关于闻香识女人主题的论文

《闻香识女人》影评和深度分析：

查理·西门和乔治·威利斯从图书馆回去时看到三个朋友为给舍监的恶作剧作准备，二人约定不告诉父母。

不久之后，乔治·威利斯违背承诺将此事告诉了父亲，这也在范克·史雷德的意料之中。查理·西门的困境是要不要出卖朋友，如果出卖朋友，告知舍监真相的话，那么舍监会把哈佛大学的保送生名额给他。

也就是说，查理·西门如果选择告密的话，那么他就可以直接上哈佛大学了。如果不告密的话，那么查理·西门将会被学校劝退，因为隐瞒真相不报和撒谎足以构成被劝退的理由。

《闻香识女人》由马丁·布莱斯特导演的经典电影。

《闻香识女人》里讲述了两个人的困境，首先是退役了的中校范克·史雷德的困境，然后是即将毕业的高中生查理·西门的困境。

电影名叫闻香识女人，主要是范克·史雷德可以通过闻香味，辨析女人的长相和气质，用的什么香水，香皂，洗发水什么的。

观后感，就是看了一部影片或连续剧后，把具体感受和得到的启示写成的文章。所谓“感”，可以是从作品中领悟出来的道理或精湛的思想，可以是受作品中的内容启发而引起的思考与联想，可以是因观看而激发的决心和理想，也可以是因观看而引起的对社会上某些丑恶现象的抨击。观后感的表达方式灵活多样，基本属于议论范畴，但写法不同于一般议论文，因为它必须是在观看后的基础上发感想。简单来说就是观赏过后的感触。下面是我收集整理的《闻香识女人》观后感范文5篇，欢迎借鉴参考。

《闻香识女人》观后感范文5篇(一)

在人生的孤旅上，一旦相遇，我们便要相互扶持，相互拯救。

《闻香识女人》中的查理和中校，一个是风华正茂、英俊帅气、前程远大的高三学生，一个是饱经沧桑、双目失明、借酒浇愁的退休军官。一个正渴求着人生的辉煌，一个已是人生的迟暮。而他们的相遇，却在这样一个特殊的时候：靠奖学金读书的、希冀着靠读书改变命运的查理看见了捉弄校长的几个人，校长威逼诱惑，要他说出搞恶作剧的人，无论他说与不说，他的人生似乎都将被毁。而中校早已厌倦人生，要在实现自己的几个愿望后，与这个世界作别。命运在感恩节的假期将这两个人安排在了一起：中校的外甥一家要出门，请查理来照顾中校，几天的相处，两个人的人生都发生了改变。

电影中的这两个人都很让我欣赏。

查理长得英俊潇洒，他的父亲已经去世了，母亲和继父经营着一家小便利店，为了改变命运，也是因为和继父不和，他离开家，靠奖学金在博德读书，电影中可以看到，他在一边读书一边打工，因此才会碰巧看到那出恶作剧，也因此才会与中校相识。查理的性格人品就在这两桩事情中展现。在校长威逼和诱惑他说出那几个人的名字后，他有过恐惧和犹疑，因此他给那个和他一起看到这件事的一名富家子弟打过几次电话，求证对方的态度，但即便对方已经违背了最初的承诺，他也依然坚守了自己的原则，冒着被开除的危险，坚守了自己绝不出卖朋友的原则，不找借口，坦然承认自己是不能说，自己的原则不容违背。而在与中校相处的几天中，他对中校的真诚陪伴，让中校渐渐感受到人间的温度，找到活下去的力量，放弃了自杀的打算。查理的真诚正直让我欣赏。

中校一出场就是个暴躁乖戾的老人，他独自呆在一座木屋里，不愿和人接近，也没人愿意靠近他。查理和他初次见面就被他的拒人千里之外的态度震慑，不愿接下这份工作，但单纯善良的查理既需要有份工作赚钱，又不忍老人被独自留在家中，还是接下了这份工作。在两人接下来的几天相处中，中校的形象渐渐丰满了起来。“闻香识女人”这是中校的本领，他虽目盲，但单凭女人身上的香气，他就可以感受到女人的美，这是一位执着于美，对美很有品位的老人。他的敏感孤独，他的机警睿智，他的幽默风趣，他对亲情的抗拒与渴望，他对生命的眷恋与绝望，他待人的冷漠与热忱都矛盾的集于一身，从而使得这个形象让人不由心生怜悯与敬爱。

