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【摘要】：餐厅是生产和销售烹饪产品、同时提供筵宴服务的进餐场所,也是体现民俗和礼仪、供服务人员施展才艺的社会舞台。它大多开设在都会与集镇的闹市区、风景区、游乐区或车船码头,以名店、名师、名菜、名小吃、名席和优质服务作为经营手段,向社会提供多种形式的使用价值与交换价值,用物质生产劳动和服务性劳动为城镇居民和流动人口服务。餐厅包括许多类型,具有重要的社会功能。它的建筑风格和艺术装璜,是餐厅服务中的“硬件”,直接影响到餐厅服务技艺(餐厅服务“软件”)的发挥,直接影响到餐饮企业的经济效益与社会效益,应当认真研究。【关键词】： 餐厅服务 空间布局 服务人员 建筑风格 采光照明 餐室 装璜 中国饮食文化 器物 乡村式 1 陈秋萍;我国旋转餐厅经营研究[D];华侨大学;2001年 2 卢小丽;生态旅游餐饮设计的研究[D];东北林业大学;2002年 3 刘磊;连锁经营网络终端的选址评价模型[D];西南交通大学;2002年 4 王蕾;不同围护结构蓄热性能对空调启停时间的影响[D];太原理工大学;2003年 5 刘慧;有序的居住[D];上海戏剧学院;2003年 6 李萍;济南天地广场空调设计研究[D];西安建筑科技大学;2004年 7 葛素娟;中原地区住宅建筑结构荷载调查与统计模型研究[D];郑州大学;2004年 8 张萍;家具的色彩及色彩设计的研究[D];中南林学院;2004年 9 高源;北京好伦哥餐饮有限公司市场调研分析[D];清华大学;2005年 10 王东;一个EMBA学员的创业案例[D];西南财经大学;2006年
西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。
提拉米苏(Tiramisu)做法： 手指饼材料：蛋白 3只、低筋面粉 50g、蛋黄 1只、糖 100g、栗粉 10g 馅料：忌廉芝士 140g、鱼胶粉 7g、淡忌廉 150ml、水 40ml、牛奶 60ml、浓黑咖啡 1/4杯、Rum酒 2茶匙、砂糖 20g 做法： 1、蛋和糖搅匀，打至浓稠状； 2、面粉加入（1）略搅匀； 3、将（2）装入挤花袋中，挤出手指形象即可，用1500C焗15-20分钟备用； 4、鱼胶粉和糖搅匀倒入开水煮滚，备用。 5、忌廉芝士隔热水打至滑身，后加牛奶拌匀,后加入(4)拌匀， 6、淡忌廉打至企身 7、将(6)和(5)两者拌匀， 8、手指饼扫上浓黑咖啡，待手指饼吸收，倒入(7)放入雪柜冷藏10分钟，再重复做一次， 9、放入雪柜至凝固，(大概30分钟)最后酒上可可粉即可。白雪情人心型朱古力做法： 材料：白朱古力 170g、淡忌廉 20ml、哈蜜瓜果酱 适量、草莓果酱 适量、香芒果酱 适量、蓝莓果酱 适量 做法： 1. 将白朱古力座在约50-70度的热水隔水座溶，备用； 2. 将20g的白朱古力加入热淡忌廉拌匀，备用； 3. 倒入1/3的白朱古力在朱古力模上，用毛扫扫之均匀，放入雪柜至凝固； 4. 在朱古力模上加上果酱及淡忌廉馅，放入雪柜约10-15分钟； 5. 倒入剩余的白朱古力，将底部刮平，雪至凝固，即可。 天津包子原料：面粉5公斤，面肥500克，水2.5公斤，碱适量；猪肥瘦肉（3：7）4公斤，口蘑汤1.2公斤,酱油800克，香油400克，葱花、姜末、味精适量。制法： ①.将面肥用水解开,加面粉和成面团,静置发酵。②将猪肉剁（绞）成肉茸，分3次加入酱油拌匀。然后边搅边加口蘑汤，直至汤加完，肉馅发粘成糊状，再加入葱花、姜末、香油、味精，拌匀成馅。③将发酵好的面团对碱揉匀，搓成长条下成每50克4个的面剂。④将面剂擀成圆形成，抹上馅，捏成圆形包子，上屉用旺火蒸约10分钟即熟。特点：皮薄馅嫩一包浆，鲜香清口顺嘴流汤。山东包子原料：面粉5公斤，面肥500克，水2.5公斤，碱适量；猪五花肉3公斤，白菜5公斤，鹿角菜500克，甜面酱、猪油、香油、葱花、姜末、香菜、盐、味精、胡椒面适量。