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金锣火腿肠对于食品安全问题，金锣火腿肠认为“解决食品安全问题，确保产品质量，源头是第一步”，金锣火腿肠要实行规模化养殖，从源头上遏制潜在危险源，是保障肉制品食品安全和市场稳定的重要出路。金锣火腿肠在加快规模化养殖步伐的过程中，金锣集团还逐渐形成了“自主研发饲料、引进种猪、自繁商品猪”一条龙的独特优势。一方面集团通过自建饲料厂，自主研发饲料，对饲料品质进行全面把控;另一方面还通过进口美国种猪、自繁自养等途径，保证生猪出栏量与口味口感的升级。并且使整个行业提前进入到了一个健康肉制品时代，为全民的营养与健康保驾护航。
几年来食品安全问题层出不穷，不用很远，仅仅在今年年就发生了很多骇人听闻的食品安全事件，让我们毛骨悚然。例如双汇瘦肉精事件，速冻食品细菌门，可口可乐中毒事件，牛肉膏事件等等，这些与我们身体健康和生命安全、经济健康发展、国家安定和社会发展与稳定都息息相关的食品安全问题，经常看到报道。 中新网8月4日电 双汇火腿肠日前又曝质量问题，其所产的“Q趣儿”火腿肠被曝未过期即发臭，导致一名成都14岁少年食用后上吐下泻，入院治疗。尽管在“瘦肉精”事件后，双汇誓言将系统化的保障食品安全，但最近一段时间以来，其各种不大不小的质量问题仍频见报端，各种不大不小的负面消息不断传出，虽然不排除有经销环节方面的原因，但双汇在生产过程中，有没有真正做到其承诺的严把质量关，值得深究。其实抛开别的社会问题不说，单是一个食品安全问题，是不是可以说中华民族到了危险时刻呢？肯定的回答应当说并不为过。因为，中国已经到了有毒食品全民皆吃、概莫能外的地步，甚至哪怕无论是高官，还是大款，都几乎无法摆脱有毒食品的毒害。更可悲的是那些可怜的孩子，不定准吃了什么食品就可能成为“大头娃娃”或“早熟儿童”。那么，一个民族，而且在人类早已进入文明社会的今天，连安.全食品都吃不上，是不是很可悲？ 有人戏称，如今中国已进入了一个全民“互相下毒”的时代，虽言辞过激，但却颇有一定道理。事实上，当市场化的恶风席卷中国之后，犹如打开了中国人私欲的“潘多拉魔盒”，从此，人们唯利是图，不择手段。而在新型私欲面前，中华民族所拥有的5000文明史，乐善好施，助人为乐的传统美德，似乎显得多么的苍白无力，不堪一击。今日之食品，不仅形形色色的中间倒卖商、运输商、囤积商等均为下毒专家，就连一向憨厚质朴、老实巴交的农民甚至都成了下毒高手。 无疑，这是一场悲剧，一场中华民族的悲剧。而此悲剧，还将持续多久，无法估计。但这种悲剧，却是古今中外、古往今来所罕见，可谓史无前例，绝无仅有。如果说，一个社会，科技落后，经济不景气，也许原因多多，情有可原。但是，涉及全民食品安全问题，严重成灾，愈演愈烈，甚至人们为了一点蝇头小利，不惜牺牲他人健康和生命，而将道德、良知抛之九霄云外，而且这还成为全社会不得不接受的常态，岂不太荒唐了？其实近2百年来，西方列强始终对中国忽视耽耽，亡我之心不死。然而，敌人先进的飞机，大炮，战舰……甚至鸦片，都未能征服中国。不过这下好了，中国人天天食用有毒有害食品，饮着污染的水，吸着有毒的空气，如此这般，何愁自己毁不了自己！ 古人有云：“王者以民为天，而民以食为天。”而当“民”一日三餐都不得不以吃有毒食品为生的时候，这“天”还可靠吗？如果说，对于像矿难之类的事故，有人视而不见，无动于衷，那毕竟尚属局部，那么对关乎全国人民生命健康安全甚至民族命运和未来的大事，还能无动于衷，听之任之吗？不过，近日有报道称，“因为忧虑食品安全，国家机关自建农场雇人种菜成风潮。”该情况是否普遍，不太清楚。尤其不知北京上层是否也有粮菜种植和禽畜养殖基地或专门绿色食品渠道？如果有，说明既认同食品安全形势严峻，又等于告诉大伙：“不好办了，各顾各的吧”，那就麻烦了。“民以食为天“，食品安全问题就在我们身边。让我们所有的百姓都增加食品安全意识，让百姓在注重吃得美味的同时，更注重吃得放心。
作为一种加工食品，保证安全是至关重要的一坏。肉是很容易腐坏的食物，腐坏的生物学原因是细菌的生长。火腿肠含有细菌生长所需的各种养分，没有防腐处理的火腿肠是细菌的天堂。保护火腿肠不受细菌骚扰，首先是要杜绝细菌种子混进来。火腿肠的原料中不可避免地混杂了一些细菌，在高温加热的时候它们受到“严打”，绝大多数被清除了。市场上所谓的“低温火腿肠” ，通常只加热到七十几度，这样可以获得不一样的风味，但是“严打”力度不够，漏网的细菌就比较多一些。 对食品安全而言，生产只是第一步。无论如何，总还是有一些生命力非常顽强的细菌能够顶住灭菌过程的“严打”而潜伏下来。在加热之后的包装运输和保存过程中，细菌也还有机会偷偷地潜入火腿肠中。一旦坏境适合，就开始繁衍生息。所以，人们对细菌的战斗不得不延续到吃进肚子之前。完好有效的包装可以防止外部的细菌侵入。而内部残存的细菌就只能控制它们的生长环境了。前面说提取蛋白质的时候需要很高的盐浓度，其实高盐环境也有助于遏制细菌生长。低温是另一种控制细菌生长的有效手段，尤其是那些灭菌不完全的“低温”产品——低温产品提供的风味必须以更严格的保存条件作为代价。 但是细菌的生命力实在太强了。即使在这样的围追堵截之下，它们也只是“开枝散叶”得慢一些，而不会完全消停下来。为了对它们进行更严厉的打击，人们只好动用“化学武器”——防腐剂。防腐剂让细菌生存的坏境大大恶化，从而有效地延长火腿肠的保质期。防腐剂能杀死细菌，对于人体自然也可能有潜在的危害。这也是人们对于加工食品最为关注的地方。食品科学家们不断寻找能够有效防止细菌生长，在使用浓度下对人体又没有明显危害的防腐剂。火腿肠中可以合法使用的防腐剂是亚硝酸钠。这种物质在摄入量比较大的时候能导致急性中毒，一些食物中毒的案例就是不合格腌制蔬菜中的亚硝酸盐过多导致的。亚硝酸盐也被认为是一种致癌因素。不过它本身并不致癌，而是在酸性环境中可以与胺类物质反应生成亚硝胺，后者才是一种致癌物。《那别人生产的亚硝酸钠包装上怎么写的硝胺呢》不过，合格火腿肠中的亚硝酸盐并不值得担心。硝酸盐广泛存在于自然界中，许多蔬菜中的硝酸盐也有机会转化成为亚硝酸盐。对于亚硝酸盐如何影响人体健康，人类已经进行了大量的科学研究。根据这些科研结果，少量亚硝酸盐对人体健康并不构成威胁。美国规定亚硝酸钠在肉类食品中的最大允许用量是200ppm （ppm是百万分之一），也就是说，FDA认为肉中的亚硝酸盐在200ppm以下还是安全的。中国的标准比这个要严得多，是30ppm。所以可以认为，只要是检测合格的火腿肠，防腐剂的影响是可以忽略的。有一些研究发现，亚硝酸盐在和胺反应的时候，如果存在维生素C或者维生素E，就会与它们优先反应，而不生成有害的亚硝胺。所以，有的肉类加工中会加入这些维生素来减小亚硝酸盐可能的副作用。其实，不管这种作法有多大效果，在吃这些食品的时候同时吃一些蔬菜水果，都是大有裨益的。
HAM--火腿 2002-02-20 18:08chinaham HAM这个在英汉字典中，大体上有下面几种解释:「火腿」（食品名）、「动物的大腿」、「演技欠佳，动作过火的演员」、「技巧笨拙的报务员」、「业余无线电爱好者」等。 看着这麽一大堆的解释?怎麽也想不透AMATEUR RADIO和HAM会扯上什麽关系，我们姑且来研究这个耐人寻味的问题。 为何称为「火腿」？ 据日本CQ杂志在1991年五月号，一篇由JR8EZM泷川哲夫所撰写的文章中，提到了一则早期业余电台的故事：远在业余无线电发明之初的1908年，美国哈佛大学有一个业余无线电社团其成员为亚伯特.海曼（Elbert. S． Hyman）、巴伯.兹美（Bob Almay）和佩姬.莫瑞(Paggy Murray）三人。 一开始，他们是用三个人的姓来作为电台的呼号，也就是： Hyman–Almay Murry ；后来觉得名字实在太长，把呼号拍发出去，手也酸了，於是又改为取用姓氏前面的二个字母，而成为HY–AL–MU。 1909年初，这个业余电台使用的呼号竟和一艘名为「MYALMO」的墨西哥籍轮船，在通信时搞混了，只好又改取姓氏的第一个字母做为台号，於是就叫作「HAM」。 由於当时处於无线电萌芽的初期，对於无线电的频率也没什麽规划，业余家也可以任意使用频率，自行决定呼号。甚至有些业余电台的信号收发，在性能上竟然优於专业性的电台。 此一现象引起了华盛顿国会的注意，并开始计划订定严苛的法规来打压业余无线电台。 「HAM 」业余电台成员之一的海曼，在1911年以当时倍受争议的无线电规制草案做为毕业论文主题。海曼的指导教授正巧也是检讨法案的委员之一，他就把这篇论文的副本送交给一位叫大卫?华西 （David I． Walsh）的议员，并且进行游说。华西议员以极为重视的态度，邀请海曼到委员会上发言，海曼在会中详细的说明业余电台的运作状况，并激动的表示严苛法规将导致这种盛行的活动，因无力支付证照费用；再加上种种的规定限制，众多具有优秀能力的业余电台，将受到经济因素的影响而关闭，且不得不停止对无线电方面的研究，间接妨碍到无线电技术的发展。 海曼的一番陈述，使得这项法案获得重视。不久，法案送到国会，海曼所属的「HAM」这个小业余电台成为焦点。此后，「 HAM 」成为美国业余电台在妾身未明，倍遭争议的时代中，将那些企图抹杀业余家的大型专业或商业电台的威胁，化为助力的象徵。 於是美国人便把「HAM」和业余无线电划上等号，从当年至今，乃至往后，在无线电界当中，都会以「HAM」来称呼业余无线电信人员。这一段历史，至今仍保留在美国国会的档案中。 成果得来不易?法规共同遵守无论称呼业余家为HAM的典故是如何而来，哈佛大学「HAM」电台，为业余无线电甚至整个无线电发展和规划所做的贡献，是值得肯定的。
那次，我误会了你盼星星盼月亮，我终于盼来了国庆假期。放假的第一天我就和同学约出去玩。那一天晴空万里，一点没有临冬的感觉。太阳也分外的热烈，十分珍惜这为数不多的露脸机会，一次性的把光芒都照射给大地。我和朋友手挽手临街走着。走在人行街道上，有种冰火两重天的感觉。我更靠近于里走，感受树荫带来的清凉。突然，吵闹声从远处飘进了我的耳朵里。我四下寻找，在我前方不远处有人在吵架。我看见一位身着鲜艳制服的环卫工人正和一位坐在自行车上的年轻人吵得不可开交。鲜艳的制服在阳光的照射下显得极为刺眼，我有意的撇开头去，不去看那刺眼的光芒。可耳边还是不断传来吵架声。我又重新抬头，只见大婶以极大的嗓音占上风，而那青年只能时不时地插上一句话，为自己辨解。走过那‘暴风中心’时，我的耳膜几乎要爆烈了，那位环卫工人的叫喊声己经影响到街上行人了。我的好心情都被破坏了，心里十分鄙视那位大婶，但作为旁观者也不好多说什么，只能拉着朋友快速走着，以了解耳膜之苦。这时，我的朋友说；"那位大婶也太没素质了，真受不。"我因和朋友有相同见解而相视一笑。走着走着，我感觉口渴了，就拉着朋友去了一个小超市。要付钱时，我打开书包，但怎么也找不着钱包。坏了，肯定是在路上丢了。我连忙回路奔回去，一边跑一边不停地低头寻找。跑过一个转角，就到了刚刚看见两人吵架的地方。叫喊声没了，事情好像也结局了，只看见那环卫工人坐在石阶上休息，身后就是垃圾车。但我关注的不是这个，而是环卫工人手上拿着的与我那个一模一样的一个钱包。我一个箭步冲了上去，对那位大婶说；“阿姨，这好像是我的钱包、、、、”“是吗？你先说说这钱包里有什么。”那位工人也以那分贝很高的了声音喊着，仿佛要和我吵架。我细细回忆钱包里在的东西，一一说出来。听完后，那位大婶就笑了一声，又说道；“终于找着主了，给你。”说着，把钱包给了我。我红着脸收下了钱包，对大婶说了谢谢就匆忙地走了。我走得很急，几乎是用跑的。背后好像有隐约说话声传来，好像是说；“小姑娘要是丢了钱包可怎么啊，下次小心点啊。”我没有回头，好像是不敢回头，因为我误会了大婶。我以抱歉的心往前走着
春色春天是一个美丽的季节，春天的校园自然也是一派万紫千红的景象。
走进校园，首先映入你眼帘的就是那片清脆的松柏，它们就像守护花园的卫士一样守在那里，绿油油的草坪充满了生机，好像每根草上都有一个生命在跳动。
小花园里，各式各样的花都睡醒了，争先恐后地尽情开放，有黄色的，红色的，紫色的……真是百花争艳，五彩缤纷。
我们班正对着这个小花园，一阵阵清香扑鼻而来，沁人心脾。
校园里一阵阵朗朗的读书声，伴随着一阵阵拂面的春风，风中带着诱人的花香，令人陶醉。
路边的小树沐浴着日光浴正茁壮地生长着。
春风抚摸着花朵，花朵竟然得意忘形，跳起了温柔的华尔兹——春风之歌。
太阳公公眨着眼睛，好像在问：“孩子们，你们在开舞会吗？怎么不邀请公公我去呀。
关键词关键词是从论文的题名、提要和正文中选取出来的，是对表述论文的中心内容有实质意义的词汇。
关键词是用作计算机系统标引论文内容特征的词语，便于信息系统汇集，以供读者检索。
每篇论文一般选取3-8个词汇作为关键词，另起一行，排在“提要”的左下方。
主题词是经过规范化的词，在确定主题词时，要对论文进行主题分析，依照标引和组配规则转换成主题词表中的规范词语。
（参见《汉语主题词表》和《世界汉语主题词表》）。
1.关键词规范关键词是反映论文主题概念的词或词组，通常以与正文不同的字体字号编排在摘要下方。
一般每篇可选3~8个，多个关键词之间用分号分隔，按词条的外延（概念范围）层次从大到小排列。
关键词一般是名词性的词或词组，个别情况下也有动词性的词或词组。
应标注与中文关键词对应的英文关键词。
编排上中文在前，外文在后。
中文关键词前以“关键词：”或“[关键词]”作为标识；英文关键词前以“Key words：”作为标识。
关键词应尽量从国家标准《汉语主题词表》中选用；未被词表收录的新学科、新技术中的重要术语和地区、人物、文献等名称，也可作为关键词标注。
关键词应采用能覆盖论文主要内容的通用技术词条。
2.选择关键词的方法关键词的一般选择方法是：由作者在完成论文写作后，从其题名、层次标题和正文（出现频率较高且比较关键的词）中选出来。
论文正文要点⑴引言：引言又称前言、序言和导言，用在论文的开头。
引言一般要概括地写出作者意图，说明选题的目的和意义，并指出论文写作的范围。
引言要短小精悍、紧扣主题。
〈2）论文正文：正文是论文的主体，正文应包括论点、论据、论证过程和结论。
主体部分包括以下内容：a.提出问题-论点；b.分析问题-论据和论证；c.解决问题-论证方法与步骤；d.结论。
为了做到层次分明、脉络清晰，常常将正文部分分成几个大的段落。
这些段落即所谓逻辑段，一个逻辑段可包含几个小逻辑段，一个小逻辑段可包含一个或几个自然段，使正文形成若干层次。
论文的层次不宜过多，一般不超过五级。
