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微生物的发酵作用对传统酿造食品安全性的影响摘要：对我国酿造食品的工艺特点和生物转化作用机制进行了阐述，分析了发酵过程中微生物的发酵作用对食品酿造过程中的生物性污染、化学性污染和物理性污染等食品安全性因素的影响，得出我国传统酿造食品由于微生物的发酵作用经过分解、消除和滤过等过程使其更具有安全性特征。关键词：传统酿造食品；发酵作用；食品安全食品为人类提供营养要素，同时也是微生物生长的天然培养基。我国传统酿造食品（酱油、酱类、食醋、腐乳、白酒、酸菜、泡菜等）多以谷类、豆类、蔬菜等为原料，将自然界的群体微生物引入发酵过程共同作用形成风味独特的食品。通过微生物发酵作用引起的生物转化食品具有良好的品质、感官特性、可消化性和营养价值。随着现代工业发展，工业“三废”中的有毒有害物质（如重金属毒物、N-亚硝基化合物、多环芳烃化合物等）在环境中污染逐渐增多，这些有毒有害物质通过土壤、水体、空气等环境污染酿造食品原料、食品容器和包装材料等。化学农药、化肥和仓储药剂（如杀虫剂、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂、粮食熏蒸剂、防护剂等）通过各种渠道污染食品酿造原料，作为发酵原料的粮食在生产、加工、贮藏等环节受到霉菌、细菌、寄生虫等生物污染。本文从我国传统食品酿造的工艺特点、微生物的生物转化机制对食品污染的作用进行分析，探究传统酿造食品在发酵过程中的安全性问题。1传统酿造食品的工艺特点我国传统酿造食品历史悠久，经过千百年的实践形成独特的酿造工艺特点。敞口固态发酵传统酿造一般采用固态发酵技术，在添加谷糠或稻壳等辅料之后进行边糖化边发酵的“双边发酵”工艺，具有发酵时间长、产品风味浓厚、管理粗放等特点。整个过程采用敞口式工艺，充分利用物产资源与自然资源，制曲时富集各种功能性微生物，驯化和培育了特定的微生物群落结构体系，将主体微生物与环境微生物融为一体。同时摸索出一套完整的温度、湿度、酸碱度、通气量、发酵时间等酿造工艺条件，创立了产品增香与各种加工技术，对创造我国独特的酿造食品风味和保证产品质量具有十分重要的作用。多种微生物共同作用酿造过程是一个复杂的生物化学反应过程，产品品质主要取决于多种微生物的协同作用。微生物主要来自于曲种和环境，包括霉菌、酵母菌、细菌等，各种微生物共栖生长，赋予醅料复杂而完整的酶系，具有较强的糖化、液化和蛋白分解能力。各种微生物在发酵过程中盛衰交替，此消彼长，协同作用，产生单一菌种所不能比拟的作用。在发酵过程中水解与发酵交替进行，避免过高浓度底物对有益微生物和生化反应的负面影响。发酵时间长，酶促反应深入而完善，代谢产物丰富多彩，产品风味醇厚、浓郁[1-2]。多样的产品防腐措施传统酿造食品采取灵活多样的产品安全措施，一是依靠代谢产物本身的防腐作用（如白酒是依赖酒精的杀菌作用，食醋是靠醋酸的抑菌作用）；二是利用高浓度的食盐抑制微生物的生长繁殖（如酱油、酱、腐乳等）。2传统酿造食品的生物转化机制传统酿造过程是多种微生物将原料中的淀粉、蛋白质和脂类等大分子物质转化为产品的各种小分子风味物质，构成产品的主要成分。酱油的风味物质按其化合物性质可分为醇类、酯类、酸类、醛类及缩醛类、酚类、呋喃酮类和含硫化合物等[3-4]；食醋中除含有主要成分醋酸外，还含有糖分、氨基酸、酯、醛、醇、酚、酮类等化学成分[5-6]。酱油和食醋等酿造食品的风味物质构成产品特有的色、香、味，其来源主要是2方面，一是植物原料的“主生物质”（如蛋白质、淀粉等“，次生物质”如丹宁、芳香族化合物、异黄酮）；二是微生物及其酶对植物原料作用后的代谢产物。此外，白酒、酱油、食醋等在贮藏过程中各种代谢产物相互作用形成各种风味物质，据分析酱油含有300多种风味物质[4]。多糖的转化传统酿造食品原料的主要成分为淀粉，它在曲霉菌分泌淀粉酶的作用下分解为葡萄糖。这些单糖一部分作为霉菌、酵母菌和细菌生长繁殖的碳源和能源，一部分在微生物的作用下形成发酵产品的各种代谢产物。由淀粉转化来的代谢产物包括各种酸类、醇类、酚类以及低聚糖等[7]。酱油的糖分包括由大豆转化的低聚糖（如水苏糖、棉子糖等）和由小麦淀粉转化的蔗果三糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖以及低聚木糖等，而酿造食品的酸类、醇类、酚类等小分子产物是构成产品风味的物质基础。蛋白质的转化
第一章 食品鉴别及方法概述、食物是人体能量的来源 食物是人体生长发育、更新细胞、修补组织、调节各种生理机能所必不可少的营养物质，也是产生热量以保持体温恒定、从事各种活动的能量来源。正因为食品中含有人体所必需的各种营养素和能量，所以它是人类维持生命与健康的必需品，是人类赖以进行一切社会活动的物质基础。没有食物，人类就不能生存。2、假劣食品的质量威胁人类的生命安全食品的质量与人体健康，生命安全有着极为密切的关系。营养丰富的食品，有时会由于微生物的生长繁殖而引起腐败变质，或者是在生长、来收(屠宰)加工、运输、销售等过程中受到有害，有毒物质的污染，这样的食品一但被人食用，就可能引发传染病，寄生虫或食物中毒，造成人体各种组织、器官的损害，严重者甚至会危及生命。 更有一些假冒伪劣食品，鱼目混珠，流入市场，对广大消费者的身体健康构成严重威胁。因此，在选购食品时，学会客观、准确、快速地识别其品质优劣，择优而购是很有必要的。3、正确使用食品质量的感官鉴别食品质量感官鉴别就是凭借人体自身的感觉器官，具体地讲就是凭借眼、耳、鼻、口(包括唇和舌头)和手，对食品的质量状况作出客观的评价。也就是通过用眼睛看、鼻子嗅、耳朵听、用口品尝和用手触摸等方式，对食品的色、香、味和外观形态进行综合性的鉴别和评价。食品质量的优劣最直接地表现在它的感官性状上，通过感官指标来鉴别食品的优劣和真伪，不仅简便易行，而且灵敏度高，直观而实用，与使用各种理化、微生物的仪器进行分析相比，有很多优点，因而它也是食品的生产、销售、管理人员所必须掌握的一门技能。广大消费者从维护自身权益角度讲，掌握这种方法也是十分必要的。应用感官手段来鉴别食品的质量有着非常重要的意义。食品质量感官鉴别能否真实、准确地反映客观事物的本质，除了与人体感觉器官的健全程度和灵敏程度有关外，还与人们对客观事物的认识能力有直接的关系。只有当人体的感觉器官正常，又熟悉有关食品质量的基本常识时，才能比较准确地鉴别出食品质量的优劣。因此，通晓各类食品质量感官鉴别方法，为人们在日常生活中选购食品或食品原料、依法保护自己的正常权益不受侵犯提供了必要的客观依据。4、食品质量感官鉴别所依据法律《中华人民共和国食品卫生法(试行)》第四条规定：“食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。”第七条规定了禁止生产经营的食品，其中第一项有：“腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的食品，”这里所说的“感官性状异常”指食品失去了正常的感官性状，而出现的理化性质异常或者微生物污染等在感官方面的体现，或者说是食品这里发生不良改变或污染的外在警示。同样，“感官性状异常”不单单是判定食品感官性状的专用术语，而且是作为法律规定的内容和要求而严肃地提出来的。 5、凭感受器官发现食品的轻微变化感官鉴别不仅能直接发现食品感官性状在宏观上出现的异常现象，而且当食品感官性状发生微观变化时也能很敏锐地察觉到。例如，食品中混有杂质、异物、发生霉变、沉淀等不良变化时，人们能够直观地鉴别出来并作出相应的决策和处理，而不需要再进行其他的检验分析。尤其重要的是，当食品的感官性状只发生微小变化，甚至这种变化轻微到有些仪器都难以准确发现时，通过人的感觉器官，如嗅觉等都能给予应有的鉴别。可见，食品的感官质量鉴别有着理化和微生物检验方法所不能替代的优越性。在食品的质量标准和卫生标准中，第一项内容一般都是感官指标，通过这些指标不仅能够直接对食品的感官性状做出判断，而且还能够据此提出必要的理化和微生物检验项目，以便进一步证实感官鉴别的准确性。6、借助理化和微生物仪器检验食品质量感官鉴别 食品质量感官鉴别虽然是在购买食品和进行质量控制过程中不可缺少的重要方法，但由于食品的感官性状变化程度很难具体衡量，也由于鉴别者的客观条件不同和主观态度各异，尤其在对食品感官性状的鉴别判断有争议时，往往难以下结论。为了克服上述弱点，在需要借助感官鉴别方法来裁定食品质量的优劣时，常常要邀请对食品的性状熟悉、感觉器官正常，无不良嗜好、有鉴别经验的人员同时进行，这样可以减少个人的主观性和片面性。若需要衡量食品感官性状的具体变化程度，则应该借助理化和微生物的检验方法来确定。 7、食品质量感官鉴别对何场所的要求食品质量感官鉴别既可以在实验室进行，又可以在购物现插进行，还可以在评比、鉴定会场合进行。由于它的简便易行、可靠性高、实用性强，目前已被国际上普遍承认和来用，并已日益广泛地应用于食品质量检查的实践中。8、食品质量感官鉴别的优点作为鉴别食品质量的有效方法，感官鉴别可以概括出以下三大优点：(1)通过对食品感官性状的综合性检查，可以及时、准确地鉴别出食品质量有无异常，便于早期发现问题，及时进行处理，可避免对人体健康和生命安全造成损害。(2)方法直观、手段简便，不需要借助任何仪器设备和专用、固定的检验场所以及专业人员。 (3)感官鉴别方法常能够察觉其他检验方法所无法鉴别的食品质量特殊性污染微量变化。9、食品色泽的原理与视觉在鉴别中有着重大的意义食品的色泽是人的感官评价食品品质的一个重要因素。不同的食品显现着各不相同的颜色，例如，菠菜的绿色、苹果的红色、胡萝卜的橙红色等，这些颜色是食品中原来固有的。不同种食品中含有不同的有机物，这些有机物又吸收了不同波长的光。如果有机物吸收的是可见光区域内的某些波长的光，那么这些有机物就会呈现各自的颜色，这种颜色是由未被吸收的光波所反映出来的。如果有机物吸收的光其波长在可见光区域以外，那么这种有机物则是无色的。那么何为可见光区域与非可见光区域呢?一般说来自然光是由不同波长的光线组成的。肉眼能见到的光，其波长在400～800纳米之间，在这个波长区域里的光叫作可见光。而小于400纳米和大于800纳米区域的光是肉眼看不到的光，称为不可见光。在可见光区域内，不同波长的光显示的颜色也不同。食品的颜色系因含有某种色素，色素本身并无色，但它能从太阳光线的白色光中进行选择性吸收，余下的则为反射光。故在波长800纳米的红色至波长400纳米的紫色之间的可见光部分，亦既红、橙、黄、绿、青、蓝、紫中的某一色或某几色的光反射刺激视觉而显示其颜色的基本属性，明度、色调、饱和度是识别每一种色的3个指标。对于判定食品的品质亦可从这3个基本属性全面地衡量和比较，这样才能准确地判断和鉴别出食品的质量优劣，以确保购买优质食品。(1)明度：颜色的明暗程度。物体表面的光反射率越高，人跟的视觉就越明亮，这就是说它的明度也越高。人们常说的光泽好，也就是说明度较高。新鲜的食品常具有较高的明度，明度的降低往往意味着食品的不新鲜。例如因致褐变、非酶褐变或其他原因使食品变质时，食品的色泽常发暗甚至变黑。 (2)色调：红、橙、黄、绿等不同的各种颜色，以及如黄绿、蓝绿等许多中间色，它们是由于食品分枝结构中所含色团对不同波长的光线进行选择性吸收而形成的。当物体表面将可见光谱中所有波长的光全部吸收时，物体表面为黑色，如果全部反射，则表现为白色。当对所有波长的光都能部分吸收时，则表现为不同的灰色。黑白系列也属于颜色的一类，只是因为对光谱中各波长的光吸收和反射是没有选择性的，它们只有明度的差别，而没有色调和饱和度着两种特性。色调对于食品的颜色起着决定性的作用，由于人眼的视觉对色调的变化较为敏感，色调稍微改变对颜色的影响就会很大，有时可以说完全破坏了食品的商品价值和实用价值。色调的改变可以用语言或其他方式恰如其分地表达出来(如食品的退色或变色)，这说明颜色在食品的感官鉴别中有很重要的意义。 (3)饱和度：颜色的深浅、浓淡程度，也就是某种颜色色调的显著程度。当物体对光谱中某一较窄范围波长的光的发射率很低或根本没有发射时，表明它具有很高的选择性，这种颜色的饱和度就越高。愈饱和的颜色和灰色不同，当某波长的光成分愈多时，颜色也就愈不饱和。食品颜色的深浅，浓淡变化对于感官鉴别而言也是很重要的。10、食品的气味与嗅觉在鉴别中的意义食品本身所固有的、独特的气味，即是食品的正常气味。嗅觉是指食品中含有挥发性物质的微粒子浮游于空气中，经鼻孔刺激嗅觉神经所引起的感觉。人的嗅觉比较复杂，亦很敏感。同样的气味，因个人的嗅觉反应不同，故感受喜爱与厌恶的程度也不同。