制法：①将面肥用水解开，加面粉和成面团，静置发酵。②猪肉切成赤豆大小的丁，白菜剁碎挤净水，鹿角菜泡开切成末，香菜切末，然后混合一起加盐、香油等搅拌均匀，最好加葱花拌匀即成馅。③将发好的面团对碱揉匀，搓条下剂（每50克2个），擀成圆成，上馅捏成包子，上屉用旺火蒸约15分钟即熟。特点：肥而不腻，具有山东风味。 扬州三丁包子的制作方法 原料：发酵面团650g，猪肋条肉500g，熟鸡肉100g，鲜笋100g，酱油75g，白糖50g，虾籽5g， 淀粉20g，姜葱米适量。 制法：1、将猪肋条肉洗净焯水，放入汤锅，投入葱、生姜、酒，煮至七成熟，捞出晾凉，改刀成0.7cm见方 的肉丁，将熟鸡肉切成0.8cm的鸡丁，熟笋改刀成0.5cm的笋丁，另将炒锅上火火，放入底油，葱姜 米煸香，倒入三丁加入酱油、白糖、虾籽，加进鸡汤适量，大火煮沸，中火煮至上色入味，改用大火 加入湿淀料勾琉璃芡，上下翻动使三丁充分吸收卤汁，盛起晾凉备用。 2、将面团搓条，摘成12只面剂，用手掌拍成10厘米直径的圆皮，刮上凉透的馅心，左手掌托住皮子， 掌心略凹，左手将包皮平托于胸前，右手拇指与食指自右向左依次捏出32个皱褶；用右手的中指与 拇指捏住起皱褶的皮子边缘，每次捏褶子时，拇指和中指捏拢，不要分开；拇指与食指略微向外拉一 拉，使包子最后形成“颈项”，如鲫鱼嘴，放放笼内醒一会儿，置于笼锅，蒸约12分钟即可，待皮 子不粘手，即至嘴内略汪出卤汁即可出笼。 特点：皮子吸时了馅心的卤汁，松软鲜美。馅心软硬相应，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻，包子造型美观 ，是维扬点心的代表品种。
学术堂精心整理了二十个旅行管理毕业论文题目,供大家参考:1.德清县杨墩休闲农庄旅游者消费行为调查分析2.饭店自助餐厅营业状况及发展策略分析:以杭州友好饭店为例3.非物质遗产旅游商品化发展路径研究--以嘉兴粽子为例4.高端人群个性化服务研究--以黄龙饭店为例5.高星级酒店自助餐经营方式研究--以杭州友好饭店为例6.公共关系在现代饭店危机处理中的策略研究--以友好饭店为例7.关于古镇保护开发和可持续发展的研究--以塘栖古镇为例8.杭州海外海纳川酒店顾客满意度研究--以携程网顾客为例9.杭州凯悦酒店能源消耗现状的研究10.杭州经济型酒店经营现状与提升对策研究11.杭州友好饭店西湖旋转餐厅的经营分析12.黄龙饭店宾客关系管理的现状、问题与对策13.黄山景区安全体系建设现状及对策分析14.基于PDCA的杭州黄龙饭店前厅部问题处理15.基于SWOT分析的舟山海洋旅游发展策略研究16.将传统农场改造为现代休闲观光农业园的规划与设计17.经济型酒店营销策略研究:基于汉庭酒店的经验18.酒店宾客关系管理中的危机处理策略:以杭州黄龙饭店为例19.酒店从业学历与经验的博弈--开元名都酒店晋升途径调研20.酒店的经营管理模式--以杭州黄龙饭店为例
你说的是西方的饮食资料吗？我这里有一些，不知道有没有用~餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。 这里简要从下面三个方面谈谈中西方饮食文化的差异。 一、两种不同的饮食观念 对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因为有营养。这一饮食观念同西方整个哲学体系是相适应的。形而上学是西方哲学的主要特点。西方哲学所研究的对象为事物之理，事物之理常为形上学理，形上学理互相连贯，便结成形上哲学。这一哲学给西方文化带来生机，使之在自然科学上、心理学上、方法论上实现了突飞猛进的发展。但在另一些方面，这种哲学主张大大地起了阻碍作用，如饮食文化。在宴席上，可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪华高档，从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种味道，无艺术可言。