写战略管理论文的参考书

[2] 师东菊,安祥林,赵兴艳. 企业战略成本管理中存在的问题及策略研究[J]. 中国科技信息, 2007,(02) . [3] 王宁. 现代企业战略成本管理的探讨[J]. 会计之友(中旬刊), 2007,(05) . [4] 李春献,高安吉,刘均敏. 战略成本管理的特点及其应用[J]. 企业改革与管理, 2007,(01) . [5] 袁华. 战略成本管理的基本分析框架[J]. 商场现代化, 2007,(14) . [6] 任利军,李永,张永宏. 战略成本管理方法及其实施程序探析[J]. 会计之友(下), 2007,(03) . [7] 熊建新. 战略成本管理的运用[J]. 审计与理财, 2007,(02) . [8] 刘芳. 实施战略成本管理应注意的若干问题[J]. 商场现代化, 2007,(03) .\

战略管理:概念与案例(英文版·原书第18版)平台战略：正在席卷全球的商业模式革命（精装）战略管理：竞争与全球化(概念)(原书第10版)这三本比较经典，可以读一读

战略管理方面的必读书籍我认为就一本，就是《战略管理必读12篇》！

首先，纠正题主一个问题，可能题主对这个方向比较感兴趣，但是很遗憾的说，现在还没有战略管理这个专业。但是已经有这个研究方向了，而且是很重要很热火的一个方向的呢。所以，没有这个专业不是说这部分不重要，反而，战略是很重要很重要的一部分，决定生死的问题呢。

我这里推荐以下几本书，个人感觉，很喜欢战略管理这部分的知识，学的很有意思也很有挑战性。入门的教材的话我其实是玲琅满目的，然后众多书目中也只是说参考教材，所以，看什么都一样，就是看你和作者之间党的那个共鸣在不在一个点上了，一般看上几本书就知道了。信汇中正领导力的《战略管理必读12篇》（首推这本，虽然比其他的贵些，但贵有贵的道理），还有机械工业出版社的美国杰弗里的《战略的回归》，讲的是战略的应变能力、准确性等，没有基本概念。《战略管理》清华大学的汪泓主编的是我用的教材。《战略管理：制定、实施和控制》，是中国人民大学出版社的出版的歪果仁的哥们的，也是很好的教材。

除了这些，我还想说几本书，不仅仅是教材，还有其他很有哲理的书呢。日本作者楠木建的《战略就是讲故事：打造长青企业核心竞争力》，内容很多，但是案例也多，角度很独特，是北大光华教授推荐的书。美国韦尔斯的《战略的智慧》；《你要如何衡量你的人生》，书评为：哈佛商学院毕业前最重要的一堂课，可见其含金量。

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战略管理包括公司在完成具体目标时对不确定因素做出的一系列判断.公司在环境检测活动的基础上制定战略。

战略管理是一个不确定的过程,因为公司对于危险和机遇的区别有不同的理解。

战略管理是指企业确定其使命，根据组织外部环境和内部条件设定企业的战略目标，为保证目标的正确落实和实现进度谋划，并依靠企业内部能力将这种谋划和决策付诸实施，以及在实施过程中进行控制的一个动态管理过程。战略管理大师迈克尔·波特认为，一项有效的战略管理必须具备五项关键点：

独特的价值取向、为客户精心设计的价值链、清晰的取舍、互动性、持久性。

核心问题

企业战略管理体系的设计其实质是围绕着企业的三个核心问题进行细化设计的过程，这三个核心分别是：企业在哪里？企业去哪里？我们何时竞争（行动）？“企业在哪里”是指明晰企业的位置，我们的优劣所在，我们如何从广泛的市场参与中选择有价值的目标市场与顾客，以提供满足其需求的服务举措。“企业去哪里”是企业的未来发展方向。“我们何时行动”指我们什么时间怎样行动才能战胜竞争对手，这需要企业详细分析竞争对手以及获取较高价值的各种策略手段，比如采用什么样的新技术还是采用什么类型的增值服务项目等等 [1]  。

