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奶酪的制成主要是靠乳凝反应，制造奶酪的工艺有凝结，脱水，塑形，加盐。
奶油奶酪（Cream cheese）是烘焙中最常见的原料之一，可很多帮友对奶酪仍然不甚了解。首先奶油奶酪又叫奶油芝士，奶酪即等于芝士，是翻译上的不同而已。而奶油奶酪是奶酪的一个品种，除此之外，我们常见的还有马苏里拉（Mozzarella）奶酪和车达（Cheddar）奶酪。从用途来看，奶油奶酪常用来做芝士蛋糕，马苏里拉奶酪常用来做披萨，车达奶酪常用来做汉堡夹心。奶油奶酪是奶油经过发酵后的产物，仅从字面上理解，奶油奶酪完全可以家庭自制。当然，采用不同脂肪含量的奶油，以及不同的菌种，获得的奶油奶酪风味口感是完全不同的。今天，教你如何用最常见的原料，制作一款平民奶油奶酪，这个过程中，我们会见识到发酵的神奇力量，感受烘焙的妙趣横生。材料淡奶油 1000g原味酸奶 60g过程1、在玻璃容器中倒入1000g淡奶油，阿涛用的是35%脂肪含量的淡奶油，也就是我们平时打发用的淡奶油，这种淡奶油做的奶油奶酪口感会比较厚重，如果喜欢清爽口感的，可以购买脂肪含量更低的淡奶油。2、然后加入60g原味酸奶，这种酸奶，就是超市冷藏柜里，保质期15天的那种浓稠酸奶，这种酸奶里含有活性菌种。3、用干净的筷子将液体搅匀。4、盖盖密封，室温（22℃左右）发酵一天到一天半。5、用干净的勺子舀出奶酪填装进纱布袋中。6、扎紧纱布袋，然后穿过一根筷子。7、将奶酪悬挂在深盆中，如果高度不够无法悬空，两端可以用小杯子垫高。由于重心较低，且奶酪重量较大，加上稳定三角形的支撑结构，所以这样其实是很稳的。8、就这样室温（22℃左右）摆放一天到一天半，奶油奶酪会继续发酵，并滤掉多余水分。9、最后拆掉纱布，自制奶油奶酪就做好了。Tips1、发酵的玻璃容器选用耐高温的，先用沸水煮过，然后自然风干，或用烤箱烘干。2、制作过程中，所有接触奶酪的工具都要保证干净无菌。3、方子中用到的纱布袋，可以在超市的厨房用品区买到，其实就是装卤料的纱布袋。4、悬吊发酵后的奶酪，如果你感觉还比较稀，可以放入冰箱中继续悬吊半天过滤水分。5、发酵好的奶油奶酪，加少许盐拌匀，重新放入干净的容器里，冰箱冷藏可以保存15天。烘焙帮，生活应该有点甜！
一般都是往里面加入一点白糖，淀粉以及高筋粉。然后充分搅拌。一般都是化学合成法或者是物理合成法。
奶酪主要是牛奶经过发酵而来，奶酪分为生奶酪和熟奶酪，有着不同的制作方法，熟奶酪的制作方法更加复杂。熟奶酪的制作方法将熬制奶皮剩下的鲜奶或者提取奶油后的鲜奶先放置几天，进行自然发酵，然后水分过滤掉，过滤后牛奶放入锅里煮，煮好后再次放到纱布去除水分，然后放入模具中，然后挤压成形。
人类的自大与骄傲，动物的简单与聪 明，人类在想尽一切办法寻找更香的奶 酪，然后看着自己创造的成果沾沾自喜， 在在朝笑着别人也在欺着自己。动物虽然简单，却有着比复杂的人类 更多的优势，在寻找奶酪的过程中，动物 固然不如人类高明，但正是人的聪明，在 当遇到在动物看来很平常的挫折时，人类 却显得那么无知，或许正是这些日益人类 创造出来的所谓的物质文明等一些东西， 来迷惑甚至误导着人类本身，让人类在一 坛失去奶酪的废墟前慨叹彷徨，而动物不 一样，动物有着一套固有的他们认为合理 的生活或者解决问题的习惯，或许他们所 遵循的这些规律在人类认为是不合理的甚 至是呆板的，但是贵在他们能一直遵循， 即使是失去了他们赖以生存的奶酪，他们 会依然找回或者随时拿来他们一直遵守的 约定，人类不会，正是因为人类的复杂或 伟大，使他们不可思议的或者满怀胜算的 在自己的废墟前谈论感叹甚至挣扎一番， 并且大喊“怎么可能没有奶酪！”企图喊回 已经失去的奶酪，然后再“满怀依恋的”离 开自己奶酪的废墟前。并且告诫别人也对 自己说我失去了我的奶酪，之后去做自己 应该做的事情。动物不聪明，他们或许在一开始找到 奶酪的时候，很平常也很从容的对哼哼唧 唧说，这个奶酪留给你们吧，然后匆忙的 很有规律的区在寻找新的奶酪，因为他们 至少知道，这个奶酪不属于他们自己，也 不会有一直不变的奶酪，寻找新的奶酪是 他们的职责，或者他们认为这就是他们的 生活。动物的坦然，或许说他们没有所谓 的智商，奶酪失去了，还能有别的办法 吗？只能去找，再去找在他们认为是唯一 解决问题的办法，于是二话不说头也不会 的重新踏上征程，去找能救回自己生命的 奶酪，因为他们认为用同样的方法再去找 是唯一的途径，不像人类，并没有太多的 想法太多的感叹太复杂的推论。相对于动物的坦然，人类就逊色了很 多，奶酪失去了，他们首先想到的不是再 去寻找新的奶酪，而是满腹牢骚的推测一 番，究竟是谁拿走了我的奶酪？谁会这么 可恶拿走我的奶酪？上天怎么会这么不公 平？他们不知道这是我最想拥有的奶酪 吗？他们不知道我的一切都建立在这个奶 酪上面吗？他们拿走了我的奶酪我该怎么 活呀？然后再留由余地猜想一番：他们应 该不会那么可恶，我等下去他们可能会把 奶酪送来，然后让整个可能发生的猜想占 据着自己的大脑，让一些复杂的东西搞得 自己晕头转向，到后来却发现于事无补， 人类好像有这样一种劣根性，即使图自悲 伤于事无补，人类也会很乐意的把自己也 把别人搞的头昏脑胀，企图这样来补偿自 己失去奶酪的不公平。但人类毕竟是人类，他们终究会清醒 过来，并且很有优势的去寻找更大更香的 奶酪，但是在遇到突如其来的不可期遇的 变故的处理心态时，人类并不比动物有多 高明，甚至动物更值得我们学习。
