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一、两种不同的饮食观念餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去--因为有营养。这一饮食观念同西方整个哲学体系是相适应的。形而上学是西方哲学的主要特点。西方哲学所研究的对象为事物之理，事物之理常为形上学理，形上学理互相连贯，便结成形上哲学。这一哲学给西方文化带来生机，使之在自然科学上、心理学上、方法论上实现了突飞猛进的发展。但在另一些方面，这种哲学主张大大地起了阻碍作用，如饮食文化。在宴席上，可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪华高档，从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种味道，无艺术可言。作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，一盘“法式羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了。中国人是很重视“吃”的，“民以食为天”这句谚语就说明我们把吃看得与天一样重要。由于我们这个民族几千年来都处于低下的生产力水平，人们总是吃不饱，所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化，我想，这大概是出于一种生存需要吧。如果一种文化把吃看成首要的事，那么就会出现两种现象：一方面会把这种吃的功能发挥到极致，不仅维持生存，也利用它维持健康，这也就是”药补不如食补”的文化基础；另一方面，对吃的过份重视，会使人推崇对美味的追求。二、饮食方式的不同中西方的饮食方式有很大不同，这种差异对民族性格也有影响。在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只会有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。筵席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣赏、品尝的对象，又是一桌人感情交流的媒介物。人们相互敬酒、相互让菜、劝菜，在美好的事物面前，体现了人们之间相互尊重、礼让的美德。虽然从卫生的角度看，这种饮食方式有明显的不足之处，但它符合我们民族“大团圆”的普遍心态，反映了中国古典哲学中“和”这个范畴对后代思想的影响，便于集体的情感交流，因而至今难以改革。西式饮宴上，食品和酒尽管非常重要，但实际上那是作为陪衬。宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，达到交谊的目的。如果将宴会的交谊性与舞蹈相类比，那么可以说，中式宴席好比是集体舞，而西式宴会好比是男女的交谊舞。由此可见，中式宴会和西式宴会交谊的目的都很明显，只不过中式宴会更多地体现在全席的交谊，而西式宴会多体现于相邻宾客之间的交谊。与中国饮食方式的差异更为明显的是西方流行的自助餐。此法是：将所有食物一一陈列出来，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，不必将所有的话摆在桌面上，也表现了西方人对个性、对自我的尊重。但各吃各的，互不相扰，缺少了一些中国人聊欢共乐的情调。
在日常学习、工作抑或是生活中，许多人都有过写作文的经历，对作文都不陌生吧，作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。相信许多人会觉得作文很难写吧，以下是我精心整理的第一次做饭作文，希望能够帮助到大家。
我的生活中有许许多多的“第一次”，第一次总有留下许多深刻的印象。让我难以忘怀的是第一次给家人买菜做饭。周五晚上，妈妈给了我一个大任务：让我明天做午饭。第二天早上，我早早就来到了菜市场买菜。菜市场的品种繁多，使我眼花缭乱，不知买什么好。在鱼摊上，我学着大人的模样讨价还价，买了一条鲤鱼，还买了些番茄。
回到家后，我当起了厨师，准备动手做一顿大餐给爸爸妈妈。第一道菜是“番茄炒鸡蛋”。首先，我拿起了西红柿，把西红柿切成薄块。接着，打开炉子，生上火，往锅里倒上点油。把鸡蛋一磕，嫩黄的蛋心从壳里流了出来，我立马拿个碗接着。西红柿和鸡蛋被我倒进锅里，我拿了勺子搅了搅，把锅盖盖上。过了一会儿，诱人的香味冒出来了。我关上了火，把西红柿鸡蛋倒入盘子里……?第二道菜是“清蒸鲤鱼”。我把鱼洗干净，然后拿一个铁架子放在锅上，把鱼放下，架在铁架子上慢慢让火蒸……?妈妈回来了，我让妈妈检查我的手艺如何。妈妈看了我的“清蒸鲤鱼”，笑弯了腰，原来我忘了下姜丝，葱，老抽等配料，成了名副其实的“清蒸鲤鱼”。不过妈妈还是表扬了我第一次自己动手做的午餐。我们的每一个“第一次”，有喜有乐，无论结果如何，我都希望好好珍惜人生每一个“第一次”！
有一天，爸爸要去上班，妈妈要参加一个培训，只有我一个人在家，临行前，妈妈对我说：“今天上午，你当家做主，不要捣乱哦。”
“我刚才听到了什么？一个人！当家！噢耶！这可是前所未有的好消息啊！”我兴奋地自言自语。
转眼到了中午，肚子咕咕叫了，我想今天的午饭要自己搞定了。于是我先拿了一个土豆，想着妈妈的样子，把土豆皮削去，再把土豆切成片，打开煤气灶，往锅里加了一点油。“嗞——嗞”的油响声传来，锅里的油爆了出来。这时，我仿佛看到许多子弹从锅里飞了出来。我不知所措赶紧把土豆一股脑儿全都倒了进去，油声还是不断，赶紧放了几勺盐，再把切好的肉片倒进锅里。没过多久，肉香弥漫，我一边炒一说：“姜琦特制！火热土豆片！”
这时，我仿佛看到妈妈对我竖起大拇指，说：“你真棒，你炒的土豆片真好吃！”等我回过神来，发现土豆片都成“土豆泥”了。
妈妈回来了，我结结巴巴地说：“这……这是我做的土……土豆泥。”妈妈尝了一口，尖叫道：“这土豆泥怎么这么咸！”“因为盐放多了，我担心土豆里有虫子，所以故意放咸一点儿。”
妈妈听了哈哈大笑，一边笑一边把我的“土豆泥”吃完了。这就是我第一次做饭，真开心！
妈妈对我已经不再事事亲力亲为，而是放手让我去做一些小事。终于，妈妈让我自己做一次饭。总是看妈妈在厨房风生水起，今天我也来大显身手。我信心满满地走进厨房。做煎鸡蛋吧！平时妈妈总是一会儿就能做好，肯定很简单，那就先做煎鸡蛋吧！
可是不一会儿……
“咳咳……”我咳嗽着冲出来，厨房里浓烟滚滚，火苗在锅里跳跃，我又冲了进去，拿起锅盖盖住火苗。一会儿，火灭了，浓烟散尽，但被我看见了更惨的一幕：灶台上黑乎乎一片，鸡蛋像是被踩坏了的拖鞋，可怜巴巴地躺在锅里……失败是成功之母！我给自己打气。
有了上次的经验，这回明显稳重多了。我先打好鸡蛋，放了些盐，打开抽油烟机，这才开火倒油。当油冒烟时，我眼疾手快，把鸡蛋倒入锅中，只听“哧——”一声，鸡蛋冒出了漂亮的泡泡。等了一会儿，我把鸡蛋翻了个面，不一会儿，鸡蛋就熟了，冒出的香气把我肚子里的馋虫都引了出来。我看火候差不多了，就把鸡蛋倒入盘子里。
我尝了尝鸡蛋，发现味道很好！我兴奋极了，大声喊着：“我成功了！”
这次做饭虽然‘历尽艰险’，但是也体验到了成功的乐趣，尽管早已形象全无，但是吃到了自己亲手做的饭，第一次真正理解到了劳动的快乐。
我一直很好奇，大米是怎么变成米饭的？我每天吃着外婆做的可口的饭菜，希望哪天自己也能做一做。趁着假期有时间，今天我决定自己学做饭。首先外婆让我用竹节在米缸里舀了一杯米，然后洗净放进高压锅里，外婆说，米不需要多洗，那样会失去米中的营养。洗净的米放进高压锅后加上一倍的水就可以了，我盖上盖，插上电源，将开关转到了“煮饭”一格。外婆告诉我，等一下饭就可以做好了。真的一会儿工夫米就从晶莹剔透，又小又硬的颗粒，变成又香又软的米饭了。我想：煮饭还真不难。
做完饭后我想做一道我最喜欢吃的菜——金钱蛋。我从冰箱里拿出四个蛋，按外婆的要求，将它们放在锅里加水开火煮熟，可我不敢开火，因为我非常紧张，生怕烧到手，也害怕会发出爆炸的声音。外婆不停的鼓励我，也示范给我看。我终于按下燃气灶的开关，点着了火。蛋熟了，我将蛋壳剥了下来，学着外婆将蛋切成一片片，如果不仔细的话就会切到手的！然后我们准备调料，洗葱、切葱，在碗里倒上酱油和醋。最后，将蛋放入倒了油的锅里，放入调料就完成了。这是外婆干的，我还是有点害怕油溅了出来。
香喷喷的菜做好了，我拿出米饭吃了起来，味道好极了！
原来，做饭很容易啊……
妈妈爸爸都不在家，没人做饭，我决定自己做一次饭。首先，我从巨大的冰箱里拿三个冰冰凉凉的鸡蛋“宝宝”，又拿了一个像小太阳一样的西红柿。然后，拿起锋利的菜刀，小心翼翼地切着西红柿，生怕这个“调皮的小家伙”划到我的手。过了一会儿，小西红柿就变身了，变成了一片片薄薄的“月牙”。
