西方文化概论论文参考文献

罗马法是指从罗马国家建立到西罗马帝国灭亡这一期间的所有法律，同时也包括东罗马帝国时期的部分法律。 罗马法是近代西方法学的渊源，对西方甚至整个世界的法学都产生了重大影响。罗马法是古代世界中最完备、对后世影响最为广泛与持久的一种法律体制，乃至当今世界对其法律的划分、一般理论和实施方法都归功与罗马法。正如罗马的古老神庙和公共建筑成为后来建筑的材料储藏室，罗马法律成为现代世界法律推理和原则的永不枯竭的宝库。罗马法在世界法制史上占有非常突出的地位，如它的《民法大全》是世界上第一部最为完备的奴隶制法典，罗马法对后世的深远持续的影响是任何古代法都无可比拟的。罗马法成为资产阶级法律和法学的重要渊源以及近现代法律的先驱。正如恩格斯指出的：“罗马法是纯粹私有制占统治的社会生产条件和冲突的十分经典的法律表现，以至一切后来的法律都不能对它作任何实质性的修改”。世界各国的立法都不同程度的受到过罗马的影响。 罗马法无论是对本国还是对于世界都产生了重大的影响。 一、对罗马本国的影响。 第一，提高了平民的地位，在一定程度上维护了平民的权利，使平民在政治、经济和法律上取得了与贵族同等的地位，实现了公民内部形式上的法律平等。《十二铜表法》打破了贵族垄断立法及任意解释习惯法的行为，将法律以文字的形式记录下来，限制了贵族的专横，打破了他们对法律知识的垄断，在一定程度上保障了平民的利益，公元前445年颁布得《坎努里阿法案》废除了《十二铜表法》中禁止平民与贵族通婚的条款，公元前367年颁布的《李锡尼—绥克斯都法》限制高利贷，允许平民担任执政官，公元前326年的《波提利阿法》则废除了债务奴役，消除了平民沦为债务奴隶的危险，公元前287年的《霍腾西阿法》则规定平民大会的决议对全体公民具有法律效力，是平民最终赢得了参与国家立法的权力。 第二，有利于暂时缓解国内各阶级的矛盾，有利于维护国内稳定。在王政时代和共和初年罗马人主要靠习惯法来调整社会关系，解释习惯法的权力在贵族手中他们借助这一权力来欺压平民，引起平民的不满与抗争，平民与贵族的矛盾越来越严重，并发起了暴动，但《十二铜表法》以文字的形式将法律确定下来，是平民有了维护自身权力的依据，缓解了当时的矛盾，维护了当时的稳定。而且在以后的很多年中罗马也通过修改法律中的部分内容来缓解了阶级之间的矛盾在一定的时期内维护了国家的稳定。 第三，为罗马帝国中央集权政治制度和对外扩张主义政策提供了理论依据。如当时的“五大法学家”在对罗马法的分类上有不同的意见，但他们一致认为人民是政治和法律的来源，并把其权力委托或让渡给了皇帝，从而为皇帝加强中央集权提供了理论依据。如在罗马帝国的兴盛时期即罗马法的“古典时期”，皇帝作为帝国的最高统治者，往往以敕令的形式发布许多法律文告成为罗马法的一个重要来源，而这些法律显然是为加强皇权而服务的。 第四，有利于经济的发展。在公元前3世纪中叶至公元前1世纪这一时期罗马奴隶制经济发生了深刻的变化，商品经济得到迅速发展，土地不断集中，小农日益走向破产，随着罗马实力的与日俱增以及交通和国际贸易的快速发展，罗马的商品货币经济已经突破了古代社会所能容纳的限度，其内容之丰富，形式之多样远非以前的法律所能概括的，以前法律的形式主义和排他原则，都已成为社会经济进一步发展的严重障碍，而万民法注重调整商品贸易、经济契约，因而适合日益变化的着得奴隶制经济的要求，有利于促进经济的进一步发展。 第五，有利于在被征服地区的统治和维护在被征服地区的秩序。随着罗马领土的扩大，没有罗马公民权的异邦人口得大量增加，而外邦与罗马，外邦与外邦的行为准则以及思想观念不一样。而且外邦和罗马，以及异邦与异邦之间的法律体系有很多不同，因此外邦人与罗马人以及外邦人与外邦人之间经常发生纠纷，他们之间的诉讼案没有一个统一的法律进行评判，罗马公民与异邦人以及被征服地区广大居民之间关于适用法律之间的矛盾越来越突出，社会秩序混乱。