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食品化学课程论文【1】
摘要：结合丰富的教学经验，强调了食品化学课程的重要性;建立科学的教学体系;充实教学内容;注重基础理论与实际应用相结合;合理设置实验，提高学生的实践能力;做好课前教学准备，设计科学合理的教学过程;以提高课程的教学质量。
关键词：食品化学;教学内容;教学方法
食品化学课程是食品科学与工程专业的主干专业基础课之一，它的任务是使学生掌握食品的组成成分、结构以及相应的反应机理。
通过课堂传授基础理论知识和与之相应的实验课程相结合，使学生掌握相应的理论知识点和实际操作技能，为学习其他专业课程以及毕业后从事食品加工、检验、研发等食品行业相关的工作打下坚实的基础。
通过食品化学课程可以使学生从化学角度和分子水平上研究食品原材料、食品加工过程和食品腐bai变质过程中各种成分的结构、组成、物理性质、营养水平、反应机理和安全性以及他们在生产、加工、储藏、运输和销售过程中发生的理化反应和这些反应对食品品质、安全性质和营养水平的影响，从而直接运用相关知识来解决食品生产加工过程中遇到的实际问题。
因此，对于一个学习食品科学与工程专业的学生来说，只有牢固掌握食品化学知识并能灵活运用，才能在食品行业领域从事相应的教学、研究、生产、检验和管理等方面的工作。
严格的按照学科分类来说，食品化学既可以分为化学类，又可以分为食品类。
食品化学是一门多学科相互交错而产生的新课程。
它是一门承上启下的课程，因为学习食品化学需要一定的有机化学、无机化学、分析化学等课程基础，同时它又是后续要学习的专业课基础;它是多学科相互渗透的一门新兴学科，食品、化学、生物、工程、医学、农学等领域都在不断地向食品化学输入新鲜血液，同时也都在利用食品化学的研究成果来完善壮大自己;它是食品科学与工程领域中发展较快的一个学科，所以在全国多数大学的食品院系中，食品化学课程已经成为一门重要的专业课程，在国外的大学中更是如此。
一、认清课程的重要性
食品化学课程是食品科学与工程专业重要的基础课。
首先，它讲述了食品原材料和食品的化学组成以及各种成分的结构;其次，它研究了食品各种成分在生产、加工、贮藏、运输和销售过程中可能发生的各种理化反应，以及这些反应对食品品质、营养和安全性的影响;再次，食品化学课程为改善食品品质、开发新食品、食品产业升级提供了理论依据。
食品化学为科学调整食品营养、完善消费者饮食结构、减少食品原材料浪费、降低食品生产加工成本等奠定了理论基础。
食品化学课程主要具有：①章节多，知识面广，每一章节都可自成体系;②内容简单易懂，便于传授与实际生活结合紧密，很少有晦涩难懂的理论和复杂的公式计算;③内容更新快，要求教师时时注意食品行业的最新动态，紧跟食品领域发展最前沿，不断充实教学内容;④作为专业核心基础课程和其他专业课程的基础，必须保证学生熟练掌握，融会贯通。
二、建立科学的教学体系
授课教师应根据教学内容和学生已具备知识结构的实际情况，将教材内容去粗取精，科学合理安排授课计划，编写出适合自己课堂教学的教案。
不同作者编写的食品化学教材其内容一般都包括绪论，水分、蛋白质、碳水化合物、脂质、维生素和矿物质的结构、性质及其在贮藏、加工、运输和销售过程中可能发生的理化变化以及它们对食品质量和加工性能的影响，还包括食品的色泽、风味、食品中的酶、食品添加剂、食品中的有害成分等内容。
一般每种成分都单独成一章节，而这些内容又与有机化学、无机化学、营养学、酶学和食品添加剂这些课程的部分教学内容重叠，并且由于教学课时所限应该合理安排教学的侧重点，在课堂上基础知识应进行简要授课，重点强调食品化学的核心知识点。
随着社会的发展，我们的教学理念也应做出相应的改善，应该在上课的时候给学生更多的自主权，由原来以教师为中心的课堂转移成以学生为中心的课堂。
三、充实教学内容
食品化学是食品科学与工程专业一门重要的专业基础课，同时也起到承上启下的作用，授课时要注重教学方法和教学手段的相互配合，随着社会的发展多媒体教学已经普及到大学课堂，板书已经渐渐被减少，但是PPT教学往往使学生只注重结果而不注重过程，而板书教学注重逻辑思维的传授。
大学教育应注重方法的传授而不是结果的演示，所以在讲课过程中应充分利用板书、PPT、视频、动画、模型、讨论、实例等方法，改变理论课的单调枯燥，吸引学生的注意，从而提高课堂教学效率。
而在理论教学的同时我们也应该适当配合相应的实验课，实验课不仅能促进学生掌握理论课知识，还可以将知识转化为能力。
