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牛蒡茶，是以中草药牛蒡根为主的纯天然茶叶，其中富有丰富的营养价值！不少人困惑，牛蒡茶的功效与作用有哪些呢？关于，牛蒡茶的营养价值，牛蒡茶的功效与作用。我来为您一一解答！
牛蒡茶富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。适宜患有风毒面肿，头晕，咽喉热肿，齿痛，咳嗽，痈疽疮疥，便秘，小便不利等症状的人群食用以及患有乳痈、肿痛的女性食用。
1、排出体内毒素：
牛蒡茶含丰富的膳食纤维，可以减缓食品释放出的能量，从而减弱脂肪在体内聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不仅降低胆固醇，促进心脏健康，而且帮助通便、排泄，快速消除并预防体内堆积的有害代谢物，因此对排毒、通便（3小时—3天）、降脂、减肥（20天—40天）十分有效。研究发现，牛蒡所含丰富的食物纤维为水溶性的，它可以减缓食品释放出的能量,加速脂肪酸分解的速度,减弱脂肪在体内的聚集。
2、补充所需营养：
牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。牛蒡茶所含营养成分有助维持人体平衡、调节人体功能、对防癌起着重要的作用。
3、调节人体平衡：
中医认为：疾病的发生无非是阴阳失衡所至，气血循环不畅必然导致阴阳失衡，是百病产生的根源。在《本草纲目》有“通十二经脉”之论，也就是说连接各脏腑而环绕人体的主要经络为十二正经和任脉与督脉，它们是气血流通全身的道路。经脉畅通、气血畅通，人体平衡，也就是健康。喝牛蒡茶减肥，瘦身不伤身。
4、降脂减肥治结石：
牛蒡根含有丰富的水溶性膳食纤维和菊糖，它们均可增加胆固醇的排泄，阻断胆固醇的肝肠循环，干扰小肠微粒的形成，最能减少脂肪的吸收，从而达到降低血脂和减肥的目的。还可吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，因此具有防治结石的作用。
5、辅助降血压：
高血压形成的主要原因是人体内钠的含量过高，而常喝牛蒡茶对高血压疗效显著。牛蒡茶中的膳食纤维具有吸附钠的作用，并随粪便排出体外，使体内钠的含量降低。牛蒡子根中钙的含量是所有根茎蔬菜中含量最高的，钙具有把钠导入尿液并排出体外的作用。牛蒡子中蛋白质的含量也极高，蛋白质可以使血管变得柔韧，能把钠从细胞中分离出来，并排出体外。其所含的牛蒡甙能使血管扩张，达至血压下降的效果。
6、改善糖尿病：
临床研究表明，糖尿病的发生与膳食纤维的摄入量有着密切的关系，多摄入高纤维的食物可以明显的改善血糖波动，有助于降低血糖。因此牛蒡茶非常适合糖尿病患者长期饮用。
1、肠胃不适、便秘： 牛蒡根含有大量的膳食纤维和酵素，可促进大肠蠕动、促进大肠内有益菌的生长。所以常吃牛蒡非常有利于便秘的改善且见效快，有益于健康的同时，还对防治痔疮和直肠癌有很好的效果。
2、高血脂、肥胖： 牛蒡根含有丰富的水溶性膳食纤维和菊糖，它们可以增加胆固醇的排泄，阻断胆固醇的肛肠循环，干扰小肠微粒的形成，从而减少脂肪的吸收，达到降低血脂和减肥的目的。
3、高血压患者： 牛蒡根中的膳食纤维具有吸附钠的作用，并随粪便排出体外，使体内钠的含量降低;牛蒡根中的钙含量是根茎蔬菜中最高的，钙具有把钠倒入尿液并排出体外的作用;牛蒡根中的蛋白质可以使血管变得柔韧，能把钠从细胞中分离出来，并排出体外;牛蒡根中的牛蒡甘能使血管扩张，到达血压下降的效果。
4、糖尿病患者： 高纤维的食物(如牛蒡根)有利于糖尿病患者的血糖控制，可明显改善血糖的波动情况，有助于降低血糖。
5、长痘痘人群： 按照中医理论，痤疮和青春痘等症状均与“毒大”、“火大”有关，而牛蒡根有疏风清热、解毒消肿的作用，经常饮用牛蒡茶有助于改善美容。
1、可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”，提升体内细胞活力。
2、在体内发生化学反应，可产生三十种以上之物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物质。经功能实验证明，牛蒡甙元及木脂素具有明显的抗癌作用。
3、促进体内细胞的增殖，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。
4、能促使体内磷钙及维他命D在组合上的平衡，维持人体成长。
牛蒡茶的功效与作用及注意事项
牛蒡茶的功效与作用及注意事项，牛蒡茶是一种具有降压功效的养生保健茶，平时人们适量喝一些牛蒡茶，对身体大有好处。下面给大家介绍牛蒡茶的功效与作用及注意事项！
牛蒡茶的功效与作用
1、补充营养
牛蒡茶食用的中药牛蒡虽然能治疗多种疾病，但它也是一种营养价值极高的食材，它不但含有人体必需的蛋白质还含有多种对人体有益的微量元素。
另外胡萝卜素和氨基酸等营养成分的含量也比较高，人们平时冲泡饮用牛蒡茶，可以快速把它含有的营养成分吸收和利用，对增强体质促进代谢有很大的好处。
2、排毒防病
平时多喝一些牛蒡茶，还能吸收丰富的膳食纤维，这些物质能加快身体内脂肪与胆固醇的代谢，而且能促进身体内脂肪酸的分解，平时经常饮用，能提高人体心脏，健康也能促进大肠蠕动能清肠排毒，也能预防多种常见疾病发生。
3、维持人体酸碱平衡
牛蒡茶是一种碱性饮品，它能促进人体内多种酸性物质的代谢，可以维持人体内部环境的酸碱平衡，对提高人体健康水平有很大好处。另外牛蒡茶还能促进气血循环，能打通人体经脉，平时经常饮用，可以调节身体阴阳平衡。
喝牛蒡茶的注意事项
平时人们适量喝一些牛蒡茶，对身体大有好处，但是刚开始喝牛蒡茶时，很多人都会出现轻度腹泻，这时不必过于惊慌，几天以后它会自动消失。
牛蒡茶还是一种具有降压功效的养生保健茶，生活中那些患有低血压的人群一定要少喝，或者尽量不喝牛蒡茶，以免让低血压症状加重。
1、利尿作用
在传统用法中，牛蒡茶通常会因利尿和发汗效应而转向，这意味着它会导致饮用它的人出汗和排尿。
这有助于净化血液和排毒身体，因为出汗和排尿都是身体排出多余毒素，盐分和水分的途径，从而减轻对肝脏，淋巴系统和肾脏的压力。
2、净化和稳定血液
牛蒡茶作为一种高效的血液净化器，可以帮助解毒，并清除血液中可能积聚的任何杂质。
摄入牛蒡茶后，血糖可以降低至一定程度，也称为降血糖作用。但是，那些糖尿病患者应该确保与他们的医疗保健从业者核对，特别是如果他们的血糖需要严格监管，以避免牛蒡茶与目前的药物发生任何冲突。
3、心脏健康
在牛蒡根中发现的高钾含量意味着这种草药饮料对心脏健康非常有益，因为它可以通过降低血压来减轻心血管系统的压力。
钾不仅可以调节体内液体的平衡，还可以起到血管扩张剂的作用，有助于预防动脉粥样硬化，心脏病发作和中风。
4、预防癌症
