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有的。还记得孙二娘吗？她的招牌菜是人肉馒头，这种取出即食的东西当然算是快餐啦！当然，古代大多快餐都没有那么恐怖啦！而且，古代的快餐并不比如今差，甚至比如今精致很多，因为古代以手艺为生的人可都是有两把刷子的。 首先，我们应该给快餐下个定义。如今，快餐指的是可以快速供应、即刻食用以满足人们生活需要的大众化餐饮。如果按照这个标准，中国的快餐可以说是由来已久了。 除了孙二娘的人肉包子铺这种兼卖快餐的小店，古代也有专营快餐，不卖精细炒菜的店铺，据《太平广记》记载，唐代的长安城就有很多“沽浆卖饼之家”，这些店铺只向顾客提供粥、饼、面等食物，而不提供鸡鸭鱼肉等菜肴，为的就是能够快速制作，快速食用，以满足赶路人的需要。这应该算是古代的快餐店了吧。 到了南宋，快餐更是常见，而且更为多样化。按照《梦粱录》的记载，临安城里有很多打工族或者赶路人，这些人“凡点索茶食，大要及时”，所以，就兴起了一类专为这类人服务的店铺。这类店铺不光“可以应仓卒之需”，而且，其菜色也可称色香味俱全，包括三软羹、杂合粉、梅血细粉、鲜鱼脍、臊子沙鱼丝儿等。其中，各种面食类快餐最为常见，为什么呢？因为面条耐储、易熟，将面条准备好，等到客人来了，在开水里一过，然后浇上提前炒好的臊子就可以了。 明清的时候，快餐更加精致、多样，而且更为快捷。《食宪鸿秘》记载了清代快餐的做法：厨师会提前清洗、切割好食材，等到顾客光临的时候，直接将原料投入旺火滚油的锅里，迅速地翻腾、爆炒、出锅、上菜。这样，不到一刻钟，顾客便能享用到美味佳肴。是不是跟如今的快餐差不多？而且，在这个时候，各种没有店面的小摊十分兴盛，手艺人甚至只用自己的一根扁担就能挑着所有的厨具、食材上街叫卖，花样也十分繁多，比如炊饼、煎饼、豆腐脑、茶叶蛋等等。 其实，很多如今有的东西早在古代就已经存在了，只不过可能会是另一种叫法。虽然 科技 在发展，时代在改变，但是人类最基本的几种需求的地位从来没有被撼动过，比如饮食。所以，今人和古人都会追求 美食 ，也都会追求能够适应工作节奏的饮食方式。参考文献：伊永文：《古代的“快餐”》，《深交所》，2007年第9期。无名：《中国古代的分餐和快餐》，《文史博览》，2010年第10期。
古代有快餐吗？回答这个问题需要先对“快餐”下一个界定，否则说不清。我们现在说的快餐，是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理的大众化餐饮。应该说，这样的快餐，古代是有的。
快餐的第一个特点是要快。不快就不是快餐了。从技术上来说，至迟在唐代，快速做餐已可实行。《唐国史补》记载说，在长安的东西二市，“日有礼席，举铛釜而取之，故三五百人之馔，成立办也。”做菜的速度很快，要办宴席的人，可以请他们做菜。当然，估计收费也很贵。这一条史料只能说明做菜的速度，还不能说长安东西市中有供寻常百姓消费的即刻食用、价格合理的餐饮。不过，做快餐的技术问题应该是解决了的。
到了宋代，在东京，饭店卖百味羹、头羹、新法鹌子羹、三危羹、二色腰子、虾蕈、鸡蕈、浑炮等羹、旋索粉等食物，“逐时旋行索唤，不许一味有阙，或别呼索变”。在杭州，“大抵酒肆除官库、子库、脚店之外，其余谓之‘拍户’，兼卖诸般下酒，食次随意索唤。酒家亦自有食牌，从便点供。更有包子酒店，专卖灌浆馒头、薄皮春茧包子、肉包子、鱼兜杂合粉、灌大骨之类。”这些食品，既然可以“逐时旋行索唤”，那跟现在的快餐已相当接近了。
