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1.论文文章应附中英文题目、作者及单位、摘要、关键词(3-8个)，文后列出的参考文献应为主要的、曾在正式出版物上发表，限20条，并且要与文中标注相对应(按顺序标注)。其索引格式如下：引用自连续出版物上的：[序号]作者.篇目.刊名,出版时间.卷号(期号):页码引用自著作中的：[序号]作者.书名.出版地:出版者,出版时间:页码2.文章全部作者限8人以下，超过的本编辑部有从后倒序删除的权利，作者如有异议请速与编辑部联系。稿件中请务必注明第一作者的简介，格式如下：姓名(出生年—)，性别(民族)，籍贯，学位，职称，研究方向。3.投稿时请使用通栏，不必分两栏，分栏工作由排版人员完成。4.中图分类号、文献标识码、文章编号及第一页下面脚注部分的收稿日期由编辑部填写(中图分类号如作者知道可以填写)。获得基金资助的文章，需在脚注部分注明基金项目名称，并在括号内注明其项目编号。如果所有的作者都在同一个单位，则不需对作者编号。5.标题、作者、关键词的结束处不用标点，作者之间用逗号隔开，关键词之间用分号隔开。文中所有的英文和数字都使用“times new roman”字体，包括标题、参考文献等。数字和单位之间空一格。中文则采用“宋体”字体。6.关于单位符号：请注意不要使用废止的物理量(如“分子量”现已改为“相对分子质量)和单位(如原子质量单位amu和da已改为u、ppm应为mg/kg、rpm应为r/min)。特别提醒，本刊作者投稿时以下一些单位写法常出现错误，请按以下要求书写：毫升——mL，升——L，分钟——min、天——d、转/分——r/min 1.作者文责自负，文章请勿一稿多投或剽窃他人科研成果及文章。2.编辑部对来稿有审查、校正及删改权，作者如有保留，请预先声明。3.作者务必登录投稿平台投稿，发送电子邮件投稿无效，请关注电子邮件回复。4.审稿期为两个月，两个月后未得到答复者，可拨打电话或发送电子邮件询问编辑部，若未被录用请自行处理。5.由于来稿量很大，本刊人员有限，稿件一律不退，请作者自留底稿，如已投他刊请勿再投本刊。6.作者稿件一经录用，即付相应稿酬及样刊，在我刊所付稿酬中已含有中国知网、中国学术期刊(光盘版)的稿酬。7.本刊拥有录用稿件的版权，包括传统媒介或电子媒体。
1 撰写顺序及格式1.1 中文题名中文题名一般不超过20个汉字，用语严谨规范，简明适度，能确切地反映文章中最重要的特定内容。题名中不得使用非公知公用的缩写词、字符、代号和商品名称，并尽量不出现数学式和化学式。1.2 作者中文姓名姓名只写实质性参与了论文研究工作的人员，各作者名之间以逗号（，）间开。并在文章的第一页地脚处提供第一作者的简单信息，内容包括姓名、出生年、性别、职称、学历及主要研究方。1.3 作者中文地址包括工作单位、单位所在城市及邮政编码。1.4 中文摘要摘要能简单概括文章的内容，内容应包括：研究目的、研究方法、结果和结论，采用第三人称撰写。中文摘要以200字左右为宜。摘要中不得出现图表及非公知公用的符号或术语，不得引用图、表、公式和参考文献的序号。1.5 中文关键词关键词（3~8个）应反映论文的主题内容，为词或词组。应尽量从汉语主题词表中选取关键词，一般不采用英文缩写词。1.6 中图分类号、文献标识码参见有关书籍。1.7 英文题名英文题名应与中文题名含义一致，以不超过10个实词为宜，各实词首字母应大写。1.8 作者姓名拼音作者姓名拼音按姓前名后的顺序书写，双名间以连字符连接，人名用（，）隔开。1.9 作者英文地址写明作者工作单位英文名、邮政编码。1.10 英文摘要(Abstract)英文摘要应与中文摘要文意一致，采用被动语态。1.11 英文关键词(Key words)英文关键词应与中文关键词相对应。1.12 正文1.12.1 正文格式正文按以下层次格式书写（编号从“1”开始，用阿拉伯数字）：11.11.1.1……各层次标题号与标题名之间空两个字符。1.12.2 内容正文主要内容应包括前言、材料与方法、结果与分析、结论等四方面内容。文中的外文缩写除公知公用的外，均应在首次出现时用括号标明其中文名或外文全称。1.12.3 插图要求清晰、具自明性，图形按工程图标准绘制，照片应清晰、层次分明。中英文图题列于图下，图注置于图题下方。插图分别用阿拉伯数字连续编号。1.12.4 表格表格应具有自明性，并采用三线表。中英文表题列于表格上方，表注置于表格下方。表分别用阿拉伯数字连续编号，表中量的名称、量纲应齐全，文字、符号及数据应与文中一致。1.12.5 计量单位采用GB 3100－93规定的法定计量单位和GB3101－93规定的物理量符号，国标中未做规定的物理量，其名称、符号和单位的书写应符合国际惯例。文中数字用法应符合GB/T15834－1995的规定。1.12.6 其它文稿中外文字母的大小写、正斜体应区分清楚，并保持前后一致。上下角标应清晰、位置正确、区别明显。1.13 参考文献参考文献按在正文中出现的先后顺序编号，并用方括号标注在文章相应位置的右上角。