在牛蒡茶中发现的酚酸，槲皮素和木犀草素使其成为一种有效的抗癌酿造物，因为这些抗氧化剂具有抗诱变性并且可以寻找引起体内氧化应激的自由基。这些自由基通常导致细胞突变和癌症风险。
5、免疫系统
牛蒡茶中的维生素C含量显着有助于刺激免疫系统和白血球的产生，同时还能促进胶原蛋白的产生，加速疾病后的愈合和恢复过程。
6、刺激食欲和改善消化
与牛蒡茶有关的其他健康益处包括其在胃中所具有的舒缓作用。中医师建议饭后喝牛蒡茶来帮助消化，特别是如果你有任何胃肠道疾病。牛蒡茶也有助于刺激食欲，并保持肠道清洁和冲洗。
牛蒡作为利尿剂，通过这种方式冲洗尿液和相应的废物。作为排毒计划的一部分，牛蒡茶可能会帮助您保持经常性和完全清洁，同时确保您保持健康的食欲。
7、肝功能
大量研究表明，牛蒡茶有助于加速肝细胞再生过程，如肝硬化和肝炎等严重疾病。肝脏是一种容易损坏的珍贵器官，使得这种饮料对血液传播疾病或酒精引起的'损害非常重要。
牛蒡茶能减少微生物或细菌对肝脏的损害，并有助于缓解各种肾病。除此之外，牛蒡茶还可以帮助那些有胆囊不适的人。
牛蒡茶还可以帮助修复因饮酒而损坏的肝脏。此外，还知道能够帮助肝脏清洁身体，这在身体需要增加健康的情况下特别有用。
8、头发护理
在牛蒡茶中发现的植物甾醇以及根部的精油可以防止脱发，改善头皮和毛囊的健康状况，消除头皮屑和其他常见问题。
9、消炎的功效
在自然健康传统中，牛蒡茶经常被推荐用于患有头痛，发烧，疼痛，关节疾病的人。
这是由于这种凉茶的抗炎特性，人们仍然在类似的条件下转向这种酿造。对于痛风患者，研究表明，牛蒡茶中的化合物可以降低血液中尿酸的水平，改善这种状况。
10、改善呼吸问题
牛蒡茶具有祛痰和减充血作用，所以如果你患有咳嗽，感冒或流感样症状，每天一两杯可以帮助切开痰液和粘液，而抗菌性质的茶可以攻击潜在的感染，加速愈合。
牛蒡茶的功效和副作用
牛蒡茶具有的健康功效，例如身体排毒，一个长长的清单愈合肝脏，预防慢性病，减少炎症，提高免疫力，治疗呼吸道感染，改善头发的健康和舒缓的胃功能紊乱。
喝牛蒡茶要注意一些副作用包括子宫收缩，以及接触性皮炎形式的过敏反应。高剂量食用牛蒡根毒性，可能包括头晕，头痛，口干，出汗，发烧，言语不清。再次，当牛蒡茶适量时，它被广泛认为是安全和有益的健康滋补品。
这种受欢迎的凉茶科学地称为通过浸泡牛蒡植物的干燥根制成的，其具有科学名称牛蒡子。
在欧洲，亚洲和北美的部分地区，牛蒡已被用作数百年，甚至数千年的传统医药。
由于其根，叶，花和茎的药用和营养特性，牛蒡在许多地区也得到栽培。牛蒡根也可以熟吃，并作为根蔬菜，但是当它被熬制成茶相似的营养特性可以得到。
牛蒡茶的大多数益处来自木犀草素，槲皮素和其他抗氧化剂的显着水平，以及维生素B6，叶酸，钾，镁，锰，磷，钙和铁。
①用刷子将牛蒡上的泥土清除。②用刨刀连皮整截刨成丝，不要冲水。③分散摊开在筛子上。④将牛蒡丝放入平底锅，不加水或油干煎，在烤焦前停火。⑤煎过的牛蒡丝容易粉碎，可以酌量装在茶叶袋里。⑥在锅子里放入茶叶袋与水，点火煮沸。分量可依个人喜好调整。
牛蒡茶功效与作用
牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品，由於牛蒡根部深入地底，更能吸收土壤中的养份，因此营养价值特别高。下面，我就为大家分享牛蒡茶功效与作用，希望对大家有所帮助!
牛蒡茶选用优质牛蒡根，采用先进技术加工而成，其色泽金黄、香味宜人，是老幼四季皆宜的高级营养饮品。
饮用牛蒡茶的其它好处只有你喝一段时间后才能体会到，但你有便秘的烦恼倒是一两天便可排除，而且绝不象喝减肥茶那样很难受的腹泻。坚持饮用牛蒡茶效果显著。牛蒡所含纤维为水溶性纤维，采用饮茶法可获取，对减肥者既经济又方便。饮牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔疮，排毒、清血养颜的作用。
牛蒡茶可调节血糖血脂，降血压、胆固醇，健脾胃，补肾壮阳，对糖尿病、类风湿、肥胖症、癌症有明显的效果。
据《本草纲目》、《本草经疏》等古典医学文献和《现代中药学大典》、《中药大辞典》等权威辞典详细记载和论述牛蒡茶对人体排、补、平衡的疗效：
一、排出体内毒素：
二、补充所需营养：
三、调节人体平衡：
单纯的排毒或排泄会更加损害正气，单纯的补益会使气体雍滞。既要排出体内毒素，又要补益五脏的正气，排补兼顾深合中医“一消，必有一补”的理论。牛蒡茶一面排除毒素，一面以营养成分进行滋补和调理，使您的身体恢复自然平衡的健康状态，达到排补调合一体的功效，这就是牛蒡茶风靡世界的理由。
经研究发现，牛蒡所含丰富的食物纤维为水溶性的，它可以减缓食品释放出的能量，加速脂肪酸分解的速度，减弱脂肪在体内的聚集;将牛蒡泡成茶，而食物纤维即溶于水中，因此，我们就能很容易获得食物纤维。常听说，必须吸收大量的食物纤维，让肠内来个大扫除，才能减肥成功。要有效地吸收食物纤维，那还要看减肥者的'毅力。
天天饮牛蒡茶，既简单又方便，清肠排毒，减肥效果不错;牛蒡茶也可做成菜，用炖、煮、涮、做汤等方法在三餐中搭配食用。
牛蒡具有“通十二经脉”促进血液循环的功效，喝牛蒡茶减肥，瘦身绝不伤身。
预防和抑制心血管疾病
牛蒡茶对三高、糖尿病有很好的预防和抑制作用
高血压是世界上常见的心血管疾病，也是世界最大的流行病之一，易引起脑、心、肾脏器的并发症，严重危害人类的健康，因此对高血压提早认识，早期预防，及时治疗有重要的意义。
牛蒡茶中含有丰富的水溶性纤维素和菊糖，可阻断胆固醇的肝肠循环，吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，减少人体脂肪的吸入，因此常喝牛蒡茶确实能降脂减肥、防治结石。牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管扩张，达到血压下降的效果。
含有高纤维的牛蒡茶十分有利于糖尿病者的血糖控制，并具有消渴的药理作用，非常适合糖尿病患者的长期饮用。
抗衰老作用
牛蒡富含蛋白质及多种人体必须维生素和微量元素，排出毒素的同时，进行必要的滋补和调理，达到排、补、调三效合一，恢复自然平衡的健康状况，能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑、黑褐斑等，美国著名的保健专家艾尔、敏德尔在他的《抗衰老圣典》一书指出，牛蒡深受全世界人们的喜爱，它是一种可以帮助人体维持良好工作状态的温和营养药草，而对体内系统的平衡具有复原功效，他还指出，全世界最长寿的日本人就是长期使用牛蒡。
通经络活血化淤
早在李时珍的《本草纲目》中就有记载牛蒡能“通十二经脉，除五脏恶气”，能调整女性经期，对于女性的气滞血淤的症状和久坐办公室的上班族有很好作用。
排毒健胃润肠
能排胃肠毒素.对顽固便秘者有很好的效果.牛蒡因其良好的排毒效果，能加速乙醇在体内的代谢，醉酒者饮用能快速解酒.
