游离氨基酸的测定论文参考文献

茚三酮显色法。

游离氨基酸总量测定常用方法为茚三酮显色法，氨基酸为水溶性物质，在pH为8.0的缓冲溶液中与茚三酮同时加热，可形成紫色络合物，在吸收波长570纳米处可检出光密度值，从而计算出游离氨基酸总量。

天然产的氨基酸的结构上都具有共同特点在羧基邻位α—碳原子上有一个氨基，因此称α—氨基酸。天然蛋白质由不同的α—氨基酸，通过肽键结合而成的复杂高分子化合物，结构和组成十分复杂。

扩展资料：

游离氨基酸测量要求规定：

1、近红外光波长介于可见区与中红外区之的电磁波，波数范围为12500～4000cm。近红外光谱(NIR)分析技术为一种间接的分析技术，通过建立校正模型对样品进行定性或者定量分析。

2、利用酶标记的抗原或酶标记的抗体作为主要试剂，通过复合物中的酶催化底物呈色反应来对待测物质进行定性或定量。

3、将生物识别元素与目标物质结合的物理传感器，具有高特异性和灵敏度、反应速度快、成本低等优点。

参考资料来源：百度百科-游离氨基酸

参考资料来源：百度百科-游离氨基酸总量测定

饲料中的蛋白质包括真蛋白和非蛋白氮（NPN）,一般来说氨基酸的总和在一定程度上反映真蛋白的含量（当然要除去添加的合成氨基酸）,你所说的总蛋白指的是就是粗蛋白.非蛋白氮包含一些含氮的生物碱、嘌呤和嘧啶等,当然也包括饲料中的游离氨基酸.

溶液中游离氨的测定方法是按照国家标准来测定的，这个国家标准我替你找来了，有链接地址，你去看看内容就知道了！标准编号:GB/T 8314-2002标准名称:茶 游离氨基酸总量测定标准状态:现行英文标题:Tea--Determination of free amino acids content替代情况:GB/T 8314-1987实施日期:2002-12-1颁布部门:中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局内容简介:本标准规定了对茶叶中游离氨基酸总量测定的原理、仪器和用具、试剂和溶液、操作方法及结果计算方法。本标准适用于茶叶中游离氨基酸总量的测定。

植物组织中游离氨基酸总量的测定如下：

测定植物体内游离氨基酸含量对研究植物在不同条件下及不同生长发育时期氮代谢变化、植物对氮素的吸收、运输、同化及营养状况等有重要意义。

【原理】

游离氨基酸的氨基可与水合茚三酮反应，产生蓝紫色化合物，其颜色的深浅与游离氨基酸的含量成正比。

【仪器设备】

分光光度计；电子天平；容量瓶25ml或50ml 3个；漏斗（直径6厘米）3个、滤纸适量；20ml刻度试管 7支；移液管0.5ml 3支、5ml 1支；试管架；玻棒；吸耳球；剪刀；移液管架；橡皮筋、塑料薄膜（封试管口）；吸水纸；擦镜纸适量；电炉；水浴锅（含铁丝筐）。

【试剂】

1. 3%茚三酮试剂

称3g茚三酮用95%乙醇溶解定容到100ml容量瓶里，贮于棕色瓶中。此试剂应放在冷凉处，不宜久放，使用期约10天。

2. 氰酸盐缓冲液（按以下方法配制）：

（1）NaCN贮备液0.01mol/L（490mg/L）。

（2）醋酸缓冲液：称360g醋酸钠（含三分子结晶水）溶于约300ml无氨蒸馏水中，加66.67ml冰醋酸再用无氨蒸馏水稀释至1L。

取溶液（1）20ml，用溶液（2）定容到1L。

3. 标准氨基酸   精确称取在80℃下烘干的亮氨酸13.1mg（或α-丙氨酸8.9mg）溶于10%的异丙醇中，并在100ml容量瓶中用10%异丙醇稀释至刻度，混匀，即为1mmol/L的标准氨基酸贮备液，置冰箱中保存。为了制备工作液，可取贮备液与等量无氨蒸馏水混合，此液浓度为0.5mmol/L，即1ml含氨基酸0.5μmol，或氨基氮7μg。

4. 95%乙醇；5.异丙醇（分析纯）。