同时嗅觉易受周围环境的影响，如温度、湿度、气压等对嗅觉的敏感度都具有一定的影响。人的嗅觉适应性特别强，即对一种气味较长时间的刺激很容易顺应。但在适应了某种气味之后，对于其他气味仍很敏感，这是嗅觉的特点。食品的气味，大体上由以下途径形成的：(1)生物合成：食品本身在生长成熟过程中，直接通过生物合成的途径形成香味成分表现出香味。例如香蕉、苹果、梨等水果香味的形成，是典型的生物合成产生的，不需要任何外界条件。本来水果在生长期不显现香味，成熟过程中体内一些化学物质发生变化，产生香味物质，使成熟后的水果逐渐显现出水果香。 (2)直接酶作用：酶直接作用于香味前体物质，形成香味成分，表现出香味。例如当蒜的组织被破坏以后，其中的蒜酶将蒜氨酸分解而产生的气味。(3)氧化作用：也可以称为间接酶作用，即在酶的作用下生长氧化剂，氧化剂再使香味前体物质氧化，生成香味成分，表现出香味。如红茶的浓郁香气就是通过这种途径形成的。 (4)高温分解或发酵作用：通过加热或烘烤等处理，使水平原来存在的香味前体物质分解而产生香味成分。例如芝麻、花生在加热后可产生诱人食欲的香味。发酵也是食品产生香味的重要途径，如酒、酱中的许多香味物质都是通过发酵而产生的。(5)添加香料：为保证和提高食品的感官品质，引起人的食欲，在食品本身没有香味、香味较弱或者在加工中丧失部分香味的情况下，为了补充和完善食品的香味，可有意识地在食品中添加所需要的香料。(6)腐败变质：食品在贮藏、运输或加工过程中，会因发生腐败变质或污染而产生一些不良的气味。这在进行感官鉴别时尤其重要，应认真仔细地加以分析。11、食品的滋味与味觉在鉴别中的意义因为食品中的可溶性物质溶于唾液或液态食品直接刺激舌面的味觉神经，才发生味觉。当对某中食品的滋味发生好感时，则各种消化液分泌旺盛而食欲增加。味觉神经在舌面的分布并不均匀。舌的两侧边缘是普通酸味的敏感区，舌根对于苦味较敏感，舌尖对于甜味和咸味较敏感，但这些都不是绝对的，在感官评价食品的品质时应通过舌的全面品尝方可决定。味觉与温度有关，一般在10～45℃范围内较适宜，尤其30℃时为敏锐。随温度的降低，各种味觉都会减弱，尤以苦味最为明显，而温度升高又会发生同样的减弱。味道与呈味物质的组合以及人的心理也有微妙的相互关系。味精的鲜味在有食盐时尤其显著，是咸味对味精的鲜味起增强作用的结果。另外还有与此相反的削减作用，食盐和砂糖以相当的浓度混合，则砂糖的甜味会明显减弱甚至消失。当尝过食盐后，随即饮用无味的水，也会感到有些甜味，这是味的变调现象。另外还有味的相乘作用，例如在味精中加入一些核苷酸时，会使鲜味有所增强。在选购食品和感官鉴别其质量时，常将滋味分类为甜、酸、咸、苦、辣、涩、浓、淡、碱味及不正常味等。 12、食品质量感官鉴别的基本方法食品质量感官鉴别的基本方法，其实质就是依靠视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉等来鉴定食品的外观形态、色泽、气味、滋味和硬度(稠度)。不论对何种食品进行感官质量评价，上述方法总是不可缺少的，而且常是在理化和微生物检验方法之前进行。13、食品质量视觉鉴别方法的注意问题这是判断食品质量的一个重要感官手段。食品的外观形态和色泽对于评价食品的新鲜程度，食品是否有不良改变以及蔬菜、水果的成熟度等有着重要意义。视觉鉴别应在白昼的散射光线下进行，以免灯光隐色发生错觉。鉴别时应注意整体外观、大小、形态、块形的完整程度、清洁程度，表面有无光泽、颜色的深浅色调等。在鉴别液态食品时，要将它注入无色的玻璃器皿中，透过光线来观察，也可将瓶子颠倒过来，观察其中有无夹杂物下沉或絮状物悬浮。14、食品质量嗅觉鉴别方法应注意的事项人的嗅觉器官相当敏感，甚至用仪器分析的方法也不一定能检查出来极轻微的变化，用嗅觉鉴别却能够发现。当食品发生轻微的腐败变质时，就会有不同的异味产生。如核桃的核仁变质所产生的酸败而有哈喇味，西瓜变质会带有馊味等。食品的气味是一些具有挥发性的物质形成的，所以在进行嗅觉鉴别时常需稍稍加热，但最好是在15～25℃的常温下进行，因为食品中的气味挥发性物质常随温度的高低而增减。在鉴别食品时，液态食品可滴在清洁的手掌上摩擦，以增加气味的挥发，识别畜肉等大块食品时，可将一把尖刀稍微加热刺入深部，拔出后立即嗅闻气味。食品气味鉴别的顺序应当是先识别气味淡的，后鉴别气味浓的以免影响嗅觉的灵敏度。在鉴别前禁止吸烟。15、食品质量味觉鉴别注意事项感官鉴别中的味觉对于辨别食品品质的优劣是非常重要的一环。味觉器官不但能品尝到食品的滋味如何，而且对于食品中极轻微的变化也能敏感地察觉。做好的米饭存放到尚未变馊时，其味道即有相应的改变。味觉器官的敏感性与食品的温度有关，在进行食品的滋味鉴别时，最好使食品处在20～45℃之间，以免温度的变化会增强或减低对味觉器官的刺激。几种不同味道的食品在进行感官评价时，应当按照刺激性由弱到强的顺序，最后鉴别味道强烈的食品。在进行大量样品鉴别时，中间必须休息，每鉴别一种食品之后必须用温水漱口。16、食品质量触觉鉴别时的注意问题凭借触觉来鉴别食品的膨、松、软、硬、弹性(稠度)，以评价食品品质的优劣，也是常用的感官鉴别方法之一。例如，根据鱼体肌肉的硬度和弹性，常常可以判断鱼是否新鲜或腐败，评价动物油脂的品质时，常须鉴别其稠度等。在感官测定食品硬度(稠度)时，要求温度应在15～20℃之间，因为温度的升降会影响到食品状态的改变。17、食品质量感官鉴别适用的范围凡是作为食品原料、半成品或成品的食物，其品质优劣与真伪评价，都适用于感官鉴别。而且食品的感官鉴别，既适用于专业技术人员在室内进行技术鉴定，也适合广大消费者在市场上选购食品时应用。可见，食品感官鉴别方法具有广泛的适用范围。其具体适用范围如下： (1)肉及其制品：畜肉种类很多，禽肉更是不胜枚举，如猪、羊、牛、马、骡、驴、狗、鸡、鸭、鹅等畜禽肉及其制品都可以进行感官鉴别。各种畜禽肉都有其相应的特点，病、死畜禽肉与正常畜禽肉的鉴别方法，不仅对食品卫生或质量管理人员适用，而且对于为数众多的购买畜禽肉的消费人群也是适用的。(2)奶及其制品：消毒鲜奶或者个体送奶户的鲜奶直接来用感官鉴别也是非常适用的。在选购奶制品时，也适用于感官鉴别，从包装到制品颗粒的细洁程度，有无异物污染等，通过感官鉴别即可一目了然。(3)水产品及其制品：鱼、虾、蟹等水产鲜品及干贝类、海参类等经过感官鉴别，即可确定能否食用。方法简便易行，快速准确。(4)蛋及其制品：禽蛋种类很多，它与人们日常生活消费关系密切，能否食用或者变质与否，通过感官鉴别即可作出结论。这对于广大消费者来讲是很适用的方法。(5)冷饮与酒类：冷饮与酒类的感官鉴别也具有很广泛的实用性。特别是酒中的沉淀物、悬浮物、杂质异物通过感官鉴别都可以直接检查出来。 。(6)调味品与其他食品：调味品主要是酱油、酱、醋及酱腌菜，其他食品如茶，糕点等等。这些食品都可以通过感官鉴别，把宏观指标不符合卫生质量要求者区分出来予以控制，严防流入市场造成不良影响。 总之，各种食品原料及其制品质量的宏观评价，都适用于感官鉴别方法。18、食品质量感官鉴别应遵循的原则要坚持对具体情况作具体分析，充分做好调查研究工作。因此，感官鉴别食品的品质时，要着眼于食品各方面的指标进行综合性考评，尤其要注意感官鉴别的结果，必要时参考检验数据，做全面分析，以期得出合理、客观、公正的结论。这里应遵循的原则是：(1)《中华人民共和国食品卫生法》、国务院有关部委和省、市卫生行政部门颁布的食品卫生法规是鉴别各类食品能否食用的主要依据。(2)食品已明显腐败变质或含有过量的有毒有害物质(如重金属含量过高或霉变)时，不得供食用。(3)食品由于某种原因不能供直接食用，必须加工复制或在其他条件下处理的，可提出限定加工条件和限定食用及销售等方面的具体要求。(4)食品某些指标的综合评价结果略低于卫生标准，而新鲜度、病原体，有毒有害物质含量均符合卫生标准时，可提出要求在某种条件下供人食用。(5)在鉴别指标的掌握上，婴幼儿、病人食用的食品要严于成年人、健康人食用的食人、健康人食用的食品。(6)鉴别结论必须明确，不得含糊不清，对条件可食的食品，应将条件写清楚。对于没有鉴别参考标准的食品，可参照有关同类食品恰当地鉴别。 (7)在进行食品综合性鉴别前，应向有关单位或个人收集该食品的有关资料，如食品的来源、保管方法、贮存时间、原料组成、包装情况以及加工、运输、贮藏、经营过程中的卫生情况；寻找可疑环节，为上述鉴别结论提供必要的正确判断基础。对食品进行感官鉴别时，除遵循上述原则外，还要注意以下有关要求：(1)食品卫生监督管理人员和其他进行感官鉴别的人员，必须具有健康的体魄，健全的精神素质，无不良嗜好、偏食和变态性反应，并应具有丰富的专业知识和感官鉴别经验。(2)检查人员自身的感觉器官机能良好，对色、香、味的变化有较强的分辨力和较高的灵敏度。(3)非食品专业人员在检查和鉴别感官性状时，除具有正常的感觉器官外，还应对所选购的食品有一般性的了解，或对该食品正常的色、香、味、形具有习惯性经验。 19、鉴别后的食品其食用与处理原则鉴别和挑选食品时，遇有明显变化者，应当即做出能否供给食用的确切结论。对于感官变化不明显的食品，尚须借助理化指标和微生物指标的检验，才能得出综合性的鉴别结论。因此，通过感官鉴别之后，特别是对有疑虑和争议的食品，必须再进行实验室的理化和细菌检验，以便辅助感官鉴别。尤其是混入了有毒、有害物质或被分解蛋白质的致病菌所污染的食品，在感官评价后，必须做上述两种专业操作，以确保鉴别结论的正确性。并且应提出该食品是否存在有毒有害物质，阐明其来源和含量、作用和危害，根据被鉴别食品的具体情况提出食用或处理原则。食品的食用或处理原则是在确保人民群众身体健康的前提下，尽量减少国家、集体或个人的经济损失，并考虑到物尽其用的问题。具体方式通常有以下四种；(1)正常食品：经过鉴别和挑选的食品，其感官性状正常，符合国家卫生标准，可供食用。(2)无害化食品；食品在感官鉴别时发现了一些问题，对人体健康有一定危害，但经过处理后，可以被清除或控制，其危害不再会影响到食用者的健康。如高温加热、加工复制等。(3)条件可食食品；有些食品在感官鉴别后，需要在特定的条件下才能供人食用。如有些食品已接近保质期，必须限制出售和限制供应对象。(4)危害健康食品：在食品感官鉴别过程中发现的对人体健康有严重危害的食品，不能供给食用。但可在保证不扩大蔓延并对接触人员安全无危害的前提下，充分利用其经济价值，如作工业使用。但对严重危害人体健康且不能保证安全的食品，如畜、禽患有烈性传染病，或易造成在畜禽肉中蔓延的传染病，以及被剧毒毒物或被放射性物质污染的食品，必须在严格的监督下毁弃。20、食品质量感官鉴别常用的一般术语及其含义酸味：由某些酸性物质(例如柠檬酸、酒石酸等)的水溶液产生的一种基本味道。苦味：由某些物质(例如奎宁，咖啡因等)的水溶液产生的一种基本味道。咸味：由某些物质(例如氧化钠)的水溶液产生的基本味道。甜味：由某些物质(例如蔗糖)的水溶液产生的一种基本味道。碱味：由某些物质(例如碳酸氢钠)在嘴里产生的复合感觉。涩味：某些物质(例如多酚类)产生的使皮肤或黏膜表面收敛的一种复合感觉。风味：品尝过程中感受到的嗅觉，味觉和三又神经觉特性的复杂结合。它可能受触觉的、温度觉的，痛觉的和(或)动觉效应的影响。异常风味：非产品本身所具有的风味(通常与产品的腐败变质相联系)。沾染：与该产品无关的外来味道、气味等。味道：能产生味觉的产品的特性。基本味道：四种独特味道的任何一种：酸味的、苦味的、咸味的、甜味的。厚味：味道浓的产品。平味：一种产品，其风味不浓且无任何特色。乏味：一种产品，其乏味远不及预料的那样。无味：没有风味的产品。风味增强剂：一种能使某种产品的风味增强而本身又不具有这种风味的物质。口感：在口腔内(包括舌头与牙齿)感受到的触觉。后味、余味：在产品消失后产生的嗅觉和(或)味觉。它有时不同于产品在嘴里时的感受。芳香：一种带有愉快内涵的气味。气味：嗅觉器官感受到的感官特性。特征：可区别及可识别的气味或风味特色。异常特征：非产品本身所具有的特征(通常于产品的腐败变质相联系)。外观：一种物质或物体的外部可见特征。质地：用机械的、触觉的方法或在适当条件下，用视觉及听觉感受器感觉到的产品的所有流变学的和结构上的(几何图形和表面)特征。稠度：由机械的方法或触觉感受器，特别是口腔区域受到的刺激而觉察到的流动特性。它随产品的质地不同而变化。硬：描述需要很大力量才能造成一定的变形或穿透的产品的质地特点。结实：描述需要中等力量可造成一定的变形或穿透的产品的质地特点。柔软：描述只需要小的力量就可造成一定的变形或穿透的产品的质地特点。嫩：描述很容易切碎或嚼烂的食品的质地特点。常用于肉和肉制品。老：描述不易切碎或嚼烂的食品的质地特点。常用于肉和肉制品。酥：修饰破碎时带响声的松而易碎的食品。