婚宴宴席论文参考文献

酒店论文参考文献

导语：酒店管理专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店管理基本理论。下面我整理了酒店论文参考文献，欢迎参考借鉴！

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首先，是在传统结婚仪式上面。中国的传统婚俗有“三书六礼”“三拜九叩”这些繁俗礼节。所谓“三书”，就是指聘书、礼书、迎亲书。（聘书：订亲之书，男女双方正式缔结婚约。纳吉（过文定）时用。 礼书：过礼之书，即礼物清单，详尽列明礼物种类及数量。纳征（过大礼）时用。 迎亲书：迎娶新娘之书。结婚当日（亲迎）接新娘过门时用。）而“六礼”是指纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎。（纳采：古时婚礼之首，属意女方时，延请媒人作谋，谓之纳采，今称「提亲」。 问名：男方探问女方之姓名及生日时辰，以卜吉兆，谓之问名，今称「合八字」。 纳吉：问名若属吉兆，遣媒人致赠薄礼，谓之纳吉，今称「过文定」或「小定」。 纳征：奉送礼金、礼饼、礼物及祭品等，即正式送聘礼，谓纳征，今称「过大礼」。 请期：由男家请算命先生择日，谓之请期，又称「乞日」、今称 「择日」。 亲迎：新郎乘礼车，赴女家迎接新娘，谓之亲迎。）而在这之间更有换庚谱、过文定、过大礼、安床等一系列的活动。而在这些活动中有着大量的禁忌和礼俗，比如新娘嫁妆中要有剪刀（蝴蝶双飞）、痰盂（子孙桶）、尺（良田万顷）、片糖（甜甜蜜蜜）、银包皮带（腰缠万贯）、花瓶（花开富贵）、铜盆及鞋（同偕到老）、龙凤被、床单及枕头一对、两双用红绳捆着的筷子及碗（有衣食）、七十二套衣服，用扁柏、莲子、龙眼及利是伴着（丰衣足食）等物，每样物品都有其不同的含义。同时，在婚礼进行时也有一定的顺序，按一般的情况，在整个婚礼过程中有：祭祖（男方在出门迎娶新娘之前，先祭拜祖先。）、出发（迎亲车队以双数为佳。）、燃炮（迎亲礼车行列在途中，应一路燃放鞭炮以示庆贺。）、等待新郎（礼车至女方家时，会有一男童侍持茶盘等候新郎，新郎下车后，应赏男孩红包答礼，再进入女方家。）、讨喜（新郎应持捧花给房中待嫁之新娘，此时，新娘之闺中密友要拦住新郎，不准其见到新娘，女方可提出条件要新郎答应，通过后才得进入。）、拜别（新人上香祭祖，新娘应叩拜父母道别，并由父亲盖上头纱，而新郎仅鞠躬行礼即可。）、出门（新娘应由福高德劭女性长辈持竹筛或黑伞护其走至礼车，因为新娘子在结婚当天的地位比谁都大，因此不得与天争大。）、礼车（ 在新娘上礼车后，车开动不久，女方家长应将一碗清水、白米撒在车后，代表女儿已是泼出去的水，以后的一切再也不予过问，并祝女儿事事有成，有吃有穿。）、掷扇（礼车起动后，新娘应将扇子丢到窗外，意谓不将坏性子带到婆家去，扇子由新娘的兄弟拾回，掷扇后必须哭几声，且在礼车之后盖「竹筛」以象征繁荣。）、燃炮（由女方家至男方家的途中，同样要一路燃放礼炮。）、摸橘子（迎新车队到达新郎家时，由一位拿着橘子或苹果的小孩来迎接新人，新娘要轻摸一下橘子，并赠红包答礼。这两个橘子要放到晚上，让新娘亲自剥皮，意谓招来「长寿」。）