同时，随着消费者对食品的要求越来越高和食品行业的飞速发展，食品行业新产品、新技术、新矛盾的不断涌现，仅书本上的内容已经不能满足学生的需求，应通过各种途径收集质料充实教学内容，特别应注重收集与食品化学相关最前沿的热点问题，这样不仅能丰富教学内容，还能增加学生学习的积极性，使之了解食品行业的最新动态，有利于学生毕业后工作的选择。
四、注重理论知识与实际应用相结合
食品化学教学的最终目的是为了实现学生掌握食品化学知识并能熟练的运用于实际生产和生活中，所以在教学过程中不能采用“填鸭式”教学模式生搬硬套和照本宣科，应坚持理论联系实际，提高学生发现问题、解决问题的能力。
食品化学教学不仅是为了传授学生专业基础知识，更是为了帮助学生建立一个系统的专业知识体系，使学生通过学习食品化学后能把各门专业课紧密的联系在一起。
而在教学过程中，把实际生活遇到的一些现象和实际生产中一些成功的案例，适当地引入到课堂中不仅能够改变理论课堂的枯燥乏味，还能提高学生学习的兴趣和效果，从而启发学生能以某一个基础知识点为纽带把所学的知识联系在一起融会贯通，提高课堂教学效率。
我们教授学生所有专业课的最终目的是培养服务于食品行业的高新人才，而随着的食品行业的高速发展，书本上的知识已经远远满足不了学生的需要，所以我们应该在课堂适当引入高新技术的使用和食品行业的热点问题讨论，使学生能及时了解食品行业的最前沿。
教学的最终是为了学以致用，在课堂中定期邀请食品行业的不同岗位的从业人员，比如生产技工、质检员、管理者等到学校把实际工作中遇到的问题、最新需要、相关经验传授给学生，这样不经可以和课堂内容互补，还能使学生尽早的适应食品行业，并提高学生发现问题、解决问题的能力。
五、结语
在食品化学课程教学过程中，我们应该以学生为中心，调动课堂气氛，使学生对食品化学充满兴趣。
在最后期末考试的时候，我们不能仅仅居于卷面成绩对学生整学期的学习给予评价，我们应完善考核制度，采用多方面、多方式相结合的考核制度。
从课程的重要性来说随着食品行业的快速发展越来越凸显出食品化学的重要性，所以我们更应该关注食品化学教学的建设。
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食品化学课程教学改革论文【2】
摘要 作为高校食品专业的一门专业基础课，食品化学课程在食品理论教学中发挥着重要作用。
通过食品化学课程教学改革与实践，不仅提高了学生的主动参与性，也培养了学生的科学研究与创新能力，取得了良好的教学效果。
关键词 食品化学;教学改革;实践
食品化学是高校食品科学与工程专业和食品质量与安全专业的重要专业基础课和主干课程[1]，国内高校多数食品院系均将其作为校级和省级以上的精品课程来进行重点建设。
为了适应当前高校教学改革的新形势和满足培养高素质食品专业人才的需要，近年来不断改革和优化食品化学的课程建设，在借鉴省内外同行教学经验[2]的基础上，结合自身多年的教学实践和笔者所在学院学生实际情况，以培养学生的创新精神和实践能力为重点，对食品化学课程进行探索性改革和实践，并取得了一定的成效。
1 优化教学内容，突出教学重点
食品化学既是食品专业的基础课程，同时又是建立在无机化学、有机化学等公共课程的基础之上，因而需要处理好教学内容之间的相互交叉问题，确保教学重点和方向，使课程更加符合学科发展要求。
如同属专业课的《食品营养学》《食品酶学导论》《食品添加剂》《食品生物化学》等课程均同时安排在同一学年授课，为协调冲突的教学内容，规避内容重复，学院自2009年开始多次组织学科方向类似的授课教师进行了专题讨论和研究，确定了交叉内容在各自课程建设中的重点和方向，达到内容互相补充、互相支撑，使学生更加系统全面地理解和掌握专业课程，运行下来效果显著。
对于公共必修课无机化学、有机化学等与食品化学交叉内容的调整问题，食品化学课程则把教学重点放在食品加工、保藏过程中发生并影响食品品质变化的内容等方面，从而做到有的放矢，使教学结构变得更加合理。
2 改革教学方法，激发学生学习兴趣
基于食品化学课程较抽象、偏重理论的特点，低年级学生通常会感觉学习内容较为凌乱、缺乏系统性，不好把握重点，为了避免初学者产生畏难心理和情绪，继而影响学习热情，因此有必要采用多样化的教学方法，将其穿插教学全过程，达到调动并维持学生对课程学习的浓厚兴趣。
联系生产生活实际，丰富课程内容针对性