有硬壳：修饰具有硬而脆的表皮的食品。无毒、无害：不造成人体急性、慢性疾病，不构成对人体健康的危害：或者含有少量有毒有害物质，但尚不足以危害健康的食品。在质量感官鉴别结论上可写成“无毒”字样。营养素：正常人体代谢过程中所利用的任何有机物质和无机物质。色、香、味：食品本身固有的和加工后所应当具有的色泽、香气、滋味。21、粮食质量感官鉴别常用术语及其含义未熟粒：籽粒不饱满、外观全部为粉质，无光泽的颗粒。损伤粒：虫蛀、病斑和生芽等伤及胚或胚乳的颗粒。筛下物：通过直径20毫米的孔筛的物质。无机杂质：泥土、砂石、玻璃、砖瓦块、铁钉类及其他无机物质。有机杂质：无食用价值的稻谷粒、草籽、异种粮粒及其他有机黄粒米：胚乳呈黄色，与正常米粒色泽明显不同的颗粒。颜色、气味：一批谷物的综合色泽和气味。22、食用油脂质量感官鉴别常用术语及其含义酸价：衡量油脂中游离脂肪酸含量的指标。游离脂肪酸含量越多，酸价越高，说明油脂的质量越差。过氧化值：油脂最初氧化的灵敏指标。过氧化值超过％时，即为油脂酸败的征兆。溶剂残留量：提取油脂时所用的有机溶剂正己烷等在油脂中的残留部分。溶剂残留多时，造成食用油脂异味大，影响食用。棉酚：存在于棉籽油中的一种黄色色素。棉酚有游离型和结合型两种。结合型无毒。棉酚一般是指有毒的游离型棉酚。油脂酸败：油脂长期贮存于不适宜的条件下，产生一系列的化学成分改变，使油脂分解出醛、酮、低级脂肪酸、氧化物和过氧化物等，造成油脂感官性状改变，如有哈喇味等。23、食糖质量感官鉴别常用术语及其含义颜色：糖的外观品质指标。白糖颜色要洁白明亮，红糖要红亮。糖颜色深浅与糖的纯净度有关。晶粒：糖的颗粒结晶而言。砂糖晶粒整齐、大小一致。富有光泽、晶面明显、晶粒松散、不粘手、不结块。气味与滋味：糖应具有的正常的气味与滋味。糖汁处理不净则带有异味，保管不妥则易沾污其他商品味，被微生物(酵母)污染易产生酒味和酸味。夹杂物：糖中不应含有的外来的各种异物，如砂土、泥块、草屑等。24、调味品质量感官鉴别常用术语及其含义(1)酱油色泽：普通酱油所具有的棕褐色，不发乌，有光泽。香气：酱油应当有一定的酱香气，无其他不良气味。滋味：酱油咸甜适口、味鲜回甜，无苦、酸、涩等异味。生白：酱油表面生出一层白膜，是一种产气膜性酵母菌引起的 (2)食醋色泽：食醋应具有与加工方法相适应的产品的固有色泽。气味：食醋应具有酸甜气味，不得混有异味。滋味：食醋应具有酸甜适口感，不涩，无其他不良滋味。霉花浮膜：食醋表面由微生物繁殖所引起的一层霉膜。醋鳗、醋虱：食醋在生产过程中被污染，在醋中有两种形态不同的生物存活，即醋鳗和醋虱。(3)酱色泽：各种
近期，网络上一篇关于中国科学院博士的论文致谢火爆全网，其言辞之深切，感情之充沛，经历之苦难曲折，引发了网友的深切共鸣和点赞。 这就是中科院博士黄国平的论文致谢内容。黄国平的论文致谢内容主要。讲述了他是如何从一个贫困的小山村里走出来，并且同命运抗中最后成功的故事。
他的论文在网上广泛的流传开来以后，无数网友阅读后不禁潸然泪下。他将自己过往20多年所经历的困苦磨难及其求学经历，用平淡的笔触，普普通通的语言描写出来，引发无数网友的共鸣。
黄国平的家庭并不富裕，生活在一个闭塞的小山村里，在12岁时他的母亲就离开了家，再也没回来过，父亲为了养活他，支撑起这个家也外出打工，后来因为交通事故而去世，那时的他仅仅17岁。再之后一直照顾她的外婆也因病去世，小小的少年在这样短的时间内没有了依靠失去了对自己最为重要的人。在17岁的时候就已经尝过了人间的辛酸悲苦，感受到了生离死别的痛苦。但是他没有被亲人离世的悲痛所打倒，仍旧刻苦的学习，从不放弃，在学校和社会的帮助下，最终成功的考上大学，并且考上了中国科学院的博士，为自己的人生努力奋斗了。
其实他的经历是很多中国从山村里出来的孩子的缩影，平平淡淡的语言背后所蕴含的艰辛和困苦所包含的绝望与心酸是能够通过文字感受到的。许多家庭贫困的孩子要想的成才，所经历的苦难是我们无法体会的，他们要经历经济上的困窘，心灵上的煎熬，在校时的饭钱都要一般掰成两半花，饱受身体上的折磨。因此他们想要成才也更需要有坚忍的毅力，顽强的意志，支撑着他们前进努力。网友们也通过黄国平的经历联想到自己，这其中引发的情感共鸣也是极其深刻的。
对于很多平民学子来说，能够起到很大的激励作用。虽然言语非常朴实，但是非常的触动人心。
黄国平是中科院的博士生，因其毕业论文致谢部分，意外在网上走红。他在致谢中回顾了自己与命运抗争，从小山村到了中科院博士毕业这一路走来的心路历程，引起网友的共鸣。
因为他的论文写出来大多数人的心声，也让人觉得很真实，所以才能引起大家的共鸣。
毕业文案（精选190句）
在平时的学习、工作或生活中，大家都看到过文案吧，文案用以分享自己对生活的思考，表达自己的喜怒哀乐。你知道什么样的文案才能算得上是好的文案吗？下面是我为大家收集的毕业文案（精选190句），仅供参考，希望能够帮助到大家。
1、有朋自远方来，又赴远方。
2、就此告别吧就算留恋也不要回头看。
3、愿你一生温厚纯良，不舍爱与自由。
4、我们不要把“如果”作为人生永远的感叹!
5、岁月匆匆，惟愿总相逢，毕业快乐。
6、青春无论长短，总会有结局。
7、春去极晚，夏来极迟，祝毕业快乐。
8、所有分别的话语里，不会再有“明天见”。
9、下一个夏天这个教室坐满了人却不再是我们。
10、亲爱的宝贝，未来的道路，要踏实走好每一步。
11、我们跃入人海，各有风雨灿烂。
12、山水万程，皆要好运。
13、肩并肩或许会比手牵手更长久一点。
14、昨日的青空，随少年挥手消失在人海之中。
15、夏天的遇见就在夏天告别吧。
16、毕业之后再无门禁，但你要记得早点回家。
17、校园里停留的光影，是最美丽的回忆。
18、我们都离开了，我们都留下了。
19、前途似海，来日方长，我们以梦为马，不负韶华。
20、离别与重逢，是人生不停上演的戏，习惯了，也就不再悲怆。
1、毕业那一年，为了拥抱你，哭着拥抱了全班的人。
2、拍照三秒的时间，却定格着青春的匆匆岁月。
3、书上说天下没有不散的宴席，但书上也说了人生何处不相逢。
4、毕业那天，你像往常一样跟我道别。多年以后，我才明白：那天与我道别的，是青春。
5、毕业之后再无门禁，但你要记得早点回家。
6、我的生命里，无疑会有很多个夏天，但没有哪一个，会如今夏。
7、秒拍了张毕业照，却记录了四年的点滴时光……
8、还没有学会告别就已经后会无期
9、这大概是老师唯一没有骗我们的事：三年，四年，真的很短。
10、曾经想征服全世界，到最后回首才发现，这世界滴滴点点全部都是你。
11、多年以后，愿你我都能过得更像自己。
12、教室的门再一次被推开时，又是一篇新故事。
13、盛夏是西瓜和冰棍的日子，也是学生匆匆离校的日子。
14、几个人用同样的钥匙打开同一扇门，几个人用同样的目光，跟空荡的寝室说再见。关上这扇门，以后这里的故事就是别人的了。
15、记得把四年的默认收货地址换了。
16、愿你：爱你所爱，行你所行，青春之我，无问西东。
17、今天天气很好，一会儿没课，以后也没有课了。
18、曾经拼命想逃离的世界，却又在往后的日子里，念念不忘。
19、风起四海，各自珍重。
20、希望你继续兴致盎然地与世界交手，一直走在开满鲜花的路上吧。
1、毕业了，曾经在一起的打打闹闹也已经远去。
2、也许一个转身，真旳是永远的别离。
3、生活总要讲情缘，友谊闪过我的视线，又闪过你的顾盼。
4、祈愿有天拿成功来描绘我们的理想，毕业，加油!
5、好好珍惜穿校服的日子吧，因为一脱就是一辈子。
6、都要离开了，说句再见致敬曾经懵懂无知，致敬三年青春不易。
7、离别与重逢，是人生不停上演的戏，习惯了，也就不再悲怆。
8、再见了，我亲爱的小学，以后放暑假我都要回来看看您!
9、三年的记忆，忘了吧。只为会笑的明天，不带走任何牵连、一点思念。只是不想流泪。
10、姑娘们，毕业那天都不许给我哭，都给我微笑着滚蛋。
11、我们即将步入新的生活，前面的路还很长很长，让我们更加珍惜今天所拥有的青春和友谊，用真情去浇灌友谊的花蕾。
12、我们一起奋斗的日子，一起跑过的日子是最值得怀念的。
13、再见学校，再见教室，再见老师，再见同学，再见我暗恋的女孩。
14、难道仅仅用一张毕业照就告别初中三年的生活吗?
15、穿上了学士服，拍了毕业照，从此是社会人，毕业快乐。
16、像蜂蝶飞过花丛，像清泉流经山谷，在记忆的心屏中，学生时代的生活，恰似流光溢彩的画页，也似一阕跳跃着欢快音符的乐章。
17、尽情地饮干这杯毕业之酒吧!它是生活的甘露!它将给未来注进胜利，它将长留在我们的唇间舌上，留下无尽的回味。
18、毕业那天，我一定要买件白衬衫，写上咱班所有人的名字。
19、命运让我们相识相知，生活又使我们相分相离，就像月亮和星星，遥远而又永在一起。
20、六年级，随着那以声相机咔嚓声，我们毕业了。
1.在那个蝉鸣不止的夏天，我安静的回头同那个充满故事的门说了再见。
2.什么是母校，就是那个你一天骂他八遍，却不许别人骂的地方。
3.毕业没有轰轰烈烈的分别，只是在某个平静的下午，像往常一样放学，却再也没有回来。
4.老师说：“我们的人生从夏天开始，以夏天结束，因为夏天是毕业季”。
5.希望我们说了再见以后，真的还能再见。
6.我们跃入人海，沉浮于各自的风雨灿烂。
7.你看一晃两三年匆匆又夏天。
8.不是在最好的时光遇见了你们，而是遇见你们，是我最好的时光。
9.青春本来就是马不停蹄的错过和相遇，愿有前程可奔赴，亦有岁月共回首。
10.有青春的渡口就让我们勇敢告别吧，不必期待地久天长，但求别来无恙。
11.那时候天总是很蓝，日子总过得太慢，你们总说毕业遥遥无期，转眼间却各奔东西。
12.教室的门一关再打开就是别人的故事了。
13.后来，我见过的所有晚霞，都没有晚自习的晚霞那么美。
14.拍照时我们都笑了，照片出来我们都哭了。
15.不知道下一次一起牵手，叽叽喳喳去厕所是什么时候啦。
16.毕业不像我们想的那样撕心裂肺，只是像平常一样充满阳光的早晨，有人留在了昨天。
17.我们的生命里会有很多个夏天，但没有哪一个，会如今夏。
18.暂时的分离是为了重逢的惊喜。
19.毕业就是你向左，青春向右，从此以后，两条平行线再无交集。
20.感谢这几年遇见了最爱的你们，可夏天终是要说再见的啊。
21.曾经以为，校服是种约束，后来才知道那是最无忧无虑的日子。
22.“为什么毕业季要选在夏天?”“嗯，可能这样子眼泪蒸发的比较快。”
23.当黑板上异常简洁得只剩下毕业这两个大字时，我才如梦初醒般怀念曾经打打闹闹的日子。
24.那就好好道个别吧，和课桌黑板，操场食堂，和吹过教室走廊最后的那一阵风，和那某一段回不去的青春。
25.曾经拼命想逃离的地方，却又在往后的日子里，念念不忘。
26.故事的开头总是这样，适逢其会，猝不及防，故事的结局总是这样，花开两朵，天各一方。
27.希望到我在人生的顶尖，身旁的风，耳旁的声音，还是你们。
28.来的时候也是夏天，去的时候也是夏天，一张毕业照，一张试卷我们便散了。
29.一起奔跑吧，我们都会心想事成，前方繁花似锦，皆是人间惊鸿。
30.嘴里的碎碎念念，也要变成身边的平平安安。
1、就算有一天，离别的时刻来临，但那也不一定意味着永别！
2、天下没有不散的宴席，但如果你请客，我可以陪你多吃一会。
3、毕业了！真的就这样一切都结束了！朋友们，祝我们以后幸福！
4、毕业了，不再为作业，论文烦恼了，可却要面临更加艰巨的挑战。
5、我们在春风秋雨里无话不说，却在春去秋来中失了联络。
6、再过几天，相见或许已成往事，不敢奢侈什么，只求相遇时，问候几句。
7、后来回忆也所剩无几，大风将各自卷至南北东西。
8、让我们共同摒弃对幸福的一味幻想，把希望寄托在对事业的执着追求上！
9、我熟悉那大楼，熟悉那雕塑，熟悉那绿色的空气，混着青草香。
10、孤身一人而来，走的时候，多了29个兄弟姐妹。
11、回首，是一段青春无悔的岁月，前望，有一个繁花似锦的前程。
12、愿你们在今后的每个日子里，即使单枪匹马也能勇敢无畏。
13、三年很短，留下的回忆很漫长，你们给予的那些，我还记得。
14、毕业了，想笑就笑，想哭就哭。不要因为世界虚伪，也变得虚伪了。
15、曾经的毕业季我们是看客，如今的毕业季我们是主角。
16、这个夏天，我们就散了，各自奔向各自的世界。
17、今天天气很好，下午没有课了，以后也没有了。
18、伴着你们成长，看着你们毕业。兄弟姐妹们，未来加油。
19、每一次离别都在夏天，明明是最火热的季节，却承载着最盛大的离别。
20、原来，拍毕业照的时候，才焕然大悟，学生生涯，开启了倒计时。
21、愿每一个毕业生在今后的每个日子里，即使单枪匹马也能勇敢无畏。
22、哭着到来，大家都笑了；我微笑着离开，大家都哭了。
23、看着同学录上你写给我的话，我开心的流下了泪。