参考文献著录格式应符合GB 7714－87的规定及中华人民共和国新闻出版署发布的CAJ-CDB T1－1998《中国学术期刊（光盘版）检索与评价数据规范》。具体示例如下：①专著、论文集、学位论文、报告 [序号]作者．题名[文献类型标识]．出版地：出版者，出版年．起止页码．②期刊论文 [序号] 作者．题名[文献类型标识]．刊名，年，卷（期）：起止页码．③论文集中的析出文献 [序号]作者．题名[文献类型标识]．见（英文用In）:编者.论文集名[文献类型标识]．出版地：出版者，出版年．起止页码．④报纸文章 [序号] 作者．题名[文献类型标识]．报纸名，出版日期（版次）．⑤技术标准 [序号] 标准编号，标准名称[文献类型标识]．⑥专利 [序号] 专利所有者．题名[文献类型标识]．专利国别：专利号，出版日期．⑦电子文献 [序号] 作者．题名[文献类型标识]．文献出处或可获得地址，发表或更新日期/引用日期（任选）．⑧各种未定义类型的文献 [序号] 作者．题名[文献类型标识]．出版地：出版者，出版年．文献类型标识如下：标准--S 专著--M 论文集--C 报纸文章--N 期刊论文--J 学位论文--D 报告--R 专利--P 数据库--DB计算机程序--CP 电子公告--EB 未定义类型--Z论文集析出文章——A文献作者有多个的，仅列出前3位作者，第4位起以等（英文用et al）代替，作者名的书写遵循姓前名后的原则。英文文章的格式参见中文文章。2 其它说明（1）来稿必须是作者自身创造性的科研成果，文字简练、论点明确、数据可靠，具有科学性、实用性及时效性。涉及配方时须注明配料的名称和配比，勿用代号。（2）文责自负。本刊不参与由于作者原因引起的著作权纠纷，不承担由此产生的任何连带责任，编辑部有权根据有关法规对违反规定者进行适当处理。（3）来稿请勿一稿多投。编辑部收到稿件后，会给作者发电子邮件确认。编辑部将来稿送有关专家审定后，一般于收稿之日起三个月内给作者予初步答复，若三个月内未确定稿件能否发表，作者有权另行处理稿件，但须通知本刊。（4）属于基金项目论文，并在作者标明受何种基金资助及项目编号。（5）编辑部有权对刊用的稿件进行适当的修改和删节，有权安排稿件栏目及发表时间。来稿一经刊用，将视情况收取一定的版面费，并付稿酬及赠送样刊。来稿一 经录用，即被认为同意收录于《中国学术期刊（光盘版）等数据库及上网发布，与此有关的作者著作权使用费与稿酬一次性给付。作者如有异议，请在投稿时声明，本刊将做适当处理。 1、所有稿件请用现代食品科技投稿模板规范，请使用Word格式，不接受Word以外的其他格式，如pdf、rar等。2、谨慎投稿，文责自负。稿件数据务必真实可靠，署名时请认真考虑是否会产生著作纠纷或对其它作者不利的影响，本刊不参与由于作者原因引起的著作权纠纷，不承担由此产生的任何连带责任。编辑部有权根据有关法规对违反规定者进行适当处理。3、本刊不接收一稿多投稿件。4、本刊对录用稿件需收取一定的版面费，超页按整页收取。具体页码以编委会专家审核后的预排稿的页码为准。5、来稿一经录用，即被认为同意收录于英国科学技术文摘、美国化学文摘、《中国学术期刊（光盘版）等数据库及上网发布，与此有关的作者著作权使用费与稿酬一次性给付。
科技文献 《Science》杂志[英文] 美国自然科学权威杂志。 《Nature Asia》 Gateway to Nature's world of science。 中华医学网 中国生物医学资讯的门户网站。 《金卡工程》 具有权威、全面、真实等特点，可浏览过往杂志内容。 《Proceedings of the National Academy of Sciences》[英文] 介绍美国国家科学院的科技进展。 Science Daily[英文] 科学技术在线杂志. 中国期刊网CERNET网站 中国知识基础设施工程之一。 复杂性研究文摘（中英文） 圣菲研究所“复杂性研究文摘”，全世界分美、德、中三处发布。 电镀与涂饰 （双月刊）1982年创刊 Academic press electronic journal library[英文] 学术出版社电子期刊图书馆 软件学报 报道国家自然科学基金等资助的研究项目，代表我国软件研究水平。 《暖通空调》 中国建筑科学类核心期刊。 西安交通大学学报 报道一般工程技术和数学、物理、化学等方面的科研成果 《natureasia/门》[英文] 全球网际网路杂志 提供电子商务，法规政策及网路世界探索等资讯。 《Journal of Theoretics》[英文] 理论期刊。 消防技术与产品信息 杂志。 中国信息年鉴网 介绍反映我国信息化建设全貌的专业年刊-《中国信息年鉴》的基本情况。 中国科学 中国科学院主办、中国科学杂志社出版的自然科学专业性学术刊物。 深圳特区科技杂志社 深圳特区科技杂志社的网站，包括每期的最新资讯，热辣新闻等。 《管理信息系统》杂志社 现代化工 中国化工信息中心主办的公开发行的大型综合性化工科技刊物。 