广西大学李凯教授论文研究

以学习之光,祝时代之魂。以学习之光,祝时代之魂。学习传统文化,开启智慧人生，出自北京师范大学历史学院教授李凯老师。李凯北京师范大学历史学院副教授,硕士生导师,历史学博士。研究方向为历史教学论,中国古代史。参与教育部统编高中教材选择性必修的编写。北京师范大学，是中央部属高校，教育部直属全国重点大学。历史学科是北京师范大学最早形成的系科之一，由1902年创立的京师大学堂第二类分科演变而来。2006年3月，北京师范大学历史学系与史学研究所合并成为北京师范大学历史学院。合并后的历史学院，门类齐全，师资力量雄厚。

有过糖厂工作经验，从事制糖工程教育多年，上课往往是用一半的时间讲书本上的东西，很多时间讲课外的东西，比如糖厂的管理

川菜烹饪技法解秘：炖·烧·烩·焖·蒸·煮《川菜烹饪技法解秘：炖·烧·烩·焖·蒸·煮》是2007年四川科技出版社出版的图书，作者是李凯。书名川菜烹饪技法解秘：炖·烧·烩·焖·蒸·煮作者李凯 [1] 出版社四川科技出版社[2] 出版时间2007年2月1日页数138 页快速导航作者简介 目录内容简介《川菜烹饪技法解秘-炖·烧·烩·焖·蒸·煮》分为上、下两册，作者以轻松活泼的文笔、通俗易懂的语言系统地介绍了爆、炒、熘、烧、焖、烩、炖、蒸、煮、炸、煎、浸等烹饪技法，每种烹饪技法又配备了10个菜例进行了详细的说明，同时笔者在书中还对一些烹饪制作关键技术以及莱肴制作过程中的重点、难点进行了解密，让读者学到在其他地方无法学到的烹饪经验和烹饪窍门，让你在弹指间成为“烹饪高手”。图文并茂，又是《川菜烹饪技法解秘-炖·烧·烩·焖·蒸·煮》的一大特色。该丛书的每道菜例均按照制作步骤配有大量的、完整的、系统的彩色图片，使读者朋友在阅读的过程中更直观，操作过程更清楚。就算是从没动手下过厨的人，也可以跟随步骤图片制作出色、香、味具全的菜品来。该系列丛书中的菜例，均符合常见又常吃、实在又实用、美味又健康的原则，具有一定的代表性、普及性以及可操作性，适合于餐饮企业厨师及烹饪爱好者参考使用。[1]作者简介李凯：现任四川烹饪高等专科学校高级讲师，食品工艺美术教研室主任，曾工作于四川锦江宾馆。从事厨政管理工作、烹饪研究工作十余年，曾多次在国内烹饪大赛获奖，并被意大利、法国、台湾、澳门等国家和地区烹饪同行邀请做烹饪技艺展示及表演，个人作口叩及论文曾在国内多家报刊、杂志发表，并编著或参预编写了大量的烹饪专业书籍，在业内有一定的知名度及影响力。普天红：毕业于四川大学新闻系。毕业后从事餐饮工作，现在已拥有多家大中型川粤菜酒楼。在多年的酒楼经营中，对烹饪有较深的认识和心德，并积累了丰富的管理经验，具有独到的烹饪理念。目录[焖]鲜花椒焖牛腩土豆风味蟹酸辣焖蹄筋碎肉焖茄子蚝油冬瓜排茶树菇焖兔千妈鲜鱼头黄豆焖猪手腊肉焖花菜浓香焖仔蛙[蒸]紫菜四喜卷蒸酿苦瓜锦绣芙蓉蟹什锦黄金袋荷香粉蒸鱼冬瓜豆豉鱼彩烹山芋泥椒麻麒麟鱼金瓜糯米骨金汤玉排[煮]五福菌汤绣球黄花汤玉米浓汤糟香鲫鱼汤豆腐辣鱼头大闹海龙宫白式蛤蜊汤锅红