作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，一盘“法式羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了。 中国人是很重视“吃”的，“民以食为天”这句谚语就说明我们把吃看得与天一样重要。由于我们这个民族几千年来都处于低下的生产力水平，人们总是吃不饱，所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化，我想，这大概是出于一种生存需要吧。如果一种文化把吃看成首要的事，那么就会出现两种现象：一方面会把这种吃的功能发挥到极致，不仅维持生存，也利用它维持健康，这也就是”药补不如食补”的文化基础；另一方面，对吃的过份重视，会使人推崇对美味的追求。 在中国的烹调术中，对美味追求几乎达到极致，以至中国人到海外谋生，都以开餐馆为业，成了我们在全世界安身立命的根本！遗憾的是，当我们把追求美味作为第一要求时，我们却忽略了食物最根本的营养价值，我们的很多传统食品都要经过热油炸和长时间的文火饨煮，使菜肴的营养成分受到破坏，许多营养成分都损失在加工过程中了。因而一说到营养问题，实际上就触及到了中国饮食文化的最大弱点。民间有句俗话：“民以食为天，食以味为先”。就是这种对美味的追求，倒使我们忽略了吃饭的真正意义。 中国人在品尝菜肴时，往往会说这盘菜“好吃”，那道菜“不好吃”；然而若要进一步问一下什么叫“好吃”，为什么“好吃”，“好吃”在哪里，恐怕就不容易说清楚了。这说明，中国人对饮食追求的是一种难以言传的“意境”，即使用人们通常所说的“色、香、味、形、器”来把这种“境界”具体化，恐怕仍然是很难涵盖得了的。 中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它的味。而美味的产生，在于调和，要使食物的本味，加热以后的熟味，加上配料和辅料的味以及调料的调和之味，交织融合协调在一起，使之互相补充，互助渗透，水乳交融，你中有我，我中有你。中国烹饪讲究的调和之美，是中国烹饪艺术的精要之处。菜点的形和色是外在的东西，而味却是内在的东西，重内在而不刻意修饰外表，重菜肴的味而不过分展露菜肴的形和色，这正是中国美性饮食观的最重要的表现。 在中国，饮食的美性追求显然压倒了理性，这种饮食观与中国传统的哲学思想也是吻合的。作为东方哲学代表的中国哲学，其显著特点是宏观、直观、模糊及不可捉摸。中国菜的制作方法是调和鼎鼐，最终是要调和出一种美好的滋味。这一讲究的就是分寸，就是整体的配合。它包含了中国哲学丰富的辩证法思想，一切以菜的味的美好、谐调为度，度以内的千变万化就决定了中国菜的丰富和富于变化，决定了中国菜菜系的特点乃至每位厨师的特点。 二、中西饮食对象的差异 西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。而中国的菜肴是“吃味”的，所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性：许多西方人视为弃物的东西，在中国都是极好的原料，外国厨师无法处理的东西，一到中国厨师手里，就可以化腐朽为神奇。足见中国饮食在用料方面的随意性之广博。 据西方的植物学者的调查，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。实际上，在中国人的菜肴里，素菜是平常食品，荤菜只有在节假日或生活水平较高时，才进入平常的饮食结构，所以自古便有“菜食”之说，菜食在平常的饮食结构中占主导地位。中国人的以植物为主菜，与佛教徒的鼓吹有着千缕万丝的联系。他们视动物为“生灵”，而植物则“无灵”，所以，主张素食主义。 