在烟叶生产过程中，采用有机生产的方式，研究其关键技术，根据土壤肥力、气候条件、烤烟品种以及种植制度等生态条件进行全面考虑分析，有机生态烟较常规种植烟叶在产值、产量上都相对偏低，但香气、油分足，容易烘烤。
有机烟叶是指遵照一定的有机农业生产标准，在生产过程中不使用农药、化肥、生产调节剂等物资，以及基因工程生物及其产物而生产的烟叶。烤烟作为一种特殊用途农作物，经加工后主要用来供人们吸食，安全性显得十分重要，使用有机农业生产技术，提高烟叶的安全性，特别是在控烟形势非常严峻的情况下，从源头开始提高烟叶生产的安全性更加迫切。近几年，各地在提高烟叶安全性方面做了很多探索，部分烟区开展了有机烟叶认证，但国家认监委自2012年3月开始，不再把烟叶列入认证目录，以前已经通过认证的到期不再进行再认证。针对这一情况，各产区不仅没有放松对有机烟叶生产的探索，而是更加重视有机农业生产技术在烟叶生产上的推广应用。潍坊烟区自2011年开始，借鉴有机农业技术，实施特色优质烟叶开发，取得一定成效。
1 有机生态烟叶生产影响因素
1.1 品种
品种是有机烟叶生产关键因素之一，根据植烟区域气候、生态条件以及土壤肥力、品种特性和有机烟叶生产要求等因素，选择种植品种。根据每个基地的土壤肥力、生态环境等合理搭配品种，种植NC55品种73.79 hm2，云烟87品种19.00 hm2，云烟97品种7.67 hm2，ZC-01品系13.33 hm2，NC102品种6.00 hm2，中烟100品种13.93 hm2。从不同品种生育期调查看，中烟100最长147 d，然后依次为NC55、NC102、ZC-01(最短129 d)。从植物学性状看，NC55腰鼓形，叶型长椭圆。叶色绿色，茎叶角度中等，主脉较细，生长势较弱;NC102腰鼓形，叶形长椭圆形，叶色绿色，叶面较平，茎叶角度中等，主脉较细，生长势较弱;ZC-01株式筒型，茎叶角度较大，节距较小，叶色绿，叶面较皱，厚度适中，主脉较粗，生长势强;中烟100筒形，叶色绿，茎叶角度大，主脉较粗，生长势较强。从经济性状看中烟100上等烟、产值最高，其他依次是NC55、NC102、ZC-01。
1.2 施肥
有机烟叶生产用肥全部采用获得有机认证的有机肥和矿物质肥料，严禁使用化学合成肥料。有机肥全部作基肥，采用条施或大窝环施，施10.5 t/hm2。矿物质硝酸钾作追肥，分2次施用：第1次在移栽后8 d左右，按2%的浓度对水浇施(即1 kg硝酸钾对水49 kg)，每株浇0.5 kg水;第2次在移栽后30 d左右，追施矿质硝酸钾450 kg/hm2(采用圈施)，同时进行培土上厢，适当加淋洁净的沼液等1～2 次。
2 关键技术
2.1 选择地块
2.1.1 地块选择。土壤环境质量符合 GB15618—1995中的二级标准;农田灌溉用水水质符合 GB5084 的规定标准;环境空气质量符合 GB3095—1996 中二级标准和 GB9137 的规定标准。
2.1.2 实施地点。自然生态条件较好的诸城市贾悦镇琅埠等14个农场为有机烟叶开发示范点，面积133.33 hm2，分布在全市5个产烟分公司，14个烟叶农场(植烟村)，植烟户30个。其中诸城5个点、66.67 hm2，临朐3个点、26.67 hm2，安丘、昌乐、高密每个县市2个点，13.33 hm2。经检测14个点的土壤和水分全部符合有机产品生产标准要求。
2.2 培育有机无病育苗
严格按照有机烟叶育苗技术规范要求，专门购进裸种，实施与普通苗棚隔离、进行单独育苗。在育苗过程中认真落实各项防病消毒措施，使用武夷菌素、阿维菌素等生物制剂防治各类病虫害;加强肥水调控，努力培育高茎壮苗，所育有机烟苗茎高平均达到12 cm左右，并且做到了茎秆粗壮，整齐无病虫害[1-3]。
2.3 精准施肥
有机烟田及其轮作地块禁止使用化肥，以农家有机肥为主或使用有机认证或经认证机构许可的品有机肥;钾肥、磷肥使用天然钾矿粉、磷矿粉。根据有机烟叶对肥料的需求和潍坊烟叶生产机械化较高的特点，经反复考查论证，联合生产厂家共同研发成功拥有知识产权的有机烟叶生产云涛有机专用肥，并顺利通过有机认证。该有机肥氮磷钾含量分别为5.0%、6.5%、0.5%，钾肥不足部分由天然硫酸钾镁补充[4]。在施肥方法上，进行了改进：一是根据实施方案和土壤检测结果要求，制订了到每个基地的有机烟叶施肥方案，统一使用当地生产的豆饼和云涛有机肥，施纯N 75～90 kg/hm2，氮磷钾比例1.0∶1.1∶2.0，全部肥料分基肥穴施、提苗肥和追肥3次使用，提高了肥料利用率;二是按施用豆饼不少于375 kg/hm2的标准准备充足的有机肥，全部用有机认证的农宝营养胶发酵;三是高标准起垄、施肥。通过改造移栽机械，用于定点定量穴施有机肥料，提高了作业效率和施肥质量;四是认真准备和使用移栽用提苗肥，移栽前按豆饼150 kg/hm2、有机肥150 kg/hm2、硫酸钾镁150 kg/hm2和鱼蛋白45 kg/hm2的比例进行搅拌发酵，移栽时将提苗肥全部离开烟株根系10 cm左右，并呈半圆型分布，既不烧苗，又保证了肥效;五是移栽还苗后，对小苗、弱苗实施肥水偏管，进一步提高了有机烟田整齐度。