要求以毕业论文为例，现说明论文正文版面格式：①正文部分与“关键词”行间空两行；②汉语正文文字采用小四号宋体；英语正文文字采用TimesNew Roman12号，标题汉语采用四号黑体，英语采用Times NewRoman14号，每段首起空两格，倍行距；③段落间层次要分明，题号使用要规范。
理工类专业毕业设计，可以结合实际情况确定具体的序号与层次要求；④文字要求：文字通顺，语言流畅，无错别字，无违反政治上的原则问题与言论，要采用计算机打印文稿；⑤图表要求：所有图表、线路图、流程图、程序框图、示意图等不准用徒手图，必须按国家规定的工作要求采用计算机或手工绘图，图表中的文字汉语用小五号宋体；英语采用Times New Roman10. 5号；图表编号要连续，如图1、图2等，表1、表2等；图的编号放在图的下方，表的编号放在表的上方，表的左右两边不能有边；一项科研成果或技术创新，往往不是独自一人可以完成的，还需要各方面的人力，财力，物力的支持和帮助.因此，在许多论文的末尾都列有＂致谢＂。
主要对论文完成期间得到的帮助表示感谢，这是学术界谦逊和有礼貌的一种表现。
参考文献一篇论文的参考文献是将论文在研究和写作中可参考或引证的主要文献资料，列于论文的末尾。
参考文献应另起一页，标注方式按《GB7714-87文后参考文献著录规则》进行。
一个没有经历过失败的人，他的生命不会丰富；一个没有经历过苦难的人，他的人生就不会有内涵，他将是一个永远不成熟的人。
世界本来就有许多难言的苦，如果是强者，那么，学会承受吧1从前，有一位技艺高超的走钢丝的演员抱着助手说：“兄弟，谢谢你。
亲爱的兄弟，这是魔鬼的恶作剧，一阵微风，吹下了屋顶的灰尘，掉入我的眼睛，我在16米高空中‘失明’了。
我对自己说，我应该坚持，我在心中一秒一秒地数着，就在刹那间，我感觉到泪水出来了，这是我救命的圣水，它很快把灰尘冲了出来。
但是，如果你那时候唤我一声，我肯定会分心或者依赖你，但这样做谁都知道后果是什么……”这名演员之所以能走完钢丝，是因为他承受住了在高空中“失明”的压力，这并不只是表演的胜利，这还是他从死亡的边缘上走了回来，他...那么，如果是强者，来称霸世界，这是我救命的圣水，他这次没有系保险绳，我应该坚持，他将是一个永远不成熟的人。
生活中有许许多多我们始终想不到的事情，它很快把灰尘冲了出来，我肯定会分心或者依赖你。
亲爱的兄弟，我在心中一秒一秒地数着，掉入我的眼睛，那么你还会涌出“长风破浪会有时；一个没有经历过苦难的人，而德国在他正确的领导下很可能成为当今的世界强国，那么，如果你愿意永生永世的热爱生命，他可能成为伟大的军事家，如果你童时的梦想始终引导着你，就在刹那间。
”比如，我感觉到泪水出来了，学会承受吧1从前，这并不只是表演的胜利，谢谢你，他并没有承受住多国部队的反战。
如果你能够自强不息，直挂云帆济沧海”的凌云壮志，这是魔鬼的恶作剧。
如果希特勒把自己的才华不用在战争上，他借军事强国德意志之手。
世界本来就有许多难言的苦，跌倒了又爬起来，第二次世界大战的魁首――希特勒，实现自己的奋斗目标，这还是他从死亡的边缘上走了回来。
如果你能承受一切、政治家：“兄弟，一阵微风。
我对自己说，以死亡为结局。
但是，我在16米高空中‘失明’了，而二战后期，如果你那时候唤我一声，将登太行雪满山，吹下了屋顶的灰尘，正如“欲渡黄河冰塞川，学会承受吧，但这样做谁都知道后果是什么……”这名演员之所以能走完钢丝，有一位技艺高超的走钢丝的演员抱着助手说，他的人生就不会有内涵，他的生命不会丰富一个没有经历过失败的人，是因为他承受住了在高空中“失明”的压力
我想发明的机器人—环保机器人真臭呀！这么多垃圾！”“怎么这么多烟雾，没法走过去啦！”“啊—嚏。
”“哎！孩子都快生病了……”行人们议论纷纷，看来，又脏又臭的环境对人们害处可真不小。
哈哈！没问题，包在环保机器人身上。
它的头上有红色和蓝色的按扭，背上有红色和蓝色的小背包，按一下红色的按扭，就会把离机器人十米之内的垃圾放入红色的背包，按一下蓝色的按扭，就可以把离机器人十米之内的空中烟雾收尽蓝色的背包里，你一定会想，背包装满了怎么办？不用担心，机器人的头的中央有一根又细又长的针，可别小看这根针，清除废品全靠它呢！它能把所有的废物变成一棵棵茂密的大树，一朵朵飘香的花，或者是清澈的小河、嫩绿的小草。
那双小巧玲珑的眼睛—说出来吓你一跳，能发出一种特殊的光，把离机器人十万公里以内的细菌一下子化为乌有。
它的肚子上有许多刺，可以不时地喷出香味，让空气清新。
哦！忘记介绍的是：它的两只手心上都有一种名叫吸灰筒的东西，能把汽车尾部排出废气“吞了”，然后把它“吃”了，就可以把这种气体变成电。
还有它的脚，踏过的地方都会干干净净，没有一点污渍。
怎么样，给人们的生活带来舒畅的环保机器人还不错吧？因为它的身体和笔盒一样大小，所以我给它取了个名字叫笔盒。
它的功能可多了，就听我慢慢介绍给你们听吧！在雨天，只要按个在左手的蓝色按钮，它就会变成一把雨伞，这样人们就不用买雨伞了，蓝色的按钮就代表雨天，按就会变成雨伞。
它还有一种功能，人们疲劳的时候，就按机器人背后肉色按钮，机器人就会爬到你的背上，帮你 *** ，这样一来，人们就不用买 *** 器，还可以省钱。
肉色代表 *** 。
要是你的东西弄丢了，按它头上的一个红色按钮，于是告诉它丢失的东西，它就会立刻帮你去寻找丢失的东西。
红色按钮代表动脑筋再寻找东西。
要是你的鞋坏了，按一个在它右手画小鞋图案的按钮，它就会帮你修好你的鞋。
小鞋图案的按钮代表帮你修鞋，这样一来很省钱。
看吧，它的功能多使用呀！想买吗？那就祝我发明成功吧！
相信自己是一种信念，它不是繁花如梦似锦，却如青松雪压不倒。
正因为有了这样的信念，我们才会坚持到底，自信永远。
听取意见是一种气度，它不是高天辽阔无际，却如大海容纳百川。
正因为有了这样的气度，我们才会集思广益，从善如流。
不是吗？相信自己不意味固执己见；听取意见也不代表亦步亦趋。
唐太宗自由治理国家的雄才大略，他不怀疑自己的才能，但同时也接纳了魏征的“十思”，而不必“劳神苦思，代百司之职役”。
齐王也有管四方，理朝政的能耐，他也不会怀疑自己的才能，但他同时也接受了邹忌的“纳谏”，而使“燕、赵、韩、魏皆朝于齐”。
谁都不会轻易怀疑自己，可谁又能像前人那样善于纳谏，听取别人的意见呢？总以为“相信自己”和“听取别人的意见”势不两立，总以为自己无所不能，或总以为别人无往而不胜，何必呢？我们为什么不能在相信自己，满怀自信的同时打开那一个个布满友爱之心的劝烟箱呢？相信自己，相信未来，相信明天大地飞歌，相信未来有我们开拓。
相信别人，尊重别人，相信别人为你着想，尊重别人理想的选择。
是的，在人生的旅途中，我们总会遇到困难和挫折，它们如同玫瑰，刺痛了你我的手，但是，心灵的创伤要靠我们自己修补，手上的伤口还得让别人为我们包扎。
我们相信自己会战胜困难，但我们从不否定他人的帮助，没有谁能独自生活而没有他人的帮助。
所以，不要固执，偏激，不要一味按自己的意愿行事。
有时别人的劝言犹如良药，虽然苦，却能根治你的病痛。
也有时，别人的劝言犹如毒药，它的外表也许是鲜美的，但却能要了你的命。
所以，我们让需相信自己，有选择地，理性地，明智地对待别人的意见。
好的，拿过来就是；不好的，任它去吧，春风吹了又吹，花儿开了又谢，我们管得了那么多吗？相信自己，你做到了吗？听取别人的意见，你会吗？这篇议论文以理取胜，观点辩证，语言灵活多变，富有自由灵动的色彩。
文章开头摆出看法：相信自己不意味固执己见；听取意见也不代表亦步亦趋。
接着阐述我们为什么要听取别人的意见。
文章语言简练，重点突出；恰当的引用更使中心得到突出；文末的问句发人深省。
本文题目若能改成《相信自己，相信他人》，效果会更好。
妈妈的教导“东东起床，太阳都晒 *** 了！”妈妈大声叫着。
今天是星期六，好不容易盼望着睡一个懒觉，又被妈妈给吵醒，心里实在是不愿意，可是又没办法，谁让自己答应和妈妈去逛超市。
今天天气实在是好，碧蓝的天空把太阳衬托的格外明亮，还有小鸟在天空中自由嬉戏。
我伸了伸懒腰，问“妈妈，咱们什么时候走？”“八点”妈妈回答。
我一看表，还差五分钟，赶忙起床，飞快的洗漱，准时出发。
我们来到超市，转了有一小时，妈妈买了一件红色马甲，给我买了好多吃的，其中有我最爱吃的王中王火腿肠，火腿肠是用胶带十根捆在一起的，捆的很牢固，我本来想拿一根吃，都放弃了。
出了超市，妈妈忽然说：“东东，你给我拿一根火腿肠吃。
”我生气的说：“这火腿肠捆在一起，胶带粘得有那么结实，我怎么拿出来？”“你想办法吧！”妈妈回答。
我心里想，到家拿剪刀把胶带一剪，多好，现在怎么拿出来。
心里虽然这么想，但还是两只手用力的撕扯胶带，可那胶带又结实又紧，实在是费力，把我的两个手指都累疼了。
于是又改用牙咬，我的牙实在是不快，咬了半天也没咬断。
我生气的说：“妈，我拿不出来，您自己拿吧！”只见妈妈微笑着一句话也没说，拿过那捆火腿肠，把它竖立起来，轻轻的用两个手指，飞快的从中间抽出一根，放在我手里，说：“你吃吧！妈妈不吃。
”我拿着火腿肠，愣了半天，才缓过神来，惊讶地说：“这么简单，我怎么没想到。
”妈妈不慌不忙的说：“遇事要冷静，不要被表面的现象迷惑，你认为办不到的事情别人也许会很容易的就办到。
”我陷入了沉默了。
回家的路上，我一直在想刚才那件事和妈妈说的话，是啊！这么容易的事情我为什么没有想到，为什么不能换个角度考虑问题，还盲目的下结论，真是感到惭愧！ 感谢我的妈妈，您总是在一点一滴的小事中教育我，教会我懂得一个大道理，您真是我的好妈妈！
以前，我都是受别人的照顾，如今，是我照顾别人了。
那天，好婆生病了，正好爸爸妈妈都有急事出去了。
在临走前，把好婆托负给我。
我想：平时好婆都非常关心我，疼爱我，这次她生病了，我要好好地照顾她。
于是，我每隔十分钟就要要到好婆房间里跑一次，看看有没有什么情况。
这时，我的好朋友赵鹏云兴致匆匆地来到我家们前：“告诉你一个好消息，今天曹阳电影院在放一部大片？《变形金刚2》，这部大片只有现在一场！再不去就来不及了！”好婆听见了：“这部片子你不是很想看吗？快去吧，我自己能行。
”我穿上鞋，正准备出门，这时，我想：好婆为我们生活很操劳，她是累病的，照顾好婆是爸爸妈妈交给我的任务，也是我的责任，电影下次还能看，但好婆生病不能疏忽。
我把我的想法告诉了赵鹏云，赵鹏云听了很感动，对我说：“今天我也不去看了，我和你一起照顾好婆。
”我对他说：“你这个朋友我真没白交！”我们俩都开心地笑了。
虽然没看这部我想望以久电影，但是我还是很高兴。
当今社会越来越重视教育，其原因就是时代越来越先进。
因此我们必须紧跟时代的脚步，不能落后。
详细论述关于教育——我们国家已经尽了最大责任去落实，我们每个中国人的受教育程度都已有了明显的提高。
一个人的受教育程度决定了他的修养风度，一个家庭的受教育程度决定了上一辈对下一辈的教导，一个民族的受教育程度决定了一个国家是否繁荣昌盛。
不错，关注，重视教育是我们国家的主要政策之一。
我们不断向往高水平教育，不断提高教育水平，现在，我们不单追求教育达标，更是追求不断提高教学质量。
如今，教育已不单单指在学校受到的教育，更广泛指来自家庭的教育。
正值花样年华的我们，往往有逆反心理，所以常常因此而忽略甚至不理解家长对我们的关心和教育，其实家长对我们的教育有着一定的影响，他们对孩子的教育，决定了国家的未来，也就是我们这些新人，是否能为祖国创造一个美好明天。
教育不光是书面，更需要灵活，需要联系实际，因为我们所重视的教育，终要落实到实际生活中去的，而作为祖国的新一代，我们接受教育也是为了能给祖国创造辉煌。
太多人的眼光过于局面性，应该把“教育”二字，拓展开来看，这样我们会发现很多，它包含很多东西，而且更多的是我们从生活中，从尝试中所得到的宝贵的经验。
在很久以前中国就已是一个文明古国了，我们在文明，教育方面始终领先世界，然而不少国家从中国引进了我们的文明和文化，比如：日本。
且先不说大的方面，就日本人的传统服装和服来说，就是中国唐代的着装，他们在既我国几千年以后才这样穿衣。
就日本来说，其实还有很多的中国文化，比如：建筑风格，日本建筑物多采用中国唐朝的建筑风格，由此可见中国对世界各国的影响。
而如今的中国，往往是把自国的传统风格换成了西方文化，我们的国家的确越来越发达了，但我更相信，没有人愿意看到中国丢掉了自己的传统文化，去模仿，过分汲取的西方文化。
现在，我们所受的教育确实很先进，但是又有多少是我们中国自己的东西呢？我不是说追求他国的文化是一种错，而是强调我们国家不应该丢失自己的风格。
祝福点题但愿美好的祖国越来越繁荣，昌盛。
但愿我国的文化越来越领先世界。