企业战略的定义

纵观不同学者和企业家的不同见解，战略管理可以归纳为两种类型，即广义的战略管理和狭义的战略管理。

广义的战略管理是指运用战略对整个企业进行管理，其代表人物是安索夫。

狭义战略管理观下，战略管理包括以下几点含义：

战略管理是企业制定长期战略和贯彻这种战略的活动。

战略管理是企业处理自身与环境关系过程中实现其愿景的管理过程。

战略管理定义又可分为以下几种类型：

1.计划型战略定义

2.模式型战略定义

3.定位型战略定义

4.观念型战略定义

战略的影响

战略并不是“空的东西”，也不是“虚无”，而是直接左右企业能否持续发展和持续盈利最重要的决策参照系。战略管理则是依据企业的战略规划，对企业的战略实施加以监督、分析与控制，特别是对企业的资源配置与事业方向加以约束，最终促使企业顺利达成企业目标的过程管理。

作用

重视对经营环境的研究

重视战略的实施

日常的经营与计划控制

重视战略的评价与更新

以下这些都是战略管理方面的读书籍：

什么是战略？如何做好企业战略管理？相信这是很多企业家和管理者都曾有过的疑问。一方面战略管理对于企业的重要性不言而喻，另一方面面对战略管理很多管理者又不知如何下手。

其实问题还是出在了企业经理人对战略管理知识的缺乏上，从战略规划到制定再到战略的实施，战略管理不仅是科学更是不折不扣的艺术。

本文所推荐的10本经典战略管理书籍，旨在帮助企业管理者塑造完整的战略知识体系，打通战略思维，进而真正扮演好战略管理者的角色。

读书使人进步，读好书更是如此。

以下这10本好书谨献给所有担负着企业战略管理这项重要任务的管理者们。

作者：信汇中正领导力

战略既不是飘渺的空中楼阁，也不仅仅是高层的运筹帷幄，而是全体员工思想和行动的合一。“我们并没有什么战略，只是为了活着”，任正非的观点正是知行合一的辨证统一。战略管理是从系统高度来整合各个业务、各个职能和各类活动的顶层思维逻辑，从管理学层面来揭示「企业为什么能获得持续回报」的基本经济学命题，具体围绕“企业为什么活着”“企业如何活着”和“企业如何活得更好”三个基本问题，通过内外部环境分析来界定企业使命、目标和愿景，通过业务领域选择和组合来确定企业活着的基础，通过持续竞争优势构筑和系统战略实施来保证企业活得更好。本教材按照上述基本逻辑架构来设计和编写，使得战略能落地生根。

本书献给希望成为卓越企业家的朋友们，战略是理念，是思维方式，是前瞻谋划，更是现实行动。本教材在体系设计和内容布局上，结合中国企业实践和动态战略路线，把战略管理理论与实践衔接起来，使读者能够实实在在地感受到战略的可操作性。

作者: 魏炜、张振广、朱武祥

本书建构了超越战略的完整时空观之下的商界知识系统框架，通过定义具有根本性差异的竞争维度，重构竞争格局。

第一步，空间构建，先建立起全景的知识结构与格局视野；

第二步，机遇洞察，从大空间格局下发现潜在机遇；

第三步，企业设计，定位企业的独特价值来源以及企业间的博弈定位；

第四步，路径选择，规划选择可行的转换路径；

第五步，执行匹配，识别执行过程中的显性和隐性的障碍并找到解决办法；

第六步，时间驾驭，将空间的结构性优势与时间的趋势性优势有机结合起来。

作者: 朱恒源、杨斌等

本书从主流用户特质、市场规模、成长速度、需求多样性4个维度综合考察，将市场发展分为4个不同的阶段：小众市场、大众市场、分众市场和杂合市场，指出企业战略管理的核心是通过管理战略节奏获取与之相匹配的竞争优势。无节奏，不战略。鸟瞰全局、踏准节奏，你的战略才能施展。

通过对获得跨期成功的中国企业实践的总结提炼，《战略节奏》介绍了企业发展三种典型路径，农耕者、狩猎者和圈地者，提出了一个全视阈的考察模型，帮助企业在动荡的商业世界里调整战略节奏，建立适时、适势、实时的竞争优势。

