餐饮面条论文范文

在现代社会中，食品添加剂是现代食品加工技术发展的基础，食品添加剂安全性和有效性是各界关注的重点。下面是我为大家整理的食品添加剂论文，供大家参考。

摘要分析食品添加剂应用存在的问题,并提出对策,以为促进食品添加剂的合理使用,确保我国食品安全提供参考。

关键词食品添加剂;应用;对策;食品安全

食品添加剂是为改善食品品质、防腐以及加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。按来源不同可分为天然食品添加剂和化学合成食品添加剂两大类[1-2]。食品添加剂由于能改善食品品质和档次,产生较好的经济效益和社会效益,在食品行业中得到越来越广泛的应用。但是,近年来随着“苏丹红”、“三聚氰胺”等事件的频频发生,食品添加剂的安全性问题越来越受到人们的关注。

1存在的问题

1.1用量不规范

食品添加剂在食品加工过程中不按国家规定标准而随意使用的现象较为突出,比较突出的是超量使用现象。一方面,某些厂家缺乏食品安全意识,不顾食品添加剂的用量问题;有些厂家设备简单陈旧,缺乏精确的计量设备,缺乏生产技术人员;对有预包装产品中食品添加剂的用量标示不准确甚至不标。另一方面,在饮食行业,非包装食品添加剂标准缺失[3]。自2010年6月起颁布实施的《食品添加剂生产监督管理规定》中对于现场制作、产量较小的产品并没有做出用量的的规范。像面包店中预包装好的牛角包、酥皮包、方包上都有配料表一栏,除了标了小麦粉、白砂糖、牛油、鸡蛋等原料外,还标了“面包改良剂”,后面往往用括号表明了成分“淀粉、双乙酰酒石酸单甘油酯、维生素C、酶制剂”,但对于用量没有明确。

1.2超范围使用

在食品安全法草案中,明确了食品生产者应当按照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂,不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质或者其他危害人体健康的物质。但实际上,如吊白块、孔雀石绿、苏丹红等被广泛应用于食品生产。

1.3使用过期、劣质的食品添加剂

过保质期的食品添加剂,其功效会大打折扣,而且长期存放可能发生化学反应,产生有毒有害物质,影响添加食品的安全性;劣质食品添加剂,不仅产品不纯,而且含有汞、铅等重金属有害物质添加到食品中,会严重影响食品的安全。

1.4重复、多环节使用食品添加剂

一般有2种情况,一种是在某一食品中添加了单一的添加剂后,又因其他功用添加了复合食品添加剂,而复合添加剂由于配方保密不便公开,可能会出现重复添加的情况[4]。比如某种食品防腐剂应用在酱油中,目的是为了保证酱油防腐,但酱油被用于某种罐头食品中,这种防腐剂就带入到罐头食品中,这种罐头食品可能未被批准用这种食品防腐剂,或者这种食品防腐剂限量低,罐头食品生产厂家不知道原料酱油里使用了防腐剂,再添加就超标了。另一种是多个环节进行了添加,比如国家允许使用的面粉增白剂过氧化苯甲酰,在现实中,生产面粉厂添加、销售商添加、生产馒头的小作坊添加,致使最终产品的增白剂严重超标。

2对策

2.1统一食品添加剂标准,加强政府主导作用,及时发布权威食品信息

由政府主导,加快完善我国食品添加剂标准体系,改善“多头管理标准制定政出多门”的这一现状,从全局、系统的角度实施监管,使部门之间在执法衔接上进行有效的沟通,明确质监、卫生、安全等部门和社会监督的职责以及生产、销售、使用单位的内部管理职责,形成共管氛围。加强食品添加剂安全性的研究,将现行《食品卫生法》中食品添加剂方面的规定与《食品添加剂卫生管理办法》《食品添加剂生产企业卫生规范》内容相统一,研究制定食品添加剂的具体检测 方法 、生产规范、使用规范,完善食品生产经营单位食品添加剂管理模式,建立定期对食品添加剂进行评估的机制,及时对食品添加剂的品种进行补充和淘汰,及时发布权威信息[5]。

2.2卫生部门要切实严格履行监管职责

卫生行政部门应强化对食品添加剂生产和使用单位进行监管,督促企业依法、科学使用食品添加剂,并建立完善的内部管理制度和内部的自检机构。要重点提高县一级卫生监督机构的检验检测水平,加大对食品添加剂使用情况的抽样检查力度,扩大覆盖面。特别是要加强作坊式的餐饮企业的监管力度,对非包装食品的经营者要进行技术指导,使其明确添加剂的适应范围、用法、用量。

2.3加大食品添加剂监测技术的研究

目前,我国对食品添加剂的监测技术相对比较落后,监测的准确性和迅捷性需要进一步提高,需要寻求高新监测技术以适应食品添加剂的监测发展要求。当前情况下要多个部门共同建立统筹协作的监测系统,整合食品安全监督检测资源,更新检测装备,同时相关部门根据监测技术以及食品添加剂的发展,进一步完善食品添加剂使用的标准和法规,规范食品添加剂的使用,提高食品的安全性[6]。

2.4加大对食品添加剂生产经营和使用安全的宣传力度

加强对生产经营者的培训力度,应实行培训持证准入上岗制度。通过组织食品和食品添加剂生产经营者进行培训,提高企业及销售者对违法添加食品添加剂危害性的认识,使其切实担负起“第一责任人”的责任。同时,要通过报纸、电视媒体、网络等各种宣传载体,向广大消费者进行宣传,提高自身防范意识,加强对食品添加剂知识的学习,在购买时多进行比较分析,自觉抵制劣质食品的购买。

3参考文献

[1] 阎炳宗.食用着色剂发展趋势[C]∥第八届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十一届全国食品添加剂生产应用技术展示会学术论文集.北京:中国食品添加剂生产应用工业协会,2004.

[2] 任镇.解读食品添加剂[J].监督与选择,2004(9):B016-B019.

[3] 张彩虹,程荣仙.实施绿色食品发展战略应处理好几个关系[J].河南农业科学,2003(3):16.

[4] 张慎举,袁仲,宋成斌.转基因食品的发展及其安全性管理[J].河南农业科学,2005(11):111-113.

[5] 赵同刚.食品添加剂的作用与安全性控制[J].中国食品添加剂,2010(3):45-50.

[6] 食品添加剂生产监督管理规定[J].中国质量技术监督,2010(6):22-25.

摘要:本文从食品安全事件中人们对食品添加剂的错误认识谈起,科学地讲解了食品添加剂的定义,介绍了其对现代食品工业发展的作用,并从加强非食品添加物质的管理、加强食品添加剂的生产与管理、加强食品行业操作人员的 教育 及国民食品 安全知识 教育等几个方面论述了如何使食品添加剂更好地服务现代食品工业。

关键词:食品添加剂;现代食品工业;作用

近年来,食品安全正因为各类食品安全事件的频繁发生而日益受到人们的强烈关注。仅以2008年为例,从年初的输日“毒饺子”事件到人造“新鲜红枣”流入乌鲁木齐市场事件,再到三聚氰胺污染婴幼儿配方奶粉并导致大批婴幼儿患肾结石甚至死亡事件,都在全国及至全球范围内产生了很大的影响,也对食品相关行业形成了严重的冲击。而几乎每一次食品安全事件,人们都会把罪魁祸首紧盯在添加在食物中的某些特殊成分上,食品添加剂一次又一次成为众矢之的。那么这一切都是食品添加剂惹的祸吗?