单纯善良、不经世事的查理讶异于中校带他步入的生活，对老人的计划懵然不知，直到他见到老人的枪他才知道老人是要他观礼自己的人生闭幕式。中校到大酒店尽情享受佳肴美酒，要与自己哥哥一家共度感恩节，要找个美女春风一度。他这几天的生活看起来奢靡荒.唐，看罢却让人心生悲凉。要美酒佳肴补偿生活的寂寞空虚，对佳肴美酒的欲望又何尝不是对美好生活的深深迷醉。在人生即将谢幕之时，老人安排的一个重要节目是与哥哥一家共度感恩节，这一举动本身就已显示了老人对亲情的深深渴求与浓浓眷恋，可是亲人相见之后的冷淡疏离，乃至彼此的言语伤害，让孤独寂寞的老人更添孤独与绝望——无能而遭人厌弃，老人对温情的渴望与这种温情的不可得让人对老人倍添悲悯。接着老人要寻找一位佳人共度良宵，期间的邀一位女士共舞的插曲，将一位绅士的机智风趣幽默慷慨等品质展现了出来，相信不只是查理、那位姑娘喜欢上了这位老人，我们也都喜欢上了他。老人在春风一度后，对查理说，他希望能和一个女人共度整夜，清晨醒来的时候还在一起，话语中流露的凄凉孤独深深的打动了我，狎妓这种荒.唐行径放到他的身上，只让人感到他对生活美好的眷恋，与人生境况的凄凉。当人对人生有许多欲望追求，当人要竭力掌控自己的人生，偏偏被局限在狭隘的生活中，不得陪伴、不能恣意、不得自由，只能颓然地等待死亡的召唤，这样的生活让人如何忍受，于是进行一次巡礼然后结束生命成为了一种让人期待的结局。在人生最后的癫狂中，我们看到了老人对人生深深的孤独与绝望。这样的情形下，查理夺得下他手中的枪，但无法改变他对死亡的追求。

然而老人如此幸运遇到了查理，查理如此幸运遇到了老人。查理在与老人相处中对老人多了了解与敬重，老人在与查理相处中感受到了人间的温情，他多次称查理“儿子”，查理甘冒危险夺下老人手中的枪，为老人安排别致的兜风，让老人重新找到掌控生活的感觉，开导老人，将老人无能遭人厌弃的观念打消，终于使老人放弃了自杀的念头。而老人了解了查理的困境，不时提醒查理为自己考虑，在最后全校师生大会上，他又亲自去为查理据理力争，终于使校长放弃了处罚查理的决定。两个面临人生困境的人就这样彼此扶持，互相拯救，终于都走出了困境。查理以自己的原则赢得了师生的敬重，中校迎来了他的新的生机，他们的生活都翻开了新的、更美好的篇章。

感恩节假期的这段美好相遇改变了两个人的生活，感恩节，感恩生活吧，即便在残缺的生活中，我们仍然可以固执地追求美好，即便在山穷水尽的时候，我们仍然可以期待柳暗花明的机会，让我们在这晦明变幻中成长、坚强，在这人生的起落浮沉中绽放人性的光华。更重要的是，在这人生的孤旅中，一旦我们相遇，我们便要相互扶持，相互拯救。也许你扶起一个跌倒的人，你就扶起了自己。在这漫漫人生之路上，真诚善良的人们啊，我们就要这样并肩携手。

《闻香识女人》观后感范文5篇(二)

看完《闻香识女人》这部经典电影，再一次被其中所蕴含的道理以及话语所感动，也深深地被男主角的演技所折服。

忽然之间，感觉有些讨厌现在的自己。我也开始深深怀疑，曾经看到过也写下过的那句话：总有一天，我们会成为自己所讨厌的那一类人。只不过，也许现在才刚刚开始。

善良的本性让我们在这个世界上和平相处，我相信人们最初制定法律的目的也是为了自身的安全考虑，而不是为了其他。但当安全这一因素渐渐被掩藏起来，人们的兽性就会显现，以至于开始互相伤害。

每到一个新的环境，我试图打破原先给人留下的印象，以真实待人，而不只是寒暄客套。结果，身边的人总会像人生导师一样，不论公开还是私下，说你这样不对那样不好。于是，我开始退缩，也感到恐惧，难以理解以真实示人竟会招致如此多的非议，甚至是各种各样的谣言。渐渐地，我学会了套路，也能第一眼就看清那些带着假面具虚伪的脸庞。