《Prometheus》[英文] 《Annual Reviews/年度评论》[英文] 《流体工程学》[英文] Journal of Fluides Engineering，美国著名的工科院校Virginia Tech主办。 大众科技报 大众科技报网络版。 中国期刊网汕头镜像站 提供近7000种学术期刊（全文或文摘），经济、商务、法律、科技。 工业计量杂志 网站设有全年刊物内容，广告服务，投稿须知，征订启示等内容。 Isis[英文] 科学基金杂志部 4种学术期刊和其他业务活动情况. 中国科学院科院刊 《Journal of Young Investigators》[英文] 青年科学家期刊。 中国地质文摘 中文地学文献检索刊物。中国地质图书馆主办。 橡胶工业 以橡胶加工技术为主的综合性全国专业期刊。 北极科学考察（人民日报） 科技新潮网 Library of Congress Science Tracer Bullets[英文] 科技新闻大观 提供科技产业新闻，美国硅谷和台湾新竹高科技业厂商的信息。 《ChemPort》[英文] 华夏星火 《华夏星火》月刊由国家科技部主管，被誉为中国星火计划第一刊。 水利水电市场 介绍水利水电市场需求与政策法规。 中外产业科技杂志社广东省办事处 专家理论指导，让科技界、产业界发展更快更健康，大型企业成功经验。 《科学月刊 》[繁体] 科学网际月刊，由台湾天下文化书坊维护。 《金卡工程》杂志社 中国卡业界获得国家科技部和新闻出版总署批准的国家科技核心期刊。 量测资讯双月刊[繁体] 发现者[繁体] 能源、资源与环境季刊[繁体] 砂石产业的现况与未来，海砂开采的经济效益分析等等。 新电子[繁体] 新电子杂志的站点。 3C领域介绍与成果季刊[繁体] 由工研院资讯服务中心制作。内有本杂志各期全文档。 ITRIToday[繁体] 工研院发行的线上英文学术季刊。 工业技术与资讯月刊[繁体] 内有产业研发系列报导，机械通讯产业透析等单元。 《技术评论》[英文] 该杂志注重于应用科学，强调解决问题的技巧和方法。
想要创业，建议您选择一个合适的创业项目，看自身是否具备相关项目的资质，找对项目之后脚踏实地努力。当然创业过程中资金也是需要考虑的问题，如果您启动资金有限，可以通过小额贷款的方式来解决。推荐使用有钱花，有钱花是度小满金融旗下信贷品牌，面向用户提供安全便捷、无抵押、无担保的信贷服务，借钱就上度小满金融APP（点击官方测额）。有钱花消费类贷款，日息低至0.02%起，年化利率低至7.2%起，具有申请简便、利率低放款快、借还灵活、息费透明、安全性强等特点。度小满金融818福利已正式开启，2021年8月9日-2021年9月30日，通过度小满金融APP参加818福利活动，邀请生意好友可以获得现金奖励，最高1万元，同时好友可以获得“日息万1 借款利率优惠”。 更多活动详情，请关注度小满金融APP，奖品多多，敬请期待！和您分享有钱花消费类产品的申请条件：主要分为年龄要求和资料要求两个部分。一、年龄要求：在18-55周岁之间。特别提示：有钱花谢绝向在校学生提供消费分期贷款，如您是在校学生，请您放弃申请。二、资料要求：申请过程中需要提供您的二代身份证、本人借记卡。注意：申请只支持借记卡，申请卡也为您的借款银行卡。本人身份信息需为二代身份证信息，不能使用临时身份证、过期身份证、一代身份证进行申请。
此答案由有钱花提供，因内容存在时效性等客观原因，若回答内容与有钱花产品的实际息费计算方式不符，以度小满金融APP-有钱花借款页面显示为准。希望这个回答对您有帮助。
（1）稿件需用计算机打印，并寄软盘。用字要规范，字迹和图要清晰；打印的稿件需加大字号和行距。作者可通过E-mail投稿，但不要和文字稿重复。（2）题名（含中英文）。应符合索引要求，一般不超过20个字。以简明、确切的词语反映文章的内容，并符合题录。（3）作者姓名（含中英文）。英译名用汉语拼音，姓全部大写，名字第一字母大写，双名间加连字符。（4）作者单位。包括部门、单位、省市名，邮编。英文邮编之后加列国名。（5）摘要（含中英文）应尽量写成报道性，内容包括研究目的、方法和结论等。应具有独立性和自明性、并采用第三人称表述，一般以300字内为宜。（6）关键词（含中英文）。是反映文章主题内容的名词和术语，应尽量从汉语主题词表中选取，第一关键词应能体现出文章的学科分类，每篇文章给出3-8个关键词，写在摘要下方。