对人体的特殊功效
⒈可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”，提升体内细胞活力。
⒉在体内发生化学反应，可产生三十种以上之物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物质。经功能实验证明，牛蒡甙元及木脂素具有明显的抗癌作用。
⒊促进体内细胞的增殖，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。
⒋能促使体内磷钙及维他命D在组合上的平衡，维持人体成长。
一、补充所需营养：
牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。牛蒡茶所含营养成分有助维持人体平衡、调节人体功能、对防癌起着重要的作用。
二、排出体内毒素：
牛蒡茶含丰富的膳食纤维，可以减缓食品释放出的能量，从而减弱脂肪在体内聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不仅降低胆固醇，促进心脏健康，而且帮助通便、排泄，快速消除并预防体内堆积的有害代谢物，因此对排毒、通便(3小时——3天)、降脂、减肥(20天——40天)十分有效。
三、调节人体平衡：
中医认为：疾病的发生无非是阴阳失衡所至，气血循环不畅必然导致阴阳失衡，是百病产生的根源。在《本草纲目》有“通十二经脉”之论，也就是说连接各脏腑而环绕人体的主要经络为十二正经和任脉与督脉，它们是气血流通全身的道路。筋脉畅通、气血畅通，人体平衡，也就是健康。
牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品，汲取古老传统工艺，以独特的现代科学技术和严格生产程序精制而成，充分保留了牛蒡的营养成份，提炼出了牛蒡的特异香气。牛蒡茶盛行于台湾日据时代，台南曾大面积种植特供日本皇室。明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”。 牛蒡茶茶色金黄明亮，性温味甘，可清热解毒祛湿、健脾开胃通便、平衡血压、调节血脂、补血补钙、滋阴壮阳、润泽肌肤、美容祛斑，具有一面排除人体毒素，一面以营养成分进行滋补和调理的特点，符合中医“一消，必有一补”的理论。牛蒡茶也可做成菜，用炖、煮、涮、做汤等方法在三餐中搭配食用。 牛蒡味辛性寒。清热解毒，疏风利咽。用于风热感冒，咳嗽，咽喉肿痛，疮疖肿痛，脚癣，湿疹。饮牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔疮，排毒、清血养颜，调节血糖血脂，降血压、胆固醇，健脾胃，补肾壮阳，对糖尿病、类风湿、肥胖症、癌症有明显的效果。 牛蒡神茶养生保健新选，牛蒡茶选用优质牛蒡根，采用先进技术加工而成，其色泽金黄、香味宜人，是老幼四季皆宜的高级营养饮品。饮用牛蒡茶的其它好处只有你喝一段时间后才能体会到，但你有便秘的烦恼倒是一两天便可排除，而且绝不象喝减肥茶那样很难受的腹泻。坚持饮用牛蒡茶效果显着。牛蒡所含纤维为水溶性纤维，采用饮茶法可获取，对减肥者既经济又方便。 牛蒡茶可防癌、可清心、可减肥因为它是纯天然的食补营养品，它一面排除毒素，一面以营养成分进行滋补和调理，使您的身体恢复自然平衡的健康状态，达到排补调合一体的功效，且效果显着、香味奇特，被世界各国誉为新世纪最具营养价值的健康食补品。 牛蒡茶中含有丰富的水溶性纤维素和菊糖，可阻断胆固醇的肝肠循环，吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，减少人体脂肪的吸入，因此常喝牛蒡茶确实能降脂减肥、防治结石。牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管扩张，达到血压下降的效果。含有高纤维的牛蒡茶十分有利于糖尿病者的血糖控制，并具有消渴的药理作用，非常适合糖尿病患者的长期饮用。 牛蒡茶中有丰富的牛蒡甙，另外还含有木脂素。而牛蒡甙元，它一种预防和抵抗癌症活性的物质。通过多种实验表明，牛蒡茶种含有的牛蒡甙元和木脂都能够起到有效的抗癌功效，它们可以在身体里进行化学反应，会生成30多种物质，其中含有多量叶酸可以预防人体细胞发生不良的变化，从而预防癌细胞的产生。 蒡茶含丰富的膳食纤维，可以减缓食品释放出的能量，从而减弱脂肪在体内聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不仅降低胆固醇，促进心脏健康，而且帮助通便、排泄，快速消除并预防体内堆积的有害代谢物，因此对排毒、通便（3小时—3天）、降脂、减肥（20天—40天）十分有效。 牛蒡茶可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”，提升体内细胞活力。在体内发生化学反应，可产生三十种以上之物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物质。
1. 牛蒡茶养生小知识(牛蒡茶有哪些养生功效) 牛蒡茶养生小知识(牛蒡茶有哪些养生功效) 1.牛蒡茶有哪些养生功效 牛蒡，它可防癌、可清心、可减肥，因为它是纯天然的食补营养品，它一面排除毒素，一面以营养成分进行滋补和调理，使您的身体恢复自然平衡的健康状态，达到排补调合一体的功效，且效果显著、香味奇特，被世界各国誉为新世纪最具营养价值的健康食补品。 而且，它还含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。 牛蒡茶所含营养成分有助维持人体平衡、调节人体功能、对防癌起着重要的作用。2.牛蒡茶 产品简介：饮牛蒡茶可降脂减肥： 研究发现，牛蒡所含丰富的食物纤维为水溶性的，即将牛蒡泡成茶，食物纤维即溶于水中，我们很方便就能获得。 常听说，必须吸收大量的食物纤维，让肠内来个大扫除，才能减肥成功。要有效地吸收食物纤维，那还要看减肥者的毅力，只有简单的方法，才能被大家采纳坚持下去。 天天饮牛蒡茶，既简单又方便，清肠排毒，减肥效果不错。牛蒡茶也可做成菜，用炖、煮、涮、做汤等方法在三餐中搭配食用，牛蒡具有“通十二经脉”促进血液循环的功效，喝牛蒡茶减肥，瘦身绝不伤身。 饮牛蒡茶可润肤养颜： 牛蒡根中富含胡萝卜素，其含量是胡萝卜的280倍。 胡萝卜素是维生素A原，人体缺少维生素A就会引起全身性的皮肤粗糙和干燥，所以常饮牛蒡茶有益于皮肤细腻润滑。 牛蒡中的粗纤维有助于便秘的改善，有助于排除体内毒素，有助于排毒养颜。牛蒡作为中药，药理是疏风散热，解毒消肿，按中医理论皮肤上的疮和青春痘等症状均与人体内的毒火大有关，“长期饮用有益皮肤症状的改善。 ”市售的高级化妆品中有的就含有牛蒡。 饮牛蒡茶可降血压： 高血压形成的主要原因是人体内钠的含量过高。 1。牛蒡根中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有吸附钠的作用，并且能随粪便排出体外，使体内钠的含量降低，从而达到降血压的目的。 2。牛蒡根中钙的含量是根茎类蔬菜中最高的，钙具有将钠导入尿液并排出体外的作用，从而达到降低血压的目的。 3。牛蒡根中蛋白质的含量也极高，蛋白质可以使血管变的柔韧，能将钠从细胞中分离出来，并排出体外，也具有预防慢性高血压的作用 4。 