江南大学学位论文

致谢一：

三年的研究生学习生涯到了收获的季节，学生生涯结束有些不舍，但内心依然充满了喜悦和希望。

在硕士论文完成之际，首先要向培养我的学校表达深深的谢意。感谢我的导师徐学东教授，在徐老师的悉心指导下，我顺利完成了小论文和大论文的撰写工作。徐老师对学术研究的严谨态度，对事业始终如一的追求和对学生高度的责任感，激励着我努力进取，不断进步。

另外，衷心感谢学院各位老师在我研究与学习的过程中给予的无私帮助和指导，感谢师兄师姐对我学习和生活上的帮助，感谢师弟师妹在资料收集，数据调查中的热情帮助。感谢山东省财政厅选派的第一书记们和高桥镇的政府工作人员在我实地调研、工作时给予的帮助和指导。

最后，我要感谢我的父母和家人，感谢他们对我的无条件的支持和充分的信任，他们是我最大的动力源泉。再一次对所有给予我关心和帮助的人致以深深的谢意。

致 谢二：

在本学位论文即将完成之际，谨此向我的导师王幼松教授及其夫人张雁副教授致以衷心的感谢和崇高的敬意!本论文的选题、撰写等工作是在王老师和张老师的悉心指导下完成的。王老师、张老师渊博的知识、敏锐的洞察力、严谨的治学态度和精益求精的工作作风让我受益匪浅、终身受用!能够成为两位导师的学生，是我一生中莫大的荣幸!

感谢华南理工大学土木与交通学院的所有老师!在攻读工程硕士的三年时间里，老师们为我的学习提供了优越环境和精心安排，在课堂上的热情授课以及课堂下的谆谆教诲，不仅教给了我一生受益的专业知识，而且传给了我严谨的一丝不苟的专业精神，我将会铭记于心，付诸于专业工作之中。同时，也感谢同班的研究生同学，有你们的陪伴，研究生三年的学习与生活精彩纷呈!

衷心感谢我的校外导师许锡雁高级工程师，许先生长期从事工程造价咨询工作，拥有丰富的实践经验和严谨的专业精神，是国内工程造价领域的资深专家，为行业的发展做了大量无私奉献!许先生为我的研究生学习提供了热心的指导，特别是在本论文写作过程中，不仅提供了工程项目案例，而且指导我开展理论和实践分析，帮助我顺利完成论文写作。

衷心感谢家人和亲朋好友对我的关心与支持，特别是要感谢我的妻子，在论文写作的冲刺阶段，妻子在怀孕的情况下不仅鼓励和督促我抓紧论文写作，而且还悉心照顾我的生活起居，让我深深感受满满的幸福!论文完成后我一定会用心照顾好妻子，共同迎接我们小孩的到来!

最后，衷心感谢为论文评阅和答辩付出宝贵时间和辛苦劳动的教授和专家!

致 谢三：

本文是在潘鹏程导师的精心指导下完成的，从课题的研究到论文的撰写及修改倾注了潘老师大量的心血。老师严谨的治学作风、敏锐的思维、宽以待人的崇高品质及兢兢业业的工作态度使我受益匪浅。在此论文完成之际，谨对导师致以最衷心的谢意!

在课题研究中由于我个人素质和学术水平有限，望各位学术朋友、各位老师给予批评和指正。

感谢抽出宝贵时间对本论文进行评审的专家们。

在本文即将完成之际，向所有关心、帮助过本文写作的老师、同学以及参考文献的作者们表示衷心的感谢!

致谢一：

二十五岁，是一个女性最好的时光。而我，在这最好的时光里，来到了浙大，开始了一段全新的路程。三年半的硕士求学生涯逐渐接近尾声，而刚来到实验室的情景却依然历历在目!

感谢我的导师张英教授，不仅在科研道路上为我们保驾护航，也从生活中对我们给予深切的关怀，教给我们待人处事的道理。导师的鼓励让我们在遇到困难时不轻言放弃，学会以一颗乐观、积极的心去迎接挑战。导师的教导是我在浙大求学期间最宝贵的财富!