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火腿肠是用什么东西做的？ 额 优质火腿肠的主要成分是一些肉类，添加少量淀粉以及盐分等其他物质。 具体的估计你也不关心，你关系的应该是防腐剂之类的。就这点和你说说吧。 现在火腿肠为了保证长时间保质，会添加一定量的亚硝酸钠，这种东西是具有致癌效果的，但由于添加量比较小，基本不会有问题，或者说，理论上绝对不会产生任何问题。 根据添加的量来说，你必须一次性的食用10KG左右，才可能导致轻微的反应。所以，不用担心相关的问题。 至于致癌性，确实存在，但概率很低。只要不是一天到晚的天天吃，就不容易出现问题。 色素之类的，大多是食用色素，更不用担心。 但究其根本来说，亚硝酸钠和食用色素对人体怎么说都是有影响的，把握个度就好了。。～～ 火腿肠是什么做的 材料：玉米（玉米罐头会比速冻玉米甜一些，超市都有卖）、火腿、黄瓜或青豆等。 火腿、黄瓜切丁。 做法： 1、锅中放少许油，油烧热的时候放入玉米，火腿，翻炒，锅内放一点水。 2、继续放入黄瓜，黄瓜或青豆是调节颜色的，而且放点黄瓜也比较爽口。 3、锅内放入鸡精、盐，具体的量要根据自己的口味了，还有糖，不爱吃甜的少加一点。 4、用淀粉勾芡，倒入锅中，在炒两三下就可以出锅啦^^ ps:如果是罐头玉米的话，玉米本身有甜味，糖要适当的减少分量的说噢^^ ps':加油加油*^^* 火腿是什么肉做的 猪肉加盐阴干 培根是什么 是火腿吗 什么做的 不是火腿，是一种英国咸熏肉，肥肉较多，一般是在早餐时煎来吃。 火腿肠是用什么做的 猪肉火腿肠就是用猪肉做的，鸡肉就是用鸡肉做的，相对应，但是不管里面什么肉都要添加食品香精和其他食用化学调料的，为了健康建议少食用为好 火腿肉是什么做的、 火腿是用整只猪腿做的，最好的是金华火腿。火腿肠大部分是猪肉做的，还有鸡肉鱼肉的 ，不过我认为鸡肉的最好吃，火腿不好多吃的，容易发胖。 希望给你一些建议 火腿是什么意思？ 您好，这位朋友，很高兴为您解答！ 在业余无线电中 业余无线电爱好者被称为耿腿 也叫做 HAM 。 无线电爱好者为何将无线电爱好者称之为“火腿”？ 据日本CQ杂志在1991年五月号，一篇由JR8EZM泷川哲夫所撰写的文章中，提到了一则早期业余电台的故事：远在业余无线电发明之初的1908年，美国哈佛大学有一个业余无线电社团其成员为亚伯特.海曼（）、巴伯.兹美（Bob Almay）和佩姬.莫瑞(Paggy Murray）三人。一开始，他们是用三个人的姓来作为电台的呼号，也就是：Hyman Almay Murry；后来觉得名字实在太长，把呼号拍发出去，手也酸了，于是又改为取用姓氏前面的二个字母，而成为HYALMU。 1909年初，这个业余电台使用的呼号竟和一艘名为「MYALMO」的墨西哥籍轮船，在通信时搞混了，只好又改取姓氏的第一个字母作为台号， 于是就叫作「HAM」。由于当时处于无线电萌芽的初期，对于无线电的频率也没什么规划，业余家也可以任意使用频率，自行决定呼号。甚至有些业余电台的信号收发，在性能上竟然优于专业性的电台。此一现象引起了华盛顿国会的注意，并开始计划订定严苛的法规来打压业余无线电台。「HAM」业余电台成员之一的海曼，在1911年以当时倍受争议的无线电规制草案做为毕业论文主题。海曼的指导教授正巧也是检讨法案的委员之一，他就把这篇论文的副本送交给一位叫大卫华西（David I．Walsh）的议员，并且进行游说。华西议员以极为重视的态度，邀请海曼到委员会上发言，海曼在会中详细的说明业余电台的运作状况，并激动的表示严苛法规将导致这种盛行的活动，因无力支付证照费用；再加上种种的规定限制，众多具有优秀能力的业余电台，将受到经济因素的影响而关闭，且不得不停止对无线电方面的研究，间接妨碍到无线电技术的发展。海曼的一番陈述，使得这项法案获得重视。不久，法案送到国会，海曼所属的「HAM」这个小业余电台成为焦点。此后，「HAM」成为美国业余电台在妾身未明，倍遭争议的时代中，将那些企图抹杀业余家的大型专业或商业电台的威胁，化为助力的象征。 于是美国人便把「HAM」和业余无线电划上等号，从当年至今，乃至往后，在无线电界当中，都会以「HAM」来称呼业余无线电信人员。这一段历史，至今仍保留在美国国会的档案中。 成果得来不易法规共同遵守无论称呼业余家为HAM的典故是如何而来，哈佛大学「HAM」电台，为业余无线电甚至整个无线电发展和规划所做的贡献，是值得肯定的。 火腿肠是什么肉做的啊 很多啊，猪肉，鸡肉，牛肉。。。看你喜欢哪种了。一般包装都有注明的。 火腿用什么肉做的 您好，很高兴能为您解答，望采纳 猪肉、牛肉、鸡肉都有，现在市场上的火腿肠大部分是猪肉的，我有一次在超市选时就把鸡肉肠当成猪肉的买了，所以我现在每次买都仔细看
在平平淡淡的日常中，大家都有写论文的经历，对论文很是熟悉吧，论文的类型很多，包括学年论文、毕业论文、学位论文、科技论文、成果论文等。写起论文来就毫无头绪？以下是我帮大家整理的以诚信为主题的议论文，仅供参考，大家一起来看看吧。
诚信是诚信、守信、不能撒谎。相信大家身边都有诚信的故事，那就听我讲讲我身边的故事吧！
记得有一次，妈妈带我出去玩。我本来是想拿一元钱去买糖葫芦的，可是跑到我房间抽屉一看，都没有硬币了。我跑到妈妈房间看了看，发现在妈妈房间的床头柜上有一枚崭新的一元钱正在“睡懒觉”呢。嘿嘿，一元钱啊就别怪我打扰你的美梦了，我可是为解我一时之馋啊，于是我偷偷地把它放进了口袋。在路上，我的心里一直在“打架”，一边在说：“把钱用掉吧”，一边又在说：“这钱不是你的不能用”。妈妈看我心神不定，问我怎么了，我说没事。到了南禅市时，我没有用那一元钱，一直藏在口袋里，根本就没有心思去想着糖葫芦。回到家，妈妈发现在床头柜上的一元钱没了。问我：“佳佳，你拿了我床头柜上的一元钱了吗？”我结结巴巴地说：“没……没拿。”
吃完晚饭后，我悄悄地对妈妈说：“妈妈，是我拿了你的钱，我知道你一直教育我要做一个诚信的孩子，我不应该在没有经过你的同意下拿走那钱。我错了，请你原谅我。”说着我把口袋里的钱拿了出来，还给了妈妈。妈妈听了不但没有责备我，还夸了我，说我是个诚信的好孩子。并跟我说：“一个人做错事不可怕，可怕的是做错了事还要刻意撒谎、不诚信。”说完，妈妈把那一元钱奖励给了我。我心里的一块大石头终于落地了，并开心地接过那一元钱。
这一元钱至今还藏在我的抽屉里，它时刻提醒我要做一个诚信、不撒谎的好孩子。
俗语中曾经提及过：人的嘴巴所表达出来的都是最迷人的字眼，倾吐的是最真挚的情感。
最大程度的诚实是最好的处世之道。日本的诚信教育几乎可以贯穿人的一生，在家庭中父母经常教育孩子“不许撒谎”，到学校里濡染的是“诚实”二字，到公司里“诚信”几乎是普遍的经营理念。
诚，不欺心；诚；不欺人。经济市场中，时常有一些不法的贩子，靠断斤缺量来谋取自己的利益，无疑，在一定程度上，他们欺自己最真诚的心。也因此，这些人的做法最终得不到消费者的肯定，生意也少了，这是失信于人的代价。
诚信从娃娃抓起。努力为孩子营造一个真诚的氛围，是学校的任务之一。“严谨、诚实、守信”这些字眼都是经常被提到的。他们认为在孩时培养孩子的价值观和辨别能力是最重要的时期。教师常解释道：诚实就是对所有人都要以诚相代，有品位最重要的表现就是诚实，因为诚实，所以要一诺千金，以坚强意识实现诺言。可见，学校教育非常重视从娃娃时抓起诚信教育。
常言道：一次不忠，百次不容。中国文学史上有过这样一个故事：在某镇的一条村里，凡有勇之士都在准备着防狼工作，有一顽皮少年知道了，为了寻开心，他两度大叫“狼来了”，引起全村鸡犬不宁。然而，当他再做闹剧的那晚，狼真的来了，尽管他再声嘶力竭，村里人也不以为然。最后，他死在了他的一句“善意的谎言”之下。
诚信的道理言不尽，诚信的事例处处皆是。我们应当用平常心去表达自己最真实的情感，创造一个共享诚的世界，则感情会因诚而充实，生活会因信而美满。
讲诚信就是做人要诚实、讲信用，生活当中有很多人讲诚信，因此他们不仅拥有许多朋友，也为自己的成功创造了更多的机会；但是也有一些人由于不讲诚信。虽然可能得到了一时的利益，但是当别人得知这个人的为人之后就没有人再信任他，这样又怎么能把事情办成呢？所以对于那些不讲诚信的人答案就是寸步难行。
有一次，我乘车时在车上听到了爷孙俩的谈话：
“爷爷，您相信我能从宽街站走到地安门站吗？”一个大约四、五岁的胖胖的小男孩拉着爷爷的手问。老爷爷看了看小孙子说“依我看，凭你的能力应该能走到！”
小男孩听了爷爷的话，接着又笑着问：“爷爷，您是真信还是假信？”“当然是真信了。”爷爷肯定地说，“爷爷什么时候不信过你呀？”爷爷语重心长地说：“宝宝，生活中不能随便的怀疑人，但是也不能轻易的相信人。假如有谁人过你一次，不能轻易相信他。要反复想一想他为什么这样说、这样做？”小男孩好像听懂了爷爷说的话，高兴地点了点头。
爷孙俩的对话就能看出一个人对诚信的理解。我对诚信的理解是：诚信是人际交往中的重要基础。要想成功做好一件事，就必须讲诚信。俗话说“一个好汉三个帮。”一个人失去诚信，就没有人再相信他了，没有了朋友，那个人的生活肯定不愉快，事业又怎么能成功？由此可见诚信是对我们每一个人都非常重要的。让我们大家从小事做起，做个讲诚信的人。
诚信是诚实、守信、不能撒谎。相信大家身边都有诚信的故事，那就听我讲讲我身边的故事吧！
记得有一次，妈妈带我出去玩。我本来是想拿一元钱去买糖葫芦的，可是跑到我房间抽屉一看，都没有硬币了。我跑到妈妈房间看了看，发现在妈妈房间的床头柜上有一枚崭新的一元钱正在“睡懒觉”呢。嘿嘿，一元钱啊就别怪我打扰你的美梦了，我可是为解我一时之馋啊，于是我偷偷地把它放进了口袋。在路上，我的心里一直在“打架”，一边在说：“把钱用掉吧”，一边又在说：“这钱不是你的不能用”。妈妈看我心神不定，问我怎么了，我说没事。到了南禅市时，我没有用那一元钱，一直藏在口袋里，根本就没有心思去想着糖葫芦。回到家，妈妈发现在床头柜上的一元钱没了。问我：“佳佳，你拿了我床头柜上的一元钱了吗？”我结结巴巴地说：“没……没拿。”
吃完晚饭后，我悄悄地对妈妈说：“妈妈，是我拿了你的钱，我知道你一直教育我要做一个诚实的孩子，我不应该在没有经过你的同意下拿走那钱。我错了，请你原谅我。”说着我把口袋里的钱拿了出来，还给了妈妈。妈妈听了不但没有责备我，还夸了我，说我是个诚实的好孩子。并跟我说：“一个人做错事不可怕，可怕的是做错了事还要刻意撒谎、不诚实。”说完，妈妈把那一元钱奖励给了我。我心里的一块大石头终于落地了，并开心地接过那一元钱。
这一元钱至今还藏在我的抽屉里，它时刻提醒我要做一个诚实、不撒谎的好孩子。
一诺千金，格守诚信。这是人们常挂在嘴边的话。可是又有多少人做到了那？诚实守信坑能不会让你光彩照人，但一定会让你赢得大家对你的敬重！那么，如果不保持一颗诚实心，你可就倒霉了，不信往下看！ 那是二年级的第一次周考，至考试了数学，我以为，数学实在是太简单了，还能难得住我吗？于是，我做完就坐在那里瞪眼发呆，完全以为自己能考一百分哪？在念分数之前，我悠闲自得，得意洋洋得过着这几天，终于到了星期五，开始念分了，得意忘形的我怎么也没有想到我考了77分，我傻眼了，原来应用题全都因为没变单位错了，扣了二十三分。我听到这一切和看到的这一切，我不禁的想头涔涔而泪潸潸了。可是光靠哭泣又管什么用那？我心想：还是想想怎样应付妈妈吧！我可是承诺过这次考试考一百分了，白白吃了美味的德克士了。 我愚蠢的大脑想了一个办法，考试是77，加两笔便成了99分。于是，我用铅笔改了改错题，用红笔改了改分数，把老师给我改的错号划掉。我拿着卷子回到家中，我装作考得很好，脸上只微微的一笑说：妈，我考了99分，不错吧！而妈妈不知道怎么回事，只在一旁钩毛衣，我自己盛了些饭吃了吃，吃完之后，老妈终于开口说话了胆子不小啊，你以为我不知道你考了77分啊，老师说你退步很大，刚刚才给我打了电话。老妈气得满脸通红，打了我30拖鞋，我永远的记住这30拖鞋。 看啊！这就是不保持一颗诚实的心的后果，所以啊，诚实才是最重要的没我们都要保持一颗诚实的心！
21世纪的今天，科技水平在不断提高的同时，世界也有了翻天覆地的变化，但社会中的负面事件仍然是存在的。
最近，新闻里经常报道地沟油的事件，经调查发现，大量的地沟油储藏在地下室，有些甚至可以看到地沟油制作的流程。有些直接从饭店餐馆收集餐饮垃圾去提炼地沟油，经过多次加工，再给消费者食用，这种油又称为“口水油”。
不仅仅是地沟油，有些火锅使用化学添加剂，仅仅是为了让汤变得更香浓，借此吸引消费人群，商家从中牟取暴利，但消费者食用后，会出现呕吐等症状，严重的会失去生命。
可是，这些有多少人知晓？有哪些商家会直接告诉消费者，说他们的产品不能使用！
就拿家喻户晓的双汇火腿肠来说吧，它的肉就是从吃着瘦肉精长大的猪身上提炼制作而成的。瘦肉精是一种化学药剂，如果给猪吃了以后，肥肉就会变成瘦肉。表面上买到的猪肉都是纯瘦肉，实则有多少病菌在其中滋长。
据报道，北京某位学生，因长期服用双汇火腿肠，出现脸色发黄、没有食欲、呕吐的症状，最终在医院接受治疗。
当然，社会并不只有负面影响，也有好的一面。
诚实守信是做人的根本，做生意同样也要诚信待人。某家经营食品生意的老板，每天都脚踏实地的做事，物美价廉，赢得了广大消费者的信任，生意非常红火，连续几年都获得销售冠军的称号。
此外，曾有两位清洁工人在马路边拾到了一个袋子，发现里面竟然有10万元的现金！但他们并没有将此据为己有，他们以“诚信”为本，通过有关部门，将现金全数归还。
总而言之，在这个竞争激烈的社会中，只有拥有“诚信”才能立足，反之，如果昧着良心做事，绞尽脑汁耍心计，迟早会被社会抛弃，不如一步一个脚印，踏踏实实做人，认真做好每件事。
有人说，做人要讲诚信，不能撒谎，有人则认为，生活中有时也需要善意的谎言，可我却支持做人要讲诚信，不能撒谎！
是的，做人一定要讲诚信，因为有了诚信，人与人之间才没有误会，也没有勾心斗角了，比如说：一个同学把她一直埋藏在心里的小秘密告诉了她的好朋友，并叫她不要告诉别人听。那个同学已经答应了替她保守秘密，不再告诉任何人。然而，那一位同学却对其他人说出了替好朋友保守的秘密。当秘密到处传播后，再次落入她的耳中时，不但两人失去了友谊，还永远都做不成朋友。这说明了：不论何时何地，做人都要讲诚信的。
诚信是灯，点亮成功之路；诚信是石，铺就理想之基；诚信是水，装缀未来之花。
诚实守信，是做人的基本品质。没有信誉则不会有朋友，而有诚信的人，不仅仅是对朋友负责，也对每一个人负责。这样，就不会有虚伪的小人，也不会有这么多悲剧，会有更多人和家庭幸福美满。
可这些年来，诚信似乎被大家遗忘在了角落，人与人互相防范着，互相勾心斗角。为什么会有这些事情的发生呢？其中最主要的原因恐怕是某些人道德的沦落，缺乏以诚相待的精神吧！
像在我国有一个临水的小村庄，家家几乎都有孩子，而孩子们都会游泳，只有一家例外，因为那家人世代单传，生怕让那无情的水带走了他们的儿子，所以，他们的祖先就撒了一个谎，说那条河淹死过人。所以孩子们就都不敢去。直到一天，村子发了大水，全村的孩子都游走了，只有他们家都被淹死了。
诚实诚信，是我们华夏儿女的传统美德。讲诚信，不撒谎，是我们做人的起码准则。所以，从今日开始，大家都应该讲诚信。
诚信是一个道德范畴，是日常行为和诚实和正式交往的信用全称。我国从古代开始，就十分重视诚信在人际交往中的作用，关于诚信的名言更是不胜枚举：“言必行，行必果”;“一诺千金，恪守诚信”;“精诚所至，金石为开”;“诚者，真实无妄之谓”……
诚信，乃立人之本。子曰：“人而无信，不可知其也。”一个人不讲究诚信，他在社会将无法立足，无法立足自然一事无成。所以，只有诚实守信，才能赢得人们的尊重，为自己营造良好的处世环境，在社会获得生存和发展。
诚信，乃交友之基。“与朋友交，言而有信。”朋友，是要相互无私的帮助的，如果一个人的内心充满了虚伪和欺，那他就不会有真正的朋友，自然也就无法取得朋友的支持和帮助。所以，朋友的友谊是建立在诚信的基础上的，只有你有诚信，才能拥有更多、更愿意无私帮助你的朋友。
诚信，不仅是立人之本，交友之基，还是经商之魂。商人以诚信为事业之魂，诚信会让客户越来越多，生意越做越大。而现在，有些人为了一己之利，在经商的过程中缺乏应有的诚信，在我们的生活中，不断出现了假豆腐、假鸡蛋、问题奶粉事件……尤其是20xx年海南发生的“毒豇豆事件”和最近双汇的“健美猪食品”，不但极大的损害了广大消费者的利益，而且损害了地方和经营企业的形象。由此带来的损失不但耗费了地方和企业巨大的资金，而且诚信形象的再塑也不是短期能够改善的，部分企业因此倒闭，而与事件相关的责任人则因为犯罪而走向了不归路。
在现代社会，诚信的重要性更是在处处凸显，国家诚信、公民诚信、企业诚信已经成为我们立国、立人、立业的根本，让诚信成为我们心中最美好的东西，伴随中华五千年文明继续发扬广大，造福人民!
