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不是，《食品安全导刊》(月刊)是由中国商业联合会、北京肉类食品协会主办的一本全面关注食品安全技术、知识的专业期刊。杂志围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全，建构食品安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台。栏目设置：动态、特别报道、质量控制、检验检测、技术方案、体系、认证、政策等。
不水。materials期刊的期刊编辑和评审机构有严格的审查制度，在选期的过程中会坚持严格的评判标准，因此不是水刊。materials期刊属于学术期刊，是由国家新闻出版署与国家科委在商定的数额内审批，办刊申请比较严格，要有一定的办刊实力，正式期刊有独立的办刊方针。
不是。foods是s_ci二区高影响因子，食品工业领域高水平的期刊。
食品科学杂志应该不是国家核心期刊。
食品sci一区期刊如下：
1、Food Chemistry。
2022年JCR1区，影响因子超过9，比较好投，食品类第一，单位或者学校算绩效的话加分很高，属于TOP5，性价比很高。
2、JAF美国食品化学。
影响因子和排名没有第一个高，但是是行业内默认的第一，很难投，对创新性要求较高。基本上两篇JAF对国自然申请有很大帮助，来自评审的认可。
3、Food and Chemical TOXICOLOGY。
老牌期刊，影响因子涨的很慢（可能所有认真严谨的老牌期刊影响因子涨的都很慢），但审稿人和编辑都很专业，顺利的话1-3个月录用，主要关于食品毒理相关方向，喜欢食品内源毒性方向。
4、Journal of Functional Foods。
二区5.223，偏向功能食品，对于药食同源食品比较友好，食品营养和功能是其偏好方向，就是OA的，大概2000刀一篇。
5、Frontiers in Nutrition。
Frontiers系列一区(从三区突然涨上来的)影响因子6以上，比较快也比较好投，食品营养相关可投。OA的，大概2000刀一篇。
6、Foods。
着急毕业可投~影响因子5.5+，也是OA，大概2000刀一篇。
中科院1区。爱思唯尔出版，年发文量2000多篇，国人发文数量较多，影响因子连续多年上涨，更是中科院1区。《食品界》FoodIndustry(月刊)2013年创刊，是国家级食品行业期刊，《食品界》是以关注食品企业成长、引领食品产业发展、把握食品领域前沿。
journalfuturefoods影响因子，foods是s ci二区高影响因子，食品工业领域高水平的期刊。
部分期刊较水。
MDPI旗下有好几个比较知名的期刊，因为发表的数量过多，所以文章的质量肯定会良莠不齐，这是大多数开源期刊的共同问题。所以，很显然，在这些期刊当中，肯定有质量较高的，也有一部分期刊比较水。
比如，以投稿人的角度来说，如果你碰见了审核比较严格的编辑，那么肯定会觉得这本期刊审核严格，质量会很高。
再比如你碰到了一个审核比较宽松的编辑，也可能觉得编辑对你并没有提出实质性的意见，得过且过的审核论文，导致期刊的质量也不高，所以期刊到底水不水还是跟很多作者的偏见有关的。
期刊的质量与个人因素有很大关系，当你在检索MPDI论文的时候，恰好发现一篇论文的内容很棒，你可能会认为开源期刊并不水，甚至还会觉得这篇论文的作者为什么不投稿更好的期刊呢？这就是大多数人对于MDPI的认识，所以期刊水或不水都不是一句话可以论断的。
关于这个问题还要综合来看， MDPI是一个多学科的数字出版社，它是瑞士的华裔科学家林树坤于1996年创建的，它是最早进入市场的一家公司，它的发行速度要快于现在已知的生物科技中心， Hindawi, Plos等。
MDPI于2010年6月正式更名为MDPI（Multidisciplinary Digital Publishing Institute，多学科数字出版机构），拥有200多种开放获取期刊，涵盖科学、技术、医学几乎所有领域。
MDPI出版"Nutrients (IF: 4.546)"、"Marine Drugs (IF: 4.073)“、“Viruses (IF: 3.816)”、"Polymers (IF:3.426)"、"International Journal of Molecular Sciences（IF: 4.556）”、“Sensors（IF: 3.275）”、“Energies（IF: 2.702）”。
"Remote Sensing （IF: 4.509）"、“International Journal of Environmental Research and Public Health（IF: 2.849）”、“Water（IF: 2.544）”。
"Sustainability（IF:2.576）"、 "Materials （IF:3.057）" 、“Applied Sciences (IF: 2.474)”和 "Molecules (IF:3.267)" 等有较高国际影响力的英文科技学术期刊。
AdvancesinMaterialsScienceandEngineering不是水刊该刊影响因子逐年稳步上升显示期刊影响力逐步扩大，期刊文章引用规范且次数增多。近年来中国学者的文章在该刊发表文章的占比上升。该刊因为属于国外刊物，没有中文版介，以下为该刊的详细介绍：AdvancesinMaterialsScienceandEngineeringisabroadscopejournalthatpublishesresearchinallareasofmaterialsscienceandengineering,includingthesynthesisandpropertiesofmaterials,andtheirapplicationsinengineeringapplications.Itfocusesonbutnotlimitedto：Chemistryandfundamentalpropertiesofmatter;Materialsynthesis,fabrication,manufacture,andprocessing;Magnetic,electrical,thermal,andopticalpropertiesofmaterials;Strength,durability,andmechanicalbehaviourofmaterials;Considerationofmaterialsinstructuraldesign,modelling,andengineering;Greenandrenewablematerials,andconsiderationofmaterials’lifecycles;Materialsinspecialistapplications(suchasmedicine,energy,aerospace,andnanotechnology).Submissionoforiginalresearch,focusedreviewarticles,iswelcomedfrommaterialsscientistsandengineersacrossbothacademiaandindustry.