西方人在介绍自己国家的饮食特点时，觉得比中国更重视营养的合理搭配，有较为发达的食品工业，如罐头、快餐等，虽口味千篇一律，但节省时间，且营养良好，故他们国家的人身体普遍比中国人健壮：高个、长腿、宽大的肩、发达的肌肉；而中国人则显得身材瘦小、肩窄腿短、色黄质弱。有人根据中西方饮食对象的明显差异这一特点，把中国人称为植物性格，西方人称为动物性格。 三、饮食方式的不同 中西方的饮食方式有很大不同，这种差异对民族性格也有影响。在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只会有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。筵席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣赏、品尝的对象，又是一桌人感情交流的媒介物。人们相互敬酒、相互让菜、劝菜，在美好的事物面前，体现了人们之间相互尊重、礼让的美德。虽然从卫生的角度看，这种饮食方式有明显的不足之处，但它符合我们民族“大团圆”的普遍心态，反映了中国古典哲学中“和”这个范畴对后代思想的影响，便于集体的情感交流，因而至今难以改革。 西式饮宴上，食品和酒尽管非常重要，但实际上那是作为陪衬。宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，达到交谊的目的。如果将宴会的交谊性与舞蹈相类比，那么可以说，中式宴席好比是集体舞，而西式宴会好比是男女的交谊舞。由此可见，中式宴会和西式宴会交谊的目的都很明显，只不过中式宴会更多地体现在全席的交谊，而西式宴会多体现于相邻宾客之间的交谊。与中国饮食方式的差异更为明显的是西方流行的自助餐。此法是：将所有食物一一陈列出来，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，不必将所有的话摆在桌面上，也表现了西方人对个性、对自我的尊重。但各吃各的，互不相扰，缺少了一些中国人聊欢共乐的情调。 所以，归根结底还是感性与理性之间的差异。但是，这种差异似乎在随着科学的发展而变的模糊。越来越多的中国人以不再只注重菜的色、香、味，而更注重它的卫生与营养了。尤其是在经历了非典以后。还有，人们因为越来越繁忙的工作，觉得中餐做起来太麻烦，不如来个汉堡方便等。这样一来在饮食上差异也就不太分明了。
旅游管理毕业论文题目1 浅析生态旅游中的导游服务2 浅谈我国的乡村旅游3 社会局势对旅游业的影响4 当代大学生旅游消费行为探析5 饭店员工流失的原因、影响及对策6 浅论我国文化旅游资源的开发7 饭店服务质量管理研究8 试述对文化旅游的认识及其实现途径9 我国酒店业服务质量存在的主要问题及对策研究10 浅论民俗文化旅游的开发与利用11 古镇旅游开发及发展策略12 我国旅游目的地网络信息化建设方略探悉13 我国饭店员工培训策略14 试论我国导游管理制度的革新对策15 试述导游风格的塑造及培养对策16 民营企业开发旅游景区问题的分析及对策17 酒店差异化营销研究18 试论导游回扣问题及其改革对策19 ****市乡村旅游发展分析20 风景区开发生态旅游的潜力及建议21 试论体育赛事旅游--以08年北京奥运旅游为例22 风景名胜区的休闲旅游功能研究23 关于我国会展旅游的初步探讨24 对乡村旅游发展的思考25 旅游景区淡季营销现状与对策研究26 我国饭店企业员工流失原因及对策分析27 西部非物质文化旅游资源开发利用28 分时度假在中国的本土化问题29 浅析西双版纳旅游业可持续发展30 对我国导游薪酬体制创新的探讨31 关于我国热点景区门票价格的思考32 旅游景区的主要危机类型及其管理对策33 试论品牌旅游资源的可持续开发34 新形势下提升国内酒店服务质量的对策研究35 饭店员工流动原因及对策分析36 风景名胜区的保护及其可持续发展研究37 论我国旅行社跨国经营的现状与基本战略选择38 