拥有奶酪就拥有幸福你发现生活被“奶酪”包围了，还被那句暖暖的、似乎还散发着浓香的话感动了枣拥有“奶酪”就拥有幸福！无论这块奶酪对你来说是一份工作、健康、人际关系，还是爱情、金钱……因为这个小小的寓言故事试图告诉你一个在工作或生活中处理变化的绝妙方法，带给你面对改变和危机的新视角，你在它动用各种资源营造的“奶酪”氛围中和周围的人热烈地讨论，越来越发现书里阐述的道理颠扑不破枣变化总是在发生，预见变化，追踪变化，尽快适应变化，做好迅速变化的准备，不断地去享受变化！一切听来是多么顺理成章，你甚至开始反省自己，是不是在面对变化时有着跟哼哼和唧唧两个小矮人同样的困惑，并为此而“饿过肚子”？岂不知你已经陷入了又一个“奶酪”被拿走的境地枣为了顺应到目前为止仍由西方发达国家主导的新经济时代的瞬息万变，无论你愿意与否，你都必须要有这样的思考：奶酪对你越重要，你就越想抓住它；如果你不改变，你就会被淘汰！不可否认的是，这是新经济安抚传统经济的一剂良药，也许还会成为在来势汹汹的全球化浪潮冲击中已有些飘摇不定的国人能够聊以慰藉的一块绿洲。有人说，这本书之所以在1998年刚刚出版时表现平平，然而却在1999年之后连创销售佳绩，是因为到了1999年，以互联网为代表的新经济已经彻底势不可挡，传统经济的财富积累速度已经被它远远地抛在了后面，一夜之间成为百万富翁不再是神话。面对这些突如其来的变化，哼哼和唧唧们能不傻吗？富有戏剧性的是，2000年互联网迎来的却是一整个冬天，新经济的精英们来不及拿出棉袄，却不得不捧起了“奶酪”。西方人在享受了长时期的物质极大丰富之后，面对变化时已显笨拙。咱们老祖宗有句话叫：“穷则变，变则通”；更有善用兵者留下这样的佳句：“兵无常势，水无常形，能因敌变化取胜者，谓之神”。中国人自古以来就是讲究如何应对变化的，我们还能从这些绝妙佳句中体会到主动“求变”的精气神儿。正如联想集团董事局主席柳传志所言：在我们中国人的奶酪C站里，奶酪还太少了，何谈享受？我们必须去寻找更多更好的奶酪！万科的老总王石先生更是语出惊人，是谁改变了那些奶酪？那个无形的力量来自哪里？他以及整个中国杰出的企业家们都可以是这种力量的组成，而并非没有答案。当然他的意思是通过改变为社会创造更大价值，而非掠夺。把一切都归入不可知，是西方人“不识庐山真面目”，9.11事件让他们看到一个真实存在的本****。可喜的是上述中国企业家的清醒，尽管WTO的“狼”来了，尽管新一轮的经济衰退拉开了序幕，尽管我们面临越来越多的思考、选择、困惑正同我们的行动、成功和清醒相拥而舞，但我们并没有西方人失去一切的恐惧。不可或缺的恰恰是“求变”的激情和懂得享受变化的豁达心境。还是被这个西方的寓言故事慢慢感动，因为人类的共性。我们从四个小人物的身上看到自己即简单又复杂的多面人性，我们更是从这个不断追求幸福的故事中，找到了憧憬未来美好生活所要面对的宝贵的现实。奶酪万岁！
幸福不是一成不变的。穷则变，变则通，通则久。 围绕这两个论点写，自己再找点例子，ok了
可以百度，这里的大部分都是百度出来的。能力足够自己写一篇。独一无二，
优质的再制干酪，应具有适当的软硬度和弹性，然而生产中由于原料干酪成熟度低、酪蛋白分解量少，pH值过低或脂肪含量不足、溶融不完全等原因，造成制品组织过硬，影响再制干酪的质量。选择产酸量强、产香性能好、黏度大、有适当蛋白水解性的嗜热菌株，便于凝块的形成，可以缩短生产周期，使产品中的乳糖残留量、热褐变性降低，有利于形成具有良好功能特性和外观的产品。2002年，生物学家Wilkinson等人对市场上的产酶菌剂（产蛋白酶，非凝乳酶）的工艺特性及其在酶改性干酪生产中的应用进行了研究，指出再制干酪可溶性与酶对蛋白水解程度有密切关系。2001年，Okamura-Matsui小组已研究出来用发酵蘑菇菌种Schizophyuum Commune的方法生产一种类似干酪的食品，并且同时生产出乳酸盐脱氢酶和凝乳酶，这种类似干酪的食品除了表现预防血栓的特性外，还可抗癌。在100g经过加工的干酪中加入0.2g～0.5g的产色素菌株，可改善干酪的感官特性。近期国际市场普遍使用的微生物谷氨酰胺酶，它能催化酪蛋白和热变性乳清蛋白的交联反应，从而产生一个蛋白增强矩阵。合理使用谷氨酰胺酶可获得蛋白质含量低、持水能力好、得率高的产品，对再制干酪工业发展起着极大的推动作用。 再制干酪实际上是由水合态的酪蛋白及乳化盐等混合形成的一种凝胶体系。乳化盐是再制干酪加工中必不可少的一种辅料，它的主要作用是促使基料干酪融化，使其均匀地混合在一起。它的使用恰当与否直接关系到再制干酪成品的构质特征和组织状态的好坏。印度学者对无酶直接酸化法生产再制干酪的生产工艺进行了详细讨论，他们认为乳化盐的主要作用是脱钙以及与乳酪蛋白的扩散与水合，乳化盐与质构改良剂和增味剂等其他添加剂合理搭配，可以起到改善产品物理特性和感官特性的作用。