中外民俗课程中运用计算机应用多媒体教学，将知识通过声音、图形、图像、动画、文字等多种形式传输给学生，加大了教师的教学密度，提高了学生的学习效率。但是，如何更好地运用它，达到更好的效果，还需要老师下大功夫。
中外民俗是旅游管理专业课程中的一门基础课，它以旅游为主导，旨在通过学习让学生掌握中国及世界各国的民俗文化，增强对民族民俗旅游资源的认识能力和开发、挖掘能力，把所学知识运用到旅游工作的实践中去。然而，作为中职学校来说，安排学生外出实地学习的机会并不多，更别说探索世界民俗文化，因此只能通过巧妙地运用多媒体，将实地的东西“搬”到教室内，供学生学习。
一、什么是计算机多媒体教学
计算机多媒体教学是一种现代教学手段，它是将文字、实物、图形、图片、声音、动画、视频等多种教学辅助材料通过计算机进行编辑、组合，再通过投影仪、屏幕等电子设备展示给学生的一种教学形式。与传统的教学模式相结合，既能丰富课堂教学，又能加深学生对知识的理解和记忆，大大增强教学效果。
二、计算机多媒体辅助教学的优势
1.减轻教师备课、上课压力
中外民俗所涉及的知识面非常广，不仅要求老师上知天文气象下知地理地形，还得了解中国及世界其他国家的发展演变、民族风俗。作为中职学校的老师，由于诸多因素，根本不可能游遍世界各地，设身处地去了解各国的风俗民情。而有了计算机辅助教学，教师可以将网络上优质的教学资源收为己用，或者资源借鉴，既弥补了教师尤其是新教师知识的不足，又为备课节约了时间。另外，计算机可以代替纸和笔，运用工具栏进行绘画比用笔进行绘画更准确、更节约时间，同时还能完成纸笔不能书写出的东西，如声音、视频等。
中职教师常常因为担心学生上课听不懂或不认真听而感到焦头烂额，有了计算机辅助教学，可以将教学辅助材料通过制作成课件的形式一一展示给学生，直观、形象，解决了教师不能用语言和教具难以解决的问题，让学生更容易掌握所学知识，使教学形式多样化，教师教学轻松，学生学习愉快。
2.让课堂更形象生动，能调动学生的学习积极性
中外民俗教学中，通过计算机多媒体展示图形、音频、视频等创设情景教学，丰富了课堂，告别了以往教师口述带来的枯燥乏味，使学生耳目一新，在生动逼真的情景中产生不一样的视觉视听效果，产生强烈的求知欲，将学习由被动变主动，极大地调动学生的学习积极性。
3.为讲解提供有力的证据，使讲解内容更直观
学生是情感动物，尤其是中职学生基本年龄在15至17岁或者更大一点，他们有自己的见解，当教师讲到某个知识点时，他会产生疑惑，去辨别知识的真假，这时就需要教师用佐证材料去证明，增加说服力。另外，当老师讲到一个难度较大的知识点时，也可以通过多媒体展示，使知识变得通俗易懂。
4.极大地提高了教学质量，提升了学生的主动性和创造性
精心设计出能体现知识规律并且能展示知识内涵的课件，图文并茂，色彩鲜明，直观形象，新颖生动，信息丰富，它能化静为动、变难为易、声情交汇、寓教于乐，能产生生动活泼的效果，从而激发、提高学生的学习兴趣，使他们真正成为学习的主体，变被动学习为主动学习，使学生愿学、乐学。并且信息呈现方式多样，能够调动学生多种感官参与学习，加强记忆的持久性，调动学生思维的积极性，有助于教师突破教学重难点，提高课堂教学质量和效率。
三、怎样更好地运用计算机多媒体
1.熟悉教材并了解本书的教学目标、教学重难点
中外民俗重点介绍了中国和世界上部分民族的概况和民俗文化
知识教育目标：全面了解各民族的基本知识、服饰民俗、饮食民俗、居住民俗、交通民俗、农业民俗、传统节日、宗教信仰等。
技能培养目标：结合实例进行分析，通过讨论、辩论获得对相关知识点的深入认识，并能够更好地解决日常工作中所遇到的难题。通过对知识的学习，开阔学生视野，提高学生的知识水平，进而提高学生的工作能力水平。
重点：掌握各民族的特色风俗。
难点：如何更好地遵从各民族的风俗习惯，自我总结出各民族风俗的差异;揭示民俗文化与旅游活动的关系，深入研究民俗旅游活动。
2.确定教学模式，根据教学模式制作课件
