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在学习、工作乃至生活中，大家总少不了接触作文吧，写作文可以锻炼我们的独处习惯，让自己的心静下来，思考自己未来的方向。写起作文来就毫无头绪？下面是我精心整理的晚餐的作文，仅供参考，欢迎大家阅读。
晚餐时刻到了，在这之前迎接我的味道是有趣的，我满心期待着晚餐是什么，结果是一顿丰盛的晚餐，真是太好了！
晚餐时刻到了，原本我以为可以吃到丰盛的晚餐，结果却是一碗凉掉的白饭、一盘冷菜，还有一股发臭的鱼腥味飘散在空气中。我们家的晚餐是和大家很不一样，在吃饭的时候，我们不能一直讲话，因为如果我们一直讲说话，妈妈就会叫我赶快吃饭。
我喜欢全家一起围坐在餐桌上，无论是讲笑话或者是看电视都会感觉很开心，同时，空气中还会飘着香甜的气味，那真是让人口水直流。
这段美味的时光，不但可以让彼此的情感交流，还能让人吃到甜美的晚餐，并让我的心情变得非常好，因此我很喜欢这段的时光。这次的晚餐好像一场幻想的美梦，希望下次能再有那么甜蜜的晚餐。
每一个人心中都有回忆
就像 那香豌豆花
——题记
在我生命的花园中，盛开着许多美丽的香豌豆花，每一朵鲜花就是一个故事，有些故事，将成为我生命中最娇艳的花儿。
就如那一次的晚餐。
我照常回到家，在小区门口，看到家里灯火通明。妈妈一定做好了香喷喷的饭菜吧，我这么想。
“咔嚓！”锁孔转动的声音异常清脆，门被轻轻推开了。
还是如平常一样，妈妈系着淡黄色围裙在厨房里忙碌，爸爸在沙发上专注的阅读报纸，不时发出“啊——”“哦——”的感叹。我悄悄地松了一口气。
“吃饭啦。”妈妈的声音那么温柔。爸爸放下手中的报纸，起身。
盛上香喷喷的饭，美味的菜肴更是使人垂涎欲滴，我立刻狼吞虎咽的吃起来。
妈妈和爸爸似乎不急着吃饭，慢条斯理的扒拉了一口饭，妈妈说话了：
“先别吃饭吧，我们先来做一件事。”妈妈神秘的眨眨眼。
“什么事？”爸爸和我立刻来了精神，好奇的问妈妈。
“回忆，”妈妈闭上眼睛，“前些天我在报纸上看到的，说现在有很多人自愿组成了一个俱乐部，每次都会安排去一个安静的地方回忆，回忆往事，回忆美好的记忆。今天，我们也来试试。”
我又泄了气儿，说：“回忆？有什么好回忆的嘛，无聊！”
“先试试看嘛。你想一想，你就没有什么美好的回忆吗……”爸爸也跟着说。
听他们这么一说，我也不由得闭上了眼，开始回忆，那过去的点点滴滴……
一个雨天，雨点在路面上打出一个个小漩涡，放学时，看着连绵不断的雨，我发愁了，没带雨伞，这可怎么办呢？我在学校门口等了很久，望着乌云遍布的天发愁。这时，一个熟悉的身影出现了，是爸爸！他急匆匆的向我走来，右手拿着我粉红色的雨伞。“快，我们回家吧。”只记得当时爸爸的笑容很温暖，像雨水一样浸润了我的心……
我睁开双眼，嘴角带着微笑。妈妈满意的冲我笑笑：
“怎么样？”
“真想不到，回忆能够有这么神奇的效力。”我回答。
接着，爸爸妈妈也闭上了双眼，开始重温那往事。我笑了。
那次晚餐以后，我常常会在窗前，继续回忆：外婆家的紫蔷薇，小时候的蓝印花布，为我加上的那件温暖的外套……
一次晚餐，居然让我懂得了，生活，需要回忆。
一次晚餐，让我的生活更加多彩。
你知道吗？香豌豆花的花语是“温柔的回忆”。
每天的晚餐，都是全家人一天里团聚的时间，其乐融融，让人一时间感到一家人在一起的甜蜜。我们会使一天以来所有的不愉快全部烟消云散，所有的烦心事都一瞬间解决了。每天的晚餐都是令人陶醉的，可那次晚餐，却令我久久难以忘怀。
那是一个星期二，全家人都回家吃饭。大家都显得很开心。“洋洋，你这次考试考得不错，要不要什么奖励？”外公先发话了。“不用了。”我笑着回答道。“洋洋，你这次期中考了全校第二，有什么想法？”舅舅紧接着问道。“我觉得这次我考得还不够好，再仔细一点就能考第一了！以后一定要努力！”我想了想，说。“那你准备考什么中学呢？”舅妈问了。“嗯……我想考蛟川（镇海中学初中部）！”舅妈又说：“理想很远大，可是，镇海中学可不是那么好考的，你要再接再厉，千万不能骄傲哇！我们周子铭可要以你为榜样了！”我笑着点点头。大家都掩饰不住心中的喜悦，笑的是那样甜。
“来，吃点这个！”家人都纷纷为我夹菜。“姐姐，你真棒！我要想你学习，也要考出好成绩！让家人开心，为我骄傲！”弟弟一面给我夹菜，一面向我庆祝。，大家都给我加油、鼓劲，为我的成功而喜悦。
一次晚餐，让我感受到了家人对我的关心，为我得到一点点成功而感到快乐，我有了进步，往往最开心的，不是我，而是他们。
往往在晚餐的时候，家人的几句鼓励、几句祝福、几句提醒，都能让我把一天的烦恼都抛到脑后，让我感到了家人对我那深深的爱。
每次晚餐，便是我们全家的沟通时间。每当这个时候，我们都会说出一天之内的喜怒哀乐，把快乐与大家一同分享，把痛苦和大家一起分担，把烦恼同大家一起解决。所有人都会为你的高兴而喜悦，为你的进步而欣慰，为你的成绩而快乐。
每当晚餐的时候，我总会感受到自己所在的这个大家庭是多么民主，多么和睦，多么团结，仿佛全家人之间没有年龄、身高的差距，也不存在长辈与晚辈的关系，似乎在我眼前的，只是我的好朋友，知心的朋友，能帮我排忧解难的知心朋友。
这样一来，我就更盼望每天的晚餐时间了，因为每天的晚餐，便是我最轻松的时刻。我再也不必伪装，不必烦恼，不必忧愁，所有的不开心都会起我而去，与我说拜拜。
一次晚餐，短短的30分钟，就把我们全家的心紧紧地联系在了一起，让大家都体会到了家的温暖。
中秋，寓意着月圆之夜，家人团聚之时。在这一天，我们家虽不像传统人家那样张灯结彩，剪纸贴画，挂两个灯笼，但我们家还是会重视这一天的团圆饭。
做饭时，我与弟弟来到厨房，帮妈妈做饭，面对这泥土味的蔬菜，酸甜苦辣的调味料，眼前的画面就像画家的画盘，红的，黑的，紫的，青的……混杂在一起，使人眼前不由得眼花缭乱，不知所措。但经妈妈传授，我们便开始了“排兵布阵”。
我们分别从冰箱拿出鸡蛋和冻肉，将蔬菜与冻肉放入不同的盆中。我洗蔬菜，弟弟拍姜蒜。蔬菜在我手中一片一片的清洗，掰断，又倒水重新清洗，菜梗在断裂时，发出清脆的声响，蔬菜捞出水时，水花四溅，都让我顿生活力；再看看弟弟，握着菜刀，用力一拍，蒜却淘气地飞走了，连忙捡起来，又一拍，蒜从刀面滑过，直向垃圾桶飞去，看到这滑稽模样，我和妈妈不由得捧腹大笑。
切肉时，我如同一名狙击手，瞄准靶子一般向那一大块五花肉切去，眼手合一，力度适当地切起一片一片肉，那一片一片肉如方阵一般，整齐地躺在菜板上。约莫二十分钟后，各样食材都切好了，有序地在灶台上排放着，只待下锅了。我和弟弟看着刚把菜清洗干净，把肉切得完整，把姜蒜都备齐，心中的成就感油然而生，站在一旁的妈妈也绽开了欣慰的笑容。接下来就是妈妈的主场了，我和弟弟在一旁看着神通广大的妈妈，将备好的食材做出一道道美味佳肴。
而爸爸则在一旁，一手扶着榨汁机，一手有序地切好的水果往里放，不一会，便听到了榨汁机“嗡嗡嗡”的声音，紧接着爸爸不紧不慢地便把水果汁倒入杯中，想必今晚又是一番美味了！
傍晚，渐渐变得昏暗，夜色降临，各家各户灯火通明，不时飘出炒菜的香味，还有那喜洋洋的嘈杂声。
我们围坐在饭桌前，桌子上的菜都上齐了，飘香四溢。爸爸感叹一句：“你妈妈做得饭菜还是那么香，你兄弟俩可要加把劲了，争取下次下厨房做一顿美味佳肴。”弟弟故意不服气地说道：“别忘了，这菜可是我和哥哥理得嘞！”我也在一旁附和着。妈妈只是乐得合不拢嘴，盯着我们说：“好了，赶紧动筷子，待会菜凉了就不好吃了。”此时，我们才放下“争端”，去品尝我们一家人共同努力的中秋晚餐。
晚饭后，望着那轮玉璧似的明月，如同一个相框，如果把今天家人一起准备晚餐的照片挂上去，那是一张完美无瑕的照片。
今天，是中秋节，是一个团圆的好日子。
在中秋节，大家一般都会选择去吃一些大鱼大肉，山珍海味吧?
而我们一家却来到了厦门当地小有名气的素菜馆 --- 三摩地。
刚进店面，一阵阵芬芳的清香便扑鼻而来。
我直接走上了四楼，迎面而来的并不是服务员，而是一幅寂静的夜景图……我踏上了阶梯，坐到了靠窗的位置上，放眼追逐着四周的美景，五彩斑斓的高楼大厦与波光粼粼的筼筜湖迅速淘气地“跳”进了我的眼帘。
有句诗说得好:“万顷篔筜水接天,夜来渔火出云烟。辉煌千点官浔外，明灭三更凤屿前!
我静静地眺望着湖面，湖面荡漾着碧绿的湖水,微风吹来,湖面泛起鱼鳞似的波纹。水里倒映着美丽的画面,有树,有桥,有高楼大厦……在圆圆的月亮下五彩缤纷,美丽极了! 我欣赏着这迷人的景色，真令人陶醉啊!
就这样，我与月色静静地共享着美味晚餐，分享着团圆的喜悦……
晚上，有些人会和家人一起吃饭、有些人则是自己无聊的吃晚餐，还有些人是和朋友幸福的一起共进晚餐。每天当我回家时，只要到了客厅，就会闻到妈妈煮饭的香味，就会觉得自己很幸福。
回到家，我就看见妈妈在门口欢迎我。通常餐桌上都有许多幸福，那让我感到很开心！但有时候我也会羡慕在外面用餐的人，因为他们有很多菜色可以选择，其中有些是妈妈不会煮的，不然就是懒得做的佳肴。所以有时，当我想到要吃一模一样的食物，就会觉得好烦!但我知道还有许多人连饭都没得吃，所以我要爱惜所有食物，一次不要盛太多，还有不吃的食物也不要乱丢。
我和全家人一起吃饭时，都会和彼此分享整天的喜怒哀乐，和所有发生的事情。虽然气氛有时很快乐，有时很伤心，有时连饭都吃不下，但大家仍然很快乐。
这段时光使我知道许多事情，因此我觉得晚餐时光是一个很棒的交流时间，它使家里充满幸福的气息！但愿，家里的餐桌上永远都有快乐的香味。
晚上，我跟妈妈去她们公司吃晚餐去了。一到酒店，好大一个餐厅，好多叔叔阿姨，还有主持人，摄像师，真的好热闹啊！。
在今天的晚餐里，我也不是来光吃晚饭的，我还有两个节目要表演呢！第一个是唱歌《坚持就会成功》，第二个是背诵全文《朱子治家格言》。主持人还将我的'节目排在了第一个，好紧张啊！刚上台在唱的时候，我的心情还紧张的平静不下来，不过，音乐声响起，就找到平时的感觉了，就不紧张了。还有在背诵全文《朱子治家格言》时，很奇怪一点也没背错，全部顺利背了下来，平时在家背时可是常有出错的呢。
最开心的是：第一件是妈妈表扬我唱得好棒，背的时候全文有感情、吐字清晰标准，一下台就奖了我一个吻；第二件是参加了几次的年终会餐，我们第一次中奖了，当时我非常开心、非常兴奋！
今天的年终晚餐真的好快乐，好开心！真是一个难忘的晚餐！
“吃饭了”，“吃饭了”从楼下传来了妈妈的叫声，我连忙跑到楼下。
我跑到桌子旁边一看，哇塞！好丰富的晚餐呀！有糖醋大排、糖醋鱼、韭菜、大闸蟹、炸鸡腿、冬瓜汤、青菜
我看到有一个个小面包，看上去好像非常好吃的样子，我跟妈妈说：“妈妈拿这么多小面包装在这么漂亮的小盘子干嘛呀？”“这是夜宵”。
我闻了闻，真是香味扑鼻，我越闻越觉得好吃，闻得我口水都留下来了。
我尝了一口糖醋鱼，真是酸里带甜，我又尝了一只炸鸡腿，哇！真是香脆无比，要人吃了一只还想吃，我再吃了一口韭菜，呀！真好吃，韭菜好鲜呀！韭菜不仅鲜，而且很香，我再吃了口青菜，真好吃呀！青菜好鲜呀！还很甜，我想一定是外婆种的。
我吃饱了，我一边说一边打着饱嗝，小妹妹看见我这样忍不住开下的笑了。
中午孩子爸回老家帮忙收麦子，不在家，但很辛苦的。我中午有课，且午休值班，3:00下班。中午饭就在学校凑合了一下，带了面包和甜瓜，就当做午餐了。儿子随我一起在学校，什么营养也没有。
3:30和儿子一起回到家，就商量着，晚餐一定要好好做。做什么好呢？思来想去，为了健康，晚餐可不能太油，以素食为主。决定一热一凉——小白菜炖豆腐和凉拌西兰花。
