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燕麦肽可以促进皮肤组织的健康生长，而且还能够抗刺激，还能够延缓衰老。我们可以喝燕麦粥，或者是直接用酸奶泡麦片，这都是非常健康的吃燕麦的方式。消化系统功能有障碍的人或者是对燕麦片过敏的人都不适合吃麦片。
对于燕麦是糖尿病人的最佳食品选择，可能大家都已经有所了解。各种燕麦产品都会谈到这一点。但是，大家所不知道的是，不同的燕麦产品对糖尿病降糖的效果有着天壤之别。这里我们就来谈谈为什么不同的燕麦产品对降糖的效果会是不同的。首先，不是所有的膳食纤维对糖尿病人的降糖功效都是一样的。燕麦的降糖功效，是通过燕麦中特含的被称为是β葡聚糖的水溶性膳食纤维而起作用的。所以我们需要理解的第一个要点是：膳食纤维中，只有水溶性膳食纤维对糖尿病人的血糖有比较好的功效，而在水溶性膳食纤维中，以β（1→3）（1→4）D-葡聚糖对糖尿病的功效尤为显著，而β-葡聚糖是一种主要存在于燕麦中的天然非淀粉类水溶性植物多糖。所以说，燕麦对糖尿病人的降糖效果尤为突出。因而，一个燕麦产品中的燕麦含量，在某种程度上决定了该产品对糖尿病人降糖的效果。所以糖尿病人选择燕麦产品时，应该首先选择纯燕麦产品。其次，我们必须知道，上述燕麦中的β葡聚糖，80%以上都存在于燕麦麸皮中，因而以燕麦麸皮为原料的燕麦产品，往往其β葡聚糖的含量要大大高于以整燕麦或燕麦仁为原料的燕麦产品。所以我们选择燕麦产品，应该尽量选择以燕麦麸皮为原料的产品。对不同燕麦产品会有不同的降糖功效的第三点正确理解是：燕麦产品加工工艺的不同，将导致燕麦产品中β葡聚糖含量的高低以及β葡聚糖的分子链的不同，从而影响到燕麦产品对糖尿病人降糖的效果。燕麦80%以上的β-葡聚糖存在于燕麦麸皮中，但是如果加工工艺不当，绝大多数的β-葡聚糖得不到充分的释放，所以所发挥的功效也就受到很大的影响。同时，β-葡聚糖只是一种多糖分子结构的总称，落实到每个具体的β-葡聚糖分子结构，则各有不同，并且不同大小的β-葡聚糖分子结构被人体吸收的功能也不尽相同。所以，即使运用同样的燕麦原料，不同的加工工艺，也会导致产品中可被溶解的β-葡聚糖含量的不同，以及β-葡聚糖分子大小的不同。分子链较小的β-葡聚糖膳食纤维，更容易被人体所吸收，起到的功效也就越加明显。芭必德燕麦麸高纤粉，是以100%纯天然燕麦麸皮为原料，加以中国科学院成都生物研究所专家苦心钻研多年而得到的高科技加工工艺，不但使得产品中的水溶性膳食纤维的含量得到大幅度提高，而且通过生物酶的作用，使产品中的β-葡聚糖分子结构变小，更容易被人体所吸收，所以才有非同一般的降糖功效。希望我的回答能够帮到你的忙。
我自己也才吃了几天燕麦多肽，一个星期不到，目前只觉得精神状态好多了，后面吃久点再说其他更具体的效果。
是可以很好的保护皮肤的，也可以保证皮肤的弹性，能够去除皱纹，也可以有很好的滋补的功效。可以选择泡在粥中，也可以泡在牛奶中。消化不良的人，容易胀气的人，容易便秘的人，这些人都是不可以吃的。
麦冬泡水喝可以滋阴降噪、润肺化痰，对于嗓子疼痛，咽干咽痒有一定的疗效，经常被用来预防或治疗慢性咽喉炎。
我不知道您是否熟悉麦冬。麦冬通常在主要药房很容易买到。麦冬的功效也很大，对我们的身体也非常有益。但是，一切都有其利弊，当然日本麦冬也不例外。接下来，我们将讨论有关麦冬的注意事项。
麦冬浸入水中有很多好处，但要注意这三点
麦冬浸入水中的好处：1.滋阴润肺：滋阴是麦冬的突出功效。对于熬夜或内火引起的口干，心和失眠等阴虚症状，请使用小麦冬季浸泡水有一定的缓解作用。
1.增强免疫力：药理研究表明，麦冬多糖是麦冬的一种成分，可以增加免疫器官脾脏的重量，从而增加免疫细胞的数量并增强人体的免疫力。
2.降低血糖：研究表明，麦冬具有一定的降糖作用。这主要是由于麦冬可以调节体内胰岛素的分泌，促进体内肝糖原的合成，并起到降低血糖的作用。
