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这主要大家冲着茅台酒前董事长季克良透露了茅台酒的两个大秘密而去，第一茅台酒有杀死幽门螺旋杆菌的效果，众所周知幽门螺旋杆菌是列在一类致癌物清单中，实质就是说茅台酒具有杀癌作用。第二茅台酒含有丰富的1000多种微量元素，但很多人将化学元素与微量元素混淆了，认为俄国化学家门捷列夫才发现108种元素周期表，季克良的说法是荒谬的，微量元素是分布在各类植物和食物当中，是人体可以吸收的。而108种化学元素有的是对人体有伤害的，甚至会致之死亡。这就是微量元素和化学元素的根本区别。 茅台镇位于一个峡谷地带，这种特殊的地理环境也形成了一种特殊气候。夏季炎热、雨量较少、冬暖无霜期短，特别适宜酿酒。特殊的气候和加上特殊的地质结构，使茅台空气谷中漂游着无数微生物菌种群，在茅台河谷外的任何地方，都没有适合这类微生物存活的自然生态环境。茅台镇河谷地质机构造成了适合水的渗透与过滤；能够大量地溶解丰富的微量元素，流入赤水河中，茅台镇当地取河水酿酒，能为微生物发酵提供微量元素，并有利于酿酒。另外，茅台镇周边的生态植被，喀斯特地容地貌和赤水河地段的特殊位置是绝无仅有的。 综上所述，按茅台酒前董事长季克良所说茅台酒有杀菌和抗癌作用，这就答复了喝茅台酒对身体大有益处的道理。另我们知道了茅台酒含有1000多种的微量元素，这也就清楚了茅台酒为什么卖这么贵的原因和理由。茅台酒的总工程师和首席质量官王莉女士被贵州省科协推荐为院士，这将集各种荣誉于一身的茅台酒又推上一个新的高峰。愿王莉女士早日当选！愿茅台酒飘香万世！最后用莎士比亚《雅典的泰门》一番话作结束语：金子！黄黄的，发光的，宝贵的金子！它可以使黑的成白的，丑的变成美的，老人变成少年，懦夫变成勇士。 答：喝茅台的益处就是体现在有身份！有权力、有金钱，有地位上！卖的贵是上层人士抄出来的喝出来的，普通老百姓一生能喝起几回茅台呀！茅台酒没错是人有错！拿茅台请客送礼了！回答完毕。 茅台的属性是"买的人不吃，吃的人不买"。其益处并不在吃及吃了有什么益处，即使经常吃茅台的，也没听说长生不老的，该病的病，该死的也死。但茅台的好处却是"只要茅台多多，得到的好处益善"。其功效天不知，地不知，人不知。只有买的人和吃的人才知道。 喝茅台酒只有坏处，没有益处，虽然茅台酒几千元一瓶，如果喝得多，心脏病，高血压，心肌梗塞，胃病等都会发生，肯定死得快。 为什么卖那么贵呢？“买茅台的不喝喝，喝茅台的不买”这是现实。两大类人去买茅台，一是送礼，送给什么人，大家都知道。二是大老板，请关键人物、请同档次的人物吃饭，喝茅台，显示有品位，有档次，事情容易办成。 实事求是地说，喝什么酒都没有益处，过量有害无益，茅台也不例外，因为它所含主要成分是乙醇和水。 但酒和酒毕竟不同，就那么一点点差异，决定了酒的品质和档次。茅台是高端酒谁也否认不了，高昂的价格是因其品牌和市场决定的，与消费心理和传统饮食文化也有很大关系，也不否认炒作因素。 几千元一瓶的价格摆在那，说喝茅台是奢侈一点也不为过，但如果人家有那个消费能力，他说他是高端消费，甚至说是享受酒文化，又有什么问题呢？至于有益还是无益，依我看，吃与喝上的事，常常是为嘴伤身，过犹不及。 我不会喝酒，茅台酒喝了有什么益处，可以说既无感性体验也无理论认识。只是感觉比一般的酒要好，大约是国内最好的白酒。有了这个名号就不得了，价格就不断被炒上去，直到一般人望而生畏，如同房价一样。当然，这样的高价格与价值的脱节是巨大的，可以说是暴利，但是我们允许这样做，所以，比茅台酒稍差些的五粮液等其他白酒的价格也都水涨船高。 价格上去了便被认为肯定好，自饮和送人都有面子，于是竟成为“买者不饮，饮者不买”以及作为收藏以赢利的首选。 为什么卖那么贵？是因为市场经济了，只要市场有需求，就可以贵，并且一直贵上去。这么无限制地贵上去，已经形成了包括茅台酒在内的批量商品，造成物价不断往上追涨，有何好处，要请经济学家解释了。 没有什么益处，只能大饱口服大饱眼福，是一种心理安慰自我满足，是一种思想支配，它的益处并不那么神奇显著，什么东西都要有人信它捧它吹它，信的人多了捧的人多了，自然而然就红起来了，价值和价格就无限放大了。 名酒喝的是一种消费一种品牌一种名牌，喝的是一种档次一种价值一种符号，喝的是一种信誉一种商标一种文化。不要过度迷信好烟好酒，在好的美酒离不开是用粮食酿成的，离不开是老百姓地里种出来的，根据自己的消费能力量身定做，老百姓流传着这样一句话，喝好酒的人不用出酒钱，抽好烟的人不用出烟钱。 要不说茅台始终在作假: 巴拿马金奖，子虚乌有； 国酒，国宴用酒，纯属虚构； 喝茅台保护养护你的胃，保肝护肝，胡说八道； 茅台，含有千种微量元素，难道水不含千种微量元素？ 