吃腻了山珍海味,看惯了米饭家常,直奔“过桥米线”,欲尝其“真面目”。何谓“真面目”?吾见“米线”已百次有余,而“过桥米线”未尝亲见。今因路途便利,遂去。入小店,时已8点,不见客少。择一凉爽通风之位入座,糕汤之香已不觉袭之入鼻。少倾,过桥米线上桌,大碗糕汤,甚烫犹香,垂涎三尺。一盘配料,鱼肉、酥肉、鸡肉、火腿,皆为片状,一应俱全,目不暇接。更有一小鹌鹑蛋,玲珑剔透,视为宝也。米线是重者,见那一碗米线纯白无暇,似玉也。“过桥”之意乃将所有配料及米线自碗碟倒入糕汤,以余热烫熟,其过程甚像米线过桥。而此时,父曰:“此吃法有传说,一书生上山苦读,其妻日中则端饭菜予之。而路途远,及山上,皆凉。妇思索良久,终得一法,将米线、肉菜与盛油之糕汤共端入山,其糕汤因油热气不散,便可食得热米线一碗,遂流传下来,便成“过桥米线”。吾点头,叹服不已。但见店中客人,个个“唏唏吁吁”,叹声不绝,面红耳赤,汗珠滚滚,实为“美味”也。
过桥米线的由来有好几个说法, 主要有以下几种:
1、传说一
在清朝的时候, 滇南蒙自城外有一个湖心小岛。有一个秀才在岛上读书,他妻子去给他送餐,由于距离遥远,食物已经放凉。于是她先把肥鸡、筒子骨等煮成清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽。
后来这个方法流传开来,大家纷纷仿效。由于到岛上要过一座桥,就把它叫做“过桥米线”。
2、传说二
传说有位秀才,经常去湖心亭内攻读,妻子常常为他送餐。妻子发现拿砂锅时烫乎乎的,原来是汤表面覆盖着一层鸡油、加上陶土器皿传热不佳,可以把热量封存在汤内。
之后妻子就用这个方法保温,另将一些米线、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟,趁热给丈夫食用。后来不少人纷纷效仿,烹调出来的米线鲜美可口,又由于秀才从家到湖心亭要经过一座小桥,大家就把这种吃法称为“过桥米线”。
3、传说三
据说有一位秀才攻读备考,妻子为避免其他食用时过凉,就将汤内倒入热油以保温,秀才使用时汤面仍然很热,需用小碗冷食。就将砂锅内的米线用筷子重置于碗中,米线将两碗架作一桥,有妻子送米线过桥之意,故称过桥米线。
扩展资料
1、食疗价值
米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用。
2、食用禁忌
米线在泡制过程中营养容易流失,因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和调料,来增加营养。做米线要用到明矾,吃多了会增加得老年痴呆症的风险。
参考资料: 百度百科-过桥米线
过桥米线已有一百多年的历史。相传,清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀 才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。
于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽。此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”。
米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用。
2008年5月9日 由昆明市政协常务副主席张建伟接待来访的文史委员及文史专家,论题集中在昆明市建城千年以来非物质文化遗产的传承与保护上,从接待现场获悉,过桥米线已经列入昆明市重要的非物质文化遗产,这是昆明市首个列入非物质文化遗产的经济类项目。
昆明市文化馆民族民间传统文化部主任徐刚认为,列入非物质文化遗产,对于昆明经营过桥米线的企业来说,增加了一个对外推介的品牌。昆明的过桥米线从蒙自传入后,深受昆明人的欢迎,过桥米线的来历中有赶考的传说。
但是对过桥米线的制作技艺和规范,研究还不足,列为非物质文化遗产后,对过桥米线这一昆明饮食文化背后的传统技艺,要有更多的研究和规范,食客在吃下一碗过桥米线的同时,也得到文化上的享受。它是昆明共有的品牌。
参考资料:百度百科-过桥米线
云南,一个美丽而神秘的地方。一个被高山绿树围绕的地方。来到这样一个如此美妙的地方,一定要品尝当地的美食——过桥米线。
过桥米线集中了云南菜丰富的原料、精湛的技术和特殊的'吃法,在国内享有盛名。
吃过桥米线最有趣的地方在于:吃的时候用很大的一只瓷碗,就像吃火锅时用的锅;先放熟鸡油、味精和胡椒面,然后将用排骨、鸡、鸭和猪筒骨等原料熬出的浓浓的鲜美无比的高汤舀入碗内端上桌。
此时可千万不能先喝汤,不然会烫伤的。这时,把生鱼片、生火腿片、鸡肉、猪肝、腰花,还有鱿鱼和月十片等生的肉食依次放人汤碗,并用筷子轻轻搅动,好让生肉烫熟;接着放人香脆的酥肉、叉烧等熟肉,再按量加入豌豆、韭菜、菠菜、豆皮和米线。