浅论中国民俗旅游的开发39 浅论休闲旅游的发展40 试论旅行社服务质量管理改革对策41 少数民族地区旅游开发存在的问题及其对策研究42 试论酒店内部营销策略43 略论少数民族贫困地区的旅游扶贫开发44 论旅游活动中的文化交流问题45 浅谈中国酒店网络系统建设46 论景区旅游氛围的营造和管理47 古镇古村落遗产旅游与新农村建设48 分时度假在中国的发展对策研究49 试述我国旅行社经营管理改革对策50 饭店大学生流失的原因、影响及其对策研究51 塑造旅游社品牌提高市场竞争力52 基于价值观领导的酒店员工流失对策研究53 人本管理——我国旅游企业人力资源可持续开发策略54 试析现行导游薪金制度弊端及其改革对策55 论饭店服务质量管理改进56 我国旅游电子商务的现状和应对策略57 体验经济时代中国饭店业个性化服务策略探讨58 我国旅游企业员工的流失及应对措施探析59 中小旅行社员工流失原因与管理对策研究60 略论都市旅游发展的模式与对策61 试论酒店服务营销62 我国会展旅游市场营销初探63 饭店员工激励研究64 浅析我国平民旅游及其营销策略65 饭店竞争优势的培育66 我国饭店人力资源现状及开发策略探析67 试论我国旅行社网络营销的发展对策68 论旅游目的地品牌营销的途径69 浅析我国家庭自助旅游70 酒店品牌经营71 恐怖活动给旅游业带来困扰72 旅行社员工的激励研究73 浅谈自然保护区生态旅游开发74 中国酒店文化营销现状及对策研究75 员工对我国饭店服务质量的影响研究76 论酒店企业CIS形象塑造77 我国旅游执法的特征和发展对策78 对饭店员工流失的思考79 浅论影视旅游的开发80 我国酒店员工职业生涯规划81 旅行社奖励旅游产品的开发82 我国乡村旅游发展的问题及对策研究83 论古镇旅游商品的开发84 试述我国旅行社服务质量问题及其改善对策85 乡村旅游吸引物论略86 试论我国旅行社业集团化对策87 打造特色农业旅游产品的经营策略探讨88 浅析旅游产品定价策略89 我国饭店管理中的人本策略90 我国饭店业中存在的服务质量问题及对策研究91 酒店CRM应用研究楼主可以参考下~~希望对你有帮助~
可以给你写换个系统 look my name
计算机专业做好毕业设计：做一个系统，首先选择新颖的设计题目。写需求分析要完善。用系统实现逐一的系统功能。界面一定要美观。赋予一定数量的测试用例答辩时要思路清晰，逻辑性强。知识扩展：计算机专业的学生，不管是学硬件还是软件，都要有实质的东西来支撑毕业设计论文内容，这样才会得到老师的赏识，最后才有可能是优秀毕业设计。毕业设计期间一定要认真，全力以赴，遇到问题先自己解决，这样使得自己动手的能力逐渐提高，若果问题比较难，解决不了，要及时向指导教师请教，过后记得整理笔记，下次遇到自己顺其自然的就可以解决了
自助餐，有时亦称冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然，适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工。自助餐（buffet），是起源于西餐的一种就餐方式。厨师将烹制好的冷、热菜肴及点心陈列在餐厅的长条桌上，由客人自己随意取食，自我服务。这种就餐形式起源于公元8—11世纪北欧的“斯堪的纳维亚式餐前冷食”和“亨联早餐（Hunt breakfast）”。自助餐 (3张)相传这是当时的海盗最先采用的一种进餐方式，至今世界各地仍有许多自助餐厅以“海盗”命名。海盗们性格粗野，放荡不羁，以至于用餐时讨厌那些用餐礼节和规矩，只要求餐馆将他们所需要的各种饭菜、酒水用盛器盛好，集中在餐桌上，然后由他们肆无忌惮地畅饮豪吃，吃完不够再加。海盗们这种特殊的就餐形式，起初被人们视为是不文明的现象，但久而久之，人们觉得这种方式也有许多好处，对顾客来说，用餐时不受任何约束，随心所欲，想吃什么菜就取什么菜，吃多少取多少；对酒店经营者来说，由于省去了顾客的桌前服务，自然就省去了许多劳力和人力，可减少服务生的使用，为企业降低了用人成本。因此，这种自助式服务的用餐方式很快在欧美各国流行起来，并且随着人们对美食的不断追求，自助餐的形式由餐前冷食、早餐逐渐发展成为午餐，正餐；由便餐发展到各种主题自助餐，如：情人节自助餐、圣诞节自助餐、周末家庭自助餐、庆典自助餐、婚礼自助餐、美食节自助餐等；按供应方式，由传统的客人取食，菜桌成品发展到客前现场烹制、现烹现食，甚至还发展为由顾客自助食物原料，自烹自食“自制式”自助餐。