我的回答是，首先我得说明这只代表我个人，我只是说说我的真实想法和感受。在二月二龙抬头那天我的同学们说在一起小聚一下，还有从外地还来了俩个。我收到信息后第一反应就是我得去，同学很久没见了，特别是还有从外地来的同学，更不能冷落了。有同学订了酒店，我该如何呢？我想了想，买两瓶酒吧，那买什么酒啊？最后结果确定了“茅台酒”。 我提着俩瓶酒，得意洋洋，我心想，你们订了酒店，我请同学们喝茅台，也算有面子吧！ 到了酒店，意想不到的是，从外地来的同学从家乡带了一桶（10斤）自己酒场酿造的纯粮酒60度。把我这俩瓶酒当时就回决了，“你拿回去自己喝吧，我们喝不起，也喝不出来味，还是喝我们的小烧吧”！ 我当时心里不知道啥滋味。 我们都喝了很多，一口同声的说，还是纯粮的好。 后来回到家了，想想豁然开朗，只要同学情意在，管他小烧还是茅台！ 先回答你的第一个问题，我个人认为，任何品牌的白酒，适量饮酒对身体的好处要远远大于对身体的坏处。即使天价的茅台酒喝多了，对身体只有害处没有好处。生活中天天酗酒致残、致死的例子比比皆是。 回答你第二个问题，茅台酒为什么卖这么贵？我这次想从另外一个角度来谈谈茅台酒。 茅台酒的酒质好是无话可说，绝对是酱香酒的最高典范。加上稀缺的产量和这几年火爆的酱香热，飞天茅台酒就像它的名字一样一飞冲天、直插云霄。近几天零售价已经突破3000元大关，全国同行的调拨价原件达到3200元一瓶，如此疯狂的价格绝对不是市场行为，里面参杂着多少泡沫，不得而知之。唯一知道的规律就是疯狂炒作过后，必将一定鸡毛，拿时间换空间。 这轮在茅台热带动下，全国兴起的酱香热，与茅台酒长期的讲故事、营销、广告有很大关系。 下面看看茅台酒是怎样长期讲故事的： 1、1915年巴拿马获金奖 2、开国大典国宴用酒用的是茅台酒 3、茅台酒是国酒，全国几万家分销商的商店门头都使用国酒茅台的文字，广告词是“国酒茅台香飘世界”。国酒商标申请七八年，屡败屡战，最终失败告终。国酒的称号再也不准使用。 4、什么茅台镇上空有一层神秘的微生物圈，离开茅台镇生产不出茅台酒。 5、茅台酒中已知富含有1400多种香气香味物质，绝不添加任何其他外来物质，是世界上少见的连水都不添加的白酒。 6、酱香酒酿造工艺厂最长，从生产到出厂灌装销售长达五年，成本最高，五斤本地优质红缨子糯高粱酿一斤酒。按茅台2020年的五万吨的产量，光茅台酒将需要25万吨本地糯高粱，这还不加茅台镇其他几千家大小酱香酒厂，茅台镇真能产出这么多粮食吗？ 7、原来宣传茅台镇酱酒核心产区是7.5平方公里，离开核心产区产不出真正的茅台酒，现在又把核心产区扩大至15.03平方公里，还是能产出茅台酒，不是自相矛盾吗? 8、茅台酒坚守传统工艺，采用独特的阴阳发酵，堆积发酵和入池发酵两种发酵形式。历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、出酒率大约百分之二十，一年一个周期、两次投放。然后再经过酿酒大师通过一百多种不同酒度、不同酒龄、不同轮次的基酒相互勾兑而成。存放在有庞大微生物群的空气中，各种香味物质尽数置于酒中。窖藏年份越长，酱香和窖香味就越浓郁。越喝酱酒越懂酒，越喝酱酒就越爱酱酒，让人欲罢不能。 9、茅台前董事长曾发表论文证明茅台酒有利于 健康 ：很多人喝茅台酒不仅没有得肝病，连本身患有的病症都治好了。这种说法，好像茅台酒不是酒了，成了灵丹妙药。 10、酱香型白酒茅台酒特殊的酿造工艺，决定它能够充分利用微生物群并发挥它自身的效应，越存放越香。大多数酱香型白酒是纯天然产品，最适合长期储存。好像其他香型的白酒不是粮食酿造，其他香型的白酒不适合长期储存似的。 11、喝茅台酒是一种身份的象征。因为茅台酒常被人戏称为高贵酒、成功人士酒、领导酒，原因在于消费它的都是中高端收入群体。 以上都是茅台酒的宣传手段和营销手法，如今已经深入人心，不知广大的友友，你相信几何？说出你的真知灼见。
关于酒精的争论，一直都没停。抽烟喝酒，往往是放在一起比较，人们对于烟草的危害看得比较清楚，基本上大家也没有异议。但对于酒，大家的态度就比较暧昧了。有些人说喝酒过量有害，但适度反而对身体有益处。关于酒 养生 的传闻一直没有断过，有各种中药酒祛风止痛的；有红酒美容养颜的；甚至有白酒养肝抗癌的，各种 养生 文章满天飞。 网络上最近流传一篇茅台能够抗癌的研究论文传得沸沸扬扬，文章宣称茅台改善小鼠肝癌细胞的生成，直接与世卫组织公布的致癌因素对立。不过仔细一看，这篇论文就能发现一些不对劲。这篇论文通过小白鼠的对照实验得出的，小鼠分别喂等量茅台和无水乙醇，喂养36周后作者发现，茅台组的肝脏出现中度纤维化，而相比之下，F乙醇组的纤维化更明显，也就是茅台组肝脏纤维化的程度更轻，功能下降更慢。