而万民法在参照罗马法的规范外还吸取了其他地区的法律规范，并注意贯彻“公平合理”的原则，是用来调整罗马公民与异邦人之间以及异邦人与异邦人之间的民事法律关系的罗马法，有利于维护在被征服区的统治秩序。 二、对后世文明尤其是近代文明的影响罗马法是古代世界各国法律中内容最丰富，体系最完善，而且对后来世界影响最广泛的法律，是罗马人留给人类文明的一份最宝贵的财产。罗马人不仅以武力征服了外邦，而且还以法律征服了世界，正如德国法学家曾说过，“罗马曾三次征服世界，第一次是以武力，第二次是以宗教，第三次则是以法律。而第三次征服也许是其中最为平和，最为持久的一次征服。” 罗马法的影响已经远远超出孕育它生长的社会，它不只是罗马人的法律，而且是全人类的法律，不只是罗马人的文化遗产，而更是全人类的文化的遗产。罗马法的基本精神，罗马法的绝大部分内容却逾越千古而犹存，对后世文明尤其是近代文明产生了极大的影响。 第一，罗马法为市民阶级或资产阶级战胜教会和世俗的封建势力提供了理论依据。如罗马以前就实行习惯法，法律并没以文字的形式确定下来，立法掌握在僧侣手中，法律的解释权也在他们手中，他们可以任意解释法律以符合贵族的利益，严重的侵害了市民的利益，而随着《十二铜表法》等法律的确立法律以文字的形式确定下来，这样就为市民维护自己的利益提供了法律依据，冲破贵族、教会对法律的垄断和束缚。而罗马法也对近代资产阶级革命产生了重大的影响，尤其是其中的自然法思想发挥着重大的作用，自然法思想中认为人人都是平等的，人的私有财产不可侵犯，罗马的自然法中强调人人平等，人人都有其自然的权力。因此人为的实在法也应当给人以平等权。所以法律面前人人平等，人人都应有一份应得的权利，这并不是国家法律所赋予人民的乃是人民与生俱来的权利。国家不可压迫人民更不可剥夺人民应享受的权利。统治者如果侵犯了人民的权利，人民就可以用革命的方式推翻这个政权。这种源于自然法的“权利”和“平等”观念，对于英法等国的革命思想提供了重要的理论依据。 第二，罗马法在资产阶级取得政权以后为资产阶级法律体系的建立提供了楷模，是近代欧洲大陆国家乃至世界立法所遵循的范本。有人说过：“我们不能忽视民法法系和罗马法的渊源，可以说民法法系起源于古罗马法” 罗马法是世界共同的法律，也是世界性的模范法，世界上许多国家都按照罗马私法的模式建立自己的法律制度，从而构成了所谓的“罗马法系”或“大陆法系”，即使那些主观上不愿仿效罗马法模式的国家出于对商品经济关系调整的需要，也不得不采用罗马法中调整商品经济的经典性的规定。其他大陆法系的国家相继制定的民法典大都是仿效法、德民法典同样受罗马法的影响。如鸦片战争后清政府企图整顿律例，变法图存曾学习西方编纂法典的做法为要策，引进日本法治理论。民国建立后，国民政府也曾以日本明治维新以来的法律为蓝本制定民事立法，所以旧中国利、法国、波兰、拉丁美洲诸国以及加拿大的魁北克省等地法律的基本内容。而且更为重要的是它奠定了一种法治精神。参考文献： [1]叶孟理 著《欧洲文明的源头》 华夏出版社出版 2000年版 [2]紫都 杨超 等著《失落的古罗马文明》远方出版社出版 2005年版 [3]李雅书 杨共乐 著《古代罗马史》 北京师范大学出版社出版 2004年版 [4]赵林 著《西方文化概论》 高等教育出版社出版 2010年版 [5]何勤华 周伟文 李秀清 张涛民 著《外国法律制度史》 上海教育出版社出版 2001年版 [6]周丹 著《罗马法原论》上册 商务印书馆出版 2004年版 [7]刘永艳 著《全球视角下的两大法系》中国商务出版社出版 2003年版 [8]【英】 保罗·维罗格拉多夫 著 钟云龙 译 《中世纪的罗马法》 中国政法大学出版社出版 2010年版 [9]裔昭印 主编 徐善伟 赵鸣歧 副主编 《世界文化史》北京大学出版社出版

