泥人张包装设计毕业论文

教学是一种创造性劳动。写一份优秀教案是设计者教育思想、智慧、动机、经验、个性和教学艺术性的综合体现。下面是我收集整理的八年级语文《泥人张》教案，希望对您有所帮助!

【教学目标】

1.学习创造性复述故事，理清故事情节，全面深入把握文章内容。

2.学习运用对比手法分析人物形象。

3.学习多种写作手法的综合运用。

4.读懂文意，树立保护民族文化的意识，培养热爱祖国文化的情感。

【教学重点】

1.理清故事情节，全面深入把握文章内容。

2.品味幽默传神、极富表现力的语言，理解人物形象。

3.学习多种写作手法的综合运用。

【教学难点】

4.读懂文意，树立保护民族文化的意识，培养热爱祖国文化的情感。

【教学方法、手段】

多媒体

自主合作、探究

【课时安排】

一课时

【课前预习】

1.冯骥才小传

冯骥才，1942年生，当代作家。原籍浙江慈溪，生于天津。从小喜爱美术、文学、音乐和球类活动。1960年高中毕业后到天津市书画社从事绘画工作，对民间艺术、地方风俗等产生浓厚兴趣。主要作品有《神鞭》《三寸金莲》《俗世奇人》《一百个人的十年》等。作品多次在国内外获奖。部分作品已被译成英、法、德、日、俄等文字在国外出版。现任中国文联副主席，天津大学冯骥才文学艺术研究院院长，中国民间文艺家协会主席，国际民间艺术组织(iov)副主席等职。

2.了解泥人张

张长林(1826—1906)，字明山，天津“泥人张”艺术的创始人。自幼随父亲从事泥塑制作，练就一手绝技。他只须和人对面坐谈，抟土于手，不动声色，瞬息而成。面目径寸，不仅形神毕肖，且栩栩如生须眉俗动。

“泥人张”彩塑创作题材广泛，或反映民间习俗，或取材于民间故事、舞台戏剧，或直接取材于《水浒》《红楼梦》《三国演义》等古典文学名著。所塑小说诗歌文学作品不仅形似，而且以形写神，达到神形兼具的境地。

“泥人张”彩塑用色简雅明快，用料讲究，所捏的泥人历经久远，不燥不裂，栩栩如生，在国际上享有盛誉。

近年来“泥人张”彩塑积极地推动国际间文化艺术的友好交流，成为中外交往的桥梁。

3.欣赏泥塑艺术

屏幕展示一组图片

4.识记字词

阔绰( chuò ) 撂( liào )高的 怵( chù )

抠( kōu ) 戳( chuō ) 估(gù)衣 模(mú)子

横冲直撞：形容乱冲乱闯。

大名鼎鼎：形容名声很大。鼎鼎：盛大的样子。

【课内探究】

活动一：讲故事 理情节

请同学们自读课文，想象角色置换，穿越回到咸丰年间的天庆馆，当一回“撂高的”，以他的眼光看人物，用他的口吻述说当时发生的这个故事。

要求：

1.突出重点，准确体现原文的中心和重点;

2.条理清楚，交代清楚时间、地点、人物，事情的起因、经过和结果;

3.可以不受原文的束缚，有的地方可以详述，有的地方可以扩展，有的地方可以变序、变表达的形式，必要时可加入个人的想象。通过删节、充实、调整，使故事紧凑、生动。

4.人物语言可适当运用拟声造型手段，做到“言如其人”，还要把握好语速、节奏的变化，并适当运用表情、手势、姿态辅助表达。

温馨小提示：尽量从原文中摘录相关的语句表述。

创造性复述方法指导：

第一步，理清原文的六要素。

原文的六要素：

时间：一个下雨天

地点：天庆馆

人物：泥人张(中心人物) 海张五 伙计 吃客

起因：泥人张无视海张五

经过：泥人张智斗海张五

第一回合：海张五取乐泥人张──泥人张用鞋底的泥捏出了海张五头像。

第二回合：海张五侮辱泥人张的手艺──泥人张贱卖海张五。

结果：海张五贵买了所有的泥人，连同模子。

第二步，摘取原文中的关键词句，用自己的语言进行加工整合，对六要素进行补充完善，适当加入个人的想象。

活动二：作对比 识人物

请同学们完成下面的表格，对比分析泥人张和海张五两个人物形象。

项目

泥人张

海张五

外貌

语言

动作

本事

计谋

结局

归纳总结：

泥人张：不动声色、沉稳内敛、清高自爱、不畏权贵，利用一手捏泥人的绝活以其人之道还治其人之身，后发制人、一招制敌。人品奇、手艺奇、计谋奇，实不愧“奇人”之称谓也!