、牵新娘（新娘由礼车走出时，应由男方一位有福气之长辈持竹筛顶在新娘头上，并扶新娘进入大厅。进门时，新人绝不可踩门槛，而应横跨过去。）、喜宴（时下颇流行中西合壁式的婚礼，大都在晚上宴请客人同时举行观礼仪式，在喜宴上，新娘可褪去新娘礼服，换上晚礼服向各桌一一敬酒。）、送客（喜宴完毕后，新人立于家门口送客，须端着盛香烟、喜糖之茶盘。）、闹洞房（新人被整之灾情大小，端视新人是否曾在其他的婚礼上戏弄别人，或平素待人够不够忠厚等。）、三朝回门（在婚后第三天，新妇由夫婿陪同下，带备烧猪及礼品回娘家 祭祖，甚至小住一段日子，然后再随夫婿回家。）。有此可以见到我国文化的繁琐，但不要以为繁琐是我国婚礼的特有特征，其实，不同国家虽然有不同的婚俗，但从繁复的细节与用品的喻意，都可见对婚姻的尊重和期许无分国界。在西方国家中，婚礼时有旧（Something Old）、新（Something New）、借（Something Borrowed）、蓝（Something Blue）等习俗。旧是指母亲传下来之婚纱，头饰或首饰，代表承受美好的一切；新是指朋友送的礼物如裙子，饰物，象征新的生活；借是指可向任何人借东西回来，据说从富裕亲友借来金或银放在鞋内，象征带来财运；蓝是指新娘的一些小饰物或花束用蓝色，意味着新娘的纯洁及贞洁。而在进行婚礼时，西方亦有大量的习俗。比如，在结婚时新娘总要带着一方手帕，西方人认为白手帕象征好运。根据民俗说法，农夫认为新娘在磨擦婚当天所流下的泪能使天降甘露，滋润家作物。后来，新娘在新婚汉天流泪，就变成她将有幸福婚姻的好兆头。而在婚礼典礼时，新娘总是站在新郎的左边，据说，古时候，盎格鲁撒克逊的新郎必须保护新娘子免得被别人抢走。在结婚典礼时，新郎让新娘站在自己左边，一旦情敌出现，就可以立即挥出配带于右边的剑，吓退敌人。在进行结婚晚宴时，要特别定制结婚蛋糕，根据历史记载，自罗马时代开始，婚礼结束时，人们会在新娘头上折断一条面包的材料----小麦象征生育能力，面包屑则代表着幸运。新人必须以糖霜，就形成今天的结婚蛋糕了。由此可见，西方的婚俗并不比中方简洁。 其次是在服装方面。在进行婚礼不只是有仪式习俗需要遵守，在穿着方面也有讲究。中国传统婚礼进行时新郎和新娘具着红色的礼服，象征的吉祥如意，预示在结婚后日子红红火火。而西方的新娘则穿白色的礼服。自罗马时代开始，白色象征欢庆。1850年到1900年之间，白色亦是富贵的象征。到了本世纪初，白色所代表的纯洁意义更远超其他。西方认为白色与童贞有关。古罗马的新娘穿着白色的婚纱，蒙着鲜橙黄色的面纱，象征着激情的火焰。在西方的天主教传统里，白色代表着快乐；其他一些地区，白色在他们的婚礼和葬礼里指示各种各样的通路典礼和意义。例如，在安达曼群岛（Andaman Islanders），白色代表一种地位的变化。“传统”的白色结婚礼服，在早期是贵族的特权。在多利亚女王时代，大多数的新娘只能穿传统的国家服装，只有上层阶级才能穿代表权力和身份的白色婚纱。一直到近代，贵族阶级的特权消失以后，白色的婚纱才成为普通新娘的礼服。而相对于西方白色婚纱的历史，中国婚礼中的大红色的凤袍的历史则较简单。龙凤在中国的神话中有着重要的地位。龙主阳凤主阴，而阳则代表男子，阴就表示女子。因此新娘就用凤表示。