本课程在教学模式上强调课程的引导与互动，着重采取引导式和启发式教学模式。在讲授内容的先后顺序上，采取模块式教学，即以旅游活动线路为主导，运用情景教学法依次讲解中国的二十多个民族民俗文化，再延伸至国外，从亚洲开始由近及远依次探索世界几十个民族国家的民俗文化，并加以评价或总结。把每个民族或国家作为一个教学模块，每讲完一个模块，教师便在世界地图上进行标注，以加深印象。例如，泰国作为一个教学模块，制作课件时，先从佛教和大象引入，让学生猜接下来要讲解的是哪个国家，然后再由浅入深地将讲解内容(泰国地理位置、起源、气候、国旗、国花、货币、饮食、婚姻、宗教等等)制作成精美的课件。
3.具备多种多媒体要素
(1)建立计算机多媒体网络教室
建立计算机多媒体网络教室需要以下硬件：工作站计算机、服务器计算机、网络连接设备、计算机网络教学系统。资金不足的情况则每个教室安装一台教师机、一台大型投影仪及幕布、扩音系统。
(2)安装各种供老师教学使用的软件
根据本门课程及每位老师自身需求进行软件安装，主要有以下几种类型：设计创建型、演示播放型、模拟实验型、教学游戏型、资料或工具型。
(3)建立教学素材资料库
根据本门课的需要，建议收集多本旅游专业的电子书籍，如中国旅游地理、世界旅游地理、旅游概论、中外民族风情、中国客源国等;另外，从互联网上下载多种课件设计素材，如声音效果、文字库、音乐、图片库、图标、动画等，或者通过自己创作、整理出新的素材进行收藏。
(4)制作精美的教学课件
多媒体教学课件是知识构建过程的教学设计，通过以上几点精心准备，制作出的课件形成了既有清晰的知识点又有完整、系统化的教学体系，既具有科学性又能方便学生自主学习和探索。制作软件通常用PowerPoint(功能强大、简单易学)，另外还有Flash(偏向动画)、Authorware(偏向图标创作方式及函数)、Director(动画及交互功能)、Dreamweaver(网页课件)。后面几种相对于PowerPoint来说较难。
四、运用计算机多媒体教学要注意的问题
1.课堂上播放视频时间不宜过长，应控制在15分钟以内
一节课课堂视频时长一般要求控制在15分钟以内，过长则会造成听觉与视觉疲劳，从而导致学生学习兴趣下降，学习效率降低。因此，选材要集中针对学科知识中的重点、难点、疑点或核心学习活动、重要主题及关键实验进行设计开发，力求做到主题精炼、内容专一。
2.要制作出一个像样的课件，就得提高计算机操作水平
许多教师制作出来的课件很难达到教学要求，往往流于形式化和粗糙化，缺乏个性和生机，只是文字、图画的简单拼合，达不到教学课件的要求。甚至有些教师把教学内容变成电子文档搬到屏幕上了事，变成了文字搬家，并没有体现出多媒体的优势。要怎样改善这一问题呢?一是对教师进行课件制作培训，请行家传授制作多媒体课件的技能和技巧;二是购置设备，使得教师具备制作多媒体课件的手段;三是经常性地举办多媒体课件比赛，开展多媒体课件制作研讨会，让教师们相互学习。
3.材料来源正确无误，且要与教学内容相关
制作课件首先要明确教学主线，以此拟定教学内容，围绕教学内容规划制定教学模块，再根据模块进行课件的制作。制作课件前有一个收集整理材料的环节，教师务必要认真对待，首先要保证材料的正确性，且与教学内容相关，再细分重难点，制作出的课件要求主线明确，有主有次，章章衔接。有些教师只注重形式上的多样，不理会内容的主次，认为只要把许多漂亮的图片、精美的动画弄进课堂就行，使课件看上去像一块块美观漂亮、内容却杂乱无章的黑板报。最后学生看得眼花缭乱。
4.多媒体只起辅助教学的作用，播放多媒体时仍然需要教师讲解或者师生互动
教师的言语、眼神、面部表情、肢体动作、声音的抑扬顿挫，均带有感情色彩，有感情色彩才会有感染力。另外，很多环节必须靠教师通过“说”“做”“画”“演”“交流”才能让学生更为深刻、熟练地掌握所教知识和技能。同时，还能体现教师的亲和力，这些是计算机无法做到的。
5.多媒体不能取代板书
用多媒体展示板书，固然省时省力，整齐美观，但它少了教师书写的过程，相当于学生在板书过程中消化知识、加深理解和记忆的过程被取消掉。教师随着教学的进行随手写下的板书具有即时性，是带有感情的、有艺术品位的，比起电脑设计的“板书”学生更愿意亲近教师的粉笔字板书，面对老师的当堂书写，学生的注意力会更加集中。另外，随着电脑的普及，学生用手写汉字的能力有所退化，而通过教师优美的书写，可以直接感召学生的模仿欲望，会对学生的写字练习起到推动作用。
作者：邓敏 来源：新课程·教师 2016年3期