海张五：飞扬跋扈、狂妄嚣张、色厉内荏、愚蠢可笑。寻衅滋事，而又无计可施。人品俗、无手艺，计谋差，实为一“赖人”也!

活动三：明手法，长知识

人物形象塑造得生动传神、栩栩如生，很大程度上得益于多种写作手法的恰当运用。

除去对比手法，本文还运用了哪些写作手法?

归纳总结：

本文主要运用的写作手法：

对比手法 细节描写

场景设置 以小见大

伏笔照应 悬念设置

侧面表现 留白艺术

写作手法举例：

伏笔照应

1.下雨天与泥人张从鞋底抠下一块泥巴相照应。

2.两处肖像描写相照应。

3.第十段中“贱卖都没人要”与后面他自己花大价钱买泥人相照应。

4.泥人张常去的地方有两处，一处是饭馆天庆馆，与后面故事发生的地方在天庆馆相照应。

悬念设置

1.第一段中“有第一，没第二，第三差着十万八千里”，他的手艺到底有多高超，为下文设置了悬念。

2.第五段最后“全然没把海张五当个人物。”不把海张五当个人物，会有什么后果，设置了悬念。

3.第七段中人们的猜测：“一个泥团砍过去?”吸引读者继续读下去，设置了悬念。

4.第十一段中“但天津卫的事没有这样完的----”下面的故事到底如何，设置了悬念。

侧面表现手法

1.第三段中通过店小二的话侧面表现出海张五飞扬跋扈，不可一世的形象。

2.第四段中通过众食客的反应写出了海张五远近闻名，不凡的身份。

3.第十段中，“海张五隔着两丈远就看出捏的是他”从侧面写出了泥人张技艺的高超绝伦。

留白艺术

1.十一段和十二段之间省去了：泥人张当晚回家怎样刻制泥模，怎样送给工厂，怎样给杂货摊，怎样写“贱卖海张五”等。

2 .十三段和十四段之间省去了海张五看到贱卖海张五的泥人后是如何的愤怒，如何派人去买，如何定价钱等。

3.整篇文章省去了对泥人张的外貌和语言描写。

活动四：悟文心 树意识

文章结尾说：“泥人是没了，可‘贱卖海张五’这事却传了一百多年，直到今儿。”这传了一百多年的究竟是什么呢?

根据对文意的理解，请同学们用一句话进行概括：

师：传承技艺、传承精神，正如冯骥才先生一再强调的：

(屏展)抢救中国民间文化的目的，不是为了保存某种形式，而是为了中国在全球化进程中保留下她的那些美好的情感与精神。

师：作者为俗世奇人立传的'目的只有一个，那就是：传承我们独特的民族文化，传承深深植根于民族文化的民族精神!

师：因为这些散落在民间的文化艺术携带着历史的、文化的气息，凝聚着先人的智慧。它们是历史文化的积淀，是一方水土一方人的独特精神创造和历史记录，是我们和祖国文化联系的血脉。没有继承和积淀的民族是没有根的民族!

正如冯老所说：(屏幕展示)

如果文化消失了，民族也就没了!——冯骥才

师：为了抢救、保护民间文化遗产，已是古稀之年的冯骥才先生从上世纪九十年代开始就一直致力于民间文化的保护工作。他不顾年老体衰，奔走呼号，卖画筹资，为抢救民间文化尽心竭力。正是在他的努力下，天津老城的估衣街才得以保存下来。冯先生用实际行动告诉我们：保护民族文化，传承民族文化是每一个人的事!

结束语：(屏展，师生齐读)

保护民族文化，传承民族文化是每一个人的事!

只有我们每个人都关心和爱惜前人给我们留下的这些财富，我们民族的精神和独特的审美、独特的气质、独特的传统，才能传承下去。我们需要共同努力!

