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学校餐厅调研报告可以使餐厅更好的服务我们学生就餐,提高其服务质量。了解学生对餐厅就餐的满意程度，下面是我给大家整理的学校餐厅调研报告，欢迎阅读。
学校餐厅调研报告【一】
一、 调查情况介绍
(一) 调查目的
了解华东交通大学理工学院食堂的现状
(二) 调查方法
我将问卷复印了20份,发给晚上在食堂内的吃饭的同学进行调查。通过各位同学的积极的配合和认真的回答调查问题，我得出了较为可靠的调查问卷。
二、 食堂基本情况介绍
1.现有食堂规模
学校现有食堂5个，包括一食堂、二食堂、三食堂、新食堂、教工食堂。
2.现有食堂经营情况
各食堂主要经营各类面食、米饭、粥、地方小吃和各类饮料;教工食堂主要是为学校的教职工开设，同时也面向学生开放。
三、 学生满意度调查
(二) 具体分析
从调查数据分析可以看出大学生对食堂总体上是不满意的，通过此次调查我知道了学生对食堂的各种方面的评价。
1. 在学校食堂就餐的时间方面
数据显示：总是食堂吃饭的学生数量为77.5%占绝大比例，剩余的22.5%的学生中大部分都有一半以上的时间是在学校用餐。为了大学生们的健康与成长，强食堂的监督与建设非常必要。
2.就餐的考虑因素方面
数据显示，选择食堂的考虑因素主要有：味道(57.5%)、方便(20%)、价格(18.75%);最关心因素主要有：口味(37.5%)、卫生环境(37.5%)、价格(15%);选择就餐窗口的考虑因素主要有：味道(52.5%)、价格(16.25%)、服务态度(15%)。 可以看出，味道、卫生环境、是否方便、价格和服务态度是影响就餐选择的主要因素。
3.设施方面
数据显示，满意(25%)、一般(62.5%)、不满意(12.5%)。一半以上的调查对象都认为学校食堂的现有设施配备是可以接受的，但是仍有小部分人不满意，并且达到满意程度的也只有25%，说明食堂的设施配备目前还是差强人意的，有待进一步加强，更新旧设施，根据就餐人员需要及时增加配套设施。
4. 菜品质量方面
数据显示，饭菜口味：一般(67.5%)、差(20%);营养：一般(66.25%)、没有营养(21.25%);样式：较多(38.75%)、较少(43.75%)、很少(12.5%)。 可以看出，一半以上的调查对象认为食堂的饭菜质量一般，认为口味差、营养少、样式少的人所占比例也较大。据了解，主要有几点原因：第一，食堂的菜品在同一价格上荤素搭配不合理，而且菜品的变换太少，虽然一类饭菜有较多的品种，但是几乎一年到头都是这些菜，就显得单调了。第二，菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸，总体上味道偏重，以麻辣为主，没有地方特色，让人觉得吃什么都是一种味觉感受，菜色不好看。因此我们应该增加饭菜的种类，根据季节性、地域性等变换品种，这样便符合大多数学生的期望。饭菜质量是食堂最需要得到重视和加强的环节。饭菜的质量直接影响着学生们的健康，也影响着食堂的声誉，这就要求食堂端正态度，从同学们的健康利益出发，严抓饭菜质量，用优质的饭菜为同学们服务。
5. 卫生方面
数据显示，调查的对象认为食堂卫生情况很好(2.5%)、一般(63.75%)、差(25%)、很差(5%)。从数据看来，食堂的卫生状况得到了大部分人的认可，同时还存在一些有待改进的地方，通过了解和总结，其中问题主要有：? ①食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够，突出表现在午晚两餐高峰期间，桌面和地面的清洁很不及时。 ②食堂的卫生间数量太少，而且异味较浓。 ③个别工作人员在上班时没有按规定戴口罩和手套，工作服太脏。 ④清真食堂经常油烟太浓。
6. 价格方面
数据显示，被调查者认为食堂的饭菜价格非常规(6.25%)、贵(78.75%)、一般(11.25%)、便宜(3.75%)、很便宜(0%)。 虽然大部分同学表示对食堂饭菜价格的设置表示太贵。据了解，食堂的菜价特别是肉类菜价不合理，让许多同学无法接受，多数人觉得太贵而且量少。对于菜品价格，食堂可以适当做出调整，从同学们的利益出发，适当降低食堂饭菜价格，以解决同学们表示难以承受的问题。另一方面，目前粮价菜价上涨，食堂降价有一定的限度，为此可以将部分米面、蔬菜和肉等的市场价格情况公示，做到食堂经营的部分公开，学生安心。
7. 服务态度方面
服务状况的调查中，认为好(26.25%)、认为一般(63.75%)。 认为食堂服务状况好的不多，究其原因，食堂的工作人员们对学生们不同的饭菜要求都表现出了热情与耐心，但也存在服务人员微笑少，表情僵硬，有些服务人员语言冷漠，缺少热情，耐心差，打菜量度不准确，偏少，刷卡错误次数多，经常多刷，还有存在经常打错菜等问题。
8. 就餐秩序方面
数据显示，被调查者认为食堂就餐秩序很好(3.75%)、好(22.5%)、一般(47.5%)、差(22.5%)、很差(3.75%)。 调查反映，差不多一般的被调查者认为学校食堂的打饭秩序一般。调查中发现，就餐秩序没有达到最让人满意的效果，主要是因为午餐时，就餐集中，往往要排长队，而且食堂的面积过小，导致在食堂内走动不便，排错队和插队现象发生。在食堂打饭秩序的混乱不仅降低了大家打饭的效率，而且会导致争吵等不愉快事件的发生。因此食堂管理中怎样引导和号召大学生有秩序的打饭，对保证大学生的饮食质量和规范食堂就餐环境有很大影响。
9. 饭量方面
数据显示，被调查者对食堂所给的饭量的满意度为：满意(15%)、一般(55%)、太多(7.5%)、太少(22.5%)。
此项调查说明食堂的饭量是比较合理的，出现饭菜数量不够现象的情况相对较少。
10. 整体评价
数据显示，对食堂的整体感受，很好(0%)、好(26.25%)、一般(58.75%)、差(11.25%)、很差(3.75%)。 从被调查者的感受看来，食堂的经营管理还处于中等水平。说明我们食堂在一些方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。
四、 食堂改进的建议
一个好的食堂该是让大家在学习生活中轻松愉悦的场所，食堂只有不断改进质量和服务才能使得学生的生活更美好。
(一) 高度重视、高标准、严要求
在学校食堂经营管理中，服务学生，为学生着想的思想是不能变的，这是作为食堂经营者应尽的职责，也是使学生，使学校更好发展的基础。
首先，经营者应当重视学生的饮食健康问题。宏观看来，大多数高校有对学生的食品健康采取措施，但一定要从根本上重视学生的饮食问题，加强卫生方面的检测，注重食品营养搭配，不断改善食品结构，使学生吃得健康营养，使食堂更好地为学生服务，有利于学生的更好地发展。
其次，校方应当对相关的规定做适当的修改，以一种硬性的方式对学校食堂作合理的规定，以提高食堂的厨师以及服务人员的服务质量。
最后，经营者应当综合考察食堂环境及周边环境，对好的卫生环境加以整理改进，力求为学生提供一个良好的环境。同时，加强食堂卫生的监控，提高卫生安全质量。
(二) 组建相应管理机构
要成立相应的管理机构，制定有关管理制度，如：食堂管理领导小组、食品卫生管理委员会、善管办等;同时建立合同目标管理、食品卫生安全、安全操作规程、各环节岗位责任制、精神文明建设、内部员工奖惩等管理制度，使经营管理行为有章可循。建议每套制度装订成册，发放给每一个食堂工作人员。
(三) 加强细节管理
俗话说，细节决定成败。食堂更是一个讲究细节的地方，特别是在卫生工作方面。如：食堂应购置一套餐具存放工具，改变筷子存放不卫生的现状;根据学生的需求，适时调整相
应的菜品价格和种类等等。
(四) 和谐型管理模式
校方参与食堂管理，指导食堂经营管理工作;经营者实行电脑化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明细消耗和累计情况，以提供明细监督依据;经营者与学生会及教职工代表建立互信沟通体制,定时定点定期协商,共同办好食堂。
(五) 建立利益控制机制
建立利益控制机制，保证食堂经营的可持续发展。在食堂的经营管理方面，做到成本费用管理和投资收益分析至关重要。建议设置专门的财务人员，做好统计分析和控制。比如建立、健全内控制度，对所有材料成本进行量化管理，采购要对蔬菜市场变化随时做出反映，在保鲜时间许可范围内最大限度地选择进货渠道。
学校餐厅调研报告【二】
内容摘要]食堂是在校中学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着中学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。
[关键词]学校食堂、吃饭、排队、就餐
一、研究性学习活动设计
1、研究课题：关于学校食堂的调查报告
2、课题研究目标：食堂饭菜问题和食堂排队的问题
3、活动准备：纸、笔、问卷、照相机等
4、研究方式：问卷调查、实地调查
5、活动过程：如下表
时间
2，3周
4，5周
6，7周
8，9周
阶段任务
完成开题报告
设计发放调查问卷
实地考察，访谈
筛选，结题
阶段目标
按照时间，具体，详细地进入研究
随机调查了各班同学在食堂的就餐情况
进一步了解老师和学生在食堂就餐情况
主要研究法
资料查询法
调查问卷法
访谈法
资料查询法
研究背景：学校现有在校学生3500余人，到食堂就餐人次每天在1800余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生和老师的生活问题，而且在更大程度上关系到学生和老师的身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行。为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况作如下调查。
二、调查笔记
本次研究活动实地考察了衢州市实验学校食堂和常山县常一中食堂。
研究时间：2011年1月20日到2月20日
研究方式：问卷调查、实地调查
1、菜品方面：
①对于菜品价格，40%的学生认为能够承受。60%的学生认为价格偏高，其中，20%的学生认为荤菜的价格太高。
②食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。
③菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸;用油少;没有地方特色;菜色不好看。
2、服务方面：
在对食堂各方面的服务状况的调查中，60%的学生对服务工作表示认可和接受，40%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬;语言冷漠，缺少热情;耐心差;打菜量度不准确，偏少;刷卡错误次数多，经常多刷;还有存在经常打错菜等问题。
3、卫生方面：
关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有：
①食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。特别是中午六年级吃完饭后对餐桌和椅子的破坏没有及时清理，导致之后的八年级用餐无较好的座位。
②个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏。
④食堂室地板特别是下雨天较滑，部分地方存有积水和饭渍，周围环境卫生较差。
4、餐卡方面：
在被调查的学生中，反映的问题归纳为：打错卡的现象发生比例高;对非人为因素造成卡失磁补卡收费达20元不合理。
5、纪律方面：
在被调查的学生中，反映的问题归纳为：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃饭的行为;在食堂里，仍有人在插队打饭的现象，尤为女生特别严重。
三、问卷调查
调查人：阮子渊、周一承、毛若皓、朱昊东、郑无极
执笔人：阮子渊、周一承
问卷调查地点：学校食堂
调查时间：2011年1月20日到2月20日
调查对象：本校七到八年级学生
四、反思与建议
在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。
(1)以“城乡环境综合整治”为契机，彻底做好食堂内部和外部卫生，创造良好的就餐环境。
(2)制定完善的激励机制，加大对食堂工作人员的培训。对于工作中表现较好的工作人员给予奖励，表现较差的给予处罚，直至开除。
(3)食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生。并由专人负责验收。
(4)根据学生的需求，适时调整相应的菜品价格和种类。
(5)为方便学生就餐，对非人为因素造成的卡消磁，应免费更换。
学校餐厅调研报告【三】
关于大学生食堂卫生的调查报告调查
调查人：
调查对象：
调查分工：
a：发放调查问卷，详述调查研究的基本情况、做法、经验
。b：制作调查问卷，协调调查，制作综合调查报告。
c：发放调查问卷，分析调查研究所得材料中得出的各种具体认识、观点和基本结论。
d：发放调查问卷，提出解决问题的方法、对策或下一步改进工作的建议等。调查方法：本小组以了解大学生对食堂卫生的看法，建议，改进食堂卫生为目的进行了问卷调查。
问卷共9题，调查对象共50人，男24人，女26人。我们利用问卷网制作问卷，生成结果。并将调查问卷公布在互联网上供大学生完成调查。
调查情况：
受访人群主要为X大学学生，样本采集男女较平均。同学们喜欢在校内就餐的占大多数60%，喜欢在校外就餐的占40%的比重。食堂很有很大的受众群体，提供了极大便利。喜欢在校内/校外就餐原因比较分散，距离近占了最大比重(36%)，其次是饭菜味道原因(32%)，依次是环境卫生好(12%)，其他(20%)。影响学生就餐的因素很多，方便性与餐品较大影响了学生的就餐倾向。食堂的餐具消毒情况不被大多人认可。36%的同学认为餐具消毒情况较差，56%的学生认为学校餐具消毒情况一般，8%的学生认为餐具消毒情况非常好，客观来说需要一定改进。同学对食堂空气清洁度的在意度较低，50%的同学从不留意，32%的同学认为空气清洁度很差，18%的同学认为食堂的空气清洁度很好。大多数同学(72%)有着良好的习惯，会把用餐后用过的餐巾纸扔到垃圾桶，22%的同学表示会直接放在桌子上，6%的同学会把餐巾纸丢在地上。有将近半数(46%)的同学对于垃圾桶的放置表示无所谓，有30%的同学认为食堂垃圾桶的安置合理，有24%的同学认为食堂垃圾桶的放置不合理。绝大多数学生(80%)认为餐厅工作人员的卫生状况对就餐状况有影响，20%的同学认为无影响。52%的同学对学校食堂卫生的总体评价为能接受，28%的同学觉得食堂卫生不能让其满意，20%的同学觉得食堂卫生让人满意。
基本结论：
1、学校食堂有得天独厚的距离优势，菜品的味道也被大部分人认可。
2、卫生满意度较低的部分分别为餐具消毒情况，空气清洁度，数据显示有较大的改进空间。
3、垃圾桶放置问题对于同学来说不是一个大问题，改进空间较小。
4、同学把垃圾丢到垃圾桶里的自主意识较高，对于同学们来说仍然有提升空间。
5、数据显示，餐厅人员工作人员很大程度的影响了同学的就餐。
6、学校食堂需要在卫生上作出更多的改进，数据显示学生对学校食堂卫生的总体评价满意度较低。
调查经验：
1.充分利用互联网的便利条件
2.调查范围有待扩大3.保证调查的科学性：问题多样化，样本多元化。
建议：从表格来看，学生对学校食堂的价格和口味还能接受。然而对食堂的环境和卫生质量，很多学生是不满意的。
因此，学校应该着重抓好食堂卫生的管理。
1、加强对食物制作过程卫生的管理，使饭菜更加健康卫生。
2、加强对餐具的清洗和消毒力度，让学生放心使用。
3、餐厅工作人员的仪容仪表应洁净统一，并对其进行定期检查。
4、垃圾桶、餐具回收处的安排应更合理，让学生能更主动地摆放餐具、丢垃圾，以此进一步改善食堂环境。
学校食堂满意度调查报告
想要知道一些情况或事件时，我们需要带着创新精神去开展调查，调查结束以后，还需要写调查报告。你想知道调查报告怎么写吗？下面是我整理的学校食堂满意度调查报告，欢迎阅读与收藏。
一、调查背景
基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本社会调查实践小队制定调查方案，从本校食堂（大方人家）的经营现状、存在的问题、改进措施三个方面来对食堂问题作出调查，并进行充分思考，进而提出一些相应的改进措施。
二、调查时间
xx年5月25日--26日
三、调查地点
学生食堂（大方人家）
四、调查对象
在校学生
五、调查方法
问卷调查、数据分析、实地观察、口头访问
六、调查成员
xxx、xxx、xxx、xx、xx、xx、xx、xx
七、调查内容
A、调查对象每月食堂用餐消费情况：
1、月均生活费500元—xx00元（不含）的83人（22.6%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为450元，约占生活费的46.67%；每周有一、二次天在外改善伙食。
2、月均生活费xx00元—1500元（不含）的54人（14.8%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为500元，约占生活费的32.00%，每周有一、两天在外改善生活。
3、月均生活费1500元—xx年4月16日-----xx年4月25日
七、调查内容
1、饭菜的味道、分量、价格、种类
2、服务人员的服务质量
3、就餐的过程（等待时间长短、有没有人送餐等）
4、就餐环境
八、调查结果
本研究运用观察法，在学院食堂及周边餐馆进行调查。通过调查，了解大学生对饭菜的口味偏好，价格定价，以及对工作人员的服务态度、就餐环境等的评价。得出如下结果：
1、食堂的菜品单一，在同一天中经常出现菜品重复的现象。
2、没有地方特色；菜色不好看。
3、周边顾客较多者为：火火、黎明、美味
4、周边餐馆人多原因：服务质量好，菜色口味可根据自己口味选择，种类齐全，价格适中，量足，提供稀饭选择。
5、食堂卫生管理不规范，筷子循环使用，消毒过程简单。
6、地理区位优势不明显。
九、改进方案：
在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。
（1）食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生。并由专人负责验收。
（2）根据学生的需求，适时调整相应的菜品价格和种类。
（3）停止使用一次性木块或竹筷，使用环保型木筷或铁筷。
提高服务人员服务质量，增加饭菜种类及分量，还可增加现选现炒窗口，增设聚会宴请项目。
十、调查问卷（附）
附：山水学院食堂饭菜质量调查问卷
你好，我们是市场营销综合班的学生，为了加强学校食堂的经营管理，为了学生以后对餐厅更加满意，本小组特此对学校食堂做个调查，你的意见将影响食堂的规划，真诚感谢你的配合。特别说明︰请你在相应的括号里填写你要选择的选项所对应的字母符号。请你大胆的填写，我们绝对保密。
1、你的性别
A.男、B.女
2、你对食堂的饭菜价格有何意见
A.一般 B.便宜 C.较合 D.贵
3、你平常选择什么价位的饭菜
A.5.5元 B.6元 C.7元
4、你一周在学院食堂就餐次数
A.1～2次 B.2～5次 C.5次以上
5、你对学院食堂卫生条件是否满意若不满意，请说出不满意的地方
A.满意 B.不太满意 C.不满意
6、你对食堂的饭菜饭量有什么意见
A.满意 B.份量太多 C.份量太少
7、你觉得食堂的饭菜种类是否齐全
A.是 B.否
8、你觉得菜式的更新情况如何?