人总是喜欢听好话，听别人来赞扬自己的话，即使是那些常常反省自我的人。一遍两遍，三遍之后，所有人都扛不住了。甜言蜜语果然会让一个人丧失理智，丧失真实，甚至在大是大非面前保持沉默。

学习了这么多年法律，我经常在想，平时的我们是否就是以法律在约束自我呢?好像不是。我们每天都在用自己曾经犯错之后积累下的经验在生活，有些内心的想法常常因为曾经的恐惧或者是道德的驯化而仅仅只停留于脑海。我们知道行动之后的结果，倒不是因为法律的惩罚有多严厉，而是你可能就因此而失去了在你生活了多年的圈子里继续存活下去的机会。

每每遇到人生的岔路口，我们总会犹豫不决，不知道该往哪走，说得更直白一点就是，我们在权衡走哪一条路对自己更加有利。此时的我们可能就会迷失自己的本性，忘记了我们曾经坚持的最重要的东西。那些唯利是图之人就会拿各种各样的利益来诱惑你，引导你走上一条永远不可能回头的深渊。而此时若有一位知晓你善良本性的人，他的经历足够坎坷，经验丰富，也足够真实，引导你，鼓励你，那么，人之为人的本性就会重新显现。

看完刘若英的演唱会之后，我一直在想，为什么我们需要一个许多年坚持不变的爱豆。或许是因为我们在她身上看到了我们曾经的影子或者是我们想成为的那种人，倒不是那些明星光环或是什么，而是那种人性中流露出的闪闪发光的善良本性。她曾经为了爱义无反顾，勇于表白，然后被拒绝流泪伤心，也曾在岁月的沉淀中保有那份不急不躁、温和待人的性情，而且在时间的轨道中越来越好。

我们曾经历过生死的伤痛，也体验过离别时的苦楚。在每一次的经历和体验中，我们的内心都会默默地打上一个死结，这是一个无法解开的结。我们只能让时间来淡化它，却不能用任何其他方式来将其抹去。我们不愿跟任何人谈及，只想在内心中留一个角落给那些永远打不开的心结。但是，我们知道，人生中的每一次经历，似乎都在提醒自己，不要忘记善良的本性，别人可能因为你的善良带来的温暖，而成为一个让世界更加美好的人。

《闻香识女人》观后感范文5篇(三)

《闻香识女人》这个片名对于我来说是不喜欢的，在我看来总有一些诱惑的味道，自己一直固执地认为这是一种商业手段。但是不可否认的讲，frank的“闻香”使整个影片连贯紧凑，也使影片不至于显得那么无趣，并为这部电影添加了很多美丽的色彩。

第一次知道这部电影是在初中的时候，中央八套的《世界影视博览》，仅仅看的是预告片，那个时候我以为它是讲爱情的。直到去年在教六楼403教室选修课上第一次完整地看了它。我不晓得要怎样讲，看完只觉心情很沉重。在写这篇影评前，我鼓起勇气看了第二遍。

关于这部电影，我只想讲Frank一个人。那个因为意外失明，人生从顶点的辉煌滑落谷底的退伍军官。从电影镜头开始到那个小木屋时，Frank的暴躁或者自我封闭就已经显露无疑。他初次见charlie就先讲自己曾经多么的辉煌，他身边的人多么有名，他曾经干过多么令人羡慕的事情，等等。那个时候的他抽着烟喝着酒，骨子里不会要你觉得这是一种炫耀，反而要人从内心里感到震慑。讲完所有之后，Frank脸上的表情开始空洞、无助。其实他自己也清楚他不过是一个瞎眼没人待见的糟老头子，他的温暖或者愿意接近他的仅仅只有那只名叫Tommy的猫。

自杀对于Frank来说或许已经计划了很久很久，而这次的感恩节是一个绝佳的机会。charlie恰好能当他的眼睛，带他回顾以前的种.种，做他自己在离世之前所有想做的事情。

从他们去纽约开始，在飞机场，Chris想抓住Frank，Frank狠力地甩开他，讲：只有我能抓你的手，然后他马上变得柔和，抓住charlie的胳膊。那个时候，Frank的内心是矛盾的，他不想依赖又不得不依赖Chris。其实他也不过是个内心柔弱的老人。

