案例(case)是根据一定教学目标的需要，围绕一个或几个问题，在对企业进行实地调查的基础上做出的客观描述。案例教学（teachingwithcase)是在教师的指导下，通过学员对案例的分析、研究和讨论，就问题做出判断和决策，从而提高学员思考问题、分析问题和解决问题能力的一种教学活动过程。
1 国内外案例教学现状评析
1.1欧美应用案例教学的现状
案例教学法在法学和医学领域的应用由来已久，而在管理学领域的应用相对较晚。案例教学法在管理领域的应用最早出现在美国哈佛大学。1910年Copenland博士开始在课堂讲授之外将学生讨论引入课堂。从1909到1919年期间，一些企业管理者被邀请来到课堂向学生呈现各种管理问题，并要求学生写出对问题的分析及建议的对策。1921年Copenland博士在新任院长WallaceB.Donham的敦促下出版了第一本成文的案例书。WallaceB.Don-ham是一位接受过案例教学方法训练的律师，当看到案例教学在管理领域的重要性时，他力主在整个学院推行案例教学法。经过几十年的实践和摸索，哈佛商学院已建立了相当规模的完整的案例教学和管理系统。哈佛学生在两年的学习中，要解决五百多个有关企业经营管理问题的案例，从而提高了学生解决各种问题的能力。哈佛作为世界第一大案例中心，现在一年销售收入大约是两千多万美金，每年大约卖两万多个案例。
排名世界第二的案例研究中心是加拿大西安大略大学的毅伟管理学院（RichardIveySchoolofBusiness)其案例教学始于20世纪20年代，目前案例库内有两千多个案例，每年有二百多个新的案例补充进来，同时更新陈旧的案例。[4]每年来自案例销售的收入大约是三百多万美元。
在欧洲案例教学也非常普及。2000年笔者受教育部公派参加“中荷管理类师资培训项目”赴荷兰尼津洛德大学(NyenrodeUniversity)作访问学者，主修MBA主干课程，亲身体验了欧洲的MBA案例教学模式。尼津洛德大学的MBA教育很有代表性，8个月的访问学习分为四个模块。前三个模块共6个月的时间主修了MBA所有的主干课程，除经济学、公司财务等一些原理性的课程以外，几乎所有课程均为案例授课。每门课除了教科书外，还配有案例教材一册。在每节课上教授先用15~20分钟的时间讲授，之后就进入案例讨论。第四个模块两个月的时间进行了案例教学研究。在导师的指导下，从欧洲案例信息中心(EuropeanCaseClearingHouse简称为ECCH)购买案例后，自己亲自做了案例分析，撰写了“Teachingnotes”。当然，Teaching
notes也可以与案例一起从ECCH有偿获得。ECCH作为世界三大案例库之一，每年的案例销售收入大约有三百多万英镑。[3]在欧洲，案例教学也已形成一套完整的体系。在对教授们的访谈中笔者了解到，教师通常获取案例的途径有几个，一个是从欧洲的ECCH有偿得到自己需要的案例，另一个是从美国的哈佛大学购买，或者从加拿大西安大略大学的毅伟管理学院获得。当然教授还可以自己编写案例，自己编写的案例一般较小，称为微型案例(mi¬ni—case)欧、美的案例教学已经走过了几十年的历程，积累了丰富的经验，形成了从案例的写作、收集整理到案例的获取及应用一套完整的体系，并形成了世界三大案例中心：哈佛、毅伟(Ivey)和ECCH。除了这三大案例中心外，还有其它一些比较成熟的案例库资源，如:弗吉尼亚大学达顿商学院(DardenSchoolUniveisityofVirginia)、西班牙IESE商学院、瑞士管理发展国际学院（MD)法国INSEAD商学院、哈佛大学肯尼迪政府学院（JohnFKennedySchoolofGovernment)、《麻省理工学院斯隆商学院管理学评论》（MITSloanManagementReview)等。
