俄罗斯谢肉节论文素材

俄罗斯的饮食习惯也属民俗范畴。俄罗斯的饮食比较简单，分斋戒的和荤的两种五大类：面食、奶类、肉食、鱼类、植物类。俄罗斯人喜欢吃黑麦面包，对普通百姓来说，用麦面粉制作圣饼和白面包常常是节日的美食。俄罗斯一种特色的食物是大馅饼，用发酵或没发酵过的面团加馅烤制而成，过去的大馅饼为长圆形。根据重量的`不同，大的称做大馅饼，小的称作小馅饼。在荤日，俄罗斯人用羊肉、牛肉、兔肉等作馅，在谢肉节期间用奶渣和鸡蛋作馅。在斋日，他们用松乳菇、豌豆、芜菁、白菜、植物油作馅，或烤制甜馅饼，以葡萄干、干果等充馅。有时也用胡瓜鱼、鱼脊筋等制作馅饼。

俄罗斯人习惯用茶饮沏茶，喜喝红茶或加果酱、蜂蜜。茶饮是俄罗斯传统茶文化的象征，是有别于其他民族饮茶文化的标志之一。最有名的是图拉茶饮，它用银、铜、铁等金属材料和陶瓷精致而成。在农村，上了年纪的老人喜欢用小茶碟喝茶。他们的方法是先把茶倒在小茶碟里，轻轻把茶吹凉再喝，然后单独吃糖。按俄罗斯习俗，宴会上，当端上茶和甜点心或蛋糕时，说明宴会就要结束了。喝茶时俄罗斯人用茶匙不出声地搅拌好茶中的砂糖或果酱、蜂蜜后，取出茶匙放在茶碟上，不用茶匙喝茶。

礼仪风俗

俄罗斯的礼仪风俗很多。俄罗斯人的一个古老习俗，就是喜欢用面包和盐招待客人。因为在古俄罗斯盐很珍贵，只有款待贵宾时才能在宴席上见到，而面包在当时则是富裕和地位的象征。通常，主人手捧面包，客人躬身接过面包，先对面包示以亲吻，然后掰一小块，撒上一点盐，品尝一下，表示感谢。流传至今，俄罗斯人用面包和盐招待客人以示善意和友好，已成为俄罗斯人与人交往中不可缺少的环节。

俄罗斯过去的一些礼仪规定没有文字记载，但却形成了一种风俗习惯。在俄罗斯迎接客人的仪式有一定之规，重要的客人由主人在过道屋迎接，一般的客人由主人在房间里等待。此外，在家门口迎客的是家里地位最低的人，在门廊迎宾的则是一家之主。

会客时宾主坐次也有讲究，最尊贵的座位是家里圣像的下面，主人坐在贵宾的右手。告别时，客人要先向圣像祈祷，然后与主人行吻礼，视客人的尊贵程度，主人决定将客人送至房间门口或送至屋门槛。俄罗斯人禁忌隔着门槛握手言别。

在俄罗斯迎接客人时有施吻礼的传统，也说明吻礼表示祝愿完整、健康之意。

另一风俗就是，年长者不到年幼者家里做客。

在俄罗斯，主要在乡村，还保留这样一个风俗，农民在长期出远门之前，向送行者行鞠躬礼，企求获得谅解，谅解以前他可能犯下的过失，希望在分别期间自己不再有内疚，留下的人也不要记恶。

在俄罗斯，行鞠躬礼的历史较长，寓意有几个：俄罗斯人认为，人的头是生命的体现，低头，象征把头伸到外面，推出自己，献给对方;其次，有降低自己，突出他人地位之意;第三，不论对象是谁，鞠躬是向土地躬身，因为是土地养育了人。