也因此，宋代都市的小白领、小商人，跟今日的城市白领一样，都不习惯在家做饭，而是下馆子或叫外卖：“盖经纪市井之家往往多于店舍，旋买见成饮食，此为快便耳”。显然，宋代城市是有快餐的。张择端《清明上河图》中就画有一个送快餐的小哥。
当然有，甚至可以这样说，随着生产和商品经济的发展，最迟在唐代时，快餐业就成为了古代中国人十分重要的生活内容。
以《国史补》的记载， 早在中晚唐年间，唐朝都城长安，就出现了一种特殊的快餐业：立办。 当时唐德宗的大臣吴凑官升京兆尹，按照规矩要办宴席请客。可时间紧哪里来的及？没想到两天功夫，吴凑就办好了一桌豪华宴席。原来当时的长安城，就有这样“立办”的生意，只要你肯出钱，三五百人的酒席，都能快速办好。
不过这个时候的快餐，还属于是达官显贵家里专享，到了商品经济更发达的宋代时，快餐行业却是彻底走进了寻常百姓家。不止是汴京临安等地，各种各样的快餐店铺林立，包子面条一应俱全。 甚至还出现了一种“逐时施行索唤”的餐饮服务。 也就是只要想吃什么快餐，随时点餐随时有，馒头面条甚至烤鸭都可以有。《梦梁录》更生动记录了点快餐的场景：七八个顾客点不同的面食，跑堂报给做面师傅后，片刻间面就做好，果然每碗都符合口味。
甚至在宋代话本《宋四公大闹禁魂张》的桥段里，跑去偷盗的宋四公，下手前还不忘了点快餐，是一种包着肥肉椒盐的蒸饼，吃饱之后再把京城王爷家偷了个精光。如此方便快餐，着实连贼都欢迎。
如果说这时的快餐，还只是局限在饼面条肉这类主食，那么发展到明清年间时，随着中国烹饪技术的进步，快餐行业也是加速发展，就连宋朝时不太容易做快餐的炒菜类， 明清年间也容易做快餐，全赖一种新型烹饪技术——爆炒。
以明朝学者高濂的记录，当时明朝快餐业的爆炒技术，已经到了十分强大的阶段，经常是锅里的旺火滚油烧着，生菜原料倒进锅里，然后迅速就炒熟可吃。简直是“一烹即起”。到了明朝中后期，诸如“水爆”“生爆”“熟爆”各类炒法纷纷出现。以《成都通览》的记载，当时成都的快餐店，基本到了“秒点”的地步，好些招牌菜肴，经常是前脚喊完话，后脚就端上来，经常惊得客人忘记吃。
连菜肴都可以做得如此快餐，明清年间的快餐业，当然也就更加发达。以清代《调鼎集》里的记载，明清年间可以作为快餐的食品，总数多达一百六十多种。比如酥油面食品，发面食品，粉糕等食物，都是在明清年间出现。各个城市的独家小吃快餐，更是琳琅满目。甚至可以这样说， 我们今天喜爱的很多典型快餐食品，特别是地方特色小吃，绝大多数都是明清年间传承下来。
而且比起宋朝来，明清以来的快餐业，制作也更加简单方便。很多传统的炊具与烹饪方法，都是在明清年间成熟起来，一份快餐的成本也大大降低。一位师傅挑着行李走街串巷，就可以给寻常百姓做出美味的快餐小吃。多少曾经帝王专享的特色 美食 ，就这样走进寻常百姓家。文明进步的意义，或许也正在于此：让我们的饮食生活，更加方便愉悦。
作者：我方团队张嵚
说起快餐，我们总能想到肯德基和麦当劳。受它们的影响，很多人都觉得快餐个外来的新兴行业。其实不然，早在千年前，时髦的古代人就已经享受到了“快餐”。
据《唐语林·补遗》中所说，“（唐德宗时）两市日有礼席，举铛釜而取之，故三、五百人之馔，常可立办。”三五百达官贵人参加的高档宴席说办就办，不仅需要先进的烹饪炊具，更需要食肆中常囤有大量方便利做的食材，可以说是很典型的快餐了。
当然，普通平民不需要这么大的排场，他们更需要的是长安街头的“沽浆卖饼之家”，就是我们今天常在医院学校门口看见的，推着小车卖馒头包子豆浆的“移动早餐摊”，针对的顾客群也是生活忙碌的普通早起“上班族”。
