摘 要：一次参观菜场活动中，教师发现了孩子们对土豆很感兴趣，于是，带着孩子一起探索土豆、了解土豆，并生成课程《春天里的土豆》。在课程开发与实施中，根据孩子兴趣不断调整活动，以促进幼儿更加有效地学习。
关键词：幼儿兴趣 生成课程
在一次参观菜场的活动中，孩子们看到裹着泥土的土豆时觉得很奇怪：“咦，土豆皮上怎么有泥土呢？”“土豆是长在泥土里的吗？”“应该和苹果一样长在树上吧。”“要是长在泥土里怎么知道它熟了呢？”一个孩子的提问引起了很多孩子的好奇心。对城市孩子来说，他们只吃过土豆食品，从地里拔出来的、带着泥土的土豆是他们陌生的。倾听了孩子的谈论后，发现了孩子对土豆的兴趣，我决定带着孩子一起探索土豆、了解土豆，课程《春天里的土豆》从这次参观菜场的活动中开始萌芽。
孩子对土豆的好奇心是土豆课程形成的萌芽，而课程的形成更需要理论的支持。《纲要》指出：“善于发现幼儿感兴趣的事物、游戏和偶发事件中所隐含的教育价值，把握时机，积极引导。关注幼儿在活动中的表现与反应，敏感地察觉他们的需要，及时以适当的方式应答，形成合作探究式的师幼互动。”后现代主义课程专家多尔指出：“适应复杂多变的21世纪的需要，应构建一种具有开放性、整合性、变革性的新课程体系。课程不再只是特定知识体系的载体，而成为一种师生共同探索新知的发展过程;课程发展的过程具有开放性和灵活性，不再是完全预定的、不可更改的。”《纲要》为课程的形成指明了方向，教育名家的观点则为课程的开发和实施提供了重要的理论支持，土豆课程由此确立。
土豆课程的形成，我采用“预设目标——收集素材——确定内容”的步骤来进行。我将目标大致确定为：丰富有关土豆的知识和经验，萌发探索自然事物的兴趣和愿望;体验土豆与我们生活的关系;运用土豆造型进行艺术想象和创作，提高幼儿的审美能力。确定目标后，我收集了一系列素材：土豆、有关土豆的图片与文字介绍、家长助教团为孩子准备美味的土豆菜肴等。最终，我将课程内容初定为以下几个方面：
活动一：《认识土豆》
孩子们对土豆进行了进一步的观察，除了看到土豆表面包裹着泥土，他们还发现土豆是椭圆形的，表皮坑坑洼洼有很多小点，还发现土豆有芽眼，切开以后会有一些乳白色的汁液。孩子的观察细致入微，教师要有充分的知识储备才能科学地引领孩子探索发现。
活动二：《美味土豆》
土豆营养丰富，孩子们来到了厨房看厨师爷爷烹煮罗宋汤的过程，品尝了美味的罗宋汤。家长助教团也为孩子们制作了土豆泥、薯条、土豆粉等，孩子们享受着土豆带来的美味。活动中，教师要善于整合各种教育资源，形成教育合力，为孩子带来丰富的感官体验。
活动三：《土豆沉浮实验》
清洗土豆时孩子借助手的力量让土豆在水中滚动，“土豆会游泳吗？”我为孩子们准备了糖水、盐水和自来水，他们惊讶地发现盐水里的土豆飘起来了。有趣的实验结果激发了孩子们的探索欲望，也让我发现生活中时时隐藏着教育因素，教师要有心地将教育因素变为有效的教育内容。
活动四：《土豆游戏》
“土豆土豆丝丝，土豆土豆皮皮……”孩子先和老师玩土豆的手指游戏，然后和同伴玩，速度越来越快，手脑的反应也越来越快。语言游戏丰富了孩子的认知和语言表达，教师要善于从众多的教学资源中寻找与课程相关的、符合孩子年龄特点的内容。
活动：《种植土豆》
春天，孩子们把有芽眼的土豆切成块，种在种植园里，每次餐后散步，孩子们都要去看望土豆，看土豆发芽、长叶、开花。土豆生长的过程是孩子不断学习的过程，也是教师不断建构课程的过程。
活动：《土豆丰收》（再生成）
夏天到了，土豆的叶子开始变黄，孩子们拿着工具，小心翼翼地挖开泥土。当土豆露出来时，孩子们开心地尖叫，笑容洋溢在脸上。孩子们的精心照料换来了土豆的丰收，也让课程得到了更好的延续和完善。
活动：《土豆创意》（再生成）
挖出来的土豆经过孩子们的小手一改造，变成了小狗、房子、海绵宝宝等，落地窗边的矮柜上陈列了孩子们的土豆创意。孩子的创意让我意识到课程也应有创意，教师应根据孩子的需求调整已有课程。
在课程实施过程中，除了预设的活动，孩子们又生成了《土豆丰收》《土豆创意》等活动，完善了课程，孩子们也全面了解了土豆，收获快乐的同时，热爱自然、保护环境的意识也在实践中得到很好的提高。课程实施过程中我们也面临着一些挑战，与计划好的教学内容相比，生成课程具有不确定性和动态性，打破了固有的教学习惯，对我们提出了一些新的要求，包括教师的目标意识、对幼儿的观察了解、动态过程的意识、师生间的互动等。这就要求我们以开放的态度对待课程与教学，适时调整自己的角色地位。教师要成为观察者、倾听者，发现幼儿的兴趣点并进行价值判断，以便生成有价值的课程;教师要成为支持者、参与者，根据幼儿的兴趣和偶发事件来调整教学计划，促进课程的发生发展。
《春天里的土豆》是我们对生成课程的一次初探，虽然还不成熟，但在课程开发与实施中，我们领悟到：生成课程是在师幼互动过程中，通过教师对幼儿需要和感兴趣的事物的价值判断，不断调整活动，以促进幼儿更加有效地学习的课程发展过程，是个动态的师生共同学习、共同建构的过程。教师要深入观察幼儿，利用幼儿感兴趣的核心事件，研究幼儿的心灵、需要、梦想，促进幼儿的身心健康发展。“春天里的土豆”已经告一段落，但我们的探究还在继续……
（江苏省海门市直机关幼儿园）
