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在中国的八大菜系之外，有很多的地方特色菜，离开家乡十载岁月，自己很少做饭的人，凭着年少时的记忆回忆着家乡菜的风味.革命老区江西那片红土地位于长江中下流交接处的南岸，负江带湖，翠峰环立，沃野千里，风光绮丽。江西气候温暖，日照充足，雨量充沛，无霜期长，具有亚热带湿润气候的特点，加上江西河湖众多，适宜种植水稻和发展水产业，故江西一向也被誉为美丽富绕的鱼米之乡。一、赣菜的沿革与特征江西在秦汉时期，鱼米之乡的特色已趋明显，据东晋时人雷次宗云：江西"地方千里，水路四通„„嘉蔬精稻，擅味于八方。"雷次宗：《豫章记》。江西饮食文化就是在保持自身特色的基础上，又取八方精华，从而形成了今日有独特风味的赣菜。江西传统饮食，据罗金先生研究，具有"两概括，一综合"的特点，详见罗金先生：《江西古代饮食特点》，《江西文化》，辽宁教育出版社1993年。罗金先生指出：所谓两概括，即吴楚饮食文化的概括，南北饮食文化的概括；一综合，即俗家饮食与佛道宗教文化的综合。江西属吴头楚尾，部分地区又属越，所以江西人的饮食习惯具有吴、楚、越的特点。嗜辣成性，不亚于湖南、四川。赣西地域，连炒盘小白菜都要下大量辣椒粉，故此，人们常以"不怕辣"、"辣不怕"、"怕不辣"来概括江西、湖南、四川三省嗜辣习惯。佐以甜味，这原为吴菜风味，但赣抚平原也喜在菜肴中放糖，如红烧肉、糖醋鱼之类，这都属吴菜风味。吃生吃鲜，这又为越菜风味，如赣南、赣东的鱼生、鱼丸、鱼泡、烫鲜虾、活鲤鱼等。赣东属吴越之"越"，赣南属百越之"越"，所以江西的越菜风味既含浙江风味，又含广东风味。广东人喜食蛇、蛙、鼠，赣南人也喜食之。由此可见，江西饮食文化兼有蜀、湘、鄂、皖、浙、粤风味，在多种风味的基础上形成了自己的特色。江西由于地处南北主要通道之上，交通运输业十分发达，南来北往者络绎不绝。客商们为江西带来了全国各地的饮食制作，并融进到江西的饮食文化之中，使江西古代饮食具 有南北饮食的概括性。如峡江的牛肉炒粉，将西北回民吃牛肉的习惯与江西人爱吃米粉相结合，形成为一种全国性的大众小吃；江西的锅贴饺子，本为北方食品，但因江西盛产植物油，贴饺时下油多，配馅时下料重，特别姜末、葱花、胡椒粉、热水烫面擀皮，成为独具特色的江西锅贴饺。江西古代饮食，具有俗家饮食与佛道等宗教饮食综合的特点。江西以道教为中心，自张道陵于江西创符派道教后，丹炉派道教亦于江西境内传开，葛玄祖孙先后在江西开炉炼丹。受道教影响，江西饮食很注意养身之道，药膳成了江西饮食的一大特色。如暴炒枸杞叶、肉炒车前草、木槿花蒸蛋、百合焖肉、油炸天门冬、淮山墩肉等大众菜，既芳香可口，又有防病养身之功效。二、赣菜的构成与菜式(一)构成赣菜是由南昌、鄱阳湖区和赣南地区菜构成。这三地菜肴的共同特色是：味浓、油重、主料突出、注意保持原汁原味。在品味上侧重咸、香、辣；在质地上讲究酥烂、脆、嫩；在烹调上以烧、焖、蒸、炖、炒见称。炒菜重油，保持鲜嫩，如赣州名菜"小炒鱼"。蒸或炖的菜，保持原汁，不失原味，既保全营养，又有补益，如"清蒸荷包红鲤鱼"、"清炖乌骨鸡"。焖制的菜，酥烂，味香而浓，如久负盛名的"三杯鸡"。这三地菜肴的不同之处是：南昌菜吸取了本省和外地的一些地方风味的长处，善于变化，花色品种较多，讲究配色造型；鄱阳湖区的菜则以烹制鱼、虾、蟹水产品见长，选料注重活生时鲜，味道清鲜；赣南菜制作精细，注重刀工火候，汁浓芡稠，对鲜鱼的烹制有独到之处，如"小炒"、"鱼饼"、"鱼饺"素有赣州"三鱼"之称。(二)菜式赣菜的菜式具有较广泛的适应性，既有各种筵席菜，也有适应家庭便宴和民众聚餐的菜肴。江西筵席菜肴有以鱼为主的鱼席，也有以咸鲜兼辣的地方风味菜肴，并配以时令蔬菜、水果，组合新颖，品种繁多。江西传统筵席的主要菜肴品种有：海参眉毛肉丸、三杯鸡、红酥肉、南丰鱼丝、文山里脊丁、清炖武山鸡、清蒸荷包鲤鱼、炒血鸭、小炒鱼、炒石鸡等。家庭宴会菜式，习惯用全鸡、全鸭、全鱼制作的菜，此外，号称四星望月的粉蒸鱼就是一道著名的家宴菜。常用的家宴菜有：白浇鳙鱼头、红松鱼、香菇炖鸡、炒米粉、永新狗肉等。大众化菜式亦称家常菜，这种菜式取料方便，制作简单，一般家庭随时都可制作，餐馆中也有家常菜的供应，常见的家常菜有：腊肉、米粉肉、家乡肉、黄瓜拌肚尖、糖醋鲫鱼、炒三冬等。另外，单独向大家介绍一下我的家乡——赣西地区萍乡市的家常菜的风味特点：1、辣、基本上每道菜都会见到不同的辣椒：有的是新鲜的，有的是干的红辣椒，会根据菜的原味来配上不同辣度的辣椒，有点“万里江山一片红”的感觉。无辣不成菜，好像成了经典的口传秘诀了！2、原汁原味这是每道菜的本色的真实口味，保持主料的味道是每道菜的关键，不允许作假，像其他地方的菜，苦的加糖将原味改变，就和做人一样，必须真实，绝对不允许存在做作与虚伪；所以放辣椒时会根据菜的原味来配料，目的就是这个了，比如夏天苦瓜（又称“凉瓜”）的，做出来的菜就是苦的，不管是做成鸡蛋苦瓜还是其他菜品，可是菜还是苦的，吃完后嘴里会留下一种凉凉的余味；还有就是冬天的腊肉，有的会就用蒸，熟透后就会散发出香喷喷的气味，有点香飘千里的气势，吃完后余香留口；有时也会将蒸熟的腊肉加入辣椒粉和其他佐料加以过火炒，风味就有了香辣的特点。3、熟乍一看，不知情的人都会不以为然，在大陆，谁家还吃生的不成，不是指一般的生与熟的概念，比如：经常在菜的配料里面出现的大蒜、姜、辣椒等，必须熟透才行，家乡的人都不吃生的，一般只要大蒜五分熟都不会吃的，还有很多的主料都是必需做熟才才行，这就是地方口味的特点了。在北京八年的生活，已经习以为常了，也经常可以看到食客们吃生的大蒜、大葱、甚至是辣椒，在萍乡绝对是见不到的稀奇古怪的事情。4、货真价实分量绝对真实，这就是家乡菜的第一大特点，从来不在乎每道菜的分量，绝对的货真价实，实惠是外来的客人的第一感觉，也是家乡人的一大特点；记得本人有一次回老家请同学吃饭，不到一百元人民币，干掉了一大桌的美味佳肴，一般在稍微消费水平高一点的南昌或者长沙，也许就该四百到五百元了，更不用说到了京城了，应该在六到八百元人民币。当然还有一些比较小的细节，因为笔者也离开家乡近十载，只是凭着对家乡菜的记忆写出来的，也已经不忠于和喜欢辣味了，环境在变，人也在变吧？没有借口，努力改变！为了自己没有办法，在最初来到广东深圳时，也是不习惯没有辣椒的日子，后来逐渐可以离开它了，也许“时间会改变一切”说得没有错！