3.心血管保护：药理研究表明，麦冬具有增强心肌收缩力和扩大冠状动脉血流量的作用，因此具有一定的降压作用，可以保护心血管系统，预防心脑血管疾病。
麦冬浸入水中有很多好处，但要注意以下三点：1.宜在水中饮用麦冬，并注意正确的剂量。不要喝太多，以免增加脾胃的不足而引起其他症状。一般而言，麦冬的剂量每次应在20克以内，不宜长时间连续醉酒。时间。
特殊人群，麦冬为微寒，并具有一定的促进血液循环的作用。对于身体虚弱和感冒，孕妇，月经期间的女性等特殊人群，应避免使用。
食物组合。每天服用麦冬，不建议与木耳和fun鱼一起食用，因为麦冬和这两种食物的成分相互冲突，很容易引起不适。
当使用麦冬时，使用麦冬时必须更加注意麦冬的测量。同时，如果您喝了当天在麦冬中浸泡过的水，我们必须记住您一定不要吃海鲜等食物，因为它们会互相抵消，并且有很多人适合麦冬。经常熬夜加班的人可以购买一些实用的东西。
中药麦门冬又简称麦冬，其叶形如韭菜，以根茎入药。质地较好的麦冬色泽黄润、一身通透，嚼之稍黏且甘甜，具有很好的养阴之效。
比如在《名医别录》之中就有记载，麦冬入药可解“虚劳咳热，口干舌燥，止呕吐能消谷调中，安五脏可使人肥健”，可见古人早已经意识到了麦冬入药的养生价值。
到了现代，麦冬依旧是一味人们非常喜欢的养生良药。一是因为麦冬本身质地颇为甘润，泡茶喝口感较佳；二则是因为麦冬在养阴方面颇具良效，不管是对于肺、胃、心、肠等，皆有较明显的养阴润燥之效。
1、麦冬泡水喝可以益肺阴而润燥。
麦冬味甘润，且药效偏于微寒，入肺经既能以寒清肺热，又可以甘润肺燥，对于生活之中常见的热邪扰肺引起的干咳、燥咳、虚劳咳喘以及进而引起的咽喉干痛、嗓子沙哑等情况皆有一定的缓解作用。
比如当我们因肺热而出现燥咳之时，就可以用些麦冬同霜桑叶、北沙参、枇杷叶等药材煮茶喝，有较好的清热养阴、润燥止咳之功。
若是久咳不愈，伤及肺阴，且兼有咽喉肿痛不利等情况的话，则还可以再加一些生地、玄参、知母、贝母、桔梗等药一同煎汤内服，则更能起到益肺阴、清肺燥、止咳喘、利咽喉的效果。
2、麦冬泡水喝可以清胃热而生津。
中医认为麦冬质地甘润、味道甘醇，故而入胃经能起到清胃热、生津液而养胃阴的作用，对于胃中有热邪引起的疾病有较好的缓解作用。
比如当胃内有火邪的时间，多会导致人们出现津液不足、口干舌燥等情况，而此时以麦冬泡茶喝就是非常有效的。或者再加入一些石斛、玉竹等一同泡茶，其清热除燥、生津养阴的作用更佳。
此外，对于胃内热邪较盛，胃火上逆引起的呕逆、烦热之症，麦冬的甘润清寒之性还可以起到清胃热而降逆止呕的效果。
中医里面就常将麦冬同陈皮、茯苓、生姜、生地、半夏等药材配伍使用，煎汤内服能起到滋养胃阴、降逆止呕的作用。
3、麦冬泡水喝可以润肠燥而通大便。
当体内津液不足、伤及阴阳的时间，自然也会扰乱肠道的消化功能，从而出现诸如肠燥不通、大便不畅等情况。
尤其是一些上了年纪的中老年人群，本身体内津液就有所亏损，稍感燥热之邪气就会出现阴虚津伤之症。
麦冬的生津润燥而养阴的功效颇为有力，对于津液亏损、气阴不足等导致的肠燥不畅之症是较为有效的。
比如中医里面经典的养阴生津良方‘增液汤’，正是以麦冬、玄参、生地黄配伍入药，常用于上述病症的缓解。
麦冬的主要养生功效体现在三个方面：滋阴津，润肺止咳、清热除烦。
麦冬属于百合科，其中含有许多生化元素，如麦冬皂甙、挥发油、天冬酰胺等。还含有单糖、低聚糖和黏液。具有滋阴生津，润肺止咳的功效，特别适用于肺胃阴虚引起的津，干咳、心阴不足引起的心悸等症。也是糖尿病患者茶或含片的理想替代品。
第一，滋阴生津适用于夏季炎热或干燥引起的口干、口干、咽干、大便干燥等症状。
1.口干。麦冬可与沙参、玉竹、石斛合在一起，各15克左右，用水直接煮沸或与冰糖混合泡茶，或上述药材可加入排骨或鸭肉制成汤。
2.大便干燥。麦冬，生地黄15克，玄参15克，是一种增液汤，用作茶。津，具有润燥通便的功效，尤其适用于阴虚燥热者。
第二，润肺止咳。适用于干咳少痰、口鼻干燥或肺燥咽痛者。
1.干咳。麦冬可以配川北，悉尼等。用水蒸，加入冰糖，具有润肺化痰、止咳的功效。