A.经常更新 B.偶尔更新 C.一成不变
9、你在就餐中是否吃到过变质食物
A.经常吃到 B.、偶尔吃到过 C.从来没吃过
10、你选择的消费方式
A.现金 B.刷饭卡
11、米饭或米粉等质量如何
A.良好 B.一般 C.较差
12、你对饭菜整体的满意度如何？
A.满意 B.基本满意 C.不满意
13、汤的味道如何？
A.满意 B.一般 C.不满意
14、你对搞好食堂在哪方面需改进？（可多选）
A.饭菜份量 B.饭菜口味 C.品种 D.服务质量
15、你对食堂工作人员的工作效率是否满意
A.满意 B.还好 C.不满意
调查目的：
为了提高食堂工作质量、服务广大同学，更加的完善有关单位的服务质量以及提高工作人员的素质，查漏补缺、取长补短，为同学们带来更佳舒适的生活环境，我们组特别做此问卷，为今后学校对食堂的管理提供一定的参考资料。
调查结果分析：
一、同学们对食堂就餐环境的满意程度
调查显示大多数同学都选择在食堂就餐，但仍有的同学表示对食堂的就餐环境并不是很满意。总体来说同学们对我校食堂就餐环境满意程度不是很高。希望学校能够针对这一问题采取相应的措施加以整顿和管理。
二、同学们对在食堂就餐时服务的满意程度
调查结果显示，大部分同学还能接受食堂工作人员的服务态度，但也仍有许多同学认为食堂工作人员的服务态度不好。从同学陈述中得知同学们普遍认为食堂的打卡服务做得最好，但在泰山厅为民族同学提供的清真菜区和餐具卫生方面有待提高。同时同学们还希望增加免费汤桶的供应，将汤勺换成一次性的，服务人员换上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。这些情况也表明食堂的服务有许多欠缺的地方，希望学校或食堂能采取一些相关措施加以改。
三、同学们对食堂的菜价和质量的满意程度
从调查结果我们可以看出，同学都表示食堂的饭菜价格不合理，质量与菜价不符合等问题。食堂的菜价特别是肉类菜价不合理，让许多同学无法接受。将其与菜的质量相比，同学们每天摄入的营养元素是不足的.这可能会影响到一些同学的健康状况。为了满足更多学生的需求，希望食堂能适当调整一些菜价，改进味道，并增加一些有营养的菜色。
总结：
通过这次调查，我们初步了解了在校学生对食堂就餐环境,服务态度和菜价，质量的满意程度。调查结果表明大多数同学基本能接受食堂目前的状况，但存在一部分同学对食堂目前的状况感到不满。这主要集中在食堂的服务差,菜价高,质量与菜价不符这些问题上。食堂作为第三产业，其主要工作就是给在校大学生提供良好的就餐环境，服务学生，并保证学生每天的营养摄入量。同时，食堂还应考虑到同学们都是从不同地方来泰医求学的，大家都没有经济收入，都是靠父母辛苦挣钱来读书，不可能花很多钱在就餐上，若食堂菜价太贵，这必会给一部分同学造成经济负担。长期以来食堂在学校里形成了垄断形式，在餐饮方面来说是供不应求，这就给食堂造成了没有竞争的环境。因此在菜价和菜的质量方面会存在一些不合理的地方。希望学校和食堂的负责人能为学生着想，减轻学生的一些生活负担，提高大学生的饮食质量，不要让学生在专心学习的同时还要担心他们的饮食问题。
一、调查对象：
全体师生
二、调查背景：
学校现有在校学生500余人，到食堂就餐人次每天在300余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行和学生的身体健康。
三、调查内容：
（一）饭菜质量方面：
1、对于菜品价格，60%的学生认为能够承受。30%的学生认为价格偏高，其中，10%的学生认为菜较清淡。
2、食堂的菜品单一，没有荤菜，而且在同一周内经常出现菜品重复的现象。
3、菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有特色；菜色不好看。
（二）食堂总体服务方面：
在对食堂各方面的服务状况的调查中，80%的学生对服务工作表示认可和接受，20%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量少；还有存在经常打饭没有饭的问题。大多数同学希望立刻通过正常渠道解决，但78%的同学都不知道该向谁反映。因此希望食堂从这些工作入手，更好的为同学服务。为此学校设立了意见箱来保证有分歧、有意见得到彻底及时的解决。工作人员的服务态度方面，在300余份调查问卷中，有60%的同学认为满意或比较满意，这说明大数工作人员的素质都还是不错，但有些美中不足，多数人还有待提高。学校食堂工作人员是食物把关的最后一道关口，也许也是最重要的一道关口，而出问题的往往是这一道关口。应进一步提高食堂工作人员的业务素质，师生的饮食安全和满意度才是最重要的。以上表明，提高食堂服务的整体素质，有利于提升食堂在同学心目中的印象分和满意度。
（三）食堂卫生方面：
关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：30%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，50%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有：
1、食堂卫生管理有代规范，责任心欠加，清洗力度不足。
2、有时用餐间异味较浓。
3、个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服有时较脏。
4、食堂室地板较滑，部分地方存有积水，周围环境卫生较差。
（四）食堂饭卡方面：
在被调查的学生中，对非人为因素造成卡失磁或丢失补卡收费不合理。
四、总结：
此次调查问卷于20xx年xx月xx日开始，涉及我校全体住宿学生和全体教师，我们通过讨论、制定建议稿、发放、收回、统计和总结了一套问卷，而且最后在大家的鼎力合作下，形成了这一份有实际内容和现实意义的食堂问题调查分析报告。我们衷心希望学校和食堂能够按照学生的意愿改善服务水平、建立健全食堂的监督和反馈机制，最终得到大家的肯定。
其次，应该归功于我们全体师生的高度配合，同时也应该谢谢广大师生的广泛参与和支持，是您们的合作成就了我们的工作。
但是，我们在这次调查分析过程中，也有很多问题和不足，我们的调查问卷下发370份，可收回的却只有270份，还不足以全面地反映全体师生的意见。这也是将来我们在做类似的工作时应该吸取的教训。同时我们的内心也很沉重，看着大家在接受调查时的疑虑和迟疑以及怀疑，我们感觉到作为一个调查者，我们的责任很重。尤其是我们深切地担忧我们学生是否能够真实地表达自己的意愿，我们的调查是否能够给我们食堂服务的改善带来参考和帮助？我们的食堂问卷调查是否还是一种形式和表面工作？当然，在调查的过程中，我们发现了很多问题，也学到了很多东西，也深刻的体会到我们肩上担子的沉重。
五、食堂整改建议：
1、饭菜质量基本满意，但同学们希望多增加些品种、特别是早晚要增加蛋类，注意营养搭配。
2、饭菜价格适中，适当增加分量。
3、卫生工作要继续加强，尤其是饭菜中偶而发现异物，如头发之类不该出现在饭碗里的东西，极大地影响了同学们的就餐情绪，也将损害食堂的卫生形象，希望食堂对此要有高度的重视。
4、服务质量尚可，但有待进一步提高。师生作为消费者，理应享受到上帝式的`服务，个别工作人员的服务态度有时令人不甚满意，为此我们将会要求工作人员佩戴标识明显的工作卡，方便对其监督。
一、引言
食堂是在校学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了比较全面地了解我校食堂的现状，我们做了一次有关学校食堂的调查，这为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。
二、我校食堂基本情况
1、菜品方面：
①对于菜品价格，40%的学生认为能够承受。60%的学生认为价格偏高，其中，50%的学生认为荤菜的价格太高。
②食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。
③菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看。
2、服务方面：
在对食堂各方面的服务状况的调查中，60%的学生对服务工作表示认可和接受，40%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量度不准确，偏少；刷卡错误次数多，经常多刷；还有存在经常打错菜等问题。
3、卫生方面：
关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有：
①、食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。
②个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏。
③食堂室地板特别是下雨天较滑，部分地方存有积水和饭渍，周围环境卫生较差。
4、纪律方面：
在被调查的学生中，反映的问题归纳为：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃饭的行为；在食堂里，仍有人在插队打饭的现象，尤为女生特别严重。
三、建议
根据对调查结果的整理和认真分析，我们小组针对上述问题提出以下几点建议：
（一）大学生要提高自身修养，养成良好的卫生习惯
大学生要养成良好的卫生习惯，打饭自觉排队，自觉使用一卡通，主动放回用后的餐具。排队是我们学校学生一直以来都没有自觉遵守的，有的同学在高中就读时有自觉主动的排队习惯，但是到大学每个人都不排队也就慢慢放弃排队这一良好的习惯了。我们建议学校学生组织（例如学生会、学管会、志协等）在食堂提示一两周同学排队，送回用完后的餐盘，同学们也会自觉主动的形成排队的习惯。只要大家养成排队打饭的习惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也可以缓解吃饭拥挤的问题。
（二）食堂的服务人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量
建议如下：第一，食堂饭菜的选料要好，无变质食品。第二，米、菜一定要洗干净。第三，丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择。我校学生来自全国各地，各地方的口味、饮食习惯都不一样，我们建议学校食堂可以区分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣的与不辣的、面食与米饭等。第四，要加强对工作人员的服务态度培训。评选出每周服务明星，以资奖励。
（三）加强对食堂的统一管理
这样既可以控制食堂卫生又可以培养学生一日三餐正常的饮食习惯。打饭付费统一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的节省了服务员找钱的时间，缓解了拥挤问题；另一方面也有效地避免了服务员接收钱款后触摸食物造成的卫生问题，从而一定程度上加强了卫生保障。同时完善一卡通的管理，增加一卡通的充值网点，简化补办手续，扩展一卡通使用范围，为普及一卡通的使用创造有利的环境。统一安排食堂清洁卫生，分工明确，责任到位。统一餐具的使用，严禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的统一使用不仅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清洁消毒。
（四）学校要加强监管，建立奖罚机制
我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生。学校对不符合要求的承包者及卫生服务人员给予严厉惩罚，对先进者给予表扬和激励。
（五）培养学生良好的饮食习惯，在学生当中提倡健康按时饮食
调查了解到很多同学有经常不吃早餐毛病，其实在一晚的睡眠后不吃早餐会只是我处于低血糖状态下，这样会影响我们一天精神状态，长期不吃早餐会影响我们胃的健康、智力的发展。一些女同学为了减肥，平时有能少吃一顿就少吃一顿想法，不按时吃饭是不利于大学生的身体健康。为了学生有更好更健康的身体，为了同学们德智体全面的发展，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。
食堂是学生集中就餐的地方。食堂饭菜质量卫生的好坏直接关系到学生的身体健康。良好的就餐环境有助于愉快地饮食，更好地学习。我们热切希望学校有关监管部门加强对食堂工作的监管，也希望同学们积极配合食堂工作人员的工作。我们相信在全校师生及食堂工作人员的共同努力下，一个饭菜价格公道合理，卫生质量符合要求，就餐环境轻松愉快的新食堂将展现在大家面前！
四、总结
食堂整体情况为一般或不理想，存在部分不足体现为分量少，菜品单一，服务不尽人意，口味及营养方面有所欠缺等。
一个好的食堂该是让大家在学习生活中轻松愉悦的场所，食堂只有不断改进质量和服务才能使得学生的生活更美好。
以下是我们针对本次调查结果整理并分析后，对本校食堂及相关部门提出的几点建议和意见：
1、定期征集同学们最喜爱的菜，菜品定期更新
2、扩大规模增设窗口，消毒餐具，提高服务质量，增加饭菜分量
3、色彩鲜艳以促进食欲
4、天天有个别优惠菜，吸引顾客
5、增加保洁员，定期大清洁，餐具消毒透明化等方式以保证食堂的卫生，让大家吃得放心、安心。
6、对饭菜的各种营养元素进行合理搭配后出售或推出营养合理搭配的套餐。
关于食堂饭菜的调查报告
在某些事情不明真相时，我们常常要开展全面的分析研究，调查完毕后，通常还需要完成调查报告。为了让您不再为写调查报告头疼，以下是我收集整理的关于食堂饭菜的调查报告，仅供参考，欢迎大家阅读。
调查对象： 食堂的就餐学生
调查方式： 采访、上网搜集资料等
一、 调查背景
学校现有在校学生7000余人，到食堂就餐人次每天在5000余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行。
为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况作如下调查。
二、 调查内容：
(1) 菜品方面：
① 对于菜品价格，70%的学生认为能够承受.30%的学生认为价格偏高，其中，10%的学生认为荤菜的价格太高
② 食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。
③ 菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸;用油少;没有地方特色;菜色不好看。
(2) 服务方面：
在对食堂各方面的服务状况的调查中，40%的学生对服务工作表示认可和接受，60%的学生认为不满意.究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬;语言冷漠，缺少热情;耐心差;打菜量度不准确，偏少;刷卡错误次数多，经常多刷;还有存在经常打错菜等问题。
(3) 卫生方面：
关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差.其中问题有：
① 食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。
② 用餐间异味较浓。
③ 个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏
④ 食堂室地板较滑，部分地方存有积水，周围环境卫生较差。
(4) 餐卡方面：
在被调查的学生中，反映的问题归纳为：打错卡的现象发生比例高;对充钱数的最低限制跟很多学生带来不便;对非人为因素造成卡失磁补卡收费不合理。
三、 调查总结：
在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思.现针对上述情况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。
(1) 以“城乡环境综合整治”为契机，彻底做好食堂内部和外部卫生，创造良好的就餐环境。
(2) 制定完善的激励机制，加大对食堂工作人员的培训。对于工作中表现较好的工作人员给予奖励，表现较差的给予处罚，直至开除。
(3) 食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生.并由专人负责验收。
(4) 根据学生的需求，适时调整相应的菜品价格和种类。
(5) 停止使用一次性木块或竹筷，使用环保型木筷或铁筷。
(6) 取消充卡最低限制，为方便学生就餐，对非人为因素造成的卡消磁，应免费更换。
食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查96%同学的'吃饭问题都是在学校的食堂解决.食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分.为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。
一、我校食堂基本情况
我们进行调查的时间为二〇xx年十月二十一日到十一月五日共计两周时间.调查采用了问卷调查、实地观察、口头访问的形式，调查的主要对象是在校各年级的大学生，各个年级的同学所占比例基本持平，为百分之二十五左右。调查问卷发放主要是在十月二十一日到二十八日期间，其中大部分问卷是我组组员在学校各个食堂发放，有一小部分问卷是在上课教室发放，总共发放五十份问卷，回收四十八份问卷，有效问卷四十八份。我们小组在十月二十八日到十一月五日一周还进行了20位同学的访问调查以及三天的实地观察调查。
通过对调查结果的认真分析，我们发现同学对学校食堂大体上还是基本满意的，但认为我校食堂管理存在细节缺失；同学们比较关心一些实质性问题的还没有得到很好解决，例如拥挤等。
我学校食堂的基本情况如下：
（一）对我校食堂基本满意
在与同类院校食堂比较后，我校同学对我校食堂基本满意.从调查问卷访问中对食堂满意度的调查得出的结论，50%的同学对我校食堂持中间态度，选择不满意为30%，选择满意为20%。从整体上看绝大多数同学都持中间及以上态度.这是对我校食堂的一种肯定.