一切准备就绪，我拿出油壶，用力拔掉盖子，往上一点点地抬高，黄黄的、香香的油缓缓地落到了锅里。接下来，我开始生火，“噼哩啪啦”，一阵阵爆炸声响起。我把西红柿放进了锅里，顿时，一阵轻微的爆炸声响起来，好像过春节一样。过了一会儿，西红柿的汁水流了出来，我见了，赶紧把鸡蛋“宝宝”敲了一个小洞，就像一个嘴巴一样，我拿着鸡蛋的“嘴巴”，一只手指拿一处，然后用力一拽，“咔”的一声，鸡蛋里的蛋黄和蛋液争先恐后地流出来，落进滚烫的锅里。没过多久，鸡蛋就全体成大鸡蛋饼了，这让我不得不拿起铲子，用力地分开正在“拥抱的鸡蛋”。最后，再放上盐，鸡精，一顿可口的西红柿炒鸡蛋就完成啦！
这次，我亲身体验了做饭的不易，知道了父母的辛苦，下次我还要帮父母做饭。
人生有很多的第一次，象第一次游泳、第一次上课、第一次炒菜……。等等，令我难忘的第一次是第一次做饭。
那一天，爸爸妈妈都出去了，就剩下我一个人在家里。咕咕……。该吃饭了，按照我的“光荣传统”，去找方便面吃吧，但是，经过我n多次的大搜查，最终得出一个结论——唉，没有泡面了！！既然物质条件不满足，自有自己动手，丰衣足食了。用煤气灶当然是不行了，对了，微波炉！哈哈，我实在是太聪明啦！好！现在说做就做！先淘个米，把米倒好，把水放进去，又倒出来一部分，（因该是这样的吧）好！中火20分钟！“叮——”的一声，好了！来看看……。没煳！在我大口大口吃的时候，嗯？少了什麽呢？菜！做吧，死了，没有电磁炉！难道得开煤气？我这下傻了，煤气中毒这类话在我脑海里浮现，最终，我吃了一顿干饭——才怪！幸亏爸爸妈妈及时回来了，不然，我真要吃一顿干饭了！
实际上，他们把方便面放在了书柜上，我没有看到，害我在橱柜里找了半天，真是！看来光学知识没有用，也要学象做饭这样的生存之道才行啊
今天，离开学还有6天，我学会了做饭。
其实，做饭很简单，它主要分成3个部分：装米—洗米—煮饭。
我来到厨房，用罐头瓶子装了1斤米，刚要倒到高压锅里的时候，那一颗颗大米犹如一个个逃兵，跑到桌子上了，它们哪能逃出我的手掌心啊？哼！都被我一个揪了回来，放到高压锅里，发出“吱，吱”的响声，好像在说：“这个‘监狱长’眼力真好，看来我们都快要变成他的盘中餐啦！”
装完大米来到水龙头边，开起那只会喷水的龙，那水就不约而同[注:约：相约。事先没有约定而相互一致。]地喷出，正给“逃兵们”洗澡呢！一共洗了3遍，当铣刀第三遍时，我发现“逃兵们”又跑到池里了，它们真是什么机会都不放过啊！我们想去捡的，可是，被妈妈拦住了，对我说：“那些千万不要捡——太脏了。”听了妈妈的话，天真的我又想：哼！这次算你们走运，看我怎么弄死你们的亲朋好友。
终于可以煮饭了，我打开液化器，又打开火，把锅放在火上。
大约过了15分钟，饭锅“吱，吱”响了，我急忙跑到厨房，把火给关了，把饭端到餐厅，打开盖子，看到了那香喷喷的稀饭，顿时，心里甜滋滋的。
开饭啦！虽然握住的饭没有妈妈煮的饭好吃，但是，爸爸妈妈都说好吃，因为，那里面有我爱心。
今晚妈妈回到家，一副身心疲惫的模样。
我觉得，妈妈为了更好地赚钱养家糊口，一天又一天的辛勤，我这个做孩子的能替她做的什么？这时候，妈妈就要做饭，我赶忙拦下她：“妈，今天我煮饭吧。”“你？”她有点儿不敢相信。我见她那样，就赶忙说：“我一定可以把饭搞好，你放心。”妈妈见我心态果断，只能愿意了。但是她有一个标准，要在旁边具体指导，因为我同意了。逐渐煮饭了。我见家里有黄瓜、鸡蛋，因此决策做黄瓜炒鸡蛋。最先要打鸡蛋，我将鸡蛋往桌子上用劲一撞，结果鸡蛋碎了个大窟窿眼，鸡蛋清儿、黄儿，流得满桌子全是。我急忙拿出边上的毛巾，淋上水，把它擦干净了。妈妈见了要我不要着急，首先看她如何做。
他拿出一个鸡蛋，把正中间往桌沿上而上一颗鸡蛋上拥有一条小间隙，他两手沿着间隙把鸡蛋壳扳开，鸡蛋青儿和黄儿就流到了碗里，我对着妈妈的方式打过三个鸡蛋，接下来要把鸡蛋搅拌，我左手按照碗，右手像用笔一样，拿着木筷嚼嚼趣，把碗打进砰砰砰响，或是没脚好，妈妈妈就往前握着我拿筷子的手，按顺时针方向交了十几圈鸡蛋就看好了，该切黄瓜了，妈妈先帮我做示范性，但见他右手按照黄瓜，右手握刀刷一下三两下就切完了，一根黄瓜，可我切黄瓜时在妈妈手上变轻的，到到我手上好像有千斤顶重。
谈起我难忘的事有许多，但是令我最难忘的一件事，是去年暑假的时候。
暑假的某一天。我看着妈妈在厨房里做午饭，看着看着，我就不由得对做饭产生了兴趣，我决定晚上我来大显身手，做一对简单的饭菜给爸爸妈妈吃。
我计划的菜谱是:一盘青菜，西红柿炒鸡蛋，开始了，由于是第一次，所以我请来了我们家里的大厨师，妈妈来给做我的指导。 开始了，先煮饭，煮饭得先淘米，可是我不会淘米，这时，妈妈走起来对我说:“小思，米是这样子淘的。”妈妈一边说，一边向我演示一下。妈妈淘完一遍之后叫我来试一下，我一开始还做得不是很好，但是由于妈妈认真指导我，和我认真学习的态度下。我终于学会了。开始煮饭。
这时妈妈说:“小思，现在我们开始炒菜。”“嗯。”先炒青菜，菜我已经先择好，洗好了。在妈妈也切好了。开始炒菜了，我兴奋的说:“下锅了。”随后青菜们就下锅跳舞了……菜炒好了。
还有西红柿炒鸡蛋呢。我认真的挑了几个大一点的西红柿和鸡蛋，把西红柿洗干净，再切好。打鸡蛋了，打四个应该够吧。所有原料准备好了，开始炒了。西红柿下锅……快好了，放鸡蛋，最后放油盐好啦，完成啦。
我高声喊:“吃饭了。”吃着自己做的饭菜，真的有一种无法言语的快乐在其中，可以做菜的过程真是历历在目呀！这是我的第一次，也是我最难忘的一件事。我会永远记住它的.。
我妈妈会做很多拿手的菜，其中我最喜欢的是西红柿炒鸡蛋。于是，我缠着妈妈让她教我做这道菜，她乐呵呵地答应了。
一天放学后，妈妈神秘地对我说：“宝贝，我已经帮你准备好了食材，今天你来当大厨”。我一路小跑回到家，放下书包就迫不及待地冲进厨房。当我站在灶台前，却傻眼了。锅碗瓢盆、油盐酱醋，简直让人眼花缭乱。正当我手足无措的时候妈妈走了进来，她看到我一脸迷茫的样子忍不住笑了。她一边不慌不忙地起锅烧油，一边对我说：“宝贝，快点洗好西红柿、打好鸡蛋”。我迅速地完成了小任务。妈妈把锅铲递给我说：“大厨，该你上场了”。我站在小凳子上，靠近正冒着青烟的油锅，小心翼翼地把打好的鸡蛋倒进锅里。这时，一阵噼哩啪啦的响声吓得我举着锅铲一溜烟地跑出了厨房。妈妈都笑得直不起腰来了。只见她从容地把切好的西红柿倒进锅里，立马平息了油锅的炸响声。于是，我又飞快地跑回来。加了一小勺盐并快速翻炒几下就出锅了。
吃着自己炒的西红柿炒鸡蛋，我心里乐开了花。
在我的人生中，会经历各种各样的尝试。尝试着自己洗衣服、骑自行车、参加演讲等。可是并不是每一次尝试都让人记忆深刻，而最令我难忘的还是自己的第一次做饭了。
那是一个星期天的中午，爸爸上班去了，妈妈刚蒸好烦突然接了个电话出去有事去了，我的中午饭顿时没着落了。这时候我心里想：我都这么大了，应该要学会自己做饭了。于是，我就来到厨房自己拿出锅子，从冰箱里拿出了西红柿和鸡蛋，打算学着妈妈做饭的样子，自己炒个西红柿炒蛋。
首先我把西红柿放水里洗干净，然后把它放在砧板上，拿出菜刀把两个西红柿切成了差不多大小的十六块。紧接着我把蛋敲开来，放到碗里再用筷子拌匀，就这样差炒菜前的准备工作就做好了。
接下来就要开始炒菜了。我打开燃气灶，把洗干净的锅子放到了灶台上，再倒了一些油。过了一会，油烧红了，我就把准备好的鸡蛋倒了下去。只见那蛋刚一下锅，那油就在锅里活蹦乱跳起来，不小心还有个小“油屁孩”跳到了我手上呢！烫的我赶紧甩了甩手。这时候我看到蛋已经基本成型了，我就把西红柿倒了进去，又加了一勺半的盐。不一会，一盘味道鲜美的西红柿炒蛋就出锅啦。
我坐在桌上吃着自己做的这一碗菜，心里就像吃了蜜一样甜。这一次做菜，虽然没有妈妈做的好吃，但我却从中体会到了自己动手丰衣足食的快乐人生哲理。
今天中午，妈妈不舒服，爸爸又不在家，妈妈本来想定外卖搞定午饭的，我就给妈妈说:"妈妈，咱家冰箱里昨天晚上的米饭还没有吃完，中午饭交给我吧！咱们做炒米吃”。妈妈乐意的答应了。由于之前妈妈每次做饭的时候，我都会在旁边看着，所以我就会做一些简单的饭了。但这是我第一次下厨，所以心里特别激动，特别开心。
我先将昨天晚上的剩米饭拿出来，用勺子把它压得松一点，然后再把火腿肠切成丁，可是火腿肠老是滚来滚去，妈妈说：“斜着切，然后再切条，最后切丁。”听了妈妈的建议，好多了，不过还是大小不一。之后在碗里放两个鸡蛋打散，再放一点盐。之后起锅烧油，放鸡蛋翻炒一下，把米饭放进去，再翻炒的过程中米撒得到处都是，妈妈笑着说：“你是炒饭的还是种饭的？”我只能小心一点，慢慢翻炒，之后放盐，第一次放盐有点少，我就尝了一下,味道有点淡，就又放了一点，味道还好。之后放十三香，放生抽，再放入火腿肠继续翻炒。妈妈说米炒的干一点更好吃，所以我就多炒了一会，妈妈说：“可以了，再炒就炒糊了！”我赶忙停了下来，放鸡精，出锅。给妈妈和我各盛了一碗，妈妈尝了一口说：“味道不错呀!”