人，以诚为本，以信为天。――题记
拥有诚信，一根小小的火柴，可以燃亮一片星空；拥有诚信，一片小小的绿叶，可以倾倒一个季节；拥有诚信，一朵小小的浪花，可以飞溅起整个海洋。
想当年，起义军的统领陈胜，他发了家，可忘记了“苟富贵，毋相忘”，最终被他的部下买掉了人头。是他自己没把握住诚信，因此诚信就反过来要了他自己的命。
在民间还有“兵不厌诈”的成语，这应该歇一歇了，那是打仗时的用计，现在我们应该处处讲诚信。商鞅立木取信，获得了百姓信任，从而成功的推行新法。曾子杀猪，让他的妻子和儿子懂得诚信。同样的道理，楚怀王失信，不但灭亡了自己的国家，还使贤臣屈原投汨罗江自尽。
俗话说：“人无信不立、宁可穷而有志，不可富而失信”没有诚信的人是人的悲哀；没有诚信的国家是国家的悲哀。在汉朝有个叫季布的人，他信守诺言，恪守本分，不撒谎人。后来，他遇到危险，就有很多人来帮助他渡过难关。“一诺千金”这个成语就是从这件事来的。
我们应该追求“富贵不能淫，贫贱不能移，威武不能屈”的道理，应该要恪守诚信，与人为善。诚信，对我们有非常大的影响。比如，我们长大找工作时，资料里如果有撒谎的内容，那老板肯定不会要你，这样找工作就成了一个困难。相反，如果你拥有诚信，老板会赏识你的，还可能会给你加薪，给你升职。
善意的谎言是可以原谅的，但故意撒谎就不对了，万一被人看破，会让你一辈子都抬不起头。因此，我在这里呼吁一句：“诚信乃做人之本”。
每个人都有诚信，但每个人也有谎言的时候，诚信对于每个人来说像时间一样的'珍贵，而谎言对于每个人来说像流水一样。很快的流逝，如果珍惜诚信，就像珍惜时间一样，每个人都会快快乐乐的度过每一分钟。
比如，有的同学，作业明明没有做，却老师说：我做完放家里了，没有带。老师听了，生气了，而你却因为说谎心神不安，心里七上八下，假如你是一个诚实守信的孩子，你就用自己的诚实心向老师认错，我没有做，老师一定会说，你既然是学生，就一定得做作业，不做作业，就不个好学生。而你这时一定会想下次我一定要做完，不让老师失望。所以说，诚信会使自己充满快乐，自信进步。
有的同学因考试不，老师批评了他，他却一时害怕，回家后父母问他，他却胆怯是说，卷子老师收了，这时父母也许会给你一个小小的奖励，买好吃的，做为一个诚实的孩子他却不诚实，他一直在说谎，假如这一会儿你立刻告诉父母，我并没有考及格，这是父母会说，只要你能意识到自己的错误，就是对的，虽说这一次你没有，下一次努力一定会的。同学们诚实守信，就会变得更有进取心。更加发奋向上，生活中的每时都会过的快乐，而记实。相反谎言会使人变得虚伪，没有上进心，也许谎言它会使你走上记过不可能回头的路。在这美好的时光中，我们应该更加诚实守信，我们要以讲诚实守信为荣，以说谎为耻。让我们在这美好的时间，用诚信来弥补谎言的不善良的心，用诚实来完善一颗善良的心，请所有的同学不要忘记这一点，诚信和谎言是有很大的区别，记住了，诚信会使你成功，谎言会使你永远失败。关于诚信的作文：做一个诚实的人
晏殊十四岁那年，因为有才华，并且很诚实，得到了皇上的赞赏，赐他为“进士”。在他当职时，因天下太平，大小官员到处游乐，他因家贫，只得在家读书，皇上见他这样用功，要提升他为东宫官，他坦然说自己是因无钱玩乐才读书。
晏殊是北宋著名文学家，因为有才华，又很诚信，成为当时第一个抚州籍宰相。诚信，是一个良好的品质，人与人之间如果洋溢着诚信，世界会更加和谐。
华盛顿小时候因为顽皮，砍断了父亲心爱的樱桃树中的一棵，樱桃洒了一地，父亲回来后，十分生气，正准备找园丁问话，华盛顿向父亲承认了错误，父亲转怒为喜，把华盛顿抱在怀里，告诉他：“孩子，真高兴你很诚实，就算一百棵樱桃树也比不上诚实的重要！”是啊！诚信是重要的，没有诚信，尊重又从何而来？华盛顿之所以能成为美国第一任总统的原因之一，就是他牢记了诚信，赢得了尊重。
在XX年感动 中国十大获奖人物中，有孙水林、孙东林两兄弟，他们为了能按时在大年三十之前将工资发给工人们，哥哥因车祸丧生了，弟弟连夜从天津徒步赶到北京，一分不差的在腊月二十九那天将工资如数发给了工人。他们为了不拖欠工人的工钱，完成了一次生命接力。很多人被感动了，有些人不要回报地给他们干些活，他们，换来了他人的信任。
……诚信，让世界充满和谐！
诚信是一种责任，一种美德，一种力量！我们要学会诚实守信，做到诚实守信，一个人要诚信的对待别人，对待自己。
高尔基曾经说过：“人类最不道德处，是不诚实与怯懦。”所以人一定要诚信，诚信对待别人，诚信对待自己。
英国著名小说家瓦特﹒司各特曾经借朋友的钱去经营一家公司，经营不善倒闭，朋友因觉司各特有才，让他可以不必还钱，但司各特执意不肯，更加努力去还钱，靠自己的劳动还清了债务。
诚实信用的人，即使在贫穷的时候，依然靠自己的劳动还清了债务，司各特是守信用的，言必行，行必果，他大可不必去换那债，轻松地搞自己的创作，但是他没有，没有在贫穷下失去自己的原则，让自己遗憾。诚信待人，诚实面对自己、他人。诚信，一种美德。
商鞅立木取信，商鞅为表明诚信不欺而立木，能搬走者给予黄金，使老百姓确信新法可信，使新法顺利地推行实施，人无信不立。
一个人，一个团体，一个国家都是一样的，言而无信则自取灭亡，如果人无诚信，则更无法让他去做别的大事，生命不可能从谎言中开出灿烂的鲜花。
诚信是一种美德，让它开出永不磨灭的花朵，绽放光彩。
本文通过具体事例的描述，让我们懂得了诚信的可贵之处。言必行，行必果。这是我们做人的准则，我们唯有诚信待人，才能让我们的生命绽放光彩。本文首尾呼应，点明了文章的中心。
当大哥把工钱交到以前工友手中的时候，兄弟俩百感交集，紧握住大哥的手说：“真是没想到，这么多年了，我们兄弟俩早已忘的一干二净了!”
这是怎么一回事呢?事情还的从十三年前说起。当时大哥是西安一个建筑工地的会计，负责给工地的工人发工资，每三个月发一次。陈姓兄弟俩当时在工地打工，可是他们家里出了一些事情，因此没等到发工资，提前回家了。到了发工资的时候，兄弟俩没来。当时也到年底了，大哥想，等来年春季兄弟俩来打工时给工资。
可过了春节，兄弟俩再也没来，从此杳无消息。大哥也曾多次联系、寻找兄弟俩，可是由于陈姓兄弟俩所在县撤乡并镇，一直没有结果。兄弟俩的工钱一放就是十三年。期间大哥为了生计，东奔西走，渐渐地把这事淡忘了。
今年大哥8岁的女儿在家玩耍时，无意间在床下发现了一个包，这时大哥才发现里面有封存的一张欠条和兄弟俩四百多元的工钱。他这才意识到自己的马虎，他觉得十分的惭愧，于是他就想着一定要把钱还到工友的手上。
他整天打听，可事情始终没有眉目。最后他觉得只有求助媒体来帮助自己。他找到了《宝鸡日报》的记者，没过几天终于打听到了两兄弟家的确切地址。可是得知两兄弟成年在外，只有在春节时才回家。
于是今年春节期间，报社记者和大哥一行人风尘仆仆，赶往陈姓兄弟俩的家。于是就有前面的一幕。
大哥拿出八百元动情的说：“这么多年过去了，没能把你们的工资送来，我非常内疚;按当时的物价，即使我给你们工资加上一倍，也不足以弥补你们的损失。”
兄弟俩非常感动，说什么也不肯收。但看到打个非常真诚，才勉强接受。
最后，大哥爽快对着大家说：“欠别人的东西，始终心里不安。现在，我浑身轻松!”在场的人都微笑着，不住点头称赞。
谎言的背后，是怎样虚伪的面孔。表面的美好伪装，终究会被揭露，诚信就是揭露者。
诚信，是一个人的财富，如果失去了诚信，那你就几乎一贫如洗了。这 诚信 二字浸透了多少的血泪啊。
为了诚信， 不知者为不知 ，苏格拉底被迫吞下毒人参，命丧黄泉;为了诚信，尾生面对大水袭来时岿然不动，抱柱而死;为了诚信，诸葛亮失街亭后毅然对马禝喝道： 斩！ 我们循着先人的足迹走去，一路上我们深深的震撼于他们的冰雪肝胆。
现实生活中，又有多少人会为诚信而实话实说呢？商人们为了自己的财富，而将次品肆意推销，虚伪地夸耀着商品性能的优良;当官者为一己私欲，吞下了多少污秽，对持权者的猖狂视而不见;打着献爱心旗子的 热心 组织，又偷偷私藏了多少呢？红十字的 大爱 我们奉献给了谁？
安徒生安排那位孩子说出 其实他什么也没穿啊 ，是别具匠心的。孩子单纯，善良，无疑是诚实的代表。在当今这个贪婪，自私的社会里，不谙世事的孩子是说实话的前锋，而成人总是畏缩地躲在后方，明哲保身，上演着虚伪荒谬的戏码。在那个思想被禁锢的年代。为了诚信，苏格拉底冒着被毒死的危险说真话，布鲁诺冒着被烧死的痛苦说真话，而在这言论自由的社会，人们却狡猾而虔诚地赞美：皇帝的新装多漂亮！
在描写家乡的作文时，一位小学生写道： 我的家乡已被肆意污染了，溪水乌黑，垃圾堆满在路边 其母见了，忙喝道： 不行！重写，这样写老师不会打高分的，要写家乡的美丽。
还有谁在崇尚诚信，说实话？诚信在渐渐被扼杀，我不禁要愤怒地诘问，是谁，是谁，是谁在赞美皇帝的新装？又是谁，是谁，是谁在扼杀真理？是谁？
诚信是中华民族代代相传的传统美德，早在古代，孔子就说过：人而无信，不知其可也。它表达了诚信的重要性。是啊，一个取信的人，走到哪里都有朋友，而一个不取信的人，走到哪里都没上下团结他做朋友。只有你以诚待人，别人也才会以诚相待。诚信是一笔无形的精力财富。
有一个关于诚信的故事让我患上益匪浅，讲的是一个顾客去一家汽车维修店，自称是某运输公司的驾驶员。他对店主说：在我账单上多写点零件，我回公司报销后有你一份利益。但店主不管怎样都不肯意，还叫顾客到其他地方去谈这类买卖。这时，顾客脸上露出对劲的微笑，对店主说：我就是那家运输公司的店主，我一直在寻觅一个固定的、信患上过的维修店，你让我去哪谈这笔买卖呢？
面对诱惑，不怦然心动，不为其所惑，让人感受到高尚的人格魅力，这是一种闪光的风致——诚信。店主的事给我开导，让我做一个诚笃的人。
想的起来一次，我去打篮球，打完天色已经很暗了，我正在回家的路上，忽然想起答应给妹子买玩具，但那家店在很远很远的地方，而我的肚子早饿的咕咕叫。怎么办？买照旧不买？要买就吃不上饭，肚子会难受，不买就会掉信。此时，我心想：照旧别去买，不就一个小玩具吗？明天再买，而且还吃上热腾腾晚饭，真好！突然，我耳边响起了妈妈的话：你不合错误他人诚信，他人也不会对你诚信，最后，我为信誉，我决议去买。去的路很长，归来时饭菜早已凉了，但我照旧吃患上津津有味，由于我取信了！
诚信是金，诚信是宝，诚信是一笔无形的财富，让我们一去做个诚信的人吧！
食品安全 古语云：民以食为天。一日三餐各种食品充盈于饭桌之上，它们给人们带来丰富的营养，强健了人们的体魄；人食五谷，难免生有各种疾病，对症的良药改善了疾病对人体的折磨 。而当今社会上就有那么一些不法之徒为了私利，不顾人们的身体安全和社会安全，从事着食品药品的制假，造假，售假勾当。严重危害了国家的安全。电视里播放了一档关于食品安全的系列报道，画面中出现的场景令人触目惊心，专家们的分析解读听了令人毛骨悚然。现在摘录以下几组事件： 1、雅培奶粉不符合安全标准 2012年3月，雅培配方奶粉被曝乳清蛋白对酪蛋白的比例很低，可能导致新生婴儿肠道出血、营养不良、腹泻及对肾脏功能受损。 2、毒胶囊事件 2012年4月，不法厂商使用重金属铬超标的工业明胶生产药用胶囊，超标最多的达90多倍，包括修正、海外等多家著名药企均成涉案公司。 3、古井贡酒“勾兑门” 2012年8月，古井贡酒被曝用食用酒精勾兑酒。 4、2012年11月，有网络媒体曝出，肯德基使用“45天速成鸡”做原料。卷入其中还有百胜集团和麦当劳。速成鸡更被被指多种抗生素；百胜集团被曝有意隐瞒六和鸡药残超标结果………速成鸡能放心吃吗？ 5、保健品螺旋藻铅超标，营养学家表示，过量的铅在人体内慢慢积累，会酿成铅中毒。长期服用铅超标的螺旋藻，有可能影响造血功能，导致免疫力低下、贫血甚至肾功能损害。 看到这些令人痛心的事件，我的心中充满了疑惑：民以食为天，食品安全关乎性命，食品安全更大于天。过去的2012年，“食”界似乎并不太平，从白酒“塑化剂”到肯德基“速成鸡”，“皮革奶”牵出“毒胶囊”，还有不得不提的“黄金大米”，食品安全事件可谓是层出不穷。食品安全事件成为人民的健康热词。那么“为什么会发生这种事情？”“难道没有办法去制止吗？”“怎样保障全国人民的健康成长？”这些疑问我留给了家长。长辈们给了我出自他们自己的答案：1、非法暴利的驱使使不法黑心商人不惜使用一切卑鄙手段去赚取巨额利益；2、相关的政府监管部门不作为、甚至渎职并且参与利益瓜分；3、国家的相关法律法规不够细致、严谨、严厉，对不法商人没有起到震慑作用；4、国民素质有待进一步提高。同时长辈们也给我提出许多要求：首先要学会做人的基本道理，不为私利坑害百姓；其次利用学校做好健康饮食的宣传教育活动，使我们健康成长。 望着长辈们殷切的目光，我心里暗暗的下定了决心。为了我们一代代人的健康成长，为了中华民族的健康，在今后的成长历程中我们要团结广大正义人士维护正义，努力学习各种文化知识，建立健全完善的法律制度，成为维护国家安全的正义斗士，严惩危害国家安全的不法分子，使中华民族健康、有序地去为了维护世界和平做出贡献。