最后再加入酱油、辣椒油调味。几分钟后,就可以大快朵颐了。过桥米线清淡不刺激,汤在口中慢慢化开,整个嘴巴里都香气四溢,吃完后浑身暖洋洋的。过桥米线吃起来味道浓郁鲜美,营养丰富,令食客赞不绝口。
美味的过桥米线已经有一百多年的历史了,关于它还有一个美丽的传说呢。
过桥米线最初起源于滇南的蒙白县城。一个书生因为埋头用功,常常忘记吃妻子送去的饭菜。由于饮食不正常,书生的身体日见消瘦,贤妻十分心疼。
有一次,妻子将一只母鸡用砂锅熬好,又加入米线和其他佐料,味道很鲜美,书生也很爱吃。书生金榜题名之后,把这种美食叫做“过桥米线”。后来经过后人不断的改进,过桥米线越做越好,越传越远。
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文章相关延伸:
文章的基本要素——主题、材料、结构、语言,是文章学的主要研究对象,以往各种写作论著论之甚详,但对其概念内涵的揭示似欠斟酌,定义并不严格。新近出版的写作论著,或沿用旧说,或虽有改动而仍值得商榷。
本文拟从严格意义上的定义要求出发,结合有关知识,对这四个要素概念的种种“定义”质疑问难,并试提出自己的修正意见,以就教于写作界同行
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论文
论文,古典文学中意为交谈辞章或交流思想,现多指进行各个学术领域的研究和描述学术研究成果的文章,论文一般由题名、作者、摘要、关键词、正文、参考文献和附录等部分组成,它既是探讨问题进行学术研究的一种手段,又是描述学术研究成果进行学术交流的一种工具。
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营养学毕业论文参考文献
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玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等 。
分布:原产于中美洲和南美洲,它是世界重要的粮食作物,广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。我国各地均有栽培,为一重要谷物。
特点:玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比,玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。
价值:玉米属禾木科植物五蜀黍,具有很高的营养价值,每100g中含脂肪以上、蛋白质、碳水化合物以上、粗纤维以上、钙17mg以上、铁以上、磷21mg以上、尼克酸以上、核黄素以上。淀粉主要存在于胚乳中,胚内含有大量的油脂和灰分。
发展前景:由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得,它们还具有许多生物活性,如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等,其具有广阔的开发及应用前景。
挑选玉米的方法:
第一,先看叶子。如果是青色的,说明玉米很新鲜;如果发黄发干,说明玉米熟过头了。
第二,轻掐玉米粒。新鲜的玉米,玉米粒水分足,很饱满,用指甲能掐出水。反之,过熟的则会瘪进去。
第三,闻气味。天气热时买玉米,若闻到酸臭味,说明变质了。
参考资料来源:百度百科-玉米
参考资料来源:人民网-挑鲜玉米,先看叶子
玉米是我国农业方面较为重要的农作物,所以说玉米的丰收就显得尤为重要,那么我们要怎样给玉米施肥才能让它长得更好呢?氮磷钾是不可少的。德化品牌使用效果不错,含量充足,可以选择。
看着身边的朋友,越来也多的选择创业,自己的内心也是充满躁动。朋友圈里,一张张图片、一场场的活动,热情洋溢的创业分享,成功与失败的酸甜苦辣,让我们感受着“这最好的时代”。 成功,终究是属于少数人的,但是在这种氛围中,总是会有人前赴后继——一个个成功的案例,撩拨着不安分的心。 无论是在潮流之中,亦或是潮流之外,这部分人(创业者)都获得前所未有的关注。而处在潮流中,经营好一个产品就是一件也很关键的事情。尤其当自己做出一定的成绩,所获得的成就感也是前所未有的。 处在小企业中的,有两个问题是必须面对的: 资源的不足、预算的不足 。 无论你是在什么岗位,都无法回避这两个问题,因此这就给品牌的建设,带来的很大的挑战。处在小企业营销者,无法像在大企业,BAT这样巨头企业中那样,允许你进行全方位的营销,允许你对大量资源进行利用——无论是渠道资源,还是品牌资源,甚至人力资源也是稀缺的。 因此,在中小企业中的营销者,必然无法去模仿大企业的各种“宏大”的营销策略。