总之，企业在漫长的寒冬要熬得住；风起于青萍之末时要认得出；顺应趋势要抢得先；市场需求变化时要跟得上。

作者: 路江涌

商业世界风云变幻，营商环境纷繁复杂， 越来越多的企业“并没有做错什么”， 但依然快速地衰落； 越来越多的人听过很多道理， 却依然过不好这一生。

在不确定的和不连续的环境中， 如何捕捉确定性？如何追寻连续性？ 企业如何创业、成长、扩张、转型？ 个人如何知时局、揽全局、见终局、应变局？

站在管理经典之上，用时代的框架重构战略思维。无论你的企业是世界500强公司， 还是刚刚起步的创业企业； 无论你是带领企业创造辉煌的领导者， 还是只想过好这一生的普通人，本书的战略智慧，助你开启成功之门。

作者: [奥] 弗雷德蒙德·马利克

本书主要关注组织管理者如何在21世纪的变革大潮中用清晰的战略定位，明确组织的发展方向。

作者拥有丰富的实践经验，将自己在管理过程中的方法、工具模型化，提出一系列简洁实用的管理工具，帮助管理者应对新形势中的问题。

弗雷德蒙德·马利克(Fredmund Malik) 是欧洲管理泰斗之一，欧洲著名的管理大师和管理教育家，被誉为欧洲的德鲁克。

作者: [美] 林文德（Paul Leinwand）、 马赛斯

每一家企业都面临着战略制定和实现的挑战，但大多数企业从战略到执行的价值创造之路并不清晰。事实证明，只有在战略和执行方面都见长者，才能将价值主张转化成实实在在的成果。

本书作者团队研究了世界上成功的一些公司，如苹果、海尔、宜家等，将他们的成功路径归纳为五大非凡的领导力行为，是这些行为通过日常工作和差异化能力，帮助企业跨越战略与实施的鸿沟，促成企业不断获胜。

张瑞敏、马化腾、西门子总裁、安泰保险董事长、凯洛格商学院院长一致推荐。

作者: [美] 迈克尔A·希特等

希特等所著本书仍沿袭陈述已有的和最新的战略管理观念与建立新的标准，以生动友好的方式，对战略管理概念和工具做翔实而全面的探讨。

本书首先给出了战略管理的相关概念，在分析企业外部环境（机会、威胁、竞争和竞争对手分析）、内部环境（资源、能力和竞争力）的基础上，构建并维持企业的竞争优势，同时研究如何制定企业的业务层战略和公司层战略。

接下来，又分别阐述了并购和重组战略、国际战略和合作战略。最后，本书又提出了公司治理问题，并对组织结构与控制、战略领导力、战略创业等问题进行了深入的探讨。

本书第11版的选材具有浓烈的时代气息且与篇章内容之间高度相关，通过分析全球各地的500多家企业来阐述战略管理的应用。本书适用于MBA、EMBA、MPA及企业管理人员，管理学类专业本科生、硕士生和从事相关领域研究的学者。

作者: [美] 杰克·特劳特

对企业家讲战略，非本书莫属。

本书告诉企业家，在商业竞争中如何摆脱价格战，实现真正的差异化经营。

什么是战略？

迈克尔·波特论述过，战略就是创建一个价值独特的定位。特劳特则进一步明确，战略是指企业如何在顾客心智中建立差异化定位，并由此来引领企业内部的运营。

本书讲述什么是商业竞争中真正的战略，以及如何做出战略，并有效实施。

作者: [加] 亨利·明茨伯格

[加] 布鲁斯·阿尔斯特兰德

[加] 约瑟夫·兰佩尔

几十年间，战略管理的研究成果可谓“汗牛充栋”，《战略历程》作为战略管理研究者的必读书籍，对一大批世界级战略管理学家的成果进行了全方位的梳理和提炼。

不仅展示了横跨半个多世纪的战略管理发展的旅程图，引领我们去体味和感悟全方位的、启人智慧的、多姿多彩的战略思想精髓，更重要的是，让我们这些“睁眼瞎”能看到战略管理这头大象的全貌。