不过当时的这种小摊贩并没有政府保护政策的支持，相反，他们还会受到压榨。“每中官出，沽浆卖饼之家皆撤肆塞门。”因此，有唐一代，快餐行业并没有真正兴盛起来。然而这在宋朝是不存在的。在商品经济的浪潮涌来时，趁着政府支持、草市开放的东风，精明的小市民们纷纷纷纷选择餐饮服务业为赚钱的捷径。当时的开封街头，有卖饼饵蓼的、卖蒸芋的、卖粥的、卖胡饼的、卖猪羊血羹的，还有卖旋杀旋烹的鲜鱼快餐的 可以说，只有你想不到，就没有开封市民们卖不了的。你要问了：这都是小吃摊啊，没有肯德基这样的快餐店吧？对不起，还真的有。为适应来去匆匆的经商外出之人的需求，许多小本经营的“食店”开设了出来。
其中心服务思想就是一个字——“快”。“往往只于市店旋买饮食，不置家蔬”。为追逐利润，勤劳的开封人民在千年前就已经体验过了大都市快节奏的生活。南宋临安的这种“快餐店”，据《梦粱录》称：“凡点索茶食，大要及时。”像三软羹、群鲜羹、梅血细粉、杂合粉、鲜鱼脍、燥子沙鱼丝儿、脯小鸡、橙酿蟹等等，大约240种，都可以做到像肯德基供应汉堡包一样，这边要那边就给你端上来了。这些食店更为高端大气的一点是，食店这里却可以随顾客任意点，人家能“立时现做，不误主顾”。不仅如此，逆天的古人还顺势发明出了“方便面”。据说南宋时期，平江府昆山县的一位不知名人士制作出了一种“细仅一分，其薄如纸”的“药棋面”。听起来像不像我们现在吃的挂面？人家还比挂面易携带，可以轻松的揣一份去浪迹天涯，受到了广泛好评。
你说的快餐是上门服务吗？如果是指吃的，最有可能出现快餐的，就是宋朝。
宋朝是中国资本主义萌芽，百姓手里有闲钱，可以出门买两个菜，叫两壶酒。而且现在百分之八十的菜系是从宋朝才开始起源的。
所以现有的中式快餐都有类似的影子。
夹馍，四川担担面，阳春面，龙抄手等。
但是如果你说的是，老司机的那个快餐(๑>
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乡村现代化的回顾与前瞻论文参考文献
在学习和工作中，大家都不可避免地要接触到论文吧，论文写作的过程是人们获得直接经验的过程。那么你知道一篇好的论文该怎么写吗？下面是我整理的乡村现代化的回顾与前瞻论文参考文献，欢迎大家分享。
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留学生在参考文献的列举，或者可以说是陈列方面有比较多的标注方法，常见的有五种：Harvardreferencingsystem哈佛文献标记系统；CMS：ChicagoManualofStyle(CMS)芝加哥写作和文献标注系统；APAStyle：AmericanPsychologicalAssociation美国心理学会写作和文献标记办法；AMA：AmericanMedicalAssociation美国医学会文献标注系统；MLA：现代语言学会写作和文献标注系统。但是最常用的就是前两种，今天来说一下哈佛文献的注释格式吧！哈佛文献注释体系起源于美国，经过几十年的发展已经成为一种国际性的学术规范，具备了灵活、简洁、清楚的特点，对作者和读者来说都较为方便。它也叫做作者-日期法，每一个引文，无论是直接还是间接都应该分别在两处注明——在文中引用处注明，在全书或是全文最后的参考书目处注明。1、在文中引用处注释。当作者姓名在句子中自然出现，给出作者姓和出版年份，将出版年份在小括号内；当作者姓名不在句子中自然出现时，姓和出版年份都放在括号内；被引用的作者在同一年出现了两部以上著作或发表了两篇以上的炉温，用小写字母abc加以区别，放在年份后面；如果被引用著作有两位作者，要讲两位作者的姓同时给出等。