因此得出了茅台能抗癌的结论，啊这，无非就是喝化学试剂和酒水，哪个更伤身体，结果发现化学试剂更伤身体，然后得出了茅台抗癌的结论。红酒 养生 的说法最初起源于法国，一位叫做塞尔日·雷诺的法国学者认为法国冠心病患者数量较少的根本原因在于法国人每天都要喝20-30克红酒。这个说法并没有得到严谨的论证就流传开来，成为了红酒 养生 这个说法的源头。 而通过分析红酒的成分，很多人相信红酒 养生 源于其中的一种物质：白藜芦醇（一些保健品商家将其称为葡萄籽提取物）。然而白藜芦醇的尴尬之处在于：在针对白藜芦醇进行的人体临床试验中，它没有对心脏疾病、代谢疾病、癌症、寿命、皮肤等问题展示出任何受益之处。并且存在一定恶心、呕吐的副作用。 虽然酒水在各种商人的运作下，宣传得花里胡哨。但一个与护肝宣传形成鲜明对比的却是这样的事实：目前酒精性肝病已成为仅次于病毒性肝病的第二大肝病病因。 最好是滴酒不沾。一定要喝的话:成年男性一天酒精量不超过25克，成年女性一天不超过15克，通常1罐300毫升啤酒的酒精量在10~12克。虽然对于很多人来说，酒精已经是释放生活压力的一种方式，但千万不可以将其视为一种 养生 的方式，控制自己，适量放松。
茅台掌门人:季克良,是中共党员和高级工程师。1964年毕业于无锡轻工业学院（现江南大学）食品发酵专业，分配到贵州茅台酒厂工作至今，曾从事茅台酒的生产技术、科研、质量管理、党务等工作。在近50年的时光里，茅台与季克良慢慢交融在一起，季克良的研究成就了茅台，茅台也成就了季克良。他成为茅台发展历史上的一个里程碑式的人物，是第一个用科学理论解读茅台的人，在茅台酒厂的悠悠岁月中揭开了茅台酒的神奇工艺之迷，成为了世界级酿酒大师、著名的白酒专家，也是国家级非物质文化遗产传承人。季克良对国酒茅台及中国酒业做出了巨大贡献，曾获“优秀企业家”、五一劳动奖章及“全国劳动模范”等荣誉称号，并享受国务院特殊津贴。
包 装 茅台酒的包装操作，从十八世纪八十年代到二十世纪八十年代的两百年间，曾经历过手工操作到半机械化的转变过程。１９５９年以前，从酒库搬运酒到包装车间进行包装，一直是人工搬运（用盛酒罐或竹篓挑抬），六十年代初改用牛车拉。当时盛酒的器皿“竹篓”又称“支子”系由细竹蔑编织成篓，内糊猪血、生石灰和皮纸，再用桐油浸泡，内外酱色，每个竹篓的容量为５０公斤，八十年代初，为改变竹篓渗漏状况，改用不锈钢桶盛酒，用汽车运载，初步解决了人挑、牛拉与渗漏的问题。 在灌酒操作上，五十年代前，均用盛一斤酒的“提子”凭子工一瓶瓶地灌装，这种“提子”解放前是竹制，解放后改为铁制。这种手工灌装操作方式，既不能保证酒的数量标准，又不能提高工效。六十年代初期改为圆盘桌式的旋转灌装，虽然工效有所提高，但劳动强度仍然很大，酒的数量标准也因操作工人精神状况变化而受到影响，七十年代末期，通过包装车间技术人员和厂内外有关部门的合作研究，试制成功了用马达带动的“一条龙”半机构化灌装操作，大大减轻了劳动强度，提高了工效，也保证了灌装数量。 茅台酒瓶的改进工作。１９５６年以前，仍沿用本地产的酱色土陶瓷瓶，在造型上有两种形状，一种为戎芦型，一种为三节圆筒型。因这两种瓶子，酒渗漏大，贮存难，１９５６年轻工业部和有关部门试制一节型新瓶，并在江西景德镇特别聘请了三个制瓷器的技师来厂专门进行新酒瓶试制工作，结果试制出来的瓶子，渗漏现象虽然减少了，但外形不美观，没有被采用。１９６６年以后，为满足国内外市场的需要，不断试制乳白色坡璃瓶获得成功，解决了渗漏和形态不美的问题，从而取代了过去的土陶瓷瓶。 茅台酒瓶口的塞子也进行了不断的改进，１９４９年前一直是油纸扎瓶口里边，外用猪尿脬绑扎，然后再用纸封口。五十代改用软木塞，１９６６年以后到八十年代初期采用塑料制内塞和螺旋外盖，１９８５年外销改用了防盗式机压盖，１９８７年元月起，内外销全部改用机压盖，从此，完善了茅台酒的灌装操作与酒瓶、瓶盖的包装。 茅台酒的商标设计，１９４９年以前，三家酒厂的商标各有不同，民国四年（１９１５年）以前商标是红纸木刻板印黑字。标名某烧房回沙茅酒并有“货真价实，童叟无欺”字样。以后则改为机制纸铅印，在商标上荣和酒房注明：在巴拿马万国博览会上获奖。而成义酒房还特别加上清代诗人郑珍“酒冠黔人国”诗句。民国三十四年恒兴酒厂把商标改为“赖茅”，并注明：“用最新科学方法酿制”。１９５１年国营茅台酒厂组建后，恒兴酒厂为了争夺市场，曾在自己商标的左上角印上了“真正茅台”四个字。国营茅台酒厂用“五星”商标。１９５６年上半年以前，商标上的台有草头（苔），是年８月接湖北进出口公司的信函要求后，才将草头去掉，改为“台”。１９５８年为适应国际市场的需要，根据国客院领导同志的指示，省外贸厅负责人和厂领导共同商量外销茅酒商标的改进问题（过去内外销是同一商标），决定以敦煌壁画中仙女“飞天献酒”的图案为茅台酒的外销注册商标，“文化大革命”中，曾一度改为“葵花牌”。