本书作为战略管理大师亨利·明茨伯格经典作品的第2版，包括大量局部细微的修改和增补，对某些议题增加了一些新的内容，如动态能力、认知和竞争之间的关系、实物期权理论、高层和中层管理者对战略决策的影响以及战略实践运动等。

作者: [美]杰伊B·巴尼

[美]威廉S·赫斯特里

全球著名战略资源学派杰伊B·巴尼教授的最新力作。

本书不是概念、模型和理论的简单罗列，而是一部由一个理论框架——价值（Value）、稀缺性（Rarity）、可模仿性（Imitability）和组织（Organization），即「VRIO」来统领各个章节的战略管理教材。

对于任何尝试将资源或能力作为竞争优势来源的企业，「VRIO」代表了它们必须仔细审视的四个问题。

本书是教育部高等学校工商管理类学科专业教学指导委员会推荐教材、全国MBA教育指导委员会教学大纲推荐教材。

朋友，您要论文是吧？ 看看这篇行吗？新形势下粮食企业的改革与发展当前粮食工作面临着新的形势和任务。主要表现为，人民生活水平总体达到小康水平后，粮食消费进入“提升期”；全国粮食流通体制改革工作会议后，粮食购销市场化进入拓展期；粮食结构的调整，国内粮食市场出现“回暖”迹象。这些新形势给粮食行业带来了新的机遇和挑战。做好新形势下的粮食工作，就要认清形势，抢抓机遇，在做活购销、壮大工业、发展多营、组建集团四个方面深化改革，强力推进，实现粮食经济的跨越发展。��� 一、实施粮食购销体制创新战略，进一步增强企业竞争力��� 粮食购销市场化后，国家粮食政策、购销格局发生了深刻变化。多种经济成份并存，市场竞争多元化成为当今粮食购销市场的主体。在这种情况下，建立起适应市场要求的新型管理体制，使国有粮食购销企业在市场经济的大潮中充分发挥粮食购销的主渠道作用，只有通过彻底转变经营观念，进行体制创新，发展规模经济，才能做活购销，取得发展。��� 1．更新观念，抢占市畅�长期以来，由于受计划经济思想的影响，国有粮食购销企业普遍存在观念陈旧、思想保守和等、靠、要的弊端，抢占市场，争取主动的意识淡暴�只有进行思想大解放，才能实现观念大转变。因此，要教育引导广大干部职工，粮食购销市场化是大势所趋，不适应不行，被动适应也不行，适应晚了更不行。绝对不能抱残守缺，裹足不前。在当前竞争激烈的粮食购销市场中，市场化程度越高，粮食购销蕴藏的机遇也就越大。关键看谁能尽快转变角色，适应市场，抢抓机遇，争取主动。否则，就会落伍，就会被竞争激烈的市场所淘汰。��� 2．整合资源，壮大实力。粮食市场的放开，受冲击最大的是国有粮食购销企业，粮所的散、弱、差、小，竞争力不强的现状更为凸显。这些问题必须靠改革的办法、市场经济的手段来解决。省委提出：经济活力的增强，取决于市场化程度的提高，千改革，万改革，加快市场化进程的改革是最根本的改革。因此，就国有粮食购销企业而言，要生存，增活力，求发展，就必须进行资源整合，按照抓大放小，强强联合的原则，对地处偏僻，粮源不足，购销能力差，经营效益不高的国有粮食购销企业，通过合并、拍卖等方式，去弱培强，打造出有生机、有活力、有效益的购销企业，扩大企业规模，壮大企业实力。��� 3．组建队伍，构建网点。在竞争激烈的粮食购销市场中，国有粮食购销企业要占据主渠道，没有一支作风过硬，善于吃市场饭、服务饭、辛苦饭的购销队伍，是绝对不行的。同样有队伍无网点也是行不通的。为此在队伍和网点建设上要着力加强。一是队伍建设。当前，国有粮食购销企业人员多，包袱重，压力大。但是人员多是坏事也是好事，就工资而言开支大，困难多。