24、来也匆匆，去也匆匆，离绪千种，期待着一次重逢。
25、分别后的人生犹如一条街，让我们共同为长街增添美丽的景致。
26、毕业了，青春无形之中离去，我们即将翻开人生的另一页。
27、是平庸，是惊艳，是落魄，是光彩，是风是雨，我都祝福你。
28、毕业是千万个不同的夏天，有千万个相同的故事。
29、来年等我重蹈那些时光，人生如戏早已换了剧场。
30、梨花谢了春红，岁月太匆匆。倏然已成过客，惟愿总相逢。
31、明年的开学季，坐在这个教室的人就再不也是我们了。
32、曾经以为，校服是种约束，后来才知，那是最无忧无虑的日子。
33、人生相遇又别离，三年如梦，希望少年不老，伙伴率真。
34、什么是母校，就是那个你一天骂他八遍，却不许别人骂的地方。
35、六月的风吹散了多年的友，九月的阳光却暖不了新人的心。
36、毕业了，我只带三样东西走。左手梦想，右手自由，心中一团火。
37、毕业了，话题不再是八卦，学习，换成了工作，前途与结婚。
38、后来才知道，祝你前程似锦，原来是分别的意思。
39、高考后，该笑的笑，该哭的哭，该告白的就告白吧。
40、毕业了，我们说好了开心的离开，可散伙饭那天眼泪却不听话的流下来。
41、回忆里淡淡地吻，和笔记里淡淡地字迹，只是无意间的想念。
42、一晃又是夏天，一张只需要三秒的毕业照，却散了我们三年的感情。
43、因为我们都已明白，此去再也没有比手中这一杯更醇更美的酒了。
44、那年夏天，我无比憧憬大学；今年夏天，我无比憧憬那年。
45、下辈子再上学校，一定找一所晚上11点不熄灯的。
46、再见学校，再见教室，再见老师，再见同学，再见我暗恋的女孩。
47、愿我们在彼此看不见的时光里，都能成为更好的自己。
48、下一个夏天，教室里又会坐满了，可惜再也不是我们了。
49、毕业了，因为一旦经历后就无法忘记，太过美好的东西都不适合去经历。
50、毕业后，该笑的笑，该哭的哭，该告白的就告白吧。
51、是缘分将我们带到一起，是友情将我们紧紧地相连。
52、那些别人写下的毕业语录，总让我们热泪盈眶，因为那里有我们的青春。
53、愿我的临别赠言是一把伞，能为你遮挡征途上的烈日与风雨。
54、多年以后当你们云游到我家时，我会像迎接冬日的暖阳般迎接你们。
55、那以往的同窗生活，是一串糖葫芦，那迷人的甜和酸，将永远回味不完。
56、就再让我看一眼，就一眼，我不想丢掉这段记忆。
57、笑中有泪的离别，我们在歌声中回味那段“青葱”岁月。
58、毕业了，话题不再是八卦，学习，换成了工作，前途与结婚。
59、哭着到来，大家都笑了；我微笑着离开，大家都哭了。哎，这就是大学。
60、我的生命里，无疑会有很多个夏天，但没有哪一个，会如今夏。
61、什么是母校，就是那个你一天骂他八遍却不许别人骂的`地方。
62、相逢又告别，归帆又离岸，既是往日欢乐的终结，又是未来幸福的开端。
63、同桌，对不起，以前我天天欺负你，现在分开了，以后再也不能了。
64、曾经拼命想逃离的世界，却又在往后的日子里，念念不忘。
65、谢谢你，在老师发现我玩的时候，你总会提醒我――致我亲爱的同桌。
66、又到一年毕业季，说好不哭，但能做到不哭的有几人。
67、毕业那天，给同学们一个纯洁的拥抱，因为可能以后再也见不到了。
68、成就梦想，主宰未来。
69、跟空荡荡的教室说再见，从此故事便属于别人。
70、毕业了，也许还会怀念寝室卧谈会那轻松，愉悦的感觉。
71、相逢又告别，归帆又离岸，是往日欢乐的终结，未来幸福的开端。
72、毕业在兵荒马乱中如期而至，青春在跌跌撞撞中戛然而止。
73、吃醋的感觉就像是吞下了很多的玻璃碎片，满口鲜血，却吐不出来。
74、再次听到《同桌的你》那熟悉的旋律，想起我们以前的种种。
75、愿我们，山野皆有路灯，苍茫亦可归舟，所遇皆良善，所行化坦途。
76、我希冀这下一个三年，却又无时无刻不想着回忆过去。
77、书上说，天下没有不散的宴席。但是，书上还说，人生何处不相逢。
78、任何一个学校，平庸的大学生是相似的，不平庸的大学生各有各的辉煌。
79、废铁之所以能成为有用的钢，是因为它经得起痛苦的磨炼。
80、很多人，不是怀念学校、教室、班级，而是怀念，坐在教室里的人。
81、每一次的离别都在夏天，明明是最火热的季节，却承载着最盛大的离别。
82、让自己的思想沿着正确的轨道前进，你们的世界将没有极限。
83、愿所有人毕业后，与朋友相聚时能欢笑，离别时也能彼此安好。
84、毕业的那天，我用我们要离开的名义，去拥抱我喜欢的人。
85、回味又到毕业季，一起倒带我们早已散场的青春。
86、我们的生命里，无疑会有很多个夏天，但没有哪一个，会如今夏。
87、今天天气不错，明天没有课……以后都没有了。
88、大地上有五色土，海滩边有五彩贝，乐章里有五线谱，人生中有五彩路。
89、离别，泪水成了留言，你说：这泪可以凝结成珍珠，变成永久的纪念。
90、下一个夏天，教室依旧坐满人，可惜不是我们。
91、往前走，决不能把命运的纤绳，拴在青春的幻想上。
92、毕业了，结束了！可是到底是结束，还是另一个新的开始？
93、是平庸是惊艳是落魄是光彩是风是雨，我都祝福你。
94、毕业了，不倾城，不倾国。只倾尽所有，爱我所爱。
95、就算是拼尽全力，我也不会轻言放弃，因为有个傻瓜，一直在等我。
96、所有人祝你快乐，我祝你山河历遍，觉得人间值得。
97、下个毕业季，我要以离开的名义，拥抱所有我关心我尊敬的人。
98、人的天职在勇于探索真理，为真理而斗争是人生最大的乐趣。
99、我们将拿着三年青春和七张答卷，跟世界赌一个明天。
100、我们渐渐长大，渐渐变得可怕，是不是慢慢的，连你都不认识你自己了。
听，熟悉的“再见了相互嫌弃的老同学，再见了来不及说出的谢谢。”毕业让我们的青春在无形中逝去，人永远不知道，谁哪次不经意的跟你说了再见之后，就真的不会再见了。你知道哪些描写毕业季的心情说说呢？下面是我帮大家我的《2022年毕业季的文案高级感（集锦108句）》，供您参考，希望能够帮助到大家。 1.毕业季，我想拿着签满全班同学名字的毕业照，给一个大大的吻。 2.没有经历过之前，从来没有感觉到毕业是这么伤感的话题，每天嘻嘻笑笑，打打闹闹。毫不在意。直到还有天，直到将要分开，直到以后有可能都不会再见面了。恍如隔世一般，这时候才懂得，毕业，真正令人难受到窒息的，不是你没考上，是你将和他们这群疯子分开。是你考上了，不是和他们在一起。离散—注定了的结局，可是还是难过。注定了的不能改变，可是还是疼痛。原来，毕业，是如此残忍的一件事情，而你又不得不去面对它，很无力很沮丧。 3.毕业一张纸，奋斗一辈子；婚姻一张纸，折磨一辈子；做官一张纸，斗争一辈子；金钱一张纸，辛苦一辈子；荣誉一张纸，虚名一辈子；看病一张纸，痛苦一辈子；悼词一张纸，了结一辈子；淡化这些纸，明白一辈子；忘了这些纸，快乐一辈子。 4.毕业典礼是很重要的纪念，真正的青春就此告别，从此之后天涯海角，再见面的时候可能已经青丝变白发，甚至有些人再也不会相见。——九夜茴《花开半夏》 5.我期待着毕业那天我们穿着同样的衣服站在一起，一起玩笑，照着属于我们的毕业照，最后怀念着我们过去在一起的日子。带着笑一起哭，说姐妹一生 6.四秒拍了张毕业照，却记录了四年的点滴时光…… 7.毕业了，对于一些人，学生时代也永别了。 8.毕业聚会就是你笑着喝完这瓶啤酒说：“以后无论如何也要再聚在一起”可是却再也聚不齐了。 9.毕业季，愿我们的友谊永远不散 10.五月的雨，无静止的悲伤。六月的花，毕业礼的奢华。这些感染着我的一切，都在我身边坏绕着。告别她们和他们的牵绊，把自己改变成另一个自己。灵魂的躯壳，变得沉重了。多想时间永远停留在这一刻，静静的享受这时光。 11.阳光透过窗户，落在桌椅上，与影子形成莫名的契合。再从那个角度望去，曾经已不再是曾经。蓦然，才想起自己已经毕业了。回不去了吧。那个夏天的日子，那三年的时光就这样在无人知晓的角落里被遗失。然后再如潮水般涌来。只是剩下的只有记忆，是如此的苍白无力 12.毕业了，我们说好了开心的离开，可散伙饭那天眼泪却不听话的流下来。 13.就算是整日嚷着要终生厮守的挚友，在毕业留言册前也哑然无语，只红着眼眶，颤巍巍写下一句“珍重”。三年，怎么就变成薄薄的一本册子了呢？ 14.那个清晨我们一起走进校园衣衫翩翩擦肩而过回头留恋经常想起是否还能再相见转眼间三年走过临近毕业挥手告别匆匆三年曾经青涩的笑脸 15.毕业了，以后相见会是奢侈，长谈会是无期。 16.毕业，是我们夜半梦醒，触碰不到而无限感伤的虚词。若干年后，假如我们还能够想起那段时光，也许这不属于难忘，也不属于永远，而仅仅是一段记录了成长经历的回忆。 17.毕业离别时的伤感。互相登上离开车。飞驰而过的站牌。充满伤感的车站。 18.可不可以不要让毕业和分手划上等号 19.同学们，毕业那天，该哭就哭，该笑就笑，该闹就闹，该表白的表白，该拥抱的拥抱 20.毕业了，不要再坐到课室里听老师讲课了，却要开始为生活奔波了。 21.每一年凤凰花开时，这就是一个学生飞向另一个世界的旅程，展开了青年的生活。几年的生活，回想起来真是甜蜜，但这些也将随着我们的毕业而写下一个完整的句点。留下一个个永远令人想念而且独一无二的美好回忆！ 22.毕业了，不再为作业，论文烦恼了，可却要面临更加艰巨的挑战。 23.我喜欢六月的毕业，可我不喜欢六月的离别 24.我害怕一毕业身边就少了那群陪我哭，陪我笑，陪我疯，陪我闹的 25.最后一个夏天，没有心情去海边，只想静静躲在房间翻照片。 26.毕业、？对我来说不可怕，可怕的是...朋友不记得我，而我还记得朋友。 27.今年夏天我们不想毕业，不想离开，因为我们是最亲的人° 28.这个初夏好想哭。但是我们约定过，每次毕业...都不能哭。 29.毕业后让我抱一抱吧。我不想带着遗憾离开。 30.我害怕我们最后除了那张笑的很傻的毕业照就什么都没有了。 31.姑娘们，毕业那天都不许给我哭，都给我微笑着滚蛋。 32.我期待着毕业那天我们穿着同样的衣服站在一起，一起玩笑，照着属于我们的毕业照，最后想念着我们过去在一起的日子。带着笑一起哭，说姐妹一生 33.六月，有人笑着说解脱，有人哭着说舍不得，这就是我们的毕业季 34.路还长，道还远，愿你热情永不减！情会深，义会浓，愿我们感情不生锈！毕业只是暂时的分开奋斗，希望再聚首，大家都能功成也名就！ 35.毕业了，我们说好不哭泣，可散伙饭那天眼泪却不听话的流出来了。 36.毕业了，你是不是还有很多的话要说，是不是还有很多的心愿没有实现，是不是还想对一起经历过这几年的.同学，老师说一声什么？ 37.毕业了，唱不到结局却又难以割舍。今生未完成的歌。 38.毕业的时候我也找了好长时间，之后最后找到了，希望能帮到你。 39.毕业前不敢对你说我爱你，是因为我怕你会不理我毕业后不敢，是因为我怕我们会变得更陌生。 40.你总说毕业遥遥无期，转眼就各奔东西，愿你一切安好，活成自己想要的模样。 41.终于毕业了。本以为在离开的时候我应该会是多么悲伤与激动，可是却没有，初中生活里，即使发生过再怎么不开心的事，人的感情是不可预知的。初中里我们经历的风风雨雨，开心，痛苦，甚至绝望……所有的所有都是我们一起在度过。 42.毕业了，就像是一个大大的问号，从此，我们告别一段年少轻狂的岁月，一个充满幻想的时代……毕业的前写日子，时间过得好像流沙，看起来漫长，却无时无刻不在逝去；想挽留，一伸手，有限的时光却在之间悄然溜走，毕业答辩，散伙宴席，举手话别，各奔东西…… 43.毕业后，有些人失望了，有些人失恋了，有些人失踪了。有些人发财，有些人发福，有些人发喜帖。这些事，还会陆续发生，默契的生活轨迹将划下休止，开始截然不同的人生。不奢他日再次聚首，但求不忘各自最初的容颜，毕竟，我们都曾闯入彼此的生命。 44.毕业了，不想说再见，不想，只想说，亲爱的老师，同学们，我们永远在一起！ 45.毕业了，看着别人毕业前的各种放肆狂欢，我却没有那份勇气和精气和他们一起任意肆虐即将逝去的青春，面对毕业季，没有期待中的惊喜，有的只是对于未来的一种迷茫和失落，不知多少人和我一样，也有这样的感觉？ 46.你我相逢在初秋的夕阳里，你晶亮的眼眸点燃了黄昏的第一堆篝火；飘扬的黑发，抚平我离家的忧愁。 47.大学是人生的一个里程碑，毕业意味着我们不得不选择另一条路继续前行。感谢一路上有你们的陪伴，祝福大家能找到自己的幸福！珍重！ 48.毕业了，如果不能成为彼此的永远，且让我们放下当初的青涩。我只要一份清简人生，与你静坐品茗半盏时光，只品茶香不问俗情，仅此，不负彼此的曾经。 49.你总说毕业遥遥无期，可是转眼间，我们就要各奔东西。 50.在学校、疯疯癫癫、打打骂骂、转眼间毕业了。 51.毕业了，全班男生对女生说：不管你们以后是谁的女人，你们永远是我们的女生。 52.