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摘要：进入新的世纪，世界各国政府都在思考和部署新的经济与社会发展战略。中国作为世界上最大的发展中国家，为了保持经济的持续快速健康发展，为了应对加入世贸组织后的各种机遇和挑战，必须把加快科技进步和创新置于经济与社会发展的优先地位。这是符合当代经济、科技发展规律的重大决策。目前，国内有许多人仍然认为经济全球化对我国的经济发展是非常不利的，认为经济全球化对我国的发展是弊大于利、挑战大于机遇。但中国数年的发展证明机遇与挑战同在，只要选择合适的模式，经济全球化是有利于中国经济发展的。关键词：机遇和挑战 国内外环境 经济全球化1 我国经济社会发展的机遇与挑战整体分析 从国内来说发展的条件可以说愈加雄厚。经过30多年的改革开放，工业化、信息化、城镇化、市场化、国际化深入发展，人民生活水平有了很大提高。经济结构正在加快转型，市场需求的潜力非常大，目前的资金供给比较充裕，科技和教育整体水平有很大提高。基础设施也日益完善，政府宏观调控的能力明显提高，社会大局保持稳定。 但是，国内也同样面临着很多挑战和困难。比如说，中国的经济总量已经居世界第二位，但是它需要大量的资源、能源，这些资源和能源不是单靠国内就能解决的，这方面的平均优势非常特殊。再如：要扩大内需，但是如何扩大内需？如何提高人民群众的购买力？不仅需要进一步发展经济，增加人民收入，而且还需要加快社会保障体系建设，解除人民的后顾之忧。再如，现在就业的总量压力和结构性矛盾并存，大学生、进城农民工和部分城市居民就业的困难还很大。如何解决这些问题，也需要做出更大的努力。 从国际来说和平发展合作仍然是时代潮流，世界多极化继续发展，并在很大程度上对霸权主义构成制约。经过全球化深入发展，使世界经济在一定程度上形成了你中有我，我中有你的局面。科技创新，孕育着新的突破，国际环境总体上有利于我国的和平发展。但是，另一方面也要看到，国际金融危机的影响依然在牵制世界经济和中国经济的发展。世界经济复苏和增长的速度还比较缓慢，尤其是围绕着市场资源、人才、技术、标准等等的竞争更加激烈，各种形式的保护主义抬头。另外，全球气候变化、能源资源安全、粮食安全等全球性问题更加突出。某些国家的一些做法，有可能会不断的对我们形成一些冲击，如：美国的宽容量化政策，就有可能引发世界性的通货膨胀，对我们的国内经济产生影响，所有这些都需要高度警惕。2 我国发展面临的国内外有利条件 首先，从国内情况看改革开放以来，我国的经济实力、综合国力明显增强，基础设施显著改善，有效供给能力不断提高，强化了加快发展的物质技术基础。社会主义市场经济体制初步建立，经济发展的体制环境明显改善。加入世贸组织后我国对外开放又进入了一个新的阶段，有利于我国拓展发展空间，更好地利用国内外两种资源、两个市场。具体来讲，国内的有利条件主要表现在以下几个方面。 雄厚的物质基础将为较长时期的快速发展提供重要前提条件近年来我国经济规模迅速扩大，综合国力大幅度提高。工业的持续增长，使许多重要农产品和工业品产量位居世界前列。 另外丰富的劳动力资源和不断提高的劳动力素质也为我国的经济发展提供了良好条件。据测算，我国劳动年龄(15—64岁)人口在2030年以前将持续上升，使我国未来发展有充足的劳动力保证。近几年，我国基础教育的高中阶段教育得到明显加强，大学的招生人数和入学率不断上升，这为人力资本的增长和经济的持续发展创造了良好条件。 积极推进的结构调整将为发展提供强大的动力消费结构升级，为经济发展和产业结构调整提供了市场条件。改革开放20多年来，我国居民消费结构显著改善、不断升级，已从温饱型进入小康型，消费正经历从百元、千元级到万元级的转变，食品、衣着和其他基本生活用品支出比重明显下降，住房、汽车、电脑、交通通信、医疗保健、文教娱乐等消费支出比重迅速上升。另外产业和产品结构优化升级，地区结构优化将有力地推动区域经济共同发展，并为满足日益扩大的市场需求奠定基础。近20多年来，我国各地区加快发挥比较优势，综合经济实力有较大增强。各地区根据自身特点，发展特色经济，开始培育出有一定竞争力、发展前景好、带动作用强的主导产业，跨行政区域的经济合作不断加强。国家制定并开始实施西部大开发、支持中西部地区加快改革开放、推进东北地区等老工业基地调整改造的政策措施，将有力地推进全国东、中、西部经济协调发展，实现各地区经济的共同繁荣。 不断优化的体制环境将为发展增添新的活力经过20多年的改革，我国在建立社会主义市场经济体制的理论和实践上都取得了重大突破，对促进经济持续、快速增长将起到积极作用。所有制结构的不断优化，使经济发展的内生力量更加活跃。以公有制为主体、多种所有制经济共同发展的格局基本形成。非公有制经济蓬勃发展，成为推动国民经济快速发展的重要力量。集体经济在改革重组中得到了新的发展。国有经济通过采取新的有效实现形式，控制力进一步增强。 市场在资源配置中的基础作用明显，市场体系已初步形成。各类生产要素市场获得显著发展。通过大力开展整顿和规范市场经济秩序，公平竞争的市场环境逐步完善，社会信用体系开始形成。 宏观调控体系的逐步完善，也使宏观经济管理水平有了较大提高。 其次，从国际环境看和平与发展依然是时代的主题。科技进步日新月异为我国实现跨越式发展提供了可能，经济全球化趋势日益加深、新一轮世界产业结构调整不断加快，也为我国形成世界制造业基地提供了契机。具体来讲，国际的有利条件主要表现在以下几个方面。 我国经济发展的空间广阔经济全球化是当今世界经济的主要特征，它为我国广泛参与国际分工与合作提供了重要战略机遇。东亚地区特别是中国，较之拉美、南亚、中东欧和俄罗斯等地区，具有劳动力成本低、基础设施条件较好、社会比较稳定等方面的优势，更可能得益于新一轮世界产业转移浪潮，这是我国难得的重大发展机遇。因此，要适时、有选择地将发达国家向外转移的产业“接过来”，促进经济的快速增长，加快产业转换与升级。 新科技革命将为我国经济发展提供巨大动力科技是第一生产力。科技与经济的日益融合，推动了经济增长、产业技术进步和产业结构的升级。在我国实施科教兴国战略和不断融入世界经济体系的历史条件下，只要充分发挥后发优势，技术进步的力量将对我国经济的加快发展和产业结构调整产生极其重大的影响。3 我国发展面临的严峻挑战 资源环境对经济社会发展的约束加剧工业化和城镇化的进程，决定了我国未来几十年将处于资源、环境压力的上升阶段。因此，节约资源、增强资源对经济和社会可持续发展的保障能力，特别是重视对国计民生具有战略意义的石油、水、土地、重要矿产资源的储备和保护，成为我们今后要长期面对的战略性课题。 社会发展滞后于经济发展这一问题主要表现在公共卫生基础薄弱、农村教育严重滞后、就业和社会保障压力加大等方面。 经济发展面临更加激烈的国际竞争贸易保护主义加剧。目前，我国已成为发达国家技术壁垒和绿色壁垒的最大受害者之一。国际上贸易保护主义的不断强化，对我国未来出口的增长形成较大障碍。企业将面临更为激烈的国际竞争，生存和发展的压力增大。从制造业来看，经过20多年的改革开放，我国制造业水平有了较大提高，但从整体上看，同国际先进水平相比，仍存在相当大的差距。这些差距都将使我们的企业再激烈的国际竞争中处于不利地位。 国家经济安全存在隐患近年来，我国外贸依存度不断提高。能源和重要原材料对国际市场的依赖程度越来越强。在经济快速增长的同时，国内能源和重要原材料的供求出现较大缺口，更多地依靠国际市场加以弥补。此外，我国的许多关键设备都要依赖进口。由于我国工业中传统产业、低技术含量和低附加值产业和产品占主导地位，高技术产业发展相对滞后，装备制造业发展缓慢，特别是一些关键技术设备受制于人。一旦国际经济环境发生重大变化，必将影响国内经济发展，甚至对我国的经济安全造成严重威胁。4 抓住机遇，迎接挑战今后一个时期，对我国的发展来讲，是机遇与挑战并存。我们必须清醒看到，机遇只是为加快发展提供了可能和条件，机遇期的到来并不意味着必然走向繁荣昌盛。历史上因丧失机遇而。导致落后、走向衰败的教训是非常深刻的。抓住历史机遇、实现经济腾飞的成功经验也值得我们认真借鉴。机遇稍纵即逝，抓住机遇，奋发图强，就能够乘势而上，加快发展；反之，机遇临而不觉，面对机遇而无为，就会延缓发展，造成落后。形势逼人，不进则退。这就要求我们必须增强紧迫感、使命感和忧患意识，立足当前，着眼长远，精心谋划，统筹安排，为实现中华民族的伟大复兴打下坚实的基础
百度学术可以找到参考文献,输入关键词，在输入年份，就能找到相对应的参考文献。如果不知道参考文献格式要求，可以百度搜，参考文献自动生成器。直接按着填就出来了。百度搜索参考文献自动生成器，按着里面填，点生成参考文献就出来了。作者.题名[D].所在城市:保存单位,发布年份.李琳.住院烧伤患者综合健康状况及其影响因素研究[D].福州:福建医科大学,2009.其他的：作者.题名[J].刊名,年,卷(期):起止页码.沈平,彭湘粤,黎晓静,等.临床路径应用于婴幼儿呼吸道异物手术后的效果[J].中华护理杂志,2012,47(10):930-932.作者.书名[M]. 版次.出版地: 出版者,出版年:起止页码.胡雁.护理研究[M].第4版.北京:人民卫生出版社,2012:38.作者.题名[N].报纸名,出版日期(版次).丁文祥.数字革命与国际竞争[N].中国青年报,2000-11-20(15).作者.题名[EB/OL].网址,发表日期/引用日期(任选).世界卫生组织.关于患者安全的10个事实 [EB/OL].其他： [R]、[P]、[A]、[C]、[Z]等。1、论文题目：要求准确、简练、醒目、新颖。2、目录：目录是论文中主要段落的简表。（短篇论文不必列目录）3、提要：是文章主要内容的摘录，要求短、精、完整。字数少可几十字，多不超过三百字为宜。4、关键词或主题词：关键词是从论文的题名、提要和正文中选取出来的，是对表述论文的中心内容有实质意义的词汇。关键词是用作机系统标引论文内容特征的词语，便于信息系统汇集，以供读者检索。 每篇论文一般选取3-8个词汇作为关键词，另起一行，排在“提要”的左下方。主题词是经过规范化的词，在确定主题词时，要对论文进行主题，依照标引和组配规则转换成主题词表中的规范词语。5、论文正文：（1）引言：引言又称前言、序言和导言，用在论文的开头。 引言一般要概括地写出作者意图，说明选题的目的和意义, 并指出论文写作的范围。引言要短小精悍、紧扣主题。〈2）论文正文：正文是论文的主体，正文应包括论点、论据、 论证过程和结论。主体部分包括以下内容：a.提出-论点；b.分析问题-论据和论证；c.解决问题-论证与步骤；d.结论。6、一篇论文的参考文献是将论文在和写作中可参考或引证的主要文献资料，列于论文的末尾。参考文献应另起一页，标注方式按《GB7714-87文后参考文献著录规则》进行。中文：标题--作者--出版物信息（版地、版者、版期）：作者--标题--出版物信息所列参考文献的要求是：（1）所列参考文献应是正式出版物，以便读者考证。（2）所列举的参考文献要标明序号、著作或文章的标题、作者、出版物信息。