而要开展大购大销没有人员也不行。关键是如何看待，如何使用。收储职工大多都在一线工作多年，积累了一定的购销经验，只要充分调动他们的积极性，让他们的聪明才智充分施展，就会变包袱为财富。二是网点建设。稳定强劲的购销网络是确保国有粮食购销企业购得进、卖得出、有利润的前提。购销企业首先要有粮源，粮源短缺，企业自然成了无源之水，无本之木。构建好收购网点，可采取由里及外、辐射延伸的办法。在辖区内通过划片收购，牢牢控制辖区内粮源；在辖区外通过对外设点，与外地粮商合作的方式，广泛开展代购代销、即购即销、分购联销、联购联销等活动，积极掌握周边地区粮源。��� 4．完善机制，激发活力。十六大报告指出：“放手让一切劳动、知识、技术、管理和资本的活力竞相迸发，让一切创造社会财富的源泉充分涌流。”这是搞好企业和机制创新的指导思想，就是要想办法，让一切创造社会财富的源泉涌流出来，汇集成一股巨大的活力，去开拓、去创业。特别是要调动全体员工的积极性。就国有粮食购销企业而言，激发活力，就要靠科学有效的机制来保证。科学有效的工资分配制度是激发职工工作积极性的最有效办法。只有这个问题解决好了，职工的工作积极性才有可能得到最大限度的发挥。对购销企业的正副职可实行年薪制，年薪数额要结合本地实际确定，既不能过高，也不可偏低。对职工可实行联量联利工资制，把任务完成情况和实现利润多少挂钩，以此确定工资数额，这样可最大限度地调动职工干事创业的积极性。��� 二、实施粮油工业升级战略，强力推进粮食产业化经营��� 当前，国内粮食加工业总体发展呈现加工转化能力增强，大型企业占主导地位，民营经济迅速扩张的态势。在这种情况下，必须加速培育龙头企业，通过产权制度改革，科技带动，拉长产业链条，打造出在全省乃至全国的名牌产品和产业集群。��� 1．深化产权制度改革。粮食企业改革的关键是要完成企业的组织结构创新，全面提高企业的核心竞争能力和市场抗风险能力。通过产权制度改革，实行股份制改造，建立起现代化的、规范化的股份制企业。按照股份制企业章程由本企业干部职工参股，买断产权，把企业的资产运营、运行和干部职工的利益紧密结合起来，使干部职工成为企业资产的所有者和经营者，经营好坏与个人利益紧密相连，形成人人关心企业生产经营的运转机制。滕州市东谷面粉有限公司在实行股份制运作后，各项业务得到快速发展，目前已跻身“中国磨粉行业30强”。“东谷”牌小麦粉被评为山东省粮油制品(面粉)“十大品牌”，产品畅销国内20余个省(区)市，还远销韩国、印尼等国家，并成为顶益集团和青援食品集团面粉供应商。��� 2．调整产品结构。十六大报告指出：“坚持以信息化带动工业化，以工业化促进信息化，走出一条科技含量高、经济效益好、人力资源优势得到充分发挥的新型工业路子。”它符合我国的实际情况，具有丰富的内容，体现了与时俱进的精神。粮油企业坚定不移地走这条道路，将有利于增加农民收入，带动农村经济的发展；有利于提高粮油企业的整体素质，促进粮油企业的振兴；有利于我国粮油企业与国际经济的对接，参加国际经济的大循环、大竞争。就面粉加工企业而言，由于行业生产能力严重过剩，全国开工率在32—50％，普通粉利润率偏低。因此，研发社会需求量大、附加值高的产品是面粉加工业的一大课题。随着我国居民生活水平的提高和生活节奏的加快，我国食品加工业的空间越来越大，专用粉的比例将进一步提升，速冻食品用粉大幅度增加。据统计，自上世纪90年代始，我国速冻食品年平均以25％的速度增长。因此，面粉加工业调整产品结构，在专用粉上作文章是提高企业效益的有效途径。