关于自媒体（We Media）”这个概念最初由谢因·波曼（Shayne Bowman）与克里斯·威斯（Chris Wills）这两位美国学者提出。2003年7月，他们在出版的自媒体研究报告中称：“自媒体是普通大众经由数字科技强化、与全球知识体系相连之后，一种开始理解普通大众如何提供与分享他们本身的事实、他们本身的新闻的传播途径。”由此可以看出早年的博客、个人网站，现在的微博、微信、APP以及社交网站均为自媒体。 商业运营还待时机 一个财经自媒体人的自白 出于对投资的热爱，以及对工作之外内容的挑战，老蒋2006年以“揭幕者”为账号开设新浪博客，成为传统媒体人做自媒体最早的一批人。9年来老蒋笔耕不辍，以“揭幕者”为名，累计发表博文8000余篇，这个账号很快为网友和投资者所熟知，新浪博客累计访问量超1.33亿，关注人气高达22.88万，老蒋先后获得首届全景社区十大博主，第二届中国财经博客大赛最佳博客冠军等称号。 2009年9月老蒋开设“揭幕者”同名微博，2013年开设同名公众号微信。如今已是“博客+微博+微信”三栖全线作战，其新浪微博粉丝数有12万多，微信粉丝数也有4万多。这9年来，3个账号所有内容的策划、撰写、发布，到粉丝维护，老蒋都是亲力亲为。“除了工作睡觉，业余时间我都在打理‘揭幕者’这个账号。” 做自媒体的高度自主权让老蒋得到了能量释放的快感，但也让他体味到背后的悲喜苦乐，其中就包括纷扰不休的李鬼事件。老蒋具有证券投资分析资格，基金从业人员资格和期货从业人员资格。因此出于各种考量，他打造的自媒体账号从不招收会员，不收取费用，只做投资交流。但2007年的一天，一个朋友就告诉他，有人打着他的招牌在招募会员，他上QQ一查找果真如此。此后微博、微信上的李鬼“揭幕者”纷纷冒头，这几年来，老蒋曾向相关部门数次投诉，均被对方以“QQ名可同名”为理由拒绝。 还有一个问题无法回避。“揭幕者”账号的主打内容是投资信息，一篇好的市场文章，要经过分析、构思、撰写、修改，每日的更新让老蒋付出了高昂的时间与劳动成本，但庞大粉丝数量并没有实现收益。 “今年某大型券商主动找我，免费帮我举办了一次粉丝见面会。平时也有一些电话来咨询我的粉丝数量，但商业合作常常不了了之。”老蒋认为自己的账号还是有商业价值的，只是现在A股疲软，进行商业运营还有待时机。 自媒体创业过程中 需要注意的几个问题 罗振宇和申音今年5月分家，他们昔日联手打造的“罗辑思维”一直被看做是自媒体运作的标杆：他俩一个负责内容，一个负责运营，为“罗辑思维”赢得了200万微信用户，视频超过1亿人次观看。自去年首次试水付费会员制，在6个小时内罗振宇便从粉丝的口袋中“捞”出了160万元，在第二次社群招募中募集800万元也仅仅用了一天。 自媒体江湖上不乏类似的传说：一些自媒体平台做得较好的，月收入二三万轻而易举，一些号称能够爆料公司高管内部邮件、爆料财经八卦的公众估值据称达百万、千万；还有自媒体人搞起了私人董事会，一个学员收十几万；某个自媒体人出书，版税一年也有十几万；某个自媒体人做企业咨询，一年收入几百万；某个自媒体人兼做猎头，每年收入几十万；自媒体人参加一些会议，出场费也是几万到十几万不等…… 但更多自媒体还处在积累粉丝，扩大影响的阶段，跋涉在成功的路上。 “如今的粉丝都是火眼金睛，人家在自媒体看的就是有观点、有深度的内容，你发点软文试试看，掉粉能掉得让你心慌。”已经做自媒体半年多的李记者提醒将要下海的同行：从事自媒体需要传统媒体的底子，还需要对互联网的深刻理解，刚刚起步的自媒体争取到企业硬广的可能性不高，软广倒是有可能，但风险很大。媒体属性就要求它应该是社会公器，也许粉丝会因某个作品喜欢你，转发作品，并关注你的账号，但这份喜欢很难长久，但如果他们发现你发了几篇企业软文，很可能很快取消关注，有时你发的不是企业软文稿，只是一篇中性报道，但读者认为是公关稿也会掉粉。而靠会员收费或付费订阅模式，又太难操作了。 此外，自媒体人还得注意避免公器私用。自媒体人多有主职，利用业务时间做自媒体。但如果信息资源主要依靠自己供职的单位、所在的媒体，工作敷衍，但在自营底盘把工作所得抖落出来，拿公家资源为自己谋利，恐怕组织上也不答应。 自媒体单枪匹马地坚持太难。因此纷纷在缔结组织。 2014年2月14日，SocialAuto汽车行业自媒体联盟宣布成立，由十余位著名汽车自媒体人和机构联合成立。5月，微信自媒体联盟Wemedia宣布，Wemedia，岩浆互动和Bianews三家公司将合并成为新媒体集团。作为覆盖200多个自媒体账号的联盟。另外，一个由300个河南籍记者组成的豫记群体，正在尝试打造国内首个全新概念的乡土社交平台，以此来改变区域新闻的传统做法。据悉，他们已通过众筹方式募得前期启动资金，并与河南一家高校合作成立了新媒体产品研发中心。各路自媒体联盟似乎正在唱一出雄赳赳，气昂昂的激情大戏。 但抱团取暖也不是易事。据悉，此前有过一个自媒体的明星人物牵头组建自媒体人联盟，在成立不到两个月后，因为内部利益与价值观问题宣布解散。抱团取暖是一个群体生存的好方式，但不是什么人都能抱团，自媒体本意就是打破传统和组织，如何平衡自媒体团内利益更好生存，这都是很复杂的系统问题。
1、文章标题要简短，能概括中心思想，一般不超过20个汉字，必要时加副标题2、正文应层次清楚，行文规范，方便阅读，字数一般以2500-8000字为宜，重要稿件可不受此限制3、题目下面均应写作者姓名、单位名称、所在城市、邮编，多位作者分别列出上述信息4、来稿必须附有100-300字的内容摘要和3－5个关键词5、如文章获得基金项目资助，以[基金项目]作为标识，并注明基金项目名称和编号6、正文中图表主要是文字难以表达清楚的内容，图表应设计合理，先后分别给出图表序号