所以在红色的礼服上绣着凤也就很容易理解了。 还有就是在一些小的习惯上面，中西方的婚俗有相似的地方。例如，中国古代有抛绣球迎亲的习俗；而西方的新郎新娘在教堂举行婚礼后，会把手中的鲜花抛向空中，如果有人接到的话就预示着他将很快结婚。 中西方在婚俗上面有以上种种的差异，这和中西方人在思想思维的差异有直接的联系。中国人比较保守，喜欢热闹，思维较古板，所以在中国历史几千年的时间里整个婚礼的习俗并没有多大的变化。直到近代西方的文化传入以后，中国的传统文化才开始向西方转化，但在很大的程度上任有中国传统婚俗的礼仪。而中国人爱热闹的性格在中国传统婚礼中可以得到充分的体现。除了中西方都有的结婚晚宴以外，在中国的传统婚俗中，还有一个为新娘饯行的结婚午宴。其次在婚宴结束以后，新人的亲朋好友会去新房中闹洞房。认为在新房中越热闹，新人在婚后的生活越幸福。因此闹新房的成员们无不用所其极，用种种方法刁难新郎新娘。西方人的思想则比较开放，对于婚礼的要求也比较低，他们婚礼的高潮则是在教堂中：随着神圣的《婚礼进行曲》步入鲜红的地毯，娇美的新娘手挽着父亲捧玫瑰慢慢向新郎走去，新娘的父亲将女儿的手放在新郎的手上，将女儿的一生托付给你，所有人的目光注视着这对新人，幸福洋溢在他们的脸上。她是今天最美的新娘。 在神圣的教堂上空，他们的誓言在回荡，带上永结同心的婚戒，只到神父说：“你可以亲吻你的新娘了…… 结婚是一生的盟约，你是要为之坚守一辈子的誓言。 主耶稣说：上帝所配合的人便不可分开。 这一生一世的爱情，因为今天而完美。”然后新郎新娘或是去晚宴地点或是去渡蜜月，并没有中国传统婚俗的种种礼节。另一个造成中西方差异的原因是中西方不同的宗教。中国是以佛教为主，而西方则是基督教为主的。所以西方的婚礼是在教堂中举行而主婚人则是神甫。中方的传统婚俗中的最重要环节就是拜天地，拜了天地以后就算是礼成了。西方的婚礼是属于浪漫型的,整个婚礼从开始到结束到充满了浪漫气息。新娘的礼服一般为白色,新郎是黑色的礼服,使整个婚礼显的庄重严肃.到教堂去举行结婚仪式是整个婚礼最重要的环节.首先,随着婚礼进行曲的节奏,新娘挽她的父亲的手走到新郎面前,由她的父亲将她亲手交到新郎手中.牧师会要求新郎新娘对对方作出一辈子的承诺,这也是整个婚礼的高潮.然后他们会在牧师和众人的祝福下,交换结婚戒指并亲吻对方。而新娘手中的花球也不是一般的装饰用品.在婚礼结束时,新娘就会抛给到场的女宾客,如果谁接到花球,谁就是下一个结婚的人,这就使整个婚礼在欢声笑语中结束了。 中国的婚礼就不同于西方,整个婚礼的主色调是红色,这也是中国的传统的代表喜气的颜色。这也就使婚礼变的喜气洋洋.在传统婚礼中,新娘一般穿着红色罗衣,头戴凤冠,上面还有一块红色丝巾.而新郎就穿着红色的长衫马褂,头戴红色大沿帽。新娘乘着大红花轿在后,新郎骑着马在前,随着红娘和迎亲队伍到新郎家中拜堂.双方家长坐在上堂,而新郎新娘在下堂成婚.整个婚礼由司仪主持,在他的指挥下,新郎新娘一拜天地,下拜高堂,然后夫妻对拜,送入洞房.闹洞房是婚礼的高潮,新娘先回洞房等待新郎,而新郎就在外招待客人,酒足饭饱后,新郎在一大堆人的簇拥下来到洞房.众人就开始闹洞房了,新郎新娘在大家的起哄下做各种游戏……这样整个婚礼就在一片笑声中结束了。

