关于抹香鲸论文范文资料

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抹香鲸是齿鲸中最大的一种，头极大，前端钝，所以又称为巨头鲸，主要栖息于南北纬70°之间的海域中。 抹香鲸又叫真甲鲸，体长18～25米，体重20～25吨，是齿鲸类中个头最大的一种。它体色呈灰黄色，头部特别大，呈楔型，占体长的1／3，身体粗短，行动缓慢笨拙，易于捕杀。现存量由原来的85万头下降到43万头。 它是齿鲸类中体型最大的种类，雄性体长18～23米，体重60～100吨。身体的背面为暗黑色，腹面为银灰或白色。头部特别大，几占体长1/4～1/3。上颌和吻部呈方桶形，下颌较细而薄，前窄后宽，与上颌极不相称。有20～28对圆锥形的狭长大齿，每枚齿的直径可达10厘米，长约20多厘米。喷水孔在头部前端左侧，只与左鼻孔通连，右鼻孔阻塞，但与肺相通，可作为空气储存箱使用，呼吸时喷出的雾柱以45度角向左前方倾斜。无背鳍。鳍肢较短。尾鳍宽大，宽约360～450厘米。 常结成5～10只，多至200～300群体。游泳迅速，时速可达12海里。潜泳深度一般数百米，最深纪录2200米，时间达75分钟，为鲸类中的“潜水冠军”。性凶猛。主食大型乌贼、章鱼，也吃鱼类。繁殖期有激烈的争雌行为。妊娠期12～16个月。每胎仅产1仔，偶见2仔，幼仔体长4～5米，哺乳期1～2年，7～8岁时性成熟，最长寿命可达70年。 分布于全世界各大海洋中，大多数生活在赤道附近的温暖海区，极少数到达北极圈内。在中国见于黄海、东海、南海和台湾海域。其肠道内分泌物是极名贵的香料“龙涎香”，因此常遭捕杀，现数量稀少，被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录I。 抹香鲸隶属齿鲸亚目抹香鲸科，是齿鲸亚目中体型最大的一种，雄性最大体长达23米，雌性17米，体呈圆锥形，头部约占体长的l／3，呈圆桶形，上颌齐钝，远远超过下颌。由于其头部特别巨大，故又有“巨头鲸”之称呼。 抹香鲸这种头重脚轻的体型极适宜潜水，加上它嗜吃巨大的头足类动物，它们大部分栖于深海，抹香鲸常因追猎巨乌贼而“屏气潜水”长达1．5小时，可潜到2200米的深海，故它是哺乳动物潜水冠军。 抹香鲸的英文名为 Sperm whale 来自鲸蜡(Spermaceti) 一词，那是因为它那方形巨头中有一特殊贮藏装置里的油状蜡，头部的鲸蜡器官的作用是一个超级传导体，有极其灵敏的探测系统即“声纳”，能用发出超声波的喀嗒声而听其回音，用以在漆黑的深海探寻食物，以“声纳”替代不发达的小眼睛。 抹香鲸常与无脊椎动物之最的大王乌贼展开一场刀光剑影的相互残杀，大王乌贼最大者达18米，重30吨。有人曾在热带海洋看到抹香鲸与巨乌贼搏斗的激烈场面，它们从深海一直打到浅海不是抹香鲸吃掉大王乌贼，就是大王乌贼用触腕把鲸的喷水孔盖死使巨鲸窒息而死，那样，抹香鲸反倒成为大王乌贼的“美餐”了。 抹香鲸对巨乌贼的嗜好，是一种最珍贵的海产品———“龙涎香”的来源。抹香鲸把巨乌贼一口吞下，但消化不了乌贼的鹦嘴。它们逐渐在小肠里形成一种粘稠的深色物质呈块状重 100——1000克，也曾有420公斤的。其最大直径为165厘米，这种物质即为“龙涎香”。它储存在结肠和直肠内，刚取出时臭味难闻，存放一段时间逐渐发香，胜“麝香”。“龙涎香”是使香水保持芬芳的最好物质，用于香水固定剂。 另外，抹香鲸巨大头部骨腔内含有大量鲸脑油 (无色透明液体) 经压榨结晶化成为白色无臭成结晶体称鲸蜡，是很好工业原料，可制蜡烛、肥皂、医药和化妆品，亦可提炼高级润滑油。抹香鲸肉味鲜美可食，皮可制革。 抹香鲸遍布全球各大洋，主要活动在热带和温带海域，通常在南北纬40度之间。我国海域均有分布，它们常以 5—20头结群游荡，以雄多雌少组成群体，一般游速每小时2．5—3 海里，受惊时可达7一12海里。 在繁殖方式上，抹香鲸为一雄多雌，小抹香鲸出生后，一般在10岁左右开始成熟。 1978年4月8日在山东胶南县搁浅一头雄性抹香鲸，长14米，重22吨，初步鉴定为37岁。鲸由中科院青岛海洋研究所制成标本，现展于青岛海产博物馆，它吸引众多游客，令人流连忘返。 该鲸的骨骼系统也于1995年 5月架起来并对观众展出，这是我国最完整的齿鲸骨骼系统，它向人们说明：鲸，在漫长的历史征程中，由陆地进入海洋的事实。 抹香鲸的长相十分怪，头重尾轻，宛如巨大的蝌蚪，庞大的头部约占体长的1/4-1/3，整个头部仿佛是一个大箱子。 它的鼻子也十分奇特，只有左鼻孔畅通，而且位于左前上方，右鼻孔堵塞，所以它呼吸的雾柱是以45°角向左前方喷出的。 抹香鲸喜欢结群活动，常结成5-10头的小群，有时也结成几百头的大群。在海上有时顽皮地互相玩耍。但它的性情与蓝鲸、座头鲸截然不同，十分凶猛、厉害，其它动物一旦被它咬住就很难逃脱。抹香鲸捕食大王乌贼是最惊心动魄的一场恶斗， 双方搏斗时会一起跃出水面，简直像一座平地而起的山，一般前者往往取胜，但有时后者凭借烟幕而逃之夭夭，人们发现在抹香鲸胃中的大王乌贼没有被牙齿咬啮的痕迹，还有人在抹香鲸腹中度过一天一夜居然没有死。这说明，抹香鲸虽有强大牙齿，但并不完全靠牙齿咀嚼食物。 抹香鲸体内有时还“怀”有怪胎，一般为灰色或微黑色的蜡状物，刚从体内取出时非常难闻，干燥后呈琥珀色，带甜酸味。这就是有名的龙涎香。龙涎香本身无多大香味，但燃烧时却香气四溢，酷似麝香，又比麝香幽远，被它熏过的东西，芳香持久不散，抹香鲸名字便是由此而来。 抹香鲸肉味鲜美，近似牛肉，可鲜食或制成各类罐头；皮坚韧可作制革原料；体油、脑油和龙涎香是其身上的三大宝物，具有很高的经济价值。 抹香鲸又是海兽中的潜水冠军，几千米深的深海可自由出入，而且能呆上近一个小时。那么抹香鲸为什么能潜得如此深呢？有人认为这可能与它喜欢捕食大王乌贼有关。抹香鲸为了获得这种美味佳肴，不得不经常潜入深海，久而久之形成了对深海环境的适应。 时候，抹香鲸的大肠末端或直肠始端由于受到刺激，引起病变而产生一种灰色或微黑色的分泌物，叫做龙涎香，内含25%的龙涎素，是珍贵香料的原料，也是名贵的中药，有化痰、散结、利气、活血之功效，但不常有，偶尔得到重50～100公斤的一块，便会价值连城，抹香鲸便由此而得名。 这是一个真实的故事：第二次世界大战期间，一艘美国军舰在夜间行驶时，忽然舰身强烈地震动起来，不少官兵以为触礁或是碰上了水雷，于是纷纷行动，准备跳水逃命。经过检查，才发现军舰撞上了一头正在酣睡的抹香鲸。 我国古籍《广异记》记载：“开元末，雷州有雷公与鲸斗，身出水上，雷公数十，在空中上下，或纵火、或电击，七日方罢。海边居民往看，不知二者何胜，但见海水正赤。”据估计，这里所描述的正是抹香鲸与大王乌贼搏斗的一个激烈场面，不过文中显然过于夸大其词。抹香鲸最喜食大王乌贼，而这种乌贼身体巨大，目前已发现的最大个体有18米长。据报道，大洋深处也有30～40米长的乌贼。抹香鲸要吞食如此巨大的庞然大物恐怕不会轻而易举，需要经过艰苦搏斗，但至多一两个小时，乌贼便葬身抹香鲸之腹了。除此之外，抹香鲸也食鱿鱼和各种小型鱼类，胃容量可达300公斤以上，吞食量相当惊人。 我国古籍《广异记》记载：“开元末，雷州有雷公与鲸斗，身出水上，雷公数十，在空中上下，或纵火、或电击，七日方罢。海边居民往看，不知二者何胜，但见海水正赤。”据估计，这里所描述的正是抹香鲸与大王乌贼搏斗的一个激烈场面，不过文中显然过于夸大其词。抹香鲸最喜食大王乌贼，而这种乌贼身体巨大，目前已发现的最大个体有18米长。据报道，大洋深处也有30～40米长的乌贼。抹香鲸要吞食如此巨大的庞然大物恐怕不会轻而易举，需要经过艰苦搏斗，但至多一两个小时，乌贼便葬身抹香鲸之腹了。除此之外，抹香鲸也食鱿鱼和各种小型鱼类，胃容量可达300公斤以上，吞食量相当惊人。深蓝是一只两岁时就经历生离死别的抹香鲸，一只跨越重洋、终生旅行的抹香鲸，一只目睹人类对海洋的侵略日益扩大的抹香鲸。他曾经是深海之王。 深蓝的家，原本在大海的深处。他生命中大部分的时间都在海面下两公里的深渊度过。在这里，有的山峰比珠穆朗玛峰还要高，有的溪谷比美国大峡谷还要深；在这里，任何一种生物都要比陆地上的动物残暴、凶猛。 3岁时，深蓝经历了一次级的强烈地震。母亲带领整个家族逃离了那个这恐怖的地方，深蓝幸免于难，而他的小伙伴却因此而葬身海底。 在经历了生平第一次生离死别后，深蓝跟随整个家族，开始了他的深海旅程。 当整个族群都去火山深处觅食的时候，深蓝和怀孕的母亲遭到了一群逆戟鲸的围攻。深蓝在这场战斗中受伤，也第一次见到了自己的偶像，同时也拥有了一个小妹妹。他的一生从此而改变。 深蓝12岁的时候，当他在深海和巨型乌贼搏斗的时候，妈妈被人类的捕鲸船谋杀了。 30岁的深蓝，完成了从大西洋到太平洋的伟大旅程。 50岁的深蓝，身上无数的疤痕足以威慑对手。他战胜了年轻的情敌，赢得了一群太平洋雌性抹香鲸的青睐，翻开了生命中崭新的一页。 80岁的深蓝已经是深海中的元老。因为人类的威胁，他被迫向南极洲迁徙，行至在夏威夷海域时，却被卷入了一场人类的战争，遭遇了前所未见的海底怪物——潜艇。 在80年的生涯中，深蓝一共做过将近50万次的潜水；他曾经和伙伴在格陵兰与福克兰群岛间的火山山脉猎食；他曾经绕过好望角，抵达太平洋，开始在那里的艰难生活。 现在海洋中，深蓝的子女超过了60个

抹香鲸是齿鲸中最大的一种，头极大，前端钝，所以又称为巨头鲸，主要栖息于南北纬70°之间的海域中。 抹香鲸又叫真甲鲸，体长18～25米，体重20～25吨，是齿鲸类中个头最大的一种。它体色呈灰黄色，头部特别大，呈楔型，占体长的1／3，身体粗短，行动缓慢笨拙，易于捕杀。现存量由原来的85万头下降到43万头。 它是齿鲸类中体型最大的种类，雄性体长18～23米，体重60～100吨。身体的背面为暗黑色，腹面为银灰或白色。头部特别大，几占体长1/4～1/3。上颌和吻部呈方桶形，下颌较细而薄，前窄后宽，与上颌极不相称。有20～28对圆锥形的狭长大齿，每枚齿的直径可达10厘米，长约20多厘米。喷水孔在头部前端左侧，只与左鼻孔通连，右鼻孔阻塞，但与肺相通，可作为空气储存箱使用，呼吸时喷出的雾柱以45度角向左前方倾斜。无背鳍。鳍肢较短。尾鳍宽大，宽约360～450厘米。 常结成5～10只，多至200～300群体。游泳迅速，时速可达12海里。潜泳深度一般数百米，最深纪录2200米，时间达75分钟，为鲸类中的“潜水冠军”。性凶猛。主食大型乌贼、章鱼，也吃鱼类。繁殖期有激烈的争雌行为。妊娠期12～16个月。每胎仅产1仔，偶见2仔，幼仔体长4～5米，哺乳期1～2年，7～8岁时性成熟，最长寿命可达70年。 分布于全世界各大海洋中，大多数生活在赤道附近的温暖海区，极少数到达北极圈内。在中国见于黄海、东海、南海和台湾海域。其肠道内分泌物是极名贵的香料“龙涎香”，因此常遭捕杀，现数量稀少，被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录I。 抹香鲸隶属齿鲸亚目抹香鲸科，是齿鲸亚目中体型最大的一种，雄性最大体长达23米，雌性17米，体呈圆锥形，头部约占体长的l／3，呈圆桶形，上颌齐钝，远远超过下颌。由于其头部特别巨大，故又有“巨头鲸”之称呼。 抹香鲸这种头重脚轻的体型极适宜潜水，加上它嗜吃巨大的头足类动物，它们大部分栖于深海，抹香鲸常因追猎巨乌贼而“屏气潜水”长达1．5小时，可潜到2200米的深海，故它是哺乳动物潜水冠军。 抹香鲸的英文名为 Sperm whale 来自鲸蜡(Spermaceti) 一词，那是因为它那方形巨头中有一特殊贮藏装置里的油状蜡，头部的鲸蜡器官的作用是一个超级传导体，有极其灵敏的探测系统即“声纳”，能用发出超声波的喀嗒声而听其回音，用以在漆黑的深海探寻食物，以“声纳”替代不发达的小眼睛。 抹香鲸常与无脊椎动物之最的大王乌贼展开一场刀光剑影的相互残杀，大王乌贼最大者达18米，重30吨。有人曾在热带海洋看到抹香鲸与巨乌贼搏斗的激烈场面，它们从深海一直打到浅海不是抹香鲸吃掉大王乌贼，就是大王乌贼用触腕把鲸的喷水孔盖死使巨鲸窒息而死，那样，抹香鲸反倒成为大王乌贼的“美餐”了。 抹香鲸对巨乌贼的嗜好，是一种最珍贵的海产品———“龙涎香”的来源。抹香鲸把巨乌贼一口吞下，但消化不了乌贼的鹦嘴。它们逐渐在小肠里形成一种粘稠的深色物质呈块状重 100——1000克，也曾有420公斤的。其最大直径为165厘米，这种物质即为“龙涎香”。它储存在结肠和直肠内，刚取出时臭味难闻，存放一段时间逐渐发香，胜“麝香”。“龙涎香”是使香水保持芬芳的最好物质，用于香水固定剂。 另外，抹香鲸巨大头部骨腔内含有大量鲸脑油 (无色透明液体) 经压榨结晶化成为白色无臭成结晶体称鲸蜡，是很好工业原料，可制蜡烛、肥皂、医药和化妆品，亦可提炼高级润滑油。抹香鲸肉味鲜美可食，皮可制革。 抹香鲸遍布全球各大洋，主要活动在热带和温带海域，通常在南北纬40度之间。我国海域均有分布，它们常以 5—20头结群游荡，以雄多雌少组成群体，一般游速每小时2．5—3 海里，受惊时可达7一12海里。 在繁殖方式上，抹香鲸为一雄多雌，小抹香鲸出生后，一般在10岁左右开始成熟。 1978年4月8日在山东胶南县搁浅一头雄性抹香鲸，长14米，重22吨，初步鉴定为37岁。鲸由中科院青岛海洋研究所制成标本，现展于青岛海产博物馆，它吸引众多游客，令人流连忘返。 该鲸的骨骼系统也于1995年 5月架起来并对观众展出，这是我国最完整的齿鲸骨骼系统，它向人们说明：鲸，在漫长的历史征程中，由陆地进入海洋的事实。 抹香鲸的长相十分怪，头重尾轻，宛如巨大的蝌蚪，庞大的头部约占体长的1/4-1/3，整个头部仿佛是一个大箱子。 它的鼻子也十分奇特，只有左鼻孔畅通，而且位于左前上方，右鼻孔堵塞，所以它呼吸的雾柱是以45°角向左前方喷出的。 抹香鲸喜欢结群活动，常结成5-10头的小群，有时也结成几百头的大群。在海上有时顽皮地互相玩耍。但它的性情与蓝鲸、座头鲸截然不同，十分凶猛、厉害，其它动物一旦被它咬住就很难逃脱。抹香鲸捕食大王乌贼是最惊心动魄的一场恶斗， 双方搏斗时会一起跃出水面，简直像一座平地而起的山，一般前者往往取胜，但有时后者凭借烟幕而逃之夭夭，人们发现在抹香鲸胃中的大王乌贼没有被牙齿咬啮的痕迹，还有人在抹香鲸腹中度过一天一夜居然没有死。这说明，抹香鲸虽有强大牙齿，但并不完全靠牙齿咀嚼食物。 抹香鲸体内有时还“怀”有怪胎，一般为灰色或微黑色的蜡状物，刚从体内取出时非常难闻，干燥后呈琥珀色，带甜酸味。这就是有名的龙涎香。龙涎香本身无多大香味，但燃烧时却香气四溢，酷似麝香，又比麝香幽远，被它熏过的东西，芳香持久不散，抹香鲸名字便是由此而来。 抹香鲸肉味鲜美，近似牛肉，可鲜食或制成各类罐头；皮坚韧可作制革原料；体油、脑油和龙涎香是其身上的三大宝物，具有很高的经济价值。 抹香鲸又是海兽中的潜水冠军，几千米深的深海可自由出入，而且能呆上近一个小时。那么抹香鲸为什么能潜得如此深呢？有人认为这可能与它喜欢捕食大王乌贼有关。抹香鲸为了获得这种美味佳肴，不得不经常潜入深海，久而久之形成了对深海环境的适应。 时候，抹香鲸的大肠末端或直肠始端由于受到刺激，引起病变而产生一种灰色或微黑色的分泌物，叫做龙涎香，内含25%的龙涎素，是珍贵香料的原料，也是名贵的中药，有化痰、散结、利气、活血之功效，但不常有，偶尔得到重50～100公斤的一块，便会价值连城，抹香鲸便由此而得名。 这是一个真实的故事：第二次世界大战期间，一艘美国军舰在夜间行驶时，忽然舰身强烈地震动起来，不少官兵以为触礁或是碰上了水雷，于是纷纷行动，准备跳水逃命。经过检查，才发现军舰撞上了一头正在酣睡的抹香鲸。 我国古籍《广异记》记载：“开元末，雷州有雷公与鲸斗，身出水上，雷公数十，在空中上下，或纵火、或电击，七日方罢。海边居民往看，不知二者何胜，但见海水正赤。”据估计，这里所描述的正是抹香鲸与大王乌贼搏斗的一个激烈场面，不过文中显然过于夸大其词。抹香鲸最喜食大王乌贼，而这种乌贼身体巨大，目前已发现的最大个体有18米长。据报道，大洋深处也有30～40米长的乌贼。抹香鲸要吞食如此巨大的庞然大物恐怕不会轻而易举，需要经过艰苦搏斗，但至多一两个小时，乌贼便葬身抹香鲸之腹了。除此之外，抹香鲸也食鱿鱼和各种小型鱼类，胃容量可达300公斤以上，吞食量相当惊人。 回答者： jsjdudu - 试用期 一级 9-23 14:03为你回答问题让我也增加了好多知识。谢谢你啊！嘿嘿 我们都不是专业人士，不过下面的链接一定可以让你写篇很不错的文章！ 参考资料： 回答者： lgzhanglang - 试用期 一级 9-23 14:52属于鲸目抹香鲸科，拉丁学名Physeter macrocephalus，英文名Sperm whale。 齿鲸类中体型最大的种类，雄性体长18～23米，体重60～100吨。身体的背面为暗黑色，腹面为银灰或白色。头部特别大，几占体长1/4～1/3。上颌和吻部呈方桶形，下颌较细而薄，前窄后宽，与上颌极不相称。有20～28对圆锥形的狭长大齿，每枚齿的直径可达10厘米，长约20多厘米。喷水孔在头部前端左侧，只与左鼻孔通连，右鼻孔阻塞，但与肺相通，可作为空气储存箱使用，呼吸时喷出的雾柱以45度角向左前方倾斜。无背鳍。鳍肢较短。尾鳍宽大，宽约360～450厘米。 常结成5～10只，多至200～300群体。游泳迅速，时速可达12海里。潜泳深度一般数百米，最深纪录2200米，时间达75分钟，为鲸类中的“潜水冠军”。性凶猛。主食大型乌贼、章鱼，也吃鱼类。繁殖期有激烈的争雌行为。妊娠期12～16个月。每胎仅产1仔，偶见2仔，幼仔体长4～5米，哺乳期1～2年，7～8岁时性成熟，最长寿命可达70年。 分布于全世界各大海洋中，大多数生活在赤道附近的温暖海区，极少数到达北极圈内。在中国见于黄海、东海、南海和台湾海域。其肠道内分泌物是极名贵的香料“龙涎香”，因此常遭捕杀，现数量稀少，被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录I。 参考资料： 回答者： 调皮小Q - 大魔导师 十三级 10-11 17:45 查看用户评论(10)>> 提问者对于答案的评价：谢谢评价已经被关闭 目前有 3 个人评价 好 100% （3） 不好 0% （0） 相关内容 • 抹香鲸的有关资料 • 抹香鲸及虎鲸的资料 • 抹香鲸，虎鲸——谁知道他们的资料？55555（哭泣ing） • 抹香鲸的生活习性 • 我要鲸鱼的资料,我在做作业 更多关于抹香鲸的资料的问题>> 查看同主题问题：抹香鲸 资料 其他回答 共 1 条 抹香鲸 又叫真甲鲸，体长18～25米，体重20～25吨，最大者达60吨，是齿鲸类中个头最大的一种。它体色呈灰黄色，头部特别大，呈楔型，占体长的1／3，身作粗短，行动缓慢笨拙，易于捕杀。现存量由原来的85万头下降到43万头。抹香鲸喜爱群居。它们常常5到10头组成一小群。有时，两三百头抹香鲸组成一大群。鲸群一般是由一头雄鲸和多头雌鲸组成的。抹香鲸的鼻孔非常奇特。它的左鼻孔用来呼吸，右鼻孔却是阻塞的。所以，抹香鲸呼吸时雾柱总是向左前方以45度角射出。抹香鲸的牙齿也非同一般。在抹香鲸的下颌上长着几十颗20多厘米的大牙。而上颌却没有一颗牙齿，只有一个个对应下颌牙齿的洞。抹香鲸是出色的深潜能手。它的最大潜水深度达到2200米，而且能在水下足足呆上一个小时。它能在一分钟内下潜或上浮120米，却从来不会得潜水病。科学家们经过研究发现：抹香鲸有一套克服潜水病的生理机能。将来，人们在从事深海潜水事业时，也许会从抹香鲸的身上得到启发。抹香鲸异常凶猛，但是它不会主动攻击人类。只有当他被捕鲸炮击中做垂死挣扎时，才回向捕鲸船猛撞。令人惊奇的是，人们发现抹香鲸胃中的大王乌贼没有被牙齿咬过的痕迹。还有人曾经在抹香鲸腹中度过了一天一夜的时间居然没有死亡。由此可见，抹香鲸虽然厉害，但它并不完全靠牙齿来咀嚼食物。 回答者： sbbt123123 - 试用期 一级 9-23 19:29大家好，我是肥肥胖胖的长须鲸。我的身体非常胖，我的脂肪大概就有35-50厘米厚。可我自己也不知道到底有多厚，因为我没量过，我也量不到，因为我已成了鱼的样子。我还得从我的祖先说起：我的祖先跟牛羊一样，也是生活在陆地上的。可后来由于，我们生活的环境发生了变化，我们的祖先只好生活在靠近陆地的浅海中。又过了很长很长的时间，我们退化了，前肢和尾巴都变成了鱼的样子，怪不得有人叫我们做“鲸鱼”。 由于我们是用肺呼吸，所以不能在水中呆久了，每过一段时间就要在水面上呼吸一次空气。呼气时，从头顶的洞中喷出的气会带水一起冲上天空，形成一股水柱，壮观极了。 我们身体很大很大，八头大象还没有我在。虽然鲸旅中不管非常重，但我们的“老大”非常重，一条舌头可就有二十头大肥猪那么重，厉害吧！ 我们须鲸主要吃小鱼、小虾。在游泳时，我们张开大嘴，将小鱼、小虾连同海水一同吸入嘴中，再把海水从须经中排出来，把鱼虾吞进去。而齿鲸呢，却吃大鱼和海兽，有时还吃我们，真是叛徒。 我们也要睡觉，总是几头围成一团，只要有什么动静，就立刻会散开。 我也是胎生的，是吃妈妈的奶长大的。我一生出来就有6、7公斤重，一天就可长五十公斤重，二三年就可长成肥肥胖胖的大鲸了。我们的寿命非常长，一般可活几十年到一百年，有时还能活一百岁以上，和一般的乌龟差不多年龄。 怎么样，熟悉我了吧。 第2篇 大家好！认识我吗？告诉你，我就是大名鼎鼎、闻名于全世界的鲸鱼。哎，我的小朋友们，千万千万不要以为我们鲸是鱼类，如果你真的这样认为，那你可就大错特错了，我们鲸属于哺乳动物。另外，我想向那些认为我是鱼类的小朋友们透露一个小秘密：应该好好补充补充生物方面的“营养”了，哈哈哈哈！ 我们鲸是很大很大的动物，单单是一条小小的舌头就有十几头大肥猪那么重呢！我们要是张开嘴巴，你们人类站在我们的嘴巴里，举起手来还摸不到我们的上颚呢；四个人围着一张桌子坐在我们的嘴里，还显得很宽敞呢！哼，看看我们是多么大呀！噢，对了，告诉你们呵，这话可别对我的老祖宗说，它要知道了，非批评我不可呢！ 我们的家庭成员也不少，但是各有自己的生活习性。看，第一位登场的是我们的小弟弟——须鲸，他没有牙齿，所以他的食物是小鱼和小虾；第二位登场的是我的同胞兄弟，名字自然是我不说你们也知道，对了，叫齿鲸，有着无比锋利的牙齿，因此我们一般都是吃大鱼和海兽；那一位是我们的领袖——虎鲸，他可是很厉害的，要是把他惹急了，他可是不顾情面的呦！ 我们鲸是用肺呼吸的。呼气的时候就要浮上海面，呼出的气会形成一股水柱。但是不同种类的鲸喷出的水柱也不一样：小弟弟须鲸的水柱是垂直的，又细又高；我们齿鲸的水柱是倾斜的，又粗又矮。瞧瞧，我们鲸类的学问还不少吧！ 我们睡觉的样子也很好玩。为了安全起见，我们总是一群一群的睡，头朝里，尾巴向外，围成一圈。 我们是胎生的，而且是靠喝母鲸的奶长大的。我们的生长速度很快，一天就可以长30公斤——50公斤。而且我们的寿命很长，可以活几十年——一百年。 听了我的自述，大家会对我们鲸有所了解了吧！如果你们以后到我们那里做客，我一定会热情款待你们的

回答如下：

抹香鲸还有超强的潜水本领，它是潜水最深、潜水时间 最长的哺乳动物，在海中深潜可达3000米，并能在水下待两个小时之久。 抹香鲸的游泳速度也很快，每小时可达十几海里。在全世界不结冰的大部分海域里都可以发现抹香鲸的踪迹，雄性抹香 鲸幼年时跟随母亲在热带海域生活，随着成长会逐渐向较高纬度移动。因此， 我们还能够根据分布的纬度来判断抹香鲸的年龄。通常体形越大、年龄越 老的雄鲸，分布范围也越偏高纬度。抹香鲸还喜欢群居，往往由数十头以 上的雄鲸和大群雌鲸、仔鲸组成小组，或者是两三百头的大群，每年为了 生殖和觅食进行南北洄游。

抹香鲸介绍如下：

抹香鲸（学名：Physeter macrocephalus）：头部巨大，下颌较小，仅下颌有牙齿。主要食乌贼。体长可达18米，体重超过50吨，是体型最大的齿鲸，头部可占身体的1/3，无背鳍；潜水能力极强，是潜水最深，潜水时间最长的哺乳动物。体型似鱼，用肺呼吸。颈短，头似与躯干相联；颈椎愈合；鼻孔为喷孔，位于吻端，前肢成鳍，前臂退化，掌部变长，趾数增加，但从外部看不出趾和爪；后肢退化；尾似鱼，有水平尾鳍，游泳靠尾挥动。

抹香鲸肠内分泌物的干燥品称“龙涎香”，为名贵的中药，用于治疗咳喘气逆、心腹疼痛等症。抹香鲸广泛分布于全世界不结冰的海域，由赤道一直到两极的不结冰的海域都可发现它们的踪迹。