飞机上Frank第一次“闻香”，他的准确以及分析能力开始让charlie惊奇。

到达纽约，Frank早已订好华尔道夫大酒店。 接着他charlie去橡树厅餐厅，那个时候，Chris发现Frank很有钱，因为橡树厅的饭真得很贵，轨道一个汉堡24美元。charlie笑着问：你是不是个有钱的守财奴。Frank告诉了charlie，说到最后一句话的时候，他的语气有明显的放松或者说忧伤。Frank故意要charlie误了飞机，只不过是想要charlie多陪他一天。

威利家Frank第二次“闻香”，虽然准确无误，但是这一次他的准确却要很多人内心开始不安。

威利是Frank的哥哥，Frank一直告诉charlie，他的哥哥很爱他。可是事实上，威利一家很不欢迎Frank在感恩节这天的到来。当最后的矛盾爆发时，Frank的头发一片凌乱，之前，他的头发总是那么整齐，显得那么的有气度。只是凌乱的那一刻，Frank内心所受的那种来自亲情的伤害，要他无助，悲哀却又无奈。

回到华尔道夫的第二天，charlie第一次看见了Frank手中的枪。

Frank的第三次“闻香”，美妙而又神奇，他让一个女人实现了她不曾敢做的梦想——探戈。

那个时候的Frank，神采奕奕，懂得获取女人的欢心却又不会让人觉得轻浮。

Frank带着并不很会探戈的Dona进入舞池，带领着她完成一曲美轮美奂的探戈时，掌声雷动。无疑，那个时候的Frank，优雅、沉稳、有气度。我想年轻时候的Frank该会是个使人沉迷的男子吧。

回去之后，Frank病了，似乎他想做的事情已经做完了。他看着那么脆弱，他要charlie离开，他感谢charlie多陪他一天。只是这时的Chris对他却有了深层次的感情，charlie想让Frank振作，在charlie的心里Frank总是那么的精神，那么的有强度。于是charlie带着生病的Frank去实现Frank年轻时的梦想——开一部法拉利兜风。

无疑，这让Frank有了短暂的快乐，忘却孤单痛苦的快乐。

可是往往极度的快乐之后换来的都会是极度的悲伤。Frank所有的梦想都实现了，他什么都不在乎了，他知道自己可以安心地走向天堂了。其实这个时候的Frank是彷徨的，他是舍不得这个世界的，可是他又找不到一个在这个世界继续存活下去的理由。

charlie阻止了Frank的自杀。那是一段很挣扎很挣扎的戏，两个人的挣扎。charlie给Frank活着的理由是：一，不想死。二，跳探戈和开法拉利时帅极了。Frank对这个世界的热爱或许不比任何一个人少吧，他留恋，所以他选择了回去。

这个时候Frank和charlie的感情已经不再是单纯的雇佣关系，而是父与子。

在听证会上，Frank为charlie伸张了正义，获得了几乎所有师生的支持。这个时候的Frank是自信满满的，内心是丰盛的，他终于觉得他留在这个世界上还是有用的。

听证会后Frank的第四次“闻香”(芙洛尔·迪罗卡里斯香水)，是次心底会荡漾幸福的机遇吧。

Frank终于遇见了那个心里一直等待的女子，那个可以在天亮之后还可以看到躺在自己旁边的女子唐伊。

电影的结局是美好的，Frank最终开始融入生活，不再排斥周围的人，他终究打开了自己的心扉，给了自己一个再次感受美好的机会。

第一次看的时候掉了很多很多的眼泪，那个时候看见Frank就想起了我的姥爷。孤独应该是最可怕的杀手。可是有的时候很多人放不下很多事情，最终却留下了一个人。

Al Pacino是一个可以刻画灵魂的人。一如《教父》里的他。永远的Al Pacino。愿每一个人最终都会放开自己，走向幸福。

《闻香识女人》观后感范文5篇(四)

这是一部有点长的电影，但是它绝对值得你花两个半钟的时间给它。

其实我是因为中尉在教堂演讲的那一段而被安利过来看这部电影的。一开始看到他脾气暴躁，讲话犀利的时候觉得与自己想象中的那位主角相去甚远。然而这并没有让我不想看它，毕竟我相信这一切都只是铺垫，最后也证明了这确实只是铺垫。

看到中尉跟查理说他想结束生命时并没有给我太多震撼，是等到他在哥哥家被侄子羞辱时，我才明白他内心中的那种黑暗与绝望，一个曾经辉煌的军官失明了，再也不能恣意飞扬地带士兵或者上战场，对于他来讲要在很长一段时间里是难以平复内心的失落感的。最最引以为豪的实力再也没有了，一瞬间会想到我已渐渐老去的长辈们，我们应该给予他们被需要的感觉，而不是无视他们的感受甚至去质疑他们再也不如从前，我们怎么可以让他们更失落呢?