最后向大家介绍几家在北京的比较传统或者说正宗点的江西风味餐馆，绝非商业广告，有的是本人以江西人的口味去品尝过的或者老板就是老乡而且是朋友哦：1、北京赣江人家饭庄饭庄内部装修是按照江西乡下农家的风调设计的，饭庄老板是赣南人，同时又是做装饰装潢的；走进饭庄可以看到用南方下雨时，农民伯伯用来挡雨的斗笠、蓑衣，用来耕地用的犁耙、锄头等等,别有一番情趣哦！特色的老家土菜、自制米酒、而且是正宗的龙南人主理，主料都来自江西特产、土产。2、赣南人家大酒楼老板是江西人，厨师、服务员，还有一些菜的原料也大都来自江西，属于一家比较老的酒楼，里面的装修不是很好，顾客主要是附近几大小区的住户，还有一些远道而来知道的老乡会在此聚餐。所有菜品都是很“土”的，没有吃过的，会以为到了农村，当然也有一些北方的大众菜，也许是为了照顾一些吃不习惯或者不适用的顾客吧！3、江西瓦罐这家瓦罐是有很久的历史的了，在清风街2号那个小区建起来就有了，从别的地方搬迁过来的，很多都要在中午或者晚上早点到才能吃到瓦罐，很多闻名而来的因为时间晚了，而吃不到瓦罐，还有就是里面的地方太小，因为服务员多数都是外请的，服务不是太热情，人稍微多一点，点菜时就需要等待，菜品和风味还是属于正宗的江西地方风味，大多数的原料也是来自江西土产；人均消费在40元左右；就在北三环马甸桥的西边，双秀公园东，三环路南，开车的需要在北太平庄桥从西往东开，最大的好处就是饭店附近有停车的地方而且停车不用收费。4、江西瓦罐在复兴门桥西南路西，笔者只是很久以前和朋友去过一次，那次主要是玩去的，所以对于食物没有太多的在意，已经不是有太多的记忆。另外在亚运村附近有三两家江西瓦罐和江西风味的餐馆，爱好的食客朋友可以搭伴去吃，一般消费都是很低的，在京能够吃到江西正宗风味的地方还有好几家，以后在笔者亲自去试验过后再向朋友们推荐好了！爱那山、爱那水、爱那人、那竹林、那里的一切，家乡的一切，亲人的所在，吃着家乡的美味念着家乡的亲人，身在异乡流浪的客!参考文献：《江西文化史》《江西饮食指南》楼主~你看这个行吗？
贵州是个多民族共居的省份，少数民族文化资源丰富，旅游业极有发展前途。在贵州，每年有类型不同大小各异的民族节日重删除次；许多民族聚居区有千姿百态、各具特色的民族建筑；文物众多的旅游景点，吸引着中外游客。特别是贵州的少数民族文化内涵丰富、异彩纷呈的民俗风情更在全国乃至世界上独具一格，它与外界有着独特的交流渠道。在贵州的重点文化旅游景点中，大多是贵州独有的，如贵州各民族独特的民族建筑、众多的风物特产、可口的美食餐饮、历史名人文化、贵州龙文化、苗侗原生态文化、沙滩文化、阳明文化、奇石文化、屯堡文化等等。这些民族文化的传承弘扬，并与独特的喀斯特风光构建起贵州旅游文化的灵魂，使贵州的山山水水充溢着浓浓的文化氛围，成为别人无法比拟的优势旅游资源。贵州少数民族文化资源丰富，以文化为特色的旅游产品发展前景广阔，市场潜力巨大。但贵州的旅游业起步较晚，过去，人们对贵州少数民族的文化了解甚少。改革开放以后，国内外各方面人士来贵州各风景名胜区观光旅游的逐年增多。从20世纪80年代开始，贵州多姿多彩的民族文化被越来越多国家的人们所认识。侗族的多声部无伴奏合唱“侗族大歌’’在法国巴黎首次亮相，便引起了震动；苗族的木鼓舞从大山深处的田间地头跳上世界舞台，便以狂放的风格被称为：“东方迪斯科”；苗族服饰以其精美的工艺和丰富的文化信息承载功能被称为“无字的史书”；六枝梭嘎苗族社区因其文化独特并保存良好，建成了中国第一个生态博物馆；被国际戏剧界称作“戏剧活化石”的地戏、傩戏等，受到国内外专家、学者的极大关注。丰富多彩的民族节日，以风情浓郁内涵丰富吸引着越来越多的人们。贵州高原山区这一特定的地理环境内，各民族承袭着自己的传统，经历了几百年甚至几千年的积累，创造了绚丽多姿的文化，它们之间有相通性，但又各自独立，每一种文化经验和智慧以及信息库藏都是其它文化无法完全替代的。这一切都为贵州民族文化旅游业发展奠定了良好的基础。二通过开发少数民族地区丰富的旅游文化资源，兴办经济实体，借助旅游业拉动地方经济增长，可以实现少数民族地区及其群众快速脱贫致富。与“信贷扶贫”、“民政扶贫”等其它扶贫方式相比，民族文化旅游开发是一种全新、高效的扶贫方式。它有其理论依据：从旅游业的产业特点来看，旅游业是典型的资源依托型产业，其发展的前提在于旅游资源；作为高度关联的经济型产业，能够带动市场需求，树立地区整体形象，带动物流、财流、信息流及新观念流，从而带动相关部门及整个地区经济的发展和繁荣；其劳动密集型的产业特点能够为少数民族地区带去更多的就业机会，从而可以解决少数民族地区的富裕劳动力问题。此外，作为窗口性行业，通过发展旅游业可加强与外界交流，增进了解，促进招商引资。由此可见，民族文化旅游开发这一命题不是人为的，而是旅游业作为经济产业的本质特征决定的。正因为如此，国家旅游局在《中国旅游业发展“九五”计划和2010年远景目标纲要》中，将旅游扶贫纳人重要的工作议程，明确提出“加强对资源条件和市场前景看好的中西部地区旅游资源的开发，以旅游业带动这些地区经济的发展”。在国家西部大开发的总体规划中，发展旅游业也是重中之重。因此可以相信，旅游扶贫在缩小东西部差距、帮助“老少边穷”地区的脱贫致富中将发挥更大作用。这个行吗??
民族风情,我知道可以写成
有关农村经济发展的论文
农村经济发展是我们国家的一个基础问题，我国农村人口数量多，农村、农民、农业问题一直是我们国家政府高度重视的问题。以下是我整理的有关农村经济发展的论文，欢迎阅读！
前言
我国经济自改革开放后得以快速发展，农业经济也随之发展，现在我国的重点工作之一便是使农村经济又好又快发展，努力建设社会主义新农村。通过一系列管理手段，调控市场经济，发展现代化农业，提高农民群众构建新农村的积极性。
一、农业经济管理对农村经济的影响作用
农业经济管理对农村经济发展中存在问题提出了有效的管理措施，为农村现实需求提供了细致的分析，使用科学的管理手段促使农村经济得到发展，也为农村经济的发展提供制度保障、理论指导，解决发展中的遇到的问题。
1、为农村经济的发展提供制度保障
结合农村目前的经济情况来看，农业经济管理为农村经济的发展提供制度保障。通过农业经济管理，并结合农村的经济状况和现有条件，产生了具有独特风格的发展制度，形成了符合实际情况的发展方式，为农村经济的发展提供制度保障，同时也使得农村经济发展更科学、更规范。合理的制度能够加速农村经济的发展，完善农业经济管理制度，保证了农村经济不断发展的速度。
2、为农村经济的发展提供理论指导
农业经济管理为农村经济的发展提供了理论指导，点明了农村经济的发展方向，使农业有目的性的进行发展，确立了农业在市场的地位，更有利于找准农业的发展方向。
3、为农村经济的发展解决制约问题