2.4 大田移栽
有机烟田全部实行严格的定点定穴移栽，确保烟苗全部栽到施肥点附近;狠抓大苗深栽这一关键技术措施，努力解决高脚苗的问题，为培育烟株强大根系打好基础。
2.5 精细化管理
移栽结束后，立即投入有机烟叶大田管理工作，一是立即进行烟田中耕，提高地温，促进烟苗早发旺长。二是做好有机烟田及周边的卫生清理工作，人工清除杂草和各种废弃物。三是认真做好病虫害的有机防治工作，采取喷施生物杀虫药和波尔多液、人工捉除害虫以及使用黄板、太阳能杀虫灯和诱捕器等措施，对各类病虫害进行全方位防控，收到了良好效果，有机烟田病害发病很轻。严格禁止使用化学农药。四是采取人工打顶和抹杈，禁止使用化学抑芽剂。
2.6 落实烤香技术
有机烟叶成熟后，进行人工采收，采收后的烟叶用麻片包被，防止外源污染，用专用车辆运至烤房处。使用有机烟叶专用烤房，采用密集烘烤增香技术，狠抓关键温湿度点控制，实现了有机烟叶烤干、烤黄、烤香。
2.7 烟叶存放、加工
使用专用麻片贮烟袋进行贮存保管，安全卫生储存;单独标记，单独存放、单独加工、单独交售、单独运输，杜绝烟叶受污染。
2.8 烟田清理
烟叶采收后，组织烟农及时连根拔除烟地内的烟杆，清除遗留在烟地内地膜和残叶等杂物，拔除的烟杆等及时运出烟田，并在烟田外集中处理，不能放在地埂或地边，以免造成病菌传播[5]。
2.9 烟叶收购、交接过程追踪
有机烟叶单独收购、单独调运、单独储存。烟叶标识须标注“有机烟叶、品种、产地”等。收购、仓储、运输过程中不得因烟叶包装物、收购场所、仓储环境、运输工具而使烟叶受污染。
2.10 烟叶收购
烟叶按照以村为单位在烟站交售烟叶，每一个村，一个代码。从村庄收购的每一批烟均打包并带有标签，标签上填写烟站、村庄代码、品种、等级、数量和收购日期，单收、单存、单放。
2.11 储运站接货
烟站烟包递交到储运站，在条码机内输入每个烟包标签上的信息，打印条码并将其贴在原有标签上。条码上信息包含县市、烟站、村庄、品种、等级、重量和收购日期。所有收购的烟包到储运站数据库中再分类和记录。
2.12 复烤加工
按照工业公司要求，进行复烤加工。条形码组成：烟包重量：50;县市代码：ZC代表诸城、LQ代表临朐、克米代表高密、AQ代表安丘、CL代表昌乐;烟站代码：01，02，…，20;村庄代码：V01，V02，…，V40;储运站接货日期：xxxx(月份及日期);等级：42个等级。
3 有机生态烟叶开发结果分析
3.1 生育期
从14个有机烟叶种植基地调查看，有机烟叶大田生育期略长于常规烟田3～5 d。
3.2 植物学性状
总体上看植物学性状，团棵前有机烟田烟株长势较弱，旺长至现蕾长势较强，与常规烟叶无明显差异。
3.3 农艺性状
有机烟田烟株株高低于常规烟田，叶数少于常规烟田，茎围、节距、腰叶长、宽均小于常规烟田。
3.4 主要病害
有机烟田赤星病、气候性斑点病、野火病、角斑病、病毒病发病率，均低于常规烟田。
3.5 原烟外观质量
总体上看，与常规烟叶比较有机烟叶颜色偏浅，结构疏松，身份薄至适中，色度较强，单叶重略低。
3.6 主要化学成分与评吸结果
3.6.1 主要化学成分。从检测结果看，有机烟叶还原糖、总糖含量高于常规烟叶，两糖差小于常规烟叶;有机烟叶总氮含量低于常规烟叶;有机烟叶总氮含量低于常规烟叶;有机烟叶氧化钾含量高于常规烟叶。
3.6.2 烟叶内在质量。经农业部烟草农产品检测中心评吸，有机烟叶有机烟叶劲头适中，香气质好，香气量较足至足，余味舒适，杂气较轻，刺激性微有，燃烧性较强，灰色灰白至白色。农残、重金属符合国家有机食品(无公害烟叶标准)要求。
3.7 烟叶经济性状
133.33 hm2有机烟田平均产量1 711.2 kg/hm2，比常规低10.52%;上中等烟91.67%;产值29 838.9元/hm2，比常规烟叶低3%。
作者：刘宏 杨德廉 杨璐 来源：现代农业科技 2016年3期