１９７３年４月２９日，中国粮油进出口总公司，又下文通知，将外销葵花牌恢复成“飞天牌”。内外销商标除了注册上的不同外，其商标上的文字说明也有所区别，外销商标上的文字说明既有汉语繁体字，又译有英语介绍，内销则仅仅是汉语通用标准字的说明。其说明文字曾作过两次修改，外销于１９７４年第二次修改，内销于１９８２年第二次修改。此外的区别是，内销茅台酒是商标外边用白皮纸精心裹贴作为保护层，外销则是用精制的纸包装盒将酒瓶包装。１９８７年元月起，内销酒亦用精制包装盒。 茅台酒包装箱也进行了不断的改进，五十年代初用木箱，先一箱装３５瓶，后改为一箱装３０瓶，再后改为一箱装２０瓶（一打）一箱。七十年代后期为节约木材和增加包装的外形美。改木箱为纸箱，箱内填充料由稻草、谷壳改为松型纸板。 茅台酒的包装容量规格，根据市场变化要求也有所改变，１９５２年２月以前，茅台酒销售分为散装和瓶装，散装用具为竹篓子，容量５０公斤，渗漏损失酒较大。帮停止散装销售，全部瓶装。分一斤和半斤两种，灌装地点在厂，贴商标地点分在遵义、贵阳、重庆三处，重庆方面由厂派人贮运包装，专办对外省的供应。１９５４年后，包装全部在厂。五十年代后期，茅台酒开始分为内销外销。内销有一市斤装，半市斤装；外销有一市斤装，半市斤装，０.２５市斤，０.２市斤，０.１市斤等五种规格。１９８６年厂里开发试制成功了３９°低度茅台酒， 在外包装商标右上角标有３９°字样。同年，推出豪华型包装珍品茅台酒。这一包装具有高雅、华贵、古色古香的格调，获第十三届亚洲包装评奖大会“亚洲之星”包装奖。
茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中：外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。 就现在市面上的茅台酒，如何去辨别它的真伪。我们知道的方法有看瓶子、瓶盖，品尝口感等。还有可以打电话查询，可我听说现在有电话防伪也有假的，我们该如何辨别呢？ 鉴别贵州茅台酒的真伪 茅台酒为中国名酒，在国内外均享有盛名。茅台酒厂始建于 1704年，在贵州省仁杯县茅台镇。 感官鉴别茅台酒真假的方法如下： (1)生产厂家鉴别 茅台酒厂没有和其他任何厂家联营，也没有把它的商标许可权与任何厂家共享，更没有设立过一厂、二厂和分厂等。凡是注明为联营厂、一厂、二厂，分厂生产的“茅台酒”，完全可以肯定是假的。 (2)注册商标鉴别 茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标，是用进口100克钢板纸印制的，500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米。内销酒商标的图案分三部分：中间是一条从右上方到左下方的60毫米宽白色斜带，上下分别有两条黑色细线和四条黑色粗线，把红色的“贵州茅台酒”五个字夹在中间。斜带和左上角的相接处有13毫米宽的金色条，条上有“中外驰名”四个黑字。左上角为一红色色块，中间有直径为35毫米的套金色边的白圈，圈内有从上至下的环形麦穗，金色齿轮和红五角星图案。斜带和右下角的相接处有一条细金线。在右下角的红色色块上，有“中国茅台酒厂出品”八个白字，白字下有“53％VOL，500mL”的标明酒度和容量的黑字。酒瓶背面说明的规格为65毫米×85毫米并以红色套边，套边四周留有宽10毫米的白边，出厂日期为蓝色阿拉伯数字。商标印刷精美，色彩准确，切边均匀。 假“茅台”的商标和背贴都是用普通纸张印刷的，商标规格为 100毫米×140毫米，背贴规格为133毫米×85毫米。各种图案配色混乱，层次不清晰，颜色偏淡，规格不一致，所用字体也与真商标有明显区别，出厂日期字迹有红色的，也有其他颜色的。 (3)包装材料鉴别 茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中：外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。 假“茅台”的封口用深浅不同的红色胶帽，有透明无字的，也有假造“茅台”两字的，瓶盖有白色的，也有红色的。盖子也壁纹各异有黄色扭断式铝盖，也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的。内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质。 (4)感官特点鉴别 茅台酒是用小麦制曲，经八次发酵，贮存二三年后方可出厂的。它的独特感官指标是酒液无色透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。假“茅台”多为用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很难具有茅台酒的色、香、味特点。