1980年，Wilster等人在常用乳化盐中将柠檬酸钾和柠檬酸钠分别按1∶1、1∶2、1∶3、1∶4的比例混合使用，其制品风味、黏稠度、游离脂肪等项指数均好于对照物（以磷酸盐做乳化剂），并指出1∶2为最佳比例，其添加量可控制在1.5%～3.0%。据Savello等人1989年指出，加入2.5%的柠檬酸盐混合液使pH值达到5.5，再将牛奶加热至90℃，制得白色干酪，此干酪被用于再制干酪（含量为33%）的生产，该再制干酪具有良好的涂抹性。2001年，南斯拉夫科学家开发了2种新型乳化剂，即KSS-4（pH值=4）和KSS-11（pH值=11），添加该乳化剂生产的产品用甘氨酸喷涂后包装于聚乙烯纸盒中，其感官及理化指标好于普通产品。2002年，Kwak等人用酪蛋白水解产物作为乳化剂的替代品，该方法可减少制品砂口的舌感，并降低产品的成本。日本雪印乳公司一项专利报道，在再制干酪加工过程中可用一种可食用金属氨基乙酸代替磷酸盐，在生产过程中加入溶解盐的最大量为3.6%时，自由氨基酸的最大含量为0.1%，含还原基的碳水化合物的最大含量为3.6%，这使再制干酪的含水量达到38%～46%，脂类最大平均粒度达30μm，使再制干酪的口感、风味都有改善。 虽然再制干酪生产中一些主要工艺过程是通用的，但其中也存在不少特殊的处理和加工条件的变化。正是由于这些特殊的处理和加工条件的差异，才形成质构和风味各异的制品。目前对乳清蛋白的优化处理，带动了整个再制干酪工业的发展。在20世纪的后20年，乳品工业普遍运用了膜技术，发展中国家的再制干酪工业也开始应用超滤技术生产新一代乳品配料，不同蛋白含量的低乳糖脱脂奶粉（含牛奶浓缩蛋白和乳清浓缩蛋白）、高蛋白低乳糖的乳清制品应用于再制干酪生产中，可以降低产品的碳水化合物和脂肪含量。现代通过酶改性处理并添加功能基团，得到了具有多种功能性的乳清蛋白组分，以及特殊乳脂组分，这种新乳清加工工艺使得乳清配料的风味和功能性得到了极大的改善，而且物美价廉。用现代工艺处理的乳清与干酪基料融化搅打，使其充分交联多次，组织结构可达到均匀，它能赋予再制干酪优良的风味、视觉效果、质地和组织状态，并能改善延展性、切片性、涂抹性及融化性。 在保藏过程中，由于脂肪的氧化、成品的冷藏不善、包装破损、异常发酵及霉菌侵入等，都会影响再制干酪的风味，因此应注意成品的保存条件。随着产品零售商和生产商的不断合并，数量较少的配送中心需要服务比较大的区域。因此产品必须要调整配方，使产品可以经受频繁的搬运和长途运输而不变质。高品质的稳定剂可以解决产品在运输、存储过程中内部结构改变的问题，使产品保质期延长。目前，除使用常用稳定剂外，Bopa等人在再制干酪及其产品中加入0.95%（按质量计）的多糖聚肽，这些多糖将与蛋白质形成复合物，不仅可以提高溶液的黏度，抑制乳清的进一步析出，而且可改善产品的质构和口感，这对于不允许使用植物和动物稳定剂的国家（法国、荷兰等）具有特殊意义。这种产品对人体能产生多种影响，这些影响包括前生命期特性、预防食物抗原反应、抑制流感病毒和霍乱毒素。2002年，Kristensen等人通过模拟炎热的夏季时零售再制干酪的存放条件，在不同温度和光线下，对经过巴氏灭菌奶油干酪的颜色稳定性和脂类氧化情况应用荧光光谱法进行了测定，研究结果表明，由于温度的变化和荧光灯的照射，该产品会发生变质。为了建立质量控制标准，Pillonel等人于同年研究了4种市场上销售的罐装深冷冻1年的再制干酪的不稳定成分，指出温度对其起决定性影响。为了获得硬质和半硬质再制干酪中的氮含量，Lynch等人又报告了一种用AOAC法920.123实验改良优化菌种生产再制干酪的方法，得到了产品的性能数据，便于控制贮存过程中不利条件的变化。
这是奶酪中的劳斯莱斯，也是唯一能用食物办理抵押贷款的资产。今天我们就来看看每块价值上万而且酷似战鼓的奶酪是如何制造的。
第一、帕马森芝士的特别之处除了它的制作工艺外，就是给奶牛喂食的甘草和青草中富含了其他地区所没有的三种霉菌。工人每天做的第一件事就是用挤奶机将富含益生菌的牛奶挤到大桶中，然后留一半进行脱脂备用，而另一半就要和隔夜的脱脂奶勾兑成一定的比例后，一起倒进这口巨大的钢桶中进行混合发酵，大概30分钟后，牛奶就会凝固成这种果冻一样的形状。现在要用这种专业的奶酪参将凝结的乳块打成小米粥一样的形状，在这个过程中，工人会根据拧乳块的分离形状慢慢将蒸汽的温度从原来的38度持续提升到55度左右。
第二、这个看似简单的操作却非常考验奶酪师傅的从业经验，一旦温度把控不到位，那整缸的牛奶只能拿去喂猪。经过45分钟左右的持续搅拌后，牛奶当中的乳清和凝乳块已经彻底分离，变成了一块重达100公斤左右的奶酪雏形。工人先用彩刀将它们切成两块后，再用特制的亚麻布包裹，然后放进这个圆形的模具中定型一个晚上。
第三、为了能够充分沥干奶酪当中的乳清，工人需要每隔两个小时给奶酪换上一块透气的亚麻布，直到奶酪初次成型后，再用这种布满凹型字体的亚合力板给奶酪的四周刻上工厂独有的防伪标志，上面清晰记录了这块奶酪的制造时间和地点，以及能够证明它是一块正宗帕玛森奶酪的各项说明。大概一周后，沥干乳清的奶酪每块大约重达43公斤。因为整个制造过程中没有添加任何的防腐剂，所以为了符合长期的储藏标准，工人还要把它们放进盐水槽中浸泡15天，让奶酪的外表形成一层坚硬的外壳后，就可以送到仓库存放了。在这个占地上万平米的储藏室中，大约存放着十多万的奶酪，每一块新进的奶酪至少要在这里呆上两年，而存放的时间越久，奶酪的香味就会越浓郁，其升值的空间也会越大。