说干就干，背上包，下楼买菜去咯！小白菜和红萝卜迅速在第一个超市买到，共花费元。新鲜黄瓜和西兰花在第二家超市买到，共花费元。豆腐和青辣椒在第三家超市买到，共花费元。也许因为是下午，跑了三家超市，材料卖齐，快乐回家！
小白菜炖豆腐：
1.小白菜洗净，手撕成小块，菜筐中沥干水分备用。豆腐切成细条形状，装盘备用。红萝卜切成细条装盘备用。蒜瓣切片、姜切片和干红辣椒切丝备用。
2.开火上炒菜锅，加油少许。油热加花椒、蒜片、姜片、红辣椒丝，炸直到蒜姜变黄，辣椒变微黑，加入红萝卜细条，翻炒几下，倒入小白菜，翻炒几下，倒入开水，水的多少因人而异。等沸腾时，倒入条状豆腐，慢火煮上五六分钟，或者更长些时间，最后加入盐、鸡精、味精、糖等调味品。
3.关火，盛入汤盆，加些香油。香喷喷的小白菜炖豆腐出锅了，哈哈，甚是想哈。
凉拌西兰花
1.西兰花手掰成块状，倒入开水中，水沸腾2分钟出锅，过凉。西红柿洗净切块，装盘备用。黄瓜切片装盘备用。青辣椒切丝装扮备用。
2.把过凉的西兰花、块状西红柿、丝状青辣椒和片状黄瓜倒入盆里拌上，加入芝麻酱少许、盐、糖、醋、味精、蒜泥、香油等调料搅拌均匀。（喜欢辣的朋友，还可以加入辣椒油，也许那更有滋味哟。）
3.装盘，闭上眼睛，好香哟。
菜都做好了，粥还在锅里熬着，等着孩子爸从老家回来，等着儿子打球回来。
等不及了，正要那电话，门铃响了，孩子爸回来咯。开门的进来，就问：“做什么好吃的咯，这么香。”当看到桌子上一热一凉时，幸福的笑了，直说：“不错哈，不错哈。”全身的疲惫一扫而光，剩下的是满满的幸福。
电话打过去，儿子说，在路上，马上就到家。“老妈，现在你做菜越来越有级别了哈，完全可以上大桌了。”儿子看到丰盛的晚餐给了老妈最美的评价，心里那是一个乐呀。
一家人坐在桌子旁，享受着周末的最后一顿饭。全素餐的晚饭带给了全家人幸福和快乐，这就足够了。
今天晚上，我们全家一起到斗牛世家牛排馆去吃牛排。这个牛排馆有一个特色，吃完牛排后，还可以烫火锅，享用甜点、冰淇淋和各种饮料。但除了牛排，其他这些美食都是不受限制的，能吃多少就吃多少。
我们来到牛排馆，也不用排队，直接找到座位后，爸爸就开始帮我们点餐了，我们各自都点了自己喜欢吃的牛排。看到自助餐桌上的这么多美食，我的肚子叫忍不住咕咕地乱叫，期盼着牛排能赶快上桌。
不一会儿，牛排上桌了，我们马上拿起刀叉开始津津有味地吃了起来，牛排的味道美味可口，很快，我们就把牛排一扫而光。我等不及了，马上去拿了我最喜欢吃的甜点，开始享用起来，而爸爸和妈妈则拿了各式各样的火锅料，开始烫起了小火锅。餐后，我还给爸爸妈妈拿了我最喜欢吃的冰淇淋和水果沙拉。
这顿晚餐真是丰富啊！全家一起吃得非常开心。
下午，爸爸带着我和妈妈一起去酒店用餐。
首先，爸爸先让我点了我最喜欢的白菜烧豆腐和铁板牛柳，我也为爸爸点了他的最爱吃的小炒羊肉和糯米排骨，为妈妈点了她喜欢的炝炒凤尾。我们边玩游戏边耐心的等待着服务员上菜。
菜终于上来了，爸爸便先夹了一块排骨，说：宝贝，快吃吧。看着爸爸疲倦的眼神，想起爸爸每一天忙碌的身影，而我却没有关心过他，光是缠着他陪我玩耍，于是，我怀着一颗愧疚的心赶紧给爸爸夹了一块说：爸爸，您辛苦了，也吃一块吧。妈妈笑眯眯的对我和爸爸说：你们俩就赶紧吃吧，要不，菜就凉了！我和爸爸相视一笑，齐声说道：来吧，咱们比比，看谁吃饭最乖，不剩饭。
这顿快乐的晚餐，是我们一家人最开心的时刻。
这一天，我们家一致决定，晚餐的菜由我来了设计。
一开始，我只想着自己喜欢吃的东西，什么鸭舌呀，蕃茄炒蛋呀，小黄鱼呀等等，并没有想到别人吃什么，在妈妈的启发下，我先想出了两道大家都喜欢吃的菜——青菜和黄瓜。妈妈说：我还准备买几只螃蟹。我想了一下，就把它也列在了晚餐的菜谱上，因为螃蟹也是我们大家都喜欢吃的。
还差一道菜，就来个辣的吧，妈妈说来个炒牛肚，我犹豫了一下，还是把它记了下来，但我又一想，没有我们家“小虎”吃的东西呀，那怎么能行呀！我想来想去，就把炒牛肚给划了，改成了一道：辣烧鸡翅。
然后我喜滋滋的把晚餐的菜单读给大家听，大家都一致赞同。晚餐的时候，我还亲自下厨，给大家做了我最拿手的凉拌黄瓜。
这一天的晚餐，大家都吃得很开心，都说味道很好。爸爸妈妈要求每天的晚餐都由我来设计菜谱，这个问题嘛，我还得考虑考虑，毕竟不是那么容易的。由此我想到了妈妈每天买菜烧菜的辛苦。
“当！当！当！”放学了，同学们火速的冲出校门，想快点逃离老师的魔掌，我也拖着悲伤的心情回家，心里百转千回的想着今天的语文的考试，自己真是不细心，考题明明很简单，却因自己的粗心大意而错了三题改错题和一题造句，我心里感到万分的气馁，连踏出的脚步都显得异常沉重。
但是越靠近家的方向，我的心情就会慢慢的平静下来，因为我远远的就可以看到家里那盏灯正柔柔的亮着，它是如此的温暖，我彷佛可以透过柔柔的灯光看到妈妈煮菜时的忙碌身影，也彷佛可以闻到香喷喷的饭菜香呢！母亲的关怀全溶在一盘盘的饭菜里，我的疲惫与我的压力也在那欢乐的晚餐时光中被释放了！
一回到家，书包一放、鞋子一脱，我马上跑进厨房，先闻闻那香气逼人的气味，啊！有浓浓的蛋香！真让人食指大动！我立即东看西瞧问妈妈今天要吃什么？原来今天吃蛋包饭、青花椰菜、香卤猪蹄膀和玉米汤。哇！今天都是我最爱吃的菜！我赶紧张罗好餐桌，将一盘盘的佳肴端上桌，我和妹妹早已相准了目标，虎视眈眈的等着开饭。
一声“开饭啦！”，我和妹妹立刻拿起筷子准备展开一场“星际大战”，首先我展开快攻，先夹起一块蹄膀肉往我的嘴巴塞，妹妹也不甘示弱使出飞筷神功，夹了一朵花椰菜往口里送，我又趁她不备时，攻下一大片蛋包饭的幅员，我们就这样快乐的吃着、抢攻着，也伴着妈妈不断的提醒声：“别急！要细嚼慢咽才健康！”，不知不觉中每盘菜全都已盘底朝天了。
晚餐时刻，我们总会心灵不设防的轻松谈一些今天发生的点点滴滴。爸爸说：“今天部队里的小兵很不懂事，让我得多处理好多事情，所以回家的时间才会变得比较晚！”；妈妈说：“现在的初中生都喜欢趁上课或放学后来卫生室，不知道要逃避什么？唉！”；我说：“今天的语文考试很难，而且自己又粗心，所以错了三题。唉！为什么考试一年比一年还难呢！我得加紧努力啰！”；妹妹说：“今天的生字我写得很丑，所以被老师骂了，下次我再也不敢啦！”。就在说说笑笑中我们度过了快乐的晚餐时刻。
晚餐过后，我们一家人一起动起来，整理餐桌、洗碗筷，妈妈总会趁这个机会鼓励我或引导我一番，让我重拾信心。晚餐时刻是我一天当中最期待的悠闲时光了，虽然妈妈煮的虽不是山珍海味，却是有着浓情蜜意的“满汉大餐”哪！
每次吃晚餐的时候，总会听到象是狮子凶猛的撕裂动物的声音，这种可怕的声音，只要忍耐一分钟就好了，这就是我伟大的爸爸发出来的怪声音。
爸爸为了希望跟我互动的时间多一点，吃晚餐的速度超级快，就会发出这种怪声音，吃完后，他就一刻也不停留的跑去打计算机。
因为我可没有像爸爸这样积极，因为我吃晚餐的正常速度是一小时，如果妈妈把卡通关掉的话，原本一小时可以吃完的晚餐，就要变成两小时才能解决，因为我会边吃，边做我的白日梦。
这时就会听到虎姑婆的吼叫声，这一次，是妈妈发出的巨大声响了：“你看你，根本就是小孩子嘛！滴滴答答的，你知不知道我擦桌子很辛苦的耶！”原来爸爸因为吃得太急，掉了满桌的饭粒。
就当我正等着看好戏的时候，一个声音来到我的耳朵边：“我说你！吃那么慢，你打算吃几年啊？”
妈妈骂完，我的晚餐也吃得差不多了，我偷偷地讥笑爸爸：“哈哈！你比我惨！你被骂的比较凶！哈哈！”
当妈妈喊着：“吃饭啰！”这三个字时，就代表晚餐时光到了。
补完习回到家，打开门，就可以闻到甜蜜的饭菜香。每一天的这段时光，总是我最期待的美好时光。弟弟和妈妈总是一起分工合作，才能做出好吃的五星级美味佳肴。我们全家一起吃饭，一起分享心中的酸甜苦辣，是一件多么快乐的事啊！
每天都和家人一起吃饭，把所有的苦闷都吐出来。大家一起把今天的点点滴滴都说出来，我们一起轻轻松松、快快乐乐地吃完饭，多好啊！虽然已经吃完饭了，但是嘴里还是含着饭菜香。妈妈做出来的饭菜，是多么的丰盛，是多么的浓郁啊！我看妈妈的饭菜，已经抓住爸爸的胃，也已经抓住我们的心了。
这段时光，是我最期待的时光，也是时间过得最快的时光。每一次吃完饭，都好像上了天堂一样的开心；每一次吃完饭，都好像在温暖的温泉中，和家人一起轻轻松松地享受生命一样。
中国餐厅什么意思，你可以详细表达， 我能够理解的，好好对待，我是可以
在平日的学习、工作和生活里，大家总少不了接触作文吧，作文可分为小学作文、中学作文、大学作文（论文）。相信许多人会觉得作文很难写吧，下面是我收集整理的晚餐优秀作文，希望对大家有所帮助。
“当！当！当！……”四点钟的放学钟声响起，我有气无力的走在回家的路上，幻想着晚餐香喷喷的味道扑鼻而来，想象着餐桌上山珍海味的菜肴，等着我大快朵颐、狼吞虎咽，这就是让我每天最盼望的“晚餐时光”。
可是平常放学回家，都是我和妈妈粗茶淡饭，简简单单就解决晚餐。每天都在吃的空心菜，让我的肚子一片“空心”；昨天吃剩的竹笋炒肉丝，让我的脸色“发白”，虽然晚餐不算丰盛，可是我与妈妈谈天说笑，却也是一天中最享受的时刻。
哥哥、爸爸晚上八点多才会到家，我和妈妈吃饭时，他们总是“远在天边”，所以星期六、日的夜晚，是全家人最企盼的晚餐时刻。“当！当！当！……”假日的晚餐时光在时钟敲第六下时，满汉全席的菜肴一一摆在我眼前，还是“先下手为强，后下手遭殃。”，佳肴是不会自己跑到我的嘴巴里，所以我一个箭步冲上前，眼明手快抓起食物塞进嘴里。美妙与幸福的滋味，在嘴巴里散开来……哇！此刻的我真是“快乐得不得了”啊！
早餐大多囫囵吞枣、午餐大多吃得慌慌张张，只有晚餐时刻可以安心的慢慢的享受美食。每天我企盼夜晚到来，因为晚餐可以安慰我，因为晚餐可以让我得到满足，因为晚餐让我感受到家人的关怀！虽然俗话说：“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐。”但此刻的我，是最快乐、也最富足的乞丐王子！
呼！下课的铃声终于响起了，这铃声就好像美妙的音乐似的，我迫不及待的急着回家，因为我急着想知道妈妈帮我准备了什么好料的晚餐来祭我的五脏庙。我归心似箭的穿过校门、穿过公园、穿过大街小巷，想赶快回家与爸爸、妈妈共享温馨、幸福的晚餐时光。
回到家，只见妈妈在厨房李忙近忙出，我赶忙放下书包，去帮妈妈的忙，妈妈正好在洗高丽菜，我立刻赖在妈妈身边跟妈妈说今天在学校的喜、怒、哀、乐，顺便帮妈妈洗菜，妈妈总是一边听我说我的趣事，一边提醒我，青菜有很多的农药残留，要把菜洗得干净才能吃得更健康。
妈妈在厨房就好像如鱼得水，没一下子就作出一道一道的好菜，首先上的是蒜苗炒咸猪肉，浓浓的蒜香、猪肉香让我食指大动，紧接着上的是炒高丽菜、九层塔炒海瓜子，菜香就让我口水直流，再上来的是一道招牌菜，那就是我最爱的炸鸡排，那香味扑鼻而来，真让人想“一亲芳泽”。最后呢？当然就是美味的汤啰！妈妈煮的丸子汤，圆滚滚的贡丸，好像小孩在汤里面自由自在的游泳呢！每一道菜都令我垂涎三尺。
菜一上桌我们一家人立刻展开“攻防”，一边吃饭一边聊天，我们天南地北的聊着，等到喝完汤、吃完蒜苗炒咸猪肉、九层塔炒海瓜子、炒高丽菜、炸鸡排，我立刻帮忙收拾碗盘，我在心里默默的感谢妈妈对我的付出， 每天都用心的帮我准备营养、美味又可口的晚餐。以后每餐我要尽量的把菜吃完，才不会辜负妈妈的辛劳以及对我浓浓的爱。
