清咽润喉论文参考文献

我所了解的保健食品学 摘要：保健食品是指那些具有特定保健功能的食品。随着人们生活水平的提高，以健康长寿为目的的养生保健已经成为人们生活中的一种追求和时尚，因此对以中药养生为特色的保健食品的需求也越来越多。其中，四大怀药更是因其悠久的种植和药用历史，在中药保健食品领域颇受青睐，被誉为“华药”，拥有神奇的效用与效力。 关键词：中药保健食品 四大怀药 功效 随着社会经济的发展，人们生活水平的提高，食物消费正从温饱型向小康型过渡。人们对食品的要求也不再只限于满足食欲，而是在此基础上提出了更多更高的要求。比如：预防疾病、增智健脑、养颜护肤、延年益寿等，由此保健食品应运而生。 中国是文明古国，有着食疗和食养的悠久历史和传统。经过几千年的实践，积累了大量的养生保健经验，形成了大量的养生保健药方，建立起了一套独特的保健食品科学。早在2000多年前，我国医理就已经很注重“正气存内，邪不可干”，并强调“食疗不愈，然后命药”。而如今，人们对“药食同源“的认识和理解也在不断深化，现代中药保健食品的研究开发及其市场也日渐繁荣。 中药保健食品的定义、特点及其功效 在中医药理论指导下研制的具有特定的中医药保健功能，适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。 1、具有食品的特性。即可食性和营养性。 2、具有中医药特点。即有一定的性味和调理功能。 3、必须符合卫生部《保健食品管理办法》所提出的保健食品的各项要求。 中药保健食品的功效除了必须具备卫生部《保健食品功能学评价程序和检验方法》所规定的各种功能外，还应体现中医药理认的特定功效，属于中医药养生及中医防治理论的范畴。 1、预防疾病。在中医养生理论中，饮食对人体的滋养作用是一项很重要的保健预防措施。 2、滋补保健。中医药滋补理论包括平补、清补、温补、峻补等，通过益精、补气、养血及调补脏腑虚损达到补充正气、增强体质的目的。 3、延缓衰老。中医在应用饮食调理进行延缓衰老方面，应因时、因地、因人、因病不同，做到辩证用膳，还应注意对肺、脾、肾三脏的调理，平衡机体的新陈代谢。 4、防治疾病。治疗作用主要体现在“扶正”和“祛邪”两个方面。其中“扶正”体现的是“损者益之”，“虚者补之”的原则。而“祛邪”则体现了“实则泻之”，“损其有余”的治疗原则。 我国自然条件复杂，地形、土壤、气候多样，植物资源十分丰富。据统计，世界卫生组织正式确定的药用植物有2万种，而我国中草药种类在6000种以上。根据课堂老师所讲的知识和课外所了解到的资料，我只简单谈谈其中有“华药”之称的四大怀药的性能和效用。 四大怀药性能及功效简介 营养医师王兴国饮食营养科普讲座营养食疗食补健康饮食减肥保健“怀药”也称“四大怀药”，特指古时怀庆府（今河南焦作地区）一带所盛产的地黄、牛膝、山药、白菊四种名贵的中药。由于焦作地区这一带特殊的土壤、水分、气候、日照、温差等，赋予了这四种怀药独有的外观、质地和药效。“四大怀药”不仅在国内颇有名气，而且也深受海外人士的盛赞。 1、怀山药。怀山药是四大怀药之首，古是皇宫贡品，今为国药之宝，有“怀参”之称，享誉全国及东南来及美欧等国。药典《本草纲目》与《神农本草经》均有记载怀山药可以补气滋阴，健睥胃肺肾，经常食用不但可以增强体质、美容抗衰老，而且对肾虚腰痛、痛经、肾虚精亏、脾胃虚弱，食欲不振、泄泻，肺虚、久渴、肥胖等颇有良效。 2、怀地黄。地黄是玄参科多年生草本植物的根，可分为生地黄和熟地黄两种。《本草纲目》载：地黄生则大寒，而凉血，血热者需用之，熟则微温，而补肾，血衰者需用之。男子多阴虚，宜用熟地黄；女子多血热，宜用生地黄。'尤其是熟地，药用'填骨髓，长肌肉。生精血，补五脏，利耳目、黑须发、通血脉'，确系祛病延年之佳品。 3、怀牛膝。牛膝古今中医学家称其“性善下行”，其主沉降作用非一般药物所能比拟。近代科学实验表明，怀牛膝中微量元素锰、锌的含量较其他产地的品种为高。人体缺乏锰、锌常常表现为肾虚，怀牛膝具有“补肝肾，强筋骨”的保健作用，其原因正在于此。 4、怀菊花。怀菊花性微寒，《神农本草经》记载：“怀菊花主治诸风头眩，肿痛，目欲脱，皮肤死肌，恶风湿痹。”《本草纲目》记载: “菊花通肺气，止咳逆。清三焦郁火，疗肌热。”焦作科教局《四大怀药》书中记载:“怀菊花疏散风热，清利头目，平抑肝阳，解毒消肿，主治外感风热，头热头疼，眩晕目赤，牙齿肿痛，咽喉肿痛，具有抗菌消炎，抗病毒，抗衰老，预防高血压的作用。 结论：在人们注重天然、回归自然的今天，与中医同源的食疗理论和实际，将会在更多承袭中医药理论并吸取现代营养学思想的基础上。我国拥有丰富的中草药资源，它们都是生产中药类保健食品的重要原料，因此应好好利用现有资源，以天然的、有益健康的、兼具“食疗”、“食养”的中医药理论为基点，借助国际上保健食品的科学研究经验及成果，大力研究和开发具有中国特色的中药保健食品。