1.原料乳的要求:生产干酪的原料，必须是健康奶畜分泌的新鲜优质乳。感官检查合格后，测定酸度(牛奶18°T，羊奶10～14°T)或酒精试验。必要时进行青霉素及其它抗生素试验。然后进行严格过滤和净化。并按照产品需要进行标准化。另外，不得使用近期内注射过抗生素的奶畜所分泌的乳。2.标准化：干酪原料奶中的含脂率，决定于干酪中所需要的脂肪含量，而脂肪含量必须与奶中的酪蛋白保持一定的比例关系。为了使每批产品的组成一致，必须先将原料奶进行标准化。也就是使原料奶中的脂肪与酪蛋白的比例符合成品要求。含脂率按成品要求，通常控制在25～30%左右。3.杀菌：杀菌的目的是为了消灭乳中的致病菌和有害菌并破坏有害酶类，使干酪质量稳定。杀菌质量的高低，直接影响产品质量。如果温度过高，时间过长，则受热变性的蛋白质增多，用凝乳酶凝固时，凝块松软，且收缩作用变弱，往往形成水分过多的干酪。故杀菌方法多采用63℃的30分钟的保温杀菌或71～75℃、15秒钟的高温短时间杀菌(HTST)。4.添加发酵剂：[通过添加发酵剂，使乳糖分解产生乳酸来保藏干酪。以及发酵菌对乳蛋白和乳脂肪的分解成熟。将杀菌乳冷却到30℃左右，倒入干酪槽中，添加1～2%的工业发酵剂(一般用乳油链球菌和乳酸链球菌的混合发酵剂)，在加入之前，发酵剂本身应充分搅拌，必须没有小凝结块。经过1小时发酵后，其酸度达20～24°T时即可。发酵时的添加量应根据原料奶的情况、发酵时间长短、干酪达到酸度和水分来反复试验，以确定较合适的加入量。5.加入添加剂：为了抑制原料乳中的杂菌，提高加工过程中凝块的质量，在生产干酪的原料中需要添加下列几种添加剂。(1)氯化钙：当原料乳质量不够理想时，往往会出现凝块松散，切割后产生大量细粒，致使部分蛋白质流失，脂肪损失也很大。在凝块加工过程中，凝块颗粒中剩留的乳清也较多，发酵后可能使干酪变酸。为了改进干酪质量，可以在每100千克原料奶中加5～20克的氯化钙。但不得过多，过量的氯化钙会形成太硬的凝块，难于切割。(2)硝酸盐：干酪原料奶中含有丁酸菌或产气菌时，就会产生异常发酵。这时可以使用硝酸盐(硝酸钠或钾)来抑制这些细菌，但其用量应参照牛奶的成分和生产工艺等精确计算，不宜过多使用硝酸盐。因为过多的使用硝酸盐也将抑制发酵剂中细菌的生长，可能影响干酪的成熟。通常最大的允许添加量为每100千克奶中加20克硝酸盐。6.添加色素：牛乳的色泽随季节和所喂饲料而异。羊奶则因缺乏胡萝卜素，使干酪颜色发白。为使成品色泽一致，也就是使牛奶干酪或羊奶干酪均带微黄色，为了达到这一目的，需在原料乳中加适量色素。所用色素及添加量：通常用安那舀(胭脂橙)有碳酸钠抽出液或粉末。用量随季节、市场需要而定，通常为每1000千克原料乳加30～60克浸出液。加入方法：先将色素用6倍灭菌水稀释，随即加入杀菌后的原料中，充分搅拌，混合均匀。7.添加凝乳酶：牛乳的凝结是干酪制造工艺中最重要的环节。一般使用皱胃酶或胃酶或胃蛋白酶来凝结，而以前者制作的干酪品质优良。凝乳酶的添加量在使用前应测定其效价后再决定，一般1份皱胃酶在30～35℃温度下，可凝结10000～15000份的牛奶。凝结过程取决于温度、酸度、效价和钙离子浓度。生产过程中在确定添加量后，保持35℃以下，经30～40分钟后，凝结成半固体状态，凝结稍软，表面平滑无气孔。8.凝块切割、搅拌和加热：当凝块达到一定硬度后(约经30分钟)，用专门的干酪刀或不锈钢丝纵横切割成7～10毫米立方体小块。然后进行轻微的搅拌，使凝块颗粒悬浮在乳清中，使乳清分离。加热可使凝块粒稍微收缩，有利于乳清从凝块中排出。开始加热要缓和，再逐渐提高温度，一般每分钟提高1～2℃，直到槽内温度至32～36℃为止。在加热时应不断搅拌，以防凝块颗粒沉淀。经加热后的凝块体积缩小为原来的一半。加热温度的提高和切割较细时，可加速乳清的排出而使干酪制品含水量降低。加温过快，会使凝块表面结成硬膜，使颗粒内外硬度不一致而影响乳清排出，从而降低干酪品质。9.乳清排出：当干酪粒已收缩到适当硬度时，即可排出乳清。此时乳清酸度达到0.12%左右。排放时防止凝块损失。当酸度未达到而过早排出乳清，会影响干酪的成熟；而酸度过高则产品过硬，带有酸味。10.成型压榨：将排出乳清后的干酪凝块均匀地放在压榨槽中，用压板或干酪压榨机把凝块颗粒压成饼状凝块，使乳清进一步排出。再将凝块分成相等大小的小块，装入专门模具，用压榨机械压制成型。必须防止空气混入干酪中。加压的温度为10～15℃，时间为6～10小时。11.加盐：加盐可改善干酪风味、硬化凝块和增强防腐作用。加盐方法有干盐法和湿盐法，前者是把粉碎的盐撒在干酪表面，通过干酪的水分将盐溶液而渗透到内部去。湿盐法是将成型的干酪，浸泡在22%浓度的食盐水中，约经3～4天，盐水温度为8～10℃，最终使干酪中食盐含量达1～2%。为了防止各种微生物的生长繁殖，可将盐水煮沸和加防腐作用的添加剂。12.发酵成熟：盐渍后的干酪，在一定温度和湿度下存放经发酵成熟，才能使干酪具有独特风味，组织状态细腻均匀。干酪发酵成熟要求是贮存温度为10～15℃，相对湿度为65～80%，软质干酪达90%。一般成熟时间为1～4个月，而硬质干酪长达6～8个月。降低成熟温度，会延长所需要的成熟时间，但产品风味较好。13.上色挂蜡：成熟后的干酪，为了防止水分损失、外界的污染、霉菌的生长和良好的外形等，对干酪都进行包装。硬质干酪通常涂挂有色素的石蜡，如我国生产的荷兰硬质干酪就是用红色石蜡涂色。而半硬干酪和软质干酪常用塑料薄膜包装，再装入纸盒或铝箔中。14.贮藏：成品应在5℃及相对湿度80～90%的条件下贮存。