您好，您是指西式婚礼，还是中式婚礼呢？ 东西方文化的差异吗，所以婚礼一些习俗和风俗是不一样的。中式的礼记、唐律、明律等；西式的话，参考圣经就可以了

日本传统婚礼可分为神前婚、教会婚、佛前婚。最近日本的准新人，因为赶着「扮装」游戏的流行，对于古风纯和式「神前婚」特别感兴趣。 这时新娘在婚礼上穿的白色丝绸和服原本是18世纪和19世纪日本武士结婚时新娘所穿的礼服，称为「白无垢」。白色既是新生活的开始的象征，同时也意味着原有生活的结束，因为新娘已经不再是父亲的女儿，而是丈夫家的一名成员了。传统的日本婚礼上，新娘的头发应该挽起来，用龟壳梳子束紧。新娘子的脸用脂粉画得雪白，头戴一块白盖头和面纱。 新娘还要戴一顶称为「角隐」的帽子盖住发髻，取其「盖住棱角」之意，因为婚前脾气可能有棱有角，婚后则必须收歛起来，做个温顺的贤妻良母。日本人认为白色是神的颜色，象征纯洁无瑕，观礼的女性来宾则绝对不能穿白服，以免抢去新娘的风采。宾客都要穿黑色的衣服，男士则要穿黑西装配白领带。 (如果穿黑西装配黑领带就是丧事了)。 在婚礼上，新娘子还要换好几套衣服。一次是脱掉白色礼服，换上绣有吉祥图案（像仙鹤，花朵等）的华丽礼服，颜色为金，银，红三色。然后还要换上另一套深色、未婚少女穿的和服，这是新娘最后一次穿这种式样的和服了，作为她纯真少女时代的结束。新郎应穿绣有「家纹」徽的「纹付」，一般是黑色丝绸和服，和服下穿斑纹折裙（hakama）。新郎手持白色折扇，脚穿白色便鞋。双方在父母及亲友的陪同下，出现在神社前殿的拜堂前。先是念祷文，后是交换戒指，最后在神前喝下「三三九度」的交杯酒。 在举行神前结婚仪式时，由神官为两人念完祝词之后，由巫女献上的「三三九度」杯内的神酒必须喝得乾乾净净，否则不吉利。在日本人看来，结婚不仅是男女间性生活的开始，同时也是参加社会生为，为繁衍后代尽义务。蛾便是这种义务的象征，举行神前结婚仪式时使用的长把酒壶上画著雌蛾，短把酒壶上画著雄蛾。举行仪式的时候，由新郎持短把酒壶给长把酒壶添酒，即示意雄蛾给雌蛾注酒，新娘则持代表雌蛾的长把酒壶，把酒注入酒杯中，两神社巫女交替使用酒杯，为新郎、新娘敬酒，这酒就是「三三九度」杯。接着，身着「白无垢」的新娘，手拿红色浅酒杯喝一小口后，再交给新郎喝一小口，自己喝下最后一口的仪式，也是日本电影中令人怀念的场面。「三三九度」交杯酒，虽然不是手臂相交的方式，仪式中新人交互连喝三杯的仪式，代表着天、地、人自然条件巧合的好姻缘。一连喝三杯，夫妇九度交杯，意即久久长长白头偕老的意思。 「三三九度」交杯酒时，因为是一种人神交流的仪式，因此事先被要求神情肃穆。「三三九度」的夫妇交杯酒，基本上跟过新年时喝屠苏酒、雏偶节喝白酒、九九重阳节喝「菊酒」的意思一样，都是代表人神交流的意思。但「三三九度」因为是夫妇结缘，是双方透过神所做的「合契」，因此必须用虔诚庄重的态度。 如举行神前婚礼，通常只有新婚夫妇和双方亲戚出席(如果不是新郎新娘的亲人，就不可以参加，除非有特权，或是新娘新郎指定的人才可以参加。)，在传统乐音的搭配之下，由神官领着新人到神殿前举行结婚祈愿仪式，整个仪式约要一个多小时，气氛庄严隆重，为保守的家长们所喜爱。 如果不举行神前婚礼，而举行基督教婚礼的话，教堂中央的通道只留给新郎、新娘和伴娘行走，其他人只能走旁边的侧道，而且会有唱圣歌、念祈祷文等仪式。