工会活动是工会工作的重要内容之一。开展工会活动的主要目的就是增强凝聚力、统一思想,形成良好的生产生活氛围。本文是我为大家整理的局机关工会活动方案，仅供参考。局机关工会活动方案篇一 为了纪念“三〃八”国际妇女节，丰富广大妇女职工的业余生活，激励女职工以饱满热情和最佳的工作状态在本职工作岗位上建功立业，结合我局的实际情况，组织全局妇女职工进行登山和参观红色 文化 教育 基地等活动，特拟定本活动方案： 一、活动内容：爬山、参观__祠堂 二、活动时间：3月14日8:30——15:30 三、活动地点：___-----___------___ 四、参与人员：全局妇女职工(含借调、借习人员) 五、组 织：___机关工会 六、后勤服务：___、___、___、驾驶员1名 七、活动过程： 1、3月14日上午8:30___广场集中，8:40出发; 2、路线：沿__(左边)---停车场---树林----电视塔----下山; 3、机关工会__、__和驾驶员在山顶计时记录; 4、12:30----14:00联谊活动; 5、14:00----15:00参加李家祠堂; 6、15：30活动结束。 局机关工会活动方案篇二 为了更好地丰富广大干部职工文体生活，增进全局干部职工工作凝聚力，提高工作效率，有效营造风清气正、劳逸结合的工作业余生活氛围，经县局党组同意，决定开展“亲近自然、劳逸结合、强健体魄、增进凝聚”为主题的工会活动。为保证主题活动有序开展，特制定本活动 实施方案 。 一、 指导思想 以党的精神为指导、以党工共建创先争优活动为载体，以构建和谐机关为目标，以服务职工为重点，切实履行工会基本职责，发挥工会独特作用，加强工会自身建设,团结动员广大机关干部职工积极投身到工会工作中来，发挥工会更大促进作用。 二、 活动目的 以积极倡导健康文明的生活方式和行为为根本，充分发动机关干部积极参加各类兴趣小组，开展内容丰富、形式多样、娱教于乐的文体活动，进一步丰富干部职工的业余生活，培养良好的精神情操，形成积极向上、健康活泼的机关氛围。 三、活动原则 健康文明、团结和谐、生动活泼、节约俭朴、安全可行。 四、活动方式 游览、参观、摄影、 野炊 、交流、比赛等活动方式。 五、活动类型 1、机关兴趣小组活动。 2、与外单位联谊活动。 六、参加对象 红河县工商行政管理局工会全体会员。根据实际情况，邀请车古乡政府相关人员参加，总人数控制在60人以内。 七、经费保障 本着节俭的原则，由机关工会根据活动内容统一安排。 八、活动时间 2021年3月11日 九、活动地点 红河县车古乡阿波黎山 十、活动要求 1、机关工会活动要求全体会员积极参加，积极配合。杜绝无故不参加工会活动的现象，严格有事请假制度。 2、工会活动的举行，全体会员都要服从安排，遵守活动规程和纪律。 3、机关职工参加工会活动，要自觉维护工会的形象，展示工会干部的风范。 局机关工会活动方案篇三 为喜迎2021新年到来，满足全局干部职工业余文化生活需求，增强团队凝聚力，营造和谐家园氛围。___县______局工会决定开展“迎新年”工会趣味活动。 一、 活动名称：“迎新年，促团结”工会活动 二、 活动目的：丰富业余生活，调动工作热情，增强团队意识。 三、 活动时间：年 月 日9：30——17：00 四、 活动地点：______ 五、 参与人员：___县______局全体干部职工 六、 活动流程 1.前期准备： (1)由办公室登记活动时各人所做菜肴及相应所需食材; (2)提前联系活动地点并准备好食材及活动奖品、道具等。 2.活动开展： (1)9:00，全局干部职工在体育馆门口集合; (2)9:00-11:00，统一乘车前往___生态早茶基地参观; (3)11：00-13：30，结束参观后前往___，利用自备食材做菜或包饺子等; (4)14：00-17：00，开始趣味游戏环节，分为个人赛和团体赛两个环节进行，比赛结束后领导为获胜者颁发奖品。 3.后期工作： 工作人员清理卫生，撤除相关道具等。 七、 工作分工 1.活动总策划：___县______局办公室 负责活动方案的拟定及场地联系、人员通知等。 2.物资准备：____ 负责活动道具、奖品等物资采买等 道具： 乒乓球 50只(其中标记记号的3个)，乒乓球拍2副，盆子或纸箱5只，凳子10张，硬纸板若干，词语牌60个，小气球若干，跳绳3副，胶带若干，条幅，塑料绳，计分表，午餐食材若干。 3、现场裁判：_____ 负责协调各活动有序开展，发放奖品、裁定胜负等，负责解决现场工作中出现的问题。 八、 游戏项目及规则： 1.个人比赛环节： (1)巧运乒乓球 参赛人员要求： 3人一轮进行初赛，每轮取第1名进入决赛，抽签决定比赛组别，抽到王牌则为轮空，直接进入决赛，最终决出一二三名各1名。 比赛规则：参赛选手在比赛开始后用乒乓球拍运球，运送到终点的盆子里，若中途乒乓球掉落则原地运球继续前进，时限为3分钟，以运到终点乒乓球数量多者为胜; 准备道具：乒乓球拍2副、乒乓球50只，盆子或纸箱5只、凳子10张。 (2)搭桥过河 参赛人员要求：5人一轮进行初赛，每轮前2名进入决赛，抽签决定比赛组别，抽到王牌则为轮空，直接进入决赛，最终决出一二三名各1名 比赛规则：参赛选手手持两块硬纸板，从起点出发，要求单脚踩纸板轮流交换到终点，途中单脚落地则从起点开始继续向前，双脚落地则视为犯规，凡犯规者一律当场淘汰 准备道具：硬纸板若干 1.团体比赛环节： 现场通过抽签方式分为红黄蓝三组，各组分别选出组长一名，负责选派人员参与相应比赛。比赛环节采取积分制，第一名积3分，第二名积2分，第三名积1分，所有环节结束后以总分第一的组别为优胜组。 (1)词语猜猜猜 参赛人员要求：每组抽派2名代表参加比赛，1人比划1人猜，以各组猜出的词语数量排名，多者为胜。 比赛规则：以日用品、电器、动物、花卉、名人5类词语为范围，每组两名代表相对站立，主持人站在A身后，高举印有题目字样的A4纸张。B面向主持人及A，通过简洁的语言或生动形象的动作肢体方式等，向A传递所看到词语的信息，由A猜测该词语，猜不出可以跳过，解说词语时不能有词语中的所含的文字出现，解说词语不能与题目词语谐音，不能使用地方语言直接解说词语，否则猜测此题作废，每队有8分钟时间。 准备道具：词语牌60个 (2)运气球 参赛人员要求：全组参赛，以完成比赛所用时间排名，用时少者为胜。 比赛规则：每组分发5个气球，队员立于赛道一端，将气球在空中用嘴吹着行走，将气球运到指定地点，气球若落地则需退后1米再行继续，1人运完则第2人出发，以5个气球运完总时间计时。 准备道具：20个气球，黄色胶带 (3)蒙眼闯关游戏 参赛人员要求：每组抽派1名人员参赛，其余人员作辅助，以参赛人员到达终点完成任务的时间排名，用时少者为胜。 比赛规则：参赛人员蒙眼，于赛道一端出发，在同队人员的指引下，首先来到指定地点踩爆5个气球后，再来到另一地点连续跳绳10下，最终来到终点任务台，成功从若干乒乓球中找出标记记号球并放入指定框中。 准备道具：20个气球，标记记号球3个，跳绳3副。 九、 相关奖励 个人赛第一名奖励一等奖获奖证书及200元奖品，第二名奖励二等奖获奖证书及150元奖品，第三名奖励三等奖获奖证书及100元奖品;团体赛优胜组队员奖励团体优胜奖证书及每人150元奖品。 十、 经费预算 猜你喜欢： 1. 春节工会活动方案 2. 机关会议方案范文 3. 工会五一登山活动策划方案 4. 工会春节职工活动方案 5. 企业工会活动方案范文 6. 机关单位五四活动方案
在学术论文写作过程中,参考文献是非常重要的组成部分,可以反映研究者的层次和水平,但参考文献也是学术论文存在差错的重灾区。下面是我为大家精心整理的有关幼儿心理健康的论文参考文献，仅供大家参考。
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18. 幼儿心理健康教育初探赵明昆福建教育学院学报2006-08-25
19. 浅谈幼儿心理健康教育的有效途径徐萍新课程(小学)2010-08-08
[1].幼儿园教学活动设计反思的三维框架及其应用.《教育探索》.被北京大学《中文核心期刊要目总览》收录PKU.被南京大学《核心期刊目录》收录年10期.甄丽娜.仇晓春.[2].儿童与知识——一个值得反思的幼儿园教学哲学问题.《学前教育研究》.被北京大学《中文核心期刊要目总览》收录年10期.郑三元.[3].完整经验的概念解析及其对幼儿园教学的启示.《学前教育研究》.被北京大学《中文核心期刊要目总览》收录年5期.陈纳.[4].高结构低控制理念在幼儿园教学中的应用及其要求.《学前教育研究》.被北京大学《中文核心期刊要目总览》收录年2期.张玉敏.许卓娅.[5].多媒体技术在幼儿园教学中的运用.《学前教育研究》.被北京大学《中文核心期刊要目总览》收录年6期.周榕.[6].幼儿园集体教学中教师提问的现状及其改进.《学前教育研究》.被北京大学《中文核心期刊要目总览》收录年2期.王春燕.林静峰.[7]."最近发展区"概念解析及其对幼儿园教学的启示.《学前教育研究》.被北京大学《中文核心期刊要目总览》收录年9期.赵南.[8].试论幼儿园教学的游戏化实践策略.《新课程·上旬》.2016年2期.赵彩丽.[9].幼儿园教学从儿童出发:应然与实然之差异.《学前教育研究》.被北京大学《中文核心期刊要目总览》收录年12期.顾荣芳.[10].幼儿园教学活动中游戏精神的探寻与重塑.《学前教育研究》.被北京大学《中文核心期刊要目总览》收录年6期.刘慧.二、幼儿园教学论文参考文献学位论文类[1].幼儿园教学游戏化研究.被引次数：18作者：范元涛.学前教育学西南大学2011（学位年度）[2].幼儿游戏的教学价值及其实现.被引次数：18作者：陈维霞.学前教育学山东师范大学2009（学位年度）[3].多媒体辅助幼儿园教学的现状与对策研究.被引次数：12作者：赵楠.学前教育学东北师范大学2011（学位年度）[4].奥尔夫音乐教育理念下的幼儿音乐教育——以河北师大第二幼儿园教学为例.被引次数：1作者：王芳芝.音乐学河北师范大学2014（学位年度）[5].多媒体技术在幼儿园教学中的应用.被引次数：9作者：何凡.教育·现代教育技术东北师范大学2008（学位年度）[6].言它与言我——幼儿园教学中师幼问答语研究.作者：吴婵.学前教育湖南师范大学2013（学位年度）[7].幼儿园生命关怀教学研究.被引次数：2作者：邵小佩.学前教育学西南大学2012（学位年度）[8].支持儿童带着理论前进——基于儿童朴素生物理论的幼儿园教学.作者：魏婷.课程与教学论四川师范大学2009（学位年度）[9].幼儿园教学用书评价研究——以某省2011版《幼儿园数学活动》为例.作者：陈曼丽.学前教育学哈尔滨师范大学2012（学位年度）[10].精心预设灵动生成——幼儿园教学活动预设与生成之研究.被引次数：2作者：胡冬群.学前教育学湖南师范大学2009（学位年度）三、相关幼儿园教学论文外文参考文献[1]Problemsolvingby56yearsoldkindergartenchildreninacomputerprogrammingenvironment:《Computers&education》,被EI收录EI.被SCI收录.[2]《Journalofscienceeducationandtechnology》,被SCI收录[3]EverythingINeededtoKnowAboutTeachingILearnedinKindergarten:《SIGCSEbulletin:ACMSIGCSEAnneHaworthHeatherSimmonsLizSchimanskiPamMcGarvaEileenKennedy《Language,cultureandcurriculum》,20091[10]CountingSounds:
论数学教学中问题设计与提问的问题及对策新村完小 张子文在当今的数学课堂,数学教师在教学中的活动设计往往以问题串的形式呈现。但在教学实践中发现，许多时候教师的提问还存在着诸多不足，不能真正激发学生进行深层次的数学思考，致使教学有效性、实效性、高效性得不到很好的实施,具体表现如下：1.难易失调 教师缺乏对教材的深入研究,缺乏对学生情况的充分了解，把他们估计得过高或者过低，所设计的问题在难度上要么过大，要么过小。过大时，超出学生的理解水平，学生不能与教师产生共鸣，常使全场沉默无言，教师不得不把问题分解，化难为易，使学生重新入轨。再者就是教师为了保证教学顺畅，把教学内容肢解成许多小问题，师生一问一答，教师问得从容，学生答得流畅，整齐划一，实质上很多问题没有思维价值，严格讲不能叫做问题。也正是这些虚假问题为学生开辟了一条思维通道，限制思维的方向和路线，带有去“问题化”的倾向。以上两种情况都无法对学生的思维进行适当的训练，使其停在无法思考、不用思考的状态下，自然谈不上启迪、诱导和开发了，阻碍了学生思维能力的培养。 2.越俎代庖 教师提出问题后，没有给学生充分考虑和讨论的时间，就让他们回答，学生答不上来。此时教师不是想办法对学生进行启发诱导，调整思考的角度，换个说法矫正学生的思路，而是急急忙忙讲出答案，把学生应该做的工作取而代之。结果自己劳神费力设计的问题不解自破，无形中抑制了学生的积极性，影响了其学习情绪，造成学生的思维懒惰。时间长了，大家都不愿意回答问题，越是难题越是如此，这样对培养学生的能力，促进他们思维水平的提高有害无益。3.口头禅现象 很多教师在课堂上“是不是”“对不对”等问题充斥课堂。学生回答“是”能代表发自内心的认同，学生回答“对”，能表明其思维的清晰明朗。这样的问题只能折射出教师教学的肤浅，高明的教师是用心沟通的而无需通过“是不是”“对不对”来寻求自我满足。这样的问题让学生从小学会察言观色，试想：学生不回答“是”“对”又能怎样说呢? 4.去数学化 有些教师提出的问题与教学内容相去甚远，尤其是不恰当的情景创设，造成的结果是“种了别人的田荒了自己的地”，导致教学始终在数学的外围盘旋，没有让学生触摸到数学的本质，没有了“数学味”。 要提高问题设计与提问的质量，教师应在授课前和授课中分别做好三个把握，上课前的三个把握为： 1、把握好教材 通过对教材的认真钻研，理解编者的意图，弄清单元章节的构成及其地位，掌握训练的基本要求，从而能够脉络清晰地分出重点、难点，从教学目的出发，以重点为突破口，设计出恰当的问题。这样使好的问题既有利于揭示数学本质，又有利于学生养成思考的习惯。 2、把握好学生 对学生的基础知识、行为习惯、学习态度、学习方法乃至班风班貌等有一个细致的了解，熟悉各方面的情况，这样设计的问题才能有的放矢，结合实际，学生才能适应，乐于接受。目的就是让好的问题不仅有利于学生寻求解决问题的策略，同时也培养学生的问题意识。 3、把握好课型 教师要善于根据不同课型，不同要求，不同的训练重点来设计问题，而不是千篇一律，从而达到因材施教。新授课上，教师要在新旧知识的衔接点设计问题，促使学生思索，探究新知识。练习课教师提的问题要有恰当的角度、幅度和坡度，复习课教师提的问题要有挈领而顿、百毛皆顺的功能，问题应从大处入手，让学生各抒己见，互相补充，便于形成知识网络。 授课中要注意三个把握: 1、把握好课堂提问的“时间距离” 一节好的数学课不是一讲到底，也不是一问到底，精讲巧问，处理好提问的节奏，安排好提问的时间距离，留给学生一定的思考时间，让学生和问题进行零距离接触，学生才能对所学的知识理解得更深更透。例如：教学《圆面积的计算》这一课时，先引导学生动手操作，将半圆分成若干个相等的小扇形，然后剪开，重新拼合，拼成一个近似的长方形后，老师只需设计两个问题即可：(1)请大家认真观察，拼成的近似的长方形和原来的圆形有哪些联系？问题提出后留给学生比较宽松的思维空间，通过思考学生要说的很多，学习好的学生可以抓住两图形之间的内在联系，中等生只是在语言条理上差一些，学习上有困难的学生也能说出一二来。这样便有利于学生理解，发现形变面积不变，这个近似的长方形的长就是原来圆周长的一半，宽就是原来圆的半径。(2)完成上述的发现后，老师可以再提出第二个问题：“根据上面的发现我们知道了长方形的面积怎么计算，那么，圆的面积又该如何计算？”由于学生明确了两个图形之间的内在联系，完全可以对头脑中储存的信息加工、整理，进而独自推导出圆的面积计算公式。2、把握好课堂提问的“空间距离” 课堂上要处理好老师和学生之间的空间距离，在提问时，恰当的近距离可以使学生感到教师亲切的期待。因此教师要走下讲台，走到学生中间，认真倾听学生的意见，或者参与到小组活动中，成为学生学习的伙伴。更为重要的是处理好学生和问题之间的空间距离，所提的问题范围不能过于空洞，也不能过于狭窄，既不能让学生觉得无从下手，也不能太直太露，让学生无需思索就可回答，使提问失去意义。这就要求教师在设计问题时心中要了解学生的知识情况，在他们的知识最近发展区提问，对浅问题、直问题从较隐蔽的角度提问，拉开问题与学生的距离，留给学生思考的余地，对大问题难问题则需要大题小问，难题浅问，通过问题分解来缩短学生与问题的空间距离。 3、把握好课堂提问的“心理距离” 首先，拉近师生之间的心理距离，老师提问不要给学生一种居高临下的感觉，语气可以平缓一些，态度和蔼一点，提出问题后让学生思考一段时间再回答，如果学生回答有误，不要责备，更不能讽刺挖苦，允许学生出错，如果学生暂时回答不上来，教师要多加鼓励，让他别着急，一想再回答。只有学生保持轻松的心理状态，敢想敢说敢做，才能得到令人满意的回答。 其次，教师要控制好学生和问题之间的心理距离，好的问题既有挑战性，又是大多数学生经过思维努力后能够解决的。这样的给学生“似曾相识又陌生”的感觉，让学生“跳一跳够得着”，增强学生解决问题的内驱力。由于学生在知识基础方面具有差异性，因此同一个问题与不同的学生之间心理距离是不同的,老师提问也不能“一刀切”，对于难度较大的题目可让优秀生来回答，对于难度一般的题目可以让中等生来回答，对于简单的问题可以让后进生来回答,让人人学有所得,人人都有成功的体验,每个人都能得到发展。如：在教《圆的面积》一课时，可按学生的实际学习能力，提出不同的学习要求，设计不同的问题“（1）阅读课本,你能按课本图示把圆拼成一个近似的长方形吗?他们之间有何关系？(后进生做答)(2)阅读课本，你能根据操作实践，说出圆面积公式的推导过程吗?(中等生回答)(3)你还可以用其他方法推导出圆的面积公式吗?(优等生回答)这样的问题，符合不同层次学生的心理水平，使他们能够各有所获。 再次，好的问题不但具有开放性，还要兼顾差异性。开放性，即目标是聚合的，思维是发散的，解决问题的策略是多样的：差异性，即能适合不同层次学生的需求，使每个学生都能调动已有的知识经验作出个性化的解答，让每一个学生都进行深入的思考。
市场营销和财务两个部门可以说是一个企业及整个企业集团的左膀右臂，但两个部门有时会因为业务和预算等产生决策冲突，解决两个部门的矛盾，使他们友好协调、均衡发展，成为总经或懂事长的首要问题市场营销与财务部门的关系两者均是现代企业的重要部门（少数企业除外），可以说是相互依存、相互发展的部门。市场营销往往需要灵活的头脑和先进的市场意识及各种灵活的公关技巧，有时会增大风险。财务人员需要的是严谨的态度和作风，有时会因为过于保守而失去市场机遇。为了使两者都不因为自己的缺点造成损失，扬长避短，财务应为营销提供决策依据，营销为财务提供及时的市场信息，使两者紧随市场，把风险降到最低，使财务成果达到最佳，更有利于企业的发展。, 市场营销与财务部门的矛盾可以说，市场经济越完善，越需要现代化高素质的营销队伍和营销组织。例如日本出现了专业营销公司和职业营销人员，他们与厂家签约负责产品的销售，这样使厂家节约营销费用，同时使社会分工更细。而在中国，各厂家要负责各自的营销，各自的营销理念和思维模式都不一致。有些部门或行业（如超市）面对直接消费者，这里一般存在友好的服务态度，从服务中渗入许多人性因素，恰倒好处的微笑及对人生每日一思的祝愿放入顾客的购物袋中，可以说是比较时尚的营销理念。 计划经济时代是产品至上的年代， 只要能生产就能卖出去，不存在什么营销。在不完全的市场经济条件下，企业的销售焦点在于市场份额。重视销售额这一指标也成为理所当然的事，他们认为企业产品市场的成功自然会带来利润的增长。为此，直到现在，许多企业把市场份额看得太重。财务作为出谋划策、提供决策依据的部门，时常认为营销部门的大量营业费用和预算用于广告、市场开发、促销和销售人员，用于市场的钱到底取得多大效果，到底能获得多少投资利润率，概念十分模糊。他们认为营销部门根本没有考虑到整体的财务效果，仅是把目标放在自己的工作业绩上。甚至还认为营销人员工作不力，时常就折价销售，未考虑到折扣成本和获利能力，不懂得如何去理财，甚至为收不到货款而发愁，影响收益水平。营销人员认为财务人员过于死板，把钱抠得太紧，限制用于市场开发的投资，常常因他们过于谨慎而丧失宝贵的市场机会，主要原因是回避自己应承担的风险，甚至认为提供的定价根本脱离市场不易实际操作，迫使他们只好凭经验办事，凭一些理论法则去判断。 1 产生矛盾的原因 这是由两者的关系决定的。大家似乎都很努力地工作，然而效果却与当初计划相差甚远，财务成果也 不让人满意，双方相互抱怨，双方都承认有效的财务支持是成功营销的前提。为什么会这样呢？它们之所以矛盾重重就在于缺乏沟通与合作，两者之间没有相互信任、相互依赖的平台，充满的是相互间的排斥。
市场营销（Marketing）又称为市场学、市场行销或行销学。简称“营销”，台湾常称作“行销”；是指个人或集体通过交易其创造的产品或价值，以获得所需之物，实现双赢或多赢的过程。它包含两种含义，一种是动词理解，指企业的具体活动或行为，这时称之为市场营销或市场经营；另一种是名词理解，指研究企业的市场营销活动或行为的学科，称之为市场营销学、营销学或市场学等。市场营销学是研究经济社会整个交易过程的，是交易所属范畴都是营销学研究的，请注意，我用的是市场营销学，不是市场营销，市场营销学研究完了整个的交易过程，那么应用这个研究成果为自己或者企业牟利就是市场营销了。整个交易过程是很复杂的，这也衍生出来营销中的研发，市场调研，策略，细分等等问题，所有这个过程是一个整体，要做好营销必须要涉及的所有环节都做好，这样才是完美的营销。市场营销理论发展有以下四个阶段：第一阶段：初创阶段。市场营销于19世纪末到20世界20年代在美国创立，源于工业的发展，这时的市场营销所研究的范围很窄，只是研究广告和商业网点的设置。并在伊利诺等洲的大学开设相关课程。并由“美国广告协会”改为“全美广告学与市场营销学教员协会”，给市场营销学的研究提供了组织保证。这时市场营销学的研究特点是：a. 着重推销术和广告术，至于现代市场营销的理论、概念、原则还没有出现；b. 研究活动基本上局限于大学的课堂和教授的书房，还没有得到社会和企业界的重视。第二阶段：应用阶段。20世纪20年代至二战结束为应用阶段，此时初具规模，美国国内企业开始大规模运用市场营销学来运营企业，打开海外市场，欧洲国家也纷纷效仿。1931年成立“美国市场营销协会”，宣讲市场营销学，并于1937年上述两组织合并，广泛吸收学术界与企业界人士参加，市场营销学开始从大学讲台走向社会。此阶段市场营销的发展表现在应用上。因1929年资本主义世界爆发了空前的经济危机，经济出现大萧条、大萎缩，社会购买力急剧下降，市场问题空前尖锐。危机对整个资本主义经济打击很大。这个阶段，市场营销学的研究特点是：a. 并没有脱离产品推销这一狭窄的概念；b. 在更深更广的基础上研究推销术和广告术；c. 研究有利于推销的企业组织机构设置；d. 市场营销理论研究开始走向社会，被广大企业界所重视。第三阶段：形成发展时期。20世纪50年代至80年代为市场营销学的发展阶段，美国军工经济开始转向民众经济，社会商品急剧增加，社会生产力大幅度提升，而与此相对应的居民消费水平却没有得到多大的提升，市场开始出现供过于求的状态。此时美国市场营销学专家与提出“广义的市场营销学，是促进生产者与消费者进行潜在商品或劳务交易的任何活动。”此观点使营销开始步入全新的阶段。原先认为市场是生产过程的终点，现在认为是生产过程的起点；原先认为市场营销就是推销产品，现在认为市场营销是通过调查了解消费者的需求和欲望，而生产符合消费者的需求和欲望的商品或服务，进而满足消费者的需求和欲望；从而使市场营销学摆脱企业框架而进入社会视野，并有明显的管理导向。第四阶段：成熟阶段。80年代至今，为市场营销学的成熟阶段，表现在：a.与其他学科关联，如经济学、数学、统计学、心理学等；b.开始形成自身的理论体系；80年代是市场营销学的革命时期，开始进入现代营销领域，使市场营销学的面貌焕然一新。
[1]刘江涛.就住房二级市场若干问题采访建设部谢家瑾司长[J].中国房地产金融, 2001,(7).[2]谢家瑾.当前全国房地产市场现状和发展态势分析[J].浦东房地产, 2001,(4).[3]王炳.论我国房地产新政的现代性突破及完善.现代管理科学, 2007( 10) .[4]邹备战.中国房地产发展状况及原因分析. 经济金融观察,2007( 9) .[5]孙彬彬.外资进入与我国房地产市场的发展.商业时代, 2007( 15) .