必修一历史书上那课最后吧

西方文化概论（方汉文主编书籍）编辑《西方文化概论（第2版）》从西方文化的滥觞写起，介绍西方国家的地理环境与自然资源概况，民族与种族成分；历数西方社会发展的主要历史阶段，分析其文化的主要成就等等。书    名西方文化概论作    者方汉文ISBN9787300115184定    价元出版社中国人民大学出版社出版时间2010年01月开    本1/16目录1 内容简介2 图书目录3 作者简介内容简介编辑《西方文化概论(第2版)》从西方文化的滥觞写起，介绍西方国家的地理环境与自然资源概况，民族与种族成分；历数西方社会发展的主要历史阶段，分析其文化的主要成就，其社会政治经济的特点，它的历史走向与前途。重点则在于介绍和分析西方文化的主要构成，包括它的自然科学、教育、法律、哲学、历史、文学艺术的历史与成就。《西方文化概论(第2版)》从古到今，条分缕析，意在从中体悟历史的规律。 [1] 西方文化，源远流长，人文荟萃，与伟大的东方文明双峰并峙，共同谱写人类历史的辉煌篇章。图书目录编辑绪论 基本范畴   第一编 西方文化的起源与历史   第一章 西方国家与民族概况   第一节 欧洲的自然与人文环境   第二节 部分西欧国家   第三节 西方的重要构成：美国与加拿大   第二章 西方文化的起源及古典时代(上古时期-公元5世纪)   第一节 地中海文明的起源   第二节 古代希腊文化   第三节 古罗马文化   第四节 古希腊罗马文化的特性及评价   第三章 欧洲中古封建文化(公元6世纪-16世纪)   第一节 关于欧洲中古封建社会的历史评价   第二节 拜占庭与斯拉夫文化   第三节 中世纪西欧文化   第四节 十字军东征   第五节 文艺复兴运动   第四章 西方文化(公元16世纪以后)   第一节 新历史时期的大西洋文化   第二节 启蒙主义思想家的学说   第三节 工业文明时代   第四节 西方的殖民扩张   第五节 西方对非洲的殖民   第六节 西方在美洲的殖民与移民   第二编 西方文化体系构成   第五章 西方的文化逻辑与文化理论   第一节 西方逻辑与世界逻辑体系   第二节 西方文化逻辑与认识方式   第三节 西方文化观念系统的评价   第六章 西方社会经济及商业贸易   第一节 古代渔猎生产与农业经济   第二节 欧洲封建社会经济形态的变革   第三节 欧洲现代经济与世界贸易   第七章 西方国家体制与制度的演变   第一节 古代希腊城邦制度   第二节 欧洲采邑制度与封建国家   第三节 资产阶级民族国家的建立   第四节 现代西方国家体制   第八章 基督教信仰与宗教思想   第一节 基督教的历史   第二节 基督教的理论体系   第三节 基督教的组织与宗教礼仪   第四节 基督教与理性和科学   第九章 科学技术的成就   第一节 西方科学的观念   第二节 古代科学思想   第三节 近代科学体系的形成   第四节 现代科学的突飞猛进   第五节 西方科学技术与社会生产   第六节 走向科学技术时代   第十章 西方的教育制度与高等教育   第一节 西方教育思想的发展历程   第二节 初等与中等教育体制   第三节 高等教育的起源与发展   第十一章 哲学与社会科学   第一节 西方哲学思想   第二节 西方的历史学与史学理论   第三节 法律与法学理论   第十二章 西方的文学与艺术   第一节 概述   第二节 西方文学   第三节 西方艺术   第三编 西方文化与世界文化的联系   第十三章 西方与其他文化之间的关系   第一节 西方古典文明的东方观   第二节 近代西方对东方的看法   第三节 18世纪之后欧洲对中国与东方的看法   参考文献   作者简介编辑方汉文，苏州大学比较文学研究中心主任，教授、博士生导师，北京大学东方文学研究中心特聘专职研究员，美国图兰大学（Tulane University）英文系客座教授，兼任美、日、韩和港台地区多所大学特聘教授，从事比较文明文化学与比较文学的研究和教学。出版的代表性学术论著有：《比较文明史 新石器时代至公元5世纪》、《陶泥文明》、《缪斯与霓裳羽衣——文学和语言的比较》、《声律启蒙新解》、《比较文学高等原理》、《现代西方文艺心理学》、《西方文艺心理学史》、《后现代主义文化心理：拉康研究》、《比较文化学》、《比较文学基本原理》、《东西方比较文学史》等。其中《比较文化学》（广西师范大学出版社，2003年）入选教育部“研究生教学用书”。另在《中国社会科学》、《国外社会科学》等刊物发表学术论文100余篇。参考资料