农业经济管理可以在一定程度上解决或缓解农村经济存在的众多制约问题，提出可行性的解决方案，并对农村未来发展进行合理规划，实现资源的有效整合与利用，实现可持续性发展，保护环境，保证农村经济快速而平稳发展。
二、现代化农业建设背景下的经济管理策略
面对农村经济在发展过程中遇到的问题，经济管理者要结合农村发展状况采取相应的策略与措施去解决问题。
1、制定并完善相关的管理制度
农业经济管理制度与农村经济发展息息相关，严格的制度能对管理目的进行约束并进行更加好的规划，要随时代的进步进行革新，摒弃陈旧的管理方式。在体制建立的过程中，最基本的是让农民群众对农业发展产生新认识与新观念，这样能加速农业结构的转型，促使经济发展。农产品方面则是利用加工手段改变农产品以往的外观，使其销售市场更为广阔，产业链更丰富，更保证了生产环节的安全，农民群众的利益也能得到保障[1]。而农业经济管理体度建立的根本出发点就是为了保障农民群众的基本利益，这个发展体制要科学并有效的将利益、冲突、权益进行统筹兼顾，解决群众的问题，保证群众利益不会受到损害。科技与农业相结合，能提高农产品在市场上的竞争力，促使农业经济快速发展。
2、立足农民群众，多种方式融资
经济基础决定上层建筑，经济是促使我们国家农业发展的关键点，在资金的支持下才能对农村经济进行管理与发展，然而政府的投资是有限的.，除政府的拨款援助外，还需要社会各界的支持。与此同时，吸引社会上的企业向农村投资，多方式融资的同时促进乡镇企业发展，有助于建设新农村，同时也处理了农村剩余大量劳动力的问题，帮助资金上有问题的群众脱离难关。
3、实现农业经济管理的信息化
现今社会处于信息化发展迅速的时代，农业经济也需要信息化管理，实现农业与科技相结合，不断提高农业经济效益，为农民群众实现创收。建立电子信息平台，完善农业经济管理信息化系统通过平台对收集到的信息进行整合、处理、发布，实现信息与资源的共享，根据数据进行规划，更好的掌握市场需求，提升农业经济管理水平。
4、组建农业经济管理队伍
农业经济管理队伍的综合实力影响着农业经济管理的成效，也影响着农业的经济发展状况，所以要严格把关管理人员并对其进行专业的、针对性的前期培训、后期检查，要改变传统、陈旧的管理方式，顺应时代发展潮流，要组建成一支具备高责任感、高操作能力、高素质水平的经济管理队伍，管理人员要学会自我约束，定期进行专业培训，要深入了解国家的农村经济政策，并不断的学习管理方面的知识以完善自我。要多鼓励、引导大学生回农村建设，提供合理的薪酬、奖励和提升机会，激发其工作热情并为其营造良好而积极向上的工作氛围，让他们用其所学的知识与所具备的文化素养为建设中的新农村注入新鲜血液[2]。
三、结束语
综上所述，合理而科学的农业经济管理对农村经济发展具有促进作用，是农村经济发展的指导方针。农业经济管理不仅为农村经济发展提供了制度保障和理论基础，还为农村经济发展中遇到的问题提供切实可行的缓解方案、解决方案，所以应正确认识到农业经济管理策略在新农村建设中的重要地位与作用，完善相关的管理制度，进行多方面融资，组建管理队伍，保证了策略的有效实行，进而对农村经济发展起到促进作用，使农村的经济得到长足发展。
参考文献：
[1]刘向阳、基于新农村建设环境下的农业经济管理优化策略[J]、农业经济,2015,12:23-24、
[2]陈艺玮、新农村建设背景下农业经济管理探析[J]、财经界(学术版),2016,02:57、
贵州是个多民族共居的省份，少数民族文化资源丰富，旅游业极有发展前途。在贵州，每年有类型不同大小各异的民族节日重删除次；许多民族聚居区有千姿百态、各具特色的民族建筑；文物众多的旅游景点，吸引着中外游客。特别是贵州的少数民族文化内涵丰富、异彩纷呈的民俗风情更在全国乃至世界上独具一格，它与外界有着独特的交流渠道。在贵州的重点文化旅游景点中，大多是贵州独有的，如贵州各民族独特的民族建筑、众多的风物特产、可口的美食餐饮、历史名人文化、贵州龙文化、苗侗原生态文化、沙滩文化、阳明文化、奇石文化、屯堡文化等等。这些民族文化的传承弘扬，并与独特的喀斯特风光构建起贵州旅游文化的灵魂，使贵州的山山水水充溢着浓浓的文化氛围，成为别人无法比拟的优势旅游资源。贵州少数民族文化资源丰富，以文化为特色的旅游产品发展前景广阔，市场潜力巨大。但贵州的旅游业起步较晚，过去，人们对贵州少数民族的文化了解甚少。改革开放以后，国内外各方面人士来贵州各风景名胜区观光旅游的逐年增多。从20世纪80年代开始，贵州多姿多彩的民族文化被越来越多国家的人们所认识。侗族的多声部无伴奏合唱“侗族大歌’’在法国巴黎首次亮相，便引起了震动；苗族的木鼓舞从大山深处的田间地头跳上世界舞台，便以狂放的风格被称为：“东方迪斯科”；苗族服饰以其精美的工艺和丰富的文化信息承载功能被称为“无字的史书”；六枝梭嘎苗族社区因其文化独特并保存良好，建成了中国第一个生态博物馆；被国际戏剧界称作“戏剧活化石”的地戏、傩戏等，受到国内外专家、学者的极大关注。丰富多彩的民族节日，以风情浓郁内涵丰富吸引着越来越多的人们。贵州高原山区这一特定的地理环境内，各民族承袭着自己的传统，经历了几百年甚至几千年的积累，创造了绚丽多姿的文化，它们之间有相通性，但又各自独立，每一种文化经验和智慧以及信息库藏都是其它文化无法完全替代的。这一切都为贵州民族文化旅游业发展奠定了良好的基础。二通过开发少数民族地区丰富的旅游文化资源，兴办经济实体，借助旅游业拉动地方经济增长，可以实现少数民族地区及其群众快速脱贫致富。与“信贷扶贫”、“民政扶贫”等其它扶贫方式相比，民族文化旅游开发是一种全新、高效的扶贫方式。它有其理论依据：从旅游业的产业特点来看，旅游业是典型的资源依托型产业，其发展的前提在于旅游资源；作为高度关联的经济型产业，能够带动市场需求，树立地区整体形象，带动物流、财流、信息流及新观念流，从而带动相关部门及整个地区经济的发展和繁荣；其劳动密集型的产业特点能够为少数民族地区带去更多的就业机会，从而可以解决少数民族地区的富裕劳动力问题。此外，作为窗口性行业，通过发展旅游业可加强与外界交流，增进了解，促进招商引资。由此可见，民族文化旅游开发这一命题不是人为的，而是旅游业作为经济产业的本质特征决定的。正因为如此，国家旅游局在《中国旅游业发展“九五”计划和2010年远景目标纲要》中，将旅游扶贫纳人重要的工作议程，明确提出“加强对资源条件和市场前景看好的中西部地区旅游资源的开发，以旅游业带动这些地区经济的发展”。在国家西部大开发的总体规划中，发展旅游业也是重中之重。因此可以相信，旅游扶贫在缩小东西部差距、帮助“老少边穷”地区的脱贫致富中将发挥更大作用。 这个行吗??