1.2国内应用案例教学的现状
1.2.1我国MBA案例教学状况
1991年国务院学位办批准MBA教育试点，开始了中国的MBA教育。我国的MBA教学多直接采用国外案例。由于国外企业的制度背景、文化背景与中国有很大区别，案例的适用性较差，学生缺乏对国外案例的制度背景、市场情况、人文环境的了角解故难以进行全面分析和形成较真实的感受。教学案例的本土化问题日益突出，许多学者和教育部门进行了有益的尝试。清华大学出资800万人民币分三期面向全国征集案例，建立案例库;北京航空航天大学建立了自己的MBA案例库;大连理工大学也建立了管理专业案例库，还创办了内部期刊《管理案例教学研究》。
在教育部的高度重视下，各高校开展了教师培训和案例国产化工作，国产案例的编写数量和质量不断提高。在此期间特别值得一提的是‘中国企业管理案例库组建工程”和“中国企业管理教学案例改制工程”。前者于1998年立项，由北京大学光华管理学院牵头，该院院长厉以宁亲自主持，目前已出版系列丛书，《企业管理案彳例〉、《市场营销案例例〉、《战略管理案例》、《企业信息化案例》被称为哈佛案例的中国版•每本书收例。后者由中国管理科学研究院科技进步研究所提供近一千个成功企业的实证研究案例，组织全国50所高校二百余名专家将其改写成高校所需的教学案例，最终收录了六百多个案例，于2001年出版了《中国企业管理科学案例教程》。这在一定程度上弥补了我国教学案例数量不足、现实亲合度不够、通用性差的现状。这两项工程奠定了中国MBA案例教学的基础，是一个良好的开端。但与国外一流案例库相比，目前中国的商学院案例库建设还刚刚起步，好的本土案例的积累远远不够，案例教学处于推广阶段。
值得关注的是中欧国际工商学院(CEIBS),目前，学院完成及在写的有关中国管理实践的案例已近六十个。学院还是世界三大案例中心之一的欧洲案例信息中心的成员。在完成的案例中，有54个案例通过该中心在全球销售。
1.2.2 旅游管理与其他专业学科应用案例教学的现状
除管理学科外，其它专业案例教学尚未形成规模。浏览一下中国学术期刊网(www.cnki.net)可以发现，不少学者在某一领域或某门课程进行了有益的尝试，并在局部获得经验，发表了学术研究论文。有些学校对某一专业的案例教学进行了立项研究，如中国人民大学公共管理学院承担的北京市教委教学改革重点资助项目“行政管理专业教学案例库建设”，其成果形式是“行政管理专业教学案例库系统”，库内案例多以教学案例初级形式提供。
有关旅游管理方面的案例教学研究目前还不多见。1998年桂林旅游高等专科学校的学报刊登了王华的《谈饭店管理专业教学中的案例教学》一文。近几年旅游出版社和旅游教育出版社出版了几本有关旅游案例的书籍，如张俐俐的《中外旅游业经营管理案例》(旅游教育出版社2002年版）网上检索可以发现深度旅游营销网（www.deeptour.cc)提供有部分旅游案例。为数不多的旅游案例研究与旅游管理这一应用性很强的学科是极不相称的。
总之，国外案例教学走过了几十年的路程，已经积累了丰富的经验。中国的MBA教育也已经历了20年的历程，MBA案例教学处于推广阶段;旅游管理与其他学科案例教学尚处于起步阶段。事实上，旅游管理学科教与学脱节、学生不能学以致用的。
2 旅游管理案例教学中存在的问题
我国的旅游管理教育已经走过了二十多年的历程，目前全国共有高等旅游院校、开设旅游系（专业）的普通高等院校及中等职业学校一千多所。我国旅游业的快速发展，对人材素质提出了更高的要求。案例教学是提高教学质量的主要途径之一，目前我国旅游管理案例教学中存在的问题主要表现在：
2.1教学案例数量不足
从总体来讲，教学案例数量严重不足。仅有的几本有关旅游的案例教材和网上的少量案例远远不能满足需求。