（二）对食堂各种问题都有提到，并且不满意居多
1.对食堂的饭菜不满意，占到总调查人数的76.3%.不满意原因有：有时吃到变质食物，有5.1%；饭菜不热，有15.4%；饭菜不好吃，有18.7%，饭菜价格比较贵，有10.4%；饭菜量给的少，有7.4%；菜式更新慢，有12.5%；其他原因，有6.8%。
2.对食堂的卫生不满意.根据调查有同学提到卖饭人员不戴口罩，口沫四溅等.有四分之三的同学反映桌上餐具堆放过多，塑料袋乱扔在桌面，回收餐具速度较慢。有81.6%认为餐具（餐盘、筷子）洗得不干净。一半以上的同学认为食堂油烟气太重，特别是公寓食堂。还有就是认为桌椅摆放不整齐、地面卫生得不到及时的清扫等。
3.认为学校食堂吃饭比较拥挤，午餐最拥挤，其次是早餐。
4.对食堂的工作人员、管理人员服务态度的不满.45.3%的受访者对打饭工作人员的态度不满意.20%的受访者认为打饭速度比较慢。另外36.1%的受访者认为食堂管理不到位，缺乏有效监管。
二、建议
根据对调查结果的整理和认真分析，我们小组针对上述问题提出以下几点建议：
（一）大学生要提高自身修养，养成良好的卫生习惯
大学生要养成良好的卫生习惯，打饭自觉排队，自觉使用一卡通，主动放回用后的餐具.排队是我们学校学生一直以来都没有自觉遵守的，有的同学在高中就读时有自觉主动的排队习惯，但是到大学每个人都不排队也就慢慢放弃排队这一良好的习惯了。我们建议学校学生组织（例如学生会、学管会、志协等）在食堂提示一两周同学排队，送回用完后的餐盘，同学们也会自觉主动的形成排队的习惯。只要大家养成排队打饭的习惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也可以缓解吃饭拥挤的问题。
（二）食堂的服务人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量
建议如下：第一，食堂饭菜的选料要好，无变质食品。第二，米、菜一定要洗干净。第三，丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择。我校学生来自全国各地，各地方的口味、饮食习惯都不一样，我们建议学校食堂可以区分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣的与不辣的、面食与米饭等。第四，要加强对工作人员的服务态度培训。评选出每周服务明星，以资奖励。
（三）加强对食堂的统一管理
这样既可以控制食堂卫生又可以培养学生一日三餐正常的饮食习惯.打饭付费统一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的节省了服务员找钱的时间，缓解了拥挤问题；另一方面也有效地避免了服务员接收钱款后触摸食物造成的卫生问题，从而一定程度上加强了卫生保障。同时完善一卡通的管理，增加一卡通的充值网点、简化补办手续、扩展一卡通使用范围，为普及一卡通的使用创造有利的环境。统一安排食堂清洁卫生，分工明确，责任到位。统一餐具的使用，严禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的统一使用不仅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清洁消毒。
（四）学校要加强监管，建立奖罚机制
我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生。学校对不符合要求的承包者及卫生服务人员给予严厉惩罚，对先进者给予表扬和激励。
（五）培养学生良好的饮食习惯，在学生当中提倡健康按时饮食
调查了解到很多同学有经常不吃早餐毛病，其实在一晚的睡眠后不吃早餐会只是我处于低血糖状态下，这样会影响我们一天精神状态，长期不吃早餐会影响我们胃的健康、智力的发展.一些女同学为了减肥，平时有能少吃一顿就少吃一顿想法，不按时吃饭是不利于大学生的身体健康.为了学生有更好更健康的身体，为了同学们德智体全面的发展，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。
食堂是学生集中就餐的地方.食堂饭菜质量卫生的好坏直接关系到学生的身体健康.良好的就餐环境有助于愉快地饮食，更好地学习.我们热切希望学校有关监管部门加强对食堂工作的监管，也希望同学们积极配合食堂工作人员的工作.我们相信在全校师生及食堂工作人员的共同努力下，一个饭菜价格公道合理，卫生质量符合要求，就餐环境轻松愉快的新食堂将展现在大家面前！
一、调查背景
古人云：“民以食为天”，人们只有在解决温饱问题之后，才可能进一步地发展自己。在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着千丝万缕的关系，食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所，根据调查96%学生的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解学校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。
基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本社会调查实践小队制定调查方案，从本校食堂（大方人家）的经营现状、存在的问题、改进措施三个方面来对食堂问题作出调查，并进行充分思考，进而提出一些相应的改进措施。
二、调查时间
三、调查地点
学生食堂（大方人家）
四、调查对象
在校学生
五、调查方法
问卷调查、数据分析、实地观察、口头访问
六、调查成员
七、调查内容
a.调查对象每月食堂用餐消费情况：
1、月均生活费500元—1000元（不含）的83人（22.6%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为450元，约占生活费的46.67%；每周有一、二次天在外改善伙食。
2、月均生活费1000元—1500元（不含）的54人（14.8%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为500元，约占生活费的32.00%，每周有一、两天在外改善生活。
3、月均生活费1500元—2000元的42人（11.4%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为550元，约占生活费25.7%，常在外改善生活。
b.食堂饭菜的价格：
1、认为食堂饭菜价格合理的223人，占60.76%；
2、认为食堂饭菜价格一般的108人，占29.43%；
3、认为食堂饭菜价格过高的36人，占9.81%。
c.饭菜满意度
1、菜和主食的口味和质量满意度方面：很满意的21人（5.72%），满意的257人（70.03%），一般的64人（17.44%），不满意的23人（6.27%），较差的2人（0.54%）；
2、肉类的满意度方面：很满意的18人（4.90%），满意的164人（44.69%），一般的153人（41.69%），不满意的27人（7.36%），较差的5人（1.36%）；
3、蔬菜的满意度方面：很满意的43人（11.72%），满意的228人（62.13%），一般的81人（22.07%），不满意的13人（3.54%），较差的2人（0.54%）
d.服务及管理满意度
1、餐具卫生和环境方面：很满意的69人（18.08%），满意的259人（70.57%），一般的28人（7.63%），不满意的7人（1.91%），较差的4人（1.09%）；
2、饭菜的保温及充足方面：很满意的23人（6.27%），满意的187人（50.95%），一般的136人（37.06%），不满意的14（3.81%），较差的7人（1.91%）；
3、服务员态度方面：很满意的12人（3.27%），满意的233人（63.49%），一般的101人（27.52%），不满意的12人（3.27%），较差的9人（2.45%）；
八、调查数据总结
从以上数据可得出：月生活费越低的学生用于食堂消费的金额所占比例越大，主要在学校食堂用餐，而生活条件相对好的学生用于学校食堂消费的金额比例相对要小，并常在校外消费，改善生活。然而，不论是经济条件好还是经济条件一般的学生，每个月在学校食堂消费的金额大都在500左右，同时，大部分学生对食堂饭菜的价格是可以接受的，对于食堂提供的饭菜基本满意，学生对肉类的需求相对高于对蔬菜的需求，可以看出，在服务及管理方面，对餐具卫生和环境情况从总体上达到标准。
九、其它意见
在调查表后附的意见栏中，学生向食堂提出了数条中肯而宝贵的意见，根据调查问卷，实践小队整理出以下主要存在的问题：
1、食堂饭菜的价格虽被大多数学生所接受，但还有部分学生感觉偏高；
2、在早上、中午高峰期,会出现拥挤现象；
3、较晚到食堂时，饭菜品种少，饭菜的保温工作有待提高；
4、食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，没有地方特色；
5、有时，食堂地板较滑，行走不便。
十、建议措施
1、加大对食堂饭菜质量的监管力度，进一步做好饭菜的保温工作；
2、尽可能多地满足学生对饭菜口味的需求，根据不同的季节及时更换品种，并注意营养搭配；
一次性快餐盒的利与弊作者:周平儒 日期:2005-11-25 阅读:824次 知识荟萃之二 一次性快餐盒的利与弊 周平儒 (四川省平昌中学教科室 四川平昌 636400) 论文发表及获奖情况简介： 【发表论文编号：191，国家级，国内范围发行,湖南师范大学主办，《中学生理化报》2004年5月8日第四版上发表。】 一次性快餐盒，因使用方便而受到了人们的喜爱，日常生活随处可见。目前市场上的一次性快餐盒大多是由石油中提炼的聚苯乙烯原料加上发泡剂，加热发泡而成。聚苯乙烯是一种使用极为广泛的高分子材料，具有毒性较低、熔点较高、可塑性强、生产简便等特点，因而成了制一次性快餐盒的首选材料。然而，由于聚苯乙稀制造的餐盒降解周期极长，在普通环境下，它的降解周期长达200年左右。也就是说，在很漫长的一段岁月里，保持自己的高分子形态不变。那么那些废弃的餐盒该如何处理呢?焚烧吗?不行。它们燃烧时将会产生10余种有毒气体，直接造成大气污染；掩埋吗?也不行。为了使材料成型，在生产过程中必须加入各类添加剂，时间一长，其中部分有毒添加剂便会逐渐释放出来，对土壤，以及水资源造成破坏；那么回收再利用呢?很可惜，它们的可再生价值极低，更何况每天要回收那么多体积大，质量小的餐盒又是何等浩大的工程啊!不但如此，用作发泡剂的氟利昂被科学界认可对地球大气臭氧层造成不可逆转破坏的“元凶”。由此可见，一次性塑料餐盒的难以降解正是造成“白色污染”的一大元凶。不但如此，用作发泡剂的氟利昂被科学界认可对地球大气臭氧层造成不可逆转破坏的“祸首”。一次性塑料餐盒对环境会造成巨大破坏，那么它对人体就是绝对无害的吗?事实告诉我们，答案并非如此。一项新的科研结果表明，制造一次性塑料餐盒的原料：聚苯乙烯是一种致癌的环境激素物质。实验证明，这类餐具在65℃以下的高温下会引发二恶英(Dioxin)的产生，而它正是前不久媒体不断提到的“最凶狠”的致癌物质。可见，一次性塑料餐盒无论对环境还是对身体健康都有极大的危害。随着人们的环境意识及自身健康意识的进一步提高，越来越多的人拒绝使用聚苯乙稀制成的快餐盒，一些新型环保餐盒也就应运而生。下面简单介绍几种环保型餐盒及其优、缺点： 一、纸盒 纸是人们最为熟悉的一类材料。“以纸代塑”自然成为了人们最先想到方案。以纸代塑技术即采用纸浆为原料，在模具中成型、烘干生产一次性餐具。优点：这种方法制作的餐具因其无毒无害、易回收、可再生利用、可降解等优点而被冠以“环保产品”的称号，是目前综合评价较好的替代技术。缺点：从纸的生产使用全过程来评价的话，该技术也有不足之处。一是纸浆的生产需要大量的森林资源，而我国的森林资源有限，大量的砍伐林木造成水土流失，因而不符合我国国情；另一方面，纸浆在生产时会造成严重的水污染，有的情况下污染程度甚至超过塑料。所以从宏观上来讲，以纸代塑技术并不能完全消除对环境的污染，只是将餐具对环境的污染提前到了制作餐盒时对环境的污染而已。再有，纸浆的生产成本高，使得用纸浆生产的纸餐具价格也比较高，因而以纸代塑也不是完美方案。 二、植物纤维餐盒 该技术是以植物纤维，例如秸秆、稻草、甘蔗渣等经过破碎得到纤维粉，然后混入一定量的胶或树脂，再注入到模具中加高压及高温下成型。优点：利用该技术生产出的产品在降解性方面较好且原材料来源丰富。缺点：这种技术生产的一次性餐具由于在生产中没有去除纤维色素(因为要去除色素必须要采取化学的漂白方法，势必造成水的污染)，产品的外观颜色不尽人意。 三、生物全降解餐盒 生物全降解餐盒是一种比较先进的环保产品。它以淀粉为主要原料，加入一年生长期植物纤维粉和特殊的添加剂，经过化学和物理方法处理制成生物全降解快餐盒。优点：由于淀粉是一种可生物降解天然高分子，在微生物的作用下分解为葡萄糖，最后分解为水和二氧化碳。此外，与其共混的材料也是全降解材料，因此可以说它对环境没有任何影响。生产原料淀粉的主要来源，可以是玉米、土豆、红薯、木薯等一年生长期植物。缺点：生物全降解餐盒也并不是十全十美，例如，生产原料大部分是粮食作物，且有防霉变等问题尚待解决。
你去看下（食品与营养科学）期刊里面别人写的论文里面应用了哪些参考文献也是可以的
以上两题 。书上就有啊 看书即可了
食品安全文的参考文献可以参考食品安全监督管理局发表的标准。
学校食堂满意度调查报告
想要知道一些情况或事件时，我们需要带着创新精神去开展调查，调查结束以后，还需要写调查报告。你想知道调查报告怎么写吗？下面是我整理的学校食堂满意度调查报告，欢迎阅读与收藏。
一、调查背景
基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本社会调查实践小队制定调查方案，从本校食堂（大方人家）的经营现状、存在的问题、改进措施三个方面来对食堂问题作出调查，并进行充分思考，进而提出一些相应的改进措施。
二、调查时间
xx年5月25日--26日
三、调查地点
学生食堂（大方人家）
四、调查对象
在校学生
五、调查方法
问卷调查、数据分析、实地观察、口头访问
六、调查成员
xxx、xxx、xxx、xx、xx、xx、xx、xx
七、调查内容
A、调查对象每月食堂用餐消费情况：
1、月均生活费500元—xx00元（不含）的83人（22.6%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为450元，约占生活费的46.67%；每周有一、二次天在外改善伙食。
2、月均生活费xx00元—1500元（不含）的54人（14.8%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为500元，约占生活费的32.00%，每周有一、两天在外改善生活。
3、月均生活费1500元—xx年4月16日-----xx年4月25日
七、调查内容
1、饭菜的味道、分量、价格、种类
2、服务人员的服务质量
3、就餐的过程（等待时间长短、有没有人送餐等）
4、就餐环境
八、调查结果
本研究运用观察法，在学院食堂及周边餐馆进行调查。通过调查，了解大学生对饭菜的口味偏好，价格定价，以及对工作人员的服务态度、就餐环境等的评价。得出如下结果：
1、食堂的菜品单一，在同一天中经常出现菜品重复的现象。
2、没有地方特色；菜色不好看。
3、周边顾客较多者为：火火、黎明、美味
4、周边餐馆人多原因：服务质量好，菜色口味可根据自己口味选择，种类齐全，价格适中，量足，提供稀饭选择。
5、食堂卫生管理不规范，筷子循环使用，消毒过程简单。
6、地理区位优势不明显。
九、改进方案：
在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。
（1）食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生。并由专人负责验收。
（2）根据学生的需求，适时调整相应的菜品价格和种类。
（3）停止使用一次性木块或竹筷，使用环保型木筷或铁筷。
提高服务人员服务质量，增加饭菜种类及分量，还可增加现选现炒窗口，增设聚会宴请项目。
十、调查问卷（附）
附：山水学院食堂饭菜质量调查问卷
你好，我们是市场营销综合班的学生，为了加强学校食堂的经营管理，为了学生以后对餐厅更加满意，本小组特此对学校食堂做个调查，你的意见将影响食堂的规划，真诚感谢你的配合。特别说明︰请你在相应的括号里填写你要选择的选项所对应的字母符号。请你大胆的填写，我们绝对保密。
1、你的性别
A.男、B.女
2、你对食堂的饭菜价格有何意见
A.一般 B.便宜 C.较合 D.贵
3、你平常选择什么价位的饭菜
A.5.5元 B.6元 C.7元
4、你一周在学院食堂就餐次数
A.1～2次 B.2～5次 C.5次以上
5、你对学院食堂卫生条件是否满意若不满意，请说出不满意的地方
A.满意 B.不太满意 C.不满意
6、你对食堂的饭菜饭量有什么意见
A.满意 B.份量太多 C.份量太少
7、你觉得食堂的饭菜种类是否齐全
A.是 B.否
8、你觉得菜式的更新情况如何?