闽菜是中国八大菜系之一，经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而形成的。
一、烹饪原料以海鲜和山珍为主。由于福建的地理形势倚山傍海，北部多山，南部面海。苍茫的山区，盛产菇、笋、银耳、莲子和石鳞、河鳗、甲鱼等山珍野味；漫长的浅海滩涂，鱼、虾、蚌等海鲜佳品，常年不绝。平原丘陵地带则稻米、蔗糖、蔬菜、水果誉满中外。山海赐给的神品，给闽菜提供了丰富的原料资源，也造就了几代名厨和广大从事烹饪的劳动者，他们以擅长制作海鲜原料，并在蒸、氽、炒、煨、爆、炸等方面独具特色。全国最佳厨师强木根、强曲曲“双强”兄弟，使闽菜的烹饪技艺跃上了一个新台阶，使古老朴实的传统闽菜，发挥了新的活力。
二、刀工巧妙，一切服从于味。闽菜注重刀功，有“片薄如纸、切丝如发、剞花如荔”之美称。而且一切刀功均围绕着“味”下功夫，使原料通过刀功的技法，更体现出原料的本味和质地。它反对华而不实，矫揉造作，提倡原料的自然美并达到滋味沁深融透，成形自然大方、火候表里如一的效果。“雀巢香螺片”就是典型的一菜，它通过刀功处理和恰当的火候使菜肴犹如盛开的牡丹花，让人赏心悦目又脆嫩可口。
三、汤菜考究，变化无穷。闽菜重视汤菜，与多烹制海鲜和传统食俗有关。闽厨长期以来把烹饪和确保原料质鲜、味纯、滋补联系起来，从长期积累的经验认为，最能保持原料本质和原味的当属汤菜，故汤菜多而考究。有的白如奶汁，甜润爽口；有的汤清如水，色鲜味美；有的金黄澄透，馥郁芳香；有的汤稠色酽，味厚香浓。“鸡汤氽海蚌”就是有代表性的一菜，它的“鸡汤”不是单纯的“鸡”汤，而是经过精心制作的“三茸汤”，取料于母鸡、猪里脊、牛肉提炼而成，氽入闽产的海蚌后，让人心旷神怡，回味无穷。
四、烹调细腻，特别注意调味。闽菜的烹调细腻表现在选料精细、泡发恰当、调味精确、制汤考究、火候适当等方面。特别注意调味则表现在力求保持原汁原味上。善用糖，甜去腥膻；巧用醋，酸能爽口，味清淡则可保持原味。因而有甜而不腻，淡而不薄的盛名。
中国传统美食论文美食以其鲜明的地方特色和“清、淡、巧、雅”的突出特征而饮誉海内外。中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。 广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在内。地域最广，用料庞杂，选料精细，技艺精良， 善于变化，风味讲究，清而不淡， 鲜而不俗，嫩而不生， 油而不腻。夏秋力求清淡， 冬春偏重浓郁，擅长小炒， 要求掌握火候和油温恰到好处。潮汕菜故属闽地，其语言和习俗与闽南相近。川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五谷，牲具六畜”，并出产鱼盐和茶蜜；蜀国则“山林泽鱼，园囿瓜果，四代节熟，靡不有焉”。当时巴国和蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。在战国时期墓地出土文物中，已有各种青铜器和陶器食具，川菜的萌芽可见一斑。川菜的形成大致在秦始皇统一到三国鼎立之间。湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。其制作精细，用料广泛，品种繁多，其特色是油多、色浓，讲究实惠。在品味上注重香酥、酸辣、软嫩。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。闽菜系历来以选料精细，刀工严谨，讲究火候、调汤、佐料，和以味取胜而著称。其烹饪技艺，有四个鲜明的特征，一是采用细致入微的片、切、剞等刀法，使不同质地的原料，达到入味透彻的效果。故闽菜的刀工有“剞花如荔，切丝如发，片薄如纸”的美誉。如凉拌菜肴“萝卜蜇”，将薄薄的海蜇皮，每张分别切成2～3片，复切成极细的丝，再与同样粗细的萝卜丝合并烹制，凉后拌上调料上桌。南菜系以杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜为代表，成名较早。浙菜系的历史也相当悠久。京师人南下开饭店，用北方的烹调方法将南方丰富的原料做得美味可口，“南料北烹”成为浙菜系一大特色。如过去南方人口味并不偏甜，北方人南下后，影响南方人口味，菜中也放糖了。汴京名菜“糖醋黄河鲤鱼”到临安后，以鱼为原料，烹成浙江名菜“西湖醋鱼”。苏菜系即江苏地方风味菜。江苏是名厨荟萃的地方。我国第一位典籍留名的职业厨师和第一座以厨师姓氏命名的城市均在这里。制作野鸡羹供帝尧食用，被封为大彭国，亦即今天的徐州，故名彭铿，又名彭祖。夏禹时代，“淮夷贡鱼”，淮白鱼直至明清均系贡品。“菜美之者，具区之菁”，商汤时期的太湖佳蔬韭菜花已登大雅之堂。春秋时齐国的易牙曾在徐州传艺，由他创制的“鱼腹藏羊肉”千古流传，是为“鲜”字之本......皖南的徽州菜是徽菜系的主要代表，起源于黄山麓下的歙县，即古代的徽州。后因新安江畔的屯溪小镇成为“祁红”、“屯绿”等名茶和徽墨、歙砚等土特产品的集散中心，饮食业发达，徽菜的重点逐渐转移到屯溪，在这里得到进一步发展。宋高宗曾问歙味于学士汪藻，汪藻举梅圣俞诗对答“雪天牛尾狸，沙地马蹄鳖”。牛尾狸即果子狸，又名白额。徽菜系在烹调技艺上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜较少，重油、重色、重火工。
闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。狭义闽菜指以福州菜，最早起源于福建福州闽县，后来发展成福州、闽南、闽西三种流派,即广义闽菜。由于福建人民经常往来于海上，于是饮食习俗也逐渐形成带有开放特色的一种独特的菜系。闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。福州菜淡爽清鲜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味；闽南菜（厦门、漳州、泉州一带）讲究佐料调味，重鲜香；闽西菜（长汀、宁化一带）偏重咸辣，烹制多为山珍，特显山区风味。故此，闽菜形成三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。