因为是第一次做饭，妈妈还夸奖我味道不是太好，再接再厉！
暑假里的每天早晨，桌上总有许多好吃的等我来“消灭”。可今天早晨一起床，桌上空空如也，打开冰箱，除了扑面而来的冷气，什么也没有。这时，我突然发现桌上有一张纸条，上面写着：斌斌，我们有急事出去了，菜在厨房里，自己在家做饭吃吧。顿时，我傻眼了。
我想：我平生连煤气都没开过，更不要说烧饭了，要不就不吃了！可我刚看一会书，肚子就唱起了“空城计”。哎，书上说过：不进食，只要有水，就饿不死。我去拎了拎热水壶，可惜他也是个“空肚子”。没水，没吃的。我又心生一计：听说人睡着了，就不会饿了。我躺在躺在床上，可不争气的肚子令辗转反侧，无法入眠。
无奈，我只能自己做饭了。我先淘了淘米，放进电饭煲里。然后开始炒鸡蛋。我先把鸡蛋搅匀，然后战战兢兢地倒进锅里，“刺啦”一声，我才想起来没放油。这时，饭也熟了，我又赶紧去关电饭煲，回过头来才发现炒鸡蛋已经成了炒蛋糊。我又开始烧汤，我先把鸡毛菜放进锅里再草草地倒些水就盖上了锅盖。我不知道汤要煮多久，一等就是十分钟。当我开锅盖时，鸡毛菜早成了“黄毛菜”。
就在“一菜一汤”上桌后，爸爸妈妈没人拎了一只装满食品的袋子回来，爸爸说：“我们没什么事，这只是给你的考试，”说着，便尝了尝我烧的菜，“能吃，但无法给人看，50分，不及格！”
我恍然大悟，心想：虽说我都这么大个人了，但什么事都做不了，以后一定要多几次这样的特殊考试才行！
人生，就像走在一条森林的小路上，它上面蹦出一只凶猛的老虎来，那是你人生第一次一件十分棘手的事。蹦出一只温和的小鹿来，那是你人生第一次一件令人兴奋·开心的事。
我兴冲冲的回到家，打开门大叫一句：“我回来啦！”而回答我的只有声音碰撞在墙壁上的回音，显然，家里空无一人。半晌后，我突然发疯了似的开心的大叫：“欧耶！妈妈没在家，可以安心的打游戏了！”说罢，便扔了书包冲进房间，“埋头苦干”起来，丝毫没有注意到桌上那张纸条：儿子，妈妈有事，晚上不会回来，我给你叫了外卖。
到了晚上，我的肚子闹起了“空城计”。家里没人，我只好亲自下厨了。可对我一个一年级小朋友来说，做饭是不是有点太“深奥”了，没办法，我站在小板凳上，笨拙的拿起炒勺，打了两个鸡蛋在锅里，然后自言自语的说：“妈妈炒菜都要放油和盐。”我拿起油壶和装盐的调料瓶，一个劲的猛放，就在大功告成时，有人打了个电话过来，我走了过去拿起手机，电话那头一种不满的声音：“送外卖的，下楼来拿。”我端着那碗烧糊了的，特别咸的蛋炒饭，说不出的尴尬。
虽然这次做饭失败了，但下次我肯定会炒得一手好菜的一手好菜的。
假期里的一天，我正在认真地写作业，突然，突然电话铃响了，我接到了一个电话，电话里说：“儿子，妈妈今天加班，你等你爸爸回来给你做饭吃。”刚放下电话，我又接到了一个电话，电话里面说：“儿子，爸爸要开会，你等你妈妈回来给你做饭吃吧”。
突然感觉自己好可怜，于是我下定决心做一次自己喜欢吃的菜，这一次我一定要证明自己能烧好菜。
首先，我把白白亮亮的大米清洗干净，然后把米倒到电饭煲里按开始键，它就会自己运作。
我趁在煮饭的时间。准备做一道菜：西红柿炒鸡蛋。首先我拿出两个鸡蛋，接着把它打到碗里，再搅拌起来，然后把红彤彤的西红柿切成一块块。开始炒菜了，我把油倒进锅里，等油冒出一点点烟的时候，我把鸡蛋倒进锅里炒，然后把西红柿倒进去一起炒，最后，把白糖放进去，一道美味的西红柿炒鸡蛋就大功告成了。
我正在津津有味地吃着我做的美味的饭菜，突然，门开了，原来是妈妈回来了，她用她敏锐的鼻子闻到了香水，就敢来厨房里。
妈妈问：“你爸爸回来了？”
我说：“没有”
妈妈惊讶的问：“那这美味的饭菜哪来的？”
我骄傲地仰起了头，说：“这些饭菜都是我烧的。”
到了这一刻，我突然觉得自己长大了！
按这个题目到百度里搜索一下就有了，OnDifferencesBetweenChineseandWesternDietaryCultures
略谈中西方饮食文化差异 内容摘要：中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。这种价值理念的差别形成了中餐以食表意、以物传情的特点，过分注重饭菜的意、色、形，基本追求色、香、味，具有粗放型思维特征的中国人在数千年的漫长岁月中却很少考虑饭菜的营养性。西方人在烹饪时自始至终坚持着饭菜的实用性基本特征。从营养角度出发、落足于食物对人的健康，他们不讲究花样、轻视了饭菜的其他功能，致使除了一些吃西餐烦琐的规矩之外，并没有给人留下太深的印象。 在中国，烹调是一种艺术；在西方，烹调则是一种劳动。 关键词：饮食文化 饮食观念 味道 营养 饮食对象 饮食方式 用餐礼仪 对于中国人，我们一出生便开始了品味中式饮食，因而或多或少会厌倦中式饮食，同时，我们正处于经济全球化的形式当中，西方饮食进入中国使我们有了新鲜感，让我们有进入西式快餐店品味与中式饮食不同的西餐或西式快餐的欲望，去吃西餐，就必须了解西餐与中餐有何区别，吃些什么，怎么吃。其次，随着中国加入WTO，中国与西方各国的交往变得越加频繁，中国人到国外去的机会也越来越多，到西方国家，入乡随俗，就免不了与西方人一起用餐，为了不让自己显得孤陋寡闻，也必须得了解西方人的用餐方式和用餐礼仪。仅从这个角度出发，简略地谈谈中西方的饮食文化差异，希望对我们中国人了解西方饮食文化有点借鉴意义。 一、两种不同的饮食观念 与注重“味”的中国饮食相比，西方则是一种理性的饮食观念。西方人注重科学饮食，讲究营养，并且以营养为最高准则。进食有如为一生物的机器添加燃料，特别讲求食物的营养成分，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及各类无机元素的含量是否搭配合宜，卡路里的供给是否恰到好处，以及这些营养成分是否能为进食者充分吸收，有无其他副作用。这些问题都是烹调中的大学问，而菜肴的色、香、味如何，则是次一等的要求。即或在西方首屈一指的饮食大国——法国，其饮食文化虽然在很多方面与我们近似，但一接触到营养问题，双方便拉开了距离。 因为过于注重营养，西方饮食几乎没有艺术可言。各种餐饮产品的科学成分一目了然。在宴席上，人们可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配，但不管怎么豪华高档，从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种味道，毫无艺术可言，作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也只是在盘中进行的，一盘“法式牛排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成，色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了。而中国就很讲究“五味调和”，即在重视烹调原料自然之味的基础上进行“五味调和”，用阴阳五行的基本规律指导这一调和，调和要合乎时序，又要注意时令，调和的最终结果要味美适口。所以中国菜几乎每个菜都要用两种以上的原料和多种调料来调和烹制。即或是家常菜，一般也是荤素搭配来调和烹制的，如韭黄炒肉 、肉片炒蒜苗、腐竹焖肉、芹菜炒豆腐干……而此等原料若西厨烹制，则奶汁肉丝外加白水煮韭黄，或炸猪排佐以清水煮蒜苗，中国食客见如此中菜西做，自然是“哭不得笑不得”。 也是基于对营养的重视，西方人多生吃蔬菜，不仅西红柿、黄瓜、生菜生吃，就是洋白菜、洋葱、绿菜花（西兰花）也都生吃。因而他们的“沙拉”有如一盘兔饲料，使我们难以接受。现代中国人也讲营养保健，也知道青菜一经加热，维生素将被破坏，因而我们主张用旺火爆炒。这虽然也使维生素的含量下降，但不会完全损失，可味道却比兔饲料好吃得多。因而中国的现代烹调术旨在追求营养与味道兼顾下的最佳平衡，这当然也是一种“中庸之道”。 而西方烹调也更讲究营养却忽视了味道，至少是不以味觉享受为首要目的。他们以冷饮佐餐，冰镇的冷酒还要再加冰块，而舌表面遍布的味觉神经一经冰镇，便大大丧失品味的灵敏度，渐至不能辨味；那带血的牛排与大白鱼、大白肉，生吃的蔬菜，白水煮豆子、煮土豆，虽有“味”入“道”，凡此种种都反映了西方人对味觉的忽视。他们拒绝使用味精，更足以证明此辈皆属不知味之人，非“知味观”之座上客也！ 平心而论，谈到营养问题也触及到中国饮食的最大弱点。尽管我们讲究食疗、食补、食养，重视以饮食来养生强身，但我们的烹调术却以追求美味为第一性要求，致使许多营养成分损失于加工过程中。 我们从来都是把追求美味奉为进食的首要目的。民间有句俗话：“民以食为天，食以味为先”。虽然人们在赞誉美食时，总爱说“色香味俱佳”，但那是由于我们感受色香味的感觉器官“眼、鼻、口”的上下排列顺序如此。人们内心之于“色、香、味”，从来都是“味”字“挂帅”的。------------Diet Culture difference between China and America.（中美饮食文化的差异）这篇可以参考：）~ The main difference between Chinese and America eating habits is that unlike, where everyone has their own plate of food, in China the dishes are placed on the table and everybody shares. If you are being treated by a Chinese host, be prepared for a ton of food. Chinese are very proud of their culture of food and will do their best to give you a taste of many different types of cuisine. Among friends, they will just order enough for the people there. If they are taking somebody out for dinner and the relationship is polite to semi-polite, then they will usually order one more dish than the number of guests (. four people, five dishes). If it is a business dinner or a very formal occasion, there is likely to be a huge amount of food that will be impossible to finish. A typical meal starts with some cold dishes, like boiled peanuts and smashed cucumber with garlic. These are followed by the main courses, hot meat and vegetable dishes. Finally soup is brought out, which is followed by the starchy "staple" food, which is usually rice or noodles or sometimes dumplings. Many Chinese eat rice (or noodles or whatever) last, but if you like to have your rice together with other dishes, you should say so early on. --------浅谈中美饮食文化差异【摘 要】 随着人们经济水平的不断提高,人们对饮食质量的要求也越来越高。