毕业论文只用访谈法和观察法

毕业论文比较常用的研究方法有调查法、观察法跟实验法。调查法顾名思义，就是有计划，有目的的去搜集一些有关研究对象的现实状况跟历史状况的材料的一个方法。而观察法的话，就是研究者根据自己一定的研究目的，用自己的感官或者是辅助工具，直接去观察，被研究对象从而获得资料的一种办法。实验法就是通过控制研究对象来发现，跟确认社会间的因果联系的一种科研方法

可以。写论文只用一种研究方法是可以的，比如调查法、观察法、文献研究法、个案研究法等，因为一种方法研究出来的东西够写一篇简单的论文了。