这是茅台葡萄酒的酒标图片，请查阅浏览
内|容|提|示
第二节
三种典型的确立与酱香型的命名
在轻工业部主持的1964年至1966年的两期试点中，试点委员会对茅台酒的生产和工艺进行了全面的探索和科学的分析总结。在试点科研活动中，对酒的贮存条件、贮存期限的长短对酒质量的影响关系以及勾兑酒的基本规律等项目进行了研究，选择了富有长期生产实践经验的老酒师、生产副厂长李兴发担任科研组长。
▲酿酒大师李兴发|《百年茅台镇》
茅台酒传统的勾兑方法，是大酒坛勾小酒坛、酒龄长的勾酒龄短的，产什么酒就勾什么酒。全凭勾兑人员的直感经验，没有统一的勾兑标准。因此，常使不同批次的成品，不能完全保持一致，质量也就不能稳定。针对这种情况，李兴发决定结合多年的实践经验，首先从勾兑方面入手，摸索规律，完善勾兑工艺。在老厂长郑义兴的指导下，他带领科研组从酒库里收集到两百多种不同轮次，不同酒龄，不同味觉的样品酒进行了数千次的品尝，进行了标准酒样的分析，不同酒龄酒样的分析，勾酒典型体酒样的分析及其构成后的变化测定等。最后归纳得出三种典型体酒，即具有酱香味，且味感幽雅细腻的，定为酱香体。用窖底酒醅酿烤、放香好，但酒味冲辣者定为窖底香，含有大量多种香气成分，味醇甜者定为醇甜体。
▲茅台老酒师、酿酒大师郑义兴（站立者）/《百年茅台镇》
在确立了三种典型体酒之后，科研组又按不同的比例，采用了任意、循环、淘汰等勾兑方法进行了数百次的勾总，终于摸索出了一定的勾兑规律，勾兑出酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚丰满，回味悠长，空杯留香持久，风格独特，酒质完美的茅台酒。根据其独特的芳香，李兴发将它命名为酱香型酒。三种典型体确立后，试点的科技人员运用了先进的科学仪器和科学技术对其进行了分析测定和品尝分析后，证明了三种典型体的确立和茅台酒主体香——酱香的命名是正确的。
▲包装中的茅台酒|《茅台酒厂志》
从此，三种典型体成了茅台酒生产过程中的标准，确保了茅台酒质量的稳定提高促进了产量的增长。从此，过去那种单一的酒龄长的勾酒龄短的轮次结合的勾兑方法，被科学的多种结合、多型结合的精心勾兑方法所代替，茅台酒传统的工艺得到了进一步的继承和发扬。据1965年6月，《贵州日报》，新华社发的题为《茅台酒质量进一步提高》的报道说：“......按工人出身的副厂长李兴发同志发现的调配 (勾兑)方法调配，可以稳定地保持茅台酒的特有香气和其它质量标准”。
▲茅台酒厂车间下甑|《茅台酒厂志》
1965年下半年，轻工业部在山西召开的茅台酒试点论证会上，正式肯定了茅台酒三种典型体的确立和酱香型的命名。1965年底，在泸州召开的全国第一届名白酒技术协作会议上，茅台酒厂的代表宣读了季克良用科学理论总结整理的李兴发科研组的科研成果“我们是如何勾酒的”论文，引起了大会强烈的反响和各厂家代表的关注。
▲酿酒大师季克良|图源网络
至此，各名白酒厂才运用茅台酒厂这一新颖的科学技术，根据各自产品的香味，特点，明确地分出了酱香、浓香、米香、清香和兼香五大香型，并参照运用了茅台酒“精心勾兑”这一科学工艺，在全国掀起“勾兑”的热潮，从而推动了酒类生产的发展和质量的提高，同时也为全国各种评酒活动提供了比较具体的、规范的、科学的评比标准。
▲1963年在北京举行的第二次全国评酒大会|图源网络
三种典型体的确立，与茅台酒酱香型的命名，是白酒生产的一大进步，它是茅台酒多年生产实践和科学试验的结晶；它凝聚了茅台酒厂历代酒师、工程技术人员、全体工人和两期试点科技人员的勤劳和智慧；它促进了全国名优白酒质量提高，繁荣了我国酒类市场。它不仅是茅台酒工人对茅台酒生产发展的重大贡献，而且也是对中华民族古老的酒文化的重大贡献。
▲下一期内容，将分享茅台酒独特的酿造工艺和特色，敬请期待。
在中国海关统计数据在线查询。先选择时间范围，再选择的字段有国别、商品、贸易方式、企业注册地，选择需要汇总的进出口方式为进口、出口或进出口合计，选择汇总结果。在“起止时间”处选择时间范围。“输出字段分组”为第一个分组关键字，可选择的字段有国别、商品、贸易方式、企业注册地。
不是。根据查询茅台政策可知，海关买的茅台不是真的，茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品，茅台酒是中国的传统特产酒。
这个不好回答，很多大学每年论文都不一样。
最近茅台酒价格连创新高、限价、推广直营、股价波动、院士评选等引起广泛关注。3月12日参加茅台专家顾问座谈，针对茅台发展以及社会各界和资本市场关注点，任泽平博士发表几点看法。针对茅台酒定价问题，其认为茅台适合奢侈品牌定价条件。