牛蒡根中所含有的牛蒡甙能使血管扩张、血压下降 饮牛蒡茶可是糖尿人士食物补充品： 糖尿病的发生和发展与膳食纤维的吸收和摄入量密切相关，高纤维的食物（如牛蒡根）有利于糖尿病患者的血糖控制，可明显改善血糖的波动情况，有助于降低血糖，从中医角度，牛蒡根也具有消渴（西医称为糖尿病）的药理功能，所以牛蒡根适合糖尿病患者长期食用，因此被誉为大自然的最佳清血剂。 饮牛蒡茶对人体有抗衰老作用： 美国著名的保健专家艾尔•施德尔博士在它的《抗衰老圣典》一书中指出“牛蒡的根部深受全世界人的喜爱，认为它是一种可以帮助人体维持良好工作状态（从幼年到老年均适实用）的温和营养药草，牛蒡可日食而无任何副作用，且对体内系统的平衡具有复原功效的重要药草，药草师用它作为一种癌症治疗剂，同时也视它为疗效突出的消化剂及解肝毒剂”，全世界最长寿的民族——日本人长期食用牛蒡根部。 日本熊本大学医学部前田博士认为牛蒡的保健功能在于可消除和中和有害人体健康的“活性氧”，因为“活性氧”不仅是致癌的因素也是动脉硬化和老化的原因之一。 本产品采其最佳天然环境所孕育之原料，与多种天然植物经科学方法加工而成，本产品不含任何防腐剂及任何色素，主要成份菊糖和人体所需的多种维生素及矿物质，其胡萝卜素含量在蔬菜中居第二位。 比胡萝卜高280倍，蛋白质和钙含量为根茎类蔬菜之首。 本产品是采用人工培植的新鲜牛蒡直根为原料，是在传统工艺基础上进行创新，运用先进的烘烤工艺精制而成的天然保健食品。 带有芬芳的清香，冲泡后茶色金黄透亮，香味醇和宜人，不含人工色素和化学添加剂，男女老少四季皆宜，解热、利尿、利便、除斑疹、治腰酸、长期服用对尿酸、糖尿、性机能衰退、解酒、防胆固醇、血油过高均有明显帮助。 使用说明： 1。 牛蒡片一两倒入1200cc清水煮沸，水沸后用慢火煮15~30分钟即可饮用，时间越久，味道越甘醇。 2。 牛蒡片可作煲汤饮用：用牛蒡片1~2两，蜜枣四粒，红萝卜一个，鸡或肉骨同煲两小时即可饮用，味道鲜甜可口，老少皆宜，是日常最佳汤料。 3。 牛蒡含有钾，铁、钙、磷、夏天容易发酿、饮后若剩余，置于冰箱更加清凉解渴。 4。 本产品经高温处理无特殊禁忌无副作用，绝无农药成份及其它他添加，纯天然养身牛蒡茶，可每日安心饮用。 茶壶冲泡法： 用10到14片牛蒡茶放入茶壶，用90-95度左右滚烫开水冲泡，第一泡：浸泡40秒左右，第二泡：浸泡20秒左右，第三泡30秒左右， 大概可以冲七八泡，让茶味充分溢出，即可饮用。 3.牛蒡茶的注意哪些事项呢 牛蒡茶的注意事项如下： 1、冲泡牛蒡茶的时候不宜泡得过浓，过浓容易引起上火。 另外大家还可以在泡制的时候适量加入一些蜂蜜，这样就不容易上火了。相较于烘干的牛蒡茶，炒制的牛蒡茶的牛蒡茶更易上火，选购的时候可以注意一下。 2、牛蒡茶对于女性来说益处多多，能有效美容养颜，但是女性朋友在饮用时需要注意，月经期的时候最好停饮。 3、在饮用牛蒡茶的时候需要注意不能吃辛辣的食物，也要保持正常的作息，不要熬夜，这样才能更好的吸收。 4、一般好的牛蒡茶见效是很快的，喝完当天，一般会有口干、腹胀、放屁、排便功能增强的反应，而劣质的牛蒡茶则没有太大效果，而且不耐冲泡。选购牛蒡茶时最好选择口碑好质量过关的产品。 5、牛蒡茶不宜与其他茶混饮，此外大家在饮用的时候也需要注意饮用量。一般如果是小包装的牛蒡茶则按照说明书中的量来饮用，通常是每天5-8克，便秘者、减肥者可酌情增加。 因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。 6、牛蒡茶只能热饮，不宜冷饮，冷饮会导致腹泻。 大家在饮用时一定要格外注意这一点。 4.牛蒡茶的功效与作用 牛蒡，它可防癌、可清心、可减肥，因为它是纯天然的食补营养品，它一面排除毒素，一面以营养成分进行滋补和调理，使您的身体恢复自然平衡的健康状态，达到排补调合一体的功效，且效果显著、香味奇特，被世界各国誉为新世纪最具营养价值的健康食补品。 而且，它还含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。 这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。 牛蒡茶所含营养成分有助维持人体平衡、调节人体功能、对防癌起着重要的作用。 很多女性朋友很关心，其实，牛蒡还具有美容的功效哦！牛蒡具有较强的抗菌成分，对痤疮杆菌引起的痘痘有很好疗效。 其还能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。 据《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。 牛蒡茶具有一面排除人体毒素，一面以营养成分进行滋补和调理的特点，符合中医“一消，必有一补”的理论。 牛蒡泡茶，色泽金黄、香味宜人、价比黄金，故有黄金牛蒡茶之称。 牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品，常饮牛蒡茶可以通肠便，排肠毒，因肠毒所带来的脸部面色晦暗无光、皮肤粗糙、毛孔扩张、口臭、痤疮、心情烦躁、腹胀肿痛、痛经、月经不调等症状，都有不错的防治效果。 看完了上面的介绍，相信大家已经对牛蒡的功效与作用有了一定的了解。 禁忌是需要注意的是初饮者部分会出现排便功能增强的现象。而且因为牛蒡有辅助降三高作用，有降血压、降血糖、降血脂的功效，请间歇饮用。 孕妇和婴儿为特殊人群，建议不饮用。女性月经期间不要饮用。 相信大家对于关于牛蒡的相关讯息已经有了一定的认识和了解，以方便大家更好地用药。那么康爱多药店提醒您：在购买牛蒡的时候需要对症下药。 同时，不妨加强了解关于牛蒡的信息，比如说，牛蒡的作用、副作用等等，再决定购买。 5.牛蒡茶的功效与作用是什么 饮牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔疮，排毒、清血养颜，调节血糖血脂，降血压、胆固醇，健脾胃，补肾壮阳，对糖尿病、类风湿、肥胖症、癌症有明显的效果。 牛蒡神茶养生保健新选，牛蒡茶选用优质牛蒡根，采用先进技术加工而成，其色泽金黄、香味宜人，是老幼四季皆宜的高级营养饮品。 饮用牛蒡茶的其它好处只有你喝一段时间后才能体会到，但你有便秘的烦恼倒是一两天便可排除，而且绝不象喝减肥茶那样很难受的腹泻。 坚持饮用牛蒡茶效果显著。牛蒡所含纤维为水溶性纤维，采用饮茶法可获取，对减肥者既经济又方便。 牛蒡茶可防癌、可清心、可减肥，因为它是纯天然的食补营养品，它一面排除毒素，一面以营养成分进行滋补和调理，使您的身体恢复自然平衡的健康状态，达到排补调合一体的功效，且效果显著、香味奇特，被世界各国誉为新世纪最具营养价值的健康食补品。 牛蒡茶可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”，提升体内细胞活力。 在体内发生化学反应，可产生三十种以上之物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物质。 经功能实验证明，牛蒡甙元及木脂素具有明显的抗癌作用。 促进体内细胞的增殖，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。 