前语：急、慢性咽喉炎是临床常见及多发病，而中成药又是临床治疗的最常用药物，但是中成药是一个大门类，市面上治疗咽喉疾病的中成药种类繁多，功能主治各有不同。从应用上有适用于急性咽、喉炎剂、有适用于慢性咽、喉炎；从剂型上有口服剂、含化剂、喷剂、粉剂、含漱剂等；从功效上有偏于清热解毒的、有偏于通利咽喉的、有偏于化痰利咽的、有偏于润喉开音的、有偏于滋阴生津的、有偏于补肺健脾的、有偏于宣肺疏风的等等。不说一些患者很难选择对症的药物，就是一些西医大夫也常常是不分寒热温凉的乱用一气。前两篇分别罗列列了一些主要用于急、慢性咽喉炎的临床常用中成药的功能主治，下面主要说几种主要用于急、慢性咽喉炎的常用含片、粉（散）剂和喷剂类中成药。

三、主要用于急、慢性咽喉炎的含片、粉（散）剂和喷剂类药物：

冰硼散 ：由冰片、硼砂（煅）、朱砂、玄明粉。组成。功效： 清热解毒，消肿止痛 。用于 热毒蕴结 所致的 咽喉疼痛 、牙龈肿痛、口舌生疮。

清咽润喉丸： 由射干、山豆根、桔梗、炒僵蚕、栀子（姜炙）、牡丹皮、青果、金果榄、麦冬、玄参、知母、地黄、白芍、浙贝母、甘草、冰片、水牛角浓缩粉。组成。功效： 清热利咽，消肿止痛 。用于 风热外袭、肺胃热盛 所致的胸膈不利、口渴心烦、咳嗽痰多、 咽部红肿、咽痛、失音声哑 。 （此药可含化也可用水送服，含化效果优于送服）

银黄含片： 功效、主治同银黄颗粒。

复方草珊瑚含片： 由肿节风浸膏、薄荷脑、薄荷素油组成。功效： 疏风清热，消肿止痛，清利咽喉 。用于 外感风热所致的喉痹 ，症见 咽喉肿痛、声哑失音 ； 急性咽喉炎 见上述证候者。