一、正确理解食品添加剂的定义

根据《中华人民共和国食品卫生法》(1995年)的规定:食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”;同时规定,“为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂”称为“营养强化剂”。因此,营养强化剂显然也属于食品添加剂范畴。

在食品加工和原料处理过程中,为使之能够顺利进行,还有可能应用某些辅助物质。这些物质本身与食品无关,如助滤、澄清、润滑、脱膜、脱色、脱皮、提取溶剂和发酵用营养剂等,它们一般应在食品成品中除去而不应成为最终食品的成分,或仅有残留。对于这类物质特称之为食品加工助剂。

国际国内对食品添加剂都有严格的管理程序。如,批准一种新的食品添加剂必须进行多种毒理学评价,当确证其不对人体带来危害时,才能获得国家多个部门的批准和发布。能够列入使用名单的食品添加剂品种,均是在长时期内经过众多实验并“过五关、斩六将”慎之又慎确定下来,被严格规定了使用范围和最高使用的限量,只要按照规定使用,食品添加剂的安全性是有保证的[1]。

而本文所举事件中提及的三聚氰胺绝不是一种食品添加剂,而是一种化工原料,不应该在奶粉里面存在,这次问题奶粉中的三聚氰胺是非法添加的一种有害物质,奶粉里面查出任何含量的三聚氰胺都是非法。现在,检测蛋白质的方法都是通过检测里面的氮来推算蛋白质,一些不法分子为了牟取暴利,向奶粉中加入三聚氰胺,三聚氰胺里含氮,检测时用来假冒蛋白质含量增高。因此,加入三聚氰胺是为了掩盖食品原料质量方面的缺陷,是非法掺假,三聚氰胺起到了掺假的作用。

二、食品添加剂对现代食品工业发展的作用

食品添加剂工业是伴随着食品工业的发展而发展的,可以说“没有食品添加剂,就没有现代食品工业”。食品添加剂在食品中的应用,可以有效地改善食品的品质和色、香、味、形,以及延长食品的贮存期等。为避免某些不该添加的食品添加物对人体造成损害,国际上于1955年和1962年先后组织成立了“FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会(JECFA)”和“食品添加剂法典委员会(CCFA)”(后者1988年改名为食品添加剂和污染物法规委员会,即CCFAC;2006年更名为CCFA,中国为主持国),集中研究食品添加剂的安全性问题,并向各有关国家和组织提出推荐意见,从而使食品添加剂逐步走上健康发展的轨道[2]。据相关资料表明,目前全世界的食品添加剂品种有25000多种,其中80%为香料,常用的添加剂品种有5000多种,直接使用的品类大约有3000-4000种,而比较常见的有600-1000种。

在大规模、现代化的食品生产中,正确、规范使用食品添加剂有以下的好处:(1)增加食品的保藏性能,延长保质期,防止微生物引起的腐败和由氧化引起的变质;(2)改善食品的色香味和食品的质构如色素、香精、各种调味品、增稠剂和乳化剂等;(3)有利于食品的加工操作,适应机械化、连续化大生产。如用葡萄糖酸内酯作为豆腐凝固剂;(4)保持和提高食品的营养和保健价值。如营养强化剂、食品功能因子等。

现在许多人反对食品添加剂的理由是害怕使用了添加剂的食品不营养、不安全,但合理的食品添加剂恰恰能够调整营养结构,达到均衡营养、补充营养的效果。如针对不同的消费群体,在面粉里面可以添加钙粉、维生素、功能因子等,强化面条的营养功能;此前我国推行的酱油加铁工程、碘盐工程等,都是在食品里添加人体必需营养成分的最好例子。

三、如何使食品添加剂更好地服务于现代食品工业

应该看到,随着我国食品工业的发展,今后几年我国食品添加剂工业也会迅速发展,会有愈来愈多的食品添加剂产品用于食品工业,这是客观事实。需要引起重视的是,尽管食品添加剂在食品中使用量很少,但对食品的品质影响很大,特别是不少食品添加剂有一定毒性,不合格和使用不当,都会对人体健康产生影响,这并非一件小事情,而是关系着人民群众饮食卫生的大事情。

1、加强在食品中严禁使用非食品添加剂的管理

非食品添加剂是指已被证实不能用于食品中,而却可以对提高食品某一功能的物质,这些物质大都属于某一工业所用添加剂,对人体有一定或很大的危害,如三聚氰胺、吊白块、苏丹红、美术绿、罂粟壳等等。以吊白块(又称雕白粉)为例,它是一种氧化剂,可以氧化面粉、米粉、豆制品等食品中的色素,但其毒性很大,正常人体摄入10g就会产生严重的后果,但在国家有关部门的专项查处中,却发现不少违法使用的现象。

2、加强和完善食品添加剂生产及应用的管理

食品添加剂在我国仍属新兴行业,它不同于 其它 行业,是关系到人们的饮食卫生的大事。添加剂本身并不可怕,可怕的是被超标使用,被不法分子滥用。在国外发达国家,对食品添加剂的生产和使用的管理都很严格。如美国把食品添加剂放在和药物管理同等重要的位置,其食品添加剂法规规定的比较全面和严谨,并由美国食品与药物管理局(FDA)负责贯彻实施。美国对违规生产和使用食品添加剂的处罚相当严历,违规企业和企业主的下场不堪设想。而我国的一些生产者却没有严谨的法规意识,容易造成严重的后果。如面粉增白剂的生产和使用方面就存大着较为严重的问题。因此,我们应加快和完善食品添加剂法规的制定和管理工作,特别对食品添加剂的生产和使用应集中管理,不能多部门管理,应有专门的管理机构,做到严格监督、严格控制[3]。

3、加强食品行业操作人员的教育培训管理

目前,我国对在食品行业从业的人员基本上停留在办理“健康证”即确保无传染性疾病即可上岗的层面上,没有更加严格的上岗要求,对他们在食品安全方面的教育和培训甚为缺乏,食品方面的法律规范知之甚少,导致在食品加工中他们仅凭“ 经验 ”添加某些食品添加剂,而没有进行科学的计算和产品检测,这样的食品流向市场,肯定会影响到人民群众的健康。尤其对于食品生产企业,如果能够不断地强调使用食品添加剂的“良心标准”,严格按照卫生标准控制添加剂的使用,并且通过研发,提高食品加工技术,来减少一些添加剂的使用,那么食品安全问题就会越来越少。

4、加强国民的食品安全知识培训

人们对食品添加剂的恐慌源于他们并不真正了解它。食品添加剂在食品加工中只要食品原料能达到要求,能不用,最好不用,但也不要过分夸大食品添加剂的弊端。对美国人来说,食品添加剂这个概念事实上跟其他的食品成分完全一样,根本不会让人产生反感,甚至美国天然食品添加剂的增长率达到10%,远远高于其经济增长比例。而近来我国一些食品生产商为保证产品的销量,不负责任地打起“本品不含任何食品添加剂”类似的 标语 ,来误导消费者;部分媒体一遇食品安全事件便在不尊重科学依据的情况下发布一些不严谨的言论或调查;为应对消费者的“恐惧”,其他企业不得不“跟风”声明,这些做法使得公众对食品添加剂产生错误的认识,客观上阻碍了其发展。因此我国应通过种种 渠道 加强国民的食品安全知识培训。

参考文献

[1]胡毅. 正确认识食品添加剂 促进食品工业健康发展.中国食品质量报.2008,11,28.

