玉米浸泡新技术研究进展论文

离心脱水淀粉乳在干燥之前要进行脱水，原淀粉乳含水 ，用离心机脱水，使水分降到45％ 左右，得到湿淀粉 J。转速为4 000 r／min，时间为3 min。干燥采用干燥箱(远红外干燥箱)，干燥时间为48 h左右。经干燥后的淀粉，水分为12％左右。

最佳浸泡条件为：浸泡时间60 h，浸泡液亚硫酸浓度为0．2％ ，浸泡时间为50℃ 下淀粉得率最高。糯玉米淀粉具有糊化温度低、糊粘度高、糊透明度高、糊冻融稳定性较普通玉米淀粉高的特点。

扩展资料：

玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。100克玉米粒蛋白质含量为8.0克，其中赖氨酸和色氨酸含量较少，影响玉米蛋白质的利用。

玉米油是从玉米胚芽中制取的油脂，富含不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量较高，玉米胚芽油总维生素E含量较高，每100克中为56.58毫克玉米粒膳食纤维含量较高，每100克中为14.4克，远高于小麦、稻米、大麦、小米等其他谷物。膳食纤维可促进肠道蠕动，防止便秘和降低肠癌风险。

离心脱水淀粉乳在干燥之前要进行脱水，原淀粉乳含水量78％ ，用离心机脱水，使水分降到45％ 左右，得到湿淀粉 J。转速为4 000 r／min，时间为3 min。干燥采用干燥箱(远红外干燥箱)，干燥时间为48 h左右。经干燥后的淀粉，水分为12％左右。

最佳浸泡条件为：浸泡时间60 h，浸泡液亚硫酸浓度为0．2％ ，浸泡时间为50℃ 下淀粉得率最高。糯玉米淀粉具有糊化温度低、糊粘度高、糊透明度高、糊冻融稳定性较普通玉米淀粉高的特点。

注意事项：

玉米的营养价值：

玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。

1、100克玉米粒蛋白质含量为8.0克，其中赖氨酸和色氨酸含量较少，影响玉米蛋白质的利用。

2、玉米油是从玉米胚芽中制取的油脂，富含不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量较高，玉米胚芽油总维生素E含量较高，每100克中为56.58毫克。

3、 玉米粒膳食纤维含量较高，每100克中为14.4克，远高于小麦、稻米、大麦、小米等其他谷物。膳食纤维可促进肠道蠕动，防止便秘和降低肠癌风险。

参考资料来源：百度百科-玉米

玉米栽培技术要点 一、选茬、整地（一）选茬 实现3年以上轮作，选正茬、肥茬、软茬。 通常优先选择大豆茬、西瓜茬或马铃薯茬，不要选用甜菜、向日葵、白菜等耗地较大作物做前茬。    （二）整地     采用以深松为基础，松、翻、旋相结合的土壤耕作制，三年深翻一次。 1、秋翻整地 最好秋翻、秋耙、秋施肥和秋起垄，随后镇压。翻深20-23厘米，做到无漏耕、无立垡、无坷垃； 如果不能秋起垄则应在早春土壤化冻10-15厘米时顶浆打垄并立即镇压，严防跑墒。 2、耙茬、深松整地     适用于土壤墒情较好的大豆茬和马铃薯茬。先灭茬深松垄台或先松原垄沟，再破原垄合成新垄，然后及时镇压，严防跑墒。 二、选种、处理（一）选种 1、审定品种 要选用经审定推广的耐密植的优良品种。 2、生育期 （1）原则 生育期所需活动积温应比当地平均活动积温少100-150℃，保证品种在正常年份能充分成熟，并有一定的田间脱水时间。 （2）积温带     如一积温带应选择2500-2600℃左右的玉米品种，二积温带应选用有效积温2500℃左右的玉米品种；三积温带应选用有效积温2400℃左右的玉米品种。 3、种子质量     纯度不低于96%，净度不低于99%，发芽率不低于90%，含水量不高于16%。     （二）种子处理  1、试芽 播种前15天进行发芽试验。  2、晒种 选择晴朗微风天气，把种子摊在干燥向阳地上或席上，连续晒2-3天，经常翻动种子，晒匀，白天晒晚上收，防止受潮。  3、药剂处理 根据地下害虫和玉米丝黑穗病发病程度选择不同药剂拌种。  （1）35%多克福种衣剂，按药种比1∶70进行种子包衣，防丝黑穗和地下害虫。 （2）2%立克秀按种子重量0.4%拌种，预防玉米丝黑穗病。（3）播种时每公顷再用辛硫磷颗粒剂30-45公斤随种肥下地，防地下害虫。 4、浸种催芽 将种子放在30-35℃水中，大粒种子浸泡8-10小时，小粒种子浸泡6-8小时，然后放到20-25℃室温条件下湿润催芽，防止粉种。通常每隔2-3小时翻动一次，48小时即可出芽，根尖长0.5厘米后，置于阴凉处炼芽待播。 三、播种 1、播种时间  当耕层5-10厘米的地温稳定通过7℃-8℃时抢墒适期早播。一积温带在4月20-25日播种，二积湿带在4月25日-5月1日播种，三积温带在5月1日-5日播种， 2、播种方法     采用机械精量播种，播种做到深浅一致，覆土均匀，随播随镇压，镇压后播深达3-4cm。  当土壤含水量低于20%的地块最好采用人工催芽坐水埯种。 3、种植密度 播种密度应根据不同栽培方式、不同品种、不同水平、地力等因素而定。 （1）常规情况下，耐密品种每公顷保苗5.5-6.5万株； （2）稀植品种，每公顷保苗4.0-5.0万株。 （3）密植通透栽培，每公顷保苗6.5-7.5万株。 四、施肥 玉米底肥每公顷施优质有机肥30-45吨。 1、常规化肥 （1）施肥量     公顷用尿素350-400公斤，二铵150-180公斤，氯化钾100-150公斤。偏碱性土壤每公顷增施硫酸锌15千克。 （2）施肥方法     氮肥1/3-1/2，磷肥、钾肥、锌肥全部机械深施做底肥，余下的氮肥在玉米7-9片叶，在株间刨埯或在垄侧开沟深施，并及时覆土。  2、复合肥 （1）施肥量     如采用壮家宝50%含量（N28、P2O514、KO212）长效生态掺混肥，公顷准备掺混肥500-550公斤，有机肥40-80公斤。 （2）施肥方法     掺混肥全部做底肥应用，播种时配合40-80公斤有机肥做口肥，效果更佳，深度在种下7厘米。