“当~”当六点的钟声响起时，全家人都会冲到餐桌前摆碗筷，并坐在自己的位子上等妈妈说“开动”，这时候是最幸福的时刻。
当我上完钢琴课时，一打开门就可以听到“厨房交响乐”，青菜们在舞台中跳舞呢！“沛蓉，来帮忙把菜端到桌上！”我赶快到厨房拿菜，一看到妈妈在煎荷包蛋，我的口水都快流出来了，荷包蛋在锅子里滋滋作响，终于煎好了，我拿盘子装荷包蛋。一桌美味的食物，令我想要赶快大快朵颐一番。
不久爸爸下班回来了，姐姐也刚好摆了碗筷，全家人坐在一起享受晚餐。我和姐姐说学校发生的事，爸爸也会说公司发生的.趣事，整个晚餐都充满愉快的气氛。吃饱饭后。大家一起帮忙擦桌子、收拾碗盘、洗碗，没多久就变回干净的桌子。剩下时间，我们会一起看小时候的照片或影片，爸爸和妈妈总会说时间过的真快，一下子就长这么大了，姐姐说：“才没有呢！你们看，我还很年轻喔！”说完，大家都会哈哈大笑。
家，世人们的避风港，晚餐就是凝聚家人亲情的时刻，彼此分享自己的生活趣事。我喜欢这段晚餐时光，也会好好珍惜。
今天是爷爷六十大寿，爸爸带我们全家去农家人饭店吃晚餐。
来到饭店，大厅里坐满了吃饭的人，饭菜的香味扑鼻而来。妈妈要我把手洗干净，准备用餐。
开饭啦！我往桌上一看，哇，好丰盛啊！有香喷喷的红烧肉，绿油油的青菜……还有我的最爱——香甜可口的串串虾。我深吸一口气，香得不得了，害得我口水直流。
我首先尝了尝串串虾，虾晶莹剔透、金灿灿的，被竹签串成了一串串的，放在洁白的盘子里。咬下一只虾，酥酥的、脆脆的。咽下去，嘴里还留了一股淡淡的甜味。真好吃啊！
吃完饭，最后还上了一盘点心——菠萝包。它的形状是椭圆形的，一个个拳头般大小，颜色金黄金黄的，外面烤得焦焦的，里面却是嫩嫩的、软软的，咬一口，里面的菠萝馅就流了出来呢！
全家人都吃得很开心，爷爷也眉开眼笑。这顿丰盛的晚餐，真令人难忘啊！
我们家的晚餐都是谁煮的？都是妈妈当大厨师，我当副手，我们一起煮的，偶而那个懒惰的姐姐会过来帮忙一下，但大多数的时候，就是我跟妈妈一边讲话，一边变出好吃的晚餐出来了。
妈妈很会煮东西，我想是因为她有个更棒、更会煮的妈妈，那就是我的外婆。外婆以前可是“总厨师”，专门帮人家煮喜宴的高手呢！她煮的每一样东西都非常好吃，我怎么也吃不腻。
我们家的晚餐是很有规律性的，星期一到五，因为妈妈要上班，所以我们都是买外面的快餐回家吃，星期六就去外婆家饱餐一顿。星期天就悠闲的在家里，慢慢弄，慢慢吃。
我们家的晚餐桌上，有一道最特别的菜，就是“猪肝汤”，外婆常说多喝猪肝汤，可以长得很高，所以我常常请外婆煮给我吃。不过，为什么我还是长不高呢？真是有够烦的。
可能是喝得不够多吧！我想最好每顿晚餐都有猪肝汤，我就会变成巨人了。
今天晚上，我、外婆、外公、爸爸、姨妈和姨父还有姐姐一起去武汉的东湖吃烤全羊。我们一到，姨妈就带我去看烤羊的工具。我发现：要先用粗铁丝编成一张铁丝网，然后挖一坑，在坑里生起火。再把羊剖开，平整的绑在铁丝网上，接着，把铁丝网架到火坑上。为了让羊受热均匀，要边烤边转。我们不仅点了一只烤全羊还点了一只烤全兔。
哇！香喷喷的烤全羊、烤全兔被抬了过来，为了让羊、兔一直保持温热状态，服务员叔叔还在邦羊的铁丝网下点了炉子。我们开始吃了大家都吃的津津有味。爸爸还给我们照了几张相片。把香喷喷的烤全羊、烤全兔吃完了以后，姐姐又给羊和兔的骨架子照了一张相片。然后，我们去另外一张桌子吃火锅。在吃之前，我还给大家和火锅照了一张合影。啊！吃完咸咸的辣辣的烤全羊、烤全兔后吃一锅清淡的火锅感觉真舒服。回家的路上大家一个接着一个的打着饱嗝。今天真是开了一场“宴会”！
20xx年10月24日，我的爸爸和妈妈在一起吃饭，那晚，我家的菜可丰富了：有螃蟹，有猪蹄，还有青菜等等。
爸爸最喜欢吃猪蹄了，因为猪蹄里有丰富的营养。于是，妈妈叫我多吃点，妈妈帮我夹了一块蹄筋，又帮我夹了一块瘦肉。还说这两样东西是营养最丰富的，吃了后白白嫩嫩，另我个子长高，长胖，要多吃点哦！我说：“谢谢妈妈。”
我吃完了妈妈又帮我夹了块蹄筋和瘦肉，我吃完了它自己又去碗里夹了一块，那块上有骨头也有瘦肉，爸爸说过：骨头也有很丰富的营养，汤汁也是通过骨头熬出来的，营养更丰富了。
于是，我就叫爸爸帮我拉一下骨头，我要吃上面的瘦肉。爸爸帮我拉完了后，谁知道他把瘦肉也塞进了嘴巴，顿时，我跟妈妈用目光盯着爸爸。爸爸看见我们说：“怎么了”？我和妈妈异口同声地说：“你把瘦肉也吃吃了啊。”爸爸马上说：“她不是不要吃瘦肉吗？”
我就说：“我刚刚要让你帮我拉一下骨头啊，不是瘦肉啦，我要吃瘦肉，你却把我的瘦肉吃了啊”。爸爸说：“啊，我以为你要吃骨头啊！”我说：“没有啊。是你没有听清楚哦。”
吃完这顿丰盛的晚饭后，告诉我们无论什么时候，都要仔细听哦！
我喜欢晚餐时光，因为在这个时间，我不仅可以吃到很多奇奇怪怪的东西，还可以填饱肚子，而且这个时间每天只有一次，所以更显得珍贵。
每次，还没到晚餐的时候，我都会感到很饿；但是，当晚餐时光真正来临的时候，我就变得一点都不饿，因此我在晚餐时，总是很少吃得下饭。
鸡排是我最喜欢的晚餐，但我很少吃这样东西，因为它对我的身体不好。晚餐时，我常常会吃到很不喜欢的食物，但我还是会忍住心中的厌恶感，把它们吃下去。
每到周末，我大部份都会看电视，只是妈妈说我一边吃饭一边看电视都会不专心，有时候她就会把电视关掉，所以我在吃饭时并不是每次都会看电视。有时候，我们会聊今天或昨天发生的事，那些话题会让我觉得好幸福。
我很喜欢吃饭，因为我觉得吃饭就是我的休息时间，可以坐着安心的吃东西，既不用写功课也不用弹钢琴，更不用担心所有的事情。
晚餐时光象是到了天堂一样，只需要休息，这让我的心情兴奋又温馨。
公元二零零八，十月某日，晚，余与舍友建宁忽感腹中气旋北上（许是饿了），宁曰：“饭否”。曰：“善”。故与之前往一餐用膳。
至一餐方觉国人之多也！余疑曰：“岂非计划生育之效乎”不料，少顷，余已被挤出人群，只能遥望川菜挂前窗，于是口水垂嘴边，空悲切，挠了少年头（在那傻想呢）…
宁身高修长，一手遮天，饭来手接，菜来口刁，将餐盘举于头上！
好一招飞龙在天，悠哉悠哉。
余叹曰：“不出饭且尽”。于是乎余独上四楼，月未出，霞光依旧，彩云追月，好一幅空腹赏秋图。（屁话，其实我现在很饿）！
天色渐暗，远处晋江大桥灯且亮，刹那间，犹如飞龙伏于水上，彩凤嬉戏江岸，此种风情胜却几桶大米矣，惟欠佳人与之共享罢了。（狂想中………嘻嘻嘻）！
无憾，此景无人受，余自当有情人暂且将其收入囊中，足以充饥耳。
（怎么说得这么俗呢？这是精神食粮，说破天也就是一小子吃不着饭，跑到阳台发挠骚……
晚餐时光到了，在开动之前，我满心期待今天的晚餐内容是什么?我们家的晚餐时光是家人可以闲话家常的幸福时光。但我却总是错过与家人共进晚餐的时光，因为我常常要补习，真希望能和爸爸一起共进晚餐。
每次一进到家门，就闻到好吃到饭香味，迎接我的是满桌子的盛宴，每一口都甘甜醇厚。我们家的餐桌上装满了五星级的料理，不过有时也会吃到”地雷”。
每天，我都非常期待全家人一起吃晚餐的时刻，我们常在饭桌上谈论着在学校的趣事，气氛非常的和乐融融。在这段时光里，我们家飘散着幸福的气味，我的心情非常的快乐，家人的心情也非常的开心，就像糖果一样的甜蜜。
晚餐时光是家人和我都喜欢的时光。每天我都期望着晚餐是否可以抓住我们的心、抓住爸爸的胃；每天晚餐的菜色都多得让我头晕目眩，口水直流，让妹妹垂涎三尺、狼吞虎咽。一天之中，我最喜欢这段让我们齿颊留香的时光了。
今天我家来了客人，妈妈烧了一大桌菜。
晚饭开始了，爸爸说：“今天菜这么好，大人喝点老酒，小孩子喝一点饮料。”爸爸话音刚落，我和表弟高兴得一蹦三尺高。
我们一边喝着饮料，一边品尝着妈妈做的菜。那个红烧肉油亮亮的，一看让人垂涎欲滴，夹一块尝尝，酥烂爽口，连客人都说：“好吃！好吃！”那黄蕉蕉、滑溜溜的糖醋排骨，吃起来酸酸甜甜的。来一筷清蒸鲈鱼，味道真是鲜美。青椒炒鱿鱼放上几根红萝卜丝和绿油油的青菜都很好吃。还有一盘西红柿炒鸡蛋是我烧的，我在烧好后放了一点小葱，红、黄、绿，真漂亮啊！
糖醋排骨、青椒鱿鱼是我的最爱，没过一会儿就被我吃个精光，吃得我直打饱嗝。
今天这顿饭餐真是太丰盛了，简直是色香味俱全，我真的希望每天都有客人来我家。
今天下午，老妈犹如一只报喜的鸽子，一踏进家门，就告诉了我一个好消息，周叔叔也就是坤豆、钰豆的爸爸，邀请我和妈妈去他家吃饭。
这可是个特大喜讯，周叔叔做饭非常好吃。妈妈做的饭跟周叔叔做的饭比较，可谓是有天壤之别。一般在家吃饭，都是喝水、喝稀饭喝饱的。在周叔叔家里，我就手忙脚乱的，哪个都那么好吃，哪个都想吃，哪个都不想错过。吃吃这个，尝尝那个，时不时的在内心赞叹几句，然后就开始狂吃。每次都是挺着大肚子回家。
估计这次又要挺着大肚子回家了。我很好奇周叔叔做了什么美食？想着想着，不知不觉就到了周叔叔家楼下，门敞着，我按了一下门铃，打了声招呼，就上楼了。
一进门，映入眼帘的便是一桌色香味俱全的丰盛的晚餐。我不禁口水流下三千尺了。有种欲望让我狂扑上去狂吃一顿，最后我控制住了，毕竟是来来做客的，得矜持一点，所以我先去洗了手。
洗完手后，晓坤、晓钰也就位了，我们大家就开始享用这桌丰盛的晚餐了。
我食欲大开，肚子顿时变成了无底洞。桌子上的菜，一盘盘纳入腹中，香甜可口的菜，转眼间成了一桌残羹剩饭了。我十分满意，今天我这个胃口，我打十分。
感谢周叔叔的邀请，感谢周叔叔的大餐！
今天一放学，我和妈妈去菜场里买螃蟹和蘑菇。
在回家的路上，我看见花店门口摆着一盆盆菊花，有黄色的。玫红的。还有粉红色的……。我看着五颜六色的菊花入了神。
突然，我想到了一个问题问妈妈：“妈妈，‘菊香蟹肥’这个成语的意思是不是菊花开放了，螃蟹就是最肥的时候啊?”妈妈笑着说：“对啊!”
回到家里，我就开始做作业了。妈妈去厨房里准备晚饭了。
过了一会儿，一股饭香扑鼻而来。妈妈的声音从厨房里传来了：“开饭了!开饭了!”我跑进厨房一看，哇!有让我口水一流三千尺的红烧大螃蟹。色香味俱全的青菜炒香菇，还有满满一大盆的蘑菇烧豆腐。多么丰盛的晚餐啊!
我迫不及待地把饭菜捧到了桌子上，吃了满满二大碗。我摸了摸肚子，仿佛在摸一个圆溜溜的大西瓜。真爽啊!
今天下午学完唱歌，妈妈带着我们全家去逛街，然后晚上就到苏武牧羊去吃饭，这是一家主要以吃羊肉为主的饭店。这家饭店位于南海大道，旁边有儿童世界和海雅百货，真是非常热闹的地方啊。
我们来到饭店的时候，我看到旁边买羊肉串的人非常的多，很多人都在排队，我想苏武牧羊里面也是跟卖羊肉串一样吧，等进去的时候，果然是人山人海，我坐到了座位上，我就看到了一些服务员脚上穿着滑冰鞋，滑的也非常快，这是苏武牧羊与其他饭店与众不同的地方，还有每个地方都有几个柜子，柜子上备有各种酱料，比如花生酱、生抽、腐乳等酱料，任客人根据个人的喜好来选择酱料。这里的服务真周到啊!
妈妈在苏武牧羊给我们点了许多的菜，有苏武牧羊宫庭羊肉、烤全羊、筒骨玉米煲、印度飞饼、羊肉串等都是我非常爱吃的菜。当我看到了一只烤全羊，我看的垂涎三尺，我恨不得一口咬住烤全羊，一会儿，服务员就端着烤全羊上来了，我拿起肉就狼吞虎咽的吃起来，味道跟羊肉串差不多，不，几乎是一样，一会儿，印度飞饼来了，爸爸说吃完饭再吃甜点，可我和大姨似乎没听到一样吃，吃的跟老虎一样，不到一会儿就吃完了，这时候，我已经不想再狼吞虎咽的吃了，而是细嚼慢咽，刚吃完鸡骨髓，我就再也吃不下了，除了喝一点点汤，但是我喝了一点汤，感觉汤太美味了，就很想把汤喝完。
我觉得苏武牧羊的菜太好吃了，这真是一顿丰盛的晚餐啊!