2.慢性咽炎。可以用玄参10克、麦冬， 10克、桔梗10克、甘草3克熬制茶水泡茶，具有滋阴润肺、降火利咽的功效；适用于喉咙痛、声音嘶哑、口干等人群。
第三，清热除烦。适用于心烦、失眠、多梦、心悸等症状。心阴不足，心火热扰所致。
1.不安的睡眠。麦冬， 10克、竹叶6克、酸枣仁15克可一起放入过滤袋中，与米饭同粥，睡前服用；具有养心阴、降心火、宁心安神、助眠的功效。
2.气阴两虚。西洋参6克左右，麦冬， 15克，五味子6克可以用来泡茶用的开水；适用于疲劳、易怒、多汗、口渴等人群。
根据以上关于麦冬疗效和饮食疗法的建议，有合适症状的人可以选择养生。
功能性食品的发展,大体经历了三个发展阶段.第一代功能性食品仅根据食品中的营养素成分或强化的营养素来推知该食品的功能,没有经过科学的验证.第二代功能性食品是指经过动物和人体实验,确知其具有某种生理调节功能的食品.第三代功能性食品不仅需要经过动物和人体实验证明其具有某项生理调节功能,还需确知有该项功能的功能因子的化学结构、稳定形态及其含量和作用机理.在美、日等发达国家市场上,大部分是第三代功能性食品,而我国大多数属于第一代或第二代功能性食品,第三代功能性食品仅占10%左右.因此,我国的功能性食品要进入国际市场,必须把发展第三代功能性食品作为今后研究开发的重点
（第一篇文章）水溶性膳食纤维聚葡萄糖的市场现状及发展应用杨海军辛修峰黄婧聚葡萄糖属于水溶性的膳食纤维，是一种低热量、无糖、低血糖指数的特殊碳水化合物，还具有益生元的特点。它是由天然存在的葡萄糖、和少量山梨醇、柠檬酸经高温熔融缩聚而成，是随机交联的葡萄糖组成的多糖。聚葡萄糖作为一种作用和性能最好的膳食纤维之一，近年来得到快速发展，在50多个国家被批准使用，它可用于各种食品的纤维强化，取代食品中的糖和脂肪，改善食品的质构和口感。因此在众多食品、饮料、保健食品中得到越来越广泛的应用。1 膳食纤维及聚葡萄糖的社会背景1．1膳食纤维的社会背景膳食纤维是一种新型的食品配料，也是人体不可缺少的第七营养素和活性成分。自20世纪60年代Trowoll首次列出现代“文明病”的特征，并提出膳食纤维在对抗“文明病”方面的重要作用以来，膳食纤维的研究和开发便迅即受到世界各国的高度重视，营养学界、临床医学界和食品科学界相继投人很大的精力进行研究，在全球范围内掀起了研究膳食纤维的热潮。目前，各国政府几乎都把营养问题纳入国民经济发展计划之中，膳食纤维正被越来越多地利用和普遍重视。我国对膳食纤维的研究起步较晚，但发展迅速。1993年2月9日，国务院颁发的“90年代中国食物结构改革与发展纲要”中指出：由于膳食不平衡或营养过剩而造成的文明病已在我国登陆，肥胖、高血压、糖尿病、心血管疾病和结肠癌等已成为危害我国人民健康的主要疾病。同时，国家计委“八五”攻关计划首次对“高品质膳食纤维的研究”立项资助，极大地推动了膳食纤维在我国的发展。在我国膳食纤维的缺乏是一个普遍性的问题，从城市到农村，从老年人到儿童，都存在不同程度的缺乏。中国营养学会在2000年调查显示，我国成人平均每人每日摄人的膳食纤维为13-3g，其中最低11．5g，中等为13．2g，最高14．5g；上海地区为9．1g，天津为l2．7g，广东为8．6g。可见，膳食纤维的发展存在着巨大的市场空间。1．2 聚葡萄糖的历史背景聚葡萄糖由美国Pfizer中心实验室的H_H．Rennhard博士于1965年发明。80年代末，美国食品与药品监督管理局(FDA)、联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(wHo)均批准聚葡萄糖(水溶性膳食纤维)为安全的食品添加剂，列人美国食品化学品法典(FCC)。随后日本、韩国、马来西亚、新加坡、中国等多个国家批准使用聚葡萄糖，其中日本厚生省将聚葡萄糖定为食品。