发文量小，也不好发，远比ACS APPlied Materials & Interfaces有前途，毕竟ACS上现在发文量很大,这两年每年接近4000篇，灌水多，和RSC Advances一样都成为了水刊。AM家族对发文数量和质量控制比较严格。发文量小，也不好发，远比ACS APPlied Materials & Interfaces有前途，毕竟ACS上现在发文量很大,这两年每年接近4000篇，灌水多，和RSC Advances一样都成为了水刊。AM家族对发文数量和质量控制比较严格。
《工业水处理》和《给水排水》是两款很权威的可以在下载《工业水处理》杂志下载地：《工业水处理》（月刊）创刊于1981年，由天津化工研究设计院主办、国家工业水处理工程技术研究中心协办，为全国中文核心期刊、中国科技论文统计源期刊（中国科技核心期刊）、中国期刊方阵双效期刊。每月20日出版。 主要报道国内外有关循环冷却水、锅炉水、工艺用水及工业废水等的水处理技术动态、研究报告、专题述评、经验总结、科学管理及行业快讯等。读者对象主要是从事水处理工作的科研、设计、教学、生产、管理等单位的专业技术人员。 入选·全国中文核心期刊 ·中国期刊方阵双效期刊 ·中国科技论文统计源期刊(核心期刊) ·中国科学文献数据库 ·中国学术期刊(光盘版) ·中国化学文献数据库 ·中国化工文摘 ·美国化学文摘 ·俄罗斯《文摘杂志》·美国剑桥科学文摘 ·中国知识资源总库(科技精品库)《工业水处理》是经国家科委和国家新闻出版署批准，由中国化工学会工业水处理学公、国家工业水处理工程技术研究中心和天津化工研究设计院共同主办的专业性科技刊物。 《工业水处理》专门报道国内外有关循环冷却水、锅炉水、工艺用水及工业给水、废水的水处理技术、工艺、药剂、工程设计、设备、分析监测方法与仪器仪表等方面的技术动态、科研成果、实践经验及科学管理等，适于从事工业水处理技术的科研、设计、生产、教学、技术服务等单位及个人订阅。 《工业水处理》栏目配置全面、合理：“专论与综述”偏重基础理论，“试验研究”专门报道新的研究成果和高新技术，“分析与监测”为讨论水质分析方法及水质监测技术的专栏，“经验交流”栏则充分反映水处理技术推广应用的现场实践，而“国际水处理会议”专栏则已成为介绍国际最权威水处理专业会议的全国唯一窗口。 由于本刊内容的实用性、创新性和导向性，已为社会各界带来巨大的社会效益和经济效益，曾荣获化工部科技信息二等奖，在天津市第四届优秀期刊评选活动中获“优秀期刊奖”，并被中国科技论文统计源期刊、中国科学文献数据库（SDD）、中国化学文献数据库（CCDOC）、中国科技期刊（光盘版）、中国化工文摘（ZHW）和美国化学文摘（CA）等国内外重要文献检索体系所收录。《给水排水》杂志下载：《给水排水》月刊由中华人民共和国建设部主管，中国建筑设计研究院和中国土木工程学会给水排水学会主办。具有权威性、学术性、实用性、新颖性和信息性等特征，是同行业唯—一本综合性技术类期刊。拥有近百人的编委会和通讯员队伍，编委会委员由海内外给排水领域的专家组成。 《给水排水》创刊于1964年，三十多年来一直以实用性强、内容丰富的特色深受广大工程技术人员的喜爱，发行量一直居同行业刊物之首，己成为我国给排水领域发行量最大、知名度最高、影响最广的刊物。《给水排水》为中国建筑科学类中文核心期刊、中国科技论文统计源期刊；被收入中国国家中心国际连续出版物数据系统，中国建筑科技文献数据库系统，清华大学图书馆联机检索数据库系统，美国国际CODEN中心等。 《给水排水》以面向生产，注重应用，为促进我国给水排水事业发展服务为办刊宗旨；以实用、新颖为主，交流、导向兼顾，提高、普及结合为办刊方针。 《给水排水》报道内容以实用技术为主，兼顾学术性和信息性，以城市、工业、建筑给水排水三者并重安排版面。现除设有城市给排水、工业给排水、建筑给排水。施工材料与设备等固定栏目外，还设有科技情报综述、策略研讨、标准规范简介。研究生论文摘要、信息市场等机动栏目。 《给水排水》具有广告经营资格。从1979年开始经营广告至今，积累了丰富的经验，建立了良好的信誉，为国内同行提供了大量的产品信息，沟通并密切了设计、科研、教学单位与生产厂家的联系，本刊是企业树立形象，开拓产品市场的理想窗口。 《给水排水》读者对象为从事设计、科研、教学、生产、施工安装、运行管理。房地产开发等单位及相关人员。 《给水排水》为月刊，大16开本，每月20日出版，国内外公开发行，国内邮发代号：2—757，国外代号：M4425，每册定价：5.00 元，全年定价60.00元，全国各地邮局均可订阅。
