蒸蛋糕论文答辩

，生产工具1，烘饼炉（烘炉）2，蒸饱炉（水蒸炉）3，炸炉（煎炸炉）4，微波炉（加温，解冻炉）5，电炸炉刀类――片刀，骨刀，文武刀，桑刀，柏皮刀（做虾饺用），分刀（刮刀），旦糕刀，面包刀面棍类――长面棍，中长面棍，短面棍，饺子面棍长面棍直径4公分－1米中面棍直径50公分－40公分短面棍直径30公分－28公分桉板枱――通槌：直径10公分，长30公分鈒――不锈钢――牙鈒――光鈒铝――…..10号，大小不同蒸笼――大中小，烘盘（烧饼用），花嘴拌面机（调面团用），打旦机（旦糕机），压面机，拌馅机美 美/mn 回答采纳率:

还是学标花蛋糕好些。。轻松些不是体力活。但要长些时间才看到效果/，建议到蛋糕店去学，有2种方法一：进去就和老板或者招聘者说你 的想法看是否可以满足，这样进去一般是杂工，工资不高什么都干还要看师傅是不是肯教你。二：去一家中型的蛋糕坊当服务员。或者收银员。和师傅关系搞好了他也 可以教你最好是个女师傅更细心咯。缺点就是学习的时间不是很固定。我是做这行的有什么不懂可以问我。

女生比较建议学习西点会比较好，，。

在大城市做了10年面包师傅，跑到偏远的乡间开面包店。陌生的都市风能不能被农家接受呢？

面包师傅出身的老板黄吉雄，悠闲地坐在角落，看着出出入入的客人说：“我直接用生乳代替水，做出来的蛋糕、奶酪口感更柔软浓郁，现在是仑背很有代表性的送礼佳品。”

台中县清水人的黄吉雄，7年前来到人生地不熟的仑背乡开面包店，不像现今的悠闲，那时的他只能坐在角落发愁，连续亏损了半年，才抓到方向往前冲。

2004年前，他在10公里外的麦寮开了第二家分店，用生乳制作的奶酪、起士蛋糕在网购市场一路成长，蛋糕销路胜过仑背店，现在2家店月营业额达165万元台币。

黄吉雄原在台中县做了10年面包师傅，他说：“那时我已经33岁，心想再不创业，就没有斗志了。凭着一股憨胆，只考虑了一星期，2002年6月，就带着老婆、3个孩子、3个想换工作的师傅，加上老爸老妈的棺材本共300万元台币，到仑背开面包店。”

黄吉雄看好店面，房东要求一次给付1年房租，他人生地不熟又没经验，加上急着开店就照付，前半年平均月亏5万元台币，不敢告诉父母。

2002年圣诞节是转折点。圣诞节前夕，黄吉雄花一个月做了高2米、长3米的姜饼屋，上了报纸地方版头条，吸引附近乡镇的民众，搭配小雪人、魔棒等圣诞节糕点，连平日不买面包的仑背乡民都来逛，让千巧谷转亏为盈。

仑背是台湾第二大酪区，黄吉雄想以生乳代替鲜乳，却遍寻不着，才知四五十家酪农户都已和食品大厂签约，最后请乡公所协助，才找到配合的酪农，而且价格比市面上成分调整过的鲜乳还便宜。

“用生乳开发的奶酪、芝士蛋糕。做成送礼佳品，学校、公司送礼出去，渐渐打开知名度，经电视台报道，现在网购订单占营业额10％。”黄吉雄说。

2003年前，黄吉雄被混凝土车追撞，到警局作笔录填写职业栏为“商”时，才警觉自己是老板，不能再用师傅的思维做面包，从此不再埋首生产线。

2004年在麦寮客人反映下，黄吉雄向银行贷款，在麦寮开了300多平方米的面包店，二楼还有，将“面包超市”的理想升级为“面包百货公司”，吸引不少人来买长棍面包、全麦杂粮。