能促使体内磷钙及维他命D在组合上的平衡，维持人体成长。 6.牛蒡茶的好处和坏处有哪些 牛蒡茶的好处 1）牛蒡神茶是一种老幼四季皆宜的一种饰品，牛蒡茶对于便秘是有好处的，因为牛蒡茶是一种含有水溶性纤维的一种物质，吃起来是特别的不错的。 2）牛蒡富是一种含蛋白质秀多的一种茶，同时还含有很多的维生素和微量元素，牛蒡茶还有秀好的排毒的作用，还可以调理身体，牛蒡茶还可以消除色斑。 3）据说日本人喜欢喝牛蒡茶，所以说日是本人的寿命都比较长，牛蒡茶是一种性温、无毒的，有很好的轻身耐老的作用，同时也可以清热、解毒，牛蒡茶有很好的祛湿的作用，同时牛蒡茶还有健脾的作用，也可以开胃、通便。 4）牛蒡茶是一种补肾作用强的，同时牛蒡茶是特别的益气，同时牛蒡茶还有很好的降压的作用，同时也可以预防中风的作用。 牛蒡茶的坏处 1、牛蒡茶可能导致便次曾多。 忒儿是刚刚饮用，或者不经常饮用牛蒡茶的人会能现大便次数增加的现象。 2、与其他食物同食引起上火。 牛蒡茶属于温性，在饮牛蒡茶的同时吃辛辣的食物，再加上不要熬夜，可能出现上火症状。 3、低血压患者不宜饮用。 牛蒡茶具降低血压的作用，但是本身血压已经低的朋友饮用牛蒡茶可能造成病情加重。 4、牛蒡茶与其他很多事物不可同进。 牛蒡茶与部分植物相克，同食会降低养生效果。
牛蒡，也叫大力子，恶实，牛蒡子等，是中药中常用的一味植物药，归属于2年生长草类植物，株体高35~81公分，常常长在树林边缘、灌丛或疏林下，也见于山谷草丛或草窝中，对环境要求不是很高。
牛蒡的用途：
牛蒡极具营养价值，含有丰富的维生素、蛋白质和糖分，经常食用牛蒡能补充体内的多种维生素和矿物质，例如纤维素、钙、磷、铁等。牛蒡经常被用来给小孩子和老人食用，相比服用药物要好的多，是药三分毒的道理大家还是知道的。而且牛蒡能作为一种蔬菜食用，孩子老人不会有很反感，比较容易被他们接受。同时牛蒡没有药物那样的副作用，却能起到提高人体免疫力和治疗病症的作用。牛蒡的药效体现在抗菌、降血糖、清除代谢废物等方面。
老人应该经常服用牛蒡，除了能补充各种维生素和蛋白质，还能抗衰老。随着年龄的增长人体内会产生许多使细胞快速衰老的氧自由基，老年斑便是氧自由基泛滥的结果。牛蒡内含有一种能够抑制氧自由基的物质，能够很好的防止氧自由基的泛滥，从而抗衰老。
牛蒡分布于东北、西北、中南、西南及河北、山西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、广西等地。
牛蒡（学名：Arctium lappa L.），又名：恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。一千多年前日本从中国引进并改良成食物，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植，主要原因是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气候加上有名阿里山延脉造就其当地牛蒡得天独厚的珍贵性，台湾已作为蔬菜食用多年，有牛蒡发祥地之称。属桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色。花果期6-9月。主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。中国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省，江苏省的徐州丰县、沛县，山东省的苍山种植历史悠久，面积规模较大。【营养价值】牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。【经济价值】牛蒡茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分，其中脂肪油占25%-30%，碘值为，可作工业用油。
一、什么是牛蒡
牛蒡（学名：Arctium lappa L.），又名：恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。一千多年前日本从中国引进并改良成食物，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植，主要原因是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气候加上有名阿里山延脉造就其当地牛蒡得天独厚的珍贵性，台湾已作为蔬菜食用多年，有牛蒡发祥地之称。属桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色。花果期6-9月。主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。中国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省，江苏省的徐州丰县、沛县，山东省的苍山种植历史悠久，面积规模较大。
二、牛蒡有什么作用
1、营养价值
牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、 铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。
2、经济价值 牛蒡茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分，其中脂肪油占25%-30%，碘值为，可作工业用油。
3、药用功效
⑴ 主要功效 牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。
⑵ 抗菌作用 牛蒡全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌。
⑶ 降血糖作用 牛蒡子水提取物能显著而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。
⑷ 抗衰老和清除氧自由基作用 人类生命在正常活动代谢过程中，会产生一种有害于身体健康，促使细胞衰老的物质——氧自由基。它们能够促使产生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆积。老年斑在体表的出现，表示机体中细胞已进入衰老阶段。牛旁根中含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。
⑸ 抗癌作用 牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。现代科学研究结果认为，牛蒡含黄酮甙类化合物，对恶性肿瘤具有一定抗性，其粗提取物呈选择毒性，较低量就可以抑制癌细胞增殖，使肿瘤细胞向正常细胞接近。
⑹ 移除废水中重金属作用 牛蒡对金属离子的吸附能力依次为：Pb>Cd>Hg>Ca>Zn。
⑺ 其它作用 牛蒡甙和牛蒡酚有抗肾炎活性 ，能有效地治疗急性进行性肾炎和慢性肾小球肾，做肾病治疗剂。牛蒡的主要成分木酚素具有抑制血小板活化因子对血小板结合作用，可以做血小板活化因子拮抗药。
三、 在哪能找到
牛蒡种植比较普遍。主要地理分布区如下:
中国分布
分布于中国台湾、山东、江苏、陕西、河南、湖北、安徽、浙江等地。
世界分布
分布于西欧、克什米尔地区、欧洲、俄罗斯、北美洲、欧亚大陆、南美洲、寒温带等地。
鲜牛骨、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、萝卜。辅料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面。制作方法：（1）鲜牛骨、牛杂和萝卜切块；（2）用纱布袋装好的锅底汤料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽）；（3）切好的原料入开水，撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤水，再加人清水，加入萝卜入高压锅15分钟；（4）改用小火继续烧30分钟，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成的调味汁即可。特点：辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。经过不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色,并且各味协调，回味悠久，百吃不厌。火锅做法编辑原料：牛肉筋、板筋、牛肉、牛筋、土豆、香菇、胡萝卜、冻豆腐、牛肉丸、各种蔬菜等涮品。调料：葱、姜、蒜、盐、鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然，麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、豆瓣酱。准备工作：1、牛肉、牛筋、板筋、肉筋共1500克，切成3厘米左右的块。2、土豆顺刀切长块，胡萝卜切厚片，香菇洗净。3、麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油根据口味调合制作调味蘸料。烹饪方法：1、大铁锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，加半锅水烧开。3、将焯好的筋头巴脑全部下锅，放入适量鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然等调料，大火烧。4、开锅后，改用小火炖4小时，关火后再焖几分钟。5、将土豆块、胡萝卜平铺在大砂锅底，加少许香菇，把煮熟的筋头巴脑放入大砂锅继续炖煮，开锅即可食用。其间，可边吃边下菜 。刘一锅筋头巴脑用料牛肉牛板筋土豆牛蹄筋、膈膜筋、牛腱筋等郫县豆瓣葱姜蒜花椒大料香叶桂皮筋头巴脑方一锅的做法：1.筋头巴脑泡到水里，中间换几次水，浸去血水2.把筋头巴脑切成三厘米左右的小块，锅里烧开水，把肉放进去焯几分钟，捞出来沥水3.土豆和西红柿切块4.锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿5.添半锅水，花椒大料香叶桂皮放进去，高压锅大火压四十分钟6.待高压锅能打开盖后，加入口蘑土豆西红柿和少许盐，继续压十五分钟就可以盛盘上桌了
这种情况没有办法改变了，因为食材已经煮熟了，所以也没有办法。下次记得时间不要太长。一道牛百叶的做法所需要的食材：熟的（牛舌、牛肚、牛百叶、牛腱子肉、牛筋）、洋葱、辣椒粉、小米干辣椒、红灯笼椒、香叶、花椒粒、陈皮、白蔻、草果、八角、桂皮、香菜、小葱做法步骤：先把小葱和香菜切段，洋葱切丝，熟牛舌剥去外面一层老皮，再把牛舌、牛肚、牛百叶、牛腱子肉、牛筋分别切片备用。锅控干后倒入适量大豆油，倒入前面准备好的所有辅料，小火慢慢熬制食材微焦时，过滤去辅料只留香辣油。准备一个盆子，再盆中放入牛百叶、牛舌、牛筋、鸭胗、牛腱子肉。再盆中放入花椒油、蚝油、生抽、芝麻油、老抽、糖一勺，用筷子搅拌均匀，这时放入熬好的香辣油，再放入油炸花生和香菜，撒上熟芝麻，即可食用。这样一盆又香又辣夫妻肺片就做好了。牛筋营养价值：牛筋中含有丰富的胶原蛋白，具有美容的功效，可以促进人体的皮肤的新陈代谢，使皮肤更有弹性，更加光滑，更有韧性的作用，其有效成分可以延缓人体的衰老。牛筋营养丰富，且含有钙元素，能强筋壮骨，对腰膝酸软，身体虚弱，产后虚冷等，有很好的食疗作用，还能帮助青少年生长发育，也能减缓中老年妇女骨质疏松的速度。牛筋的脂肪含量很低，吃牛筋可以相对减少脂肪的摄入，有助于减肥。牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。牛百叶含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核 黄 素、尼 克 酸等
牛杂很厚,还有纤维组织是什么：牛杂像果冻一样的是动物体胶原蛋白质。根据查询相关信息显示，牛杂肉质紧实，肉质类纤维丰富，铁钙微量元素氨基酸含量高，营养成分充足对人体健康很有帮助。牛杂碎又称为牛杂（按照我的理解，就是牛身上除去牛肉可食用的部分），包括牛肚、牛肝、牛肺、牛心、牛肾、牛脑、牛筋、牛骨髓、牛胆、牛黄、牛脂和牛角等。川菜夫妻肺片用的牛杂包括牛肚、牛心、牛舌、头皮，还有牛肉，没有牛肺。牛板筋是牛的哪个部位牛板筋是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，由于它质地坚硬、不易烹调，因此一般都是不食用的，后来人们发现，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，才大量出现人们的餐桌上。随着牛板筋食品的开发，市面上还出现了牛板筋为材料原材料制成的休闲零食，是一种麻辣口味的，面食荤做的小吃。二、牛板筋的功效与作用牛板筋的主要成分为蛋白质（胶原蛋白），含有少量氨基酸，由于它含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。
桂林米粉的做法 桂林米粉，历史悠久，以其粉至嫩爽有劲道、汤味鲜香、锅烧肉香脆、卤菜有味、黄豆酥脆、油辣椒香辣等特点而享誉海内外。 【原料】 桂林米粉100克，锅烧肉、卤牛肉、炸黄豆、卤水汤、猪油、葱花、大蒜等适量。 【制法】 （1） 锅烧肉是用猪血口肉煮透后入油锅浸炸至酥脆而成，卤牛肉是将质老味鲜的牛肉经焯水后，入卤水锅内至软酥烂入味，再放入油锅内浸炸至肉紧而成； （2） 卤水汤是用豆豉、冰糖、八角、陈皮、桂皮、小茴香、沙姜、草果、砂仁、香叶等多种香料，配以肉、鲜骨头汤、生抽、老抽、盐熬制而成； （3） 将米粉放入沸水锅内焯水，沥去水后放入碗内，把锅烧肉、卤牛肉分别切成片状铺在粉面上，调入卤水汤、猪油，放入炸黄豆，拍入蒜米，撒上葱花即可，也可随客人要求添加油辣椒、酸豆角、酸笋、骨头汤等料。 【特点】 粉质嫩爽，香味扑鼻，味鲜香辣。 桂林米粉简介（转） 要推快餐的鼻祖，桂林米粉应是当之无愧！算算桂林米粉的历史，就可想而知了。在二千多年前，灵渠开通之际，北方的秦人屯兵岭南，由于北方人不习惯南方的米食，于是不知哪个老祖宗想出了把大米碾粉做成面条状来食用，这样，桂林米粉就出现了。加之岭南多潮湿，而广西又盛产各种香料，于是人们学会了在这种米面中加入香料制成与米粉合吃的卤水，渐渐形成了桂林米粉香鲜爽口的传统特色。 