金果饮咽喉片： 由地黄、玄参、西青果、蝉蜕、麦冬、胖大海、南沙参、太子参、陈皮、薄荷素油组成。功效： 养阴生津，清热利咽 ，用于 肺热阴伤 所致的 咽部红肿、咽痛、口干咽燥；急、慢性咽炎见上述证候者 。亦可用于放疗引起的咽干不适。

西瓜霜润喉片： 由西瓜霜、冰片、薄荷素油、薄荷脑。组成。功效： 清音利咽，消肿止痛 。用于防治咽喉肿痛，声音嘶哑，喉痹，口舌生疮；急、慢性咽喉炎，急性扁桃体炎，口腔溃疡，口腔炎，牙龈肿痛。

西瓜霜清咽含片： 由西瓜霜、西青果、罗汉果、麦冬、南沙参、乌梅、陈皮、甘草、桉油、薄荷油、薄荷脑、冰片组成。功效： 清热解毒，消肿利咽 。用于 缓解咽痛，咽干，灼热，声音不扬或西医诊断为急性咽炎，有上述表现者 。

桂林西瓜霜（喷剂）： 由西瓜霜、煅硼砂、黄柏、黄连、山豆根、射干、浙贝母、青黛、冰片、无患子果（炭）、大黄、黄芩、甘草、薄荷脑组成。功效： 清热解毒，消肿止痛。 用于 风热上攻、肺胃热盛 所致的 乳蛾、喉痹、口糜 ，症见 咽喉肿痛、喉核肿大 、口舌生疮、牙龈肿痛或出血； 急慢性咽炎，扁桃体炎 ，口腔炎，口腔溃疡，牙龈炎见上述证候着及轻度烫伤（表皮未破）者。 （此药可口腔、咽喉局部应用，症状较重者也可内服）

双料喉风散： 由珍珠、人工牛黄、冰片、黄连、山豆根、甘草、青黛、人中白（煅）、寒水石组成。功效： 清热解毒，消肿利咽 。用于 肺胃热毒炽盛 所致 咽喉肿痛 ，齿龈肿痛。

咽速康气雾剂： 由人工牛黄、珍珠、雄黄、蟾酥、人工麝香、冰片。功效： 解毒、消肿、止痛 。用于 咽喉肿痛、单双乳蛾的肺胃实热证 。（ 此药实际是六神丸改变剂型而来 ）

铁笛片： 由麦冬、玄参、瓜蒌皮、诃子(肉)、青果、凤凰衣、桔梗、浙贝母、茯苓、甘草组成。功效： 润肺利咽，生津止渴 。用于 肺热津伤 的 咽干口燥，声音嘶哑，咽喉肿痛 。

开喉剑喷雾剂： 由八爪金龙、山豆根、蝉蜕、薄荷脑。功效： 清热解毒，消肿止痛 。用于 肺胃蕴热 所致的 咽喉肿痛 ，口干口苦，牙龈肿痛以及口腔溃疡，复发性口疮见以上证候者。

金喉健喷雾剂： 由艾纳香油、大果木姜子油、薄荷脑、甘草酸单胺盐。功效： 祛风解毒，消肿止痛，清咽利喉。 用于 风热所致咽痛、咽干、咽喉红肿 、牙龈肿痛、口腔溃疡。

珍元清咽散： 由珍珠粉、青黛、玄参、关黄柏、五倍子、冰片、白矾（煅）、薄荷脑、甘草组成。功效： 清热解毒，消肿止痛 。用于 缓解口疮及喉痹引起的口腔咽喉肿痛，灼热干燥，咽喉异物感。

金嗓子喉片： 由薄荷脑、金银花、西青果、桉油、石斛、罗汉果、橘红、八角茴香油组成。功效： 疏风清热，解毒利咽，芳香辟秽 。适用于 改善急性咽炎所致的咽喉肿痛，干燥灼热，声音嘶哑。