高一历史：罗马法的主要内容和影响：当时：罗马法有利于调节社会和经济生活中的纠纷，缓解社会矛盾，巩固奴隶主的统治。近现代：罗马法中的自然法思想在近代成为资产阶级反对封建制度，发展资本主义的有力武器。罗马法对近代欧美国家的立法和司法都产生了巨大影响，罗马法成为现今很多国家法律和司法制度的源头（能举例：美国的1787年宪法、英国的权利法案、法国的法兰西第三共和国宪法、德国的德意志帝国宪法等）。

中国国歌！你想想西方国家最怕什么就知道了。资本主义国家怕的就是工人起来反抗，怕的就是社会主义。我国是社会主义阵营的老大！歌词写的也特别有气势，是那种天不怕地不怕的气概！什么都不害怕的人谁不害怕啊！

对中西文化进行了深入的探源分析，通过对比研究，剖析其不同的自然观、世界观，寻求不同意识形态的表征语言。下文是我为大家整理的关于中西文化对比论文的范文，欢迎大家阅读参考!

中西禁忌文化对比研究

摘 要：禁忌是世界各民族共有的文化现象，是跨文化交际中的一大障碍，本文通过对中西文化禁忌的对比研究，提高人们的文化意识，避免交际冲突和失败，以此提高跨文化交际能力。

关键词：禁忌;文化差异;跨文化交际能力

禁忌(taboo) 源于太平洋汤加群岛的Togan(汤加语)，是一种普遍的文化现象，指通过禁止人们实施某种行为或者回避某些话语表达对神灵的敬畏或达到消灾避祸目的的规范。由于文化不同，各国间的禁忌习俗也不尽相同。

禁忌是世界各国共有的文化现象，只是禁忌的内容和形式有所不同。禁忌几乎无处不在，按照禁忌的范畴来分，可分为宗教禁忌和生活禁忌，其中生活禁忌包含其中生活禁忌包含饮食禁忌、服饰禁忌、婚姻禁忌、丧葬禁忌等方面，本文主要从宗教和生活禁忌两个方面探讨各国文化的异同。

一、宗教禁忌

世界各国人民都有不同的信仰，英语国家的人主要信仰基督教，另外还有天主教、新教和东正教。中国的宗教的有佛教、道教和伊斯兰教。宗教不同，禁忌也有很大差异。

1.基督教禁忌

基督教忌讳拜除上帝以外的偶像，进入教堂要严肃，保持安静，以表达对神的敬意。忌食带血的食物，忌衣冠不整和在聚会或礼拜中吸烟等。同时， 在西方信奉基督教的国家里，人们都记得耶稣被叛徒出卖，钉死在十字架上的故事。因此在耶稣受难日的当天，绝对不能从事与耶稣在十字架上受难有象征性联系的事情，如：理发、钉马蹄，钉钉子等。

2.天主教禁忌

天主教是基督教的三大教派之一，除基督教的某些禁忌外，天主教还有自身独特的禁忌。如：天主教的主教、修女和神父是不能结婚的，因此他们的相关隐私如子女问题是不能问及的。参加丧礼忌穿色泽艳丽的衣服，忌说笑;丧礼后两三星期死者亲属忌见客人，一年内忌参加大型宴会或舞会等。