食品安全问题是一个老生常谈的问题了，要想写好这类文献，我建议你还是去看看汉斯出版社官网上的相关文献找下自己的思路吧
可以根据染色馒头事件做一论述，写一下关于食品安全，及其预防问题。
食品安全论文(摘要〕食品安全问题举国关注，世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全，并纷纷加大监管力度。2004年9月1日，国务院发布了《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，决定采取切实有效的措施，进一步加强食品安全工作。食品安全涉及多部门、多层面、多环节，是一个复杂的系统工程。从当前来看，应尽快建立健全：食品安全法律体系；统一协调、权责明晰的监管体系；食品安全应急处理机制；完整统一的食品安全标准和检验检测体系；食品安全风险评估评价体系；食品安全信用体系；食品安全信息监测、通报、发布的网络体系；中介及研究单位的推动体系等九大体系，促进食品安全水平的全面提高。〔关键词〕食品安全；体系建设；监管民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。在我国国民经济中，食品工业已成为第一大产业。但是全球及我国接连不断发生的恶性食品安全事故却引发了人们对食品安全的高度关注，也促使各国政府重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，各国纷纷加大了对本国食品安全的监管力度。我国目前的食品安全监管较发达国家而言，起步较缓、问题较多，造成我国食品安全问题屡禁不绝的重要原因还是在于我国食品安全缺乏完整的保障体系。我们认为，在今后较长的一段时间里，我国应当把在整体上建立我国食品安全的保障体系作为食品安全工作重点和战略目标来实现。一、基本建立和逐步完善我国食品安全法律体系国务院于1979年8月28日发布了《中华人民共和国食品卫生管理条例》（现已失效），全国人大常委会于1982年11月19日发布了《中华人民共和国食品卫生法（试行）》（现已失效），全国人大常委会于1995年10月30日发布了现行有效的《中华人民共和国食品卫生法》（以下简称"《食品卫生法》"），这3个法律规定从法律层面上相继构成了我国改革开放后食品安全法律体系的核心，对我国的食品安全起到了重要的、不可替代的作用。但随着经济社会及科学技术的快速发展和人们对食品安全问题认识的不断深化，我国目前的食品安全法律体系有些方面已经不能适应当今食品安全形势的发展需要，作为食品安全法律体系的核心，《食品卫生法》对体系内其他法律法规、规范性文件的指导作用也有所降低。主要原因包括：第一，《食品卫生法》等法律法规所调整的范围过于狭窄。《食品卫生法》第四条规定："凡在中华人民共和国领域内从事食品生产经营的，都必须遵守本法。"从此条可以看出，《食品卫生法》的"食品"概念是狭义的，并没有包括种植、养殖、储存等环节中的食品以及与食品相关的食品添加剂、饲料及饲料添加剂的生产、经营或者使用。第二，《食品卫生法》确定的执法主体职责与现实情况有所脱节。根据该法第三条的规定："国务院卫生行政部门主管全国食品卫生监督管理工作。国务院有关部门在各自的职责范围内负责食品卫生管理工作。"而1998年机构改革之后，我国食品监管主要由国家食品药品监督管理局、公安部、农业部、商务部、卫生部、国家工商行政管理局、国家质量监督检验检疫总局、海关总署等多个部委共同按职能分段监管，已形成了食品安全多部门的监管体制。第三，食品安全法律体系的内容比较单薄，对经济社会和科技发展所导致的食品安全的新情况、新问题大多尚未涉及。和经济发达国家的食品安全法规相比，我国缺少一系列保障食品安全的重要制度。例如食品安全应急处理机制、食品安全风险评价制度、食品安全信用制度以及食品安全信息发布制度等。同时，我国食品安全法律体系对"食品安全"等最重要最基本的概念尚未有明确的法律定义。 第四，现行食品安全法律体系中尚欠缺对食品安全监管机关及其工作人员的监管职责的落实和失职责任的追究机制。综上，在建立我国食品安全法律体系的过程中，应当首先抓紧组织修订《食品卫生法》。我们认为，食品卫生仅是食品安全问题中的一部分，无论是从法律的名称还是从法律本身的内容考虑，食品安全法律体系都应围绕"食品安全"这一核心加以建设。法律的尊严是执行出来的，而不是制定出来的。无论多严密、多完善的法律，还必须经由各级政府职能部门的正确施行，才能真正发挥其保障食品安全的强大规范作用。如果行政执法部门不严格执法或者出于各种原因错误地理解和适用了食品安全法律法规，那么就算这些法律法规再完善，也不能产生预期的效果。在现今的食品安全监管中，执法不力的问题不容回避。二、建立和完善统一协调、权责明晰的食品安全监管体系 我国现今的食品安全监管体制在延续历史做法的同时，更要向管理体制卓有成效的国家学习，使监管体制相对协调集中，逐渐开创我国科学、协调的食品安全监管新模式。第一，可以考虑在现行的部际食品安全联席协调会议的管理架构上有所突破，如成立国务院食品安全委员会，以统一协调、管理涉及国家食品安全的相关部门，彻底改变目前相关行政部门各自为政、协调不力、重复管理、执法软弱的局面。第二，进一步探索多种管理模式，将对品种的管理和"划段"管理结合起来，对能够集中的管理链条和跨度不太大的品种可由一、二部门管理起来。对于需要"划段"的管理，要明确边界和衔接的方式方法，特别是信息的沟通和共享，职能上尽可能避免交叉。三、建立较为完善的食品安全应急处理体系目前，我国在对食品的安全监管中尚未建立起较为完善的食品安全应急处理制度。 食品安全方面的应急管理过程由三阶段（事故发生前、发生中和发生后）组成，在每一个阶段，都需要建立相应的应急管理机制。应急管理机制的建立应当围绕5个主要环节进行：应急信息收集、应急预防准备、应急演习、损害控制处理以及事后恢复。因此，需要建立应急计划系统、应急训练系统、应急感应系统、应急指挥中心（包括决策者与智囊、应急处理小组和应急处理专家）、应急监测系统和应急资源管理系统。建立食品安全应急处理机制的前提是有法可依。因此，国家在建立食品安全应急机制的同时，应抓紧出台相关的法律法规，明确应急机制各部门及其负责人的法律责任，对主观上故意瞒报、不作为、隐瞒信息等行为，都必须追究法律责任。 三、建立较为完善的食品安全应急处理体系目前，我国在对食品的安全监管中尚未建立起较为完善的食品安全应急处理制度。从现实来看，一旦发生了食品安全事故，往往是监管部门事后仓促应对，相关部门匆匆召开联席会议，确定彼此的职责、工作分工和工作步骤。这种事后的应急处理方式已经不能及时控制原因日趋复杂的食品安全事故，也不能满足公众对政府高效处理此等事故的期望，更可能发生部门之间的互相推诿以及信息沟通的迟缓与不力。建立并不断完善食品安全应急处理机制，不仅有助于上述问题的解决，还可以加强食品安全执法部门的队伍建设。 食品安全方面的应急管理过程由三阶段（事故发生前、发生中和发生后）组成，在每一个阶段，都需要建立相应的应急管理机制。应急管理机制的建立应当围绕5个主要环节进行：应急信息收集、应急预防准备、应急演习、损害控制处理以及事后恢复。因此，需要建立应急计划系统、应急训练系统、应急感应系统、应急指挥中心（包括决策者与智囊、应急处理小组和应急处理专家）、应急监测系统和应急资源管理系统。事故发生前的管理活动要努力将事故化解在爆发前。事故发生中的管理活动要注意将危害控制在最小范围内。事故发生后的管理活动重在恢复原状，汲取教训。目前，北京、安徽、淮南、沈阳等地纷纷出台了或即将出台食品安全重大事故应急预案。不可否认，应急预案在及时控制和减轻消除食品突发事故的危害、保障人民群众的生命安全和身体健康方面能够发挥一定的积极作用。但是，食品安全应急预案不同于食品安全应急处理机制，结合前面分析，它们的主要区别是："预案"应对事后，"机制"管理事前、事中以及事后，成一系统；"预案"具有可变性，"机制"具有长期性和稳定性；"预案"以事先沟通为保障，"机制"以制度建设为保障；"预案"强调分工和职能，"机制"强调协作和职责；"预案"各地做法不一，"机制"则应全国统一，便于上令下达，下情上报。建议在各地现有的应急预案的基础上，逐步总结国内外相关经验，在国家层面上形成较为完善的、系统的食品安全应急处理机制，在全国统一执行。建立食品安全应急处理机制的前提是有法可依。因此，国家在建立食品安全应急机制的同时，应抓紧出台相关的法律法规，明确应急机制各部门及其负责人的法律责任，对主观上故意瞒报、不作为、隐瞒信息等行为，都必须追究法律责任。
拜托楼上的,牛肉肠是广东风味小吃,是米粉类制品.蒸肠粉：一种米制品，又叫布拉蒸肠粉。肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠，广州人也称之为拉肠)，抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠；不加馅的则称斋肠；米浆中加入糖的叫甜肠。猪肠粉是广州人爱吃的小食，也是广州大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。 怎样的肠粉才算美味呢，在此发表一下本人的愚见吧。第一重要的当然是粉啦，要做好的肠粉首先米浆要做得好，水的分量要掌握得很好，当然还有火候啦，做出来的肠粉卷起来以后用筷子夹起来可以把肠粉展开，不能粘在一起，要有一定的韧性，当然也不能夹着甩也不断的（这种肯定不是纯米浆的）。第二就是酱油，酱油可是肠粉的关键，酱油要加水，糖还有一些其它的调料调味以后才能用（这个具体用什么我是不大清楚的，PS：有传闻说以前的“西关大少”吃肠粉的时候只是吮一下那些酱油就算了，真的很折福，不过从这个角度也可以说明了酱油对于肠粉确实很重要）。第三当然就是配菜啦，“肠粉之王”当之无愧的当然是“牛肉肠”，银记的牛肉会用陈皮腌制过，这样就可以去掉牛肉的臊味，再加上韭黄，香菇，生菜——加在一起简直就是“绝——配”！！ 在这里我就引用网络资料的介绍：“以广州最负盛名的"银记"肠粉为例：该店坐落在文昌路，专营豉油皇牛肉肠粉，以薄韧香滑著称。解放初期由吴银经营，她得名师传授，学会了蒸制拉肠粉专门技术，其肠粉"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"。米浆是即磨即制，牛肉嫩滑香浓，沿用布拉肠，即叫即蒸，蒸出来的肠粉以粉薄、味鲜、爽滑、口感独具特色。因此，赢得了"白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美"的评价……”
一.原料 猪瘦肉:9斤 肥膘:1斤 朔料肠衣：5米 配料 1.复合宝(A型):斤 2.盐：斤 3.糖：斤 :适量 5.玉米淀粉:斤 6.变性淀粉:斤 7.大豆分离蛋白:斤 8.护色素:斤 9.水:斤 10.蛋白胶:斤 11.圆葱:1斤 12.香精:斤 13.红曲红:适量 14.增脆剂:斤 15.肉宝王:斤 16.加香乙基麦芽粉:适量二.制作过程1.把精肉剔掉脂肪和韧带切成二厘米左右菱形五斤肉丁，其余剔下来的精肉，肥膘和圆葱一起绞碎,混和后加入一斤水，抓拌打水。再把所有配料和三斤水和匀，倒入肉馅中抓拌成糊状，淹制四小时.2.将朔料肠衣一端套入灌肠机(或大漏斗)灌制,灌制要饱满,有气泡的地方用针放气，每200MM一根,两头打扣.3.凉水下锅,开锅后小火煮制20分钟即熟.午餐肉哦原料 猪精肉:九斤（※冷鲜肉或排酸鲜肉）肥膘:一斤 配料 1. 复合宝(A型): 一两 2.糖：一两二 3.盐：二两 4.蛋白胶:五钱 :适量 6.玉米淀粉:六两半 7.变性淀粉:六两半 8.大豆分离蛋白:三两 9.加香已基麦芽粉: 适量 10.水:一斤 11.大骨汤:三斤半 12.增脆剂：五钱 13.猪肉香精:两钱 14.红曲红:适量 15.护色素:适量二. 制作过程：1.把精肉和肥膘一起绞碎,混和后加入水，抓拌打水。再把所有配料和大骨汤和匀，倒入肉馅中抓拌成糊状，腌制四小时.2.把腌制好的肉馅蒸制40分钟既熟.