2、在全书（文）后参考书目处注释。所有参考书目以作者姓名的字母顺序排列，一个作者有多本著作时，则按年份先后排列顺序，一个作者一年内有多本著作出版或论文发表，在年份后按月份先后加小写字母abc等加以区别。这样排列的好处是：只有一个按字母顺序排列的参考书目，便于读者查阅；整个文档不需要脚注；便于修改，即使是最后一刻要删去或增加某条注释，可随时增删，不需要重新排序；每个注释只在参考书目中出现一次，而无论它在文中被引用过几次。
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每个地方的发型期刊的出版社不同，建议咨询当地出版社。
审核快好发表的普通期刊，从发表难度来说，普刊确实比核心期刊容易太多。但是普刊现在也不是说随便一写就能发表，也是需要审核。
简介
了解核心期刊具有重要的意义。就编者而言，可以从核心期刊吸取经验。就读者而言，树立核心期刊意识，可以明确价值取向，提高阅读档次。例如，语言文学专业的学生，首先要阅读《中国语文》、《文学评论》等核心期刊，而不是本末倒置。
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中国会计学会出版的《会计研究》《21世纪经济报道》《财会月刊》财税与会计 大众理财顾问
《商业观察》《新金融世界》《首席财务官》《中国乡镇企业会计》《财会学习》
《中国商论》期刊级别：国家级，知网，半月刊出刊时间：2023年上主要栏目：流通经济、电子商务、物流·产业链、国际商贸、消费市场、金融视线、服务经济、商业创新、企业管理、产业经济、流通助农《全国流通经济》期刊级别：国家级，知网，半月刊出刊时间：2023年上主要栏目：《中国流通经济》设本刊特稿、流通现代化、现代物流、经贸论坛、企业管理、市场分析、营销管理、投资理财、经济法学、人力资源管理等栏目。《山西农经》期刊级别：省级，知网；半月刊，出刊时间：2023年上主要栏目：理论探索 农经研究 调查思考 生态经济 管理科学 现代农业 经验交流 信合金融 。《当代会计》期刊级别：省级，知网、万方；半月刊，出刊时间：2023年中栏目设置：前沿、理论探索、财务管理、金融分析、审计广角、工作交流、实务园地。《知识经济》（限时优惠）期刊级别：省级，万方、维普；旬刊，出刊时间：2023年上主要栏目：本刊特稿、宏观经济、区域经济、产业经济、数字经济、财政金融、财务与会计、经济管理、管理科学与工程、学科建设（经济管理类相关学科及交叉学科的教育管理、教研教改等）、案例研究等《乡镇企业导报》（有19、22年版面）期刊级别：国家级，维普；旬刊，出刊时间：2023上主要栏目：企业论坛、基层管理、金融视角、科技创新、乡村经济、人力资源、企业文化、理论探讨《新营销》万方 经济刊（有20年版面）期刊级别：省级，万方，半月刊出刊时间：2023上主要栏目：财务会计、产业经济、人才培养、人力资源、行业发展、案例策略、经营管理。《理财》（审计版）期刊级别：省级，知网；月刊，出刊时间：2023中主要栏目：财政经济、财务、审计、管理方向文章。先搞清楚单位对期刊发表的要求。要求不高可以选择综合刊，综合刊是对论文专业没有太多限制的刊物，许多专业的论文都能安排发表，而专业期刊只能发表相应专业领域的论文，所以相比较来说，发表在专业期刊的论文是要比发表在综合期刊上的论文更有价值的，能够更好的起到指导学术的作用。（如果没有写明必须要本专业的期刊，可选择综合期刊，出刊较快，价格也更合适。）