中文学名

抹香鲸

拉丁学名

Physeter macrocephalus

别称

巨抹香鲸、卡切拉特鲸、大头鲸

界

动物界

门

脊索动物门

纲

哺乳纲

目

鲸目

亚目

齿鲸亚目

科

抹香鲸科

属

抹香鲸属

种

抹香鲸

命名者及年代

Linnaeus, 1758

英文名称

Sperm Whale、Spermacet Whale

英文名称

Cachelot、Pot Whale

形态特征

抹香鲸雄性体长11-20米，雌性体长米，成年体重25-45吨；出生时幼体长4米，体重达500千克。[1]与身躯比较，抹香鲸的头部显得不成比例的重而大，具有动物界中最大的脑，而尾部却显得既轻又小，这使得抹香鲸的身躯好似一只大蝌蚪。成年雄鲸的头部尤为突出，一般头部占身躯全长的四至三分之一，外表大致呈方体。它的鼻孔就位于这个巨大的长方体顶部左前方的两侧。异常的是，抹香鲸虽有两个鼻孔，但只有左侧鼻孔畅通，用来呼吸，而右侧的鼻孔则天生阻塞，这致使抹香鲸在浮出水面呼吸时，总是身躯偏右，水雾柱以约45°角向左前方喷出。抹香鲸的下颔短小且狭窄，似棒状，长度要比头部的上颔短，很不相称，由侧面观看时不易分辨。它的下颌虽小但骨骼结实且强有力。下颌颌面上生有数颗圆锥体牙齿，环绕下颌20多厘米长。而抹香鲸的上颌则不生牙齿，只有被下颌牙齿刺出的一个个圆锥形的小洞。[2]

抹香鲸

身体呈流线形口内无须，均具齿，是不换性齿、单根、单尖、同形。吻甚长，鼻骨、额骨、顶骨向背后方向推移，头骨左右不对称，特别在鼻孔区最明显。外鼻孔一个，位于头顶，俗称喷气孔。前部肋骨为双头肋。无锁骨。前肢鳍状，适于游泳。腰带和后肢退化，尾鳍水平。呼吸道和消化道完全分开。双角子宫，乳腺一对，位鼠蹊部。阴茎可完全缩入体壁内，睾九位于腹腔内。[3]身体中后段的皮肤表面通常有许多水平方向的折皱，这点与其他鲸类平滑紧实的皮肤不同，肥胖个体的皮肤折皱通常较不明显。喷气孔位于头部前方且偏左，这是因为抹香鲸的头骨在发育过程中会极严重地向左边歪斜。背部相对于背鳍的位置有低矮的隆起，其后有一连串较小的突陵一路延伸至尾鳍，尾柄厚实。胸鳍短而宽阔，尖端浑圆，尾鳍呈三角形，边缘笔直。抹香鲸的性别体型差异很大，成年雄鲸的身长通常比雌鲸长三分之一，体重可达雌鲸的二倍。下颚有二十至二十六对大而呈圆锥状的牙齿，上颚的牙齿小而埋于牙龈中，或仅具牙槽。[2]

抹香鲸背面肤色深灰至暗黑，在明亮的阳光下呈现为棕褐色。腹部银灰发白。上唇与下颚近舌头部位为白色。侧腹处通常有不规则的白色区块。[2]

抹香鲸骨骼的特点是头骨巨大，约为骨架全长的1/3。颅顶形成巨大凹陷，翼骨发达，枕骨愈合，无泪骨；头骨左右明显不对称，左骨质鼻孔比右边大；左鼻骨发达，右鼻骨退化；左前颌骨较短，向后仅达鼻孔，右前颌骨后延超过鼻孔达颅凹后壁。寰椎游离，其它6枚颈椎愈合；肩胛骨高大于宽，第11对肋发育不全，扁直、短小，是鲸类骨骼中最特殊的。[4]



抹香鲸

栖息环境

抹香鲸广泛分布于全世界不结冰的海域，由赤道一直到两极都可发现它们的足迹，主要栖息于南北纬70之间的海域中。其中以深且富生产力的海域为最。成年雄鲸与雌鲸的分布情形有明显的不同，雌鲸通常栖息于水深1，000米以上、纬度40度以内的海域，但在北太平洋可达北纬50度左右 ；雄鲸幼年时跟随母亲在热带海域生活，成长后会离群逐渐向较高纬度移动，体型越大、年龄越老的雄鲸，分布范围也越偏高纬度，甚至会接近两极浮冰地带。雌鲸与未成年抹香鲸群通常会停留于1000公里宽的区域内至少10年，而成年雄鲸移动情形宽广的多。[1]

生活习性

活动

抹香鲸喜群居，往往由少数雄鲸和大群雌鲸、仔鲸结成数十头以上，甚至二三百头的大群，每年因生殖和觅食进行南北洄游，其游泳速度很快，每小时可达十几海里，而且抹香鲸有极好的潜水能力，深潜可达2200米，并能在水下呆两个小时之久。[5]

因为抹香鲸的潜水时间很长，在海面上看到的机会不大，但其特殊的外形与喷气使其不易与其他大型鲸类混淆。两次下潜的间隔抹香鲸会在海面漂浮或缓慢游动，外观上很像巨大的漂流木；左倾约45度的喷气低矮而呈树丛状。经常有跃身击浪或鲸尾击浪的动作。抹香鲸浮在水面上睡眠，睡眠很沉，常在水面上静浮几个小时。船只夜间在海上停航．漂流中，常发现大鲸静静地睡在船的旁边。

长期稳定的雌鲸群构成抹香鲸社会的核心单位，此类小群可达12头成年雌鲸，并伴随其雌性与年轻雄性后代，一般游速每小时5~3 海里，受惊时可达7-12海里。身长达12至17米的年老雄鲸多半独自在大洋中悠游，极少发现持续达1日以上的交流情形。整群的抹香鲸有时会在沙滩上搁浅。[5]



抹香鲸

体温

鲸是恒温动物，其平均体温℃，在哺乳类中它的体温偏低，比人的体温低℃。鲸终生沐浴大海。尽管海洋环境比较稳定，但气候有严寒酷暑之更替，海域有赤道两极之不同，海水有表层与深水之差别，水温同样也会有很大变化。如热带海表面水温约28℃，接近两极的寒冷海域是0℃，在千米深处，即使在盛夏的赤道海域，水温也仅有4-5℃甚至0℃。鲸有时出没于赤道附近，有时洄游至两极海区，更不时地潜游于千百米水下，同样会浴寒遇暖。有时水温悬殊地低于鲸的体温，鲸体的热量很容易向冷水中逸散。而且水的传热速度很快，比空气快25倍，加之鲸在水里是不停地游动，相当于水以一定速度流经鲸体表面，犹如冷风掠过身体，散热就更快。[6]

身上披一层很厚的绝缘体，是保持体温的最好的方法但动物一到水里，毛就被水浸湿，不仅失去了保温作用，而且增加运动的阻力，所以促使鲸体的毛渐渐消失：而代之以很厚的皮下脂肪层。脂肪是热的不良导体，它的导热性比水低得多。鲸的皮下脂肪等于身上披着一层脂肪被，形成一层天然的绝热屏障。在鲸类中，抹香鲸平均厚13-18厘米。皮下脂肪越厚，隔热性能就越强。[6]

鲸类的皮肤若厚为1厘米吋，温度每降低1℃，在每平方厘米的面积上，每秒钟就要散热0．0005卡。照这个标准推算，鲸类每小时散失的热量，大于它们在相同时间内所能产生的热量。因此。鲸在冷水域吋，必须整天不断地运动，提高代谢率，产生热量，维持它的体温，就是睡眠吋也不完全静止，而且睡眠时间短。[6]

鲸的尾鳍、背鳍和鳍肢上，循环系统的结构很特殊。它的动脉分为无数平行的小动脉，每条小动脉周围又被许多纵行的静脉血管包围，形成一个个的血管束。这是一种反式热交换系统，是调节体温的结构。由于鳍都较薄，很容易受外界水温的影响而变冷。据测定，即温度高的动脉血在达鳍表面之前先被静脉预冷，温度低的静脉血在返回心脏前先被动脉预热，换言之，流往鳍表面的动脉血，在途中先把一部分热量传递给静脉血重新带回体内，从而减少热的散失。[6]

鲸在长时间的激烈运动后或在暖水域吋，体内也会产生过多的热量，但它的皮肤上无汗腺，且皮下还有一层很厚的脂肪层充当隔热屏障，无法经这条途径排掉多余的热量。它的过剩热量是通过鳍上等部分散发出去的。的温度到达鳍肢，把过多的热量散发出去，中途就不再把一部分热量传递给静脉带回去。这种调节体温的血管网，不仅鳍上有，而且全身的皮肤上都有。动物潜水时，由于深水里的温度低，所以体表面的血液减少，从而抑制热的散失；相反，体温升高时，体表面的血液增多，加速热的散发。体表面的血液循环可能受水温支配，即水温高或体内温度上升时，体表面的血液增多，加速散热；反之则血流减少，抑制散热。[6]

食性

主食大型乌贼、章鱼、鱼类，而乌贼、章鱼主要吃虾、蟹、等甲壳类动物和鱼类。每天要消耗相当于体重3%至重量的食物。

雄鲸同样以枪乌贼为食，不过偏好猎物的体型通常更大，例如大王酸浆鱿。曾经在一头抹香鲸的胃中发现一只尚保持完整，长12米、重达200千克的大王乌贼。在抹香鲸的嘴边与身上有时会有类似被抓伤的刮痕与圆形的吸盘印痕，推测可能是与这类大型猎物搏斗时，由枪乌贼触须所留下的伤痕，曾有发现直径达11厘米的吸盘印痕的记录。[1]

分布范围

分布于阿尔巴尼亚、阿尔及利亚、安哥拉、南极洲、安提瓜和巴布达、阿根廷、澳大利亚、巴哈马、孟加拉国、巴巴多斯、比利时、伯利兹、贝宁、巴西、文莱达鲁萨兰国、喀麦隆、加拿大、佛得角、智利、中国、哥伦比亚、科摩罗、哥斯达黎加、克罗地亚、塞浦路斯、丹麦、吉布提、多米尼克、多明尼加共和国、厄瓜多尔、埃及、萨尔瓦多、赤道几内亚、福克兰群岛、法罗群岛、斐济、法国、加蓬、冈比亚、加纳、直布罗陀、希腊、格陵兰、格林纳达、危地马拉、几内亚、几内亚比绍、圭亚那、海地、洪都拉斯、冰岛、印度、印度尼西亚、伊朗伊斯兰共和国、爱尔兰、以色列、意大利、牙买加、日本、肯尼亚、基里巴斯、朝鲜人民民主共和国、大韩民国、黎巴嫩、利比里亚、利比亚、马达加斯加、马来西亚、马尔代夫、马耳他、马绍尔群岛、毛里塔尼亚、毛里求斯、墨西哥、密克罗尼西亚联邦、摩纳哥、摩洛哥、莫桑比克、纳米比亚、瑙鲁、荷兰、荷属安的列斯、新西兰、尼加拉瓜、尼日利亚、纽埃、挪威、阿曼、巴基斯坦、帕劳、巴拿马、巴布亚新几内亚、秘鲁、菲律宾、葡萄牙、俄罗斯联邦、圣赫勒拿、阿森松岛、特里斯坦 - 达库尼亚群岛、圣基茨和尼维斯、圣卢西亚、圣文森特和格林纳丁斯、萨摩亚、圣多美和普林西比、塞内加尔、塞舌尔、塞拉利昂、新加坡、斯洛文尼亚、所罗门群岛、索马里、南非、西班牙、斯里兰卡、苏里南、阿拉伯叙利亚共和国、坦桑尼亚、联合共和国、泰国、东帝汶、多哥、汤加、特立尼达和多巴哥、突尼斯、土耳其、图瓦卢、英国、美国、乌拉圭、瓦努阿图、委内瑞拉、玻利瓦尔共和国、越南、也门。

鲸目(Cetacea) 【分类地位】真核生物域 Eukaryota动物界 Fauna脊索动物门 Phylum Chordata脊椎动物亚门 Vertebrata 哺乳纲 Mammalia；mammals真兽亚纲 Tberia【起源】 从解剖学的观点看来，鲸类的许多特质都显现了对于海中生活的高度适应，然而，解剖学上的证据，并不足以解答许多有关鲸类起源的问题。但是从生化与遗传学的角度来看，鲸类与有蹄类关系较近，且化石记录(约5000万年前)也支持鲸类是由有蹄类演化而来。 鲸类的祖先，极可能是产于北美、欧洲与亚洲的陆栖有蹄类动物 --- 中爪兽科(中兽科，Mesonychidae) 。中爪兽的成员有的娇小如家犬，也有的高大如熊，但是许多动物的演化过程都是由小而大，因而鲸类有可能是由小型的中爪兽演化而来。 根据推测，这些齿数不多，在浅水区捕鱼的中爪兽，经由逐渐转变为水陆两栖的生活形式后，再于漫长的演化过程中变成今天的各种鲸与豚。 目前已知，最早出现的鲸类为古鲸亚目(Archaeocetes)原鲸科 (Protocetidae) 。 原鲸科动物均出现在5000万年前，化石分布在亚洲、非洲及北美。科学家对于在现今巴基斯坦被发现的Pakicetus的了解较多，这个生活在5300-5000万年前的生物化石，是个喷气孔（鼻孔）已移向后方，具有狭长脑室，且仍具有后肢的动物。在同时期的印度岩层中发现的化石证据也显示，在早期的鲸类间，已经有着难以想象的高度生态歧异性。 较先进的古鲸亚目动物，是曾经被认定为爬行动物的械齿鲸科(Basilosauridae)。这个科的动物大约存活在4500-3800万年前，虽然最早在Louisiana被美国地质学家发现，但类似的化石也广泛的在纽西兰甚至南极被发现。这发现显示古鲸亚目在4000万年前便已扩散到南方水域。 较先进的古鲸亚目中另一分支，是至少包含有6种动物的Dorudontinae，他们有较窄小的上颚，可能为滤食性；或是像现生大多齿鲸般，能藉此构造迅速夹住鱼、乌贼及鸟。 经历漫长的演化过程后，古鲸亚目终于在渐新世(Oligocene)走入灭绝一途。但鲸类家族中的另外两个分支，即须鲸亚目(Mysticeti)与齿鲸亚目(Odontoceti)，却走出了过去的历史，衍生出13科近80种的各类迷人生物，充实了我们的海洋生命力。 【形态特征】 完全水栖的哺乳动物。体长1～30余米，体形似鱼，皮肤裸露，仅吻部具有少数毛，无汗腺和皮脂腺。前肢呈鳍状，后肢完全退化，体内仅存1对小骨片。尾末皮肤左右扩展而成水平尾鳍。无耳廓，由于皮肤下有1层厚的脂肪，借此保温和减少身体比重，有利于游泳。有的种类具有背鳍。眼小，无瞬膜，也无泪腺，视力较差，有的主要靠回声定位寻食避敌。外鼻孔1～2个，位于头顶，俗称喷气孔。虽无耳廓，但听觉灵敏。肺左右各1叶。水中哺乳。胃分4室。一般以软体动物、鱼类和浮游动物为食，有的种类也能捕食海豹、海狗等。分布于全世界各海洋。【生物学描述】 如同所有哺乳动物，鲸用肺呼吸，是温血动物，其幼崽由哺乳喂养，还有少许毛发。肺容积大，每次呼吸换气彻底，潜水后对氧的使用经济，从而鲸能潜水30～70分钟，甚至更长时间才浮出水面换气一次。大多数小型鲸是浅层潜游者，而一些大型鲸类则能深潜，如抹香鲸能深潜900～1134米。鲸前肢形成鳍，后肢完全退化，尾巴变成尾鳍，鼻孔在头的上部。特别值得瞩目的是蓝鲸。它是世界上现存的最大动物，体长可达30米，重达180吨。 鲸被认作为掠食者。它们的食物品种分布从微生物到大型鱼类非常广泛。所有的哺乳动物，包括鲸都需要睡眠，但鲸为了呼吸而保持清醒只能使它们一个脑半球处于睡眠状态。所以鲸从不沉睡却能够得到所需的睡眠。鲸大约一天“睡”8小时。 雄鲸利用输精管将精子排入雌性体内。完成受精过程后，精子和卵子在母鲸体内结合。 母鲸通常生一只幼鲸。怀孕期基本上都在一年左右。有的幼鲸哺乳期也许要一年，养育期较长，有的幼鲸在出生以后，甚至会跟着母亲好几年才断奶。它们在生存环境里，会遇到鲨鱼的捕食，所以母子之间会建立非常强的关系。一些鲸的成熟期很晚，大约要七到十年。鲸的生殖器官在游泳时避免阻力而缩回体内。母鲸有1对乳头，靠乳房周围肌肉的收缩将乳汁挤到仔鲸口中来喂养幼崽。鲸的寿命约60~70年。【分科】 鲸目包含了大约八十种大型的生活在海洋中的有胎盘哺乳动物。鲸属于鲸目，鲸目还包括有海豚和小鲸。“鲸”本身定义比较模糊，可以包含所有鲸类，一些大型的或属于特定科的鲸类。但杀人鲸和巨头鲸就属于海豚(Delphinidae)。鲸目可分为两个子目：Mysticeti - 须鲸 - 和 Odontoceti - 齿鲸。 现存种可分为须鲸亚目和齿鲸亚目。须鲸亚目 Mysticeti须鲸包含了世界上最大的现存动物种类。有3科10种，均为海栖。露脊鲸科 Balaenidae 如：黑露脊鲸（黑真鲸）Eubalaena glacialis、南露脊鲸Eubalaena australis、北极露脊鲸（弓背鲸）Balaena mysticetus、小露脊鲸Caperea marginata、露脊鲸（注：有的分为小露脊鲸科 Neobalaenidae）灰鲸科 Eschrichtiidae 如：灰鲸Eschrichtius robustus须鲸科 Balaenopteridae 如：蓝鲸（蓝鳁鲸，剃刀鲸）Balaenoptera musculus、小须鲸（小鳁鲸）Balaenoptera acutorostrata、座头鲸（驼背鲸，大翅鲸）Megaptera novaeangliae、长须鲸 Fin whale、大须鲸（鳁鲸）、布氏鲸（鳀鲸） Bryde's whale、小布氏鲸Balaenoptera edeni、塞鲸 Sei whale 体型巨大，其中最小的种类体长也大于6米。口内无齿。上颌两侧各具有150～400枚角质鲸须。鲸须的颜色、数目和形状因种而异，是分类的重要依据。外鼻孔2个，位于头顶。头极大，有的种可达体长的1/3。仅有1～2对肋骨与小型胸骨相连接，无锁骨，鳍肢一般4指。具有盲肠。它们使用鲸须从海水中过滤浮游生物。以磷虾和头足类为食，有的也吃小鱼和底栖贝类。齿鲸亚目 Odontoceti齿鲸仅少数种类生于淡水，大多数均产于海洋中。共包括7科80余种。（注：齿鲸亚目得分科有一定的不同意见，大体可以分成海豚、喙鲸和抹香鲸三个差异比较大的类群，每个类群下分一至多科。）河豚科 Platanistidae 又称淡水豚科。如：白鳍豚（白暨豚）Lipotes vexillifer、印度河豚Platanista indi、恒河豚Platanista gangetica、亚马孙河豚Inia geoffrensis、马德拉河豚Inia boliviensis、拉普拉塔河豚Pontoporia blainvillei。海豚科 Delphinidae 如：真海豚 Delphinus delphis、短喙真海豚Delphinus delphis Linnaeus、长喙真海豚 Delphinus capensis Gray、宽吻海豚Tursiops truncatus、亚马孙白海豚Sotalia fluviatilis、逆戟鲸（虎鲸、杀人鲸）Orcinus orca、海豚、中华白海豚、巨头鲸（领航鲸、黑圆头鲸）Globicephala melaena、大吻领航鲸、长肢领航鲸、短肢领航鲸、瓜头鲸、北极虎鲸、伪虎鲸 Pseudorca crassidens 、侏虎鲸。（注：有的分为领航鲸科 Globiphlidae)鼠海豚科 Phocaenidae 如：江豚Neophocaena phocaenoides一角鲸科 Monodontidae 如：一角鲸（独角鲸、角鲸）Monodon monoceros、白鲸Delphinapterus leucas，（注：有时伊河豚（短吻海豚）Orcaella brevirostris也归入此科。）喙鲸科 Hyperoodontidae 如：布氏长喙鲸Mesoplodon densirostris抹香鲸科 Physeteridae 如：抹香鲸Physeter catodon小抹香鲸科 Kogiidae 如：小抹香鲸Kogia breviceps、倭抹香鲸Kogiasimus 体型大小不一。口内有齿，外鼻孔仅有1个。鳍肢一般5指。除恒河豚外，均无盲肠。这种动物有独特的通过回声定位感知环境的能力。主要以乌贼、鱿鱼、甲壳类、鱼类为食。【经济价值】 中国的鲸类资源丰富，捕鲸历史悠久。经济价值很大，肉可食，皮可制革，鲸脑油可提炼工业润滑油，脂肪可制机械油、肥皂、蜡烛，骨可制成骨粉，内脏可作维生素制剂。【保护】 由于环境恶化和人类的大量捕杀，鲸目成员特别是一些大型成员由于经济价值高而受到广泛捕猎，许多鲸类已濒临灭绝。 国际捕鲸委员会（IWC）是一个负责管理捕鲸和鲸类保护的国际性组织。在商业捕鲸导致鲸数量锐减后，IWC决定采取行动保护鲸类。其中包括从1986年开始暂时性禁止商业捕鲸，分别于1979年和1994年建立了印度洋鲸类保护区和南大洋鲸类保护区。然而，1986年至今，因为日本、挪威利用了IWC决议的漏洞，打着“科学捕鲸”的旗号已经捕杀了超过25,000头鲸。目前捕鲸的国家有挪威、冰岛和日本，以及西伯利亚、阿拉斯加和北加拿大的一些土著部落。鲸 鲸是生活在海洋中的哺乳动物。有的鲸身体很大，最大的体长可达30米。鲸的体形像鱼，呈梭形。头部大，眼小，耳壳完全退化。颈部不明显。前肢呈鳍状，后肢完全退化；多数种类背上有鳍；尾呈水平鳍状，是主要的运动器官。有齿或无齿。鼻孔一或二个，开在头顶。成体全身无毛（有许多种类只在嘴边尚保存一些毛）。皮肤下有一层厚的脂肪，可以保温和减小身体的比重。用肺呼吸，在水面吸气后即潜入水中，可以潜泳10～45分钟。一般以浮游动物、软体动物和鱼类为食。胎生，通常每胎产一仔，以乳汁哺育幼鲸。但许多人分其为鱼类,事实上它们不是鱼类而是哺乳动物。分布在世界各海洋中。鲸，世界各海洋均有分布。它是水栖哺乳动物，用肺呼吸，其种类分为两类，须鲸类，无齿，有鲸须，鼻孔两个，像长须鲸，蓝鲸、座头鲸、灰鲸等；齿鲸类，有齿，无鲸须，鼻孔一个，像抹香鲸、独角鲸、虎鲸等。海洋中绝大部分氧气和大气中60%的氧气是浮游植物制造的。须鲸却能灭浮游植物的劲敌——浮游动物。另外，齿鲸也有助于保持鱼类的生态平衡。齿鲸的食物就是以鱼为食的大型软体动物。因此世界上没有鲸，人类就要灭亡。 我们把鲸类分为两群： 齿鲸类：有齿的海洋巨兽，如：抹香鲸、逆戟鲸、海豚、鼠海豚。 须鲸类：有胡须的鲸。事实上这些胡须是长在嘴内的折角形齿片，用于过滤水和捕捉鲸所食用的虾和其它小动物，这些齿片就代替了牙齿。 鲸是胎生哺乳动物，不是鱼。小鲸要吃一年的母乳才能发育成熟。鱼类则是卵生的脊椎动物。亲鱼一般没有照顾小鱼的习性。鲸的“鳍”其实是由四肢演化来的。而鱼类则不是。鲸用肺呼吸。鱼用鳃呼吸．鲸是恒温动物，而鱼是变温动物。不能用是否有鱼鳞来区别鲸和鱼。因为很多鱼类也是没有鱼鳞的。1．根据种类，须鲸有两种不同的捕食方法。 脱脂式：如白鲸，在慢慢游动的过程中过滤浮游生物，嘴半开，水从连合处流入。 吞食式：当这种鲸靠近海底一大摊的虾时，就张大嘴吞食大量的水，装进可以伸长的、折叠的肚子。当嘴闭合时，鲸舌就卷食那些鲸齿片过滤的水。如蓝鲸一次可以吞食25000公升的水。 每年，一些鲸都会离开食物丰富的极地海洋去寻找更加温暖的海域以便生育后代。它们在非常确定的时期内，经过几个月的时间，行程数千公里。每个冬天，许多游客航行万里，就是为了在夏威夷海和墨西哥湾能遇到它们。对抹香鲸而言，雄性则不能迁徙，因为在繁殖海域区不能找到足够的枪乌贼这种食物。鲸是终生生活在水中的哺乳动物，对水的依赖程度很大，以致它们一旦离开了水便无法生活。为适应水中生活，减少阻力，它们的后肢消失，前肢变成划水的浆板。身体成为流线型，酷似鱼。因而它们的潜水能力很强，海豚（小型齿鲸）可潜至100-300米的水深处，停留4-5分钟，长须鲸可在水下300-500米处呆上1小时，最大的齿鲸--抹香鲸能潜至千米以下，并在水中持续2小时之久。1955年发现在厄瓜多尔附近海中一头被海底电缆缠死的抹香鲸，其潜水深度达1133米。在葡萄牙首都里斯本附近海域的2200米水深处，发现被电缆缠绕而窒死的抹香鲸，这是迄今为止哺乳动物潜水最深的记录。2．鲸的种类：就整个海兽类而言，以鲸的种类为最多，数量也最可观。鲸可以分为两大类：一类是口中没有牙齿，只有须的，叫作须鲸；另一类是口中无须而一直保留牙齿的，叫作齿鲸。须鲸的种类虽少，但它们身体巨大，成为人类最主要的捕捉对象，其中有身体巨大、无与伦比的蓝鲸，有行动缓慢、头大体胖的露脊鲸，有喜游近岸、体短臂长、动作滑稽的座头鲸，还有体小吻尖的小须鲸，等等。齿鲸的种类较多，除抹香鲸外，其余身体一般都较小，如凶猛无比的虎鲸和海豚。尽管鲸的身体有长短粗细的差别，但一律呈流线型，样子都像鱼，所以人们多称它为鲸鱼。不过，鲸却是兽类。它也像人一样，不断地浮出水面呼吸空气。有时我们在海面上可以见到鲸呼气时喷出的一股股白色雾柱，有的高达十余米，状如喷泉，十分壮观。

