有两类办法，一类是，用 \section*，然后手工用 \addcontentsline 把这一项加入目录。对小段的文字操作很方便，不过如果大量使用，有时候多少有些瑕疵，比如 hyperref 超链接定位不准（可以通过手工 \phantomsection 解决），比如没有页眉的 mark（可以通过手工 \markboth 解决）。
如果要求高一些，特别是对于多节的附录，其实有另一类办法，就是还用 \section，内部也还编号，只是不让它输出数字编号。本来嘛，article 的 \appendix 命令就是用来做这种事的，不过它输出的格式是以字母编号，不是隐藏编号，所以需要改造。（原不良方法已删。）按李清的评论，这只需要设置 secnumdepth 足够小。即\setcounter{secnumdepth}{0}如果还想用 \appendix，就给它加上这个功能：\usepackage{etoolbox}\appto\appendix{\setcounter{secnumdepth}{0}}
我从来没想过 secnumdepth 比 tocdepth 还小的场景是什么样的。
假装不在上海