[2]宋雪莲.食品添加剂标准需与国际接轨.人民网-中国经济周刊.2008,10,06.

[3]斯波.食品添加剂是现代食品工业发展的根本.

摘要：人们的日常生活水平在不断地提高，随之而来的，人们的生活要求以及品味也越来越高。食品的单纯的饱足感已经不能再满足人们了。食品的色香味给予人的感官刺激正在受到越来越广泛的重视。因此，食品添加剂应运而生且得到了广泛的应用。但是，食品添加剂不仅仅带来视觉味觉等的享受，还带来了不少的危害。本文就此方面做了简单地介绍，希望对以后的研究工作等有所裨益。

关键词：食品添加剂 应用 危害

食品添加剂在我们的生活中无处不在：方便面中的乳化剂以提高面团的吸水性;火腿香肠中增稠剂和鲜味剂使火腿变得更加香嫩;月饼中的防腐剂可以保持其新鲜……盐，则是我们最为熟悉和常见的添加剂。倘若我们的生活中没有盐，我们的生活将会是个什么样子?!食物毫无味道可言!所以，由此可见，食品添加剂已经是我们生活中不可缺少的一部分了。

一、食品添加剂简介

用于改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质就是食品添加剂。食品添加剂能够改善食品的色、香、味等品质，还能够在一定的程度上防止食品变质。是当代食品加工产业不可或缺的组成部分。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。对于这些食品添加剂按其来源、功能和安全性可以对食品添加剂进行分类。按来源可分为天然食品添加剂和人工化学合成添加剂，按功能分为防腐剂，漂白剂，着色剂等22种，按安全划分为A、 B、C三类。

二、食品添加剂的主要作用

为了确保食品的质量，在食品的加工制作过程中，必须依据所要加工的产品的特点适量选用合适的食品添加剂。食品添加剂的种类繁多，作用也不尽相同。食品添加剂能够起到以下重要的作用：

2.1 在食品原有基础上改善和提高食品的色香味感官指标。高质量的食品不仅仅有极为丰富的营养，往往还色香味俱全。与此同时，食品的色、香、味、形态和口感也是衡量食品质量高低的一个重要指标。但是，在食品的加工过程，多数情况下都有碾磨、破碎、加温、加压等物理作用的过程，其中很容易导致食品褪色、变色，甚至于一些食品的固有香气也大部分散失。而且，一个加工过程下来，食品的软、硬、脆、韧等口感要求几乎不能够同时达到所理想的效果。

2.2 使食品的营养价值得以保持甚至提高。食品氧化，就会直接降低其营养价值。另外，为了是食品更有营养，还可以在食品中加入各种营养素，例如各种维生素或钙元素等。食品防腐剂和抗氧保鲜剂在食品工业中可减少并防止食品的氧化变质，能够很好地保持食品的营养，食品中添加的适当的营养素，则大大提高和改善了食品的营养价值。这就为营养不良和营养缺乏等人群提供了很好的食品选择，能够有针对性的使用，对于保持营养平衡，提高健康水平具有十分重要的意义。

2.3保藏和运输食品，延长食品的保质期。在自然环境下，食品的放置时有一定的时间以及环境限制的，空气、水分以及温度都会对食品的质量产生影响。而且，长时间长距离的食品运输在自然环境下也是极为困难的。例如，生鲜食品和高蛋白质食品如果不采取防腐保鲜的基本 措施 ，在其出厂后就会很容易腐败变质，成为废品，很难为人们所用。各种防腐剂、抗氧化剂以及保鲜剂就很好地解决了这一系列的问题。这类的食品添加剂保证了食品能够在保质期内保持其应有的质量和品质，使食品加工之后能够运输至其他地区满足更多的人的需求，给人们的生活带来了极大的方便。

2.4 使已有的食品品种更加丰富多样。在当今的食品货架上，不再只是单纯的粮油、果蔬、肉、蛋和奶，更多的则是有这些原材料与食品添加剂共同加工而成的琳琅满目的食品了。例如罐头、香肠、果汁还有 蛋糕 等等。各种各样的食品原材料能够根据其品种以及口味的不同，选择适当的加工工艺，添加适当适量的食品添加剂，就能够成为新的食品花色。与此同时，不同的食品添加剂往往能够获得不同的花色品种，使我们的日常生活更加丰富多彩。

2.5 使食品的技工操作更容易，满足不同人群的需要。食品的加工过程中难免会有润滑、消泡、助滤、稳定和凝固等做法，进行这些加工细节时，如果没有食品添加剂，几乎是不可能的。而在现实生活中，有部分人群对于食品是有其特殊要求的，例如糖尿病患者不能食用蔗糖，但是有想要满足甜的需求，就可以在无糖食品中添加各种适量的甜味剂如木糖醇、山梨糖醇等;婴儿的生长发育过程中需要各种营养素加强体质，因此就发展了添加有铁锌钙等矿物质、维生素的配方奶粉等。

2.6 对经济效益和社会效益有稳固的提高。食品生产过程使用的稳定剂、凝固剂、絮凝剂等各种添加剂之后，能够不同程度地降低原材料消耗量，提高产品产出率，从根本上降低了生产成本，可以达到很好的经济效益。另外，使用食品添加剂之后，由于食品的花色增多，增加了人们的购买率以及购买量，也受到了明显的经济效益和社会效益。

食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处。防腐，增加花色等等都是食品添加剂所带来的惊喜效果。运用这些食品添加剂，我们的生活才能够更加丰富多彩，企业才能够有更加好的收益，社会才能更好的向前发展。食品添加剂是当今社会食品工业中研发最为活跃，发展、提高最为迅速的领域之一，研究人员正在努力使食品添加剂在纯度，使用功效方面尽可能地提高，例如酶制剂，许多产品的活力、使用功效等年年甚至每季度都有新的进展。

三、食品添加剂的负面影响

一般情况下，食品添加剂采用很少的量就能够达到预期的比较理想的效果。在食品中使用的添加剂的标准用量极少，一般控制在0.1~0.019g/kg之间。因为，大量的食品添加剂会给人们的身体机能产生负面的影响甚至是生命危险。即便是最为天然的食品添加剂―盐，一旦在食物中加入量过大，对我们的生理平衡也会产生负面的影响。