《工业水处理》（月刊）创刊于1981年，是全国中文核心期刊、中国科技论文统计源期刊（中国科技核心期刊）、中国期刊方阵双效期刊。 主办单位：天津化工研究设计院，协办单位：国家工业水处理工程技术研究中心、全国工业水处理信息站和中国精细化工协会水处理化学品行业委员。 订户遍及化工、石油、冶金、机械、电力、电子、纺织印染、交通、制药、轻工、医院、食品、饮料酿酒、造纸、环保等系统，自来水公司、污水处理厂、水处理设备工程公司，以及大专院校等。读者对象为技术主管、技术人员、采购主管、经理人。 《工业水处理》注重报道水处理领域内最新的科技动态、研究和应用成果，对水处理行业的发展具有导向性，是本行业最具权威性的杂志。 《工业水处理》栏目配置全面、合理："专论与综述"侧重应用技术及基础理论，"试验研究"专门报道新的研究成果和高新技术，"分析与检测"为讨论水质分析方法及水质检测技术的专栏，"经验交流"栏则充分反映水处理技术推广应用的现场实践，"水处理工程"主要报道水处理工程设计实践及经验，"水处理动态"及时报道国内外有关水处理的新技术、新工艺、新产品及新行业动向，而"国际水处理会议"专栏则已成为介绍国际最权威水处理专业会议的全国唯一窗口。 曾荣获化工部科技信息二等奖，在天津市第四、五、六届优秀期刊评选活动中获"优秀期刊奖"，并被入选中国期刊方阵、中国科技论文统计源期刊、中国科学文献数据库（SDD）、中国化学文献数据库（CCDOC）、中国学术期刊光盘版、中国化工文摘（ZHW）和美国化学文摘（CA）、美国剑桥科学文摘等国内外重要文献检索体系。《给水排水》 《给水排水》月刊由中华人民共和国建设部主管，中国建筑设计研究院和中国土木工程学会给水排水学会主办。具有权威性、学术性、实用性、新颖性和信息性等特征，是同行业唯—一本综合性技术类期刊。拥有近百人的编委会和通讯员队伍，编委会委员由海内外给排水领域的专家组成。 《给水排水》创刊于1964年，三十多年来一直以实用性强、内容丰富的特色深受广大工程技术人员的喜爱，发行量一直居同行业刊物之首，己成为我国给排水领域发行量最大、知名度最高、影响最广的刊物。《给水排水》为中国建筑科学类中文核心期刊、中国科技论文统计源期刊；被收入中国国家中心国际连续出版物数据系统，中国建筑科技文献数据库系统，清华大学图书馆联机检索数据库系统，美国国际CODEN中心等。 《给水排水》以面向生产，注重应用，为促进我国给水排水事业发展服务为办刊宗旨；以实用、新颖为主，交流、导向兼顾，提高、普及结合为办刊方针。 《给水排水》报道内容以实用技术为主，兼顾学术性和信息性，以城市、工业、建筑给水排水三者并重安排版面。现除设有城市给排水、工业给排水、建筑给排水。施工材料与设备等固定栏目外，还设有科技情报综述、策略研讨、标准规范简介。研究生论文摘要、信息市场等机动栏目。 《给水排水》具有广告经营资格。从1979年开始经营广告至今，积累了丰富的经验，建立了良好的信誉，为国内同行提供了大量的产品信息，沟通并密切了设计、科研、教学单位与生产厂家的联系，本刊是企业树立形象，开拓产品市场的理想窗口。 《给水排水》读者对象为从事设计、科研、教学、生产、施工安装、运行管理。房地产开发等单位及相关人员。 《给水排水》为月刊，大16开本，每月20日出版，国内外公开发行，国内邮发代号：2—757，国外代号：M4425，每册定价：5.00 元，全年定价60.00元，全国各地邮局均可订阅。
《给水排水》要好一些
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