摘要：佛山作为我国重要的陶瓷生产基地，具有悠久的制陶历史，几千年来沉淀了灿烂的陶瓷文化，本文对其进行了简要阐述。
关键词：佛山陶瓷；文化
1引言
佛山地处富饶的珠江三角洲腹地，地扼西、北两江之冲，良好的自然环境、发达的农业以及地处交通要冲，使佛山的商品经济得到快速发展，并从唐宋时期起逐步发展成为岭南的大都会，陶瓷一直以来都是佛山经济发展的支柱之一。
佛山制陶业可上溯到5000多年前，早在新石器时代，佛山地域内就有先民在此生息。西樵山现存的新石器时代大型石器加工场，具有浓郁的文化特征，被史学家称为“西樵山文化”；市郊澜石镇河宕村贝丘遗址内出土的陶片、石器、骨器等文物，清楚地表明在距今5000年前，这里已经生息着一个人口相当密集的聚落，过着以渔捞、狩猎为主的生活，制陶、纺织逐渐发展，形成颇具特色的珠江三角洲地区“印纹陶文化”。
佛山制陶不仅历史悠久，而且早在汉代就在岭南地区处于领先水平。市郊澜石东汉墓出土的水田附船模型、歌舞俑和动物陶塑俑，就是这一时段陶塑工艺制作水平的突出代表。佛山人很早便在石湾东面的大帽岗一带采泥制陶，至唐代已形成一定规模的商品生产。明清时期，佛山陶瓷业进入全盛时期，“石湾之陶遍二广，旁及海外之国。谚曰：石湾缸瓦，胜于天下”。乾隆年间，石湾陶业分行进行专业生产，共有23行，品种千个以上，鼎盛时有陶窑107个，陶工达6万之众，成为中国最大的陶瓷产区之一。石湾人在建窑、陶土材料的选用和制胚技术等方面达到了相当的高度，陶塑艺术更日臻完美，赢得了“石湾瓦，甲天下”以及南国陶都的美誉。
2佛山陶瓷文化遗产
2.1物质文化遗产
物质文化遗产又可分为不可移动文物和可移动文物。不可移动文物现存较有代表性的有全国重点文物保护单位南风古灶、高灶，以及在佛山祖庙的陶瓷瓦脊。南风古灶建于明朝正德年间，至今已有超过500年的历史。是石湾陶瓷业繁盛时期生产技术进步的产物，是我国南方陶瓷生产技术承前启后的里程碑，对石湾陶瓷业的发展起到重要作用。五百年来窑火不绝，生产不断，完好保存至今，是我国乃至世界上年代最久远、保存最完好且延续使用至今最古老的龙窑。高灶也是与南风古灶同年代建成的同类龙窑。中国陶瓷工业协会认为：“南风古灶及高灶，确实是中国陶瓷史上的奇迹”，对研究陶瓷生产技术和陶瓷发展都具有很高的历史价值和科学价值，在我国陶瓷文物中有着不可替代的地位，为我国陶瓷史留下一份珍贵的遗产。2001年7月国务院公布南风古灶及高灶为全国重点文物保护单位，不久，又被载入世界吉尼斯记录，被誉为“活的文物”。
佛山祖庙保存了多条陶瓷瓦脊，分正脊、垂脊、看脊三类，题材以人物故事为主，大多按粤剧的场面、着装塑造，人物造型生动传神，具有极高的艺术价值，其中位于三门的正脊总长31.7m、高1.78m(含灰塑部分)，是世界上最长的陶瓷瓦脊。
可移动文物主要有珍藏在各类博物馆和民间收藏家手中的各类陶瓷艺术品、日用品，其中以石湾公仔最出名。石湾陶塑历史久远，代代艺人承先启后，作品佳作不绝、形神兼备、栩栩如生。明代以后，种类和题材则渐趋广泛，渔、樵、耕、读、牧、奕、饮、琴、游、戏乃至拍蚊、搔痒、挖耳等等百姓日常劳动、生活情景，各类花鸟虫鱼、野兽家畜与菜蔬瓜果等百姓熟悉的事物，以及达摩罗汉、观音、寿星、济公、八仙、钟馗、关公等等百姓熟悉与喜爱的神仙人物与历史人物，都在石湾陶塑艺术中得到真实生动的表现，褒忠贬奸、扶正嫉邪、祈福求安、尊老爱幼等等百姓的道德观念与社会态度在石湾陶塑艺术中得到传神体现。
2.2非物质文化遗产
石湾陶塑技艺被列入首批国家级“非物质文化遗产”，足以说明佛山陶瓷特别是陶塑艺术的地位，其独具特色的艺术风格和工艺技术堪称我国陶瓷艺术的奇葩。
石湾陶塑艺术随着时代的发展，不断地创新变化，形成独具特色的艺术风格，既上承汉代陶塑写实的传统，又吸收唐宋以来国画的写意和工笔手法，以及岭南木雕的玲珑剔透、布局从容的技巧和古戏场面的奇谲多彩等特色。造型上追求形神兼备，整体上尤重传神，而在细部中特显写实；在原料使用上，既使用单一陶土，也将陶土和瓷土混合制坯，使陶土的粗犷朴实和瓷土的细腻纤巧得到融合和发挥，形成独特的艺术风格；在锻烧技术和色釉方面，注意釉色的配合、运用和创新，釉色浑厚斑斓，别具一格，所产的窑变产品釉色变幻多彩，具有极高的艺术地位。在清末范端昂的《粤中见闻》所载：“南海之石湾善陶，其瓦器有黑、白、青、黄、红、绿各色，各极工巧。”
佛山人历来重开拓，崇创新。古代佛山以陶瓷著称于世，其生产技术领先于国内同行的最主要原因，是佛山人能吸收各家之大成，并在此基础上加以创新，产品广受欢迎。元、明朝以来，在生产落后、技术封锁的条件下，石湾陶工们经过不断摸索钻研，生产出了大量的仿各地名窑产品，且对釉色的运用和锻烧技术多有创新，生产的“百级碎”(冰裂纹)胜于哥窑产品，《陶雅》评价石湾“雨洒蓝”较之雨过天青(钧窑的天青色釉)尤极浓艳，使石湾成为我国南方重要的陶瓷生产基地。正是佛山人的这种开拓创新精神，使佛山经济发展脱颖而出，跻身中国前列。
中国工艺美术大师刘传在其漫长的艺术创作生涯中，吸收前辈的精华的同时不断创新，在作品里巧妙运用动与静、藏与露的辩证关系，对人物形象的塑造在写实的基础上进行艺术夸张，手法含蓄而独具艺术魅力，成为石湾陶塑艺术的承前启后者。本文来自《佛山陶瓷》杂志