因此,饮食文化逐渐成为人们所关注的话题。随着中国与世界接轨越来越紧密，许多新鲜事也不断涌入国内,其中当然包括饮食。例如,在中国的一些城市里类似于麦当劳,肯德基的餐厅如雨后春笋般地开业。而中国的饮食也是世界享誉的,有华人处必有中国餐馆。在美国,中国餐馆遍地开花,中国餐馆在美国有着百年历史。正是由于中国人走向世界各地并带去我们的饮食文化,而外国人也逐渐走进中国传播他们的饮食文化,因此便出现了多种不同饮食文化并存的局面。现今社会,许多人都抱着好奇的心态去品尝不同国家的食物,但真正了解饮食文化不同之处的人却不多。【关键词】 中国;美国;饮食;差异引言俗话说“出门三大事，吃，穿，住”，“吃”是摆在首位的，可以看出“吃”在中国人眼里的重要性,饮食在中国是一种文化。饮食起居是人们常常谈及的话题,随着地域的不同,生活习惯也有着显著的差异,饮食文化往往是这个差异最显著的代表。徐熊(2001)指出,中美两国人民的饮食文化的差异，可以说是由两国文化、风俗、氛围、历史内涵、营养价值观和经济条件等不同的因素造成的。当今的人们只是肤浅地认为中美饮食文化最大的差异就在于中国人大多是用筷子，调羹吃着米饭的；而美国人则是用刀和叉，吃着牛排和面包的。其实这些仅仅只是表面上的差异，其中却还有着更深层次的不同，这些深层次的不同往往是被人们所忽视的，例如，饮食观念的不同‚饮食习惯的不同，饮食方式的不同，饮食习俗的不同,烹饪方法的不同，以及“吃”的对象的不同等等。这些不同才是中美饮食文化差异的根本所在。下面就对这些不同做更详尽的解释。(一) 饮食观念的不同谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。中国饮食的诸多特征，体现在饮食文化之上，直接影响着中国饮食文化的发展。由于中国人口压力很大及其它多种原因的存在，所以中国人的饮食从先秦开始，就是以谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬，这就是典型的饭菜结构。其中饭是主食，而菜则是为了下饭，帮助饭下咽。为什么要助饭下咽呢？那是因为主食并不可口，必须有一种物质来辅助它使人们能够吃下去。当然菜的功能和盐的功能有共同点，但是不等同于盐。这样促使中国的烹饪的首要目的是装点饮食，使不可口的食物变得精妙绝伦；正是由于我们的民族几千年来都处于低下的生产力水平,人们总是吃不饱,所以中国人才将食的追求作为人生至乐来追求，吃饭成为第一要求。徐旺生（1993）指出，国人是很重视“吃”的，“民以食为天”这句谚语就说明我们把吃看得与天一样重要，所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化，中国人之所以在吃的方面能够随心所欲，在很大程度上受到中国曾经吃不饱的日子所迫。
自考本科可以申请学士学位证书，申请条件需要满足以下四个条件：
① 拥护中国共产党的领导，拥护社会主义制度，拥护中华人民共和国宪法，遵守法律、法规，身体健康，学习成绩优良。
② 必须先拿到自考本科毕业证书才能申请学士学位证书。
③ 自考本科专业下的课程有一定分数限制，毕业论文需多少分以上。一般是主干科目平均成绩需70分以上，毕业论文答辩80分以上才可申请。注：根据主考院校的规定通知为准。
④ 必须通过国家统一的学位英语的考试。最好在拿到自考本科毕业证书之前通过学位英语的合格考试(自考本科毕业一年后是不能申请办理学士学位的)。
自考本科学士学位证书申请材料：① 本人申请(统一格式、按规定要求填写)。② 本科毕业证书的原件及复印件(验证原件，复印件存档)。③ 学位课程考试合格证书原件(存档)。④ 自考毕业生须提交《毕业生登记表》原件及复印件(验证原件，复印件存档)。⑤ 本科毕业证书相片的电子版照片及同底的小二寸纸质相片两张 ，相片反面注明姓名装入小信封内，信封上注明姓名，自考，专业名称，本人联系电话。⑥ 身份证原件及复印件(验证原件，复印件存档)。
有。成人自考本科可以拿到学士学位证书，但是得要满足一定的条件前提下。所以在顺利拿到自考本科毕业证后也代表能拿到学士学位证，这两个证书是完全不一样的。学士学位申请条件：因为每个省份或者所报考不同院校对于学士学位申请的条件多多少少都会不一样，这里以四川的作为例子。高等教育自学考试本科毕业生向主考学校申请学士自考本科毕业生应在获得本科毕业证书后两年内提出授位申请，即本次只受理在2017年6月至2018年12月办理毕业证的自考本科毕业生的学位申请。
可以。
自考本科是我国的基本高等教育制度，成绩合格可以颁发大学毕业证书，国家也承认学历，学信网可以查到，就可以凭自己的能力获得本科学士学位证。
根据现行的教育制度，文凭是指毕业证书和学位证书。毕业证书代表持证人接受了相应学历层次的教育，并且成绩达到了合格准予毕业的标准。学位证书则主要证明持证人具有相应学历层次的学术水平。
一般而言，毕业证和学位证都是学历凭证，两者作用相当。
在求学过程中，我们每完成一个阶段的学习，就会获得相应的学历凭证，例如高中毕业证、大专毕业证、本科毕业证，因此，我们常常提及到的学历证通常就是毕业证。而学位证目前只有学士学位、硕士学位和博士学位三种。
换句话而言，本科及以上学历者在获得毕业证的同时，还能获得一张学位证。
对于大部分的自考生而言，一路披荆斩棘披星戴月好不容易上了岸，不把学位证拿走实在是不甘心。而且学位证书的申请具有时效性，相关的学位授予学校会有规定的申请期限，因此许多学生都不愿意错过来之不易的机会。
自考申请学位一般需要符合以下条件：
（1）已通过毕业论文答辩，符合本科段（或独立本科段）毕业条件；
（2）所通过课程平均分达到学校学位要求，一般是在65~75分之间，个别学校学位平均分要求为60分
（3）通过学位英语考试成绩合格；
（4）部分学校会有学位主干课的考核要求。
需要提醒的是，由于本科毕业之后一年内必须申请学位，因此很多人会选择在学位英语考试通过之后再申请本科毕业，而学位英语考试一年只有一次机会，这就意味着英语基础不好又不想放弃学位的那一小部分人，会因为学位英语卡住迟迟无法毕业的情况，具体是否值得就看个人取舍了。
多查资料。（重要）化验室的话那么就跟标准有关，关于膨化食品的有关国家标准要查到，然后知道要检测哪些，需要哪些仪器（1），比如高压灭菌器、培养箱、干燥箱、分析天平、显微镜、光度计、水浴锅、酸度计等等，检测的环境有什么要求（2），比如需要通风橱吗？需要钢瓶间吗？需要无菌室吗？需要多少个工作台等等由标准知道仪器和化验环境等就知道化验室的大概要求了，然后从成本和安全出发设计化验室，确定实验室的面积，实验室的布置，实验室仪器的多少。画图。完成
优酷网发展历程领先的中国第一视频网站多项业绩战果卓著作为中国领先的视频网站，优酷网经过一年多的迅速发力，现已成为国内网络视频行业的第一品牌。自成立以来，优酷网秉承“快者为王”的产品理念，注重用户体验，不断完善服务策略，其卓尔不群的“快速播放，快速发布，快速搜索”的产品特性，充分满足用户日益增长的多元化互动需求，使之成为国内视频网站中的领军势力。优酷网在过去的10个多月的时间里，在用户基础和视频日播放量方面增加超过10倍，，如日视频播放量已经超过七千万，同时在技术架构、品牌认知和内容差异方面都卓有建树，尤其在最近半年以来更是佳绩不断：---2007年5月16日，优酷网与盛大达成战略合作协议，优酷成为盛大独家游戏视频支持网站；---2007年6月5日，优酷网与全球最大中文搜索引擎网站百度达成战略合作；---2007年7月中国互联网协会发布07年度（上半年）中国互联网调查报告表明，优酷网深受用户喜爱，在品牌认知度方面领先于同行业其他网站；---2007年8月8日，“优酷狂拍客！中国一日24小时主题接力”启幕，活动倡导“拍客无处不在”的都市新娱乐新时尚，并通过拍客明星的精彩演绎诠释新“拍客”的视频时代标签内涵，成为2007中国网络视频界的年度震撼之作；---同年8月29日，优酷网入选 “2007年度Red Herring最具潜力科技创投公司亚洲百强”称号，成为唯一获此殊荣的视频网站；---2007年10月30日，优酷网与搜狐公司达成战略合作，双方在视频领域展开深入共建，共同推进中国网络视频产业的高速发展，传播拍客文化；---2007年11月，优酷网推出视频上传利器——“超G上传”，首次实现了1GB视频的顺利上传，打破了行业常规的200MB的限制，“快者发布”的产品理念得到充分印证。除了在技术、产品、内容、品牌等层面取得惊人业绩外，优酷网经过一年多的快速发展，现已经成为广大用户播放和分享全球各地视频短片的集散地，同时也为众多广告主提供有效的互动营销解决方案，广告主包括各个行业的知名品牌，如戴尔、三星、盛大、福特汽车、瑞星、惠普、巨人互动等等。与此同时，优酷网以其健康主流的价值观和超大用户量的影响力，打动了CCTV、中影集团、环球音乐、凤凰卫视、上海电视台、中国教育电视台、湖南卫视、江苏卫视、山东卫视等多家电视台和权威影视音乐机构，开展了宣传、推广、征集等各种合作，不仅帮助其节目极大的扩展了影响力，还开创性的实施了各种盈利模式的探索，深入挖掘影视音乐作品的潜在价值，以期达到版权合作双方互助双赢的局面。2009年6月，优酷网将会是2010年上海世博会网络视频合作媒体。2010年12月8日，优酷在美国纽约证券交易所挂牌上市。土豆网发展历程土豆网(Tudou. com)是中国最早和最具影响力的视频分享网站，是中国网络视频行业的领军品牌，也是全球最早上线的视频分享网站之一。土豆网于2005年4月15日正式上线，每天独立用户数超过2500万，每月亿用户，拥有超过8000万的注册用户。从土豆成立的第一天，我们相信的就是，“每个人都是生活的导演”。我们的目标，让富有创造力的节目的创造者和分享者们能够自由地让自己的节目在用户面前出现，同时，也让每一个用户随时随地都能看到自己想看到的任何节目。土豆网视频内容广泛，包括三大类：网友自行制作或分享的视频节目，例如播客和用户原创视频； 来自土豆众多内容提供商的视频节目，例如电影、电视剧和MV等等。土豆网与2500多家国内外知名的音乐厂牌、内容制作方、内容代理商和电视台建立了广泛的深度合作。 土豆投资制作的节目，例如土豆摄线等等日播栏目及系列短剧土豆网的主要收入来源于广告。2007年，土豆网推出了在线视频广告系统。该平台能够帮助广告客户便捷的管理预算，并对目标用户群进行基于数据分析的定向广告投放。土豆网的广告包括全屏展示的前贴片广告、背景广告等多种形式。目前，土豆网的客户数量正在迅速增长，现有客户包括阿迪达斯、福特、肯德基、联想、摩托罗拉、耐克、百事、三星和索尼等众多全球知名品牌。2010年，在土豆网成立5周年之际，土豆网推出了为期三年的“全土豆计划”，其中包括播客运营计划、热点频道计划、内容正版化计划、摄线计划、整合营销项目计划和土豆自制剧计划六大板块，多线并行发展。作为中国网络视频行业的开山鼻祖，土豆网将继续带领整个行业进入高速发展的又一年。