帕玛森干酪制作的过程需要经过多道工序，而且要经过高温烘烤和消毒，每一个环节都要精益求精，这样才能做出美味。
我的朋友 小时候，我以为朋友就是与我一起分享食物，与我一起玩耍的伙伴，对真正的朋友并没有太多的理解与认识。后来，我认识了小D，我们朝夕相伴，一起学习，一起玩耍，一起感受成长的快乐与痛苦，成为真正的好朋友。 去年暑假的一天中午，我正要吃午饭，电话铃声急促的响了起来，我赶紧抓起电话听筒，原来是小D“我有两道数学题怎么也做不出来，你能不能来我家给我讲一讲？”小D焦急地说。我的数学成绩一直就比小D的好，所以他总是问我一些数学题。“你不知道现在是什么时间了吗，老兄？能不能等我吃完了饭呢？”我很不客气地把他噎了回去，“哦，抱歉，我光顾做题了，没看时间。对不起，那就等你吃完了饭再来，可以吗？”小D不好意思地说，“我知道了，就先这样吧。”我不耐烦地说，然后摔下电话，去吃我的午饭了。说实话，我不太愿意这个时候去他家，正是中午，屋外骄阳似火，热浪滚滚。况且，我家住在六楼，他家住五楼，这一来一去就是二十二层楼，两百多级台阶啊，不把我热死也得把我累死。我慢悠悠的吃着饭，边吃边打定主意，找个借口不去他家。 第二天上午我在家做英语作业，有几道题我不会做，我焦急的又是翻笔记又是翻书，可还是弄不懂，我想也没想就抄起电话给小D去了一个电话。“喂，小D，我有几道英语题不会做，你能不能来我家给我讲一讲？”我说。小D没说话就挂断了电话。我的英语成绩没有小D好，所以我遇到不会做的题，总是要麻烦小D。而他也总是有求必应，很耐心的不厌其烦地教给我。可今天这是怎么啦？我感到疑惑不解。放下电话，一扭头，不经意间看见了墙上的挂表，已经十一点五十了，我突然想起了昨天发生的事。心想：这真是常说的现事现报。昨天发生在他身上的事，今天就报应到在我身上了。我沮丧地回到自己的房间，刚要坐下，嘀呤呤，门铃突然响了起来，是谁呀？现在这时候来。我打开门一看，竟然是小D，只见他圆圆的脸上满是汗水，一双大大的眼睛里饱含着真诚的歉意“等急了吧？”他喘着粗气说，“没有，没有。你先歇会儿。”我一边说着一边赶紧把他让到屋里，给他倒了一杯水。我知道，这十一层楼一百多级台阶，对于这个个子比我矮很多，身体又比我胖很多的他来说，是多么大的运动量呀！他接过水杯咕咚喝了两口，就开始给我讲题。他认真地讲解，非常耐心。过了一会儿，她妈妈来电话催他回家吃饭，只听他对他妈妈说：是吃饭重要还是朋友重要！听了这话，我心头一热，真的好感动，再联想到昨天我的所作所为，我惭愧地恨不得找个地缝钻进去。我红着脸对他说：“昨天真对不起…….”“说什么呢，我们是好朋友吗！”他拍拍我的胳膊说。他没有记我的仇，他还当我是最好的朋友。我无语，心中感慨万千。 小D，让我对朋友又有了更进一步的理解。朋友不仅是心心相印、形影不离、无话不谈。更重要的是能互相帮助，互相鼓励，共同进步。 朋友像黑暗中的一盏灯，照亮你迷茫的前程。朋友像冬日里的一束暖阳，带给你光亮和温暖。 “吃饭重要还是朋友重要！”。小D的话时常会在我耳边响起，时刻提醒我，好朋友要真诚相待，我们是朋友，一直都会是最好朋友。我的朋友 人世间最可贵的感情无疑是亲情,但除亲情之外,那就是友情."世界上没有比友谊更美好,更令人愉快的东西了;没有友谊,世界仿佛失去了太阳." 小学六年,她带给我朋友的温暖;她让我明白友谊是什么;她和我一起分享成功的喜悦,失败的难过;又是她和我一起笑,一起哭……她,和我一般高的个子,梳着俩辫子,看上去还是那么稚气;她"文武双全",不但学习成绩优秀,还是校田径队的佼佼者;她做事认真,是老师的得力助手,同学们的好伙伴;她性格直爽,喜欢给同学们指出错误的地方,所以免不了会得罪一些同学,但她丝毫不介意,她稳重中又带点泼辣,但有时胆子却很小.她能成为我最最好的朋友,不光是因为这些,更重要的是她对待朋友的那种真诚,纯洁,不带一点杂质,让我深深地感动了. 记得那个冬天的晚上,已经将近10点了,我们正在熟睡,突然"砰"地一声,一个不明物体掉在我们寝室的地毯上,正掉在她的床边,全寝室的人都被吓醒了,可大冷天没有一个人敢跑出去开灯.这时,有一个身影跑了出去,她打开了灯,寝室里一下子亮了,我们也终于看见了掉在地毯上的是上床同学晚上暖被窝用的玻璃瓶.这玻璃碎片摔得到处都是,一不小心就会戳到手.她拿着扫把和畚箕跑进来,她先把大块的玻璃碎片扫进畚箕,那些小的碎片扫不进去,她就不顾自己的危险,索性用手捡.同学们都劝她不要捡了,可她二话不说继续捡,那么冷的天,她只穿了一套单薄的棉毛衫,冻得瑟瑟发抖.我仰起身,仔细地一看,真是不看不知道,一看吓一跳,她的手上已经有好几条被玻璃划起的伤痕了,还在流血.终于,老师来了,清理完现场,她用清水消了消毒,就连忙跑进已经冰冷的被窝.她躺进被窝的时候,我还能听见她"嘶嘶"地在发抖. 达尔文曾经说过"谈到名声,荣誉,快乐,财富这些东西,如果同友情相比,它们都是尘土."冰心奶奶也说过"友谊是宁神药,是兴奋剂;友谊上是大海中的灯塔,沙漠里的绿洲."是啊,有了朋友,才让我们感受到了人世间的另一种温暖,才让我们更全面地认识这个社会.我要感谢她,她就像一盏明灯,在黑暗中为我带路,在迷茫中为我指引;我要向她学习