毕业了，毕竟自己的故事，谁也不必再抱怨什么。终究要由自己去完成。 53.毕业的时候我也找了好长时间，后来终于找到了，希望能帮到你。 54.一开始青涩懵懂的我们，总以为毕业还很遥远，总以为时间还长，可是，真的毕业了，转眼身边的人都已各奔东西，才发现，原来一转身，便已是一段青春。毕业季，承载着太多的不舍，太多的留恋。毕业季----不说再见，愿我们在彼此看不见的时光里，都能成为更好的自己。 55.每当面临毕业，我们总是难舍难分，因为伴随我们一起走过几年的同学们，好友们，即将各奔前程，也许我们不再遇上，也许我们很难再遇上， 56.将要体验学长学姊当时的感觉，当我们毕业时，将开始踏入另一阶段，接受不同的考验，希望能跟好友在读同一所学校，同一个班级。 57.毕业一张纸，奋斗一辈子；婚姻一张纸，折磨一辈子；做官一张纸，斗争一辈子；金钱一张纸，辛苦一辈子；荣誉一张纸，虚名一辈子；看病一张纸，痛苦一辈子；悼词一张纸， 58.在小学的六年里，我从一个什麼都不懂得一年级生，渐渐的成长到即将步入国中的的毕业生，我在老师的教导中学习了很多知识，也从平常的一些琐事里学到人生的相处之道， 59.愿毕业那天，阳光明媚就像三年前的初见。 60.毕业那天，你是准备笑着说再见，还是会哭着说不想分开。 61.毕业以后，我连偷偷看你一眼的机会都没了，你要好好的。 62.毕业换来了一个无忧无虑的暑假，和一个永远不再相见的可能。 63.开学时我们一帮人说说笑笑进校园，毕业了只剩我一人孤独离场。 64.拍毕业照三秒的时间，却定格着三年的匆匆岁月。 65.六月的风吹散了多年的友，九月的阳光却暖不了新人的心。 66.毕业了，身边的朋友一个个各奔东西，开始学会自己撑起生命的暖色。 67.刚才在华都大酒店搞了毕业酒会。 68.毕业了，没有所谓的逃课了，给自由和散漫道别了。 69.让我们开开心心的毕业吧！我的同学们。忘掉不高兴的事，保留最完美的回忆。 70.走过的三年时光，我们不仅收获了知识的芳香，更收获了人生的芳香，远去的灯光书影，我们不仅失去了青春的光芒，而且还失去了岁月的忧伤。毕业之际，愿你们有一个辉煌的前程。 71.亲们、快毕业了、我们该亲的亲、该抱的抱、该表白的表白、不要害羞！ 72.我们说好的，毕业那天谁哭谁是混蛋，因为我们要微笑着说再见。 73.毕业了！明天的我们将要踏上新的征程，不管明天的明天如何，朋友们，我们都要好好的！ 74.毕业了，不想走啊，这里有我爱的人，有我疼得人，有我想的人，却没有让我哭的人，我爱你们。 75.快毕业了，那些从未说出的暗恋终究随着时光一起逝去。 76.毕业了，五楼狂丢书，四楼狂叫好，三楼二楼看热闹，一楼七年级捡资料。 77.喂！既然毕业了，能不能把心还给我? 78.我怕我们留下一张笑的很傻的毕业照后就这样散了。 79.可不可以不要让毕业和分手划等号。 80.别在毕业那天哭，我也会为你而哭…… 81.毕业了，真的就这样，也就是这样，也只有这样！ 82.一件事的毕业，永远是另一件事情的开启。 83.一麻袋的钱上了学，换了一麻袋书；毕业了，用这些书换钱，却买不起一个麻袋。 84.一麻袋的钱上了大学，换了一麻袋书；毕业了，用这些书换钱，却买不起一个麻袋。 85.谁说毕业了就见不到童鞋们了。 86.时间告诉我，好好珍惜现在，毕业后，可能在也见不了面了。 87.毕业照上定格是虽是瞬间，但它却代表着永恒。 88.毕业了，曾经那些不在意的人和事，现在想来多么珍贵。 89.你总说毕业遥遥无期，转眼间各奔东西。三年时光只剩下黑板上残留的乱痕，桌上写满的心思，和那张笑的很傻的毕业照。明天你好，昨天再见。 90.“为什么毕业季要选在夏天?”“嗯，可能这样子眼泪蒸发的比较快。” 91.坚信自己是颗星，穿云破雾亮晶晶。坚信自己是燧石，不怕敲打和曲折，坚信自己是人才，驱散浮云与阴霾。即将毕业，愿拥有美好未来。 92.图书馆外的银杏，随风摇曳，像极了送行的人们，转眼已经毕业了，所以，青春你好，再见。 93.毕业季不说再见，愿我们在彼此看不见的时光里，都能成为更好的自己。 94.每一个高三和初三的人都忙着毕业伤感，却忘了我们六年级这个夏天也要分离！ 95.这一次毕业就是真正的学生时代结束了，希望大家一切安好，愿有青春可回首！！！ 96.同学挚友，让我再抱抱你，最后轻轻的说声你好，虽然人生难免有聚有散，但你却是我心中，最美丽的记忆。毕业了，祝福你，前途光明，一帆风顺！ 97.有一胖子，毕业有人给这胖子留言说“我心中，你最重！” 98.我总是将毕业与成长和时光两个词相连。成长的过程伴随着内心的逐渐强大，而最好的时光总是不自知的。如果有那么一刻，回首的时候发现，跌跌撞撞的过往可以让你心怀感激，而所谓的结果又是长久以来的期望，那么，也许这就是最好的时光。 99.快毕业了，真的很留恋大学四年的美好时光。我最感谢的是四年来同甘共苦的好朋友，好姐妹们。虽然还有一个月就要离开了，但是在最后的这段日子里，我相信我们能开心度过，珍惜相处的每一刻。 100.毕业季，告别和告白都是勇气。 101.没有毕业季文案 只有最好的我们 102.初三毕业季，有多少人怕的不是考试而是离开。 103.毕业季，不是分手季；毕业季，青春不散场。 104.毕业季留下的孤独，在深夜里痛哭。 105.毕业季，悄来到；毕业志，别忘了；毕业证，请带好；毕业照，伴到老。离别了，握握手，祝学友，新征途，创事业，造奇迹，铸辉煌，好梦圆！ 106.转眼已到毕业季，依依不舍表心意。 107.又是一年毕业季，让我们记住那些校园里弥漫的味道！ 108.毕业季。友情不毕业，青春不毕业。
又到了离别的时候，相对无言，眼里心里都只有感伤，下面是由我为大家整理的“2022年毕业文案短句干净”，仅供参考，欢迎大家阅读。
1.年少轻狂的自以为是，甜蜜地疯狂地敏感地脆弱地，单薄而无力地形容着。一个温柔甜美而残暴的魔鬼。而我们只能够任凭著他恣意的声线在心中留下止不住的伤悲。
2.怀念那段我们上课睡觉觉，下课蹦跳跳，考试死翘翘的时光。
3.毕业了，不再为作业，论文烦恼了，可却要面临更加艰巨的挑战。
4.下个夏天、教室又坐满了人、可却不再是我们。
5.谁说毕业了就见不到童鞋们了。
6.我怕我们留下一张笑的很傻的毕业照后就这样散了。
7.一个人坐在学校明心湖边有树荫的草地上，听鸟叫虫鸣，看蚂蚁在身边顾自爬行。眼前不远处，两只蝴蝶翩翩翻飞，双双戏舞。真想就这样一向坐着，闭了眼，肆意的享受这份宁静与安逸。
8.来年等我重蹈那些时光，人生如戏早已换了剧场。
9.一麻袋的钱上了学，换了一麻袋书；毕业了，用这些书换钱，却买不起一个麻袋。
10.今年六月的那次考试过后，我们是真的要各奔东西了。
11.六月真罪恶，第1周高考，第2周中考，第3周小考，让我们不得不分离。
12.小时候，幸福 很简单；长大了，简单 很幸福。小时候，浪漫 很奢侈；长大了，奢侈 很浪漫。小时候，梦幻 很美好；长大了，美好 很梦幻。小时候，理想 很坚定；长大了，坚定 很理想。小时候，迷惘 很遥远；长大了，遥远 很迷惘。
13.我考了那么多试，没想到是为了离开家，故乡再没有春和秋，只剩下匆匆来去的冬夏。
14.六年朝夕相处的情谊是深厚的，是很难说分离的，同学们，我会记得你们那一张张天真的笑脸。
15.再不疯狂我们就老了，再不表白人都走了
16.不得不承认，我们还是有许多放不下的人和事。
17.毕业感言每年凤凰花开时，这就是一个学生飞向另一个世界的旅程，展开了青年的生活。几年的生活，回想起来真是甜蜜，但这些也将随着我们的毕业而写下一个完整的句点。留下一个个永远令人怀念而且独一无二的美好回忆！毕业了，回想起这几年的学生生活是这么的多采多姿啊！真希望时光能倒退，但那只是一个不可能实现的梦想罢了。天下没有不散的宴席，有聚就有散，有离别才会有相逢的一天，这是天经地义无法改变的事情。毕业后我要更加努力用功读书，为母校争光，才不会辜负了这些年来老师的细心教导与期望。
18.就再让我看一眼，就一眼，我不想丢掉这段记忆。
19.时光匆匆，当我伸手去拦时，它却如悄悄地从指边溜掉了。我的大学生活就如这流水般缓缓而又匆匆地流淌着到了她的尽头，留给我的，是无尽的感慨收获和即将入海的宽广无限。
20.等到高考结束，我们一起去看一直想要看的那片海。
21.经历就是人生的硎石，生命的锋芒在磨砺中闪光；经历就是人生的矿石，生命的活力在提炼中释放。
22.再见了，互相嫌弃的老同学；再见了，来不及说出的谢谢；再见了，不会再有的留堂作业；再见了，我留给你毕业册的最后一页。
23.毕业，青春散场了。
24.一个个没有睡好的清晨，一个个想睡的午后，操场上美好的记忆，还有书籍里流淌着的青春。
25.时光荏苒，依稀记得开学那天兴奋不已的心情，可如今我们就要毕业了，各奔东西。
26.同学们，好好珍惜剩余在一起的日子吧， 或许哪天各奔东西后才知，一别也许就是一世
27.有一胖子，毕业有人给这胖子留言说“我心中，你最重！”
28.我们每人心里的某一部分，都属于当年的自己，永远是孩子般的模样，代表了年少时的所有美好和期许。如今回头遥望，有怀念有伤感，但任你如何去追忆，
29.毕业的夏季是炽热的亦是不舍的毕业后的我们踏上了的征程所有的尊师祝我们一路顺风
30.同桌至上，这个夏天，我们不毕业。
31.一季闻花，一季听雨，一季迷惘，一季成长。别忘了那个夏天，曾有谁陪在身边。
32.我期待着毕业那天我们穿着同样的衣服站在一起，一起玩笑，照着属于我们的毕业照，最后怀念着我们过去在一起的日子。带着笑一起哭，说姐妹一生
33.尽管从一入校门就知道会有毕业的一天，但是，当告别的日子终于成为现在进行时的时候，我们还是会有一些不明所以的感慨。
34.每一张照片，都是时光的标本。
35.毕业换来了一个无忧无虑的暑假，和一个永远不再相见的可能。
36.这个年龄的我们总是莫名感动莫名悲伤。
37.毕业了，不要再坐到课室里听老师讲课了，却要开始为生活奔波了。
38.毕业了，如果不能成为彼此的永远，且让我们放下当初的青涩。我只要一份清简人生，与你静坐品茗半盏时光，只品茶香不问俗情，仅此，不负彼此的曾经。
39.六年的记忆，忘了吧。只为会笑的明天，不带走任何牵连、一点思念。只是不想流泪。
40.临别请你喝一杯故土的水，你走遍天下，也别忘了把家乡装在胸中。
41.时间过得好快、好快，让我感觉不到它的速度，没有任何东西可以追上它。
42.只是不知道为什么，我们从站在学校的舞台上，一下子跑到了照分班照的台阶上。一窝蜂地站上去，傻乎乎地微笑，咔嚓一声后，又一窝蜂地散开。
43.不知已多久，时光静静的走，我们就这样渐渐牵起了勇敢
44.最后一个夏天，没有心情去海边，只想静静躲在房间翻照片。
45.三杯然诺，五岳为轻，如晦不已，相忘江湖。
46.人生真是有点不可思议，许多事情在之后回想起来总是那么神奇，大学的生活即将结束，无论你今后身在何处，我将永远祝福你，相信总有一天我们会再度重逢。
47.愿你识尽天下好人，读尽天下好书，看尽世间好风光。和你爱的人一生热泪盈眶，浪费人生。
48.我害怕一毕业身边就少了那群陪我哭，陪我笑，陪我疯，陪我闹的
49.年少时的我们、已经长大夏末的回忆
50.每一个高三和初三的人都忙着毕业伤感，却忘了我们六年级这个夏天也要分离！
51.回忆可以被复制，但是感觉却不行。所以我们再也不能像当初那样单纯的笑。我们再也回不到从前。
52.那一年，他们含着泪笑着说再见，却依依不舍；这一年，我却道不出再见，却泪痕满面。
53.我们的脸上，写满了新人的羞涩和好奇。好奇着今天的你，和明天的自己。
54.回忆里淡淡地吻，和笔记里淡淡地字迹，只是无意间的想念。
55.终于完成了九年义务教育，但是我并不快乐。
56.两年，很短，让我们看不出自己已经长大；两年，很长，让我们看着她绽放光芒。那个唱歌去旅行的女孩，在喜欢她的人心中，游历到现在，
57.但是到了三年级，开始熟悉学校的每一个地方，到了五年级，身为学校的高年级生，必须做好榜样，从三年级到五年级都是看著学长学姊毕业，如今，换我们要毕业了，
58.我们一起奋斗的子，一起跑过的子是最值得怀念的。
59.你的愚蠢，总是那么富有创造力。
60.三年前想看看三年后的自己，可如今，却想回到三年前最初的自己。