贵州蜡染，是历史悠久的民族传统工艺美术品。所谓蜡染就是蜡画和染色两种工艺的简称。贵州安顺生产的蜡染最著名，安顺蜡染花纹细致，色彩浓郁。 茅台酒，这个不用说估计都知道。都匀毛尖，又称“鱼钩茶”、“雀舌茶”。产于贵州都匀。 都匀位于贵州省的南部，市区东面东山屹立，西面龙山对峙。都匀毛尖主要产地在团山、黄 山、哨脚、大槽一带，这里冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温十六度，年平均降 水量一千四百多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐。这些特殊的自然条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格。 据史料记载，早在明代，都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。 都匀毛尖采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，要求叶片细小短薄， 嫩绿匀齐。嫩度和长度超标准的，受病虫害的和色紫的都不能用来制作毛尖茶。都匀毛尖茶 经过高温杀青、低温揉捻、搓团提毫、及时焙干等四道工序精心制作而成。素以“干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特色著称。成品毛 尖茶芽尖细呈条索状，白毫特多，色泽鲜绿，品质润秀，香气清嫩，滋味醇厚，回味甘甜， 在国内外市场有盛誉。其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。贵州苗绣，贵州苗族刺绣产于黔东南、黔南两个民族自治州和安顺、毕节、水城等地区的苗族聚居村寨， 至今已有数百年的历史。苗族妇女心灵手巧，她们非常喜爱挑花、编织和刺绣。刺绣是她们 生活中不可缺少 的一个组成部分。每逢秋收过后农闲季节她们就开始绣花和挑花，通常反 面绣花正面看，既不打样，也不画线，随手绣来，花样百出，栩栩如生。 贵州苗族刺绣有羊绣、结绣、辫绣、打糅、牵红绣、织花、抽纱等。花样大致可分为三种类 型：一是几何图案，以果绿、翠绿为主体，用鲜艳的红色调配，构图简练，美观大方；二是 自然形态图案，色调以绿色为主，间配其他相称颜色；三是绘画形图案，以山水、花草、龙 鱼等构图，形象生动。 苗绣是指中国苗族妇女的刺绣品。它具有独特的民族风格和艺术技艺，以针法精巧，古秀文 雅、色彩丰富而闻名省内外，花纹布置严密，色彩对比强烈，图案花纹各种多样白酒类：茅台酒 董酒 青酒 贵州醇 鸭溪窖酒 珍酒 小糊涂仙 东方剑桥酒（湄窖酒） 习酒 老土酒 老土人家酒 钓鱼台国宾酒 怀酒 潭酒 金沙回沙酒 平坝酒 匀酒 安酒 毕节大曲 贵阳大曲啤酒类：茅台啤酒（高原啤酒）烟：贵烟 贵烟（遵义） 贵烟（黄果树）茶叶：都匀毛尖 遵义毛峰 湄潭翠芽 凤冈绿宝石 石阡苔茶 凤冈锌硒茶 遵义红红茶食品类： 凯里酸汤鱼 乌江豆腐鱼 老干妈辣椒 老干爹辣椒 遵义虾子朝天椒 遵义绥阳小米椒 织金竹荪 赤水竹笋 贵州天麻 辣得笑小吃 刘二妈米皮 黄糕粑 遵义鸡蛋糕 镇宁波波糖 威宁荞酥 牛头牌牛肉干 大方臭豆腐 遵义羊肉粉 水城羊肉粉 金沙羊肉粉 花溪牛肉粉 贵阳肠旺面 遵义豆花面工艺品：安顺蜡染 大方漆器 苗族刺绣等 大到煤铁矿产，小到吃喝补养---贵州的特产很多具体的，织金天麻，贵定辣椒，贵阳老干妈 恋爱豆腐果 花溪牛肉粉 肠旺面 豆花饭 断桥手搓辣椒 留一手烤鱼，六盘水的，水城羊肉粉 老城烙锅 烙锅辣椒面 六枝九龙液 六枝堕却清水鱼，黄果树烟，茅台酒，安顺波波糖 幺铺毛肚火锅，凯里酸汤鱼，安顺蜡染，侗寨米酒，独山盐酸菜 六盘水的煤，铜仁的汞矿，开阳的磷矿，铝土矿贵阳肠旺面，遵义羊肉粉、鸡蛋糕、不甩手（爆米花），安顺波波糖等等，这都是吃的，最有名的是遵义仁怀国酒茅台！
生物多样性科学已经成为最热门的话题。贵州是生物资源极其丰富的省份,据统计,贵州省境内植物种数在国内名列第四位,动物种数在国内名列第三位,贵州还是野生食用菌生长的天然温室,此外还拥有十分丰富的极端微生物资源和生长环境。显然,贵州典型喀斯特岩溶山区生物多样性研究、保护及开发利用与贵州经济社会的发展息息相关。由于贵州省长期以来生物多样性研究存在着力量分散及创新不够等问题,已难于适应今后贵州省经济社会可持续发展的需要。为使贵州省生物多样性研究真正成为实施可持续发展及西部大开发战略的重要依托,对贵州省生物多样性研究的科技资源进行优化重组已势在必行。本文概要介绍了开展生物多样性研究的意义、贵州生物多样性研究的基本情况、贵州省生物多样性研究有待拓展的学科领域以及贵州从事生物多样性研究的科技资源概况,并提出了对贵州省科技资源进行重新组合的初步设想。
美丽的家乡我的家乡——贵州盘县的一个小村庄，地处群山环绕的一个山谷里，谷内清泉潺流、草木繁茂、绿树成阴、野花遍地、鸟语花香，这美丽如诗如画的景色在我脑海中留下了深刻的印象……当强劲的西北风逐渐变得温顺起来，春天就不知不觉地溜进了这个山谷，冰雪消融，万物复苏，小河水从冬天的沉眠当中苏醒过来，欢快地唱着歌儿流向远方，还偶尔从河里蹦出几条顽皮的鱼儿哩!柳树返老还童般地抽出新芽;小草妹妹穿上了绿光闪耀的晚礼服，多漂亮哇田野里，农民伯伯吆喝着耕牛，不慌不忙地翻出丰收的希望。夏天到了，太阳就像一个大火球，无情地烧着大地。整个大地像蒸笼一样，闷得人喘不过气来。这可是我们的季节，每到此我们约几个朋友到河里游泳，到草坡上捉蚂蚱，累了就躺在草地上休息，渴了就向卖瓜的买两个瓜吃，甭提多惬意!夏去秋来，金灿灿的阳光照得高梁红了脸，照得玉米咧开了嘴，照得金黄的稻谷累弯了腰，每到这时水果也成熟了，有梨、苹果等，我们这些孩子肚子总是吃得鼓鼓的，还有满山的杨梅吃多了牙酸得连饭都咬不动。冬天，没有了小虫子的暄闹，世界变得静了许多。寒冷的西北风，让潺潺的河水结了冰，打滑溜，滑冰车成了我们最好的游戏。而更让我们高兴的是下雪，洁白的雪像烟一样轻，像柳絮一样柔，纷纷扬地飘落下来。堆雪人、盖雪房、打雪仗，小朋友们一个嘻嘻哈哈忘记了寒冷。家乡是美丽的，家乡是可爱的，我爱家乡的山川河流，我爱家乡的春夏秋冬，我爱家乡的一切。2我的家乡很平凡，没有什么奇异的景色，可是我的家乡却有一条美丽的小溪。这条小溪一年四季都是清澈见底地，岸边树木倒映在水中，犹如一幅美丽的山水画。一年四季小溪总会发出哗哗的响声，像轻快的音乐令人陶醉。清波荡漾，人影绰绰，给人画一般的美感。春天，岸边的农田全靠溪水浇灌，才长出生机勃勃的绿色景象，让农民们不再为稻田缺水的难题所困扰，这样也为他们少了一份担忧。小溪两岸的花草树木长得茂密极了。每天早晨，太阳从东边缓缓升起，阳光照射在溪水上反射出刺眼的光芒，好似一道道美丽的彩虹。夏天，是多雨的季节，随着暴风雨的袭击，溪水变深了，鱼儿也多起来了。记得有一次，我跟爸爸去捉鱼，我把脚伸进水中，顿时透心的清凉让我忘记了夏天的炎热。秋天，一片片黄色的树叶落到水面上，好似一只只小船载着美丽的梦驶向远方。秋末冬初，溪面上浮起一层雾气，这雾气既像蜻蜓薄纱般的翅膀，又像一朵朵白云，更像一层层洁白无暇的丝巾。冬天，只要是下大雪，溪面上总会结起一层厚厚的冰块，这冰给小溪铺上了崭新的棉被，好像水晶一样冰清玉洁。每到这时候，我都会约上几个小伙伴去滑冰，还会在冰上堆雪人，就别提有多兴奋了。我爱这平凡的家乡，更爱我家乡的小溪，正因为有家乡小溪的点缀，才让我的家乡像人间圣地一样，我就在这如此美丽的地方学习和成长，惬意极了。