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混凝土养护技术论文篇二 对混凝土养护技术的探讨 [摘 要]随着社会的发展，我国的工程项目日益增多，而混凝土作为工程项目中必不可少的材料之一，在工程项目施工中有着很大的作用。不过在工程施工中，混凝土的质量也直接影响着整个工程的质量。因此，为了避免这样的情况发生，我们在进行工程施工时，都会对混凝土进行一定的养护工作以保证混凝土的质量。 文章 通过对混凝土的养护的原理和方法进行简要的概述， 总结 了当前混凝土养护的技术，以供大家参考。 [关键词]混凝土;养护;介质温度;介质湿度;延续时间 中图分类号：TU154 文献标识码：A 文章编号：1009-914X(2016)07-0271-01 目前，由于混凝土已经广泛的应用到人们生活的各个方面，传统的工艺技术已经完全不能满足人们的需求，因此施工工艺和养护技术还需要不断创新，尤其是混凝土的养护技术，作为工程施工和质量保证的重要环节，它的创新直接影响着整个混凝土工艺技术。 一、混凝土养护原理 在混泥土的施工工艺中，当混凝土浇筑完后，还存在一个相当久的缓冲时期，需要相当长的一段时间保持混凝土的温度和湿度，这样才能很好的保障混凝土的强度与其质量的好坏，而我们就把保持混凝土中的温度与湿度的技术方法叫做混凝土的养护技术。由此可见，要做好混凝土的养护工作，必须要保证温度、湿度和养护时间这三大要素。 我们在进行混凝土的养护时，想要混凝土的硬度和强度得到增长，我们就必须要把握好混凝土内部的适当的温度和足够的湿度，这主要是和混凝土中重要组成的材料水泥有关，因为水泥是一种具有较强水硬性的材料，在与水反应的时候，会产生凝胶状的水化物，当这种水化物凝固后硬度和强度都会变得很大，不过这需要一定的条件，如果条件不能满足，还直接影响混凝土，使其出现裂痕。因此，我们在进行混凝土的养护时一定要注意混凝土中的温度和湿度，这样才能很好的保障混凝土的质量，才能用于工程施工。 二、养护方法 养护的方法有很多，比如：自然养护、标准养护、蓄热法养护等等，这些都可以对混凝土起到一个很好的养护作用，下面我们就对这些养护方法进一一的介绍。 1自然养护 混凝土的自然养护是施工工程中常见的养护方法之一，这主要是因为这种养护方法简便快捷，而且需要的成本很低，所以在工程施工中广泛的用于中、小型施工工程。这种方法应用的原理是，当在气温不低于5度的自然条件下，人们在混凝土的养护过程中采用浇水保湿，用其他的设施进行防风防干来对混凝土进行养护，以保证其质量。人们在进行养护的时候，都会采用像湿麻袋、锯末、湿砂等覆盖在混凝土的表面，然后在进行定期的洒水、浇水，以保持混凝土表面的湿度，而且在洒水时，一定要洒均匀，不然就很难保证混凝土中的湿度，而且在不同的季节，还要采用不同的方法，例如在春季， 雨水 比较充足，我们就要采取一定的防潮措施，以免因混凝土中的水分过多而引起的质量问题;在夏季的时候，我们为了防止其表面的温度过高，我们就要采取一定的隔热措施，将温度和湿度控制在合适的位置上，而且不同的混凝土的养护时间也存在着不同。因此，我们在采用自然养护时，一定要进行合理的控制。 2、标准养护 就是按规范要求，在温度20±3℃、相对湿度在90 %以上的条件下进行养护 ，即为标准养护。尤其是对混凝土试件进行标准养护，是测定混凝土强度的关键。 3、蓄热法养护 混凝土在养护期间采用保温材料加以覆盖 ，使混凝土始终保持一定温度。这种方法在平均气温不低于-10℃、混凝土表面率(表面积与体积比)小于5时较为适宜。多在住宅冬季施工中应用 ，若配合热水养生效果更佳。 4、热养护 热养护是利用外界热源加热混凝土而加速水泥水化反应的方法 ，也称加速硬化养护法。此法又分为以下几种： 4、1加热养护。此法往往在蓄热法养护达不到目的时采用。可分为暖棚法、 蒸汽加热法、 干 ― 湿法、 加压蒸汽法等。 (1)暖棚法。利用保温材料搭成暖棚 ，把整个构件或结构围起来 ，保证棚内有较高温度 ，棚内加热可采用装设蒸汽管 ，也可直接生火炉提高棚内温度。 (2)蒸汽加热法，也叫湿热法。利用蒸气加热，使混凝土得到较高温度和湿度，在湿热环境中加速水泥水化来达到加速硬化的目的。蒸汽养护分4个阶段进行，即预养期(静停期)、升温期、恒温期与降温期。为了防止和抑制结构破坏，在开始升温之前，要设置预养期，使混凝土在常温潮湿环境中静停(静置)一定时间，产生一定的早期强度。预养期以2～4h为宜。混凝土的结构破坏主要发生在升温期。同时，升温期也是混凝土结构的定型阶段，在热养过程中至关重要。在升温期必须控制升温速度，使因温度引起的不均匀膨胀破坏力不超过已产生的结构强度。对于中等强度的混凝土，升温速度不宜超过20～25℃/h。当升温达到最高限时，保持一段时间称为恒温期。恒温期是混凝土强度的主要增长期，故为混凝土结构的巩固期。恒温期混凝土的硬化速度取决于水泥品种、水灰比和恒温温度。对于普通硅酸盐水泥混凝土，恒温温度不宜超过60～70℃，矿渣硅酸盐水泥混凝土则不宜超过90～95℃，温度过高不利于水化作用，强度将会降低。目前，多采用恒温时间为3～5h。降温阶段因混凝土已具有较高强度能够承受较大的温度变化，为了避免表面开裂，一般脱模时气温与混凝土表面温度相差不得超过40℃，混凝土降温速度不宜超过35℃/h，过速降温不仅强度损失，而且失水过多将影响后期水化。对于尺寸大，外形复杂的构件，升降温速度应酌量减小。[1] (3)干湿热养护法与其他的养护方法不同，在混凝土浇筑成型后不需要延长养护期，直接利用其内部结构的饱和蒸汽养护产生的应力，就可以上混凝土中的温度和湿度达到一个合理的环境，而且这样的方法可以有效的控制混凝土的强度。它主要的施工原理是，在混凝土成型后的一段时间中，进行干燥，然后在进行高温养护。这样主要是因为，在进行高温养护的时候，内部的水分会因为高温的影响向外迁移，而内部就会因为脱水而进行收缩，从而使得混凝土内部更加紧密，而且有效的控制温度，也有效的控制了混凝土因高温而被破坏的现象。 4、2 辐射热养护法。 此法分为以下两种。 (1)太阳能热养护法。在混凝土表面覆盖一层吸热物体 ，搭设通光集热保温罩进行的混凝土养护。此法与自然养护比较 ，可缩短养护周期1/2左右，晴天集热罩内温度比室外温度高015～110倍。此法有直接覆盖、 太阳能养护罩 ，塑料簿膜简易暖棚等多种方式。[2] (2)红外线养护法。红外线加热养护就是利用发热体改变表面状态提高辐射强度，使被加热制品吸收辐射热提高内部温度。另外模板和介质也吸收热量，最终以对流和传导的方式再次传递给制品一部分，使制品内部温度进一步提高，加速水泥水化，促进混凝土内部结构的形成。此法是在发热体(散热器)表面涂刷远红外辐射材料，当发热体使涂料分子受热后便激发而向四周发射电磁波，该波被物体吸收，成为分子运动动能，使被加热物体的温度上 升。红外线加热以电、煤气或蒸气为热源。由于混凝土在养护过程中内部有游离水存在，而对红外线又有较宽广的吸收带，混凝土在60～100℃时对红外线的吸收率为90%左右。因此用远红外线加热养护混凝土制品可以取得混凝土内部温度高、养护时间短、抗压强度高，节约能源等效果。 结束语 由此可见，混凝土的养护技术在生活多种多样，而且在不同的环境下也有着不同的技术方案，这也有效的保障了混凝土的质量，同时也为我国的工程质量提供了一份保障。不过，由于我国在混凝土的养护技术方面起步比较晚，在很多方面还存在的不足，因此我们还要向发达国家多多学生，在以后的实践中，找到更加合理的施工技术，从而促进我国工程项目的发展与进步。 参考文献 [1] 黄云海.水泥混凝土强度应注意的几个影响因素[J].大众科技. 2004(10). [2] 彭仕国，尹友良，焦云州.混凝土养护工艺应用[J].铁道工程学报. 2001(02). 看了“混凝土养护技术论文”的人还看： 1. 公路养护技术论文 2. 公路养护技术论文(2) 3. 建筑节能新技术论文 4. 浅析水泥混凝土路面破坏的形式及裂缝养护 5. 浅谈工程技术建设论文
[论文关键词]现浇混凝土结构裂缝 原因 防治[论文摘要]现浇钢筋混凝土结构裂缝是施工中一个带有普遍性的问题。它不仅有损外观整体性，降低刚度。所以很有必要对裂缝进行鉴别、分析和控制。一、钢筋混凝土现浇结构收缩裂缝为保证操作需要的稠度，混凝土加入的水分往往比水泥水化作用需要的水分多4～5倍，这部分多余的水蒸发后会产生体积收缩，一般称为湿度收缩。另外水泥水化作用也会引起体积收缩，称为自收缩。施工中常见的混凝土收缩有塑性收缩裂缝、沉降收缩裂缝、干燥收缩裂缝。（一）塑性收缩裂缝一般出现在干热或刮风天气，形状像干燥泥浆面。裂缝多为中间宽两端渐细且长短不一、互不连贯。产生的主要原因是混凝土在塑性状态时表面水分蒸发过快，产生了急剧的体积收缩，从而导致混凝土表面裂缝。而蒸发速度的快慢和风速、相对湿度、混凝土表面空气湿度以及自身的温度有关。风速越大，温度越高，水分蒸发速度越快。防止产生这种裂缝的有效方法是：尽可能减少混凝土表面与内部的相对体积变化的差异。混凝土浇灌后及时覆盖，洒水养护；严格控制混凝土配合比；将基层和模板浇水均匀湿透；对高温、大风天气施工的混凝土应及时抹压，防止裂缝继续产生。（二）沉降收缩裂缝多沿主筋通长方向上在混凝土表面断续出现。或在相邻断面显著变化部位出现，裂缝较浅较宽。常在混凝土浇灌后发生、硬化后停止。产生的原因为混凝土浇捣后骨料颗粒沉落，水分上升，受到钢筋或埋设件或大的粗骨料阻挡，而使混凝土互相分离，或混凝土本身组成材料沉落不均造成开裂，斜面上的混凝土由于重力向下流动而开裂。为防止这类裂缝，可采用稠度适当的低流动性混凝土加强捣实；对断面相差较大的结构物先浇深部位2～3 h后再与薄断面一起浇灌。（三）干燥收缩裂缝多发生在混凝土终凝前后。裂缝为表面的，较浅较细，沿短向分布。随着湿度和气温的变化，由表及里，由大到小逐渐发展。产生的原因主要是混凝土养护不到位，风吹日晒，表面水分散失过快而内部湿度变化小，表面干缩变形受内部混凝土的约束，产生较大的拉应力而引起裂缝。为防止这类裂缝，可采取严格控制混凝土的水灰比、砂率、砂石含泥量；加强早期覆盖和养护适当延长养护时间；密封保水养护对长期露天堆放的构件采取适当洒水养护。二、温度裂缝混凝土受温度影响，会产生热胀冷缩变形。当变形变化不均受到约束，便会产生应力导致裂缝。（一）内约束裂缝由于混凝土内外温差过大引起的。从理论上计算，混凝土表面温度骤降超过5～7度就有可能引起裂缝。多发生在早期，通常只在混凝土表面出现。控制这类裂缝的方法，在于控制混凝土内外温差，防止表面急剧冷却，冬季采取保温、缓拆模；加热养护严格控制升降温度速度，温差不大于10度。（二）外约束裂缝由于平均降温过大引起的。大体积混凝土浇灌后，硬化期间水泥放出大量水化热，内部温度上升很高，散热慢，表面散热快，内外温差在表面引起拉应力；后期降温冷却时，当受到其他约束，又会在内部出现拉应力，当应力超过混凝土抗拉强度时，便出现裂缝。控制这类裂缝的方法有采用低热水泥；改善骨料级配；拌合水掺冰屑，对砂石冷却；合理安排工序进行薄层浇灌；预留孔洞；合理分缝分块。三、沉降裂缝多为深进的或贯穿性的，其位置与深陷方向一致，较大的沉陷裂缝往往有一定错位，裂缝宽度与沉降值成比例。产生的原因是结构构件落在未经加强处理的回填土或松软地基上，混凝土浇灌后，因地基浸水引起不均匀沉降而导致裂缝，特别是平卧生产的薄形构件。再有模板刚度不够，支撑间距过大或底部松动以及拆模过早，也常导致这类裂缝。 控制这类裂缝方法是，避免直接在松软土上制作构件；保证模板有足够刚度和强度，支撑牢固；作好周围排水，防止浸泡地基；拆模时间和顺序要按规定进行。四、地基不均匀沉降产生的裂缝由于地基沉降不均匀引起梁板裂缝。不均匀沉降产生的裂缝多属贯穿性裂缝，其走向与沉降情况有关，一般表现为垂直或是呈30～40°角方向发展。防止这类裂缝产生的方法是，地基必须进行认真勘测，充分掌握地基下的土质特征，如果遇到软弱土层，应对地基进行处理，保证地基满足设计要求，同时还应当注意基础周围的排水情况，防止地面水浸泡基础下的土层。五、结束语为了尽可能防止混凝土结构裂缝产生，需要不断提高设计施工质量，把好原材料质量关，采取有效措施，提高混凝土结构的耐久性，加强对建筑物的使用管理，避免随意增加荷栽，莫忘经常性的维护和维修工作，以延长建筑物的使用寿命。参考文献：[1]《建筑工程常见病多发病防治》，河南科学技术出版社.[2]金毳鸣，《浅谈钢筋混凝土楼板的裂缝产生原因和防治措施》.