电子商务环境下市场营销的变化及对策电子商务是随着现代信息技术的发展，尤其是互联网的出现而兴起并获得迅猛发展的一种商务模式。电子商务环境下人们不需要见面通过网络就可以进行商务谈判、合同签订、咨询服务等商务活动。电子商务的发展对市场营销产生了非常大的影响，改变了市场营销的环境，很多的企业也开始抢占网上市场。因此，在电子商务环境下，正确认识电子商务带来的影响，分析市场营销的新变化，对企业更好地适应新环境具有重要的意义。一、电子商务环境下市场营销的变化(一)营销环境的变化电子商务环境使市场营销的外部环境发生了改变，带来了新的变化。市场营销的外部环境改变首先表现为虚拟营销环境的出现。电子商务的运行平台是网络，没有网络就不会有电子商务，电子商务与传统的市场活动有着本质的不同，网络带来了传统实物市场的虚拟化。网络具有会计、迅速优势，电子商务建立在网络基础上也同样具有这些优势。电子商务下营销的时间无间隔，突破了地域限制，通过网络能迅速扩散开去，发展成全球性的市场。其次电子商务环境下市场营销环节大大减少。传统实物市场下，市场营销需要中间商的参与，而电子商务环境下，企业能直接和消费者交易，失去了中间环节，通过网络直接交易，有助于降低销售成本，使消费者受益。再次支付和交易手段发生了变化。传统贸易活动中使用现金交易方式，而电子商务下的贸易活动实现了企业的无纸交易。从营销的过程来看，电子商务下的营销方式节省了大量的信息采集时间，便于决策者进行分析。最后增加了信息传播与沟通的渠道。电子商务环境下，企业可以通过网络充分展示自己的形象、产品、服务等，借助网络平台进行广告宣传，展示企业产品的具体信息。电子商务下的信息沟通是非常便利的，能够实现在线的即时交流、沟通，消费者不仅接受传播的信息，而且也可以通过网络平台表达自己的看法与感受，形成交易双方的互动。(二)营销理念的变化电子商务环境下，企业的营销理念也受到了影响，传统实物市场中，企业的营销重点是推销自己的产品，而电子商务环境下，企业营销的中心转向了客户，转而追求客户需求的满足。电子商务打破了地域界限，缩短了流通时间，降低了物流成本，拉近了生产与消费的距离，扩大了消费者的选择空间。首先电子商务下的市场营销是以客户为中心地电子化销售和服务。网络营销有利于满足客户的个性化、多样化需求，在大生产规模的基础上进行单独设计某种产品以符合特定需求，为大规模定制提供了可能。同时网络营销减少了中间环节，节省了成本，可以直接使消费者受益。其次企业发展的最重要指标是客户满意度。企业要想在激烈的市场竞争中立足，就必须对客户的需求做出迅速的反映。电子商务是一项新技术，同时也是新的营销理念和营销方式，电子商务给企业提供了新的营销平台，企业必须紧跟时代发展需求，树立现代营销理念。
吃过日本料理的朋友，一定知道，不论是高级的怀石料理，还是简单的日本定食，都会配上一小碟腌制过的蔬菜，日本人称之为渍物，也就是我们常说的腌菜。一般用盐或者其他调味料，与各种食材混合腌制而成。从制作方法上看， 韩国的泡菜、中国的酱菜都是渍物的一种。不同的是，酱菜在大中国只是不上流的小菜，而在日本却被发展成了一种文化。就这小小的酱菜，日本成立了全日本渍物协同组合联合会，并设立了渍物制造管理士评级系统，对渍物古法的传承，现代技术的开发，甚至包装、运输等细节的管控，都编制了严格的标准。每年的8月21日，在爱知县海部市的萱津神社还会举办「香物祭」(在日本，料理亭的菜单上，都把渍物称之为「香物」)，可谓是渍物界的一大盛事。
渍物的历史，自古书推断，起源于三世纪中国。到了六世纪中期，渍物技术逐渐成熟。贾思朱的《齐民要术》中已载有30多种渍物方法。而直到八世纪，渍物技术才传入日本。起初，日本人只会用盐来腌渍食物，而食盐在那个资源匮乏的时代又很稀缺，因此渍物也随之被划归为高档品，普通民众很少有机会能够品尝。直到奈良时代，各种腌渍方法才在日本普及开来。延喜5年，醍醐天皇开始编制《延喜式》（《延喜式》是由藤原时平等人编纂的一套律令细则， 是研究古代日本史的重要文献 参考自wikipedia），历时25年，其中记载有盐渍、酱渍、糟渍、榆木、须须保利、捣、荏裹，7种腌渍方式。
而渍物真正商品化，始于江户时期。也是在江户末期，诞生了日本独有的，名为脱盐的古渍技法。二次大战末，梅干、泽庵渍、福神渍、古高菜渍等渍物已经应运而生。二战结束后，受西方文化的影响，日本家庭的结构发生了巨大变化，三代同堂的大家庭形式日趋减少。子女成家后，便不再与父母同住，于是渍物手艺的家庭传承方式宣告终结。值此，渍物食品工业的雏形逐日显现。
现今，随着越来越少的日本人从事高劳动密度的工作，身体对食盐量的需求发生了变化。外加食用过多食盐，引发的高血压症，让日本民众也越来越重视盐的摄取量。由此，渍物的制作工艺发生了相应的变化，低盐渍物的方法受到推崇。就白菜渍物而言，含盐量从20年前的4%，下降到如今的2%。但随着含盐量的减少，降低了渍物制造过程中的防腐性，热爱渍物的日本人并没有就此放弃，而是开发了低温冷藏技术，低盐浅腌的方法。既保持蔬菜原有的新鲜香味和色泽，又抑制了微生物的生长，使渍物不再溢出腐败的臭液，渍物文化也从此翻开了新的篇章。
在日本，销量最大的三大渍物是长野县的野泽菜渍、广岛县广岛菜渍以及山形县、和歌山县、福冈县的高菜渍。野泽菜是芜菁的一种，也称日本芥菜。11月采收，用当地的温泉水烫过后当天用盐或者酱油腌渍，口味有些类似我们的雪里蕻。广岛菜渍是一种个头很大的绿叶蔬菜，用盐和酱油调味后腌制而成，常被用来包在饭团外面，一起食用，有「渍菜王」的美誉。高菜渍使用的也是芥菜类蔬菜，带着些许特殊的辛辣味道，口感鲜脆。民间还流传有一种特殊的高菜渍吃法：用纳豆、切碎的葱、捣碎的蒜混合，拌上渍物，可以很大程度上提升纳豆的美味。
而我们在国内的日式料理亭，最常见到的渍物要数泽庵渍——一种黄色的腌渍萝卜。传说江户时代，德川家光踏访东海寺，品尝过此物后，大喜，便以住持泽庵宗彭的字定其名为泽庵渍，以此表彰他推广渍物的功绩。泽庵渍运用了日本独有的须须保利的古渍方法，米糠混入盐水中发酵成白糊糊粘塌塌的米糠酱，再放入萝卜腌制。为防止米糠腐败变质，必须每天早晚翻动一次，保证菌群的活性。萝卜在米糠多糖的作用下，变得特别甘甜，因此深受日本民众的喜爱。上到日本天皇，下到普通百姓，饭桌上都少不了这道腌菜作为辅菜。
而你去吃咖喱的话，很多店里又会配一种叫福神渍的腌菜。用茄子、萝卜、芜菁、土当归、刀豆、紫苏、香茹，七种蔬菜切成碎片，酱油，砂糖，味啉腌制而成。传说是东京上野渍物老铺「酒悦」第十五代主人于明治十九年发明的，由于选用了7种食材，借喻七福神，故取名为「福神渍」。浓稠辛辣的咖喱，配上清甜可口的福神渍，开胃又解腻，饮食搭配上也很好地做到了平衡。
渍物种类非常繁多，一时间无法一一数尽。如果你想体味一下岛国人民的渍物生活，不妨到访京都。作为一朝古都，至今仍留有古老渍物的痕迹。选一家京都当地的民宿住下，晨曦暖褥，主人便会为你奉上这样一桌渍物盛宴。石釜锅烹制的米饭，各式酱菜，一碗热腾腾的味噌汤。摒弃一切浮奢的口感，让味觉被重新归零。正如当代知名舞台设计家妹尾河童曾在其著作《边走边啃腌萝卜》中开首写道的：”腌萝卜，是日本人饮食生活的原点。”
还没有尝够的话，搭乘地铁，到京都站，步行1分钟，便可找到一家名为「西利」的渍物老铺，堂食提供渍物套餐。3色渍物，配上京都丹后产的竹炭越光米，那简单却上品的滋味，定让你终身难忘。建议单独品尝过渍物后，将剩下的一并摆放在米饭上，倒上茶汤，待茶味慢慢散发，便是一道别有风味的茶泡饭。
继续往北，来到河原町站附近的 村上重本店。这家创立于1832年的渍物老铺，铺面并不是很大。如果走累了，可以入店稍事休整。店铺会根据季节奉上樱花茶、梅子昆布茶，供客人享用。当然，来到这里，一定要品尝一下京都特有的「千枚渍」,只有10月初到3月下旬才有供应。使用直径20cm，超大个儿圣护院萝卜，重达2kg。由匠人手工切成3mm厚的均匀薄片，在四斗樽中放入昆布和盐，每天悉心控制温度和湿度，仔细熟成。萝卜天然的甘甜完全融入昆布的清香中，尤其在立冬前后，甘甜的味道达到顶峰，孕育出令人难忘的千枚渍。老铺还特别准备了千枚渍和茶渍壬生菜的组合套餐。清雅的千枚渍裹上咸咸的壬生菜，真是绝妙的体验，最后再加上一点点酱油，又是另一番滋味。
再往北，去到大原一带，偶尔会觅得农家渍物亭隐匿于山林间。陈旧的木桶内，码上各式蔬果，配上调料后，压上重石，静待美味慢慢发酵。上了岁数的老人家，守着这祖上世世代代传下来的糠床，任凭时光流逝。但只要聊起渍物，便有一丝不经意的，孩童般的兴奋浮现在沟渠满布的脸庞。她佝偻着身躯，微颤着双手不停翻动着，从糠床里刨出腌渍许久的蔬果让我们看，低声嘟囔着，“这就像是我的孩子哟”。或许，这就是日本人对于渍物的感情吧。山爬累了，坐下来品尝一些腌菜，在森林富氧的环抱中，食山蔬，漱石泉，脱于饕餮，粗茶淡饭又是另一番悠然。
腌菜制作是我国传统饮食文化中的重要篇章。但是也应当清醒看到，传统腌制品仍多限于家庭自制自食或小规模作坊生产，不但加工工艺、加工设备落后，加工周期长，而且卫生状况令人堪优。这与现代食品科学营养、味美、卫生、方便的要求相去甚远。推广发扬传统名优酱腌菜是食品科技工作者应负的责任。为此，笔者参阅前人资料，结合自己多年的实践编写了此书，愿本书能在推广、发扬我国传统名优腌制品这一宏伟事业中起点滳作用。出版说明前言一 腌菜、泡菜、酱菜加工原理（一）腌渍保存原理1.食盐的防腐保存作用2.微生物的发酵作用3.香辣调料的防腐杀菌作用（二）腌渍的微生物及生物化学变化1.有益及有害微生物2.生物化学变化（三）影响腌渍的因素1.食盐浓度2.酸度3.温度4.原料中的组织及化学成分5.气体成分（四）品质劣变及防止措施1.几种劣变蔬菜2.防止腌菜劣变的措施二 腌菜、泡菜、酱菜的加工器具和设备（一）场地与容器1.摊晒场2.太阳能晾晒间3.腌菜池4.陶瓷缸5.生产工具（二）加工设备1.洗菜设备2.倒菜设备3.脱盐、脱水设备4.改制菜生产设备5.包装灭菌设备三 腌菜、泡菜、酱菜制作工艺与配方（一）原辅料要求1.蔬菜加工的原料2.食盐和水3.调味料4.香辛料（二）腌菜1.腌雪里藯2.腌香椿芽3.咸大头菜4.云南大头菜5.浙江榨菜6.四川榨菜7.东北咸蕨菜8.咸辣椒叶9.咸竹笋10.盐渍蘑菇11.京冬菜12.川冬菜13.萝卜干14.干菜笋（三）泡菜1.泡菜制作的基本要求2.泡菜盐水的管理及蔬菜装坛方法3.四川泡菜4.酸黄瓜5.北方酸白菜6.朝鲜族辣白菜7.独山泡菜（四）酱菜1.酱菜瓜2.酱乳黄瓜3.酱萝卜头4.酱八宝瓜5.北方酱黄瓜6.酱什香菜7.酱土姜8.酱三丁9.酱八宝菜10.五香大头菜11.酱海带丝12.酱石花菜13.酱磨茄14.糖酱黄瓜15.酱什锦菜16.辣油萝卜丝17.面条萝卜18.酱辣椒19.酱莴笋20.台湾酱瓜21.沈阳四合菜（五）糖醋菜1.糖醋黄瓜2.糖醋萝卜……（六）虾油渍菜……四 腌菜、泡菜、酱菜质量与卫生主要参考文献