听闻贵州的风景很美，去了贵州那就要好好的看看那里的风景，也要记得写一篇 作文 。以下是我为大家整理的贵州旅游作文，欢迎大家参考阅读。贵州旅游作文800字篇1 贵州的山、水、人、市场，构成了贵州一道多彩亮丽的风景线。 贵州有好多好多山，有丰富的森林资源，山清水秀，是一个天然的氧吧，生活在这里的人们悠闲朴实，与大自然其乐融融，享受着无尽的美。 因我从小就与父母生活在广东，初回故乡，首先最吸引我的是那座座高耸入云的山。那日，祖母带我上山去看牛。祖母撵着牛走在前头，我在祖母身后，兴奋得蹦蹦跳跳，那头灰色的大水牛喘着粗重的大气，一边大步向前走，一边伸出粗大的舌头把泥泞小路旁那些挡着它前进的嫩绿的芦苇杆一卷而进嘴里，还仿佛上瘾似的咀呀咀，直到咀出白沫，舌头又一伸，就卷下新的嫩草。我看着它那津津有味的样子，嘴都禁不住发馋，那些嫩绿的芦苇杆一定很美味吧。一路上，调皮的芦苇杆轻轻地挠得我的小腿痒痒的，水珠顺着长长的叶脉滑落而下，最后钻进我的衣裤里，晶莹晶莹、冰凉冰凉的，真舒服。 路旁还有一些不知名的小野花，粉的、紫的、白的、蓝的 像星星，像眼睛，还眨呀眨呀的。在大城市见多了牡丹玫瑰的我，忍不住弯下腰轻轻抚摸她们的花瓣，是那么的娇小却又是那么的柔嫩，五颜六色的小野花沿小道延伸，让我不禁迷醉其间。大水牛像是我的向导，它比我还要熟悉这条小径，它知道哪有最鲜美的草，怪不得它那么壮，那么肥。我偷偷地想，幸好它有人性，不然，它那牛蹄踩我一脚，不死也得半残了。 它慢悠悠的一边卷着嫩草吃，一边来到小泉边，再时不时喝几口，看着它那畅饮的豪爽样子，我也俯下身来，捧起一捧清泉，送入嘴边，然后我惊呆了，真有这么沁人心脾的甘露吗?我又一次次捧起水来畅饮，最后，我把脚都放入泉里，好冰爽的感觉，泉水清澈见底，里面的沙土和小虾鱼都可以直视无碍，小鱼儿在那里荡了荡，时不时游到水面，过着悠闲自得的生活。此时，我开始羡慕起那头大水牛来，它的日子过得比城里人还要舒服得多哪。 我们家乡的街道不很宽阔，小商贩还是比较忙碌，每逢赶集，总有他们的身影，背着背篼来赶集的人们把街道挤得水泄不通。 中饭过后，祖母带我去市场赶集。祖母虽然一把年纪了，但换上漂亮的衣服后却还显出几分年轻，不像有的老太太老气横秋的，祖母的伞是五颜六色的，红色的伞柄，七色交错的伞布，举起来，阳光洒在上面，金灿灿的，我还以为走进了花间。祖母的步子比我的还大，我累得气喘吁吁，祖母却依然镇静自若，这让我不得不佩服她的耐力了。穿过了不知是好多条羊肠小道，路过了不知是好多户人家，我们终于到了集市。那里有规律地排列着菜摊，菜摊上红润的西红柿，翠嫩的青椒，长长的青涩苦瓜，绿油油中镶着几朵小黄花的青菜，祖母停在一菜摊前，跟菜商砍价，其实祖母家也种了许多菜，只是她想让我吃得丰盛点儿。一股暖意回荡在我心头，我有些感动。望着人来人往、五颜六色的人群，我想，我真的回到故乡了吧。 这就是贵州，这就是我的故乡。 贵州旅游作文800字篇2 又是一年一度的 国庆节 ，秋高气爽、阳光明媚，我来到美丽的贵州，游览祖国大好河山。 在奔驰的火车上，我从车窗放眼望去，发现到了：这里的山不像四川那样连绵起伏，而是一座座独立的山。虽然有极少数的山是连在一起，但连的座数很少，一般就两座或三座，而且连接点很小很小。四川的山顶都是尖尖的，而贵州的山顶呈半球型，车开近了，它却像变 魔术 一样成了梯形。满山的树把山装扮得郁郁葱葱，像镶嵌在地上的绿宝石。 不知不觉中，火车已驶进贵阳站。我游览了花溪公园。 刚进公园就看见满池。的荷叶。我兴致勃勃地跑到池塘边，捧起一小捧清撤的湖水洒在荷叶上，犹如一颗颗晶莹剔透的珍珠在翠绿的玉盘上滚动。 绕过荷花池，到了百步桥。百步桥是在白浪激荡的河上用石墩架的桥。要有一点冒险精神的人才敢过。如果你一不小心没踩稳，就会掉进河里，清澈而刺骨的河水一会儿就会浸透你的身体，让你瑟瑟发抖。这可是从高山流下来的雪水。 这里不光有水，还有花草树木。道路两旁的绿树成荫，树上可爱的小鸟欢快地啼叫。花朵绽放着芳香，引来美丽的蝴蝶，在上面飞舞;逗来勤劳的蜜蜂，在花间采蜜。最神奇的要数猴子了，它们一点也不怕人，就在我跟前窜来窜去。花草、树木、水、动物和人，在天地之间行成了一幅巨大而绝妙的 工笔画 。 我爱着诱人的风景，更爱美丽的祖国! 贵州旅游作文800字篇3 人人都说贵州很穷，但是风景很美，于是我们怀着激动的心情去了贵州。 我们到了贵州了我们在这几天看了许许多多的美景，但是最令我难以忘怀的还是在周四的时侯的那一次。谁都知道贵州有个地方叫做就是贵阳，说到贵阳那就不得不提到黄果树瀑布了。周四，我们到了目的地——贵阳。 下车后，我们就可以看到瀑布了。当然我的哥哥一群人也是很癫狂的下了车。下车后，我左顾右盼的，咦?怎么没看见呀?忽然我哥哥大叫说：“你看不就在你后面吗?”我转身向后望过去，只看见黄果树瀑布的背影。可是我的脚不由自主的向瀑布走了过去。就好像磁铁上的南极和北极一样，被吸了过去。 哇!真美呀!好一个黄果树瀑布!今日一见果然不同凡响。就像一个天然的大水帘，悬挂在空中一般。映着翡翠般的河水倒映在水中，又呈现出来，形成一幅天然的画卷。落下的水齐刷刷地落下来，碰到岩石上，水花蹦出了好几米远。连在上面观看的人都给溅到了呢!难怪诗仙李白会如此赞叹道：“飞流直下三千尺，疑是银河落九天。” 水中的鱼儿欢快的在水中游来游去，不时随着身体的游动，水中荡漾着一圈一圈的波纹。眨眼间，全都跑光了!四周望去，咦!原来都在岩石下呢!看!它们在干什么?它们是在围着瀑布 游泳 。河边的花儿也都随着风摆动着，真是尽态极妍呀!好像都在说：“太美了!太美了!” 这时，不经意看到一只小鸟从瀑布上掠过。我顿时有一个念头——登上瀑布顶。可这时在是一个愚蠢的想法，没几秒钟就打消了。可我可以从更高的地方看呀!于是，我走到起初的地方，从上往下鸟瞰。哇!多美呀!整个瀑布尽收眼底，我觉得自己就好像是一个巨人一般地站在一座挺拔的山上。 我们看完了瀑布的外景，现在该看内景了。 我们随着导游来到桥那，怎么只有水呀?哎!看来没什么好看的了。就在这时侯，导游带我们进了去。真是的这个导游。“好黑呀!”我进去第一个声音就是。我爸说：“走吧回宾馆吧。”我们怀着沉重的脚步一步步到走了出去。突然，“瞪”的一声，划破了洞中的寂静!怎么都亮起来了!周围都五颜六色的，照在洞中的石笋石柱上，现得更加美丽了。 真是“水帘洞内别有洞天”呀! “好了，我们该走了。”导游说。“走咯。”哥哥说。多美的黄果树瀑布呀!真是让我们流连忘返呀! 叹祖国大好河山，江山如此多骄! 贵州旅游作文篇4 贵州之旅——多姿多彩 第一天，中国多音字，字字晕人 “中国 文化 博大精深，没想到却因为一个多音字，让我们走到了一个连地图都没有标出的地方。”我的朋友不经发出这样的慷慨。 早晨，我和妈妈还有朋友一起去贵州，经过了几个小时的长途跋涉，终于到了梦寐以求的贵州。贵州的天气真是炎热干燥啊，一下车，我们的汗水便像瀑布一样往下流。因为天气的炎热，我们来不及吃饭，慢悠悠地去火车站买票，其目的地是‘龙’里古镇。 “叔叔，请买四张‘龙’里古镇的票，谢谢!” “哦，去龙里啊，42块” 三小时后，我们终于到了龙里。但是，悲剧发生了，经过再三确认，才发现，‘龙’里古镇压根不在龙里，而且，‘龙’里古镇也不是这个‘龙’而是‘隆’啊。真正的隆里古镇在黎平县，这个龙里是一个地图都没标的地方。 最后，原路返回。 梵净山，步步惊心 这次旅游，最惊险的莫过于凯里的梵净山，海拔最高3000多米，形成至今，已有14亿年的历史，山上寒气逼人。被誉为“世界上最大的山石群” 我们是坐缆车上去的，因为是早晨，在山上看下去白茫茫一片，深不可测。往后一看，看到了几块隐隐约约的石头。有七块石头组成的“蘑菇石”。宛如从天上掉下的“倒天印”。还有逼真的“鱼嘴巴” 对面还有若隐若现的寺庙，仔细一看，居然还有一座山，没错，那是梵净山最惊险，最高的“新金鼎”山。但云雾一飘来，犹如“只在此山中，云深不知处。”等过了10点，云雾慢慢散开了，“新金鼎”山清晰可见。有少许云雾虽还停留在山腰，但这更烘托出“金鼎”山的梦幻。对于“金鼎”山的远景，我端详了很久，我只能有一句诗来表达：“横看成岭侧成峰，远景高低各不同。” 直到我到山脚下，我才知道，我后悔了，这样的山，我从未爬过：只有几条铁索，没有楼梯。