另：咽喉肿痛较甚时也可将六神丸、喉症丸、新癀片做含化之用。

结语：这几种中成药大多用于急性咽喉炎、扁桃体炎，或慢性咽喉炎、扁桃体炎急性发作时对于或咽喉肿痛、干灼或声音嘶哑等症状的临时缓解之用。慢性咽喉炎患者不宜将含化类药物长期使用，以免辛凉太过，伤及脾胃，使原有病情更加缠绵难愈；急性咽喉炎患者也应避免超剂量使用，以免甜腻之品恋邪，致使邪气困遏难出，而转为慢性咽喉炎。

清咽利喉的食物有：

1、白萝卜：白萝卜有消炎效果，能缓解喉头肿痛，白萝卜切片剁碎后，有益成分的释出会增多，对止咳也有效果，建议煮水喝，剩下的萝卜也吃掉不要浪费。白萝卜水加入茶水后，消炎效果更佳，这是由于茶水中的多酚化合物也具有消炎解毒作用。

2、橄榄：新鲜橄榄味涩，性平和，有去热解毒、润肺祛燥、生津止渴等功效，对于排出肺部积热效果更佳。可以用橄榄炖猪肺汤，汤汁浓缩了橄榄的精华和猪肺的营养，预防咽喉疾病效果奇特。

3、柠檬：柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2，对人体十分有益。它被称为“消炎果”。

对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效。柠檬蜂蜜水不仅是女生爱喝的减肥妙方，而且还具有缓解喉咙发炎症状的功效。

4、生梨：梨子润肺润喉效果众所皆知，梨膏糖的主要成分之一就是梨，有研究表明，梨提取物有镇咳化痰效果。如果是感冒引起喉痛，吃梨还有补充水分的效果。秋季正是梨上市时，不妨适量吃点，预防喉痛。

5、莲藕：立秋过后，鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。中医认为，生藕甘、寒、无毒；熟藕甘、温、亦无毒。藕是一种清热解毒、健脾开胃的健康食材，吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕。

6、银耳：银耳味甘，性凉，具有排毒养颜、滋润咽喉、润肺祛燥、补脾开胃的效果，我们可用银耳炖煮冰糖、银耳煮莲子等等，从而排出体内的火气和毒素；另外，银耳的胶原蛋白和果胶极其丰富，可和人体中的弹性蛋白相结合，起到润肤养颜、美白肌肤、维持皮肤弹性的作用。

7、鸡汤面条：鸡汤是古老的抗感冒秘方。研究发现，鸡肉中含有一种氨基酸，有助于减少肺部黏液，祛痰止咳；面条可减少食物吞咽困难，缓解喉咙痛。鸡汤面条还有助于消炎抗病毒。

8、百合：百合除含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的生物碱营养成分，这些成分作用于人体，具有良好的滋补效用。

9、荸荠：荸荠又叫马蹄，有“地下雪梨”的美誉。荸荠性味甘寒，有清肺利咽、化湿祛痰等功效，对预防秋燥咳嗽、咽喉不适、口干欲饮等症有一定效果。

除了生吃外，也可煮、炒、烧、煨。但荸荠不易消化，脾胃虚寒、消化功能较差者及儿童、老人不宜多吃。生吃前一定要去皮或洗净。因为荸荠生长于水田，皮上会聚集有毒的生物排泄物和化学物质，还可能有寄生虫。