3.佛教禁忌

佛教禁忌包含身体行为方面的禁忌如不杀生，不偷盗，不淫邪;语言方面的禁忌如不妄语，不恶口;意识方面的禁忌如不贪欲等。因此，信奉佛教的人忌吃荤食、不结婚、不蓄财。僧侣和教徒非常注重头部，忌讳别人提着物品从头部经过，忌随便抚摸小孩子的头部。忌当着僧侣的面杀生，喝酒，吃肉。女士面对僧侣忌穿着暴露;对于女信徒，在生理期间不得进入寺院朝拜，以免亵渎神像。

4.伊斯兰教禁忌

伊斯兰教是世界三大宗教之一，信奉者遍布世界各个国家和地区，在饮食方面，信仰者忌吃自死和非正常死亡的动物，忌饮酒。妇女忌外出工作，忌与男子相互观看，妇女在陌生人面前要带面纱。(《中国实用禁忌大全》，1991)①他们认为妇女除双手、双足和面部外，其余身体部位，不能显露给丈夫以外的男子观看。在卫生方面，禁止用右手处理污秽事物，如大小便均需用左，忌讳用左手给人传递物品尤其是事物。

二、生活禁忌

生活中禁忌很多，比如在英国，避免问他人私事，不能插队，忌购物时讨价还价等。下面着重谈一下饮食和饮酒方面的禁忌。

1.饮食禁忌

饮食是生活的重要组成部分，饮食禁忌包含饮食内容和饮食方式两个方面。中国人的饮食禁忌主要表现在饮食规矩而不是饮食内容上。中国人几乎什么都吃，包括动物的头脚和内脏。英语国家的人忌吃肥肉、粘骨，忌食动物的头脚或内脏制成的食品。忌食狗肉、蛇肉等特殊动物制成的食品。忌食大蒜等有酸辣味道的食品。在饮食规矩方面他们也有一些禁忌，如喝汤时忌出声，进餐时忌狼吞虎咽，用刀叉进菜时忌叮当作响。餐毕，刀叉忌乱放。忌当众挑牙，口中有食物时讲话。

2.饮酒禁忌

中国和英语国家在饮酒禁忌方面有较大差异。西方酒类繁多，讲究不同场合，不同饭菜配不同的酒。比如，饭前喝开胃酒，饭中喝佐餐酒，饭后喝鸡尾酒或威士忌酒等。隆重的宴会上，他们会一道菜换一种酒，有时会把几种酒参在一起混饮。而中国人主张隆重场合喝一种酒，混饮现象更是少见。西方人喝酒忌畅饮，一醉方休，而中国人忌牛饮或急饮。主人给客人斟酒宜勤，但忌浅、忌溢。

三、社交禁忌

在英语国家里，拜访某人需提前预约，否则会打乱别人的安排，造成不便。突然造访被视为粗鲁无礼的表现。以前中国人除了大事没有预约访客的习惯，但随着社会节奏的较快，预约访客逐渐开始实行，但没有那么严格。在预约到达时间上，中西方也存在差异。在西方晚到十分钟被视为正常现象，美国人习惯晚到3-5分钟，因为一般情况下女主人忙于饭菜，饭前5分钟才有时间换衣服，早到会使主人感到尴尬。在中国，人们习惯于提前4-5分钟到达以示尊敬。

在西方国家，隐私是最大的禁忌。与西方人交谈时切忌谈论涉及个人隐私的问题如年龄、收入、婚姻等。而在中国上述问题则被作为关注的话题加以讨论。中国人也有忌谈的东西如涉及个人尊严、缺点、短处等方面的事情。

在英语国家，有一火不点三支烟的忌讳。也就是说点一次火只能连续给两个人点烟，如果给第三个人点烟时需重新点火，否则会给其中一个人带来不便。

英语国家的人们在传统的节日互送小礼品是常有的事儿，但忌送重礼，重礼被认为是一种行贿行为。在美国，忌讳在公共场合或者业务交往过程中送礼，忌讳送有公司标志的东西(好像是在为公司做广告)。在英语国家，毫无缘由的送礼会使受礼者感到莫名其妙，这和中国相似。