为了增强所授理论知识的趣味性和实效性，一般常结合生产实践中的一些成功事例和生活中的相关现象，结合教学理论中某个知识点，通过联系分析生产生活案例、点面结合、融会贯通的方式传授给学生。
如通过提问为什么苹果、土豆削完皮后会变色等问题;还结合学院教师的`研究成果如笔者所在学院教师承担的魔芋多糖成果单独作为糖类专题讲座等。
将这些与日常生产生活密切相关的内容融入食品化学的教学之中，可以提高学生的学习兴趣，也激发了学生参加课外科研的积极性。
通过课堂教学与生产实践应用的有机结合，促使学生更好地掌握食品化学的基本原理和方法，为学生将来在食品行业和相关行业的快速入门或者进入研究生阶段课题研究以及新产品开发打下基础。
创造主动参与空间，变被动学习为主动参与
优化教学最好的办法就是通过营造主动参与氛围，引导学生主动参与教学过程。
适当采用启发式、讨论式教学方式，将讲授法、讨论法、自学指导法、实例教学法等优化组合，充分借助各类教学资源，达到调动学生积极性、启迪学生思维和培养学生思维能力的目的[3]。
如曾以分组的方式对学生进行讨论合作式教学，把某一教学热点交给学生自己查找资料，要求每个学生以幻灯片形式交由教师审查合格后，在课堂进行互动交流，教师则进行课堂讨论的引导和纠正。
此方法对调动学生参与教学、深入学习知识起到了积极的作用并取得了良好效果，不仅锻炼了学生如何进行文献检索、论文写作、自我学习和与人探讨等能力，也激发了广大学生参与的积极性，有力地促进了教学内容的传授与掌握。
将课程论文纳入教学体系，激发学生学习兴趣和学习主动性
在食品化学教学中要充分发挥课程论文写作的引导作用，使其能在考查学生对食品化学综合知识的理解、掌握情况，有效激发学生的学习兴趣和欲望等方面起到必要的推动，让学生主动去探寻论题领域的研究概况，使自学内容超越课堂和教材，达到延伸食品化学的理论教学效果。
课程论文的内容设置重点考核对相关领域研究结果的高度概括性，一般结合教学内容的某一章节开展，形式上则根据低年级专业知识掌握特点和班级人数以总结归纳相关领域研究现状和进展的综述论文为主，或由授课教师根据当前食品领域的研究热点，提供参考论题。
教学实践证明，将课程论文写作纳入食品化学的教学过程，有助于营造浓厚的学习氛围，不仅能增加学生自学时间和拓宽学生的知识空间，在调动自学积极性的同时也能培养学生的创新意识和能力，对创新人才培养具有重要意义。
3 课堂教学与课外指导紧密结合，培养学生创新实践能力
借助科技创新活动，培养学生创新能力
根据以培养学生创新能力为导向，以理论紧贴实践为切入点的教学实践要求[4]，充分结合毕业论文课题的设计和学校学院开展的“挑战杯”创业计划大赛、创新创业计划项目等各类大赛，通过一系列创新活动的开展，培养了学生科学的思维能力，培养学生建立合理的知识体系，锻炼学生的人际交往能力和团队协作能力。
参与教师科研项目，培养学生科研能力
学生适当参与教师科研项目有助于培养学生的科研能力及综合素质。
科研课题研究中有很多实验设计是带有探索性的、尝试性的，部分内容紧贴食品化学的基础理论，具有很强的指导性。
近年来，部分学生以毕业课题的形式积极参与到教师的科研工作之中，使其科研能力有了很大提高。
开放实验室，调整实验内容，提高动手实践能力
近年来，将实验室进行弹性管理，建设了面向本科学生开放的实验室，给予其开展食品化学实验充足的实验时间。
学生以实验小组为单位申请进入实验室既可以开展如美拉德反应、蛋白质的功能性质等相关大型综合性设计实验[5-6]工作，也可以对集中开展的基础教学实验进行重复验证。
学院近几年通过实验室的开放建设工作，学生结合学校挑战杯和学院创新基金开展涉及食品化学方面的小项目、小研究的积极性和主动性日益提高，所体现的实验技能和研究水平也逐年提高，也促进了学生的自我学习能力和创新能力的培养。
教师及实验人员也能因材施教，更好地起到指导作用，对提高业务水平起到了良好的推动作用。
此外在第3学期单独开设了综合性设计实验课程，从实验场所、实验经费和时间上给予保障，达到加强基础、淡化专业、拓宽知识面和重视应用[7-8]的效果。
对于学生而言，借助食品化学综合性设计实验，主动性、积极性能得到充分调动并变得富有挑战性和创新性，从查阅资料、制订实验实施方案、后期数据处理分析、总结和撰写研究报告等方面得到锻炼，极大地激发了学生的学习热情，为创新人才培养打下了坚实的基础[9]。