关于蓝鲸论文范文资料

蓝鲸的大小 蓝鲸是须鲸中最大的一种，最长者是1904到1920年间捕于南极海域的一头雌鲸，长，体重170吨。 大小比较蓝鲸是曾在地球上生活过的最大动物。来自恐龙时代所知的最大的生物是中生代的阿根廷龙，阿根廷龙估计有90吨。最大的蓝鲸有多重还不确定。大部分的数据取自20世纪上半叶南极海域捕杀的蓝鲸，数据由并不精通标准动物测量方法的捕鲸人测得。有记载的最长的鲸为两头雌性，分别为米和米。但是这些测量的可靠性存在争议。美国国家海洋哺乳动物实验室的科学家测量到的最长的鲸长度为米，大概和波音737或三辆双层公共汽车一样长。 蓝鲸的头非常大，舌头上能站50个人。它的心脏和小汽车一样大。婴儿可以爬过它的动脉，刚生下的蓝鲸幼崽比一头成年象还要重。在其生命的头七个月，幼鲸每天要喝400升母乳。幼鲸的生长速度很快，体重每24小时增加90公斤。 由于蓝鲸巨大的体积，我们不能直接称它的体重。大部分被捕杀的蓝鲸都不是整头上称的，捕鲸人在称重之前将其切成合适的大小。因为血液和其它体液丧失，这种方式低估了蓝鲸的体重。即使这样，有记载27米长的鲸重达150－170吨。NMML的科学家相信30米长的鲸估计会超过180吨。目前NMML科学家精确测量过的最大的蓝鲸重达177吨。 蓝鲸体态特征： 雌大于雄，南蓝鲸大于北蓝鲸。上面观，吻宽而平。背鳍小，高约，位体后1／4处。鳍肢较小，其长占体长的15%。尾鳍宽为体长的1／3至1／4，后缘直线形。蜇沟55～88条，最长者达于脐。每侧须板270～395枚。体背深苍灰蓝，腹面稍淡，口部和须黑色。 蓝鲸和其他种类的鲸不同，其他种类显得矮壮，而蓝鲸则身体长椎状，看起来像被拉长。头平呈U型，从上嘴唇到背部气孔有明显的脊型突起，嘴巴前端鲸须板密集，大约300个鲸须板（大概1米长）悬于上颚，深入口中约半米。60-90个凹槽（称为腹褶）沿喉部平行于身体。这些皱褶用于大量吞食后排出海水(参见“捕食”一节)。 蓝鲸背鳍小，只有在下潜过程中短暂可见。背鳍的形状因个体而不同；有些仅有一个刚好可见的隆起，而其他的鳍则非常醒目，为镰型。背鳍大概位于身体长度的四分之三处。当要浮出水面呼吸时，蓝鲸将肩部和气孔区域升出水面，升出水面的程度比其他的大型鲸类（如鳍鲸和鲳鲸）要大得多。这经常可作为识别海洋物种的有用线索。 当呼吸时，如果风平浪静，蓝鲸喷出的一道壮观的垂直水柱（可达12米，一般为9米）在几千米外都可以看到。蓝鲸的肺容量为5,000升。 蓝鲸的鳍肢长3－4米。上方为灰色，窄边白色。下方全白。头部和尾鳍一般为灰色。但是背部，有时还有鳍肢通常是杂色的。杂色的程度因个体而有明显不同。有些可能全身都是灰色，而其他的则是深蓝，灰色和深蓝色相当程度的混合在一起（grey-blue）。 蓝鲸和其他鲸交互时冲刺速度可达50km/h（30mph），但通常的游速为20km/h(12mph)。当进食时，速度降到5km/h(3 mph)。北大西洋和北太平洋的蓝鲸当下潜时会抬起他们的尾鳍，其他的大部分蓝鲸则不会。 蓝鲸的生活习性： 蓝鲸以浮游生物为食，主食磷虾（krill）。一头蓝鲸每天消耗2～4t食物。摄食时游速2～6km／h，洄游中5～33km，被迫逐时最大20～48km。一般进行10～20次小潜水后接一次深潜水，浅潜水间隔12～20秒，深潜水可持续10～30分种。喷出雾柱狭而直，高6～12m。蓝鲸大约10岁性成熟，北蓝鲸于秋末冬初产仔和交配，南半球是在南方的冬季交尾，7月是高峰期。繁殖期南北半球相差半年。孕期10～11个月，仔鲸长6～7m，重约6吨。哺乳期半年，断奶时长可达16m。对最高年龄的估计从30年到80～90年不等。 南京的捕食： 蓝鲸只捕食磷虾，蓝鲸所吃的这类浮游生物因海洋区域不同而属不同的物种。在北大西洋，北方磷虾, Thysanoessa raschii, Thysanoessa inermis和Thysanoessa longicaudata是蓝鲸的主要食物。在北太平洋Euphausia pacficia, Thysanoessa inermis, Thysanoessa longipes, Thysanoessa spinifera和Nyctiphanes symplex是主要食物；而在南极，南极磷虾, Euphausia crystallorophias 和 Euphausia vallentni是蓝鲸的主要食物。 蓝鲸通常捕食它能找到的最密集的磷虾群，这意味着蓝鲸白天需要在深水（超过100米）觅食，夜晚才能到水面觅食。觅食过程中蓝鲸的潜水时间为一般为10分钟。潜水20分钟并不稀奇，最长的潜水时间记录是36分钟（西尔斯,1998年）。蓝鲸捕食的过程中一次吞入大群的磷虾，同时吞入大量的海水。然后挤压腹腔和舌头，将海水经鲸须板挤出。当口中海水排出干净后，蓝鲸吞下剩下的不能穿过鲸须板的磷虾。 南京的分布： 世界性分布，以南极海域效量为最多，主要是水温5～20℃的温带和寒带冷水域，有少数鲸曾来游于黄海和台湾海域。蓝鲸是最重要经济种之一，脂肪量多。国际上规定用蓝鲸产油量作换算单位，即1蓝鲸＝2长须鲸＝座头鲸＝6大须鲸。从现代捕鲸开始的年代起，就对蓝鲸竞相滥捕，在高峰期的1930～31年度，全世界一年就捕杀蓝鲸近3万头。1966年国际捕鲸委员会宣布蓝鲸为禁捕的保护对象。未开发前蓝鲸至少有20多万头，现在估计最多有13000头。根据国际捕鲸委员会1989年发表的统计报告说，蓝鲸现在只有200～453头幸存者。这是根据在南半球经过8年的调查得出的，已经濒临灭绝。 禁止捕鲸以来，全球蓝鲸的数量基本保持不变，大概3000－4000头。从受胁物种红色列表创立开始，蓝鲸就已经被列为红色列表上的濒危物种。位于太平洋东北部的蓝鲸种群是最大的，由大约2000个体组成，集中在阿拉斯加到哥斯达黎加之间，但在夏季常见于加利福尼亚。这个种群是长期以后蓝鲸数量回升的希望。有些时候他们会漂泊到太平洋西北部；曾有记载出现在堪察加半岛和日本北端之间。 南大洋蓝鲸种群的数量在750-1200头之间，该种群迁移的方式还没良好理解。它们可能是，也可能不是区别于斯里兰卡东北沿海时常出现不确定数目的种群。南大洋种群的一部分蓝鲸接近南太平洋的东海岸。在智利，人们发现了蓝鲸聚集于智鲁岛沿岸觅食，因此智利鲸类保护中心，在智利海军的支持下，对其进行广泛的研究和保护。 在北大西洋生活着两个蓝鲸种群。第一个位于格陵兰，纽芬兰，新斯科舍和圣劳伦斯湾。估计有500头左右。第二个更靠东，春季出现在亚述尔群岛，而七八月份则出现在冰岛；据推测鲸群沿大西洋中脊在这两个火山岛之间活动。除了冰岛，虽然及其少见，蓝鲸还出现在更远的斯瓦尔巴群岛和扬马延岛。科学家不清楚这些蓝鲸在哪里过冬。整个北大西洋的种群数量在600-1500之间。 人类对蓝鲸种群的恢复造成威胁，多氯联二苯化学品会在蓝鲸血液内聚集，导致蓝鲸中毒和夭折，同时日益增加的海洋运输造成的噪音(the noise pollution)，掩盖了蓝鲸的声音，导致蓝鲸很难找到配偶。 蓝鲸的相关资料： 蓝鲸不但是最大的鲸类，而且比地球上曾经生活的最大的恐龙还要大，是目前人们所知道的自古至今所有动物中体型最大的，一般体长为2400-3400厘米，体重为150，000-200，1000千克，也就是说，它的体重相当于25只以上的非洲象，或者2000-3000个人的重量的总和。所幸的是，由于海洋浮力的作用，它不需要像陆生动物那样费力地支撑自己的体重，另外庞大的身躯还有助于保持恒定的体温。蓝鲸全身体表均呈淡蓝色或鼠灰色，背部有淡色的细碎斑纹，胸部有白色的斑点，褶沟在20条以上，腹部也布满褶皱，长达脐部，并带有赭石色的黄斑。雌兽在生殖孔两侧有乳沟，内有细长的乳头。头相对较小而扁平，有2个喷气孔，位于头的顶上，吻宽，口大，嘴里没有牙齿，上颌宽，向上凸起呈弧形，生有黑色的须板，每侧多达300-400枚，长90-110厘米，宽50-60厘米。在耳膜内每年都积存有很多蜡，根据蜡的厚度，可以判断它的年龄。在它的上颌部还有一块白色的胼胝，曾经是生长毛发的地方，后来，毛发都退化了，就留下一块疣状的赘生物，成了寄生虫的滋生地。由于这块胼胝在每个个体上都不相同，就像是戴着不同形状的“帽子”，所以可以据此区分不同的个体。背鳍特别短小，其长度不及体长的，鳍肢也不算太长，约为4米左右，具4趾，其后缘没有波浪状的缺刻，尾巴宽阔而平扁。整个身体呈流线形，看起来很像一把剃刀，所以又被称为“剃刀鲸”。 蓝鲸的身躯是如此的巨大，以致于一条舌头就有2000千克，头骨有3000千克，肝脏有1000千克，心脏有500千克，血液循环量达8000千克，雄兽的睾丸也有45千克。如果把它的肠子拉直，足有200-300米，血管粗得足以装下一个小孩，脏壁厚达60多厘米，雄兽的阴茎长达3米。它的力量也大得惊人，所发出的功率约为1500-1700马力，堪称是动物世界中当之无愧的大力士。 蓝鲸分布于从南极到北极之间的南北两半球各大海洋中，尤以接近南极附近的海洋中数量较多，但热带水域较为少见。在我国见于黄海、东海、南海，包括台湾南部及西南部水域。尽管体型巨大，平时行动缓慢，常常静止不动，却能在水中沉浮自如，尾巴灵活地摆动，既是前进的动力，也起着舵的作用，前进的时速高达28公里。 蓝鲸栖息的海湾大多由陆地的河水中冲入了极为丰富的有机质，使水质十分肥沃，促进了浮游生物的大量繁殖。而密集的浮游生物，又引来了身体闪耀着钻蓝色光芒的大群磷虾。不可思议的是，蓝鲸这种超大型的动物竟然就是以鳞虾这种微小的动物为主要食料的。它的胃分成四个，第一胃为食道部分膨大而变成的，所以胃口极大，一次可以吞食磷虾200万只，每天要吃掉4000-8000千克，如果腹中的食物少于2000千克，就会有饥饿的感觉。磷虾是全世界数量最多的动物，广泛分布于南北极海区，正是由于如此丰富的食物，而且生活在水里没有支持体重的限制，所以蓝鲸才能发育得这样巨大。它每天都用大部分时间张开大口游弋于稠密的浮游生物丛中，嘴巴上的两排板状的须像筛子一样，肚子里还有很多像手风琴的风箱一样的褶皱，能扩大又能缩小，这样它就可以将海水和磷虾一齐吞下，然后嘴巴一闭，使海水从须缝里排出，滤下小虾小鱼，吞而食之。蓝鲸的食物还有其他虾类、小鱼、水母、硅藻，以及各种浮游生物等，相形之下，生活在北方海域的蓝鲸，体型比生活于南极附近水域的要小，一般认为这与其食物的种类和数量有着密切的关系。 蓝鲸虽然生活在大海里，但也同其他哺乳动物一样，用肺进行呼吸，肺的重量达1000多千克，能容纳1000多公升的空气。这样大的肺容量，使它呼吸的次数大大减少，大约每隔10-15分钟才露出水面呼吸一次。呼吸时先将肺内的二氧化碳等废气从鼻孔逐出体外，然后再吸进新鲜氧气。每当它的头部露出水面呼吸时，先将体内的二氧化碳等废气逐出体外，这股强有力的灼热气流冲出鼻孔时，喷射的高度可达10米左右，并把附近的海水也一起卷出海面，使蓝色的海面上出现了一股蔚为壮观的水柱，远远望去，宛如一股海上喷泉，同时还发出犹如火车的气笛一般响亮的声音，人们称之为“喷潮”。人们可以根据蓝鲸喷气时发出的声音、喷潮的高度和形状，来确定它的位置。蓝鲸生活在各大洋中。我国海域极为少看到,黄海和南海曾有出现过蓝鲸的记录,一般不超过100米。但有的个体可潜至500米深,潜水时间可持续10～20分钟,随后是连续8～15次喷气,喷出的水柱可高达米。 一般鲸类在潜水之前是不会升起尾巴的，但蓝鲸在潜水之前总是将尾巴露出水面，有时竟高高地跃出水面，然后迅速潜入30-40米的水中去寻觅食物。平时它也喜欢用尾鳍打水，这是一种有着多种用途和多种目的的消遣，可能是在做游戏，也可能是为了引起同伴的注意，或许是为了摆脱皮肤上的寄生虫的骚扰。 虽然有人曾见到50-60只蓝鲸成群活动，但一般很少结成群体，大多数是孤独的，或仅有2-3只在一起活动。双栖的蓝鲸彼此十分和睦，一起游泳、潜水、觅食和呼吸，宛如鸳鸯，形影不离，身后常常留下一条宽宽的水道。3只在一起的蓝鲸，大多为雌兽和一只幼仔鲸紧靠在一起，雄兽尾随其后，相距大约3米左右。 蓝鲸在冬季繁殖，雌兽一般每2年生育一次，怀孕期为10-12个月，每胎只产1仔。刚出生的幼仔体长就达6-8米，体重约为6000千克，为了防止窒息而死，雌兽要将幼仔托出水面呼吸第一口空气，以后它就能自己呼吸了。雌兽的一对乳头长在生殖孔的两侧，哺乳的时候游在海水的上层，幼仔则紧跟在雌兽后方的下面，因为幼仔没有能动的嘴唇，不能自己衔着乳头吮乳汁，雌兽就凭借肌肉的收缩，将乳汁直接喷射到幼仔的嘴里，这也是它对水中主活的一种很好的适应。蓝鲸乳汁中的营养十分丰富，其中脂肪的含量是牛乳的10倍，而幼仔每天吸食的乳汁在1000千克以上，所以发育得很快，8个月以后，可增加到15米，体重增长到23，000千克，可以自己张嘴吃各种浮游生物了。到了2岁半至3岁时，体长即可超过20米。性成熟的年龄约为8一10岁，寿命一般都在50岁以上，最多可以活到90-100岁。 在所有动物中, 蓝鲸发出的声音最大,.蓝鲸在与伙伴联络时使用一种低频率,震耳欲聋的声音。这种声音有时能超过180分贝,比你站在跑道上所听到的喷气式飞机起飞时发出的声音还要大,灵敏的仪器曾在80千米经外探测到蓝鲸的声音。 蓝鲸在分类学上隶属于哺乳纲、鲸目、长须鲸科、长须鲸属。由于多年来世界各国在各大海洋中竞相猎捕，现在体长在25米以上的蓝鲸已经很少见了。另外，鳞虾的大量捕捞，也使蓝鲸的觅食活动受到了很大的影响。据统计，半个世纪以前，全世界的蓝鲸大约还有30万只之多，到1974年尚有25000只，而现在仅剩有大约2000只了。尽管自1932年以来，国际上就已经对每年捕杀蓝鲸的数量作了限制，但是这种世界上最大动物的前景仍然十分危险！

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20世纪初，在世界上几乎每一个海域中，蓝鲸的数量相当多。在超过40年后，捕鲸者疯狂的猎杀使它们几乎灭绝。直到国际社会在1966年开始保护蓝鲸后，蓝鲸的数量才逐渐上升。一份2002年报告估计目前世界上蓝鲸的数量在5,000至12,000只之间，并分布在至少5个族群中。最近对于侏儒蓝鲸的研究显示这个数字可能是低估了实际的数量。在人类的鲸活动开始前，蓝鲸最大的族群是在南极海域，估计大约有239,000只（范围介于202,000与311,000之间）。目前在东北太平洋、南极海与印度洋数量已经比以前要减少非常多（大约各只有2,000只）。在北大西洋则有2个更大的集团，在南半球至少也有2个集团。 栖息地：北极到南极的海洋中，南极附近海域较多。 食性：主要以磷虾为食，也吞食一些桡足类等甲壳类浮游动物 蓝鲸物种分类蓝鲸是须鲸科目的其中一个物种，这个科的成员还包括大翅鲸、座头鲸、塞鲸、布氏 须鲸。须鲸科被认为早在渐新世中期就和须鲸亚目的其他科分离。但是对于须鲸科的成员何时彼此分离演化还是未知的。蓝鲸通常被归类在须鲸属的其中之一，虽然有学者将它归类在另一个单型属－蓝鲸属（Sibbaldus）中，但是这种分类方法并没有被其他学者接受。DNA序列分析显示，蓝鲸比其中的其他物种在种系上更接近座头鲸和灰鲸。如果进一步的测试可以证实这种关系的话，将有把须鲸重分类的必要。 蓝鲸是鳁鲸属七个物种中的一种。但是DNA序分析表明，蓝鲸比其属中的其它物种在种系上更接近驼背鲸和灰鲸。关于蓝鲸/鳍鲸杂交的成年后代至少有11项文献记载。目前也已知有蓝鲸与大翅鲸之间的杂交种。阿伦逊和格尔伯格(1983年)认为蓝鲸和鳍鲸的差别类似于人类和大猩猩的差别。普遍认为鳁鲸科早在渐新世中期就和亚目的其他科分离。但是不知何时这些科的成员彼此分离。 与蓝鲸相关的动物种系树一些权威把该物种分为三个亚种：B. m. musculus，包括北大西洋和北太平洋的种群；B. m. intermedia，包括南大洋的种群；B. m. brevicauda （也称侏儒蓝鲸），包括印度洋和南太平洋的种群。更早的权威把把印度洋种群单独列为一个亚种称B. m. indica。但和其他三个亚种不同的是，最后一个亚类的名称并未出现在濒危物种红色列表上。目前两种分类方法仍旧受到一些科学家的置疑；遗传分析却表明只有两种亚种。 物种命名蓝鲸的物种名称musculus来自于拉丁语，有“强健”的意思， 但也可以翻译为“小老鼠”。林奈在1758年的开创性著作《自然系统》（Systema Naturae）中完成了该种类的命名，他可能知道这一点，然后幽默地使用了这个带有讽刺意味的双关语。蓝鲸在赫尔曼·梅尔维尔的小说《 生物分布世界性分布，以南极海域数量为最多，主要是水温5～20℃的温带和寒带冷水域，有少数鲸曾来游于黄海和台湾海域。蓝鲸是最重要经济种之一，脂肪量多。国际上规定用蓝鲸产油量作换算单位，即1蓝鲸=2长须鲸=座头鲸=6大须鲸。从现代捕鲸开始的年代起，就对蓝鲸竞相滥捕，在高峰期的1930～31年度，全世界一年就捕杀蓝鲸近3万头。1966年国际捕鲸委员会宣布蓝鲸为禁捕的保护对象。未开发前蓝鲸至少有20多万头，现在估计最多有13000头。根据国际捕鲸委员会1989年发表的统计报告说，蓝鲸现在只有200～453头幸存者。这是根据在南半球经过8年的调查得出的，已经濒临灭绝。 禁止捕鲸以来，全球蓝鲸的数量基本保持不变，大概3000－4000头。从受胁物种红色列表创立开始，蓝鲸就已经被列为红色列表上的濒危物种。位于太平洋东北部的蓝鲸种群是最大的，由大约2000个个体组成，集中在阿拉斯加到哥斯达黎加之间，但在夏季常见于加利福尼亚。这个种群是长期以后蓝鲸数量回升的希望。有些时候他们会漂泊到太平洋西北部；曾有记载出现在堪察加半和日本北端之间。 南大洋蓝鲸种群的数量在750-1200头之间，该种群迁移的方式还没良好理解。它们可能是，也可能不是区别于斯里兰卡东北沿海时常出现不确定数目的种群。南大洋种群的一部分蓝鲸接近南太平的东海岸。在智利，人们发现了蓝鲸聚集于智鲁岛沿岸觅食，因此智利鲸类保护中心，在智利海军的支持下，对其进行广泛的研究和保护。 在北大西洋生活着两个蓝鲸种群。第一个位于格陵兰，纽芬兰，新斯科舍和圣劳伦斯湾。估计有500头左右。第二个更靠东，春季出现在亚述尔群岛，而七八月份则出现在冰岛；据推测鲸群沿大西洋中脊在这两个火山岛之间活动。除了冰岛，虽然及其少见，蓝鲸还出现在更远的斯瓦尔巴群岛和扬马延岛。科学家不清楚这些蓝鲸在哪里过冬。整个北大西洋的种群数量在600-1500之间。 人类对蓝鲸种群的恢复造成威胁，多氯联二苯化学品会在蓝鲸血液内聚集，导致蓝鲸中毒和夭折，同时日益增加的海洋运输造成的噪音(the noise pollution)，掩盖了蓝鲸的声音，导致蓝鲸很难找到配体态特征一头成年蓝鲸能长到非洲象体重的30倍左右。蓝鲸平均长度约25米，最高纪录为米左右。雌鲸大于雄鲸，南蓝鲸大于北蓝鲸。上面观，吻宽而平。蓝鲸背鳍小，高约，位体后1/4处。鳍肢较小，其长占体长的15%。尾鳍宽为体长的1/3至1/4，后缘直线形。蜇沟55～88条，最长者达于脐。每侧须板270～395枚。体背深苍灰蓝，腹面稍淡，口部和须黑色。 蓝鲸和其他种类的鲸不同，其他种类显得矮壮，而蓝鲸则身体长椎状，看起来像被拉长。头平呈U型，从上嘴唇到背部气孔有明显的脊型突起，嘴巴前端鲸须板密集，大约300个鲸须板（大概1米长）悬于上颚，深入口中约半米。60-90个凹槽（称为腹褶）沿喉部平行于身体。这些皱褶用于大量吞食后排出海水(参见“捕食”一节)。 蓝鲸背鳍小，只有在下潜过程中短暂可见。背鳍的形状因个体而不同；有些仅有一个刚好可见的隆起，而其他的鳍则非常醒目，为镰型。背鳍大概位于身体长度的四分之三处。当要浮出水面呼吸时，蓝鲸将肩部和气孔区域升出水面，升出水面的程度比其他的大型鲸类（如鳍鲸和鲳鲸）要大得多。这经常可作为识别海洋物种的有用线索。 当呼吸时，如果风平浪静，蓝鲸喷出的一道壮观的垂直水柱（可达12米，一般为9米）在几千米外都可以看到。蓝鲸的肺容量为5,000升。 蓝鲸的鳍肢长3－4米。上方为灰色，窄边白色。下方全白。头部和尾鳍一般为灰色。但是背部，有时还有鳍肢通常是杂色的。杂色的程度因个体而有明显不同。有些可能全身都是灰色，而其他的则是深蓝，灰色和深蓝色相当程度的混合在一起（grey-blue）。 蓝鲸和其他鲸交互时冲刺速度可达50km/h（30mph），但通常的游速为20km/h(12mph)。当进食时，速度降到5km/h(3 mph)。北大西洋和北太平洋的蓝鲸当下潜时会抬起他们的尾鳍，其他的大部分蓝鲸则不会。 蓝鲸是地球上目前的最大的动物，最大的蓝鲸有多重还不确定。大部分的数据取自20世纪上半叶南极海域捕杀的蓝鲸，数据由并不精通标准动物测量方法的捕鲸人测得。有记载的最长的鲸为两头雌性，分别为米（110英尺3英寸）和米（109英尺3英寸）。但是这些测量的可靠性存在争议。美国国家海洋哺乳动物实验室（NMML）的科学家测量到的最长的鲸长度为米(98英尺)，大概和波音737或三辆双层公共汽车一样长。 蓝鲸的头非常大，舌头上能站50个人。它的心脏和小汽车一样大。婴儿可以爬过它的动脉，刚生下的蓝鲸幼崽比一头成年象还要重。在其生命的头七个月，幼鲸每天要喝400升（100升美国加仑）母乳。幼鲸的生长速度很快，体重每24小时增加90公斤（200磅）。 由于蓝鲸巨大的体积，我们不能直接称它的体重。大部分被捕杀的蓝鲸都不是整头上称的，捕鲸人在称重之前将其切成合适的大小。因为血液和其它体液丧失，这种方式低估了蓝鲸的体重。即使这样，有记载27米(88英尺6英寸)长的鲸重达150－170吨(160-190短吨)。NMML的科学家相信30米(98英尺)长的鲸会超过180吨（200短吨）。目前NMML科学家精确测量过的最大的蓝鲸重达177吨（197短吨）。 生活习性基本习性蓝鲸以浮游生物为食，主食磷虾（krill）。一头蓝鲸每天消耗2～4吨食物。 摄食时游速2～6km/h，洄游中5～33km，被迫逐时最大20～48km。一般进行10～20次小潜水后接一次深潜水，浅潜水间隔12～20秒，深潜水可持续10～30分钟。喷出雾柱狭而直，高6～12m。蓝鲸大约10岁性成熟，北蓝鲸于秋末冬初产仔和交配，南半球是在南方的冬季交尾，7月是高峰期。繁殖期南北半球相差半年。孕期10～11个月，仔鲸长6～7m，重约6吨。哺乳期半年，断奶时长可达16m。对最高年龄的估计从30年到80～90年不等。鲸会通过叫来求偶。 繁殖情况蓝鲸大都在冬季繁母鲸怀胎一年后才生小鲸。刚产下的幼鲸体长就有米左右，重约6吨，经过24小时的喂奶，它的体重就能增加100公斤左右，平均每分钟增加约75克。幼鲸经过7个月的哺乳后，体重可达到23吨左右，体长约16米，并开始学着张嘴吞食各种浮游生物。小蓝鲸要5岁才算成年。 捕食特征磷虾是蓝鲸的主要食物，蓝鲸所吃的这类浮游生物因海洋区域不同而属不同的物种。在北大西洋，北方磷虾，Thysanoessa raschii(北极磷虾), Thysanoessa inermis和Thysanoessa longicaudata是蓝鲸的主要食物。在北太平洋Euphausia pacficia, Thysanoessa inermis, Thysanoessa longipes, Thysanoessa spinifera和Nyctiphanes symplex是主要食物；而在南极，南极磷虾，Euphausia crystallorophias 和Euphausia vallentni是蓝鲸的主要食物。 蓝鲸通常捕食它能找到的最密集的磷虾群，这意味着蓝鲸白天需要在深水（超过100米）觅食，夜晚才能到水面觅食。觅食过程中蓝鲸的潜水时间为一般为10分钟。潜水20分钟并不稀奇，最长的潜水时间记录是36分钟（西尔斯，1998年）。蓝鲸捕食的过程中一次吞入大群的磷虾，同时吞入大量的海水。然后挤压腹腔和舌头，将海水经鲸须板挤出。当口中海水排出干净后，蓝鲸吞下剩下的不能穿过鲸须板的磷虾。 蓝鲸在秋后开始交配，一直持续到冬末。我们对交配行为和繁殖地还一无所知。雌性2－3年产一次崽，经过10－12个月妊娠期后一般在冬初产崽。幼鲸重约2吨半，长约7米。约6个月后幼鲸断奶，此时幼鲸的长度已经翻了一倍。蓝鲸一般8－10岁性成熟，此时雄鲸长度至少20米（南半球更长）。雌性相对体型更大，约5岁性成熟，此时长约21米。 科学家估计蓝鲸的寿命一般可以活几十年到一百年；但是由于个体记录无法回溯到捕鲸时代，所以要确定鲸的确切寿命还要经过很多年。单一个体最长记录的研究是34年，在东北太（西尔斯1998年报告）。蓝鲸的天敌是逆戟鲸。Calambokidis等人（1990年）调查发现25%的成年蓝鲸都有逆戟鲸攻击留下的伤痕。但是攻击造成的死亡率目前还没有确切的数据。 蓝鲸搁浅并不多见，由于其特殊的群体结构，因此从来没听过蓝鲸群体搁浅。但是当搁浅确实发生时，会倍受关注。1920年一头蓝鲸在苏格兰外赫布里底群岛路易斯岛海滩搁浅，它的头部被捕鲸人射中，但鱼叉没有爆炸。和其他动物一样，蓝鲸本能地不惜一切代价坚持呼吸，搁浅可以让它不至于溺蓝鲸发声蓝鲸是世界上最大声的动物。卡明斯和汤普森（1971年）及理查德森等人（1995年）表示，通过距离蓝鲸1米参考压力一毫帕的测量，估算蓝鲸的声音在源头处可以达到155-188分贝。即使考虑到水和空气的不同的阻抗，不同的标准参考压力，空气中的等价声音范围仍有89-122分贝。作为比较，风钻的声音大约100分贝。但人类可能无法体会到蓝鲸是声音最大的动物。所有的蓝鲸种群发声的基频在10－40赫兹，而人类能够察觉的最低频率是20赫兹。蓝鲸的声音持续时间为10－30秒钟。有记录斯里兰卡海岸外蓝鲸的声音重复唱4个音符的“歌”，每次持续两分钟，使人想起驼背鲸之歌。研究者认为，因为这种现象没在其它种群中看到，它可能为B. m. brevicauda（侏儒）亚种独有。 科学家并不知道蓝鲸为什么要发声，理查德森等人（1995年）提出了下面几个原因： 1．保持个体间的距离 2．同类和个体识别 3．环境信息传递(例如觅食，警告，求) 4．保持群体联系(例如雌性和雄性间的

蓝鲸是世界上最大的哺乳动物，遍布全球各大洋海域。它身长可达30米左右，体重约170 吨，一张嘴就可以开到容10个成年人自由进出的宽度。 蓝鲸背脊呈浅蓝色，肚皮布满褶皱，带有赭石色黄斑。它的尾巴宽阔 平扁，能在水中自由灵活地摆动，既是前进的动力，也起着方向舵的作用，时速可达27千米。蓝鲸捕食方式属“吞食型”，主要食物是小虾、水母、 硅藻等浮游生物。它常在水面张开血盆大口，把虾和海水一起吞入口中，接着闭嘴滤出海水，把小虾吞进腹内 。一头蓝鲸每天要吃约4吨重的小磷 虾 。如果它肚中的食物少于2吨，它就会饿得发慌，好像是永远吃不饱似的。所以它经常潜入水深三四十米处，搜寻食物。由于长时间待在水中， 每次浮上海面换气时，会从鼻孔内喷射出高达15米左右的水柱，远远望去，宛如一股喷泉。蓝鲸的力气很大，大约相当于一台中型火车头的拉力。据 说，曾有一头蓝鲸把一艘27米多长的捕鲸快艇拖着跑了70多千米，而当时那艘快艇正开足马力向后退行。 蓝鲸在冬季繁殖。母鲸怀胎一年后才生小鲸。刚产下的幼鲸体长就有米左右，重约6吨，经过24小时的喂奶 ，它的体重就能增加100千克左右，平均每分钟增加约75克。幼鲸经过7个月的哺乳后 ，体重可达到23吨左右，体长约16米，并开始学着张嘴吞食各种浮游生物 。小蓝鲸要到5岁才算成年，它的寿命约为20—30年。 蓝鲸浑身是宝，它的脂肪可制肥皂；鲸肉鲜美可食，营养丰富；鲸骨可提炼胶水；鲸肝含有大量维生素；血和内脏器官又是优质肥料。因此，蓝鲸屡遭人类的肆意捕杀。目前，蓝鲸的数量正急剧下降，几乎到了濒临灭绝的境地。 地球之最——蓝 鲸 大小 初生7米，成年24-27米；小蓝鲸初生6米，成年21-22米。 体重 初生体重约吨，成年100-120吨。 形态特征 体型庞大、体色呈蓝灰色、体表斑驳、背鳍小而矮钝、位置偏后方、头部宽而平、呈U字型，喷气孔前卫巨大、尾干非常厚实、喷气达9公尺、潜水时、可能展现尾鳍、体呈流线形、喉下有许多皱折、鲸须板中长、上颔侧观呈水平状。 行为及自然史 有三种不同的亚种，生活在南半球的中间蓝鲸、生活在北半球目阁小的亚，以及更小的，生活在南半球热带地区的亚种小蓝鲸。成鲸很少跃离水面，通常以45度仰角跃出，然后以腹部锂体侧回落。在某些地区，摄食活动似乎都在傍晚或清晨进行，族群大小为1-2，良好摄食区内有时会有较大的族群。 分布 主要在寒冷水域与大洋中、大陆架的边缘。现存 约6,000-14,000。 习性 蓝鲸亦称“剃刀鲸”。哺乳纲、鲸目、鲤鲸科。分布广泛，从北极到南极的海洋中都有。 蓝鲸是地球上目前的最大的动物，一头成年蓝鲸能长到曾生活在地球上的最大恐龙——长臂龙体重的2倍多，非洲公象体重的30倍左右。蓝鲸是真正的海上巨兽，平均长度约26米，最高记录为米，平均体重150吨。这样的巨兽需要大量的食物，一头成年蓝鲸一天消耗100万卡左右的热量，相当于1吨磷虾，磷虾是它的大宗食物。蓝鲸游入浅滩，吞进满口的水和磷虾。磷虾被充当活塞的舌头过滤出来，舌头迫使水通过悬挂于上颚两侧的似大筛子结构的鲸须流出去。一头蓝鲸的舌头厚3米多，其重量比一头大象还重。 蓝鲸是用肺呼吸的哺乳动物，因此每隔10-15分钟需露出水面呼吸。蓝鲸露出水面时，先将肺中的二氧化碳从鼻孔中排出体外，然后再吸气。从鼻孔排出的灼热而强有力的二氧化碳废气，伴有响亮的尖叫声，并把附近的海水也卷出水面，高度可达10米左右，于是海面上出现了一股壮观的白色雾柱。 蓝鲸曾漫游于世界各大洋，据统计，单在南大洋中就曾有25万头这样巨兽。但最近几年，无情的捕鲸业使得蓝鲸的数量越来越少，不足该总数的1%。确定蓝鲸的数量是很困难的，目前估计南极地区有几百到万头之间。这个数字无论正确与否，与曾经有过的数量相比，已经到了危险的下限。尽管最近50年来，一直限制捕鲸，并于1967年强制禁止捕鲸，但在科学研究的伪装下，仍然有人继续对蓝鲸进行商业性捕猎。 蓝鲸迁移的距离很大，夏天，它们生活在极地水域，以邻近浮冰边缘的大量磷虾为食。，特别嗜吃磷虾。蓝鲸吃东西时，张开巨口，让海水和浮游动物一齐涌入，大有百川汇口之势，然后把嘴一闭，海水从须缝里排出，滤下的小动物，便可吞入肚中。当冬天来临时，它们迁移到温暖的赤道水域，行程数千公里。据悉，一头蓝鲸只用47天时间，游程就达3000公里以上。如此超长的旅程使得它们远离进食基地，长达4个月之久的时间内概不进食。以积蓄的储能为生。 长到能单个或结对地邀游世界大洋的蓝鲸，可活到120岁。尽管采用独居的生活方式，但它们有着进行超远距离通迅的先进方法，能产生一种低频率高强度的声音。已记录到的声频达180分贝，这是已知由动产生的最大噪音，超过一架喷气式飞机飞行时产生的噪音。声音可延续30秒钟，能被1610公里以外的其他蓝鲸听到。 蓝鲸也是动物世界中绝无仅有的大力士。一头蓝鲸以每小时28千米的速度前进，可产生1250千瓦的功率，相当于一个中型火车头的拉力。曾有一头蓝鲸把一艘27米长的捕鲸快艇拖着游了8个半小时，平均时速为9千米，当时这艘快艇开足马力向后退行，却仍被它拉着向前行驶了74千米。