对于化学合成的食品添加剂，其作用更显著，但是过量所带来的危害也是极为严重的。近些年来，由于食品添加剂超标而引发的事故频频发生，不得不引起我们的高度重视。而由于防腐剂所引发的事故更是普遍。例如二氧化硫，亚硝酸盐等。

二氧化硫类物质通过生成亚硫酸(一种较强的还原剂)在被氧化时可将着色物质还原退色，使食品保持鲜艳色泽，还可抑制食品中的氧化酶，防止食品褐变，还可以起到防腐的作用。因此，二氧化硫类物质是食品加工过程中常用的漂白剂和防腐剂。事实上，少量的二氧化硫进入机体是不会对机体造成任何危害的，但是，摄入过多就会引起胃肠道反应，如恶心、呕吐。此外，还影响钙吸收，造成机体钙丢失。世界各国都普遍使用的食品添加剂――亚硝酸盐，主要用作肉制品加工的发色剂，可以保持肉类(火腿肠、香肠等)食品颜色鲜艳、亮红，肌纤维膨松。但是亚硝酸盐能在肉食品中能产生强致癌物亚硝胺，而且它也是属于较毒的食品添加剂，摄入0.2-0.5 克就可引起中毒，3 克可致死。诸如此类的事仍然不胜枚举。

结束语：

食品添加剂是一把双刃剑，现代生活少不了添加剂。它已经深入我们的生活中，我们不能忽视它的各种优秀的作用，同样不能因为它可能给我们带来的副作用而完全敌视它，更不能“谈剂变色”、因噎废食。我们要做的是，懂得如何运用它的优势为我们创造出一个色彩斑斓的生活。

参考文献：

[1] 李宁.《食品二氧化硫超标的危害》.《健康报 》2010-01-17

有关年味的800字议论文5篇优秀范文

百节年为首。过年是最为热闹的,年味是重墨重彩、欢乐喜庆的，下面我为大家收集整理了“有关年味的800字议论文”，欢迎阅读与借鉴!

有关年味的800字议论文1

寒风飒飒的夜晚，我独自走在昏暗的街道上，看着零星几辆车的马路，心中一片感慨，让我不由自主地想起以往那红红火火的新年。

“噼里啪啦”鞭炮声响起，烟花闪耀后的幽香四溢弥漫，我和外婆坐在大门口，享受着冬天里难得一见的阳光。我们如往常一般话着家常，直到小姨叫我们，才起身坐在餐桌旁，看着桌上那各式各样的肉和一袋子的面皮，我就明白是要包饺子。

饺子有“饺饵”“粉饺”等名称，是东汉医圣张仲景所创，我看着外婆和小姨行云流水，像绣花一样包好一个个月牙状的饺子，心口也涌上一丝好奇，自告奋勇地加入包饺子行列。

我依照外婆所说，将面皮平摊在左手上，用筷子夹取少许肉馅放在面皮中央，再将面皮对折，将肉馅包裹住，用手亲亲捏紧开口处，把饺子封口便可放置在盆中。一开始还是带有少许的生疏，但是后来速度便越来越快，这可能就是熟能生巧吧!

在做晚饭时，我还亲自跑到厨房，看着那一个个饺子在锅里翻滚，如跳跃的小精灵般，身披雪色衣裳，让我不由生出些许自豪。将饺子全部装在盆中，热腾腾的水汽扑面而来，还可以闻到肉香，在盘子旁放置着用醋搭配成的酱料，我拿着筷子夹了一个沾上酱，一咬，似乎口齿留香，还带着些许甘甜，果然自己劳动的才是最好的。

晚饭时，一大家子人齐聚一堂，欢欢喜喜的吃了一顿，欢乐之声不绝于耳。

一阵冷风刮过，我不禁回神，盯着着空无一人的街道，只得低头快步向家走去。一进家门，便闻到了一阵饭香，我望着桌子上那玲琅满目的饭菜，嘴边才挂起一丝笑容。

吃过饭后，我坐在沙发上看着春晚，不由感慨，只有家人的陪伴才是真真正正的过年，才会有年味。

有关年味的800字议论文2

“噼历啪啦，噼历啪啦……”酒店窗外响起了爆竹的清脆而欢快的响声。

屋内一片热闹景象：“哦!爆竹响喽!人到齐了没?”“好哦!好哦!”“开始吃吧!大家都坐好来!”

外婆在过年时做了七十大寿。

过年，又是寿宴，自然厅里每个人的脸上都洋溢着幸福的笑容，屋里充满了欢乐，无人不高兴，无人不快乐!好不美妙的场面!

我望望蛋糕，那粉红的表面上一个鲜红的“寿”字仿佛在为外婆庆贺。我又看看外婆，外婆的脸上泛着红光，嘴巴咧得很开，开心地笑着，享受着这作为寿星的快乐。

席间，许多亲戚相互敬酒，笑着说着一些“新年快乐”“万事如意”“身体健康”的祝福话，这些话虽都较陈旧，但从这些熟悉的人口中出来，忽觉得这些话犹新，而且令人温暖，我想，这其中大约是夹着年味的吧。

寿宴大约过了一个多小时便完了，大家却仍意犹未尽，继续开心地笑谈席间的或美妙，或有趣的瞬间。

从饭店到舅舅家，打开电脑，将一段段视频全部放进电脑，打算制作纪念视频。

第二天，外婆提议要将她打扇，打拳表演的片段加进视频，于是我，表姐与外婆便去了八大山人广场拍摄。但拍了一会儿后，为了使背景不单调，我们便去了梅湖。

在梅湖里一路走一路拍，天公真是作美，全天都放晴。阳光明媚，百草争芳，如此美景，怎能不多拍一些?

走了很久，拍了很久，忽然看见一个戏台子，有人还在表演呢!外婆便走过去看，我也过去看，但没那兴趣，倒是有许多老年人围在那里出神地盯着戏台。我看看戏台，红红绿绿的，好不喜庆!而那节目也大约是关于过年的，还有一些歌舞，实在是热闹极了!年味也许也在这里面吧!

这戏台旁还有一个猜谜大会，许多人围在那儿，或皱眉深思，或抓耳挠腮，或恍然大悟。我也便挠有兴趣地过去看了看，猜了猜，倒也对了几个，换回了许多礼品，虽不贵重，但却实用，心里也是欢快得很。这里头似乎也有年味。

回家时，又见那戏台子前排了一列桌子，人群熙熙攘攘地围在那里，我凑去一看，哈，原来是免费写对联的。外婆也就接了一幅红纸，得到了一份对联。这年味也似更浓厚了。

过了几天，视频制作完成，一遍看下来，呵，每个人都笑得那么可爱，那么高兴，那么真诚!令观众也由衷的高兴!仿佛寿宴还在昨天，过年也还在昨天。这视频倒是把年味保存了下来呵!