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记录16条 上页 下页 序号 文献标题 文献来源 年期 来源数据库 1 在我院开设《食品营养学》课程的可行性分析 华夏医学 2007/04 中国期刊全文数据库 2 浅谈《食品营养学》教学的体会 食品工程 2007/04 中国期刊全文数据库 3 在师范院校开展《食品营养学》教育研究 福建师大福清分校学报 2006/02 中国期刊全文数据库 4 餐饮管理专业(独立本科)《食品营养学》课程命题说明 河北自学考试 2005/03 中国期刊全文数据库 5 魔芋葡甘聚糖园二色性与食品营养学性能相关性初探 食品科学 2004/02 中国期刊全文数据库 6 转基因植物食品的营养学评价 国外医学.卫生学分册 2003/02 中国期刊全文数据库 7 转基因食品的营养学评价 中国食物与营养 2002/02 中国期刊全文数据库 8 转基因食品的营养学评价——我们需要知道什么? 营养健康新观察 2001/04 中国期刊全文数据库 9 用现代食品营养学研究中国药膳学的精粹──21世纪新兴的边缘学科“中华食疗营养学” 食品科技 1995/02 中国期刊全文数据库 10 我国某些市售婴儿断乳食品的营养学评价 中国公共卫生学报 1991/03 中国期刊全文数据库
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我觉得这种论文比较难，因为对于疲劳的定义的解释就范围广。还有机理之类的。要是真的有研究的话，没有太多的文献能证明各别的食物真的有抗疲劳功效。你先和你的导师沟通下，问这个抗疲劳食品的论文题目可以不。如果可以的话就继续写。综述还是比较好写的。 如果有时间的话再帮你吧。暂时时间不够，我想匿名了，不会。
在 能搜到我不知道你想要什么你在搜索引擎上打你想知道的就可了
发酵豆粕的实质是“用发酵技术处理大宗原料----豆粕”,受规模和原料成本所限,小规模,不稳定的生产方式是不合理的,必须以工业化水平进行生产。工业的技术前提,是“检测-分析-反馈体系”的建立和健全。目前发酵豆粕工艺对于检测体系是缺失的。本实验在实验中,首先建立了完整的发酵豆粕的“检测-分析-反馈体系”,然后进行工艺开发,并对所建立的“检测-分析-反馈体系”进行了合理性证明。首先明确液体深层发酵工艺过程参数选取的三个原则：1,精度。2,即时性。3,多重平行。为建立固体发酵工艺的“检测-分析-反馈体系”,进行生理参数的选取和检测,在借鉴液体深层发酵工艺以建立检测体系的过程中,最大的障碍就是物料的物理性质。由于固体发酵物料不是均匀的,这就要求取样不能任意选取,而应该在最能代表大部分或绝大部分物料的点,选取不止一个的点进行检测,然后去掉离群值,平均其余的检测点以尽可能得到散布较小的,有连贯性的数据。按照发酵行业检测的习惯,所有生理参数检测都是在较稀的水溶液中进行。工业化检测的经验显示,在水溶液中进行的定量检测,比固体条件下的检测要精确地多。依照这个惯例,固体发酵工艺过程参数也应该选用与液体深层发酵类似的过程生理参数。按照发酵参数选取的原则,参照液体发酵,已经初步确定固体发酵工艺的生理参数,但是,要建立完整的数据处理方法,也即工业化前提的“检测-分析-反馈体系”,必须要证明曲线的合理性,解决曲线的真实度和连续性,曲线才能认为是可以分析的。本文在理论上论证参数的合理性和方法的正确性的可能性。并且,用实验验证检测方法,进行实证。另外,本文明确提出了发酵风险成本的概念。事实上,发酵风险成本概念的提出,以及本文在全成本核算中,提出发酵工艺的相对合理性指标,就可以建立在成本上量化的评价被开发工艺的合理性和先进性的评价体系,直接在数字上比较工艺优劣,回避开工艺选择过程因为标准模糊而进入两难的境地。本实验在建立的“检测-分析-反馈体系”上,应用对发酵风险成本的计算和对发酵工艺相对合理性指标的比较上,在尊重“发酵豆粕的本质是豆粕原料的微生物处理”的观念下,得到了具有工业级意义的,可以放大的,稳定的成本合理的发酵豆粕工艺。 [1] 赵艳,章亭洲. 发酵豆粕替代75%秘鲁鱼粉对仔猪生长性能的影响[J]. 饲料与畜牧. 2010(06)[2] 严鹤松,夏俊松,梁运祥. 黑曲霉发酵豆粕的研究[J]. 饲料工业. 2009(13)[3] 晓陆. 2009年5月全国饲料生产形势分析[J]. 饲料广角. 2009(12)[4] 曹允. 2007年美国饲料与畜牧市场概况(1)[J]. 饲料广角. 2009(12)[5] 李建. 发酵豆粕研究进展[J]. 粮食与饲料工业. 2009(06)[6] 陈济琛,陈名洪,蔡海松,林新坚. 芽孢菌固态发酵降解豆粕工艺研究[J]. 大豆科学. 2008(05)[7] 蒋国华. 粗饲料降解剂发酵豆粕喂猪技术[J]. 农村新技术. 2008(16)[8] 钟耀华,王晓利,汪天虹. 丝状真菌高效表达异源蛋白研究进展[J]. 生物工程学报. 2008(04)[9] 苏移山,王圣钧,王鹏,祁庆生. N-糖酰胺酶F在大肠杆菌中的高效表达及其脱糖基化作用研究[J]. 生物工程学报. 2005(06)[10] 邵伟,熊泽,何晓文. 发酵大豆多肽及其功能研究[J]. 中国酿造. 2005(06)