在夜幕低垂，华灯初上的时刻，路上的人也渐渐的多了起来。而我，匆匆的搭上母亲的机车赶回家，这段时光，正是一天之中我最盼望的时光。
每当饥肠辘辘的我，看见热呼呼、令人垂涎三尺的菜肴，就会忍不住想狼吞虎咽得把它们吃光光。虽然别人吃的是五星级的食物，而我们只吃粗茶淡饭，但有了父亲诙谐的笑语调味，原本的家常便饭也成了满汉全席。所以，每当母亲端出一盘盘香甜可口的食物出来时，都被我们以迅雷不及掩耳的速度把菜吃个精光。
母亲就像魔术师一样，常常霹雳啪啦的就把菜煮好了。在晚餐时，父亲和母亲都会问学校所发生的事情，我便会一五一十的告诉他们，这让我觉得好温暖，有人关心我的感觉真好！在晚上时，我们都会聊天、谈心、说笑，所以我们家总是吵吵闹闹的。幸好，我们家很少有一个人吃饭的时候，不像一些有钱人，吃饭时只有寂寞和孤独陪伴着他。
一个人吃晚餐的时光和与家人共进晚餐的感觉实在是天差地别。但愿，我能永远和我最亲的父母共进晚餐。但愿，我们家能永远不要有浓浓的火药味。但愿，我们家的气氛能够永远快快乐乐、开开心心的。但愿，我们家能够天天都有缤纷、璀璨、愉悦的晚餐时光。
怎么写开题报告呢？首先要把在准备工作当中搜集的资料整理出来，包括课题名称、课题内容、课题的理论依据、参加人员、组织安排和分工、大概需要的时间、经费的估算等等。第一是标题的拟定。课题在准备工作中已经确立了，所以开题报告的标题是不成问题的，把你研究的课题直接写上就行了。比如我曾指导过一组同学对伦教的文化诸如“伦教糕”、伦教木工机械、伦教文物等进行研究，拟定的标题就是“伦教文化研究”。第二就是内容的撰写。开题报告的主要内容包括以下几个部分：一、课题研究的背景。 所谓课题背景，主要指的是为什么要对这个课题进行研究，所以有的课题干脆把这一部分称为“问题的提出”，意思就是说为什么要提出这个问题，或者说提出这个课题。比如我曾指导的一个课题“伦教文化研究”，背景说明部分里就是说在改革开放的浪潮中，伦教作为珠江三角洲一角，在经济迅速发展的同时，她的文化发展怎么样，有哪些成就，对居民有什么影响，有哪些还要改进的。当然背景所叙述的内容还有很多，既可以是社会背景，也可以是自然背景。关键在于我们所确定的课题是什么。二、课题研究的内容。课题研究的内容，顾名思义，就是我们的课题要研究的是什么。比如我校黄姝老师的指导的课题“佛山新八景”，课题研究的内容就是：“以佛山新八景为重点，考察佛山历史文化沉淀的昨天、今天、明天，结合佛山经济发展的趋势，拟定开发具有新佛山、新八景、新气象的文化旅游的可行性报告及开发方案。”三、课题研究的目的和意义。课题研究的目的，应该叙述自己在这次研究中想要达到的境地或想要得到的结果。比如我校叶少珍老师指导的“重走长征路”研究课题，在其研究目标一栏中就是这样叙述的：1、通过再现长征历程，追忆红军战士的丰功伟绩，对长征概况、长征途中遇到了哪些艰难险阻、什么是长征精神，有更深刻的了解和感悟。2、通过小组同学间的分工合作、交流、展示、解说，培养合作参与精神和自我展示能力。3、通过本次活动，使同学的信息技术得到提高，进一步提高信息素养。四、课题研究的方法。在“课题研究的方法”这一部分，应该提出本课题组关于解决本课题问题的门路或者说程序等。一般来说，研究性学习的课题研究方法有：实地调查考察法(通过组织学生到所研究的处所实地调查，从而得出结论的方法)、问卷调查法（根据本课题的情况和自己要了解的内容设置一些问题，以问卷的形式向相关人员调查的方法）、人物采访法（直接向有关人员采访，以掌握第一手材料的方法）、文献法（通过查阅各类资料、图表等,分析、比较得出结论）等等。在课题研究中，应该根据自己课题的实际情况提出相关的课题研究方法，不一定面面俱到，只要实用就行。五、课题研究的步骤。课题研究的步骤，当然就是说本课题准备通过哪几步程序来达到研究的目的。所以在这一部分里应该着重思考的问题就是自己的课题大概准备分几步来完成。一般来说课题研究的基本步骤不外乎是以下几个方面：准备阶段、查阅资料阶段、实地考察阶段、问卷调查阶段、采访阶段、资料的分析整理阶段、对本课题的总结与反思阶段等。六、课题参与人员及组织分工。这属于对本课题研究的管理范畴，但也不可忽视。因为管理不到位，学生不能明确自己的职责，有时就会偷懒或者互相推诿，有时就会做重复劳动。因此课题参与人员的组织分工是不可少的。最好是把所有的参与研究的学生分成几个小组，每个小组通过民主选举的方式推选出小组长，由小组长负责本小组的任务分派和落实。然后根据本课题的情况，把相关的研究任务分割成几大部分，一个小组负责一个部分。最后由小组长组织人员汇总和整理。七、课题的经费估算。一个课题要开展，必然需要一些经费来启动，所以最后还应该大概地估算一下本课题所需要 的资金是多少，比如搜集资料需要多少钱，实地调查的外出经费，问卷调查的印刷和分发的费用，课题组所要占用的场地费，有些课题还需要购买一些相关的材料，结题报告等资料的印刷费等等。所谓“大军未动，粮草先行”，没有足够的资金作后盾，课题研究势必举步维艰，捉襟见肘，甚至于半途而废。因此，课题的经费也必须在开题之初就估算好，未雨绸缪，才能真正把本课题的研究做到最好。
梁山好汉出身颇为复杂：有江湖人气颇高的孝义黑三郎宋江；有可以代表“不遇明主，屈臣小人之下”的典型官场边缘人物豹子头林冲；又有不得意的地主、富户代表卢俊义和史进；有代表农民阶层中最具反抗精神的黑旋风李逵；有代表嫉恶如仇、好打抱不平的鲁智深和武松；也有被梁山好汉拉上山“做把交椅”的霹雳火秦明。但是在梁山好汉一百单八将中占最多数的依然是农民。这些英雄集体原体——农民有如下特征：他们身处封建社会的最底层；受到地主阶级和官府的层层盘剥；负担沉重的苛捐徭役却又无法得到一丝一毫的权力；他们的生存权时刻面临威胁，因而他们最具有反抗性；小农的生活方式以及传统伦理的束缚又决定了这些人不可能提出具体的反封建的纲领。正是这种觉悟成分决定了梁山好汉的最终归属。（一） “流氓”身份 我国历代皆以农为主，以农立国。自古有“士、农、工、商”的说法，可见农业在中国传统社会中的重要性。土地是中国古代唯一的生产工具，也是地主阶级掌握权力的基础。封建社会中，地主君侯占有大量土地资源、劳动成果。然而随着时间的推移，地主豪强占有的大量土地因为世代相传细化，不少的地主也成为接近农民的下层，没有权势的没落阶层，与农民阶级一起沦成为小农阶级。四民之中唯有农民最苦。普通农民饱受赋税、徭役、苛政之苦，加之地主豪强的欺凌，使得有农民身份的人最容易成为发动起义、反抗社会的因子。与古代中国封建王朝不同，在古罗马社会中处于社会最下层的是奴隶而不是贫民。贫民享有选举权，他们可以利用这一权力达到获得生活资料的目的（处于社会最底层的是奴隶，他们没有权力却承担了全社会的生产任务）。他们虽然生活上贫苦，但是他们尚有势力，可以用投票来决定自己的享受的权益多少。相反的，中国农民承担了绝大部分的生产任务，而且还有名目众多的徭役、赋税，与此同时他们不享有任何权利。在不能获得任何的生活资料，无法得到应有的生存权之后，他们只能选择脱离基本的社会组织，成为不用劳动就可以靠“非劳动行为”获得生活资料的流氓。而闯江湖单枪匹马肯定不行，于是流氓组成了一个个群体性的组织。这些组织类似于官场上的“东林党”，又像是江湖上如“五斗米教”一样的组织。梁山泊便是平行于这种组织的单位，这些人为了他们心中的“义”字，连在一起，主要人物一共108人。与传统意义上的流氓相区别，水浒“流氓”有以下明显特征：尊崇“义”的理念，并将此作为人生信条，并作出了有力的实践；不遵循正统社会的法律、伦常，而信奉由“义”引申出来的伦理关系；推崇“胜者为王”逻辑，强调强者有权利支配弱者。（二） “流氓”的生活方式流氓与现代的劳动阶级不同。普通民众日子虽然清苦，但是至少是社会中最重要的生产要素，他们维系着社会纽带，过着以生产为主的生活方式。流氓脱离了这个社会体系，他们拒绝劳动，却要依靠这个社会生生存，因为他们要“大碗吃酒”、“大块吃肉”，享受着比普通劳动阶层更高的消费水准。这种生活方式并不是以生产为基础的生活方式，是以消费为形式的生活方式。既是这样，一个对于社会无关紧要甚至是危害社会的流氓集团为何不消亡呢？原因在于中国土地耕种水平并不能像今天这样随着科技水平的提高而提高。由于小农的大量存在，封建社会农业技术得不到快速的提高。加上土地管理落后，在东汉时“亩收三斛”，直至宋神宗时也不过“亩产一石”，可见生产力之低。如果再加上旱涝灾害，赋税苛捐，贫穷成为普遍现象，百姓“其田不耕成流民”。此时的社会多动乱，流氓发动起义进行抗争，他们已经从最贫苦的生活中走过来，所以并不惧怕死亡。他们个人没有影响力，可是他们一旦成群结队，便可以横行江湖，因而成为一种势力。他们的生活方式是掠夺，目标是那些没有抵抗之力又可以任意欺辱的农民。历史上的这些组织数不胜数：西汉的绿林军、东汉的黄巾军、隋朝的窦建德、唐朝的黄巢起义、宋朝方腊农民暴动、元朝刘福通、明朝李自成义军都使中央政府疲于奔命。梁山泊的好汉英雄多是流氓，本原是农民。晁盖七人是郓城富农， “专爱结交天下好汉”；公孙胜是四方云游的道人；阮家三兄弟以打渔为生，“亦曾在泊子里做私商勾当”(私商，古人以私商隐喻做杀人勾当)；白胜是闲汉；刘唐飘泊江湖；吴用秀才不第；“哪一个没杀人越货勾当”。所以梁山好汉多没有正当职业，出落成流氓。梁山泊集团是帮会组织而非政党。由其口号可知梁山好汉依“义气”结合，而不是像政党那样因为某种理想主义而团结在一起，这种靠简单夙愿维系的族孩子决定了其发展和结局。消费式共产主义生活方式直接从生产、分配、交换、消费的第四个环节入手，而非生产环节。显而易见，其消费品只能靠掠夺得到，然后将消费品进行再分配，达到“仗义疏财”、“劫富济贫”的最高道德水平
《水浒传》一百零八位好汉的故事虽属虚构。但是，他们有血有肉也有心，都是汉子。《水浒传》书中那一个个栩栩如生的故事，一位位行侠仗义的好汉，令人赞叹不已。下面是我给大家整理的关于《水浒传》读后感作文范文，欢迎大家来阅读。
《水浒传》读后感作文范文篇1
《水浒传》一书记述了以宋江为首的一百零八好汉从聚义梁山泊，到受朝廷招安，再到大破辽兵，最后剿灭叛党，却遭__人谋害的英雄故事。读完全书，印在我脑海里挥之不去的只有两个字：忠，义。
忠，即是对自己的祖国，对自己身边的亲人，朋友尽心竭力。宋江在种种威逼利诱之下，仍然对自己的祖国忠心耿耿，这就是忠;林冲的妻子在林冲被逼上梁山之后，对高俅之子的凌辱，宁死不屈，最终上吊自杀，这也是忠。在当今这个社会中，相信很多人都能做到一个"忠"字，但是，却很少有人能够做到一个"义"字。
一个"义"字，包括了太多的内容。《水浒传》中一百零八好汉为兄弟，为朋友赴汤蹈火，两肋插刀，就只为了一个"义"字;为人民除暴安良，出生入死，也只为一个"义"字。由此可见，一个"义"字虽然只有三笔，有时却要用一个人的生命去写。在现实生活中，给人让座几乎谁都可以做得到，但救人于危难之中却不是谁都可以做到的。因为它需要有相当的勇气，甚至是一命换一命的决心。我还清楚地记得《水浒传》英雄中有一个黑大汉，他生性鲁莽，性情暴躁，经常为小事与他人发生冲突，甚至搞出人命案。但他却能够路见不平，拔刀相助，令那些丧尽天良的家伙们闻风丧胆。
《水浒传》的一百零八好汉的都能够做到一个"义"字。
《水浒传》读后感作文范文篇2
我从小就喜欢看小说，尤其是对《三国演义》、《水浒传》、《西游记》等书，很感兴趣，能够说是百看不厌。此刻就单讲《水浒传》。
读完了水浒传，我认为这本书有三大好处。
第一点，也是最引人入胜的一点，就是书中那一百单八将。人物虽称不上个个性格鲜明，但也每人都有自己的拿手绝活，例如浪里白条张顺水性奇佳、智多星吴用文武双全、还有入云龙公孙胜令人闻风丧胆的魔法，哪一个不是人中奇才？有人说《水浒传》里108将是勉强凑齐的，就是为了凑传说中的108星。可如果要是真这样写，那么不仅仅少了一份奇幻色彩，也丢失了一百单八将从天而降的好处，水浒传在人物塑造方面可谓是极品。
第二点就是《水浒传》中对剧情的刻画描述。《水浒传》从九纹龙大闹史家村到一百单八将聚一堂，从宋江奉招破大辽到微宗皇帝梦游梁山伯，中间事情的繁琐，人物众多。可作者施耐庵在写作方面，能够说是游刃有余，由不得你不继续往下看。仿佛自己到了真实的故事中去了一般，真是让人叹服。
第三点我要说的是《水浒传》对于历史的记述。我认为，这样一个类似于“神话”的故事，可对当时民不聊生、外敌入侵、军队战斗力下降的社会表现从一个特殊的角度进行了分析。大家想，如果国家太平、人民生活舒适；如果徽宗皇帝向唐明皇一样，那么怎样会有数万好汉奋勇起义？但有一点我不明白，宋江为什么不推翻宋朝，自己做皇帝。而要投降宋朝，做宋朝的奴才。不明白！不明白！看来，水浒传不止是一本有意思的小说，更是一本反映当时社会和政府腐败的历史书。
《水浒传》里虽然有一些是虚构的，但这本书不仅仅能够联系现代的社会，还写出了古代政府的腐败。
《水浒传》真是一本好书呀！
《水浒传》读后感作文范文篇3
前些天，我读了《水浒传》，水泊梁山那替天行道的大旗，那一百零八将栩栩如生的性格长久的留在我的脑海里，但我最喜欢的还是林冲，最可怜的就是宋江。
林冲这个人有两个特点：一是忍；二是狠。高衙内欺辱他的妻子，他忍了；诱他进白虎堂，判他去充军，他忍了；解差用开水烫他，甚至要杀他，他忍了；从八十万禁军教头到看守草料场，他忍了。他忍，是因为他对朝廷还存有幻想。当到了“风雪山神庙”时，幻想破灭了，他忍无可忍了，大开杀戒，一口气杀了六个人。投奔梁山，王伦不肯收留，他忍了，寄人篱下，当晁盖上山时，他又忍无可忍了，杀了王伦，体现了一个“狠”字。
在说宋江，他从来就是脚踩两只船，对朝廷充满幻想，总以“给兄弟们一个好的出路”给自己留条后路，于是，聚义厅转成忠义堂，人人得而诛之奸臣高俅倒成了座上客，导致林冲气的吐血，他理解招安的日子，也是林冲吐血身亡的日子。之后，他又征讨同样是起义军的方腊，结果兄弟们是死的死、亡的亡。最后朝廷对他还是不放心，赐他自尽，他临死还带上李逵。可谓可怜、可悲，令人心生厌恶。因此，我喜欢豪爽、仗义、百折不回的武松、鲁达，以及对朝廷彻底死心的林冲。厌恶和宋江一路货色的吴用，卢俊义。
