企业物流管理实务是物流管理专业的重要课程,物流管理实务课程的内容包括生产制造企业或者服务型企业的采购、入库以及出厂的具体物流流程、客户服务等。通过实践教学，引导学生探究解决企业物流管理中存在问题的解决方案，从而培养学生的实践能力，开拓学生的思维。
1.实践教学方法改革应遵循的原则
相当多的教学工作者认为实践教学偏重“硬实践”，硬实践是指培养学生的动手操作能力。实践教学还包括“软实践”，软实践是指理论知识的运用、实践经验的积累以及专业技能的形成等活动。软实践主要是培养学生的思维能力，侧重学生发现问题、分析问题和解决问题等综合能力的培养。因此，在改革传统实践教学方法时,需要遵循以下原则：
1.1 系统性原则
实践教学的目的是提高课程教学质量、培养实践人才，最佳的实践方法是将理论知识与实践教学完美结合起来。现如今，高职院校的教材基本具备了完整的理论体系，并且实践教学体系也在不断完善。所以，教师应该根据高职院校的教学特色，积极开发和探索系统性的实践教学方法。实践教学方法呈现网状结构,各种教学方式是相互渗透、相辅相成的。
1.2 直观性原则
直观性是实践教学方法与理论教学方法最本质的区别，企业物流管理实务课程具有很强的专业性，如果没有接触过，只靠想象是学不好这门课程的。企业物流管理实务课程涉及到的内容非常多，比如，仓储、配送、信息系统、生产运行管理以及物流信息技术等课程。要想全面认识和了解企业物流管理实务的全貌,在进行实践教学时必须遵循直观性原则。专任教师可以利用多媒体技术,采用视频、图像、文宇、虚拟等方法带领学生进人企业物流管理领域。
1.3情境性原则
遵循情景性原则，让学生在有意义的社会背景中学习，有助于提高学生的学习效率。首先,在与现实生活相似的情景中开展教学活动，妥善地解决现实生活中的真实问题;其次，保证情景中的学习过程与现实生活问题的解决过程相似。问题的情境性有助于知识的应用和专业技能的迁移，问题的真实性有助于深人学习。
1.4主动性原则
学习的过程是构建知识体系的过程，学习者是信息加工的主体,所以，在设计和创新实践教学方法时,需要考虑如何激发学生的学习动机、提高学生的学习责任感，促使学生的主观能动性得以充分发挥。主动性具体表现在以下方面:学生掌握了学习的主动权、能够对自己的学习负责;学生积极参与小组合作学习，与其他学生讨论问题、交流经验，合力解决问题，进行小组项目活动，为小组的荣耀负责;在学习的过程中，不断进行自我反思、自我评价；将学生置于尽量真实的情景中;教师充当指导者、促进者的角色。
2.合理调整教学内容
在高职院校建立初期，教学内容一般都是参照本科的教学体系；在高职教学改革时期’教学内容过分地强调职业化，从而导致教学内容与社会需求不相适应。为了提高高职院校教学内容的职业性与高等性，高职学校需要合理调整教学内容，保留教学课程的完整理论体系，将教学内容与企业物流管理流程结合起来。教学内容应该以项目形式呈现,每个项目都是围绕工作过程展开，具体有三个项目：第一，以某企业的发展为教学背景，模拟企业物流管理操作流程;第二，为学生提供客户服务、客户关系处理的实践机会；第三，调査和分析某企业的物流管理流程以及物流管理中存在的问题，制定降低成本的方案，并将解决方案在企业物流实训室物理再现或仿真再现。
3.加强教材建设
首先,高职教育具有较强的特殊性，学校开设的专业课程基本都是理论实训一体化课程，随着高职院校的快速发展’不断出现新的课程模式，即使是根据高职院校教育层次专门编写的教材，也随着课程模式的改变而不断更新。其次，目前，我国市场的高职院校教材处于初步发展阶段，教学内容与教学结构体系还不够完善,亟需改进。再次,高职院校的办学具有地区性特征或是典型的行业背景，每个高职院校对教材的要求也不相同。因此，在编写教材时，需要参照国内外的优秀教材，根据本学校的招生特点、社会的岗位需求以及企业的发展动态，再结合本专业的人才培养方向，加强校企之间的合作，编写合适的校本教材和配套的实训手册。校本教材的教学内容包括:理论实训一体化课程、企业物流管理实务、项目实施注意事项、项目操作程序、项目实施对学生的要求。实训手册的内容包括:每个实训项目涉及到的软硬件设备、使用说明以及历届优秀学生作业汇编。
4.高职“企业物流管理实务”课程的实践教学方法
4.1 宏观教学法-项目引导教学法