四、其他禁忌

关于颜色的忌讳。在欧美国家，尽量少用黑色，比利时人忌讳蓝色，巴西人忌讳黄色。在中国，忌用红笔写自己的名字和写信。

关于数字的忌讳。西方人把“十三”视为不吉利的数字，公共场合尽量避免使用这个数字。“星期五”在西方被视为黑色星期五。据说耶稣是在这一天被钉在十字架上的，亚当夏娃是在这一天偷吃禁果的，大洪水也是在这一天爆发的。

中国人忌讳使用“四”和“三”(散的谐音)，在喜庆场合避免使用这些数字。

由此可见，不同的国家和民族有不同的禁忌，不了解对方国家的禁忌就会导致友谊破裂，交际失败，种族冲突等严重问题。在跨文化交际的过程中，要想达到交际成功，避免文化冲突，必须了解对方的文化禁忌。通过深入的对比研究，提高文化意识，减少文化冲突，促进跨文化交际的顺利进行。

参考文献：

[1] 杨宗、聂嘉恩、郭全胜，《中国实用禁忌大全》，1991，上海：上海文化出版社

[2] 胡文中、杜学增，《中英文化习俗比较》，1998，北京：北京外语教学与研究出版社

[3] 李建军、李贵苍，《跨文化交际》，2011，武汉：武汉大学出版社

中西餐桌礼仪文化禁忌的对比

摘 要：随着各国之间的交流日益密切，了解西方的餐桌礼仪文化对于了解西方文化至关重要。本文主要从餐具摆放及使用方面介绍中西餐桌礼仪文化的差异，来比较中西文方餐桌礼仪禁忌的差异，并剖析这些差异背景，加深我们的了解。

关键词：禁忌;餐桌;礼仪;中西方

一、引言

餐桌礼仪在日常生活中扮演着重要的角色，在中西方文化交流中的作用自然也不可小觑。中西方餐桌礼仪文化主要由入席离席、餐具使用与摆放、上菜顺序及品酒四个方面组成。本文旨在介绍中西餐桌礼仪文化禁忌的差异，主要从餐具摆放及使用这一方面来比较中西文方餐桌礼仪禁忌的差异，并剖析这些差异背景，加深对西方文化的了解。

二、问卷的数据分析

通过对问卷进行发放，采访被调查者，我们了解到大家对中西方餐桌礼仪禁忌的认识很局限，并且极少数人对其后的文化背景进行过探析，下面是我们分析问卷的详细情况。下面是我们分析问卷的详细情况，通过分析问卷，我们可以得出被调查者中大二的较多，占有效百分比为;大一占，大三占，而大四的最少，占有效百分比为。被调查者中英语类所占比例为，非英语类占，英语类和非英语类所占比例几乎相当。通过这些问卷的结果显示被调查者对中西餐桌礼仪文化的禁忌了解程度一般，而相当一部分人对此不了解。

具体分析问卷得出，大家对于极少数禁忌了解比较深，但是却很少有几个人了解到其中的文化渊源，对于其它中西文化餐桌礼仪禁忌的了解有限，有待加强。因此，我们将主要从中西文化餐桌的餐具使用及摆放这方面的对比和背景进行分析，系统的分析中西文化餐桌礼仪并究其根源。

三、正 文

餐桌礼仪在日常生活中扮演着重要的角色，也体现了中西方文化的差异。

餐具的摆放及使用

(1)筷子的摆放、使用及禁忌(忌讳、讲究)

通常就餐之前，在中国筷子的摆放应该放在饭碗的右侧，并且一定要两端对齐的整齐地摆放。如果是就餐期间使用筷子夹完菜之后，但是并没有连续进食，筷子则应整齐地竖向饭碗的正中间。

在中国餐桌上会看到一些这样的场景，客人拿起筷子夹菜时会举棋不定，不知道夹什么好，这种现象被称为“疑筷”，在正式的场合中疑这是较为忌讳的，在非正式的场合中则不是很严格。在夹菜时一些客人用筷子在菜盘里来来回回扒拉到底要夹什么菜，这种现象被称为“脏筷”。脏筷从浅层意义上来讲是不礼貌的。有时候大家会在中国的餐桌上看到两个人同时夹同一道菜时，不小心筷子撞在一起的情形，这一现象被称之为“抢筷”。为避免尴尬，人们在遇到这种情况时会巧妙地半开玩笑地说一句：“让我来帮你夹怎么样?”或者一方表示谦让地让对方来先夹。一般在连续就进餐时，筷子上仍然留着吃上一道菜留下的残迹就去夹菜的情况被称之为“粘筷”，这是忌讳的，所以在打算夹菜时要轻轻小嘬筷子，来避免夹别的菜时筷子上还粘着东西。