1.论文文章应附中英文题目、作者及单位、摘要、关键词(3-8个)，文后列出的参考文献应为主要的、曾在正式出版物上发表，限20条，并且要与文中标注相对应(按顺序标注)。其索引格式如下：引用自连续出版物上的：[序号]作者.篇目.刊名,出版时间.卷号(期号):页码引用自著作中的：[序号]作者.书名.出版地:出版者,出版时间:页码2.文章全部作者限8人以下，超过的本编辑部有从后倒序删除的权利，作者如有异议请速与编辑部联系。稿件中请务必注明第一作者的简介，格式如下：姓名(出生年—)，性别(民族)，籍贯，学位，职称，研究方向。3.投稿时请使用通栏，不必分两栏，分栏工作由排版人员完成。4.中图分类号、文献标识码、文章编号及第一页下面脚注部分的收稿日期由编辑部填写(中图分类号如作者知道可以填写)。获得基金资助的文章，需在脚注部分注明基金项目名称，并在括号内注明其项目编号。如果所有的作者都在同一个单位，则不需对作者编号。5.标题、作者、关键词的结束处不用标点，作者之间用逗号隔开，关键词之间用分号隔开。文中所有的英文和数字都使用“times new roman”字体，包括标题、参考文献等。数字和单位之间空一格。中文则采用“宋体”字体。6.关于单位符号：请注意不要使用废止的物理量(如“分子量”现已改为“相对分子质量)和单位(如原子质量单位amu和da已改为u、ppm应为mg/kg、rpm应为r/min)。特别提醒，本刊作者投稿时以下一些单位写法常出现错误，请按以下要求书写：毫升——mL，升——L，分钟——min、天——d、转/分——r/min 1.作者文责自负，文章请勿一稿多投或剽窃他人科研成果及文章。2.编辑部对来稿有审查、校正及删改权，作者如有保留，请预先声明。3.作者务必登录投稿平台投稿，发送电子邮件投稿无效，请关注电子邮件回复。4.审稿期为两个月，两个月后未得到答复者，可拨打电话或发送电子邮件询问编辑部，若未被录用请自行处理。5.由于来稿量很大，本刊人员有限，稿件一律不退，请作者自留底稿，如已投他刊请勿再投本刊。6.作者稿件一经录用，即付相应稿酬及样刊，在我刊所付稿酬中已含有中国知网、中国学术期刊(光盘版)的稿酬。7.本刊拥有录用稿件的版权，包括传统媒介或电子媒体。
《食品科学》 是非常好的核心期刊
主办单位：北京食品科学研究院
出版周期：半月
该刊被以下数据库收录：
CA 化学文摘(美)(2014)
JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)(2013)
中国科技论文统计源期刊(2015-2016年度)
CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(2015-2016年度)(含扩展版)
北京大学《中文核心期刊要目总览》来源期刊： 2014年版
这是目录，有官方网站和邮箱
还有食品工业科技最好的是食品科学
你好，投稿要求如下： 期刊名 food hydrocolloids 出版周期: Bimonthly近四年影响因子 2013年度 2012年度 2011年度 2010年度 4.28 3.494 3.473 2.659 中科院杂志分区 食品科技分类下的 2 区期刊 这个杂志比较专业，审稿周期一般是4-6周，主编非常负责任，如果文章做的很有新意或者比较深入的话，可尝试投稿，毕竟机会还是不小的。出版社或管理机构 杂志由 ELSEVIER SCI LTD 出版或管理。 ISSN号：0268-005X 杂志简介/稿件收录要求 Food Hydrocolloids publishes original research in basic and applied aspects of the properties, functionality and use of macromolecules in food systems. Hydrocolloids in this context include polysaccharides, modified polysaccharides and proteins acting alone, or in mixture with other food components, as thickening agents, gelling agents or surface-active agents. Included within the scope of the journal are studies of real and model food colloids - dispersions, emulsions and foams - and the associated physicochemical stability phenomena - creaming, sedimentation, flocculation and coalescence. In