总之，我喜欢着本书，那栩栩如生的一百零八人将伴我同行，这就是我读《水浒传》后的一点感受！
《水浒传》读后感作文范文篇4
星期六，所有作业完成以后，我近不急待地捧起前天老妈送给我的四大名著之一《水浒传》津津有味地读了起来。
一开始，觉得“水浒传”这个名字不够吸引人，不好看，可是，我只看了几行就爱不释手了，这本《水浒传》是中国历史上每一部描写农民起义的长篇小说，里面一个个引人入胜的故事，牢牢地吸引着我的眼球。这本小说是元末明初的施耐庵写的。
这本书主要写宋朝统治者腐朽凶残，太尉高裘原本是个无赖，因为会踢球，得到了皇帝的赏识，让他当了太尉，从此，他更加无赖，无恶不做，他的独生子高衙内横行霸道，为得取八十万进军教头林冲的漂亮妻子，他诬蔑林冲带刀进入军事重地—白虎堂，把林冲充军，还想在半路把他杀死，幸好花和尚鲁智深路见不平拔刀相助，才把林冲从死里救了出来，就这样，林冲和鲁智深都投奔梁山。
打虎英雄武松因为西门庆勾结他的嫂子潘金莲设计害死他的大哥武大朗，为了给大哥报仇，他也被逼上梁山。
此外，还有宋江、马扈娘、吴用等一百零八名好汉相继被腐朽的官僚逼上了梁山。他们取义旗，打着“替天行道，劫富济贫”的口号，打遍大江南北，替贫苦的人民找回公道，沉重地打击了统治者的嚣张气焰。赞扬了众好汉的神勇斗智，干出了一翻轰轰烈烈地大事业。读完了这本书，让我知道了“得道者多助，失道者寡助”的道理。
《水浒传》读后感作文范文篇5
《水浒传》故事情节曲折搞笑，事态的变化常常让人意想不到。
认真品读《水浒传》，才能感受到梁山好汉的“忠孝义”。
孝：梁山英雄身上不缺乏对父母的孝。李逵思母心切，便回家背老母，没想到母亲却被老虎给吃了，李逵怒杀四虎。这是危险呀，是对母亲的孝给了他力量。还有当武松得知武大郎是被潘金莲毒害的，为了替哥哥报仇，于是就割下潘金莲的狗头，掏出其五脏六腑，杀了西门庆，获罪被流放孟州，也在所不惜。
忠：他们有对国家社会忠心。宋江宁愿死也不愿意让李逵造反，李逵几次想起兵造反，都被他阻止了。宁可朝廷负他，他忠心不负朝廷。这是“忠”还有林冲的妻子被高俅的儿子欺辱，宁死不屈，最终上吊自杀。这也是“忠”。
义：为了朋友兄弟，赴汤蹈火，舍命相助、同生共死。何其伟大的“义”呀！说起来容易，做起来却难于登天。而梁山好汉个个义胆包天。
《水浒传》让人过目不忘的就是英雄们的“忠孝义”，使我强烈地感受到了古代英雄豪迈的气概和性格。是一本值得一看的文学名著。
《水浒传》读后感作文范文篇6
“纷纷五代乱离间，一旦云开复见天。”读了水浒传，我才知道古典名著的魅力，受到了古典名著的熏陶，感觉都能从人物的话语中体会到人物的性格。鲁迅曾经也说过，《水浒》的有些地方，是能使读者有说话看出人的。
这本书大致讲述了：北宋末年，皇帝无能，奸臣当道，民不聊生，在山东北边，有一处水泊梁山，那里聚集了一百零八个好汉，替天行道，兴盛一时，成为当时朝廷的一大心病，在朝廷几次攻打未果后，接受了招安，并帮助朝廷征辽、平方腊，最后仅剩二十余人。由于朝的四大奸臣嫉妒其功劳，部分剩下受封赏的好汉被害得丢官或被害死。
不必说林冲的忍辱负重，小旋风柴进的仗义疏财，也不必说武松漂亮的醉拳，只说吴用的足智多谋，就令人叹服。他为晁盖献计，智取生辰纲，用药酒麻倒了青面兽杨志，夺了北京大名府梁中书送给蔡太师庆贺生辰的十万贯金银珠宝；他在宋江浔阳楼念反诗被捉，和戴宗一起被押赴刑场，行刑时，用计劫了法场，救了宋江，戴宗；他在宋江二打祝家庄失败，准备第三次攻打时，利用双掌连或建立镜像#环计攻克祝家庄；他在宋江闹华州时，又出计借用宿太尉金铃吊挂，救出了九纹龙史进，花和尚鲁智深。一生屡出奇谋，屡建战功。受招安被封为武胜军承宣使。宋江，李逵被害后，与花荣一同在宋江坟前上吊自杀，与宋江葬在一起。真不愧为"智多星"呀！
而这一切的一切，都来源于一个字“义”。义就是正义，孟子说过：“生，亦我所欲也，义，亦我所欲也；二者不可得兼，舍生而取义者也。水浒传中的英雄，哪个不是义字当头，为朋友赴汤蹈火，两肋插刀，就只为了一个“义”字；为人民除暴安良，出生入死，也只为一个“义”字。由此可见，一个“义”字虽然只有三笔，有时却要用一个人的生命去写。古人舍生取义的人很多，如：文天祥、岳飞。他们不怕死么？他们为了正义，为了真理可以奋不顾身，因为强烈的正义感清楚地告诉他们，什么是不该做的，什么是值得用生命去奋斗的。在现实生活中，义同样无处不在，给老人让个座位，给父母洗一次衣服，看到有人跌到了扶一下，这都是义。刘备说得好：勿以已善小而不为，勿以恶小而为之。
一部《水浒》显出英雄信念：替天行道，杀退朝廷官兵；
一部《水浒》展示英雄气概：侠肝义胆，为民打抱不平；
一部《水浒》现出英雄本性：同甘共苦，聚义梁山水泊；
一部《水浒》写出英雄精神：勇往直前，征讨江南淮西。
《水浒传》读后感作文范文篇7
四大名著之一的《水浒传》总算被我啃完了，好辛苦！不过，我总算明白了很多道理。不必说宋江和小旋风柴进的仗义疏财，也不必说武松漂亮的醉拳，吴用的足智多谋。单说天真烂漫的李逵，他颇有些野，一身鲁莽庄稼汉和无业游民的习气，动不动就发火，遇事不问青红皂白，总是一说二骂三打。结果不是吃亏就是后悔，但是却有"富贵不能淫，贫贱不能移，威武不能屈"的气概，最重要的是他身上有一种英雄气概，有一种愿意为兄弟两肋插刀的仗义，他这一点让我尤其感动。我试想，假如让他来到我的身边，相信没有多少人能有他这样的魅力。这不是因为他的相貌，也不是因为他有所么高挑的身材，更不会是他有大把的财富，就一点，就是他那在别人眼中芝麻大的优点。请不要小看他那芝麻大的优点，在这世界上就要灭绝了。我总觉得我们在生活中对于朋友甚至亲人少了一份亲情，少了一份哥们儿友情。我清楚的记得，在我咿咿呀呀学语时，我经常毫无顾忌的到邻居家吃饭，没有礼节，没有拘束，只有欢乐。邻居家的姐姐现在和我还是和原来一样好。在我哭着闹着不上幼儿园时，我们和邻居经常一起聊天，但是我们开始装上了一扇木门。现在当我知道为了未来奋斗的时候，我家的门也变成了三厘米厚的防盗门。这就像一条河，让我们和邻居的感情隔在天地两岸。这就像《礼记》里说的："今大道即隐，天下为家。各亲其亲，各子其子，货力为己。"我们的社会很自然的少了一份爱，一份及其重要的爱一份关怀。对于关怀，也许只需要一句简单的问候，或者是一个会心的微笑，就能让人喜笑颜开，就让人感受母亲般的关怀。不要太吝啬，一句问候，一个微笑不会让你失去什么，只能让你的人格得到升华。
《水浒传》读后感作文范文篇8
扣人心弦的战争，形象鲜明的人物，驾轻就熟的计策……及时雨宋江、玉麒麟卢俊义、智多星吴用、入云龙公孙胜……拳打镇关西、智取生辰纲、武松打虎、三打祝家庄……《水浒传》里独具特色的英雄人物，跌宕起伏的故事情节，把我带入了一个有一个充满魅力的故事，让我欲罢不能。
《水浒传》是我看的最投入的一本小说了。那惊心动魄的场面，扣人心弦的情节。调动了我的喜怒哀乐。当大刀关胜单枪匹马一个人去请神火将魏定国上山入伙时，我被那关胜求贤若渴的诚心所折服，也为梁山泊又得一个盖世英雄所高兴；当神机军师朱武和白花蛇杨春巧施苦肉计时，我既感慨朱武的过人机智，也感慨九纹龙史进的忠义双全；当五虎上将齐心协力打败童贯的几百万大军时，我情不自禁的为梁山五虎上将的武艺高强、有勇有谋的才能所拍案叫绝；当豹子头林冲在曾头市的千军万马之间来去自如、单骑救主时，我不禁为林冲的英雄气概所震撼；同时我为宋江有这么多武艺高强、替天行道、忠义双全的猛将而庆幸。当浪子燕青得知玉麒麟卢俊义的下落时他射死董超、薛霸等人，坚决要救出卢俊义。如此义薄云天，怎能不令人感动呢？
不知不觉，我走进了水浒，走进了水浒的战场上，走进了水浒的营帐里，走入了水浒的故事中，与水浒的英雄们一起推杯换盏。
水浒的故事道不完，说不尽，我真佩服古人的——智慧、勤奋、忠诚、勇敢……我们的民族，我们的人民，不就是这样的吗？真希望世界上的人都来读水浒、品水浒、悟水浒，让我们的这部民著永远传承下去。
《水浒传》读后感作文范文篇9
《水浒传》一书记述了以宋江为首的一百零八好汉从聚义梁山泊，到受朝廷招安，再到大破辽兵，最后剿灭叛党，却遭__人谋害的英雄故事。读完全书，印在我脑海里挥之不去的只有两个字：忠，义。忠，即是对自己的祖国，对自己身边的亲人，朋友尽心竭力。宋江在种种威逼利诱之下，仍然对自己的祖国忠心耿耿，这就是忠；林冲的妻子在林冲被逼上梁山之后，对高俅之子的凌辱，宁死不屈，最终上吊自杀，这也是忠。在当今这个社会中，相信很多人都能做到一个“忠”字，但是，却很少有人能够做到一个“义”字。一个“义”字，包括了太多的内容。《水浒传》中一百零八好汉为兄弟，为朋友赴汤蹈火，两肋插刀，就只为了一个“义”字；为人民除暴安良，出生入死，也只为一个“义”字。
由此可见，一个“义”字虽然只有三笔，有时却要用一个人的生命去写。在现实生活中，给人让座几乎谁都可以做得到，但救人于危难之中却不是谁都可以做到的。因为它需要有相当的勇气，甚至是一命换一命的决心。义，可以解释为正义。一个具有强烈的正义感的人，就是一个精神高尚的人。古往今来有多少英雄好汉，舍生取义。难道是他们不怕死吗？他们为了正义，为了真理可以奋不顾身，因为强烈的正义感清楚地告诉他们，什么是不该做的，什么是值得用生命去奋斗的。一个没有正义感的人，是不会理解这些的。因为他的正义感已被麻木所吞噬，奋斗的激情已经被冻结，只是他的灵魂被社会中一些丑恶的东西同化了。我还清楚地记得《水浒传》英雄中有一个黑大汉，他生性鲁莽，性情暴躁，经常为小事与他人发生冲突，甚至搞出人命案。但他却能够路见不平，拔刀相助，令那些丧尽天良的家伙们闻风丧胆。在现实生活中，虽然没有这样惊心动魄的大事发生，但“义”字却渗透着我们的生活。对朋友讲义气，是小义。
对素不相识的人或事物也用一种正义的眼光去看待，就是实际意义上的大义。我们中华民族，是一个大义的民族，当日本侵华，多少义气凛然的革命烈士，用他们的满腔热血，誓死不屈，才成就了今日蒸蒸日上的祖国。董存瑞舍身炸暗堡，黄继光用自己的胸膛堵住了敌人的机枪，这些都是炎黄子孙大义的延续，是中国历挥之不去的光辉。
一个人，可以不相信神，却不可以不相信“神圣”。当前，我们教育学生最主要的任务就是把我们的祖国建设得更加繁荣昌盛。因此，这也是我们民族大义的根本所在。让我们相信这一份“神圣”，用自己的双手去维护这一份“神圣”。
《水浒传》读后感作文范文篇10
中国文化，博大精深，如宇宙般奥妙神秘。而四大古典名著就好比这宇宙中的四颗明星，而《水浒传》是其中不可缺少的独特的一部分。
《水浒传》又名《忠义水浒传》，一般简称《水浒》，作于元末明初，是中国历史上第一部用白话文写成的章回小说，作者施耐庵。他笔下的水浒深刻反映广阔的社会生活，和当时社会的眼光不同。在历代封建专制统治者眼中，造反都是大逆不道的，“造反”者都是杀人放火、抗拒朝廷的叛徒坏蛋。但他却反其道而行，为那些所谓“造反”者树碑立传，并渲染他们豪侠仗义、除暴安良的英雄壮举，使他们成为读者心目中的英雄人物。
他还创作出了许许多多的英雄人物，如：武松、林冲、鲁智深等一百单八将，在其中，我最喜欢的一个将领便是黑旋风李逵了。
李逵生性急躁却正义忠心，同时也很有孝心。我还记得当李逵误以为是宋江强抢了刘太公的女儿时，李逵万分愤怒，跑回梁山泊，还砍倒了“替天行道”的杏黄旗，要拿宋江问罪。当他发现宋江是被贼人诬陷时，他负荆请罪，并救回刘太公的女儿，杀死牛头人贼人。从这件事，我看出李逵的急躁正直的个性。而在他为母取水后发现母亲已经死于虎口，气得李逵一举杀死四只老虎（包括两只小虎），为母报仇。这件事又看出他对母亲的孝。
从这些好汉的身上，我学到了许多。正义、忠心是一个人不可或缺的品质。而这些好汉们身上所散发出来的独特的个人魅力更吸引着我们，给予我们榜样的力量。从对整个故事发生的年代、高俅等小人的嚣张也可对我们建设未来完美城市带给了反面素材，值得我们去思考、去探究。
《水浒传》是一部非常经典的中国名著,与它相媲美的还有《红楼梦》,《三国演义》,《西游记》,号称"中国四大名著".《水浒传》它真实地描写了宋代农民起义,发展和失败的全过程,揭露了封建社会的黑暗和腐朽,及统治阶级的罪恶.它以杰出的艺术描写手段,揭示了中国封建社会中农民起义的发生, 发展和失败过程的一些本质方面,说明造成农民起义的根本原因是"官逼民反". 《水浒传》写英雄们走上反抗的道路,各有不同的原因和不同的情况,但是在逼上梁山这一点上,许多人是共同的.如阮氏三雄的造反是由于生活不下去,他们不满官府的剥削,积极参加劫取"生辰纲"的行动,从而上了梁山.解珍,解宝是由于受地主的掠夺和迫害起而反抗的.鲁智深是个军官,他嫉恶如仇,好打不平,因此造成和官府的矛盾,结果被逼上山落草.武松出身城市贫民,为打抱不平和报杀兄之仇,屡遭陷害,终于造反,勇猛地向统治阶级进行冲击.他是从血的教训中觉醒过来的. 水浒一百零八将,人物形象中令我记忆最深刻的是"智多星吴用"和 "天孤星花和尚鲁智深"."智多星吴用"几次献策:吴用为晁盖献计,智取生辰纲,用药酒麻倒了青面兽杨志,夺了北京大名府梁中书送给蔡太师庆贺生辰的十万贯金银珠宝;宋江在浔阳楼念反诗被捉,和戴宗一起被押赴刑场,快行斩时,吴用用计劫了法场,救了宋江,戴宗;宋江二打祝家庄失败;第三次攻打祝家庄时,吴用利用双掌连环计攻克祝家庄.宋江闹华州时,吴用又出计借用宿太尉金铃吊挂,救出了九纹龙史进,花和尚鲁智深.一生屡出奇谋,屡建战功.受招安被封为武胜军承宣使.宋江,李逵被害后,吴用与花荣一同在宋江坟前上吊自杀,与宋江葬在一起.真不愧为"智多星"呀! "天孤星花和尚鲁智深" 是一位非常直率,暴烈如火,却侠骨柔情,杀却恶人为的是救穷苦人于水火的真汉子,英雄人物.他往往在人们面前表现出一副粗鲁,野蛮.可他到了冲锋陷阵的时候可毫不含糊,挥着62斤重的禅杖上阵杀敌. 读了这本书我了解了中国古代的历史,水浒英雄们的反抗精神和封建社会腐败的一面.这的确是一本非常耐人寻味的一本书.