现代包装设计已经融入到广大民众的心中，人们在购买商品时，在对商品质量不了解的情况下，首先看的是那些包装精美的产品。可以说，商品包装的好坏直接影响到消费者的购买欲，因此，包装设计对于商品和作用是非常大的。那么，常见的包装设计方法有哪些呢？下面小编来为大家介绍。一、“传统”的概念“传统”主要是指人类的传统文化而言。而传统文化是人类在过去的漫长历史时期中，在生产、生活等各方面所逐渐积累起来的文明成果，也是已有的人类智慧的结晶，是后人不断继承与发展前人知识及技能的基础。包装设计各个地区或国家有不同的传统文化，这与各个地区的地理、气候、人文等因素有着较为密切的关系。沿海地区的传统文化与内陆地区的传统文化不可能完全相同，甚至会有较大的差异。而东方与西方、南方与北方的传统文化也会有较大的区别。不同的时代之间也会有文化上的差异。包装设计在继承前人的基础上逐渐演变或出现的新文化，随着时间的推移也就成了新的传统。就以我国的文字演变为例，金文、石鼓文相对于象形文字而言，是当时一种在继承了象形文字的基础上产生的一种新文字，但相对于大篆、小篆而言，则又成了传统的文字形式。以此类推，隶书、楷书在汉代、唐代也曾都是很为流行的新文字书写形式，但对于现代来说，也部分成了传统的文字书写形式，是中国传统文化的主要内容之一。再例如我国各个历史时代的服饰，唐、宋时代既继承了汉代的服饰中的不少传统，又有很多自己时代的新意;而元、清时代的服饰则更多地带有蒙族、满族服饰传统的成份，与其他时代有着较大的区别。各个不同民族或人种之间也同样有着不同的传统文化。包装设计这主要是因为在远古较长的历史时期内，生产力非常低下，不同血统、不同人类种群(部落)之间，各有自己的领地或势力范围，为了争夺生存空间，再加之他们相互不了解，不能较好地一起共处(近代非洲及美洲一些内陆腹地、原始森林中的一些落后部族之间还存着这种现象)，从而在信仰、宗教、语言、文化、生活习性等方面产生较大的差别，因此形成了各自不同的传统文化。这从我国各个不同民族的不同服饰及婚丧嫁娶的传统文化中可以看到这一点。各个不同地或国家、不同民族或人种之间的传统文化，包装设计随着地理位置的推移与渐变、随着人类因智商的提高、互相逐渐杂居与较好地和平共处，相互之间也就必然产生相互影响、相互渗透、相互融合。最为重要的一点是：优秀的传统文化，是维系一个民族的生命线。我国是一个具有六七千年历史的文明古国，在那漫长的历史长河中，中华民族积累起了既厚且广、博大精深的优秀传统文化底蕴，是我们后人享用不尽的文化宝藏。我们只有很好地继承和发扬中华民族的优秀传统文化，同时吸收外来文化中的营养和精华，才能使我们自立于世界民族之林。二、“传统产品”的概念“传统产品”也是传统文化中的一个重要内容。它主要是指具有地方特色包装设计(如无锡的泥人工艺品、油面筋及酱汗排骨等食品;苏州的松子糖、卤汗豆腐干食品、苏绣、檀香扇工艺品等;党旗的大麻糕、萝卜干;宜兴的紫砂茶具、南京的盐水鸭、板鸭等;安徽省的宣纸与墨、砚等;山东省潍坊的风筝等等)、民族特色(如回民族的清真食品、藏族的腰刀、酥油茶等;广西壮族的绣球工艺品;贵州蜡染与木雕面具工艺品等等)、时代特色(具有悠久历史如镇江的陈醋、丹阳的封缸酒、泸州的老窖酒、贵州的茅台酒、兰陵美酒、杜康酒等等。当然，地方特色与时代特色一般是紧密相联的)。而其他地方、民族或各个不同的时代所没有的产品。因此，传统产品的包装就应该以各种方式或手法来充分体现传统产品的特色，借助包装来较充分地传达地域、民族及时空的信息，体现包装的文化内涵与 意境。反过来说传统产品的包装也就必定会体现出产品及产品所在地的传统文化信息，如此也就体现了传统的风格。三、传统风格包装设计的创意思路工业设计自包豪斯时代以来，最主要的成果之一就是将艺术与技术相结合，为社会大众的生活设计“美”，即工业设计的一切成果都能为社会大众所接受与享用。因此，研究广大消费者所能接受的创意“语汇”，是我们广大包装设计工作者的主要任务之一。而所谓传统风格的包装设计创意，就是要以引人入胜的、具有较高文化品味内涵及高度形式美感的传统文化素材，经过精心的构思，设计出向消费者传达商品信息、推销商品、更好地为消费者服务的创意“语汇”。传统风格包装的设计，也不仅是单纯地运用传统形式，而更重要的是为了体现中华民族博大的精神面貌与自立于民族之林的优秀文化，同时也能很好地适应我国广大消费者所继承下来的中国千百年以来的美学思想与审美意识。基于以上的阐述，我们在着手进行传统风格的包装设计时，就应针对传统产品这一被包装的对象，充分挖掘与之相关联的传统文化要素来进行创意构思。而这里所说的传统文化要素，是指组成传统文化的具体形式，如中国的传统书法(不同风格的正楷、草书、隶书、篆书等);包装设计国画(不同风格的工笔、写意、泼墨画);年画(如天津杨柳青年画、苏州桃花坞年画等);版画;雕刻(木雕、竹雕、砖雕、瓦当及玉石雕刻等);不同风格流派的剪纸艺术;漆画、磨漆画;蜡染、扎染艺术;刺绣艺术等等。

