很多人喜欢吃毛鸡蛋，毛鸡蛋中含有哪些营养物质？
1.毛鸡蛋中含有富含蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质等营养物质。健脑和智力开发毛鸡蛋富含大量的卵磷脂、甘油三酯等营养物质，对自身的神经系统和身体发育会有很大的作用。卵磷脂被人体消化吸收后能释放出胆碱，能大大增强人的记忆力。高中生多吃毛鸡蛋对学习成绩的提高很有帮助。
2.吃毛鸡蛋一般能增强人体免疫力，对气血不足引起的头晕头痛也能起到辅助治疗作用。毛鸡蛋一般不会长成鸡。大多数毛鸡蛋富含蛋白质、氨基酸、维生素C等。食用后能有效补充人体所需的各种营养，通常能改善骨质疏松。
3.吃毛鸡蛋保护肝脏多吃毛鸡蛋也能达到对肝脏的保护作用。毛鸡蛋中的蛋白可以对肝脏组织锁起到很好的修复作用，还可以提高人体血浆蛋白含量，促进体内新陈代谢，增强人体免疫力。
4.需要注意毛鸡蛋的不能多吃，多吃会引发健康问题，特别是老人小孩和消化不良的人，毛鸡蛋不仅营养价值比正常鸡蛋低，而且经常食用毛鸡蛋会引起一些食品安全问题。普通鸡蛋与毛鸡蛋的对比显示，人们日常生活中食用的正常鸡蛋中已经检测出沙门氏菌，但只有少数鸡蛋中有这种细菌。相比之下，沙门氏菌在毛鸡蛋中的检出率相对较高，破损外壳的毛鸡蛋中沙门氏菌的检出率远高于外壳完整的毛鸡蛋中的检出率。毛鸡蛋还含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌等有害细菌。所以毛鸡蛋的食品卫生安全水平比较低，而破壳毛鸡蛋的食品卫生安全水平更低。吃毛鸡蛋经常出现一定的食品安全问题。
Melinda麒儿