什么叫定义？ 服务内容倒是有。 参阅服务”这一概念的含义可以用构成英语Service这一单词的每一个字母所代表的含义来理解：： (1)第一个字母S，即Smile(微笑)，其含义是服务员要给每一客人提供微笑服务。 (2)第二个字母E，即Excellent(出色)，其含义是服务员要将每一项微小的服务工作做得都很出色。 (3)第三个字母R，即Ready(准备好)，其含义是服务员要随时准备好为客人服务。 (4)第四个字母V，即Viewing(看待)，其含义是服务员要把每一位客人都看作是需要给予特殊照顾的贵宾。 (5)第五个字母I，即Inviting(邀请)，其含义是服务员在每一次服务结束时，都要邀请客人再次光临。 (6)第六个字母C，即Creation(创造)，其含义是每一位服务员要精心创造出使客人能享受其热情服务的气氛。 (7)第七个字母E，即Eye(眼光)，其含义是每一位服务员始终要用热情好客的眼光关注客人，预测客人的需求，并及时提供服务，使客人时刻感受到服务在关心自己。
试试在酒和水之间找平衡
中俄饮食文化差异论文
随着历史的发展,人类的进步,每一个民族都形成了自己独特的语言与文化。不同的民族之间在很多方面都存在着差异，下面为大家来探讨一下中俄饮食文化差异，欢迎阅读！
摘要 中国人常说：“民以食为天”，可见饮食在人们心中占据多么重要的位置。饮食文化是民族文化的重要组成部分，随着中俄两国在政治、经济、文化等领域交流的不断加强，饮食自然而然成为交流的重要环节。了解、尊重彼此的饮食文化能够减少交际过程中的摩擦与障碍使交流更加顺利的进行。
关键词饮食中俄文化
中国的饮食文化历史悠久、博大精深。中国人注重菜品的精致和丰富，注重菜的色、香、形、味，追求感观享受和审美价值。在中国一道菜便可诠释出一种文化理念和内涵。中国的鲁、川、粤、淮四大菜系正是凭借着高超的烹任艺术和地域特色而闻名于世。俄罗斯在饮食理念上，则较注重理性的观念，同中国相比他们不注重菜肴的色、香、形、味，而是注重健康与搭配的合理性。看似粗犷的俄罗斯饮食背后极好的诠释了俄罗斯人朴实的生活方式与豪爽的民族性格。
一、中俄两国“饮文化”对比
1、中俄酒文化对比
我国的酒文化源远流长，在中国人看来很多无法通过语言表达的东西比如亲情、友情、爱情等等都可以用酒来代替。白酒在我国的酒文化中占据重要的地位，在世界上也是独树一帜的。我们中国人在喝酒的时候很喜欢劝酒，比如“感情深，一口闷”、“感情浅，舔一舔”。适度的劝酒被看做是一种对待客人的礼貌行为也是显示我们热情好客的一种方式。俄罗斯的伏特加一词起源于水，因此人们赋予伏特加“生命之水”一说。俄罗斯大部分地区处于高纬度，气候寒冷，环境恶劣。俄罗斯人用酒来取暖，抵抗严寒。伏特加在俄罗斯已不单单是一种酒类而是俄罗斯民族品格象征，俄罗斯人喝酒豪迈、大方，他们喝酒时尊重对方的想法从不劝酒。伏特加就如同俄罗斯人一般具有水一样的外形，火一样的内心。
2、中俄茶文化对比
中国是茶文化的故乡，中国人自古以来便有饮茶的习惯。在中国人看来茶既有健身、治疾之疗效又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国人高雅的娱乐和社交活动，中国茶艺在世界享有盛誉。中国茶文化的历史及其发展，不仅仅是一种简单的饮食文化更是映射出一个具有上下五千年历史的民族的精神特质。俄罗斯的茶文化历史并不长，直到十八世纪茶叶才在普通百姓中传播开来，在此之前只有皇宫贵族才有幸饮用这种饮品。俄罗斯人喜爱喝茶并逐步创造出属于自己的独特茶文化。俄罗斯人喝茶喜欢味道相对较重的红茶，再配以砂糖、方糖、巧克力、牛奶等用茶炊引用，糖和茶在俄罗斯人看来是密不可分的，用以饮茶的茶炊也是匠心独具，精美绝伦的。
二、中俄两国“食文化”对比
1、食具的异同
在饮食的`餐具方面，俄语论文，中俄两国异同很多，众所周知，中国人用筷子夹菜，用汤匙喝汤、用碗盛饭。筷子的下方为圆形，上方为方形这其中蕴含着中国人天圆地方的理念显示出来中国人极高的智慧，而俄罗斯人用盘子装菜，用刀叉吃牛排、喝汤则用专门的汤匙。他们使用的是刀叉，其正确的摆放位置为叉子放在盘碟的左边，刀和羹匙放在右边酒杯要放在盘碟的前边。在进餐的时候应该是左叉右刀。除了刀叉之外，也有碟、盘、杯等等，但是较之我们的要单一得多。筷子和刀叉作为中俄两国最具特点的两种餐具反映出中俄两国不同的价值观，审美情趣，民族心理。
2、菜肴的异同
有人将俄罗斯的菜肴概括为"五大领袖、四大金刚、三剑客"。五大领袖为：面包、牛奶、奶酪、土豆、香肠。四大金刚为：圆白菜、胡萝卜、甜菜、圆葱。三剑客为：鱼子酱、伏特加、黑面包。这些几乎囊括了俄罗斯烹饪文化中所有主要食材，虽然单一，但贵在俄罗斯人民将这些仅有的平常单一的食材创造出无数美味的佳肴。俄罗斯的汤类非常之多有鱼汤、清鸡汤、肉杂拌汤以及红菜汤、蘑菇汤、奶汤和水果汤等等。其中，俄罗斯人非常爱喝红菜汤，它也被称之为罗宋汤。俄罗斯面包甚至早在解放前就已传入中国，中国人将其称为"大列巴"，并对麦香充裕的大列巴情有独钟。俄罗斯人还喜欢味道浓重的食物。他们以面食为主，鱼子酱、酸牛奶、咖啡等是俄罗斯人餐桌上必不可少的。这种简单却又不失变化的饮食折射出了俄罗斯人的简单豪爽的真性情。
中国人的饮食历来以食材之广泛、烹饪技术之精致闻名于世。南北朝时，梁武帝的厨师，一个瓜能变出十种式样，一个菜能做出几十种味道，烹饪技术的高超令人惊奇。鲁、川、苏、粤四大菜系形成的历史较早，后来浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了我国的八大菜系。饮食在中国不仅仅是为了解渴充饥，这其中更蕴含着中国人认识世界的哲理。比如过年时吃饺子、鱼、年糕等，其实都是“醉翁之意不在酒”，饮食文化早已超越饮食本身，中国人是借助吃这种形式表达一种丰富的心里内涵与深刻的社会意义。
3、餐桌礼仪的异同
在中国博大的饮食文化发展历史进程中同样有无数的规矩与礼节，中国为礼仪之邦，阶级明确，等级分明。甚至饮食礼节都是世界上最为繁琐的国家，从座次到著名的中国酒文化，在中国的餐桌礼仪中都有淋漓尽致的体现。中国人喜欢聚食，中国餐桌上的热闹与西方餐桌上的安静形成鲜明对比，这也是中国人重视血缘关系和家庭观念在饮食方式上的反映。中国人在餐桌上会频频给客人布菜夹菜，这也是中国人热情好客的一种表现形式。俄罗斯人进餐时不能说笑，不能发出很难听的声音，要注意保持自己的绅士风度，不可失去礼节。俄罗斯崇尚自由，对自我十分尊重，俄语论文范文，因此人们不会做强人所难的事情，在吃饭的时候可以自己随意选择喜欢的菜肴，他们不会硬往你的碗里夹菜，如果你吃饱了，你可以示意一下，他们也不会劝你再吃。
关于任何一个国家和民族来说，饮食文化都是其文化不可或缺的组成部分。中俄饮食文化的异同不单单是饮食的不同，而是从历史、文化、性格、地理位置甚至气候条件等各个不同的方面从而产生的或复杂或单一的饮食习惯。随着两国跨文化交流的不断增强，两国的饮食文化也在不断地互补与兼容。了解彼此的餐饮文化对促进两国的交流与友谊很有必要。
摘要：随着时代的发展，世界各国的文化交流越来越频繁，了解和掌握不同地区、不同民族的文化，正确把握与各民族的人际交往尺度，克服因文化差异和礼仪差异带来的障碍，熟悉和掌握不同文化背景下的餐桌礼仪，就可以做到待人接物恰到好处，与他们的交流更加深入，否则就会在交往中感到手足无措，乃至失礼于人，闹出笑话。本文将从饮食、餐具使用、就餐氛围及餐桌话语等方面对俄汉民族餐桌礼仪进行比较，以便在跨文化交际中能恰当地、得体地进行交际。
关键词：中国;俄罗斯;饮食;民族传统;俄汉民族
俄罗斯的饮食习惯，是在人们长期劳动和社会生活积淀中形成的。俄罗斯民族是在保留本民族传统的基础上，吸引外国饮食文化的精华，在融合和借鉴中不断完善自己的饮食结构，并把自己的优势发扬光大。俄罗斯对过去有着“光明的”记忆，同时又注意向西方学习，或许正是这种扬弃的态度才使俄罗斯的古老美食流传至今吧。
以汉族为代表中国饮食文化拥有万千余年的悠久历史，具有鲜明的民族特色。不同国家不同民族由于地域差异的原因，其餐桌礼仪和风俗习惯也千差万别。了解和尊重不同民族文化，掌握不同文化背景下人们的餐桌礼仪，对我们进行文化交际有很大帮助。
一、中俄饮食文化的相同点
（一）茶文化
俄罗斯人和中国人一样都喜欢喝茶，俄罗斯的饮茶，可以追溯到17世纪中叶，它见证了中俄文化交流的源远流长。中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地，俄罗斯的茶就是从中国传入的。[来自印度、格鲁吉亚等国家的红茶（чёрныйчай），也有来自中国昂贵的绿茶（зелёныйчай），俄罗斯人更偏重饮花茶（цветочныйчай）如茉莉花茶（жасминныйчай）。根据俄罗斯人的饮食习惯，喝茶一定要配一些食物，特别是甜食，如果酱（варенье）、蜂蜜（мёд）饼干（печенье）、糖果（конфеты）或蛋糕（торт）。中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地，俄罗斯的茶就是从中国传入的。
（二）酒文化
中国有句俗话“无酒不成席”，在俄罗斯也一样。俄罗斯人嗜酒，众所周知。俄罗斯人喝伏特加要豪放得多，哪怕是满满一大杯也“一口闷”。与俄罗斯人喝酒谈话，要坦诚相见，不能在背后谈论第三者，更不能说他们小气之类的言语。俄罗斯人的整个进餐过程都可有伏特加（водка）佐餐，饭后有时还喝香槟酒。伏特加和克瓦斯（квас）在俄罗斯人的饮食习俗中占有特殊的地位。可以认为，它们分别是俄罗斯“国饮”酒和饮料的代名词。饮伏特加酒，对俄罗斯人来说恐怕是生活中最大的乐趣之一。婚丧嫁娶、生日喜庆、家人团聚、朋友相约等，都少不了伏特加。俄罗斯的一般家庭比较体面的待客方式是先倒一杯伏特加，在端上一小盘鱼子酱、黄瓜与番茄，然后是一道熏鱼与灌装豌豆，在端上一块自烤的蛋糕，自始至终以伏特加为佐餐。除了喝酒以外，俄罗斯人也特别爱饮一种叫“克瓦斯”的清凉饮料。克瓦斯是俄罗斯民间最古老的发酵饮料，多以麦芽、面包屑或果汁为原料制作而成。俄式克瓦斯一般分为面包克瓦斯（хлебныйквас）和果汁克瓦斯（квасизфруктовогосока）两大类。
二、中俄饮食文化的差异
（一）饮茶习惯
从饮茶习惯看，中国人喜欢喝绿茶，俄罗斯人则喜爱红茶。[
俄罗斯人喝茶与中国人喝茶大有不同，中国人喝茶喜欢慢饮，而俄罗斯人喜欢一饮而尽。
（二）饮食区别
俄罗斯人的祖先是游牧民族，他们吃肉喝奶，没有主、副食之分。面包是俄罗斯人最钟爱的主食，尤其是蒜味面包更是他们至爱。面包分为白面包和黑面包，俄罗斯人偏爱黑面包（燕麦面包）。面包和盐是俄罗斯人迎接客人的最尊贵的礼物。往往是主人双手托着盘子，上面铺着一块漂亮的绣花巾，正中放一个大圆面包，面包上是一个盐罐（солонка）。这象征着主人的殷勤好客。中国人的祖先是农耕民族，很早就以粮食及其制品为一日三餐必不可少的主要食品，以蔬菜、肉、鱼为辅助食品，中国人的主食分为麦类、米类和杂粮类，米类包括糯米、及以它为原料的米制品和米分制品，麦类包括小麦、大麦、燕麦及其制品如馒头、面条和烧饼，杂粮类包括玉米、高粱、豆类及其制品这些主食是中国人体力活动必需热量主要来源。俄罗斯人的正餐有三道菜，即汤（суп）和冷盘（холодныеблюда）、热菜（горячиеблюда）和甜食，汤的种类有菜汤（щи）、红菜汤（борщ）、鱼汤（уха）、清汤（бульон）等。
中国人的副食有调剂口味、引发食欲，补充营养成分的作用。中国人的副食十分丰富，除了常见的鸡鸭鱼肉等荤菜外，形形色色的新鲜蔬菜、豆制品、泡菜、咸菜也是菜桌上常见的菜肴，搭配的方式多种多样。
三、中俄饮食特点所反映出的文化差异
俄罗斯人一开始就分吃，由此衍生出俄罗斯人讲究独立。子女长大后就有独立闯世界的想法和习惯。而筷子带来的合餐制，突出了老老少少坐在一起的家庭单元。从而让中国人拥有了比较牢固的家庭观念。这种差异还反映了中国人和俄罗斯人的行为主义哲学，凸显了民族思维习惯及认知世界的方法。
中国饭桌上的“闹”能从某种程度上折射中国人家庭温馨、邻里和睦、国人团结的“一团和气”。这大概源于“饮食所以合欢也”的集体主义思想，强调突出的是一个“合”字。
从俄汉民族餐桌话语中我们可以看出，中国人遵循了“贬己尊人”的原则，而俄罗斯人则强调了效率和实用主义价值观。在宴席上俄罗斯人从不议论令人作呕之事，但他们会千方百计采用含蓄文雅的词和赞美的词，向主任，尤其是向女主人说些道谢和赞美的话。由于文化差异，俄汉民族表达好客的方式是截然不同的。在这样的情况下，如果我们能彼此了解各自的差异，就会消除餐桌上的尴尬，双方的好客之情也都会自然流露了。
结语：
饮食文化在人的生活秩序中占有非常重要的地位。不同的地域，不同的国家，孕育着不同的餐桌文化。其餐桌礼仪和风俗习惯也千差万别。“入境而问禁，入国而问俗，入门而问讳”是当今国际交往的一条原则。在跨文化交际中，我们不仅要遵循国际礼仪，同时也要了解与尊重有关国家的礼俗，做到因人施礼，这样才能更好地学习和交流。
这个问题相关联的有：饭店档次，顾客层次，消费水平，饭店收入，顾客回头率。这些都会随着你取消自带酒水的敬告而产生连带的影响。综合考虑这些因素，你自己根据具体情况作出适当的决定。
调查复制的别来
