草甘膦,又称为农达,是美国孟山都公司开发的除草剂,具有低毒。食用过多会危及人体健康,并会造成肝肾、黏膜(消化道、皮肤、)、神经、呼吸和心血管系统的损伤,严重者可危及生命。也有学者认为应该重新评估草甘膦的毒性作用,特别是长期或慢性效应。近年来,不断有国内外研究报告指出草甘膦的危害性,如在阿根廷查科,由于在转基因大豆和水稻作物上大量喷洒草甘膦,导致婴儿出生缺陷;2009年,阿根廷国家的出生缺陷比2000年增加近四倍。来自巴拉圭的妇女在怀孕期间接触草甘膦除草剂,也发现了类似的缺陷。业种植中低得多的比较相符合。还有研究认为,草甘膦是一个可疑的内分泌干扰物。它可能破坏重要生殖激素的产生,如孕激素和雌激素。已发表的研究表明:动物和人类细胞的各种内分泌效果与草甘膦相关。国内一些研究结论也证明草甘膦对人类健康威胁较大,如:《生态学报》2007年03期上刊登的论文《草甘膦造成中华大蟾蜍神经细胞对刺激反应的灵敏性降低》《卫生毒理学杂志》1996年第10卷第4期刊登的论文《草甘膦造成大鼠肝细胞受损、肝细胞存活率下降, 诱发DNA损伤》《徐州师范大学学报(自然科学版)》2000年02期刊登的论文《转基因大豆施用的草甘膦除草剂对黄鳝有遗传学损伤作用》、《癌变.畸变.突变》2008年03期刊登的论文《草甘膦对小鼠具有生殖毒性并具有一定的致突变作用,对小鼠精子产生损害》《甘肃科学学报》2002年 04期论文刊登《除草剂草甘膦对鲫鱼血细胞及血红蛋白影响的研究》,文章指出:“利用除草剂草甘膦染毒鲫鱼,以红细胞、白细胞和血红蛋白等为指标,研究了除草剂草甘膦对鲫鱼的毒性.结果显示:草甘膦对鲫鱼的血红蛋白、红细胞和白细胞影响较大,具有较明显的时间效应;而且三者与浓度之间均具有较为显著的线性回归。”中南大学硕士论文(2008)《农达41%草甘膦对人L02肝细胞损伤的研究》中指出:“能引起L-02肝细胞存活率下降,细胞膜通透性增加,抑制细胞离子转运,诱发DNA损伤,线粒体膜电位降低,Cyt C、AIF等凋亡因子泄漏,使细胞产生凋亡和坏死,对肝细胞具有明显的损伤作用;其损伤的作用机制可能与农达(孟山都抗草甘膦除草剂)导致肝细胞氧化损伤、线粒体崩溃等途径有关。综上所述,草甘膦不但过量食用具有毒性,少量摄入也可能对身体健康有长期或慢性效应。因此,应重视草甘膦对健康的危害作用。