A.经常更新 B.偶尔更新 C.一成不变
9、你在就餐中是否吃到过变质食物
A.经常吃到 B.、偶尔吃到过 C.从来没吃过
10、你选择的消费方式
A.现金 B.刷饭卡
11、米饭或米粉等质量如何
A.良好 B.一般 C.较差
12、你对饭菜整体的满意度如何？
A.满意 B.基本满意 C.不满意
13、汤的味道如何？
A.满意 B.一般 C.不满意
14、你对搞好食堂在哪方面需改进？（可多选）
A.饭菜份量 B.饭菜口味 C.品种 D.服务质量
15、你对食堂工作人员的工作效率是否满意
A.满意 B.还好 C.不满意
调查目的：
为了提高食堂工作质量、服务广大同学，更加的完善有关单位的服务质量以及提高工作人员的素质，查漏补缺、取长补短，为同学们带来更佳舒适的生活环境，我们组特别做此问卷，为今后学校对食堂的管理提供一定的参考资料。
调查结果分析：
一、同学们对食堂就餐环境的满意程度
调查显示大多数同学都选择在食堂就餐，但仍有的同学表示对食堂的就餐环境并不是很满意。总体来说同学们对我校食堂就餐环境满意程度不是很高。希望学校能够针对这一问题采取相应的措施加以整顿和管理。
二、同学们对在食堂就餐时服务的满意程度
调查结果显示，大部分同学还能接受食堂工作人员的服务态度，但也仍有许多同学认为食堂工作人员的服务态度不好。从同学陈述中得知同学们普遍认为食堂的打卡服务做得最好，但在泰山厅为民族同学提供的清真菜区和餐具卫生方面有待提高。同时同学们还希望增加免费汤桶的供应，将汤勺换成一次性的，服务人员换上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。这些情况也表明食堂的服务有许多欠缺的地方，希望学校或食堂能采取一些相关措施加以改。
三、同学们对食堂的菜价和质量的满意程度
从调查结果我们可以看出，同学都表示食堂的饭菜价格不合理，质量与菜价不符合等问题。食堂的菜价特别是肉类菜价不合理，让许多同学无法接受。将其与菜的质量相比，同学们每天摄入的营养元素是不足的.这可能会影响到一些同学的健康状况。为了满足更多学生的需求，希望食堂能适当调整一些菜价，改进味道，并增加一些有营养的菜色。
总结：
通过这次调查，我们初步了解了在校学生对食堂就餐环境,服务态度和菜价，质量的满意程度。调查结果表明大多数同学基本能接受食堂目前的状况，但存在一部分同学对食堂目前的状况感到不满。这主要集中在食堂的服务差,菜价高,质量与菜价不符这些问题上。食堂作为第三产业，其主要工作就是给在校大学生提供良好的就餐环境，服务学生，并保证学生每天的营养摄入量。同时，食堂还应考虑到同学们都是从不同地方来泰医求学的，大家都没有经济收入，都是靠父母辛苦挣钱来读书，不可能花很多钱在就餐上，若食堂菜价太贵，这必会给一部分同学造成经济负担。长期以来食堂在学校里形成了垄断形式，在餐饮方面来说是供不应求，这就给食堂造成了没有竞争的环境。因此在菜价和菜的质量方面会存在一些不合理的地方。希望学校和食堂的负责人能为学生着想，减轻学生的一些生活负担，提高大学生的饮食质量，不要让学生在专心学习的同时还要担心他们的饮食问题。
一、调查对象：
全体师生
二、调查背景：
学校现有在校学生500余人，到食堂就餐人次每天在300余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行和学生的身体健康。
三、调查内容：
（一）饭菜质量方面：
1、对于菜品价格，60%的学生认为能够承受。30%的学生认为价格偏高，其中，10%的学生认为菜较清淡。
2、食堂的菜品单一，没有荤菜，而且在同一周内经常出现菜品重复的现象。
3、菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有特色；菜色不好看。
（二）食堂总体服务方面：
在对食堂各方面的服务状况的调查中，80%的学生对服务工作表示认可和接受，20%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量少；还有存在经常打饭没有饭的问题。大多数同学希望立刻通过正常渠道解决，但78%的同学都不知道该向谁反映。因此希望食堂从这些工作入手，更好的为同学服务。为此学校设立了意见箱来保证有分歧、有意见得到彻底及时的解决。工作人员的服务态度方面，在300余份调查问卷中，有60%的同学认为满意或比较满意，这说明大数工作人员的素质都还是不错，但有些美中不足，多数人还有待提高。学校食堂工作人员是食物把关的最后一道关口，也许也是最重要的一道关口，而出问题的往往是这一道关口。应进一步提高食堂工作人员的业务素质，师生的饮食安全和满意度才是最重要的。以上表明，提高食堂服务的整体素质，有利于提升食堂在同学心目中的印象分和满意度。
（三）食堂卫生方面：
关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：30%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，50%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有：
1、食堂卫生管理有代规范，责任心欠加，清洗力度不足。
2、有时用餐间异味较浓。
3、个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服有时较脏。
4、食堂室地板较滑，部分地方存有积水，周围环境卫生较差。
（四）食堂饭卡方面：
在被调查的学生中，对非人为因素造成卡失磁或丢失补卡收费不合理。
四、总结：
此次调查问卷于20xx年xx月xx日开始，涉及我校全体住宿学生和全体教师，我们通过讨论、制定建议稿、发放、收回、统计和总结了一套问卷，而且最后在大家的鼎力合作下，形成了这一份有实际内容和现实意义的食堂问题调查分析报告。我们衷心希望学校和食堂能够按照学生的意愿改善服务水平、建立健全食堂的监督和反馈机制，最终得到大家的肯定。
其次，应该归功于我们全体师生的高度配合，同时也应该谢谢广大师生的广泛参与和支持，是您们的合作成就了我们的工作。
但是，我们在这次调查分析过程中，也有很多问题和不足，我们的调查问卷下发370份，可收回的却只有270份，还不足以全面地反映全体师生的意见。这也是将来我们在做类似的工作时应该吸取的教训。同时我们的内心也很沉重，看着大家在接受调查时的疑虑和迟疑以及怀疑，我们感觉到作为一个调查者，我们的责任很重。尤其是我们深切地担忧我们学生是否能够真实地表达自己的意愿，我们的调查是否能够给我们食堂服务的改善带来参考和帮助？我们的食堂问卷调查是否还是一种形式和表面工作？当然，在调查的过程中，我们发现了很多问题，也学到了很多东西，也深刻的体会到我们肩上担子的沉重。
五、食堂整改建议：
1、饭菜质量基本满意，但同学们希望多增加些品种、特别是早晚要增加蛋类，注意营养搭配。
2、饭菜价格适中，适当增加分量。
3、卫生工作要继续加强，尤其是饭菜中偶而发现异物，如头发之类不该出现在饭碗里的东西，极大地影响了同学们的就餐情绪，也将损害食堂的卫生形象，希望食堂对此要有高度的重视。
4、服务质量尚可，但有待进一步提高。师生作为消费者，理应享受到上帝式的`服务，个别工作人员的服务态度有时令人不甚满意，为此我们将会要求工作人员佩戴标识明显的工作卡，方便对其监督。
一、引言
食堂是在校学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了比较全面地了解我校食堂的现状，我们做了一次有关学校食堂的调查，这为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。
二、我校食堂基本情况
1、菜品方面：
①对于菜品价格，40%的学生认为能够承受。60%的学生认为价格偏高，其中，50%的学生认为荤菜的价格太高。
②食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。
③菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看。
2、服务方面：
在对食堂各方面的服务状况的调查中，60%的学生对服务工作表示认可和接受，40%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量度不准确，偏少；刷卡错误次数多，经常多刷；还有存在经常打错菜等问题。
3、卫生方面：
关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有：
①、食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。
②个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏。
③食堂室地板特别是下雨天较滑，部分地方存有积水和饭渍，周围环境卫生较差。
4、纪律方面：
在被调查的学生中，反映的问题归纳为：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃饭的行为；在食堂里，仍有人在插队打饭的现象，尤为女生特别严重。
三、建议
根据对调查结果的整理和认真分析，我们小组针对上述问题提出以下几点建议：
（一）大学生要提高自身修养，养成良好的卫生习惯
大学生要养成良好的卫生习惯，打饭自觉排队，自觉使用一卡通，主动放回用后的餐具。排队是我们学校学生一直以来都没有自觉遵守的，有的同学在高中就读时有自觉主动的排队习惯，但是到大学每个人都不排队也就慢慢放弃排队这一良好的习惯了。我们建议学校学生组织（例如学生会、学管会、志协等）在食堂提示一两周同学排队，送回用完后的餐盘，同学们也会自觉主动的形成排队的习惯。只要大家养成排队打饭的习惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也可以缓解吃饭拥挤的问题。
（二）食堂的服务人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量
建议如下：第一，食堂饭菜的选料要好，无变质食品。第二，米、菜一定要洗干净。第三，丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择。我校学生来自全国各地，各地方的口味、饮食习惯都不一样，我们建议学校食堂可以区分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣的与不辣的、面食与米饭等。第四，要加强对工作人员的服务态度培训。评选出每周服务明星，以资奖励。
（三）加强对食堂的统一管理
这样既可以控制食堂卫生又可以培养学生一日三餐正常的饮食习惯。打饭付费统一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的节省了服务员找钱的时间，缓解了拥挤问题；另一方面也有效地避免了服务员接收钱款后触摸食物造成的卫生问题，从而一定程度上加强了卫生保障。同时完善一卡通的管理，增加一卡通的充值网点，简化补办手续，扩展一卡通使用范围，为普及一卡通的使用创造有利的环境。统一安排食堂清洁卫生，分工明确，责任到位。统一餐具的使用，严禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的统一使用不仅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清洁消毒。
（四）学校要加强监管，建立奖罚机制
我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生。学校对不符合要求的承包者及卫生服务人员给予严厉惩罚，对先进者给予表扬和激励。
（五）培养学生良好的饮食习惯，在学生当中提倡健康按时饮食
调查了解到很多同学有经常不吃早餐毛病，其实在一晚的睡眠后不吃早餐会只是我处于低血糖状态下，这样会影响我们一天精神状态，长期不吃早餐会影响我们胃的健康、智力的发展。一些女同学为了减肥，平时有能少吃一顿就少吃一顿想法，不按时吃饭是不利于大学生的身体健康。为了学生有更好更健康的身体，为了同学们德智体全面的发展，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。
食堂是学生集中就餐的地方。食堂饭菜质量卫生的好坏直接关系到学生的身体健康。良好的就餐环境有助于愉快地饮食，更好地学习。我们热切希望学校有关监管部门加强对食堂工作的监管，也希望同学们积极配合食堂工作人员的工作。我们相信在全校师生及食堂工作人员的共同努力下，一个饭菜价格公道合理，卫生质量符合要求，就餐环境轻松愉快的新食堂将展现在大家面前！
四、总结
食堂整体情况为一般或不理想，存在部分不足体现为分量少，菜品单一，服务不尽人意，口味及营养方面有所欠缺等。
一个好的食堂该是让大家在学习生活中轻松愉悦的场所，食堂只有不断改进质量和服务才能使得学生的生活更美好。
以下是我们针对本次调查结果整理并分析后，对本校食堂及相关部门提出的几点建议和意见：
1、定期征集同学们最喜爱的菜，菜品定期更新
2、扩大规模增设窗口，消毒餐具，提高服务质量，增加饭菜分量
3、色彩鲜艳以促进食欲
4、天天有个别优惠菜，吸引顾客
5、增加保洁员，定期大清洁，餐具消毒透明化等方式以保证食堂的卫生，让大家吃得放心、安心。
6、对饭菜的各种营养元素进行合理搭配后出售或推出营养合理搭配的套餐。
学校餐厅调研报告可以使餐厅更好的服务我们学生就餐,提高其服务质量。了解学生对餐厅就餐的满意程度，下面是我给大家整理的学校餐厅调研报告，欢迎阅读。
学校餐厅调研报告【一】
一、 调查情况介绍
(一) 调查目的
了解华东交通大学理工学院食堂的现状
(二) 调查方法
我将问卷复印了20份,发给晚上在食堂内的吃饭的同学进行调查。通过各位同学的积极的配合和认真的回答调查问题，我得出了较为可靠的调查问卷。
二、 食堂基本情况介绍
1.现有食堂规模
学校现有食堂5个，包括一食堂、二食堂、三食堂、新食堂、教工食堂。
2.现有食堂经营情况
各食堂主要经营各类面食、米饭、粥、地方小吃和各类饮料;教工食堂主要是为学校的教职工开设，同时也面向学生开放。
三、 学生满意度调查
(二) 具体分析
从调查数据分析可以看出大学生对食堂总体上是不满意的，通过此次调查我知道了学生对食堂的各种方面的评价。
1. 在学校食堂就餐的时间方面
数据显示：总是食堂吃饭的学生数量为77.5%占绝大比例，剩余的22.5%的学生中大部分都有一半以上的时间是在学校用餐。为了大学生们的健康与成长，强食堂的监督与建设非常必要。
2.就餐的考虑因素方面
数据显示，选择食堂的考虑因素主要有：味道(57.5%)、方便(20%)、价格(18.75%);最关心因素主要有：口味(37.5%)、卫生环境(37.5%)、价格(15%);选择就餐窗口的考虑因素主要有：味道(52.5%)、价格(16.25%)、服务态度(15%)。 可以看出，味道、卫生环境、是否方便、价格和服务态度是影响就餐选择的主要因素。
3.设施方面
数据显示，满意(25%)、一般(62.5%)、不满意(12.5%)。一半以上的调查对象都认为学校食堂的现有设施配备是可以接受的，但是仍有小部分人不满意，并且达到满意程度的也只有25%，说明食堂的设施配备目前还是差强人意的，有待进一步加强，更新旧设施，根据就餐人员需要及时增加配套设施。
4. 菜品质量方面
数据显示，饭菜口味：一般(67.5%)、差(20%);营养：一般(66.25%)、没有营养(21.25%);样式：较多(38.75%)、较少(43.75%)、很少(12.5%)。 可以看出，一半以上的调查对象认为食堂的饭菜质量一般，认为口味差、营养少、样式少的人所占比例也较大。据了解，主要有几点原因：第一，食堂的菜品在同一价格上荤素搭配不合理，而且菜品的变换太少，虽然一类饭菜有较多的品种，但是几乎一年到头都是这些菜，就显得单调了。第二，菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸，总体上味道偏重，以麻辣为主，没有地方特色，让人觉得吃什么都是一种味觉感受，菜色不好看。因此我们应该增加饭菜的种类，根据季节性、地域性等变换品种，这样便符合大多数学生的期望。饭菜质量是食堂最需要得到重视和加强的环节。饭菜的质量直接影响着学生们的健康，也影响着食堂的声誉，这就要求食堂端正态度，从同学们的健康利益出发，严抓饭菜质量，用优质的饭菜为同学们服务。
5. 卫生方面
数据显示，调查的对象认为食堂卫生情况很好(2.5%)、一般(63.75%)、差(25%)、很差(5%)。从数据看来，食堂的卫生状况得到了大部分人的认可，同时还存在一些有待改进的地方，通过了解和总结，其中问题主要有：? ①食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够，突出表现在午晚两餐高峰期间，桌面和地面的清洁很不及时。 ②食堂的卫生间数量太少，而且异味较浓。 ③个别工作人员在上班时没有按规定戴口罩和手套，工作服太脏。 ④清真食堂经常油烟太浓。
6. 价格方面
