黄河鳖生存于黄河流域和我国北部地区及中部盐碱地带，冷暖多变，四季分明，水体矿化度和碳酸碱度较高，从而形成其独有的特点．一是生命力顽强，即使水体及气温高低频繁交替变化，长时间冬眠和长时间处于饥饿状态，均摊表现出很强的适应能力；二是体内沉积的能量物质糖月元中富含多种高度不饱和脂肪酸和胶质蛋白质含量其他鳖种．同等规格的鳖体中，黄河鳖鲜体蛋白质含量高于其他鳖种2．8个百分点，比其他鳖种的野生鳖还高出0．6个百分点；三是体色呈桔黄色，体型椭圆紧凑，裙边宽厚，外观直感等方面能表现出的商品性状均优于其他鳖种；四是生长速度快和抗逆性强．上海水产大亨蔡元其/朱津等<>（水产学报）对我国中华鳖代表性的7个地方品种，在温室恒温（30度）条件下，采用随机完全区组设计方法，进行了从稚鳖到成鳖300余天的养殖性能的比较试验．结果是：7个品种间个体日均增属差异极显著（F>0．01），日均增重大小顺序是：黄河鳖>淮河鳖>鄱阳湖鳖≈洞庭湖鳖>台湾鳖>崇明鳖>太湖鳖，黄河鳖极显著地优于其他品种（T>0．01）．
杰克贝老师