感谢课题组吴晓琴老师对我实验上提出的宝贵意见和指导，感谢章宇老师、陆柏益老师、蒋益虹老师、沈建福老师对我的关心和帮助。感谢同门师兄弟、师姐妹在此期间对我给予的关心和帮助，你们为我平淡的生活增添了色彩和阳光!感谢我最亲爱的父母，谢谢你们一直以来对我的包容、理解和支持，能够做你们的女儿，真是一种幸福!感谢我所有的家人，你们让我领悟到生活中最重要的部分，在这艰难的人生旅途中学会知足、宽容并保持一颗不断进取的汉子心。

仅以此论文向所有帮助过我的朋友、老师和亲人们表示谢意!

致 谢二：

时光荏苒，转眼硕士研究生生活就要结束了，回首这三年多的时间，首先要感谢导师宋元达教授，本研究及学位论文是在我的导师宋元达教授的亲切关怀和悉心指导下完成的。他严肃的科学态度，严谨的治学精神，精益求精的工作作风，深深地感染和激励着我。宋老师在学习生活各个方面都对我充满了关心，在此向宋老师表达深深的敬意和由衷的感谢!

感谢江南大学食品生物技术中心和食品与健康研究中心所有的老师，感谢研究中心张灏老师、陈卫老师、陈海琴老师、陈永泉老师、顾震南老师对课题的关心和帮助，研究中心为我们建立了良好的实验平台，研究中心内部形成了严谨的科研环境和融洽的学习生活氛围，这些都为课题研究提供了帮助!

感谢研究中心已经毕业和即将毕业的同门们，在课题的进行过程中给予了无私的帮助，感谢已经毕业的张白曦、周永双、杨佳玉、王宇、柏大林、陈思、宋文秀、李敏、希望你们在今后的工作中顺顺利利，还有没有毕业的师弟师妹们，张映曈、唐鑫、赵利娜、戎春驰、季云琪、张鲁宁、栾霄、熊丹、陈晓天、王顺合、王珍、冬冬、莫秋燕、黄露玄，希望你们都能早日毕业，赢得自己理想的工作!

感谢清华大学生命科学学院的吴庆余老师和戴俊彪老师，还有感谢学院的同学吴超、蔡威、梁旬和何曦，在清华的三个多月，你们给了我实验和生活中的热心的帮助，使得课题的部分实验顺利完成!

感谢英国 Hull 大学的 Colin Ratledge 教授对课题的建议和论文的修改!

感谢江南大学食品学院11级硕士班的所有的`同学们，和你们一起努力奋斗很开心!

最后要特别感谢我的父母和兄长的默默支持才让我走到了现在，没有你们就没有我!

衷心感谢所有给予我帮助的各位老师、同学、朋友和亲人，愿你们一生平安，美满幸福!

致 谢三：

致谢这一章久久未能落笔，思量处，心潮起伏，几经波折，一路走来，无论是艰辛和曲折还是胜利与喜悦，无不是对我身心的巨大考验和洗炼；忆往事，历历在目，百般滋味涌上心头，虽未下笔，泪却涌出……就在五年前，我怀揣一颗坚强心和对学业的执着梦想在家人、老师和朋友的美好祝福声中踏上攻读硕士的征程，这尤其对一个女孩子来说，注定不是一帆风顺的康庄大道，“前途光明，道路曲折”,这是我刚开始的想法，随着学业的不断深入，使我对读博的动机和意义乃至于人生的思考都又有了更加深入的理解和体会，这其中尤其在经历过迷茫、沮丧、无助甚至绝望，以至到后来的柳暗花明、拨云见日，凡此种种，犹如昨天，就在眼前!正如王国维先生所倡导的治学三重境界：

“昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路”“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴”“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”在论文即将脱稿、学业即将完成之际，感谢所有一路陪伴我、鼓励我、关心我以及磨炼我的人，同时也感谢自己，因为经历，所以成长，所有点滴都将化为我生命里每个精彩华章的音符，值得我永远珍藏!在这里我现在可以自豪的向所有爱我和我爱的人交上一份聊可欣慰的答卷!