数据显示，被调查者认为食堂的饭菜价格非常规(6.25%)、贵(78.75%)、一般(11.25%)、便宜(3.75%)、很便宜(0%)。 虽然大部分同学表示对食堂饭菜价格的设置表示太贵。据了解，食堂的菜价特别是肉类菜价不合理，让许多同学无法接受，多数人觉得太贵而且量少。对于菜品价格，食堂可以适当做出调整，从同学们的利益出发，适当降低食堂饭菜价格，以解决同学们表示难以承受的问题。另一方面，目前粮价菜价上涨，食堂降价有一定的限度，为此可以将部分米面、蔬菜和肉等的市场价格情况公示，做到食堂经营的部分公开，学生安心。
7. 服务态度方面
服务状况的调查中，认为好(26.25%)、认为一般(63.75%)。 认为食堂服务状况好的不多，究其原因，食堂的工作人员们对学生们不同的饭菜要求都表现出了热情与耐心，但也存在服务人员微笑少，表情僵硬，有些服务人员语言冷漠，缺少热情，耐心差，打菜量度不准确，偏少，刷卡错误次数多，经常多刷，还有存在经常打错菜等问题。
8. 就餐秩序方面
数据显示，被调查者认为食堂就餐秩序很好(3.75%)、好(22.5%)、一般(47.5%)、差(22.5%)、很差(3.75%)。 调查反映，差不多一般的被调查者认为学校食堂的打饭秩序一般。调查中发现，就餐秩序没有达到最让人满意的效果，主要是因为午餐时，就餐集中，往往要排长队，而且食堂的面积过小，导致在食堂内走动不便，排错队和插队现象发生。在食堂打饭秩序的混乱不仅降低了大家打饭的效率，而且会导致争吵等不愉快事件的发生。因此食堂管理中怎样引导和号召大学生有秩序的打饭，对保证大学生的饮食质量和规范食堂就餐环境有很大影响。
9. 饭量方面
数据显示，被调查者对食堂所给的饭量的满意度为：满意(15%)、一般(55%)、太多(7.5%)、太少(22.5%)。
此项调查说明食堂的饭量是比较合理的，出现饭菜数量不够现象的情况相对较少。
10. 整体评价
数据显示，对食堂的整体感受，很好(0%)、好(26.25%)、一般(58.75%)、差(11.25%)、很差(3.75%)。 从被调查者的感受看来，食堂的经营管理还处于中等水平。说明我们食堂在一些方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。
四、 食堂改进的建议
一个好的食堂该是让大家在学习生活中轻松愉悦的场所，食堂只有不断改进质量和服务才能使得学生的生活更美好。
(一) 高度重视、高标准、严要求
在学校食堂经营管理中，服务学生，为学生着想的思想是不能变的，这是作为食堂经营者应尽的职责，也是使学生，使学校更好发展的基础。
首先，经营者应当重视学生的饮食健康问题。宏观看来，大多数高校有对学生的食品健康采取措施，但一定要从根本上重视学生的饮食问题，加强卫生方面的检测，注重食品营养搭配，不断改善食品结构，使学生吃得健康营养，使食堂更好地为学生服务，有利于学生的更好地发展。
其次，校方应当对相关的规定做适当的修改，以一种硬性的方式对学校食堂作合理的规定，以提高食堂的厨师以及服务人员的服务质量。
最后，经营者应当综合考察食堂环境及周边环境，对好的卫生环境加以整理改进，力求为学生提供一个良好的环境。同时，加强食堂卫生的监控，提高卫生安全质量。
(二) 组建相应管理机构
要成立相应的管理机构，制定有关管理制度，如：食堂管理领导小组、食品卫生管理委员会、善管办等;同时建立合同目标管理、食品卫生安全、安全操作规程、各环节岗位责任制、精神文明建设、内部员工奖惩等管理制度，使经营管理行为有章可循。建议每套制度装订成册，发放给每一个食堂工作人员。
(三) 加强细节管理
俗话说，细节决定成败。食堂更是一个讲究细节的地方，特别是在卫生工作方面。如：食堂应购置一套餐具存放工具，改变筷子存放不卫生的现状;根据学生的需求，适时调整相
应的菜品价格和种类等等。
(四) 和谐型管理模式
校方参与食堂管理，指导食堂经营管理工作;经营者实行电脑化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明细消耗和累计情况，以提供明细监督依据;经营者与学生会及教职工代表建立互信沟通体制,定时定点定期协商,共同办好食堂。
(五) 建立利益控制机制
建立利益控制机制，保证食堂经营的可持续发展。在食堂的经营管理方面，做到成本费用管理和投资收益分析至关重要。建议设置专门的财务人员，做好统计分析和控制。比如建立、健全内控制度，对所有材料成本进行量化管理，采购要对蔬菜市场变化随时做出反映，在保鲜时间许可范围内最大限度地选择进货渠道。
学校餐厅调研报告【二】
内容摘要]食堂是在校中学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着中学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。
[关键词]学校食堂、吃饭、排队、就餐
一、研究性学习活动设计
1、研究课题：关于学校食堂的调查报告
2、课题研究目标：食堂饭菜问题和食堂排队的问题
3、活动准备：纸、笔、问卷、照相机等
4、研究方式：问卷调查、实地调查
5、活动过程：如下表
时间
2，3周
4，5周
6，7周
8，9周
阶段任务
完成开题报告
设计发放调查问卷
实地考察，访谈
筛选，结题
阶段目标
按照时间，具体，详细地进入研究
随机调查了各班同学在食堂的就餐情况
进一步了解老师和学生在食堂就餐情况
主要研究法
资料查询法
调查问卷法
访谈法
资料查询法
研究背景：学校现有在校学生3500余人，到食堂就餐人次每天在1800余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生和老师的生活问题，而且在更大程度上关系到学生和老师的身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行。为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况作如下调查。
二、调查笔记
本次研究活动实地考察了衢州市实验学校食堂和常山县常一中食堂。
研究时间：2011年1月20日到2月20日
研究方式：问卷调查、实地调查
1、菜品方面：
①对于菜品价格，40%的学生认为能够承受。60%的学生认为价格偏高，其中，20%的学生认为荤菜的价格太高。
②食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。
③菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸;用油少;没有地方特色;菜色不好看。
2、服务方面：
在对食堂各方面的服务状况的调查中，60%的学生对服务工作表示认可和接受，40%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬;语言冷漠，缺少热情;耐心差;打菜量度不准确，偏少;刷卡错误次数多，经常多刷;还有存在经常打错菜等问题。
3、卫生方面：
关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有：
①食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。特别是中午六年级吃完饭后对餐桌和椅子的破坏没有及时清理，导致之后的八年级用餐无较好的座位。
②个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏。
④食堂室地板特别是下雨天较滑，部分地方存有积水和饭渍，周围环境卫生较差。
4、餐卡方面：
在被调查的学生中，反映的问题归纳为：打错卡的现象发生比例高;对非人为因素造成卡失磁补卡收费达20元不合理。
5、纪律方面：
在被调查的学生中，反映的问题归纳为：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃饭的行为;在食堂里，仍有人在插队打饭的现象，尤为女生特别严重。
三、问卷调查
调查人：阮子渊、周一承、毛若皓、朱昊东、郑无极
执笔人：阮子渊、周一承
问卷调查地点：学校食堂
调查时间：2011年1月20日到2月20日
调查对象：本校七到八年级学生
四、反思与建议
在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。
(1)以“城乡环境综合整治”为契机，彻底做好食堂内部和外部卫生，创造良好的就餐环境。
(2)制定完善的激励机制，加大对食堂工作人员的培训。对于工作中表现较好的工作人员给予奖励，表现较差的给予处罚，直至开除。
(3)食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生。并由专人负责验收。
(4)根据学生的需求，适时调整相应的菜品价格和种类。
(5)为方便学生就餐，对非人为因素造成的卡消磁，应免费更换。
学校餐厅调研报告【三】
关于大学生食堂卫生的调查报告调查
调查人：
调查对象：
调查分工：
a：发放调查问卷，详述调查研究的基本情况、做法、经验
。b：制作调查问卷，协调调查，制作综合调查报告。
c：发放调查问卷，分析调查研究所得材料中得出的各种具体认识、观点和基本结论。
d：发放调查问卷，提出解决问题的方法、对策或下一步改进工作的建议等。调查方法：本小组以了解大学生对食堂卫生的看法，建议，改进食堂卫生为目的进行了问卷调查。
问卷共9题，调查对象共50人，男24人，女26人。我们利用问卷网制作问卷，生成结果。并将调查问卷公布在互联网上供大学生完成调查。
调查情况：
受访人群主要为X大学学生，样本采集男女较平均。同学们喜欢在校内就餐的占大多数60%，喜欢在校外就餐的占40%的比重。食堂很有很大的受众群体，提供了极大便利。喜欢在校内/校外就餐原因比较分散，距离近占了最大比重(36%)，其次是饭菜味道原因(32%)，依次是环境卫生好(12%)，其他(20%)。影响学生就餐的因素很多，方便性与餐品较大影响了学生的就餐倾向。食堂的餐具消毒情况不被大多人认可。36%的同学认为餐具消毒情况较差，56%的学生认为学校餐具消毒情况一般，8%的学生认为餐具消毒情况非常好，客观来说需要一定改进。同学对食堂空气清洁度的在意度较低，50%的同学从不留意，32%的同学认为空气清洁度很差，18%的同学认为食堂的空气清洁度很好。大多数同学(72%)有着良好的习惯，会把用餐后用过的餐巾纸扔到垃圾桶，22%的同学表示会直接放在桌子上，6%的同学会把餐巾纸丢在地上。有将近半数(46%)的同学对于垃圾桶的放置表示无所谓，有30%的同学认为食堂垃圾桶的安置合理，有24%的同学认为食堂垃圾桶的放置不合理。绝大多数学生(80%)认为餐厅工作人员的卫生状况对就餐状况有影响，20%的同学认为无影响。52%的同学对学校食堂卫生的总体评价为能接受，28%的同学觉得食堂卫生不能让其满意，20%的同学觉得食堂卫生让人满意。
基本结论：
1、学校食堂有得天独厚的距离优势，菜品的味道也被大部分人认可。
2、卫生满意度较低的部分分别为餐具消毒情况，空气清洁度，数据显示有较大的改进空间。
3、垃圾桶放置问题对于同学来说不是一个大问题，改进空间较小。
4、同学把垃圾丢到垃圾桶里的自主意识较高，对于同学们来说仍然有提升空间。
5、数据显示，餐厅人员工作人员很大程度的影响了同学的就餐。
6、学校食堂需要在卫生上作出更多的改进，数据显示学生对学校食堂卫生的总体评价满意度较低。
调查经验：
1.充分利用互联网的便利条件
2.调查范围有待扩大3.保证调查的科学性：问题多样化，样本多元化。
建议：从表格来看，学生对学校食堂的价格和口味还能接受。然而对食堂的环境和卫生质量，很多学生是不满意的。
因此，学校应该着重抓好食堂卫生的管理。
1、加强对食物制作过程卫生的管理，使饭菜更加健康卫生。
2、加强对餐具的清洗和消毒力度，让学生放心使用。
3、餐厅工作人员的仪容仪表应洁净统一，并对其进行定期检查。
4、垃圾桶、餐具回收处的安排应更合理，让学生能更主动地摆放餐具、丢垃圾，以此进一步改善食堂环境。
食品卫生安全是保障人类和公共卫生的重要课题。随着在乳制品中出现三聚氰胺造成社会关注的食品安全事件以来，加强对食品安全的监控已成为政府和社会关注的重大问题。以下是学术堂整理的关于食品质量安全的论文题目，希望能帮助到您。1、 食品安全问题背后的风险社会逻辑——风险社会学视角下食品安全问题的治理路径2、 食品安全法律治理问题研究3、 从中国总膳食研究视角看待食品安全问题的变化4、 有机农业与食品安全问题的探讨5、 环境污染损害赔偿有据可依 源头治理中国食品安全问题6、 农业生态环境建设与食品安全问题研究7、 制定国家食品安全战略应关注的三个问题8、 浅谈当今食品添加剂与食品安全问题9、 你真的“吃”对了吗?——2017年十大食品安全热点问题出炉10、 重庆市主城区上班族对外出就餐食品安全问题的担忧状况调查11、 高校学生食堂食品安全问题调查研究——以巢湖学院为例12、 安徽省当前食品安全问题的产生原因及治理对策探讨13、 食品安全问题的影响因素以及解决对策14、 大学生群体视角下网络订餐平台食品安全问题分析15、 当前白酒食品安全热点问题和管理体系研究
食品安全关系到人民群众的健康乃至生命,关系到我国经济的良性发展和政治的稳定,在认识到食品安全的重要性的同时,我国正从各个方面采取能够保障食品安全的 措施 。下面是我为大家推荐的食品 毕业 论文，供大家参考。
食品毕业论文 范文 一：WTO体制下的食品安全论文
一、食品安全问题对国际贸易的冲击
古往今来，恃强凌弱的国家主权竞争环境从来没有改变过。技术壁垒在各国之间的愈演愈烈也是伴随随着发达国家与发展中国家之间技术水平的悬殊态势而产生的。后进国家须小心谨慎的防御越来越多的动植物疾病的卫生检疫措施与名目繁多甚至怪异的检验检测项目，如此不合理的国际贸易妨碍措施必将在发达国家的商圈当中被一步步的演变为合理且带光环的非关税贸易壁垒。
二、《SPS协定》食品安全规则
(一)“以科学为依据”实施相关措施
《SPS协定》中第5条第7款规定，各成员国采用临时卫生检疫措施需满足四个条件：临时措施是在成员方有关科学依据不充分的情况下采取的;根据有关信息包括国际组织以及其他成员方实施的动植物卫生检疫措施的信息而临时采取某种动植物卫生检疫措施;各成员方应寻求获得必要的补充信息以便更加客观地评估风险;各成员方应相应在合理期限内评价动植物卫生检疫措施。四个条件环环相扣、相互联系，缺一不可。
(二)WTO体制下《TBT协定》食品安全规则
WTO体制下《TBT协定》是为防止成员国利用技术水平行使不公平技术贸易壁垒，协议理所当然包括食物质量要求方面的标准。《TBT协议》规定无论标准、技术法规或者合格评定程序制定，都以国际标准化机构制定的相应标准、原则或建议为基础，三种规范的实施不应对国际贸易造成不必要的障碍;其次通过建立咨询点制度、通报制度，相互事先通报，大大提高了技术法规和认证程序的透明度，使出口商更加容易适应进口国要求来组织生产，很大程度上减轻了技术壁垒对国际贸易的阻碍。
三、对策
(一)建立食品法律体系
自我国在1991与1997年分别建立《中华人民共和国进出境动植物检疫法》与《中华人民共和国进出境动植物检疫法实施条例》两项食品安全法律以后，截止到2010年食品安全法规基本未做任何修改与完善。时代日新月异，环境变幻莫测，旧的法律已经不太适应新形势下的社会关系，与现存的法律之间存在着明显的矛盾。加强食品安全法律、法规体系的修订是我国二十一世纪初食品立法的首要工作，时至今日我国总算通过《食品安全法》，此法律在食品安全的整体和细节方面建设完善结束我国食品安全法律体系始终处于“群龙无首”状态，整体法律体系统由此建立。
(二)完善技术法规与合格评定程序
有力的技术支撑在食品出口检验与安全质量保证工作中是必不可少的。当下缩减高消耗、低产出的粗放型经济增长模式与加快技术进步步伐势在必行。科技兴国，管理创新乃治国良策，高科技、质量与强势产品必然是集约型经济增长模式不可缺少的推动力。在法律与规则日益完善的环境下，企业应坚持“以质取胜”的战略，优化商品的出口结构，引进并有效吸收发达国家的先进管理系统与高端技术以修炼内功。努力学习与适应学习产业商品出口的国际标准，在系统推行ISO家族与欧盟系列标准出口产品的认证管理前提下，势必将合乎规矩的出口程序凝练在企业的出口工作当中，一步步推动企业良性运行，保证出口产品质量以突破别国贸易壁垒基本条件。
(三)灵活运用争端解决机制
灵活运用WTO争端解决机制已经成为发展中国家日渐需要学习的课程。实践证明充分利用WTO相关法律维护主权利益是有效参与争端解决机制的智慧做法与唯一途径。世界贸易组织成员国在争端解决机制法律中地位相等，成员各方要学会用合法的法律保护自身权益;值得称颂的是发展中国家印度是向争端解决机制提出申诉最多的国家，同时也是胜诉与获利最多的国家。印度利用争端解决机制击败美国、欧盟等对其大米、海产品等的不当限制，为其农产品出口赢得巨大市场空间。
食品毕业论文范文二：铁路站区食堂食品安全论文
1资料与 方法
1.1一般资料
选择2013年管内站区领取卫生许可证满1年以上的57个食堂作为研究对象。其中，供应200人以上规模就餐的大型食堂6个、都在城市内，供应50～200人就餐规模的中型食堂19个，其余32个供应50人以下的小型食堂均在边远车站。
1.2方法
遵照《食品卫生监督量化分级管理规范》，我们采取卫生许可和每季度一个轮回的卫生监督方式对管内站区分散的食堂分别进行量化分级管理，采用《餐饮单位量化分级管理等级核定评分表》进行调查、评分，将食堂分为A、B、C不同高低等级。调查内容包括从业人员个人卫生状况及体检情况、餐饮具及消毒的卫生状况、原料采购和储存的卫生状况、加工过程的卫生状况及环境卫生状况等。