珍藏，记忆蝴蝶扇动翅膀，穿梭在友谊花丛中。它采集着与小伙伴真诚相处，团结友爱的经历，把至亲至爱的友情，永远铭记在记忆里，永远永远…… 好似水出芙蓉，圆圆的脸蛋嵌着一双伶俐动人的眼睛，鼻子稍稍隆起，一张樱桃小嘴善于言辞，光滑的皮肤宛如荷花的瓣儿，好嫩哦！她嘛，就是我的好朋友——田恬子。 她是一个非常，极其以及超级大度的人。 追溯往日，有一天，我跟她开了个玩笑，她生气了，一路没和我说话，我感到酸溜溜的，好像打翻了醋瓶，很不是滋味。回到家，我冥思苦想了一宿，决定向她道歉，可当我重提旧事时，她不在意地说：“昨天吗？我忘了耶！”我听了非常感动，更加珍惜这份友情，不让它再次从我手中溜去。 快乐也许是她的本性，任何人都比不过她。幽默风趣使得我们的友情更上一层楼，不信？你瞧！ 走在回家的路上。她以迅雷不及掩耳之速说：“啊呀！我的眼睛看不见了！惨了惨了，我成盲人了，你怎么还不上来拉我一把？”她把头靠在我肩上，装着摸索的样子，一边走一边念叨着：“我眼睛瞎了，怎么办才好呢？”同时还不忘看看走到哪了。哈！这一动作被我逮了个正着，该乖乖束手就擒了吧：“你不是瞎了嘛！怎么认识路哇？”谁知她马上反映过来说：“我看不见呀！我什么都看不见。”并且又装出瞎了的动作，我忍不住扑哧一笑，快乐旅程踏上归路。 快乐的泉水，正在潺潺而流，源源不断，快乐的仙子——田恬子，在快乐的泉水中，唱着快乐的歌，把快乐的歌带给快乐的我，快乐的你，快乐的朋友！ 爱赢的女孩 她似乎天生就是要必胜的，包括名字，赢是必定的。她跟着她的赢来到这里，永远不会被人夺去，注定是个赢家。考试上，竞赛中，以绝对的优势，取得胜利。 或许是因为赢，所以最新，因为自信，所以爱笑。她和平常的女孩一样，下课时也会与同学们一起嬉戏，考完试后也会去争着抢着去对答案，分数下来时也会灿烂的笑。我不明白，为何她总是如此优秀，莫是上天给予她的恩赐？我总是告诫自己，不要去想，不要去想，她是她，我是我，勤奋才是关键。可我并没有见过她的勤奋，只记得家长会上老师夸我认真努力，表扬了四五次呢。有时躺在床上，想起她，心里总是酸酸的，会无缘无故地对父母发脾气，把自己搞得一团糟。 我记得我是个尖子，是班里的尖子，是年级里的尖子，五年级时，我的语文还年级第二呢！当然，记得过后，我便发现在书箱里有张小纸条，上面写着说我考不好的一类扫兴的话，当时还和含追查了一段时间呢。那时，我为自己感到骄傲。可自从进入六年级一来，成绩便不那么理想，可能是外界与内界的压力吧，我总是哭，总是着急，不知何时，我认为她赢是因为她那一手字有着特殊的神力，便开始模仿，越写越练，便使我很自然地想起五年级时的小纸条，越练越像，难道是她写的？我在心里问自己？就算是，那又怎样？我便不再去想。 当然，妈妈总是要让我以她为榜样，我想，别人的父母也是这样。我尽管努力做到，可还是没什么效果，我总是想起以前教我们的刘老师对全班同学说的话，她说，我一定会考上一中的！现在想想，总有点伤心，我不知今后的路如何去走，我悲哀，我无奈，感觉面前一片黑暗。 曾经看了篇文章，是一个关于奶酪的故事。谁动了我的奶酪？我问自己，不是她。我明确地告诉自己，眼泪已经流干，心里也不再哭泣。 “保持微笑。”我对自己说。 我不再认为有赢才会笑，也不会去刻意去模仿任何人。没有什么比快乐重要，世界就是你自己。爱赢的女孩还在笑，我轻轻按下键盘，打下这最后一个字——赢。 真挚的友谊 今天，小兔笑笑在学校里没有看见好朋友糖糖，上着课也漫不经心，什么也听不进去。一下课，同学们就议论开了，同学甲说：“我昨天在医院看望我阿姨时，看见糖糖了呢！”“什么？看见糖糖啦？糖糖怎么啦？昨天上学看她还好好的呢！怎么回事呀？”同学乙激动的说着，其他几个同学在议论纷纷。谁也不知道糖糖怎么了。笑笑问了同学甲糖糖在哪个医院以后，脸上露出担心的表情。 放了学以后，笑笑回家征求过妈妈的意见以后就急忙去医院找糖糖，笑笑在医院找到了糖糖，她正在病床上皱着眉痛苦地呻吟着，笑笑问糖糖的父母是怎么一回事，糖糖的母亲语重心长地说：“唉，糖糖从小就有心脏病，因为生活条件比较困难，所以一直没有给她治，现在可好，她昨天放学回家后又犯病了。唉”笑笑听后心不在焉的，因为她一直在想她从小就存的钱要不要给糖糖治病，笑笑也知道手术费很贵，所以她又想，让同学们也给糖糖一些钱做医药费。笑笑不舍的看了糖糖一眼后就向糖糖的父母告别了。 笑笑在班里筹了几天的钱终于凑够手术费，还做了许多千纸鹤准备挂在糖糖的病房里。这一天，笑笑微笑着把钱交给了医院，松了一口气，因为糖糖的并终于有治了。 动手术的这一天，笑笑目送着在病床上显得苍白无力的糖糖那弱小的身体被推入手术室，笑笑忍不住流下了伤心的泪水，天好像也被感动了，”轰隆隆“一声后下起了暴雨。 天空出现了绚丽的彩虹，糖糖也战胜了病魔——手术成功了！糖糖和笑笑也对视了一会儿，好像有千言万语要诉说，又相视而笑。 多少笑声都是友谊唤起的，多少眼泪都是友谊揩干的。友谊的港湾温情脉脉，友谊的清风灌满征帆。在这里，我写下这篇文章，希望大家珍惜友谊。大家记住：朋友就是悲伤时可以倾诉的对象；朋友就是希望分享快乐的同伴；朋友就是自己永远也不想摆脱的人。但朋友绝对不是愤怒时的出气筒！