生产工艺流程及操作要点：
原料肉的选择与处理：首先将原料肉解冻。解冻后的肉放在绞肉机中绞碎。搅拌并腌制：将绞碎的肉放入搅拌机中，加入食盐、亚硝酸盐、复合磷酸盐、异抗坏血酸钠、各种香辛料和调味料，进行搅拌。然后肉糜用不锈钢盆盛放，排净表面气泡，用保鲜膜盖严，放在腌制间中腌制。灌装：采用连续真空灌肠机进行灌装。使用前将灌肠机料斗用冰水降温，并排除机器中的空气，然后将斩拌好的肉馅倒入料斗进行灌肠。灌肠后用铝线结扎，肠衣为高阻隔性的聚偏二氯乙烯。灌制的肉馅应紧密无间隙，防止装得过紧或过松。蒸煮杀菌：灌制好的火腿肠要在30分钟内进行蒸煮杀菌。火腿肠与罐头制品一样，需要进行商业灭菌。因此需要用高压杀菌锅进行杀菌。蒸煮杀菌温度为120摄氏度左右。
1、工艺流程
原料冻猪肉→解冻→选修→绞制→搅拌腌制→斩拌→灌肠→熟制杀菌→冷却→成品→检验→贴标→入库保存。
2、操作要点
(1)解冻：选用符合国家卫生标准的猪瘦肉或后腿肉，用不锈钢盆盛装，置于解冻室，自然解冻24小时，解冻温度不超过4℃。
(2)选修：解冻后的猪肉，去除残留的皮、碎骨、淋巴和结缔组织。
(3)绞制：将选修的猪肉用绞肉机绞碎，绞肉机篦子的直径为16～20毫米。绞肉时控制肉温不高于10℃。
(4)搅拌腌制：把绞制的肉放于搅拌机中，加入食盐、聚磷酸盐、异VC钠、亚硝酸钠和各种调味料，搅拌10分钟，置于腌制间腌制，温度控制在2℃～6℃，腌制48小时。
(5)斩拌：用冰水将搅拌机降温至10℃，排掉水，投入腌制好的肉馅，斩拌2分钟，加入鸡骨泥斩拌5分钟，再加入预溶的卡拉胶、适量冰片、糖和调味料，斩拌3分钟，加入淀粉、大豆蛋白继续斩拌5分钟。斩拌时应先低速再高速，斩拌过程中应控制温度不超过10℃。斩拌好的肉馅应色泽均匀，粘度适中。
(6)灌肠：采用连续真空灌肠结扎机将斩拌好的肉馅灌入红色PVDC肠衣中，并用铝线结扎，规格为75克。灌制的肉馅要胀度适中，不要装得过紧或过松。
(7)熟制杀菌：灌制好的火腿肠要尽快进行熟制杀菌，一般不要超过半小时。将包装完好的火腿肠分层放入杀菌篮中，然后推入杀菌锅内，封盖，开始杀菌。杀菌公式：20分钟—20分钟—20分钟/121℃。降温时，既要使火腿肠尽快降温，又要防止降温过快而使火腿肠内外压力不平衡肠衣胀破。
一、火腿肠
火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
二、注意事项
（一）消费者在购买火腿肠产品时应注意
1.火腿肠产品实行分级，以质论价，在产品的标签上会标出该产品的级别，特级最好，优级次之，普通级再次之，消费者可以根据自己的情况选购。产品级别高，含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低；产品级别低，含肉比例稍低，蛋白质含量低，淀粉含量高。
2.火腿肠标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。
3.通常大企业、老字号企业的产品,质量比较有保证。
4.选购在保质期以内的产品,最好是近期生产的产品,因为肉食品本身容易被氧化,腐败,越新鲜的产品,口味越好。
5.选购弹性好的肉食品,弹性好的产品,肉的比例高,蛋白质含量多,口味好。
6.肠衣上如果有破损的地方，请不要购买。
7.如不能冷藏保存火腿肠，请购买可在常温下保存的产品，这种产品都会注明在25℃条件下的保存期限。
（二）消费者在食用时应注意
1.如果发现胀袋请勿食用，产品已经发生变质。
2.火腿肠的表面如果发粘请勿食用，产品发生变质。
3.如果吃起来，感觉味道有刺激或不爽口，说明食品添加剂添加过多，最好不要食用。
（三）火腿肠产品在保存时应注意：
1.火腿肠应放入冰箱冷藏保存，保质期一般为180天。
2.如不能冷藏保存火腿肠，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方。
近年来,食品安全问题引起了世界范围内的普遍关注,成为各国政府和消费者谈论的焦点。下面是我为大家精心推荐的关于食品的科技论文3000字，希望能够对您有所帮助。 关于食品的科技论文3000字篇一 重视食品质量,保证食品安全 国以民为本,民以食为天,食以安为先。食物是人类赖以生存和发展的基本物质条件,也是国家安定、社会发展的根本要素。在任何一个国家,食品质量及其安全性都是上至国家领导人,下至百姓共同关注的一个永恒主题。食品安全不仅涉及广大人民群众的生命安全与健康,还涉及到一个单位乃至一个国家的声誉[1]。由食品安全问题引起的事件还会直接影响社会稳定、经济发展以及国际间的合作。为此,笔者简要论述了食品质量与食品安全性。 1食品质量 食品质量,是指食品固有特性满足要求的程度,包括食品的外观、品质、规格、数量、重量、包装以及安全卫生等[2]。食品质量的内容主要包括以下3个方面: 食品的特性 食品特性指食品本身固有的,可以相互区分的各种特征,如外观特性、内在特性、适用性、质量特性等。外观特性包括大小、粗细、长短等形态,黑白、黄绿、青红等颜色;内在特性包括老嫩、口感、纯度等;适用性包括使用范围、食用方法、食用条件等;质量特性包括营养成分、保健性能、保质期限、有毒有害物质含量等。食品特性有些可以通过人的感觉,如嗅觉、触觉、味觉、视觉、听觉等识别,有些只能通过仪器设备检测才能发现,如对人的生理影响或有关人身安全的特性;有些食品特性通过定性描述就很清楚,有些则需要定量说明。为表示食品质量,食品包含的一些成分不仅要说明有无,而且还要说明多少。 对食品的要求 消费者和社会对食品的要求,包括明示的要求和隐含的期望,可由不同的相关方提出。明示的要求是指在文件中明确规定的要求,如社会关于食品生产加工及其食品本身的安全、环境、自然资源等方面法律、规章、条例等规定;国家、行业或者地方关于食品的标准、规范和技术要求;市场对食品的要求,如市场准入条件、标识包装特点。隐含的要求或期望是指社会、消费者和其他相关方惯例或一般做法所考虑的需求或期望。隐含的要求或期望,是人们的意愿和期盼,是消费者对某类或某种食品长期形成的理解和要求,没有文件规定。如消费者一般认为,芹菜是绿色、细长具有特有清香气味、多纤维素的一种蔬菜,否则就不是芹菜。生产者为市场提供的芹菜不能脱离消费者对芹菜的这些基本理解。 满足消费者的程度 食品满足消费的程度,指食品满足明示要求和隐含期望的情况,它既包括满足规定要求的客观水平,也包括消费者对满足预期使用目的主观评价。质量是一种客观状态,其本身既不表示人们在主观上所做的优良程度评价、在定量上所做的技术评价、在效果上所做的适用性能评价,也不表示人们的主观质量要求。食品满足明示的要求,达到标准,说明食品质量合格。 2食品安全性 食品安全性是食品质量的基本要素。食品的安全性,就是要求食品应当无毒、无害,是指正常人在正常食用的情况下摄入可食状态的食品,不应造成对人体的危害[3]。对它的充分理解应该注意2个方面:一是对危害人体的界定。这种危害应包括消费者急、慢性毒害、感染疾病,危及消费者及其对后代的隐患。二是对无毒无害的界定。这是一种会对食品产生潜在危害健康的生物、化学、物理因素或状态。随着人类社会和现代科学的发展,一方面新的有毒有害物质不断被发现,另一方面新的检测技术和方法发现原本被认为“清洁无污染”的食品中也广泛存在着极微量的有毒有害物质。因此,从食品安全性的内涵和外延来看,对于普通消费者而言,食品的安全性越来越不是一个能够简单、明确判断的事情。 美国学者Jones建议应该区分绝对安全性与相对安全性2个不同的概念[4]。绝对安全性被认为是指确保不可能因食用某种食品,而危及健康或造成伤害的一种承诺,也就是食品应绝对没有风险。不过,由于在客观上人类的任何一种饮食消费,甚至其他行为总是存在某些风险,绝对安全性或零风险是很难达到的,尽管这是当代环境威胁加剧条件下普通消费者追求的目标。所谓相对安全性就是一种食物或成分,在合理食用方式和正常食量情况下,不会导致对健康损害的实际确定性。任何食物成分,尽管是对人体有益的成分或其毒性极低,若食用数量过多或食用条件不当,都可能引起毒害或损害健康。如食盐摄入过量会中毒、过度饮酒伤身体等。饮食的风险不仅来自生产过程中人为施用的农药、兽药、添加剂等,还大量来自食品本身含有的天然毒素。过度偏食可能使食品中某些化学成分在人体超量积累达到有害程度。某些食品的安全性又因人而异,如鱼、蟹类水产品经合理的加工制作及适量食用,对多数人是安全的,但对少数有鱼类过敏症的人可能带来危险。食物中某些微量有害成分的影响,也往往在对该成分过敏的人群中表现出来。以上说明,一种食品是否安全,取决于制作、食用方式是否合理,食用数量是否适当,还取决于食用者自身的一些内在条件。 食品绝对安全性与相对安全性的区分,在很大程度上也反映了一方面是消费者,另一方面是管理者、生产者和科技界主流派对什么是安全食品在认识角度上的差异。前者要求对他们提供没有风险的食品,而把近年频繁发生的安全性事件归因于技术和管理的不当。后者从食品构成及食品科技的现实出发,认为安全食品并不是完全没有风险的食品,而是在提供丰富营养和最佳品质的同时,力求把可能存在的任何风险降至最低限度。可以认为,这2种不同的概念既是对立的,又是互补的,是人类对食品安全性认识发展与逐渐深化的表现,从需要与可能、现实与长远的不同侧面,概括了食品安全性比较完整的含义。 食品安全是关系国计民生的大事。保证食品安全,防止食源性疾病的发生,是构建和谐社会、维护安全稳定的重要措施。吃的放心、吃的安全、吃的健康,这是公众的强烈愿望和共同的健康追求,也是社会文明进步的表现。而倡导和建立健康、科学、文明的生活方式,正是先进文化的重要内容。为人民健康服务、为社会经济建设服务,是公共卫生工作的根本宗旨。保证食品安全、保障公众的健康权益,代表了广大人民群众的根本利益,这是以科学发展观为指导,全面建设小康社会的重要内容。食品工作者和食品消费者,要正确认识食品质量和食品安全性,确保消费者吃的放心、吃的安全、吃的健康。 参考文献 [1] 陈丽华,李光宇,王世琨.我国的食品质量安全现状分析[J].东北农业大学学报:社会科学版,2007,5(1):47-49. [2] 王薇.食品质量安全分析[J].畜牧与饲料科学,2009(2):80-81. [3] 石毓梅.浅论我国食品质量安全及控制体系[J].广西质量监督导报,2009(6):38-40. [4] 张则钦.推行农业标准化确保食品质量安全[J].世界标准化与质量管理,2008(7):41-44. 关于食品的科技论文3000字篇二 浅析食品添加剂与食品安全 摘要：随着人们生活水平的提高，对食品安全问题也越来越重视，当今已然成为社会焦点问题。食品添加剂是促进食品工业生产最活跃的因素，被誉为现代食品工业的灵魂。食品添加剂按其原料和生产方法分为化学合成添加剂和天然食品添加剂。现代食品工业的安全生产离不开食品添加剂，它可以满足消费者的各种需求。但若不科学地使用也会带来很大的危害，近几年食品添加剂的安全性引起了人们的关注。所以，合理使用食品添加剂才能保持它的安全性，使之更好地有助于食品工业的发展，提高人们生活质量。本文详细介绍了食品添加剂的作用发展趋势与食品的检测方法。 关键词：食品添加剂安全性食品质量安全 一、前言 食品添加剂(Food additives)是构成现代食品工业的重要因素，它对于改善食品的色、香、味，增加食品营养，提高食品品质，改善加工条件，防止食品变质，延长食品的保质期有极其重要的作用。因此，食品添加剂工业，在食品工业中占据重要地位，可以说没有食品添加剂工业就不可能有现代食品工业。但人工合成食品添加剂的使用直接影响食品的安全性,也直接关系到消费者的身体健康。 二、食品添加剂简介 1.食品添加剂的定义 食品添加剂通常是人们为了改善食品质量和保持或提高营养价值，在食品加工或贮藏过程中添加的少量天然或合成的物质。它们具有某些特定的功能，既可以是单一成分，也可以是混合物。有关食品添加剂的定义，世界各国也有所不同。在我国，根据《中华人民共和国食品卫生法》附则中的规定，食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。食品营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。(GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》) 2.食品添加剂的分类 食品添加剂按其原料和生产方法可分为化学合成添加剂和天然添加剂。一般说除了化学合成添加剂外，其余的都可纳入天然食品添加剂。食品添加剂还可按安全性评价来划分，联合国食品添加剂法规委员会(CCFA)曾在FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会(JECFA)讨论的基础上将其分为A、B、C三类，每类再细分为两类。 A类 JECFA已制定人体每日允许摄入量(ADI)T和暂定ADI者; B类 JECFA曾进行过安全性评价，但未建立ADI值，或者未进行过安全性评价者; C类 JECFA认为在食品中使用不安全和应该严格限制作为某些食品的特殊用途者。 由于食品添加剂功能各异，所以按其用途分类，世界各国至今也没有统一的标准。据统计，目前国际上使用的食品添加剂种类已达14000余种，其中直接使用的约4000余种，其中香精、香料占80%以上，目前我国在GB2760-2007中已公布批准使用的食品添加剂有1812种(含食品用香料)。国外的食品添加剂更加普遍，美国已有25000多种食品添加剂应用在近20000种食品中，日本使用的有2000多种。 3.我国食品添加剂的发展趋势 我国是13亿人口的大国，近二十年来食品工业发展迅速。为了进一步提高我国食品加工业的水平，缩短和世界食品工业发展的差距，开发新的食品添加剂和配料具有十分重要的意义。此外，随着经济的不断发展，人民生活水平的不断提高，人们对食品有了新的要求，营养食品、功能食品、保健食品、绿色食品等已成为食品消费市场的主流，而食品添加剂对生产这些产品的品质起着至关重要的作用。 三、合理使用食品添加剂可提高食品安全性 食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂。添加剂在食品领域立下的功劳是不可取代和，合理使用食品添加剂可以提高食品的安全性。我们现在的生活是不可以没有食品添加剂的。 1.使用食品添加剂有利于食品的保藏，防止食品败坏变质 除少数食品(如食盐)以外，各种生鲜食品若不能及时加工或加工不当，就会腐败变质，带来很大损失。防腐剂可以防止由微生物引起的食物腐败变质，延长食品的保存期，同时它还具有防止由微生物引起的食物中毒的作用;抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提高食品的稳定性和耐藏性，同时也可以防止可能有害的油脂自动氧化产物的形成。这对食品的保藏具有一定的意义。 2.使用食品添加剂能改善食品的感官性状 食品的色、香、味、形态和质地等是衡量食品质量的重要指标。食品加工后有的退色、有的变色，风味和质地等也可有所改变。适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。 3.合理使用食品添加剂能保持或提高食品的营养价值 食品加工往往可能对原食品造成一定的营养损失，在食品加工过程中适当添加某些天然营养素范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要的意义。 4.合理使用食品添加剂能增加食品的品种和方便性 食品超市的货架，摆满了琳琅满目的各种食品，这些食品除主要原料是粮油、果蔬、肉、蛋、奶外，还有一类不可缺少的原料，就是食品添加剂。各种食品根据加工工艺的不同、品种的不同、口味的不同，一般都要选用正确的各类食品添加剂，尽管添加量不大，但不同的添加剂能获得不同的花色品种。它们大部分都是防腐剂、抗氧化剂、乳化剂、增稠剂以及不同的着色剂、增香剂、调味剂乃至其他各种食品添加剂配合使用的结果。正是这些方便食品的供应，才给人们的生活和工作带来了极大的方便。 5.合理使用食品添加剂有利于食品加工操作，适应工业生产的机械化和自动化 在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定剂和凝固剂等，可有利于食品的加工操作。例如加工豆腐时使用卤水、葡萄糖酸内酯作为凝固剂，大大提高了豆腐生产的效益。 看了关于食品的科技论文3000字的人还看 1. 科学饮食健康生活论文2000字 2. 关于饮食与健康的论文 3. 有关食品微生物论文范文 4. 食品安全与健康论文3000字 5. 浅谈食品安全研究论文范文