particular, Food Hydrocolloids covers: the full scope of hydrocolloids behaviour, including isolation procedures, analytical and physicochemical characterization, through to end use and analysis in finished food products; structural characterization of established food hydrocolloids and new ones ultimately seeking food approval; use of cellculture and bacterial fermentation science and technology in the production of food approved or potentially food-approvable hydrocolloids, and other novel procedures for the extraction and work-up of food hydrocolloids; gelling mechanisms, syneresis and polymer synergism in the gelation process; rheological investigations where these can be correlated with hydrocolloids functionality, colloid stability or organoleptic properties; theoretical, computational or simulation approaches to the study of colloidal stability, provided that they have a clear relationship to food systems; surface properties of absorbed films, and their relationship to foaming and emulsifying behaviour; phase behaviour of low-molecular-weight surfactants or soluble polymers, and their relationship to food colloid stability; droplet and bubble growth, bubble nucleation, thin-film drainage and rupture processes; fat and water crystallization and the influence of hydrocolloids on these phenomena, with respect to stability and texture; direct applications of hydrocolloids in finished food products in all branches of the food industry, including their interactions with other food components; and toxicological, physiological and metabolic studies of hydrocolloids including associated legislative considerations.
可以的只要你的文章达到期刊的要求，就可以投的。《食品工业科技》投稿须知《食品工业科技》是中国轻工业联合会主管,北京一轻研究院有限公司主办 的中文学术期刊,登载食品及其交叉领域的研究论文和前沿综述。
你好，投稿要求如下： 期刊名 food hydrocolloids 出版周期: Bimonthly近四年影响因子 2013年度 2012年度 2011年度 2010年度 4.28 3.494 3.473 2.659 中科院杂志分区 食品科技分类下的 2 区期刊 这个杂志比较专业，审稿周期一般是4-6周，主编非常负责任，如果文章做的很有新意或者比较深入的话，可尝试投稿，毕竟机会还是不小的。出版社或管理机构 杂志由 ELSEVIER SCI LTD 出版或管理。 