目前世界上超过57个国家批准聚葡萄糖应用于食品中，其中56个国家允许其使用1Kal／g的能量标签，聚葡萄糖在以下国家被承认为膳食纤维：阿根廷、澳大利亚、奥地利、比利时、巴西、文莱、捷克、芬兰、法国、印尼、意大利、日本、马来西亚、墨西哥、新西兰、挪威、中国、菲律宾、波兰、俄罗斯、新加坡、南韩、台湾、泰国、英国、美国、越南，以及中国台湾且在不断获得越来越多的国家认可。2007年8月21日美国FDA在联邦纪事上将2003年CODEX食品化学物(FCC)第5修订版关于聚葡萄糖的规范作为质量标准参考，并进一步扩大了聚葡萄糖的使用范围。2 膳食纤维及聚葡萄糖的市场状况2．1 发达国家的应用情况膳食纤维在全球有近40年的研究和发展历史。在国外的应用主要是食品领域，作为一种常量元素添加到各种食品中去，使人们能够非常方便地在不同食物中自然摄取膳食纤维，在欧美等发达国家的超市和便利店中甚至有专门的膳食纤维产品专柜，各类添加膳食纤维而包、饮料、饼干、乳制品等琳琅满目。国外研究应用的膳食纤维主要有六大类：谷物 豆类、微生物多糖及其它天然纤维和合成、半合成纤维，计30多个品种，其中实际应川于牛产 有10余种，在市场上比较畅销的有聚葡萄糖、大豆膳食纤维、燕麦膳食纤维等6种。。Mintel公司的GNPD数据库资料显示，2006年约有0．9％的全球新 市的食品声称含有纤维，其中1．6％的焙烤食品、1-4％的乳制品和0．6％的饮料含有纤维。以前，食品中主要用不溶性膳食纤维进行强化，水溶性膳食纤维的应用诞生后，这个情况很快扭转。以丹尼斯克的利体素(聚葡萄糖)为例，1981年经FDA批准后它最先问世于美国等发达国家市场，用作低热量填充剂。上世纪90年代初，国际市场上就有各种大品牌的低热量食品添加了利体素，例如日本LOTFE公司的ZERO系列低热量巧克力、营养棒等。H本的大琢制药(Otsuka)1988年推出了Fibe—MINI纤维饮料，每瓶含有7g聚葡萄糖，并于1997年获得FOSHU认证，目前该产品依然畅销。F】本的三得利公司(Suntory)于1993年开发了利体素的新应用，用它和一种低聚糖成功开发“Bikkle”酸乳饮料，创下了销售2亿瓶的记录。日本的Yakult专注于益生菌乳饮料，旗下有添加了利体素的Joie益生菌奶，还有含低聚半乳糖和利体素的调节肠道菌群的功能性饮料等。最近日本市场上含利体素的新产品，还有明治乳业的酸奶和加钙乳饮料、明治制果的特浓奶片、Calpis的乳酸菌饮料、Suntory的DAKARA等渗运动饮料等。目前，Otsuka、Lotte和Yakult依然是日本最著名的强化纤维饮料和低热量食品生产商。2．2 膳食纤维在我国的应用情况膳食纤维的真正市场是普通食品，但纵观我国各类膳食纤维产品，主要以保健品居多，而食品所占份额过少。据调查，仅保健品就占80多种，这与发达国家不仅存在量的差距，而且在市场格局上存在严重的不均衡，同时也与膳食纤维的普及和应用是不相适应的。由于膳食纤维知识普及不够到位，整个市场容量仍停留在一个较小的水平上。总之，膳食纤维在我国的发展还处于起步阶段，从行业法规上看，行业标准以及质量标准还不健伞，目前多数企业只有沿用国际标准执行；从供应 业来看，专业生产膳食纤维的企业还很少，国内应用企业及膳食纤维产品也少之又少；从产品质量来看，发展参差不齐，多数企业在膳食纤维的口感、含量、色泽等指标上还存在很大问题。因此，多数食品企业仍处于尝试阶段，并未掀起膳食纤维的应用热潮。聚葡萄糖作为一种高品质的良好的水溶性膳食纤维，21世纪初在保龄宝生物股份有限公司实现工业化生产。在国外，聚葡萄糖作为一种大众化的食品配料，被广泛的应用于各种食品中，目前在我国也得到广泛的认可。2-3 水溶性膳食纤维聚葡萄糖的发展趋势聚葡萄糖对人体的特殊疗效作用日渐明显，其特殊营养功能受到医学及食品界的广泛关注，开发和利用聚葡萄糖的研究不断深入，对聚葡萄糖用途进一步的拓展，它的各种独特理化性质、生理功能的种种优点将得到世人的不断认可，而且聚葡萄糖新产品也将拥有更广阔的消费市场，以聚葡萄糖作为功能性食品的原料的需求量将会大大增加。