感谢我的导师郭本恒教授在科研道路上给我的关怀和启迪：郭老师渊博的专业知识、缜密的思维方式、雷厉风行做事风格、无不为我们树立了良好的榜样；感谢陈卫教授在我攻读硕士学位期间给予的关怀和帮助，陈老师开阔扎实的研究视野、严谨认真的治学思想、热情周到的工作作风、兢兢业业的进取精神，以及对学生如自己儿女般的关心和帮助，都深深地感染和影响了我，更让我领悟了“师父同源”的真谛；感谢张灏教授对实验的指导：张老师一丝不苟的治学态度、创造性的学术思维方式、积极乐观态度都将使我受益终生。三位老师的教诲，让我如沐春风，使我终生难忘，受用终身……感谢我的指导老师艾连中教授的悉心指导，从论文选题立题、实验方案的确定、实验的进程以及论文的写作，艾老师都倾注了大量的心血。艾老师严谨的治学态度、开阔的学术思维以及正直的做人处事态度都将是我一生学习的榜样。

衷心感谢光明乳业研究院提供的实验平台，感谢光明乳业研究院的老师们在生活和学习上给予无微不至的关心和帮助。尤其感谢光明乳业研究院吴正钧老师在实验中的指导，在研究思路、试验技能等方面给予的指导和支持。同时感谢光明乳业研究院的刘振民、龚广予、高红艳、韩瑨、陈臣、杭峰、陈万义、徐晓芬、游春苹、季红、周方方、刘景、刘翠平、高彩霞、韩梅、肖扬、周慧芳等老师的大力关心和帮助。

感谢江南大学食品技术中心赵建新老师在生活和学习上给予的关心和帮助。

特别感谢江南大学食品科学与技术国家重点实验室的朱松老师、吴胜芳老师和顾小红老师给予的帮助；感谢上海交通大学农业与生物工程学院的吴艳老师在实验、论文写作与投稿中给予的帮助和指导；感谢大连工业大学的妥彦峰老师在细胞培养实验中的指导和学习上的鼓励。感谢师弟吴江和贾宏信在实验中的鼎力相助，清晰记得在华理大罐发酵，通宵夜战，处理发酵液的情景。

感谢江南大学食品技术中心的田丰伟老师、刘小鸣老师、王刚老师、张秋香老师、范大明老师和张白曦老师给予的帮助。

感谢山东发酵设计院的刘建军院长、赵祥颖研究员和田延军高工，他们不仅是我的老师，更像我的长辈，给予了诸多帮助。感谢上海交通大学农业与生物工程学院陈磊硕士在多糖形貌观察研究中给予的有益的建议和结构解析中给予的帮助，感谢江南大学生工学院的张洪涛老师，是他积极乐观的态度和对学术研究的执着，风趣的谈吐，深深的感染了我，鼓励我积极面对困难，寻找解决方法。感谢江南大学物联网工程学院的刘登峰老师，同为一个战壕的战友，互相支持、鼓劲和加油，共同完成学业。

感谢众多同学和师兄妹们给予了诸多无私的支持和帮助。感谢同门的师弟和师妹们：吴江、贾宏信、俞涵丽、何一薇、齐沙沙、于瑞莉、赵时玮、李瑞君、姚晶、孟春、文丽霞、张暘阳、刘玉娟、黄宜、张欢欢、蒋宇、王帅帅的关心和帮助，和你们一起度过的学习生活将是我一生中最美好的回忆!感谢陈佩、郉家溧、李向菲、胡斌、杨波、翟齐啸、李树、王宗敏等同学在学习和生活上的帮助，由于长期不在学校，学校中的事情没少麻烦诸位。

最后要特别感谢我的家人这么多年来给予的理解、支持和无私的爱。感谢我的父亲，是他的启蒙，使我和微生物结下了不解之缘，从六七岁孩童时就朦胧接触到“酵母”、“三角瓶”、“发酵罐”等名词，以及到后来的高考填报专业，从此与“菌宝宝”的小生物打起交道，成为我学习和工作的主角；感谢我的母亲，是她的宽容和理解，成为我无话不说的朋友：在低谷时开导我，鼓励我；特别要感谢我的爱人王富华，感谢他默默的付出、理解、支持和鼓励。

“雄关漫道真如铁，而今迈步从头越!”,新的征程即将起航……谨以毛主席此句诗词与所有好朋友共勉!再次感谢所有帮助过我和磨炼、促我成长的朋友们，祝福所有给予我关爱的亲人、师长、朋友，祝你们健康，幸福!