ISSN号：0268-005X 杂志简介/稿件收录要求 Food Hydrocolloids publishes original research in basic and applied aspects of the properties, functionality and use of macromolecules in food systems. Hydrocolloids in this context include polysaccharides, modified polysaccharides and proteins acting alone, or in mixture with other food components, as thickening agents, gelling agents or surface-active agents. Included within the scope of the journal are studies of real and model food colloids - dispersions, emulsions and foams - and the associated physicochemical stability phenomena - creaming, sedimentation, flocculation and coalescence. In particular, Food Hydrocolloids covers: the full scope of hydrocolloids behaviour, including isolation procedures, analytical and physicochemical characterization, through to end use and analysis in finished food products; structural characterization of established food hydrocolloids and new ones ultimately seeking food approval; use of cellculture and bacterial fermentation science and technology in the production of food approved or potentially food-approvable hydrocolloids, and other novel procedures for the extraction and work-up of food hydrocolloids; gelling mechanisms, syneresis and polymer synergism in the gelation process; rheological investigations where these can be correlated with hydrocolloids functionality, colloid stability or organoleptic properties; theoretical, computational or simulation approaches to the study of colloidal stability, provided that they have a clear relationship to food systems; surface properties of absorbed films, and their relationship to foaming and emulsifying behaviour; phase behaviour of low-molecular-weight surfactants or soluble polymers, and their relationship to food colloid stability; droplet and bubble growth, bubble nucleation, thin-film drainage and rupture processes; fat and water crystallization and the influence of hydrocolloids on these phenomena, with respect to stability and texture; direct applications of hydrocolloids in finished food products in all branches of the food industry, including their interactions with other food components; and toxicological, physiological and metabolic studies of hydrocolloids including associated legislative considerations.