毕业论文～大体积混凝土施工 班级： 学号： 姓名：目录一、施工方案的合理选择……………………………………………………1二、连续浇捣混凝土时在拌合及运输方面应采取的措施…………………………….2三、在施工过程中钢筋工程及模板工程的质量控制………………………………..2四、外加剂的合理选择………………………………………………………………..6五.高温条件下的混凝土浇筑质量……………………………………………………6大体积混凝土施工中的质量控制摘要：大体积混凝土的施工技术要求较高，特别在施工中要防止混凝土因水泥水化热引起的温度差产生温度应力裂缝。因此需要从材料选择上、技术措施等有关环节做好充分的准备工作，才能保证大体积混凝土顺利施工。 关键词：大体积混凝土 施工方案 高温条件 钢筋模板一、施工浇筑方案的选择:大体积混凝土的施工技术要求比较高，特别在施工中要防止混凝土因水泥水化热引起的温度差产生温度应力裂缝。因此需要从材料选择上、技术措施等有关环节做好充分的准备工作，才能保证大体积混凝土顺利施工。1、 材料选择本工程采用商品混凝土浇筑。对主要材料要求如下：（1）水泥：考虑普通水泥水化热较高，特别是应用到大体积混凝土中，大量水泥水化热不易散发，在混凝土内部温度过高，与混凝土表面产生较大的温度差，使混凝土内部产生压应力，表面产生拉应力。当表面拉应力超过早期混凝土抗拉强度时就会产生温度裂缝，因此确定采用水化热比较低的矿渣硅酸盐水泥，标号为525#，通过掺加合适的外加剂可以改善混凝土的性能，提高混凝土的抗渗能力。（2）粗骨料：采用碎石，粒径5-25mm，含泥量不大于1%。选用粒径较大、级配良好的石子配制的混凝土，和易性较好，抗压强度较高，同时可以减少用水量及水泥用量，从而使水泥水化热减少，降低混凝土温升。（3）细骨料：采用中砂，平均粒径大于，含泥量不大于5%。选用平均粒径较大的中、粗砂拌制的混凝土比采用细砂拌制的混凝土可减少用水量10%左右，同时相应减少水泥用量，使水泥水化热减少，降低混凝土温升，并可减少混凝土收缩。（4）粉煤灰：由于混凝土的浇筑方式为泵送，为了改善混凝土的和易性便于泵送，考虑掺加适量的粉煤灰。按照规范要求，采用矿渣硅酸盐水泥拌制大体积粉煤灰混凝土时，其粉煤灰取代水泥的最大限量为25%。粉煤灰对水化热、改善混凝土和易性有利，但掺加粉煤灰的混凝土早期极限抗拉值均有所降低，对混凝土抗渗抗裂不利，因此粉煤灰的掺量控制在10以内，采用外掺法，即不减少配合比中的水泥用量。按配合比要求计算出每立方米混凝土所掺加粉煤灰量。。2、混凝土配合比（1）混凝土采用搅拌站供应的商品混凝土，因此要求混凝土搅拌站根据现场提出的技术要求，提前做好混凝土试配。（2）混凝土配合比应提高试配确定。按照国家现行《混凝土结构工程施工及验收规范》、《普通混凝土配合比设计规程》及《粉煤灰混凝土应用技术规范》中的有关技术要求进行设计。（3）粉煤灰采用外掺法时仅在砂料中扣除同体积的砂量。另外应考虑到水泥的供应情况，以满足施工的要求。二、连续浇捣混凝土时在拌合及运输方面应采取的措施1、混凝土浇筑（1）混凝土采用商品混凝土，用混凝土运输车运到现场，每区采用2台混凝土输送泵送筑。（2）混凝土浇筑时应采用“分区定点、一个坡度、循序推进、一次到顶”的浇筑工艺。钢筋泵车布料杆的长度，划定浇筑区域，每台泵车负责本区域混凝土浇筑。浇筑时先在一个部位进行，直至达到设计标高，混凝土形成扇形向前流动，然后在其坡面上连续浇筑，循序推进。这种浇筑方法能较好的适应泵送工艺，使每车混凝土都浇筑在前一车混凝土形成的坡面上，确保每层混凝土之间的浇筑间歇时间不超过规定的时间。同时可解决频繁移动泵管的间题，也便于浇筑完的部位进行覆盖和保温。（3）混凝土浇筑时在每台泵车的出灰口处配置1～2台振捣器，因为混凝土的坍落度比较大，在米厚的底板内可斜向流淌1米远左右，2台振捣器主要负责下部斜坡流淌处振捣密实，另外2～4台振捣器主要负责顶部混凝土振捣。（4）由于混凝土坍落度比较大，会在表面钢筋下部产生水分，或在表层钢筋上部的混凝土产生细小裂缝。为了防止出现这种裂缝，在混凝土初凝前和混凝土预沉后采取二次抹面压实措施。（5）现场按每浇筑100立方米（或一个台班）制作3组试块，1组压7d强度，1组压28d强度归技术档案资料用;l组作仍14d强度备用。三、在施工过程中钢筋工程及模板工程的质量控制根据平面控制网，在防水保护层上放出轴线和基础墙、柱位置线；每跨至少两点用红油漆标注。顶板混凝土浇筑完成，支设竖向模板前，在板上放出该层平面控制轴线。待竖向钢筋绑扎完成后，在每层竖向筋上部标出标高控制点。1、机具准备1)、剥肋滚压直螺纹机械连接机具由该项技术提供单位配备。高峰期钢筋施工时至少保证5台钢筋剥肋滚压直螺纹机，其技术参数如下表示：设备型号 GHG40型滚丝头型号 40型可加工范围 16～40整机质量(kg) 5902)限位挡铁：对钢筋的夹持位置进行限位，型号划分与钢筋规格相同。3)螺纹环规：用于检验钢筋丝头的专用量具。4)力矩扳手力矩扳手精度为±5%5)辅助机具砂轮切割机：用于钢筋端面整平用于检验钢筋丝头的专用量具6)、钢筋焊接机具电焊机、控制箱、焊接夹具、焊剂罐等焊接电流：焊接电源400～450A；施工手续现场钢筋工人员必须佩戴上岗证，焊工必须有岗位资格证(有效)参加钢筋机械接头加工人员必须进行技术培训，经考试合格后方可执证上岗。未经培训人员严禁操作设备。钢筋连接及锚固要求A.竖向钢筋D≥18mm，采用电焊压力焊；横向D≥18mm采用机械连接；D＜18mm用搭接。B.相关要求(1)钢筋锚固必须符合GB5001-2002的规定，提供参考值如表：名称部位 锚固长度 末端弯钩长度 d＜25 d≥25 基础DL 35d ≥10d底板 35d 40d ≥10d墙柱插筋 直接插至底板下表面 ≥10d(2)钢筋搭接长度必须符合GB50010-2002或按GB50204-2002附录B：纵向受力钢筋的最小搭接长度(3)机械连接接头按加工标准，见项所述钢筋的加工钢筋加工的形状、尺寸必须符合设计要求：A.钢筋调直采用冷拉方法进行钢筋调直，I级钢筋冷拉率为4%，由于钢筋加工区场地有限，钢筋冷拉长度为27m，冷拉后为；钢筋冷拉采用两端地锚承力，标尺测伸长，并记录每根钢筋冷拉值。B.钢筋弯曲1)钢筋弯钩或弯折：I级钢筋末端做180°弯钩，其圆弧弯曲直径(d为钢筋直径)，平直部分长度为3d；Ⅱ级钢筋做90°或135°弯折时，其弯曲直径为4d。2)箍筋末端的弯钩：I级钢筋弯钩的弯曲直径≥受力钢筋直径或箍筋直径的倍，弯钩平直长度为箍筋直径的10倍，弯钩角度45°/135°。C.焊接接头1)施焊前检查设备、电源，随时处于正常状态，严禁超荷工作；2)钢筋安装之前，焊接部位和电极钳口接触的(150mm区段)钢筋表面的锈斑、油污、杂物等，应清除干净，钢筋端部若有弯折、扭曲，应予以矫直或切除，但不得锤击矫直。3)选择焊接参数主要参数为：焊接电流，焊接电压和焊接通电时间(参见施工工艺标准)。焊剂应存放于干燥的库房内，防止受潮。如受潮，便用前须经250～300℃烘焙2小时，并进行记录。D.机械连接 钢筋端面整平→剥肋滚压螺纹→丝头质量检查→带帽保护→丝头质量抽检→存放待用。b.操作要点钢筋端面平头：采用砂轮切割机平头(严禁气割)，保证钢筋端面与母材轴线垂直。剥肋滚压螺纹：使用钢筋滚压直螺纹机，将待加工钢筋加工成直螺纹；丝头质量检查：对加工的丝头进行质量检验(按以上丝头设计表)；带帽保护：用专用的钢筋丝头塑料保护帽进行保护，防止螺纹损伤；丝头定量抽检：项目部质检部组织自检，存放待用：按规格型号及类型进行分类码放。钢筋绑扎及安装(1) 底板、基础梁钢筋防水保护层上放线，基础标高放线→搭设梁脚手架→南北向梁上铁放置、绑扎→东西向梁上钢筋放置、绑扎→放南北向梁箍筋→放置三道柱箍→东西向板梁钢筋下铁放置、绑孔→南北向板梁下铁放置、绑扎→放置底板、基础梁垫块→拆除基础梁脚手架→调整基础梁位置→墙柱插筋放线→放置墙柱插筋并临时固定→放置三道墙体水平筋→底板上铁标高放线→放置马凳→南北向底板上铁放置、绑扎→东西向底板上铁放置、绑孔→调整、固定墙柱插筋。a.底板、基础梁钢筋排列顺序为：东西向筋上铁在上，下铁在下；南北向钢筋在东西向钢筋中间；若基础梁上下铁不只一排，东西向筋与南北向钢筋交错布置；b.底板钢筋的弯钩，下排均朝上，上排均朝下；c.钢筋网的绑扎：所有钢筋交错点均绑扎，而且必须牢固；同一水平直线上相邻绑扎成“八”字型，朝向混凝土内部，同一直线上相临绑扣露头部分朝向正反交错；d.箍筋接头(弯钩叠合处)沿受力方向错开布置，箍筋转角与受力筋交叉点均应扎牢，绑扎箍筋时绑扣相互间应呈“八”字形 本工程主要是防护墙及顶板的支模及混凝土的浇筑,要确保混凝土的密实度防止射线泄漏, 防护墙、顶板模板在施工中的稳定性做到不变形、胀板。其它辅助用房按常规工程施工方法便可。 ⑴ 模板安装及支撑工程 本工程防护墙厚度有 、,高度、,为了保证工程需要,采用支模方法如下:模板采用20mm 厚竹胶合板、横档用80× 80 枋木间距400mm,拉丝及内撑均用Ф 16钢螺丝两用/ 梅花状 × 一道作为墙体拉结、墙体高度在 米以上拉丝间距可墙大至 × 一道,立档采用宽160mm 槽钢、间距600,经计算防护墙体的侧压力在高 米以下为,因此,斜支撑需用200mm 槽钢间距为1200。立柱水平拉杆用40 × 40 角钢、十字交叉拉结。