加上我已冷得没有了知觉。但是往后一看，我没有了退路，只能往前走，我知道，如果一不小心滑倒，就会连同下面几十个人一起掉入万丈深渊，所以，我只能走得很慢，很稳，一步一步地走，因为我知道，我不是怕死，而是下面是用人做的地狱······ 经过了漫长的磨练，终于到了山顶，从山上往下看，无数的山在我们的眼皮下，宛如它们在向我们致敬。除此之外，还有一座桥，桥上有一个金鼎所以叫金鼎山啊，我还听说，这座桥在古代，人走上去是会响的，而做了亏心事的人走上去这座桥就会塌陷，神奇吧。 下山是最辛苦的过程，是走下山的，据说有一万个台阶，我们用了三个小时走完，当时，望着延绵无尽头的阶梯，我打心底佩服走上山的人啊，当然我们的结果是：下山后，脚用了一个星期才走得动。从此我听到“山”字我都胆怕惊心啊，呵。 西江千户苗寨，句句育人 西江千户苗寨，是贵州省最原始，最美丽的苗寨了。我们到那里时正值中午，再加上贵州已经50多天没下雨了，十分干旱。所以我们一到那里就去了“李老师客栈”。 我们选择“李老师客栈”原因有三：其一，李老师为人热情，舍己为人。其二，李老师和我们一样，都是艺术出身的，而且，和我妈一样都是老师，有共同的语言。其三，“李老师”客栈可以看到苗寨的全景。 在“李老师客栈”的第一个晚上，很不幸，我发烧了。但是这并没有打消我去逛夜景的念头。我顶着头痛和脚上的痛，艰难地爬下了山。看，多漂亮啊，每家每户的屋檐上都挂着红色的灯笼，里面是一支小小的蜡烛，这支小小的蜡烛并不亮，却把用红色宣纸做出来的灯笼照地通红通红的，像一只中旬的月亮。每家每户都挂了两只，那么就有上万只月亮，真是人间奇景啊。 我们要走了，当晚我去了李老师的房间，向李老师告别。没想到他一把拉下了我，叫我指点他的 雕刻 。哈，我是晚辈，而他是前辈，我那会啊!不过他的雕刻还真是很好看，最好是莫过于那只长颈鹿了。长颈鹿的脖子是用天然的檀香树做成的，只是刻了些形状罢了，四脚显得长颈鹿刚强有力，头肖肖往上仰，眼睛里充满了自由的渴望。我无不佩服我眼前的这个老人家，他到底有多聪明，又有多少才了? 久了，他突然对我说“：诗诗，我知道你是个好女孩，但是你要努力学习，为爷爷奶奶争光，为爸爸妈妈争光，为家族争光，为国家争光啊，也许，国家的未来就是你的啊!……”那晚他和我说了很多。我想，他说的是对的，做为爸爸妈妈为一的孩子，我要努力。作为家族最小的一员，我要超越。即使我没有像公主般的待遇，即使我没有爷爷奶奶和他人的关注。甚至我没有哥哥姐姐的 的保护，但我足够了，因为我有孤独。我认为，孤独可以逆袭! 西江千户苗寨，带给了我人生中最精彩的一课，是那给了我一条充满书香的路。 尾声，依依不舍 其实这次出行，我们还去了很多地方。有很漂亮的加榜梯田，镇远古城……反正有喜有悲，有惊有顺，每个地方都带给了我无限的精彩。贵阳，再见! 贵州旅游作文篇5 我早就听说过闻名中外的黄果树瀑布了，可是却一直没有机会目睹它的风采。这不，机会来了。今年暑假，我随妈妈来到贵州旅游。我们乘车来到贵州西部旅游中心，这就是黄果树瀑布的根据地。 一下车，我就听见雷鸣般的巨响，果然不同一般。 我们顺着弯弯曲曲的石径，来到了瀑布对面的观瀑亭。凭栏眺望，但见巨瀑似布如帛，汹涌澎湃。瀑水由悬崖直泻牛潭中，气势磅礴。溅起的水珠高五六丈，闪银亮玉，极为壮观，仿佛那是无数晶莹透亮的珍珠在阳光下跳跃。顺着弯弯曲曲的石径，我门又来到峡谷底。从下往上看，瀑布就像一块巨大的白纱披在青山少女的肩上;又似老人白雪般的银发一落千丈。瀑布那强有力的节奏，如同一支交响在我耳边回荡。它的美是无法形容的，它是一颗未经雕琢的钻石，那样晶莹;那样纯朴。 大瀑布半腰有一个长约一百三十米的水帘洞，横穿而过，置身其间，万倾瀑水从头顶轰鸣而下，惊心动魄。见到此情此景我觉得仿佛来到了孙悟空的花果山一样，真是天地造化，使这里如同仙境一般。 黄果树除大瀑布外，还有风姿各异的瀑布群，如瀑顶最宽的陡坡扩瀑布，滩面最长的螺丝滩瀑布，落差最大的滴水潭瀑布，形态最美的银练坠潭瀑布等构成了“九级十八瀑”的洋洋大观。 在贵州不仅瀑布举世闻名，这里石笋密集、植被茂盛，水到景成，也给贵州增添了不少色彩。 黄果树瀑布啊，你的风姿让无数游人留恋忘返;你的气魄无不让诗人们夸口称赞;多少人为了你来到中国;多少人被你那动人的美景所折服?
论食品雕刻工艺暨在烹饪中的应用 摘要：食品雕刻产生于我国古代祭祀活动中，经过历代宫庭盛筵得到了发展，并流传于民间。早在宋朝就有诗赞扬州的瓜雕：“练厨朱生称绝能，昆刀善刻琅环青，仙翁对奕辨毫发，美人徒倚何娉婷……”可见当时的食雕工艺已相当精美了。如今国宴上，城乡宴席上都用食品雕刻来美化宴筵。早在1986年在法国马黎，中国首次参加世界性烹饪大赛时，因为食品雕刻和而夺得金牌。食品雕刻对菜肴的创新发展有不可忽视的作用。现根据已掌握的文献和工作经验，以果蔬雕刻为主论述一下食品雕刻各项工序工艺和在烹饪中如何更好的应用。 关键词：食品雕刻、工艺、烹饪、应用 论文主体： 一、食品雕刻的类型 食品雕刻有专供欣赏的展台，有欣赏兼作容器的，有既可欣赏又可食用的，但又根据雕刻原料和雕刻方法的不同来分类。 1、雕刻原料分类：可分为果蔬雕、琼脂雕、巧克力雕、黄油雕、面塑、糖塑等。 2、雕刻的方法分类：食品雕刻可以分为圆雕和浮雕两大类，圆雕有整雕和零雕整装之分。浮雕则分为凸雕、凹雕和镂空雕。 （一）整雕：整雕就是用一整块原料雕刻而成。它的造型是立体的，从各个角度都可以观赏雕刻作品形象。所以难度最大，它富于表现力，常用于小型看台和看盘的制作。 （二）零雕整装：零雕整装适用于大型展台，它是用各种不同色的和同色的原料，雕刻成造型的各个部分，再集中组装粘接成一个完整的雕刻品，因为原料不受限制，色彩鲜艳壮观。 （三）凹雕和凸雕：凹雕和凸雕又称阴雕和阳雕，凹雕是在原料表面用凹陷的线条来表现图案，接近于绘画描线，这种雕法较简单，容易掌握，适用刻一些复杂的图案。凸雕是将图案的线条留在原料表面，刮或铲低空白处，显出层次，较难，适用于简单的规整的图案，适用于东瓜盅和瓜灯等制作。 （四）镂空雕：镂空雕又称为透雕。是用漏透的方法使原料内部到外部具有空间和层次感，比浮雕难度大，适用于空心球，瓜灯、假山的制作。 3、雕刻造型分类： 雕刻造型可分为：花鸟鱼虫类、祥兽人物类、景观器物类、瓜盅瓜灯和综合类雕刻，根据宴席主题不同，雕刻造形应用也不同。 二、食品雕刻的原料 食品雕刻原料主要是以具备雕刻性能的瓜果蔬菜原料为主，也有烹调制作的茸泥性原料和辅助类原料几种。 1、瓜果蔬菜类原料 植物性原料：如南瓜、冬瓜、茭瓜、西瓜、甜瓜、哈密瓜、甜菜根、红薯、苤蓝、土豆、白萝卜、青萝卜、胡萝卜、芥菜头、莴苣、黄瓜、心里美萝卜等，主要选用体积大、质地实的品种。 2、茸泥性原料 茸泥性原料具有可食用性，如：蛋黄糕、蛋白糕、火腿、西式火腿、酱牛肉、酱肝、鱼糕、豆腐、凉粉、琼脂、肉冻等，这些原料具可表现各种立体的和浮雕的艺术造型，又展示了烹饪技能。 3、辅助性原料 辅助性原料是指雕刻作品中能起到辅助作用的原料，可分为： ①上色原料：雕刻原料有时颜色单一，就要使用上色的方法，对其添加颜色。一般有：人工合成色素、靛蓝、柠檬黄、胭脂红、桃红等。 ②粘接连接性原料：粘接类的原料用于组合雕刻的分体连接，一般有：竹签、牙签、502胶水。 ③骨架支撑原料：主要用于支撑平衡大型组合雕刻，一般用特制铁架、木架来支撑造形。 ④点缀性原料：点缀性原料用来点缀动物眼睛或展台环境，一般有仿真眼、花椒籽、相思豆和花草、树叶、松枝等。 