俄罗斯的艺术源于 乌克兰...虽然现在俄罗斯不承认罢了虽然下面的有点过多，但是它解释的还算可以吧，把俄罗斯从古到今的音乐特点都介绍了，希望能使你满意.俄罗斯音乐的黄金时代是从19世纪30年代开始的，其标志是俄罗斯音乐的先驱者格林卡的创作达到一个新的水平，为俄罗斯民族主义音乐的发展奠定了基础，指明了方向。然而这个黄金时代的到来不是偶然的，它是在俄罗斯民族民间音乐肥沃的土壤上、在教会专业音乐获得发展和一系列前辈作曲家的创作探索的前提下，经历了漫长的历史积淀过程而结成的硕果。为了正确理解俄罗斯民族主义音乐的成就，有必要回顾一下它形成和发展的过程。 [align=center]（一）丰富的民间音乐宝藏[/align] 俄罗斯民族属东斯拉夫民族的一个分支。她的文明史起源于东斯拉夫原始部落的生活。俄罗斯民族自古就有能歌善舞的传统，积累了丰富的民间音乐宝藏。最古老的音乐是同氏族社会偶像崇拜活动相关的“仪式歌曲”，其中由于崇拜偶像的不同，又分为“年历仪式歌曲”和“家族仪式歌曲”两大类。前者同依赖于天气的农业劳动密切相关，表现对太阳和大自然的顶礼膜拜；后者同部落繁衍生息的婚丧礼仪紧密相联，表现对氏族祖先的祭奠。这些仪式歌曲属于原始宗教活动的组成部分，带有戏剧表演的特点，旋律音域很窄，多数为三度音程，偶尔或上或下扩充一度，音乐具有朗诵的性质。流传至今的例子有《啊，我们等待谢肉节》、《好吧，教母，我们来结亲》等。 随着时间的推移，生产的发展，劳动样式逐渐多样化，于是出现了伴随各种劳动样式的“劳动歌曲”。例如与农业劳动有关的是“播种歌”、“采集歌”、“收割歌”等；与畜牧业劳动有关的是“放牧歌，；与苦力劳动有关的是“搬运歌”、“拉纤歌”等。这类歌曲节奏强烈突出，旋律铿锵有力，体现了劳动群众的集体意志和行动。代表歌曲有《木棒》、《伏尔加船夫曲》等。 在11一16世纪，随着俄罗斯民族力量的壮大，“史诗歌曲”广为流传，其中包括“壮士歌”、“历史歌”。它们由民间说唱艺人传唱，内容大都是叙述古代英雄人物的传奇故事。这类歌曲的特点是:旋律深沉庄重，节奏从容不迫，具有男性豪迈勇猛的气质。流传至今的《话说伏尔加和米库拉》、《就像京城基辅》就是鲜明的例子。 反映人民日常生活、民间风情的“生活歌曲”是人们不可缺少的伴侣。它们是“摇篮歌”、“儿歌”、“婚礼歌”、“舞蹈歌”、“轮舞歌”、“哭腔”等。这些歌曲具有鲜明的民族特色和浓郁的生活气息，体现了人民群众悲欢离合的各种思想情感。例子有摇篮歌《啊，摇啊，摇啊，摇啊》、婚礼歌《在诺夫戈罗德城敲响了钟声》、舞蹈歌《我和蚊子跳舞》、轮舞歌《哎，田野里有棵小菩提树》等。 表达爱情和对大自然倾诉情怀的“抒情歌曲”在俄罗斯民歌中占有很大的分量。其中最有特色的是形成于16一17世纪的“悠长歌”，它由妇女演唱，既有单声部，也有多声部（二至三个声部），这种多声部具有支声或衬腔复调的特征。这种歌曲旋律优美舒展，节拍自由徐缓，大小调式频繁交替，表情内在细腻。例子有《啊，田野里不只一条小路》、《沿伏尔加母亲河而下》、《小姑娘走遍草地和泥沼》、《离别的最后时刻》等。 以上各类歌曲大都产生和传唱在农村，可以统称为农村歌曲。18世纪以来，随着城市的兴起，出现了反映城市人民生活的“城市歌曲”，它们有些是来源于农村或外国歌曲的变体，同时也有市民自己的创作。典型的样式是浪漫曲、叙事曲、圆舞曲、进行曲等。这些歌曲也有俄罗斯民族特色，浪漫曲和圆舞曲主要在知识分子和市民阶层中流传，而进行曲则更多是在士兵、工人和学生中传唱。城市歌曲有别于农村民歌，往往附有简单的乐器伴奏（吉他、巴拉拉依卡或手风琴），既有多声部的重唱与合唱，也有单声部的独唱。自18世纪末以来，城市歌曲典型的特征是采用重音节有规律交替的新型诗词谱曲，词曲同步，旋律和节拍规整。例子有《在平坦的盆地里》、《莫斯科大火呼呼响》等。 自19世纪20年代以来，俄国经历了三次革命运动，在音乐上留下了鲜明的印记，诞生了对俄国以及世界有深远影响的“革命歌曲”。这些革命歌曲大多用流行的俄国农村民歌、城市歌曲以及外国歌曲的旋律重新填词而成，同时也有少量是全新的创作。这些革命歌曲在俄国境内外广泛传播，体现了人民争取自由解放和建立新生活的斗争精神。代表性歌曲有:《我们的祖国在受难》（卡切宁词）、《我和你是精神上的兄弟》（普列谢夫词）、《同志们，勇敢地前进》（拉金词）等。 俄罗斯民间音乐除了人声演唱的民歌外，还有丰富的民间器乐。