2结果
管内站区57个食堂，仅有1.8%的食堂(为城市内大型食堂1个)信誉度和风险分级综合评为A级，30.7%的食堂评为B级，67.5%的食堂评为C级。管内站区57个食堂，仅1个大型食堂评为A级，有5个大型食堂和12个中型评为B级，39个食堂评为C级。
3讨论
在食品安全日常监督量化分级管理的14项关键监督检查项目中，从业人员无有效的健康合格证明，场所设置、布局、分隔和面积不合理，餐用具清洗消毒保洁设施不齐全，原料、半成品和成品分开存放、有明显区分标识的库房和食品贮存场及厕所设置、设施不规范等问题突出;另外，管理制度不落实、从业人员卫生习惯差、台账资料不齐全、监管难以落实等问题为餐饮安全埋下很大的隐患。2013年管内站区食堂量化分级管理评分总体食品安全水平较低，C级食堂39个最多、占67.5%，B级食堂17个占30.7%，A级食堂仅1个占1.8%。以上三类食堂中以城市内大型食堂较好，其次中型食堂，最差的是边远车站小型食堂。理想状态应是消灭C级，减低B级，提高A级[1]，加强C级、B级食堂食品安全管理迫在眉睫。目前，本监督站肩负着辖区内近100个站区食堂的日常卫生监督管理工作。由于站区食堂分散，除城市及近郊站区统一配送食材外，大多数边远站区只能自行就近采购食材，质量难以保障。同时，由于专业监督人员少、停车不便，分散的站区食堂日常卫生监督管理工作任务全面落实起来非常棘手。我们的初步思路是，随着铁路系统信息网络的不断完善、互联网信息共享体系不断形成，铁路物流业务的可视化系统将得到广泛开发和应用[2];铁路系统现有的计算机网络和办公微机可利用，在所有管内站区食堂重点部位设置监控探头，实现远程监控，可大大减轻专业监督人员日常巡视的工作量，便于及时发现餐饮安全隐患，保障站区食堂饮食安全。
大学生作为优秀的青年群体，想要身体健康要从饮食开始着手。下面是我为你精心整理的大学生健康饮食论文，希望对你有帮助!大学生健康饮食论文篇1 摘要 高校体育改革进行了多年，也取得了可喜的成绩。但根据专家调查发现，目前高校大学生的体质健康水平正在下降，这一现象引起了有关 教育 行政部门和专家的关注。对此笔者提出了一些对策与建议，望前辈同行共同探讨，以求得尽快改变目前在校大学生体质健康状况。 关键词 高校学生 体质 健康 对策 一、 目前大学生身体健康的状况 1、从1995年、2000年国民体质监测结论，和2002年2004年大学生体质健康监测结果，可以看出：我国大学生身高、体重、胸围呈现增长趋势，且女生形态发育年龄早于男生。城市男、女生身高、胸围均值均高于乡村学生，说明农村学生的发育水平相对落后于城市学生。2002年学生肺活量在2000年比1995年下降的基础上继续下降，男、女生平均下降了168ml、78ml，2004年在2002年的基础上有所回升分别为27ml、36ml。 2、学生营养状况改善：2002年与1995年、2000年相比虽然大学生营养不良检出率下降幅度不大。但体重检出率下降明显较低。2004年监测中比2002年有一定幅度下降。 如下表： 3、身体素质指标下降 2004年较2002年较2000年，我国大学生在速度、爆发力、力量、耐力等素质呈现下降趋势，大学男生的50米跑持续下降，2002年较2000年反应爆发力的立定 跳远 平均下降5.1厘米，反应女子腰腹力的仰卧起坐19----22岁分别下降2.8次、3.7次、3.5次、3.5次。2004年同2002年比较，男生速度有所提高，但是女生的立定跳远下降了5.5厘米，仰卧起坐平均下降了1次，握力与台阶试验指数水平没有明显变化。 4、学生超重及肥胖增多，且已经成为影响城乡学生健康的重要隐患，学生中肥胖检出率在2002年比2000年同1995年上升的基础上继续上升，如下表： 5、学生视力不良率仍居高不下，2002年学生视力不良检出率均为77.95%其中男生为75.71%，女生为80.39% 2000年学生视力不良检出率均为80%，男生为77.8%女生为82%。 上述情况说明加强高校体育工作的领导，认真贯彻高校教育“健康第一”的指导思想，已刻不容缓。学生身体形态发育水平的提高，营养状况的改善，体质的增强，健康水平的提高还必须不断深化教育改革、全面推进素质教育、重视健康教育，各大学校园的田径、球类以及各单项运动会还须蓬蓬勃勃的开展，特别是CUBA和飞利浦大学生 足球 联赛。05年在伊兹密尔举行的第23届世界大学生运动会，是我国首次由教育部组团的在校大学生参加的中国大学生体育代表团，他们超额完成了赛前的预期目标，排名金牌榜第二的成绩，让我们看到了大学培养高水平运动员的希望，看到了教体结合的初步成果。对高校体育活动的开展起到极大的影响作用。在我们充分肯定成绩的同时，也看到了大学生体质健康方面存在的一些问题。 (1)、在校学生体育锻炼不足(时间、强度不够)，学校场地、器材、时间、安排得不到保证，有的学生自身缺乏刻苦锻炼的毅力不能持之以恒。(2)、随着经济的增长、生活水平的提高、饮食习惯、食物结构的不合理，加之营养学知识宣传滞后，导致学生肥胖的发生。(3)、随着电子游戏的盛行计算机的普及、网络信息的发展，同时学生课业负担的加重，学生近距离用眼时间过长，是导致近视发生的主要原因。(4)、生活节奏的提速，社会竞争，升学就业压力加大，精神紧张也是影响学生健康不可忽视的因素。怎样突破“金牌大国，体质弱国”这个怪圈呢?教育部对各级各类学校提出了具体要求：每天锻炼一小时，健康工作五十年，幸福生活一背子。对此，笔者认为应认真研究，落实具体 措施 ，才能保证。大学生的身心健康 二、 全面提高学生身体素质的对策 大学生身体素质的全面提高问题，已引起了有关专家的关注和重视，专家们认为，这一问题的存在将会导致我国国民素质的下滑，是和现在推行的素质教育相悖的，如何解决这一问题，防止学生身体素质继续下滑，加强高校体育教育的领导和管理，认真落实、贯彻大学生体质健康标准的工作非常重要，笔者认为应从以下几个方面做起： 1、加强领导，认真贯彻“健康第一”的指导思想。学生体质健康状况应引起各级教育行政部门和学校领导的高度重视，从提高中华民族素质的高度，充分认识到提高大学生健康水平的重要意义，按《学校体育工作条例》要求，落实各项措施，搞好硬件加强场地设施建设、才能保证学生活动时间。 2、进一步加强大学生健康意识、体育意识的教育。让大家充分认识到体育在学校教育、在提高人的心理素质、思想道德素质中有着不可替代的作用，体质乃“载知识之车、寓道德之舍”“是人学习、劳动、生活不可缺少的物质基础”是生产力，战斗力的重要内容，健康是人生中最大的财富，健康的体魄是为祖国、为人民服务的前提，因此，我们应坚持持之以衡地锻炼身体，增强体质。 3、坚持改革体育教学，提高教学质量。提高学生的健康水平，促进学生全面和谐地发展，为培养社会主义现代化需要的高素质劳动者，围绕促进学生身心健康的目标，构建科学的《体育与健康》体系，坚持以人为本，以学生为主体，在教学中要做到科学性与实用性相结合;健身性与 文化 性相结合，系统的有层次地组织教学，充分发挥教材的互补和整体作用，在教学中针对不同个体，采取个性化教学鼓励师生之间，学生与学生之间，多边互助活动，发挥学生体能的最大潜质，加强对学生 学习 方法 和锻炼方法的指导，提高学生自学自练的能力，形成教法、学法统一，在对学生的评价中建立身心全面发展的目标，对学生态度、习惯、情感、合作等方面开放性地综合评价等等，都应从体育课教学中来实现，因此改革体育课的教材教法十分重要。 4、积极地有计划、有组织地开展群众体育活动。课外的体育活动包括课外锻炼和课外竞赛两部分。在组织活动中要面向全体学生。即要利用现有场地器材条件开展多种多样的体育活动，高校传统的田径、球类项目，以及大多数学生喜闻乐见的小型多样的锻炼项目，组织学生积极参与活动，甚至可以把参与活动的情况作为学生体育成绩考核的一个组成部分，起到对学生形成评价导向作用。为保证学生每周有两次课外活动，建议学校每天下午7、8节不安排文化课，减轻学生学习压力、增加学生自由活动时间。同时还要加强对学校周边环境的治理和对学生自身的管理，消除外界因素对学生身体健康的影响。特别是学校周围的网吧、酒吧、歌舞厅、电子游戏室、以及其他娱乐场所，对当前大学生身心影响特别大。在客观条件上为学生参加锻炼造成了一定的影响。 5、加强校代表队的训练和管理 课余训练是一个系统的工程，是教学的延伸，是培养高水平运动员的基本途径。学校体育代表队参加校际间的比赛，不仅增进校际之间同学们的了解、友谊。更重要的是展示一个学校的办学质量和水平，以及大学生的精神风采，它是向外交流的一个窗口。为此开展校代表队训练使运动员心中有一个明确的奋斗目标。要使体育课教学和体育训练有机的结合，让其互动、互补、相得益彰，促进学生身心健康发展。 综上所述：大学生的体质是关系到国家建设与发展、国富民强的百年大计，大学是为将来走上社会打下良好基础的关键时期。大学生如果没有健康的体魄，势必会给以后的工作、生活带来不利的影响。同时会使我国国民体质全面下降，对经济建设极其不利，也会对我国实现下一步战略目标，产生极大的负面影响，也是中华民族复兴的一大障碍。所以关心学生的健康是一件大事。为培养合格的、全面发展的人才，加强对学生的健康教育，积极引导、组织学生锻炼，并养成良好的锻炼习惯，提高学生的健康水平是高校体育部(系)应努力作好的一件大事，也是为实现中华民族的伟大繁荣做出自己的贡献。 大学生健康饮食论文篇2 大学生饮食健康论文。俗话说“民以食为天”，说明吃是头等大事。为了身体健康，饮食是非常重要的。但是现 在大部分危害人类健康的疾病都是因为饮食不当所引起的。因此健康饮食就显得尤为重要 。那如何才算是健康饮食呢?下面就和江西胃肠医院专家一起来了解一下吧。 健康饮食养生注意5要素 ★土豆片、薯条：夏秋之交，宜多食土豆片、薯条。但土豆会造成臀部脂肪堆积，同时它含有多种分解脂肪所需的矿物质。所以，土豆片的理想吃法是与低脂凝乳或香菜一起吃。 ★枣营养十分丰富，含有对人体有益的14种氨基酸，维生素含量高出苹果、香蕉几十倍，有“活维生素丸”的美称。 ★咖啡：喝适量的咖啡，不管冷热都能起到提神的效果。但是，如果饮量超过5杯，咖啡就不起作用了。 ★清热祛湿消暑妙方：药膳可选择薏苡仁橘皮粥：薏苡仁50克，玉竹10克，橘皮5克，大枣10枚，粳米200克。将薏苡仁、玉竹、橘皮与淘洗干净的粳米同置于锅内，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煨熬，待米烂粥稠即成。有清热祛湿，健脾益气生津的功效。 ★黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时还含有丙醇、二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒食品。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素;维生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌肤，使其保持弹性，抑制黑色素的形成。 江西肠胃专科医院健康饮食小妙方：化浊利湿，清热消暑，药膳可选择茯苓薏苡赤豆粥：茯苓20克，薏苡仁100克，赤 小豆50克，粳米100克。将赤小豆、茯苓、薏苡仁洗净。粳米淘洗干净。赤小豆浸泡半天 。将赤小豆、薏苡仁与茯苓一起入锅，加适量水，用大火煮沸，再用小火煮至赤小豆酥烂 ，加白糖少许稍煮即成。有化浊利湿，清热消暑的功效。 大学生健康饮食论文篇3 一、饮食对健康的重要性 我认为在今天这个社会中，人民越来越注重健康。所以说，健康在与营养，健康饮食才能正确补充营养，营养对疾病防治以及衰老的过程有着相当大的影响，尤其对晚年的健康状况更为密切，作揖健康饮食的重要性是相当大的。因此，可以这么说，决定生命后期生理性或机能衰老程度，某种意义讲取决于营养状况，不是生存的年龄，也就是说吃得长寿。 世界卫生组织曾提出健康的四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。由此可见，合理膳食是健康的重要环节。但如今，越来越多的科研结果表明，危害人类健康的大部分疾病是因饮食不当引起的。人们在平日的饮食中，大多只注重食物口味和方便，但在营养、卫生、健康方面的考虑却不够周全。想要拥有健康的身体，提倡健康饮食显得尤其重要。 养生之道，莫先于食“。应用日常食物，根据不同的经济条件、生理病理需要进行调理养生，不但能充饥，更能补充营养，有益健康，祛病延年，是人们乐于接受的养生方法 然而，生活中，许多人对”吃“的学问了解得仍然不多。对于吃什么，怎样吃，何时吃，才能最大地保证营养和健康，如何进食才算合理、科学，不但过于盲目，而且不求甚解。于是，为了健康，很多人还在恪守着关于饮食的种种箴言;一些时尚的年轻人仍在追随着”时髦“的吃法。但是你知道吗?有些看似合理的做法往往就是一种误区，那些让你一直深信不疑的饮食箴言， 很多都是充满了片面性的谎言!”吃饱喝足身体才健康“”早餐不吃也无妨“”吃得好身体才强壮“等，这些不科学的认识其实都是危害健康的。 生活是一座天平，天平的一端是您的饮食习惯，另一端是您的健康。您对良好的饮食习惯遵循多少，就能得到健康几何。只有遵循着健康的饮食法则，才能够始终如一地享受健康人生。 二、怎么合理膳食 营养是保证人体健康长寿的物质基础，人体器官的功能和组织的正常代谢依赖着必需的营养，而这些营养物质又通过合理膳食而获得。营养因素对的防治以及衰老过程有相当大的影响，尤其是对晚年的状况更为密切。 针对这种情况，我觉得该这样合理膳食: 第一是全面平衡，即样样都吃，不挑食，不偏食。众所周知，任何一种单一的天然食物都不能提供人体所需要的全部营养素。因此，合理膳食必须由多种食物组成，才能达到平衡膳食之目的。 保持中国膳食以植物性食物为主，动物性食物为辅，热能来源以粮食为主的特点，避免西方国家膳食模式所带来的脂肪过多和热能太高的弊端。 第二是适量。太胖或太瘦都不利于健康。既往养生 经验 提出 “食不过饱”的主张，其目的就是要使适度，饥饱适当，热能和蛋白质等营养素摄入与消耗相适应，避免过胖或消瘦。 第三是三餐要合理。要建立合理的饮食制度，如何合理膳食?切忌暴饮暴食，提倡不吃或少吃零食。一日三餐中每餐的热能分配以早餐占全天总热能的30%，午餐占40%，晚餐占30%较为合适。 所以，国内外营养学家提倡：满足早餐，吃好午餐，节制晚餐，确实是项很重要的措施。 第四是夜点心不能吃得太油、太饱。俗话讲 “美食不可多吃，贪食使人生病”，这话是有科学道理的。暴饮暴食，特别是吃了大量肥肉、排骨、肥鸡、肥鸭等高蛋白、高脂肪饮食，尤其是吃完夜点心忙着上床睡觉，促使人体内胰腺外分泌过于活跃，胰液外溢;同时，暴饮暴食后会使胃、十二指肠粘膜充血和十二指肠乳头水肿，导致胰腺自身消化，引起急性出血性环死性。病人常因剧烈疼痛而，个别来不及抢救而死亡。 下面是我的个人经验所得(如有雷同，不慎荣幸)： 1、常吃夜宵会得胃癌. 2、一个星期只能吃4个鸡蛋. 3、饭后吃水果实错误的概念.应是饭前吃水果. 4、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖. 5、空腹时不要吃番茄，最好是饭后吃. 6、早上醒来先喝一杯水，预防结石. 7、睡前3个小时不要吃东西. 8、少喝奶茶.