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别名：镰鳍海豚、镰鳍斑纹海豚、短吻海豚。吻突很短，但与额部界线清楚。背鳍高大醒目，呈镰状后曲，基部幅广。体背部黑色或黑灰色，腹部白色，头前部和上颌黑色，下颌仅吻端黑色，其余白色。体侧眼后达腹侧为白色或灰白色，沿背路基下侧至尾基的体侧为从白色带，口角至鳍栉前基。并越过路肢后基全肛门间有一黑带。背鳍前部1／3为黑色，后半部全为灰白色。鳍肢同样前缘部黑色，后缘部灰色。尾鳍上下方皆为黑色或黑灰色。体色变异较大。上下须每侧有齿23～36枚。 成体体长可达米，雄性稍大于雌性，体重可达180公斤。多成数十头至数百头的大群，摄食时分成小群，休息或移动时又汇集成大群。性活泼，游泳速度快，常跃出水面。体长米左右。 食饵主要为小型集群性鱼类和乌贼。 我国东海、南海均有分布。 鲸是海兽中的重要成员，体形像鱼，俗称鲸鱼。 鲸的种类很多，全世界有80余种，我国海域有30多种。一般都将它们分为两类。一类口中有须无齿，称须鲸，共11种；另一类口中有齿无须，叫齿鲸，共70多种。鲸的体长从1米到30多米不等。 须鲸的种类虽少，但个头都很大，已知的最小的一种体长也大于6米。 而蓝鲸体长可达33米，体重190吨，相当于33头大象或300多头黄牛的体重，它的一条舌头就有4吨重。它的力气也无比巨大，有1 250千瓦，能曳行588千瓦的机动船，是地球上有史以来曾出现过的最大动物。这是海的恩惠，只有在海里才能长得这么大：一来是食物丰富，蓝鲸虽体躯巨大，却以小得和它无法相比的磷虾为食。这种虾数量多，容易捕，养得起这些大肚子汉。二来是水的浮力大，支撑着蓝鲸的巨大体躯。非洲象是陆地上最大的动物，体重5吨左右，若非洲象的体重再增加，它的四肢就支撑不住了，所以不能长得太大。但在海里却不然，动物基本上处于失重状态，再大也能浮得起来。但也不能无限增大，超过一定限度，心脏和肺等器官的功能就不能满足需要了。 座头鲸捕食方法很巧妙，先在水下朝上发射一串串气泡，在水面形成一个很大的圆圈，气泡就像气枪一样使磷虾受惊而向圆圈中心集中，座头鲸张着口从圈中心浮出吞而食之。由于座头鲸口大，取食的效率很高，每头露脊鲸每天要吃3～4吨磷虾。 鲸偏吃小虾的原因：其实偏爱吃小虾的是须鲸，因为它们没有牙齿，喉咙又小，所以不能咀嚼，只能靠吃小鱼、小虾过活。它们吃鱼、虾时只要把口一张，鱼虾随着海水一起进入口中，然后把嘴一闭，海水从须缝间流出口外，只剩下食物了。 鲸的周身都是宝。皮可以制革，用鲸皮做的皮鞋、皮包、皮衣等质地柔软，花纹美观，不亚于牛皮。鲸的皮下脂肪层很厚，可达十几至几十厘米，可以炼油、食用或作其他化工原料。 一头蓝鲸可产油30多吨，相当于1 700头猪或8 000只羊的脂肪总量。鲸的骨器、内脏可作药用或制肥。一头巨鲸可称得上价值连城。所以世界上不少国家如日本、挪威等国竞相猎捕，使不少鲸濒于灭绝，国际捕鲸委员会不得不决定停止商业捕鲸。 鲸类王国中的“语言大师”研究表明，虎鲸能发出62种不同的声音，而且不同声音具有不同的含义。生活在不同海区里的虎鲸，甚至不同的虎鲸群，它们使用的“语言音调”有程度不同的差异，类似人类的方言，所以研究人员称它为“虎鲸方言”。有时候，某一海区出现大量鱼群，虎鲸群从四面八方赶来觅食。但它们的叫声却互不相同。研究人员推测，虎鲸之间可以通过“语言”交谈，至于它们是怎样听懂对方的“方言”的，是否也像人类一样配有翻译，至今还是个不解谜。 抹香鲸 抹香鲸非常注重团结，如果有一个伙伴遇难了，鲸群会不顾自生危险去救遇难的伙伴。即使救不了了，也会陪着遇难的伙伴死去。[编辑本段]鲸的介绍 “鲸”这个汉字的造法明白地表示，古人认为鲸是一种大鱼，“鲸鱼”一词就更不用说了。我们不能责怪造字者缺乏生物学常识，因为包括鲸、海豚和鼠海豚（体型较小的海豚）在内的鲸类动物（cetaceans）实在是同鱼太像了：长长的身体呈流线型，尾巴的形状像叶片，后肢退化缩小到没有、只在身体内部还能寻到一点残迹，这些特征无一不是适于水中生活的。 科学家认为，哺乳动物大约与恐龙差不多同时登上进化的舞台，在巨大爬行动物横行的年代里生活得不甚得意，直到一场大灭绝事件——通常认为是6500万年前一颗小行星撞上地球——毁灭了恐龙家族，才因祸得福地兴盛起来。 在5000至6500万年前的第三纪，所有的哺乳动物都生活在陆地上，现代鲸类动物的祖先也不例外。由于某种原因，一些凭借四肢在大地上奔跑的动物，于5000万年前的始新世时期开始回归河流和海洋，在不足800万年的时间里，体型和生活习性都发生了巨大的改变。 这些发现特别是巴基斯坦古鲸（Pakicetidae） 已经足够让科学家激动，因为它们是陆生哺乳动物与现代鲸类动物之间的过渡型，再次为进化论提供了优美的证据。不过，这些过渡型化石更加偏向于鲸那一边，要么能够水陆两栖，要么完全适应海洋生活。有两个重要的问题未能解答：鲸类动物的陆地祖先——那些只会奔跑不会游泳的最原始的鲸类动物，是什么样子？世上现存的哺乳动物中，哪一种与鲸类的亲戚关系最近？ 科学家致力于更详细地鲸类动物的进化历程，不同专业的人有不同的方法。根据化石的牙齿和耳朵特征，古生物学家倾向于认为，鲸与一种生活在第三纪、现已灭绝有有蹄动物mesonychians血缘最近。研究现存动物DNA特征的分子生物学家则比较偏爱河马，认为这种现代偶蹄动物才是鲸最近的亲戚。 今年 9 月20日，Thewissen在英国《自然》杂志上发表报告说，他的小组新发现了两种巴基斯坦古鲸化石，它们完全是陆生的。就在第二天，Gingerich 在美国《科学》杂志上报告了另两种也是在巴基斯坦挖出来的古鲸化石，长着发育良好的肢，可以水陆两栖。（看来每一领域的大腕来来去去也就那么几个人，而且这两位大概有点竞争的意思，同时在两份地位对等的杂志上发表主题相同的报告，倒也颇为有趣。）两人的新发现都表明，牛、河马、猪、骆驼和长颈鹿等偶蹄动物与鲸有着密切的亲缘关系。对Gingerich来说，提出这个观点也许稍微多费了一点功夫， 因为他原先主张mesonychians是鲸的近亲。 在希腊，“鲸”这个字代表海洋巨兽。我们把鲸类分为两群： 齿鲸类：有齿的海洋巨兽，如：抹香鲸、逆戟鲸、海豚、鼠海豚。 须鲸类：有胡须的鲸。事实上这些胡须是长在嘴内的折角形齿片，用于过滤水和捕捉鲸所食用的虾和其它小动物，这些齿片就代替了牙齿。 就整个海兽类而言，以鲸的种类为最多，数量也最可观。鲸可以分为两大类：一类是口中没有牙齿，只有须的，叫作须鲸；另一类是口中无须而一直保留牙齿的，叫作齿鲸。须鲸的种类虽少，但它们身体巨大，成为人类最主要的捕捉对象，其中有身体巨大、无与伦比的蓝鲸，有行动缓慢、头大体胖的露脊鲸，有喜游近岸、体短臂长、动作滑稽的座头鲸，还有体小吻尖的小须鲸，等等。齿鲸的种类较多，除抹香鲸外，其余身体一般都较小，如凶猛无比的虎鲸和海豚。尽管鲸的身体有长短粗细的差别，但一律呈流线型，样子都像鱼，所以人们多称它为鲸鱼。不过，鲸却是兽类。它也像人一样，不断地浮出水面呼吸空气。有时我们在海面上可以见到鲸呼气时喷出的一股股白色雾柱，有的高达十余米，状如喷泉，十分壮观。 鲸是终生生活在水中的哺乳动物，对水的依赖程度很大，以致它们一旦离开了水便无法生活。为适应水中生活，减少阻力，它们的后肢消失，前肢变成划水的浆板。身体成为流线型，酷似鱼。因而它们的潜水能力很强，海豚（小型齿鲸）可潜至100-300米的水深处，停留4-5分钟，长须鲸可在水下300-500米处呆上1小时，最大的齿鲸--抹香鲸能潜至千米以下，并在水中持续2小时之久。1955年发现在厄瓜多尔附近海中一头被海底电缆缠死的抹香鲸，其潜水深度达1133米。在葡萄牙首都里斯本附近海域的2200米水深处，发现被电缆缠绕而窒死的抹香鲸，这是迄今为止哺乳动物潜水最深的记录。[编辑本段]鲸的祖先 21世纪初，科学家在巴基斯坦发现了两种生活在约5000万年前的哺乳动物化石。这两种动物看起来有点像狗，体型分别只有狼和狐狸那么大，但科学家认为它却是地球上最庞大的动物——鲸的祖先。

别名：镰鳍海豚、镰鳍斑纹海豚、短吻海豚。吻突很短，但与额部界线清楚。背鳍高大醒目，呈镰状后曲，基部幅广。体背部黑色或黑灰色，腹部白色，头前部和上颌黑色，下颌仅吻端黑色，其余白色。体侧眼后达腹侧为白色或灰白色，沿背路基下侧至尾基的体侧为从白色带，口角至鳍栉前基。并越过路肢后基全肛门间有一黑带。背鳍前部1／3为黑色，后半部全为灰白色。鳍肢同样前缘部黑色，后缘部灰色。尾鳍上下方皆为黑色或黑灰色。体色变异较大。上下须每侧有齿23～36枚。 成体体长可达米，雄性稍大于雌性，体重可达180公斤。多成数十头至数百头的大群，摄食时分成小群，休息或移动时又汇集成大群。性活泼，游泳速度快，常跃出水面。体长米左右。 食饵主要为小型集群性鱼类和乌贼。 我国东海、南海均有分布。 鲸是海兽中的重要成员，体形像鱼，俗称鲸鱼。 鲸的种类很多，全世界有80余种，我国海域有30多种。一般都将它们分为两类。一类口中有须无齿，称须鲸，共11种；另一类口中有齿无须，叫齿鲸，共70多种。鲸的体长从1米到30多米不等。 须鲸的种类虽少，但个头都很大，已知的最小的一种体长也大于6米。 而蓝鲸体长可达33米，体重190吨，相当于33头大象或300多头黄牛的体重，它的一条舌头就有4吨重。它的力气也无比巨大，有1 250千瓦，能曳行588千瓦的机动船，是地球上有史以来曾出现过的最大动物。这是海的恩惠，只有在海里才能长得这么大：一来是食物丰富，蓝鲸虽体躯巨大，却以小得和它无法相比的磷虾为食。这种虾数量多，容易捕，养得起这些大肚子汉。二来是水的浮力大，支撑着蓝鲸的巨大体躯。非洲象是陆地上最大的动物，体重5吨左右，若非洲象的体重再增加，它的四肢就支撑不住了，所以不能长得太大。但在海里却不然，动物基本上处于失重状态，再大也能浮得起来。但也不能无限增大，超过一定限度，心脏和肺等器官的功能就不能满足需要了。 座头鲸捕食方法很巧妙，先在水下朝上发射一串串气泡，在水面形成一个很大的圆圈，气泡就像气枪一样使磷虾受惊而向圆圈中心集中，座头鲸张着口从圈中心浮出吞而食之。由于座头鲸口大，取食的效率很高，每头露脊鲸每天要吃3～4吨磷虾。 鲸偏吃小虾的原因：其实偏爱吃小虾的是须鲸，因为它们没有牙齿，喉咙又小，所以不能咀嚼，只能靠吃小鱼、小虾过活。它们吃鱼、虾时只要把口一张，鱼虾随着海水一起进入口中，然后把嘴一闭，海水从须缝间流出口外，只剩下食物了。 鲸的周身都是宝。皮可以制革，用鲸皮做的皮鞋、皮包、皮衣等质地柔软，花纹美观，不亚于牛皮。鲸的皮下脂肪层很厚，可达十几至几十厘米，可以炼油、食用或作其他化工原料。 一头蓝鲸可产油30多吨，相当于1 700头猪或8 000只羊的脂肪总量。鲸的骨器、内脏可作药用或制肥。一头巨鲸可称得上价值连城。所以世界上不少国家如日本、挪威等国竞相猎捕，使不少鲸濒于灭绝，国际捕鲸委员会不得不决定停止商业捕鲸。 鲸类王国中的“语言大师”研究表明，虎鲸能发出62种不同的声音，而且不同声音具有不同的含义。生活在不同海区里的虎鲸，甚至不同的虎鲸群，它们使用的“语言音调”有程度不同的差异，类似人类的方言，所以研究人员称它为“虎鲸方言”。有时候，某一海区出现大量鱼群，虎鲸群从四面八方赶来觅食。但它们的叫声却互不相同。研究人员推测，虎鲸之间可以通过“语言”交谈，至于它们是怎样听懂对方的“方言”的，是否也像人类一样配有翻译，至今还是个不解谜。 抹香鲸 抹香鲸非常注重团结，如果有一个伙伴遇难了，鲸群会不顾自生危险去救遇难的伙伴。即使救不了了，也会陪着遇难的伙伴死去。[编辑本段]鲸的介绍 “鲸”这个汉字的造法明白地表示，古人认为鲸是一种大鱼，“鲸鱼”一词就更不用说了。我们不能责怪造字者缺乏生物学常识，因为包括鲸、海豚和鼠海豚（体型较小的海豚）在内的鲸类动物（cetaceans）实在是同鱼太像了：长长的身体呈流线型，尾巴的形状像叶片，后肢退化缩小到没有、只在身体内部还能寻到一点残迹，这些特征无一不是适于水中生活的。 科学家认为，哺乳动物大约与恐龙差不多同时登上进化的舞台，在巨大爬行动物横行的年代里生活得不甚得意，直到一场大灭绝事件——通常认为是6500万年前一颗小行星撞上地球——毁灭了恐龙家族，才因祸得福地兴盛起来。 在5000至6500万年前的第三纪，所有的哺乳动物都生活在陆地上，现代鲸类动物的祖先也不例外。由于某种原因，一些凭借四肢在大地上奔跑的动物，于5000万年前的始新世时期开始回归河流和海洋，在不足800万年的时间里，体型和生活习性都发生了巨大的改变。 这些发现特别是巴基斯坦古鲸（Pakicetidae） 已经足够让科学家激动，因为它们是陆生哺乳动物与现代鲸类动物之间的过渡型，再次为进化论提供了优美的证据。不过，这些过渡型化石更加偏向于鲸那一边，要么能够水陆两栖，要么完全适应海洋生活。有两个重要的问题未能解答：鲸类动物的陆地祖先——那些只会奔跑不会游泳的最原始的鲸类动物，是什么样子？世上现存的哺乳动物中，哪一种与鲸类的亲戚关系最近？ 科学家致力于更详细地鲸类动物的进化历程，不同专业的人有不同的方法。根据化石的牙齿和耳朵特征，古生物学家倾向于认为，鲸与一种生活在第三纪、现已灭绝有有蹄动物mesonychians血缘最近。研究现存动物DNA特征的分子生物学家则比较偏爱河马，认为这种现代偶蹄动物才是鲸最近的亲戚。 在希腊，“鲸”这个字代表海洋巨兽。我们把鲸类分为两群： 齿鲸类：有齿的海洋巨兽，如：抹香鲸、逆戟鲸、海豚、鼠海豚。 须鲸类：有胡须的鲸。事实上这些胡须是长在嘴内的折角形齿片，用于过滤水和捕捉鲸所食用的虾和其它小动物，这些齿片就代替了牙齿。 就整个海兽类而言，以鲸的种类为最多，数量也最可观。鲸可以分为两大类：一类是口中没有牙齿，只有须的，叫作须鲸；另一类是口中无须而一直保留牙齿的，叫作齿鲸。须鲸的种类虽少，但它们身体巨大，成为人类最主要的捕捉对象，其中有身体巨大、无与伦比的蓝鲸，有行动缓慢、头大体胖的露脊鲸，有喜游近岸、体短臂长、动作滑稽的座头鲸，还有体小吻尖的小须鲸，等等。齿鲸的种类较多，除抹香鲸外，其余身体一般都较小，如凶猛无比的虎鲸和海豚。尽管鲸的身体有长短粗细的差别，但一律呈流线型，样子都像鱼，所以人们多称它为鲸鱼。不过，鲸却是兽类。它也像人一样，不断地浮出水面呼吸空气。有时我们在海面上可以见到鲸呼气时喷出的一股股白色雾柱，有的高达十余米，状如喷泉，十分壮观。 鲸是终生生活在水中的哺乳动物，对水的依赖程度很大，以致它们一旦离开了水便无法生活。为适应水中生活，减少阻力，它们的后肢消失，前肢变成划水的浆板。身体成为流线型，酷似鱼。因而它们的潜水能力很强，海豚（小型齿鲸）可潜至100-300米的水深处，停留4-5分钟，长须鲸可在水下300-500米处呆上1小时，最大的齿鲸--抹香鲸能潜至千米以下，并在水中持续2小时之久。1955年发现在厄瓜多尔附近海中一头被海底电缆缠死的抹香鲸，其潜水深度达1133米。在葡萄牙首都里斯本附近海域的2200米水深处，发现被电缆缠绕而窒死的抹香鲸，这是迄今为止哺乳动物潜水最深的记录。[编辑本段]鲸的祖先 21世纪初，科学家在巴基斯坦发现了两种生活在约5000万年前的哺乳动物化石。这两种动物看起来有点像狗，体型分别只有狼和狐狸那么大，但科学家认为它却是地球上最庞大的动物——鲸的祖先。 在5000～6500万年前的第三纪早期，所有的哺乳动物都是生活在陆地上的。因此，现代的鲸、海豚等水生哺乳动物必然是由某些陆生哺乳动物进化来的。但是由于缺乏化石证据，究竟哪类哺乳动物是鲸的祖先这个问题一直悬而未决。在巴基斯坦新发现的这两种化石的解剖形态表明，这两种动物生活在陆地上，有肉食的牙齿，长得有点像狗，但并不属于犬科动物。它们的尾巴比狗更长，嘴更凶猛，眼睛也比较小。它们的耳朵部位有几块奇特的骨头，其形状与鲸类动物相同部位独有的骨头非常相像。.

虎鲸:大小：出生公尺，成体(雌)~公尺(雄)，体重7,500-10,000公斤。 形态特徵：背鳍明显高大(雌公尺镰刀形，雄公尺三角形)，吻钝而短，不明显。胸鳍大，卵圆形，雄体可常至两公尺。其黑、白对比体色是最好辨认特徵之一，主要为黑色，但在眼后尾鳍下、生殖器两侧及腹部是白色，背鳍后两侧有灰斑，每侧颌齿10-12枚，大型且内弯。 自然史：据研究，在北太平洋东岸由华盛顿州至阿拉斯加，有两类虎鲸，一为居留者，一为过渡者，其在生态，体色、外形，皆有差异，近美加边界的居留者主摄食鱼类，过渡者则摄食海洋哺乳类。其社群结构非常稳定，是人类以外最稳定者，个体可终其以一生留在出生之群体中；群组有雌雄性及幼鲸等，各群有其方言，可藉以辨认，每群可有1 - 55头，一般居留群较过渡群为大。 分布：全球性，甚有进入淡水河记录，但以冷水域之近海区较常见。 易与混淆者：本种团体大，且有特殊之黑白花纹，及易辨识，但在远方，一群没有雄性个体高耸之背鳍的虎鲸群可能与花纹海豚及伪虎鲸有些类似。 ● top 灰鲸 灰鲸，被认为是世界上最古老的鲸类，在地球上已存在数百万年之久，以鲸须摄食，故属於须鲸科的一份子。 形态特徵：灰鲸成体的平均体长为12-15公尺，平均体重为30-40公吨，鲸脂厚度可达15-25公分，头呈V形，喷气孔位於头顶的浅凹处，头部略为拱起，身体是斑驳的灰色，上面有许多的藤壶及鲸虱寄生，所以身体有一块一块白色至橘黄色的块状物(皮茧)，腹面没有喉腹褶，但喉部有2-7条凹槽，约130-180片鲸须板，呈黄白色；胸鳍小，呈桨状，末端尖锐。 自然史：灰鲸在每年的4-11月往北迁徙至极地摄食区，12-4月会往南迁徙至繁殖区，主要生活在较浅水的海域或潟湖区；成鲸约5-11岁便达性成熟，成鲸在繁殖区进行交配后，经过12-13个月的怀孕期后，怀孕的母鲸会回到繁殖地生下单胎的灰鲸宝宝，2-3月为繁殖的高峰，刚出生的仔鲸全身呈暗灰色，并没有藤壶或鲸虱寄生，初生时的体重为500-1000公斤、体长4-5公尺左右，由於母奶中的含脂肪量为55%，所以幼鲸在一出生的成长十分快速，由饲养状态得知，仔鲸可以每天长半吋(约公分)、增重25-50公斤；灰鲸的哺乳期约为9个月。(图母子) 行为： 灰鲸的游泳速度较缓慢，约为4-9公里/小时，但却有十分活跃的行为，例如：浮窥：灰鲸经常会将头垂直抬出水面，窥看四周，约30秒钟以上，一般认为灰鲸藉由此动作来观看好奇的事物，在水浅的区域时，灰鲸会乾脆将尾鳍放在海床上。 鲸尾击浪：灰鲸将尾巴扬起，拍击水面，此行为为社会行为的一种，求偶时，雄鲸亦会做此动作。 跃身击浪：灰鲸会跳起，当身体离水面约3/4时，会旋转身体并回落水面，入水时会激起大量的水花；灰鲸会在其生活的环境中重复做此动作，一般会连跃2-3次，但曾有连跃20次的纪录。 灰鲸喜欢在浅水域冲浪，有时也会侧泳於海面，十分悠哉；在深潜时会将鲸尾举起，在浅泳时不会，在深潜较长时间前，会先浮出水面15-30秒，连续喷气3-6次，在潜入，喷气时喷气柱可达公尺，形状呈心型或V字型。摄食方式主食为底栖端足类，灰鲸会用头及身体的右侧(有些会用左侧)去扫滚海床底部，将沉淀在海床的底栖端足类动物扫起并吸食，然后藉由舌头将水及污泥从鲸须间过滤出，因此灰鲸的右边鲸须较短也损害的较严重。 分布与回游：灰鲸原本在北太平洋及北大西洋皆有分布，但在北大西洋的族群，由於人类捕鲸的关系，於17、18世纪间就已经绝灭。而北太平洋目前有两族群，一为东岸族群：回游路径由墨西哥加利福尼亚半岛的南方繁殖区，往北至阿拉斯加的白令海、楚克奇海及波福海西部的摄食区之间；一为西岸族群：目前观察到的主要回游路径为由韩国海域往北至西伯利亚之间，按此族群目前也面临灭绝的命运。东台湾的台东、花莲等地区渔港，都有渔民似曾发现灰鲸的踪迹，台湾是否有灰鲸出没，需要进一步的确认。 再续的情谊：20世纪初的商业捕鲸大浩劫之后，鲸豚数量剧减，透过各种媒体的报导，人们开始警觉到这个危机，也逐渐了解动物保育及生态平衡的重要性，於是许多拯救鲸豚的行动和组织应运而生，有许许多多人投入这个行列，为鲸豚和人类之间破损的友谊重新建立起桥梁。 保育成功案例—灰鲸 根据过去的记录报告显示，灰鲸曾遍布全球各大海域，但现今被确认的只有两群：一是北太平洋西岸，另一是北太平洋东岸的族群。1870年代中期商业捕鲸活动猖獗，致使北美太平洋的灰鲸数量大减，有绝种的危险。在民众及生物学家们高度的关切下，美国於1972年通过了海洋哺乳动物保护法案，将灰鲸列入保护名单之中。很快地，在人类共同努力下，灰鲸的族群量增加，今天，在太平洋东岸灰鲸已有两万五千只左右，未来还有可能恢复到以往全盛时期的数量呢！ 1973年3月，全世界第一只被驯养的大型须鲸类，幼灰鲸名叫GiGi，在经过复健后，被送回大海，回到原来群体之中；GiGi被抓时还十分的小，被送到加州圣地牙哥海洋世界驯养时只有2000公斤，但GiGi成长的相当快速，它每天长公分，增重50公斤，相当的惊人，三个月后，GiGi已经长到公尺长、7000公斤重池子都装不下它了，只好将它送回大海之中。这是第一件人类没有伤害鲸类而将它安全的放回大海之中。 1988年10月，拯救被冰围困在阿拉斯加白令海峡的三条灰鲸让人感动难忘!当时由於天气酷寒，海面很容易结成厚冰，且这三只灰鲸正忙於进食，没注意到已被厚厚的冰层隔离在离海10哩外。随著气温下降，结成厚冰的海水也越来越多，几乎将它们整个封闭起来，情况非常危急，直到当地的爱斯基摩人发现它们，并召来其他的村民合力凿开冰层，让灰鲸可以探出头呼吸，并且利用一个水循环帮浦日夜不停的打水防止海水再度结冰，但仍无法将它们救回大海。透过新闻报导，来自全球各地的热心人士陆续加入了救援的行列，10月15日巨大的破冰船到达，此时灰鲸已露疲态，最小的一只不幸在10月21日死亡，拯救行动非加速不可，终於在10月28日由破冰船将其余的2只灰鲸成功地引回大海中。这是一次空前的全球性拯救鲸类的胜利! ● top 侏儒抹香鲸 Dwarf sperm whale Kogia simus Owen，1866 由拉丁文simus而来，「扁平鼻子」之意 大小：出生约1公尺，成体可达公尺，体重达210公斤。 型态特徵： 外形似小抹香鲸，体形稍小，背灰腹白，头侧有拟鳃裂。背鳍之高度及基底怕较大(大於体长5%)，镰刀形，尖端更向后弯，位於中背。喉下有数条短而不规则之皱摺。下颚齿7-12对(偶13对)，偶见3对退化的上领齿。 自然史： 通常出现的群头数少，不到10只。个性羞怯，不活跃，受惊吓时立刻会排秀色粪便并潜逃。在体长达公尺时性成熟，育幼期5-6个月。食物主为由於，偶食小鱼及甲壳类，由胃内含物分析得知它们可深潜至300公尺之下。 分布：限於温带及热带海域。 易混淆者： 因背鳍高大，镰刀状且位於中背，在远处观看，易与其它小型海豚混淆。又因头钝，背呈铁灰色，易与小虎鲸及瓜头鲸混淆,但后二者常形成大群，泳速较快。