俄罗斯民族自古以来就创造了自己独特的乐器，其中有弹拨乐器古斯里、弓弦乐器古多克、竖笛杜德卡、横笛索别尔、号角罗格、鼓纳克雷等。近代流行的民族乐器有三角型的弹拨乐器巴拉拉依卡和纽扣键的手风琴巴扬等。由民间艺人演奏的民间器乐包含了独奏、重奏与合奏等形式。民间器乐大多与歌舞配合，作为歌舞的伴奏，同时也有独立的器乐曲广为流传，它们往往带有变奏炫技的特征。例子有《卡玛林斯卡亚》、《放牧调》等。 [align=center]（二）格林卡以前俄国专业音乐的发展状况[/align] 俄国专业音乐的开端可追溯到10世纪末基督教（正教）由拜占庭传人俄国的时期。在教会的活动中，音乐占有重要地位。教会歌曲是古代俄罗斯以书面形式记录和流传至今的专业音乐唯一的样式。记录的符号称为“涅夫梅”，它们仅表示旋律运动的大方向和节奏时值的长短，而不能代表准确的音高。这种符号体系称为“旗标或弯钩记谱法”。用这种记谱法书写的教会歌曲称为“旗标歌曲”。这种来源于拜占庭的旋律和记谱法，由于长期受到俄罗斯民歌的影响，逐渐具备了新的特征。原来音域狭窄，朗诵性强，后来音域扩充，增强了歌唱性。到了16世纪，“旗标歌曲”最终具备了俄罗斯民族特有的风格。在17世纪，记谱法进一步改革和完善。单声部的旗标歌曲演变为多声部的“帕尔捷斯歌曲”。这是一种无伴奏多声部合唱，除了表现宗教的内容外，往往渗人了世俗的歌词，音乐风格华丽，与当时建筑和造型艺术的巴罗克风格相似。17世纪末至18世纪中叶，写作这种歌曲的作曲家有吉托夫、卡拉什尼科夫、巴维金、列德尼科夫等。17世纪下半叶还出现了另一种叫做“康特”的多声部歌曲，它原先用宗教内容自由发挥，以后直接采用爱情或幽默讽刺的歌词。在彼得一世统治时期，颂歌性质的康特广为流传。 自17世纪末，18世纪初以来，专业音乐已不再属教会所垄断，在世俗的剧院、王宫和贵族庭院里，音乐已成为面向公众的娱乐和消遣。社会上已出现西欧式的管弦乐队和歌剧院，开始演出歌剧，举行音乐会。此外，小康家庭的音乐生活也开展起来。18世纪30年代建立了附属于沙皇宫廷的意大利歌剧院，以后又增添了法兰西歌剧院。18世纪50年代在莫斯科和圣彼得堡开设T私营歌剧院，聘请意大利作曲家加卢皮（Galuppi,1706一1785）、特拉埃塔（Traetta,1727－1779）、帕伊兹埃拉（Paisiello，1740一1816）、萨尔蒂（Sarti，1729一1802）、契玛罗萨（Cimarosa,1749一1801）等主持、创作、演出意大利歌剧。18世纪80年代在莫斯科建立了彼得罗夫剧院（即苏联大剧院前身），除了演话剧外也演过歌剧和舞剧。彼得堡的石头剧院（即现今的基洛夫歌剧舞剧院前身）以及在一些省城的剧院，甚至在一些贵族地主庄园的农奴剧院也上演过歌剧或歌舞剧。 18世纪末，在俄国启蒙思潮的影响下涌现出一批作曲家，形成了俄国自己的作曲学派，逐步取代了聘请的外籍作曲家的地位。代表人物有:索科洛夫斯基、别列佐夫斯基、包尔特良斯基、帕什凯维奇、福明、马金斯基、汉多什金等。他们在创作上的共性是:特别关注俄国民族民间生活题材，有意采用俄罗斯民歌素材，力求使自己的作品带有一定的民族特色。他们的创作风貌最集中地体现在歌剧中。代表作品有:索科洛夫斯基的《磨工—巫师、和媒人》（1779）、马金斯基和帕什凯维奇的《善有善报》（又名《圣彼得堡商场》，1782)、福明的《马车夫》(1787)等。在合唱领域，包尔特良斯基和别列佐夫斯基的宗教和世俗的作品达到了相当的水平，其中也吸收了若干俄罗斯和乌克兰的民歌音调。在室内器乐创作方面，汉多什金的小提琴独奏奏鸣曲和俄罗斯主题变奏曲最有代表性。此外，抒情浪漫曲类型的“俄罗斯歌曲”在市民音乐生活中开始盛行，创作这类歌曲的杰出代表是杜勃扬斯基和科兹洛夫斯基。 19世纪初，俄国音乐进人了一个新的阶段，在一些作曲家的创作中出现了浪漫主义的倾向。表现在歌剧题材上偏好童话和民间传说，追求毫华的舞台效果，音乐充满多愁善感的情调。代表作品有:达维多夫的《列斯塔，第聂伯河的水仙女》（1805）、俄籍意大利作曲家卡沃斯的《伊利亚勇士》（1806）等。浪漫主义倾向更突出地体现在30年代以后的音乐创作中，维尔斯托夫斯基的歌剧《阿斯科尔德的坟墓》（1835)就是鲜明的例子。此外，在阿里亚比耶夫、瓦尔拉莫夫和古里辽夫的室内声乐曲中，不满现实、孤独优愁、幻想美好未来的浪漫主义思绪与朴素的城市抒情歌曲风格融为一体。