熟料栽培平菇菇质好、产量高,但传统技术受无菌接种这一环节的制约。现笔者将“开放式五点接种大袋熟料栽培新法”的新成果介绍如下:
(1)装袋
如前述方法拌好料后,使用45~50厘米×25~28厘米的乙烯袋装料,装料要求比其他方法稍松。
(2)灭菌
灭菌可采用常压灭菌或间歇灭菌。
(3)接种
料温下降后,把菌袋用木板压扁压实,然后用消毒过的木棒在菌袋压好的一个平面上打五个等距的眼,深度为厚度的2/3为宜。然后快速把掰好的菌种块塞入该孔,要求菌种块露出料面并充满,严禁留有空隙。亦可采用两点接种法。发菌管理同前述。
(4)出菇
一般采用不脱袋摆放五点出菇法,出菇快,转潮快。该方法既保留了传统熟料栽培产量高等优点,而且又具接种量少,发菌快,接种迅速,出菇茬较明显,朵形正等优点,确是一项值得推广的先进技术。
这一技术更适用于小平菇或秀珍菇的栽培,产量及成品率显著提高。