自己又不会写那就只有找人帮忙了，六月雪毕业设计网可以的，可以去看下。
可以通过：在微信上，搭建、开发一个自助点餐微信小程序来实现。下面就给你说说，搭建、开发自助点餐微信小程序的方法及流程：第一步：打开微信公众平台，注册一个小程序号；第二步：去找一家和我们上海数字商圈一样的专业软件、系统开发上，帮你开发一个扫码点餐小程序第三步：与开发服务商的相关人员进行深度的沟通，告诉开发人员，你需要哪些功能、需要把页面设计成什么样的等待。第四步：在开发商完成开发后，把开发好的小程序上传到公众平台上；第五步：打开公众平台，登陆你前面注册好的小程序号，把你刚刚上传的小程序提交审核第六步：等待审核通过，审核通过后，上传菜单，生成二维码并打印，然后把二维码贴到餐桌上。再然后，就可以正常的去开展扫码点餐了。
xzjpanda
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微信聊天记录导出及年度报告软件使用方法 原创
2022-09-20 00:48:17
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xzjpanda
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（软件下载地址在文末！）
要想使用pdX_Wechat_Stats软件，首先要获取自己微信聊天记录的数据库。类比计算流体力学，我把导出微信聊天数据这个过程称为前处理，实现这个功能的商用软件有不少，但价格普遍高得离谱，一般只能导出一个账号，只能使用一年，只具备前处理功能，后续的分析图表也不能生成，不得不说是非常昂贵了。
那么如何避免落入这样低性价比的坑呢？当然是自己动手，丰衣足食了。其实我也可以在程序中帮助大家实现这个前处理的功能，但考虑到这样做有法律风险，可能会被别有用心的人诬告为非法获取用户信息，所以聊天记录导出这个前处理过程我就不在程序中写了，这里教大家用最简单的方法手动导出微信聊天数据库EnMicroMsg.db文件，之后解密数据库和分析制图的工作交给我写的pdX_Wechat_Stats软件就ok了！
一.前处理
不论你的手机是Android还是iOS的操作系统，想要获取root权限（苹果称为越狱）在现在各大品牌机上都变得不太可能（亲测华为和小米的旗舰机都不行），然而要想拿到EnMicroMsg.db数据库文件，就必须访问root权限才能开放的根目录。如果你手边正好有一台能够root的Android设备，比如老旧手机或者杂牌低配机，那你可以尝试把微信的聊天记录同步到那台设备上再访问。如果没有能够root的手机，我们就需要借助电脑上的安卓模拟器实现root的手机功能了。
注意这里有个很重要的条件：安装安卓模拟器的电脑必须带有摄像头，最好是你的笔记本。实在没有的话，也可以在手机上安装虚拟机，只要能够获取root权限即可！
这里以win10电脑上的Android模拟器为例，简要说明一下操作步骤：
1. 首先随便下载一个Android模拟器（比如雷电，夜神，逍遥等）
2. 然后在模拟器的设置中打开root权限（如下图是雷电模拟器的设置截图）
图 1 模拟器设置root权限
3. 在模拟器上安装微信，模拟器分辨率设置为手机形式的窄长型，注意不必着急登录，否则会把你正常手机上的微信踢下线。
图 2 模拟器安装微信