在我们的记性中，麦当劳和肯德基不是脸对脸，就是肩并户。长期以来，它们对听好的垒圆筒冰激凌、辣鸡翅、鸡腿汉堡等同类产品的帮事，也早就为我们所津津乐道。但经过多年的比拼，如今这两大世界快餐业世头之间的战略差异越来越明显，看来它们开始找到各自的发展道路了。一、肯德基肯德基公司所属世界上最大的餐厅集团——百胜全球餐饮集团，集团内有包括分布在超过100个国家和地区的近 30,000 家连锁的世界著名的肯德基餐厅、必胜客餐厅、Taco Bell 餐厅。肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业，在世界各地拥有超过11，000多家的餐厅。这些餐厅遍及80多个国家，从中国的长城，直至巴黎繁华的闹市区、风景如画的索非亚市中心以及阳光明媚的波多黎各，都可见到以肯德基为标志的快餐厅。肯德基正是为了满足中国餐饮业发展的需求，于1987年进入具有悠久饮食文化的古都北京，从而开始了她在这个拥有世界最多人口的国家的发展史。1987年11月12日肯德基在北京前门繁华地带设立了在中国的第一家餐厅， 而北京肯德基有限公司也是当时北京第一家经营快餐的中外合资企业。以北京作为一个发展的起点，肯德基在全国的发展就如同燎原之火。1992年时餐厅总数为11家，是当时在中国经营快餐连锁餐厅中数量最多的公司，到1995年，已发展到50家。1996年6月25日，肯德基中国第一百家店在北京成立，这是一个里程碑，标志着肯德基在中国的发展进入又一个新的阶段。同年6月1日肯德基上海人民公园餐厅以近40万元的日营业额，刷新了肯德基全球单店单日营业额的历史记录。在中国，肯德基现在每天为近100万的消费者提供服务。自1987年开业以来，肯德基在中国已售出24万吨鸡类产品，这些鸡原料都产自中国本地，粗略估计，肯德基在全国售出的鸡肉总量合，六亿二千四百万只鸡，如果将每只鸡首尾相连排列起来，相当于往返中国最北端的漠河到最南端的曾母暗沙36次的距离。今天，肯德基的业务发展得到了中国消费者广泛地认可，有了很大的飞跃：1999年根据专业的调研公司在中国30个城市16,677份问卷调查显示，最早进入中国市场的西式快餐——肯德基， 因其独有的美食和品质，被中国消费者广泛熟知和喜爱，被公认为“顾客最常惠顾的”名牌，名列前十名国际知名品牌的榜首。2000年11月28日，肯德基在中国的连锁餐饮企业中领先同业，第一个突破400家，创国际快餐连锁业在中国开店数的之最。到2003年1月，肯德基在两年多的时间里，又在中国突破800家连锁餐厅。 至今肯德基在全中国设有32家肯德基有限公司，管理并经营着全国近200多个城市里850多家连锁餐厅，这样的发展速度和规模，使肯德基成为一家在中国发展最迅速的快餐连锁企业。二、麦当劳“麦当劳不仅仅是一家餐厅”这句话精确地涵概了麦当劳集团的经营理念。在全球麦当劳的整体制度体系中，麦当劳餐厅的营运是很重要的一环，因为麦当劳的经营理念和欢乐、美味是通过餐厅的人员传递给顾客的。然而餐厅并不是麦当劳这一世界品牌的全部，它只是冰山的一角，因为在它的后面有全面的、完善的、强大的支援系统全面配合，已达到质与量的有效保证，而这强大系统的支援当中包括：拥有先进技术和管理的食品加工制造供应商、包装供应商及分销 商等采购网路、完善健全的人力资源管理和培训系统、世界各地的管理层、运销系统、 开发建筑、市场推广、准确快速的财务统计及分析……等等。每一个部门各尽职能，精益求精，发挥团队合作，致力於达到麦当劳”百分百顾客满意”的目标。麦当劳公司以经营快餐闻名遐尔。1955年，克洛克在美国创办第一家麦当劳餐厅的时候，其菜单上的品种不多，但食品质量高、价格廉、供应迅速、环境优美，连锁店迅速发展到每个州；至1983年，国内分店已超过6000家。