2016-2019年，贵州茅台酒产销小幅增长，2019年，茅台累计产量4.99万吨，销量3.46万吨。2020年度，公司生产茅台酒基酒5万吨，系列酒基酒2.5万吨;其中贵州茅台酱香酒营销有限公司预计实现营业总收入94亿元左右(含税销售额106亿元左右)。
国外市场份额潜力或将提升
2019-2020年前三季度，贵州茅台酒消费量96%以上都集中在国内，国外份额不超过4%，且变动幅度不大。长期消费集中在国内，与东西方文化密不可分。但未来如果走高端奢侈品路线，国外市场潜力空间或将提升。
纪念酒上涨幅度较大
2021年3月14日，飞天茅台散瓶单价达2470元，较前一日上涨10元，除此之外，2017-2019年原箱就系列出现部分下跌，生肖纪念版系列出现不同程度上涨。
任泽平：建议国外售价是国内2倍!茅台要成世界奢侈品
针对上述茅台价格问题，一直是市场讨论的热点，任泽平认为，茅台适合奢侈品高端路线，具体贵州茅台酒定价问题，前瞻整理了221年3月12日任泽平关于茅台定价路线观点，主要表现如下：
更多数据参考前瞻产业研究院《中国白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》
通过上面对贵州茅台酒股份有限公司的种种分析，可以明确，作为中国白酒行业的佼佼者，贵州茅台酒股份有限公司XXXX年度的营运能力、偿债能力和盈利能力都是比较强的，发展能力稍弱，有待于进一步加强。公司运行比较稳定，生产经营状况优良，财务实力雄厚，市场广阔，信誉度高，有很好的发展前景。贵州茅台酒股份有限公司应利用好茅台酒国酒的身份和较高的市场认可度充分发挥其品牌价值不断扩大产品的边际利润以获得更高的盈利牢牢控制住高端酒市场份额利用较高的市场信誉度不断扩大自己的市场占有量，并积极加速资产的周转，控制各项费用开支，建立严格的成本费用控制核销制度，同时可以在安全的前提下把部分流动资产用于投资股票、有价证券等提高资产的收益，那么贵州茅台酒股份有限公司将会有更好发展。
贵州茅台的物流供应链文献综述贵州茅台酒独产于中国的贵州省仁怀市茅台镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖
在供应链上，从供应商、制造商、批发商到零售商，每个环节都存在库存。从库存的功能可知，库存是用于应付各种各样的不确定性，如需求变化、定货提前期、货物运输情况，生产时间等，为了保证供应链的正常运行，必须保有一定数量的库存。库存管理的目的在于：使库存经常处于合理水平，防止超储积压或不足，满足生产与销售的需要，减少资金占用，使库存总成本最低，以提高企业竞争力。 一、牛鞭效应———供应链上库存管理的新问题 在供应链的运作过程中，发现有些商品的顾客需求较稳定，变动不大，但是上游供应商往往比下游供应商维持更高的库存水平。这种现象是由宝洁公司在调查其产品“尿不湿”的定货情况时发现的。该产品的零售数量较稳定，波动不大，而分销商向宝洁公司定货时，其定单的波动程度比零售数量的波动要大得多，宝洁公司向其供应商定货时，定单的变化量更大了。这种越往供应链上游走，需求波动程度越大的现象，称为“牛鞭效应”(the Bullwhip Effect)。 一般情况下，零售商按照自己对顾客需求的预测向批发商订货，由于存在订货提前期，零售商在考虑平均需求的基础上，增加了一个安全库存，这样使得零售商定单的变动性比顾客需求的变动性要大。批发商接到零售商定单再向制造商订货，如果批发商不能获知顾客需求的实际数据，它只能利用零售商已发出的订单进行预测，这样批发商在零售商平均订货量的基础上，又增加了一个风险库存，由于零售商定单的变动明显大于顾客需求变动，为了满足与零售商同样的服务水平，批发商被迫持有比零售商更多的安全库存。以此类推，到制造商或供应商处波动幅度就越来越大。虽然最终产品的顾客需求较稳定，但是，零售商、批发商、制造商、供应商的定购量变动性却越来越大，造成过大的库存，增加了供应链的库存成本、使供应与需求很难匹配，没有实现供应链管理降低库存的目标。 “牛鞭效应”是供应链下库存管理的特点，采用传统的库存管理方法也不能很好地解决这一问题，只有采用创新的供应链库存管理办法才能解决。可以通过以下四个措施来减少牛鞭效应: ( 1)实现信息共享。由于牛鞭效应主要是供应链各阶段按定单而不是按顾客需求进行预测造成的，而供应链的唯一需求是满足最终客户的需求，如果零售商与其他供应链成员共享POS数据，就能使各成员对实际顾客要求的变化做出响应。因此，在供应链上实行销售时点数据 (POS)信息共享，使供应链每个阶段都能按照顾客要求进行更加准确的预测，从而减少需求预测变动性，减少牛鞭效应。