诚实今天上午第一节课是我们的班主任老师教。我们班进行魔力考试。 考试开始了，我遇到了一道难题，我想写一个天文数字可这道题五分有怕丢去了，于是我就问我旁边的小李，小李是我们班上的学习委员。 这时小李真在聚精会神地思考问题。我探过头望一下小李的卷子，可是没想到小李说了一声考试看别人的是不对的行为，这时我的脸火辣辣地。我想他一定会告诉老师.。 可我没想到的是小李并没告诉老师，而是他给了我一次回改的机会，第二节下课了我去问小李你怎么不告诉老师，小李这时给我讲了一大堆的道理。 第二天老师抱着卷子来到教师把我们的成绩公布了，这时我和我班的同学的分一样，这分关系到第二名的名次了。这时我把我作弊的事情告诉了老师，这时老师说：“知错就改就是好事了，”老师到班上没有批评我倒还白杨了我诚实的事情。 我希望大家考试不要作弊，你不说你就会感到不安吧？ 顽皮的弟弟 今天早上，我二姨和他顽皮的儿子来到了我家做客，我哪顽皮的弟弟首先就是找我陪他玩，你如果让他不高兴你就会被他整的不成人行他就有这么厉害，他有2个绝招，第一个绝招是恶作剧，第二个绝招是把你的书本扔到水里去洗个燥，真叫人脑疼，你如果这么想就会消消气，你就想他年纪太小不懂事。 有一次我让他不高兴了，他就在门高上放了一袋面粉想整我，哪时我一边走一边认真看书正走进门口就变成了一个雪人，这时弟弟哈哈大笑起来，这时我的怒火慢慢地燃烧起来，这时弟弟泼了我一生水把我的怒火熄灭了，弟弟这时说我是个落汤鸡，这时我为他高兴，因为他可以用我教他的成语了，这件事我刨到了九霄云外了，还有一次我正在洗澡，弟弟从外面带来了几个女生到我家，弟弟跟这些女生说：“我给你看样东西，”弟弟于是就把门打看了，几个女生看到了我的身体，可我早就知道他会用这招我就在门上放了一桶水，他一打开门就变成了一只落汤鸡了几个女生忍不住就笑了起来这时我让他尝到了被人整的滋味，弟弟于是告诉了我妈妈，还被我被妈妈骂了一顿。 从此弟弟变成不爱整人了，变成了有教养的好孩子了。我的MP3 自从我的表姐有的一台MP3后,不知怎么的,我就有一种想有MP3的强烈欲望,一天放学,我不由自主地说出自己想要MP3的想法。没想到,心想事成—----我有MP3了! 我的MP3是银白色的,长方形,大小像个火柴盒,厚度还不到火柴盒的三分之一，它可以像手机一样充电,不必带上电池就能使用。可录音,可复读,可保存六七十首歌曲,甚至能像收音机一样收听频道节目,再配上一副高级黑色耳机,精致极了! 当我得到这台小巧的MP3时,我不禁高兴得跳了起来！我的MP3不仅外形精巧，而且音色优美，听起歌来清晰得像听现场演唱,丝毫没有沙哑！ 一拿到这台MP3, 我就爱不释手,像对待珠宝一样地对待它。一有时间就听歌和下载歌曲,看书听,做完作业听,放假时听……一会儿下载这首歌曲,一会儿下载那首歌曲, 几乎天天都能看到我在摆弄它,这台MP3给我带来的欢乐是不言而喻的。 今天,科技快速发展，从以前的收音机到现在的MP3,从飞机到飞船,从……我相信,明天的科技用品会更好！可爱的小虾 在我房子的前面有一条小河，小河的水很清。河里生活着许多小鱼和小虾，它们真可爱。 我非常喜欢小虾。虾的样子像条船，头部长着一对长长的触须，触须可以改变小虾的游泳方向，它有一对灯笼似的小眼睛，有小虾的眼睛是白色的、有的是蓝色的、有的是黑色的、有的是绿色的，样子非常可爱。它身子的颜色也是各不相同的，有绿色、土黄色、有白色、还有蓝色的。小虾的尾巴像扇子一样，它的作用可大了，让虾游泳时保持平衡；它有8只脚呢！小虾游的时候就用这些须脚来划水。 我常常到河里捞虾，放虾到小煮锅里煮，它的颜色一下子就变红了，不再像平时一样欢蹦乱跳了，而是一动不动的。我的眼泪渐渐流了下来。虾煮熟了，一阵香味扑鼻而来，简直要让你流口水，虾真好吃啊！ 我长大以后一定要养许许多多让人欣赏的虾。 汗 水 换 来 的 欢 笑在一个春天的星期天,妈妈说:“趁着现在这个好天气，我得把菜种了。”我说：“好，妈妈我和你一起去。”妈妈说：“那好吧！” 我拿着锄头和妈妈一块儿来到地里，只见这儿杂草满地，野草丛生。我说：“妈妈，这儿这么多草，怎么种菜呀？”妈妈笑笑说：“看我的！”只见妈妈用镰刀一把一把地把杂草割掉，不一会儿就累得满头大汗，于是我便拿出镰刀，学着妈妈的样子，左手拿草，右手拿镰刀，一把一把地把草割掉。当割好时，我已经累得直不起腰了。妈妈让我休息一下，我说：“我不累，接着干吧！”话音刚落，我就看见妈妈用锄头一锄一锄的向地上挖起来。我赶紧也拿过锄头挖起来，才一会儿工夫，我的手就起了血泡，可我看着妈妈辛勤的样子，一点也不觉得痛。 