1967年，麦当劳在加拿大开办了首家国外分店，以后国外业务发展很快。到1985年，国外销售额约占它的销售总额的1/5。在40多个国家里，每天都有1800多万人光顾麦当劳。1990年，麦当劳在深圳开设了中国的第一家麦当劳餐厅，开业当天无数市民举家前往，共享喜悦；随后1992年4月在北京的王府井开设了当时世界上面积最大的麦当劳餐厅，当日的交易人次超过万人。从1992年以来，麦当劳在中国迅速发展。1993年2月广州的第一家麦当劳餐厅在广东国际大厦开业，开业当日的交易人次打破当时的麦当劳全球记录；1994年6月，天津麦当劳第一家餐厅在滨江道开业；1994年7月，上海第一家麦当劳餐厅在淮海路开业；1995年江苏第一家麦当劳餐厅在南京夫子庙开业，开业当天创下了全国麦当劳平均消费额的新纪录；同年7月武汉麦当劳第一家餐厅也在江汉路隆重开业；1999年12月和2000年8月，中国西部城市成都、重庆麦当劳餐厅分别开幕，开业当天，盛况空前，特别是重庆麦当劳开业当天的营业额打破了中国日销售历史记录；2001年8月，西安第一家麦当劳餐厅开业……。相继数年间在各级政府的有关部门和中方合作伙伴的协助下，麦当劳已在北京、天津、上海、重庆等四个直辖市以及广东、广西、福建、江苏、浙江、湖北、湖南、河南、河北、山东、山西、安徽、辽宁、吉林、黑龙江、四川和陕西等17个省的74个大、中城市开设了460多家餐厅，在中国的餐饮业市场占有重要地位。麦当劳秉承“品质、服务、清洁和物有所值”的经营原则，并坚持在中国建立完善的食品供应网路系统和人力资源管理及培训系统的理念，应与本地共同发展、共同进步和繁荣。*注:餐厅的总数为截至于2002年第一季度的统计“水涨船高”式营销VS“量体裁衣”式营销一、肯德基的“水涨船高”式营销1、终端人员本地化、职业化；注重培训，志存高远肯德基的飞速发展为中国提供了大量的就业机会。目前，肯德基在全国共有员工50，000多名，餐厅及公司各职能管理人员5,500多名，从在中国的第一家餐厅起到现在的850多家餐厅，肯德基一直做到了员工100%的本地化。在近16年的发展里程中，肯德基不断投入资金人力进行多方面各层次的培训。从餐厅服务员, 餐厅经理到公司职能部门的管理人员,公司都按照其工作的性质要求安排科学严格的培训计划。这些培训不仅帮助员工提高工作技能，同时还丰富和完善员工自身的知识结构和个性发展。许多有志青年在肯德基成长, 成为企业出色的管理人才。为使肯德基的管理层员工达到专业的快餐经营管理水准，肯德基还特别建有适用于餐厅管理的专业训练基地——教育发展中心。自中心建立以来，每年为来自全国各地的2000多名餐厅管理人员提供上千次的培训课程。2、本土化管理，知己知彼一家国际讯息公司近日在中国大陆所做的调查显示，中国人最喜爱的十大外国名牌中，肯德基家乡鸡高居榜首，而可口可乐和麦当劳仅屈居第四、五位。调查显示，愈是接近中国文化的外国品牌，如果在市场策略方面适当地推行本地化，则愈有可能在大陆消费市场扎根。《联合早报》报道，AC尼尔森公司最近公布，根据他们在30个中国城市发出共1万6677份问卷调查所得，肯德基是中国人最喜爱的外国商品牌子，最大原因是中国人本身就喜欢吃鸡，而肯德基的主打产品就是炸鸡。相比麦当劳的汉堡包，鸡肉自然较易为中国人接受。去年，肯德基耗资760万元人民币（约152万新元），把位于北京前门的全球最大的分店重新装修，将北京四合院、长城作为壁画的主要基调，再将泥人张、风筝、皮影等传统民间技艺来点缀各餐区。此外，肯德基位于不同城市的分店都会因应各地社区的需要，举办不同类型的公益活动。例如，开办免费英文教学班及设有大学奖学金；举办残障儿童奖学金等，大大提高了企业的形象。