今天的桂林米粉已发展到品类多种，调味完美的地步。可以说是达到了一种文化的境界，没有哪一个城市有如此奇怪的现象；大多数人早餐都只选择一种食物，那就是米粉！许多人要是隔得三两天没吃米粉，心中就觉得少了些什么；而所有来到游客，只要吃了桂林米粉，都会对它难以忘怀！ 桂林米粉从前期制粉到临吃前的调味，每一道工序，每个过程，都非常地讲究，有些工艺与特定的地域因素有关，特别是后期的调味，更是带有许多传统的主观神秘色彩，让人感到不可思议！ 前期，在米粉厂经过多道工序，将大米碾粉、蒸煮、成型为长长的细条状，最后再用手工盘成二市两大的团形，就可以装箱出厂了。在制粉过程中，桂林的水质起着很大的作用，实践证明，只有桂林这片地域中的水，才能做出长而不断，筋力上好的米粉，如果用同样的工艺到其它地方去制作，则难于奏效，简直是绝了。现在，桂林米粉的生产制作，经过桂林米粉厂这家具备传统工艺流程和现代科技研究成果相结合的生产方式，已将桂林米粉的柔滑、色泽、米香等融合得更加符合当代人的健康需要。 已经制熟的新鲜米粉，大都在清晨的五、六点钟就送到全市大大小小的米粉店里，到了客人临吃的时候，将团状的米粉在一锅滚开的水中涮热冒散，滤干之后放入碗中，然后加入精心调制的卤水和配菜，再佐以葱蒜辣椒等等，这样，一碗得喷喷、热呼呼的米粉就可以吃了。 桂林米粉有很多的品类，而最具代表性的，就是卤菜粉，顾名思义，卤菜粉就是一碗米粉中配上精制的卤菜，一般配是卤牛肉或卤猪肉，这些卤牛肉或猪肉都是在那一锅最富神秘感的桂林卤水中卤制出来的。用时把卤菜非常讲究地切成整齐的薄片，然后盖在那碗涮好的米粉上，这样，卤肉配白米粉，再撒上葱末、辣椒，真是又香又好看，吃卤菜粉应该是捞拌着吃，不加汤，这样才能吃得出桂林米粉的那种纯美鲜香的真味。吃完之后，你还可以盛上一碗店家为客人免费准备的骨头汤，慢慢地喝下去，顿时，便会感到神清气顺。现在，有些店主还免费赠送豆浆，在吃完米粉后饮用，浓香的卤菜粉配上清香的淡豆浆，会产生一种绝妙的口感。 通常，人们也很喜爱吃的是是牛腩粉，这是用浓香味美的红烧牛腩汤菜配上米粉的吃法，牛腩汤菜是选上好的牛筋牛肚，加上一些香料，先炒后煮，然后炖上好几个小时制出来的，长长的米粉浸在浓黄的牛腩汤中，边汤带米粉吃下去，真是不解馋也难啊！ 另外，还有鲜肉汤粉、马肉米粉、炒粉、螺蛳粉等，都是各有特色，每种都有特制的配料与口感。 在桂林，米粉既是快餐主食，又是风味小吃，众观全城大大小小的米粉店，是各家有各家风格，每家有每家的味道。但最终决定哪家的米粉是否有味，是否能长久地留住吃客，那就要看卤水的调制的功夫了。制作卤水都选择一些传统香料，如草果、沙姜、八角、茴香之类，有的师傅用十几种，有的更多达几十种，各人都有各人的道理，另外，还有一大堆的牛骨或猪骨、桂林三花酒、豆腐乳、罗汉果、冰糖等等。如何将这一大堆原料制成绝妙的卤水就是每个师傅的绝招了，各种香料多少的搭配，加入锅中先后的次序，火候的控制，这些都决定了最后所制成的卤水的风味。但是成功的卤水一定是香气扑鼻，入口味美的，它会让米粉吃来香鲜爽口，回味无穷，吃后让人神清气顺，肠胃舒畅，久久难忘。 桂林米粉，粉条粗圆。制作时先将米磨成粉浆，煮成半生熟粉，然后搓揉， 压榨成圆条粉，再煮熟，最后漂水即成。经过这样的工艺，粉质柔韧而爽口。加上特制的配料和卤汁，风味就有些独特了。桂林米粉以粉条细腻柔韧、卤水鲜美而芳香，肉菜松脆爽口而闻名。 桂林米粉，历史悠久。远在清宣统年间，桂林市就出现了一家名震全城的米粉店，名叫“轩茶斋”。这间店的米粉具有滋味的是“炒片”。所谓“炒片”就是把新鲜的牛肉蒙在竹罩上焙干，再放到锅内用水焖，焖好后切片再炒。这样既保持了牛肉鲜甜的本味，又具有松软并有嚼头的特点，加上焖炒片的卤水味中带甜，这就使“轩茶斋”的米粉具有自己的特色。另外还有一有家名噪一时的米粉店，叫“会仙斋”。它的米粉有个名堂，叫“碗底见白”。就是说，每一碗米粉，放卤水的份量正好拌完米粉，恰到好处，一滴不剩。原来，“会仙斋”把功夫下在卤水上。它的卤水，加入罗汉果作调料，使卤水别有滋味，吃过之后，余味生津，耐人回味。 桂林米粉的鲜美可口，不尽在米粉本身，而在于精制卤水上。说道桂林米粉的卤水，其用料也不尽相同。米粉本身就可以列出原汤米粉、冒热米粉、生菜米粉、牛腩米粉、马肉米粉等十数种。其实面粉分类更普遍的是：素粉、卤菜粉（分猪菜、牛菜）、汤粉、和炒粉。 历史上比较出名的要数“轩茶斋”，现在则要数“味香馆”。 桂林米粉有着300多年的历史。它制作工艺独特，色、香、味俱全，是桂林传统地方风味的一绝。桂林无论清晨，还是深夜，当你漫步桂林大街小巷，一阵阵米粉清香会扑鼻而来。无论是桂林人，还是在桂林工作、生活、出 差的外地人，都会被丝丝缕缕的米粉缠绕，产生“米粉情结”。桂林的男女老幼，几乎不可一日不吃米粉，哪怕是到外地出差，回家后，首先要吃桂林米粉。在桂林一些地区，米粉还是男女间的订情物。外地人品尝了它．也会过口不忘。白崇禧之子、台湾著名作家白先勇，几年前回到桂林故乡，也是特别喜欢吃米粉，当他即将离开桂林时，一餐竟连吃了三碗…… 桂林桂林米粉外表洁白光亮、细滑、柔韧，优质米粉往往是一团只有一根。它的制作方法是用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，磨碎化为浆并滤干，揣成粉团煮熟，然后压榨成根根米粉，再在水中团成一团即成。因为它经过反反复复揣揉，因此其结构紧密异常，筋力极好。米粉本身淡而无味，关键是要与浓而又香的卤水掺拌，才显浓淡相和、味美色鲜。桂林米粉要数秀峰区甲山乡睦邻里（又叫敦睦村）的筋力最好。其绝妙处是揣粉团的功夫到家，吃起来有筋力，从早到晚不变昧不发酸。 桂林店家熬制的卤水都各自有绝招。一般是用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放人猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制。用火也是很有讲究的，光用武火，香味会很快跑走；光用文火，味道又很难出来。所以掌握火候是非常重要的。经过精心熬制的卤水，香气扑鼻、味道纯美、营养丰富，与米粉拌和，是膳食中的美昧佳看。 桂林米粉的吃法花样很多：有卤菜粉、生菜粉、三鲜粉、原汤米粉、牛腩粉和炒粉等，佐以油炸花生或黄豆、葱花、芫荽、蒜末、辣椒，味道好极了。卤菜粉是桂林人最喜欢吃的一种。它是先将米粉用网勺盛着在开水中冒好，滤干水，反扣在碗里，然后在米粉上辅以薄如蝉翼的锅烧、黄喉、白肝、连田(猪或牛的脾脏)、牛肉巴、百叶肚等，再淋上卤水、香油，配以油炸花生、葱花、芫荽、蒜末、辣椒，好似桂林山水一样秀美、动人，令你垂涎。当你了解了桂林米粉后，吃起来那情趣会更浓，那味道会更美。
茶多酚的实际使用参考要求
绿茶： 这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。 绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。红茶： 红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻（揉搓 成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。黑茶：原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。像云南的普洱茶就是其中一种。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。