现在邻近乡镇居民都特地绕道仑背千巧谷买面包，但想喝新鲜的生乳却喝不到，黄吉雄说：“我未来的梦想，就是结合酪农开千巧谷牧场，作为儿子的百年事业。”

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需要具备下列条件之一者

1.经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

2.在本职业连续见习工作2年以上。

3.本职业学徒期满。

需要了解一下知识：

1.考面点知识和认识（所要的生产工具、基本原材料、原材料做法和说明）

2.现场实习面点过程操作。

拓展资料

西点师，指专业学习西餐烘焙技术，然后通过出卖技艺和产品得到薪酬的一群人，例如说著名的西点师，创始人，就是通过自身的不断努力而学习到了很好的技艺。要从事相关的工作，需要接受大量的训练和培训。优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及 曲奇、 饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品，同时，还需懂得西点行业管理和经营。

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学生毕业前做的20件有意义的事1.不管你曾经多么内向,你一定要在全班面前,认认真真的讲一次话或者唱一支歌. 2.拜访一回你最尊敬的老师,在毕业时,认真的记住一条关于人生的经验. 3.你一定要对你喜欢的女生(男生),很认真的告诉她(他),我爱过你. 4.一定要和一个女生(男生)走一回情人路或爬一次情人坡. 5.即使从不喝酒,你也一定要认真的醉一次. 6.在夏夜的雨水里,大声的喊一次那个你想过多次的名字,不要怕你的声音惊醒N多梦中人. 7.认真地在你不喜欢的食堂里,品尝一次食堂的免费汤,它的气味你会在很多年后还能记得. 8.在一个太阳还没有升起来的早晨,去操场跑一次步,和大一新生比一下懒觉睡多了后体力上的差距. 9.在宿舍里不要有类似于写某某到此一游的行为.但如果你写下"纪念我的大学生活"的话可以原谅. 10.下定决心,班集体的活动这次一定不会借故溜走?D?D如果还有的话. 11.很认真的穿一次西装(套装),看看自己和4年前,变化的地方在哪里. 12.认真的整理一次自己的书箱,在某本书里,也许发现了一张陌生已久的纸条或某人的名字. 13.男生整理衣柜的时候,记得把你的球衣送给你的学弟,CD送给学妹,游戏碟自己带走. 14.在校园里,假如有山,请记得再爬一次;假如有水,请记得再游一次. 15.记得留下每一个你觉得应该是朋友的联系方法,然后把你的新单位的电话给他们. 16.终于要走了,再剪一次发,让自己崭崭新新的离开,然后崭崭新新的开始. 17.记得归还你的证件,虽然不提倡你宁愿罚钱也要留下你的饭卡或图书证,但我们都能理解. 18.论文答辩可能是人生当中最后一次课堂作业了,请你认真的书写没一个字. 19.和你一起睡了4年的床,一定要记得和它留一张影. 20.尽可能送每一个你能送的同学,你要明白,他们是你的同学,他们中的某人,也许是你最后一次能见的人.

烘焙师指的就是面包师蛋糕师或从事烘烤行业的技术人员.现在国家颁发的资格证书有:初级工,中级工,高级工,技师,高级技师,技术能手.六个等级.。申报要求初级工:五级，需要一年以上从业年限中级工:四级，需要两年以上从业年限高级工:三级，需要四年以上从业年限技 师:二级，需要八年以上从业年限高级技术:一级，需要15年以上从业年限考核内容初级工需要考核公共知识。中级工需要在规定时间内独立制作3个品种，并考核公共知识。高级工需要在规定时间独立制作并完成4个品种，需要考核公共知识以及500字以上的心得体会技师需要在规定时间内独立制作并完成5个品种，需要考核公共知识及3000字以上的论文，并答辩。高级技师在规定时间能独立制作并完成6个品种，需要考核公共知识和2000字的论文，并答辩。