纤维食品有“生命绿洲”之称，近年国际食品结构正朝着纤维食品的方向调整。日本、美国的消费需求每年以10％速度增长。在欧美市场，将聚葡萄糖加入食品中已经流行了许多年，在日本、台湾、韩国加入聚葡萄糖的食品销量不断增加。在中国，已有一些饮品中添加了聚葡萄糖，如娃哈哈的乳饮料思慕C等。在不久的将来，含有聚葡萄糖这种水溶性膳食纤维饮品或保健食品将在中国得到进一步发展。21世纪食品的发展主题是健康+美味。消费者对食品的要求在可口的基础上更加注重食品的功能与健康，同时消费者也不可能会单纯因为健康的需求而牺牲口味。而聚葡萄糖作为一种高品质的膳食纤维具有如下优点：良好的口感、更低的热量、广泛的应用范围、更多的生理功效、合理的价格。这些优点使得各种食品不会因为聚葡萄糖的添加而影响其口感，且不至于因为添加膳食纤维而过多地提高食品的成本，让食品企业容易接受，从而使聚葡萄糖在中国具有良好的发展前景。3 聚葡萄糖在食品中的应用3．1饮料行业聚葡萄糖是强化纤维饮料的理想纤维来源，它具有的水溶性好，低pH值及加热条件下的稳定性高，在货架期内稳定，纤维无损失等的优良特性，使其能广泛应用于饮料产品，包括固体饮料，无不良口味、色泽和透明度均良好，并可增强无糖或低糖饮料的口感。3．2 乳制品聚葡萄糖在低pH值下稳定，用于酸奶，能提供清爽口感和纤维强化；用于乳饮料中，能直接强化纤维。用在低脂无脂产品中能防止析水，赋予良好的质构和奶油口感。3．3 焙烤食品可用于生产高纤维的面包、蛋糕和饼干等焙烤食品，强化焙烤食品的纤维概念。聚葡萄糖十分耐热，作为蔗糖和油脂的替代品，能延缓淀粉老化，保持水分，提供良好的质构和口感，特别适于加工低糖、低脂的焙烤食品。3．4 保健品或药品因聚葡萄糖具有较低的热量值(1Kal／g)，可用于生产低能量，瘦身、减肥的保健食品或功能性饮料，针对爱美人士或年轻女性。3．5 糖果无糖糖果的良好配料，耐受性好。高水溶性和高黏度，保证硬糖和橡皮糖的良好咀嚼性；能防止结晶，特别是使用糖醇的糖果；非致龋性，适用于健齿糖果。添加聚葡萄糖的蔗糖糖果，起到强化纤维／益生元／降低蔗糖的作用，也可降低热量或降低总血糖生成值。3．6 其他应用还可用于巧克力、冰淇淋／冷冻甜点、果酱和果陷、肉制品等食品中，具有改善食品质构，起到营养强化的功能。（第二篇文章）水溶性膳食纤维——聚葡萄糖袁卫涛 高传林 杨海军现代食品工业既要满足人们的食欲． 义要兼顾人们的健康．而功能性食品的开发正~f-Jtlgi应了时代的要求 作为健康因子．水溶性膳食纤维聚葡萄精逐渐成为食品阡发者的新宠1．聚葡萄糖简介聚葡萄槠(俗名水溶悱膳食纤维)． 为内色或乳黄色颗粒 体． 易溶于水， 是在柠檬酸、I“梨醇的存在下，将葡萄糖高温低压反应聚合而成的多聚体， 其化学式为葡萄糖无舰则键合的缩埭物，但以1．6一精苻键结合为主 平均分于馈大于3 2(x】， 平均聚合艘大下20．的用量， 可以促进面团发酵速度．．但是， 酵母用量过大时， 面闭中可用来提供的营_养不足． 则酵母的生长受到抑制． 会影响而团的酮发．从而影响到苏打饼干的疏松感(2) 小苏打用量小苏打是制作苏打饼干的一种重要原料，它在焙烘过程中受热分解．可产生大量的二氧化碳．从而使饼坯体积膨胀增大．．小苏打的分解温度为60℃ ～150 如果小苏打加入量过多． 会使饼干的碱性增强．影I晌口味．同时碱也会呵面粉中的色累反应．使饼干内部色泽变黄(3)烘烤温度烘烤苏打饼干时．筇1阶段应当使烤炉的底火Hl盛．面火温度则应 相应低蝗．这样町以使开始阶段的饼坯袭 尽可能保持柔软．防止其迅速彤成硬壳．有利于饼坯体积的胀发和二氧化碳 C体的敞逸．．加强底火．热凰迅速传导到中心层． 促使饼坯内冈发酵产生的二氧化碳急剧膨胀，在短时lⅦ 匈将饼坯胀发起来 ，如粜烤炉温度过低． 即使发酵良好的饼坯亦将变成僵片； 而在合理的烘烤处理F． 尽衍发酵并不太理想的面团也-Ⅱ得到较好的产品在烘烤的中间阶段．虽然水分在继续蒸发．但重要的是将胀发到最大限度的体积嗣定下米，获得优良的焙烤弹性 闻此，此时要求表 火势渐增而底面火势渐减 此阶段温度如不够岛．