这不是过年么，过年自然当会有年味，只是有人善于寻找，有人不善于寻找。其实年味无处不在，它就在过年的表演里，活动里，它也在年夜饭里，联欢晚会里，它甚至就在一声爆竹声里，一句祝福的话里。只要你留心，年味其实就无处不在。

有关年味的800字议论文3

平日里恬静的小城俨然变了一幅模样：街上处处可见张贴的红色对联，行人穿着新衣服，红光满面，商铺里的商品琳琅满目。到处都洋溢着喜庆的气息，褪下了冬日里沉闷的外衣，换上了充满活力的新面孔。今天，过年了!

一大早，我就被噼里啪啦的鞭炮声给吵醒了。睡眼朦胧的刚准备起床，妈妈就往我嘴里塞了一块大糕：“新的一年，天天开心呦!”大糕甜甜的，我想，这就是年的味道吧。

吃完了有着年味的汤圆，妈妈对我说：“我们一起去买菜吧，回来做一顿丰盛的午餐。”我迫不及待：“好啊，好啊，快去吧!”妈妈笑着拍了拍我的头：“傻孩子，我们先要去拜年呢。”爸爸也乐呵呵的笑着：“拜年可是第一大事啊。”

我们一家三口乐融融的去了亲戚家拜年，我还收获了不少红包你!年的味道，或许是全家一起去拜访亲友时的和睦、温暖的感觉吧。

回家途中我们去了菜市场，市场里十分热闹，蔬菜应有尽有，我们很快挑选了一些，回家去了。

回到家，我帮助妈妈切菜，将蔬菜切成一小片一小片，然后倒入锅里翻炒，再加入年糕，很快，年糕变成了微黄，妈妈笑眯眯地夸奖我厨艺有进步，年的味道，也就是中午厨房里满溢的香气吧。这个中午，就在我们一家人的欢声笑语中度过了。

年的味道，或许就是家的味道，甜蜜的味道，渗透在我们的日常生活中，温暖着我们的心。也许有人会说，现在似乎没有了年味，那种纯朴的庆祝春节的气氛已经渐渐消失了。但其实，只要有家人的陪伴，每一天不都像是年吗?年，就在我们身边啊。

那种温馨的年味，你感觉到了吗?

有关年味的800字议论文4

过年，是作家笔下永远道不尽说不完的话题。有“噼噼啪啪”震天价响的鞭炮，有层层叠叠的玉盘珍羞，有千遍万次繁琐不一的吉利话，有孩子几个月前就规划好如何花销的压岁钱……诸如此类，不可或缺。正是这些物象营造了过年的意象，才有了我们所说的抽象的“年味儿”。

不过，年味儿也许不是这般粗暴就可以下定义的。它更多的源于每个人内心对过年的不同感受、不同看法及不同思考。乍问某人何为年味，他也许会不知所措结舌瞠目。可是一旦到了春节，那种年味儿每个人自然就能感受到——即便并不能用语言准确表达。也许偶然看到人家阳台上悬挂的那串串香肠、一对咸鱼或几只风干鸡，你就能感受到年味;也许写作业或睡觉时楼下突兀地一声爆响，紧接着又是一阵尖锐刺耳的鞭炮声，你在惊吓之余就能体味到年味;也许除夕看到妈妈忙着料理蒸笼、锅盆和电饭煲，一片片氤氲着油气和酒香的白雾从厨房飘来逗引着你的鼻粘膜时，你能意识到年味;也许爸爸吆喝着让你帮忙贴春联时，你就能沉浸在年味之中。一件毫不起眼的小事，一阵无厘头的想法，一段漫不经心的回忆，都会使你突然发觉：这是过年哎。

我的年味儿又是什么呢?今年的大年初一，我和父母去爷爷家拜年。爷爷住在乡下，那附近鲜有同龄的玩伴，亦无花担儿舞龙之类习俗，百无聊赖之际我拎了把凳子在屋旁的田野边翻翻闲书，眼前景色虽显荒凉无趣，倒也怡然自乐。往年，家家户户肯定挤满了来拜年的儿孙晚辈，院子里人声鼎沸，笑语欢声不断。如今，只有耳边偶尔传来的嘈杂驱散着田野上的寂静、空旷，不知名的鸟雀在头顶杂乱细碎的鸣叫，像水洗过的蓝绸缎，凉匝匝得干静明澈。临近春天了，麦苗早已探出了头，有一指多高了，虽然仍很瘦小，在泥土地里仿佛惊恐的孩子一样蜷缩起身子，可是仍然能够想象一个多月后整田整田流动的绿浪。我放下书，沿着田埂向田野更深处走，这时远处一声惊雷，“轰——啪——”，打破了这诗样的宁静——是爆竹。狗气势汹汹地狂吠，扭转身子甩着尾巴找寻着那不速之客，鸡鸭也在窝里不安地骚动。这重重一声响，彻底点亮了那蓄势已久、骚动难耐的年味儿。

在那须臾片刻之间，我从未那样深刻地意识到过年了。因为那样的沉寂和突然的热闹是我所熟悉的：每年春节在乡下，总不似书中所描绘的过年那般热闹非凡、花团锦簇。每每回忆往年的春节，印象中也只有将午未午时迷雾一样金色的阳光，以及鸟雀啁啾、树林阴翳的闲散下午。我的年味儿无关乎鞭炮、红包抑或对联，而是一种熨帖、清朗、悠闲的心境。

有关年味的800字议论文5

“金风送喜来，紫荆花已开，二月大地春雷锣鼓敲起来……恭喜恭喜中国年，五谷丰登笑开颜……”听着这首耳熟能详的歌曲，就知道，年到了!你知道年是什么味道的吗?年的味道怪怪的，让我品一品在给你细细道来。

年，是欢乐的;是喜庆的;是和睦的。年，对于我来说是甜到心头的。屋外二月的寒风呼呼地刮着树枝，干枯的树枝上挂着几片摇摇欲坠的枯黄的树叶;风也毫不留情地刮过人们的脸庞，可人们洋溢着幸福欢笑的脸颊，火辣辣的，成群的男孩按动着打火机，从里面一下子窜出火红跳动的火苗，红光映在人们的脸上，笑容更加甜蜜。“噼里啪啦”鞭炮声清澈的在耳边回荡，绽开的不仅是绚烂的烟花也是每一个中国人的心花。一大家子人围坐在圆桌周围，汤圆、饺子、抄手、面条……还有色香味俱全的各色中国菜：香肠、腊肉、夫妻肺片、京酱肉丝、鱼香茄子、麻婆豆腐、春卷……旁边的电视中正在播放着喜气洋洋的春晚，而围坐在桌子边的人捧着一碗热气腾腾的香菇炖鸡汤美美地品尝，一口接一口，浓香四溢，安抚了每一个人一年以来疲惫的心。这种感觉只有在过年才感受的到，其乐融融、欢声笑语，年的味道是甜的。

年的味道是辣的，贴倒“福”、对联、门神、窗花;挂灯笼、中国结、红辣椒;放鞭炮、舞龙;还有“领红包”!……一片红色映入眼帘，过年就要喜庆，就要热闹，就要红火。中国年让你在冬天丝毫感觉不到寒冷，只有火辣。