酱渍菜酱渍菜是以蔬菜为主要原料，经盐腌或盐渍成蔬菜咸坯后，再经酱渍而成的蔬菜制品。我国酱渍菜主要有酱曲醅菜、麦酱渍菜、甜酱渍菜、黄酱渍菜、甜酱与黄酱混合渍菜、甜酱与酱油混合渍菜、黄酱和酱油混合渍菜、酱汁渍菜八类。如酱菜瓜、酱黄瓜、酱莴笋、酱姜、酱金针菜、酱什锦菜、酱八宝菜、酱包瓜、酱茄子等。--------------------------------------------------------------酱渍菜属于酱腌菜的一种...酱腌菜是以新鲜蔬菜为主要原料，采用不同腌渍工艺制作而成的各种蔬菜制品的总称。蔬菜中含有蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素和水分，经过腌制后，蔬菜本身的营养成分虽有所改变，失掉一些维生素，但却多了一些矿物质和调料中补充的营养成分。另外，在一些酸性的酱腌菜中含有很多乳酸，能促进人体对钙的吸收，刺激胃液分泌，帮助消化。人类经过几千年的实践，根据各自不同的口味、爱好，使用多种调味料，可以将同一种蔬菜制成多种不同味道的酱腌菜，来满足食欲上的需要。按生产工艺及辅料不同，酱腌菜一般分为以下几大类：1、酱渍菜酱渍菜是以蔬菜为主要原料，经盐腌或盐渍成蔬菜咸坯后，再经酱渍而成的蔬菜制品。我国酱渍菜主要有酱曲醅菜、麦酱渍菜、甜酱渍菜、黄酱渍菜、甜酱与黄酱混合渍菜、甜酱与酱油混合渍菜、黄酱和酱油混合渍菜、酱汁渍菜八类。如酱菜瓜、酱黄瓜、酱莴笋、酱姜、酱金针菜、酱什锦菜、酱八宝菜、酱包瓜、酱茄子等。2、糖醋渍菜是蔬菜咸坯经脱盐、脱水后用糖渍或醋渍或制作而成的蔬菜制品。醋渍菜具有较浓的酸味，除含发酵产生的有机酸以外，还添加大量醋酸；糖渍菜的特点是产品含糖量高，甜味浓，口感几乎尝不出酸味，它们或多或少都含有糖卤汁。糖醋渍菜是在传统的糖渍菜和醋渍菜基础上发展起来的蔬菜制品，甜中带酸，甜而不腻，酸甜适口。主要产品有糖醋蒜、甜酸乳瓜、糖醋萝卜、糖醋莴苣等。3、虾油渍菜虾油渍菜是以蔬菜为主要原料，先经盐渍，再用虾油浸渍而成的蔬菜制品。我国知名度较高的虾油渍菜首推辽宁省锦州市的虾油什锦小菜，它是由小黄瓜、小茄子、小芸豆、长豇豆、芹菜、柿椒、苤兰、生姜、宝塔菜和杏仁10种果蔬组成。在加工过程中，选料严格、精工细做、配比适宜，颜色以青翠为主，具有虾油香和菜香，滋味鲜咸，体态美观。其他地方生产的虾油渍菜多以单一蔬菜品种加工而成，如北京的虾油黄瓜、沈阳的虾油青椒、虾油豇豆等。这类产品的缺点是味极咸，氯化钠含量均在20%以上。4、糟渍菜是以新鲜蔬菜为原料，经盐渍成咸坯后，再经酒糟后醪糟糟渍而成的。在我国江南各地，自古以来就有糟菜的习惯。用酒糟做的产品有南京糟茄，扬州的糟瓜；用醪糟做的糟菜有贵州独山盐酸菜。5、糠渍菜新鲜蔬菜用食盐5～6%腌渍成咸坯后，以稻糠或粟糠拌和调味料、辛香料、着色剂混合腌渍制成糠渍菜，常见品种有米糠萝卜、米糠白菜。6、酱油渍菜这类产品是目前我国生产量较大的一类酱腌菜，以新鲜蔬菜为原料，经盐腌或盐渍成蔬菜咸坯后，贮存备用。精加工时，先降低含盐量和含水量，再用酱油和其他香辛调味料共同腌制而成，如北京辣菜、榨菜萝卜、面条萝卜等。7、清水渍菜它是以叶菜为原料，经过清水熟渍或生渍制成的具有酸味的蔬菜制品。主要产品是北方酸白菜。8、盐水渍菜将新鲜蔬菜漂盐在不同浓度的盐水中，伴随乳酸发酵加工制成盐水渍菜，如泡菜、酸黄瓜、盐水笋等。9、盐渍菜盐渍菜是以蔬菜为原料，用食盐腌渍而成的湿态、半干态、干态蔬菜制品。凡是盐渍菜都经过不同程度的乳酸发酵，只是用盐少的，乳酸发酵出现早，产酸高峰也来得快；用盐多的，乳酸发酵出现晚，产酸高峰来得慢。在腌渍过程中，由于蔬菜细胞外的渗透压大于细胞内的渗透压，导致蔬菜中的水分和可溶性物质通过细胞膜外渗形成菜卤，湿态盐渍菜就是蔬菜制品浸在菜卤中，如泡菜、酸黄瓜等；半干盐渍菜态是成品与菜卤分开，如榨菜、大头菜、萝卜干等；蔬菜经盐渍先脱去一部分水分，再经反复晾晒使含水量降至15%左右的蔬菜制品为干态盐渍菜，如干菜笋、梅干菜、咸香椿芽等。10、菜脯类以新鲜蔬菜为原料，采用类似果脯工艺制作的蔬菜制品，如安徽糖冰姜、湖北苦瓜脯、刀豆脯及全国各地的糖藕、糖冬瓜条等。11、菜酱类菜酱类是将新鲜蔬菜盐腌后，磨碎，添加香辛料制作成的糊状蔬菜制品，如辣椒酱、番茄酱等，另外，还有具西方风味的番茄沙司、辣椒沙司等。一般蔬菜中都含有硝酸盐，不新鲜的蔬菜硝酸盐的含量更高，当人们的消化道机能不够健康时，肠道细菌就会把硝酸盐还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐对人体危害很大，亚硝酸盐进入血液中会使血红蛋白失去输送氧的功能，造成人体各器官缺氧，使人头晕、恶心。刚腌制不久的蔬菜，亚硝酸盐含量较高，经过一段时间，又下降到原来水平。腌菜时，盐含量越低，气温越高，亚硝酸盐上升得越快。一般腌制五到十天，硝酸盐和亚硝酸盐上升到高峰，十五天后逐渐下降，二十天即可无害。所以，腌制的蔬菜一定要在二十天以后食用。伪劣品鉴别优良的酱腌菜，不但应有可口的味道与丰富的营养，还应有清脆的质地、鲜明的颜色、喜人的光泽以及其特有的菜香。产品包装严密并注明生产日期、保质期、保存条件等。劣质的酱腌菜，常常颜色发污，无光泽，有杂质，有不良发酵时产生的硫化氢、氨以及挥发性胺等混合或单独的气味。灭菌不彻底的酱腌菜在短期内就开始变质，蔬菜组织变软，并伴有胀袋现象。
参考文献写在哪个位置
参考文献写在哪个位置，参考文献在我们写论文的时候是经常用到的，参考文献的最末一项一般为页码，指引文所在的位置编码。有很多人还不知道参考文献要卸载那个位置，今天就和我一起来学习一下参考文献写在哪个位置。
参考文献标注在文档结尾。
参考文献类型及文献类型，根据GB3469-83《文献类型与文献载体代码》规定，以单字母方式标识：
专著M ； 报纸N ；期刊J ；专利文献P；汇编G ；古籍O；技术标准S 。
根据《中国学术期刊（光盘版）检索与评价数据规范（试行）》和《中国高等学校社会科学学报编排规范（修订版）》的要求，很多刊物对参考文献和注释作出区分，将注释规定为“对正文中某一内容作进一步解释或补充说明的文字”，列于文末并与参考文献分列或置于当页脚地。
书写技巧
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1、在正文中引用参考文献
一项科学研究取得的新成果通常是在前人成果的基础上的新进展，它体现着科学科技的继承和发展。如，基于已有的理论、方法、思想、实验手段等，使本研究获得了新进展，有了新发现;或是将一个学科中的方法移植到另一学科中并取得成功;或是对已有方法做了改进。当在论文中叙述研究目的、设计思想、建立的模型、与已有结果进行比较的时候，就要涉及到已有的成果。如果在涉及到前人成果的地方再把已有成果的具体内容抄到论文当中，不但占去论文的篇幅，冲淡论文的主题，而且抄写这些已发表过的、读者可以查找到的内容是毫无意义的。所以，在论文涉及到已有成果的地方，不去重抄已有的成果，而是指出登载这个成果文献(出处)，这种做法叫做引用参考文献。 引用了参考文献，就要在涉及前人成果的地方做一个标记，见到这个标记，读者就知道在这里引用了参考文献;按照这个标记在参考文献表中就能找到刊登这个成果的详细内容的文章。在正文中引用参考文献的地方加一个标记，称为参考文献的标注。标注的方法称为标注法。
2、参考文献著录的目的和作用
对于一篇完整的学术论文，参考文献的著录是不可缺少的。归纳起来，参考文献著录的目的与作用主要体现在以下5个方面。
1) 著录参考文献可以反映论文作者的科学态度和论文具有真实、广泛的科学依据，也反映出该论文的起点和深度。科学技术以及科学技术研究工作都有继承性，现时的研究都是在过去研究的基础上进行的，今人的研究成果或研究工作一般都是前人研究成果或研究工作的继续和发展;因此，在论文中涉及研究的背景、理由、目的等的阐述，必然要对过去的工作进行评价，著录参考文献即能表明言之
有据，并明白交待出该论文的起点和深度。这在一定程度上为论文审阅者、编者和读者评估论文的价值和水平提供了客观依据。
2) 著录参考文献能方便地把论文作者的成果与前人的成果区别开来。论文报道的研究成果虽然是论文作者自己的，但在阐述和论证过程中免不了要引用前人的成果，包括观点、方法、数据和其他资料，若对引用部分加以标注，则他人的.成果将表示得十分清楚。这不仅表明了论文作者对他人劳动的尊重，而且也免除了抄袭、剽窃他人成果的嫌疑。
3) 著录参考文献能起索引作用。读者通过著录的参考文献，可方便地检索和查找有关图书资料，以对该论文中的引文有更详尽的了解。
4) 著录参考文献有利于节省论文篇幅。论文中需要表述的某些内容，凡已有文献所载者不必详述，只在相应之处注明见何文献即可。这不仅精练了语言，节省了篇幅，而且避免了一般性表述和资料堆积，使论文容易达到篇幅短、内容精的要求。
5) 著录参考文献有助于科技情报人员进行情报研究和文摘计量学研究。