1.中国食品的强化与发展 我国为保证营养素的均衡、全面，提出了食品营养的强化的概念。食品营养的强化是在食品中添加营养素（这些营养素往往是在日常生活的食物食谱中缺少，或在某些人群食谱中搭配不合理），在食物中加以调整，以调整到合理营养的水平。加入到食品的营养物质。 一，钙的强化 随着人民生活水平的逐步提高和人口老龄化的发展趋势，人们更加注意饮食的健康和营养，因此更愿意选择富钙食物和强化钙质的食品，从而造就了一个广阔的钙强化食品市场。目前强化钙的食品种类繁多，已经设计我们日常饮食的大部分食品。 1 乳制品 牛奶、酸奶、冰激凌、奶酪、白软干酪和酸奶油等乳制品是理想的钙源食品，但是乳糖不适症及高脂制品使很多人不能通过饮用牛奶；来获得足够的钙质。在亚洲，由于牛奶消费量较少，在牛奶中加入矿质盐制成高钙牛奶，以便消费者能够饮用较少量的牛奶既能达到其摄取足量的钙质的要求，但是在美国是严禁在牛奶中添加牛奶矿质盐的。另外，在低脂乳制品中强化钙制的产品越来越多。如低脂酸奶、冰激凌、白软干酪、酸奶油等。对于要求无乳糖的产品，如用大豆、米等作为牛奶替代品的产品中，可使用只含有24%乳糖的牛奶矿物强化钙质，在终端产品中可以将其看作无乳糖产品。 2 果汁 在果汁中强化钙是另一种比较常见的做法。在选择钙源时要特别注意钙盐的溶解性、果汁中组分以及其对产品的风味和口感的影响问题。 澄汁因为是一种混浊的产品，通常会将可溶和不可溶的钙源一起使用，那些不可溶的钙能一微粒形式悬浮与果汁中，不会出现不可溶的钙带给人的一种砂的口感，而且成本较低，钙含量高。对于澄清的果汁里，则需要选择可溶的，并达到高钙含量的钙源。这种钙源又不影响果汁的风味、质感和外观等。乳酸钙就是一种非常稳定的可溶性钙源。它能提供与牛奶同样含量的钙质，可单独或与其他的钙源复合用与浓缩果汁中。 澄清果汁的钙强化所面临的困难比其他产品大的多。大多数果汁都呈酸性，这有利与钙的溶解。但是游离的钙离子会与果汁中的一些成分发生反应。例如，酸果蔓果汁是一种澄清的产品，它很容易与钙离子发生反应变色和变浊。使用一种经特别工艺处理的、由乳酸钙和葡萄糖酸钙复合的钙源，能使果汁的钙含量达到RDA的10%而不出现上述问题。这种复合钙源能在标准的状态下提供高达56g/L的可溶性钙质，而且这种果汁中含丰富的维生素A、维生素C和维生素E。 高溶解性钙盐有其自身的问题。在葡萄汁饮料中，天然色素如花青素会由于多价金属离子而变色，如钙离子；另外，葡萄糖酸钙浓度过高也会出现异味；钙离子能于饮料中的其他成分发生反应而产生沉淀；在果胶浓度较高时钙也是一种凝胶化的催化剂。大多数果汁饮料中蛋白质含量都不是很高的，但是也要考虑蛋白质与钙发生反映会产生沉淀或产生小微质感问题。 相对于果汁而言就容易得多，因为是固体产品。钙源的选择主要考虑消费者的喜好和成本问题，目前比较多的采用无机钙盐。在早餐类谷类食品中强化钙质是很普遍的而对其他一些淀粉类食品如面包、饼干、面条、大米等进行钙质强化也已经出现。 3 其他食品 可以进行强化钙质的食品还有很多，现在已经有强化了钙质的咖啡、咖啡伴侣、蜜饯、糖果，餐后甜品和饮料等。这些产品为消费者提供了更多的摄取钙质的途径和选择。 4标签标示 美国对钙强化食品的标签有明确的规定，美国营养专家小组将钙列入营养目标，不过在含量少于RDA的2%时则不能标明，同在营养值标示中可以加上“没有有效的钙源”。FDA对三种钙含量水平食品在销售时的标签标示都做了规定。钙含量达到RDA的10%则可以在标签上标明“富含钙质”、“强化钙”、“更多的钙质”。对于钙质含量在RDA的10%知至19%之间的谷类食品，通常用“良好的钙质”。FDA对于钙含量达到20%以上的食品，建议用“高钙”。而美国各州对此标示各有不同，如“富钙”、“极好的钙源”和“如牛奶同样的钙”等各种称法。 钙对人体骨骼生长和生理调节有着十分重要的作用，人体的钙质补充要横贯其一生，而通过对人们日常饮食的食品进行强化是防止缺钙的有效途径之一。强化钙质的食品逐渐被消费者所接受，但是目前食品强化的钙源的生物利用率都不是很理想。 二，老年食品的研究与开发 不同年龄、不同生活环境、不同体质的人群对食品的要求有所不同。老年人由于生理特点和生活环境的改变，使膳食结构也要相应地发生改变。老年人的特定保健食品，它着眼于某些特殊消费群体，强调食品在预防疾病和促进康复方面的调节功能。今后十年将重点开发与此有关的食品。对老年人食品应符合“四足四低”的要求，即足够的蛋白质、足够的食物纤维、足量的维生素、足量的矿物元素和低热量、低脂肪、低胆固醇、低钠。 另一重要问题时必须认识和掌握具有生理活性的物质，就目前而言，业已确定主要有以下9大类： （1） 活性多糖 包括膳食纤维、抗肿瘤多糖和降血糖多糖。 （2） 功能性甜味料 包括功能性单糖、功能性低聚糖、多元糖醇和强力甜味剂 （3） 功能性油脂 包括不饱和脂肪醇、油脂替代品、磷脂和胆固醇 （4） 自有基清除剂 酶类清除剂和非酶类清除剂 （5） 维生素 包括维生素A、维生素E、维生素C、维生素D等。 （6） 微量活性元素 硒、铁、铜、锌等 （7） 肽和蛋白质 谷胱甘肽、降血压肽、促进钙吸收肽、易与消化肽和免疫球蛋白等 （8） 乳酸菌 （9） 其他活性物质 此外，在开发老年食品时，口味要采用清淡型、风味型及疗效保健型。在选择老年食品的原料配方时，应多选用豆类和乳类，同时再配给一定数量的维生素。总之，在配制老年食品时，要精选原料，保证含有充足的营养素，粗粮细作，以改进风味提高消化率；加工过程则要尽量减少营养素的损失。常见的老年人保健食品有高下呢日面包麦麸面包、高蛋白买难保、多维营养保健面食、燕麦片、大麦茶、苦丁茶、高蛋白保健饮料，还有苦瓜、蜂产品、食用菌、灵芝、猕猴桃、豆类、大蒜、番茄、螺旋莲等作为老年食品的原料。 三，食品科学的发展趋向 1 食品生物技术 上世纪七十年代基因克隆和重组技术诞生以来，揭开了利用基因工程生产食品的序幕，现在人们已经通过固定化酶、细胞融合、外源基因导入等技术来改善生物活性，开发高质、节能、无公害的食品 2 食品酶学 酶是活细胞产生的具有高效催化效率和高度专性的生物催化剂。已发现自然界的酶有2700多种，但截止目前真正投入工业生产的仅有几十种，现在世界酶制剂年总产量为十多万升，食品工业用酶占一半左右。 3 保健食品 1989年4月日本原生省明确定义：“其成分对人体能充分显示防御功能，调节生理节律以及防御疫病和促进健康等有关身体调节功能的加工食品。”我国卫生部与1996年3月15日正式定名为保健食品。根据食品对象，可分为两大类，第一类是日常功能性食品，它根据各种类不同消费者的生理特点和营养需要设计的，旨在促进生长发育，推动机体活力，强调的成分能充分显示本身防御功能和调节生理节律的食品。另一类是功能性食品，它着眼于某些特殊消费群的特殊身体状况，强调食品在预防疫病，促进康复方面的调节功能。西欧的黑面包纤维含量是白面包的8倍，很受老年人欢迎。美国推出了催眠饼干、记忆面条、调治便秘的果汁、防止衰老的汉堡包、预防动脉硬化的果酱等 未来的保健食品需要确知功能因子的化学结构、成分含量以及作用机理，使食品与医疗保健真正结合，这是当今食品科学发展的重要特征。 随着科技的不断进步和经济的高度发展，我国的饮食观念也在随之改变。进而对饮食提出了更高的时代要求。人们不仅希望能吃到美味可口、营养丰富、快捷方便、风味多样、功能有效的食品，对饮食生活开始更新观念的审视，因此，未来要解决的是身体健康和长寿的问题。
超市的商品分类有如下几类: 熟食类：比如鸡鸭鱼肉； 日用品类：卫生纸卫生巾等； 调料类：油盐酱醋； 饮料类：果汁饮料； 乳制品类：豆奶牛奶； 粮食类：五谷杂粮； 糕点类：蛋糕； 菸酒类：香菸酒类； 冷冻类：冷冻的鱼虾肉类。
超级市场以满足消费者对基本生活用品一次性购足需要为经营宗旨，是一种经营品项较多的零售业态。对品种繁多的商品进行分类，是超市科学化、规范化管理的需要，它有利于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算,提高管理效率和经济效益。超市公司可以在商品分类基础上，根据目标顾客的需要，选择并形成有特色的商品组合，体现自身的个性化经营特色，求得超市经营的成功。 商品分类可以根据不同的目的，按不同的分类标准来进行。如商品群分类，就是按不同类别商品在卖场销售中的比重与作用来划分的，其目的是通过经营单位或经营区域的组合，促进卖场整体销售业绩。而在超级市场实际商品管理中，商品分类一般采用综合分类标准，将所有商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次，目的是为了便于管理，提高管理效率。虽然超市各种业态经营品种存在较大差异，如小的便利店经营品种不到3000个，而超大型综合超市有30 000多种，但商品分类都包括上述四个层次，且每个层次的分类标准也基本相同，只不过便利店各层次类别相对较少，而大型综合超市各层次类别相对较多而已。 一、大分类 大分类是超级市场最粗线条的分类。大分类的主要标准是商品特征，如畜产、水产、果菜、日配加工食品、一般食品、日用杂货、日用百货、家用电器等。为了便于管理，超级市场的大分类一般以不超过10个为宜。 二、中分类 中分类是大分类中细分出来的类别。其分类标准主要有： (1)按商品功能与用途划分。如日配品这个大分类下，可分出牛奶、豆制品、冰品、冷冻食品等中分类。 (2)按商品制造方法划分。如畜产品这个大分类下，可细分出熟肉制品的中分类，包括咸肉、熏肉、火腿、香肠等。 (3)按商品产地划分。如水果蔬菜这个大分类下，可细分出国产水果与进口水果的中分类。 三、小分类 小分类是中分类中进一步细分出来的类别。主要分类标准有： (1)按功能用途划分。如“畜产”大分类中、“猪肉”中分类下，可进一步细分出“排骨”、“肉米”、“里肌肉”等小分类。 (2)按规格包装划分。如“一般食品”大分类中、“饮料”中分类下，可进一步细分出“听装饮料”、“瓶装饮料”、“盒装饮料”等小分类。 (3)按商品成份分类。如“日用百货”大分类中、“鞋”中分类下，可进一步细分出“皮鞋”、“人造革鞋”、“布鞋”、“塑料鞋”等小分类。 (4)按商品口味划分。如“糖果饼干”大分类中、“饼干”中分类下，可进一步细分出“甜味饼干”、“咸味饼干”、“奶油饼干”、“果味饼干”等小分类。 四、单品 单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。如上海申美饮料有限公司生产的“355毫升听装可口可乐”、“1．25升瓶装可口可乐”、“2升瓶装可口可乐”、“2升瓶装雪碧”，就属于四个不同单品。 需要说明的是，商品分类并没有统一固定的标准，各超市公司可根据市场和自身的实际情况对商品进行分类。但商品分类应该以方便顾客购物、方便商品组合、体现企业特点为目的。
超市商品分类冷冻食品类| 冷冻家禽 | 冷冻肉类 | 冷冻水产品 | 速冻蔬菜 | 冷冻制品 | 熟肉制品 | 冷饮 | 新鲜豆奶 | 其它冷冻副食品类 |饮料食品类碳酸饮料 | 果汁 | 茶饮料 | 饮用水 | 纯奶 | 奶制品饮料 | 其它饮料 | 咖啡类 | 麦片 | 胶囊,片类,冲剂 | 酸奶 | 其它饮料补品 |糖果糕点类| 奶糖 | 夹心糖 | 软糖,棉花糖 | 硬糖,咖啡,水果糖 | 棒棒糖 | 清凉,薄荷,润喉糖 | 其他小糖果 | 口香糖 | 礼盒装糖果 | 喜糖 | 散装糖果 | 排块巧克力 | 袋装巧克力 | 巧克力豆 | 夹心巧克力 | 礼盒巧克力 | 简易包装巧克力 | 散装巧克力 | 袋装果冻 | 布丁 | 散装果冻 | 梳打饼干 | 夹心饼干 | 巧克力饼干 | 曲奇 | 膨化食品 | 压缩饼干 | 小饼干 | 派 | 威化饼干 | 降糖饼干 | 饼干礼盒,礼包 | 简装饼干 | 散装饼干 | 薯片 | 其他饼干 | 锅巴 | 休闲食品(大包装) | 休闲食品(中包装) | 休闲食品(小包装) | 微波食品 | 中式糕点 | 西式糕点 | 沙琪玛 | 月饼 | 蛋卷 | 散装糕点 | 蛋糕 | 面包 | 汉堡 | 奶油,黄油 | 自产糕点 | 自产糕点(零) | 其它糖果,糕饼 |炒货蜜饯类香瓜子,葵花子 | 西瓜子 | 南瓜子,白瓜子 | 小瓜子 | 瓜子仁 | 花生 | 开心果 | 杏仁 | 豆子,蚕豆,豆酥 | 果子,果仁 | 松子 | 榛子 | 核桃,核桃仁 | 香榧子 | 炒货礼包 | 散装炒货 | 其他炒货 | 山楂 | 陈皮,果皮 | 梅 | 榄 | 桃 | 杏 | 李,奈 | 脯 | 果 | 丹 | 枣 | 葡萄干 | 应子 | 芒果 | 水果干,片,圈 | 蜜饯类糕饼 | 蜜饯类片,丝,条类 | 蜜饯礼包 | 散装蜜饯 | 其他蜜饯 | 其它炒货,蜜饯类调味品类| 盐 | 糖 | 烹呼叫酱油 | 调味型酱油 | 火锅调料底料 | 味精 | 鸡精 | 醋 | 糟醉料 | 炝料 | 蘸料 | 调味粉 | 调料粉 | 淀粉 | 汤羹料 | 色拉酱 | 花生酱 | 辣酱 | 其它酱 | 麻油 | 辣油烟酒茶类茶叶| 白酒 | 黄酒 | 啤酒 | 米酒 | 葡萄酒 | 洋酒 | 果酒 | 补酒 | 其它烟,酒,茶类软包装食品肉干类 | 鱼干类 | 真空包装肉制食品 | 真空包装素食类 | 海苔类 | 油面筋 | 肉松 | 火腿肠,其他肠类 | 