同时也对营销者做出了不同的要求: 低成本的学习,低成本的、创新性的营销策略。 小企业,不能够让你去花费大量的成本去试错,你需要在前行的过程中,尽可能避免太多时间与资金成本的代价。一方面在小企业中,你无法像在大公司那样,拥有各种的完善的数据,各种完整的的需要参考的行业资料;另一方面预算也是有限的,此时对于营销人员来说低成本的获取自己想要的各种资料就是一个很关键的要素。社交网络、论坛是一个很好的解决方案,如今的社交网络无限的拉近了人与人之间的距离,尤其各种专业论坛的兴起,网络讲座等,都给了营销者低成本获取知识与信息的途径,于此同时也能够近距离同一些行业专家沟通交流,以获取自己所需的各种信息。 品牌策略的聚焦和一致性 由于小企业的资源的有限,其品牌策略的聚焦跟一致性是很有必要的。通常小企业的精力也不足以支撑其过于分散有限的资源,把重点聚焦在一到两个品牌。犹记得当年完美时空的横空问世,就是重点打造其第一个游戏品牌“完美世界”,随着完美世界的成功运营,逐步的产生了其延伸产品“完美世界国际版”,到后面逐步扩大其品牌类目:诛仙、笑傲江湖等。对于很多互联网公司也是如此,如小米最初的品牌策略就是焦距在小米手机,把小米手机作做成一款爆品,打造成为一个强势的品牌,进而在这两年提出了“生态”的概念。 值得注意的是,品牌策略的一致性,是在很多企业都会犯的错误。 许多营销者往往会为了迎合部分用户或者某些利益,而改变自身的品牌策略。品牌定位与品牌策略随着时间的发展,做出相应的调整是一种正确的做法,但是我们应当警惕是,某些只是为了某些利益的调整,而完全忽视原本的品牌属性以及品牌定位。品牌的调整,不等于品牌的重构。 对于消费者而言,品牌也是一种承诺,承诺交付给用户什么样的价值。 让品牌元素走进用户心里 建设品牌的过程中,其差异化在上周我已有讲过,在此不再赘述。但是对于品牌最重要的三大元素,是营销者需要认真思考的:品牌名、品牌标识、品牌口号。品牌元素与品牌的完美融合能够为用户带来强烈的暗示,让用户更易聚焦,也更容易传播品牌价值。如以前的“巴依尔”,现在的“宝马”;如法拉利的商标“跃马”;如小米的“为发烧而生”等。当营销者确定了这些品牌元素,一方面需要强化这些品牌元素,另一方面也需要赋予这些品牌元素更多的想象空间。同时,在营销过程中,也要逐步突出自己的特点、与竞争对手的差异点。 在这里我也要特别强调一下, 对于小企业的品牌建设,由于其品牌的知名度的不足,更多的营销策略应该集中在品牌意识、用户利益,告诉用户你是什么,能够为他们带来什么样的利益,后续则是扩大品牌影响力。 创造“核心用户” 对于小企业来说,其主要的营销手段,不得不主要依据用户的口碑传播。提到“口碑”,不仅仅是对于小企业,不仅仅是对于互联网行业,不仅仅是所谓的互联网思维,一切营销手段最终、最核心的逻辑都是口碑传播。无论是采用什么样的营销策略,包括所谓的整合营销,最终决定这个品牌能否能生存的还是“口碑”。我们必须得清楚的这样的一个现实,用户最终实施购买的行为,并非只是看到了你的产品或品牌,而是在心中建立了各种对比的模型,最终才确定的购买行为。 因此,获取一批有忠诚度的用户对于小企业而言是很有必要的,研究破坏性创新,其市场的出发点不也正是如此。在破坏性创新中,其初始的市场往往大企业无法或者不愿意去触碰的用户(一方面是小众市场,大企业不愿意专门为其特别的服务,更愿意服务其主要客户;另一方面因为边际效应导致大企业市场的扩张成本的骤升,不得不放弃)。 在《参与感》这本书中就有雷军早期关于小米的营销策略的一份手稿,“口碑”恰在其核心位置。 借势、造势,与品牌关联 如今网络媒体的兴起,无限的拉近了人与人之间的距离。每天全社会发生各种各样的事件,各种各样重大的活动,如最近的奥运会、如这几日的“王宝强离婚的事件”,让人们感觉到这些事件的发生就在我们的身边,每个人也都是参与者之一,各种舆论话题的推波助澜。对于营销者来说,可以利用的话题的就是很多的,最重要的是能够在这些话题中植入自己的品牌,同时能够塑造正面的品牌形象。如在泰坦尼克号的打捞出的LV皮箱,数十年的海水侵蚀、其内部物品的完整保存,直接就被塑造为了一个传奇。 在借势与品牌关联中,那些优秀的能够为品牌带来积极影响的属性,往往能够为品牌塑造带来巨大的利益。同时在借势与造势的过程中,要做的不是盲目的跟风,而是在其中真正的发现了能够与自己的品牌相关联的元素,加以利用。而非是看到别人怎么做,自己就去怎么做,这种盲目只是对于有限资源的一种浪费。 总是听到这种的说法,“我们是小企业,更灵活,我们要快速试错,快速调整”,然而现实是, 小企业的有限的资源很难支撑你去犯错,对于小企业来说,其营销人员也应当是更加谨慎的!
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