虎鲸 目录·分类 ·基本数据 ·外型特征 ·分布 ·习性 ·食性 ·现状 虎鲸（Killer Whale）英文中有时称之为Orca或Grampus。是一种大型齿鲸，由于性情十分凶猛，因此又有恶鲸、杀鲸、凶手鲸、逆戟鲸等称谓。 分类 域： 真核生物域（Eukaryota） 界： 动物界（Mammalia） 门： 脊索动物门（Chordata） 亚门： 脊椎动物亚门（Vertebrata） 纲： 哺乳纲（Mammalia） 目： 鲸目(Cetacea) 科： 海豚科(Delphinidae) 属： 虎鲸属(Orcinus) 种： 虎鲸(O. orca) 基本数据 出生身长体重：、160kg 最大身长体重纪录：雄—9m、5,600kg；雌—、3,800kg 寿命：雄—50~60年；雌—80~90年 外型特征 虎鲸的体型极为粗壮，是海豚科（Class Delphinidae）中体型最大的物种。头部呈圆锥状，没有突出的嘴喙。大而高耸的背鳍位于背部中央，其形状有高度变异性，雌鲸与未成年虎鲸的背鳍呈镰刀形，而成年雄鲸则多半如棘刺般直立，高度约1至公尺。胸鳍大而宽阔，大致呈圆形，这点与大多数海豚科成员的典型镰刀状背鳍不同。上、下颚各有10至14对大而尖锐的牙齿。 虎鲸的体色图样主要由黑与白这两种对比分明的色彩组成，位于身体腹面的白色区域自下颚往后延伸至肛门处，在全黑的胸鳍之间变得狭窄，到了肚脐后方产生分歧，尾鳍腹面亦为白色。背部与体侧皆为黑色，但在生殖裂附近的侧腹处有白色斑块，眼睛斜后方亦有明显的椭圆形白斑。在背鳍后方有呈灰至白色的马鞍状斑纹（saddle）。 分布 虎鲸广泛分布于全世界的海域，对于水温、深度等因素似乎没有明显的限制。它们在高纬度地区有相当高的栖息密度，特别是在猎物充足的海域。它们的移动情形普遍与追踨猎物或增加捕食率有关，时间通常在鱼类产卵季与海豹的生产期。到了夏天，大西洋中大多数的虎鲸都栖息于浮冰边缘或有浮冰的水道，以须鲸、企鹅、海豹等为食。它们会迁徙至何处、会移动多远，目前仍未有定论。部分虎鲸会终年停留于南极海域，而在北极的虎鲸则很少接近浮冰。据华盛顿州与英属哥伦比亚的虎鲸研究者指出，当地有定居型（resident）与过境型（transient）两种型态的虎鲸群，当地终年皆可发现此二种群体。部分个体有非常大的活动范围，由各地的照片辨识结果发现，有些虎鲸的活动范围自阿拉斯加一直到南方的加州。 习性 虎鲸时常会有跃身击浪、浮窥等行为，或是以尾鳍或胸鳍拍击水面。虎鲸的泳速最快可达时速55公里，可闭气17分钟左右。当周遭空气凉爽时，通常可看见它们低矮而呈树枝状的喷气。它们对船只的反应多样，冷漠忽视或是充满好奇心都有可能。偶尔会集体搁浅，群体有时会被困在潮池或海湾中。在北极与南极海域，因为风吹而快速产生的浮冰对虎鲸而言是一大麻烦，有时会因此迫使它们停留于水面开阔的小水域里相当长的时间。 位于华盛顿州与英属哥伦比亚的定居型虎鲸，其基本社群单位为小型母系群体，一般由2至9头血缘关系相近的虎鲸所组成，此母系群体会长期维持稳固，所有成员似乎会共同分担养育工作。几个这样的群体会共同组成一个「小群」（pod，通常用以描述一群彼此间有社交行为联系的鲸目动物），典型的小群通常包含成年、未成年的雌雄虎鲸与仔鲸，多半由最年长的雌鲸居于领导地位，而待在小群里的雄鲸通常是该雌鲸的后代。定居型小群面对其它小群时有特殊的致意方式：面对对方一段距离排成两行紧密纵队，然后两个小群的成员会互相混杂，似乎是在表明其社交地位。 食性 虎鲸的食物多样，由小型结群鱼类、鱿鱼，一直到大型须鲸与抹香鲸（Sperm Whale）都有可能成为它们的猎物；其它如海豹等鳍脚类动物、海龟、海獭、海牛、儒艮（dugong）、鲨鱼、魟等，甚至还有鹿与麋鹿，似乎是趁它们游泳横渡水道时伺机捕食。各群似乎有自己偏好的食物种类，例如某些族群主要以鲑鱼、鲔鱼、或鲱鱼等鱼类为主要食物，某些群则会巡视鳍脚类的登陆地寻找猎物，或跟随迁徙中的鲸群，有如狼群追踪北美驯鹿的情景。虎鲸显然需要合作以袭击并制服大型猎物，但它们也会合力将鱼群集中成一个大球，然后轮流钻入取食。虎鲸也会偷吃延绳钓渔船上钩的鱼获，或吃食渔民丢弃的下杂鱼等。它们似乎会选择性的咬食须鲸的舌头。其猎物可能深受对虎鲸的恐惧所影响，当虎鲸出现时鳍脚类会逃往陆地或冰上，鲸豚则会游入浅水域或藏匿于浮冰的裂隙间。 现状 虎鲸并没有灭绝之忧，但人为猎捕可能已造成部分地区族群的减少。位于华盛顿州与英属哥伦比亚的虎鲸，无论是定居型或过境型皆仅馀数百头，同时深受污染、重型船只行驶，以及猎物减少等生存威胁。密集的赏鲸活动可能会干扰虎鲸的生活，而那些为了保护鲑鱼养殖场免受鳍脚类入侵的人们可能会将虎鲸驱逐出它们原本偏好的栖地。估计在太平洋东部热带海域约有8500头虎鲸，在阿拉斯加水域至少有850头，日本外海可能达2000头以上，而夏季在南极水域约有8000头虎鲸分布，分布范围内的其它地区可能在数百至千余头之间。目前在日本、印度尼西亚、格陵兰、与西印度群岛（West Indies）的捕鲸者仍持续捕捉虎鲸，虽然捕杀量少，但对当地族群却可能会有相当大的影响。 它的身体强壮而有力，体形很大，呈纺锤形，表面光滑，皮肤下面有一层很厚的脂肪用来保存身体的热量。体长约为600-1000厘米，体重5000-8000千克。身体上的颜色黑白分明，背部为漆黑色，只是在鳍的后面有一个马鞍形的灰白色斑，两眼的后面各有一块梭形的白斑，腹面大部分为雪白的颜色。头部较圆，没有突出的吻部，鼻孔在头顶的右侧，有开关自如的活瓣，当浮到水面上时，就打开活瓣呼吸，喷出一片泡沫状的气雾，遇到海面上的冷空气就变成了一根水柱。前肢变为一对鳍，很发达，后肢退化消失。高耸于背部中央的强大的三角形背鳍，十分显眼，雄兽的可达米高，既是进攻的武器，又可以起到舵的作用。嘴很大，上下颌上共有40一50枚圆锥形的大牙齿，显出一副凶神恶煞的模样。虎鲸分布在世界各大海洋中，以南北两极附近水域最多，在我国见于渤海、黄海、东海、南海和台湾海域。虎鲸喜欢栖息在从0℃到12-13℃的较冷水域，温暖的海洋中数量较少，即使有也常常潜到水温较低的深水地带。它行动的流动性很大，一天就能游出100多公里，但较常出现在离海岸30公里以内的水域中。游泳前进的速度也很快，时速可达54公里。潜水的时间也很长，最多能达到30分钟以上。 虎鲸猎食的对象主要是各种海洋兽类，如海豚、海狮、海象等，有时也捕食乌贼和鳕鱼、鲆鱼、鲭鱼、沙丁鱼等各种海洋鱼类。虎鲸是凶猛的，海洋中的露脊鲸、长须鲸、座头鲸、灰鲸、蓝鲸等大型鲸类也都畏之如虎，就慌忙避开。虎鲸在捕食的时候还会使用诡计，先将腹部朝上，一动不动地漂浮在海面上，很像一具死尸，而当乌贼、海鸟、海兽等接近它的时候，就突然翻过身来，张开大嘴把它们吃掉。 虎鲸喜欢群居的生活，有2-3只的小群，也有40-50只的大群，每天总有2-3个小时静静地呆在水的表层，因为肺部充满了足够的空气，所以能够安然地漂浮在海面上，露出巨大的背鳍。群体成员间的胸鳍经常保持接触，显得亲热和团结。如果群体中有成员受伤，或者发生意外失去了知觉，其它成员就会前来帮助，用身体或头部连顶带托，使其能够继续漂浮在海面上，就是在睡觉时也扎成一堆，这是为了互相照应，并保持一定程度的清醒。 如果说座头鲸是鲸类中的“歌唱家”，那么虎鲸就是鲸类中的“语言大师”了，它能发出62种不同的声音，而且这些声音有着不同的含义。例如在捕食鱼类时，会发出断断续续的“咋嚏”声，如同用力拉扯生锈铁门窗铰链发出的声音一样，鱼类在受到这种声音的恐吓后，行动就变得失常了。虎鲸不仅能够发射超声波，通过回声去寻找鱼群，而且还能够判断鱼群的大小和游泳的方向。这种能力，对生活在海洋里的食肉动物来说是十分重要的，海水下面十分黑暗，很难在这种环境里看清远处的捕食目标。 在海上旅行的人常把虎鲸说成是变化无常的海妖，渔民们则称它为“海上霸王”，电影、戏剧等各种艺术作品中还将它描述为“复仇之神”，这些都在暗示虎鲸是一种吃人的动物。其实这完全是人们的想象，因为虎鲸虽然是凶猛而贪食的海中巨兽，但在历史上却从未有过有根据的吃人纪录，甚至连咬死人的情况也没有听说过。奇怪的是，它对人类不但无害，反而显示出和善可亲，在水族馆里可以饲养驯化，既聪明又听话，还能学会许多技艺，表演各种节目，最激动人心的节目有“迎客”：随着铃声将巨大的头部露出水面，向观众徐徐游去，以示“欢迎”，或者任凭饲养员骑在背上到处跑，甚至还让饲养员把头伸人它的巨嘴里，一动也不动；“跃水吞鱼”：破水而出，张开大口，跃到5米多高处，吞下挂在那里的一条大鱼；“速游中纵跳”：先沿着池边快速游泳，破浪疾驶，时而跃出水面；“召之即来”：听到召唤信号，立即游过来；“猫捉老鼠”：虎鲸腹部朝上，两只胸鳍露出水面，驯养员坐在它的胸部，一只手握着它的牙齿，随虎鲸在水中兜上几圈之后，便跳进水中，这时，虎鲸从背后追上，再次把他驮在背上，并且多次重复着这个动作……。其实，虎鲸变得这样温顺是因为人们掌握了它的一个弱点：一旦离开了同类而单独生活时，胆量就变得很小了。当然，在精彩的表演之后，鲑鱼、金枪鱼等美味佳肴作为奖赏也是必不可少的。 逆戟鲸: 又叫虎鲸，身长为8～10米，体重几吨左右，背呈黑色，腹为灰白色，背鳍弯曲长达1米，嘴巴细长，牙齿锋利，性情凶猛，善于进攻猎物，是企鹅、海豹的大敌。有时它还袭击同类须鲸或抹香鲸，是海上霸王。 1862年，一个名叫埃斯里特的人，从一头逆戟鲸的胃中发现了13头海豚和14只海豹，因此，逆戟鲸理所当然地成了刽子手。的英文、荷兰文名称，意即杀鲸之意。属于齿鲸类，巨大的躯体上有黑白分明的斑纹，眼后方有两块卵形白斑，体侧有一向背后方向突出的白色区，以上特征很容易将与别的鲸区分开来。 虎鲸体长近10米，重吨，雌的比雄的要稍小些。它们以苍茫碧海为家，各个海区几乎无所不在，但以南极、日本近海和挪威至北极三个海区的虎鲸数量为最多。虎鲸的上下颌长着20多枚10～13厘米长的锐牙利齿，朝内后方弯曲，上下相互交错着，嘴一张，尖齿毕露，阴森恐怖。其牙齿的排列方式和形状不仅利于撕裂、切碎猎物，而且使被擒猎物犹如囊中之物，难逃“虎口”。逆戟鲸体型呈优美的流线型，行动敏捷，游泳本领高强，而且花样繁多。一会仰游，一会翻滚，一会又将身体直立于水面，游起来随心所欲，常将其背鳍突出水面，犹如古代武器的戟倒竖于海上，因此得名“逆戟鲸”。 残暴贪食，小须鲸、海豚、海豹、大型座头鲸、灰鲸、白鲸，甚至兽中之“王”――蓝鲸均在它捕获之列。除此之外，各种鱼、海鸟、乌贼等海洋动物，也决不轻易放过。它们最常用的捕食方式是群起而攻之。当捕鱼时，它们便由若干鲸群组成一个包围圈，将鱼团团围住，然后轮番冲入鱼群，美美地饱餐一顿后，便扬长而去。对于鱼、乌赋等此类小型动物可不费吹灰之力便将其吞噬，而对于大型哺乳类，双方便会展开一场殊死搏斗。当它们袭击大型动物时，往往一齐出击。例如，有人曾目击7头虎鲸袭击一头小须鲸悲壮场面：三头身强力壮的雄虎鲸对小须鲸展开了猛烈的攻击，一头咬住尾，另一头则咬头部，剩下的一头则从全方位进攻，只用45分钟，便将小须鲸活活咬死，其余四头便一拥而上，瞬间便将小须鲸扫荡殆尽。有时一动不动地浮在海面上，肚皮向上，严然一具僵尸。每当成群的海豚或海狮在海面上游泳觅食时，往往不明真相，不知不觉便靠近，这时，虎鲸会迅速一翻身，以迅雷不及掩耳之势将其捕而食之。 在生殖方式上，属于一雄多雌，往往由一头身体膘悍的成年雄鲸和几头雌鲸组成一生殖群体。雄鲸拥有雌鲸的多少取决于其竞争能力，身长体壮、力量强大的占有的雌鲸就多。经交配、受孕和1年的妊娠期，一头体长米的小鲸就降生了。小鲸以母鲸的乳汁为食，生长很快，整天尾随母鲸身旁，1年后便可独立觅食了。当体长达6米多时，雄鲸便可达到性成熟，这时它便开始求偶成婚。但由于众多的后宫佳丽均为父辈所有，岂能让其染指，所以它往往被逐出家门，过着单身汉的生活。一旦时机成熟，它便会参与争夺生殖权的斗争，向鲸群的统治者提出挑战。 虎鲸从不主动向人类进攻，而且聪明伶俐，乐于跟人相处，稍加训练，便可做各种表演，可见其具有很好的记忆能力。然而，除了友好的一面之外，似乎还有很强的报复心理。一位爱斯基摩老人告诉我一个真实故事：在阿拉斯加最北端的巴罗小镇，有两个年轻的爱斯基摩人曾向一对嗜杀鲸开枪，没有打中，却遭它们的报复，在此后的几年中，只要他们一出海，那对嗜杀鲸就会赶来向他们进攻，有好几次差点送命，吓得他们一直到老，再也不敢下海捕鱼了。

关于清香论文范文资料

可以以别的花对比，比如玫瑰，高贵可没有品格。

有关年味的800字议论文精选优秀范文

春节是中华民族最隆重的传统佳节，同时也是中国人情感得以释放、心理诉求得以满足的重要载体，下面我为大家收集整理了“有关年味的800字议论文”，欢迎阅读与借鉴!

有关年味的800字议论文1

这个寒假，我们一家回河南老家，河南有惟妙惟肖的洛阳龙门石窟，有中国武林第一的少林寺，有山清水秀的云台山，有霸气的缝山，有辉煌一时的宋朝政治中心开封，有繁华都市郑州。而我妈妈的老家就在开封。在妈妈口中我听到了许许多多的河南的景，真正去过的也只是零星几个吧，这个春节，我们从开封开始了这场探寻年味之旅。

大年三十，到了姥姥家，我们就像蚂蚁搬家一样，从车里搬东西，大包小包，一批又一批。晚上，我们一家围着大圆桌，吃着饺子，聊着天，姥姥还给了我一个大红包!

这些都是年味，不过过年可少不了祭祀拜祖。

大年初二，我们像一群虔诚的朝拜者，不畏路途的遥远，直奔黄帝故里。走着走着，突然下起了雨，好像是给我们这些朝拜者的洗礼。终于到了!我的内心是激动的!一眼就望见那景区的那两座汉阙，那两座汉阙就像两位门神保护着黄帝的安全。爸爸说：“身为炎黄子孙我们必须来这拜一拜”。“可是点一炷香要66元钱。可也太贵了吧!”我反问道。可是不买就没法祭拜皇帝。我陷入了犹豫之中，这时爸爸说：“能祭拜轩辕黄帝已经是我们的荣幸了。还在乎钱吗?”于是我买了一炷香，开始了我的祭拜。出了黄帝景区，我在百家姓的墙上找到了我的姓氏。我想皇帝真不愧是人文始祖啊!

之后，我们去了焦作市，一个极其无聊的地方，突然发现了一丝惊喜，可谓是“柳暗花明又一村。”我们正碰见一群扭秧歌的大妈。他们都穿上了红衣服。有的带着面具，有的牵着一只毛驴，有的推着鼓边走边敲，有的唱着小曲。他们都沉醉在其中，好像这不是表演，而是自我享受。他们笑容灿烂，像一朵朵绽放的红玫瑰。他们跳了一曲又一曲，好不热闹!

最后我们远离城市的繁华来到郭亮村，来一场返璞归真的旅行。郭亮村因人们手工挖出一个通往外界的隧道和此地美丽的风景而得名。这个村子最提倡的是愚公精神，我在一户当年挖山的人家看到一副春联，令我格外感动。上联是：“功不可没造福后代。”下联是：“愚公精神代代相传。”横批是：“愚公居”。为此，我也发扬一下愚公精神，扛了一捆柴。虽然只有一捆，但背在我身上，真是感觉太沉了，做好愚公可不容易啊!

年味，其实是中华上下五千年文明的传承与发展，是老百姓对美好生活的向往。寻年味的旅程，使我成长。

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春节是中国的传统节日之一，同时也是人们最重要的一个节日。那么今天，我们就来看看我家的春节吧。

年味儿浓，浓在煮腊八粥。刚进入腊月，我就开始盼着过年。腊八是我盼年的第一站。那天一早，母亲便开始煮腊八粥。腊八粥香醇可口，热气腾腾。喝一碗暖到了心窝。

年味儿浓，浓在贴春联。过了二十三，春联什么的呀就要贴起来了。我与父亲、奶奶拿着春联与透明胶开始贴春联了。父亲揭去了旧年的春联，选中了一块偏右的地方贴了上联，我在旁边递透明胶，没过一会儿，春联就在我家门上安家落户了。春联一贴，过年的气氛立刻就有了，我的心里充满了喜悦。

年味儿浓，浓在买年货。快要过节了，我便打起了如意算盘，计划着该买什么好。集市里卖年糕的、卖春联的、卖水仙花的都是这一段时间才有的特色。吆喝声也比平时更加高亢、复杂。我买了许多的烟花爆竹，母亲则买了瓜子、干果之类的供家人享用。东西拿回家后，原本就不宽敞的家立刻狭小起来，再加上公司发的、朋友送的、亲戚给的，把我们家堆得像一个食品专卖店。大人们的脸上个个都洋溢着笑容。我的心里充满了温情。

年味儿浓，浓在吃年夜饭。终于盼来大年三十儿，晚上我们一家人来到了饭店。开吃了，我狼吞虎咽地与表弟、表哥把桌子上的肉类洗劫一空。饭桌上自然少不了有寓意的菜。如发菜寓意发财，红烧鱼寓意年年有余、羊肉饺子寓意发洋财 ……..大家开始互相敬酒，说吉利话，我顿时感觉自己很幸福，一种团圆的气氛包裹着我。在饭香酒香中，我们迎来了新年的钟声。

年味儿浓，浓在拜年。大年初一，我向长辈拜年，拜完年自然有红包拿，不管有多少都是长辈对我的一种希望、祝福。但多少钱也压不住岁月的脚步，一步步、一年年把孩子们推向成年、晚年。

年味儿浓，浓在逛庙会。庙会现场人山人海，一眼望去，头顶满是那大红灯笼在寒风中舞蹈，庙会里卖吃的、卖小玩意儿的数不胜数。人群中的孩子分外引人注目，他们一个个拿着一两串大糖葫芦在人群中奔跑着，他们尽情地笑，尽情地喊，享受着美好的童年。

春节是一锅美味的饺子，春节时贴春联，春节还是令我们难以取舍，难以忘怀的美好记忆。

有关年味的800字议论文3

腊月二十九那天，爸爸拿回一副长长的对联，上联是“一室书香迎紫气”，下联是“满庭春色接华光”。爸爸很喜欢这幅对联，既因为对联的内容很雅致，还因为写对联的人是他的好朋友——湖南省青年书法家协会的一位副主席。爸爸叫我和他一块儿贴对联，一边贴一边说：“印刷的对联千篇一律，手写的对联才更有年味儿。”

我看着大门两侧红艳艳的对联，问爸爸：“为什么对联都是写在红纸上?”爸爸说：“中国人喜欢红色，红色象征着喜庆，这对联上的金字代表财富，老祖宗选这两种颜色写春联，表达了人们对美好生活的向往。”听爸爸这么一说，我感受到了年味儿，年味儿就在这对联的喜庆中啊!

贴完春联，我们全家一起去买年货。走进超市，这里人潮拥挤，热闹非凡，叫卖声、聊天声、呼唤声、结账声，此起彼伏。我们买了很多糖果、各种饼干、饮料和水果，恨不得把超市搬回家。结账的时候，收银台前的人排成了一条长龙。这时，我感受到了年味儿，年味儿就在这超市的喧闹声中啊!

大年三十，我们带上许多礼物去给桃江的爷爷奶奶拜年，叔叔阿姨也带着他们的宝贝女儿回家了。奶奶准备了一桌丰盛的年夜饭，糖油粑粑煎得黄澄澄、亮晶晶的，吃起来又软又糯、又香又甜。饺子煮得一个个胖乎乎、胀鼓鼓的，轻轻咬一口，皮软软的，大口吃进去，馅儿香香的。奶奶又端上来一盆鱼，香气扑鼻而来。俗话说“年年有余”，每年的年夜饭，家家饭桌上鱼是必不可少的一道菜。丰盛的菜品一盘又一盘端上来，馋得我口水直流，恨不得全把它们装进我的小肚子里。这时，我感受到了年味儿，年味儿就在这份团圆和美味中啊!

吃完年夜饭，准备放鞭炮了。我胆子特别小，以前都是只敢远远地看着别人放，今年我决心自己试一试。可是，当我第一次拿着打火机去点鞭炮时，还是紧张得汗流浃背。在爸爸妈妈的鼓励下，我终于鼓起勇气打燃火，小心翼翼地让橙红色的火苗靠近引线，引线还没点着，我就害怕得把手缩了回来。反复了好几次，引线终于点燃了。我吓得把打火机往地上一扔，一边捂住耳朵，一边跑得远远的。鞭炮响了，我终于成功地燃放了第一个鞭炮。从此，“放鞭炮”这个我以前的魔咒，变成了我快乐的游戏。零点的钟声敲响时，我们的礼花弹也“砰砰”地在空中变成了一朵朵绽开的花，好看极了。“爆竹声中一岁除”，原来，年味儿就在这噼里啪啦的鞭炮声中呀!

其实，年味儿就在我们身边，一直不曾消失。过年，作为中国人的传统习俗，已经深深地融入了我们的生活中、生命里，必将一代一代传承下去。

有关年味的800字议论文4

中华上下五千年，她的魅力是一代代人创造出来的。她独特的东方文化滋养着龙的传人。而她的诸多节日之中，数最重要的就应该是农历的春节了。

年味儿是那“噼噼啪啪”作响的、直上云天的鞭炮，是那耀眼的烟花，是那孩童脚上的虎头鞋，是热热闹闹的团圆饭，还有，是家门口上，红彤彤的对联的化身。

记得小时候，脚上踩着可爱的虎头鞋，手里拿着拨浪鼓，身上的大红棉袄亮闪闪的，见大人贴春联便要跑去插一脚。"哈!”，我拍手笑，“我也要贴!”于是，春联的最后一个角让我压平了。这可是一家人齐心协力的结果呀!我满意的望着，脸上笑开了花。“果子，看，这个福有什么不一样吗?”“哦?哎!贴反了!福倒了!”我大声说，清脆的童音在楼道里回荡。“哦!真乖!”我不明所以，被大人闹糊涂了，可转眼，一颗糖就已到了手上。我不管不顾，一蹦一跳地吃糖去了。

长大一些，便知道了“团圆饭”的意义，一家人围在桌旁，你说我笑，好不和谐。忽然，“祝果子一帆风顺，芝麻开花年年高!”一块芝麻白糖年糕就到了我的碗里。“祝大家寿比南山!”我用筷子挑起了长寿面。“祝家里年年有余!”每个人的碗里出现了一块鱼肉。“呵，真乖!”大人们摸着我的头，笑笑。我们一家人其乐融融，每个人都乐哈哈的。吃完饭，老人家郑重其事的给我发了红包，并语重心长地说了一番话。领了心意，我就出门玩去了。在地上用绳炮摆出一个鱼的造型，点燃，别提多壮观了!放个摔炮，足以把大家吓一大跳。几种小的不过瘾，大家又放起了“冲天炮”，只见放炮的人小心翼翼地点燃了引子，一个箭步闪到一边，提醒大家往后退……“咻……”烟花飞上天，霎时，漆黑的夜空变成了巨大的画布，烟花谱写出了一首首绚烂的诗歌，繁花似锦，争相开放。烟花将一切照得熠熠生辉，光亮如昼……

现在长大了，知道放烟花有害环境，晚上便和爸爸妈妈出去逛逛，不时抬头望望夜空，看看少数的花火……回到家，便忙活开了，把家里布置得红红火火，又翻箱倒柜找出零食，嘴里含支棒棒糖，眼睛里充满希望，直勾勾地盯着电视机，时不时还舔舔嘴唇。哎呀!实在撑不下去了，便伸个懒腰，打个长长的哈欠，一头栽在床上，睡着了……

春节，是中华五千年培育出的花朵;年味儿，是儿女们在母亲膝下演绎出的传奇故事。让我们把春节的点点滴滴，融入传统的海洋里，为她注入新鲜的血液，幻化出更美的光彩!

有关年味的800字议论文5

白雪终褪去，春风始翩然。当长街灯火彻夜不熄，耀眼的光芒落入眼底;当巷里爆竹落满一地，泛滥的响声传至耳畔;当餐桌上人语与觥筹之声交错时，我知道，新年已至。

新风拉着年的衣角，拂面而过，空气中留下淡淡的年味，是什么?

是幸福罢。当我坐上餐桌时，早餐已经摆在桌上。碗中沉浮着圆润的汤圆，黄白的蛋花依偎在一起，两三颗红枣漂浮在碗里，颜色鲜艳，清香盈盈，让人胃口大开。我刚吃下一颗汤圆，父亲突然感叹道：“什么是幸福?现在我们坐在这里，一起吃早餐，享受时光，不去想钱多或钱少，富裕或贫穷，一家人在一起，这就是幸福。”父亲的话让我有些诧异，他平时很少说这样抒情的话，今日却突然抒怀。转念一想，今日是春节，本就是格外让人感慨的日子，一家人又因事业与学业，聚少离多，像现在聚在一起共享早餐的时间着实不多，心有感触。我对父亲笑笑，又低下头，嗅了嗅鼻尖那丝香甜，是啊，多幸福。年味，在碗沿流转。

年味，是希望罢。按照惯例，新年是要去祭祖的。家中收拾妥帖以后，一家人去给先人拜年。上香，点烛，燃爆竹，烧纸钱。我在一旁看父母虔诚地跪在坟前，口中念着“保佑家庭美满”、“保佑家人身体健康”之类的话语，道出心中的希望。他们起身后，示意我也跪下拜祖。我看了看青色的墓碑，又转头把目光放在远方：家墓在一座小丘陵上，下了坡，过一短段小路就是大道，一幢幢高楼大厦屹立在马路对面，阳光正好，被楼房上镶嵌的玻璃窗折射，泛起波光，昭示着繁华。四周隐约有炮竹声响，路上三三两两的行人不是嘴角挂着微笑，就是笑语嫣然。目所见、耳所听，在我心中酝酿出一种强烈的情感，让我好似看见了明天，美好，壮丽。这抹强烈的希望，如新生的春草，破土而出，从我心间冲出，一发不可收拾，我愿，我中华繁荣、富强，明日壮阔如画!年味，在绿草间萦绕。

年味，是团圆罢。年夜饭，一年难有的大团圆。大圆桌上罕见地坐满了人，隐喻着一场场久别重逢，给夜晚加温。餐桌渐渐被菜肴占据，各色的佳肴，散发出迷人的味道，勾人馋意。没有所谓的“食不言寝不语”，长辈高声笑谈过去、展望未来，送去真挚的祝福，时不时起哄，举起酒杯邀同饮，颇有一种觥筹交错之感。孩子们则耳听长辈语，眼盯桌上肴，心等拿红包。晚宴，弥漫着一股其乐融融的气氛。我抬头，看到了对面的奶奶。因为笑，她的脸上染上了一抹绯红，再深的皱纹也掩不住她的开怀。我忽然想起她常对我说过的一句话“奶奶老了，没什么所求，就希望一家人能团聚，能幸福。”那一刻，我心中甜涩交织，觉得每分每秒都弥足珍贵，需倍感珍惜。我定了心思，全心全意地去享受这一次团圆。年味，在空气中蔓延。

人们总在抱怨，抱怨这车水马龙的今天，年味与时光一同消逝，已淡不可闻。可当你贴对联时，道祝福时，团聚时，欢笑时，你看见的，听见的，感受的：幸福、希望、吉祥、团聚、和睦，那种藏在角落里的，细微却无法忘怀的，是年，是年味。它们，虽淡，却浓。

“新年快乐!”