他在教堂中的那段演讲，在我看来，不仅仅只是在挽救查理的前途，也是在挽救他自己的人生。他说，很多时候我们走到人生的岔路，我们知道哪条路是对的，可是，这条正确的道路太累了，而查理，他勇敢地选择了这条路(大概意思)。我相信，查理的勇气也给了他莫大的勇气，他内心深处也是知道的草草结束生命是个错误的选择，可是，对他来说，继续生命是一条特别难走的路，需要莫大的勇气。这个年轻人有勇气选择一条正确的道路，也是给了他很大的感触的。我们很多时候去走一条正确的道路，它确实很难走，可是只有去走它人生才有光明可言啊，一条不正确的路，再容易走终究都是灰暗的。

影片最后中尉对着侄孙和侄孙女终于是和蔼可亲了，他跟侄孙女说我们可以和解了，大概不仅仅是跟她和解，也是跟这个世界和解，以一种温和的，善意的，态度，一个美好的，慈祥的姿态与这个世界相处。人一旦跨过那段黑暗期会在一瞬间明白很多道理。我没有这种人生经历，也没有他的人生阅历，这些道理我能懂可是并不能感同身受，但我希望这会是一个启发。

最后说一个题外话，一开始看的时候我在想，对于男人来讲是不是金钱，权利，女人是毕生所求。可看到最后我才知道，原来在大部分心里终究是八九不离十的渴望，一个被肯定需要的人生和一份温暖真诚的爱情。只是男人啊～好像总比女人更容易忘记初心，所以才那么容易出轨的吧

《闻香识女人》观后感范文5篇(五)

《闻香识女人》影评：该片有很大一般要归功于阿尔·帕西诺精彩的表演，很显然，这个角色要比原版《女人香》中维托里奥·加斯曼扮演的那个“在路上”的中校要复杂深刻的多。况且帕西诺的那一段探戈早也已经成为了观众津津乐道的经典片段。不过，不可否认的是加斯曼的表演也非常出彩。

《闻香识女人》深度分析：虽然电影名称是《闻香识女人》，但讲述的却是两个男人之间的友谊。看到这一老一少相互沉默着，淡淡地将友谊酿出醇香，自然令人感动得唏嘘不已。透过老少二人相处的过程，该片刻画出不同时代、不同心境的人物形象，进而剖析了不同的人生观念。

不论其是好是坏，生命本身应该是精彩的。对老年人来说，审视是生命存在的价值，而对年轻人来说，审视是自我选择的价值。这一老一少在互相帮助中找到了各自的答案，这种答案也给观众留下了自我反省的启示。

主要剧情

年轻的学生查理（克里斯·奥唐纳饰）无意间目睹了几个学生准备戏弄校长的过程，校长让他说出恶作剧的主谋，否则将予以处罚。

查理带着烦恼来到退伍军人史法兰中校（阿尔·帕西诺饰）家中做周末兼职。史法兰中校曾经是巴顿将军的副官，经历过战争和许多挫折，在一次意外事故中双眼被炸瞎。他整天在家里无所事事，失去了生活下去的勇气和信心。