报道指出，肯德基对中国的本土文化如此了解，是因为整个中国业务部清一色都是华人，当中决策部门更大部分是留学海外的中、港、台学生3、渠道通路管理：“从零开始特许加盟”到“非零开始特许加盟”如世界上其他著名品牌的连锁业一样，肯德基以“ 特许经营 ”作为一种有效的方式在全世界拓展业务，至今已超过了20年。在中国，肯德基于1993年在西安授权了第一家特许经营的公司，2000年8月，中国地区第一家“不用从零开始经营”的肯德基特许经营加盟店正式在常州溧阳市授权转交，至今，已有11家“不从零开始经营”的肯德基餐厅被授权加盟。目前肯德基在中国95% 的餐厅都是餐厅直营的，只有5%的加盟餐厅。必胜客在中国也设有100多家餐厅，其中有三分之一的餐厅是由特许加盟者来管理的。加盟商在加盟肯德基的同时，他们也同时开始了与肯德基平等互利、同舟共济的合作。为了促进肯德基在中国稳步发展，让更多城市的消费者在家门口就能够品尝到与世界任何一家肯德基餐厅一样的肯德基美食，肯德基于1993年就在中国开始了加盟业务，1998年年底肯德基再次在中国市场寻找加盟伙伴，并公开宣布了特许经营的加盟申请条件。在最近的两年中，肯德基计划对加盟申请者开放中国境内非农业人口大于15万小于40万，年人均消费高于人民币6000千元的城市（有肯德基合资企业的城市除外）， 即经过肯德基公司对加盟申请者从融资实力，到经营管理等各方面非常严格的审核，加盟者可以买下肯德基一家或几家包括餐厅经营场所、所有配套的设备、设施和经验丰富的餐厅管理人员在内、正在营运并赢利的肯德基餐厅，一家不用“从零开始”经营肯德基餐厅。肯德基在中国的发展潜力是巨大和难以估量的，中国将会成为世界上最大的快餐业市场。没有哪一个企业能够完全占有中国市场，依靠热爱肯德基品牌的加盟者来共同发展中国的肯德基，从而达到最有效的发展潜能。因此，特许经营的在中国前景是十分可观的。4、利基市场定位准确，公益促销目的明确作为社会大家庭的一分子，肯德基以“回报社会”的企业宗旨来积极关心需要帮助的人们，尤其是近年来当肯德基自身不断快速发展的同时，对中国的公益事业，尤其是中国儿童的教育事业的投入已成为肯德基“回报社会”的一个核心内容。为了能使少年儿童在健康的环境中成长，肯德基每年均以各种不同的形式支持中国各城市地区的教育事业，从捐款“希望工程”等教育项目到资助特困学生、免费邀请福利院儿童和残疾儿童就餐；从举办形式活泼的体育文化比赛，到捐赠书籍画册。 近年来，肯德基还开展了生动活泼，寓教于乐的肯德基健康流动课堂；与电视台一起举办的“小鬼当家”冬令营和夏令营活动，受到孩子和家长们的喜欢。这些都体现了肯德基“回报社会，关心儿童”的企业文化。2002年9月，3800万元的“中国肯德基曙光工程”启动，它将作为肯德基全体员工的一份心意长期资助给有志成材、家境贫困但品学兼优的在校大学生，为他们送去帮助，为他们学习、事业、人生道路的起步阶段铺满曙光。据统计，十多年来肯德基直接和间接用在青少年教育方面及社会公益方面的款项已达6000多万元人民币，这些款项均用于帮助聋哑弱智儿童，贫困地区的失学儿童以及需要帮助的大学生和教育工作者。二、麦当劳的“量体裁衣”式营销建立核心竞争优势1、重文化、重品质、重服务，加强品牌核心竞争力麦当劳金色的拱门允诺：每个餐厅的菜单基本相同，而且“质量超群，服务优良，清洁卫生，货真价实”。它的产品、加工和烹制程序乃至厨房布置，都是标准化的，严格控制。品质麦当劳重视品质的精神，在每一家餐厅开业之前便可一见。首先是在当地建立生产、供应、运输等一系列的网路系统，以确保餐厅得到高品质的原料供应。同时麦当劳食品必须经过一系列严格的质量检查，仅牛肉饼，就有40多项质量控制的检查。或许很多的顾客并不知道麦当劳的食品控制程序如何复杂，但是他们都深深的体验过成果，这就是麦当劳高品质、美味和营养均衡的食品。服务快捷、友善、可靠的服务是麦当劳的标志。