3、参考文献的著录原则
1) 只著录最必要、最新的文献。著录的文献要精选，仅限于著录作者亲自阅读过并在论文中直接引用的文献，而且，无特殊需要不必罗列众所周知的教科书或某些陈旧史料。
2) 只著录公开发表的文献。公开发表是指在国内外公开发行的报刊或正式出版的图书上发表。在供内部交流的刊物上发表的文章和内部使用的资料，尤其是不宜公开的资料，均不能作为参考文献引用。
3) 引用论点必须准确无误，不能断章取义。
4) 采用规范化的著录格式。关于文后参考文献的著录已有国际标准和国家标准，论文作者和期刊编者都应熟练掌握，严格执行。
5) 参考文献的著录方法。根据GB 771487《文后参考文献著录规则》中规定采用顺序编码制和著者 出版年制两种。其中，顺序编码制为我国科技期刊所普遍采用，所以这里作重点绍。
在日复一日的学习、工作或生活中，大家总少不了接触作文吧，借助作文可以提高我们的语言组织能力。为了让您在写作文时更加简单方便，下面是我精心整理的厨神老妈作文，仅供参考，希望能够帮助到大家。
看，那个在厨房里忙里来忙里去的身影是谁？问问我家附近的左邻右舍吧！呵呵，当然是我家的“厨神”—老妈。
老妈个子不高，但她站如松，坐如钟，走起来如阵风，而她那双灵巧的手更是体现出她的不凡与智慧。
老妈烧得一手好菜，每次我放学回家，在不远处，，就能闻到阵阵香味。然而，老妈烧菜也是“对症下药”，从不乱烧菜。在一段时间，我经常咳嗽，老妈十分心疼。于是，她便决定烧银耳汤。银耳汤，具有清肺止咳润肺等功效。转眼间，我放学回来了。我刚踏进家门，一阵清香扑面而来。这清香淡而雅，雅而淡，我不禁垂涎三尺。大步走到桌前，我不禁定睛一瞧：那汤似琼浆，如玉液，因而像一朵朵雪白色的月季，白中带黄，黄中带白，在汤面上飘来荡去，好看极了！上面漂着红枣，，如一轮圆日；上面漾着梨片，如一条小船。小船，圆日，月季，琼浆玉液，多么美的一幅画呀！这时，我肚子却提出了抗议。我顾不了什么形象，风卷残云般得把上面的银耳、红枣与梨片吃得一干二净，然后又“狮子大开口—见底了”。刹时间，我感觉有一股暖流温养着四肢百骸，喉咙也不再干涩，舒服极了。望着空空如也的碗，我有一种再来一碗的感觉。这时，老妈把一些汤给邻居尝尝，隔老远，我就听到邻居的赞叹声：“你太厉害了，简直就是厨神呀！我以前也做过，可也不及你的千分之一呀！自愧不如啊！看来我要拜您为师了！”听了这席话，我高兴极了，生出的自豪感顿时充满了心间。就这样，经过老妈烧的银耳汤的调理下，咳嗽这个毛病被老妈连本带根地消除了。
怎么，现在你一定羡慕了我吧！朋友，你也可以到我家品尝哟！记住，在我家“厨神”烧饭时，只要你鼻子灵，定会循着香味到我家的！
她，两节细细的眉毛就像夏天随风摇动的柳枝，一双水汪汪的大眼睛时时刻刻都能让你感受到她的柔情，头发是咖啡色和黑色相见的，长长地披在肩上，好看极了！那——她是谁呢？她就是我的老妈。
我妈妈做的菜非常好吃，所以，我们都叫老妈“厨神”。我最最喜欢吃老妈烧的红烧甲鱼，这道菜可是我们家的家常菜。平时，在别人家里，红烧甲鱼也能尝到，但没一个能和我妈妈的手艺媲美。我妈妈做的甲鱼没有一点腥味，很香，很香。她先把甲鱼洗干净，再放到锅里用清水煮一下，然后把甲鱼捞出来。准备工作做好后，妈妈就准备炒了。她向锅里放入食用油，等油熟了，再把甲鱼放入锅中爆炒，大约过两三分钟的样子放入酱油、醋、糖、味精和葱等调料。不一会儿，我家的家常菜就新鲜出炉了，那个香气真是阵阵扑鼻啊！一想起来，我口水就流了三千尺呢！那甲鱼的味道更好，吃起来有点碱，有点甜，还有点酸，味道真是可佳！
我的老妈不仅仅会炒这道菜，还会烧红烧排骨、炸薯条、炒贡丸、红烧豆腐……都烧得美味可口！这就是我的“厨神”老妈！
我的妈妈肤色偏白，个子偏矮，身材偏胖，妈妈的鼻又高又直，嘴角微微朝上，显得十分骄傲。
每到双休日，都能尝到妈妈做的美味佳肴。瞧，妈妈又开始忙碌了。那“哗哗哗”的洗菜声，“嚓嚓嚓”的切菜声，刺啦刺啦的炒菜声，就像一首动听悦耳的厨房交响曲，都令我们陶醉了。
没过多久，妈妈的拿手好菜便上桌了。清香爽口的四季豆，香味扑鼻的油煎仓鱼，酸甜可口的冷拌木耳…….当然，最可口我也最喜欢的还要属蟹炒年糕了。那“张牙舞爪”的螃蟹，经过妈妈的手，威风大失，被炒得油滋滋的，连年糕一经我家“厨神”的手，都是黄灿灿的了，年糕的黄，蟹壳的红，蟹肉的白，光凭这道菜的颜色，都能让人垂涎欲滴。妈妈做的菜香味都能弥漫整个家，调皮的我以迅雷不及掩耳之势赶紧手抓一块蟹放进嘴中，这味道真是令我三生难忘，鼻子闻着扑鼻而来的香味，嘴中又吃着香喷喷脆脆的'蟹，真是令我陶醉其中。我对妈妈说：“妈妈，你是真是我们家的厨神啊，您做的饭令我垂涎欲滴。”妈妈见我边吃蟹边说话的样子，扑哧一笑说道：“那是不错吧！”
这就是我们家的“厨神”老妈。
在我家，有一个厨神，那就是我老妈。她厨艺高超，每次做出来的菜都让我爱不释“口”。
每次我们在饭店里吃到什么新菜，她回家都会试一试。经过她的努力，白切鸡、红烧肉，都是小菜一碟，就连高难度的干锅牛蛙，她都能做得色香味俱全，让我吃得心满意足。
悄悄告诉你，我妈妈本来不会做菜。每次做菜，她都是左手拿手机，右手拿铲子，跟着手机里的教程，边学边做。比如她做的茭白肉丝，要么炒得太生了，得回锅再炒炒；要么太烂、太老，让人看了都没有食欲。有时候烧得淡了，加点盐可以补救；有时候又烧得咸了，全家人的舌头都得受罪。可尽管如此，妈妈却不气馁，不断吸取教训，改进自己的厨艺。慢慢地，她竟然从“菜鸟”变成了“厨神”。
她还很喜欢用南瓜做糕点。她最先尝试的是发糕，可一直失败，不是太干就是太烂，不是太甜就是没味道。就这样试了好多次，终于做出来一个又软又松的发糕。除此之外，她还创新了不少新糕点，南瓜米糕、南瓜团子……
有这样一个失败不气馁、创意无极限的厨神老妈，我可真幸福啊！
我的妈妈学位是博士，在一家公司当经理。在事业方面干得红红火火。但我还是喜欢老妈的“神厨”雅号。
老妈是我最佩服的人。
她很爱读书，从小责任感很强。现在虽然她四十多岁了，但是她每天都坚持读书。我曾听她讲：“妈妈像你这么大的时候，学习非常刻苦。当发烧的时候，头上顶着冰袋，还一直学到夜深人静才睡觉；当别人在暑假疯玩时，妈妈还在学习；有时候，边学习边打扫家里卫生；经常照顾弟弟妹妹，甚至给他们喂饭-------”妈妈现在还想考博士后呢！可是现在年龄大了，工作忙她自己说：“要是年轻十岁，我绝对要考博士后。你要好好学习，现在就靠你了！”
妈妈不但学习好，事业好。在家还是我们的“神厨”呢!
说起神厨的雅号，时间就长了。听她说，我小时候妈妈一手抱着我，一手拿着铲子炒菜呢！
妈妈做菜常常是“无师自通”。她总是从网络上，找一些外国和中国的制作方法，学着来做。那些菜看着真是“口水流下三千丈”啊！她会做的菜很多：宫保鸡丁、墨西哥牛肉拌饭、日本麻婆豆腐----
妈妈不仅爱做菜，还爱做一些其他的点心：比如肉桂曲奇饼干、牛奶饼干、大麦饼干-----妈妈真是个学习上的天才，没有她学不会的东西！我们津津有味地吃着她做的奇异美食，常常赞不绝口地夸她。夸一次，妈妈的积极性就直线上升，好吃的就多多啦。
记得又无数次，我兴冲冲地回到家。一看满桌子的美味佳肴。我赶紧拿起筷子狼吞虎咽地吃着。这时，妈妈走过来，用筷子夹起一块鸡丁，放在我的碗里，然后对我说：“这是你爱吃的鸡丁，吃吧，吃吧”------这样的温馨的镜头，一天天地不断地重现------在妈妈的美味佳肴的“培育”下，我的个子也越长越高。看着我在一天天长高，妈妈总会骄傲地微笑着看我。妈妈的菜也更加丰富多彩了。我常想：妈妈要是开个大饭店，一定非常会很火！
我的神厨老妈，她是我最爱的人，也是最佩服的人！
我的妈妈身高一米六左右，身材有点瘦，别看她长得普通，但她却心灵手巧，无论是什么食材，她都能像个魔法师一样变出一道道精致美味的菜肴。
每当双休日，我都能尝到妈妈做的美味佳肴。瞧，妈妈又开始忙碌了，你听“哗哗哗”的洗菜声，“嚓嚓嚓”的切菜声，“刺啦刺啦”的炒菜声，就像一首悦耳动听的厨房交响乐，令我们陶醉。
没过多久，妈妈的拿手好菜便上桌了。酸甜可口的凉拌木耳，五颜六色的青豆炒胡萝卜，“张牙舞爪”的螃蟹，带有淡淡药香味的羊肉汤……当然，最可口也是我最喜欢的，属那香味扑鼻的可乐鸡翅了。那简单的鸡翅经过妈妈的加工，被炒得香喷喷的，味道鲜美，咸甜适中，又保留了可乐的香气，真是太美味了。
每次妈妈烧的菜香味都能弥漫整个家，调皮的我赶紧拿了一块鸡翅就吃了起来，这味道真是太美味了！我一边美滋滋地吃着鸡翅，一边想：妈妈对我的爱正悄悄地在这美味的菜肴里蔓延呢！
这就是我的妈妈，厨神级的妈妈。
有一天，妈妈突然心血来潮，搬来好几个箱子，在箱底戳了好几个小洞，然后在箱子里种了许多蔬菜的小苗。妈妈照顾菜就像照顾小孩一样，非常有耐心、恒心 和爱心。那些蔬菜在妈妈每天细心的照顾下，渐渐成长茁壮。妈妈说每当站在“蔬菜园”里时，看着它们，心里就有说不出的成就感。
妈妈之前从来没有种菜的经验，现在却能种出各种营养丰富的蔬果，有菠菜、空心菜、茼蒿和香味四溢的香菜，还有色彩鲜艳的彩椒和茄子，我对妈妈真是佩服得五体投地。 每当妈妈把成熟的蔬果采下来，煮成一道道美味佳肴，让我大快朵颐时，我能感受到妈妈满满的爱心。妈妈总是费心设计菜色，把每道菜煮得色香味俱全，而营养可口的有机蔬菜，也让我吃得更健康。
妈妈在菜园旁边，还种了一棵橘子树，橘子树枝繁叶茂，每到冬天，便结实累累，金黄色的橘子挂满枝桠，美不胜收。我们家的菜园不但有好吃的菜，还可以观赏像黄金般的橘子，真是十全十美。 妈妈常笑说，我和妹妹是她最珍贵的两颗小树苗，她会比照顾蔬菜更认真的呵护。她嘘寒问暖、无微不至的照顾，就是为了要让我们成为最强壮的小树。
想起妈妈做的菜，道道色、香、味俱全，让人直流口水。
那道红烧排骨，红艳艳，漂亮极了。咬一口，那味道不能形容，让你赞不绝口。还有那清蒸鱼，味道鲜美极了，让你吃了还想吃。