我抬头一看，妈妈已经挖到地的尽头了，而我才刚起了个头，于是我加快了速度，使出了九牛二虎之力，可仍赶不上妈妈。妈妈说：“慢慢来，别心急！”一个小时过去了，土地变得松软了。妈妈和我不失时机地种上了菜。菜种好了，妈妈摸着我的头，笑眯眯地对我说：“有了你，妈妈轻松多了，真是妈妈的好女儿。妈妈以后可要靠你了！”听了妈妈的话，看着自己用汗水和劳动换来的菜地，心中有一种高兴得说不出的感觉。春节逛“洋”庙会 春节是亚洲的普遍节日，然而庙会可是中国独有的。这是中华人民的伟大传统。那么洋庙会呢？这么别具一格的新词汇我想只有2006年才有吧！大年初四，春节的年味儿还未过去，我便和家人在2月2日一起赴往石景山的洋庙会。我连庙会都没去过，所以洋庙会对于我来讲就更令我心里发痒了。真是个晴朗的天，蔚蓝色的天空使我的心感到无比的舒畅。怀着兴奋与激动地心情，我和家人一起来到了石景山游乐园。从台阶上走下来，便能清晰地听见了“迎宾曲”，我赶忙往下走，就看见了四排五列的“青蛙”在吹小号，就是这个曲子，真有趣！可能是由于这“迷人”的声音所带来的吸引，门口的人很多，但毕竟是早上，还不显得很拥挤。进入公园大门，首先映入眼帘的便是迷迷蒙蒙的烟雾，看样子有很多烧烤，显得整个公园前门云雾缭绕。从左边仔细看过去，意大利烤乳猪，日本烤鳗鱼，油炸冰激凌，意大利掉馅儿肉饼……总之是应有尽有，看得我眼花缭乱。由于刚吃完早饭没多久，所以也只能咽咽口水，走到另外一条小道上了。走过去就变成了中国小吃了。看了看附近又没有什么标志物，才发现有一个标牌：10：30~11：00，2：00~2：30有演出。现在会不会到点了？我心想，赶忙看了一下手表，刚好10：30，于是我赶紧拉着家人跑到了指定地点看演出。等我们跑到那里是那里已经站了不少人，似乎演出已经开始了。但四周依然是一片热闹非凡的景象，那些人似乎对演出不怎么感兴趣。我由于个子不是很高，便索性，往前挤了一点，踮起脚尖，勉强能看到演出。首先登场的是舞车，上面的人跳着各种各样的舞姿，男的还扭腰，滑稽极了！接着便是王子和公主的花车，车身是粉色的，像游行一样，上面的公主好像是俄国人，微笑着向大家招手致意。紧接着居然上了米老鼠，唐老鸭……白雪公主等迪士尼里的著名人物在这里也露面了。然后跟在这个大家族后面的便是一个大猩猩，猩猩居然抱着一个笼子，笼子里关着一个人，蜷缩着腿坐在里面，这怎么可能？！我跟着这个“组合”追，想找出他的破绽，毕竟这种事情即使是两个人也做不到的。果然，我看见坐在笼子里的人的裤子和身子好像有一点儿断开了。哈！终于叫我看出来了，那个人的确是穿着猩猩的衣服在走路，可是那猩猩的衣服是没有眼睛看得地方的，所以他便把上身同笼子里的假腿结合在一起，这样既可以走路，也不怕看不见了，就是动作是“弯腰驼背”式的就是了。因为我一直关注与一个人物的“动态”，后面的演出对于我也显得没有前面的有趣了。再往后也就是花车了，而且那时巡回演出，半个小时要走不少地方，所以，这个地方看完了就可以去看其他的了。说真的，他们还真是辛苦呢！向后转往回走，路边的一个不起眼的小摊却吸引了我的眼球。“米上刻字”！米上？刻字？这让我想起了郑渊洁的“鲁西西传”里罐头小人可以在米粒上作画，可那毕竟是童话，而且文中的小人又是那么的小，现在正常人在米上刻字，那才新奇呢！好奇心驱使我走到了那个摊位跟前，那个艺人正在为旁边的那个人往米上刻他的名字。只见他用的只是一个刻刀，他的手非常大，手指也粗，但整个手却非常灵活。在细小的米粒上，他拿着刻刀就仿佛作画一般，很细致，也很到位。使我不得不赞叹他的手真是巧，米粒没有刻碎也没有除了名字多余的“疤痕”，真是厉害！只见他刻完名字又用细毛笔把刻得凹进去的字描黑，瞧！米上刻字就完成了！才用了仅仅几分钟，这么完美的“画”就完整地嵌在米粒上了。那人又找了一个小玻璃瓶，把它装了进去，这样，作品就完成了。继续往前走，那艺人的动作还依旧印在我的脑海里，留给我的印象非常深刻，谁叫他这么有创新呢？这时，我看见了一个“以字作画”的摊位，呵，这里还真是应有尽有。会是什么样子呢？不会是把字像画一样表现出来吧？凑过去看一眼，果然如此，不过比我想象的要难的多。那作画人有两个双色的软海绵，蘸上两种颜色，只见那人在纸上轻轻一抹，两种颜色互不沾染就全部抹在了纸上，真漂亮！整个画面显得色彩斑斓，真是很是有趣！不知不觉又转回了洋小吃一条街，已经1点了。我们还真能逛，这里的人愈发的多，估计都是逛完的，回来吃中饭了。已经闻到香味了，我迫不及待地快步走了过去。小吃小吃嘛，就是东吃西吃，把肚子给填满的意思，我倒是不觉得，但还是看着哪样好就吃哪样，很多小吃进入嘴里，回味无穷啊！这次逛“洋”庙会真是既丰富又有趣，感觉这一天过的很充实，也充满了欢乐！我喜欢逛庙会，当我更喜欢逛“洋”庙会！
怎么写奶酪的题目?奶酪的作文素材（1）： 今天我读完了《谁动了我的奶酪》，这本书讲的了在一个遥远的地方，住着四个小家伙—老鼠嗅嗅，唧唧，匆匆和哼哼。它们每天都在找奶酪，终于有一天，它们找到了奶酪。于是...
气味里面的杂志与牛奶里面的成分反应，化学反应掉了，当然就没有味道了啊。
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