��� 3．拉长产业链条。粮食购销市场化后，由于购销主体增加，竞争力增强，要确保加工企业用粮，就必须拓宽购粮门路，建立起相对稳定的粮源，而订单收购正是解决这一问题的有效途径，他不仅可以使企业一头连接市场，一头连接商品粮基地，往下延伸到千家万户，形成一条龙的经营模式，保证自身用粮需求，而且可以提高农民种粮的比较效益和粮食本身的增值能力，使企业与农民的收益直接联系起来，由此调动各方面的积极性，形成积累、发展的良性循环机制和新型企业组织经营形式。��� 三、实施粮食企业发展多营战略，拓宽粮食经济增长渠道��� 粮食企业发展多种经营，寻找适合自身的经营路子，是拓宽创收门路的有效办法，是安置分流富裕人员的重要渠道，是保证粮食企业改革与发展，维护社会稳定的必要措施，意义重大，途径快捷。��� 1．拓宽经营领域。在市场经济条件下，企业生存的基础是适应市场和商品经营，只有通过搞活经营才能调动一切经营要素，在市场竞争中，实现对市场份额的占有，不断进行自身资本循环，使资本增值。计划经济时期，粮油供应企业的主营业务是“米面油”，模式单一，经营不活。市场经济下面对激烈竞争，企业自然处于劣势地位，陷入困境。但是粮油供应企业也有其优势所在，店多面广，大多分布在城区，位置优越，如能在此基础上作文章，充分利用，发挥优势，彻底改变过去的经营模式，拓宽经营领域，不但能规避隔行风险，而且会有大的发展。当前，经济的高速发展，人们的生活节奏加快，消费者对生活方式的追求转向方便、快捷、轻松、享受，而中式餐饮以快餐形式的出现，恰好迎合了消费者的需求。因此，发展快餐连锁业就是一条有基穿�有潜力，适合粮食系统自身经营发展的新路子。�����2．拓宽产业范围。长期以来，粮食部门的经营视野一直锁定在粮油经营上，在市场经济下，局限了粮食经济的发展，很不适应当前发展粮食产业化的要求。因此，要跳出行业和地域的界限，跳出经济品种的界限，跳出所有制的界限，坚持以市场为导向，只要政策允许，看准了的项目大胆涉足，放手经营。要大力兴办产业化项目、跨行业项目、高新技术项目，努力培植粮食经济发展的新的增长点。��� 3．善于借力发展。发展多元化、跨行业经营的一个重要途径就是善借外力。他山之石可以攻玉。把别人的资金、技术、管理、人才等优势引为我用，助我发展。借力必须注意经济效益和社会效益的统一，要因地制宜，提高“借力”的质量和成效，使之真正成为粮食经济发展的催化剂和助推器。��� 四、实施组建粮食企业集团战略，推动粮食经济跨越发展��� 当粮食实现购销市场化，粮食加工企业实行改革、改制以后，政府的行政干预减少，很可能形成各自为政的局面。粮食系统内耗增加，优势减弱，竞争无力，效益低下。因而组建和发展粮食产业集团，形成集约化、规模化经营，发挥行业整体优势十分必要。这种粮食产业集团应当是政府引导下的，多种经济成份参与的，独立行事，自主经营，自我发展的合法经济实体，形成核心层一紧密层一半紧密层一松散层的经营运作体系，带动行业经济发展。龙头企业是实现粮食产业化经营、组建粮食产业集团的重要基础和核心，把一些具备较强市场开拓能力、加工转化能力、储存加工能力和产业联动能力的龙头企业，强强联合，形成产业集团的母体和核心，依靠其发展“龙身”带动“龙尾”。集团的发展，要有科学的战略规划。制订规划时要认真调研，充分论证。当前，中国需求形式丰富仍存在巨大空间，梯级消费将长期存在，认清这一点，是制定发展战略规划的基穿�在粮食产业中，食品加工行业是产业内竞争最为充分的行业，该行业是引导产业发展的决定性力量，冷冻食品加工最具投资价值。