使用方法筷子的使用方法并不唯一 * 上面的筷子用大拇指、食指和中指控制。 正确拿筷子手势* 下面的筷子要固定，只动上面的筷子，然后夹住食物，这点很关键。 * 两根筷子头部合起来，筷子尖对准，很容易就能夹起吃的东西。 * 尽量用筷子尖夹取，需要时左手放在食物下方承托，避免在送到嘴之前食物滴漏。 编辑本段使用的礼节* 夹起食物之后，不应该放回盘碟； 和谐喻意的礼品筷子* 不能用筷子对着人或用餐时拿筷子指手画脚； *不能够用筷子在菜盘上来回的转而却又不夹菜； * 不能将筷子插入一碗米或饭。这是祖先奉献物安置方法，参见脚尾饭(有指因为像拜神时，香插入神炉的动作，再者一般拜祭不会这样做，望他人指正； * 不要用筷子敲打碗盆。逢到家里请客吃饭时，尤其不可将筷子胡乱地敲打碗盆。 *不能够将筷子含在嘴里。 。。。。。。 筷子是中餐中最主要的进餐用具。握筷姿势应规范，时餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。 筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，否则容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上，可请服务员换一双。在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时 银筷子不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔食筷子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和杯子。有事暂时离席，不能把筷子插在碗里，应把它轻放在筷子架上。 在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞；或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声。 使用筷子的礼仪 中国的筷子是十分讲究的，“筷子”又称“箸（筋）”，远在商代就有用象牙制成的筷子。《史记·宋微子世家》中记载“纣始为象箸”。用象牙做箸，是富贵的标志。做筷子的材料也不同，考究的有金筷、银筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，现在有塑料筷。湖南的筷子最长，有的长达两尺左 卡通竹筷子右；日本的筷子短而尖，这是由于吃鱼片等到片状食物的缘故。筷子传入日本是唐代，现在它是世界上生产使用筷子最多的国家，平均年产130亿双筷子，其中90％，是只用一次的“剖箸”。日本人还把每年的8月4人日定为“筷子节”，并且在使用筷子时讲究”忌八筷”。 中国使用筷子，在人类文明史上是一桩值得骄傲和推祟的科学发明。李政道论证中华民族是一个优秀种族时说：“中国人早在春秋战国时代就发明了筷子。如此简单的两根东西，却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸，手指能做的事，它都能做，且不怕高热，不怕寒冻，真是高明极了。 比较起来，西方人大概到16世纪、17世纪才发明了刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比呢?”日本的学者曾测定，人在用筷子夹食物时，有80多个关节和50条肌肉在运动，并且与脑神经有关。因此，用筷子吃饭使人手巧，可以训练大脑使之灵活，外国人对这两根神奇的棍状物能施展出夹、挑、舀、撅等功能钦羡不已，并以自己能使用它进食而感到高兴。 在长期的生括实践中，人们对使用筷子也形成了一些礼仪上的忌讳： 有刻痕防滑设计的筷子一忌敲筷。即在等待就餐时，不能坐在餐边，一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。 二忌掷筷。在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前；距较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌上。 三忌叉筷。筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上。 四忌插筷。在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里。 五忌挥筷。在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜时，要 有意避让，谨防“筷子打架”。 六忌舞筷。在说话时，不要把筷子当作刀具，在餐桌上乱舞；也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前，这样做是失礼的。 编辑本段筷子起源纣王是最早使用象牙箸的君王我国是筷箸的发源地，用箸进餐历史悠久。古籍《韩非子·喻老》载：「昔者纣为象箸而箕子怖。」司马迁在《史记·宗微子世家》亦云「纣为象箸，箕子叹曰：彼为象箸，必为玉杯；为玉杯，则必思远方珍怪之物而御之。舆马宫室之渐自此始，不可振也。」这虽是对纣王生活奢侈而引起朝臣恐惧的陈述，但却从象牙筷所引起的宫廷事件中，为我们追溯箸的诞生与发展提供了最有价值的文字史料。纣为商代末朝的君主，以此推算，我国公元前1144年前後，也就是说我国在三千一百多年前已出现了精制的象牙箸。 也有人怀疑古籍「纣为象箸」的记载，他们认为河南河北等地根本无象，何来牙箸?据考古学家发现，在出土的商代甲骨文有「象」字，还有「茯象」和「来象」的记载。《吕氏春秋·古乐》中也有「商人服象」之句。据《本味篇》载：「旌象之约」，就是说象鼻也是一种美食。由此可知殷商时代中原野象成群。正因商代有象群遭到围猎，才有「纣为象箸」的可能。 大禹为传说的中国用箸第一人我国东北有一则民间传说，相传大禹在治理水患时三过家门而不入，都在 木质筷子野外进餐，有时时间紧迫，等兽肉刚烧开锅就急欲进食，然後开拔赶路。但汤水沸滚无法下手，就折树枝夹肉或粉粢(米饭)食之，这就是筷箸最初的雏形。传说虽非正史，但因熟食烫手，筷箸因运而生，这是合乎人类生活发展规律的。 《礼记》郑注云「以土涂生物，炮而食之」。这是把谷子以树叶包好，糊泥置火中烤熟。有专家认为这种烤食法也推动了箸之形成。当先民把包好涂泥的谷粒置火灰中烤时，为使其受熟均匀，不断用树枝拨动，我们聪明祖先也就是在拨动原始爆米花的过程中得到启发，天长日久，筷箸的雏形也渐渐地在先民手中出现。 这当然是推测，因为新石器时代末期进入到夏禹时代还没有文字，当时无法记录箸之发明过程，但饮食专家的这些推测是不无科学道理的。 《韩非子·喻老》称筷为「箸」，这再次佐证筷最初是以木竹为材质。因北方多木，而南方多竹，我们祖先便就地取材，故竹木是我国最原始的箸之原料。 汉代许慎的《说文解字》说：箸「从竹者声」，古人云： 「箸为挟提」而挟从木，这又一次旁证先民最早以细树杆或竹为挟食工具。不过用树枝、细竹从陶锅中挟取烫食到箸之形成，这是一个数百年甚至更远的漫长时间。 人类的历史，是进化的历史，随著饮食烹调方法改进，其饮食器具也 不锈钢筷子随之不断发展。原始社会，大家以手抓食，到了新石器时代，我们的祖先进餐大多采用蒸煮法，主食米豆用水煮成粥，副食菜肉加水烧成多汁的羹，食粥用上匕，从羹中捞取菜肉用餐匙极不方便，而以箸挟取菜叶食之却得心应手，所以《礼记·曲礼》说，「羹之有菜用挟，其无菜者不用挟。」郑玄注「挟，犹箸也。」由此可知，新石器时代羹为副主流，食羹用匙极不方便，以手来抓滚烫稀薄的羹，更是不可能的，于是箸便成了最理想的餐具。 总而言之，箸的出现，并不是孤立的。远在新石器时代中期，在仰韶文化遗址中，已发现了匕匙。当历史推进到新石器时代晚期，人的智慧有了一定的发展，生活条件也有所改善，单以匕匙进食已不能适应烹饪的进化，箸也就顺乎潮流而出现。不过四千年前的夏代，箸还处於雏形，後又经过数百年的不断演化，至商汤时代也就渐渐形成比虎口长一些的两根长短相同的小棍棍。继而发展到商代末期，纣为满足於自己君王奢侈的高贵生活需要，而下令猎象锯牙而制成象箸。 因箸的诞生史无记载，现在只能根据一些专家的种种推论和旁证来追溯占箸的产生，但我们认为箸的如此出现是历史推衍的必然结果。 筷子的发明与食物形式有关我们的祖先发明筷子与食物有关。中华民族很早就开始了农耕生活方 环保便携式筷子式，主要作物是适应性强的谷子（黍）。黍类粮食有两大特点，一是颗粒小，二是粗糙的外皮不易被除去。在最初的时候，我们祖先可能是将谷粒（小米）捣碎煮粥食用的，往往还要掺杂一些野菜、树叶之类一起煮，以便改善口味，并节约粮食。据有人研究，“茶”字的原始意义是掺有野菜和树叶的粥状食物。至今在西北地区还有一种叫做“油茶”的食物，用羊油把面粉炒熟，再掺上一些甜杏仁之类的东西，食用时用热水一冲即可。在这里，“油茶”一词中的“茶”就是使用的它最原始的意义。广东人至今把吃早点叫做“吃早茶”，实际上也是使用的“茶”比较接近原始的意义。在湖南口音中，“吃”字读作“恰”，很接近“茶”字读音。在华北一些地区，把“熬玉米粥”称为“擦黏粥”，同样，“擦”与“茶”同音。这些现象都说明“茶”原本是一种食物。茶吃起来比较费事，其中的野菜和树叶之类会妨碍茶的流动，而不容易把茶喝进口中。这是我们的祖先发明筷子的关键所在。 西方人最早是游牧民族，食物是烤熟煮熟的肉块，可以切成小块拿在手中进食。印度人的主要食物是稻米，容易去壳，可以蒸煮成团，同样可以用手抓着是进食。我们祖先的日常食物是茶，是一种粘稠的半流质食物，不能用手抓着吃，也不能用手捞食影响其中的野菜和树叶。可能有一个聪明的古人顺手取来小木棍儿之类的东西试着把野菜或树叶拨入口中，这就是筷子的最初形式。筷子最早的称呼是“箸”，箸字的繁体写法是“筯”。从读音和字形上，就可以看出，筷子最原始的作用是帮助进食，并非必不可少的进餐工具。但那时的小木棍儿之类还不能称之为筷子，筷子之所以称筷子，主要在于人们必需具有使用筷子的技术，而用筷技术则需经过刻苦练习才能掌握。我们的祖先发现用小木棍儿之类拨食茶中野菜树叶的方法之后，就会纷纷模仿，最后把小木棍儿的数量固定为两根。熟能生巧，古人们使用小木棍儿的技艺越来越高，直到把两根小木棍儿使得上下翻飞，巧得如同自己的十指一样灵活自如，筷子就诞生了。在这里，本人把筷子定义为两根小木棍及其使用技巧，两者缺一不可。
1200字叫作文吧，论文起码1万字？ 跑题了。。。。
一次性快餐盒的利与弊作者:周平儒 日期:2005-11-25 阅读:824次 知识荟萃之二 一次性快餐盒的利与弊 周平儒 (四川省平昌中学教科室 四川平昌 636400) 论文发表及获奖情况简介： 【发表论文编号：191，国家级，国内范围发行,湖南师范大学主办，《中学生理化报》2004年5月8日第四版上发表。】 一次性快餐盒，因使用方便而受到了人们的喜爱，日常生活随处可见。目前市场上的一次性快餐盒大多是由石油中提炼的聚苯乙烯原料加上发泡剂，加热发泡而成。聚苯乙烯是一种使用极为广泛的高分子材料，具有毒性较低、熔点较高、可塑性强、生产简便等特点，因而成了制一次性快餐盒的首选材料。然而，由于聚苯乙稀制造的餐盒降解周期极长，在普通环境下，它的降解周期长达200年左右。也就是说，在很漫长的一段岁月里，保持自己的高分子形态不变。那么那些废弃的餐盒该如何处理呢?焚烧吗?不行。它们燃烧时将会产生10余种有毒气体，直接造成大气污染；掩埋吗?也不行。为了使材料成型，在生产过程中必须加入各类添加剂，时间一长，其中部分有毒添加剂便会逐渐释放出来，对土壤，以及水资源造成破坏；那么回收再利用呢?很可惜，它们的可再生价值极低，更何况每天要回收那么多体积大，质量小的餐盒又是何等浩大的工程啊!不但如此，用作发泡剂的氟利昂被科学界认可对地球大气臭氧层造成不可逆转破坏的“元凶”。由此可见，一次性塑料餐盒的难以降解正是造成“白色污染”的一大元凶。不但如此，用作发泡剂的氟利昂被科学界认可对地球大气臭氧层造成不可逆转破坏的“祸首”。一次性塑料餐盒对环境会造成巨大破坏，那么它对人体就是绝对无害的吗?事实告诉我们，答案并非如此。一项新的科研结果表明，制造一次性塑料餐盒的原料：聚苯乙烯是一种致癌的环境激素物质。实验证明，这类餐具在65℃以下的高温下会引发二恶英(Dioxin)的产生，而它正是前不久媒体不断提到的“最凶狠”的致癌物质。可见，一次性塑料餐盒无论对环境还是对身体健康都有极大的危害。随着人们的环境意识及自身健康意识的进一步提高，越来越多的人拒绝使用聚苯乙稀制成的快餐盒，一些新型环保餐盒也就应运而生。下面简单介绍几种环保型餐盒及其优、缺点： 一、纸盒 纸是人们最为熟悉的一类材料。“以纸代塑”自然成为了人们最先想到方案。以纸代塑技术即采用纸浆为原料，在模具中成型、烘干生产一次性餐具。优点：这种方法制作的餐具因其无毒无害、易回收、可再生利用、可降解等优点而被冠以“环保产品”的称号，是目前综合评价较好的替代技术。缺点：从纸的生产使用全过程来评价的话，该技术也有不足之处。一是纸浆的生产需要大量的森林资源，而我国的森林资源有限，大量的砍伐林木造成水土流失，因而不符合我国国情；另一方面，纸浆在生产时会造成严重的水污染，有的情况下污染程度甚至超过塑料。所以从宏观上来讲，以纸代塑技术并不能完全消除对环境的污染，只是将餐具对环境的污染提前到了制作餐盒时对环境的污染而已。再有，纸浆的生产成本高，使得用纸浆生产的纸餐具价格也比较高，因而以纸代塑也不是完美方案。 二、植物纤维餐盒 该技术是以植物纤维，例如秸秆、稻草、甘蔗渣等经过破碎得到纤维粉，然后混入一定量的胶或树脂，再注入到模具中加高压及高温下成型。优点：利用该技术生产出的产品在降解性方面较好且原材料来源丰富。缺点：这种技术生产的一次性餐具由于在生产中没有去除纤维色素(因为要去除色素必须要采取化学的漂白方法，势必造成水的污染)，产品的外观颜色不尽人意。 三、生物全降解餐盒 生物全降解餐盒是一种比较先进的环保产品。它以淀粉为主要原料，加入一年生长期植物纤维粉和特殊的添加剂，经过化学和物理方法处理制成生物全降解快餐盒。优点：由于淀粉是一种可生物降解天然高分子，在微生物的作用下分解为葡萄糖，最后分解为水和二氧化碳。此外，与其共混的材料也是全降解材料，因此可以说它对环境没有任何影响。生产原料淀粉的主要来源，可以是玉米、土豆、红薯、木薯等一年生长期植物。缺点：生物全降解餐盒也并不是十全十美，例如，生产原料大部分是粮食作物，且有防霉变等问题尚待解决。