面对当前食品行业的激烈竞争，精美的食品的包装是取胜的一大法宝。下面是我带来的关于食品包装 毕业 论文的内容，欢迎阅读参考!食品包装毕业论文篇1：《浅谈食品包装设计》 摘要：“民以食为天”说明食品在人类生存中的重要性。食品作为人们生活中必需的消费型产品，其包装设计应体现其独特的特征。包装设计功能的发挥，直接影响着产品在流通过程中的质量以及被消费者接受的程度。本文从设计原则、视觉、 市场营销 、环保、法律事宜等角度对食品的包装设计进行了一系列的探析，以适应当前科学、安全、环保的食品包装。 关键词：食品包装 原则 效果 科学技术的发展和应用，使现代社会的包装设计丰富多样，对不同产品的包装要求也日趋精细严格，食品作为人类生存必需的商品，其包装具有特殊的要求。作为传达食品信息功能的载体，包装是保证食品达到其价值和使用价值的重要组成部分，承载着食品安全保护、信息传达和品牌宣传的重任，同时，它也是一门集技术学、美学、营销学为一体的艺术科学。食品的包装设计通过对食品安全保护、科技美学和商品美学的思考和实践，在资源最优化的情况下达到最佳效果。 一、包装设计原则 1.1功能原则 从字面上讲，“包装”一词，“包”即为包裹，“装”即为装饰。包装在流通过程中要起到保护商品的作用，合理的使用方式可以提高产品的使用价值，要防止商品在流通过程中受到物理性的损坏，达到耐压、防震动、防冲击，还有 其它 形式的包装要发挥防光线辐射、防潮等方面的保护作用。产品包装一方面要体现科学技术的特征。应当充分利用当代的科技成果，不断产生新的形式，在保护产品的同时,也强化包装的视觉效果。另一方面，设计本身应符合消费者的求便心理和求实心理，引起购买欲望和购买行为。这是对消费者利益保护的要求，也是对包装本身应当遵从的原则。2009年2月28日第十一届全国人民代表大会通过《中华人民共和国食品安全法》第四章第二十七条:食品生产经营应当符合食品安全标准第七项规定：直接入口的食品应当有小包装或使用无毒、清洁的包装材料、餐具。 1.2适应原则 市场经济的发展，商品全球性的流通，食品也迎来了巨大的竞争和发展的机会。包装设计是增强产品竞争力非常必要的手段。针对不同地域、 文化 观念、年龄层次的消费群体，设计出不同品种、形状、大小、口味，成分等的包装形式，既促进产品的流通，形成对品牌的延伸，也是文化的流通。当然，包装设计的结构与形式和产品本身的使用价值是决定产品目的最主要的两个因素。 1.3审美原则 “美感带来的好处”是：当与缺乏美感的商品并置时，有美感的商品更具有吸引力，更能开启人们的消费意识。随着人们对食品包装的重视，对其的审美要求也在不断提高。理解平面包装设计，必须要理解构图。即为了达到视觉传达和商品宣传展示的目的而对设计中各种要素的精心安排。食品的包装设计应是艺术形式和时代相结合的体现，既能从 传统文化 中吸取精华，又能体现现代设计特征，创作出具有时尚美、健康美的作品。 二、设计元素 2.1版式 包装设计就编排类型：常用的有横排、竖排、圆形、阶梯、草排、集中、对应、重复、轴心等形式，也可结合使用。可读性、形状、风格款式、内容含量(阅读所需时间的长短)、尺寸、画面条理都会影响传达效果。 2.2文字内容 包装设计的文字是向消费者传达食品信息最直接的途径和手段，内容有：食品名称、宣传性文字、功能 说明文 字、原料文字等。《中华人民共和国食品安全法》第四十一条：食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。 品牌名称、口味、容量等主要内容都安排在主视展示面上。生产厂家、配料、存储条件、生产日期等内容多编排在侧面或背面，并采用规范印刷字体。合理的字体种类、粗细、字距、位置，都是文字设计中应考虑的，字体结构可进行变化或修饰，以增强文字的内在含义和表现力。同时避免使用难以识别的繁体字降低品牌的识别性和宣传效果。 2.3图像传达 图像可采用插画、图标、装饰图形(具象和抽象)、字符和照片等多种风格形式，不同风格的视觉语言构成多种视觉刺激效果。如美味诱人的插画和食品漂亮的“特写”镜头表现令人垂涎欲滴的场景，能很好地取悦消费者的感官。香味、口味和温度都可以在包装设计中通过视觉的方式传达给消费者。图像可具有:展示产品、描绘目标消费者和潜在消费者、构建特定情调和氛围、建立产品可信度、激发消费者食欲的作用，以达到传达食欲诱惑力，表现生活方式，暗示情绪和说明食品使用 方法 的效果。图像效果的好坏取决于能否准确地传达出产品个性和产品特征。消费者对图像的感知因文化、地域等因素而异。另外图案中装饰花纹不应滥用，应根据产品的属性、档次等特点准确运用。 2.4色彩传达 生物学家尼古拉斯・亨弗莱把人类感知色彩的能力归因于对愉悦感的渴望和生存的需要。色彩是包装设计中对消费者最具有吸引力的因素。消费者最先识别出的色彩能够突出产品的特色而引起消费者关注其它方面的特征，所以色彩在传达商品信息、宣传商品理念、吸引消费者方面具有很强的作用。 三、包装结构和材质 包装设计在食品流通中发挥着重要的保护作用。包括在运输过程中的防压保护，卫生保护、温度保护、光线保护。所以在设计过程中要考虑商品属性、包装材质、包装规格。包装的结构和材料直接影响运输过程中产品的完整性，进而影响消费者对产品的满意度，因此结构和材料的选取是最关键的。结构和材料的选择，取决于市场上存在的现有资源，有时则要借鉴新的科学技术和新的发明。科技的进步和新材料的应用影响着包装水平的提高，为包装设计的实践提供了保证。设计方案要考虑产品包装的成本，根据不同档次的产品使用不同的材料。适度包装是食品包装应遵循的准则。 四、结语 3“R”― 降低(Reduce)、再利用(Reuse)和再回收(Recycle)已成为消费文化的一部分，采用绿色环保材料减少资源的浪费和对环境的污染已经成为包装设计的必然趋势。 参考文献： [1](美)桑德拉・A・克拉索维克.包装设计：品牌的塑造[M].上海人民美术出版社 [2]徐勇民.设计心理学[M].湖北长江出版集团 [3]原研哉.设计中的设计[M].山东人民出版社 [4] 2009年2月《中华人民共和国食品安全法》 [5]张道一.设计在谋[M].重庆大学出版社 食品包装毕业论文篇2：《浅谈 儿童 食品包装》 摘 要：在市场竞争日益激烈的今天，儿童食品包装不再是简单的"包裹"，而是需要从造型、色彩、方便运输等方面进行巧妙设计的包装，以刺激消费者的购买欲。 关键词：儿童 食品 包装 儿童，是指年龄在12岁以下的社会群体。在儿童心理学里，儿童的年龄段很长，从初生至十七八岁都属于儿童，而且根据心理发展的特点，把儿童心理发展划分为：乳儿期(初生至1岁)、 婴儿期(1至3岁)、学前期或幼儿期(3至6岁)、学龄初期(6至12岁)，学龄中期或少年期(12至15岁)、学龄晚期或青年期(15至18岁)。 儿童食品，即指专为18 岁以下各年龄段儿童设计生产的，符合儿童生理需要的安全营养食品。儿童食品根据不同的标准有不同的分类，比如，根据食品的特点和适用性，儿童食品可以分为婴幼儿食品、儿童强化食品、儿童保健食品、特殊儿童食品、学生营养餐，以及适合儿童休闲时食用的各类型食品。这里所要讨论的包装是指最后一类――儿童休闲类食品的包装。传统意义上讲 ，对儿童食品进行包装可以保护儿童食品不受损害，并方便食品运输。在市场竞争日益激烈的今天，儿童食品的包装还能起到了宣传推销产品的作用。因此，对于儿童食品包装不再是简单的“包裹”，而是需要从造型、色彩、方便运输等方面进行巧妙设计的包装，以刺激消费者的购买欲。 一、儿童的特点分析 1.儿童的天性活泼好动，好奇心强，凡是有趣的东西都能对其产生极强的诱惑力。天文学家卡尔说过“每个孩子在他们幼年的时候都是科学家，因为每个孩子都和科学家一样，对自然界的奇观满怀好奇和敬畏。” 另外，所设计的儿童商品要求新求异，常见的东西对儿童往往没有什么吸引力，一些生活中见不到的事物常能吸引儿童的眼球，这从儿童喜欢看动画片中可以得到印证。同样，在对儿童食品进行包装设计时，我们要选取一些有趣好玩的外形，并搭配特殊醒目的色彩，产品就更诱人。 2.儿童期是 智力开发 的最佳时期，多元智能包括：空间智能、音乐智能、身体运动智能、逻辑智能、语言智能、自我认识智能。在设计儿童食品包装的时候也要考虑到包装有一定的益智性，就是通过包装设计及其配套物方面，加入启迪儿童智力开发方面的内容，如一些游戏性的趣味 故事 ，或小玩具小拼图等。在包装的外型上及开启方式上要仔细的分析和琢磨，在包装的开启上要设计引导标识，儿童会根据提示和标识完成包装的开启。 3.儿童有很强的自尊心和个性，遇到问题时会犹豫不决。一般情况下，不愿被人否定，所以在选择商品的时候显得犹豫不决。我们经常可以看到的是，儿童在同一类商品面前，犹豫不决，在决定买其中一个商品之前，可能已经放弃了很多种商品。同样，针对儿童这一消费心理，好的包装设计就显得极其重要，一个能吸引儿童的包装，会使儿童毫不犹豫地作出购买的选择。 4.儿童的模仿能力极强，别的小朋友有什么，自己也想要得到，儿童想要和他人保持一致，也想和成人(比如父母或者自己喜欢的人)保持一致。这样，他们才感到平等，在本能性消费逐渐趋于成熟的同时，社会性消费也得到了很大的发展，尤其学前时期出现明显的炫耀心理。学龄儿童的社会性需要更是多种多样。比如，看到一部动画片有一支枪、或者一个宠物，孩子就会索要，以保持自己与他人的一致。 二、儿童包装的外形安全与材质安全 经过调查，我们发现部分儿童食品的弧形包装设计，能很好的保护儿童的人身安全，同样，儿童包装多选用多边形或弧线形的设计，尽量避免90度角的设计。 儿童食品包装既要保证食物不损坏，不变质，不污染，包装材料无毒等。也需要在遇热或冷冻等大的环境改变时，包装材料依然有很强的稳定性，仍然保持无毒无害。而且这种材料最好还可降解，可利用，可回收。一般食品包装袋里还放有干燥剂，而干燥剂的包装也同样要选用无毒无害的材料。现有儿童食品包装提倡环保型，这也使儿童从小养成厉行勤俭节约的好习惯。 三、色彩在儿童食品包装中的作用 促销作用。经调查，儿童挑选食品外包装一般来说更偏向于明亮的、颜色绚丽的食品包装，对于设计偏暗和色彩单一的包装食品少有问津。 味觉暗示。儿童的联想能力很是丰富，不同的颜色，可以让儿童联想到不同食物的味道，他们会习惯性地根据自己已有的色彩 经验 ，从包装的色彩中来感受食品的味觉，如红色的，可能会联想到辣椒，紫色的，可能会想到葡萄等。 树立品牌形象。一个成功的色彩包装设计，能够让儿童从脑海中记住这个品牌，当再次看到这个颜色的时候，对颜色的熟悉感会在第一时间联想到这个品牌的食物。从而促进儿童的消费需要。 有了上面这些对色彩基础的认识，那我们就要从三方面对儿童食品包装进行设计。根据大多数儿童心理特征来选择合适的色彩基调。 1.一般来说选用明丽度比较高的暧色系来进行设计，如淡黄，橘黄，橘红这些都是普遍受儿童喜欢的颜色。 2.食品味道与儿童对色彩的联系紧密。如红橙的果实一般给人甜的感觉，那就用红橙色材料来作为甜食的包装物等。 3.色彩要和图形相结合，通过两相结合来形象地表现食品的味道。让孩子看一眼就流口水的颜色和图形的包装，就是要追求的境界。从原理上来说也很简单，就是用所有的设计元素来共同表现食品的味觉信息。 总之，通过对儿童食品包装的研究分析，我们知道现代的儿童食品包装已经不是传统意义上的“包装”了，它是集娱乐、功用、文化、健康于一体的“艺术作品”了。 参考文献 [1]徐静. 儿童食品包装的补色效应与消费心理研究[D].青岛理工大学，2012. [2]毛璞. 浅论儿童食品包装色彩[J]. 文学界(理论版)，2012，06：235-236. [3]赵立新. 儿童食品包装图形语言的表现形式与运用[J]. 轻工科技，2012，12：99-100. 食品包装毕业论文篇3：《食品绿色包装发展策略》 摘 要:我国包装工业在保持多年高速发展的同时，仍存在过度包装严重、废弃物回收及资源有效利用率低等诸多问题。提倡绿色包装，树立绿色包装理念对人类生命健康及环境保护有重要意义。本文主要阐述了绿色包装的含义、必要性、包装材料及发展绿色包装的策略。 关键词：绿色包装;定义材料;策略 一、绿色包装概述 绿色包装是指能够循环再生利用或降解，节约资源和能源，并且在包装产品的整个生命周期中(从材料、制品加工到废弃物处理全过程)能够对人体健康及环境不造成公害的适度包装。绿色包装又可以称为无公害包装，它是以天然植物为原料研制而成，对生态环境和人类健康无害，有利于回收利用，易于降解、可持续发展的一种环保型包装。 二、绿色包装材料分类 绿色包装材料就是对人体健康无害，对生态环境有良好保护作用和回收再用的包装物料。 (一)重复再用和再生的包装材料 重复再用包装，如啤酒、饮料、酱油、醋等包装采用玻璃瓶反复使用 。再生利用包装，例如聚酯瓶回收后，可用物理和化学两种方法再生。物理方法是指直接彻底净化粉碎，无任何污染物残留，经处理后的塑料再直接用于再生包装容器。 化学方法是指将回收的PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯)洗涤粉碎之后，在碱性催化剂作用下，使PET全部解聚成单体或部分解聚成低聚物，纯化后再将单体或低聚物重新聚合成再生PET树脂包装材料。 包装材料的重复利用和再生，仅仅延长了塑料等高分子材料作为包装材料的使用寿命，当达到其使用寿命后，仍要面临对废弃物的处理和环境污染问题。 (二)可食性包装材料 20世纪70年代，普鲁兰树脂作为人工合成可食性包装膜，已工业化生产。它可作粘性、中性、非离性的不胶化水溶液，其水溶液经干燥或热压制后可做仪器包装，其光泽、强度、耐折性能都比高链淀粉制得的薄膜好。 几十年来,大家熟悉的糖果包装上使用的糯米纸及包装冰激淋的玉米烘烤包装杯都是典型的可食性包装。我国早在12～13世纪就已用蜡来涂桔子、柠檬来延缓它们的脱水失重，延长果蔬货架寿命。现在一般采用的可食性保鲜膜，已发展成具有多种功能性质的，具明显的防水性及一定的可选择透气性，因而在食品工业，尤其在果蔬保鲜方面，具有广阔的应用前景。 (三)可降解材料 可降解塑料包装材料具有传统塑料的功能和特性，又可以在完成使用寿命之后，通过阳光中紫外光的作用或土壤和水中的微生物作用，可以在自然环境中分裂降解和还原，最终以无毒形式重新进入生态环境中，回归大自然。包装材料的可降解形式有光降解、生物降解、化学降解(氧降解、光/氧降解、水降解)等。 1、光降解型 聚合物在光照下受到光氧作用吸收光能，主要是紫外光，发生断链反应而降解成为对环境安全的相对分子质量低的化合物。这类对光敏感的聚合物，称为光降解高分子材料，如乙烯基酮等。 2、生物降解型 生物降解高分子材料是指在自然环境中通过微生物的生命活动能很快降解的高分子材料，根据降解特性，它又可以分为部分降解型和完全降解型，如生物塑料和淀粉塑料等。 (四)纸材料 纸的原料主要是天然植物纤维，在自然界会很快腐烂，不会造成环境污染，也可回收重新造纸。纸材料还有纸浆注型制件、复合材料、建筑材料等多种用途。纸浆模塑制品具有质轻、价廉、防震等优点，还具有透气性好，有利于生鲜物品的保鲜，在国际商品流通上，被广泛用于蛋品、水果、玻璃制品等易碎、易破、怕挤压物品的周转包装上。 随着科学技术的快速发展和人们对环境保护的日益关注，包装用纸正向功能性发展。 三、实施绿色包装的策略 绿色包装的概念深入人心，实施绿色包装还需要政府和企业的共同努力。 (一)政府方面 制定和完善绿色包装材料法律制度。可借鉴发达国家的经验，主要有以下几种:一是以立法形式规定禁止使用某些有毒有害包装材料，如立法禁止使用含有铅、汞和铜等成分的包装材料;二是建立存储返还制度，禁止使用不能再利用的器具和不能达到特定的再循环比例的包装材料。许多国家规定，含酒精饮料及软饮料一律应使用可循环使用的容器，若不能达到这一标准，则拒绝进口;三是实行税收优惠或罚金等“绿色税”制度:即对生产和使用包装材料的厂家，根据其生产包装的原材料或使用的包装中是否安全，或部分使用可再循环的包装材料，分别给于免税、低税优惠，以鼓励使用可再生的资源;四是倡导适度包装。如美国就以商品包装复杂豪华程度按照一定的比例作了规范限制，过度包装超出要求则重罚，以此迫使厂家简化包装，日本甚至提出零包装的想法。 (二)企业方面 1、强化绿色包装意识 目前不少企业绿色包装意识淡薄。在“绿色浪潮”的时代，作为企业应提高绿色包装意识，树立科学发展观念。企业应该理解，并非所有限制有害环境的商品进口都是贸易保护主义行为;企业应该知道，为了社会的持续发展，约束甚至惩罚污染和破坏环境的行为是必要的;企业更应该清醒地认识到，发展绿色包装既能降低能耗成本、减少污染，又能提高企业形象，还能增加消费者对企业的认同和信任，从而提高产品的市场竞争力。 2、包装标志实行绿色化 人们购买商品时由更多关注商品的质量、关注包装的精美，开始转向更多关注商品是否符合环保要求和包装是否具有绿色标志 。 3、包装材料使用绿色化 绿色包装材料强调的是不造成资源浪费并且对人体及环境不造成危害。绿色包装材料对发展绿色包装有非常重要的作用，开发使用绿色包装材料是当前各国关注的重点。企业包装材料使用绿色化要求做到：必须避免使用含有毒性的材料;尽量使用重复再用和再生材料;大力开发动植物包装材料;注意选用可降解的材料。 4、流通过程绿色化 倡导绿色包装不只是在包装材料上面的改进，还要注意生产流通过程中的环保。首先要保证产品原料不掺杂掺假，无污染，在生产过程中严格按照卫生管理条例，杜绝外部环境及工作人员对产品造成污染，供应商的原材材料，半成品的质量的好坏优劣直接决定着最终成品的性能，其次要保证产品在流通过程中不受环境的危害，因此构建企业绿色物流体系就显得至关重要。实现对物流环境的净化，从环境保护和节约资源的理念考虑，实现流通管理全过程的绿色化，坚持可持续发展，经济利益、社会利益和环境利益的统一。 随着世界经济的不断发展，人类的生存环境也在不断恶化，环保事业是关系到人类生存与发展的伟大事业。坚持绿色包装对人类健康和环境保护有着重要意义。 参考文献： 1、刘喜生主编，包装材料学，1997年11月/吉林大学出版社 2、骆光林主编，绿色包装材料，环保材料生产及应用丛书，2005年06月/化学工业出版社 3、武军，李和平，绿色包装，2007年03月/中国轻工业出版社 4、彭玉兰，绿色物流与环境保护，中国环保产业，2004 5、蒋小花，循环经济视角下绿色包装，法律研究，2007 6、黄有柱，对绿色包装设计策略的分析包装世界，2003年 7、盛忠宜，实现绿色包装，2004年 8、杨福馨，绿色包装体系的建立于思考，包装世界 1996 9、郭彦峰，对绿色包装的几点思考，印刷世界 2005 10、高德，孙智慧，可降解包装材料的现状及发展前景，包装工程，2005 猜你喜欢： 1. 食品包装新技术论文 2. 食品毕业论文范文 3. 大专食品毕业论文范文 4. 宠物食品包装调研报告 5. 有关可口可乐的市场营销毕业论文