食品专业其实分类很细致，有很多旁系跟交叉学科，比如食品工程，粮油，生物技术等等，可以自己到中国知网先作资料搜集，建议可以写发酵或者乳酸菌类的，这一类论文还比较好做。
具有坚实的自然科学和外语基础，获得科学的思维方法和工程基本训练，系统地掌握食品科学与工程的基础理论、基本知识，基本技能和所需的专业知识，初步具备综合运用所学知识分析解决食品科学与工程中遇到的研究、开发、管理和营销等方面问题的能力。
具有较强的创新精神和获取新知识的能力、收集处理信息的能力、团结协作和社会活动的能力;了解体育运动的基本知识，掌握科学锻炼和养护身体的运动技能和方法，身体健康，毅力顽强，掌握初步的军事和国防知识。
具有正确运用本国语言、文字的能力，基本掌握一门外国语，有较强的阅读能力和一定的国际交流能力;具有一定的市场经济、经营管理、人文科学和工业美学知识，掌握一定的法律和技术法规知识，具有较强的环境保护意识。
浅论医学文献检索的发展 作者：林丹红,苏晓宇,林晓华【关键词】 文献信息检索课；中医高等院校；中医教育中医药文献信息检索课自1985年首批中医院校开课至今已25年,目前国内所有中医院校均已开设检索课,有了相应的统编教材和自编教材、教参和一支教师队伍,不少院校还成立了检索教研室。通过对这门课程的学习,增强了中医院校大学生的信息意识,使广大同学普遍掌握了文献检索最基本的方法和技能,为今后的临床和科研奠定了基础。1医学文献索课程发展早在20世纪70年代，北京大学等已正式设立了《科技文献检索》课程，为国内文献检索教学拉开了序幕。《医学文献检索》课程早期仅在少数高校以选修课或讲座形式开展，但在1984年之后，在多方共同努力下，有了较快的发展。首先，国家教育部在1984和1985年分别颁布两个行政性文件，很大程度上促进了高校文献检索课程的发展。其次，1985年前后国家卫生部在四所医学高校设立了图书情报学系。医学文献检索课程成为此类专业的专业主干甚至核心课程，受到了前所未有的重视。最后，计算机技术和网络通信技术的发展，使文献检索教学有了飞跃式的发展。《医学文献检索》课程是一门工具课，一是文献检索的目的是为其他专业服务，通过检索文献为科研、教学或临床等提供医学信息：二是课程的主要内容是学会使用文献检索的工具书，以获得需要的文献信息。早期的文献检索是手工检索，以印刷版的工具书为检索对象，比如美国的《医学索引》、荷兰的《医学文摘》，虽然编排结构严谨，但使用依然不方便。1 985年，赖茂生主编的《科技文献检索》教材中，认为计算机检索在我国已经成为现实，在某些章节中也穿插了少量计算机检索的内容，但该教材内容以检索理论为主，检索工具的介绍则以国外工具书为主…。随着社会信息化程度的提高，手工检索逐步向计算机检索过渡，特别是通信技术的发展和网络的普及，检索对象由单一的出版物变成了形式多样的网络信息，人们逐渐接受并认可信息检索这一概念。2医学文献检索与医学信息检索概念使用现状2．1医学文献数据库文献分析通过检索中国生物医学文献数据库(CBM)，对几个常用的概念(“文献检索”、 “信息检索”、“文献信息检索”、 “信息素养”或“信息素质”)使用频率做一比较，数据见表1，CBM数据库“文献检索”、 “信息检索”等文献数量表，时间截止到2012年12月18日。从表1可见，在医学科技文献中，使用“信息检索”概念始于1995年，使用“文献检索”概念的文献数量明显多于其他概念的使用，数据中不排除同一文献中出现两个以上概念。使用“文献检索”和“信息检索”概念的文献基本呈逐年递增趋势。 “信息检索”文献数量阶段性变化比较明显(将文献数量相近的连续年分为一个阶段)，大致可分为四个阶段：1 995—1 998年，年均2．5篇；1 999—2000年，年均1 4篇；2001—2004年，年均37篇；2005—201 2年，年均57篇。