同时，实行共同预测和共同计划，保证供应链各阶段的协调；从供应链整体出发，设计零售商的库存补充控制策略，由于零售商与最终顾客的购买有关，关键在于补充零售商的库存，常用VMI策略和连续补充策略。 ( 2)改善操作作业。改善操作作业，缩短提前期和减少定购批量来减少牛鞭效应。通过实行牛模和其他先进的通信技术缩短定单处理和信息传输的信息提前期，通过直接转运缩短运输提前期，通过柔性制造缩短制造提前期，通过实行事先送货预告 (Advance shipment notice缩写ASN)缩短定货提前期。提前期缩短了，需求的变动性相对减少了。要减少定购批量就要减少与固定定购费用有关的运输、定购、验收的费用，利用电子定货系统 (CAD) 和EDI减少定购费用，定购批量减少可以降低供应链上相邻两阶段积累起来的变动量，从而减少牛鞭效应。 ( 3)稳定价格。制定相应的价格策略，鼓励零售商进行小批量定购并减少提前购买行为以减少牛鞭效应。如，把基于批量的折扣策略改为基于总量的折扣策略，即在一特定时期内 (如一年内 )，按总的采购量来制定折扣政策，它可以使得每次的批量减少；实行天天平价政策和限制促销时采购量等方法，使价格稳定，减少预先购买行动，从而减少牛鞭效应。 ( 4)建立战略伙伴关系和信任。通过建立战略伙伴关系，建立相互信任，实现信息共享，使供应链上的每个阶段供应与需求都能很好地匹配，降低交易成本。例如，供应商如果信任零售商的定单和预测信息，他就可以省去预测环节，类似地，如果零售商信任供应商的质量和配送，他就可以减少收货物时的计数和检查环节。一般来说，供应链上各阶段的信任和良好关系可以减少重复努力，降低交易成本，导致减少牛鞭效应。Wal-Mart和P&G的战略伙伴关系使双方都获得良好的效益并减少了牛鞭效应。 二、供应链下库存管理的方法 供应链中的不同成员存在着不同的相互冲突的目标，当系统没有协调时，供应链各成员自身优化而行动，结果只是局部最优，这导致重复建立库存，无法达到供应链整体的最优。为了实现全局最优，供应链成员应该认识到什么是对整个系统最优，为协调供应链各成员的行为，必须获得信息，而获得信息最有效的方式就是建立利益共享风险共担的战略联盟。这种双赢的伙伴关系，为供应链的库存管理提供了突破传统的管理方法。下面介绍三种供应链库存管理方法。 1.供应商管理库存 供应商管理库存 (Vendor Managed Inventory，简称VMI)系统，有时也称为“供应商补充库存系统”，是指供应商在用户的允许下，管理用户的库存，由供应商决定每一种产品的库存水平和维持这些库存水平的策略。在采用VMI情况下，虽然零售商的商品库存决策主导权由供应商把握，但是，在店铺的空间安排，商品货架布置等店铺空间管理决策方面仍然由零售商主导。VMI是建立在零售商———供应商伙伴关系基础上的供应链库存管理方法，它突破了传统的“库存是由库存拥有者管理”的模式，不仅可以降低供应链的库存水平，降低成本，还能为用户提供更高水平的服务，加速资金和物资周转，使供需双方能共享利益，实现双赢。VMI的特点是： 一方面信息共享，零售商帮助供应商更有效地做出计划，供应商从零售商处获得销售点数据并使用该数据来协调其生产、库存活动与及零售商的实际销售活动； 另一方面供应商完全管理和拥有库存，直到零售商将其售出为止，但是零售商对库存有看管义务，并对库存物品的损伤或损坏负责。实施VMI有很多优点。首先，供应商拥有库，对于零售商来说，可以省去多余的定货部门，使人工任务自动化，可以从过程中去除不必要的控制步骤，使库存成本更低，服务水平更高其次，供应商拥有库存，供应商会对库存考虑更多，并尽可能进行更为有效的管理，通过协调对多个零售生产与配送，进一步降低总成本。 第三，供应商能按照销售时点的数据，对需求做出预测，能更准确地确定客货批量，减少预测的不确定性，从而减少安全库存量，命名存储与供货成本更小，同时，供应商能更快响应用户需求，提高服务水平，使得用户的库存水平也降低。此外，实施VMI应注意以下几个问题： (1)信任问题。这种合作需要一定的信任，否则就会失败。零售商要信任供应商，不要干预供应商对发货的监控，供应商也要多做工作，使零售商相信他们不仅能管好自己的库存，也能管好零售商的库存。只有相互信任，通过交流和合作才能解决存在的问题。 (2)技术问题。只有采用先进的信息技术，才能保证数据传递的及时性和准确性，而这些技术往往价格昂贵，利用 牛模杉 术将销售点信息和配送信息分别传输给供应商和零售商，利用条码技术和扫描技术来确保数据的准确性，并且库存与产品的控制和计划系统都必须是在线的，准确的。 (3)存货所有权问题。确定由谁来进行补充库存的决策以前，零售商收到货物时，所有权也同时转移了，现在变为寄售关系，供应商拥有库存直到货物被售出。