餐饮市场的增长，主食产品市场增长，是影响产业发展的两大趋势。面粉加工行业生产能力严重过剩，普通粉利润率不可能提高，专用粉比例将不断增长。国有粮食购销企业仍将占据市场主渠道，这是由行业资金密集型的特征所决定的。因此，处于产业链上的各企业必须从产业发展的总体状况与特征出发，考虑自身的发展战略，从而制定出科学的集团发展战略规划，实现粮食经济的跨越发展。有关书籍：《最新粮食流通与管理实务全书》详细介绍:第一编 粮食流通管理总论第一章 我国粮食流通体制的形成与演变第二章 我国粮食生产的发展及其战略布局第三章 我国目前粮食流通体制的状况分析第四章 我国粮食流通的科学化管理第五章 世界主要粮食贸易国粮食流通状况第六章 粮食流通与粮食购销管理专家论谈第二编 粮食卫生标准检验分析第一章 粮食质量检验标准第二章 气相色谱检测法第三章 原子吸收分光光度分析法第四章 高效液相色谱分析检验法第五章 薄层色谱分析检验法第六章 高效毛细管电泳分析检验法第七章 粮食食品卫生的细菌学检验第八章 粮食食品微生物检测常用技术第三编 粮食品质检验与粮食标准化管理第一章 粮食及粮食制品的物理检验第二章 粮食品质感官鉴别第三章 粮食复制品类食品感官鉴别第四章 豆制食品感官鉴别第五章 淀粉及淀粉制品感官鉴别第六章 食品的一般成分分析第七章 粮食水分测定第八章 粗脂肪含量的测定第九章 稻米食用、蒸煮品质评价及分析第十章 小麦及小麦粉理化、特性、食用品质评价与技术第十一章 分析数据处理与分析质量保证第十二章 粮食产品卫生与质量控制第十三章 食品标准与标准化第十四章 专家谈粮食卫生品质检验附 录： 进出口粮食品质检验标准第四编 粮食生产处理与初加工第一章 粮食、油料及其加工产品性质和质量的名词术语第二章 粮食、油料及其加工产品的名词术语第二章 粮食烘干机操作标准第四章 粮食加工、储运系统粉尘防爆安全规程第五章 小麦的处理与初加工第六章 稻谷制米技术第七章 玉米干法清理与湿法加工第八章 豆类生产及其利用第九章 薯类生产加工第十章 粮食加工与增值第十一章 粮食加工推广应用新技术第十二章 专家谈粮食生产与加工第五编 粮食储藏新技术与粮库规范化建设第一章 粮食平房仓设计规范第二章 粮食钢板筒仓设计规范第三章 粮食仓库磷化氢环流熏蒸设备第四章 粮食物流中的库存控制与管理第五章 粮食储藏与变质第六章 粮食储藏应用技术第七章 粮库储粮应用管理新技术第六编 粮食与粮食制品包装及运输管理第一章 包装总论第二章 纸类包装材料及其包装容器第三章 食品常用塑料包装材料及包装容器第四章 粮食制品包装设计第五章 粮食类产品包装专用技术方法及设备第六章 我国的综合运输体系第七章 铁路运输及其发展第八章 公路运输及其发展第九章 水路运输及其发展第十章 多种运输方式联合运输第十一章 市场经济条件下的粮食运输的合理组织附 录： 粮食销售包装标准第七编 粮食产业化经营与粮食企业建设管理第一章 产业化与产业化组织第二章 粮食产业化经营第三章 粮食企业集团改革与建设第四章 粮食企业经营队伍建设第五章 我国粮食发展的战略选择第六章 粮食产业化经营与粮食企业建没管理专家论谈第八编 粮食流通体制与价格监督管理第一章 我国粮食流通的宏观调控第二章 粮食流通新模式的建立第三章 粮食流通体制改革与机制创新第四章 粮食市场体系建设第五章 粮食物流的组织与粮食行业结构调整第六章 粮食价格的形成机制与影响因素第七章 我国的价格监督检查体制第八章 价格违法行为的行政处罚朋友，真心希望这些能对你有所帮助！