若举行佛前婚礼时，则日本的新郎、新娘都要带上佛珠，新婚夫妇要给祖先的灵位烧香，祈求祖先的庇护。 交换结婚戒指时，一般由新郎首先将它戴在新娘左手的无名指上。仪式结束后，是重头戏的喜宴开场。不过，近年来日本流行「节约婚」，不少新人只办仪式省掉喜宴；当神前婚仪式结束后，亲友即目送新人上车离去。东京的浅草神社（又称浅草寺）为了让「节约婚」的新人「续摊」，为新人准备人力车绕街活动，让喜气洋洋的新人在人力车上，向路人宣告「我们结婚了」！ 参加婚礼披露宴的日本人一般都得向新人赠送祝仪金。祝仪金在5000～50000日元不等，但是忌讳送2万日元和2的倍数，日本民间认为「2」这个数字容易导致夫妻感情破裂，一般送3万、5万或7万日元。它们必须装在饰有金银绳的祝仪袋里。金银绳讲究五根金、五根银，然后拧在一起编织成蛾的样子。 披露宴席间，大多要请新郎新娘的长辈、上司、领导或知名人士讲话，这时大家都得放下碗筷，认真倾听。新郎新娘在宴会开始前得到大门口迎接所有的客人（在台湾似乎只有新郎到门口应接客人，新娘此时则在休息室内），这时忌讳来宾与新郎、新娘长时间交谈。日本人认为白色是最纯洁的颜色，所以新娘刚出场时一般都穿白色的婚纱裙，头戴白纱，头扎白花。在披露宴过程中，新娘要换两三次服装，除第一次的是白色的以外，其他几次均根据新娘的喜好决定。 日本人办喜宴，除了料理精美外，同样有新人换礼服、切蛋糕等排场。在传统的日本婚宴上，桌上的每一种食品都代表一个美好的祝愿或代表幸福，富裕，或意味长寿，多子孙等。比如，鱼头和鱼尾都被向上卷起，整条鱼围成一个圆圈，象征夫妻永不分离。龙虾在婚宴上也很常见，因为龙虾的深红色代表好运气。至于餐后甜点，新娘可能会选择用甜黏米做成的黏米团来招待客人。跟台湾婚宴礼俗不同的是，喜宴最后会来一场「掉泪谢恩」的大戏。日本新娘的「谢父母恩」，依习俗要当着亲朋好友的面前完成。事先准备好谢父母恩信的新娘，当众要感情丰富地一面念、一面哽咽掉泪…… 细听新娘的谢恩信时，参加婚宴的宾客为了表示「助兴」之意，即使当场没有什么泪意，也必须拿出手帕作势表示感动。日本婚礼中，新娘必须掉眼泪的习俗，跟台湾早期的「哭嫁」一样，喜欢戏剧效果的日本人，却把「哭嫁」变成谢父母恩仪式。有时看着勉强装哭的日本新娘，还真的让人怀念台湾早期的新娘，在出嫁早晨，就起床大声「哭麦嫁」的礼俗呢！在婚礼等喜庆场合，忌说去、归、返、离、破、薄、冷、浅、灭及重复、再次、破损、断绝等不吉和凶兆的语言。值得一提的是，近年来越来越多的日本青年男女不去神社、教堂或大饭店举行婚礼，而选择独具个性的婚礼形式。于是出现了音乐结婚式、雪中结婚式、水下结婚式、空中结婚式、博物馆结婚式等等。 在喜宴结束时，还必须送到场贵宾每人一份回礼，选择回礼也是门大学问，最好是家用品，价格约在三千到一万日圆（约一千到三千三百台币）之间，高价的会送名牌饰品，例如「TIFFANY（蒂芙尼）」的水晶、银饰品，平价的则送锅碗瓢盆、酒、笔等，女生还可以拿到一小束漂亮的鲜花。。新潮的日本年轻人愈来愈不讲究繁文缛节，婚礼的型式也愈来愈简单。日本演艺圈以往都要大肆铺张，婚礼排场尽其所极的豪华，还有电视实况转播，现在则多只是简单找个餐厅宴请亲友，有人更低调地办个结婚登记，用传真报告喜讯了事！ 