豆腐干 | 粽子 | 即食海带,海蜇 | 肫 | 其它软包装食品粮食制品泡面(袋) | 泡面(碗,杯) | 快饭,粥,米糊 | 粉丝,米线 | 生粉 | 年糕,米块 | 卷面,面条 | 麦片(生),米片,米楂 | 面粉,糯米粉 | 大米,大西米 | 其它粮食制品 酱菜罐头类 补充： 酱菜类 | 果酱,果泥 | 八宝粥 | 腐乳 | 肉制罐头 | 糟醉食品 | 猫狗粮 | 水果罐头 | 素制罐头 | 零称酱菜 | 其它罐头类 南北货腌蜡制品 桂圆| 枣类 | 枸杞 | 木耳,银耳 | 菇类,笋类 | 莲心,百合 | 虾皮类,鱼制品类 | 豆类,仁类 | 海蜇,海带,紫菜 | 其他南北货 | 散装南北货 | 咸蛋,皮蛋 | 腌腊制品 | 散装腌腊制品 | 它腌腊制品 | 洗涤、化妆类 洗衣粉(罐装) | 洗衣粉(袋装) | 洗衣液 | 柔顺剂(袋装) | 柔顺剂(瓶装) | 专用衣物洗涤剂 | 洗洁精(袋装) | 洗洁精(瓶装) | 消毒液 | 玻璃清洁剂 | 厨房清洁剂 | 浴室清洁剂 | 地面(板)清洁剂 | 多用途清洁剂 | 洁厕用品 | 家俱护理剂(蜡) | 皮革护理剂(蜡) | 地板蜡 | 鞋面护理用品 | 空气清香剂 | 固体空气清香剂 | 防霉防蛀用品 | 蚊香及辅助用品 | 灭虫,杀虫剂 | 灭虫,害片(固体) | 洗发露(大规格) | 洗发露(中规格) | 洗发露(小规格) | 洗发膏 | 护发用品 | 发型定型用品 | 染发，局油剂 | 浴露(大规格) | 浴露(中规格) | 浴露(小规格) | 洗衣皁 | 香皂 | 特殊用途皁 | 洗手液 | 脸部清洁用品 | 化妆水 | 润肤霜 | 润肤露 | 润肤膏 | 润肤蜜 | 润肤油(包括甘油等) | 防晒用品 | 护手(足)霜 | 花露水(防蚊水) | 爽身粉 | 护理卫生用品 | 宠物洗涤用品 | 唇膏 | 彩装 | 礼品组合装 | 其它洗涤化妆类 补充： 小百货类 保鲜袋 | 保鲜膜 | 台布 | 浴帘(球,条) | 垃圾袋 | 地垫(毯),靠垫 | 尿布 | 护翼日用卫生巾 | 护翼夜用卫生巾 | 非护翼日用卫生巾 | 非护翼夜用卫生巾 | 综合装卫生巾 | 卫生护垫 | 杯 | 盆 | 刷 | 壶(桶,筒) | 碗 | 盘 | 筛(篮) | 罐(缸) | 奶嘴(瓶) | 夹 | 微波用品 | 扫(箕),(地)拖,擦 | 勺 | 柜(箱) | 雨披 | 棉签 | 竹席 | 草席 | 牙膏 | 牙刷 | 伞 | 牙签 | 衣架 | 护垫(套) | 一次性用品 | 溼纸巾 | 卷筒纸(卫生纸) | 盒装面巾纸 | 袋装面巾纸 | 小商品 | 热水袋 | 清洁布 | 卫生香 | 筷 | 椅,凳 | 餐具套装 | 手套 | 卫生棉条 | 其它百货,杂品,杂货 厨房用品小五金 厨房用品(锅碗盆壶) | 砧板 | 刀,剪,刨 | 各种垫子 | 玻璃制品 | 剃须工具 | 灯泡,灯管,灯 | 电池,充电器 | 插座,转换器 | 清扫工具 | 强力胶 | 钟 | 衣杆,丫叉,伸缩杆 | 梯子 | 架子 | 机油 | 其他小五金类 | 保温杯,真空杯 | 筷,叉 貌似纯洁 的感言： 谢谢。我想要的就是你说的这些，非常全面。真的非常感谢。
简单分就是两大类
食品和非食品。
详细分可以分的大类就多了。
可以从3大类至100大类。
比如：
小型超市管理系统是典型的资讯管理系统,其开发主要包括资料库的建立和维护以及应用程式的开发两个方面。对于前者要求建立起资料一致性和完整性强、资料安全性好的库。而对于后者则要求应用程式功能完备,易使用及维护等特点。经过系统分析情况,我们使用MICROSOFT公司的Visual Basic开发工具,利用其提供的各种面向物件的开发工具,尤其是资料视窗这一方便而简洁操纵资料库的智慧化物件,首先在短时间内建立系统应用原型,然后,对初始原型系统进行需求迭代,不断修正和改进,直到形成使用者满意的可行系统。 本次毕业论文题目为小型超市管理系统，主要目的是在超市进销存模组的基础上，对超市的经营、管理进行研究和探讨。 根据系统所需功能，决定以Windows XP 为开发平台，采用ACCESS做后台资料库，选择功能强大的VB 为开发工具，利用软体工程思想和方法，总体上用结构化生命周期法进行系统分析和设计，采用快速原型法来实现系统。 本系统由进货管理模组、出库管理模组、销售管理模组、管理员模组等组成，对超市中的各种资讯进行分类管理、统筹规划，功能较为全面。 关键词：资讯管理系统；商品管理；资料库
一般小规模超市可划分几个大区： 1、食品区： 速食面/饼干/火腿肠/零散食品 2：饮料区： 啤酒/可乐/果汁/白酒及其它 3、日用品区： 毛巾/牙膏/牙刷/手纸/洗衣粉/洗发水/肥皂等 4、香菸专区 5、其它区： 根据各个超市不同情况定，有的还卖米、油，有的还卖熟食、有的还卖水果。
商品条码的编码结构 包括标准版商品条码（EAN—13条码）和缩短版商品条码（EAN—8条码）。 标准版商品条码：EAN-13 标准版商品条码的结构 标准版商品条码所表示的程式码由13位数字组成，其结构如下： 结构一：X13X12X11X10X9X8X7 X6X5X4X3X2 X1， 其中：X13 ……X7厂商识别程式码；X6 ……X2表示商品专案程式码；X1校验码。 结构二：X13X12X11X10X9X8X7 X6 X5X4X3X2 X1。其中：X13 ……X6厂商识别程式码；X5 ……X2表示商品专案程式码；X1校验码。当X13X12X11为690、691时，其程式码结构同结构一；当X13X12X11为692时，其程式码结构同结构二。 校验码计算 参见GB 12904《通用商品条码》国家标准规定的方法。 缩短版商品条码：EAN-8 缩短版商品条码由8位数字组成，其结构如下： X8X7 X6 X5X4X3X2 X1；其中：X8X7 X6：其含义同标准版商品条码的X13X12X11；X5X4X3X2：表示商品专案程式码，由EAN编码组织统一分配。在我国，由中国物品编码中心统一分配；X1：校验码。计算时，需在缩短版商品条码程式码前加5个“0”，然后按标准版商品条码校验码的计算方法计算. 希望蛋卷的回答对你有帮助。
不知道你问的是什么意思，可以再说细点不，（小超市，小食品，《泡面，火腿，面包，饼乾，》，小调料，小酒水，饮料，生活用品，小百货，）你问的是不是这个。
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在食品中常用杀菌方法(1)超高压杀菌技术:食品超高压杀菌(高静水压杀菌)就是食品物料以某种方式包装完好后，放人液体介质(通常是食用油、甘油、油与水的乳液)中，100～1000 MPa压力下作用一定时间后，使之达到灭菌的要求。其灭菌的基本原理就是压力对微生物的致死作用，主要是通过破坏细胞膜抑制酶的活性和影响DNA等遗传物质的复制来实现的。在400～600 MPa的压力下，可以杀灭细菌、酵母菌、霉菌，避免了一般高温杀菌带来的不良变化，因此，能更好地保持食品固有的色、香、味，达到延长保存期的效果。(2)低温杀菌:低温杀菌是对食品中存在的微生物进行部分杀菌的加热方法。通常使用100℃以下的温度。由于低温杀菌后，食品中的菌残存较多，为了延长产品的货架期，再使用冷藏、发酵、加入添加剂、脱氧等加工技术。该法主要适用于pH 以下的酸性食品及采用较强加热处理会明显导致品质降低的食品。在近几年，对牛奶及保存期较短的商品也采用该法。(3)巴氏杀菌法:巴氏杀菌是指温度比较低的热处理方式，一般在低于水沸点温度下进行。它是一门古老的技术，由19世纪法国医生巴斯德首创，至今仍有一定的应用价值。巴氏杀菌是最早的杀菌方法，利用热水作为传热介质。杀菌条件为61～63 ℃，30 min，或72～75 ℃，10～15 min。加热时应注意物料表面温度较内部温度低4～5 ℃；此外，当表面产生气泡时，泡沫部分难以达到杀菌要求。这种杀菌方法，由于所需时间长，生产过程不连续，长时间受热容易使某些热敏成分变化，杀菌也不够理想。目前在大中型食品厂中已很少采用。(4)超高温瞬间杀菌:超高温杀菌简称UHT杀菌。一般加热温度为125～150 ℃，加热时间2～8 s，加热后产品达到商业无菌要求的杀菌过程称为UHT杀菌。这种杀菌方法，能在瞬间达到杀菌目的，杀菌效果特别好，几乎可以达到或接近灭菌要求，而引起的化学变化很小。它具有提高处理能力、节约能源、缩小设备体积、稳定产品质量，并可实行设备原地无拆卸循环清洗。(5)微波杀菌:微波杀菌就是将食品经微波处理后，使食品中的微生物丧失活力或死亡，从而达到延长保存期的目的。一方面，当微波进人食品内部时，食品中的极性分子，如水分子等不断改变极性方向，导致食品的温度急剧升高而达到杀菌的效果。另一方面，微波能的非热效应在杀菌中起到了常规物理杀菌所没有的特殊作用，细菌细胞在一定强度微波场作用下，改变了它们的生物性排列组合状态及运动规律，同时吸收微波能升温，使体内蛋白质同时受到无极性热运动和极性转动两方面的作用，使其空间结构发生变化或破坏，导致蛋白质变性，最终失去生物活性。因此，微波杀菌主要是在微波热效应和非热效应的作用下，使微生物体内的蛋白质和生理活性物质发生变异和破坏，从而导致细胞的死亡。(6)紫外线杀菌:紫外线的杀菌作用在于促使细胞质的变性。当微生物细胞吸入紫外线后，由于产生光化学作用引起细胞内成分特别是核酸、原浆蛋白等发生化学变化，使细胞质变性。尤其是抑制DNA的复制和细胞分裂，使微生物细胞受伤甚至死灭。波长为250～260 nm的紫外线杀菌效果最强。(7)臭氧杀菌:臭氧是一种在室温和冷冻温度下存在的淡紫色的、有特殊鱼腥味的气体，它在水中部分溶解，且随着温度的降低而溶解度增加；在常温下能自行降解产生大量的自由基，最显著的是氢氧根自由基，因而具有强氧化性的特点。《食品杀菌新技术》食品杀菌技术按杀(除)菌方式一般可分为加热杀菌技术、化学药剂杀菌技术、辐射杀菌技术(γ-射线、微波、红外线等)、过滤除菌法以及加热与其他手段相结合的杀菌技术等。其中食品热力杀菌可分为低温杀菌法(巴氏杀菌)、高温短时杀菌法和超高温瞬时杀菌法。前两种方法，现今还广泛用在各类罐藏食品、饮料、酒类、药品、乳品的生产中。后一种方法，由于其独特的优点，已发展为一种高新食品杀菌技术。 电阻加热杀菌也叫欧姆杀菌，是一种新型热杀菌方法，它借通入的电流使食品内部产生热量而达到杀菌的目的，是酸性和低酸性食品和带颗粒(粒径小于25mm)食品进行连续杀菌的一种新技术。电阻加热已成功地用于各种包含大颗粒的食品和片状食品的杀菌，如马铃薯、胡萝卜、蘑菇、牛肉、鸡肉、片状苹果、菠萝、桃等 。臭氧杀菌技术具有高效、快速、安全、便宜等优点，自1785年发现以来，广泛应用于食品加工、运输与贮存及自来水、纯净水生产等领域。辐照杀菌技术利用原子辐射技术进行食品杀菌保鲜。辐照就是利用X射线、γ射线或加速电子射线(最为常见的是Co60和Cs137的γ射线)对食品的穿透力以达到杀死食品中微生物和虫害的一种冷灭菌消毒方法。微波杀菌具有穿透力强、节约能源、加热效率高、适用范围广等特点，而且微波杀菌便于控制，加热均匀，食品的营养成分及色、香、味在杀菌后仍接近食物的天然品质。微波杀菌目前主要用于肉、鱼、豆制品、牛乳、水果及啤酒等的杀菌。远红外线杀菌技术远红外加热杀菌不需要传媒，热直接由物体表面渗透到内部，因此不仅可用于一般的粉状和块状食品的杀菌，而且还可用于坚果类食品如咖啡豆、花生和谷物的杀菌与灭霉以及袋装食品的直接杀菌。紫外线杀菌技术 广泛用于空气、水及食品表面、食品包装材料、食品加工车间、设备、器具、工作台的灭菌处理。磁力杀菌是把需消毒杀菌的食品放于磁场中，在一定磁场强度作用下，使食品在常温下起到杀菌作用。由于这种杀菌方式不需加热，具有广谱杀菌作用，经处理后的食品，其风味和品质不受影响，主要适用于各种饮料、流质食品、调味品及其他各种包装的固体食品。高压电场脉冲杀菌是将食品置于两个电极间产生的瞬间高压电场中，由于高压电脉冲(HEEP)能破坏细菌的细胞膜，改变其通透性，从而杀死细胞。可达到商业无菌的要求，特别适用于热敏性食品，具有广阔的应用前景。超声波杀菌技术 以酱油为灭菌对象，取得了良好的效果。 脉冲强光杀菌技术是采用强烈白光闪照的方法进行灭菌，该技术由于只处理食品的表面，从而对食品的风味和营养成分影响很小，可用于延长以透明材料包装的食品及新鲜食品的货架期。超高压杀菌技术最大优越性在于它对食品中的风味物质、维生素C、色素等没有影响，营养成分损失很少，特别适用于果汁、果酱类食品的杀菌。 膜过滤除菌技术已在食品、生物制药等工业生产中得到广泛应用，例如生化物质的提取、纯水的制备、果汁的浓缩等。食品工程中的杀菌技术还很多，如:二氧化氯杀菌技术、氯气杀菌技术、电子灭菌技术、加热与加压并用杀菌技术、加热与化学药剂并用杀菌技术、加热与辐射并用杀菌技术、静电杀菌技术等。这些技术正在得以研究和应用。