4个。每篇论文由三位专家评阅。盲审结果分为A优秀（90-100分）/B良好（80-89分）/C合格（70-79分）/D不合格（70分以下）四个等级。(A)优秀（90-100分）：论文达到硕士学位论文水平。(B)良好（80-89分）：论文基本达到硕士学位论文水平，同意修改后参加论文答辩。(C)合格（70-79分）：建议修改后再送审，合格者方可参加论文答辩。(D)不合格（70分以下）：该论文未达到硕士学位论文水平，不同意答辩。1.评阅结果中，有2个及以上“D”者，本次不允许参加学位论文答辩。2.评阅结果中有1个“D”者，修改后重审。3.评阅结果中有2个及以上“C”者，修改后重审4.其余结果为盲审通过，根据专家意见修改后组织预答辩及正式答辩。

本科毕业论文是严格而要求工整的论文写作，下面是我整理的一份完整的毕业论文包括那几个方面，希望能够帮助到大家!

一份完整的毕业论文应包括以下几个方面：

一、标题

标题应该简短、明确、有概括性。

标题字数要适当，严格控制在25字以内。

论文摘要或设计总说明

论文摘要以浓缩的形式概括研究课题的内容，中文摘要在400字左右，外文摘要与中文内容相同，关键词一般以3~5个为妥，词与词之间以“;”为分隔。

设计总说明主要介绍设计任务来源、设计标准、设计原则及主要技术资料，中文字数要在1000~2000字以内，外文字数以500~1000个左右为宜，关键词一般以3~5个为妥，词与词之间以“;”为分隔。

二、目录

目录按三级标题编写(即:第1章……、……、……)，要求标题层次清晰。

目录中的标题的内容应与正文中的标题一致，参考文献、致谢及附录也应依次列入目录。

三、正文

毕业设计说明书(论文)正文包括绪论、正文主体与结论，其内容分别如下:

绪论应说明本课题的意义、目的、研究范围及要达到的技术要求;简述本课题在国内外的发展概况及存在的问题;说明本课题的指导思想;阐述本课题应解决的主要问题。

正文主体是对研究工作的详细表述，其内容包括:问题的提出，研究工作的基本前提、假设和条件;模型的建立，实验方案的拟定;基本概念和理论基础;设计计算的主要方法和内容;实验方法、内容及其分析;理论论证，理论在课题中的应用，课题得出的结果，以及对结果的讨论等。

学生根据毕业设计(论文)课题的性质，一般仅涉及上述一部分内容。

结论是对整个研究工作进行归纳和综合而得出的总结，对所得结果与已有结果的比较和课题尚存在的问题，以及进一步开展研究的见解与建议。

结论要写得概括、简短。

四、致谢

致谢应以简短的文字对在课题研究和设计说明书(论文)撰写过程中曾直接给予帮助的人员或单位表示自己的谢意，这不仅是一种礼貌，也是对他人劳动的尊重，是治学者应有的思想作风。

五、参考文献

参考文献是毕业设计(论文)不可缺少的组成部分，凡有引用他人成果之处，均应按论文中所出现的先后次序列于参考文献中。

并且只应列出正文中以标注形式引用或参考的有关著作和论文，引文的标注应在一段引文后的右上角，用小方括号中填写数字表示如:“Buck变换器是单管不隔离型DC-DC变换器中的一种基本结构[8]”，并与参考文献中的序列号相对应。