会使表面不能凝固定形．胀发起来的饼坯重新塌陷而使饼干密度增大。制品最终将不够酥松 最后阶段， 即饼干J二色阶段的炉温通常低于前面备阶段，以防止饼干色泽过深。(4)食盐用量食盐对耐筋有增强其弹性和坚韧性的特点．能使fli『团扰胀力提高，增强面闭的保气性； 食盐同时 是面粉巾淀粉阿雉的活化剂．能增加淀粉的转化率．以供给酵母觅足的糖分； 食盐还是调节口眯的主料．能满足口味的需求。食盐最显著的特点就是具有抑制杂菌的作用．．虽然酵母的耐盐力比其他痫原菌强得多，但过lIi；的食盐含量同样会扣I制奠活性，使发酵作用减弱 为此，通常将眄己方中用盐总量的30％ 在第2次捌粉时加入， 余70％ 的食盐刚在油酥巾拌人． 以防用睛过多对酵母产生影响。2．聚葡萄糖的功能(1) 调节血脂水溶性膳食纤维可在小肠内造成一层膜。并缠裹部分食物脂肪，能有效限制消化道内脂肪的吸收，促进类脂化合物的排泄，增加饱腹感，减少进食量，从而达到调节血脂，减少脂肪堆积， 预防肥胖等功效。(2) 降低胆固醇聚葡萄糖进入肠道后被肠道微生物降解的产物可抑制胆固醇的合成，并能吸附胆同醇的代谢产物胆汁酸并排出体外。从而降低人体内胆固醇含量。阻碍对胆固醇的吸收，预防胆结石的形成。(3) 调节血糖值聚葡萄糖能改善末梢组织对胰岛素的感受性，降低对胰岛素的要求，抑制胰岛素的分泌， 阻碍对糖的吸收，从而达到降低血糖水平的日的，预防糖尿病。(4) 整肠作用 聚葡萄糖能促进人体肠胃蠕动， 消除便秘，预防痔疮；能促进肠道中有益微生物的生长， 降低十二指肠中pH值， 创造微酸环境以刺激有益微生物如双歧杆菌及其他乳酸菌的生长。同时减低有害细菌的繁殖，提高机体免疫能力。减少肠道与有毒物质接触的机会，抑制有害物质的吸收并促进排泄。达到排毒养颜的作用； 预防痔疮和结肠癌；改善体质。(5) 助控作用 可溶性纤维有助于预防过量的食物摄入和脂肪堆积。(6)减肥作用一方面膳食纤维可以减少进食量， 并从人体内带走多余的脂肪和能量。另一方面可溶性膳食纤维还可在胃肠壁上形成薄膜，阻止葡萄糖的吸收， 阻碍营养素转化成热能，从而有效地起到减肥的功效3．聚葡萄糖在食品中的应用(1)在烘培食品中的应用聚葡萄糖具有保湿性， 能通过保持水分或防止水分迁移来控制食品含水I量的不利变化，延长货架期； 还能减少糕点制作过程中面筋的形成，保持酥性结构。(2) 水果馅料聚葡萄糖常被添加到低热量、低糖水果馅料中。能防止水分从馅料中转移到面团或糕点的内部。延长货架期。(3) 乳制品 聚葡萄糖作为功能因子用于牛乳及涮昧乳、发酵乳、乳酸菌饮料和调制奶粉等乳制品中， 可以改善乳品口感，提高稳定性，不用担心会f“现与乳制品中的成分发生对人体不利的理化反应的情况。(4) 糖果聚葡萄糖的水溶性及黏性均很高，适于制造风味俱佳的无糖糖果；并且与其他原料混用。还能减少结晶。消除冷流动性并提高糖果稳定性。(5) 冷冻甜点聚葡萄糖具有冰点降低功能，用它能生产m富有奶油口感的美味冷冻甜点等。除了用于降低热量、糖分和脂肪的产品中外。还能向低脂冷冻甜点提供某些功能特性如控制水分、提供清新圆滑的口感及改进组织结构等。(6) 饮料南于聚葡萄糖溶解度大， 溶液清澈透明，在低pH 值的条件下稳定， 可随意用以增加饮料的固形物。改善及丰富口感，作为功能性膳食纤维来源可以广泛应用于各种功能性饮料中。（备注：文章是从国内期刊中能找到此类内容的精华，如果满意，加分后留下邮箱，将原始PDF文档发给你，可以纠正个别的乱码）
燕麦面做面条，也要和普通的面粉按1:1的比例混合后在做。这样做出来的面条有嚼劲，还有燕麦的香味儿。可以在面粉中少放一点盐或加入一个鸡蛋清，这样做出来的面条更有筋道。
主料燕麦粉100克面粉20克辅料食盐少量热水适量酱油适量油泼辣子适量步骤1.准备燕麦粉，加适量的食盐2.加入适量的热水和面粉，用勺子搅拌。3.揉成光滑的面团。4.把面团擀薄一点的面片，用刀切成细条。5.切好的面条。6.锅内放水烧开。7.把切好的面条放进去煮开。8.准备一个碗，里面放点食盐酱油。9.倒入一些开水。10.把煮好的面夹进去，前面浇上油泼辣子即可。