他准备用尽最后的精力享受一次美好的生活。他带着查理出游、吃佳肴、开飞车、跳探戈、住豪华酒店，然后想结束自己的生命。

查理竭力阻止了中校的错误行为，从此他们之间萌生如父子般的感情。史法兰也找回了生活下去的勇气和力量。他在学校礼堂上为查理进行了精彩的辩护，使得查理免于处罚。

我们听说过一目十行，过目不忘，这是视觉对记忆的帮助；也知道很多盲人朋友有超强的听力，能惟妙惟肖的模仿很多名人的声音，这是听觉对记忆的帮助。似乎我们很少将气味、嗅觉和记忆联系在一起。难道嗅觉也会帮助记忆？这是真实的吗，还只是我们的一种幻觉？答案可能出乎我们的意料，这一切不是天方夜谭，最近，科学家发现在我们的记忆过程中，气味起了至关重要的一种帮助作用。甚至可以夸张的说，我们是靠气味来记忆的。美国的科学家针对小鼠进行了一个有趣而又很说明问题的实验，他们让这些小家伙在睡眠状态下记住一些特定的气味，比如它们喜欢的食物的味道，其他小鼠的气味等等，之所以选择小鼠睡着的时候，是为了排除其他的干扰因素。因为小鼠醒的时候会有视觉味觉触觉等一起帮助记忆，在这个实验中要排除这些，单独考察嗅觉的作用。当小鼠清醒后，科学家观察到，小鼠在接触到特定的那些气味时，表现出了异常的行为动作。更加特别的是，科学家又通过仪器检测了小鼠大脑中负责记忆的部分，观察了相关理化数据的变化，进一步从微观的细胞水平来验证气味是否帮助记忆的产生。实验结果也印证了小鼠在睡着接触气味时，大脑中的神经元接通了记忆存储体，将睡眠时闻到的味道输送并储存到了大脑中的特定区域。醒来后，这种气味带来的记忆依然非常有效。证实了小鼠确实记住了睡眠时的气味，也就是说，气味在记忆的形成中起着关键作用。这很好地解释了为什么我们的回忆很多都是和气味连接在一起的。当闻到某一种味道时会突然想起以前的一些事情，比如端起一杯香热的巧克力饮料，想起了最初品尝巧克力的情景，将一块黑褐色的糖放入嘴中，浓浓的滑滑的，有一些甜蜜和温馨；再比如，夏天在暴雨来临之前，浓郁的泥土和小草味道，会不会让你回忆起小时候因为没有拿伞被大雨淋透的感觉，甚至串联起回家挨揍的记忆，屁股上还有点火辣辣的痛。而当我们想起过年，鼻腔里是不是也会有厚厚的爆竹烟火味道，仿佛立马置身于热闹的大年夜。尤其是在社交活动中，我们经常会因为某一种味道想起一个熟悉的人，甚至是几十年没见的老朋友。气味帮助记忆的例子其实不少，最突出的当数一片一歌。一片是《闻香识女人》。老牌明星艾尔•帕西诺主演退伍军人史法兰中校，在一次意外事故中双眼被炸瞎，长期的失明生活使得史法兰中校对听觉和嗅觉异常敏感，尤其是嗅觉，他凭着女人使用的香水味道，不仅能说出香水的牌子，甚至能道出对方的外形，甚至头发、眼睛的颜色及嘴唇的细节。艾尔•帕西诺精湛的演技不仅帮助他第6次获奥斯卡金像奖提名，并最终获得1993年第65届奥斯卡最佳男主角奖，登上了影帝宝座，更是淋漓尽致的贴合了闻香识女人的主题，表现了气味如何能帮助一个人深刻的记忆，特别是在社交场合，究竟靠什么记住了周围的人，毫无疑问，这是对气味帮助记忆的绝好阐释。而另一个好例子就是国产的一首歌--《味道》。当你在夜深人静的时候，关上卧室的灯，闭着眼睛躺在床上，婉转幽咽，由辛晓琪来倾情演绎，配上她那独特的嗓音，把无奈、思念、哀怨都演绎得丝丝入扣。相信每个人都不会忘记其中的那两句：\"想念你白色袜子/和你身上的味道/我想念你的吻/和手指淡淡烟草味道/记忆中曾被爱的味道。\"虽然歌曲中一直没有出现歌手所期待的男主角，但歌词分明是通过这种种味道将一个男人的形象刻画的丰满真实，无疑是用气味来代替了人物，代替了令歌者难以磨灭的一段记忆。闻香识女人气味和记忆都是比较神秘的事情，长久以来，人们对其中的机制知之甚少。嗅觉是人类出现最早的感觉，作为五官中重要的一环，却一直是最神秘的一环。人们主要通过视觉和听觉来接受海量的信息来认识世界并获取谋生手段，相比之下，嗅觉生理学的作用并不被人重视。人能够辨识和记得近5000种气味，据说，训练有素的香水品评师甚至能分辨上万种气味。但直至上世纪80年代，嗅觉的机制, 都始终是块未知的领域。尤其是当整个生物学都已经跨入了分子生物学的时代，但在嗅觉领域，从分子和细胞水平对嗅觉的认识和研究却依然十分原始和很落后,投身于其中的科学工作者也是屈指可数的。直到1991年4月5日，《细胞》杂志刊发了理查德・阿克塞尔(Richard AxeL,1964)和琳达・巴克(Linda )联合署名的一篇经典性论文《一个新的多基因家族可能编码气味受体:气味识别的分子基础》。被科学家普遍认为是研究气味机制的奠基性著作。在随后十余年的研究中，这两位科学家逐渐从分子的水平揭示了人们接受气味并将其存储于大脑的机制，并最终获得了2004年诺贝尔生理学或医学奖。人们接受气味的原理类似于生物化学领域酶学中的锁钥原理，说起来十分形象，就是把气体看做一把钥匙，而我们嗅觉系统中接受气体的部位就是一把锁。不同的钥匙来开启不同的锁，一一对应，因为气体有上千种，所以气体受体也是一个庞大的家族。两位科学家所揭示的原理主要依据学术界的\"气体立体化学理论\"--是在众多的嗅觉气体分子识别理论中最为普遍流行和被人们肯定的。