年的味道是酸的，每天清晨我会一边吃饭，一边听广播。“儿子长大了，一年到头就回一次家，人是回来了，可是留的住人却留不住心。”这是一位母亲写给儿子的一封信。父母老了，儿子大了，好不容易回了家，也不像小时候那样如同开心果一样逗父母开心、帮父母做事。只是一味地玩着手机看看电视，对于父母的嘘寒问暖也爱理不理。这个年，父母盼回来了深爱的儿子，可儿子的心却早已停留在了别处。父母的心是酸的，年的味道也是酸的。

年的味道是苦的，过年时是小偷、、火灾肆虐的高峰期。努力了一年的积蓄被好逸恶劳、游手好闲的盗贼偷走，被油嘴滑舌的诓，甚至被一把无情的大火吞噬……妻离子散、亲人离别，就在这普天同庆之时，事故给予人的打击是空前悲惨凄凉的。这个年是苦的。

年的味道不是能一语道破的。各自有各自的区别，酸甜苦辣一应俱全，就像一台鲜活的戏剧而或一支谱写人世间悲欢离合的歌曲，要用眼观察、用耳聆听、用心感受。

作文是经过人的思想考虑和语言组织，通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。作文分为小学作文、中学作文、大学作文（论文）。下面是我整理的我喜欢吃面条作文范文，一起来看看吧。

星期六，爸爸带我去东吴面馆吃面。

一进门，我就发现东吴面馆有一种古色古色的味道。窗子是花窗，桌子是仿红木的，连服务员都穿了像古代店小二一样的衣服。坐在里面，我感觉自己仿佛是个老苏州了。

我先熟门熟路地点了一碗最爱吃的香菇面。不一会儿，热气腾腾的面就端上来了。我像以前一样，先凑上去闻了闻。哇，还是这么香！香得我都要忍不住流口水了。我再仔细欣赏，汤是咖啡色的，葱花是翠绿色的，油花是亮晶晶的，乍一看，像琥珀，像翡翠，又像是钻石。而面在里面，白白的，细细的，长长的，那就是美丽的珍珠项链了。这哪是面呀，这简直就是一个百宝箱！

我再也忍不住了，立刻拿起筷子，美滋滋地在碗里淘起宝来。面条淡淡的，软软的，很有韧劲。汤鲜鲜的，有点酸，有点甜。面条和汤混在一起，放在嘴里，感觉一会儿清淡，一会儿浓烈，这种滋味真是令人陶醉。

“呼噜、呼噜”地吃完面条，我心满意足地把嘴巴一抹，开心地对爸爸说：“做个苏州人可真好啊。吃上一碗面，赛过活神仙！”

星期六中午，我的肚子饿的“咕噜、咕噜”的叫。我叫妈妈去吃饭。妈妈说：“你要吃什么？”“吃面条。”我大声的说。“为什么要吃面条？”妈妈又问。“我好久好久没有吃面条了”我答。

妈妈带我到面馆。过了一会儿，一位哥哥端上了热气腾腾的面条，上面还漂着几根绿油油的青菜，馋得我直流口水，闻了闻真香！我夹起一根面条，哧溜一下面条跑了。我小心翼翼夹起又一根面条吃，好烫！我赶紧吐出口，又夹了一根面条，轻轻吹了吹吃进嘴里，面条软软的滑滑的，一下子钻进了我的喉咙里。我大口大口的吃起了面条，没多久，面条就被我吃光了，我的肚子好饱。

我跟妈妈说：明天我还要吃面条。

开‘面’啰！”我大声喊道。我端上一碗热腾腾的白面时，妈妈开心的笑了，而且还禁不住像小孩子那样的流出口水：爸爸呢，爸爸呀，早就忍不住拿出筷子吃啦！吃面的时候，嘴里还嘟囔着“真好吃，真好吃。”看的妈妈都想上去吃。

看到这里，我很高兴，也很开心。因为爸爸妈妈都说我做饭好吃，所以，我跟爸爸妈妈说：“下次我还要做面给你们吃！”爸爸充满了童趣地说：“好啊！下次我还要吃！”妈妈呀，又悄悄的对我说：“下次不给你爸爸吃了，全部给我啊！”我连连点头答应。

那天晚上，我想：每次都是爸爸妈妈给我做饭吃，现在是我给爸爸妈妈做面吃，和爸爸妈妈比起来，这些根本都不算什么，我以后一定要好好孝敬爸爸妈妈，好好读书报答他们。

今天，早上我从睡梦中醒来。就知道了早饭是面了。我就跑出去玩了，因为我不想吃面。我一回来就看到我姐姐在烧水了，我就知道今天早上铁定要吃面了。

但这只能怪我姐姐，因为她煮的面实在是太难吃了。可是不吃的话会饿一个早上的。她也够懒的，作料只放一点油和一点盐还有一点辣椒酱。我很想吐，我想我完了，因为这样下来，面一定会超级难吃。面端上来了，我第一反应就是加作料。不然的话我真的会吐。

开始的时候我吃起来的味道还不错，当然这也是我的功劳，如果没有我放的作料，说不定我已经晕了。可是到了后面，我就觉得面越来越难吃了。所以我就放了很多辣椒酱。吃完了面，我就把碗洗了。然后就在那里一个劲的吵我姐姐因为，实在是太难吃了，任何人如果不放作料的话可能都会吐。

这只能说明我姐姐的手艺太差了。我晕……我怎么会有这种姐姐

一天，在宁静的海底里面，黄色的章鱼群在唱着歌，彩色的海草在跳着舞，小虾和小蟹很高兴，因为他们买了一碗又好吃有营养的面条，再回他们一块住的家的路上，小蟹对小虾说：“这个面条肯定很好吃，我们吃了肯定还想吃。”回到了家，小虾夹了一口面，好长啊，小虾的嘴巴都装不下了，小虾说：“面条也太长了吧，要是能在短一点就好了。”

小蟹说：“对啊，要是能变短一点就好了。”“变短？”他们说到在这里小虾想到了一个很好的办法“可以拿你的大钳子把面条夹短啊！”小蟹就拿大钳子把面夹短，就可以吃了啊！“

小虾和小蟹快快乐乐的吃上了美味的面条，他们觉得好好吃啊，真是想小蟹说的那样，吃完了还想吃，小蟹对小虾说：”还是你想到了好主意，我们才能吃到美味的面条。“小虾又对小蟹说：”不不，光想有什么用，还是你做了这件事啊。“他们两都笑了起来。

这个故事告诉我们要合作，才能得到胜利。

面条是妹妹、爸爸、妈妈和我的小朋友，几乎都喜欢吃面条，面条是用面来做的，我很喜欢吃面条！

我最喜欢吃奶奶下的'面条了，先放到锅里煮，早早把碗里倒上酱油、醋、香油，把面条捞出来，放在碗里面然后倒上凉水挑一挑就可以吃了。

我开始吃面条了，第一口热气腾腾的面条一入嘴，我就来了劲，开始大口大口的吃了起来，当吃没一半的时候，我就感觉面条凉了吃的更起劲了，当吃完的时候我就觉得面条好像很少似的其实我已经吃饱了！