麦当劳从经验中懂得向顾客提供优质服务的重要性，因此每一位员工都会以顾客为先的原则，为顾客带来欢笑。清洁餐厅的每一个用具、位置和角落都体现出麦当劳对卫生清洁的注重。麦当劳为顾客提供了一个干净、舒适、愉快的用餐环境。物有所值麦当劳在给顾客提供了高品质的、营养均衡的美味食品的同时，并为顾客带来了更多的选择和更多的欢笑，顾客在麦当劳大家庭充分体验到“物有所值”的承诺。麦当劳向来被认为是改变了世界餐饮文化的快餐品牌,其成功的要决就在于不断变化的品牌主张和持之以恒的品牌核心。比如在美国，麦当劳在上世纪70年代，它的口号是“You deserve a break today”（今天你该休息了），表达了美国深层的信仰：职业道德应该得到回报。“今天你该休息了”这一主张适应了当时社会强调劳动回报的思潮。在80年代早期，麦当劳的广告主题“麦当劳和你”反映了一个从职业道德到自我导向的变化，意即要避免为工作失去自我从而为今天生活的渴望。80年代中期普遍出现了一种向“我们”方向的转移，反映了传统的对于家庭价值的关注，麦当劳的广告也相应发生了变化：其主题从个人消费者转向了家庭导向。它的口号是“It’s a Good Time for the Great Taste McDonald’s”（是去尝尝麦当劳美味的好时候了）。有效地将美食和家庭价值联系了起来。罗纳德·麦当劳形象的设立和在许多麦当劳友好而且关注对小孩的养育，这证实了它经营策略的成功。相反，它最初的竞争对手Burger King被认为是具侵略性的、男性化的和不友好的。当90年代早期发生的深度萧条产生了另一个文化变化，这使麦当劳的经营策略也相应的作了修改。很多消费者对未来不再那么乐观，对于传统的美国梦感到渺茫，同时对价格也更为敏感——我们随后要在“最新现实状况”这一部分讨论这种趋势。于是，在1991年，麦当劳开始实行一系列的价格削减，推行了大量的特价销售，并且“物有所值”开始成为其广告主题。当经济情况步出萧条，但经济不安全感仍然存在的时候，麦当劳采用了一个更具亲和力的主题：“Have You Had Your Break Today？”（你今天休息了吗？）这一标题，通过暗示休息的权利反映了文化价值观向着更加注重享乐的方向转变。文化价值观是持久的，麦当劳总是尝试迎合文化潮流适时调整品牌主张，而这中间麦当劳的“品质、服务、卫生、清洁”核心理念却一直没变。在与文化潮流相适应的过程中，麦当劳始终坚持把注意力放在吸引孩子上。作为时代的反映，麦当劳正极力吸引少年儿童到因特网上。1996年麦当劳公司向孩子们提供在电脑屏幕上设计个性化的报纸标题的机会，让他们能发挥丰富的想象力，如与迈克尔·乔丹一起作战，打败邪恶的外星人。麦当劳公司知道这种虚构与幻想的创造帮助孩子们建立了一个基本的文化价值观——向个人主义发展的驱动力。而职业道德作为另外一种文化价值观随后而来。麦当劳不仅在国内反映着美国文化，它还将其输送到海外。金黄色的拱形已被认作美国服务的标志，而将美食作为快餐的热潮已遍布全球。2、渠道管理：特许经营，行遍全球麦当劳作为世界上最成功的特许经营者之一，让其引以自豪的是它的特许经营方式、成功地异域高层拓展和国际化经营。在其特许经营的发展历程中，积累了许多许多非常宝贵的经验。（1）明确的经营理念与规范化管理。这主要是指最能体现麦当劳特点的顾客至上、顾客永远第一的重要原则。（2）严格的检查监督制度。麦当劳体系有三种检查制度；一是常规性月度考评；二是公司总部检查；三是抽查。这也是保证麦当劳加盟店符合部门标准，保持品牌形象的保障。（3）完善的培训体系。这为受许人成功经营麦当劳餐厅、塑造“麦当劳”品牌统一形象提供了可靠保障。（4）联合广告基金制度。让加盟店联合起来，可以筹集到较丰厚的广告基金，从而加大广告宣传力度。（5）相互制约、共荣共存的合作关系。