10、枸杞子：枸杞有养阴补血、滋补肝肾、益精明目的功效。枸杞性平味甘，在补益的中药里算是温和的。一般来说，免疫力低下的人一年四季皆可吃。

11、蜂蜜：蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。

12、大葱：日本民间有“感冒了就用大葱贴喉”的说法，现代科学也证明大葱所含的挥发油成分有抑制炎症的效果。

参考资料来源：凤凰网-十二种清咽利喉的食物

刘三姐清咽糖和金嗓子喉片。刘三姐清咽糖优点，经国家食品药品监督管理局批准的功能性保健食品，有明确的清咽功效。配方更合理，刘三姐清咽糖为复方制剂，由多种治疗咽喉病症类中药材的精华精制而成，遵循了中药配方的君臣佐使原则，组方合理，对各种原因引起的咽喉疾病均有很好的疗效。口感更好，刘三姐清咽糖采用传统工艺熬煮中药膏和配料，使得产品口感是其它清咽糖和含片所无法比拟的。批文正规，目前市场上含片种类繁多，绝大部份为食品号批文，产品功效未经临床验证而不确切，只是普通食品。刘三姐清咽糖2006年即获得CFDA保健食品批文。功效成分含量高，刘三姐清咽糖每片中含草本清咽因子绿原酸高达毫克。是目前获得CFDA保健食品批文清咽类产品中含量最高的。安全性高，刘三姐清咽糖所采用的中药材均为药食同源类，无普通中药材的毒副作用。缺点，少打广告，品牌知名度不是很高。采用传统制作方法比较落后，生产效率不高，成本随之增加。金嗓子喉片优点主要有利咽、润喉、消炎的作用，而且又因为是外用的，在口腔内含化的，所以见效就会比较快，副作用也比较小。价格也便宜优惠深得大众喜欢。广告宣传力度大，传播迅速知名度大增。缺点就是产品属药品，不适宜日常长期食用。使用人群需要注意事项多，使用受限制。