面条我的最爱，每当我吃面条的时候我就会觉得很不开心，也不知道为什么，但是我却很喜欢吃面条，又一次，记得在吃面条我不想吃，也不是我不饿，反正就是不想吃，听了奶奶的劝告，我就想吃了，与会儿就把面条全吃光了！

“啊好热呀！出去凉快凉快吧！”

还有一次妈妈给我下面条，出锅了，妈妈就喊；“吃面条了”我高兴的跑了过来，说；“妈妈，太好了！又可以吃香喷喷的面条喽，我好高兴呀！”

拿起筷子就吃面条，可是我忘了一件事，我吃尝这面条怎么没有味道一想起来忘倒酱油了，怪不得没有味道呀！

面条就是我的佳肴，因为我的爸爸、爷爷也喜欢吃面条，可能是我们一代一代都喜欢吃面条所以我才喜欢吃面条！我最喜欢吃面条了，我相信，你也一定会喜欢吃面条呀。

我喜欢吃面条，因为我总觉得面条很带劲，但是家里的人都不许我吃太多的面条，因为他们总说吃面条容易长胖。因为我经常吃面条，所以我才这么胖的。下面我给大家讲讲我第一次吃面条的经历吧。

我第一次在外面吃面条，是在我妈妈小学同学家的对面吃的，面馆的名字叫小红面，就在初一中旁边，我觉得那里的牛肉面无比好吃，那里的面条都是自己现拉的。我总是和爸爸一起去吃，他每次都点一碗牛肉米线，我就点牛肉面。等我的牛肉面好了，端上来，他又会跟我抢牛肉面吃。我每次都说：“爸爸，你要是想吃牛肉面，就自己点一份，好吗？你自己的米线都没吃完，还要来抢我的面条吃，我都没吃你的米线呢！”但是爸爸每次都不回答我。

我喜欢吃这里的面条，有时候妈妈也来陪我吃，但是她从来都不抢我的面吃，因为妈妈每次都和我点一样的，看来我们有相同的喜好。妈妈没空的时候，爷爷奶奶也会来陪我吃的，他们不仅不抢我的面条，还担心我吃不饱，给我夹肉夹菜，我很喜欢我的爷爷奶奶。

我的爸爸太贪吃了，我不喜欢我的爸爸，我喜欢面条。

面条，是一种美食，同时，它也是一份浓浓的爱。

一天早上，妈妈为我、爸爸和她自己做了三碗面条，我闻着香味，便已经到了桌子跟前。

我再定睛一看，今天的面条与往日的不同，到底有何不同呢？原来是配料等级不一。第一碗是排骨面，劲道q感的面条让人光是瞧着便已垂涎三尺，大块大块份量十足的排骨更是让人欲罢不能，一层黄澄澄的油为整碗面加上点睛之笔，也平添了一份诱惑；第二碗是青菜面，一棵棵翠绿的青菜整整齐齐地码在白花花的面条上，白绿的搭配让人眼前一亮，一层薄薄的素油也同样规规矩矩地浮在汤上；还有一碗是清汤面，虽说汤熬得乳白，却依旧看起来有些萧条。

我当机立断，将罪恶的小手伸向了那碗诱人的排骨面，可却在途中遇上了一只罪恶的大手，顺着手往上看—爸爸！我俩火力全开互不相让，最终决定以猜拳的方法决定谁先挑选面条。

我俩通过劝说把妈妈也拉了进来。“剪刀石头布！”妈妈完胜，我心想：哎，与排骨面无缘啰，哎，可不料，妈妈却只挑了那碗清汤面，我虽有疑，但喜悦却将那疑惑压了下去。“剪刀石头布！”哎，又输了，不过青菜面就青菜面，没什么大不了的。我这样想。

爸爸眼睛珠子滴溜一转，大声对我说：“哎，看来你与好吃的排骨面无缘啰，真是可惜，嘿，这面真香。”便作势要去拿那碗排骨面，可令人更疑惑的事发生了—爸爸也只是挑了那碗青菜面，并将青菜夹给妈妈，又夹到那碗属于我的排骨面上。

我吃着面，好像明白了什么。

“妈，您吃面，来这块排骨肉大，您吃呀！”“小家伙，有了娘忘了爹了，是吧？”“爸，您也吃！”“闺女大了，管不住了，就给为父一根骨头？”“哈哈……”

一顿早餐在笑声中度过。我喜欢吃面条，因为每回吃面时，我便会想起那温馨的画面和温暖的亲情。

我最喜欢吃面了。

美食就是生活，生活就是故事，美食文化是地方文化的重要组成部分。在山西有好多好吃的面食，如：油糕、刀削面、莜面栲栳栳、豆面抿面、剔尖等等。因为妈妈是山西人，从小受妈妈生活习惯的影响，我喜欢吃面食，特喜欢吃面条。

我在博客上看到我同学王中行自己做的面条，看着就特别好吃。我跟妈妈说：我也想学做面条，我学会做面条，可以做给自己吃，也可以做给爸爸、妈妈、爷爷、奶奶吃呀！妈妈说：今天妈妈先做，你先看着妈妈怎么做，需要那些材料，有那些步骤。你先来帮妈妈剥蒜、削个土豆。

咱们首先来和面，面里加个鸡蛋，面要和的硬点，把和好的面放到一边醒一会。接着来做哨子，需要肉末、土豆丁、豆腐丁、胡萝卜丁。先把肉炒香，加入土豆丁、豆腐丁、胡萝卜丁翻炒，放入调料，加入水炖一会。接下来擀面，把面擀薄，切成面条。最后烧开水把面条放入锅里，面条煮好捞到碗里加入哨子，再放点醋，就可以吃面条了。

我跟妈妈说：今天的面条真好吃。妈妈说：有爱的味道呀！只要用心去做，就能做出好吃的面条。

我明白一个道理：做任何事情都要用心去做，才能把事情做好。

今天，我去上兴趣班，中午回家的时候，我被一种香味吸引了，我的目光跟着香味看去，原来是一家叫“过桥米线”的面馆，我拉了拉妈妈的衣角说：“妈妈我们吃过桥米线吧！”妈妈答应了。我们就走进了面馆。

“哇，里面的客人可真多啊！”我们好不容易才找了一个座位，连忙坐了下来，生怕被别人坐去。妈妈为我点了一份面，我坐那等，看着别人的面，和不断飘来的香味，我忍不住的直流口水。一位服务员走过来，为我们送来了一盘，盘里有面、生菜、香菇……等，我迫不及待的拿起筷子伸了过去，妈妈连忙说：“宝贝，还不能吃，现在是生的，还有汤没上呢。”妈妈的话音刚落，服务员就捧来一碗热气腾腾的汤放在了我面前。她帮我把先送来的那些东西放进了汤里，说：“小朋友，可以吃了。”她哪里知道我早就等不急了，禁不住汤那香味的诱惑，拿起汤勺就是一口，“哎呀！烫死我了，”我竟然忘了这是沙锅。“鲜！鲜！”我一边说着，一边夹了面放进了嘴里，又嫩又滑。这时我明白客人为什么这么多了。我狼吞虎咽的吃了两小碗，小肚肚象气球似的，可是嘴还是想吃。妈妈看穿了我，就说：“宝贝，喜欢我们下次在来吧！”我才听了妈妈的话放下了筷子。