chá duō fēn
Teapol
tea polyphenols [湘雅医学专业词典]
茶多酚是茶叶中酚类物质及其衍生物的总称，并不是一种物质，因此常称多酚类。过去茶多酚又称作茶鞣质、茶单宁。茶多酚在茶叶中的含量一般在15％－－20％。
在茶多酚中各组成份中以黄烷醇类为主，黄烷醇类又以儿茶素类物质为主。儿茶素类物质的含量约占茶多酚总量的70％左右。
茶多酚（tea polyphenol,TP）是从天然植物茶叶中分离提纯出来的多酚类化合物的复合体。它大约占茶叶干重的25%左右，它包括有儿茶素类、黄酮及黄酮醇类、花色素类、酚酸及缩酚酸类等四大物质。在大量的研究中表明，茶多酚具有多种保健功能和药理效应，如抗菌、抗病毒、抗毒素、防癌、抗癌、抗突变、降血脂、降血糖、防止动脉硬化和血栓形成、保护肝脏、抗衰老、抗龋齿、抗过敏等，此外对于免疫系统的疾病，特别是艾滋病也具有良好的预防和治疗功效。
1.抗菌作用
茶多酚作为一种广谱、强效、低毒的抗菌药物已经被世界上许多国家的学者所公认。在众多的抗菌试验中，人们发现它对普通变形杆菌、金葡球菌、表皮葡萄球菌、变形链球菌、肉毒杆菌、乳酸杆菌、霍乱弧菌、黄色弧菌、副溶血弧菌、蜡状芽胞杆菌、嗜水气单胞嗜水亚种、大肠杆菌、肠炎沙门氏菌、绿脓杆菌、福氏痢疾杆菌、宋氏痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、黄色溶血性葡萄球菌、金黄色链球菌等等许多致病菌，尤其是对肠道致病菌具有不同程度的抑制和杀伤作用。同时它还能有效地防止耐抗生素的葡萄球菌感染，对于溶血素，ECG与EGCG也具有抑制活性。除此以外，茶多酚对能引起人体皮肤病的病原真菌，如头部白癣、斑状水泡白癣、汗状泡白癣和顽癣等寄生性真菌也具有很强的抑制作用。
虽然茶多酚对肠道内的细菌有十分强大的杀伤和抑制作用，但是它对于肠道内的有益菌却起著保护作用，如它能促进肠道内双歧杆菌的生长和繁殖，改善人体肠道内的微生物结构，提高肠道的免疫功能，对增进人体健康有着积极的作用。
从到目前为止的研究报道中看，对茶多酚抗菌活性成分的研究主要集中于儿茶素类（EC，ECG，EGC，EGCG）及黄酮类两种成分中，尤其是对儿茶素类成分的研究最多，涉及的方面最广，研究得最深入、最透彻。
2.抗病毒作用
茶多酚不仅是一种行之有效的较广谱的抗菌药物，同时对病毒也具有较强的对抗作用。绿茶和红茶的提取物具有抑制甲、乙型流感病毒的作用。这两种病毒是利用其表面的突起潜入到动物的细胞内进行感染，在细胞内繁殖。除此之外，茶多酚对于胃肠炎病毒、A型肝炎病毒、植物病毒也有较强的对抗抑制作用。
研究证实茶多酚确是一种新型人体免疫缺陷病毒逆转录酶的强烈抑制剂。
3.抗癌、抗突变作用
对茶叶能防癌、抗癌、抗突变的研究在国内外许多国家都有报道。大量的研究证实茶叶不仅可以抑制多种化学致癌物（苯并芘、黄曲霉素、亚硝基甲脲（NMU）、乙酰基氨基（AAF），3甲基胆蒽（3Mea）、二甲基苯并蒽（DMBA）、12O十四烷酰附邦醇B醋酸酯（TPA）、乙基亚硝胺（DENA）、N甲基N硝基N亚硝基胍（MMNG）、亚硝酸钠、甲基苯甲胺等）诱致的突变，还能够抑制一些混合致癌物（烟草雾浓缩物、煤焦油、熏鱼提取物、X射线）的致突变作用。因此茶叶对于食道癌、胃癌、肝癌、肠癌、肺癌、皮肤癌、乳腺癌、克隆癌等均有不同程度的预防和治疗作用，尤其是对消化系统的胃癌、肝癌具有积极的预防作用。赵泽贞、黄民提等依据超氧化物歧化酶的原理，采用诱变及抗诱变同步的试验方法，检测了茶叶对癌症的诱变性及六种抗肿瘤药物（丝裂霉素C（MMC）、平阳霉素、氟脲嘧啶、顺氨氯铂、阿糖胞苷、盐酸氮芥）诱变性的抑制作用。结果证明：茶叶对癌症无诱变作用，而有抗诱变作用，对六种抗癌药物的诱变毒性也有抑制作用。
4.抗氧化
人在正常的生命活动中，体内会因代谢而不断地产生有害自由基（free radical），自由基的性质活泼，具有极强的氧化能力，可以诱发体内不饱和脂肪酸的氧化，产生过氧化脂质（lipid peroxidn LPO）。LPO在体内不断地产生和积累，就会削弱和破坏生物膜的正常功能，影响活性物质的正常代谢，促发肝炎、癌症、衰老及心血管等诸多方面的疾患。因此清除机体内有害自由基，对于保证人们的身体健康具有极其重要的意义。
从茶叶中提取出来的茶多酚是一类含有多酚羟基的化学物质，极易被氧化成为醌类而提供质子H+，故具有显著的抗氧化特点。正是由于茶多酚这种强的供氢能力，使其能够明显地清除体内的有害自由基。有试验证明，在 *** 人多形核白细胞体系（PMIV）中，茶多酚对活性氧自由基（OFR）有很强烈的清除作用，而且其清除能力也大大超过了目前已知的抗氧剂VE和VC。有具体研究表明，茶多酚的抗氧能力是VE的18倍，是VC的3～10倍。利用茶多酚的这种强氧化能力，在机体内清除自由基，阻断N亚硝基化合物的生成，抑制脂氧合酶的活性和脂质过氧化作用，使其在防癌、抗癌、抗突变、抗衰老、防治心血管疾病、治疗肝炎等诸多方面体现出优越的治疗功效。
茶多酚在抑制氧自由基，抑制因体内组织中自由基代谢平衡紊乱所致过氧化脂质的损害作用的同时，抗氧化成分还能够防止和抑制毒化细胞及细胞间的传染作用。因此还具有保护肝脏正常代谢和解毒功能。
5.心血管疾病
心血管疾病是一类最为常见的疾病，也是世界上死亡率最高的疾病。它的发病很高，特别是在中老年人当中尤为明显。这是因为由于年龄的增长，机体的各组织器官的功能开始减退，胆固醇开始在体内堆积，血液中脂质含量上升，血粘度升高，流动性下降，极易形成血检，使得血管壁增厚，管腔变窄，管壁的韧性变小，脆性增大，从而导致心血管系统的疾患，如高血压、冠心病、动脉粥样硬化、心肌梗塞、高脂血症等。近年来，国内外大批科学家的研究证明了茶多酚类物质具有抗凝、促纤溶、抗血小板凝集、降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化、保护心肌等功效。
茶叶中多酚类物质的降压作用也是比较明显的.
6.抗过敏及消炎作用
茶多酚具有抗过敏作用.
茶多酚不仅具有以上几方面的药理作用，而且还具有胃肠保护功能，对降血糖、治疗糖尿病也有一定的功效。此外，还有报道表明茶多酚可用于抗龋齿、消除口臭、减肥、美容等。
茶多酚
Teapol
替保心脑健；天力体保；心脑健
血液系统药物 > 抗凝血药
100mg；
2.胶囊：100mg。
茶多酚是从茶叶中提取分离而得，具有抗凝、促进纤维蛋白原溶解、防止血小板黏附、降低血浆纤维蛋白纤维蛋白原等作用。
1． 具有很强的消除有害自由基的作用。
2． 抗衰老作用。
3． 抗辐射作用。
4． 对癌细胞的抑制作用。
5． 抗菌、杀菌作用。
6． 对艾滋病病毒的抑制作用。
（尚不明确）
1.治疗心血管病伴高纤维蛋白原血症及动脉粥样硬化、肿瘤放疗、化疗所致的白细胞减少症。
2.治疗头晕目眩、胸闷气短、精神不振等症状。
（尚不明确）
（尚不明确）
不良反应少。
每次200mg，每天3次。心血管患者1个月为1个疗程；肿瘤放疗、化疗患者，2个月为1个疗程。
（尚不明确）