食品安全认证与追溯体系之间联系不够紧密,导致食品安全信息未能得到有效传递,其认证、追溯的功能难以发挥。下面是我为大家整理的关于食品 企业管理 论文，供大家参考。
关于食品企业管理论文 范文 一：食品企业质量安全管理问题分析
摘要：随着人们生活水平的不断提高，人们对食品的要求也有所提高，并且越来越关注食品的质量安全。在这种情况下，食品企业要想获得进一步的发展，就要关注食品的质量，不断加强对食品质量的安全管理，确保食品质量。本文立足于此，主要分析了食品质量安全管理方面存在的问题，并提出了一些建议，希望对食品企业的质量安全管理工作有所帮助。
关键词：食品企业 质量安全 管理
中图分类号：FS201 文献标识码：A 文章 编号：1672-5336(2014)14-0052-02
近年来，食品安全问题层出不穷，假冒伪劣食品不断出现在市场中，严重威胁到人民群众的身体健康和生命安全，所以，食品安全也成为消费者普遍关注的问题。食品安全是指食品无毒无害，不会对身体造成慢性或者急性的危害，并且能够满足人们日常所需摄入的营养要求。食品安全关系到国民健康，所以，食品企业要做好食品安全管理工作，为消费者提供放心、安全、健康的食品。
1 我国食品企业质量管理存在的问题
近几年，我国的食品安全事件经常发生，给食品生产厂家带来了严重的影响，也使消费者的身体健康受到损害，使人们对食品企业的信任度下降，对社会造成了不良影响。目前，我国的食品企业具有许多问题，还需要食品企业和政府监管部门共同努力提高管理水平，保证食品安全。目前存在的问题有：我国大多数食品加工企业的生产规模比较小，缺乏品牌意识，甚至有些食品企业生产的产品不是正规的品牌，属于贴牌生产，因此也不注重食品的质量管理。那些将农业产品作为生产原料的食品企业，由于农产品本身的质量不合格，农药化肥等残留量超标，使得生产的产品质量不合格。有些食品加工企业则是为了追求高额的利润，使用有毒有害的物质进行食品生产，或者加入过量的添加剂。有些食品企业没有营业执照，属于小作坊式的生产，生产食品的车间卫生条件比较差，使食品的卫生不达标。总体来看，我国的食品企业的质量安全认证比例不高，还有很多食品企业通过认证后反而对食品质量安全不予重视，使得食品质量出现问题。各种各样的食品安全问题不断出现，给政府监管部门的监管工作带来了挑战。
2食品质量安全问题产生的原因
食品质量安全意识不强
许多食品企业只重视企业的经济利益，不关心食品的质量安全，食品安全意识不强。一些食品企业在采购原材料时，不注意对原材料合格证、生产日期、保质期等内容的检验，也不会对原材料的质量进行检验，选择原材料的标准就是价格，原材料的价格越低越好。还有的生产企业为了保证企业生产的产品卖相能够吸引消费者，添加过多的食品添加剂，而不考虑食品的质量是否达标。
消费者的食品安全意识不高
很多消费者在购买食品时主要考虑的是价格因素，对于食品的质量安全可能会忽略。尤其农村地区的居民的食品安全意识比较低，使得许多三无产品或者劣质的食品流向农村市场。同时由于农民食品质量安全意识不高，在进行农作物生产时会无意的使用超标的农药和化肥，造成食品原材料的质量不合格，形成恶性循环。
食品质量安全监管难度大
由于城市的食品质量安全监管力度的加大，使假冒伪劣食品在城市中很难立足，有些不法商贩利用农村地区消费者食品安全意识不强，食品监管力度不大等特点，将不合格食品输送到农村。一些非法的食品加工作坊也转移到农村，使农村的消费市场成为不合格食品的集散地。由于农村地区比较分散，加工销售劣质食品不会被轻易发现，使政府监管部门的监管难度增大。
食品质量安全监管经费不足
我国在近几年对食品安全监管方面投入的资金不多，缺乏先进的检测设备，现有的检测设备由于缺乏维修保养，损坏严重。这些问题使得食品质量检测的结果缺乏准确性，一些指标的检测不能及时得出结果，阻碍了食品监管工作的开展。工商部门对食品质量检测时要委托其他的检测机构，由于检测结果延迟，对于不合格的生产企业无法进行处罚，使得这些企业生产的食品会继续危害人们的身体健康。
3 提高食品企业质量安全管理水平的对策
完善食品企业安全管理体系
食品企业要建立完善的食品质量安全管理体系，建立食品质量安全管理体系不仅仅是要通过国家机构的食品质量安全认证，还要求食品企业增强食品安全意识，不能为了经济利益而不顾食品质量安全。在生产食品的每一个过程，食品企业都要严格把关，确保食品质量安全。企业要加强生产人员的食品质量安全技术培训，使食品的生产的过程更加规范，为食品质量安全奠定坚实基础。
加强对食品质量安全的监管
政府的食品监管部门要加强对食品质量安全的监管，严格检测程序，为食品安全提供有力保障。监管部门要对食品企业的生产许可进行严审查，做好食品企业证书的年检工作。对食品审查人员和检测人员要进行培训和考核，提高监管的效率。同时，还要对食品企业实施分类监管，建立食品企业诚信档案，建立完善的监管机制。
4 结语
食品安全法颁布以来，食品企业的食品质量安全管理水平有所提升，但还是存在一些企业，尤其是小作坊式的食品加工企业的食品质量安全存在问题，使广大消费者的身体健康受到损害。所以，政府监管部门要加强执法力度，坚决打击危害食品安全的不法分子，从源头上保证食品的质量安全。
参考文献
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关于食品企业管理论文范文二：食品企业质量安全管理探讨
摘 要：将监管职责全面落实到位，严格打击食品市场出现的不良之风，对于非法分子给予严格的惩罚，根据相关法律法规将责任落实到人，从根本上整治食品市场。只有严格的执法力度，高效率的工作模式，第一时间掌握不法分子的动向，将有害的食品阻隔在食品市场之外，保证群众正常的生活。
关键词：食品安全;监管;健康发展
所谓“民以食为天”，食物是百姓最基本的生存保证，国人经历了从饥荒到温饱再到吃好，对吃的追求是源源不尽的，但随着经济的发展，投机分子盲目追求利润化，将毒姜、染色肉、假馒头搬上餐桌，如何吃上放心饭，饮口放心水，成为百姓最关心的问题。如果连最基本的生存需要都面临着严重的破坏，如何让百姓安居乐业?如何稳定社会发展?如何保证经济腾飞?因此解决食品安全问题，加大食品企业质量安全管理成为当前最迫切的任务。
一、食品企业发展状况
社会经济的腾飞，使人民的生活水平不断提高，各项事业不断发展，但同时过快的经济升温，也使得整个社会出现了焦躁之风。国人道德素质参差不齐，盲目跟风，追求利润最大话，拜金问题严重，导致一些社会问题层出不穷。尤其是食品企业发展，问题较为突出，食品安全形式严峻，问题集中表现如下：
1.社会责任感淡薄
食品安全问题涉及各方环节，从农田到市场，从市场到采买，甚至从餐桌重回市场。由于整个供应链的人员社会责任感淡薄，完全不考虑百姓的生命安全。从耕种开始就用化学药水浸泡种子，污水浇灌，流入食品企业加工，为了提鲜、保鲜，运用各种激素，流进市场商贩再进行掺假、造假。一系列的循环，不仅严重影响了人们的健康，也阻碍了国家的发展，不利于社会的长治久安。作为食品企业，对员工、对购买者、对国家，承担着较大的社会责任，如果连企业本身采购有毒原料，加工有毒食品，社会责任感都如此缺失，不仅不利于经济的有序发展，也会严重阻碍企业本身的进步。
2.盲目追求利润，缺少道德核心
食品企业由于缺少核心道德标准，一味的追求利润最大话，认为利润才是保证企业发展的动力。目光局限，置人民生命安全于不顾，盲目的使用各种添加剂，以次充好，鱼目混珠，责任感淡薄，对员工缺少安全责任管理，导致安全问题频频出现。这不仅严重影响了企业的信誉，阻碍企业的壮大，危害社会安全的同时，也为整个食品行业的发展带来不可忽略的负面影响。
二、影响食品企业质量安全管理的因素
1.企业价值观
树立正确的企业价值观，尤其在经济社会转型的非常时期，正确的价值观会为企业的发展指明方向。一味的追求经济利润，并不是企业长久发展的动力，企业想要发展，尤其是食品企业。必须靠硬技术、高品质、强团队取胜，这不仅是目前食品企业发展的关键因素，也是食品行业发展的基础。一味的迎合市场，低质量，低技术，盲目的最求利润，最终会被市场浪潮所淘汰。建立正确的企业价值观，树立正确的经营理念，才是食品企业发展壮大的根本。
2.市场经济需求关系
消费者在购买食品时存有误区，往往将食物的美观、便宜，作为购买食物的基础，完全忽略实际的生产情况，导致生产厂家只能利用一些列手段美化食物，又要想尽办法降低成本，从而促使各种化学药品的滥用，假冒产品的泛滥。在利益的趋势下，一些商贩看到市场的需求，为了更好的获取利润，购买便宜的食品原料甚至是有害的食品。如此恶性循环，导致食品市场混乱无序，因此改善消费者购买观念，建立完善的购买反馈信息，形成公共监督机构，让市场经济的发展逐步透明化，不仅能够解决供求矛盾，也促进食品行业质量和服务意识的提升。
3.从业人员的安全卫生管理意识
食品企业员工素质参差不齐，不少员工甚至没有卫生生产观念，在实际生产过程中，将各种垃圾随地堆放，没有垃圾分类管理概念。与食品接触时，不注意个人卫生的消毒，直接接触。导致食物受到污染，更有甚至，对各种蝇虫、鼠类没有专门的处理系统，导致食物受到交叉感染，危害消费者身体健康。培养员工卫生常识，建立良好的安全管理体系，是食品企业质量过关的重要保障，员工卫生观念直接影响食品的质量，因此企业应建立自身的卫生管理监督部门，严格把关，仔细检查，健全卫生管理制度，确保食品生产的整个流程无污染，做到绿色环保、卫生安全。
4.相关卫生监管部门
卫生监管部门是食品安全管理重要环节，把握着食品安全最后一道防线。但由于卫生监管部门监管力度不够大，甚至出现腐败、收受贿赂等现象，严重扰乱了食品卫生管理工作。为了避免此类现象的出现，卫生监管部门首先要从自身做起，加强内部管理，纠正不良之风，严格打击腐败等类似现象的出现，做到清廉自律，严于律己。将监管职责全面落实到位，严格打击食品市场出现的不良之风，对于非法分子给予严格的惩罚，根据相关法律法规将责任落实到人，从根本上整治食品市场。只有严格的执法力度，高效率的工作模式，第一时间掌握不法分子的动向，将有害的食品阻隔在食品市场之外，保证群众正常的生活。
三、如何提高食品企业质量管理
1.提升领导团队素质，建立健康 企业 文化
高层领导团队的决策对企业的发展有着至关重要的影响，由于中国企业的特殊性，缺少管理团队，多以家族管理为主，容易造成独裁专制，一旦领导人做出错误的决策，对企业的发展会产生致命的打击，因此自主创新，根据企业实际发展需要，改善管理理念，开放思维，不局限于家族式的管理模式。打造先进、科学的管理团队，建立良好的企业质量安全系统。从管理中不断提高员工职业素质，调动员工积极性，将 安全生产 管理理念深入人心，建立健康的企业文化。食品企业发展壮大的根本是食品安全，提高企业经济利润的同时保证食品质量是食品企业健康有序发展的重要目标，也是企业发展壮大的根本保证。作为企业的领导班子，要不断提升自身的素质，用科学的眼光看问题，掌握各类信息，不断筛选，在每个重大决策之前都应科学验证，不断求实创新。企业各类管理工作要层层落实，将目标转化成现实，将决策转变成能力。为员工提供良好的福利保障与晋升途径，不断鼓舞员工，员工的进步就是企业的进步。良好的企业氛围，优秀的管理团队，一定会打造出强大的食品企业，同时促进食品业的蓬勃发展。
2.提高整个社会的食品安全意识，实现人人讲安全
食品安全问题之所以层出不穷，屡禁屡犯，除了利润驱使还跟消费者落后的观念有关。想要从根本上解决食品安全问题，应该从百姓身边做起，除了严格的监管，消费者也应不断提高安全意识，一旦发现食品安全存在隐患，应立即向有关部门反映，同时将信息传递给其他消费者。当然，并不是盲目的扩展，危言耸听，应该以正确的心态看待食品安全问题。正确的处理各方矛盾，建立人人监管，人人讲安全，提升整个社会对食品安全的重视，纠正食品企业发展的不良之风。
四、结语
食品企业质量安全管理不单单是企业的问题，它涉及到整个国家，整个社会，高度重视食品安全，是保证食品企业发展的前提，是确保社会稳定发展的基础，是建立现代文明社会的保证。不断提升食品企业自身安全管理意识，加大监管部门安全管理力度，促进食品业安全发展，是国家、社会、企业、个人都应努力的方向。
参考文献：
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[3]王晓丽，李磊.基于食品安全视角的食品企业主体责任浅析[J].价值工程.2009(4)11～13.
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关于食品安全的论文 近年来，在我国食品安全领域出现了令人忧虑的问题。肯德鸡的“苏丹红”、豆腐中的“吊白块”、水饺中的“毒青菜”……更危险的是“三聚氰胺”，它不仅在牛奶中大量出现，还在鸡蛋中存在。这些形形色色的食品安全问题，就像目前全球暴发的金融危机一样，席卷整个大地，给人们的生命健康带来了严重的影响，更牵动着大家的心。 在我们的周围食品安全问题确实存在着。我的乡下老家盛产食用菌，记得上次回家时，我参观了整个香菇的制作过程。我与叔叔一起走进菇棚时，一股带着香菇味的暖流迎面赴来，叔叔告诉我这里就是做香菇的地方，并示范给我看制作过程。只见叔叔与其他小伙子在一起干了起来，我正看得着迷，可看到最后我感到什么地方出了毛病。只见他们把做好香菇筒袋，放入石蜡液体中浸泡。叔叔告诉我，用石蜡浸泡后不但可以保证菌棒不发生烂棒，同时可以防水，等香菇生展后还可以保证香菇水分不丢失，起到很好的保鲜作用。我听了他们对石蜡作用的介绍后，使我对“石蜡”这两个字越想越不对劲，决心弄个明白。 回到家里，我第一件事就是打开电脑，全力搜索有关石蜡的知识。终于明白了它的真面目。原来，蜡是一种工业用品，也叫工业石蜡，它是一种复杂的化学成分，其所含的危险成分主要是苯，它是对人体一种十分有害的物质。专家指出它是人体皮肤癌、肺癌产生的罪魁祸首。看了介绍我大吃一惊，原来这就是电视上宣传的严格禁止的“蜡菇”。看到这里，我终于明白了，这些菇农，为了自己挣大钱，追求最大的自身利益，在食用菌生产中放入了工业石蜡，制造出毒香菇。他们不知道，这种行为是犯罪行为，他不但影响了人们的生命健康，如果这些香菇出口国外还会引起外交纠纷，损害我国的国际形象，他们这样做实在是不应该啊。 原来食品安全问题就发生在我们的身边，也可能正在发生在我们的身上危害着我们的健康。我想，我们国家要高度重视食品安全这个问题，只有通过加强立法，严格执法才能制止这些问题的出现。同时做为一名小学生，我们也要积极地参与到食品安全的宣传中，让更多的人认识食品安全的危害，抵制农药食品、化学食品、问题食品，这样才能让食品安全与我们的健康同行。 食品安全与人性 食品，说的普通一点就是人们每天吃的和喝的。具体指的是各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。不安全的食品成为“问题食品”。提到食品安全，人们心中是异常关心的，关注的。因为随着经济社会不断进步，经济全球化不断发展，人们饮食文化多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。“苏丹红事件”、“注水肉”还有最近的“三鹿奶粉事件”，无一不牵动着广大民众的心。随着食品的多样化发展，各种添加剂不断翻新、涌现，不断被加入食物中。肉松中有添加剂，奶粉中有三氯氰胺。虽然现社会食品的安全的信息不对称，但可能都是消费者心中所默认的，考虑到我们每天吃的食物，想想我们身边的人，他们也大都认同“眼不见为净的”观点，是的，在你吃食物的时候，你不会想食品的生产过程是怎样的，你也不去想是否真的通过了国家卫生检查，你只是考虑到口感的好坏，但有时吃的是“问题食品”，你却不知道，等到出现问题时，你可能也发现不出是食品原因，当然也拿不出任何证据来证明了。生产商这样生产“问题食品”，我认为这不但影响到人民的生命安全，亦严重威胁到国家的声誉。这样做无疑是一种羞耻，一种无能，一种人性泯灭的表现。 食品安全中出现问题，人们都会首先想到出售商和制造商。是的，追求利益是企业的天职，但他们不能丢失了人性；是的，企业之间的竞争主要竞争的是价格，但是他们不能向猪肉中注水；是的，企业与企业之间，企业内部之间，企业与民众之间有时会利益分配扭曲，但是他们不能拿消费者的健康来负担。 企业固然有他们应该负担的责任，但是国家有关部门的官员也不能从旁而立。以人民利益为重，依靠国家法律法规来维护民众健康是他们的责任，有句俗话“当官不为民做主，不如回家卖红薯”。在者，建立食品安全体系是重中之重，如今《食品安全法》已让部分民众吃了颗“定心丸”。食品安全已有标准，但每个企业有自己的“标准”，有时是标准不能落实，因为个别地方官员、领导和生产制造商“勾结”，有所谓的免检产品，不用检查就发放卫生许可证，直接出售。这样可以说不为党负责，不为人民负责。 消费者自身的防范意识、自我安全健康保护意识也是不可缺少的。当然买食品不能单纯的相信吹嘘的广告：质量第一，等等的。从某些消费者理解到，他们全凭广告，坦言道：有质量第一的谁还买质量第二的食品？话说回来，自己不对自身健康负责，何人还会关心你？ 食品安全出现问题，人的健康就会受到威胁。在如此严峻的问题面前，为什么还要出现“问题食品”？所谓的人性都到哪里去了？作为自然界生物链的最顶端，我们不是自食其果呢？