同时,在墙体转角位置由于拉丝不能固定,立档及斜撑槽钢按外侧壁的间距加密一倍安装。 为保证F 轴防护墙外侧模板的平整、垂直,除了在墙体用钢螺栓拉结外,在地梁上预埋Ф 16a1200 钢筋,作水平拉结,防止斜撑滑移。 ⑵ 顶板模板有支撑 本工程的顶板厚度不同, 梁部X 机房厚500,60CO 机房1000、直加机房2500,经计算,直加机房顶板的最大荷载重是65800N/m 2, 因此, 对模板、杉木支撑的要求很高, 为保证其模板的稳定生刚性, 采用支模如下。 模板为20mm 竹胶合板,下用80 × 80 枋木拼密。 模枋条用工字钢1 2 # , 固定在支顶上。 支顶用Ф 108 无缝钢管。间距800mm。顶板厚度为 — 米的支撑,间距可增大到1 米。 为确保整体稳定性, 防护墙、枯板部分的模板均采用满堂红支顶一次成型,互成连整体 外加剂：设计无具体要求，通过分析比较及过去在其它工程上的使用经验，每立方米混凝土2kg，减水剂可降低水化热峰值，对混凝土收缩有补偿功能，可提高混凝土的抗裂性。具体外加剂的用量及使用性能，商品混凝土站在浇筑前应报告送达施工单位４.外加剂的合理选择外加剂：设计无具体要求，通过分析比较及过去在其它工程上的使用经验，每立方米混凝土2kg，减水剂可降低水化热峰值，对混凝土收缩有补偿功能，可提高混凝土的抗裂性。具体外加剂的用量及使用性能，商品混凝土站在浇筑前应报告送达施工单位(1)选择水泥。选用杭州水泥厂水化热较低的＃425矿渣硅酸盐水泥。其早期的水化热与同龄期的普通硅酸盐水泥相比，3d的水化热约可低30%。 (2)掺加磨细粉煤灰。在每立方米混凝土中掺加粉煤灰75kg,改善了混凝土的粘聚性和可泵性 ，还可节约水泥50kg。根据有关试验资料表明，每立方米混凝土的水泥用量每增减10kg，其水化热引起混凝土的温度相应升降1～℃，因此可使混凝土内部温度降低5～6℃。 (3)选用优质外加剂。为达到既能减水缓凝，又使坍落度损失小的要求，经比较，最后选用了上海产效果明显优于木钙的—2型缓凝减水剂，可减少拌和用水10%左右，相应也减少了水泥用量，降低了混凝土水化热。 (4)充分利用混凝土后期强度。实践证明，掺优质粉煤灰混凝土后期强度较高，在一定掺量范围内60d强度比29d约可增长20%左右。同时按《粉煤灰混凝土应用技术规范(GBJ 146— 90 )》，地下室内工程宜用60d龄期强度的规定。为了进一步控制温升，减少温度应力，根据结构实际承受荷载情况，征得设计单位同意，将原设计混凝土28d龄期C30改为60d龄期C30(即用28d龄期C25代替设计强度)，这样可使每立方米混凝土的水泥用量减少50kg，混凝土温度相应随之降低5～6℃。５.高温条件下的混凝土浇筑质量１.，考虑高温和远距离运送造机坍落度18±2cm， 水泥用量控制在370kg/以下。由于降低水泥用量可降低混凝土温度16～18℃。 成的坍落度损失较大，取出2. 用原材料降温控制混凝土出机温度 根据由搅拌前混凝土原材料总热量与搅拌后混凝土总热量相等的原理，可求得混凝土的出机温度T，说明混凝土的出机温度与原材料的温度成正比，为此对原材料采取降温措施：①将堆场石子连续浇水，使其温度自浇水前的56℃降至浇水后的29℃ ，且可预先吸足水分，减少混凝土坍落度损失；②黄砂在钱塘江码头起水时，利用江水淋水冷却，使之降温。③虽混凝土中水的用量较少，但它的比热最大，故在搅拌混凝土用的3只贮水池内加入冰块，使水温由31℃降到24℃，总共用去冰块75t。这样一来，经计算出机温度T为℃，37次实测的平均实测值℃，送达现场的实测温度为℃，从而使入模温度大为降低。 3 保持连续均衡供应控制混凝土浇筑温度 (1)为了紧密配合施工进度，确保混凝土的连续均匀供应，经过周密的计算和准备，安排南星桥和六堡两个搅拌站同时搅拌，配备了18辆搅拌车和两只移动泵，在三天四夜里始终保持了稳定的供应强度，基本上做到了泵车不等搅拌车，搅拌车不等泵车，未发生过一次由于相互等待而造成堵泵现象。 (2)本工程基坑挖深，坑内实测最高气温达62℃，为避免太阳直接暴晒，温度过高，造成浇筑困难，采取在整个坑顶搭盖凉棚，并安设了通风散热设施，使坑内浇筑温度大幅度降低，接近自然气温，不仅控制了最高温升，而且改善了工人劳动条件，得以顺利浇筑。 3)为不使混凝土输送管道温度过高，在管道外壁四周用麻袋包裹，并在其上覆盖草包并反复淋水、降温。 (4)考虑混凝土的水平分层浇筑装拆管道过于频繁，施工组织工作难于实施，故采取斜面分层浇筑，错开层与层之间浇筑推进的时间以利下层混凝土散热，但上下层之间严格控制，不得超过混凝土初凝时间，不得出现施工“冷缝”。由于泵送混凝土的浆体较多，在浇筑平仓后用直尺刮平。约间隔1～2h，用木蟹打压两次，以免出现表面收水裂缝。4 加强混凝土保湿保温养护 混凝土抹压后，当人踩在上面无明显脚印时，随即用塑料薄膜覆盖严实，不使透风漏气、水分蒸发散失并带走热量。且在薄膜上盖两层草包保湿保温养护，以减少混凝土表面的热扩散 ， 延长散热时间，减少混凝土内外温差。经实测混凝土3天内表面温度在48～55℃之间，且很少发现混凝土表面有裂缝情况。 5 通过监控及时掌握混凝土温度动态变化 (1)温度监控的最终目的是为了掌握混凝土内部的实际最高温升值和混凝土中心至表面的温度梯度，保证规范要求的内部与表面的温差小于25℃及降温速率。 (2)温度是直接关系整个混凝土基础质量的关键。为了客观反映混凝土温度状况，进行原材料温度 、出机温度、入模温度、自然温度、覆盖养护温度、混凝土内部温度、棚内温度等7个项目的测试，便于及时调整温控措施。(3)主楼基础的混凝土温度按不同平面部位和深度共布置了25个测点(图1)，由专人负责连续测温一周，每间隔2h测一次，比规范规定每8h测2次的频度要大些。效果及结论 (1)混凝土强度按《混凝土强度检验与评定标准(GBJ 107-87)》进行了测试，有关结果 如表1，属合格。(2)由于采用了“双掺技术”(缓凝减水剂和磨细粉煤灰)，延缓了凝结时间，减少了坍落度损失，改善了混凝土和易性和可泵性。使得混凝土在高温、远距离运送条件下仍能顺利泵送 ，也未发生堵泵。 (3)混凝土出机温度和入模温度共实测37次，原材料温度测试20次，混凝土内外温度连续测一周，混凝土中心最高温度出现在浇注后的3～4d之间，与文献介绍的一致。内外温差仅为1 5℃，且低于规范规定不得大于25℃的要求。 (4)经各有关单位的严格检查和近年来的使用，未发现有害裂缝(仅表面有个别收水裂缝)。 混凝土密实平整光洁，无蜂窝麻面
感动。这才是真正的帮助人民摆脱贫困，为社会做贡献，为人民造福，是时代的楷模。
纵是岁月印记了容颜，纵是沧海变成了桑田，纵是那一段简朴而苦涩的童年生活已然成为了一种追忆，枯守不变的依然是土豆在我生活中始终扮演着的主食地位，这一位置从未因粮足饭饱，生活状况逐渐变好而被遗忘在心底的某个角落。相反，随着饮食文化观念的转变，土豆扮演着不同的角色，成为餐桌上不可或缺的一道道佳肴，其价值已从曾经充饥填饱肚子的传统理念，慢慢地演变为特色美食，并为人类粮食供给默默无私的作奉献，不断创造着属于自己独特的饮食文化。
一、装扮大地演绎历史
盛夏时节，天空湛蓝，阳光灿烂，那些争春的花儿随着暖春远去的脚步逐渐凋谢，云贵高原滇东北一带庄稼地里的土豆的花儿却适时而开。在阳光炽烈的午间，一行行、一株株土豆的绿色茎叶上盛开着朴实的花儿，白色的、黄色的、紫色的花朵，在一块块坝子、一丘丘山地里竞相绽放。火热的盛夏，种植土豆的庄稼地，远远看去，不再是一块着色单一的黄土地，而是一片如同童话般美丽的花海，这些花海整齐划一地装扮着高原大地，为青山绿地增添了一道道亮丽的风景。走进这道风景，呼吸着浓郁的'土豆花香气息，观赏着远处连绵不断的群山，遥望着蔚蓝的天空，畅想着果实丰收的场景，此时此刻的心境，宁静而惬意，脑海里，不断呈现着金秋时节，一幅幅丰收的喜庆画面。
在人类漫长的历史长河中，土豆蕴含并演绎着深厚的历史农耕文化。土豆，茄科茄属，一年生草本植物，学名马铃薯，又称为地蛋、洋芋等，不仅是部分高寒地区的主要农作物，餐饮美食，同时在药用功效方面也具有多种药用价值。据史料记载，土豆原产于南美洲安第斯山区的秘鲁和智利一带，十六世纪中期，土豆被带到欧洲，人们欣赏它美丽的花朵，把她当作一种装饰品。1650年，土豆成为爱尔兰的主要农作物，并开始在欧洲普及，但因土豆生长于地下，被贵族们认为是不祥之物。1975年，法国大面积闹饥荒，土豆作为巴黎饥荒期间的救命食物，在一定程度上缓解了这一场饥荒危机。大约在明朝万历年间，土豆传播到我国，因其适合在高寒地区生长，西南、西北、内蒙古和东北等地带普遍大量种植，土豆逐渐成为我国五大主食之一，是仅次于小麦和玉米的全球第三大重要粮食作物，其营养价值高、适应能力强、产量大，逐渐成为贫苦阶层的主要食粮，在促进经济社会的发展以及维持人口增长等方面，发挥了重要作用。
二、土豆力量助我成长
从童年开始，土豆就和我结下了千丝万缕、难以割舍的情结。在物质匮乏的孩提时代，对于一个普通农村家庭来说，缺粮少油，缺衣缺食是生活常态，在贫瘠的家乡山区土地上，土豆是产量最高的粮食作物，承担着充饥填饱肚子的朴实使命和重要责任。有关土豆的辛酸与甜蜜，始终深藏于心底最深处的某一个角落，家中姊妹甚多，一个多口之家守着贫瘠的土地靠天吃饭，加之刀耕火种的传统种植方式，农村农耕粮食作物产量甚小，童年的大部分时光，是在与饥饿的抗争中度过的。