在吃放间隙聊天的时候，筷子的一大禁忌就是“指筷”，及用筷子指人。在用餐之时，最为忌讳的是“供筷”，就是将筷子插在饭菜上或者自己的饭碗中央。在中国的传统当中，一般在祭奠去世的人会上香叩拜，如果将筷子插在饭菜中央就与这一情形及其相似，因此，供筷不论在正式的还是非正式的中国餐桌上都是最大的禁忌之一。

除了以上描述的之外，中餐当中使用筷子的禁忌还有忌“刺筷”，即在夹不起菜的时候将筷子当叉子用，扎着夹;忌“别筷”，就是拿筷子当刀使用，用筷子撕扯肉类菜;忌“泪筷”，即在夹菜的时候使菜上有的汤汁淋了一桌;忌“敲筷子”。在等待就餐时，不能坐在桌边一手拿一根筷子随意敲打或用筷子敲打碗盏或茶杯。忌“叉筷”。 筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根大头，一根小头。用餐完毕，筷子应整齐地搁在靠碗右边的桌上。

(2)西方餐具的摆放、使用以及禁忌

相对于中餐，西餐的餐具则更为复杂。狭义上的西餐餐具有：刀、叉、匙三大件。刀子分为食用刀、鱼刀、肉刀(刀口有锯齿，用以切牛排、猪排等)、黄油刀和水果刀。叉子分为食用叉、鱼叉、肉叉和虾叉。匙子则有汤匙、甜食匙、茶匙。公用刀、叉、匙的规格明显大于餐用刀叉。而广义上的西餐餐具则包含：刀、叉、匙、盘、杯、餐巾等。其中盘又有菜盘、布丁盘、奶盘、白脱盘等。

在餐具摆放中，各个西方国家摆放西餐餐具遵循的共同规则是：“垫盘居中，左叉右刀，刀尖向上，刀口向内”。具体的规则有：“盘前横匙，主食靠左，餐具靠右”，其余用具酌情摆放;酒杯的数量与酒的种类相等，摆法是从左到右，依次摆烈性酒杯，葡萄酒杯，香槟酒杯，啤酒杯;西餐中餐巾放在盘子里，如果在宾客尚未落坐前需要往盘子里放某些物品，餐巾就放在盘子旁边。

西餐用餐餐具摆放为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉分话盘中，刀头与叉尖相对成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己，表示还是继续吃。用餐结束的摆置方式有两种：用餐结束后中，可将叉子的下面向上，刀子的刀刃侧向内与叉子并拢，平行放置于餐盘上。在宴会中，每吃一道菜用一副刀叉，对摆在面前的刀叉，是从外侧依次向内取用，因为刀叉摆放的顺序正是每道菜上桌的顺序。刀叉用完了，上菜也结束了。刀与叉除了将料理切开送入口中之外，还有另一项非常重要的功用：刀叉的摆置方式传达出“用餐中”或是“结束用餐”之讯息，而服务生是利用这种方式判断客人的用餐情形，刀叉柄朝向自己并列放在盘子里，则表示这一道菜已经用好，服务员就会把盘子撤去。

参考文献：

[1]蔡德贵、田辰山.三极世界文化差异(上)――筷子、手指和刀叉的视角[J]，东方论坛，2007(02)

[2]卞浩宇.论中西饮食文化的差异【J】。南京林业大学学报(人文社会科学版)，2004

[3]胡文仲.跨文化交际学概论【M】背景：外语教学与研究社，1999

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[5]多晓萍.从饮食角度浅谈中西文化【J】。兰州工业高等专科学校学报，2005

[6]林美泳，吴晓芳，吴家铭.浅谈中西方饮食文化差异[J]，2009(16)

[7]林丽端.中西方饮食文化之比较[J]，2009(18).

[8]杜莉， 孙俊秀. 西方餐饮文化，中国轻工业出版社

国际歌 好像更有名吧...反正聂耳写中国国歌时肯定有借鉴(说白了就是抄袭)