同时，由于供应商管理责任增大，成本增加了，双方要对条款进行洽谈，使零售商与供应商共享系统整体库存下降。 (4)资金支付问题。过去，零售商通常在收到货物一至三个月以后才支付货款，现在可能不得不在货物售出后就要支付货款，付款期限缩短了，零售商要适应这种变化。 2 .联合库存管理 联合库存管理是建立在经销商一体化基础之上的一种风险分担的库存管理模式。它与VMI不同，它强调双方同时参与，共同制定库存控制计划，使供需双方能相互协调，使库存管理成为供需双方连接的桥梁和纽带。 传统的经销方法是，每个经销商根据市场需求预测直接向制造商定货，由于存在提前期，需要经过一段时间产品才能送到经销商手中，而顾客不愿意等这么久，因此，各个经销商不得不以库存来应付，同时，制造商为了缩短提前期也不得不保存库存来尽快满足客户要求。无论是经销商还是制造商，对于一个突然到来的订单只有通过增加库存和人员来满足客户需求。但是，由于有些产品的配件价格昂贵，费用较大，库存过多，会使经销商负担不起，同时，对制造商也是不经济的，所以，不能通过增加库存的方法来满足每一个客户的需求，必须寻找一种新的解决办法。现在，借助现代信息系统技术，通过建立经销商一体化的战略联盟，把各个经销商的库存联合在一起，实现联合库存管理，可以很好地解决这一问题。联合库存管理是由制造商安装一个基于计算机的信息系统，把各个经销商的库存通过该系统连接起来，每个经销商可以通过该系统查看其他经销商的库存，寻找配件并进行交换，同时，经销商们在制造商的协调下达成协议，承诺在一定条件下交换配件并支付一定报酬，这样，就可以使每个经销商的库存降低，服务水平提高。实行联合库存管理有很多优点，对于经销商来说，可以建立覆盖整个经销网络的库存池，一体化的物流系统，不仅能使经销商的库存更低，使整个供应链的库存更低，而且还能快速响应用户需求，更有效快速地运输配件，减少了因缺货而使经销商失去销售机会的情况，提高了服务水平；对于制造商来说，经销商比制造商更接近客户，能更好对客户要求做更快的响应，并为购买产品安排融资和提供良好的售后服务，使制造商能集中精力，搞好生产，提高产品质量。专家曾说过：“经销商创造了一家公司的形象，绝不仅仅是站在产品背后的公司，而是在世界各地都与其产品同在的公司。”实施联合库存管理要做好以下几方面的工作： (1)要建立供需协调的管理机制。制造商要担负起责任，提供必要的资源与担保，使经销商相信承诺，协调其经销商的工作 (有时可能是相互竞争的经销商 )，本着互利互惠的原则，建立共同的合作目标和利益分配、激励机制，在各个经销商之间创造风险共担和资源共享的机会。 (2)建立信息共享与沟通的系统。利用EDI和POS系统，条码和扫描技术以及Internet的优势，在供需之间建立一个畅通的信息系统，使各经销商协调一致，快速响应用户要求。 (3)经销商之间要建立相互信息。有的经销商会怀疑参加这样一个系统是否值得，尤其是当他的库存比别人多的时候，同时，参与进来的经销商要依*其他经销商来帮助他们提供良好的顾客服务，这时，制造商就要大力支持，要多做工作，使经销商之间建立信任，使不同的经销商能够发挥不同领域的技能，实现联合库存管理的目标。 3.利用第三方物流供应商来管理库存 由于资源的限制，没有哪一个公司可以自给自足，成为一个业务上面面俱到的专家。第三方物流供应商可以为其提供高效率的库存管理服务来满足客户的需求，使得供应链上的供应方集中精力于自己的核心业务，而不必建造新的仓储设施或长期租货而花费过多资金，从而降低库存成本，提供超过雇主公司更加多样化的顾客服务，改善服务质量。第三方物流战略，对制造商来说是利用外部资源，变物流的固定费用为变动费用，并可以得到物流专家的经验与物流技术的新成果，接受高质量的物流专业化服务，为用户提供更加满意的增值服务。第三方物流供应商起到了连接供应与用户之间桥梁纽带作用，使供需双方都消除了各自的库存，提高了供应链的竞争力。实行第三方物流要建立在合同基础之上，它是一种长期的合作联盟，双方要记住，这是一个互利互惠，风险共担、回报共享的第三方联盟。 总之，牛鞭效应是供应链上库存管理的新特点，传统的库存管理方法已经不能很好地解决这类问题，只有从供应链的整体出发，通过建立战略伙伴关系，实现信息共享，以获得关系整个供应链中的库存水平、定单、生产和交货情况的准确信息，使得生产按顾客的实际需求进行，从而减少供应链中需求的变动性，才能有助于供应方做出更准确的预测，提供更好的服务，牛鞭效应才能得到有效的控制。 此外，在供应链范围内进行库存管理，采纳具有创新思想的管理方法 (如VMI等 )，克服传统库存管理的局限性，不仅能降低本企业的库存水平，还能降低其他合作伙伴的库存水平，从而使整个供应链的库存水平最低，物流成本最低，增强企业的竞争力。