这些都是家常菜，妈妈做起水果沙拉来，更绝，就连老外吃了也要说好几声“good”！有一次就要期末考试了，那天晚上，妈妈一本正经地对我说：“琦琦，明天就要期末考试了，今晚我给你做一碗水果沙拉，明天一定要考得好些，不要让我失望哦。”我和爸爸不禁笑了起来，妈妈去做水果沙拉了。不一会儿，厨房里飘来了阵阵迷人的香气，那是每位水果沙拉发出的香气，我迫不及待地上了餐桌，准备品尝。我马上狼吞虎咽吃了起来，爸爸向我投来了羡慕的目光。我向爸爸做了个鬼脸，得意洋洋地笑了。
我还要告诉你们一个小秘密，妈妈做的菜为什么那么好吃呢？因为妈妈放了一种特殊调料，那就是爱。
今天我们的午饭就是手擀面，我和妈妈辛辛苦苦一起做的哦！
我和妈妈是先用普通的面粉放上水揉成面团，揉面团看起来是很简单的事情，其实是非常难，非常辛苦的事情，还必须要很用力。过了好久，我才好不容易把面粘在一块，但看上去还是很不好，所以我只能让妈妈再把我弄得加工一下。妈妈还笑着对我说：“如果把你揉的面团打个分，满分是100分的话，那你只能得刚好及格60分了。”
我被妈妈去这么一说，低着头不好意思了。经历了这个小小的体验，妈妈每次做面还真不容易啊。从妈妈真正加工之后，真真正正的面团才做好，揉好。妈妈把面团拿出来，把面团放在桌上，拿出擀面杖来，在面团上使劲的压来压去，让面团变成一个扁扁的、大大的饼。然后就我出场了。我拿起一把小的菜刀，把大饼切成着不多大的小长条，要先宽一点，不要太细，因为那样不仅会时间很慢，还会切到手，所以我先切宽一点，然后再慢慢切，越切越细，到最后一点时让妈妈来切，因为最后一点容易切到手，但妈妈熟练了，不会切到手。切好了就只差煮了。
这次让我知道了妈妈做这菜和面条是很辛苦和危险呀！
包子，面粉和肉完美结合的美食。作为一个南方人我最喜爱吃的美食是包子，大概是因为妈妈经常做的缘故吧！
妈妈特别喜欢吃包子所以经常做，也许就是因为这种原因带动我的吧。今天有个小节日，母亲早早地买了面粉和猪肉，猪肉必须是不肥不瘦的五花肉，再准备一些玉米、香菇。就开始了。
“咚咚咚”厨房里响起剁肉馅声，一声一声，厨房里都跟着欢快起来了。猪肉要剁成粉红色的均匀的小状，再把玉米、香菇一起剁碎。准备好后就开始包了，妈妈把我和爸爸叫来一起包，一个个奇形怪状的包子出现在蒸炉里。我们学着妈妈的样子把包子包好，聊聊天，谈谈生活。
每当要吃包子时，爸爸就会回来和我们一起吃。
如今，我们长大了，出去学习，在家里一起吃包子的机会极少。在外面上学的几年，我吃了几种别人做的各种各式的包子。我也会包包子了。
妈妈做的一手美食，从小到大没有对我们说过一句大道理，但她的道理全部融进这些味道里，包进这些包子里，这就是我的妈妈菜！一道浓浓的母爱的菜！
我们小孩子有许许多多爱吃的东西，什么麦当劳啊，肯德基啊，必胜客…。.多了去了，特别是城市里的孩子。可是你们有没有想过：你爸爸妈妈最喜欢吃的是什么。
有人猜想：肯德基上火，不是，汉堡包全是面包，不好吃……想来想去，一样也没有，会是什么呢？
当你们和爸爸妈妈在一起吃一顿饭时，你有没有注意到全是你最爱的菜。他们的快子始终没动，还不时问你“孩子，好吃么？”不是他们不饿，而是在他们的心中孩子永远是最重要的，只要儿子开心自己辛苦点怕什么。
父母：神圣而又伟大的职业，他们为了我们曾付出过多么巨大的低价，当他们辛辛苦苦打工会来是，我们甚至还抱怨：明明都快6:00了，怎么还没做饭！这对父母是多么大的打击，一个农民工在外打工手都折啦还要给你做饭，而你——却在房间玩游戏得正火。为什么父母没对你打发雷霆——因为你是我最重要的儿子啊！
当过年过节时，爸爸妈妈却围在一张丰富的菜肴前静静的等待，好不容易盼到你回家，你来了一句；我今晚不在家吃饭了，我先走了。把妈妈的心都打碎了。好不容易能放天假你却去别处了。苍老的脸面流下两滴热泪。那时你又去了哪里！
想想自己你过错吧，你的母亲是如何待你的，你有是如何待她。你爸爸为你付出多少，你有回报过他么。还是哪个问题：你的爸妈最喜欢吃的是什么？他们如此了解你，你可能连他们的最爱都不知，还谈什么孝顺！
我们伟大的父母，我们欠你的永远也还不清。
早晨起来最美好的事情莫过于，站在妈妈的菜园子里面。大口的呼吸着新鲜空气。开心的笑着，看着这些可爱的家伙，拿起水瓢，开始给它们一个个的浇水，它们仿佛已经早已张开了嘴巴，满足的饮着那些凉凉的清水。
看着那红红的西红柿，我的心也开始感到酸酸的但有的成熟透了的感到十分甜，让人不由吃上好多个。那绿绿的东西是什么？呀，是黄瓜呀，那些没长大的黄瓜看起来和小毛毛虫一样，但那些长大了的黄瓜有的带有小黄花，有的呢，身上早没了小刺，听妈妈说那种黄瓜已经快老了，要赶紧摘下来。那紫色的是茄子，用茄子可以做很多好吃的，烧茄子，拌茄子，还有炒茄子。想想茄子有这么多吃法，我的口水不由流了下来，真的是太美好了。菜园子里除了黄瓜带来的那丝绿还有那弯弯的豆角，豆角看似弯弯的但它的皮还很是硬。炒起菜来也是很不错的呢。妈妈很喜欢她的菜园子，每天拿个瓢在那里给它们浇水，有的时候看到营养不行的时候，还会施肥。每天她也会把那些能吃的蔬菜摘到篮子里边，晚上炒盘菜，大家都心里乐滋滋的。
妈妈的菜园子是家里饭菜的源头，离开了她的菜园子，就失去了饭菜的香甜。
周末放假回家，老爸正在沙发上看报纸，见我回来了连忙对着厨房里正在忙活的妈妈说：“丫头回来了，饭烧好了没有啊？”“没有，没有，急什么？饭都等不及到嘴了？”厨房里传来妈妈不急不慢那熟悉的`声音。
放下书包，我像小馋猫似的跑到厨房，一阵阵诱人的香味散发出来。“妈妈，做了什么好吃的，好香哦！”一听我这话，妈妈扭头看着我问：“肚子是不是饿了？熬了骨头汤好了，盛一碗给你啊！”嗯，我连连点头。当我端着香喷喷的骨头汤来到客厅的时候，爸爸坐不住了，放下报纸也溜进厨房然后端了一碗汤出来，美滋滋的吃着。边吃还边说：“丫头，你妈和我在家的时候几乎不做好吃的，每次我想吃什么了，她总说把好吃的留着等你回来一起吃，唉，所以想好吃的，老爸就天天盼着你回来。”
爸爸的一番话把我逗笑了，连说：“还是老妈最疼我了。”等了一会儿，妈妈陆陆续续的端上了红烧牛肉，酸辣鱼，啤酒烧鸭。都是我最爱吃的菜，也是妈妈的拿手绝活。吃着吃着，我心里不禁暖洋洋的，而且还很感动，只有父母才会对自己无微不至的关心，不求回报。那美味的不仅仅是菜，还有家里浓浓的爱！
这样的一份无私的爱，我只有努力学习，用优异的成绩来回报了。
妈妈的菜肴，随着季节的不同而不同。
春天，草长莺飞，到处一派生机。妈妈的菜肴自然也就呈现出这无限生机的“绿色”，小菜秧、菊花脑、荠菜……，无不透出着鲜鲜嫩嫩的绿，让人看了还没入口先就不由的生出许多喜爱。
夏天，烈日炎炎，人自然也没了什么胃口，最需要的便是清凉无限。妈妈的菜肴便也趋向于了简单干练，凉拌西红柿、榨菜鸡蛋汤、干蒸咸鱼……，样样让人心凉口爽、无比惬意。
秋天，秋高气爽，是个丰收的季节，也是个美食的季节。油焖茄子、老鸭水饺煲、雪里蕻烧鸡……，顿顿都是吃得胃胀肚圆，体重也就在这是开始慢慢回升了。
冬天，白雪皑皑，一个沉寂的季节，是个需要温暖的季节。这个时候的羊肉火锅、酸菜鱼、罗卜鲫鱼汤则变成妈妈的主打菜肴了，一家人每天围着个大锅其乐融融的吃饭，就算再冷也无所畏惧了。
妈妈的菜肴，是温暖的菜肴，是爱的菜肴。每天，妈妈都精心准备着每一顿、每一餐，真的很辛苦，却也很幸福，因为，她爱我和婆婆，她常说为自己所爱的人需要是种绝对的幸福。所以我想，妈妈是幸福的，也肯定愿意一直这么幸福下去。谢谢妈妈，谢谢妈妈为这个家的付出，我为有这样的妈妈而知足、幸福且快乐无限！
妈妈的菜肴，独一无二，让我爱定一辈子！
谈起做菜我倒有一番经验.从10岁那年起，我就起了一个念头，打算和爸爸妈妈学习做菜，希望将来可以像他们那样能做一手好菜.
以前，每次吃饭的时候，由于不会做菜，只能够坐在饭桌前，等爸爸妈妈把饭菜做好了，再帮忙把菜端到桌子上来，坐享其成.自从起了学做菜的念头，每次在爸爸妈妈做菜时，我就站在一旁看着，学习做不同的菜的步骤与方法.可是，学了半年也没有学会，什么都做不出来.但是，我没有灰心，坚持学了下去.果然，“功夫不负有心人”，去年国庆节，我终于学会了一道菜，还成功地做了出来.
国庆那天晚上，我和爸爸妈妈说：“今天由我来做一道菜——‘香葱炒蛋’，请你们品尝，看看我做得好不好.”于是，说做就做，我立刻动起手来.做这道菜，需要以下材料：香葱、鸡蛋、盐、鸡精等等.首先，要做适当的准备，先把香葱切碎，把鸡蛋绞拌好.然后，把香葱末放进鸡蛋中，绞拌均匀，加上盐、鸡精等配料，第三步，在锅中放入油，加热到70~80℃，把香葱鸡蛋糊倒入锅中，用大火炒3-5分钟，就熟了.最后，把炒好的鸡蛋盛入碗中了，一道美味可口的香葱炒蛋就做成了.我一边做菜，一边望着时间，生怕让他们等急了.我忙了大约一刻钟的时间，终于做好了，心想：哈哈！我终于做出一道好吃的菜了，爸爸妈妈吃了，一定会夸我做得好.
收拾好灶台，我把菜端上桌子，爸爸妈妈闻到了那迷人的香味，迫不及待地吃上一口，细细品尝之后连声称赞，说我已经长大了，学会做菜了.我听了，心里美滋滋的.这一次，我明白了功夫不负有心人的道理.
第一次做菜。
一天下午放学后，我在家里写完作业，时钟已经指到5点钟了，我看爸爸妈妈还没有回来，就一头扎进厨房做起饭来.
头一回做饭的那股高兴劲儿，那手忙脚乱的样子就甭提了.可能是过于激动吧，淘米忘了倒掉水，坐上锅忘了点火.我急忙稳住神，好歹算把饭做好了.
开始做菜了.我刚洗好菜，见炉火上来了，我连忙坐上大勺，倒上油，又回身去切菜，等油开了，我才发现葱还没剥，又连忙切葱花，忽然，“轰”的一声，这沉闷的响声把我吓了一跳.我回头一看，大事不好，大勺里的油燃烧起来，一股难闻的油味呛得我直咳嗽.我慌了，吓得我一身冷汗，不知道怎么办才好！正在这时，门“吱”得一声打开了.我见爸爸回来了，忙叫了起来：“快！快！快！去把水拿来，要不就失火了！”谁知爸爸一看见正在着火的大勺，并不去拿水，却一下子冲上前去，拿起锅盖就把大勺盖上了.我一看急了，大喊：“不要盖，锅盖会烧掉的！”伸手就去掀锅盖.锅盖打开了，我吃惊地看着眼前出现的奇迹：火熄灭了，大勺里的油不见了，一层黑黑的煳巴紧紧地粘在锅底上.