一篇论著在论文中多处引用时，在参考文献中只应出现一次，序号以第一次出现的位置为准。

毕业设计(论文)的中外文参考文献应在10篇以上。

六、附录(非必须)

附录是对于一些不宜放在正文中，但有参考价值的内容，可编入毕业设计(论文)的附录中，例如公式的推演、编写的程序等;如果文章中引用的符号较多时，便于读者查阅，可以编写一个符号说明，注明符号代表的意义。

一般附录的`篇幅不宜过大，若附录篇幅超过正文，会让人产生头轻脚重的感觉。

字体字号

全文(包括所有的章节题目)的汉字字体为宋体，章节序号、所有字母与数字的字体为Times New Roman(日文字体为MS MINCHO)。

一级标题(指中英/日文摘要标题、各章标题、致谢、参考文献及附录标题)字号为三号加粗;二级标题四号加粗;三级标题小四号加粗。

七、标题层次

毕业设计 (论文)的正文全部标题层次应有条不紊，整齐清晰。

格式如下所示:

第1章 (居中，空一格写标题内容)

(顶格，空一格写标题内容)

(顶格，空一格写标题内容)

页面设置格式

A4幅面，双面印刷;行距:倍;页码:居中;边距:上下左右各空2cm，装订线位于左侧，;页眉:奇数页为毕业(设计)论文的题目，偶数页为“江南大学学士学位论文”，宋体小五号;正文的每一章章节题目为从奇数页面第一行起始。

4. 毕业设计(论文)的写作细则

八、书写

毕业设计(论文)要用学校规定格式的A4纸书写或打印(手写时必须用黑或蓝墨水)，手写时文稿纸背面不得书写正文和图表，正文中的任何部分不得写到文稿纸边框以外，文稿纸不得随意接长或截短。

汉字必须使用国家公布的规范字。

九、标点符号

毕业设计(论文)中的标点符号应按新闻出版署公布的“标点符号用法”使用。

特别指出，毕业设计(论文)属科技文献，按国家规定句号采用圆点“ . ”，文科艺术类学位论文可采用“。”，全文必须统一。

十、名词、名称

科学技术名词术语尽量采用全国自然科学名词审定委员会公布的规范词或国家标准、部标准中规定的名称，尚未统一规定或叫法有争议的名称术语，可采用惯用的名称。

使用外文缩写代替某一名词术语时，首次出现时应在括号内注明其含义。

外国人名一般采用英文原名，按名前姓后的原则书写。

一般很熟知的外国人名(如牛顿、达尔文、马克思等)可按通常标准译法写译名。

十一、量和单位

量和单位必须采用中华人民共和国的国家标准GB3100~GB3102-93，它是以国际单位(SI)和法定计量单位组成。

非物理量的单位，如件、台、人、元等，可用汉字与符号构成组合形式的单位，例如:件/台、元/km、质量浓度g/L。

十二、数字

毕业设计(论文)中的测量统计数据一律用阿拉伯数字。

十三、公式

公式应居中书写，公式较长时最好在“=”处转行，如难实现，则可在+、-、×、÷运算符号处转行，运算符号应写在转行后的行首。

公式的编号用圆括号括起放在公式右边行末，公式编号包括章编号与公式序号，如第3章出现的第一个公式，编号为“(3-1)”。

公式和编号之间不加虚线，编号中的括号、短划线与数字字体须为Times new Roman，字号为五号。

十四、表格

所有表格要求三线表，上下边线粗度为 ,表头与内容之间的分隔线粗度为3/4。

每个表格应有表序和表题，表序和表题应写在表格上方正中，表序后空一格书写表题。

表格允许下页接写，表题可省略，表头应重复写，并在右上方写“续表”。

表序编排与公式编号规则相同，如第3章第1张表格序号为“表3-1”，表题、内容的字号均为五号。

十五、插图

毕业设计的插图必须精心制作，线条粗细要合适，图面要整洁美观。

每幅插图应有图序和图题，图序和图题应放在图位下方居中处。

图应在描图纸或在白纸上用墨线绘成，也可以用计算机绘图。

图序编排与公式编号规则相同，如第3章第1幅图序号为“图3-1”，图题、内容的字号均为五号。

论文答辩：什么叫盲审

什么是盲审 硕士论文盲审是怎么样的?

