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看一条，发表在《科学》杂志上的论文指出，人的脂肪会分泌出“天然抗生素”，帮助人体抵御病菌。美国科学家做了这样一个实验，让小老鼠的皮肤感染上金黄色葡萄球菌，然后观察被感染的皮肤会有什么反应。结果发现，皮肤里的脂肪细胞，会迅速胀大并增殖，随即分泌出“抗菌肽”，杀灭葡萄球菌。 这种由皮肤脂肪组织分泌的抗菌肽，名叫Cathelicidin，它有着非常漫长的历史，可以抵御病菌。 说到这，胖子们可能该高兴了，觉得自己脂肪多，就等于自带大量“抗体”。这绝对是个误会，事实上，肥胖的人更容易遭遇皮肤或软组织感染。这又是为什么呢？ 实验结果显示，相比于原本存在的脂肪，新生的脂肪细胞才是产生Cathelicidin的关键所在。胖子体内原来的脂肪呢？当然不是新生脂肪了。并且研究者还提出，肥胖或许会导致抗菌肽合成缺陷。科学家们在进行高热量饲养的小鼠和超重的人类的体内，确实检测到，有更多的Cathelicidin总量，但这些Cathelicidin却较少被加工成可以“上阵杀敌”的成熟抗菌肽，而更多地以前体形式存在于血清之中。所以看起来，胖子虽然脂肪多，但却不大有用。为了让我们的脂肪细胞保持利落的抗菌身手，还是保持正常体型更好。 【 结论】 人体皮肤脂肪有“抗感染”的功能，但如果您太胖，那脂肪的这个功能，您就很有可能享受不到了。相反可能会更容易受到感染。