杨桃 杨桃主要产于我国的华南地区。杨桃鲜食有清热、生津、利尿、解毒之功。患有风热咳嗽、牙痛、口疮时，吃上几个杨桃就可以收到良好的效果。 罗汉果 罗汉果也叫拉汉果、假苦瓜，瓜薄质轻、个大肉脆。用罗汉果泡茶饮用，有清热利咽作用，可治疗百日咳、肺热咳嗽、咽喉炎、口干舌燥等，是演员、教师理想的保健饮品。 无花果 无花果除生食外还可以加工成为果干、蜜饯、罐头等。无论干鲜无花果均可入药。咽喉肿痛时，吃上几颗会减轻疼痛，很快恢复。肺热、声音嘶哑时，服用冰糖水煎无花果，可起到去火消哑的作用。 橄榄 橄榄有清肺、利咽、生津、解毒的作用。嗓子痛时含服些青橄榄，可使咽喉清爽，如与鲜萝卜煎服效果更好。橄榄经蒸馏后的液体称橄榄露，可用于治疗咽痛、咳嗽、烦躁等症。 枇杷 有润肺、止渴、下气之功，可治疗肺萎咳嗽、吐血和烦渴等。枇杷叶是常用的中药材，经蜜炙后有清肺和胃、降气下疾作用，常用来制成枇杷膏、枇杷露、枇杷冲剂等，治疗肺热咳嗽。食物疗法： 1、绿豆海带汤 原料：绿豆一两、海带一两、白糖少许。 制法：将绿豆与海带（切丝）放于锅中，加水煮烂，后入白糖调 味，每日当茶喝。 2、西瓜汁:将西瓜切开取汁，当茶饮。可清热除烦，养阴润喉。 3、清肺润喉水果有梨 苹果 冲水直接代茶饮的中药有： 桔梗 薄荷 桑叶 菊花 麦冬 胖大海 药茶疗法： 重在清热化痰、润喉利咽。正确应用药茶有助于治疗慢性咽炎。 下列十种药茶方可供选用。 【清音茶】 药用胖大海5g,蝉衣3g,石斛15g。水煎代茶饮。功能养阴润喉，利咽治喑，适用于慢性咽炎伴有声音嘶哑者。 【大海生地茶】 胖大海5枚，生地12g，冰糖30g，茶适量。上药共置热水瓶中，沸水 冲泡半瓶，盖闷15分钟左右，不拘次数，频频代茶饮。根据患者的饮量，每日2～3剂。功能清肺利咽，滋阴生津。用于慢性咽喉炎属肺阴亏虚者，如声音嘶哑，多语则喉中燥痒或干咳，喉部暗红，声带肥厚，甚则声门闭合不全，声带有小结，舌红苔少等。对于肺阴不足、虚火夹实之慢性喉炎而兼大便燥结者，用之最宜。 【罗汉果茶】 罗汉果1个。将罗汉果切碎，用沸水冲泡10分钟后，不拘时饮服。每日1～2次，每次1个。功能清肺化痰，止渴润喉。主治慢性咽喉炎，肺阴不足、痰热互结而出现的咽喉干燥不适，喉痛失音，或咳嗽口干等。《食物中药与便方》谓：“演员、教师、广播员等需保护发音器官者常以罗汉果切碎，泡水代茶饮有效。” 【橄揽海蜜茶】 胖大海3枚，橄榄3g，绿茶3g，蜂蜜1匙。先将橄榄放入清水中煮片刻，然后冲泡胖大海及绿茶，闷盖片刻，入蜂蜜调匀，徐徐饮之。每日1～2剂。功能清热解毒，利咽润喉。主治慢性咽喉炎，咽喉干燥不舒，或声音嘶哑等属阴虚燥热证者。 【橄榄茶】 取橄榄两枚，绿茶1g。将橄榄连核切成两半，与绿茶同放入杯中，冲入开水，加盖闷5分钟后饮用。适用于慢性咽炎，咽部异物感者。 【桑菊杏仁茶】 桑叶10g，菊花10g，杏仁10g，冰糖适量。将杏仁捣碎后，与桑叶、菊花、冰糖共置保温瓶中，加沸水冲泡，约盖闷15分钟后，即可当茶水饮用，边饮边加开水，每天1剂。功能清热疏风，化痰利咽。 【双根大海茶】 板蓝根15g，山豆根10g，甘草10g，胖大海5g。共置保温瓶中，用沸水冲泡，盖闷20分钟后即可当茶水饮用。也可加水煎煮后，倒保温瓶中慢慢饮用，每天1剂。有清热、解毒、利咽的作用，适用于慢性咽炎咽喉疼痛明显者。 【二绿女贞茶】绿萼梅、绿茶、橘络各3g，女贞子6g。先将女贞子捣碎后，与前三味共入杯内，以沸水冲泡即可。每日1剂，不拘时饮服。功能养阴利咽，行气化痰。对肝肾阴虚，虚火上浮，气郁痰结之咽痛不适，咽喉异物感，饮之有良益。 【山楂利咽茶】 药用生山楂20g，丹参20g，夏枯草15g。使用时，先用清水洗去浮尘，然后加水煎30分钟后，滤取药汁，一日数次，当茶频饮。功能活血散结，清热利咽。适用于慢性咽炎而咽部淋巴滤泡增生明显者。 【马鞭草绿豆蜜茶】 鲜马鞭草50g，绿豆30g,蜂蜜30g。将绿豆洗净沥干，新鲜马鞭草连根洗净，用线扎成2小捆，与绿豆一起放锅内，加水1500毫升用小火炖1小时，至绿豆酥烂时离火，捞去马鞭草，趁热加入蜂蜜搅化即可饮汤食豆。每日1剂，分2次服，连服数日。 药物疗法： 1、局部对症治疗： 可以选用中成药——草珊瑚含片、西瓜霜等。 也可用西药口泰、复方硼砂溶液等漱口，含服华素片、g菌含片、安 吉含片等。 2、中药调理，可喝利咽药茶：胖大海、生甘草、双花、麦冬、木蝴蝶、各 3-5克，开水冲泡频服。