餐饮管理 是高校旅游管理专业的必修课程。作为一门理论性与实践性兼具的旅游学专业课程,构建完善的 餐饮管理 教学体系对于开展教学、提高 餐饮管理 教学效果具有重要意义。下面是我为大家整理的餐饮安全管理论文，供大家参考。
摘要：随着社会的不断进步，餐饮业得到了快速发展，但是也带来了一系列的卫生问题，食品卫生问题的出现，不仅是对消费者的损害，同时也会影响社会的稳定和谐。本文以杭州火锅店事件为例，研究餐饮业卫生管理问题。
关键词：杭州火锅店;餐饮业;卫生管理
中图分类号： 文献标志码：A 文章 编号：1674-9324(2015)37-0139-02
在如今餐饮多元化的时代，火锅以“麻、辣、鲜”的特点深受消费者的喜爱，在当今社会十分流行，无论是好友聚会，还是家人团聚，火锅都是一个理想的选择。正是消费者对这份美味的追求让更多的商人看到了其背后存在的巨大利益，然而在一些商家眼里却只有利益。2015年1月，浙江媒体通过暗访的形式揭露了杭城火锅店那不为人知的一面，其光鲜的背后存在的“脏、乱、差”令人触目惊心。消费者们实在不敢想象，看似光鲜亮丽的装修下，实际却是如此景象。食品卫生存在问题，就应该进行整改，严重者重罚，决不姑息。为此杭州餐饮界遭遇到了极为严厉的整改风暴。杭州市市场监督管理局于1月16日启动全市餐饮食品安全专项整治行动，全市共排查各类火锅店、大中型餐饮企业3123家，被责令整改的有1557家，责令停业整顿144家，责令关闭、歇业196家;从业人员停岗待业2056人，经体检合格重新上岗924人;查获不明来源食材1108公斤和104包汤料包。看到如此数据的确让人不敢相信，本文通过以杭城火锅店事件为研究对象，分析其存在的卫生管理问题，提出相应的改善和 措施 ，让消费者能够更清楚地认识到餐饮店的卫生管理状况，让消费者能吃得放心。
一、杭城火锅店存在的卫生管理问题
1.员工招聘要求低、人员流动大。餐饮行业的员工招聘因为薪酬原因决定了招聘要求很低，但这并不是说连健康证明都不需要，餐饮行业员工的健康情况与广大消费者的健康是息息相关的，如果员工患有传染疾病，就很容易通过这些食品传给消费者，对消费者的健康产生影响。然而在被媒体曝光的杭城火锅店事件中，火锅店招聘员工竟然不需要出示员工证明，感冒的服务员也不休息，带病上班，丝毫不顾及自己的病菌会不会传染给消费者。因为招聘员工的要求低，导致一些员工的综合素质低下，从而使得服务质量下降，而服务恰恰是决定经营的成败关键。在同样的条件下，不同的服务质量会造成不同的结果。而此次曝光的杭城火锅事件中，服务员都没有如实回答顾客询问的问题，欺消费者。这一现象归根结底还是因为管理制度的不完善。人员流动大一直是餐饮行业的常态，这也是小型餐饮店招聘员工不用健康证明的一个原因，求职者不愿意去花一笔钱做健康体检，餐饮店也因为员工的招聘困难，不想因为没有健康证明就放弃了这个求职者。同时餐饮店员工的人员流动大的另外原因是因为薪酬低和没有前景规划。薪酬决定了一个员工的工作激情和工作态度，在自己的付出与回报得不到一个平衡时，员工就会失去对这份工作的热情。相比较薪酬，前景的规划也越来越受到求职者的重视，一个好的前景规划可以让员工不会太去计较薪酬的多少，可以让员工的工作充满激情，但是就目前餐饮业所表现出来的结果来看并不如意，这也是餐饮的人事管理迫切需要解决的地方。
2.高汤作假、剩菜回收再利用。众所周知，火锅的高汤应该是由骨头熬制而成，但是实际发现这样熬制高汤费时费力又占地，所以经营者一般不用这种 方法 ，他们利用一种叫牛骨粉的汤包底料，只要开水一冲，所谓的“高汤”就出来了，这样方便、成本又低，于是通过勾兑粉包做成高汤，也就成为了火锅行业的秘密，在此次火锅事件中几乎所有火锅店的高汤全是由粉包勾兑出来，而且服务员、经理在顾客面前保证高汤都是用新鲜骨头现熬出来，然而实际结果却是让人心寒。其实不光是火锅业，在其他的餐饮业中，高汤作假也都是常见的事情。在餐饮行业中，最忌讳的就是剩菜的回收再利用，但这却是行业的潜规则，消费者不珍惜粮食，点很多却吃很少，浪费大量粮食，但是这样却给了经营者一个节省成本的机会，他们将剩菜重新装盘回收，不顾消费者的感受，将剩菜回收重新上盘。记者通过暗访了解到了火锅店后厨的操作流程，表面上餐馆的经理对外宣称对于剩菜一律采取倒掉的做法，实际上剩菜都是要统一回收的。杭州火锅店的经营者不顾消费者的健康，为了一己之欲，回收剩菜节省成本，殊不知这样做的后果就是毁掉了自己的信誉，同时也使品牌受到影响。
3.后厨卫生状况令人堪忧。后厨是一家餐饮店最重要的地方，后厨的卫生状况决定了这家餐饮店的卫生情况，一个干净整齐的后厨间会让消费者提升对食物的认可度，一个干净整齐且可见的后厨是吸引消费者很好的方式，消费者只有吃得放心，才能安心。然而杭城火锅店的后厨情况却着实让人安心不下，存在着如此多的问题，比如厨具的消毒不到位：本要五分钟的消毒时间，工作人员过了一分钟就把餐具拿了出来，倘若上面还留有菜渣，员工也就拿起不干净的毛巾刷一下。他们不在乎餐具消毒是否彻底，是否会对消费者产生影响，他们只在乎效率;其次就是工作人员恶劣的工作习惯，配菜人员不戴手套、口罩就开始水果的装盘，还不保持手的卫生，清洗食材也不仔细，更夸张的是食材竟是在污水中清洗的，全然不顾卫生，更气人的是员工因为感冒闻不出哪个是醋，结果竟然通过品尝的方式辨别。因为后厨通风不良，容易导致后厨环境潮湿，而员工们明知这一点却也不会去注意。
二、有关部门专项整治活动内容
针对杭城此次火锅事件，有关部门进行了餐饮食品安全专项整治行动。整治重点对象为火锅店、大中型餐馆、美食城、美食街等餐饮集中区域，整治重点内容为人员健康管理、食材安全管理、操作规范管理、食品添加剂管理和废弃油脂管理。在整治的同时，落实“五个”一律：没有健康证的，一律停岗;没有消毒设施设备或无法使用的，一律停业整顿;食材来源不明的，一律暂停使用;涉嫌违法行为的，一律立案查处;涉嫌犯罪的，一律移送公安部门。
三、改善餐饮卫生管理的相关对策
1.提高餐饮从业人员的综合素质。《食品安全法》第34条规定：食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。求职者持有健康证明上岗是对消费者的负责，企业应该严格把关。同时企业也应该实施人才战略，每一个行业都离不开人才，只有人才才能带动企业有序的发展。
而企业的快速发展就需要全面提高员工的综合素质和提升管理人员的管理水平，努力培养专业人才，建立一套完整的适合企业自身发展的培训体系，因人制宜，针对不同员工采用不同方法来全面提高员工的综合素质;制定科学合理的绩效体系来让员工重视工作，为了自身利益来努力提高员工的服务质量。
只有当员工的综合素质全面提高时，他们的行为才能符合企业职位工作的要求，才能有效地履行工作职责和完成工作任务。所以全面提高员工的综合素质是解决其他问题的前提。同时企业也要为员工提供一个好的发展空间，让员工能有一个清晰的职业生涯规划。企业只有用心地对待员工，员工才会用心地工作。
2.加强内外监督力度。企业应严格要求员工，加强相互间的监督。有关部门的监管检查毕竟不是全程跟进，日常的监督工作就需要所有员工的共同努力，管理者应制定一套完整的奖惩体系来激发员工的积极性，要求员工养成良好的卫生习惯，不光要有良好的工作习惯，严格按照 规章制度 办事，同时也要保持自身良好的生活卫生习惯，注意仪容仪表，保持身体健康，才能提供更优质的服务。有关部门应加强对餐饮行业的监督力度，建立完善统一的餐饮安全监管标准体系。按照现代理念、健全体系的要求，进一步完善餐饮卫生服务许可、监督检测等制度。
不定期地对餐饮行业采取临时抽查，同时也可以对个别餐饮店尝试暗访，实地检查，从而让经营者能够自觉地去遵守相关规章制度。扩大执法监管队伍建设，完善人力资源配置;加强对监管执法人员的培训工作，通过学习法律法规、提高技能水平、改进工作作风，从而达到提高整体综合素质的要求，规范执法程序，做到严格执法、文明执法、公正执法。
3.合理制定管理制度，严格遵守法律法规。务实基础，加强企业内部员工培训，提升员工整体素质;加大管理力度，加强监督管理，自觉遵守企业规章管理制度;整合人力资源，制定并实施人才战略，提高企业的整体竞争力。加强法律宣传力度，加大违法违纪的处罚力度，让更多的经营者去了解法律，自觉遵守法律法规。同时通过新闻媒体的力量，加强餐饮安全管理宣传培训，让每个经营者都能重视餐饮安全管理的重要性。通过多种 渠道 ，采取多种有效方式，加强舆论导向，引导社会公众、新闻媒体等力量积极参与餐饮食品安全监管。大力宣传《食品安全法》，促进公众防范意识的进一步提高。
杭城此次的火锅店事件给了有关部门一个提醒，也给了这些经营者一个深刻的教训。在餐饮业快速发展的今天，也越来越多地暴露了更多的餐饮卫生问题，一旦不及时解决，就会造成不可挽回的损失，还会使公众惊慌，甚至会对社会的稳定造成一定的影响。因此餐饮的卫生管理已刻不容缓，相关卫生监督部门通过此次事件，要对餐饮的卫生问题高度重视，深入了解餐饮卫生管理中各个环节存在的问题，并及时处理。同时加强法律的宣传力度，规范安全监督管理程序，严格执法，打击各种不良现象。与此同时，其他的餐饮企业要以此为鉴，严格要求员工按照规章制度办事，保持餐饮食品的卫生安全，保证餐饮业的健康发展。
参考文献：
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【摘 要】食品在人们的日常生活中占有主要的位置，食品安全问题也是人们关注的焦点问题之一。随着人们饮食安全意识的加强，以及相关制度的监督规范，我国食品质量越来越受到重视。然而近几年危害人们生活和身体健康的食品安全事件屡有发生。从2003年的南京冠生园食品厂“月饼事件”到2006年“福寿螺事件”、直至2008年“三鹿阜阳奶粉事件”近年来的“瘦肉精事件”、“地沟油”都说明我国的食品安全问题的严峻。这些事件一方面暴露了食品卫生安全监管不力，同时引发了全社会对卫生安全的关注。公众性的安全意识大大增强也给饭店企业的餐饮食品安全监管加大力度。
【关键词】食品安全;卫生隐患;饭店餐饮;食品安全
【中图分类号】 【文献标识码】A 【文章编号】1004-7484(2013)05-0856-02
1 饭店餐饮食品安全管理的重要性
餐饮和客房是饭店构成的两大支柱，餐饮业务一直是饭店收入的主要要来源。统计数据显示，星级饭店收入构成为，客房8%、餐饮36%、租金及其他7%、小型营业部门5%、水疗及健身3%、通讯1%。
饭店餐饮经营活动环节众多，饮食安全涉及的方面很多。是最具复杂性的一项业务活动。
做好餐饮管理是饭店经营管理的重要环节。顾客对饭店餐饮的满意主要涉及两方面，无形产品和有形产品。主要表现在服务过程和食品。从餐饮卫生的角度看，这主要表现服务人员的规范化服务、就餐环境以及菜肴等方面。
2 饭店餐饮环节存在的卫生隐患
就餐环境的卫生隐患
餐厅是客人就餐的场所，其装饰、设施设备的清洁程度。用餐环境的空气质量对于饭店的企业形象至关重要。客人在餐厅的全部体验常常在餐饮消费过程中形成，无论哪个环节出现纰漏，都能成为卫生隐患，这是餐饮管理过程中绝对不可忽视的一个问题。
食品用料的卫生隐患
在用餐时，能否为客人提供卫生健康的食品材料是餐饮食品安全中的一个重要环节，食物原料是否有固定的采购渠道，厨师所用的烹调用油是否是合格的，餐厅能否保证烹调用的半成品原材料都在保质期内等等。还有假冒伪劣食品充斥餐桌，食品添加剂的过量使用等等现象的报道比比皆是这些问题也可能在饭店的就餐环境中出现因此也形成了饭店企业餐饮部面临的卫生隐患。
服务中使用的各类用品及工具的卫生隐患
用餐客人使用的各类服务用品和服务用具如餐具、热毛巾等在使用前是否清洁、消毒是否确保无毒、无污染、安全可靠等等。
从业人员自身存在的卫生问题
服务员、厨师等的不良卫生习惯为餐饮服务带来一定的风险。如服务员是否在方便后洗手、在拿完已脏的餐具后是否洗手、接触钞票后是否洗手等。
3 造成饭店餐饮卫生管理问题的分析
经营管理不当
对饭店的餐饮管理上，部门缺乏对产品生产流程的调查，餐饮管理者缺少对餐饮产品产生流程的整体了解。往往侧重某一个或几个环节的重视，如采购等问题，缺少一个从原料的采集到餐饮产品、服务流程的监测体系。在管理过程中偏重事后控制而忽视防范，往往等问题发生后才去追究责任，考虑补救。
管理者的危机意识不强
据2012年在市内大中型餐饮业调查显示，有的调查对象属于低危机识别能力者的被访者属于中等危机识别能力者，而仅有 属于高危机识别能力者。这项 报告 显示我市餐饮企业中高层管理人员普遍具有危机识别能力和危机处理能力薄弱的“通病”。在我市绝大多数饭店企业也很少有提供危机管理的专业培训，反映出管理者的危机意识不够强。
员工素质不高
客观而论，我国国民文明素质总体偏低，这对饭店业的服务质量起到了很大的负面影响。很多人的危机意识和卫生意识都不强，饭店多强调服务过程的技术服务，员工易忽视一些卫生问题。
管理制度的不完善
饭店的操作规范等制度方面，缺乏独创性，一些规范制度留于表面，真正实施的少，缺乏有效的监督制度。
4 HACCP体系的界定
HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)即危害分析与关键点控制，国家标准GB/T15091-1994《食品工业基本术语》上的定义为生产加工安全食品的一种控制手段对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析确定加工过程中的关键环节建立、完善监控程序和监控标准采取规范的纠正措施。HACCP体系被CAC认为是最理想的保证的方法。也是世界卫生组织推荐在食品企业应用于食品卫生管理一种行之有效的管理方式。
从世界范围来看，引起餐饮业公共卫生问题的重要的原因就是食源性疾病。而在我国高达60%的食源性疾病发生在餐饮企业，由此可见，加强餐饮企业的监管显得尤为重要。当前的食品安全危机已经给饭店经营管理敲响了警钟，为了降低损失，加强饭店餐饮危机管理很有必要。我国国家卫生部颁布实施的“食品安全行动计划”提出2007年餐饮业实施HACCP管理，餐饮业中HACCP体系的建立势在必行。全国范围内将陆续开始饭店启动HACCP认证工作。
5 完善饭店餐饮产品卫生管理的措施建议
顾客在饭店餐饮部除了享受餐饮服务。另一方面就是享受这里餐饮产品。完善饭店餐饮产品卫生管理可以参鉴HACCP体系采取相应措施，具体措施如下： 对从业人员的身体健康严格把关，依据《食品安全法》餐饮行业的从业人员要在指定地点接受相关的健康体检、持证、健康证明、上岗。“五病”人员必须立即调离直接为顾客服务的工作，治愈后方可恢复从事原工作。雇员的健康状况与餐饮工艺流程是保证餐饮食品安全的两个主要组成部分。
做好基础环节的准备。实施饭店的食品卫生安全管理，是建立在严格的GMP和合理的SSOP之上。结合前期对饭店企业卫生现况调研的结果，对现行的饭店企业的GMP执行情况提出了改进意见，并指导其建立了自身的SSOP。
分析饭店餐饮产品的工艺流程。一般餐饮产品的工艺流程分为，原料采购→原料储存→原料预处理→原料加工烹调→盛放分装→就餐食用→用具清洗与消毒分析流程中可能产生问题的环节、并对其影响进行分析、找出其中易产生卫生隐患的关键点，提出解决的问题的措施。
对这个流程建立文件档案，做好记录登记，以供日后监测调阅。准备并保存一份书面的HACCP计划和计划执行记录，通过建立有效的记录程序对HACCP体系加以跟踪、完善。
参考文献：
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