盲审：一种组织专家组评审的制度：就是匿名送审，意味着评阅导师不知道论文作者是谁，由学校的学位办将论文送外单位审阅，论文隐去学生姓名，导师姓名，所以称为盲审，也叫盲评。审稿人不知道是哪位学生的论文，学校送审，10%左右要盲审。由于不记名，所以有不通过的可能，盲审制度就是将不署作者名的学位论文送给作者不可能知道的专家审核，这样打出来的分数，应是最为客观。 一般高校，特别是研究生院，均有对学位论文进行定期盲审的相关规定，多为随机抽取一定数目的论文进行盲审 外审:将论文送外单位专家审阅，有的学校是学位办统一进行，有的学校是导师个人进行。自己导师指定的审论文专家，自己送审，占90%，由于专家和导师关系一般不错，都能通过。 盲审和外审通后过才能取得答辩权，答辩不通过，一样不能毕业。只要盲审2个专家通过，或者外审的2个专家通过就取得答辩权利，答辩委员会不包括外审专家，要半数通过就能够毕业。 博士和硕士都有不能毕业的，但是硕士的比例很小的，也有没有毕业的硕士，但是比例不到1%。 所有的博士论文和部分硕士论文在答辩前由学位办送到外单位做盲审，以保证答辩论文的质量。另外省市级教委会随机抽取一定比例的论文请外单位做盲审，以检查研究生培养的质量。所有博士硕士论文在盲审、外审都过了才能参加答辩，然后由答辩委员会决定是否通过答辩， 是否授予学位。最后由单位的学位委员会综合论文质量、修科成绩、思想表现、有无发表论文等因素，无记名投票会决定是否给学位，同意给了还要公示3个月后拿学位证书。博士和硕士都有不毕业的，一般无学历和学位。毕业的有的有学历无学位，有的有学历和学位。

不同学校硕士论文盲审所占的比例不同，一般在30%-50%之间，博士论文全部盲审，不能毕业的当然存在，尤其是好的学校更注重研究生的培养质量。

上海市是全市抽取一定比例的申请硕士学位的研究生参加盲审。博士生的话是强制盲审，只要申请博士学位就要参加盲审。盲审就是论文的内容和标题都不能涉及你的导师姓名和你的姓名，一般都是送到外校审阅，审稿人不会知道是谁的论文谁是这论文的指导老师。因此叫盲审。 盲审有不过的，特别是博士，所以一定要认真对待，不过话又说回来，如果认真对待，基本也就都过了（硕士论文）。博士的论文本身就对学术水平要求高，所以通过要难些。

江南大学博士、硕士学位论文盲审实施细则

一、盲审原则 （一）遵循《中华人民共和国学位条例》的有关原则和规定； （二）有利于客观地反映各学位点研究生培养质量的真实状况； （三）有利于加强学位点建设，有利于建立和完善研究生教育质量保障和监督机制； （四）突出重点，简便易行。 二、盲审对象 论文盲审的对象为我校当年准备进行学位论文答辩的全日制研究生。 三、盲审办法 1．参加双盲评审的`研究生：博士生100%，每人送审三份。硕士生（含同等学力申请学位）按当年申请学位论文答辩人数的3～5%，每人送审二份。 2．研究生部根据每年申请学位论文答辩的学科、专业研究生分布情况制定出盲审方案，并交分管校长审批。 3．研究生部根据盲审方案，抽出需进行论文盲审的研究生名单，与申请学位论文答辩的研究生名单核对无误后，将盲审论文的信息通知本人及学科所属学院。 4．被抽出参加盲审的研究生应在接到通知的二天内，按规定格式制作论文（隐去作者和导师姓名），硕士生论文一式二份，博士生论文一式三份，报送研究生处。 四、盲审工作要求 （一）论文盲审人员全部由校外同行专家承担，由研究生部负责在专家库中抽取。