小型山核桃剥壳机毕业论文

有核桃剥壳机。不过现在大多是薄皮核桃甚至是纸皮核桃，可以不用机器剥皮。人们一般都是砸核桃取仁，但用此法很难获得完整的核桃仁。其实，要想剥出完整的核桃仁不难。先将核桃放入蒸锅里用大火蒸10分钟，或者把核桃放入小锅中，用滚烫的开水把核桃煮5-6分钟；再把煮完的核桃放在冷水中泡2、3分钟，然后敲开核桃壳，便可以得到完整的果仁了。 然后立即浸入冷水中冷却，取出后你会发现，核桃壳表面出现了一条条裂纹，只要沿着这些裂纹把壳掰开，就能取出完整的核桃仁了。如果还要去除核桃仁上的皮，那就再把核桃仁放进开水里烫几分钟，之后只要用手轻轻一捻，外皮就会轻松脱落了。

纸皮的是很容易完整拨开的哦，用手一捏就OK了，所以机子也当然不会很难处理了，下次你去买来那个纸皮的核桃就知道了，，那些硬一点的机子稍做处理也可以的

虽然借助工具，能把核桃肉更好剥离，但是剥出来的核桃肉会很稀碎，一点也不完整。所以今天，我就要给大家分享一个，快速剥离厚皮核桃的方法。不仅速度快，还能保证核桃肉完整。三、蒸核桃，快速去壳为了能更好去除厚皮核桃外壳，我们可以把准备好的核桃直接放入蒸锅中，用大火蒸制5分钟时间。等时间到了以后，把核桃从蒸锅中取出，再放到清水中浸泡几分钟，就能让厚皮核桃的外壳，与纸皮核桃外壳一样，一捏就碎。采用高温去对厚核桃进行蒸制，能让核桃的外壳被蒸裂开，还能起到很好的软化核桃壳作用。而用清水进行浸泡，能让核桃中的核桃肉与核桃壳快速分离，从而保证核桃肉的完整。所以以后在吃厚核桃的时候，记得先用蒸锅蒸一蒸。四、厚皮核桃吃法厚皮核桃和纸皮核桃进行对比时，它里面的油分会比较高，而且口感吃起来会有一股苦涩的味道。所以在对厚皮核桃进行食用的时候，我们要先用清水焯水两分钟，以此去除核桃的苦涩味。还有在焯水的时候，记得往锅中加入适量的白醋，效果会更佳。焯水好的核桃，我们要控水捞出。然后另起锅烧水，锅中加入适量清水，接着再加入一小碗的白糖，并开大火将锅中白糖熬融化。将白糖熬融化以后，我们还要往锅中加入一勺麦芽糖，并继续熬煮，直到被熬成糖色为止。糖色熬好以后，我们要把焯好水的核桃入锅，将其和糖色翻炒均匀。将核桃表面均匀沾裹上一层糖色以后，我们要准备多一点的食用油，将油温加热到7成热。接着对核桃进行油炸，将其炸至漂浮以后，就可以控油捞出进行食用了。

应该是类似花生脱壳机的东西弄的

都是机器剥的，目前的流水线主要是破壳和仁壳分离这两步。根据不同的山核桃品种破壳有敲打和滚筒挤压两种，主要是通过均匀的施力让坚硬的果壳破碎，一般要进行三次破壳才能把果壳完全破碎。仁壳分离利用果仁和果壳密度不同的特点，通过比重风选机把果肉筛选出来。人工剥山核桃平均每人每天剥20公斤，而机器每条生产线平均每小时剥山核桃高达650公斤。