这一理论最早可追溯到2000多年前的古罗马，古罗马著名哲学家卢克莱修（Titus Lucretius Carus，约前99-前55）曾在其科学诗篇《物性论》（De Rerum Natura）中提出了所谓的立体化学论。1949年，苏格兰的科学家蒙克里夫（）于其著作《气味是什么》中首次提出了气体立体化学理论，阿蒙（John Arnoore）发展并倡导了该理论（《气味的分子基础》，1970），该理论较为合理地解释了气体分子与气味受体如何相互作用，使其被世人广泛接受。阿克塞尔和巴克于上世纪末在气味受体的基因定位方面的杰出工作不仅进一步肯定了气体立体化学理论，也基本阐释清楚了嗅觉的分子机制，取得了令人激动的突破性进展。在搞明白嗅觉机制后，人们也开始更加深入地探索嗅觉与大脑功能区的联系。嗅觉器官既是人的头号感觉器官，也是最早形成的器官。它与大脑的关系比我们想得还要亲密。因为大脑中掌管思维的那部分在进化过程中正是从掌管嗅觉的脑区发展出来的。甚至可以推断，正是嗅觉刺激了最早的原始鱼类的进化,使它嗅觉神经束上的一小块嗅觉组织进化为大脑。人的嗅觉与大脑联系最直接的部位称为边缘系统(Limbic System)，是扁桃腺及海马回，负责将讯息加以解析，是情绪和大量个性化行为的控制中心，记忆中枢。来自嗅觉神经球的信息通过神经冲动传导到边缘系统，也就是说，气味刺激与记忆材料有非常紧密的连结,气味的刺激可以提高边缘系统的兴奋程度,从而提高记忆效果。好了，是不是感觉原理的解释总是有点复杂，那就让我们来理顺一下气味和记忆的关系--气味分子在空气中被专门负责站岗侦测的气味受体所捕获，这些气味受体分布于嗅觉细胞上，作为敬业的哨兵，气味受体具有高度的专一性，同一类型的受体只能够对少数种类的气味分子感兴趣。它们将捕获的气味交给嗅觉细胞，然后经由四通八达的神经突起将讯息直接传递到边缘系统，由大脑最后将所有接收到的资讯汇编整理，并加以存储，而且这种通过气味得到的记忆因为嗅觉与大脑的非常关系而变得更加深刻。于是，我们可以通过一个简单而独特的气味回忆起几十年前的情景，或者喜悦或者悲痛。这也就是为什么我们因为一个坏水果吃坏肚子，几年后闻到这股味道依然会勾起那段痛苦的回忆，打心底厌恶，甚至会不由自主地大吐酸水。气味帮助记忆的研究只是空中楼阁？是一个理论上的空洞研究吗？非也非也，科学家注意到了这一研究的重要实际价值，而且也已经在充分利用这一有趣并重要的联系，首先能想到的就是医学价值--法国上塞纳省卡尔什市医院的嗅觉治疗实验室已开始尝试通过气味治疗法帮助患者寻找失去的记忆。有一些病人因大脑受外伤失忆，而治疗这类病人的失忆症是医疗界的一个难题。科学家利用了气味帮助记忆的原理，通过一定的气味帮助患者恢复某些回忆。这家实验室拥有强大的后方支援--在硬件方面，世界著名的专业从事香味研究和制造的IFF集团提供了二百多种气味以供研究治疗。而他们的智囊团，则是上文提到的两位诺贝尔奖获得者。这家医院准备的气味多种多样，有各种植物香味、食品的味道、自然界的气息，还有我们不是很喜欢的汽油、煤气等味道，以及一些非常特别的气味，比如死老鼠的味道。针对不同的患者，先去了解每个人的背景和生活，对周围的人和事，现在和过去的经历做一个详细的收集，然后进一步的分析，从而选择最能激发其记忆的气味来展开治疗。作为法国第一家嗅觉治疗实验室，此项工作具有极大的挑战性和前瞻性，虽然困难重重，但每一例成功的案例，每一次当患者找回一点一滴的记忆都是莫大的鼓励，而且事实证明，这一治疗方案也已取得了很好的治疗效果。对于我们普通人来说，气味和记忆的关系也有着很大的指导作用。这体现在日常的交往中，尤其是恋人中。当参加相亲的双方想给对方留下一个好印象，让对方牢记自己，除了穿着和言谈举止之外，可能被我们忽视的气味却是最重要的。美国西北大学的研究人员发现，人们在初次见面时，左右着第一印象，决定你在对方心目中地位的关键是自己的味道，哪怕是极其微弱的味道。如果你想让对方牢牢记住自己，并顺利开始下一次的交往，那么，让自己闻起来顺鼻则相当重要。而对已开始交往一段时间的恋人，则已经熟悉了彼此的味道，气味在对方记忆中的作用更加显著。德国心理学家沃勒发现了\"气味慰藉\"现象。他调查了208名年轻男女，当男友离开或不在时，三分之二的女孩穿过对方的衣服睡觉，通过男友衣服的味道来保持男友在身边的感觉。而高达五分之四的女孩会通过嗅闻对方的衣服取得快感。科学家也证实，对于两地分居或已分手多年的恋人，或许很多重要的事情都已经淡忘了，但彼此的体味却会深深地印刻在脑海中。我们在影视及文学作品中经常看到这样的片段：当已婚男女感情出轨时，对方一般都是从发现对方身体味道的变化开始的，这说明每个人的嗅觉已经适应了对方的体味，而且对气味的识别能力很强，一点点的变化也很敏感。另外，对于我们的同学朋友，还有一个小实验可以试试，或许对我们的学习有所帮助。科学家通过实验证实，在睡眠时给予一定的气味刺激暗示，可以重新激活白天的新记忆，并将这些记忆进一步巩固。也就是说，当我们睡着的时候，在屋里摆上一盆鲜花或者喷洒一点香水，或许可以帮助我们来巩固白天学习的知识，加强学习效率。基于以上的研究以及重要的意义，派生出了一个全新的学科--香味学，这是一个介于心理学、生理学、化学和社会学等学科之间的新的边缘学科。此学科着重研究香气对人体情绪状态和行为方式的影响,目前越来越受到重视, 即将成为最有前途的热门学科。