“新年快乐!”

梅 我一直都不明白，为什么在百花之中，中国人偏爱梅花、偏钟情于梅花呢？是因为它美的缘故么？是的，它的确很美：朵朵冷艳、缕缕幽芳、孤芳自赏、纯洁无瑕。像一只骄傲的天鹅屹于冰雪间。“千白丛中一点红”。开得刺眼，开得高傲；是因为它美的别具一格的缘故么？是的，它的美的确与众不同。它的美，比起娇艳的牡丹、绚丽的月季、清秀的荷花来说，别有一番风味。是的，即使它不如茉莉清香、不如菊花美丽、不如桃花艳丽，但它的确很美，它的美绽放在风雪中，盛开在风雨里。开在没人看见的地方。于是当人们饱赏百花之俏丽，走出门外，看到这株傲于风雪之中的红梅，谁能不为它倾倒？谁能不被它征服？谁能不被它别具一格的美丽所吸引呢？是因为它美的精神的缘故么？是的，中国人爱梅花，是爱 梅花傲雪斗霜的精神，爱梅花谦逊的精神。爱的是“已是悬崖百丈冰，犹有花枝俏。”爱的是“待到山花烂漫时，她在丛中笑。”爱它不怕困难，于无声处，傲然挺立。爱它甘愿在幕后无私奉献的心。爱的是梅花有灵魂、有骨气、有品格的精神。梅花之所以能排在“四君子”之首，正是因为这种傲雪斗霜、谦虚乐观的精神！ 中国人偏爱梅花，是因为红梅于中国人有相同的精神。有着“俏也不争春，只把春来报”的精神。那血色的梅花，开得那样娇艳。它敢与风雪争斗，感与风雨撕杀。她是春姑娘的使者，不怕冬姑娘的胁迫，傲然于天地间，飘撒春的芳香、播种春的种子。当大地终于迎来了姗姗来迟的春姑娘时，她却静静地消逝，化作脚下泥，只留一抹余香荡漾于天地间。看百花齐放，听百鸟齐鸣，看春满大地便欣慰地走了。于是“落红本是无情物，明年冬天再见花。”它的一生就像一部充满欢乐与悲愁的乐曲，从飘舞的雪花奏到缤纷的百花。 梅花美，却把美留给了洁白无瑕的天地；梅花香，却又有谁知道“梅花香自苦寒来”的艰辛；梅花俏，却“俏也不争春，只把春来报。”梅花，傲雪斗霜、不怕困难、谦虚乐观。它鞠躬尽瘁，死而后已。以一抹余红换来春满天地！

有关年味的800字议论文优秀范文精选5篇

年味儿是孩童手中攥着的冰糖葫芦;年味儿是长辈忙不迭地递来的压岁包;年味儿更是深藏在人们心中对家的思念。下面我为大家收集整理了“有关年味的800字议论文”，欢迎阅读与借鉴!

有关年味的800字议论文1

在2020这个谐音爱你爱你的鼠年里，伴随到来的不是鞭炮齐鸣的欢笑声，而是让我们有点手足无措的新型冠状病毒的到来。这个寒假似乎是那么的漫长而又安静。

在网络新闻上报道说，感染者人数的日益增长，被称为“毒城”的武汉，拥有全国感染者最多的城市，一开始网络上有些人展露出自己愚钝无知的一面，对武汉人的充满了歧视，我心里是五味杂陈的。刚开始湖北疫情的发生和蔓延，让人们有些慌乱，无数滞留在外的武汉人无家可归，这大概是他们的真实写照。

中华民族艰苦奋斗、团结一致的精神始终保持着。有些人也许他们有的目送家人冲向一线，他们也许有的永远送别了挚爱至亲。他们也许有的来不及抚平创伤就要细细去想，还能为武汉做点什么，还能为疫情做点什么?武汉和广大地区群众们纷纷开始了募捐行动，在这个时间感受着这次疫情笼罩着中国，但是我感受到了人们的同心协力，无论是一线工作者还是群众们，他们无一不感动着我。

勤劳是中华民族的传统美德。众里寻她千百度。蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。今年元宵节似乎跟平日一样，但是，寒假乖乖呆在家，就是尽自己的一份力。在家照常学习，自然，劳动少不了，元宵当然要制作汤圆了。首先把家里的面粉揉和好，放上一小块黄糖，揉和。放进锅里，等候水烧开放入汤圆，汤圆九成熟的时候，放入香菜、盐等调味。我学会了制作汤圆，多做做家务，增加生活经验。

中国人们的心始终是连在一起的，血液始终羁绊着彼此的，疫情让人们众志成城。渐渐的，有许许多多的人开始奉献出自己的一份力量，当看到环卫工人向派出所捐赠12000元，当看到自称中国人的男士向交警捐赠十几箱向泰国朋友托运过来口罩时，在一群群医护工作者紧急回到自己的工作岗位奔赴前线与病毒展开激烈的斗争。

我愿望候疫情胜利后，下一年在那烧香的烟熏味里，在汤圆的香菜味中，在烟花的灼烧味里，在新衣的肥皂味中，与亲戚欢声笑语里，待那山花烂漫时到武汉看樱花，感受热闹的年味。

有关年味的800字议论文2

年味儿过年有味道，味道在过年。只有过年才是最有味道的节日。“过年了，过年了!”小孩们激动地喊着。街上人山人海，“啪啪”的鞭炮声震耳欲聋，房顶上挂满了红彤彤的大灯笼。许多年轻人提着灯笼走街串巷，给大伙儿们拜个年。你看!这中国的春节多么有年味儿啊!今年，我们在小年夜那天赶往故乡：古城西安。这是我首次回家过年，非常兴奋。我在去西安的火车卧铺上一宿没睡，从晚上十点熬到凌晨四点半，可回了家却精神抖擞。

赶往西安的火车停了，我们匆忙地下了车。跨进西安火车站时，就听到“啪啪”鞭炮声，环视一下周围，处处挂着灯笼。这显得特别有年味儿，一下子让我觉得回家过年是最幸福的。在春节联欢晚会开播前，我们吃上了美味的年夜饭。桌上的美味佳肴应有尽有，让我目不暇接。栗子烧鸡、北京烤鸭、糖醋带鱼、红烧肉、香喷喷的蒜泥白菜、青椒炒腊肉、蜜汁八宝饭……让你口水直流三千尺!

我们都吃得很开心，纷纷称赞大伯母的厨艺真好!其实大伯母不仅厨艺好，而且她做的每道菜都包含着浓浓的年味儿呢!我们正快乐地吃着年夜饭，忽然听到一阵阵震耳欲聋的鞭炮响声，我赶紧捂住耳朵。原来是我那顽皮的哥哥在放鞭炮。虽然我很害怕鞭炮响声但是我还是慢慢地松开了手，注意地听着响声。这是为什么呢?是因为鞭炮声里透出了满满满的年味儿呢!

吃完年夜饭，我们又回到了爷爷奶奶家，要去包饺子。最有年味儿的事情，还不是包饺子?在过年之前，我根本不会包饺子，只会把皮和肉馅揉成一团，扔进锅里。结果，大家都吃我做的“巨型肉丸子”，真难吃!所以，今年我决定一定要学会包饺子!“包饺子可有讲究了!饺子皮，必须擀得厚薄均匀。

饺子馅儿，不能放多。饺子要包好，不能让馅儿给掉出来了。包饺子的时候，要把饺子皮折过来的地方从边一点一点地沾过去，一直沾到另一端。这样，一个完美的饺子就诞生了!”我的哥哥头头是道地说道。我不住地点头。其实，我一句话也没听懂。旁边的爸爸为了验证一下我是否真的掌握了包饺子的窍门，就让我来包今天要吃的'的饺子。

我立刻瞠目结舌，心想：“完了完了，我不会呀!谁叫我刚才没听呢?哎呀呀!”到了“包饺子考试”的时候，我默默地念着：“戴语含，加油!”爸爸严肃的说：“咳咳，开始!”过了一会儿，一个个形态各异的饺子诞生了。有的漏了馅儿，有的没站起来，有的馅儿太少，有的是个大肉丸……。“唉——。”爸爸无奈地叹气道。不过，这些饺子看着挺有趣的，每位都挺着个大肚子，颇像骄傲的将军。这应该是最有趣的事情了。其实，不光饺子的样子很有趣，味道还很不错呢!

我觉得，这年味儿比任何过年的事物都要温暖。过年是旧年的告别，是新年的到来。春节就是那么神圣，春节就是有年味儿。我们用了最热闹的方式来过春节。只为表达，过年一定要有年味儿!

有关年味的800字议论文3

时代在变，但年味可以不变。

小时候过年那几天经常下雪，小伙伴们一起玩雪，玩鞭炮，大人们一起喝茶唠嗑，准备年货，把年味渲染的无比的热火朝天;年夜饭很讲究，我们家人多，常常有两大桌，每桌十二个菜，讲究一个月月红，必吃的有鱼，因为年年有余，还有青菜，它代表平安，果饭也是每年都有的，代表甜甜蜜蜜……饭前放烟花，鞭子，然后热热闹闹吃饭，发红包，唠家常。饭后大人会烧起柴火，晚上大家坐在火堆旁被火映的通红的脸像门前贴的小门童那样，孩子们放鞭炮，嘻嘻哈哈地，累了的就进屋里看看春晚。外婆会在九点多开始拜菩萨，把家中所有人的生辰八字念一遍，然后祈求菩萨保佑家中所有人新的一年平平安安健健康康，十一点多就有人陆陆续续开始放烟花，十二点天空因为烟花变得像白天一样亮，所有人眼神里都充满了期待，每年舅妈都在十二点煮饺子吃。之后就是去各家各户拜年，当初的年味总是那么足，可现在好像变了。

现在变得红包越来越大，可年味越来越少，取代大家围坐烤火的是打牌，取代唠嗑看春晚的是抢红包网上聊天，取代放烟花的是打游戏……年味变了，当我一个人再看春晚的时候，我就觉得年味好像变了，互联网时代让这个社会有了太多不同，为人们带来了方便，也让人的距离越来越远。为什么你不在现实中和家人一起玩一起聊天而要在手机上聊天，为什么你可以耐心等待红包发出来，而不愿耐心听家人们讲话，人变了，所以年味变了。

年味是各种零食串在一起的味道，是小孩子期待过年的心情，是一家人在一起心连心的感觉，时代在变，但人可以不变，年味也可以不变，营造最好的年的氛围，过最热闹的年或许并没有那么难，找寻小时候的记忆，把年的味道永久地保存下来。只要我们愿意保持自家的年味那么就不会让中国的传统落寞。

常听妈妈说她小时候过年有多么有趣好玩，那时候她们孩子会到邻里每家每户拜年来得到几颗糖吃，或许还有几毛钱或几块钱的小红包，那个不富裕的时代年味却很足，大家能在一片欢声笑语中迎接新的一年，不同的时代有不同的年味，但本质却没有变，依然是一家人一起热热闹闹地迈向新的一年。

辞旧迎新之际，我带着美好的期许进入2018新纪元，希望新的一年自己能努力努力再努力，怀着梦想走向远方。

有关年味的800字议论文4

年味是什么呢?年就是新年了。

年味是什么呢?在人民的眼中，年味就是一家人吃饭团圆饭，大人们给小孩发压岁钱、放鞭炮、拜年等。

在我的记忆里，年味已经成了很遥远的时候了。

记得小时候，过年是一件十分热闹的事情。在过年前，我们一家人都会合力把家里的一切打扫干净，这么做都是因为要扫去坏的运气。之后，就会去商场进年货了。但是最重要的还是妈妈要去晒咸鱼干了，妈妈都是买回来一大堆的黄鱼，用盐泡鱼了，再加一大堆的香料下去涂抹，后就经常要拿出去晒一晒，就大公告成了。之后我都会帮妈妈手去送些咸鱼给亲人们。每一次，闻到那咸咸的咸鱼就知道要过年了，这就是年味了。

过年前，还要得把家里打扮成“红堂堂”了，当然就是要贴挥春了。贴挥春时，先要选择一对漂亮又有意头的对联了。然后把联放在桌子上，把糊在背上涂上对联。但贴对联是都要小心又要开心，因为嘴里要唱着新年的歌，一边要贴对联。瞧，贴对联是多么开心啊!

在家里，不必说奢求些高贵的玫瑰花，也不必说要放些高雅又气质的百合花，单是朴素清香的水仙花就能飘满整个屋子，春意融融。闻，清淡的味就像预说春节的热闹了。

光阴似箭，昔日春节的热闹在我的脑海里回荡着，似乎是一块白白的冰，在回忆里不知不觉地融化掉了。

而回忆的年味是什么呢?回忆的年味就是咸咸的黄鱼味，是贴对联的唱歌声，是清淡而又朴素的水仙花味。

有关年味的800字议论文5

如果你在过年前的一个个晚上睡的刚好突然被一声声爆竹爆炸的声音给惊醒的话千万别火要开开心心的睡下才对，因为人家在让新年早点到来呢。

不仅新年前爆竹连连新年时的爆竹更加是非同凡响。

过年了家家户户都放鞭炮贴对联。东家的爆竹一声声的让人心惊西家的烟花一闪闪的让人着迷连邻家小孩手中的红鞭炮也是那么的喜庆。

放鞭炮贴对联是不能少的看春晚讨红包是很重要的。

晚上吃过了团圆饭就是讨红包了。讨红包得先去问爷爷奶奶长辈讨，一来是对长辈的尊敬，二是长辈对小孩子一般宠爱些红包鼓些。长辈后就是大伯二伯三叔……依个给。

等到口袋鼓鼓心里笑笑时就该春晚闪亮登场了。

赵本山不在春晚也好看但总觉的少了些什么心里不太舒服。不想看了想睡但没法奶奶,说小孩一定得守岁守岁来年才能长高才能……

我心想反正我也不想看，不如数钱好了。于是，我就把口袋里的钱掏了出来一张一张的数着数着。等我数完新年还没到，我无聊了心里闷的慌就把妹妹弟弟们叫来讲好多好多年前的新年故事——“年”。

跟“老和尚给小和尚讲山里有座庙,庙里有个老和尚和小和尚”一样我给弟弟妹妹们讲。很久很久以前我们还没有过年的这个习俗。那个时侯有一个怪兽名字叫“年”，常常爱在正月初一跑下山来骚扰人们偷人东西吃。人们很愤怒但又没办法。“人们为什么没办法呢?”爱问问题的小君插嘴了。对啊对啊其它小朋友也附和。我说：“小君同学爱问问题是好事但请听我说完好不”。人们愤怒又没法是因为那个“年”长的十二不像。有老鼠牙齿有牛身子有虎腿有兔眼有龙头有蛇鳞……什么动物特征都有又爱吃人。总之人们被它打拢的那不是一般的惨啊!后来有一个人发现它非常害怕红色和鞭炮的响声，就把这个发现告诉了大家大家一起把它制服了。

人们为了庆祝赶走年就把正月初一那天叫年。

讲着讲着年就过去了。

关于香肠论文范文资料

食品添加剂，指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。我整理的食品添加剂科技论文，希望你能从中得到感悟! 食品添加剂科技论文篇一 浅谈食品添加剂 摘要：现阶段食品安全问题频发，本文将从食品添加剂的概念、功能，以及社会存在的误区方面，讨论食品添加剂使用不规范的原因以及应该采取的措施。 关键词：食品添加剂 食品安全 近期各种关于食品违法添加剂的报道，触动着广大民众早已脆弱不堪的神经。从染色豆瓣添加“胭脂红”和”日落黄”,到重庆火锅底料含有“罗丹明B”,猪肉变身牛肉，徐福记含违规氧化剂，一出又一出的食品安全事故，让消费者目不暇接。在一个食品如此不安全的时代，人体浸泡在这种环境中产生了无限的生命安全焦虑。 一、什么是食品添加剂 食品添加剂，指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前，中国商品分类中的食品添加剂种类共有35类，包括增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂、防腐剂等，含添加剂的食品达万种以上。餐饮行业非常流传这样一句话：“不清不楚一滴香，清水也能变高汤”，这就是食品添加剂的作用。食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理，但在生产工程中，一些色、香、味具全的产品，大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。正是这些众多的食品，尤其是方便食品的供应，给人们的生活和工作带来极大的方便。食品加工生产过程中适量使用添加剂，其本意是为了改善加工性能，提高食品的品质。2011年5月，我国卫生部明确规定食品添加剂的使用规则，要求所有的食品添加剂一定要在食品标签上有明显的标注，使用时不能掩盖食品本身或者加工产生的质量缺陷，更不得掩盖食品腐败变质的情况。 二、食品添加剂与违法添加剂的区别 现在由于食品问题突出，很多民众对食品添加剂的概念不是很了解，于是混淆了食品添加剂同违法添加剂。事实上这两者之间有本质的区别。食品添加剂不等于非法添加物，没有食品添加剂就没有现代食品工业，食品添加剂可以改善食物的色、香、味，规范使用食品添加剂不会危害人体健康。三聚氰胺、苏丹红、塑化剂等不是食品添加剂，而是非法添加物。以“染色馒头”为例说明，不法分子使用的柠檬黄，是我国批准可使用的食品添加剂，但按照标准规定不能在馒头中使用。“染色馒头”属于非法使用食品添加剂造假，不是食品安全事件，而是掺杂造假行为。 三、现阶段食品安全问题频发的原因 食品添加剂不是食品的天然成分，特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，所以使用食品添加剂时一定要严格控制使用量。现阶段的主要问题是在利益驱使下，很多不法商家利用目前尚且存在的标准缺失与滞后、检测手段不足及覆盖面不全等漏洞，把使用食品添加剂作为企业牟利的一种手段，超范围、超限量地滥用食品添加剂，或者直接添加违法添加剂。上述情况的出现，个人分析主要原因来自两个方面: 1.由于食品生产企业技术储备和创新能力不足，以及高度同质化的产品结构，加剧了行业低水平市场竞争的压力。有些企业为提高食品检测时的营养成分含量，不是依靠技术研发和创新能力来实现，而是企图以侥幸心理钻标准缺失和监管漏洞的空子，借助非法添加一些非食用物质和滥用食品添加剂等方式蒙混过关;有些企业以过度使用食品添加剂为手段，降低生产成本、获取较高利润，并利用虚假广告，向市场推销并不真正具有营养价值而仅仅是改头换面的产品。根据我对社会近几年曝光的食品安全问题进行研究，综合分析食品安全事件中的发生环节、行为、责任主体规模等关键信息后发现，食品安全的责任主体不仅涉及个体生产经营者、小型企业，也有为数众多的大中型企业，甚至包括若干大品牌在内的食品龙头企业;而容易发生食品安全事件的关键环节，恰是食品深加工环节;食品安全事故的共同点，都是超量、超限添加食品添加剂或非法添加非食用物质。 2.由于目前有关法规和标准体系尚不健全，指标滞后，使得监管部门在执行中遇到困难。资料显示，目前我国被批准使用的食品添加剂约有2400种，但实际上有国家或行业标准的不到500种。虽然每年不断有新的食品添加剂增添到目录中，但监管力度明显跟不上食品添加剂行业发展的节奏。以食用酒精添加为例，上世纪六七十年代，由于粮食短缺而以食用酒精勾兑白酒的生产方式，实际上是一种不得已而为之的权宜之计。在经济迅速发展、粮食供给充裕和人民生活水平日益提高的今天，继续沿用这种落后方式生产所谓低端白酒，并借此获取相对较高的利润，是否适宜显然已值得商榷。对有关部门来说，如何结合我国经济社会发展水平，与时俱进地对落后的行业标准及时予以修订，应当尽早提上议事日程。进一步看，我国食品安全标准的完善，不仅应体现在食品包装标准、检测标准、食品添加剂标准、致病性微生物等危害人体健康物质的限量规定标准等方面，还应体现在标准的更新速度上。此外，食品质量安全信息的发布与传播也亟待进一步规范，以提高舆论监督和社会参与的有效性。否则，任由广大消费者在鱼龙混杂的传播渠道中获取真假难辨的涉食品安全信息，不仅无助于消费者明白消费、放心消费，增强自我防范和社会参与能力，还会导致社会混乱。 四、规范使用食品添加剂应采取的措施 要切实做到食品生产领域使用添加剂安全、有效、合理，避免添加剂引起的种种“添乱”怪象，就必须严格执行《中华人民共和国食品安全法》和《国务院关于加强食品安全工作的决定》，完善配套法规及规范性文件，从规范食品生产经营秩序、强化执法力量和技术支撑等方面入手，不断提高食品安全的监管水平。 首先，企业要依法履行食品安全主体责任，牢固树立诚信意识，打造信誉品牌，培育诚信文化;强化新资源食品、食品添加剂、食品相关产品新品种的安全性保障措施，提高食品产业的集约化、规模化水平，加大食品技术进步和技术改造力度，提高食品安全保障能力。其次，坚持公开透明、科学严谨、广泛参与的原则，进一步完善食品、食品添加剂、食品相关产品安全标准的制修订程序，充实完善食品安全国家标准体系。各地区也应根据监管需要，及时制定食品安全地方标准，鼓励企业制定严于国家标准的食品安全企业标准，并切实做好标准的执行工作。其三，加强食品安全监管能力建设，加大对检验检测能力薄弱地区和重点环节的扶持力度。各地区也应根据本地实际，合理配备和充实食品安全监管人员，重点强化基层监管执法力量，加强食品安全监管执法队伍的装备建设，重点增加现场快速检测和调查取证等设备的配备，提高监管执法能力。第四，加快建设功能完善的食品安全信息平台，实现各地区、各部门信息互联互通和资源共享，加强信息汇总、分析整理，定期向社会发布食品安全信息。与此同时，还要积极推进并逐步建立统筹协调、资源共享的食品检验检测体系，应用现代信息技术，创新监管执法方式，提高食品安全监管的科学化、信息化水平。 参考文献： [1] 何玉洁. 我国食品添加剂管理问题研究，华东政法大学，2012. [2] 蒋凌琳. 公众视角的浙江省食品安全监管研究. 杭州师范大学，2012 [3] 赵丽娜. 我国食品安全危机管理中的信息沟通研究. 陕西师范大学, 2012. 食品添加剂科技论文篇二 食品添加剂作用浅析 摘要：人们的日常生活水平在不断地提高，随之而来的，人们的生活要求以及品味也越来越高。食品的单纯的饱足感已经不能再满足人们了。食品的色香味给予人的感官刺激正在受到越来越广泛的重视。因此，食品添加剂应运而生且得到了广泛的应用。但是，食品添加剂不仅仅带来视觉味觉等的享受，还带来了不少的危害。本文就此方面做了简单地介绍，希望对以后的研究工作等有所裨益。 关键词：食品添加剂 应用 危害 食品添加剂在我们的生活中无处不在：方便面中的乳化剂以提高面团的吸水性;火腿香肠中增稠剂和鲜味剂使火腿变得更加香嫩;月饼中的防腐剂可以保持其新鲜……盐，则是我们最为熟悉和常见的添加剂。倘若我们的生活中没有盐，我们的生活将会是个什么样子?!食物毫无味道可言!所以，由此可见，食品添加剂已经是我们生活中不可缺少的一部分了。 一、食品添加剂简介 用于改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质就是食品添加剂。食品添加剂能够改善食品的色、香、味等品质，还能够在一定的程度上防止食品变质。是当代食品加工产业不可或缺的组成部分。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。对于这些食品添加剂按其来源、功能和安全性可以对食品添加剂进行分类。按来源可分为天然食品添加剂和人工化学合成添加剂，按功能分为防腐剂，漂白剂，着色剂等22种，按安全划分为A、 B、C三类。 二、食品添加剂的主要作用 为了确保食品的质量，在食品的加工制作过程中，必须依据所要加工的产品的特点适量选用合适的食品添加剂。食品添加剂的种类繁多，作用也不尽相同。食品添加剂能够起到以下重要的作用： 在食品原有基础上改善和提高食品的色香味感官指标。高质量的食品不仅仅有极为丰富的营养，往往还色香味俱全。与此同时，食品的色、香、味、形态和口感也是衡量食品质量高低的一个重要指标。但是，在食品的加工过程，多数情况下都有碾磨、破碎、加温、加压等物理作用的过程，其中很容易导致食品褪色、变色，甚至于一些食品的固有香气也大部分散失。而且，一个加工过程下来，食品的软、硬、脆、韧等口感要求几乎不能够同时达到所理想的效果。 使食品的营养价值得以保持甚至提高。食品氧化，就会直接降低其营养价值。另外，为了是食品更有营养，还可以在食品中加入各种营养素，例如各种维生素或钙元素等。食品防腐剂和抗氧保鲜剂在食品工业中可减少并防止食品的氧化变质，能够很好地保持食品的营养，食品中添加的适当的营养素，则大大提高和改善了食品的营养价值。这就为营养不良和营养缺乏等人群提供了很好的食品选择，能够有针对性的使用，对于保持营养平衡，提高健康水平具有十分重要的意义。 保藏和运输食品，延长食品的保质期。在自然环境下，食品的放置时有一定的时间以及环境限制的，空气、水分以及温度都会对食品的质量产生影响。而且，长时间长距离的食品运输在自然环境下也是极为困难的。例如，生鲜食品和高蛋白质食品如果不采取防腐保鲜的基本措施，在其出厂后就会很容易腐败变质，成为废品，很难为人们所用。各种防腐剂、抗氧化剂以及保鲜剂就很好地解决了这一系列的问题。这类的食品添加剂保证了食品能够在保质期内保持其应有的质量和品质，使食品加工之后能够运输至其他地区满足更多的人的需求，给人们的生活带来了极大的方便。 使已有的食品品种更加丰富多样。在当今的食品货架上，不再只是单纯的粮油、果蔬、肉、蛋和奶，更多的则是有这些原材料与食品添加剂共同加工而成的琳琅满目的食品了。例如罐头、香肠、果汁还有蛋糕等等。各种各样的食品原材料能够根据其品种以及口味的不同，选择适当的加工工艺，添加适当适量的食品添加剂，就能够成为新的食品花色。与此同时，不同的食品添加剂往往能够获得不同的花色品种，使我们的日常生活更加丰富多彩。 使食品的技工操作更容易，满足不同人群的需要。食品的加工过程中难免会有润滑、消泡、助滤、稳定和凝固等做法，进行这些加工细节时，如果没有食品添加剂，几乎是不可能的。而在现实生活中，有部分人群对于食品是有其特殊要求的，例如糖尿病患者不能食用蔗糖，但是有想要满足甜的需求，就可以在无糖食品中添加各种适量的甜味剂如木糖醇、山梨糖醇等;婴儿的生长发育过程中需要各种营养素加强体质，因此就发展了添加有铁锌钙等矿物质、维生素的配方奶粉等。 对经济效益和社会效益有稳固的提高。食品生产过程使用的稳定剂、凝固剂、絮凝剂等各种添加剂之后，能够不同程度地降低原材料消耗量，提高产品产出率，从根本上降低了生产成本，可以达到很好的经济效益。另外，使用食品添加剂之后，由于食品的花色增多，增加了人们的购买率以及购买量，也受到了明显的经济效益和社会效益。 食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处。防腐，增加花色等等都是食品添加剂所带来的惊喜效果。运用这些食品添加剂，我们的生活才能够更加丰富多彩，企业才能够有更加好的收益，社会才能更好的向前发展。食品添加剂是当今社会食品工业中研发最为活跃，发展、提高最为迅速的领域之一，研究人员正在努力使食品添加剂在纯度，使用功效方面尽可能地提高，例如酶制剂，许多产品的活力、使用功效等年年甚至每季度都有新的进展。 三、食品添加剂的负面影响 一般情况下，食品添加剂采用很少的量就能够达到预期的比较理想的效果。在食品中使用的添加剂的标准用量极少，一般控制在之间。因为，大量的食品添加剂会给人们的身体机能产生负面的影响甚至是生命危险。即便是最为天然的食品添加剂―盐，一旦在食物中加入量过大，对我们的生理平衡也会产生负面的影响。 对于化学合成的食品添加剂，其作用更显著，但是过量所带来的危害也是极为严重的。近些年来，由于食品添加剂超标而引发的事故频频发生，不得不引起我们的高度重视。而由于防腐剂所引发的事故更是普遍。例如二氧化硫，亚硝酸盐等。 二氧化硫类物质通过生成亚硫酸(一种较强的还原剂)在被氧化时可将着色物质还原退色，使食品保持鲜艳色泽，还可抑制食品中的氧化酶，防止食品褐变，还可以起到防腐的作用。因此，二氧化硫类物质是食品加工过程中常用的漂白剂和防腐剂。事实上，少量的二氧化硫进入机体是不会对机体造成任何危害的，但是，摄入过多就会引起胃肠道反应，如恶心、呕吐。此外，还影响钙吸收，造成机体钙丢失。世界各国都普遍使用的食品添加剂――亚硝酸盐，主要用作肉制品加工的发色剂，可以保持肉类(火腿肠、香肠等)食品颜色鲜艳、亮红，肌纤维膨松。但是亚硝酸盐能在肉食品中能产生强致癌物亚硝胺，而且它也是属于较毒的食品添加剂，摄入 克就可引起中毒，3 克可致死。诸如此类的事仍然不胜枚举。 结束语： 食品添加剂是一把双刃剑，现代生活少不了添加剂。它已经深入我们的生活中，我们不能忽视它的各种优秀的作用，同样不能因为它可能给我们带来的副作用而完全敌视它，更不能“谈剂变色”、因噎废食。我们要做的是，懂得如何运用它的优势为我们创造出一个色彩斑斓的生活。 参考文献： [1] 李宁.《食品二氧化硫超标的危害》.《健康报 》2010-01-17 [2] 黄杰.《对一起亚硝酸盐引起食物中毒的中毒剂量的调查与思考》.《中华医药杂志》 2009-8-24 看了“食品添加剂科技论文”的人还看： 1. 食品添加剂论文范文 2. 关于食品的科技论文 3. 关于食品的科技论文3000字 4. 食品科技论文写作 5. 食品科技论文模板

有关年味的800字议论文5篇优秀范文

百节年为首。过年是最为热闹的,年味是重墨重彩、欢乐喜庆的，下面我为大家收集整理了“有关年味的800字议论文”，欢迎阅读与借鉴!