我喜欢吃面，我以后还要去“过桥米线”吃面。

嘿嘿，洛阳名吃——浆面条可是我最喜欢吃的，那个滋味……浆面条一做好端上桌，第一眼就是看。碗里的粗粮面条每一根包裹着浓浓的浆，面条的上面堆放着煮好的咸黄豆、花生米和芹菜。有的人还会在上面淋一层辣椒油。做浆面条最重要的就是打浆，浆常用的是绿豆浆和面浆(其他有红薯浆等，属时令性)，而最好吃的是用绿豆浆做出来的浆面条。做浆时，将绿豆粗磨1遍，簸去豆皮，用清水浸泡4小时，然后用水磨磨成粉浆，再用稀布滤成豆浆，最后向浆内放人500克酵面，使浆发酵起酸味，正常放置24-48个小时，等发酵物溶解或者浆味很醇厚的时候就可以使用了。

这是打浆，可能有一点麻烦，还有的地方可以直接从商店里买到浆。我觉得最好吃、味道最纯的浆面条却是我奶奶“独一无二”的做法：先放入打好的浆，然后等浆煮开，接着放入手工擀的粗粮面，等把面条煮得快熟的时候，放入早已煮好的黄豆、花生米，芹菜就不用放了，因为在打浆的时候早都放入一起发酵好了。等到浆面条的味道散发出来，再煮三分钟关火。关完火是不是可以吃了呢？NO，应该盖上锅盖，焖一会儿，这样既可以使浆的味道融入到面条中去，也可以等面条放凉一些，会更好吃。有的人还可以根据自己的口味，爆一些花生米或者芝麻，碾碎后倒入浆面条中；有人吃辣的，可以淋上一些香香的辣椒油；或者有人喜欢吃咸的，在碗里放几根咸萝卜，味道也是不错的。我抱着一大碗浆面条开始慢慢地“品尝”起来。

面条的粗粮味十足，那个浆酸酸的，入口即化，而且浆里还包含着清淡的芹菜味道，夹起一颗黄豆放在嘴里，反复嚼了嚼，等着黄豆变成了颗粒，混合着浆面条吃下去，就总会有一股醇香的味道在嘴里回荡。再吃一口被浓浆包裹的芹菜，哇，满嘴的清香，尤其是那浆的香味，冲灌了全身，就连血液里也有淡淡的醇香。浆面条实在太好吃了，讲起它我就流口水，忍不住先吃一碗，那种味道，我到现在也能回味出来。怎么样，你要不要来一碗？

要说我最爱吃的面呀，就非得属“刀削面”了。天门路的那家“样样红”面馆里主做出的是我吃过最好吃的面了！

看！服务生端来一碗热气腾腾的刀削面正向我走来，我要开吃咯！刀削面为什么那么惹人喜欢呢？那是因为他的面滑滑的，口感非常好，也很独特，放上牛肉片就更美啦！香飘十里，百吃不厌，包你吃了今后还想吃！

先夹起一片牛肉，再夹起面条，细嚼慢咽地品味。十几分钟后，一碗刀削面已经下肚了，我觉得吃得还不够爽，心想在来一碗，可是吃太多会撑着，我就端起碗来大口大口地喝起汤来。汤的味道很浓，既有牛肉味又有点面粉的味道，真是太好喝了！我心想，以后要经常来吃刀削面，永远不要忘了这个味儿！

热腾腾的刀削面，令我食欲大开，我好喜欢吃刀削面呀！不光是我一人一直迷恋吃刀削面，相信有这么好吃的刀削面，人们的是与就得到满足了吧！

怎么样？听了我的介绍，你是不是也想尝尝呢？

哦~ 天哪，妈妈在上班，爸爸在开会，我一个人可怎么办呢？吃方便面？不不不，没营养，吃米饭？又没有饭菜。那么，就做我最拿手的面条吧！

首先，我先拿出家里的菜汤，再拿一些青菜、水和面条，就可以做啦！我先把电磁炉开开，再把锅里盛一些水，把锅调到“烧水”，接下来就是耐心的等待5分钟了，迫不及待啊！~ 哎呀，5分钟终于过去啦，水开喽！好好好，赶紧下面条！我连忙抓起面条往锅里一放，OK！^_^好啦，得再用筷子把面条搅一搅，不然，粘到一块就不好吃了！好了，第1滚（水翻滚时，要浇水）到了！浇水！我一连浇了2滚，该放青菜了！放！放过青菜之后，过10秒钟就可以关火了，（因为青菜熟的快）10秒到喽！把面捞出来！捞完后，就开始最后的合成，再把电磁炉开开，调到烧水，赶紧把菜汤倒进去！哗~ 菜汤成功的落入了锅里，快，搅一搅！（为了防止菜粘到锅底）搅完了就耐心的再等待2分钟，把菜汤煮热。2分钟终于到啦！放面条和青菜！放好啦，再搅一搅，让它们的味道融合，就更美味啦！这时，你就可以放一些自己喜欢的调料，我放的是醋，酸酸的，味道一定很好！啊，终于做好了，可以品尝啦！咬一口面，劲道有味儿！喝一口汤，酸酸辣辣！吃一口菜，香喷喷！真好吃呀！呵呵，我厉害吧！o(≧v≦)o~ ~ 好棒

香辣可口的面条做好啦，电脑前的你是不是口水直流三千尺呢？自己做的东西最美味！悦儿带大家饱饱眼福啦~

周四，我们的午餐是“扬州炒饭”，我们正津津有味地吃着，李老师走了进来，我知道她已经从食堂里打来了饭，准备在教室里和我们一起吃呢！李老师吃什么呢？这是我们每天最关心的，因为李老师每天吃的菜和我们都不一样，而她经常会“赏”我们一些好东西吃，哇，今天李老师端来了一大盆烂糊面，她那么苗条能吃得下吗？

正想着，李老师已经走到张灏熠的座位前，从饭盒里拨了一点面给他，关切地说：“你病刚好，饭太硬，吃点面吧！”张灏熠感动地点点头，刹时间，我们的眼睛全投向了张灏熠，啊，那面条上躺着青菜，看上去滑爽细腻，令我们羡慕不已。

这时，李老师已走到了我的身边，对大家说：“周雨禾昨天在家练字特别认真，奖励她吃点面。”我赶紧把饭盆凑了上去，吃着面条，我觉得特别鲜美，因为那是李老师奖给我的呀！

接着，李老师又把面条奖给了几个调皮鬼，表扬他们有进步，李老师盆里的面条越来越少，大家都眼巴巴地看着，这时，李老师说：“好，想吃的，我每人分一匙。”“我要！”“我也要！”教室里炸开了锅，李老师一一满足了大家的需要。

那天的面条真好吃，大家直到今天还议论着，心里暖洋洋的。