总算没出事，我长吁了一口气，用感激的目光望着爸爸.爸爸呶呶嘴，指指大勺问我：“你知道盖上盖儿，火为什么就熄灭吗？”我摇摇头，没答上来.爸爸说：“遇到问题不能让它溜掉，动脑筋.燃烧要靠空气里的氧气，盖上锅盖，大勺就跟空气隔离了，没了氧气，火就灭了，你懂了吗？”我点了点头，喜出望外地说：“没想到做饭里边还有这么大的学问呢！”
让我感动的那一瞬间感动是什么？一千个人有一千个答案。
但是，无论是谁，都无法对一个毫无感情的人说出感动究竟是什么。因为感动不是用嘴说出来的，而是用心品出来的。
我常常会因为一篇动人的文章或催人泪下的短片而感动，也会因为一句温暖的话，一个关切的眼神而感动。但是，感动往往是在一瞬间而产生的，就比如那次，妈妈那份真挚的爱。
时光倒流到小学五年级，那一天是我终生难忘的一天。窗外雷电交加，天空阴着可怖的脸，我和妈妈两人在家，虽然正值艳阳高照的中午，但看不见太阳公公那温和的笑脸和那棉花糖似的云朵。
只有窗外漂浮的沙尘，呼啸的狂风和硕大的雨点。“妈妈我想喝水”，我对在一旁打扫卫生的妈妈说道。
“好啊！妈妈去给你烧水，”妈妈边说边向厨房走去。可不一会，妈妈就沮丧着脸走了过来，说"不行啊，女儿，停水了，你等一会儿，看看水能不能来，好不好。”
“可是我真的很渴啊！”我对妈妈哀求道。“那妈妈去给你买水。”
“不行，妈，外面的雨那么大，你怎么可以出去呢？”可妈妈没有理会，嘱咐了几句，便拿着雨伞下了楼。在窗户上望着妈妈远去的背影，我真切懂得了母爱的伟大。
但随着时间一分一秒过去，我也从感动变为焦急，妈妈怎么还没回来。我望着可怕的天空，心想，妈妈会不会。
我不敢再想下去。
突然，客厅里传来开门声，我赶紧跑到客厅。看到了妈妈和手中的拿一瓶水，眼前的妈妈和出门前已是两个样子，雨水打湿了她的头发和衣裳，顺着脸颊滴在身上。
“妈，你怎么回来这么晚啊？”我眼含热泪带着质问的口气问妈妈。“哦，我去了很多超市都没开门，不过我买来了，给，女儿，喝吧！”妈妈把水递给我，就在给我递水的那瞬间，我实在忍不住了，眼泪肆无忌惮地流了出来，这一瞬间，我感觉妈妈是最爱我的人，我感动的是妈妈对我永远不止境的爱。
每一份感动，都是用爱交织出来的。有的是友情，朋友真挚的爱让你感动；有的是亲情，家人纯厚的爱让你感动；有的是爱情，恋人永远不止境的爱让你感动。
因此，我们要接受那份感动，也要学着去感动别人，这样，每个人生活才会幸福，快乐。
妈妈因为工作忙，所以家里的饭都是由姥姥做，看到别人家的孩子吃着妈妈做的饭菜时的那股香甜劲，我想：什么时候若能吃上妈妈做的饭就好了。
机会终于来了。
一天，姥姥带着弟弟到老姨家去了，家里只剩下妈妈、姥爷和我。因为没什么事，所以都坐在沙发上看电视，到了中午，姥姥还没有回来，而这时的我们早已是饥肠辘辘。看来，只能从我们三人中选出一个人做午饭了。首先，我被淘汰，因为我还太小，不会做饭。接下来姥爷也被踢出局，有妈妈在家，总不能让姥爷——一个大男人兼长辈来做饭吧？最后，妈妈理所当然地被推选为做午饭的大厨。
妈妈下厨房，我可是第一次看到，决不可错过欣赏的机会。只见妈妈系上围裙走进了厨房，嘿！看到去还真像个能干的家庭主妇。只见她几下就把菜切好了，我几乎没有听到切菜的声音。妈妈做事可真是干脆利落，我心里想。一会儿菜下锅了，和刚才一样，没有听到什么声音菜就做好了。再过一会儿，饭菜全都端上了饭桌，前后只用了十几分钟，可真是神速！一声“开饭了——！”我们这些等待已久的“饥民”便迅速地坐到了饭桌旁边。
只见桌上的菜漂亮极了，有绿绿的豆角，黄灿灿的土豆。那鲜绿的豆角配上红色的肉块，如果从色彩搭配上来讲，真是无可挑剔，再配上黄色的土豆块，色彩丰富极了。从造型上来讲，也是合理之至：细长的豆角，方形的肉块，圆形的土豆（那土豆几乎跟没切似的），很富有变化。我夹起一块土豆送到嘴里，“哇！好脆！”我不由地喊。再一品，怎么是生的！我又夹了一根豆角，也是生的。看着那巴掌大的肉块，嘿嘿！这下我可长记性了，我夹起肉块轻轻地咬了一小口，发现里面还有血丝。最后，只有用米饭来填饱肚子了，但我打开电饭锅一看，呵！米还泡在水里呢！原来妈妈只插了电源，忘记把电饭锅的闸按下来。
这时我家的猫走过来，冲我“喵喵！”直叫，我才想起来，它和我们一样没吃午饭呢。正好，那些不能吃的肉可以给它，免得扔了可惜，没想到猫闻了闻转身就走。哈哈！妈妈做的菜连猫都不吃。
这一天，我们只有饿着肚子，而厨房里的烂摊子，也只好等姥姥回来收拾了。
世界上有许多动听的歌声，而我最喜欢的是妈妈做菜时从厨房里发出的叮当叮当的声音。
家里来了客人，妈妈要大显身手了，她卷起袖子，系上围裙，走进了厨房。而我和爸爸就去陪客人了。
虽然我坐在客人面前，但是我的心却跟着妈妈来到了厨房。 我的耳朵对厨房传来的各种声音特别敏感：“哗哗哗”。
这是自来水声，妈妈开始洗菜了，这是厨房交响曲的序曲。“当当当，擦擦擦”，声音干脆利落，而且有节奏感，这使我一下子就想起妈妈熟练的刀功。
哦，这是交响曲的第一乐章。我又听到锅铲和铁锅碰撞的声音，一会儿“嗤”的 一声，原来妈妈开始炒菜了，一会儿又传来“哗啦哗啦”的翻菜声，那声音熟练轻快，这是交响曲的 *** 部分。
“叮当叮当”的声音，这是妈妈起锅击打盘子，表示让爸爸来端菜。这是“交响曲”的尾声。
随着妈妈一声大喊：“开饭啦”！一盘盘色香味俱全的菜端上了饭桌，屋子里弥漫着菜香味。厨房里的“交响曲”就此结束。
评语： 这是一篇非常具有想象力的作文。孩子把妈妈做菜时发出的各种声音想象成交响乐，通过序曲—— *** ——尾声把做菜的整个过程描写得形象生动。
同时也赞美了妈妈娴熟的厨技。从作文中可以看出小作者是一个有心人，从声音就激发出丰富的想象。
作文充满了新颖性和创造性。
呀！都早晨五点半了，怎么厨房里没有妈妈做饭的动静呢？我穿好了衣服好奇地来到了厨房，妈妈呢？我转身向妈妈的房里走去，开门一看，只见妈妈还在床上躺着，从妈妈脸上痛苦的神态，可以看出：她生病了。爸爸外出干活还没有回来，我该怎么办呢？这时，妈妈用微弱的声音对我说：“饭菜都是现成的，你热热对付着吃吧！”
我又来到了厨房，看着这些冰凉的饭菜，我不禁想起了每天早上妈妈叫我吃饭的情景――妈妈做好了热乎乎香喷喷的饭菜，一样一样地放到桌子上叫我来吃。可是今天，我该怎么办呢？对了，平时都是妈妈做饭给我吃，今天我要做饭给妈妈吃！说干就干，我把饭倒进了炒勺，点燃煤气，再用铲子把饭炒匀，不多一会，饭开始冒热气了，我便把饭分别盛到两个碗里，呀，贴着炒勺的饭已经糊了，不管那么多了，我又赶紧热菜。过了一会儿，菜也热好了，我把菜也盛进碗里，又尝了一尝，黄瓜片的脆劲一点也没有了。尽管这样，看着自己的杰作――那冒着热气的饭菜，我心里还是有说不出来的喜悦。
我赶紧端着饭菜走进妈妈的屋里，妈妈看见我便问：“吃饱了吗？”我没有回答妈妈的问题，只是把饭菜轻轻地放在了妈妈床边的桌子上，然后对妈妈说：“咱们一块吃吧！”妈妈先是很吃惊，很快地脸上露出了笑容，然后，妈妈勉强地从床上坐了起来，摸着我的头对我说：“我儿子真的懂事了，知道关心妈妈了。”她的眼里闪着激动的泪花。“你先吃吧，我不饿。有你这份心，妈妈的病就好了一大半。”说得我心里美滋滋的。在我的再三央求下，妈妈终于尝了一口我为她做的饭菜，虽然着饭已经有些糊了，菜也不是那么好吃，但妈妈却连连点头说“真好吃！”
吃完了饭，收拾好碗筷，我迎着早上的太阳去上学
妈妈炒菜
“吃饭喽！”妈妈吆喝着。我瞪了一眼老妈说：“我们的千金小姐老妈啊，是吃面吧！”妈妈没好气的说：“是吃面，而且是方便面。”我满肚子怒气，当妈的连饭也不会做，还能叫妈呀？
“吱呀”门开了，是小姨，我一下子蹦到小姨面前，撒着娇说：“怎么这么晚才回来，我都饿得不行了！”“我的千金小姐呀，你是怎么搞的！”小姨冲着妈妈说。我也附和着：“当妈的连菜也不会做，那还是什么妈啊。”妈妈听了，脸色大变，大声叫道：“谁说我不会做菜啊！”妈妈边说边瞪我一眼。我心里暗暗发笑，又有好戏看咯！
夜深了，妈妈轻手轻脚的走到书架前向四周望了望，没人，接着从书架上取出一本《食谱大全》。仔细地翻看起来，只是没想到我这个探子已经尽收眼底。
妈妈在第二天亲自下厨来做炒牛肉。妈妈昂首挺胸走进厨房，学小姨平时做菜的样子。环顾四周，见原料已经准备就绪。妈妈就把开关打开，火一下子冒了上来，妈妈吓了一大跳。我看了，忍不住笑了起来。该放油了，可放什么油呢？妈妈这下难住了。她想了想，一把抓住猪油瓶放了一点猪油。然后把切好的牛肉倒进锅里，笨拙的舞动着铲子。小姨见了，叹了口气悄悄地对我说：“以前你妈是千金小姐，你姥一直不让他做事。想当年上大学的时候连被子都不会叠呢！”妈妈听见气势汹汹的说：“什么，以前是以前，现在是现在，还不快来帮我——！”小姨快快而去。我也走过去走热闹，嗨，妈妈连作料都不放就干炸！小姨见了捂着嘴偷笑，妈妈吼道：“笑什么笑，还不快做！”小姨一边手忙脚乱放作料一边说：“瞧你，这菜成了黑炭了，我说不让你做，你偏做。我们的午饭泡汤了！”妈妈小声说：“反正吃了也不会死人。”小姨把炒糊的“佳肴”放进盘子。放到妈妈手里说：“吃吧”便匆匆离去了。我一看盘里的黑炭。也脚底抹油—开溜。看样子妈妈只得一个人品尝“美味”了！
刚跨出厨房就听妈妈长叹一声：“唉——！我也真要练练手艺了”
我的妈妈很会做菜，虽然天天能吃到她做的菜，但总是感到一次有一次的新意，怎么也吃不够。
今天妈妈歇班，说是要做一道我最爱吃的“鱼香肉丝”，我一听立刻兴奋起来，于是，就跟着妈妈去买菜。不多时，我和妈妈买来了 *** 嫩的竹笋，红通通的辣椒，黑黝黝的木耳和新鲜的肉块。回到家，只见妈妈先把竹笋、辣椒、木耳和肉块放在水龙头下冲洗干净，再用锋利的菜刀把肉切成丝，辣椒切成条，木耳切成丁，竹笋切成片。妈妈切菜的动作很美，速度很快，膀子不动，只是手腕持刀上下挥舞。不像爸爸浑身用力，好象使出九牛二虎之力，切完菜直喊累。妈妈切出的菜不管是条还是片都很均匀。一切准备就绪，开始炒菜了，油锅在厨房里吱吱作响，菜从锅里直往上冲，我真有些担心菜会跑出来，正在这时，只见妈妈抓住锅把翻了个身，菜又很听话地回到锅中，看来我的担心是多余的。菜炒的差不多了，妈妈用锅铲挖了一点菜水，眉头一皱，两眼一眯，嘴巴一噘，吸了一口菜汁，尝尝咸淡。
最后，妈妈从厨房里端出“鱼香肉丝”，喷香、色浓，真好吃呀！
看妈妈烧菜
每逢周末，妈妈总要给我烧我最喜欢吃的土豆丝。今天我站在妈妈旁边认认真真地看妈妈是如何把两个大土豆变成一盘可口美味的菜肴的。
只见妈妈先拿起土豆，在水龙头下冲洗干净，然后用小刀削去皮，最后把土豆放在洗干净的切菜板上。接下来是切土豆了，妈妈先把土豆竖着切，再把土豆横过来切，没过多久，一根根细细长长的土豆丝就在她的手下诞生了。我看到妈妈同时还准备了少许葱、青椒和胡萝卜丝。
开始炒土豆丝了。只见妈妈先把洗干净的锅放在煤气灶上，然后打开火，在锅里放了一点油。等油锅烧热后，她把事先准备好的葱头放入油锅，只听见“噼里啪啦”的声音在我耳边响，一阵阵香味扑鼻而来。接着，妈妈把土豆丝、葱叶、青椒和胡萝卜丝一起放进锅里。妈妈用铲子不停地在锅里翻炒着，然后又撒了一点醋，顿时又一阵香味扑鼻而来，我都差点要“口水直流三千尺”了。妈妈又继续把土豆丝翻炒了大约三分钟，往菜里加了点盐、糖和味精，又炒了一会儿，才把炒好的土豆丝装在盘子里，放在餐桌上。香味顿时溢满了整个饭厅。
你看，盘子里的菜真是令人赏心悦目：金黄的土豆丝上，绿油油的葱花零星地点缀着，碧绿的青椒和鲜艳的胡萝卜丝掺和在里面，真是色香味俱全。我忍不住夹了一些放进嘴里，啊！真是人间美味，让我百吃不厌！