而使用“文献检索”概念的文献数量虽然也处于增长态势，但变化趋势不明显，对照上述的四个阶段， “文献检索”概念的年均文献数量分别为，46篇、76篇、1 06．3篇、223篇。对万方医学网1998—2012年的文献分析，发现使用“文献检索”概念的文献数量(3453篇)明显多于使用“信息检索”概念的文献数量(907篇)(时间截止到20 1 2年1 2月1 8日)，与CBM数据分析结果一致。2．2课程名称分析关于课程名称，张妍妍于201 O年1月1 1日在中国期刊网数据库中分别以“文献检索课”、“信息检索课”和“文献信息检索课”为检索词，分别得到1580条、360条、17条结果比‘。在万方医学网期刊库(2000—2012年数据)中以“文献检索课”、 “信息检索课”为检索词，分别得到291条、62条数据。在CBM(2000—2012年数据)中以“文献检索课”、 “信息检索课”为检索词，分别得到282条、58条数据。可见教育界对“文献检索”的认可度仍高于“信息检索”。2．3教材或论著名称分析关于教材或论著名称，目前出版的检索类教材，信息检索的种类的数量已经远超过文献检索U1。通过检索南京图书馆(江苏省级图书馆)中文图书库，对“文献检索”、 “信息检索”、“文献信息检索”、 “信息素养”使用频率做一比较，发现虽然使用文献检索为书名的图书种类(213种)多于信息检索(204种)。但21 3种文献检索类图书中有1 14种是在1993年前出版的，其中包括一些翻译文献，及检索工具介绍等。1993—2012年，信息检索使用
卷索引或积累索引进行检索，列出结果，给出文摘号、文章题目、文献种类、文献所在刊物名称及发表时间。
我们刚上完这门课，论文才写完，上面附我们的要求题目以及答案作业：手工检索：1. 简述按照出版形式不同可将文献划分为哪几种？利用你所了解的图书馆找出各种类型的实例。答：11种。图书：《高分子化学和工艺的研究》期刊：《中国纺织》、《中国化纤》。报纸：《科学时报》、《科技日报》。年鉴：《中国哲学年鉴》、《中国统计年鉴》。专利文献：《中国专利索引》会议文献：《当代中国经济改革于社会发展学术研究会议论文》标准文献：《中国国家标准汇编》学位论文：《北服纺织机械精细化工研究生论文》科技报告：《中国城市报告》政府出版物：《北京人民政府公报》产品样本：《纺织品产品标准汇编》《石油化工产品大全》2. 根据自己选定的论文题目，找出检索词，将其译成英文，利用外文期刊索引、卷索引或积累索引进行检索，列出结果，给出文摘号、文章题目、文献种类、文献所在刊物名称及发表时间。
假如我是文献检索老师写作方法文献检索论文一般都包含以下四部分:摘要和关键词、引言、主题部分和参考文献。1、摘要和关键词摘要限200字以内。摘要要具有独立性和自含性，不应出现图表、冗长的公式和非公知的符号、缩略语。摘要后需要给出3-5个关键词，中间应用分号";”分隔。2、引言部分引言部分，主要是说明写作的目的，介绍文献检索论文相关内容的介绍。引言一般200-300字为宜，不宜超过500字。3、主题部分主题部分是文献检索论文的主体。文献检索论文的主题部分需要将所搜集到的文献资料归纳、整理及分析比较。4、参考文献参考文献是综述的重要组成部分。一般是要求10-15条左右，近5年的文献应应该占多数。文献检索论文也像毕业论文一样，需要进行文献检索论文的查重。大家在进行论文查重的时候一定要选择正规专业的论文查重网站，这样才能促进文献检索论文的良好健康发展。
大学图书馆开展科技文献服务的作用及思路论文
从小学、初中、高中到大学乃至工作，大家都不可避免地要接触到论文吧，论文是对某些学术问题进行研究的手段。一篇什么样的论文才能称为优秀论文呢？以下是我收集整理的大学图书馆开展科技文献服务的作用及思路论文，希望能够帮助到大家。
摘要： 科技文献是科技发展的真实记录，是科技人员劳动智慧的结晶，科学研究中起着承前启后的作用。本文就高校图书馆如何发挥自身优势，为广大师生提供科技文献服务进行了简单探讨。
关键词： 图书馆；科技文献；美育；
科技文献是科学发展史的见证物，是历代科技人员劳动的成果，是后人继承和创新的基础。它包括有形和无形两种形式，无论是自然科学、社会科学和人文科学的理论、应用成果都含有社会价值、科学价值和美学价值，在科学研究中发挥着巨大的作用。
1、科技文献的作用
科技文献在科研选题中的基础作用