2.2质量不高
有些案例取自国外，直接翻译，未能反映中国的实际，应考虑国际视野与本土背景的结合。更多的案例取自国内各种媒体并非真正意义上的教学案例。国内各高校自己编写的案例并不理想，缺乏经典案例，而且案例更新跟不上企业变化的实际。
2.3教师获取案例渠道不畅，又不清楚该如何写作案例及案例分析(Teachngnotes)
这是目前国内教师面临的主要问题。许多人想用案例教学，但苦于没有案例可用，又不知道该如何写作和使用案例。因此案例教学只是一种美好的愿望而无法付诸实施。
2.4教师认识上的偏差，概念上的混淆
“案例（case)、微型案例（mini-case)、举例（exam-ple)混用。许多教师误将举例当作案例，因此就出现了许多教师在课堂上甚至教科书上将一个例子当作案例使用的普遍问题，其实他们所使用的所谓案例充其量只是一个微型案例。
目前中国旅游管理案例教学所面临的问题是如何借鉴和学习国外案例教学模式，从直接“拿来”案例变为案例本土化与国产化，并最终在此基础上形成完整的案例教学体系。而要实现案例本土化与国产化，最根本的是要有一大批懂得如何去写作案例、进行案例分析和使用案例组织教学的教师队伍，这些教师与企业的结合是未来国产案例产生的源泉。
3 提高旅游管理案例教学质量的对策
基于以上的讨论，案例教学质量的提高可以从几个方面入手：
3.1强调理论教学与案例教学相结合，二者缺一不可
案例教学是为了加深学生对已学理论知识的理解，运用所学理论分析解决案例中所描述的管理问题。案例教学与理论教学在内容上应该是一一对应的。
3.2从宏观上予以重视
相关部门牵头开展此项工作，以协调企业与教学部门之间的关系。
3.3短期内不排除“拿来”
我国旅游管理案例教学尚处在起步阶段，与国际接轨较好的部分如饭店业可以直接引用国外的案例，但从长远来讲应致力于案例的本土化，重视国内自己编写案例。
3.4对教师进行培训
通过培训，使教师澄清概念上的误区，了解如何写作案例、如何进行案例分析和如何使用案例组织教学，掌握一套完整的案例编写、分析、使用的程序，以期提高教师队伍应用案例组织教学的整体水平，推动案例教学系统化。
一般来讲，案例的写作大致包括以下步骤:在写作案例之前，首先明确写作目的，确定该案例是针对哪一门课、哪一章、解决什么问题;然后与企业进行初步接触、收集资料、进行信息处理;接下来就可以进入案例的实际写作过程，并在此过程中注意对案例中机密情报的处理加工。
案例完成之后要对案例进行分析，写出Teach-ngnotes。案例分析通常包括以下部分:案例概述、基本分析、要求讨论的问题及建议的答案、需要进一步阅读的材料、建议采用的教学方法、该案例所需时间及时间分配等。
只有教师系统掌握了案例教学这一方法，有更多的人参加到这一队伍中来，才能编写出高水平的、经典的案例，为形成我国自己的案例教学体系打下基础。
3.5高校教师应主动走出去与企业结合，将企业成功的策划与运营实例转化为案例
在各类旅游企业中不乏一些精英人士，他们既有系统的理论知识，也有丰富的实践经验。他们已经开始着手将自己成功的经验总结升华为案例，如天津黄土地旅行社的王祖淦总经理精心策划的高端旅游产品“珍藏瞬间，见证中国航天历史一相约中国神州五号载人航天飞船首次发射现场”这个重大时事主题旅游获得成功。笔者得知这一消息，及程教学中应用，学生讨论发言踊跃，取得了非常好的效果。
4结语
国外案例教学走过了几十年的历程，积累了丰富的经验。中国的MBA教育也已经历了20年的历程，MBA案例教学处于推广阶段。旅游管理与其他学科案例教学尚处于起步阶段。我国旅游管理案例教学中存在许多问题，还有很长的路要走。必须采取相应措施，解决目前存在的问题，提升旅游管理案例教学质量，以适应旅游业发展对人才培养的需要[
