发酵饲料对动物的影响研究论文

猪不爱吃和不容易消化吸收的粗饲料，在一定条件下，经过有益微生物的发酵作用转化成猪爱吃和容易消化吸收的饲料，这种转化后的饲料就是发酵饲料。目前，发酵饲料在市场上有很大的发展空间，因其制作成本较低，农民很容易接受。用EM益生菌制作猪饲料，好处很多，主要体现在以下几个方面：一、提高饲料利用率。EM益生菌所含功能强大的微生物菌群能捣毁饲料原料中的植物细胞壁，将纤维素、果胶质等难以降解的大分子物质转化为单糖和寡糖等小分子物质，并生成多种有机酸、微生素、生物酶以及多种未知生长因子，大大提高了所发酵物料的营养水平和消化利用率，使动物食而不化，食不长肉的现象得到彻底改观。二、节省精料，促进猪的生长。粗饲料由于经过微生物的作用，一部分难以消化吸收的物质变成了简单容易消化吸收的物质，提高了饲料的营养价值；发酵时大量繁殖起来的微生物本身就含有蛋白质、脂肪等丰富的营养物质，所以猪吃了以后不仅生长快，同时节省了很多精料。三、能有效降低饲养成本。经发酵后的能量饲料转化成了菌体蛋白饲料，用该发酵物料配制全价料，可减少50%左右的蛋白质饲料的用量，可不用鱼粉，从而大大降低饲养成本。四、使饲料除毒脱毒。依靠EM益生菌中所含功能型微生物自身生命活动及其代谢产物，使饲料内（特别是菜籽饼和棉籽饼）所含有毒、有害物质被降解而脱除，从而大大提高了饲料的安全性，使棉籽饼或菜籽饼可替代豆粕使用。五、扩大了饲料的来源。玉米秸、麦秸、豆秸、甘薯藤、稻草、青草、树叶等绝大部分都可以制成发酵饲料，扩大了饲料来源。六、改善饲料适口性。用EM益生菌发酵后的产物呈金黄色泽，手感滑爽，气味清香，口感极佳，很适合生喂，动物喜吃而且多吃，大大节省燃料及人工成本。

发酵饲料是经过微生物(乳酸菌、酵母菌和芽孢杆菌)混合厌氧发酵制成的，其中的酵母菌和芽孢杆菌等好氧菌的存在为乳酸菌的生长繁殖创造了厌氧环境，而乳酸菌大量繁殖产生了乳酸，降低了pH值，这就使得发酵饲料产品具有了酸香味，而且饲料经发酵后均质、蓬松，从而改善了饲料适口性，刺激了动物的采食量。饲料经过发酵之后，进行着一系列的生物化学反应，饲料中的纤维素、淀粉、蛋白质等复杂的大分子有机物在一定程度上降解为动物容易消化吸收的单糖、双糖、低聚糖和氨基酸等小分子物质，从而提高饲料的消化吸收率，起到了饲料机械起不到的深度生产加工作用，同时在饲料发酵的过程中还会产生并积累大量的营养丰富的微生物菌种细胞及有用的代谢产物，如：氨基酸、有机酸、维生素、活化的微量元素、特殊糖类物质，并使饲料变软变香，营养增加，从而改变饲料的物理化学性质，提高其适口性、消化率、吸收率和营养价值。