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食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。根据食品成分的含量,也可以将食品的成分大致分为八类,即:蛋白质、脂肪、糖类(亦称碳水化合物)、无机质(亦称矿物质)、维生素、水、膳食纤维素(统称纤维素)和甲壳素等。
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《食品科学》杂志自2016年开始被EI数据库收录，目前收录到第三期，共147篇论文。 已赞过 已踩过 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 此时此刻不是此前的我 推荐于2018-05-21 · TA获得超过1.5万 …
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