结婚后，日本的新婚夫妇要去介绍人家致谢，表示感谢的同时，还要送上新婚旅行时给介绍人买的礼品。在婚后一个月内，新婚夫妇要做的另一件事就是向外发结婚通知书。如果新婚夫妇婚后有自己的新居，就应在新居举办聚餐会，招待为婚礼帮过忙的人们，同时还要带上小礼品，逐一访问周围的邻居，以求得日后的关照。如果与夫家住在一起，新娘得跟着婆婆和丈夫一起去拜访邻居。随着女性学经历的提升，使得日本人的平均结婚年龄逐年增加，而这种现象在其他国家也可以看得到。以往日本女性都会在大学或短期大学毕业后，工作个两、三年就打算结婚，男性则会等到有经济基础，可以养家餬口后才考虑结婚。不过，近来似乎出现了新趋势──现在的年轻男性想早婚呢！ 对此现象有两种说法。一是这些年轻男生踏入社会工作后，与女友约会、碰面的机会就远不如学生时代，变得少之又少。因而开始担忧女友会不会被趁虚而入的男人抢走，或对自己冷淡起来等。对他们来说，一辈子若能遇上一个真爱已经算是非常难得的事了，所以一旦遇到心仪的对象就想好好把握。何况，他们也不想下班后回到的家是乌漆抹黑且静悄悄的。另一则是，男人本身就不喜欢谈恋爱，他们要的是「不会变心」的稳定关系。而且，他们认为结婚是成为大人的必要条件，只要结了婚就可以独当一面。还有，他们对自己的养家能力也充满信心，所以他们的结婚欲望才会那么高。尤其是后者，「想要独当一面、成为大人」的想法，在日本体育界非常明显。例如：近年的日本足球球员，当他们被选进世界杯日本代表队后，等于是在运动生涯中站上了最高峰，因此大部分都年纪轻轻就结婚了。 除了上述之外，想要小孩也是让他们希望早婚的原因之一。「想要跟他生小孩才跟他结婚」的说辞，如今已不再是女生的专利了。据媒体报导，现在日本的已婚者中「奉子成婚」的比率相当高，在这种风气下，20岁世代的男生们对「想要结婚」、「想要小孩」说得都很干脆。甚至，还在靠父母养的大学生，也异口同声地说「因为想要有小孩所以想早点结婚」。而他们到底想要有几个小孩呢？回答是最少也要有两个，因为一个太寂寞了。他们想要小孩的原因，并不是传宗接代那么深奥的使命，而只是单纯的想结婚，结了婚就觉得一定要有孩子，有了孩子就希望让妻子待在家里，因为他们认为双薪家庭实在是太辛苦了。于是就有了所谓公园文化，大部分的日本女性，还是习惯在结婚或生子时，就辞掉工作回家带小孩。平日时白天公园有很多小孩在玩，几乎是妈妈带出门居多。所以在赏樱时，在各大公园，都会看到很多妈妈骑着脚踏车，带着孩子去。日本的公园文化很特别，甚至育儿杂志上，还会指导妈妈第一次带宝宝去公园时，服装应该穿什么样的，话题要聊什么。某些封闭型的社区公园，在固定的时候会出现固定的亲子群。如果遇到领导欲强的 夫人，不打好交情，下次可能就会受到排挤。 小公园里大都有沙坑，去玩的孩子，可以任意分享、使用沙坑里别人的玩具。因为怕玩具多搞不清楚，所以日本妈妈会把自己家的玩具，事先都用麦克笔写好名字，这样要收拾时，就可以分清楚。 (摘自： 冲绳婚礼 交流网) 参考文献：1吕映姗、陈羿伶、陈思巧 造就一段幸福的开始-婚纱业2李香洁、吕维婷、陈琼芬 1998 台湾近百年来的结婚照片分析，台湾史料研究3林育嘉 1997 婚纱摄影 ． *** ．拍．婚纱摄．影