有关年味的800字议论文1

寒风飒飒的夜晚，我独自走在昏暗的街道上，看着零星几辆车的马路，心中一片感慨，让我不由自主地想起以往那红红火火的新年。

“噼里啪啦”鞭炮声响起，烟花闪耀后的幽香四溢弥漫，我和外婆坐在大门口，享受着冬天里难得一见的阳光。我们如往常一般话着家常，直到小姨叫我们，才起身坐在餐桌旁，看着桌上那各式各样的肉和一袋子的面皮，我就明白是要包饺子。

饺子有“饺饵”“粉饺”等名称，是东汉医圣张仲景所创，我看着外婆和小姨行云流水，像绣花一样包好一个个月牙状的饺子，心口也涌上一丝好奇，自告奋勇地加入包饺子行列。

我依照外婆所说，将面皮平摊在左手上，用筷子夹取少许肉馅放在面皮中央，再将面皮对折，将肉馅包裹住，用手亲亲捏紧开口处，把饺子封口便可放置在盆中。一开始还是带有少许的生疏，但是后来速度便越来越快，这可能就是熟能生巧吧!

在做晚饭时，我还亲自跑到厨房，看着那一个个饺子在锅里翻滚，如跳跃的小精灵般，身披雪色衣裳，让我不由生出些许自豪。将饺子全部装在盆中，热腾腾的水汽扑面而来，还可以闻到肉香，在盘子旁放置着用醋搭配成的酱料，我拿着筷子夹了一个沾上酱，一咬，似乎口齿留香，还带着些许甘甜，果然自己劳动的才是最好的。

晚饭时，一大家子人齐聚一堂，欢欢喜喜的吃了一顿，欢乐之声不绝于耳。

一阵冷风刮过，我不禁回神，盯着着空无一人的街道，只得低头快步向家走去。一进家门，便闻到了一阵饭香，我望着桌子上那玲琅满目的饭菜，嘴边才挂起一丝笑容。

吃过饭后，我坐在沙发上看着春晚，不由感慨，只有家人的陪伴才是真真正正的过年，才会有年味。

有关年味的800字议论文2

“噼历啪啦，噼历啪啦……”酒店窗外响起了爆竹的清脆而欢快的响声。

屋内一片热闹景象：“哦!爆竹响喽!人到齐了没?”“好哦!好哦!”“开始吃吧!大家都坐好来!”

外婆在过年时做了七十大寿。

过年，又是寿宴，自然厅里每个人的脸上都洋溢着幸福的笑容，屋里充满了欢乐，无人不高兴，无人不快乐!好不美妙的场面!

我望望蛋糕，那粉红的表面上一个鲜红的“寿”字仿佛在为外婆庆贺。我又看看外婆，外婆的脸上泛着红光，嘴巴咧得很开，开心地笑着，享受着这作为寿星的快乐。

席间，许多亲戚相互敬酒，笑着说着一些“新年快乐”“万事如意”“身体健康”的祝福话，这些话虽都较陈旧，但从这些熟悉的人口中出来，忽觉得这些话犹新，而且令人温暖，我想，这其中大约是夹着年味的吧。

寿宴大约过了一个多小时便完了，大家却仍意犹未尽，继续开心地笑谈席间的或美妙，或有趣的瞬间。

从饭店到舅舅家，打开电脑，将一段段视频全部放进电脑，打算制作纪念视频。

第二天，外婆提议要将她打扇，打拳表演的片段加进视频，于是我，表姐与外婆便去了八大山人广场拍摄。但拍了一会儿后，为了使背景不单调，我们便去了梅湖。

在梅湖里一路走一路拍，天公真是作美，全天都放晴。阳光明媚，百草争芳，如此美景，怎能不多拍一些?

走了很久，拍了很久，忽然看见一个戏台子，有人还在表演呢!外婆便走过去看，我也过去看，但没那兴趣，倒是有许多老年人围在那里出神地盯着戏台。我看看戏台，红红绿绿的，好不喜庆!而那节目也大约是关于过年的，还有一些歌舞，实在是热闹极了!年味也许也在这里面吧!

这戏台旁还有一个猜谜大会，许多人围在那儿，或皱眉深思，或抓耳挠腮，或恍然大悟。我也便挠有兴趣地过去看了看，猜了猜，倒也对了几个，换回了许多礼品，虽不贵重，但却实用，心里也是欢快得很。这里头似乎也有年味。

回家时，又见那戏台子前排了一列桌子，人群熙熙攘攘地围在那里，我凑去一看，哈，原来是免费写对联的。外婆也就接了一幅红纸，得到了一份对联。这年味也似更浓厚了。

过了几天，视频制作完成，一遍看下来，呵，每个人都笑得那么可爱，那么高兴，那么真诚!令观众也由衷的高兴!仿佛寿宴还在昨天，过年也还在昨天。这视频倒是把年味保存了下来呵!

这不是过年么，过年自然当会有年味，只是有人善于寻找，有人不善于寻找。其实年味无处不在，它就在过年的表演里，活动里，它也在年夜饭里，联欢晚会里，它甚至就在一声爆竹声里，一句祝福的话里。只要你留心，年味其实就无处不在。

有关年味的800字议论文3

平日里恬静的小城俨然变了一幅模样：街上处处可见张贴的红色对联，行人穿着新衣服，红光满面，商铺里的商品琳琅满目。到处都洋溢着喜庆的气息，褪下了冬日里沉闷的外衣，换上了充满活力的新面孔。今天，过年了!

一大早，我就被噼里啪啦的鞭炮声给吵醒了。睡眼朦胧的刚准备起床，妈妈就往我嘴里塞了一块大糕：“新的一年，天天开心呦!”大糕甜甜的，我想，这就是年的味道吧。

吃完了有着年味的汤圆，妈妈对我说：“我们一起去买菜吧，回来做一顿丰盛的午餐。”我迫不及待：“好啊，好啊，快去吧!”妈妈笑着拍了拍我的头：“傻孩子，我们先要去拜年呢。”爸爸也乐呵呵的笑着：“拜年可是第一大事啊。”

我们一家三口乐融融的去了亲戚家拜年，我还收获了不少红包你!年的味道，或许是全家一起去拜访亲友时的和睦、温暖的感觉吧。

回家途中我们去了菜市场，市场里十分热闹，蔬菜应有尽有，我们很快挑选了一些，回家去了。

回到家，我帮助妈妈切菜，将蔬菜切成一小片一小片，然后倒入锅里翻炒，再加入年糕，很快，年糕变成了微黄，妈妈笑眯眯地夸奖我厨艺有进步，年的味道，也就是中午厨房里满溢的香气吧。这个中午，就在我们一家人的欢声笑语中度过了。

年的味道，或许就是家的味道，甜蜜的味道，渗透在我们的日常生活中，温暖着我们的心。也许有人会说，现在似乎没有了年味，那种纯朴的庆祝春节的气氛已经渐渐消失了。但其实，只要有家人的陪伴，每一天不都像是年吗?年，就在我们身边啊。

那种温馨的年味，你感觉到了吗?

有关年味的800字议论文4

过年，是作家笔下永远道不尽说不完的话题。有“噼噼啪啪”震天价响的鞭炮，有层层叠叠的玉盘珍羞，有千遍万次繁琐不一的吉利话，有孩子几个月前就规划好如何花销的压岁钱……诸如此类，不可或缺。正是这些物象营造了过年的意象，才有了我们所说的抽象的“年味儿”。

不过，年味儿也许不是这般粗暴就可以下定义的。它更多的源于每个人内心对过年的不同感受、不同看法及不同思考。乍问某人何为年味，他也许会不知所措结舌瞠目。可是一旦到了春节，那种年味儿每个人自然就能感受到——即便并不能用语言准确表达。也许偶然看到人家阳台上悬挂的那串串香肠、一对咸鱼或几只风干鸡，你就能感受到年味;也许写作业或睡觉时楼下突兀地一声爆响，紧接着又是一阵尖锐刺耳的鞭炮声，你在惊吓之余就能体味到年味;也许除夕看到妈妈忙着料理蒸笼、锅盆和电饭煲，一片片氤氲着油气和酒香的白雾从厨房飘来逗引着你的鼻粘膜时，你能意识到年味;也许爸爸吆喝着让你帮忙贴春联时，你就能沉浸在年味之中。一件毫不起眼的小事，一阵无厘头的想法，一段漫不经心的回忆，都会使你突然发觉：这是过年哎。

我的年味儿又是什么呢?今年的大年初一，我和父母去爷爷家拜年。爷爷住在乡下，那附近鲜有同龄的玩伴，亦无花担儿舞龙之类习俗，百无聊赖之际我拎了把凳子在屋旁的田野边翻翻闲书，眼前景色虽显荒凉无趣，倒也怡然自乐。往年，家家户户肯定挤满了来拜年的儿孙晚辈，院子里人声鼎沸，笑语欢声不断。如今，只有耳边偶尔传来的嘈杂驱散着田野上的寂静、空旷，不知名的鸟雀在头顶杂乱细碎的鸣叫，像水洗过的蓝绸缎，凉匝匝得干静明澈。临近春天了，麦苗早已探出了头，有一指多高了，虽然仍很瘦小，在泥土地里仿佛惊恐的孩子一样蜷缩起身子，可是仍然能够想象一个多月后整田整田流动的绿浪。我放下书，沿着田埂向田野更深处走，这时远处一声惊雷，“轰——啪——”，打破了这诗样的宁静——是爆竹。狗气势汹汹地狂吠，扭转身子甩着尾巴找寻着那不速之客，鸡鸭也在窝里不安地骚动。这重重一声响，彻底点亮了那蓄势已久、骚动难耐的年味儿。

在那须臾片刻之间，我从未那样深刻地意识到过年了。因为那样的沉寂和突然的热闹是我所熟悉的：每年春节在乡下，总不似书中所描绘的过年那般热闹非凡、花团锦簇。每每回忆往年的春节，印象中也只有将午未午时迷雾一样金色的阳光，以及鸟雀啁啾、树林阴翳的闲散下午。我的年味儿无关乎鞭炮、红包抑或对联，而是一种熨帖、清朗、悠闲的心境。

有关年味的800字议论文5

“金风送喜来，紫荆花已开，二月大地春雷锣鼓敲起来……恭喜恭喜中国年，五谷丰登笑开颜……”听着这首耳熟能详的歌曲，就知道，年到了!你知道年是什么味道的吗?年的味道怪怪的，让我品一品在给你细细道来。

年，是欢乐的;是喜庆的;是和睦的。年，对于我来说是甜到心头的。屋外二月的寒风呼呼地刮着树枝，干枯的树枝上挂着几片摇摇欲坠的枯黄的树叶;风也毫不留情地刮过人们的脸庞，可人们洋溢着幸福欢笑的脸颊，火辣辣的，成群的男孩按动着打火机，从里面一下子窜出火红跳动的火苗，红光映在人们的脸上，笑容更加甜蜜。“噼里啪啦”鞭炮声清澈的在耳边回荡，绽开的不仅是绚烂的烟花也是每一个中国人的心花。一大家子人围坐在圆桌周围，汤圆、饺子、抄手、面条……还有色香味俱全的各色中国菜：香肠、腊肉、夫妻肺片、京酱肉丝、鱼香茄子、麻婆豆腐、春卷……旁边的电视中正在播放着喜气洋洋的春晚，而围坐在桌子边的人捧着一碗热气腾腾的香菇炖鸡汤美美地品尝，一口接一口，浓香四溢，安抚了每一个人一年以来疲惫的心。这种感觉只有在过年才感受的到，其乐融融、欢声笑语，年的味道是甜的。

年的味道是辣的，贴倒“福”、对联、门神、窗花;挂灯笼、中国结、红辣椒;放鞭炮、舞龙;还有“领红包”!……一片红色映入眼帘，过年就要喜庆，就要热闹，就要红火。中国年让你在冬天丝毫感觉不到寒冷，只有火辣。

年的味道是酸的，每天清晨我会一边吃饭，一边听广播。“儿子长大了，一年到头就回一次家，人是回来了，可是留的住人却留不住心。”这是一位母亲写给儿子的一封信。父母老了，儿子大了，好不容易回了家，也不像小时候那样如同开心果一样逗父母开心、帮父母做事。只是一味地玩着手机看看电视，对于父母的嘘寒问暖也爱理不理。这个年，父母盼回来了深爱的儿子，可儿子的心却早已停留在了别处。父母的心是酸的，年的味道也是酸的。

年的味道是苦的，过年时是小偷、、火灾肆虐的高峰期。努力了一年的积蓄被好逸恶劳、游手好闲的盗贼偷走，被油嘴滑舌的诓，甚至被一把无情的大火吞噬……妻离子散、亲人离别，就在这普天同庆之时，事故给予人的打击是空前悲惨凄凉的。这个年是苦的。

年的味道不是能一语道破的。各自有各自的区别，酸甜苦辣一应俱全，就像一台鲜活的戏剧而或一支谱写人世间悲欢离合的歌曲，要用眼观察、用耳聆听、用心感受。

德国：一个海关不守纪律，讲整洁德国讲究的规则和纪律，做的很认真。另有明文规定，德国将自觉遵守明确禁止的，德国人不会动它。在一些人来说，在许多情况下，德国几乎呆板，缺乏灵活性，甚至有点不厚道的眼睛。但仔细一想，这种“灵活”非常有用。没有纪律，如何订购？没有规则，认真吗？ 德国非常特别的干净，整洁，不仅要保持自己的生活环境干净整洁，干净，整洁的环境，但也非常重视。在德国，无论是公园，街道，还是影剧院或其他公共场所，到处都干净，整洁，利落。德国也高度重视所穿的服装。工作穿工作服，下班回到家里就可以穿着便服，但有客来访，或走出去，肯定会穿整齐。戏剧，歌剧，女士们穿的礼服，男士穿礼服，至少要穿深色的服装。参与社会活动，特别是正式的宴会。 *准时喜静* 德国人非常守时，和他们约定好的时间，无特殊情况，不会轻易改变。德国客人被邀请到别人家或外出拜访朋友，必点到达，不会让主人浪费时间干或有提前来招待客人。否则，是不礼貌的，如果有特殊原因不守时任命的朋友道歉，并请求宽恕。 德国人更喜欢平静的生活，除特殊场合，像小吵。例如，许多人在城市工作，但房子周围的安全，在附近的镇农村还是在城市，是一个安静的图。谁住在城市中，住宅周围无噪音的高度重视。例如，从20:00到8:00，第二天可能不会演奏乐器，大声喧哗。如果想在晚上的聚会活动，之前的邻居明确表示的情况，并询问他们的理解，并且，尽可能在周末，尽量不要大声。否则，受干扰的邻居会很生气，并可能面临的抗议，个别甚至会要求警方介入。 *礼仪* 别人诚意重点一般来说，不处理与德国有很大的麻烦。在大多数情况下，它们是更简单的。不管他们做什么，他们会马上告诉你“可以做”。谁他们不能，他们会明确地告诉你，“否”，很少摆架子，或者给人以模棱两可的答复。当然，程度，人际关系和努力的事情，也没有任何效果。 和许多西方国家类似的德国更注重礼仪。两人相遇时，不管认识不认识，不管道路，办公室，宾馆，电梯等地方，有互相打个招呼，问声“你好”。餐厅吃饭，想坐的顾客点点头问候，，真是斯文斯文礼貌不怪“，以满足与朋友们握手告别的仪式。非常好，很长一段时间没有看到我的朋友，长期分隔两地相互拥抱等。正式的场合，有男人亲吻妇女的线的手，但更象是一个吻的手，你不有，以吻手的后面。在交往过程中，大多数人往往以使用“你”，而最后的名字前面加上“先生”或“女士”（尊称为“夫人”讲）。只有朋友，家庭和年轻人之间的“你”和名称要求的女性，无论他们的婚姻状况或资历，一个女人，但已婚妇女称为其丈夫的姓。高度重视，在德国的礼物，一般邀请到别人家做客时带来的礼物。大多数人一束花，有一些男嘉宾，一瓶酒，一个人与一个有意义的书（或自己写的书）或其他人的照片。欢迎客人（如车站，机场等场所），更送鲜花探望病人。祝贺他人生日，节日，或者婚姻，你可以送贺卡，如送贺礼，实用和有意义的原则，而不是理论的价格水平的严重程度。所送的礼物是推进与礼品包装的纸张。很多人经常接收仪式结束后，将立即打开手表送礼者表示感谢。在德国和其他西方国家，在许多情况下，女士优先考虑，如门，进电梯，上车等，都是女士们的第一次。男人应该帮女士开车门，挂衣服，让座位。这只是女士说声“谢谢”，而不必感到尴尬，或者是在其他病。在同事交谈时，德国人非常小心，要尊重对方。不要不问人家的私事（如果你不要不问女性的年龄，你不问其他收入，等等。 ），而不是存在的玩笑。晚餐谈话，隔着桌子坐得远的人说话，以免影响他人的情绪。交配方式今天，德国的年轻男性和女性各种机会进行接触，或通过亲戚朋友，同学，同事或熟人的舞蹈，旅游及其他休闲活动，然后经过一番交往恋爱过程，最终决定结婚，他们享有充分的恋爱自由，它是与西方现代国家没有什么不同，但是，在选择合作伙伴时，德国有一些有趣的风俗。 1。在德国的橡树月老都刀森林布里德格罗马，一个众所周知的老橡树树，人们称它“橡树月老。在老橡树上一??个美丽的传说。据传说，1600多年前，一位王子在与敌人相遇遇险，救出了一位美丽的姑娘，王子和女孩一见倾心，形成了一个和谐。为了报答救命之恩的女孩，王子在森林里种植了一棵橡树。后人羡慕王子的冒险有这样的手表，希望聪明的知识伙伴。真的，有些男人和女人的爱波穿过的橡树，并在树下举行了婚礼。随着时间的推移，在老橡树上的“月老”的角色。情书每天都叨森，准备接收地址为“D-2420林布里德格罗马橡树是邮递员投进老橡树的树洞里。这些信件是公开的，每个人都可以审核通过阅读来信年轻的男人和女人等待在一旁的“月老”，为自己所爱的人。寻找到心脏的心脏，可以沟通联系，满足合同期限。有人说，通过橡木开玩笑年轻的男人和女人必须使五千多对禹城的宠儿，现在老橡树的故事越传越远，让其他国家的年轻人寻找伴侣，爱信发送给他们的橡树月老，这种爱信每年多达八百。 2。国际象棋，为生活在柏林西南的一个小镇叫Xiqiaobeike的到几百年都非常热衷于国际象棋活动，并且到了痴迷的程度，甚至值班民警帽徽的设计成棋盘图案，教堂的尖顶还安装了一个棋盘来表示风向。在早上醒来的人，当地官员可以看到夹在中间的文件，在棋盘上上班。这里的人，谁学会下国际象棋学校有一个“国际象棋课，辅导孩子学习国际象棋的童年。这是因为这国际象棋庸俗的缘故，女孩选择配偶，成为一个年轻人的主要条件之一的童子下棋的女孩嫁给他之前，必须与女孩的父亲跑了。如果年轻人赢了，将女孩全家好客，将十拿九稳至于结婚，如果年轻人丢失，那么对不起，婚姻象棋，直到后来成长。 3。桦树寄深情在德国波恩举行，年轻的男人表达爱的心爱的姑娘，是实现这充满诗情画意的礼物柏砂嗯树的形式。每一个春暖花开的季节，小伙子叶满枝的白桦树4月30日或5月1日，这一天的夜晚，中间放置一个女孩在阳台或庭院，绿色的树木被砍伐来表达自己深深爱着我的。在每一个季节，波恩的大街小巷，每一个家庭的庭院和阳台可以看到绿色的白柳。将被放置在院子里的一些漂亮的一个女孩，我的槟榔桦木。在这种情况下，眉飞色舞的女孩，因为，发送桦树的小伙子们只能等待听证会的女孩，不能操之过急。一次，可以从Echo的女孩点点头，年轻人可以重新提出了一个宝石戒指的女孩，女孩致敬吻他，并接受这枚求爱戒指。过了一段时间，当双方深信彼此相爱的下降，他们给对方一个银戒指，表示订婚。要结婚了，然后给对方一个金戒指，两人的爱情是纯如金。 4。电影队友在德国，婚姻管理部门，从而帮助年轻人通过各种各样的方式来解决婚姻问题，根据拍摄了一些“待字闺中”的女孩，电影广告，以帮助解决婚外情的方法。的女孩在影片中充分展示自己的才华在各方面，尤其是烹饪，缝纫，清洁室，家政服务专业。摄影师和导演高超的技巧，展现在人们面前的是一个很普通的女孩通常是一个很可爱，很完美的女孩。这些电影“孤男寡女寂寞的心协会放映，单身男人的电影选择自己可心的配偶。美丽的电影往往会给人留下良好的第一印象，但很多人，以满足一个真实的人，不觉得像在电影中的人物好。景点首都柏林：菩提树大道（直接马克思 - 恩格斯广场），纳凉维腾堡宫（马洛克宫殿），歌剧院宫（居住的普鲁士公主），德国历史的博物馆，佩加蒙博物馆（考古博物馆），柏德博物馆，近卫骑兵露天市集巴洛克式的广场，凯旋柱碑（纪念普鲁士的胜利），波茨坦广场，柏林墙，燕亚历山大广场，圣母玛利亚以利亚教堂（哥特式建筑），勃兰登堡门（柏林的标志），柏林国会大厦，德国慕尼黑：圣彼得教堂（哥特式建筑），宁芬堡（历代志下王侯的夏宫）; 德国科隆：巧克力博物馆，莱茵（欧洲第三最长的河流），科隆大教堂（德国最大的教堂），日耳曼博物馆（珍贵的嵌入式狄奥尼修斯的砖）; 法兰克福歌德博物馆，罗马广场，（作家歌德之家）（法兰克福的象征），法兰克福展览中心（德国最重要的展馆之一）; 其他：文化艺术画廊波恩，罗滕堡，慕尼黑德意志博物馆，海德堡古城堡，在德国巴伐利亚州的新天鹅堡，德累斯顿画廊。 当地美味 如果你前往德国，他们可以有机会享受丰富多彩，独特的地方美味。当城堡餐厅有传统特色，你坐在了Juniper浆果酱汁，外加填梨子，油炸马铃薯子，再配上菊苣核桃仁色拉，一杯葡萄，享受营养丰富的色，香，美丽的晚餐，的确是一件很惬意的事情。每个萨克森州的饮食都知道，鱼游3倍，即在水，黄油，葡萄酒之旅后，结束在桌子上。的葡萄酒渍鲤鱼是一个星期天的菜肴萨克森州的喜爱。巴伐利亚的正宗烤猎肉和酸菜，巴登褐鳟鱼片，具有地方特色的美食。的香肠的面包计数到正确的地方，如果你想在德国吃香肠。据估计，1500种的德国香肠，仅水煮小香有超过780种，润口可能是最流行的香肠原肠类包括耐贮腊肠和调味料强劲的瘦肉香肠。吃香肠比赛中必须有面包面包生产水煮肠，其中包括60种不同的肝和风味特色肠，如著名的普法尔茨灌肠。可以视为质量和数量的世界冠军德国，在德国，面包有用的粉，黑麦，燕麦，面粉和谷物可用于混合和混在一起的表面。德国每天出炉的面包，香草角面包，“8” - 形的华夫饼和面包有超过1200种，此外，还有超过300种其他不同种类的面包，：面包是德国人一日三餐不可缺少的最重要的主食。据统计，1994年德国平均吃了公斤的面包，在欧盟成员国中最大的。一些德国面包是极具地方特色，如汉堡，黑色的，荷尔斯泰因的黑麦面包，巴伐利亚的浸油，撒盐颗粒华夫饼。德国，德国被认为是营养丰富，最有益的天然健康食品，但德国从来没有面包，但蒙上了一层厚厚的奶油，奶酪和果酱，加上香肠或火腿，面包消费。吃奶酪的品种很多600种奶酪德国人早餐桌上的必备品。鱼，糖果，糕点和德国其他食物的喜好。这两种鱼罐头，冷冻鱼，新鲜的鱼，熏鱼，鱼，沙拉，虾，扇贝是非常受欢迎的德国，德国人，年人均消费量高达15公斤的鱼。销售糖果，巧克力，糕点也很可观。王国德国葡萄酒，啤酒，葡萄酒在世界上的声誉。德国是世界饮酒大国行列世界第二，年消费量的白酒和啤酒销售量居世界第一位，啤酒，葡萄酒，饮料，德国，每个家庭都必须满足与朋友必须有酒，以增加带来的乐趣。德国的气候条件适用于葡萄，葡萄种植区，60个规模化养殖场，2600小种植园，主要集中在德国西南部和北部的阿尔河，莱茵河七峰岭和摩泽尔河的增长。这里山清水秀，气候宜人。最大的葡萄种植区诺依施塔特2000顷葡萄园的绿色葡萄架一眼望不到头，整个空气弥漫着诱人的香味的葡萄芳香扑鼻的葡萄，鲜艳的红色，闪??耀着熠熠发光的字符串梦寐以求的选择一个蘸蜂蜜牙齿的嘴，在晴朗的舌头，最好的葡萄品质的葡萄酒。 意大利： 一个海关意大利意大利人，90％以上的人口是名义上天主教。...... />如果别人打喷嚏时，旁边的人马上说：“萨鲁德（SALUTE）！ （祝你健康）。此外，在场的人打喷嚏或者咳嗽，被认为是不礼貌的和讨厌的东西，所以我马上说“对不起”下。据说是因为欧洲，由于沉重感疫情的先例死的人生活在意大利人的眼中，冷如洪水猛兽般恐怖，因为旁边的人马上会说：“萨鲁德（SALUTE）！（祝你健康）“。意大利人热情好客，礼貌待人。在正式场合，穿着十分讲究。礼品是一个握手，招手，老人，可敬的，和不熟悉的人，你要叫他的姓，加上“先生”，“夫人”，“小姐”荣誉称号;餐车，乘电梯和其他的情况下，让女士先走。要注意分寸，和意大利人交谈的一般谈论工作，新闻，足球，不要谈论政治和美式足球。意大利忌讳交叉握手，忌讳数字“17”。 在意大利人的心目中，自由是最重要的，相对于几乎准时和集体观念的意大利人，宴会晚了20分钟左右是非常正常的事情。意大利人有在早上喝一杯咖啡，吃烩水果，饮用酸奶的习惯。酒，特别是葡萄酒饮料不能分开的意大利人，男性和女性几乎每餐应喝了点酒??，连喝咖啡，但也掺杂了。 意大利人忌讳菊花。 意大利风情的婚礼和葬礼，到其他欧洲国家相似，仪式与宗教的服务。意大利参与葬礼后（交换订婚戒指），结婚（分为民政和教堂婚礼）仪式，三月，四月，意大利的年轻人选择结婚的高峰期。意大利1974年5月的全民公决中不准离婚1974年5月16日，在意大利的离婚率一直居高不下。 意大利墓地安葬，大多埋在一个大墓地。完全意大利家庭，的祖母（NONNA）非常受尊敬的 - 每年甚至还有一个最酷的奶奶“（最近飞速旋转的舞蹈赤脚塔兰台拉舞，击败了其他竞争对手的较量中，由于获奖者的选择） 意大利著名的旅游景点，科洛西体育场（广场斗兽场）：柯捋鳃竞技场（又译罗马斗兽场）是罗马时代最伟大的建筑之一，也是保存最完整的一圆形竞技场。位于东南的威尼斯广场（Piazza Venezia）。斗兽场是在世??界上的八个点之一，也是罗马帝国的象征。天使的圣玛丽亚教堂（圣母天使教堂）天使教堂圣玛丽亚在1563米开朗基罗利用刁柯齐亚诺浴温水大厅废墟改建，到十八世纪，，维特尔（路易吉万维泰利）变更为目前的形式。入口仿万神殿，天井91米高，是限制时间。米兰大教堂（Duomo大教堂的建筑德尔米兰）征用，也被称为圣母诞生的教堂，并在今年1386年开始建设，1500，1774年中央塔库意大利，米兰大教堂上的镀金圣母雕像的地方。在米兰市中心，于1897年最终完成，历时5个世纪，不仅是米兰的象征，米兰的中心。拿破仑在1805年举行了加冕仪式在米兰大教堂。威尼斯（Venezia）的温柔，在世界上独一无二又不乏典雅的风景，在历史上最强的地中海，东，西桥始建于公元5世纪，世界著名城市位于意大利东北部，从大陆约4公里，坐落在威尼斯湖约118个大大小小的岛屿。超过150条运河和400座桥梁纵横交错联系起来，形成一个城市作为一个整体，这些118的岛屿。威尼斯无可比拟的独特的外观和丰富的艺术珍品，使得它是世界上最有吸引力的旅游城市。威尼斯的美是离不开的碧绿的水和摇摇晃晃的小船，但也离不开的宏伟的古典建筑站在俯瞰圣马克广场周围，纵横的街道在这里化身成蜿蜒的运河，在普通的城市街道上的车辆通行无阻，这里上了船。这里的小水道的街道上，一座小教堂和一个小广场景观，水城灿烂的文化和历史，也记录了。圣马克广场，（广场）被称为最浪漫的广场，鸽子的功能连接两栋楼的叹息桥，叹息桥法院和监狱;一般来说，进入监狱的人不会得到活着的时候，叹息桥成为了他们的最后的唯一的地方，你可以看到太阳，囚犯后，这里将是诱人的发出一声叹息，随着时间的推移，这些叹叹成了“叹息桥”... 总督宫，威尼斯共和国，粉红色的大理石外墙，连续，尖拱和识别的模式圆窗的最高权力机构，属于典型的哥特式风格。圣马可大教堂，强烈的拜占庭式风格，根据传说，用来祭祀的圣马可教堂，圣马可的福音，是威尼斯的守护神，标志物是狮子，狮子威尼斯标记圣马可大教堂两侧的旧的和新的行政大楼，一楼现在大多是作为一个咖啡馆，最有名的弗洛里安咖啡馆，据说海明威，拜伦经常在这里流连;当然，咖啡也是意大利最昂贵的?? 缆车，根据传说，以前的船夫是年轻英俊的小伙子，边划船一边唱着情歌，当然不是??另外，贡多拉是威尼斯的运输是最昂贵的，除非你有更多的钱可以用来给烧了，否则，坐在它的象征...... 罗马（罗马）上帝和天使永恒的城市，这是由台泊河之间建立七个山冈几个摧毁复兴几次，历史遗迹随处可见：位于城市的君士坦丁门古竞技场，四河喷泉，西班牙阶梯（Spanish Steps）...区天主教宗教：梵蒂冈，其中添加的一道风景。威尼斯广场（Piazza Venezia）， 万神殿主持建造的哈德良，是非常有才华，热爱生活的希腊文明，罗马帝国皇帝倾注了全部寄托在神社，同时罗马万神殿（Pantheon），保存最完好的古典建筑，文艺复兴画家拉斐尔葬在这里...... 佛罗伦萨（佛罗伦萨）背负着文艺复兴时期的成果，是我国著名的古城市的文化和艺术在天上，一个旅游城市??，吸引了大量的国际游客。米开朗基罗广场，维其奥老的欧洲文艺复兴时期，佛罗伦萨的文化中心为一体的现代留下了无数重要的历史建筑和历史珍品。大桥和附近的比萨斜塔等浏览器是最重要的旅游景点。 1，学院美术馆（画廊DELL \'Accademia酒店）：藏有米开朗基罗的“大卫”，4个未完成的“奴隶像”第二座“夫人的悲伤子在像和佛劳伦斯艺术家的。街的家很不错的书店和海报点，我们可以探索进行访问。 2，菲奥里（大教堂）：菲奥雷佛罗伦萨的地标，外观粉红色，绿色和奶油白色大理石石材，展??现女性的优雅和高贵的气质，因此也被称为“花的圣母寺”（圣母百花）。菲奥雷，1296由二坎比奥Arnorfo是负责建设一个巨大的中央穹顶是文艺复兴圆顶由名建筑师布鲁内勒斯基（布鲁内莱斯基），共花了十四年的时间来完成，是一个模型的文艺复兴圆顶。米开朗基罗的圣彼得大教堂的圆顶在项目设计，他说：“我可以建立一个圆顶大于佛罗伦萨的教堂的圆顶，但绝不能和它的美丽。”如果你想登上大教堂的屋顶，教堂的走廊离开从期间到板463阶梯。教堂前两次重修教堂，后博物馆收藏了许多伟大的艺术作品。 3，乔托钟楼（钟楼二乔托）：82米菲奥雷塔旁开始建设1334年由建筑师乔托柱状的外观是一个方形的塔，粉红色，浓绿色和奶油三种颜色，非常和谐的几何混色，和旁边的教堂的花，在底部是一个很好的救济，内部楼梯的顶部共290为了。 4，圣乔凡尼礼拜堂（圣乔万尼洗礼堂二）：面对百花八角形的教堂，建于公元5世纪至8世纪，在托斯卡纳大区的罗马式建筑的代表。教堂是最有吸引力的旅游目的地，三面青铜门浮雕的青铜大门的入口处南侧的安德烈。 BISA傩生产于??1330年，28图纸的传教士约翰的故事;东侧礼拜门吉尔博提（吉贝尔蒂）自1425年，花了27年，10图纸描述亚当和夏娃及旧约圣经的主题，米开朗基罗“的门户天堂之门“，吉尔伯提的作品也是北边的青铜门，28图纸，主题是基督和他的12个门徒的事迹性能的职业生涯。 5，米开朗基罗广场（米开朗基罗广场）：广场位于阿尔诺河的另一边，是最好的位置，可俯瞰佛罗伦萨的中心广场上有米开朗基罗的大卫像的复制品，它背后是美丽的惊人的浪漫主义教堂圣米尼亚托。 6，桥宫（Palazzo Vecchio广场）：这种防御是居住在宫殿里面的美第奇（Medici的）家庭，米开朗基罗的“大卫”，从1873年，一直在门口等着离开，但现在看到的副本。在二楼宽敞的大厅是一个大型会议厅共和国政府米开朗基罗的名作“胜利”两侧的墙壁上。皇宫佛罗伦萨最热闹的犀牛：莉娅广场（Plazza della Signoria广场），父亲的“祖国”柯西密苏里州美第奇的骑马雕像的观众的嚣张气焰。会议的宫殿旁的房子（Loggia的DEI烂仔）有许多古代和文艺复兴风格的大理石雕像。 7，桥桥（Ponte Vecchio桥）：建于1345年，在佛罗伦萨最古老的桥。桥词的古义。 Vecchio桥的两层楼的建筑，以前是乌菲兹宫通往隔岸的Pitti宫殿走廊。在双方的桥梁，是特殊产品的专卖店，商店的背后伸展到河，专卖店卖宝石和贵重金属。 比萨（比萨）为了纪念守护神的城市比萨比萨玛丽安，1063开始建设，在城市广场的东北角，有一个所谓的罗马 - 比萨风格（罗马式 - 比萨风格）比萨大教堂（Duomo大教堂大教堂）。由雕塑家展位，卡托 - 皮萨诺（博南诺皮萨诺）主持设计，除了一个圆形的洗礼堂和钟楼，构成一组建筑群，这是意大利的仿罗马式建筑的典型。看到照片中的建筑，洗礼堂位于主教堂前面，并在同一中心轴的教堂，在教堂的钟楼东南角，两个圆形建筑的空间大小，短距离只要搭配得当，它是主教堂非常和谐。 西西里岛（Sicilia的）“如果他们不这样做西西里，就像没有到意大利：”这是格斯在1787年4月13日到达在西西里你可以找到美丽之源在意大利巴勒莫写的句子，这是他第一次来到意大利寻找西方文化的根源。事实上，在地中海地区最大的岛屿？意大利面积最大的省份，的确是一种巧妙的土地，迷人的自然风光和人文景观是非常和谐地融合为一体，自然远古时代曾经住在这里的卡的人：第一次居住的希腊人，罗马人，拜占庭人，阿拉伯人，诺曼人，施瓦本人，西班牙人等，他们的文化在这里已经确认。 维罗纳（维罗纳）的杰作，一个名人，提高城市的知名度，这并不罕见，但莎士比亚的“罗密欧与朱丽叶”是不同的，它不仅大大提高知名度维罗纳，也奇迹般地改变了城市的定位，大多数人的头脑中。这包括的古老城市，在美国联合国世界遗产名单在我看来，它有世界最大的贡献是不，因为他们已经现有的世界第三大的圆形剧场，既不是一个麦迪格河老桥，中世纪城堡和城墙是没有一个12世纪的杰作罗马风格的建筑 - 圣泽诺大教堂，但对于一些虚构的爱情故事。我认为，故事发生在10世纪后，与你的爱人罗密欧与朱丽叶还活着，爱维罗纳朝圣的爱，一定是个很浪漫的事情。 的美食面食，也被称为意大利面西餐品种中国人最容易接受的。的法律原材料面食是一种硬质小麦，硬粒小麦品种的特点，具有高密度，高蛋白质，高筋度意大利意大利面食面通体呈黄色，耐煮口感好。因此，正宗的生面食上好味。此外，拌意粉酱也很重要。在正常情况下，意大利面酱分为红酱（番茄酱），香蒜酱（香草酱），白酱（奶油酱）和黑酱（鱿鱼墨酱）。红酱是番茄酱最;香蒜罗勒，松子粒，橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊和丰富的白酱，黄油酱主要用于烘焙表面的，烤宽面条和海鲜意大利面，黑墨鱼汁酱酱，主要是它的排名和文件，鱿鱼等海鲜意大利面。意大利面用的面粉，我们用面粉做面，这是：“硬小麦都灵”因此，久煮不糊，这是最大的不同。然后它的形状也不同，除了普通的直身粉有螺纹式，肘，蝴蝶型，贝壳型是无数的数百名。