这种做法为加盟者各显神通创造了条件，使各加盟者营销良策层出不穷，这又为麦当劳品牌价值的提升立下了汗马功劳。正是通过在特许营销中实施上述策略，麦当劳获取得了巨大的成功，开创了特许营销的辉煌页章。危机四伏3、盲目的“本土化”经营丧失市场控制能力2003年前后，一向只卖汉堡包、炸鸡和薯条的麦当劳，开始在台湾的350个营业点“卖饭”。从来不可能出现米饭的麦当劳，革命性地朝“本土化”经营。麦当劳在台湾卖饭并非首创，2002年3月麦当劳在新加坡早餐时段卖粥，7月在香港晚餐卖饭，台湾的午晚餐都卖饭，则是麦当劳的第三波动作。这些盲目地“本土化经营”，由于价格的虚高而失去了很多顾客。据悉，麦当劳卖的饭，初阶段提供咖哩猪排、蘑菇鸡腿、和风烧肉和泰式辣鸡等四款米饭套餐，价位锁定129元台币，比超级市场供应的快餐盒饭贵倍。这对经济本就不景气的台湾来说，这样的价格无疑使它失去了不少“领地”。与此次价格虚高相反的是降低价格，即使如此，也没为企业萎缩的经营带来希望。1998年，麦当劳业绩连连下滑，引起了高层管理者的恐慌，他们病急乱投医，举起了全面降价这一法宝，大打价格战。麦当劳大降价使老顾客得到实惠，但并未吸引更多的潜在顾客，甚至让一般大众产生了降价与劣质滞销货的联想。因此，麦当劳的降价措施反而引起业绩的更大滑坡。在提升价格和降低价格都不能提高经营业绩的情况下，百年老店麦当劳就像一个老态龙钟的迟暮之人，丧失了把握市场的能力。4、盲目扩张市场、丧失核心品牌由于麦当劳对外投资速度过快，导致顾客满意度大幅度下降，市场占有率有降无升。在2002年麦当劳缩减扩张计划之前，麦当劳在世界新建分店的速度最快时一度达到每3小时一家。然而，从1987年到1997年间，虽然麦当劳的分店增加了50％，但销售总额却下降了2％，单个分店的利润也急速下降。麦当劳盲目开设分店也引起众多特许经营商的不满，认为麦当劳在不合适的地方开设了一大堆不恰当的分店。一味追求数量，使得顾客对其满意度大打折扣。自格林伯格1998年上台以来，特许经营店拥有了比以前更多的自主权，可自由作出从市场营销到具体菜单项目的一系列决策，这大大弱化了麦当劳一直引以为豪的传家宝—— “麦当劳化”。麦当劳的核心竞争力和品牌因此而大大地丧失掉了。焕发青春索瑞斯管理咨询（国际）有限公司首席顾问李海龙对于麦当劳的危境，通过分析对症下药，从解决以下三点来入手：第一，快刀斩乱麻，迅速关闭严重亏损店，将未中止的物业转为可口可乐的其它经营业态。主力依然以盈利店和大中城市为阵地。鉴于目前农村人口城市化的趋势越来越明显，大量的城市人口来自农村的数量越来越多，麦当劳可集中力量在大中城市外围的中小城市有选择的开辟分店，以对肯德基形成合围之势，同时达到培育潜在消费群体的目的，这些人群将会成为大中城市麦当劳的常客。第二，在保持既有的“标准、快速、干净、服务”核心要点的前提下，积极的加深对中国饮食文化的了解，寻找切入点，比如说在口味方面的适当改进和提升。甚至可以提炼出“对胃口的麦当劳”、“口味好，胃口就好，欢乐麦当劳”一类的策略，以弥补缺失。第三，低价格策略应当继续保持，在像中国这样一个人均收入尚未达到富裕标准的国家来说，便宜的价格总是显得非常具有竞争力，“没有两分钱打不掉的忠诚”目前来说“放之四海而皆准”。对于竞争对手肯德基来说，也是一件有力的武器。正是有了李海龙的这一剂良药，拱门又焕发出了金色。前景堪忧尽管麦当劳仍然拥有全球快餐业“巨无霸”的响亮品牌，但不可否认的是，这个品牌已经不再像过去那么有广泛的影响力了，众多快餐业新秀正在崛起，挑战麦当劳的“霸权”。麦当劳日趋衰退，竞争对手获得了难得的发展机会和市场空间，纷纷从麦当劳手中夺取巨大的市场利润，导致麦当劳在美国本土市场上的份额不断下降。目前，麦当劳在美国的市场占有率已经下降到43％。