《闻香识女人》上映于1992年12月23日，这部电影主要讲述了家境贫寒的男主之一查理（克里斯•奥唐纳饰），作为高中生，意外撞见了朋友的一出恶作剧，由此面临了校长为其设了一道艰难的选择题—要么坦白恶作剧的主谋，要么就被学校勒令退学。查理不想出卖朋友，但查理也不想放弃美国常春藤大学的入学资格，因此查理十分苦恼。而史法兰（阿尔•帕西诺饰）则是一位退伍军官，因为意外失明，所以他的人生一瞬间从辉煌跌落至谷底。相似的经历让两人的命运产生了交集，进而两人逐渐敞开心扉。查理坚持原则至上，这让史法兰重拾了生活的意义，而史法兰的演讲和其身上光辉的人格魅力，也让查理做出了正确的抉择。

一个人的眼光，往往会随着他所见过的世面以及所接触的人，而发生改变。查理正是在曾经的将军史法兰的带领下，一步步得到成长。有的人盲了，但他的良知却让他光芒万丈。我们的一生，其实都在寻觅战友。良师益友不可或缺，灵魂伴侣更是锦上添花。探戈之所以美好，是因为它很简单。遇事不要想的太过于复杂，人生短短几十年，我们要寻觅纯粹的快乐。

电影深层次告诫我们无论生活的面目如何，我们都需要为自己挑选正确的路，并且勇敢的追求心中理想。纵然死亡，我们也不能放弃坚持的信仰。活着有时会比选择死亡需要更大的勇气。

《闻香识女人》中查理和史法兰是幸运的，因为他们在相互救赎。生活不易，我们要学会与生活和解。