1. 无机及分析化学(Inorganic and Analytical Chemistry);2. 有机化学(Organic Chemistry);3. 物理化学与胶体化学(Physical Chemistry and Colloid Chemistry);4. 基础生物化学(General Biochemistry);文章图片25. 普通微生物学(Microbiology);6. 葡萄品种学(Ampelograghy);7. 葡萄栽培学(Viticulture);8. 葡萄生态学(Viticulture Ecology)9. 葡萄酒工艺学(Modern Enology);文章图片310. 葡萄酒品尝学(The Taste of Wine);11. 葡萄酒分析检验(Analysis of Wine);12. 葡萄酒卫生学(Wine Hygiene);13. 葡萄酒化学(Wine Chemistry);14. 软饮料学概论(Soft Drink Conspectus);文章图片415. 葡萄酒工程学(Enological Engineering);16. 葡萄酒市场学(Wine Marketing);17. 现代企业管理学(Modern Enterprise Management);