食品的超高静压（UHP或HHP）处理技术是指将密封于弹性容器内的食品置于水或其它液体作为传压介质的压力系统中，经100MPa以上的压力处理，以达到杀菌，灭酶和改善食品的功能特性等作用 超高压处理通常在室温或较低的温度下进行，在一定高压下食品蛋白质变性、淀粉糊化、酶失活，生命停止活动，细菌等微生物被杀死。主要适用于各种饮料、流质食品、调味品及其他各种包装的固体食品 操作控制: 1、超高压处理要求非常特殊的设备，如桔子汁可能在压力室内批处理，然后无菌灌装预先消毒的包装内。 2、超高压加工必须考虑微生物的种类、产品特性、理想的过程（巴氏杀菌或商业消毒）和产品销售方式。 3、超高压处理对生长的细菌、酵母和霉菌是非常有效，但芽胞对高压不会失活，而要另外加热或其他一些作用以达杀死的高水平。 设备装置 超高压杀菌机 设备特点 Characteristics 超高压杀菌机的杀菌原理是利用超高压破坏霉菌、细菌的组织从而保持食品鲜度。完全没有加热、添加防腐剂等传统的杀菌方法引起食品营养降低、香味丧失的缺点。 本装置为批量式、加压槽采用连续方式，是一种高效率的大品量生产方式。 技术特点 : 1、 不需加热 2、 具有广谱杀菌作用 3、 经处理后的食品,其风味和品质不受影响 技术优势: 1、 能在常温或较低温度下达到杀菌，灭酶的作用，与传统的热处理相比，减少了由于高热处理引起的食品营养成分和色、香、味的损失或劣化 2、 由于传压速度快，均匀，不存在压力梯度，超高压处理不受食品的大小和形状的影响，使得超高压处理过程较为简单 3、 耗能较少，处理过程中只需要在升压阶段以液压式高压泵加压，而恒压和降压阶段则不需要输入能量 杀菌作用的基本原理 1.场的作用 脉冲电场产生磁场，这种脉冲电场和脉冲磁场交替作用，使细胞膜透性增加，振荡加剧，膜强度减弱，因而膜被破坏，膜内物质容易流出，膜外物质容易渗入，细胞膜的保护作用减弱甚至消失。 2、电离作用 电极附近物质电离产生的阴、阳离子与膜内生命物质作用，因而阻断了膜内正常生化反应和新陈代谢过程等的进行；同时，液体介质电离产生O3的强烈氧化作用，能与细胞内物质发生一系列反应。 通过以上2种作用的联合进行，杀死菌体。 超高压杀菌技术发展概况 19世纪末--Tamman采用300MPa的压力来测定固液相的变化现象，开启了高压技术之门，遂被尊称为"超高压之母"；Bridgman继续这方面的研究，成就非凡，获得了1946年诺贝尔物理奖，并被尊称为"超高压之父"。而关于高静压在食品保藏中的应用研究最早是由Hite（1899）提出的，但他的工作成果并未受到大量重视。此后的几十年间，绝大多数关于高压对完整细胞作用效果的研究报告，多将重点放在自然高压条件下的微生物身上。 从1895年到1965年，共有29种微生物被选作超高压杀菌的对象菌。直到八十年代中后期，高压处理技术在食品中的应用才开始引人注目。1986年，日本京都大学林力丸教授率先发表了用高静压处理食品的报告，引起日本食品工业界、学术界的高度重视。1990年4月，明治屋公司首创的采用高压代替加热杀菌而生产的果酱（High Pressure Jam）投放市场，制品无需热杀菌即可达到一定的保质期，且由于其具有鲜果的色泽、风味和口感而倍受消费者青睐。目前，日本在该领域的研究仍处于世界领先地位。成套的超高压处理设备业已面市。 从1986年起，日本每年都专门召开有关高压技术应用的学术研讨会。欧洲亦在1992年10月于法国召开首次有关高压技术应用于食品工业的会议，欧共体随即贷款资助高压食品开发的多国联合研究计划。美国食品最高学术权威组织IFT在专题报告中，将高压食品开发列入21世纪美国食品工程的主要研究项目。我国的国家食品工业发展计划也将高压杀菌作为九十年代十六项重点开发技术之一。
春——初生的恬淡娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初，春风十里扬州路，卷上珠帘总不如。有人说，扬州是“腰缠十万贯，骑鹤下扬州”的销金窟，是“天下三分明月夜，二分月明在扬州”的锦绣地，是“人生只合扬州死，禅智山光好墓用”的温柔乡。可是，若没有杜牧的诗魂相许，纵然扬州是千古名城，她还会不会如此情致婉约，缠绵的刚烈，霍霍得立在浩淼的水烟里，千年仍有自己的风骨。 我大抵是赞同的，扬州也是到过的。清丽婉约，诗意典雅，仿佛是江南小镇上那个踩在青石板上，打着四十二骨油纸伞的年轻女子，一身的清纯，一派的天然。扬州于我，是初生的恬淡，朝气蓬勃。城市是没有性格的，但当它与诗人结缘，一切都与众不同了。蜿蜒的小巷，流动的情波，梦幻荡漾在水边，一抹浪漫情怀滑过，这座城市其实很难勾画，古典浪漫中有些颓废，华丽雍容有有些沉静，江南给了它阳光与泉水，久远的历史给了它荣耀与伤痕，无边无际的水承载了它的一切。生在这样的水乡，想必性灵也是惬意的，就这样走着，不要每天都遇上敌意的目光，等待机会就是要打败对方，我只是，想要流一点汗。扬州带给人的，就是这样一中恬淡的生活方式，像春日里柔和的日光，细细密密遮盖了人们心中柔软的伤痛。像每每青春亮丽的孩子，怀揣着梦想，春天般的活力四射，寻着他们的爱琴海，寻着他们的文明。行走在这里，会想起小妇人精心制作的梅子酱，外婆亲手制作的豆腐干，一切就像生活在中世纪的图画中，有春天般的初生的恬淡。江——个人的胸襟滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄。是非成败转头空。青山依旧在，几度夕阳红。白发渔樵江渚上，惯看秋月春风。一壶浊酒喜相逢。古今多少事，都付笑谈中。中国其实可以溶在两件事中，一件是长江，一件是英雄。何谓英雄？夫英雄者，胸怀大志，腹有良谋，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。说这话的是曹操，是一个英雄。就像鲁迅先生曾说，曹操是一个很有本事的人，至少是一个英雄。我虽不是曹操一党，但无论如何，总是佩服他的。他大气，日月之行，若出其中； 星汉灿烂，若出其里。正如日月星辰，在东汉那个黑暗压抑的年代，他散发出一种异样的光芒。董卓专政，妄行废立，是他首倡义兵；纨绔子弟置酒高会，不思进取，是他孤军深入；军阀豪强鱼肉百姓，面南称孤，是他匡扶正统。奉天子以令不臣，修耕植以畜军资，正义之师所向披靡，吕布、袁术、张绣在孟德谈笑间灰飞烟灭。在北方，他只剩下一个对手，他儿时的玩伴，袁绍。官渡之战，力量悬殊，在狂妄的袁绍看来，弹指间便可攻下许昌。但袁绍错了，乌巢一炬，本初从此不过黄河。在诸多的战利品中，搜出了大量的信件，来自曹操阵营的信件。它们的主人早已是坐卧难安，一旦东窗事发，在劫难逃。而他却将所有的一切付之一炬。大敌当前，谁不为自己谋一条后路，如今袁绍败逃，我相信他们已无二心。滚滚的江河，只有容纳一切的支流，才能冲向浩瀚的大海。曹操做到了。 对酒当歌，人生几何？ 譬如朝露，去日苦多。 慨当以慷，忧思难忘。 何以解忧，唯有杜康。 青青子衿，悠悠我心。 但为君故，沉吟至今。 呦呦鹿鸣，食野之苹。 我有嘉宾，鼓瑟吹笙。 明明如月，何时可掇。 忧从中来，不可断绝。 越陌度阡，枉用相存。 契阔谈宴，心念旧恩。 月明星稀，乌鹊南飞。 绕树三匝，何枝可依？ 山不厌高，海不厌深。 周公吐哺，天下归心。这是赤壁时的曹操，横槊赋诗，又是何等的豪迈。百万雄师下江南，他志在天下。知天命的他深深的感到，这是他最好也可能是最后的机会，所以他不再冷静，不再沉稳，甚至不再理智，他太想赢了，所以他输了，一败涂地。失望，或多或少吧，但他并不沮丧，坦然的大笑，在逃生的路上。 老骥伏枥，志在千里； 烈士暮年，壮心不已。六十岁的曹操正是这样一匹不知疲倦的马，依然驰骋在中华大地。破马超，收汉中，征孙权，位极人臣的他没有闲暇去享受荣华，他心里装的始终是天下。刀光剑影，戎马一生，六十六岁的他终于可以休息了。临终的他没有什么豪言壮语，只是闲话家常。分香卖履令苏东坡不耻，但这又何尝不是曹操的英雄本色，笑傲江湖，管他身前生后名。 子在川上曰：“逝者如斯夫！不舍昼夜。”无论是东去的江水，还是逝去的英雄，都已永久封存在历史之中。不过我们又是如此的幸运，正如曹操所言，幸甚至哉，歌以咏志。 花——青春的绽放云想衣裳花想容， 春风拂槛露华浓。若非群玉山头见， 会向瑶台月下逢。是谁给予了灵魅的呼吸，是谁沉睡在泥土的侧畔，是谁载着悠然的清香入梦，又是谁一摇一变成为不朽的歌谣？总是在那清香宜人的夜晚唱起，像星星点点的火光，霎时把那青春染得再绚丽不过。青春不是稍纵即逝的烟花，我们握在手中，感觉花瓣颤栗着绽放，倾听花骨断裂的挣扎，那是化茧成蝶的历练，是气定神闲的小镇鹅卵石铺就成的信仰，是布达佩斯自由女神庄重的宣言。月——相生相伴 花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。月既不解饮，影徒随我身。暂伴月将影，行乐须及春。我歌月徘徊，我舞影零乱。月下梅畔，墨色门堂，月，已然成了中国诗词中最有代表性的意向象，止不住的遐想，忍不住的观望，我们不带任何思念的来到这个世界上，却因为家人，朋友，与这个世界息息相关了，每个孤自来的，都是一个半圆，在生命中逐渐寻找那半个圆的过程就是月的红线。你是云端跳舞的灵魅舞者，他是花间行走的朝拜者；你是西部粗犷的挺拔汉子，他是体贴入微，浪漫至深的情人；你是身体力行，行者无疆的孤独旅人，他是雨中漫步，想象瑰丽的思想者；你们相融相知，相生相伴，磨了菱角，褪了羞涩，渐渐融化成一玉盘，传诵千年。每一个人心中，都有珍藏的人， 许许多多人在夜的落寞中走下舞台，消失在人海，但更多的人，擦干眼泪在每每月亮升起的时刻，会开始不由自主的想念。我们依偎着走过的时光，追逐着打闹着欢笑着奔跑着，那时的心里，只有那一个人的美好。后来的后来，清澈的时光被剪成了无数的小碎片，时光裂成数瓣，心里挤挤歪歪的又多了不同的人。却还是想念他的笑容，爱笑的眼镜，夕阳下无限拉长的影子，和他望向的方向，什么也不去想，和以前一样爱他。夜——华丽的静寂去年元夜时，花市灯如昼。 月上柳梢头， 人约黄昏后。今年元夜时， 月与灯依旧。 不见去年人， 泪湿春衫袖。 相传是欧阳修，又有传是朱淑作的此诗，但我更愿意相信是这样青春靓丽的女孩写的。朱淑的词是浑然天成的小曲，用嫩竹吹奏，满纸的清丽盎然，吞吐之间，却已成萧然。曾在《清平乐 夏日游湖》写“恼烟撩露，留我须臾住。 携手藕花湖上路，一霎黄梅细雨。娇痴不怕人猜，和衣睡倒人怀。 最是分携时候，归来懒傍妆台。”是夏日里毫不掩饰的浓情蜜意，是日光下清澈亮丽的年少轻狂，年少轻狂，幸福时光，可终究岁月的痕迹会爬上你我的眉梢，我们是否依旧笑意盎然？华灯初寂，音乐渐渐消失了，留下来的，是夜的安谧。黑暗中，我们是夜的舞者，心中的蓝色火焰带我们荡到天明。天空是我仰望的天堂，土壤也让我拥抱，即使这个世界忽略我，黑暗包围我，我也要把那风帆扬起，做一次孤自的旅航，在这片属于我的天地，做一个人的梦想，为一个人歌唱。 很喜欢这样一句话“二十年后，你年逾不惑，而我近知天命，到那时，希望我依然可以坐在台下，听你唱歌，看你跳舞，为你鼓掌”这是一个二十年的约定，是庚饭的誓言。然而，生活中的舞台往往没有掌声雷动的轰鸣，触地的刹那，是足尖扣地的轻柔，华丽转身的背后，是满目泪痕的悄然。，等待天明，我们为了梦想斗争着，用双手，用智慧，用生命。春、江、花、月、夜，一字一顿，字字入心。
我很喜欢李荣浩新歌《乌梅子酱》，这首歌火了实至名归。歌曲轻松的旋律和甜甜的歌词把我“洗脑”了，有的人进行了翻唱。就连同款的乌梅子酱也被带火了，一度登上了购物平台热搜的第八名，搜索量暴涨200倍。比起旋律更俗的是歌词，“你浅浅的微笑就像乌梅子酱，我尝了你嘴角唇膏薄荷味道。是甜甜的爱情来的这么确定，因为你没个害羞的反应。你浅浅的微笑就像乌梅子酱，迎风吹过你的头发，我好喜欢。”歌词中的“我好喜欢”，“简直俗不可耐”。李荣浩现在的问题在于自己的个人认知，不仅是音乐没有好坏这样的艺术认知，而在于更深层次的审美。“他的歌词很多来自于他的小聪明，因为李荣浩本身就是一个很聪明的人。但你必须要承认他歌词的文学性很不高。”“他早期至少还有点诚恳在里面，现在连诚恳都没有了，只剩下了投机。”这首《乌梅子酱》满足了小镇青年、初中毕业文艺骨干和打工者的精神需求。最后，“创造者应该向上突破，而不是向下兼容。鸡贼的创作者们，他们就在想要是老百姓听不懂了怎么办？不给我点赞怎么办？所以有这样鸡贼的顾虑导致了他们一定要向下扎根，这种向下就是一种妥协。”李荣浩这名歌手很有才，我很喜欢他，也希望他能够创作出更好的作品。