21世纪是数字化的时代、信息的时代、也是设计的时代。设计是当今企业乃至国家寻求发展的重要因素。下文是我为大家搜集整理的工业设计毕业论文优秀范文的内容，欢迎大家阅读参考! 工业设计毕业论文优秀范文篇1 浅谈以人为本的工业设计认知观 一、工业设计初体验 印象中的工业设计，可以设计汽车，可以设计飞船，总是感觉这个专业非常强大，无所不能，只要你说得出来，它都可以参与进去。在学习工业设计的时候，很多男生心里都有一个梦想，希望自己在毕业之后能够成为一名汽车设计师，我也一样。于是对于工业设计的理解就是不停地画草图，努力地学软件。理想很丰富，很美满，等我们走进了工业设计这个专业，才发现它和自己想象中的设计有太多的不同，才真正体会到说设计就好比“戴着镣铐跳舞”这句名言的真谛。汽车设计师，准确说应该叫概念汽车造型设计师，这是现在的我对于当时那个梦想的定义。这个梦想破灭的同时，意味着我对工业设计的理解多了一点认识。我们在学生年代对于工业设计的认知，关注更多的是在产品的造型层面，纯粹在产品的形态和色彩上花心思，再赋予产品一些自以为是的材料和工艺，这个时期所提出的一些方案，现在想来都不敢称为设计，顶多也就是带着一丝想法的幼稚的草图，而且都只能停留在纸上。毕业之后，在企业里任职期间才接触了设计，发现自己对于这个专业有太多的不足，需要学习很多实践性的专业知识。我把更多的时间用在专业技能的提升上，以及对于产品材料构造、工艺结构知识的实践上，对于产品的制造与生产有了初步的了解。同时也学习了市场与设计的一些关系，市场需要什么，企业就会生产什么，哪个产品好卖，客户就会让我们“设计”什么样的产品。 在从学生到参加工作的这段时间，之前一些天真稚嫩的想法都不再有了，而是多了一些实际的考虑，懂得思考把作品变成产品的可能性因素，偶尔也会思考设计的过程合理性，在这个过程中才发现客户主导了设计的方向。这时候，我才懂得去思考关于工业设计的认知问题，有了想法掌握了技能懂得了生产，做出了方案满足了老板完成了任务，这就叫工业设计吗?在这个过程中，产品是主体，客户是最终目标，也就是说只要搞定了老板就意味着项目的成功。这种描述好像和标准的工业设计定义有太大的区别。产品、客户、消费者，我们的工业设计到底要搞定谁呢?谁是重点?显然，如果工业设计关注的重点是客户的话，我觉得是不可取的，这样的话我感觉自己不像个设计师，因为老板让我干什么我就干什么，那还需要我干什么呢?他需要的只是一个绘图员而已，顶多称为产品外观设计师。 二、从手机谈工业设计 工业设计的目标是不是产品呢?我们都知道工业设计有狭义和广义之分，而狭义上的工业设计把重点放在了有形的实体产品上，即产品设计。在这里，我想以自己对工业设计的理解从设计的角度去说说手机这个实体产品。第一台手机是由摩托罗拉生产的，大哥大的手机造型直到现在都深入人心。手机通信技术的发展经历了模拟手机时代、GSM时代、2G/3G时代以及现在即将普及的4G时代。随着技术的不断进步，手机的样式也是千变万化，从笨重的大哥大到今天轻薄的苹果6，工业设计在手机这个产品上扮演着极其重要的角色，特别是在2G时代，上百个品牌上千种手机造型，让你眼花缭乱。诺基亚品牌是2G时代手机市场中的大哥大，一年甚至可以推出一百多款手机造型，摩托罗拉、索尼品牌手机紧随其后，这些品牌的工业设计做得非常成功，直到现在都能让人记得那一款款经典机型。但是到了3G/4G时代，这些品牌风光不再，诺基亚被微软收购，MOTO被谷歌吞并，索尼退出手机市场，在激烈的手机市场份额竞争中，这些曾经的手机品牌王者退出了历史舞台。 在这个过程中，竞争虽然激烈，但是苹果手机却能够独树一帜，生存并发展壮大到今天王者的地位。我们可以研究一下苹果的工业设计，从第一代手机到现在的6S，每年推出的产品屈指可数，但是它的品牌生命力和产品竞争力不是其他品牌所能够比拟的。手机工业设计已从2G时代的机海战术，变成了现在3G、4G时代的机皇战术。然而，3G、4G时代各个品牌的手机造型，却都是大同小异，大屏幕、轻薄化。如果说砖头一样的大哥大是属于MOTO的经典之作，那么现在瓦片一样的大屏手机又能够代表哪个品牌呢?显然工业设计在手机的2G时代是最火热的，因为手机造型的需求量非常大。 反之，3G、4G时代手机的工业设计是难的，但绝对不是因为需求量变小，有技术成分的因素，也有设计方向的转变问题。如果手机继续发展下去，它还会需要工业设计吗?我认为手机品牌的激烈竞争，成也工业设计败也工业设计，关键在于看这些品牌怎样来理解工业设计的概念。同样，电视机产品的工业设计也面临这个问题，发展到今天，电视机已经连边框都没有了，我们还能设计什么呢?设计电视的底座和支架吗?如果我们还只是把工业设计理解成产品造型设计，那手机和电视机的发展无疑会告诉你，以这样的观念来选择工业设计那是没有前途的。特别是当前的3D打印技术的猛烈发展，也进一步地验证了这一点，想法人人都可以有，再加上万能的3D打印，可以想象，当人人都是设计师的时候，就不存在设计师的说法了。所以，如果我们把工业设计的重点定位在产品上，手机、电视机、3D打印机的发展都能够说明这个发展方向的局限性。那么，工业设计的重点只能是放在“人”身上，我们必须从狭义的工业设计概念中跳出来。广义的工业设计概念，把工业设计理解成一个以人为本的设计服务过程，要求我们不能再用传统的眼光、方法来对待工业设计，要走出传统的工业设计定义范畴。 三、工业设计中的造型与结构 之前谈过学生时代有成为汽车设计师的梦想，这个梦想也只是建立在狭义的工业设计概念认知基础上，关注的只是产品的造型色彩，甚至连产品的结构设计都忽略了。这个阶段自然不会考虑造型设计与结构设计之间的关系，也可以说是结构设计无意识地服从了造型设计。在有了一定的工作经验之后，发现在设计过程中存在这样那样条条框框的限制，特别是在结构设计这个环节，给我们造成很大的困扰和压力，更多的项目只是要求在现有产品结构的基础上进行外观的设计，这时候的造型设计必须服务结构设计，这也可以称为我们设计的初体验。在积累了比较扎实的设计经验之后，我们就得反思这个设计过程，真正产品的创新绝不是停留在造型上，绝不是被限制在结构上，相反，它对于结构设计提出更高的要求。我们开始慢慢意识到产品的创新，应该包括但不限于产品的造型创新及结构创新。在反思的过程中，我们开始学会以广义的工业设计去思考设计问题，把工业设计的重点从产品、客户身上转移到人的因素上，从消费者的角度去寻找产品创新机会的突破口。此时此刻才能体会到，成熟的工业设计师在产品创新的过程中，更多的是关注人的需求，以人的需求为导向来主导设计过程，有意识地让结构设计来配合造型设计。 四、关于工业设计的改良与创新 设计的目的是为了创新，创新的方法中包括了改良型设计和创新型设计。直到现在，我认为我所经历过的设计，百分之九十九都是属于改良型设计，还剩的百分之一，其实也只是自己一相情愿的想法而已。深圳山寨机，莆田高仿鞋，它们为什么会存在并广为人知，我认为不仅仅是因为它们具有市场。山寨、高仿也是属于产品改良型设计，因为我们的设计需要经历这样一个过程，借鉴的过程。但是在这个过程之后，很多厂商从山寨、高仿得到好处之后却不懂得创新，一味地改良，导致产品没有了竞争力，企业丧失了发展的机会而被淘汰。工业设计更多的是需要创新性设计，而不是改良型。所以山寨、高仿不是有效的可持续的创新途径，从2008年温家宝给中国工业设计协会写了要高度重视工业设计开始，就注定了山寨机、高仿鞋的灭亡。企业对于工业设计的认识不能停留在单一的改良设计来进行产品创新，应该将创新的重点从产品设计过程转移到设计的研究过程，从产品的生产制造过程转移到人与产品相互关系的研究，进行以人为本的创新性产品设计开发。 五、工业设计的广与精 随着这几年工业设计市场的不断成熟，市场竞争也越来越激烈，怎样保证工业设计的竞争力，成为我们不得不去思考的一个问题。俗话说术业有专攻，工业设计想做得好，就必须得把它做精，通过去细分市场来实现。一方面，我们可以专注于某个行业的工业设计，在这个产品领域内积累出雄厚的设计力量，形成行业内的拳头产品保持竞争力。另一方面，我们也可以专注于工业设计内的某个环节，比如战略咨询、产品规划等工业设计前期内容，也可以是产品设计、制造、生产等后期环节。工业设计是一项高度综合性的交叉学科，美学、经济学、心理学力学等学科知识都有涉及，它是一门系统性的综合学科，所以我认为每一个成功工业设计案例的背后，都站着一群人，而不是某一个人的功劳。 工业设计强调个人分工的同时更注重团队协作来完成项目。我所理解的工业设计，不再像以前那样，通过理想化的个人英雄主义形式来完成设计救赎，这种形式的设计对于当前形势下的工业设计不科学不合理，不可取，不利于工业设计未来的发展。既然是团队合作、个人分工，那么我们在选择工业设计的时候，就可以根据自己的实际情况，有针对性地选择学习和锻炼工业设计的某个环节或者方向，这样就可以实现工业设计的深耕细作，这样才能够让工业设计的生命力更加旺盛，让自己具有核心的竞争力。随着工业设计理念的不断发展和完善，设计已经从对产品、对物的关注转向了对人的关注，对人的生活和情感的关注，转向了对人类生存环境的关注，出现了很多新的设计理念：体验式设计、交互式设计、服务设计等，所以我们也应该抛弃传统的工业设计观念，走进以人为本的广义工业设计概念中，与时俱进。 工业设计毕业论文优秀范文篇2 试谈实用主义工业设计 1当前我国的消费文化以及设计道德状况探讨 实用主义为了达到效用与利益的目标可以摒弃原则与假定必需的东西，无疑这会带来很多社会问题:为了卫生与方便，我们每天都在制造一次性餐具垃圾，每个婴儿都会用尿不湿，每次购物都会有一个甚至一堆塑料袋，每次喝饮料都会制造一个塑料瓶废品等等，这直接导致了资源的大量浪费以及城市周边堆积如上的垃圾堆，我们不禁反思实用和主义、工业化到底给我们带来了什么?工业设计价值观作为社会价值观的一部分，也具有社会整体价值观的一般的特征。工业设计的目标是服务工业生产，辅助实现工业产品效益并提高产品的附加价值，由于人们无休止的私欲激发了工业的生产，从而使设计不由自主的卷入其中，成了工业化的傀儡而不能自拔。 2我国设计应具有的道德及文化 在设计方面，每个民族都有自己的特征鲜明并且积极的设计文化与道德，同样，我国有着深厚的民族底蕴与传统美德，有着丰富的关于造物的文化与道德观。关于器物道德的记载，最早见于《道德经》，老子说:“道生之，德畜之，物形之，器成之。是以万物莫不尊道而贵德。意思是说，器成，需要有事物的规律与生产方法，其次是器物的文化与德行，再加上物质条件赋予其外形。可见，先秦时期的造物道德放之今日依然有其现实意义，我们现在的工业生产何尝不是如此呢?每个行业需要具备生产工艺、行业规范、行业文化等，再加上具体产品，才能达到“器成”的要求。宋明时期，理学倡导“存天理，灭人欲”，主张抑制私人欲望，将伦理道德推向极致，这种思想也直接影响了当时的器物文化。虽然没有直接说明当时的器物思想，但是通过当时的社会价值观可以窥见当时的器物文化，毕竟器物文化来源于社会文化。 例如，宋代的瓷器，釉色朴素，形态不事雕琢;明代家具，无论造型、材料还是其中的人文思想，都是古今设计的典范。通过这种禁欲与推崇伦理道德的思想可以看出，我国古代的正统思想重视事物的自然规律，重视人的修养及德行的提高，以禁欲来维护世间道德，可以说，体现出了我国传统文化主张朴素、维护自然及社会道德的特征。在今日我国市场经济条件下，显然这种思想是行不通的，因为实用主义生活哲学占据了社会主流地位，每个人都在追求个人利益的最大化，都在实现自我的最大发展，也因此使社会出现很多重效益不计后果、重指标不计投入的社会现象，但是，这不是我们当今社会的本质要求。针对以往粗放型的经济发展模式以及生活方式，我国提出“资源节约型、环境友好型”的经济发展新方针，强调“可持续发展”目标，不再以指标作为唯一的衡量标准，经济增长由粗放型改为集约型，这些都体现出当前我国充分考量了资源、环境与人的关系，更加注重系统的和谐发展。试问，这些现象不正是“天人合一”的体现吗?可见，我们并不是没有工业设计的文化与道德，只是人们忙于实现自身的利益、贪图方便与效率，从而导致了上述问题的发生。 3设计道德回归的可能性分析 工业设计道德的回归首先需要社会生活道德、生活哲学的回归，毕竟有什么样的生活道德与哲学，就有什么样的消费哲学与设计哲学。我国传统哲学是以儒家哲学为主导，儒、道、释三教相融合而发展，形成我国传统哲学的基本特征，而当代我们面临的是西方哲学思想的冲击，能否形成中西哲学的融合与发展是当代我国当代哲学发展的新挑战。牟宗三先生的说过，“中国未来的哲学特质，在于中国传统主流哲学与当代西方哲学的融合，从而形成新时代特征的中国哲学。”[3]我国正处在传统文化与西方价值观激烈碰撞的时代，受西方哲学、价值观、生活方式影响很大。 但可喜的是，近年来我国逐渐重视传统文化与传统哲学，逐渐对当代不良的、实用主义特征的重指标、重眼前效益的价值观进行了纠正，开始回归“可持续发展”观，“环境友好型”“资源节约型”等，既重视效益又协调整体协调的全面发展观，颇有“存天理”“致良知”“天人合一”的哲学意味。同时，主流媒体加大了工艺公告的投放力度，对社会节约、环保、和谐等思想进行了大力弘扬，这些都是我国传统哲学思想与优秀传统发扬的典型例子。通过这些现象可以看出，我们在中西方道德文化激烈碰撞中并没有迷失自己，而是把握住了自己文化的前进方向，从而对弘扬具有我国传统哲学特征的价值观、器物观有着积极的建设意义，社会哲学、价值观问题的解决，工业道德、设计道德问题也会水到渠成。实用主义的社会哲学，是以个人、民主、进化的观念为基础。 4结语 工业设计道德的回归需要工业文化的回归，更需要社会大众生活态度的转变与价值观的转变，而这些又是与社会时代哲学密不可分的。通过新中国成立以来经济、社会的快速发展，我们既从实用主义哲学中收到巨大的建设成果，也在享受成果的同时忍受了种种社会苦果，现在我们终于慢慢意识到一味追求传统哲学不可取，一味崇拜实用目标也不可取，只有将二者结合，发挥各自的优势，才能均衡社会哲学文化的体系，从而产生具有符合我国当代哲学观的设计。 工业设计毕业论文优秀范文篇3 浅析混合现实技术在工业设计的作用 虚拟现实技术 虚拟现实是以可计算信息为基础的一种沉浸式交互环境，此现代高科技的核心为计算机技术，进而形成以味觉、触觉、视觉、嗅觉和听觉为主导的感官世界和虚拟环境，用户可通过各项传感设备实现与虚拟环境的交互，进而产生相互影响和身临其境的作用。虚拟现实技术具有构想性、交互性和沉浸性的基本特征，是综合人工智能技术、计算机图形学、计算机网络技术、多媒体技术和仿真技术的一种计算机高级人机界面，通过多传感技术和并行处理技术，向用户提供良好的触觉、听觉和视觉等感官功能，用户可沉浸于该虚拟境界，通过手势和语言等方式与其建立起实时交互，为用户创建起适应用户需求的多维信息空间。 混和现实技术 混合现实技术是基于虚拟现实技术发展起来的一种增强现实技术，通过可视化技术和计算机图形技术实现现实环境中没有的虚拟对象，在传感技术的帮助下在真实环境中准确“放置”虚拟对象，使虚拟对象和真实环境同时叠加至一个空间。用户可通过头盔显示器等显示设备观察现实环境与虚拟对象融合的新环境，从而产生一个全新的感官世界。混合现实技术为用户提供了不同于日常生活的感知信息，人们在接触真实世界的同时，也可接触到虚拟的信息内容，通过叠加和补充两种信息，使用户获得良好的使用体验。混合现实技术的核心是通过附加信息增强用户对现实环境的感知和观察，而非将现实世界转换为虚拟世界。 混合现实技术在工业设计中的应用 混合现实技术是基于虚拟现实而发展和普及的，故和虚拟现实系统的硬件结构有一定的一致性和继承性。计算机课可通过混合现实系统将虚拟的图像、文字和物体生成相关信息，并将这些信息叠加在用户可视范围内，使用户可感官真实物体上的虚拟信息。这些与现实相关的虚拟辅助信息可有效增加用户的使用体验，而注册和显示是混合现实中的关键技术，该系统中不可或缺的外部设备为方位跟踪器和头盔显示器。 1.产品的外形设计 混合现实技术可被运用于产品外形设计，可根据对产品的研发要求，多次评测和修改产品的外形，此类修改方式对产品方案修改效率的提高具有积极意义，在很大程度上减少了产品研发风险，有利于建模数据的构建，而冲压模具的基础设计和仿真加工等环节也可直接运用系统生成的建模数据。 2.产品的布局设计 混合现实技术也可用于研发布局较为繁杂的产品，可对产品布局进行相应的整合和设计。该技术的应用可有效显示出产品布局，使设计者直观全面的观察产品设计，避免不合理的设计问题出现，最大化的提升产品结构和布局的设计，使产品布局具有较高的准确性。(本文来自于《设计艺术》杂志。《设计艺术》杂志简介详见.) 3.产品的运动和动力学仿真 运动物件类产品设计需注重工作时产品的运动协调关系，针对产品运动时可能出现的问题进行重点核实，例如动力学性能、产品强度和运动干涉检查。现阶段的企业生产线均由各个环节组合而成，各个环节间的配合度和协调度在很大程度上决定了产品的生产质量。混合现实技术可在产品生产环节的基础上设计出仿真技术，该仿真技术可有效设计和配置生产工作流程，具有直观性的特点。 3D技术和混合现实技术是广告设计中的主力军，两者的合理组合可有效实现逼真的广告效果。混合现实技术和三维动画技术可将产品外形直观的置入广告中，且将产品内部结构通过模型向受众展现出来。此外，这两项技术的运用还可详细介绍该产品的生产过程，例如产品的维修、装配、工作和使用等过程，在网络技术发达的21世纪，产品广告和产品推广活动的核心就是直观、生动，在传播方位方面较为广泛。现阶段的网络漫游技术是扩宽广告范围的关键，对产品广告的详细程度和推广范围具有积极影响，例如工厂、城市、车间、设计图纸和机器结构，使用户可快速准确的获取广告信息。 随着科学技术的发展，混合现实技术已经被日渐运用在社会的各个领域，而混合现实技术的发展和普及对产品设计产生了较为深远的影响，直接导致产品设计和生成手段的改变。混合现实技术促进了产品设计思维的活跃，虽然混合现实技术被运用于各领域的时间较短，在一定程度上存在缺陷，但其自身所具有的优势确定了其成为人机接口的重要方式。产品通过运用混合现实技术，实现产品生产过程的数字化，而虚拟产品的设计不论从信息存储还是功能上均与现实计算机模型接近，高度相似的虚拟产品促进了虚拟现实技术的发展，也使其成为产品设计中的主要方式。 猜你喜欢： 1. 浅谈工业设计论文范文3篇 2. 工业设计论文的范文 3. 工业设计毕业设计优秀论文 4. 工业设计毕业论文范文 5. 工业设计专业毕业论文