土豆维系着生命，凝聚着催人奋进的力量。童年的记忆里，土豆将深深的印记烙在我的心底，那是一段简朴而苦涩的童年生活，土豆作为为数不多的主粮，无私地滋润过我的童年，并激励着我怀揣走出大山的信念，顺利完成学业，并走上工作岗位。记忆中，村里的小学离家较远，每到寒冷的冬天，深厚的冰雪覆盖着家和学校之间的乡村崎岖小路，早出晚归成了上学期间的两点一线，量少却憨实鲜香的土豆就成了中午放学后唯一充饥填肚子的食粮，日复一日，年复一年，土豆伴随我度过了永远难忘的六个寒冷冬季，直到我小学毕业。也是从那时起，土豆作为生命中的“救命粮食”，和我结下了深厚友谊情结，这一难忘的情结，伴我走过了童年和青年，走到中年……
乡间的农村人憨厚老实，父辈们日出而作、日落而息，大多数时候，是日落都不息的，一年到头脸朝黄土背朝天的辛勤耕作，却也只能勉强维持全家人的温饱。家乡高寒阴湿，遇有自然灾害频发的年景，苞谷、小麦等作物通常会颗粒无收，土豆的生命力极强，即使遭受冰雹、雪灾等恶劣自然袭击，依然会有一定的收成，加之，土豆种植成本低、投入少、产量高，家乡的土豆无形中承载起了滋养生命和延续后代的朴实使命和重要责任。
三、土豆文化餐饮佳肴
土豆貌不出众，长相憨厚敦实。历史上，土豆因其生长于地下，披着“丑陋”的外表，长期遭受到人类的歧视，西方一些贵族，甚至将土豆视为不祥之物，仅仅将其当作生活在社会下层贫苦人群和动物的食粮。事实上，这是一种严重的认知偏见，有诗词这样描写土豆：“王宝杰根茎藏泥汲精华，粮菜兼用众品佳；纯朴隐忍甘寂寞，温良谦卑罢奢夸；茎实陋香喜民众，枝蔓葱郁无艳花；虽为世间一凡物，百姓果腹不去它”。土豆品种繁多，外表有白色、淡红色或紫色等多种颜色，薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色，薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色。土豆富含膳食纤维，营养价值较高，即可作为生活主食，充饥填肚；亦可以当作餐食，丰富美食文化中的菜谱，甚至还富含药用属性，可以用来治疗胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤等病状，是胃健中药和解毒消肿药，中医认为土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。土豆还能抗老防病、预防便秘和防治癌症。
时光涤荡，洗礼着人类的记忆，在饥不果腹的年代，土豆救活并养育了不少性命，为人类文明进步作出了积极贡献，书写并传承着属于自己领域里的农业农耕文化。在食物资源极大丰富的今天，伴随着生活水平的提高和人类饮食文化的进步，土豆美食在餐桌上占据着越来越重要的位置，土豆不仅仅是果腹充饥填饱肚子的食粮，土豆饮食文化不断推新延旧，舌尖上的土豆美食走进了各种高档餐厅，无论是西餐，亦或是中餐，无论是街头小吃，亦或是高级美食城，都留下了土豆美食佳肴的印记。土豆食粮，散发着清香美味，总会让人流连忘返。土豆文化价值不断转变提升，曾经不起眼的土豆身价成倍增长，已然成了人类发家致富途上的“金土蛋”。
四、土豆产业引领发展
“吃洋芋（土豆）长子弟”，土豆蕴含的深厚历史文化，既塑造了北方人豪迈奔放的自信，又培养了南方人温文朴素的性格。一方水土养一方人，昭通人对土豆偏爱有加，大街小巷，随处可见木炭烧土豆，步入昭通城，总能嗅到土豆清香飘满城。
昭通地处云贵高原乌蒙山区，汲取金沙江源头的灵气和精华，造就了天独厚的高原自然地理优势条件，独特的地理环境、酷寒的气候环境条件、贫瘠的土质资源，这些优越特性交叉互补和立体综合，使得这片高原土地非常适合种植土豆，产出的土豆甘甜绵脆，令人百吃不厌，回味无穷。
随着人们对土豆价值认识的进一步提高，对土豆餐饮文化观念意识的逐步转变，土豆经济价值逐渐得到提升，土豆产业的价值倍增，昭通人已经意识到与大家相依为命，并结下深情厚谊的土豆的极大价值。为进一步拖动土豆产业科技进步，树立土豆昭通品牌，提高昭通土豆产业的影响力和市场竞争性，促进土豆产业健康发展，昭通将加大力度发展土豆产业，打造马铃薯乌蒙产业基地，实现土豆综合产值进一步提升突破，并以此拉动昭通经济社会的不断向前发展，坐拥土豆流年烟火，谱写中国梦昭通土豆精彩故事。
我被感动了。因为这样的论文非常亲民。内容也非常接地气。并且具有时代性。
他，是中国的工程院院士；他，是直播间里卖力卖土豆的农民；他曾解决世界性的稻瘟难题；他也曾为农民的生计问题而四处奔波。他将自己的一生书写在了土地上，压弯了自己的脊梁，却让无数家庭得以摆脱贫困；
他将自己毕生所学全部挥洒在了贫瘠的乡村，却让无数百姓的脸上挂满了笑容。他就是被誉为“农民院士”，时代楷模朱有勇先生。
土地的孩子
从小生活在云南农村的朱有勇先生也和那代人一样，幼年光着脚无忧地在田垄上奔跑，少年一边读书一边为家里分担家务。在云南，土壤肥力不足，粮食产量不够。倘若不进行科学地，有计划地施肥，反而会让粮食的产量大幅度下滑。而这很有可能一家在这一年当中都得要挨饿了。
作为1977年高考恢复后的第一届大学生，朱有勇凭借自己的努力成功考入了云南农业大学。正式开启了他与徒弟相伴的一生。在悉尼大学和中国农业大学的学习让他受益良多。但作为云南农村走出来的孩子又怎么会忍心抛弃这片生他养他的土地。
1982年，朱有勇先生云南农业大学本科毕业。除了在中国农业大学和悉尼大学学习的时间以外，他一直在云南，从事科研或者扶贫工作。在时代楷模的颁奖典礼上，有这么一句话来描述朱有勇先生——“把论文写在祖国大地上”。那么朱有勇先生究竟在祖国大地上写了什么论文呢？
把论文写在祖国大地上
在国际著名学术期刊上发布上百篇论文，出版了数本著作，主持了973项目当中的一项，省部级数十项。列举这些朱有勇院士的成就并不会让大家有印象。可以这么说，没有朱有勇院士的成果，就不会有现在的云南的高原特色农业。全国人民就不会品尝到来自云南的葡萄酒，马铃薯，柠檬等。
朱有勇院士的论文和其他科研工作者的论文相比，有着非常明显的侧重点——实用性非常的强。当别人在研究如何提高产量，减少病虫害的时候，朱有勇院士立足云南现状，针对云南土壤肥力低下，海拔高等特点，因地制宜研究作物的培育方法。而这为推动云南省的脱贫攻坚事业注入了全新的力量。
院士扶贫
云南地处云贵高原，多溶蚀地貌。土层薄，肥力低一直是脱贫工作当中的巨大困难。尤其是澜沧县，风景秀丽，山清水秀，但是百姓却过着贫苦的生活。当地的百姓主要是拉祜族，对于直播，电商，物流等一无所知。而这，就是朱有勇院士来到澜沧县时，当地的真实写照。
农民出身的朱有勇院士明白农民脱贫还得靠农业，但是在形式上必须要发生变化。为此，一个小小的扶贫站就这么建立起来的，站长正是朱有勇院士。脱贫并不只是让这一代人脱贫，而是要让子子孙孙永远脱贫，永不返贫。这可给朱有勇院士下了一个难题。
身为农业专家的朱有勇院士很快发现了当地的一个无可比拟的优势：地处高原，纬度较低，作物上市的时间可以恰好和其他地方生产的同类作物错开上市。这让当地作物拥有了广大的市场。另外，纬度低，海拔高，使得当地作物生长较慢。因此，和东北大米一样，营养物质丰富，口感好。
朱有勇院士在考察完当地的情况之后，决定将自己的林下种植三七的专利技术无偿赠送给当地的农民。在保护林木，保持水土的同时。另外，他还教授村民在冬季利用闲置的土地种植土豆。最大程度帮助澜沧县的农民获得经济效益。
第二年，当地如愿迎来了大丰收。可是，怎么将这些优质的农产品售卖出去，成为摆在朱有勇院士面前的又一个问题。
直播“大腕”
一说起大米，那一定是东北的好，一说起苹果，那一定是山东的红富士好。但是说起土豆，澜沧土豆虽然好，但是却没多少人知道。这是品牌建立上的是一个巨大疏漏。为此，朱有勇院士在向外推销澜沧县的土豆的时候，没少做品牌建设。怎么做品牌建设呢？带货直播。
依靠传统的经销商来进行批量收购势必会损害农民的一部分利益。为此，朱有勇院士四处奔走，利用自己的身份，帮助澜沧县的土豆售卖出去。于是在2018年的全国人大上，身为云南省人大代表的朱有勇院士，拿着来自澜沧县的土豆，对着镜头在全国人民面前推销起了澜沧土豆。
在全国人大的时间趁机推销售卖澜沧县的土豆成功引起了大家的注意。朱有勇院士意识到，通过网络带货直播和电商将是带领全县摆脱贫困的重要途径，既可以绕过经销商，让当地农民获得更多的利益，又可以提高知名度，扩大销路。
2019年底爆发的疫情让朱有勇院士意识到，疫情很可能会摧毁数年的扶贫成果。于是，在拼多多和央视的联合直播间里，已经年过六十，被大家认为是高不可攀，难以亲近的工程院院士竟然会为村民的生计而卖力直播。
在直播期间，一身农民打扮的朱有勇院士还亲自下厨，为大家现场展示了一道简单的土豆丝是如何制作的。而在直播间另一端的网友们都纷纷留言“看饿了”。最终的直播成果是相当喜人的，而在短短的一个小时内，为直播预备的25吨土豆都被抢购一空。那些购买了澜沧土豆的网友一拿到土豆就开始尝试“院士版土豆丝”，大量的好评随之涌入拼多多。
在朱有勇院士的支持之下，许多从这里走出去的农民大学生纷纷回到了这片土地，加入到了电商物流，直播脱贫的道路上来。在过去的五年当中，拥有十六万农民的澜沧县成功摘掉了贫困县的帽子。现在，在澜沧县有许许多多的网店。这些都是朱有勇院士的扶贫成果。
当地的村民将永远不会忘记，那个拿着和脸一样大的土豆，在全国人大的镜头前，直播介绍澜沧土豆的“农民院士”。