苦瓜洋参胶囊具备降血糖的功能。1、增强肝脏和肌肉中糖原的合成，降低血糖、减少尿糖，预防酸中毒； 2、补充胰岛细胞所需的微量元素，促进胰岛素的合成、分泌，抑制胰岛素的分解代谢，提高血糖利用率，预防及延缓糖尿病并发症。3、增加机体的抗氧化能力，改善因糖尿病引起的皮肤瘙痒、视物模糊、手脚麻木等症状。扩展资料1、主要原料：西洋参提取物、苦瓜提取物、吡啶甲酸铬、蜂蜡、大豆油等。2、作用功效：西洋参：中医认为其性寒，味苦、微甘，入心、肺、肾、脾经，具有补气养阴、泻火除烦、滋补强壮等作用。现代临床研究发现，服用西洋参，可提高机体免疫力，有助于恢复胰岛功能，消除胰岛素抵抗，提高血清胰岛素含量，具有降低血糖，改善糖尿病症状的作用。苦瓜：在治疗糖尿病方面，都强调它能够“止渴”、“主治烦热渴引饮”等。现代药理学研究发现，苦瓜中所含的苦瓜苷、苦瓜多肽、苦瓜多糖，它们不仅有类似胰岛素样作用，还有刺激胰岛素释放以及激活相关酶的功能，具有明显的降血糖作用。吡啶甲酸铬：活性铬具有增强胰岛素活性，增加胰岛素受体数量和增强胰岛素受体磷酸化作用等功能。吡啶甲酸铬可以提供作用更佳的有机铬，它可以顺利通过细胞膜直接作用于组织细胞，增强胰岛素活性，改善人体糖代谢，对糖尿病的防治具有重要的作用。蜂蜡：蜂蜡味甘、淡，性平，归肺、胃、大肠经。蜂蜡的药用价值源自蜂蜡富含的多种高活性成分，它是一种复杂的有机化合物，富含高级脂肪酸、碳氢化合物等，同时还含有少量矿物质和挥发油，临床上广泛应用于理疗、内科、外科疾病，效果显著。大豆油：大豆油取自天然大豆种子，其人体消化吸收率高达98%，含棕榈酸、硬脂酸、花生酸、油酸、亚油酸、亚麻油酸等众多不饱和脂肪酸，具有良好的营养保健价值。大豆油里的脂肪酸构成较好，丰富的亚油酸具有显著的降低血清胆固醇含量，预防心脑血管疾病的功效。参考资料来源：百度百科-华以苦瓜洋参软胶囊
苦瓜性寒，肠胃不好的不适宜长期喝，洋参只是能加强身体的营养补充。还是建议喝含有效成分高点的希斯5号，从茶叶中纯天然萃取萃取出来的没有副作用
您好，这是说明书写的:1、增强肝脏和肌肉中糖原的合成，降低血糖、减少尿糖，预防酸中毒； 2、补充胰岛细胞所需的微量元素，促进胰岛素的合成、分泌，抑制胰岛素的分解代谢，提高血糖利用率，预防及延缓糖尿病并发症 3、增加机体的抗氧化能力，改善因糖尿病引起的皮肤瘙痒、视物模糊、手脚麻木等症状。不过降血糖还得靠西药以及饮食控制，这种药吃不吃的影响不是很大的。希望对您有所帮助。
苦瓜的功效与作用
功效
降低血糖作用。
正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜浆汁后，可使血糖明显降低。皮下注射脑垂体前叶浸膏引起高血糖的大鼠，灌服苦瓜浆汁的水提取物亦有降低血糖的作用。给家兔口服苦瓜甙可降低血糖，作用方式与甲苯磺丁脲相似而较强，对摘除胰脏的猫降低血糖作用并未完全消失，故其降血糖包括对胰脏的及非胰脏的二种作用。亦有认为苦瓜浆汁及果实的干浸膏对正常的及糖尿病的兔的降血糖作用并不确实。糖尿病人口服苦瓜的酒精提取物并未降低血糖。
促进饮食、消炎退热。
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
防癌抗癌。
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；
排毒减肥。
苦瓜中苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的减肥消脂的功效。苦瓜全草皆可入药，一根苦瓜里含有0．4％贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质（即α—苦瓜素，β－苦瓜素、MAP30）类胰岛素活性物质（即多肽－P）及多种氨基酸。给爱美女士，可以加速排毒，引得许多女性“苦中作乐”，乐此不疲。