科技文献是科学发展史的见证物，是历代科技人员劳动的成果，是后人继承和创新的基础。它包括有形和无形两种形式，无论是自然科学、社会科学和人文科学，应用成果都含有社会价值、科学价值和美学价值。一个具备专业素质的人员或团队从事科研活动，遇到的第一个问题就是科研选题。为全面了解这些信息，首先要进行调研，查阅大量的科技文献。只有掌握大量有价值的科技文献，知己知彼，才能在选题中掌握主动，借鉴各家之长，避免重复和浪费。只有掌握了解大量的科技文献，才能使选出的科研课题在投标中经得起专家的评审和答辩，提高中标率和入选率。查阅掌握科技文献是科研选题中最基础，最关键，最捷径的一环，是不可逾越的基础性工作。
科技文献在科学研究中的创新作用
科技文献是科技人员劳动智慧的结晶，是推动科技创新的知识宝库。科技文献包含基础研究、应用研究和开发研究等科技文献，研究学科门类齐全，研究成果应用广泛。同时，各学科研究中的疑点，攻克的难点也在文献中进行了阐述。在科学研究进行中科研人员就可根据自己的研究基础，能力，研究方向，通过阅读科技文献对这些疑点，难点进行分析，科学论证，启发自己的创新灵感。这些新的方向和内容研究价值更具有挑战性、原创性。由此可见，科技文献在科学研究中有着积极的引导创新作用。
科技文献在科学研究成果中的评价作用
科学研究贯穿于社会发展的整个过程，但作为一项研究课题是科学研究发展中最基本的单元。它有明细的研究起止年限，具体的研究内容，详细的研究路线和预期达到的研究成果。研究课题结束时要按照课题下达部门的要求，进行结题，专家评审。评审要求课题组提供研究报告、完成的内容、取得的成果及详细的检索查新结论报告等。同行专家依据研究报告、测试结果、文献查新等从学术价值、经济效果和社会影响等方面提出综合性的评价意见。在研究成果评价结论中，同行专家充分发挥自己的专业特长，结合近期有效的国内外检索查新，给出科学公正的评价结果。这种结题评价结果对课题今后的推广转化，成果申报奖励等都是非常重要的。可以说，科技文献对科技成果评价的科学性、公正性、严肃性起着非常重要的作用。
科技文献在知识产权中的保护作用
科技文献涉及自然科学、社会科学、人文科学的方方面面。科技文献与科学研究成果是一个完整体，相互依存，密不可分。提交的科技文献包含着科研人员付出的艰辛、财力的投入、成果的形成、社会的认可。尊重知识，尊重人才，崇尚科学，利用科学已蔚然成风。科技文献本身就含有丰富的科学知识，科技成果和社会经济价值。传播和利用这些有价值的科技文献必须有相应的.法律保护。出版权、专利权、知识产权等为保护科技文献提供了法律保护。由此可见，科技文献在人类共享的基础上又有它自身的属性和特点，是知识产权的产物，必然得到法律的保护。
科技文献在科学研究中的人才交流及聚集作用
在查阅科技文献时经常发现，有影响的科技文献在同一学科、同一研究领域或研究方向上，文献作者大都集中在一个区域或一个单位。人才的流动或聚集也往往围绕在高校、科研单位、科技园区等。实践证明，哪里拥有世界一流的科学家、一流的创新团队、一流的产业群，哪里就成为科技文献溢出的源头。大量科技理论的创新，优秀科技成果的产出与高层次人才的交流和聚集是密不可分的。人们充分利用学术交流、学术年会、网络技术等相互交流，相识交友，科技文献的溢出效应促进了人才交流和聚集。
科技文献对人类培养科学精神的提升作用
当今时代是人才、知识、科技竞争的时代，科学精神是科学活动的灵魂。培养公民科学精神是一个民族立于世界民族之林的精神支柱。科学精神是指由科学性质所决定的，是整个科学活动之中最基本的精神状态和思维方式。科技文献是科技工作者劳动智慧的成果，是科学发展的基础性文献，是知识更新的重要来源，也是科学精神教育的有效资源。科技文献不仅可以引导、帮助人们去认识和掌握自己所需要的科学知识与技术，去创造新的更有价值的科学知识，也可以帮助人们了解科学家的求实科学态度，坚忍不拔毅力，团结合作和拼搏精神。
科技文献在学术争鸣中去伪存真的辨别作用
科学的发展与科技文献的增量是成正比的。围绕一些热点学科、热点领域、热点事件，同行科技工作者都密切关注，参与研究，争先在科技刊物上发表自己的学术观点，提出有价值、有分量的学术观点，抢占知识产权制高点。这种科技竞争意识是积极的，应给予充分肯定和保护。但是，也有个别缺乏科技道德的人，为迎合人们的所需，制假造假，违背了科学精神。在大量的科技文献中如何辨别科学与伪科学，给文献利用者提出了新的要求。一般而言，首先要看作者的知识基础、单位、刊登期刊的影响力，一般核心期刊影响力大，内容质量高，参考寿命周期长。其次，要看发表论文的内容、提出的观点、研究方案及实验手段的可靠性与可行性。再次，最关键的是看研究结果的重要性、真实性和实践性。实践是检验真理的唯一标准，如果研究结果经不起实践检验，只能说明是一种想象、假说，还需要进一步探索研究。科研工作者通过阅读大量有价值的科技文献，对一些有学术争议的科技成果进行研究、交流、商榷，形成学术争鸣气氛，在商榷中去伪存真，达到去伪存真的目的。