4. 进入你平时正常使用的手机上的微信，点击设置à聊天à聊天记录备份与迁移à迁移à迁移到手机/平板微信
图 3 导出设置
图 4 导出设置
图 5 导出设置
图 6 导出设置
图 7 导出设置
5. 选择聊天记录的时间和内容。内容强烈建议选择”不含图片/视频/文件”，否则迁移过程可能会非常慢。时间以你想统计的年月日跨度为准，可以导入几年或者几个月的，本程序都设计了智能识别的处理机制，但跨度超过2年以上的聊天记录可能数据量非常大，迁移过程可能会很慢，如果可能尽量选取跨度1年左右的聊天记录。另外必须强调的一点是最好不要迁移群聊的记录，尽量选取你认为有必要统计的好友的私聊记录，不要点击全选，否则软件可能会因为数据量过大而崩溃。本软件只统计私聊的内容，涉及群聊的会在程序内部自动删除，因此如果不小心选到了群聊的也不必担心软件出错，只要不是无脑全选各种聊天记录，本软件都能有效处理。
6. 选择完成后点击迁移聊天记录，会出现如下的二维码，此时在电脑的模拟器上登录微信，用摄像头扫描该二维码即可开始同步。
7. 同步完成后，在安卓模拟器的根目录/data/data/com.tencent.mm/MicroMsg/(一个32位字符串命名的文件夹中)中找到EnMicroMsg.db文件。这里的（32位字符串命名的文件夹）如果你只在模拟器上登陆过一个微信的话就只有一个，如果有两个这样命名的文件夹的话（如下图），那就每个都打开看看哪个文件夹中能找到EnMicroMsg.db。找到后将该db文件拷贝到电脑上。关于如何从安卓模拟器中复制文件到电脑文件夹中，每个模拟器操作方法各不相同，请自行百度解决。比较好的建议是使用雷电模拟器的共享文件夹功能实现模拟器和电脑之间的文件传递。
8. 获取手机IMEI码和你的微信uin值。具体操作方法可以自行百度，每种安卓模拟器都会有显示IMEI值的地方，至于微信uin，也就是你真实的微信号，需要在安卓模拟器的根目录/data/data/com.tencent.mm/shared_prefs文件夹下找到auth_info_key_prefs.xml文件拷贝到电脑中并用记事本打开，找到如下auth_uin文字，其中value后面跟着的就是你的uin码了，我的是8位，如果是负数则复制的时候一定要保留负号，每个人uin码的位数可能不一样。至此，前处理任务就算大功告成了。
二 后处理
1. 根据下面或文末的连接下载pdX_wechat_stats文件夹（或者压缩包），并将其复制（或解压）到一个英文目录下，进入解压后的pdX_wechat_stats文件夹内，找到Wechat_StatsV1.exe文件，退出各种杀毒软件后再双击打开（毕竟自己开发的小软件没给杀软交过路费），本软件没有后门，可以断网运行，不会窃取你的聊天记录上传。
百度网盘链接：
提取码：6666
2. 双击打开后需要耐心等待5-10秒左右，因为我在打包过程中设置了加密算法防止别有用心的人破解，所以需要自解密一会。
软件打开后首先会弹出下图提示窗：
请认真阅读以后显示的每一个提示窗的文字！！！详细操作的视频可以关注作者的B站账号后获取。
3. 之后如果是第一次运行会提示注册，将显示的机器码，请复制并记录下该机器码，仔细阅读pdX_wechat_stats文件夹中的ReadMe.txt文档，找到注册码的获取方法。
4. 该注册码成功解锁后即可永久使用，不限微信号，不限时间，重装系统也不会失效！
5. 之后如果是第一次使用，需要将前处理步骤中获取的EnMicroMsg.db这个数据库文件拷贝到Wechat_StatsV1.exe所在的文件夹“pdX_wechat_stats”（以下简称程序文件夹）中，特别要注意，这个文件夹中的其他文件千万不要删或者随意重命名，否则程序很可能崩溃。
6. 建议在打开软件前就把数据库文件拷贝到程序文件夹，如果拷贝正常那么下一步程序会显示如下界面，请你输入前处理步骤中获取的IMEI码和你的微信uin。