在现代社会中，食品添加剂是现代食品加工技术发展的基础，食品添加剂安全性和有效性是各界关注的重点。下面是我为大家整理的食品添加剂论文，供大家参考。

摘要分析食品添加剂应用存在的问题,并提出对策,以为促进食品添加剂的合理使用,确保我国食品安全提供参考。

关键词食品添加剂;应用;对策;食品安全

食品添加剂是为改善食品品质、防腐以及加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。按来源不同可分为天然食品添加剂和化学合成食品添加剂两大类[1-2]。食品添加剂由于能改善食品品质和档次,产生较好的经济效益和社会效益,在食品行业中得到越来越广泛的应用。但是,近年来随着“苏丹红”、“三聚氰胺”等事件的频频发生,食品添加剂的安全性问题越来越受到人们的关注。

1存在的问题

用量不规范

食品添加剂在食品加工过程中不按国家规定标准而随意使用的现象较为突出,比较突出的是超量使用现象。一方面,某些厂家缺乏食品安全意识,不顾食品添加剂的用量问题;有些厂家设备简单陈旧,缺乏精确的计量设备,缺乏生产技术人员;对有预包装产品中食品添加剂的用量标示不准确甚至不标。另一方面,在饮食行业,非包装食品添加剂标准缺失[3]。自2010年6月起颁布实施的《食品添加剂生产监督管理规定》中对于现场制作、产量较小的产品并没有做出用量的的规范。像面包店中预包装好的牛角包、酥皮包、方包上都有配料表一栏,除了标了小麦粉、白砂糖、牛油、鸡蛋等原料外,还标了“面包改良剂”,后面往往用括号表明了成分“淀粉、双乙酰酒石酸单甘油酯、维生素C、酶制剂”,但对于用量没有明确。

超范围使用

在食品安全法草案中,明确了食品生产者应当按照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂,不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质或者其他危害人体健康的物质。但实际上,如吊白块、孔雀石绿、苏丹红等被广泛应用于食品生产。

使用过期、劣质的食品添加剂

过保质期的食品添加剂,其功效会大打折扣,而且长期存放可能发生化学反应,产生有毒有害物质,影响添加食品的安全性;劣质食品添加剂,不仅产品不纯,而且含有汞、铅等重金属有害物质添加到食品中,会严重影响食品的安全。

重复、多环节使用食品添加剂

一般有2种情况,一种是在某一食品中添加了单一的添加剂后,又因其他功用添加了复合食品添加剂,而复合添加剂由于配方保密不便公开,可能会出现重复添加的情况[4]。比如某种食品防腐剂应用在酱油中,目的是为了保证酱油防腐,但酱油被用于某种罐头食品中,这种防腐剂就带入到罐头食品中,这种罐头食品可能未被批准用这种食品防腐剂,或者这种食品防腐剂限量低,罐头食品生产厂家不知道原料酱油里使用了防腐剂,再添加就超标了。另一种是多个环节进行了添加,比如国家允许使用的面粉增白剂过氧化苯甲酰,在现实中,生产面粉厂添加、销售商添加、生产馒头的小作坊添加,致使最终产品的增白剂严重超标。

2对策

统一食品添加剂标准,加强政府主导作用,及时发布权威食品信息

由政府主导,加快完善我国食品添加剂标准体系,改善“多头管理标准制定政出多门”的这一现状,从全局、系统的角度实施监管,使部门之间在执法衔接上进行有效的沟通,明确质监、卫生、安全等部门和社会监督的职责以及生产、销售、使用单位的内部管理职责,形成共管氛围。加强食品添加剂安全性的研究,将现行《食品卫生法》中食品添加剂方面的规定与《食品添加剂卫生管理办法》《食品添加剂生产企业卫生规范》内容相统一,研究制定食品添加剂的具体检测 方法 、生产规范、使用规范,完善食品生产经营单位食品添加剂管理模式,建立定期对食品添加剂进行评估的机制,及时对食品添加剂的品种进行补充和淘汰,及时发布权威信息[5]。

卫生部门要切实严格履行监管职责

卫生行政部门应强化对食品添加剂生产和使用单位进行监管,督促企业依法、科学使用食品添加剂,并建立完善的内部管理制度和内部的自检机构。要重点提高县一级卫生监督机构的检验检测水平,加大对食品添加剂使用情况的抽样检查力度,扩大覆盖面。特别是要加强作坊式的餐饮企业的监管力度,对非包装食品的经营者要进行技术指导,使其明确添加剂的适应范围、用法、用量。

加大食品添加剂监测技术的研究

目前,我国对食品添加剂的监测技术相对比较落后,监测的准确性和迅捷性需要进一步提高,需要寻求高新监测技术以适应食品添加剂的监测发展要求。当前情况下要多个部门共同建立统筹协作的监测系统,整合食品安全监督检测资源,更新检测装备,同时相关部门根据监测技术以及食品添加剂的发展,进一步完善食品添加剂使用的标准和法规,规范食品添加剂的使用,提高食品的安全性[6]。

加大对食品添加剂生产经营和使用安全的宣传力度

加强对生产经营者的培训力度,应实行培训持证准入上岗制度。通过组织食品和食品添加剂生产经营者进行培训,提高企业及销售者对违法添加食品添加剂危害性的认识,使其切实担负起“第一责任人”的责任。同时,要通过报纸、电视媒体、网络等各种宣传载体,向广大消费者进行宣传,提高自身防范意识,加强对食品添加剂知识的学习,在购买时多进行比较分析,自觉抵制劣质食品的购买。

3参考文献

[1] 阎炳宗.食用着色剂发展趋势[C]∥第八届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十一届全国食品添加剂生产应用技术展示会学术论文集.北京:中国食品添加剂生产应用工业协会,2004.

[2] 任镇.解读食品添加剂[J].监督与选择,2004(9):B016-B019.

[3] 张彩虹,程荣仙.实施绿色食品发展战略应处理好几个关系[J].河南农业科学,2003(3):16.

[4] 张慎举,袁仲,宋成斌.转基因食品的发展及其安全性管理[J].河南农业科学,2005(11):111-113.

[5] 赵同刚.食品添加剂的作用与安全性控制[J].中国食品添加剂,2010(3):45-50.

[6] 食品添加剂生产监督管理规定[J].中国质量技术监督,2010(6):22-25.

摘要:本文从食品安全事件中人们对食品添加剂的错误认识谈起,科学地讲解了食品添加剂的定义,介绍了其对现代食品工业发展的作用,并从加强非食品添加物质的管理、加强食品添加剂的生产与管理、加强食品行业操作人员的 教育 及国民食品 安全知识 教育等几个方面论述了如何使食品添加剂更好地服务现代食品工业。

关键词:食品添加剂;现代食品工业;作用

近年来,食品安全正因为各类食品安全事件的频繁发生而日益受到人们的强烈关注。仅以2008年为例,从年初的输日“毒饺子”事件到人造“新鲜红枣”流入乌鲁木齐市场事件,再到三聚氰胺污染婴幼儿配方奶粉并导致大批婴幼儿患肾结石甚至死亡事件,都在全国及至全球范围内产生了很大的影响,也对食品相关行业形成了严重的冲击。而几乎每一次食品安全事件,人们都会把罪魁祸首紧盯在添加在食物中的某些特殊成分上,食品添加剂一次又一次成为众矢之的。那么这一切都是食品添加剂惹的祸吗?

一、正确理解食品添加剂的定义

根据《中华人民共和国食品卫生法》(1995年)的规定:食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”;同时规定,“为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂”称为“营养强化剂”。因此,营养强化剂显然也属于食品添加剂范畴。

在食品加工和原料处理过程中,为使之能够顺利进行,还有可能应用某些辅助物质。这些物质本身与食品无关,如助滤、澄清、润滑、脱膜、脱色、脱皮、提取溶剂和发酵用营养剂等,它们一般应在食品成品中除去而不应成为最终食品的成分,或仅有残留。对于这类物质特称之为食品加工助剂。

国际国内对食品添加剂都有严格的管理程序。如,批准一种新的食品添加剂必须进行多种毒理学评价,当确证其不对人体带来危害时,才能获得国家多个部门的批准和发布。能够列入使用名单的食品添加剂品种,均是在长时期内经过众多实验并“过五关、斩六将”慎之又慎确定下来,被严格规定了使用范围和最高使用的限量,只要按照规定使用,食品添加剂的安全性是有保证的[1]。

而本文所举事件中提及的三聚氰胺绝不是一种食品添加剂,而是一种化工原料,不应该在奶粉里面存在,这次问题奶粉中的三聚氰胺是非法添加的一种有害物质,奶粉里面查出任何含量的三聚氰胺都是非法。现在,检测蛋白质的方法都是通过检测里面的氮来推算蛋白质,一些不法分子为了牟取暴利,向奶粉中加入三聚氰胺,三聚氰胺里含氮,检测时用来假冒蛋白质含量增高。因此,加入三聚氰胺是为了掩盖食品原料质量方面的缺陷,是非法掺假,三聚氰胺起到了掺假的作用。

二、食品添加剂对现代食品工业发展的作用

食品添加剂工业是伴随着食品工业的发展而发展的,可以说“没有食品添加剂,就没有现代食品工业”。食品添加剂在食品中的应用,可以有效地改善食品的品质和色、香、味、形,以及延长食品的贮存期等。为避免某些不该添加的食品添加物对人体造成损害,国际上于1955年和1962年先后组织成立了“FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会(JECFA)”和“食品添加剂法典委员会(CCFA)”(后者1988年改名为食品添加剂和污染物法规委员会,即CCFAC;2006年更名为CCFA,中国为主持国),集中研究食品添加剂的安全性问题,并向各有关国家和组织提出推荐意见,从而使食品添加剂逐步走上健康发展的轨道[2]。据相关资料表明,目前全世界的食品添加剂品种有25000多种,其中80%为香料,常用的添加剂品种有5000多种,直接使用的品类大约有3000-4000种,而比较常见的有600-1000种。

在大规模、现代化的食品生产中,正确、规范使用食品添加剂有以下的好处:(1)增加食品的保藏性能,延长保质期,防止微生物引起的腐败和由氧化引起的变质;(2)改善食品的色香味和食品的质构如色素、香精、各种调味品、增稠剂和乳化剂等;(3)有利于食品的加工操作,适应机械化、连续化大生产。如用葡萄糖酸内酯作为豆腐凝固剂;(4)保持和提高食品的营养和保健价值。如营养强化剂、食品功能因子等。

现在许多人反对食品添加剂的理由是害怕使用了添加剂的食品不营养、不安全,但合理的食品添加剂恰恰能够调整营养结构,达到均衡营养、补充营养的效果。如针对不同的消费群体,在面粉里面可以添加钙粉、维生素、功能因子等,强化面条的营养功能;此前我国推行的酱油加铁工程、碘盐工程等,都是在食品里添加人体必需营养成分的最好例子。

三、如何使食品添加剂更好地服务于现代食品工业

应该看到,随着我国食品工业的发展,今后几年我国食品添加剂工业也会迅速发展,会有愈来愈多的食品添加剂产品用于食品工业,这是客观事实。需要引起重视的是,尽管食品添加剂在食品中使用量很少,但对食品的品质影响很大,特别是不少食品添加剂有一定毒性,不合格和使用不当,都会对人体健康产生影响,这并非一件小事情,而是关系着人民群众饮食卫生的大事情。

1、加强在食品中严禁使用非食品添加剂的管理

非食品添加剂是指已被证实不能用于食品中,而却可以对提高食品某一功能的物质,这些物质大都属于某一工业所用添加剂,对人体有一定或很大的危害,如三聚氰胺、吊白块、苏丹红、美术绿、罂粟壳等等。以吊白块(又称雕白粉)为例,它是一种氧化剂,可以氧化面粉、米粉、豆制品等食品中的色素,但其毒性很大,正常人体摄入10g就会产生严重的后果,但在国家有关部门的专项查处中,却发现不少违法使用的现象。

2、加强和完善食品添加剂生产及应用的管理

食品添加剂在我国仍属新兴行业,它不同于 其它 行业,是关系到人们的饮食卫生的大事。添加剂本身并不可怕,可怕的是被超标使用,被不法分子滥用。在国外发达国家,对食品添加剂的生产和使用的管理都很严格。如美国把食品添加剂放在和药物管理同等重要的位置,其食品添加剂法规规定的比较全面和严谨,并由美国食品与药物管理局(FDA)负责贯彻实施。美国对违规生产和使用食品添加剂的处罚相当严历,违规企业和企业主的下场不堪设想。而我国的一些生产者却没有严谨的法规意识,容易造成严重的后果。如面粉增白剂的生产和使用方面就存大着较为严重的问题。因此,我们应加快和完善食品添加剂法规的制定和管理工作,特别对食品添加剂的生产和使用应集中管理,不能多部门管理,应有专门的管理机构,做到严格监督、严格控制[3]。

3、加强食品行业操作人员的教育培训管理

目前,我国对在食品行业从业的人员基本上停留在办理“健康证”即确保无传染性疾病即可上岗的层面上,没有更加严格的上岗要求,对他们在食品安全方面的教育和培训甚为缺乏,食品方面的法律规范知之甚少,导致在食品加工中他们仅凭“ 经验 ”添加某些食品添加剂,而没有进行科学的计算和产品检测,这样的食品流向市场,肯定会影响到人民群众的健康。尤其对于食品生产企业,如果能够不断地强调使用食品添加剂的“良心标准”,严格按照卫生标准控制添加剂的使用,并且通过研发,提高食品加工技术,来减少一些添加剂的使用,那么食品安全问题就会越来越少。

4、加强国民的食品安全知识培训

人们对食品添加剂的恐慌源于他们并不真正了解它。食品添加剂在食品加工中只要食品原料能达到要求,能不用,最好不用,但也不要过分夸大食品添加剂的弊端。对美国人来说,食品添加剂这个概念事实上跟其他的食品成分完全一样,根本不会让人产生反感,甚至美国天然食品添加剂的增长率达到10%,远远高于其经济增长比例。而近来我国一些食品生产商为保证产品的销量,不负责任地打起“本品不含任何食品添加剂”类似的 标语 ,来误导消费者;部分媒体一遇食品安全事件便在不尊重科学依据的情况下发布一些不严谨的言论或调查;为应对消费者的“恐惧”,其他企业不得不“跟风”声明,这些做法使得公众对食品添加剂产生错误的认识,客观上阻碍了其发展。因此我国应通过种种 渠道 加强国民的食品安全知识培训。

参考文献

[1]胡毅. 正确认识食品添加剂 促进食品工业健康发展.中国食品质量报.2008,11,28.

[2]宋雪莲.食品添加剂标准需与国际接轨.人民网-中国经济周刊.2008,10,06.

[3]斯波.食品添加剂是现代食品工业发展的根本.

摘要：人们的日常生活水平在不断地提高，随之而来的，人们的生活要求以及品味也越来越高。食品的单纯的饱足感已经不能再满足人们了。食品的色香味给予人的感官刺激正在受到越来越广泛的重视。因此，食品添加剂应运而生且得到了广泛的应用。但是，食品添加剂不仅仅带来视觉味觉等的享受，还带来了不少的危害。本文就此方面做了简单地介绍，希望对以后的研究工作等有所裨益。

关键词：食品添加剂 应用 危害

食品添加剂在我们的生活中无处不在：方便面中的乳化剂以提高面团的吸水性;火腿香肠中增稠剂和鲜味剂使火腿变得更加香嫩;月饼中的防腐剂可以保持其新鲜……盐，则是我们最为熟悉和常见的添加剂。倘若我们的生活中没有盐，我们的生活将会是个什么样子?!食物毫无味道可言!所以，由此可见，食品添加剂已经是我们生活中不可缺少的一部分了。

一、食品添加剂简介

用于改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质就是食品添加剂。食品添加剂能够改善食品的色、香、味等品质，还能够在一定的程度上防止食品变质。是当代食品加工产业不可或缺的组成部分。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。对于这些食品添加剂按其来源、功能和安全性可以对食品添加剂进行分类。按来源可分为天然食品添加剂和人工化学合成添加剂，按功能分为防腐剂，漂白剂，着色剂等22种，按安全划分为A、 B、C三类。

二、食品添加剂的主要作用

为了确保食品的质量，在食品的加工制作过程中，必须依据所要加工的产品的特点适量选用合适的食品添加剂。食品添加剂的种类繁多，作用也不尽相同。食品添加剂能够起到以下重要的作用：

在食品原有基础上改善和提高食品的色香味感官指标。高质量的食品不仅仅有极为丰富的营养，往往还色香味俱全。与此同时，食品的色、香、味、形态和口感也是衡量食品质量高低的一个重要指标。但是，在食品的加工过程，多数情况下都有碾磨、破碎、加温、加压等物理作用的过程，其中很容易导致食品褪色、变色，甚至于一些食品的固有香气也大部分散失。而且，一个加工过程下来，食品的软、硬、脆、韧等口感要求几乎不能够同时达到所理想的效果。

使食品的营养价值得以保持甚至提高。食品氧化，就会直接降低其营养价值。另外，为了是食品更有营养，还可以在食品中加入各种营养素，例如各种维生素或钙元素等。食品防腐剂和抗氧保鲜剂在食品工业中可减少并防止食品的氧化变质，能够很好地保持食品的营养，食品中添加的适当的营养素，则大大提高和改善了食品的营养价值。这就为营养不良和营养缺乏等人群提供了很好的食品选择，能够有针对性的使用，对于保持营养平衡，提高健康水平具有十分重要的意义。

保藏和运输食品，延长食品的保质期。在自然环境下，食品的放置时有一定的时间以及环境限制的，空气、水分以及温度都会对食品的质量产生影响。而且，长时间长距离的食品运输在自然环境下也是极为困难的。例如，生鲜食品和高蛋白质食品如果不采取防腐保鲜的基本 措施 ，在其出厂后就会很容易腐败变质，成为废品，很难为人们所用。各种防腐剂、抗氧化剂以及保鲜剂就很好地解决了这一系列的问题。这类的食品添加剂保证了食品能够在保质期内保持其应有的质量和品质，使食品加工之后能够运输至其他地区满足更多的人的需求，给人们的生活带来了极大的方便。

使已有的食品品种更加丰富多样。在当今的食品货架上，不再只是单纯的粮油、果蔬、肉、蛋和奶，更多的则是有这些原材料与食品添加剂共同加工而成的琳琅满目的食品了。例如罐头、香肠、果汁还有 蛋糕 等等。各种各样的食品原材料能够根据其品种以及口味的不同，选择适当的加工工艺，添加适当适量的食品添加剂，就能够成为新的食品花色。与此同时，不同的食品添加剂往往能够获得不同的花色品种，使我们的日常生活更加丰富多彩。

使食品的技工操作更容易，满足不同人群的需要。食品的加工过程中难免会有润滑、消泡、助滤、稳定和凝固等做法，进行这些加工细节时，如果没有食品添加剂，几乎是不可能的。而在现实生活中，有部分人群对于食品是有其特殊要求的，例如糖尿病患者不能食用蔗糖，但是有想要满足甜的需求，就可以在无糖食品中添加各种适量的甜味剂如木糖醇、山梨糖醇等;婴儿的生长发育过程中需要各种营养素加强体质，因此就发展了添加有铁锌钙等矿物质、维生素的配方奶粉等。

对经济效益和社会效益有稳固的提高。食品生产过程使用的稳定剂、凝固剂、絮凝剂等各种添加剂之后，能够不同程度地降低原材料消耗量，提高产品产出率，从根本上降低了生产成本，可以达到很好的经济效益。另外，使用食品添加剂之后，由于食品的花色增多，增加了人们的购买率以及购买量，也受到了明显的经济效益和社会效益。

食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处。防腐，增加花色等等都是食品添加剂所带来的惊喜效果。运用这些食品添加剂，我们的生活才能够更加丰富多彩，企业才能够有更加好的收益，社会才能更好的向前发展。食品添加剂是当今社会食品工业中研发最为活跃，发展、提高最为迅速的领域之一，研究人员正在努力使食品添加剂在纯度，使用功效方面尽可能地提高，例如酶制剂，许多产品的活力、使用功效等年年甚至每季度都有新的进展。

三、食品添加剂的负面影响

一般情况下，食品添加剂采用很少的量就能够达到预期的比较理想的效果。在食品中使用的添加剂的标准用量极少，一般控制在之间。因为，大量的食品添加剂会给人们的身体机能产生负面的影响甚至是生命危险。即便是最为天然的食品添加剂―盐，一旦在食物中加入量过大，对我们的生理平衡也会产生负面的影响。

对于化学合成的食品添加剂，其作用更显著，但是过量所带来的危害也是极为严重的。近些年来，由于食品添加剂超标而引发的事故频频发生，不得不引起我们的高度重视。而由于防腐剂所引发的事故更是普遍。例如二氧化硫，亚硝酸盐等。

二氧化硫类物质通过生成亚硫酸(一种较强的还原剂)在被氧化时可将着色物质还原退色，使食品保持鲜艳色泽，还可抑制食品中的氧化酶，防止食品褐变，还可以起到防腐的作用。因此，二氧化硫类物质是食品加工过程中常用的漂白剂和防腐剂。事实上，少量的二氧化硫进入机体是不会对机体造成任何危害的，但是，摄入过多就会引起胃肠道反应，如恶心、呕吐。此外，还影响钙吸收，造成机体钙丢失。世界各国都普遍使用的食品添加剂――亚硝酸盐，主要用作肉制品加工的发色剂，可以保持肉类(火腿肠、香肠等)食品颜色鲜艳、亮红，肌纤维膨松。但是亚硝酸盐能在肉食品中能产生强致癌物亚硝胺，而且它也是属于较毒的食品添加剂，摄入 克就可引起中毒，3 克可致死。诸如此类的事仍然不胜枚举。

结束语：

食品添加剂是一把双刃剑，现代生活少不了添加剂。它已经深入我们的生活中，我们不能忽视它的各种优秀的作用，同样不能因为它可能给我们带来的副作用而完全敌视它，更不能“谈剂变色”、因噎废食。我们要做的是，懂得如何运用它的优势为我们创造出一个色彩斑斓的生活。

参考文献：

[1] 李宁.《食品二氧化硫超标的危害》.《健康报 》2010-01-17