教师在教学的过程中，应该将宏观教学法贯穿在项目引导、项目递进、项目拓展以及项目答辩等四个教学项目中。引导学生走进企业物流管理、客户服务、企业采购以及课程综合实训中，培养学生的专业技能、社会能力以及解决问题的综合能力。其一，项目引导阶段。此阶段教师应该充当导游的角色，正确引导学生进人教学项目。学生应该了解项目的教学内容、教学任务、教学流程以及其他相关知识;其二，项目递进阶段。此阶段教师充当的是导师的角色，教师应该引导学生完成各项教学任务，最后再完成大的教学项目。在教师的指导下,学生一边学习一边工作;其三，项目拓展阶段。在项目拓展阶段，教师充当的是项目经理的角色，学生需要独立完成教学项目，而教师则负责过程控制与考核;第四，项目验收阶段，此阶段教师充当的是项目评估师的角色，学生需要演示和汇报自己的工作，教师则通过学生的演示和报告考核学生的各项能力。
4.2 微观教学法
微观教学法主要包括以下教学方式：
小组团队和角色扮演教学法。教师应该将小组团队与角色扮演教学法贯穿在整个教学过程中，在开学时，将《企业物流管理实务》课程学习指南发给学生;在课堂教学时，教师充分利用多媒体网络技术，通过图片、文字、视频等向学生展示企业物流管理的全貌。同时，教师应该组织学生建立完整的工作单元，即由学生扮演生产企业供应链上的各个角色，在工作单元内选出组长，组长的职责是负责工程项目的进度，给组内成员安排任务，编写岗位说明书以及组织结构图等。每个小组大约有4-6名成员，每个小组应该明确分工，保证每位成员都有任务可做。比如，核心企业、原材料供应商、客户以及核心企业的内部分工等。每个小组根据分配的角色和任务,分工合作,合力完成企业物流管理中的各项任务。通过这种教学方式，不仅可以提高学生的学习能力，也帮助学生积累实践经验,提高了学生的统筹能力、组织协调能力。
归纳与演绎法。教师应该灵活运用归纳与演绎法，培养学生的发散性思维，指导学生对所学知识进行归纳、总结。比如，教师在进行“走进企业物流管理”与“课程综合实训”等项目教学时,可以综合运用多种方法完成教学项目，如果教师采用归纳与演绎法，需要积极引导学生逐步选择更合适的解决问题的方法。每个学习小组应该根据自己具体的业务项目需求，优化小组的设计方案。通过教师的正确引导，学生能够了解到每种解决方案的优缺点以及在企业开发中通用的最优的方法。接着教师应该弓丨导学生进行归纳、总结，不断改进和完善方案。最后，教师可以向学生展示一些优秀的方案，学生互评，选出班级最佳方案，并模拟实施。
任务叠加与问题牵引教学法。任务的布置是建立在学生已经完成上一个任务的基础上，逐渐叠加任务,像滚球一样’直到任务全部完成。比如，“走进企业物流管理”项目主要包括认识和了解企业物流管理、企业物流管理的调查以及企业物流管理改进方案等三个部分。第一步，需要了解企业物流管理的全貌;第二步，调查企业物流管理的具体运营状况，并根据教师的规定和要求编制调查报告;第三步，收集和整理在调查过程中发现的问题，并制定切实可行的解决方案。“走进企业物流管理”项目的三个任务是相互联系的，学生完成第二个任务之后，则对企业流量管理的全貌有全面的认识，完成第三个任务之后，则对企业物流管理的运行状况有了深刻的认识。而第三步制定的解决方案，要求在“课程综合实训”项目中，在企业物流管理模拟实训再现解决之前的现场与改进之后的变化。在课程实践的过程中，每项任务都设置了具体的问题来推动学生前进，每项任务都是相互联系的，侧重培养学生的吃苦、勤奋的精神，提高学生的职业道德。
4.3融教学科研为一体,提高教学质量
培养学生的职业技能是高职教育的重要目标之一。如果教师完全按照教材进行教学,一方面，不利于激发学生的学习兴趣,也不利于培养学生的专业技能。另一方面，不利于高职教师进行校企合作项目、高职教改等方面的深人研究。因此，需要增加校企科研项目的教学内容,并将其改编成教学项目，加大高职教改项目的研究成果在课堂教学上的推广，充分利用现有的教学资源，实现高职教育和企业需求的接轨。因此，需要将校企科研项目归人到学生的专业课程项目中。通过较大的企业科研项目教学，将企业的情景放置在课堂教学中，促使学生能够全面掌握理论知识和提高解决问题的能力，激发学生学习兴趣。同时，也有利于丰富教学内容，促进教学内容与教学思想的更新。
5.结语
综上所述，在实践教学方法改革时，必须遵循系统性原则、直观性原则、主动性原则以及情境性原则，合理调整教材内容,加强教材建设，灵活运用宏观教学法、归纳与演绎法、小组团队与角色扮演法以及任务叠加与问题牵引教学法等教学方法，融教学科研为一体’以此不断提高教学质量，推动高职院校的快速发展。
刘毅嘉(汕头职业技术学院经济管理系，广东汕头515078)