7. 之后软件会自动帮你解密EnMicroMsg.db数据库文件，解密过程中会弹出cmd的黑色窗口，不用理会但千万不要手动关闭，如果解密成功，会弹出如下所示的提示，之后再次运行软件想要打开同一个数据库的话就不用二次解密了，软件会直接跳过解密步骤进入下一步，非常的方便。
8. 如果想要分析另一个微信号或者新一段时间的数据库，在下图的提示中选择“解密新的”，之后按照弹窗提示内容来做就行了，再次提醒大家注意认真阅读每个弹窗的内容，不要着急点关闭，按照要求来操作这里就不再赘述了。
9. 解密成功后程序开始进入分析步骤，首先会让你选择你想统计的好友，这里选择All_friends的话最后生成的图表会比选择任何个人要多出6张排行榜，其他区别以及注意事项请仔细阅读窗口的提示文字！
10. 以上好友列表的顺序是按照姓名拼音的顺序升序排列的，和ASCII码值的顺序类似，数字排在字母前面。如果你的好友太多，在列表中不好找到的话，可以点击Cancel转入手动输入界面，本程序也设计了相应的GUI接口，此处不再放图赘述。
11. 选择完待分析的好友后，程序会让你输入你想要的命名，这个命名会体现在每一张图表的标题上，建议给你和待分析的好友都起一个短一点的名字（一般人名不要超过4个字），否则图表可能会因为标题过长而变形。
12. 接着程序会在程序目录中（即pdX_wechat_stats文件夹）生成一个好友名字+_statistic命名的文件夹，并在其中导出你选择的好友的聊天记录为excel表格（名字为XXX_MsgTable.xlsx），表格内容在前述的效果展示中已经描述过了。之后所有关于该好友的统计图表和word版报告都会导出到该文件夹中。
13. 在word版报告的制作过程中，程序会提示你词云选项
14. 请输入你想自定义的分词词典，该词典输入一次后会自动保存，再次运行程序会自动加载上次输入的词汇。如果不理解这个词典什么意思，建议百度jieba自定义词库。
15. 请输入你不想在词云中显示的词汇，该词典输入一次后同样会自动保存，再次运行程序会自动加载上次输入的词汇。如果不理解这个词典什么意思，建议百度词云停用词。
16. 稍等片刻，生成的两幅词云图会自动弹出，你可以根据生成的效果选择是否满意，如果选择不满意想要修改词典，程序会返回第14步，你可以无限次修改，直到点击满意继续下一步为止。
17. 考虑到舔狗指数对于和我一样的广大单身狗朋友们伤害性过高，本程序贴心的设计了可选展示，你可以在下图所示的选择框中自由选择展示与不展示舔狗指数在文字海报上。
18. word报告输出成功后会展示捐赠界面，还请各位帅气的小哥哥小姐姐大方一点，给我这样独立开发软件的爱好者一点坚持研究的激励。
19. 最后如果你的电脑上安装了word2010以上的版本，程序会自动打开导出的word版年度报告，这个word也可以在第12步中提到的名字文件夹中找到并手动打开，此外该文件夹中还保存有分辨率足够满足论文发表要求的高清图（300dpi），有科研需要的朋友直接看英文名就懂了，此处就不科普了。
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可以写，但是没有什么用。吃中国饭的吃西餐尝尝鲜而已，反之亦然。没有什么人深究。文化的差异是思想上的，不好写。在中国人们最关心的大概是如何学好英语的问题，百多年来还没弄明白呢！文字的不同也很有意思。英文有先后，历史分段明显，古字、今字大不同；汉字无古今，几千岁的汉字今天还用。汉语是本民族语，人为地搞得很难，很多居心叵测的家伙们故意搞的，回字有四种写法算有学问；英语是侵略者的语言，竟然打遍天下到如今，连殖民地都是用侵略者的语言，英语，获得了独立。如果殖民者用汉语管理殖民地会怎么样？等等很多很有趣的题目。祝优秀毕业。
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