三、食品雕刻的方法与刀具的应用 要雕好作品，应该知道如何应用雕刻刀，手如何执刀，如何使用刀法，怎样应用刀具，是雕刻工艺的重要基本知识，对此作以下介绍。 1、食品雕刻的执刀方法 在雕刻作品时，操作者手执刀具的姿势很重要，只有掌握好正确的执刀方法才能灵活应用。常用的有：横握刀法、纵握刀法、执笔法、插刀法等。 （一）横握刀法：横握刀法是指用刀时，刀刃向上，竖起的大拇指与刀刃平行，其余四指握住刀把，大拇指贴于刀刃侧面，在原料上作削和旋的操作。 （二）纵握刀法：纵握刀法是把刀纵向握在手中，用刀时，可左右、前后用刀，在原料上作划，挑、削、挖的雕刻操作。 （三）执笔法：执笔法是把刀用握钢笔的姿势握住，运刀平稳，适用于精细部分的雕刻，在原料上作、划、刻、挑的雕刻操作。 （四）插刀法：插刀法与执笔法手法大致相同，区别于雕刻时要将中指或无名指按在原料上，以保出现滑刀和用力过大造成原料损坏及伤手。在原料上作推、戳的雕刻操作。 2、食品雕刻的刀法应用 食品雕刻是一门独特的艺术，它有一套独特的刀法，在进行雕刻时需要轮番使用许多刀具，下面就如何应用其刀法作介绍。 （一）切：切主要用于刻品大料定形，修平原料表面和分割原料。在雕刻中切是一种辅助刀法，所应用于分刀和切刀上。 （二）削：削没有固定的运刀方法，上下左右都可以，用刀方法有推和拉两种剥削法，一般常用的是推刀削，对韧性大或易损的原料原要使用拉刀削。 （三）划：划是在雕刻原料上以刀代笔进行图案勾划，在有基本图形上雕刻，有便于修改和下料，及定位的作用，所用刀具有划线刀、斜口刀、平口刀等。 （四）刻：刻是雕刻中的主要技法，运刀方向灵活多变，同时它又是食品雕刻造型刀法的总名称，所用刀具主要是平口刀、斜口刀及多种槽刀等。 （五）戳：戳刀法分直戳与推戳，直戳是刀口直线戳入，推戳是刀斜度较大的戳入，然后推进的方法，所用刀具是半圆形、三角形的槽刀。 （六）铲：铲是用刀一进一退或徐徐推进的方法进刀，把原料中多余的部分铲除，所用刀具有特制的平口刀、槽刀和斜口刀。 （七）挖：挖是刀刃作弧状运动，取原料的内部料，所用刀具有剜球刀、套环刀等。 （八）模刻：模刻是专指把各种形象的模具刀放在原料上进行冲压切料。这种刻法适用于平雕，使用这种刀法时原料的厚度不能超出模具刀的厚度，使用时可用木板或金属片垫手，以免伤手。 3、食品雕刻的刀具 食品雕刻的刀具除专业生产的套式刀具，也有雕刻师根据经验和制作难度，自行设计制作。但必须轻便合手，简便实用，下面就以上几种较实用刀具的形状及应用作一下介绍。 （一）切刀：切刀根据形状有长方形、尖头形和弯头形的，切刀主要用于切出原料的大形，切制有规则的几何形体或切平雕刻作品底座等。 （二）平口刀：平口刀又叫手刀或主刀，是雕刻应用最为广泛的刀具。平口刀有大、中、小三种型号，既能用于块面的刻制，又能用于细部的刻划，还能独立完成简单的雕刻品。 （三）斜口刀：斜口刀又称尖口刀，刀刃倾斜一定角度，刀口呈尖形，因刀口斜度的不同分为大号和小号斜口刀，主要用于刻制图案线条、浮雕铲削等。 （四）半圆形槽刀：半圆形槽刀又称U形槽口刀，按刀口大小不同分：大、中、小号，刀的两端皆有刃，而且一边略大，一边略小。可根据刀的大小用于刻制线条、肌肉、人物面部、衣物、鸟类羽毛、鱼鳞及花卉的雕刻，它能减少其它刀具形成的刀痕，使雕刻品圆润光滑。 （五）三角形槽刀：三角形槽刀又称“V”形槽刀，三角形槽刀按刀的大小不同，分大、中、小号，两端皆有刀刃，一端略大于另一端，有外斜刀口、内斜刀口和竖直刀口几种形状，三角形槽刀主要用于瓜盅，鸟羽、人物眉发和花卉的雕刻。 （六）划线刀：划线刀两端有环式刀刃，一端似笔尖棱形环口刀，另一端为圆形环口刀。主要用于划刻图形图案和雕刻精细刻品的部位，还能雕刻其它刀具雕不到的部位，快捷实用。 （七）瓜环刻刀：瓜环刻刀又称刻线钩刀，均在刀两端一侧有略大略小的小弧形弯钩，刃口开在弯钩的前沿，主要用用雕镂瓜灯的回纹、瓜环和刻画线条图案。 （八）模型刀：模型刀是以各种物象和抽象的动物、植物、文字和几何造形做成钢制的空心模型，主要用来冲压原料成形，属平雕。 四、食品雕刻制作步骤 食品雕刻制作一件或一组刻品时，都有一个程序，在每个程序中都有一些应注意的问题。 1、命题 命题即雕刻所选择的内容题材。确定雕刻作品的直述与寓意，要与宴会气氛内容相符合。在装饰雕刻品时要注意宾客的习俗、爱好，才能发挥更好的创新题材。 2、构思 构思是根据命题酝酿整体布局。如主题刻品与陪衬部分的分布比例，原料色彩的应用搭配都要做到心中有数，有的要绘出草图，通过图示制作出完善的雕刻作品。 3、选料 选料即在构思后，先选择适合主题的雕刻原料，然后按大小颜色彩依次选料，以防在雕刻时造成浪费。供食用的食品雕刻，在选料时应注意原料是否具有可食用性和便于加工。 4、雕刻 根据各种原料，确定造型内容，用雕刻工具修出刻品轮廓后进行精细的雕刻修饰，直到完成作品。 五、食品雕刻卫生及存放 1、卫生：食雕作品是食品原料加工而成，非食品原料不得用于盘饰，还要注意生熟隔开，作为盛器的要加热消毒或制熟后才能应用。 2、存放：食雕用的熟原料可用冰箱贮藏。植物性雕刻品易失去水份，用冷水浸泡法、矾水浸泡法、低温保藏法、包裹法、刷胶保鲜等方法来保鲜存放。 六、食品雕刻如何应用 食品雕刻在烹饪中正确应用，能提高菜肴观感和美化宴席格调气氛，既创新了菜肴又提高了档次，下面就食品雕刻应用于菜肴的方法介绍一下。 1、食雕作品对菜肴主料的应用 将菜肴的主料形象，用雕刻品表现出来后，再来装饰这道菜肴，既可以欣赏雕刻品，又能清楚菜肴所用的主要原料。例如：是水产类的菜肴，则可将雕刻品设计为虾或鱼，菜肴可用：“盐水虾”、“蒜泥开边虾”或“清蒸鱿鱼”、“西湖醋鱼”等。 2、食雕作品原料产地或生长环境的应用 食雕作品最能表现各地域性的气氛，菜肴原料是云南的，可利用云南少数民族人物、动物或民间传说设计雕刻品，既能美化菜肴，又展示了当地文化和历史。 3、食雕作品对菜肴制作形状的应用 丸子形状的菜肴刻品可设计为龙：“金龙戏珠”。牡丹花形状的菜肴刻品可设计为凤凰：“凤戏牡丹”，如将原料用花刀处理成麦穗状或玉米棒状，雕刻品可设计为粮囤、碾子、磨盘等造型菜肴可用：“五谷丰登”、“丰收鱿鱼”、“粮果满仓”等。 4、食雕容器对菜肴的应用 菜肴如果为粒、丁、丝等形状，就可选用食雕容器进行分装，装饰。如雕刻青蛙罐、菜肴用“辣炒田鸡丁”、“孜香牛蛙”等。如雕刻小船，菜肴用“七彩鱼丁”等。如雕刻螃蟹盅，菜肴可用“一品芙蟹”等。既有创新，又有寓义。 5、食雕展台对宴会的应用 雕刻作品主要用寓意、吉祥的主题。根据不同的宴会需求和主题来设计应用。例如：“雄鹰展翅”、“马到成功”等刻品，可应用在开业庆典、商务会议、金榜题名的庆功筵席上。例如：“寿星捧桃”、“松鹤延年”、“麻姑献寿”等刻品，可应用在寿宴上。只要理解顾客所要表达的宴会含义，正确择用雕刻主题，既带来了商机，又展示了菜肴，可谓一箭双雕。 通过上述论点，对食品雕刻工艺的各项工序要点作了详细介绍，并证明了食品雕刻在烹饪中所起到的作用，充分说明食品雕刻与烹饪是相辅相成的关系。因为烹饪本身就是一门艺术，既要好吃，还要好看，所以在我们不断提高烹饪技能的同时，也要对食品雕刻工艺加深了解和学习。让烹饪事业这个大家庭更加繁荣昌盛。
哈尔滨传统菜肴的创新性研究这个活是个细活，需要写多少iz呢需要写多少iz呢俺来帮助你好吗.