一、引言
高职院校的专业结构是否科学、合理，专业建设状况如何，直接影响着高职院校的人才培养格局和办学水平。然而高职教育的培养理念不同于普通高等教育，也不同于纯技能型人才培养的职业教育，它是一种融知识与技能为一体的职业教育，其培养的人才规格必须符合市场需要，有一定的行业、职业发展的前瞻性，以经济的发展规划和目标、产业结构及其变动趋势、人才市场的需求信息来确定人才培养方向、专业调整方向与职业教育特色，把握教学中知识与技能的有机组合，注重培养学生自我学习和自我发展的能力，使学生具有后续学习、自我择业的基础与潜能，培养社会、企业所急需的技术型、技能型应用人才。目前高职院校专业设置主要集中在计算机网络类、经济工商管理类、艺术设计类、机械工业类等几大实用技术专业类别。以企业需求导向和地方经济特点为依据是各高职院校专业设置需考虑的必要关键因素而且高等、专精的职业化定向培训也正是成为了高职生与本科生竞争时的极大优势。
二、连锁经营行业前景
近几年来，随着市场经济的飞速发展，连锁经营在中国规模性的发展己经有5个年头了，且发展势头良好，己经在全国形成了一些较大规模的连锁型企业，如上海华联、联华、农工商超市公司、北京伍富连锁公司、福建华榕连锁公司、广东美佳超市公司、深圳万佳百货有限公司等。连锁经营方式的内涵和运作规律以及由此产生的规模效益己日益为中国商业所认识，已经开始把连锁经营的方式从超市连锁拓展运用到其他领域和业态中，己经从零售领域向批发领域、生产领域和服务行业中不断发展。农村农副产品的销售连锁组织也得到了一定程度的发展。在零售业中，连锁经营将会迅速从超级市场向便利店、大型综合超市、仓储式超市、购物中心、折扣店、廉价店和家居中心等业态发展。中国连锁经营将呈多行业、多业态的发展趋势，21世纪初便利店、大型综合超市和仓储式超市将成为发展最迅速的连锁经营的业态，这也预示着中国流通业正在掀起一场经营方式的革命——连锁经营。
三、连锁经营企业人才需求现状
中国己成为市场空间最大的特许加盟市场，然而，据《中国连锁业人力资源发展报告》显示：由于行业发展过速而人才培训机制不足，连锁经营行业正在面临人才荒，其中尤为稀缺的是管理型人才。按保守估计，目前全国连锁行业的管理性人才缺口至少为60万，而培养一个成熟的中高级管理人才需要的时间比较长，一般说培养一个部门经理级中层管理人员需要好几年的时间，而一个经理要培养成店长至少又需要3年左右。从收入来看，不同地区、不同级别的连锁经营管理师的收入有很大的差别，主要还是看个人的能力和工作经验。统计数据表明，一般连锁经营管理师的月薪在3000-4000元左右，但是对于一些高级人才来说，年薪也可达到10万~20万元。此外，由于现在连锁经营方向管理人才大多数是由其他相关专业过渡而来，需要多年的行业积累经验，导致专业人才的稀缺和断层，不少公司也纷纷花高薪挖人，面临这一领域人才的极度需求状况，不仅提供了各大高职院校毕业生一个新的就业领域同时也对各大高职院校的连锁经营管理人才培养提出了新的要求。
四、连锁经营管理专业的开设及人才培养模式改革
据《2008年重庆市普通高等教育招生计划》统计显示，重庆市46所高等院校，其中仅有4所高职（专科）院校开设了连锁经营管理专业，本科院校均未开设该专业。由此看出，目前高等院校培养的连锁经营管理人才还存在很大的缺口因此连锁经营管理专业的开设及人才培养模式的改革不仅势在必行而且非常迫切。但同时重庆市高等职业教育所培养的人才与市场所需求的人才之间还存在一些不相适应的地方。在连锁经营管理专业人才的培养中，如果要避免出现高职毕业生理论不及本科生，操作不及中职生的尴尬局面，高职院校必须培养符合企业要求的连锁经营管理人才，因此制定明确的专业培养目标及合理的专业培养模式成为了专业设置的新要求。在这种情况下，专业的设置及专业培养目标的确定必须始终以就业为导向以企业需求为依据，明确专业定位，构建切实的课程体系，从而形成新的人才培养机制。
为了培养具有专业知识的技能型人才，高职院校就必须采取阶段式的培养模式，实行“三段三化”——基础理论、技能掌握、经验积累一体化，努力构建以职业能力为本位的职业技能课程体系。因此职业技能课程改革是课程体系改革的核心。从满足连锁经营行业对应用型人才综合能力的需求出发，分析其职业能力结构，构建该专业的专业技能课程体系。根据国家关于高职高专发展规划的要求，必须大力革新教育观念，在职业技能课程设置上努力摆脱一般本科院校“学科本位”的课程设置思想的束会缚建立以连锁经营管理“职业能力本位”的专业课程体系，因此连锁企业门店营运管理、连锁企业网点开发与设计、连锁企业促销技巧、特许加盟实务等技能性课程应为该专业的主干课程。同时为了突出专业特色，必须加强实践课程教学强化实践技能训练Y这样能够更好地增强学生的实践能力。为了让学生具有在岗位群内可转换岗位的职业能力要求，就必须增强实践技能课程的通用性，培养学生具有知识内化、迀移、继续学习的能力，以项目制推动教学从而提高学生综合分析，全面掌握连锁企业经营活动中所需的知识及实操技能。
五、结论
高职院校在适应经济和市场需求办学的过程中存在种种困难，面对这种情况，我们必须充分考虑市场因素，掌握人才市场供给情况，把握政府经济结构调整政策，加强与有关行业和用人部门的联系，综合分析社会需求情息，并以此作为专业结构调整和专业建设的重要依据。基于以上对近年来高校专业设置情况、连锁经营行业发展前景及人才需求分析，开设连锁经营管理专业具有较强的可行性及必要性，并且在连锁经营管理专业人才的培养中，还必须突出专业特色，加大课程体系及考试改革进行“订单式教学”使人才培养与企业需求得到良好的结合。
作者：周旖陈可(重庆正大软件职业技术学院，重庆）