营养保健。
苦瓜的营养保健特点是：首先它含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱;其次，是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血和提神醒脑等作用。
食疗作用
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
美容作用
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易躁热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
防治青春痘。
苦瓜又名癞瓜、锦（金）荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、红姑娘、凉瓜、君子菜。苦瓜原产于印度东部，大约在明代初传人我国南方。苦瓜属于葫芦科，它是一年生蔓性植物。它的茎、叶、花和果实都显得很奇特，可作观赏植物栽培。
禁忌人群
一般人群均可食用。糖尿病、癌症患者适宜。
适宜人群
孕妇、脾胃虚寒者慎食。
苦瓜的营养价值
苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出，为黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。据分析，每100克鲜果含碳水化合物3克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，钙18毫克，磷29毫克，维生素C为84毫克。此外，还含有铁、维生素A、B和无机盐等。
1.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
2.苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
3.苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲，帮助消化。此外，还具有解毒等功效，深受广大群众的喜爱。
4.苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
苦瓜
苦瓜葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛；花冠黄色，裂片被柔毛；雄蕊离生。雌花单生，花梗被微柔毛；子房纺锤形，柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色。种子长圆形，两面有刻纹。花、果期5-10月。
苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。
苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用。
形态特征
一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，长达20厘米，具微柔毛，不分歧。
叶柄细，初时被白色柔毛，后变近无毛，长4-6厘米；叶片轮廓卵状肾形或近圆形，膜质，长、宽均为4-12厘米，上面绿色，背面淡绿色，脉上密被明显的微柔毛，其余毛较稀疏，5-7深裂，裂片卵状长圆形，边缘具粗齿或有不规则小裂片，先端多半钝圆形稀急尖，基部弯缺半圆形，叶脉掌状。
果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，长10-20厘米，成熟后橙黄色，由顶端3瓣裂。种子多数，长圆形，具红色假种皮，两端各具3小齿，两面有刻纹，长1.5-2厘米，宽1-1.5厘米。花、果期5-10月。