2、高校图书馆开展科技文献服务的思路
开展科技文献阅读推广服务
高校图书馆主要职能是以高校的教学科研为中心，为具有较高知识水平的教师和学生提供文献服务。高校图书馆通过开展科技文献阅读推广服务，由图书馆专业人员对科技文献进行分析和筛选，为学生推广有价值，有创新力的科技文献进行阅读。学生通过阅读这些有价值的科技文献，选出符合自身学科需求、促进学科进步的研究方向，这样的研究方向会让学生有期待、有向往，提升了学生的专业知识和科学素养。
开展学科服务
图书馆建立学科服务团队，深入加强与各大院系的合作，为师生开展专题信息咨询、相关竞争情报、知识产权等相关服务。除此之外，还可以为用户进行信息主动推送，提供产业技术预见服务、技术评估服务、竞争对手情报跟踪等服务[2]。学科服务团队要引导学生树立正确的价值观和科学态度，引导学生利用图书馆丰富的科技文献资源，通过自身不断的学习和实践，进行科技创新。
开设科技文献检索课程
当今社会科技信息数据庞大，信息内容繁杂，高校图书馆通过开设科技文献检索课程，帮助大学生提高收集、辨别有用科技信息的能力。文献检索课采取课上理论授课为主，课下学生通过查找资料，分析问题，提交检索报告进行实践活动。图书馆通过开设科技文献检索课程，培养大学生的信息素养和检索能力，让大学生通过学习，不仅能熟练掌握科技文献检索的知识和检索方法，还要让学生学会利用查找到的这些文献资料解决科技创新中的问题。学生通过对查找文献进行反复实验，去伪存真，以科学严谨的求实态度，不断提高自身的信息素养和学术水平。
建设网络科技服务平台+共享空间服务
图书馆应建立网络科技服务平台+共享空间服务模式。图书馆通过科技服务平台，对各种类型科技信息数据库进行整合，对用户检索的主题进行知识数据分析，并按照用户的关注领域、研究方向，及时推送符合用户需求的科技文献信息资源，并对相关的主题进行知识关联、数据统计、情报分析，提供全方位的大数据知识服务[3]。同学们对感兴趣的问题通过网络平台进行检索查找，通过图书馆共享空间进行相关学科文献的讨论、交流。让学生感受到，一滴水，只有流入大海，才会掀起骇浪;一个人，只有将自己融入集体中，才能真正显示个人才华。图书馆通过网络平台+共享空间服务，培养建立学生的团队合作意识与互助合作精神，将科学精神与科学美育有机结合，培养学生德智体美全面发展。
举办竞赛活动
图书馆作为高校教育的重要组成部分，在传递知识的同时也应重视学生科学精神的培养。图书馆通过举办科技文献检索大赛、毕业设计创作大赛等一系列具有科技创新意义的比赛，让学生们对科技文献检索及科技创新产生浓后的兴趣，从科技文献中学习新知识，从科技创新中树立正确的科学精神，将科学精神与团队合作有机结合，培养学生德智体美全面发展。
举办科技成果宣传展览
图书馆定期举办科技成果宣传展览，以文字、图片、影音等多种形式，呈现科学技术成果给人类生活所带来的改善和进步。如举办航天工业科技展，通过展览，让学生理解科技创新的意义，启发学生深入思考何为科学、如何进行科技创新工作等问题。让学生感受到科技创新是以前人科技成果为基础，应充分利发掘、利用科技文献，通过自身不断的学习和实践进行科技创新，引导学生在平时的生活中积极发现问题、潜心研究问题，树立起积极向上的科学探索精神。
3、结语
当今，科技发展日新月异，知识的更新带来了科技文献的快速积累和增长。图书馆在为学生提供基础服务的同时，应充分发挥图书馆资源优势，开展多途径的科技文献服务工作，不断提高学生的科技素养及创新能力。
4、参考文献
[1]初长洲.关于高校美育工作的思考[N].吉林日报,2020-07-(17).
[2]魏弘.科技文献共享服务平台信息服务发展策略研究[J].科技资讯,2019,(36):213-214.
[3]李娟,曹晨.大数据时代科技文献共享服务平台的发展[J].科技创新导报,2020,(10):124-126.
文献检索步骤 文献检索是一项实践性很强的活动，它要求我们善于思考，并通过经常性的实践，逐步掌握文献检索的规律，从而迅速、准确地获得所需文献。一般来说，文献检索可分为以下步骤： （1）明确查找目的与要求。 （2）选择检索工具 （3）确定检索途径和方法 （4）根据文献线索，查阅原始文献