酒店管理毕业论文有关书籍

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1、 现代酒店管理经典书里阐述的都是酒店管理的基本观念和经营方法，内容简明，要点突出。本书的作者何建民教授曾在国外留学，又在维也纳万豪酒店工作，所以本书既有一定理论深度，又对酒店管理有很感性的认识。2、国际饭店管理 对于初入酒店行业的人而言，本书显得有些深奥。不过如果是酒店部门总监以上人员，此书是非读不可的。从当前国际酒店集团的介绍，到不同国家相关政策对酒店经营管理的影响；从酒店开发需要评估的主要因素，到酒店管理合同的主要原理；从国际市场上的酒店营销，到跨国人力资源管理，本书均有涉猎，且阐述透彻。3、帝国饭店服务秘籍 本书是帝国饭店的企划部编写的，所以可以说是第一手资料汇编而成的。前年我和几个日本产经旅行社的经理聊天，问他们日本最好的饭店是东京文华东方酒店还是丽思卡尔顿酒店？他们说：帝国饭店！ 4、丽思卡尔顿的黄金准则 他们的服务哲学“我们是绅士和淑女，我们为绅士和淑女服务”可以说是全球酒店行业最著名的服务格言了！丽思卡尔顿酒店也是酒店行业中唯一获得美国MAICOLM BALDRIGE国家质量奖的酒店公司。那么，“绅士和淑女”是如何练成的？秘诀就在丽思卡尔顿酒店公司申报MAICOLM BALDRIGE国家质量奖的申请报告中。5、服务的精神——万豪之路 如果你希望成功管理一个酒店集团，或者你是在一个酒店管理公司工作，这本书或许会成为你的管理圣经。本书的作者是比尔马里奥特——现在的万豪国际集团的董事长兼CEO。本书是马里奥特先生的经营之道的最佳诠释，结合了万豪国际集团的发展历史和众多案例。6、一个银河系的诞生 本书讲述的是法国雅高酒店集团的创业故事和发展历史。本书对中国酒店行业的最大影响之一，就是：中国目前最大的经济型酒店连锁品牌的诞生及发展，和本书息息相关——它是如家管理团队的“管理指南”。 7、香格里拉战略计划 任何一个酒店人都可以从中了解：酒店的经营管理理念和企业文化绝不是几句口号！严格意义上讲，这不是一本管理书籍，而是香格里拉酒店集团的内部文件——集团战略计划，因而也不可能公开出版。不过酒店人都应该设法弄来好好读读。

您好：我提供以下书目，仅供参考题名: 餐饮服务与管理 作者: 国家旅游局人事劳动教育司 出版项:北京：旅游教育出版社，2004 题名: 餐饮服务与管理 作者: 周志宏 出版项:长沙：中南大学出版社，2006 题名: 旅游心理学 作者: 李一文 出版项:大连：大连理工大学出版社，2006 题名: 旅游心理学 作者: 欧晓 出版项:北京：对外经济贸易大学出版社，2006 题名: 旅游心理学 作者: 张京鹏 出版项:北京：科学出版社，2005 题名: 新编酒店财务管理 作者: 章晓盛 黄丽丽 出版项:广州：广东旅游出版社，2004 题名: 宾馆酒店会议经营管理 作者: 惟言 出版项:北京：中国纺织出版社，2004 题名: 经济型酒店管理 作者: 胡平 俞萌 出版项:上海：立信会计出版社，2005 题名: 酒店VIP服务与管理 作者: 张延 出版项:辽宁科学技术出版社，2004 题名: 酒店案例与评论 作者: 陈文生 出版项:福州：福建人民出版社，2004 题名: 酒店前厅服务与管理 作者: 廖献恺 出版项:北京：中国商业出版社，1999 题名: 酒店客房服务管理 作者: 郭春敏 出版项:广州：南方日报出版社，2004 题名: 酒店业人力资源管理 作者: 富兰克·M. 戈 玛莉·L. 蒙纳彻罗 汤姆·鲍姆 孙红英 王哲 出版项:大连：大连理工大学出版社，2002

全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型业，中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力，其政府与社会投资将不断增加，将会是中国最具活力的行业理念，给你们推荐几本酒店管理方面的书。

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真多是学酒店管理专业的？那你就知道国内翻译的酒店类专著很少。这个行业的理论研究 即使国外也比较薄弱。建议看看管理学、经济学、第三产业的论著。比如德鲁克、邓宁、波特的书籍。这样，你会发现你是站在一个很高的起点上进行研究。