一、餐饮服务质量的概念餐饮服务质量是指餐饮企业以其所拥有的设备设施为依托，为顾客所提供的服务适合和满足顾客生理和心理需求的程度。餐饮服务质量包括设备质量、产品质量与服务水平三方面。设备质量是餐饮服务质量的物质要素，是为宾客提供餐饮服务的硬件设施，是服务的物质环境。产品质量是指在餐饮服务过程中，餐饮企业为顾客提供的餐饮产品，主要包括菜肴、点心、酒水饮料等。服务水平是指在餐饮企业运营过程中，服务员向顾客提供的满足顾客需求的服务水准，包括服务员的个人卫生、礼节礼貌、仪表仪容、服务态度、服务技能以及工作效率等。二、餐饮服务质量的内容1.端庄的仪表仪容仪表仪容是一个人精神面貌的外在体现，包括姿态、表情、衣着及修饰等方面的内容，良好的仪容仪表不仅体现了服务人员的修养和内在品德，同时也体现了饭店的企业形象。一名优秀的餐饮服务人员要时时、事事、处处保持端庄大方的仪容仪表，表现出彬彬有礼的服务态度，让客人真正体会到“宾至如归”的亲切感。2.热情与诚恳的服务激情顾客在整个服务过程中希望员工始终保持精神饱满、专心致志的工作状态，为自己提供积极、主动、微笑、暖人的服务。这种服务是真诚的、发自内心的、自觉的，而不是被动的、消极的和程式化的。3.熟练的服务技能客人到餐厅用餐是来享受服务的，娴熟的服务技能，恰到好处的服务技巧，将使服务变得赏心悦目，提升了服务的价值和品位。每一位员工都要经常进行培训，掌握过硬的服务技能，不断提高服务质量。三、现阶段餐饮服务质量现状1.“重硬件、轻软件”倾向目前我国许多餐饮企业设备设施高档豪华，但服务水平却差强人意。良好的硬件设施固然是高质量服务的重要物质基础和组成部分，但若没有高水平人员服务，餐饮企业服务质量很难得到真正的提高。毕竟，硬件设施满足的主要是宾客物质上的需要，只有人员服务才能给予宾客更高层次的精神享受和满足。2. 部门间缺乏服务协调餐饮企业服务产品具有综合性，是由不同部门、不同员工共同提供的，餐饮服务质量的好坏取决于各部门之间、员工之间的配合与协调程度。在我国餐饮业，管理人员关心的是如何提升本部门的业绩，而不是与其他部门的合作，忽略了餐饮企业长远利益的发展。3.工作满意度低，员工流动率高导致我国餐饮业人员流动过于频繁、员工队伍不稳定的首要原因是员工职业满意程度低。对于一个餐饮企业而言，只有拥有相对稳定的员工队伍才能确保服务质量的稳定。员工流动率过高对餐饮服务质量稳定性的影响是显而易见的，餐饮企业在员工离去后，不仅需要一定时间物色新员工、培训新员工，但往往由于培训不足，新员工各方面的素质难于满足服务需要，直接影响服务质量；员工流失还会影响士气，对其他在岗人员的情绪及工作态度产生不利影响。四、餐饮企业提高服务质量的方法和措施1.培养员工良好的服务意识和态度良好的服务意识和态度，在很大程度上会让顾客感到亲切，对餐饮服务人员来说，应该热情，朴实、不矫揉造作，让顾客在服务中感受到真诚。2.餐饮菜品的不断创新餐饮企业要生存，就必须不断加强产品的开发创新，不仅要适时推出新品种，而且还要对老品种在保持其传统风格的基础上，在生产工艺和产品质量上不断提高，使产品精益求精。菜品创新应在原料上兼容出新、口味上博众家之长，并在此基础上研发出多种新味型；既具备菜点自身属性又符合消费者饮食习惯和爱好需求的菜肴。3.正确处理客人的投诉正确处理投诉，首先要有正确的认识。投诉是餐饮企业发现差错的难得机会，顾客投诉虽然给餐厅带来一定的经济损失，但可以从中发现差错，从而改进服务。没有投诉的顾客往往会改变消费去处，甚至由于这些不投诉的顾客的口碑相传，宣传不愉快的经历，使餐饮企业失去其他老顾客和潜在顾客，经济损失将更为严重。餐饮服务本身就是一个不断成熟的过程，不断创新的过程，往往也是反复改进的过程。4.厨师、服务员与管理者的有效协作与沟通餐饮产品与服务质量的提高应纠正以前不重视厨师、服务人员、管理者之间协同的状况。服务人员需要加强与厨师的交流，就菜品烹饪方法与菜肴制作特色获得厨师的指点，起到厨师与顾客之间的桥梁作用。作为管理者要密切三方的关系，可以定期组织各种活动。总之，只有将厨师菜品创新的方向性、服务艺术创、管理创新的建设性三者有机结合，餐饮产品质量才能真正得到提升。5.通过标准化管理，提高服务效率。服务效率的管理和提高主要通过标准化和程序化来进行。标准化是指在向宾客提供各种具体服务时所必须达到的标准，一般通过量化指标体现出来。高效的服务效率离不开科学而严格的制度和管理，所以要提高服务效率，每个餐饮企业都应该根据实际情况，制定适合企业实际情况的时间标准，以此来约束员工的行为。面对逐渐成熟的餐饮市场和日趋成熟的消费者，餐厅必须高度重视服务质量，不断探索提高餐饮服务质量的路径与方法，谋求在未来竞争中的主动地位。餐厅需在充分调查顾客需求、满意度及投诉原由的基础上，精心设计菜单，不断创新菜品，将规范管理、制度管理与人文关怀相结合，有效地开展员工的培训，从而使服务人员始终保持工作的积极性和旺盛的工作热情。同时，餐厅也要注意服务过程中各环节的有效控制，并致力于厨师、服务员、管理者与顾客有效沟通，不断提升服务质量的目的。
近年来,随着我国教育水平的不断提高,这就要求高等教育事业要变革传统的餐饮管理模式,与时俱进。下面是我为大家整理的餐饮服务管理论文，供大家参考。
一、成本预算控制
首先依据当地市场周边环境和客流量状况，做足充分地市场调查，并查阅自助餐饮管理的相关历史资料，做好预算编制前的准备工作;接着开始完成预算编制目标，将自助餐厅管理计划目标可计量化，合理确定各预算指标，编制最终预算方案，形成以营业收入、期间费用、原材料成本、人工成本等指标组成的预算评价体系，逐步分解为每月、每日的具体、可量化成本控制指标;然后，执行预算任务，严格控制厨房的生产情况、人员服务情况、原材料采购情况等关键节点，全局把控资金流动脉搏;最后，执行预算评价反馈，依据预算执行报告，纠正不合理、不正确的预算评价指标，予以改善，并且用以正确处理自助餐厅发展各关键节点的关系，协调各方权益。正确的预算管理有利于餐厅从全局入手，加强对生产和经营成本的控制，形成价格优势。
二、淡化价格，加强服务，形成差异化
这两年，餐饮业以及自助餐饮以价格为主旋律恶性竞争之风骤然兴起，而且愈演愈烈，给消费者普遍的感官感受是，价格是利好消费者，然而自助餐厅相关人员的服务却也跟着下降了，消费者反而诟病不断，许多餐饮经营者掉进“先降价格，再降服务”的恶性循环中去。自助餐饮管理者需要认识到，竞争市场下，消费者需要的是价廉的商品以及良好同等的服务。21世纪将是服务的时代，人们在享受的同时，更看重的是服务，一种真正意义上的高质量、深层次的创新服务。注重服务质量管理，才能最终赢得客户和效益。自助餐厅以牺牲服务质量来降价，是不可行的，这样会失去更多消费者。取而代之的应该是加大服务的投入，给客户提供“超值”的服务。
三、细处入手，加强沟通，把握客户心理
自助餐厅与传统的饮食方式差别较大，树立服务意识，正确把握顾客心理，才能营造良好的餐厅形象，更好地持续的为餐厅带来利润。顾客喜欢自己选择不同菜品，享受寻找新奇的食物，却又免不了多拿错拿。此时，餐厅服务员需要应积极引导顾客消费，例如:服务员对于餐厅招牌特色要积极引导顾客品尝，避免错拿;对于食量大的顾客，温馨提示健康饮食、适量品尝，例如:高热量的食物应该浅尝辄止，海鲜适可而止。针对不同人群，设置特色取餐吧台，例如:针对肥胖者的减肥瘦身吧台，食物主要是水果和蔬菜等。在节日期间，在相关团购网站上或门店前举办主题活动，通过线上到线下的营销策略，积极保持与顾客的参与和互动，提高顾客的认可度。
四、产品创新，建立成本优势
世界在不断变化，社会在不断创新。一个永恒不变的规律是:创新能够驱动发展，固守终将面临社会的淘汰。尤其对于当今消费者餐饮需求的不断变化，消费口味的不断改变，消费者消费理念的不断提升，餐饮业尤其是往往一成不变的自助餐饮业更需要不断创新，紧随消费者的动态需求。产品创新可以包括以下方面:
①原料创新:突出原料创新，扩大原材料的采购范围，打破传统食材采购观念。
②食材搭配创新:充分发掘食品原材料的不同种类的利用价值，研究中西方不同菜式结合的风味，创造出美味可口的新菜式。
③口味创新:第一，调料的创新，据消费者反映，大多消费者自主选择调料，搭配不出自己想要的口味，总是差强人意，自助餐厅可以在调料搭配服务上创新;第二，菜肴口味创新，依据季节周期性不同，调整菜肴的口味，从原料本身和复合原料以及烹饪技术的不同，创新满足消费者不同季节的不同口味。
④色彩与形态创新:自助餐饮可以考虑在一些消费者消费的较少的菜品中，利用色彩的直接视觉效果，结合原材料的固有色彩，使菜肴和谐悦目;也可以竭力塑造菜品的外观，美化修饰，使就餐者食欲大增。自助餐菜肴的创新，可以使原材料成本得到最大程度的利用。因此，自助餐的管理者们应该密切关注市场的变化，扩大原材料采购范围，收集成本低、利润高、品质好的货源，结合季节性消费者口味需求，发掘食品原材料的多种利用价值，调整菜肴口味，创造出可口适宜的新菜式。
企业规模以大中型餐饮企业居多。业态以酒店、餐馆和集体食堂居多。经营范围以中餐居多。问卷填写者主要为餐饮企业厨师长或厨师，文化程度以大专程度居多。见表2、表3。
餐饮业食品安全控制现状
在大中型餐饮企业中，的企业设立了食品安全管理员进行食品安全控制，但多数企业食品安全控制人员仍由厨师长或餐厅经理担任。餐饮企业从业人员上岗之前均需经过食品安全知识培训，培训内容主要包括食品安全法、餐饮服务卫生规范、食品安全标准，对餐饮业HACCP相关知识涉及较少，企业培训档案多交由企业内部食品安全控制人员统一保管。实地考察和访谈中发现从业人员培训档案保存不当、不完善，从业人员对培训内容掌握不牢，从业人员流动性高因而企业培训成本高、任务重等实际问题。调查对象中仅的企业餐饮企业后厨分区完善，大型企业和酒店执行比例可达30%，中西餐混合经营的企业执行比例达，餐馆仅，经营中餐的企业仅。在实地调查和访谈中发现专区专间分界不明确，专间设施设备不完善，分区流向不合理等实际问题。
餐饮企业对于原辅料的采购多数建立相应的查验、索证制度。的餐饮企业能够完整记录包括供货商经营资格记录、产品合格证及标识记录、进货记录、检验检疫合格证明记录、采购合同在内的查验内容。实地考察和访谈中发现企业重视原辅料采购、索证，大中型企业往往选择具有合格经营资质的原辅料供应商，对购进的原辅料由厨师长或食品安全管理人员凭经验把关;在索证方面，中小型餐饮企业由于采购量有限、原料成本控制等原因，索证执行有难度。多数餐饮企业指出本企业未使用或偶尔使用食品添加剂。问卷填写者中能正确指出只有列入国家标准中的食品添加剂，按使用范围和限量，才是安全的;指出烹调过程中不能使用食品添加剂或只能使用天然食品添加剂;认为在实际工作中，可由经验丰富的厨师或厨师长凭经验来控制添加剂用量。这与实地考察和访谈所得有所出入，在实际烹调过程中，多数企业常使用食品添加剂，企业(尤其是中西部地区)对食品添加剂的专人、专柜、上锁管理尚不严格，由经验丰富的厨师或厨师长凭经验来控制添加剂用量。仅少数受访者能正确指出凉菜加工过程操作规范，其中中西部地区企业厨师和厨师长正确率为，东部地区企业厨师和厨师长正确率为，东部地区正确率高于中西部地区(χ2=，P﹤)。受访者中仅能完全正确指出鲜榨果汁和果盘的制作规范应在专间制作、使用专用工具(刀具、砧板)及容器、可使用食品添加剂调配，中西部地区和东部差异无统计学意义。被调查的企业中有无生食海产品(刺身)专间，中西部地区和东部差异无统计学意义。实地考察和访谈中发现餐饮企业对于凉菜、刺身、鲜榨果汁和果盘等食品安全高风险品种的制作仍存在分区分间不明确、从业人员操作不规范等问题。受访者能完全正确指出餐用具清洗消毒相关知识，东部地区正确率()高于中西部地区正确率()(χ2=，P﹤)。实地调查和访谈中发现，餐用具清洗消毒是餐饮企业食品安全控制的薄弱环节，大中型企业虽配备相应的消毒器具和设施，但未完全做到正确规范实施清洗消毒。不少企业反映清洗消毒方法落后，不能满足经营需要。部分企业清洗消毒设施形同虚设，仅按监督部门要求标注分区，并未按规范投入使用。
餐饮企业食品安全控制监管态度
餐饮企业和受访者重视食品安全控制，受访者认为餐饮服务中食品安全控制非常重要，中西部和东部地区情况差异无统计学意义。见表4。的受访者认为在餐饮企业应设立检验部门对餐饮服务全过程进行有效的食品安全监测和控制，认为检验部门的设立应视企业规模而定。实地考察和访谈发现目前仅有少部分星级酒店设立检验部门对原料、半成品、成品、人员及餐饮具等进行微生物及理化检验和监测。受访者认为影响食品安全的关键环节最重要的是原辅料的安全性，其次是成品、半成品贮存和餐用具清洗消毒。的受访者认为有必要在原料采购验货时建立感官检验标准供企业严格执行。
讨论
本次调查涉及全国中西部和东部7省、直辖市，涉及各类大中小型餐饮企业，包括酒店、宾馆、会所、餐馆、小吃店、食堂和快餐店等多个业态，经营范围涉及中西餐、火锅及混合经营，具有一定的代表性。调查涉及餐饮企业食品安全人员配置及餐饮服务全过程关键环节的食品安全控制现状。调查发现餐饮业缺乏专职或兼职食品安全管理人员，或食品安全岗位职责不明确，餐饮业从业人员文化程度低下，缺乏必要的食品安全知识。这将直接影响从业人员在餐饮服务各环节食品安全标准或操作规范的实施，从而可能导致不安全事故[4]。多数餐饮企业重视对人员的食品安全知识培训，但人员流动性大，培训成效差，难以在长期之内保持一定水平。调查发现餐饮服务场所设施不合理，企业自身也普遍反映建筑设施并不能满足日常经营活动的需要，食品安全控制措施难以落实或受限。由此企业可能存在不具备相应卫生设施、条件的前提下超范围、超能力经营问题。如没有加工凉菜、生食海产品等专门卫生设施而擅自扩大经营项目，或是超经营能力承接大型宴席等，极易造成加工流程紊乱、食品交叉污染，引起食品安全事故[5]。
调查发现餐饮业加工各环节存在不同程度非规范操作的情况。按法律规定，餐饮服务环节，应建立完善原辅料查验、索证制度。然而餐饮企业原辅料采购查验缺乏可依据的标准，经验性、随意性较强，且采购索证执行力度不强。餐饮食品原料主要来自于农业及畜牧业，分散式、低科技、密集型的种养结构，不科学的施肥、灌溉、杀虫、饲养及日趋严重的环境污染造成餐饮原料中存在不同程度的化学性污染。原料从“农田”直接到餐桌，不经检验，不易索证，化学污染问题不能有效控制[6]。很多省对制定食品索证管理办法规定：采购食品应索取相同批次的检验合格证或化验单，且化验单上必须载明食品名称、规格、生产日期或批号、检验项目和检验结果等。由于制定的索证种类和食品生产加工企业的产品质量合格证明达不到一致，使“从农田到餐桌”食物链的每个环节及每批次的食品检验合格证或化验单很难索证，餐饮业作为食物链消费终端，由于所使用食品原料种类繁多、购买数量不等、进货渠道广，采购食品索取检验合格证或化验单难度更大，难以做到细节化[7]。此外，企业自身对购进的食品添加剂等，由于受检验技术、条件的限制，无法进行卫生质量复检，对即使不合格、违规加入非食用物的复合添加剂等也无力判定，最终导致经营者对食品是否合格心中无数。使用食品添加剂时，为了改善食品的组织形态及色香味等以适应消费者的需要易出现超范围、超限量使用的情况[8]。高风险品种如凉菜的加工缺乏符合要求的分区，消毒设施和规范操作流程。餐用具清洗消毒是餐饮企业食品安全控制的薄弱环节，消毒设施往往不能满足企业经营的需求，餐用具清洗消毒不规范。卫生监督部门的调查显示多数中小型餐饮企业不具备完善的消毒设备，该类型企业的餐饮具大肠杆菌检出率高于50%[9]。